หม้อหุงไข่... จุดประสงค์ของพวกเขาไม่ได้ระบุเพียงชื่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลักษณะที่ปรากฏด้วย: หม้อหุงไข่ส่วนใหญ่มักจะมีรูปร่างคล้ายไข่ หากคุณลืมเอาไข่ออกจากเตาทันเวลาด้วยซ้ำ แสดงว่าคุณเข้าใจถึงข้อได้เปรียบหลักของเครื่องนี้เมื่อเปรียบเทียบกับกระทะธรรมดา: ไข่จะปิดตรงเวลา ตัวเอง. ยิ่งกว่านั้นไข่จะไม่ชนกันระหว่างการปรุงอาหาร - ดังนั้นจึงไม่แตก
เมื่อซื้อหม้อหุงไข่ ให้ตัดสินใจว่าจะต้มไข่กี่ฟอง (ส่วนใหญ่แล้ว โมเดลจะออกแบบมาสำหรับไข่ 3, 4, 6 หรือ 7 ฟอง) การเลือกขนาดใหญ่ที่สุด คุณไม่น่าจะเข้าใจผิด: คุณสามารถปรุงไข่เจ็ดฟองหรือไข่หนึ่งฟอง และใช้พื้นที่ในครัวของคุณไม่มาก
หม้อหุงไข่มักจะปิดฝาใสแบบถอดได้ ด้านล่างเป็นอ่างน้ำ (สแตนเลสหรือเคลือบเทฟลอน) และที่วางไข่ หม้อหุงไข่มาพร้อมกับถ้วยตวงซึ่งคุณสามารถตวงปริมาณน้ำได้: ขึ้นอยู่กับจำนวนไข่และโหมดการปรุงอาหาร - ลวกในถุงต้ม หลังจากเติมน้ำแล้ว ให้คุณวางไข่บนตะแกรง ก่อนหน้านั้นตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำใด ๆ พวกเขาจะต้องเจาะด้วยเข็มพิเศษ (ส่วนใหญ่มักจะรวมอยู่ในชุด) มิฉะนั้นพวกเขาจะแตกจากไอน้ำร้อน เจาะพวกเขาจากด้านทื่อและตั้งค่าด้วยการเจาะขึ้น อย่างไรก็ตาม บรรดาผู้ที่เกียจคร้านเกินกว่าจะเจาะเป็นพยานได้ว่าส่วนใหญ่มักจะไม่มีอะไรแตกหัก
หลังจากทำตามขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้เสร็จแล้ว ให้คุณปิดฝาหม้อหุงไข่และรอให้ไข่พร้อม เสียงบี๊บที่แหลมและดังจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเรื่องนี้ ส่วนใหญ่มักจะรุนแรงเกินไปและดังเกินไปดังนั้นจากนิสัยจะไม่สบายใจ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นหนึ่งในข้อเรียกร้องหลักของฝ่ายตรงข้ามของหม้อหุงไข่และมีหลายคน
หม้อหุงไข่ไมโครเวฟ (ไมโครเวฟ)... ส่วนใหญ่เป็นถ้วยหรือแก้วขนาดเล็กที่มีโครงด้านในสำหรับใส่ไข่สองหรือสี่ฟอง อุปกรณ์นี้มีจุดประสงค์เพื่อหักล้างภูมิปัญญาดั้งเดิมที่ไข่ระเบิดในไมโครเวฟ อย่าระเบิด! และทั้งหมดเป็นเพราะไข่ในหม้อหุงไข่จุ่มลงในน้ำอย่างสมบูรณ์
นอกจากนี้ยังมีเตาอบไมโครเวฟประเภทอื่นๆ: ถ้วยที่ทำซ้ำรูปร่างของไข่จากด้านในจะถูกปิดด้วยฝาปิดที่มีรูสำหรับไอน้ำ ไข่จะต้องแตก เทลงในหม้อหุงไข่ ปิดฝา และนำเข้าไมโครเวฟ คุณจะได้ไข่ต้มธรรมดาที่ไม่มีเปลือก
เครื่องตัดไข่... นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับตัดไข่อีกด้วย สิ่งประดิษฐ์ง่ายๆ: เชือกสแตนเลสเส้นบาง ๆ ที่ยืดตามขวางเพื่อฉีกเนื้อของไข่ต้มได้อย่างง่ายดาย แม่บ้านที่กระตือรือร้นเป็นพิเศษบางคนจะพยายามหั่นเห็ด มะเขือเทศ หรือมันฝรั่งต้ม แต่ต้องยอมรับว่าการออกแบบเครื่องตัดไข่เหมาะสำหรับไข่เท่านั้น เมื่อเลือกที่ตัดไข่ในร้านค้า ให้ดูว่าคุณจะตัดไข่ด้วยที่ตัดไข่ได้อย่างไร - เป็นลูกบาศก์ ชิ้น หรือทั้งสองอย่าง อย่างหลังย่อมดีกว่า
ถ้าคุณชอบไข่ลวกหรือใส่ถุง คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ที่ใส่ไข่แบบพิเศษ ดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็กน้อยที่เรียบง่ายและชาญฉลาด อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดคือจุดเริ่มต้นของจินตนาการของนักออกแบบ คุณชอบงาช้างทำมืออย่างประณีตหรือที่ใส่ไข่พิเศษรวมกับนาฬิกาทรายหรือไม่?
