คัพเค้กกับลูกเกดและช็อคโกแลต- ขนมอบโฮมเมดชั้นเยี่ยมที่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะหวานของคุณ คัพเค้กส่วนหนึ่งเป็นความสุขในการปรุงอาหาร - รวดเร็วและสะดวกมาก มันจะดีกว่าที่จะล้างลูกเกดล่วงหน้าและวางบนกระดาษเช็ดให้แห้ง คัพเค้กอบประมาณ 20-25 นาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะทันที อาหารอร่อย ลองเลย!
ในการเตรียมคัพเค้กด้วยลูกเกดและช็อคโกแลต เราต้องการ:
แป้งสาลี - 240 กรัม
นม - 125 มล.;
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ไข่ - 2 ชิ้น;
เนย - 100 กรัม
ผงฟู - 8-9 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต (หรือนม) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ลูกเกด - 40 กรัม
น้ำตาลผงสำหรับโรย
เพิ่มนมเนยละลายและเย็นลงในมวล ใส่ช็อกโกแลตขูดลงไป ถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลต ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตนม 
แบ่งแป้งเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคน เติมให้เต็ม 2/3
ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาใส่แม่พิมพ์กับคัพเค้กแล้วอบประมาณ 20-25 นาที (จนกว่าจะแห้งสนิท) เมื่อคัพเค้กเย็นตัวลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผง 
นี่คือลักษณะของคัพเค้กที่มีลูกเกดและช็อคโกแลตในบริบท - นุ่มและโปร่งสบาย! เทกาแฟและเพลิดเพลิน!
หากคุณไม่รู้ว่าจะชงชาให้ครัวเรือนทำอะไร ให้จดสูตรสำหรับคัพเค้กที่มีลูกเกดและช็อคโกแลต สำหรับการอบคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดและที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมของหวานอย่างรวดเร็ว ดังนั้นวิธีทำลูกเกดและคัพเค้กช็อคโกแลตและเราต้องการส่วนผสมอะไรสำหรับสิ่งนี้?
เดาได้ไม่ยากว่าส่วนผสมหลัก เบเกอรี่ที่บ้านลูกเกดและช็อคโกแลตโดดเด่น คุณสามารถซื้อช็อกโกแลตแท่งและบดขยี้ความหวานด้วยตัวเอง หรือซื้อช็อกโกแลตหยดสำเร็จรูปก็ได้ ลูกเกดจะเหมาะกับความหลากหลาย: สีขาวหรือสีเข้มให้เลือก
สำหรับคัพเค้ก 12 เสิร์ฟ เราควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เคล็ดลับ: ก่อนที่คุณจะใส่ลูกเกดลงในแป้ง ให้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและเทน้ำเดือดลงไป ดังนั้นคุณจะไม่เพียงกำจัดแบคทีเรียที่สะสมอยู่บนผลเบอร์รี่แห้งเท่านั้น แต่ยังเผยให้เห็นกลิ่นหอมของผลไม้แห้งอีกด้วย
การซื้อช็อคโกแลตหยดคุณภาพสูงเป็นสิ่งสำคัญมาก ส่วนหนึ่ง ความหวานที่ปลอดภัยควรมีส่วนประกอบหลายอย่าง ได้แก่ ช็อคโกแลต น้ำตาล วานิลลา นม และเลซิติน เอกลักษณ์หลักของหยดช็อกโกแลตคือไม่เปลี่ยนรูปร่างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง
เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำมัฟฟินช็อกโกแลตลูกเกด!
ก่อนเริ่มทำอาหาร ขอแนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้เย็นลงที่อุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียส เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่แห้งทั้งหมดควรร่อนผ่านตะแกรงละเอียด วิธีนี้จะช่วยเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจน
การเตรียมของหวานด้วยช็อคโกแลตและลูกเกดทีละขั้นตอน:
เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว ให้นำมัฟฟินออกจากเตาอบ อย่าดึงขนมออกมาทันทีหลังจากทำอาหารถ้าคุณไม่ต้องการให้ก้นขนมติดกระทะ
และเพื่อทำคัพเค้กที่สมบูรณ์แบบ ให้เก็บไว้บ้าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากลูกกวาด
คัพเค้กที่มีลูกเกดและช็อคโกแลตควรค่าแก่การใส่ใจของหวาน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของการอบด้วยชาหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณ ทานให้อร่อย!
