Okroshka เป็นซุปเย็นที่บรรพบุรุษของเราปรุงในฤดูร้อน จานนี้ยังคงทำหน้าที่สำคัญสองอย่างในปัจจุบัน - ช่วยประหยัดจากความร้อนและให้ความรู้สึกอิ่ม คุณรู้หรือไม่ว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka คืออะไร? ถ้าไม่ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของบทความ
ชื่อนี้มาจากคำภาษารัสเซียโบราณ "kroshevo" ดังนั้นปู่ย่าตายายของเราจึงเรียกทุกอย่างที่แตกเป็นอาหารแล้วเติม kvass เวย์หรือแตงกวาดอง บางแหล่งอ้างว่า okroshka ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อ 1,000 ปีที่แล้ว ตอนแรกชาวนากิน พวกเขาต้องทำงานในสนามท่ามกลางความร้อนแรง และเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็กิน okroshka เพื่อความสดชื่น รายการขายของชำของเธอแย่ วันนี้ พวกเราหลายคนกำลังสงสัยว่า: “ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างสำหรับ okroshka?” และชาวนาก็ไม่มีทางเลือกมากนัก พวกเขาทำสตูว์แสนสดชื่นจากหัวหอม หัวไชเท้า และขนมปัง
ในไม่ช้า okroshka ก็เริ่มปรากฏบนโต๊ะของชนชั้นสูง ขุนนางชอบสตูว์ชาวนา แต่พวกเขาตัดสินใจที่จะเพิ่มส่วนผสมเช่นไข่ เนื้อต้ม และครีมเปรี้ยวลงไป ต่อมามีสูตรอาหารที่รวมถึงการใช้ปลาไม่มีกระดูก
คุณต้องการเอาใจลูกๆ และสามีของคุณด้วยอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และในขณะเดียวกันก็สดชื่นไหม? ไม่มีตัวเลือกใดที่ดีไปกว่า okroshka พร้อมในไม่กี่นาที จานนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka? ตอนนี้คุณจะรู้เกี่ยวกับมัน
เราไปตลาดผักหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ส่วนผสมหลักอย่างหนึ่งคือเนื้อสัตว์ นั่นคือสิ่งที่ทำให้จานพอใจ ขอแนะนำให้ซื้อพันธุ์ที่มีไขมันต่ำเช่นเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว แม่บ้านบางคนชอบมากกว่า ตัวเลือกที่ประหยัด - ไส้กรอกต้ม. แต่ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงจะเป็น okroshka ซึ่งพวกเขาเพิ่ม ลิ้นวัว. หากคุณต้องการทำซุปปลาเบา ๆ ให้ใช้ปลาค็อด ปลาทู หรือปลาสเตอร์เจียน
อย่าลืมผักใบเขียว หากไม่มีมัน okroshka ก็ไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีและหัวหอมสีเขียวควรสับละเอียดวางที่ด้านล่างของกระทะแล้วบดด้วยบด
สิ่งที่จะเติมด้วย okroshka? ที่นี่คุณจะต้องได้รับคำแนะนำจากความชอบของสมาชิกในครอบครัวทุกคน บางคนรักคนอื่น - เวย์ มันฝรั่งและแตงกวาสามารถตัดหรือสับบนเครื่องขูด
ทุกปีนักท่องเที่ยวต่างชาติมารัสเซียมากขึ้น พวกเขาต้องการทำความรู้จักไม่เพียงแต่วัฒนธรรมของเราแต่ยังรวมถึงอาหารของเราให้ดีขึ้นด้วย ในช่วงฤดูร้อน ร้านอาหารในมอสโกและเมืองใหญ่อื่นๆ ให้บริการ okroshka แขกต่างชาติยินดีที่จะสั่งซุปเย็นที่มีส่วนผสมมากมาย ไซบีเรียน okroshka เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน? สิ่งที่จำเป็นสำหรับ okroshka บน kvass คืออะไร? จดบันทึกและจดบันทึกไว้
รายการของชำ:
คุณต้องการอะไรในการทำ okroshka?