กิโยตินไข่... ส่วนบนของไข่ลวกสามารถถอดออกได้ง่ายด้วยอุปกรณ์จิ๋วซึ่งผลิตในประเทศของเราภายใต้ชื่อซาดิสต์ " กิโยตินไข่” (ในยุโรปสิ่งเล็กน้อยนี้เรียกว่าไม่น่ากลัวนัก - ท็อปเปอร์ไข่) นี่คือโครงสร้างโลหะที่เคลื่อนย้ายได้ ซึ่งเป็นส่วนตัดที่ตัดปลายไข่ได้ง่าย อย่างไรก็ตาม ของขวัญที่ตลกมาก มีเพียงไม่กี่คนที่คิดถูกที่จะซื้อของแบบนี้สำหรับตัวเอง
แบบฟอร์มสำหรับไข่กวน... เพื่อให้ไข่คนภายนอกดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น (แม้ว่าจะดูเหมือนอะไรจะสวยงามไปกว่าไข่ดาว?) จะช่วยให้คุณ "สร้างไข่คน" ได้ นี่คือโครงโลหะที่ติดตั้งบนกระทะหรือกระทะพิเศษที่มีรูปร่างพิเศษ แน่นอนรสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง แต่รับประกันความบันเทิงเพราะมีรูปร่างที่หลากหลาย: ดอกไม้, หัวใจ, ชายร่างเล็ก, ดวงดาว, ฝ่ามือ - จนถึงปืนพกและองคชาต ไม่มีพวกเขาได้อย่างไร
ตีไข่ขาว ไข่แดง หรือทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันด้วยที่ตีไข่ เป็นโครงสร้างลวดน้ำหนักเบา (ในรูปของเกลียว ลูกแพร์ หรือช้อน) พร้อมที่จับ ตีไข่ขาวโดยหมุนไปเรื่อยๆ อย่างช้าๆ ในตอนแรก ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
คุณจำเป็นต้องแยกไข่แดงออกจากโปรตีนหรือไม่? มีอุปกรณ์แยกต่างหากสำหรับสิ่งนี้ - เครื่องแยกไข่ ตัวคั่นธรรมดาสำหรับใช้ในบ้านคือช้อนพลาสติกรูปทรงพิเศษที่มีรู: ไข่ขาวที่แตกร้าวจะซึมผ่านเข้าไป ในขณะที่ไข่แดงยังคงอยู่ในตัวคั่น
นอกจากนี้ยังมีเครื่องแยก "มืออาชีพ" ที่ซับซ้อนกว่าซึ่งใช้ในร้านอาหารบางแห่ง พวกเขาเป็นตัวแทนของภาชนะสองใบที่เชื่อมต่อกันซึ่งเหนือหนึ่งในนั้นวางร่องเอียงที่มีรู ไข่จะถูกเทลงบนขอบของร่องนี้ และในขณะที่ไข่แดงเคลื่อนไปไกลถึงภาชนะที่จัดสรรไว้ สีขาวจะซึมผ่านรูเข้าไปในภาชนะที่อยู่ใต้ร่องโดยตรง
และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ตัวคั่นเลย เจาะไข่จากสองด้านตรงข้าม: สีขาวจะไหลออกมา และไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือก สามารถทำได้ด้วยเข็มหนาหรือ "อุปกรณ์กรีดไข่" แบบพิเศษ
เครื่องเจาะไข่... ในภาษาอังกฤษ - ที่ตีไข่. ใช่ ใช่ มีอุปกรณ์ทำครัวที่น่าทึ่งมากมาย เช่น กล่องพลาสติกขนาดเล็กที่มีสปริงอยู่ข้างใน วางไข่ในช่องพิเศษที่เชื่อมต่อกับสปริงแล้วกดเบา ๆ เข็มแหลมออกมาจากกล่อง - และรูในเปลือกก็พร้อม
ยังไม่มุ่งหน้าไปที่ร้านสำหรับหนึ่งในแกดเจ็ตไข่? ดังนั้นคุณแค่ไม่ชอบไข่
ไข่สำหรับมื้อเช้านั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และเร็ว! ไม่น่าแปลกใจที่จักรพรรดินีแคทเธอรีนที่ 2 ไม่สามารถอยู่ได้หนึ่งวันโดยไม่มีไข่ลวกหรือไข่ลวก และนักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ Maxim Gorky ดื่มไข่ไก่ดิบทุกเช้า สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ ร้าน "Uuterra" มีแผงขายไข่ที่มีตราสินค้ามากมาย
ไข่ต้มโดยเฉพาะไข่ลวกนั้นไม่สะดวกที่จะเสิร์ฟและกินบนจานธรรมดาเสมอไป ดังนั้นแม้ในสมัยซาร์ก็มีการประดิษฐ์พื้นผิวพิเศษขึ้น - ชามขนาดเล็กที่ปิดภาคเรียนบนขาหรือฐานที่มั่นคง ตัวจับยึดเหล่านี้ทำจากโลหะ เซรามิก แก้ว ไม้ หรือพลาสติก