บ้านโปร่ง หอม คัพเค้กจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชาที่บ้าน คุณรู้หรือไม่ว่าคัพเค้กเป็นหนึ่งในขนมอบที่เก่าแก่ที่สุด นักประวัติศาสตร์อ้างว่าคัพเค้กชิ้นแรกทำขึ้นในกรุงโรมโบราณจากแป้งข้าวบาร์เลย์ ในการเติมผลไม้แห้งถั่วและเมล็ดทับทิมก็ถูกเติมเข้าไป เฉพาะในช่วงต้นศตวรรษที่ 16 คัพเค้กเริ่มเตรียมในประเทศแถบยุโรป
ถ้าก่อนหน้านี้ยีสต์และ แป้งบิสกิตแล้ววันนี้พวกเขาปรุงด้วยครีม, เนย, kefir, ช็อคโกแลตละลาย, คอทเทจชีส ญาติสนิทของคัพเค้กคือมัฟฟิน เค้กอีสเตอร์ และคัพเค้ก ถ้าเราพูดถึงรูปร่างของคัพเค้ก คัพเค้กนั้นอาจเป็นทรงกลม (ส่วนใหญ่มักมีรูตรงกลาง) หรือสี่เหลี่ยม คัพเค้กแบบแบ่งส่วนขนาดเล็กที่หลายคนคุ้นเคยไม่น้อยไปกว่ากันตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต
มัฟฟินที่มีลูกเกดนั้นจัดทำขึ้นอย่างเคร่งครัดตาม GOST และขายในโรงอาหารบุฟเฟ่ต์และร้านขายของชำทุกแห่ง คัพเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกด, สูตรทีละขั้นตอน ซึ่งฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นจะใกล้เคียงกับสูตรคัพเค้กตาม GOST เราจะใช้เนย น้ำตาล ไข่ และโกโก้เป็นส่วนประกอบหลัก
วัตถุดิบ:
เตรียมตัวให้พร้อม คัพเค้กช็อกโกแลตกับโกโก้และลูกเกด เทน้ำตาลลงในชามลึก ใส่เนยหั่นเป็นชิ้น
ตีเนยกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้ง
หลังจากเติมไข่แต่ละครั้งแล้วให้ผสมมวลกับเครื่องผสม นี่คือความสม่ำเสมอของมวลที่ควรจะเป็น
เทผงโกโก้ลงไป
ตีมวลสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ปัดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
เพิ่มลูกเกดล้างและแห้ง ถ้าลูกเกดดูแข็งและแห้ง ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้นิ่ม ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 5-10 นาที คน.
ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ ขนมอบที่ทำจากแป้งร่อนมักจะงดงามและสูงกว่าเสมอ
ผสมแป้งสำหรับคัพเค้กช็อคโกแลตให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีแป้งเป็นก้อน ความสม่ำเสมอจะมองเห็นได้ชัดเจนในภาพถ่าย มันควรจะหนาพอประมาณเดียวกับแป้งสำหรับ
จาระบีซิลิโคนหรือโลหะคัพเค้กสมุทรด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เติมแป้งประมาณครึ่งหนึ่ง
วางคัพเค้กช็อคโกแลตบนแผ่นอบ ส่งเข้าเตาอบอุณหภูมิ 185-190C. อบประมาณ 30-35 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบ เมื่อพร้อมแล้ว หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์โดยพลิกคว่ำลงบนจานแบน โรยด้วยน้ำตาลผง
นอกจากน้ำตาลไอซิ่งแล้ว ยังสามารถตกแต่งได้ ช็อคโกแลตไอซิ่งหรือ fondant ครีมน้ำมัน, ดาร์กช็อกโกแลตละลาย คุณสามารถจินตนาการด้วยการตกแต่งทั้งมัฟฟินและคัพเค้ก ad infinitum เสิร์ฟมัฟฟินช็อคโกแลตกับกาแฟหรือชาร้อน เพลิดเพลินกับการดื่มชากับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง
และสุดท้ายนี้ ขอเพิ่มเติมว่าสำหรับสิ่งนี้ สูตรพื้นฐานคัพเค้กช็อกโกแลต คุณยังสามารถทำคัพเค้กด้วยการเติมไส้อื่นๆ ได้ เช่น ลูกพรุน เชอร์รี่แห้ง ถั่ว ผิวส้มหรือมะนาว ผลไม้หวาน อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง กล้วย เมล็ดพืช เมล็ดงาดำ
ของหวานที่ชอบ - มัฟฟินช็อคโกแลตกับลูกเกด การรวมกันนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ๆ และคุณจะต้องการชงชาสักถ้วยและเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะทันที
มัฟฟินช็อคโกแลตลูกเกดสามารถทำได้ในหลากหลายสูตร
สูตรนี้ใกล้เคียงกับ GOST ดังนั้นคุณจะไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน
ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วและเนยนิ่มสองร้อยกรัมเข้าด้วยกัน นำไข่สามฟองมาทีละฟอง
เทโกโก้สองหรือสามช้อนโต๊ะแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เราดับโซดาหนึ่งช้อนชาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วใส่ในชามเดียวกัน
ล้างลูกเกดหนึ่งร้อยกรัมให้แห้งแล้วผสมลงในแป้ง หากแห้งแล้วให้แช่ไว้ล่วงหน้าสิบนาที
ร่อนแป้งหนึ่งแก้วลงบนชามด้วยแป้ง ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
เราเติมแม่พิมพ์ที่ทาไขมันไว้ครึ่งทางแป้งก็ขึ้นดี เราอบที่ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง โรยคัพเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผง
สูตรนี้สามารถทำคัพเค้กลูกเกดช็อกโกแลตได้
https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw
เค้กนี้ออกมาโปร่งมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อนให้เนย
เราใส่เนยหนึ่งห่อในทัพพีใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วและเกลือหนึ่งในสามช้อนชาแล้วเริ่มตั้งไฟด้วยไฟอ่อน ผัดจนทุกอย่างละลายและละลาย
เราแนะนำแป้งสองช้อนโต๊ะ ไข่สองฟอง และนมที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว เราใส่แป้งร่อนอย่างดีสองแก้ว โกโก้สามช้อนโต๊ะ และลูกเกดล้างและลูกเกดแห้งครึ่งแก้ว นวด.