1. มันฝรั่งจะต้องต้มในผิวหนัง เมื่อเย็นลงให้ทำความสะอาด
2. ไข่ต้มสุก เย็นเอาเปลือกออก
3. บดแตงกวาส่งไปที่ชามสลัดลึก
4. กระเทียมป่าแล้วหั่น ใส่แตงกวา.
5. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่ในชามสลัด
6. บดแฮม (ควรเป็นก้อน) ไข่สามารถสับด้วยมีดหรือผ่านเครื่องตัดไข่ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ.
7. ผักใบเขียวจะต้องสับและส่งไปที่ okroshka
8. ผสมสลัดที่ได้ให้ละเอียด เกลือ.
9. เราจัดวาง okroshka บนจานลึก เติม kvass มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวใช้เป็นน้ำสลัด จานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังดำ เราขอให้คุณทุกคนมีความสุข!
วัตถุดิบ:
เราทำตามคำแนะนำ:
1. ต้ม เมื่อเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. แตงกวาขูด (เป็นไปได้กับผิวหนัง) เราทำเช่นเดียวกันกับหัวไชเท้า
3. ตัดไส้กรอกเป็นก้อน
4. ไข่ต้มสุก บดไข่แดงหนึ่งฟองและไข่ขาวสามฟอง และไข่แดงที่เหลือจะนำมาทำน้ำสลัด
5. ถูหัวหอมสีเขียวสับกับเกลือจนน้ำโดดเด่น
6. ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดง, ครีม, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, เกลือ, มัสตาร์ดและพริกไทยป่น ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางด้วย kefir จำนวนเล็กน้อย เราทิ้งไว้ 10-15 นาที น้ำสลัดนี้ทำหน้าที่สองอย่าง - สารเพิ่มความข้นและรส
7. ใส่ถ้วยหรือกระทะ ผสมส่วนผสม เช่น ไข่ ไส้กรอก แตงกวา มันฝรั่ง และหัวไชเท้า เราผสมมันทั้งหมดขึ้น เกลือ. สลัดที่ได้จะถูกกระจายบนจานลึก เท kefir ลงในแต่ละรายการ โรยผักชีฝรั่งสับด้านบน ซุปเย็นสามารถปรุงรสด้วยมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ใครชอบใคร.
ชุดของชำ:
คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร okroshka บนน้ำด้วยน้ำส้มสายชู:
ขั้นตอนที่ 1 เราล้างแตงกวา หั่นเป็นก้อนหรือบดบนเครื่องขูด
ขั้นตอนที่ 2 มาเริ่มแปรรูปหัวไชเท้ากัน ล้างด้วยน้ำประปา เอาก้านและตะแกรงออก
ขั้นตอนที่ 3 ควรทำบาร์บีคิวบนตะแกรงหรือในเตาอบ เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋า
ขั้นตอนที่ 4 บด arugula
ขั้นตอนที่ 5. ไข่ต้มสุก เย็นลง. บดบนเครื่องขูด
ขั้นตอนที่ 6 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในถ้วยหรือกระทะลึก เราผสม เกลือ.