คุณสามารถเลือกและสั่งซื้อสินค้าใหม่ได้ตามสะดวกบนหน้าแค็ตตาล็อกของเรา รูปแบบการสั่งซื้อและการชำระเงินที่เรียบง่าย บริการที่ดีที่สุด และการจัดส่งที่รวดเร็วจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าที่มีความต้องการมากที่สุด เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการซื้อกิจการกับ Uuterra!
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร - จานที่ใช้เสิร์ฟบนโต๊ะและเสิร์ฟอาหารร้อน ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นและการกลับชาติมาเกิดของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมีวิวัฒนาการตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา เนื่องจากมีความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมการกินอย่างแยกไม่ออก
รากฐานของศิลปะการจัดโต๊ะอาหารน่าจะพบได้ในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของอิตาลี เมื่อพ่อค้าจัดงานเลี้ยงอย่างฟุ่มเฟือย Catherine de Medici นำประเพณีการรับประทานอาหารอิตาลีเหล่านี้กับเธอไปยังฝรั่งเศสเมื่อเธอแต่งงานกับกษัตริย์ Henry II ของฝรั่งเศส แต่ภายใต้พระเจ้าหลุยส์ที่ 14 เท่านั้น นั่นคือในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 17 กฎข้อแรกสำหรับการจัดโต๊ะอาหารและการเลี้ยงอาหารค่ำตามพิธีได้รับการจัดตั้งขึ้นในฝรั่งเศส แต่นี่เป็นแรงผลักดันสำหรับการพัฒนาการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร และในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 ไม่มีใครแปลกใจกับโรงงานผลิตเครื่องเคลือบและเครื่องแก้วที่มีอยู่มากมาย
แฟชั่นนี้ได้รับเลือกจากอังกฤษคือเธอในยุควิกตอเรีย (1837-1901) ถูกกำหนดให้เป็นผู้บัญญัติกฎหมายและเป็นแชมป์ที่กระตือรือร้นของประเพณีการจัดโต๊ะ ประเภทของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมาถึงจุดสูงสุดแล้ว ตั้งแต่ส้อมช็อกโกแลตไปจนถึงส้อมสลัด 8 ประเภท ไม่น่าแปลกใจเลย ในช่วงเวลานี้ที่มีการเฉลิมฉลองการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารในระดับสูงสุดในประวัติศาสตร์
เวลาปัจจุบันกำหนดสภาพของมันจังหวะชีวิตที่ทันสมัยไม่อนุญาตให้เราอุทิศเวลาให้กับการกินมากเท่ากับในรัชสมัยของวิกตอเรีย การตั้งค่าตารางทำได้ง่ายขึ้น และด้วยเหตุนี้ จำนวนเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารจึงลดลงด้วย ในชีวิตปกติ เราใช้ชุดเล็กๆ ที่ประกอบด้วยจานสองหรือสามจาน ชามสลัด ถ้วย ส้อม ช้อนสองสามใบและมีด
แต่บางครั้งเมื่อเราฉลองงานที่บ้านเราต้องการจัดโต๊ะให้สวยงามและหรูหราเหมือนในสมัยก่อนเมื่ออาหารอร่อยวางบนโต๊ะที่เสิร์ฟอย่างประณีตเป็นตัวบ่งชี้ถึงวัฒนธรรม และเป็นแรงบันดาลใจให้แขกและเป็นเจ้าภาพในการสนทนาสูง การตั้งค่าตารางเป็นงานศิลปะทั้งหมด ซึ่งเราจะพูดถึงอย่างแน่นอนในบทความอื่น แต่ตอนนี้ กลับมาที่หัวข้อของเราแล้วดูว่าอุปกรณ์บนโต๊ะอาหารประเภทใดที่ใช้อยู่ในขณะนี้
