பல சிறந்த சிவப்பு ஒயின்கள் உள்ளன, அவற்றின் தயாரிப்புக்கு பல சிறந்த திராட்சை வகைகள் உள்ளன, ஆனால் நம்பிக்கையுடன் ராஜா என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வகை உள்ளது.
மேலும் இவை சில அரிய திராட்சைகள் அல்ல. மற்றும் சில முற்றிலும் சிறப்பு, அசாதாரண ஒன்று இல்லை. உங்களுக்கெல்லாம் அவரை நீண்ட நாட்களாகத் தெரியும்.
இது மிகவும் நிலையான மற்றும் கடினமான வகை; இது அனைத்து வானிலை மற்றும் இயற்கை கஷ்டங்களையும் எளிதில் தாங்கும், அதனால்தான் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் இதை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். அதன் ஆடம்பரமற்ற தன்மைக்கு நன்றி, Cabernet Sauvignon உலகம் முழுவதும் எளிதில் பரவி, எல்லா இடங்களிலும் சிறப்பாக உணர்கிறது. இருப்பினும், நிச்சயமாக, அவர் வெப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறார் மற்றும் குளிர் இலையுதிர்காலத்தை விரும்புவதில்லை. இந்த திராட்சை பழங்கள் மிகவும் பெரியவை அல்ல, அடர்த்தியான தோல்களுடன், நீங்கள் தவிர்க்க முடியாமல் நினைக்கிறீர்கள்: "இது உண்மையில் ஒரு ராஜாவா?" ஆனால் சந்தேகங்களை ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது, ஏனெனில் கேபர்நெட் சாவிக்னானின் சுவை மற்றும் நறுமண பண்புகள் மிகவும் நன்றாக இருப்பதால் அதிலிருந்து மிக அழகான மற்றும் மாறுபட்ட ஒயின்களை உருவாக்க முடியும்.
கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஒரு வலுவான தன்மையைக் கொண்ட ஒரு திராட்சை, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் திறந்திருக்கும், எனவே இந்த வகையின் ஒரு சொற்பொழிவாளர் அதன் தோற்றத்தின் நாட்டையும் பகுதியையும் தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும். ஒவ்வொரு வட்டாரத்திலும் அது வெவ்வேறு நிழல்களைப் பெறுகிறது, எனவே முற்றிலும் புரிந்துகொள்ள முடியாததாகவும் அசாதாரணமாகவும் மாறும்.
வழக்கமாக ஐரோப்பாவில், கேபர்நெட் சாவிக்னான் தனியாக விடப்படுவதில்லை: ஒயின் தயாரிக்கும் போது, அது எப்போதும் மிகவும் நுட்பமான வகையுடன் இணைக்கப்படுகிறது, இது கேபர்நெட் சாவிக்னானின் சக்தியை மென்மையாக்கும் மற்றும் அமைதிப்படுத்தும். அதே நேரத்தில், புதிய உலகின் நாடுகளில், எடுத்துக்காட்டாக, சிலி, அர்ஜென்டினா, தென்னாப்பிரிக்காவில், இந்த வகைக்கு இலவச கட்டுப்பாடு வழங்கப்படுகிறது, அதில் ஒன்றிலிருந்து மட்டுமே ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
கேபர்நெட் பிரான்சில் இருந்து வந்தது மற்றும் போர்டியாக்ஸ் பகுதியில் 60% வளர்கிறது. அதே நேரத்தில், Cabernet Sauvignon இங்கே அவ்வளவு எளிதில் கையாளப்படவில்லை; அவர்கள் அதை சிறிது பழுக்காத சேகரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள் மற்றும் எங்கள் ராஜாவுடன் கலப்பதற்கு மற்ற வகைகளை மிகவும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். இத்தாலி மற்றும் ஸ்பெயினில், அவர்கள் உண்மையான திராட்சை வகைகளை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் உள்ளூர், தன்னியக்க வகைகளுக்கு "ஆம்" என்று கூறுகிறார்கள், ஆனால் கேபர்நெட் சாவிக்னனுக்கு இன்னும் ஒரு இடம் இருந்தது. கூடுதலாக, இந்த வகையின் தோற்றத்தின் மற்றொரு பதிப்பு உள்ளது, அதன் படி, கேபர்நெட் சாவிக்னான் ஸ்பெயினில் இருந்து வருகிறது.