ขั้นตอนที่ 7 ตอนนี้คุณต้องสร้างปั๊มน้ำมัน เราใช้น้ำต้มสุกเย็น 1.5 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมและน้ำส้มสายชู ผสมในชามแยก เติม okroshka ด้วยส่วนผสมที่ได้ ปรากฎว่าอร่อยมากและผิดปกติ
รายการของชำ:
การทำอาหาร:
1. ใส่ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka ไว้บนโต๊ะ ขั้นแรก ต้มไข่กับมันฝรั่ง (แยกกัน) การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่กี่นาที เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ลอกเปลือกออกจากเปลือก มันฝรั่งยังต้องเย็นลงแล้วจึงเอาผิวออก
2. หั่นผักทั้งหมด (ยกเว้นหัวไชเท้า) และไส้กรอกเป็นลูกเต๋า ผักใบเขียวสามารถสับง่ายๆ
3. ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ เราผสม เกลือ. เพิ่มครีม ผสมอีกครั้ง
4. ก่อนเสิร์ฟให้เท okroshka กับเวย์ แบ่งซุประหว่างชาม โรยผักชีฝรั่งสับด้านบน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
1. ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมด้วยน้ำ บดใส่ในกระทะผสมกับเกลือและน้ำมะนาว เราผสม
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่หัวหอมและผักชีฝรั่ง
3. ไข่ต้องต้มให้สุก บดไข่แดงและไข่ขาวใส่ในกระทะ
4. ล้างแตงกวาและหัวไชเท้าในน้ำไหล เราถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ฉันใส่มันเข้าไปเล็กน้อย
5. ต้มเนื้อจนสุกเต็มที่ เย็นและหั่นเป็นเส้นหรือก้อน เพิ่มลงในกระทะ
6. เทน้ำแร่ 1 ลิตรลงในจานนี้ ฉันใส่ครีมเปรี้ยว เราผสม เติมน้ำที่เหลือให้ได้ความหนาแน่นตามต้องการ มันยังคงเป็นเพียงการแจกจ่าย okroshka บนจานและเชิญครอบครัวไปที่โต๊ะ อร่อย!
ใครบอกว่าคุณต้องใส่เนื้อหรือไส้กรอกใน okroshka เท่านั้น? ไม่มีอะไรแบบนี้ แอร์โฮสเตสสมัยใหม่บางคนชอบทำอาหารปลา okroshka
เราต้องการ:
การทำอาหาร:
1. ต้มปลา จากนั้นเราทำความสะอาดกระดูกและหั่นเนื้อเป็นก้อน
2. สุก เย็น ปอกเปลือกและสับ
3. ล้างและหั่นแตงกวาและหัวไชเท้า (ควรเป็นก้อน)
5. ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ในกระทะ: หัวไชเท้า, มันฝรั่ง, ปลา, หัวหอมและแตงกวา
6. ในถ้วยแยก บดไข่แดงด้วยเกลือ น้ำตาล และมัสตาร์ด เราผสมและเจือจางด้วยจำนวน kvass ที่กำหนด
7. เท kvass ที่ปรุงรสแล้วลงในกระทะด้วยส่วนผสมที่สับ เพิ่มครีม โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ แหนมปลาพร้อมรับประทาน
เราได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการสำหรับ okroshka สูตรอาหารในบทความเหมาะสำหรับทั้งแม่บ้านมือใหม่และเชฟที่มีประสบการณ์ คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วย okroshka ประเภทต่างๆ ส่วนประกอบที่ประกอบเป็นซุปฤดูร้อนให้ความรู้สึกอิ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างเลย
Kvass สำหรับ okroshkaKefir สำหรับ okroshka
kefir ใด ๆ เหมาะสำหรับ okroshka kefir ที่มีปริมาณไขมัน 2.5-2.7% จะต้องเจือจางด้วยน้ำ (แร่อัดลมเพื่อลิ้มรส) ในอัตราส่วน 1: 1 และ kefir ที่มีปริมาณไขมัน 1% ไม่จำเป็นต้องเจือจาง