เราอบในรูปแบบของเค้กหรือรัมบาบา อาหารสำเร็จรูปคุณสามารถเทช็อกโกแลตละลายหรือโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
สวยงาม คัพเค้กหอมๆด้วยสารเติมเต็มที่หลากหลาย
ถูเนยนิ่มหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาลสองร้อยกรัมจนมวลดูเหมือนครีม ใส่ไข่สี่ฟอง
ใส่แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัม โกโก้หนึ่งร้อยกรัม และผงฟูหนึ่งช้อนชา นวดแป้ง
เราใส่แป้งหนึ่งร้อยกรัม วอลนัท,ถั่วลิสง,เชอร์รี่หลุมและลูกเกด. เทคอนญักสองช้อนโต๊ะ
อบในกระทะสี่เหลี่ยมเป็นเวลา 45 นาที เราตกแต่งคัพเค้กเย็น ๆ ด้วยผงหรือไอซิ่ง
เหล่านี้ คัพเค้กแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ
ลูกเกดห้าสิบกรัมนึ่งในน้ำร้อน ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมไข่สามฟอง น้ำตาลหนึ่งแก้ว นมหนึ่งแก้ว และเนยที่อุณหภูมิห้องหนึ่งร้อยกรัม เราตีด้วยปัด
ในส่วนผสมที่ได้ ให้ใส่แป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง โกโก้ 3 ช้อนชา ผงฟู 2 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชา ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของช็อกโกแลต เราผสม แป้งพร้อมออกมายาก
บีบลูกเกดและผสมลงในแป้ง
เราอบคัพเค้กประมาณครึ่งชั่วโมงในแม่พิมพ์พิเศษ ซิลิโคนจะดีกว่า - ง่ายกว่าที่จะเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากพวกเขา
คัพเค้กช็อคโกแลตกับลูกเกด - หอมหวานจากส่วนประกอบที่มีอยู่ซึ่งแม่บ้านสามารถปรุงอาหารได้
มัฟฟินช็อคโกแลตกับลูกเกดและช็อคโกแลตสามารถเตรียมที่บ้านได้ง่ายๆ รวดเร็ว และจาก สินค้าง่ายๆซึ่งอยู่ในมือเสมอ คัพเค้กนุ่มมาก หอม มีรสช็อกโกแลตที่เด่นชัด ขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับกาแฟยามเช้าหรือนมหนึ่งถ้วย
ในการจัดเตรียมคัพเค้ก ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ สามารถซื้อผงช็อคโกแลตสำเร็จรูป หรือคุณสามารถบดช็อกโกแลตครึ่งแท่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือถ้ากระเบื้องจะอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากไม่มีช็อกโกแลตอยู่ในบ้านก็สามารถใช้ผงโกโก้แทนได้ โกโก้ใช้ฉลากสีทองจากนั้นรสชาติของคัพเค้กสำเร็จรูปจะคล้ายกับดาร์กช็อกโกแลต ถ้าคุณมี ป้ายเงินฉันก็เลยแนะนำให้ใส่โกโก้มากกว่า 2 ช้อนโต๊ะลงไปในแป้ง ไข่และนมควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นแรก ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเท น้ำร้อนลูกเกดปล่อยให้มันบวม ในชามลึกผสมไข่กับน้ำตาล
ใส่เนยลงในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ใส่เนยและนมลงในไข่ เนยก้อนเล็ก ๆ หลังจากผสมกับแป้งจะสลายไปอย่างสมบูรณ์ไม่ต้องอายกับสิ่งนี้ แม้ว่าคุณจะสามารถละลายเนยได้หมด แต่ปล่อยให้เย็นแล้วใส่น้ำตาลลงในไข่
ใส่ผงชอคโกแลต ตีต่อ
สุดท้าย ใส่แป้งร่อน ผงฟู ผสมแป้งจนเนียน ไม่เป็นก้อน
บีบลูกเกดจากน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระใส่แป้งผสมอีกครั้ง
ตักแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
ทำให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง พวกเขาจะก่อตัวเป็นกรอบบนพื้นผิวหลังจากการอบ วางคัพเค้กที่เย็นลงในถุงอาหารแล้วพักสักครู่ หลังจาก 30-40 นาที คัพเค้กจะนิ่ม
คัพเค้กช็อกโกแลตลูกเกดและช็อคโกแลตพร้อมแล้ว ใส่กาต้มน้ำแล้วเชิญครอบครัวของคุณไปที่โต๊ะ