ஆனால் புதிய உலகின் நாடுகளில், கேபர்நெட் சாவிக்னான் மிகவும் நேசிக்கப்படுகிறார் மற்றும் மதிக்கப்படுகிறார், இருப்பினும் அவர்கள் அதன் தாயகம் என்று கூறவில்லை. சிலியில் உள்ள Cabernet Sauvignon சமீபத்தில் சிறப்பாக செயல்பட்டு வருகிறது. இங்கே அவர் சிறந்த வளர்ச்சி மற்றும் தர குறிகாட்டிகளை நிரூபிக்கிறார், இருப்பினும் அவர் இப்போதே இங்கு வேரூன்றவில்லை.
கலிபோர்னியாவிலும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் விரும்பப்படுகிறது. கூட, ஒருவேளை, போர்டியாக்ஸுக்குப் பிறகு இது இரண்டாவது பகுதி, இந்த வகை குறிப்பாக நன்றாக வேரூன்றியுள்ளது.
எனவே கேபர்நெட் சாவிக்னானை ராஜா என்று அழைக்கலாம். குறைந்தபட்சம் உலகம் முழுவதும் அதன் பரவலுக்கு.
காபர்நெட் சாவிக்னான் ஒயின்களை வைன்ஸ்ட்ரீட் கடையில் வாங்குவதன் மூலம் நீங்கள் எப்போதும் சுவைக்கலாம்.
திராட்சை சாறு பொதுவாக நிறமற்றது மற்றும் திராட்சை தோலில் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட பிறகு வெள்ளை, இளஞ்சிவப்பு அல்லது சிவப்பு திராட்சைகளில் இருந்து வெள்ளை ஒயின்கள் உருவாக்கப்படுகின்றன. வெள்ளை ஒயின்கள் பொதுவாக சிவப்பு ஒயின்களை விட இலகுவாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும் மற்றும் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்டவை.
சார்டோன்னே(Chardonnay) மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை திராட்சை வகை. இது அனைத்து வெள்ளை வகைகளின் "ராஜா" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சிறந்த Chardonnay ஒயின்கள் பிரான்ஸ், ஆஸ்திரேலியா மற்றும் கலிபோர்னியாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன. இந்த வகை இத்தாலி, ஜெர்மனி, ஆஸ்திரியா, அர்ஜென்டினா, சிலி, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் நியூசிலாந்து ஆகிய நாடுகளிலும் வளர்க்கப்படுகிறது.
Chardonnay இன்று மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை ஒயின்களில் ஒன்றாகும். அவரது பாணியின் முக்கிய அம்சம் ஓக்கின் நறுமணமும் சுவையும் ஆகும், இது அதனுடன் முழுமையாக ஒத்துப்போகிறது. பகுதி ஓக் பீப்பாய்கள்மதுவின் சுவையை கணிசமாக மேம்படுத்துகிறது மற்றும் அதன் தனித்துவமான அம்சமாகும்.
இந்த அசாதாரண சுவை பெற பல வழிகள் உள்ளன. முதலாவது விலையுயர்ந்த பிரஞ்சு ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது, இரண்டாவது மலிவான ஓக் பீப்பாய்களில் வயதானது, மூன்றாவது வயதான காலத்தில் மதுவைச் சேர்ப்பது. ஓக் சில்லுகள், நான்காவது - சிறப்பு "ஓக் சாரம்" பயன்பாடு. முதல் உற்பத்தி முறை உயரடுக்கு சார்டொன்னே ஒயின்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மீதமுள்ளவை - வெகுஜன உற்பத்தியில்.