| ดู | ชื่อ | คำอธิบาย |
 |
ห้องอาหารลึก | จานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-24 ซม. ความจุ 250-500 ซม. 3 ใช้เสิร์ฟจานแรกทั้งร้อนและเย็น |
| ห้องอาหารตื้น | จานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 27-32 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารจานที่ 2 (กับข้าวและกับข้าว) | |
| ร้านอาหารมื้อใหญ่ | จานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-31 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟของว่างร้อนและเย็น, จานเนื้อเย็น, อาหารจานร้อนหวานพร้อมซอส | |
| ร้านอาหารมื้อเย็นขนาดเล็ก | จานเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟขนมเย็น | |
| ของหวานลึก | จานเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟขนมพร้อมซอส | |
| ขนมเล็ก | จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. มักมีขอบหยักหรือลวดลายตามขอบ ใช้สำหรับเสิร์ฟผลไม้และขนมหวาน | |
| พาย | จานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. ใช้เสิร์ฟขนมปัง ครูตง พาย | |
| จานปลา | จานยาว 33-37 ซม. กว้าง 23-26 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟจานปลา | |
| ชิลล์เพลท | ใช้สำหรับอาหารว่าง เช่น หอยนางรม สตูว์ สลัด | |
| จานจ่าย | ใช้สำหรับเสิร์ฟเครื่องเคียงและสลัดหลายประเภท และสำหรับเสิร์ฟฟองดู | |
| จาน | จานกลมและวงรี สี่เหลี่ยมและสี่เหลี่ยมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง (ยาว) 40-45 ซม. ใช้สำหรับเสิร์ฟอาหารจานเย็นของปลา เนื้อ สัตว์ปีก และสัตว์น้ำ คานาเป้สามารถวางทับได้ | |
| ชามสลัด | จานลึกรูปทรงต่างๆ ปริมาตร 120 ซม. 3 ใช้เสิร์ฟสลัด ผักสด ของดอง หมักดอง ฯลฯ | |
| ปลาเฮอริ่ง | จานทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าสำหรับเสิร์ฟปลาเฮอริ่งและปลากระป๋อง | |
| จานคาเวียร์ | จานขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 ซม. ออกแบบมาสำหรับเสิร์ฟคาเวียร์อัดเม็ด | |
| จานไข่ | ออกแบบมาเพื่อเสิร์ฟไข่คน | |
| จานรอง | จานวางถ้วยหรือแก้ว | |
| เบ้า | จานรองขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 ซม. ใช้เสิร์ฟแยม แยม หรือน้ำผึ้ง | |
| เครมันกา | จานลึกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 9 ซม. (ขาโต๊ะได้) ใช้เสิร์ฟเยลลี่ สลัดผลไม้ เบอร์รี่สด |
| ดู | ชื่อ | คำอธิบาย |
| ถ้วยน้ำซุป | ถ้วยที่มีความจุ 350-400 ซม. 3 มีหูหิ้วหนึ่งหรือสองอัน ใช้สำหรับเสิร์ฟน้ำซุปและซุปข้น | |
| ถ้วยชา | ถ้วยที่มีความจุ 200-250 ซม. 3 ใช้สำหรับเสิร์ฟชา โกโก้ และช็อกโกแลตร้อน | |
| ถ้วยกาแฟ | ถ้วยที่มีความจุ 75-150 ซม. 3 ที่เล็กที่สุดใช้สำหรับเสิร์ฟกาแฟตะวันออก ใหญ่ที่สุดสำหรับคาปูชิโน่ | |
| แก้ว | ถ้วยปริมาณมากพร้อมที่จับ จุดประสงค์เดียวกับถ้วย แต่ใช้ในชีวิตประจำวัน ไม่เหมาะกับการเสิร์ฟ | |
| ชาม | ถ้วยที่มีความจุ 220-400 ซม. 3 ใช้สำหรับเสิร์ฟชาเขียวและคูมิส | |