วิธีการปรุงมันฝรั่งสำหรับ okroshka
สำหรับ okroshka มันฝรั่งขนาดไม่ใหญ่เหมาะที่สุดซึ่งต้มทั้งเปลือกเป็นเวลา 20-25 นาที (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) จากนั้นให้เย็น ปอกเปลือกและหั่น
วิธีการต้มไข่สำหรับ okroshka
ใส่ไข่สำหรับ okroshka ลงในกระทะเทน้ำเย็นอย่างระมัดระวังใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำเดือด ไข่จะลวก - วิธีการปรุงอาหารนี้จำเป็นเมื่อเตรียม okroshka ไข่ที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ จะลดรสชาติของ okroshka ลงอย่างมาก และทำให้อายุการเก็บรักษาสั้นลง
เนื้อสัตว์สำหรับ okroshka
สำหรับ okroshka ไส้กรอกต้มเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกที่ปรุงไว้ล่วงหน้าประมาณ 3-5 นาที (ขึ้นอยู่กับประเภท) ไส้กรอกไม่จำเป็นต้องต้ม แต่ไส้กรอกสามารถต้มได้ 3 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เนื้อต้มยังเหมาะสำหรับ okroshka - เนื้อวัว (ปรุง 1-1.5 ชั่วโมง) หรือเนื้อหมูไม่ติดมัน (ปรุง 1-1.5 ชั่วโมง)
มัสตาร์ดสำหรับ okroshka
มัสตาร์ดใด ๆ เหมาะสำหรับ okroshka ยกเว้นแบบละเอียดเพราะ okroshka เม็ดเล็กจะไม่ละทิ้งความคมชัดในการแต่งตัว
พืชชนิดหนึ่งสำหรับ okroshka
ต้องเลือกพืชชนิดหนึ่งสำหรับ okroshka ตามรสนิยมและปริมาณที่คำนวณตาม "ความแรง" ของมะรุม
ปรับปรุงการแต่งตัวสำหรับ kvass
หากเตรียมน้ำสลัดบน kvass ไก่ 1 ฟองสามารถบดได้ - จากนั้น okroshka จะหนา
ถ้า okroshka มีรสเปรี้ยวเกินไป คุณควรเจือจางน้ำสลัด ในการปรับความเป็นกรดของน้ำสลัดแนะนำให้เติมมะนาวเล็กน้อยหลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสน้ำสลัด มันเป็นสิ่งสำคัญที่กรดเข้ากันได้ดีกับรสเค็มและเผ็ด
คุณต้องปูทางไปสู่หัวใจของผู้ชายอย่างชาญฉลาดเพราะน้อยคนนักที่จะมีความสุขกับ Borscht ที่ร้อนแรงและฮ็อดจ์พอดจ์ที่ร้อนแรงเมื่อเทอร์โมมิเตอร์อยู่ที่ +30 o C เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ง่ายมาก แต่ขาดไม่ได้ในช่วงอาทิตย์กรกฎาคม
ความสดและความเบาของซุปน้ำแข็งแบบดั้งเดิมของเราและเพียงแค่สูตรอาหารที่คัดสรรมาอย่างไร้ขีดจำกัดจากทั่วทุกมุมโลกรับประกันว่าจะได้เล่นถึงมือของสาวเจ้าเสน่ห์
แต่ละฤดูกาลมีเมนูเฉพาะ และถ้าในฤดูหนาวคุณต้องการอะไรที่อุ่นและมีแคลอรีสูง ในช่วงฤดูร้อน ร่างกายจะต้องการวิตามินและความเย็น ซึ่งสะท้อนถึงองค์ประกอบของ okroshka ได้อย่างแม่นยำที่สุด - จานฤดูร้อนที่เราโปรดปราน การทำอาหารค่อนข้างง่ายและต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการปรุงอาหาร
นอกจากนี้ในสารานุกรมการทำอาหารคุณสามารถค้นหามากที่สุด สูตรต่างๆ okroshka สำหรับทุกรสนิยมและหลักการของชีวิต - อาหาร, คลาสสิก, มังสวิรัติ, ไม่ติดมัน, เห็ด, เนื้อสัตว์, ปลาและอื่น ๆ
ในการเป็นท่าเรือที่แท้จริงในการปรุงอาหารซุปรัสเซียแบบดั้งเดิม เราขอเชิญคุณศึกษาบทความเบื้องต้นซึ่งคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับและหลักการทำอาหารจานนี้ซึ่งรวมอยู่ใน okroshka รวมถึง สูตรทีละขั้นตอนวิธีทำ okroshka แบบคลาสสิกโดยไม่มีวิดีโอ แต่มีรูปถ่ายที่มีสีสัน