அனைத்து Chardonnays ஓக் இல்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் - சில நேரங்களில் இந்த தொழில்நுட்பம் பயன்படுத்தப்படவில்லை. புதிய உலகத் தயாரிப்பாளர்கள் மத்தியில் மரக்கட்டைகள் இல்லாத அல்லது அசையாத Chardonnay சமீபத்தில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. Chardonnay ஒயின்கள் பொதுவாக பழ சுவைகள் மற்றும் எலுமிச்சை, ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெப்பமண்டல பழங்களின் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. சில நேரங்களில் அவர்கள் புல் மற்றும் வைக்கோல் நிழல்கள் வேண்டும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, ஓக் உடன் தொடர்புடைய நறுமணங்களால் சார்டொன்னே வகைப்படுத்தப்படுகிறது: புகை, மசாலா, கொட்டைகள். Chardonnays வெல்வெட், நடுத்தர அல்லது அதிக அமிலத்தன்மை இருக்க முடியும், நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து தங்கம் மாறுபடும், சில நேரங்களில் ஒரு பச்சை நிறம் உள்ளது.
சார்டொன்னேயுடன் இணைக்கக்கூடிய பல்வேறு வகையான உணவுகள் உள்ளன. அவை குறிப்பாக கோழி, மீன், பன்றி இறைச்சி, காளான்கள் மற்றும் வயதான பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக இருக்கும். வலுவான ஓக் நறுமணத்துடன் கூடிய ஒயின்கள் சிறந்த உணவுகளுடன் நன்றாகப் போவதில்லை, ஆனால் ஜப்பானிய மற்றும் சீன உணவு வகைகள், காரமான உணவுகள் மற்றும் புகைபிடித்த மீன் ஆகியவற்றுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.
Chardonnay இன் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien; ஓம்ரா சார்டோன்னே; செயிண்ட் கிளேர் மார்ல்பரோ சார்டோன்னே ; ஸ்க்ரப்பி ரைஸ் அன்வுடட் சார்டோன்னே; லூய்கி போஸ்கா சார்டோன்னே ரிசர்வா.
ரைஸ்லிங்(ரைஸ்லிங்) - ஒரு உன்னதமான திராட்சை, சார்டோனேயுடன் சேர்ந்து, சிறந்த வெள்ளை வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.
ஒரு மதுவின் தன்மை பெரும்பாலும் திராட்சை எங்கு விளைகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. ரைஸ்லிங் வளர்ச்சியின் போது அதன் சூழலில் இருந்து நிறைய உறிஞ்சுகிறது. இந்த வகையை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த மைக்ரோக்ளைமேட் மொசெல்லே ஆற்றில் உள்ள ஜெர்மன் திராட்சைத் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது. இந்த பகுதியில் குறைந்த ஆல்கஹால், சக்திவாய்ந்த நறுமணம் மற்றும் அதிக சாறு ஆகியவற்றின் கலவையில் தனித்துவமான ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ரைஸ்லிங் பிரான்சில் அல்சேஸில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இந்த வகை ஆஸ்திரியா, ஹங்கேரி, அமெரிக்கா மற்றும் அர்ஜென்டினாவில் பயிரிடப்படுகிறது.
ரைஸ்லிங் ஒயின் பச்சை ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்களின் லேசான புத்துணர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு சுவை கொண்டது, ஒரு மலர் மற்றும் பழ வாசனை. அதிக அமிலத்தன்மை காரணமாக, ரைஸ்லிங், மற்ற வெள்ளை ஒயின்களைப் போலல்லாமல், நீண்ட நேரம் சேமிக்கும் திறனைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், ரைஸ்லிங்ஸ் பொதுவாக இளமையாக குடித்து, இனிப்பு, பழம் மற்றும் நறுமணத்துடன் இருக்கும். நீண்ட வயதான பிறகு, இந்த ஒயின்கள் ஒரு தங்க அல்லது அம்பர் நிறத்தைப் பெறுகின்றன மற்றும் பெட்ரோல் குறிப்புகள் உட்பட மிகவும் சிக்கலான நறுமணத்தைப் பெறுகின்றன.