| เคเซ่ (คิเสะ) | ถ้วยที่มีความจุสูงถึง 900 ซม. 3 ใช้สำหรับเสิร์ฟ lagman, pilaf และอาหารประจำชาติที่คล้ายกัน |
อุปกรณ์พิเศษ
| ดู | ชื่อ | คำอธิบาย |
| แรมส์ | จานที่มีฝาปิดสำหรับเสิร์ฟ: กลม - สำหรับอาหารจานร้อนของเนื้อ, สัตว์ปีกและแพนเค้ก; วงรี - สำหรับอาหารจานปลาร้อน | |
| แจกันทรงกลม | แจกันที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-24 ซม. มีภาวะซึมเศร้าสามารถเป็นชั้นหนึ่งสองและสามชั้น ใช้สำหรับเสิร์ฟผลไม้ สามารถเป็นขาหรือไม่มีก็ได้ | |
| แจกันแบน | แจกันที่มีพื้นผิวเรียบ ใช้สำหรับเสิร์ฟเค้กและขนมอบ | |
| คาเวียร์ | ในสิ่งเล็กน้อยที่สง่างามเช่นนี้ พวกเขาเสิร์ฟคาเวียร์ที่ละเอียด | |
| โกกิลนิสา | อ่างล้างจานพร้อมขาตั้งมักจะเป็นโลหะ ใช้สำหรับปรุงอาหารและเสิร์ฟปลาและอาหารทะเล | |
| Cocotte | อุปกรณ์สูงถึง 90 ซม. 3 ปรุงและเสิร์ฟของว่างร้อนพิเศษ เช่น ปูหรือเห็ดในครีมเปรี้ยว | |
| หม้อกาแฟ | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 200-1000 ซม. 3 สำหรับเสิร์ฟกาแฟดำ | |
| เหยือกพร้อมฝาปิด | อุปกรณ์ที่มีปริมาตรไม่เกิน 2 ลิตรสำหรับจ่ายน้ำ kvass และเครื่องดื่มที่คล้ายกัน | |
| คนขายนม | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 100-400 ซม. 3 สำหรับเสิร์ฟนมสำหรับกาแฟหรือชา | |
| ผู้หญิงลวนลาม | ยืนป้อนไข่ปอกเปลือกต้มในถุงใส่น้ำซุป เรียกอีกอย่างว่ากระทะรูปทัพพีซึ่งไข่เหล่านี้ถูกต้ม | |
| อุปกรณ์เครื่องเทศ | ภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่เกลือ มัสตาร์ด พริกไทย ฯลฯ น้ำมันและน้ำส้มสายชูเสิร์ฟในขวดพิเศษ | |
| กระจก | ถาดเสิร์ฟไข่ลวกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 ซม. | |
| ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก | ผู้ถือผ้าเช็ดปาก | |
| ชามน้ำตาล | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 100-400 ซม. 3 สำหรับป้อนน้ำตาล | |
| ครีมเทียม | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 50-200 ซม. 3 สำหรับเสิร์ฟครีม | |
| เรือน้ำเกรวี่ | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 10-400 ซม. 3 พร้อมที่จับและปลายเท้าแบบดึง ใช้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและซอสเย็นต่างๆ | |
| มะรุม | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 100-200 ซม. 3 สำหรับเสิร์ฟซอสมะรุม | |
| กาน้ำชาสำหรับต้ม | อุปกรณ์ที่มีปริมาตร 100-600 ซม. 3 สำหรับเสิร์ฟชาที่ชง |
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ทำจากเครื่องลายครามและเครื่องปั้นดินเผา อาหารที่ไม่เพียงเสิร์ฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานอบด้วย มักทำจากสแตนเลสและคิวโปรนิกเกิล ช้อนส้อมเครื่องเทศและอาหารจานพิเศษขนาดเล็ก (เช่น คิวโปรนิกเกิลหรือคาเวียร์สีเงินพร้อมเม็ดมีดคริสตัล) มักเป็นโลหะ จานเซรามิกจะเหมาะสมกว่าหากคุณเสิร์ฟอาหารประจำชาติที่เหมาะสม
หัวข้อแยกต่างหากสำหรับการสนทนาคือประเภทของเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารเช่น