ผู้ที่ทำอาหารที่บ้านไม่ใช่หน้าที่ประจำ แต่เป็นกิจกรรมที่น่าสนใจ มักจะค้นหาสูตรอาหารใหม่ๆ สำหรับอาหารจานโปรดของพวกเขามากขึ้นเรื่อยๆ และหากซุปเย็นของเราในทุกรูปแบบได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว เราขอเสนอบทความที่คัดสรรอย่างดีซึ่ง okroshka ปรากฏตัวต่อหน้าเราในมุมมองที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารที่คุ้มค่ามากกว่าหนึ่งสูตรพร้อมรูปถ่ายที่จะบอกคุณทีละขั้นตอนวิธีการปรุง okroshka ประเทศต่างๆสันติภาพ. นอกจากนี้ สำหรับผู้อดอาหาร Dukan เราได้เตรียมไอเดียฤดูร้อนแสนอร่อยไว้ด้วย
เด็กผู้หญิงทุกคนตั้งแต่อายุยังน้อยชอบดูแม่ทำอาหาร และเราเรียนรู้เคล็ดลับทั้งหมดจากแม่ของเราที่ทำให้เราทำ okroshka ในรูปแบบต่างๆ ได้
การทำอาหารได้รวบรวมตัวเลือกซุปฤดูร้อนไว้มากมายตามประวัติศาสตร์อันยาวนานของอาหารจานนี้ ซึ่งมีพื้นฐานที่แทบจะเหมือนกันทุกประการ: ไข่ มันฝรั่ง แตงกวา และหัวไชเท้าพร้อมสมุนไพร อย่างไรก็ตาม รสชาติของสตูว์แต่ละอย่างก็แยกจากกัน
และจากความหลากหลายนี้ ทุกคนสามารถเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายของ okroshka ที่อร่อยที่สุดบนเว็บไซต์ของเรา ซึ่งนำเสนอวิธีการที่หลากหลายในการเตรียมอาหารกลางวันที่สดชื่น
Okroshka เป็นหลักสูตรแรกที่หายากซึ่งไม่ต้องปรุงอาหารซึ่งเข้ากันได้ดีกับโหมดฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวของการทำงานในครัว เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า okroshka ปรุงรสด้วย kvass เท่านั้น แต่ยังห่างไกลจากกรณีนี้ แม้ว่า สูตรดั้งเดิมสตูว์รัสเซียแบบเก่ามีพื้นฐานมาจากเครื่องดื่มขนมปังในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการปรับเปลี่ยนรายการของน้ำสลัดที่เป็นไปได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก
เมื่อเราปรุง okroshka ที่บ้านด้วยมือของเราเองในครอบครัวใหญ่จะมี 2-3 คนที่มีรสนิยมต่างกันอย่างแน่นอน บางคนชอบซุปในน้ำอัดลม อีกคนชอบเททุกอย่างด้วย kefir และคนที่สามขอให้ปรุงบีทรูทหรือน้ำซุปผลไม้เลย เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวพอใจได้ควรสับส่วนประกอบทั้งหมดของ okroshka แต่อย่ากรอก ให้ทุกคนปรุงรสซุปตามต้องการบนจานโดยตรง
สำหรับคุณ เว็บไซต์ของเราได้รวบรวมบทความเกี่ยวกับใบสั่งยาที่น่าสนใจพร้อมวิดีโอและภาพถ่าย ซึ่งมีการนำเสนอสูตรอาหาร okroshka จำนวนมากพร้อมน้ำสลัดประเภทต่างๆ ทีละขั้นตอน
นอกจากนี้สถานีบริการน้ำมันที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมซึ่งไม่ค่อยได้ใช้ในประเทศของเรา แต่ยังมีสิทธิที่จะมีชีวิตต้องการความเอาใจใส่เป็นพิเศษ
ในกรณีส่วนใหญ่เป็นสูตรอาหารประจำชาติหรือผู้ที่มีรสนิยมผิดปกติ
ไม่มีอาหารจานเดียวที่สามารถสนองความหิวและความกระหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ยกเว้น Borscht เย็นและ okroshka ผักสด สมุนไพรหอม และ kvass เย็นเป็นสูตรที่ง่ายมาก แต่สำหรับความเรียบง่ายทั้งหมด okroshka ยังคงเป็นจานฤดูร้อนอันดับหนึ่ง!