ரைஸ்லிங் பன்றி இறைச்சி, மீன், சாலடுகள், புகைபிடித்த மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவுகள், காரமான உணவுகள், மெக்சிகன் மற்றும் தாய் உணவுகள் மற்றும் பழ இனிப்புகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
சில பிரபலமான Riesling பிராண்டுகள்: பசிபிக் ரிம் உலர் ரைஸ்லிங்; லாஸ்ட் வாட்ச் அடிலெய்ட் ஹில்ஸ் ரைஸ்லிங்; டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன் ரைஸ்லிங்; Gunderloch Nackenheim Rothenberg Riesling; செயிண்ட் கிளேர் விகார்ஸ் சாய்ஸ் ரைஸ்லிங்; டொமைன் மார்செல் டீஸ் ரைஸ்லிங்.
Gewürztraminer(Gewurztraminer) என்பது ஒரு ஜெர்மன் வார்த்தையின் பொருள் "டிராமினரில் இருந்து காரமான (மணம்) திராட்சை." திராட்சையின் பெயர் ஜெர்மன் என்றாலும், இது மிகவும் பரவலாக ஜெர்மனியில் அல்ல, ஆனால் பிரான்சில், அல்சேஸில் வளர்க்கப்படுகிறது. இந்த வகை இத்தாலி, ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியா, நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியா, சிலி, கனடா மற்றும் அமெரிக்காவிலும் பிரபலமாக உள்ளது.
பிரஞ்சு Gewürztraminer ஒயின்கள் மிகவும் வளமானவை, குறைந்த அமிலத்தன்மை, வலிமையானவை, மேலும் ரோஜா, லிச்சி, மாம்பழம், பேஷன் பழங்கள் மற்றும் பூக்களின் நறுமணம் கொண்டவை. Gewürztraminer ஒயின் மிகவும் கசப்பான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஒரு புதிய ரசனையாளர் கூட அதன் தலைசிறந்த, நறுமண வாசனையை எளிதில் அடையாளம் காண முடியும்.
திராட்சையின் அடர் இளஞ்சிவப்பு நிறம், முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்து, மதுவில் செப்பு நிறத்துடன் இருண்ட அல்லது வெளிர் தங்க மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறுகிறது. பொதுவாக, மதுவில் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது.
Gewürztraminer ஒரு பணக்கார ஒயின், மற்ற பல வெள்ளை ஒயின்களைக் காட்டிலும் அதிகம். அதன் வலுவான, "நறுமணம்" வாசனை, கவர்ச்சியான சுவை மற்றும் கனமான, எண்ணெய் அமைப்பு ஆகியவற்றின் கலவையானது சிலருக்கு அதிகமாக இருக்கலாம். இந்த ஒயின் நுட்பமான சுவைகளை வெல்ல முடியும், எனவே இது வலுவான சுவை கொண்ட மற்றும் மிகவும் கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளுடன் இணைக்கப்பட வேண்டும்: புகைத்த சால்மன், காரமான மற்றும் உப்பு உணவு, ஆசிய உணவு வகைகள், விளையாட்டு. இந்த ஒயின் புதிய பழங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
Gewürztraminer இன் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: Gewurztraminer "La Chapelle" Clos Saint Imer Grand Cru Goldert ; டிரிம்பாக் கெவுர்ஸ்ட்ராமினர் ; Neethlingshof Gewurztraminer; செயிண்ட் கிளேர் முன்னோடி பிளாக் 12 லோன் கம் கெவுர்ஸ்ட்ராமினர்.
மஸ்கட்(மஸ்கட்) மிகப் பழமையான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் வலுவான மற்றும் தனித்துவமான வாசனை காரணமாக, இது பயிரிடப்பட்ட முதல் வகைகளில் ஒன்றாகும். மஸ்கட்கள் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வகை பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஸ்பெயின், போர்ச்சுகல், கிரீஸ், அமெரிக்கா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் தெற்குப் பகுதிகளில், கிரிமியாவின் தெற்கு கடற்கரையில் பயிரிடப்படுகிறது. இதில் பல்வேறு வகைகள் அதிக அளவில் உள்ளன.
ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு மத்தியதரைக் கடல் நாட்டிலும் மஸ்கட் அடிப்படையிலான பிரபலமான ஒயின் உள்ளது, ஒளி மற்றும் உலர், குறைந்த ஆல்கஹால் பிரகாசிக்கும் பதிப்புகள் முதல் மிகவும் இனிமையான மற்றும் வலுவானவை. வடக்கு இத்தாலியில், மஸ்கட் திராட்சை பளபளப்பான ஒயின்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை ஒளி மற்றும் இனிப்பு, ஹனிசக்கிள் மற்றும் பாதாமி நறுமணம் நிறைந்தவை. சிறந்த பிரகாசிக்கும் மஸ்கட் Moscato d'Asti என்று அழைக்கப்படுகிறது.
மஸ்கட் ஒயின்கள் தேநீர் ரோஜா, ரோஜா எண்ணெய், கிராம்பு, அத்துடன் இனிப்பு, காரமான சுவை - முழு, வெண்ணெய் மற்றும் வெல்வெட்டி ஆகியவற்றின் குறிப்புகளுடன் திறந்த மலர் நறுமணத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் கலவையில், ஜாதிக்காய்கள் புதிய பழங்கள், குக்கீகள் மற்றும் சாலட்களுடன் நல்லது.
மஸ்கட் ஒயின்களின் சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: டிரிம்பாச் மஸ்கட் ரிசர்வ்; விக்னா சென்சா நோம் மொஸ்கடோ டி அஸ்தி; டொமைன் ஸ்கோஃபிட் மஸ்கட் பாரம்பரியம்; டொமைன் மார்செல் டீஸ் மஸ்கட் டி "அல்சேஸ் பெர்கெய்ம்; செரெட்டோ மொஸ்கடோ டி" அஸ்டி பளிச்சிடும் ஒயின்கள் மஞ்சள் வால் மொஸ்கடோ; பியோ சிசரே மொஸ்கடோ டி அஸ்தி; அஸ்தி மார்டினி; அஸ்தி மொண்டோரோ.
பினோட் கிரிஸ்(பினோட் கிரிஸ்) ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான வெள்ளை பினோட் நொயர் குளோன் ஆகும். இது பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகிறது: பிரான்சில் - அல்சேஸில், வடகிழக்கு இத்தாலியில், ஜெர்மனி, கலிபோர்னியா, தென்னாப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்து.
பினோட் கிரிஸ் ஒயின் பொதுவாக லேசான எலுமிச்சை-சிட்ரஸ் சுவையுடன் மென்மையான நறுமணம் மற்றும் சற்று மலர் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது. ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய், தேன், முலாம்பழம் மற்றும் ரோஜா ஆகியவற்றின் நறுமணமும் அதனுடன் தொடர்புடையது.
பினோட் கிரிஸ் பெரும்பாலும் சிவப்பு திராட்சை போல தோற்றமளிக்கிறது, ஆனால் அதன் நிறத்தில் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, சில இடங்களில் அது முற்றிலும் வெண்மையாகத் தோன்றும். பினோட் கிரிஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் தோற்றத்தில் பெரிதும் வேறுபடுகின்றன, சுவை குறிப்பிட தேவையில்லை. பிரான்சில் இருந்து வரும் பினோட் கிரிஸ் பொதுவாக பணக்காரர், மலர்கள், எலுமிச்சை-மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், இத்தாலியில் இருந்து அவை இனிப்பு அல்லது புளிப்பு, வைக்கோல்-மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ளன, அமெரிக்காவில் அவை நடுத்தர உடல், பழம் மற்றும் செம்பு இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன.