มีหลายวิธีในการทำ okroshka จานนี้สามารถเป็นมังสวิรัติและมีเนื้อ kefir เวย์ kvass หรือน้ำต้มกับมายองเนส โดยทั่วไปแล้ว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนจะมีแบรนด์ของตัวเองซึ่งเธอเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงหน้าร้อนหรือเตรียมพร้อมสำหรับวันที่ 1 มกราคม เพื่อช่วยให้คนที่คุณรักฟื้นจากการบริโภคไขมัน เค็ม และอาหารขยะอื่นๆ อย่างหนักในวันส่งท้ายปีเก่า มีตัวเลือกที่หลากหลายพอสมควรสำหรับอาหารจานนี้ โดยคุณสามารถทดลองกับส่วนผสมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
วิธีทำ okroshka สูตร kvassนี่อาจเป็น "ซุปเย็น" แบบดั้งเดิมที่พบบ่อยที่สุด มันจะเหมาะสมทั้งในฤดูร้อนและหลังงานเลี้ยงใหญ่ เราคิดว่า อันดับแรก คุณต้องได้รับเครื่องดื่มนี้ในปริมาณที่ต้องการ ในฤดูร้อนมักจะลดราคา แต่ในฤดูหนาวอาจทำได้ยาก แม่บ้านหลายคนใช้ kvass แบบโฮมเมดซึ่งมีผลในเชิงบวกอย่างมากต่อจานสุดท้าย แต่คุณต้องคิดล่วงหน้าเพื่อให้เครื่องดื่มออกมาตรงเวลา
สำหรับซุป 1 ที่ คุณต้องใช้ kvass หนึ่งแก้ว แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก หัวไชเท้า (ถ้ามี) มันฝรั่งขนาดกลาง (ต้มในผิวหนัง) ไข่ 1 ฟอง (ต้ม) หมูต้ม แฮมหรือต้ม ไส้กรอก - 50 กรัม คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดเผ็ดเล็กน้อย เกลือกับพริกไทยป่นและผักใบเขียวเพิ่มเติม
แม่บ้านบางคนโต้แย้งเกี่ยวกับวิธีการทำ okroshka - สับส่วนผสมทั้งหมดอย่างประณีตหรือทิ้งไว้ให้ใหญ่เพื่อให้คุณรู้สึกถึงรสชาติแต่ละอย่าง โดยหลักการแล้วทั้งตัวเลือกแรกและตัวที่สองมีสิทธิ์มีอยู่ แต่ในขั้นต้นชื่อของจานเกิดขึ้นจากกริยา "บด" นั่นคือปรากฎว่าการตัดแบบละเอียดจะถูกต้องมากขึ้น แม้ว่าจะเป็นธรรมเนียมในครอบครัว เช่น การเพิ่มส่วนผสมในสลัด ชิ้นใหญ่จากนั้นคุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับ okroshka
ควรปอกเปลือกมันฝรั่ง ไข่ด้วย ผักควรล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณเดียวกัน สับผักใบเขียวอย่างประณีต จากนั้นรวมส่วนประกอบทั้งหมด เกลือ เพิ่มมัสตาร์ดและพริกไทย เท kvass และผสม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน
วิธีทำ okroshka บนเวย์
ในรุ่นนี้จานนี้จัดทำขึ้นในฤดูร้อนเป็นหลักเพราะจะเบาและดีต่อสุขภาพ สำหรับ okroshka 4 เสิร์ฟให้ใช้เวย์หนึ่งลิตรแตงกวาขนาดใหญ่ 2 มันฝรั่งขนาดกลาง (ต้มในผิวหนัง) ไส้กรอกต้ม 100 กรัมไข่ 2 ฟองสมุนไพรครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส
สูตรนี้มีความลับเล็กน้อย ก่อนหน้านั้นคุณต้องสับผักใบเขียวแล้วบดด้วยเกลือในชามเดียวกันซึ่งส่วนผสมที่เหลือจะถูกส่งไปในภายหลัง ในกรณีนี้เธอจะเริ่มทำน้ำผลไม้ด้วยการที่จานจะได้รับรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์
ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกทำความสะอาด บี้เป็นก้อนและส่งไปยังกรีน จากนั้นใส่เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็น เมื่อเสิร์ฟให้เทเวย์ลงบนโต๊ะแล้วเติมครีมเปรี้ยว
แม่นยำยิ่งขึ้นจานปรุงด้วยน้ำต้ม มีไว้สำหรับผู้ที่ไม่ชอบ okroshka บน kvass หรือ whey เป็นหลัก กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาที น้ำต้มเย็นหนึ่งลิตรครึ่งใช้ไข่ต้ม 5 ฟอง หัวหอมและผักชีฝรั่ง 1 พวง 4 ใบ แตงกวาสดไส้กรอกหมอประมาณ 300 กรัม มายองเนส 200 กรัม เกลือ พริกไทยป่น มัสตาร์ดเล็กน้อย
ผักถูกล้างและหั่นเป็นก้อนไส้กรอกก็สับละเอียดมากผักใบเขียวสับทุกอย่างผสม ไข่ต้มทำความสะอาดโปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงบดและเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ นวดไข่แดงผสมกับมายองเนสและมัสตาร์ดแล้วเจือจางด้วยน้ำจากนั้นเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทย จากนั้นส่วนผสมที่เหลือจะถูกเทลงในของเหลวที่เกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งเมื่อเสิร์ฟ
เรานำเสนอตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการเตรียมสูตร okroshka ให้คุณทราบ จานที่ขาดไม่ได้ในฤดูร้อน เตรียมได้อย่างรวดเร็วและรสชาติก็เหลือเชื่อ
1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกและไข่ต้ม ระหว่างที่ทุกอย่างกำลังทำอาหาร เรามาเริ่มหั่นส่วนผสมอื่นๆ กัน ตัดเนื้อ (ไส้กรอก) และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับหัวหอมและผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มหัวไชเท้าได้หากต้องการ
2. หั่นไข่ต้มและมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า
3. เราเปลี่ยนทุกอย่างลงในกระทะใส่เกลือคนให้เข้ากันแล้วเท kvass
นี่คือสูตรคลาสสิกของ okroshka ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่แม่บ้านทุกคนสามารถรับได้
1. หั่นมันฝรั่งต้ม แตงกวา ไส้กรอกต้ม หัวไชเท้า และไข่เป็นลูกเต๋า
2. จากนั้นสับผักใบเขียว (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) ให้ละเอียด เพื่อปรับปรุงรสชาติของจานแนะนำให้บดผักใบเขียวสับจนมีน้ำปรากฏขึ้น
3. นำกระทะใส่ส่วนผสมทั้งหมดเกลือและเท kvass หากต้องการ สามารถใส่มะรุมขูด (ครึ่งช้อนชา) และครีมเปรี้ยว (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในจานเสิร์ฟได้ โรยด้วยสมุนไพร
มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" แตงกวา อกไก่และหั่นไข่เป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นสับผักใบเขียว เราเปลี่ยนทุกอย่างเป็นกระทะ, เกลือ, เท kvass และผสม ถ้า kvass ไม่หวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย ทุกอย่างพร้อมแล้ว!
หากคุณต้องการอะไรที่เบา ๆ ก็สามารถปรุง okroshka บน kefir ได้
มันฝรั่งต้มลูกเต๋า ไข่ แตงกวา หัวไชเท้า และไส้กรอก สับผักใบเขียว เราเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ, เกลือ, พริกไทย, เท kefir และผสม ตอนนี้คุณรู้สูตร kvass okroshka แบบคลาสสิกแล้ว อร่อย!