பினோட் கிரிஸ் ஒயின் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்டது மற்றும் அமில உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஆரஞ்சு சாஸ் கொண்ட இறைச்சி, கொழுப்பு கடல் மீன்முதலியன
சில பிரபலமான Pinot Gris பிராண்டுகள்: டிரிம்பாச் பினோட் கிரிஸ் ரிசர்வ் ; க்லைன் கலிபோர்னியா பினோட் கிரிஸ் ; வால்டிவிசோ பினோட் கிரிஸ் ரிசர்வா; டொமைன் மார்செல் டீஸ் பினோட் கிரிஸ்; டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன், டோகே பினோட் கிரிஸ் "லே டாஃபின்"டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன், டோகே பினோட் கிரிஸ் "லே டாஃபின்".
செமிலன்(Semillon) பிரஞ்சு வெள்ளை போர்டியாக்ஸ் ஒயின்கள் உற்பத்திக்கான முக்கிய வகை. இந்த வகை சிலி மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் பரவலாக உள்ளது. செமிலன் உலகின் மிகவும் விலையுயர்ந்த மற்றும் பிரபலமான இனிப்பு ஒயின் கலவையில் 80% ஆகும்: Chateau d'Yquem.
செமிலன் ஒயின்கள் அத்திப்பழம், எலுமிச்சை, பேரிக்காய், குங்குமப்பூ மற்றும் புல் ஆகியவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கலாம். அவை குறைந்த அமிலத்தன்மை, லேசான நறுமணம், அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மற்றும் எண்ணெய் நிறைந்தவை.
வழக்கமாக செமிலனின் நறுமணம் முக்கியமானது அல்ல, ஆனால் ஒரு துணை; ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் அதை மற்ற வகைகளுடன் கலவையில் பயன்படுத்துகின்றனர். இந்த ஒயின் மென்மையானது மற்றும் நுட்பமானது மற்றும் சாவிக்னான் பிளாங்கை சமன் செய்யக்கூடியது, இது அமிலத்தன்மை மற்றும் ஆக்ரோஷமான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கும். மூக்கின் நேர்த்தியைக் குறைக்காமல் எடையையும் செழுமையையும் வழங்கும், சார்டொன்னேயுடன் கலந்தால் செமிலன் நன்றாக வேலை செய்கிறது.
செமிலன் காஸ்ட்ரோனமிக் கலவைகள்: கடல் உணவு, மீன், மட்டி மற்றும் மட்டி.
செமிலன் கொண்ட சில பிரபலமான பிராண்டுகள்: டிம் ஆடம்ஸ் செமிலன்; Chateau Roumieu; Grand Enclos du Chateau de Cerons.
சாவிக்னான் பிளாங்க்(Sauvignon Blanc) என்பது பல்துறை வெள்ளை திராட்சை வகையாகும், இது மூலிகை மற்றும் கனிமத்திலிருந்து பழம் வரை நறுமணத்துடன் கூடிய வெள்ளை ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது.
பெரும்பாலான ஒயின் பகுதிகள் சாவிக்னான் பிளாங்க் எனப்படும் அவற்றின் முக்கிய வகை ஒயின்களை தயாரிக்க இந்த திராட்சைகளைப் பயன்படுத்துகின்றன. அதே நேரத்தில், பிரான்சில் இது மிகவும் சிக்கலான நறுமணத்தை உருவாக்க மற்ற திராட்சை வகைகளுடன் அடிக்கடி கலக்கப்படுகிறது. Sauvignon blanc என்பது Sauternes இனிப்பு ஒயின்களிலும், போர்டியாக்ஸ் உலர் வெள்ளை ஒயின்களிலும் முக்கிய அங்கமாகும்.
பிரான்ஸைத் தவிர, நியூசிலாந்து, தென்னாப்பிரிக்கா, சிலி, அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா, கலிபோர்னியா மற்றும் இத்தாலி ஆகிய நாடுகளிலும் சாவிக்னான் பிளாங்க் வெற்றிகரமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட, Sauvignon Blanc எப்போதும் கூர்மையான, புளிப்பு, புதிய அல்லது கசப்பானதாக இருக்கும், மேலும் இந்த அம்சம் இனிப்பு பதிப்புகள் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது, மேலும் அவை சுவையில் ஒட்டும் மற்றும் ஒட்டும்.
சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின்களில் புல், புளிப்பு ஆப்பிள்கள், நெல்லிக்காய்கள், பேஷன் பழம், முலாம்பழம், மிளகு ஆகியவற்றின் சுவைகள் மற்றும் நறுமணங்கள் அடங்கும். பச்சை ஆலிவ்கள், கனிமங்கள். அவை லேசானது முதல் நடுத்தர உடல், உலர் அல்லது அரை இனிப்புடன் வரும்.
சாவிக்னான் பிளாங்க் ஒயின் நறுமணம் திராட்சை அறுவடை நேரத்தைப் பொறுத்தது: முன்பு சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி புல் நிழல்களுடன் ஒரு ஒயின் தயாரிக்கிறது, பின்னர் சேகரிக்கப்பட்டவை அதிக பழம் கொண்ட ஒயின் தயாரிக்கின்றன. சாவிக்னான் பிளாங்கின் சுவை பெரும்பாலும் திராட்சை எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது. உலர் சாவிக்னான் பிளாங்க், தக்காளி போன்ற உணவுப் பொருட்களுடன் இணைந்து மிகவும் பல்துறை திறன் கொண்டது. பெல் மிளகு, கொத்தமல்லி, மூல பூண்டு, புகைபிடித்த பாலாடைக்கட்டிகள்மற்றும் சார்டொன்னே மற்றும் பல உலர் வெள்ளை ஒயின்களை சீர்குலைக்கும் அல்லது முறியடிக்கும் மற்ற கூர்மையான சுவைகள். Sauvignon Blanc இதனுடன் இணைக்க சிறந்த உலர் வெள்ளை ஒயின் இருக்கலாம்... வெவ்வேறு உணவு வகைகள். இது கடல் உணவுகள், சாலடுகள், அஸ்பாரகஸ், சிட்ரஸ் உணவுகள், ஆட்டு பாலாடைகட்டி, தக்காளி, புதிய மூலிகைகள்.
சாவிக்னான் பிளாங்க் கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: டெர்ராமேட்டர் திராட்சைத் தோட்டம் சாவிக்னான் பிளாங்க்; Nederburg Sauvignon Blanc; செயிண்ட் கிளேர் விகாரின் சாய்ஸ் சாவிக்னான் பிளாங்க் ; ஃபாலன் ஏஞ்சல் சாவிக்னான் பிளாங்க் மார்ல்பரோ; Luigi Bosca Sauvignon Blanc Reserva; டி லெனார்டோ சாவிக்னான் பிளாங்க்; பரோன் பிலிப் டி ரோத்ஸ்சைல்ட் சாவிக்னான் பிளாங்க்.
செனின் பிளாங்க்(செனின் பிளாங்க்) என்பது ஒரு பழங்கால திராட்சை வகையாகும், இது பிரான்சில் உள்ள லோயர் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து உருவானது, இது 9 ஆம் நூற்றாண்டில் மீண்டும் பயிரிடப்பட்டது. தற்போது, இது தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் அமெரிக்காவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. சிறந்த செனின் பிளாங்க் ஒயின்கள் இன்னும் பிரான்சில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த வகை பெரிய அளவில் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது வெவ்வேறு ஒயின்கள்ஏனெனில் அது எங்கு வளர்க்கப்படுகிறது, எவ்வளவு பழமையானது, யார் வளர்க்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து வெவ்வேறு குணாதிசயங்களை எளிதில் பெறுகிறது. இதன் விளைவாக, செனின் பிளாங்க் திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பெயரளவில் ஒத்த ஒயின்கள் கூட மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். வெவ்வேறு சுவை, அவை வெவ்வேறு பகுதிகளில் இருந்து வந்தால் அல்லது வெவ்வேறு ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் உற்பத்தி செய்யப்பட்டால். பாணியைப் பொருட்படுத்தாமல், ஒரு குறிப்பிட்ட மலர் மற்றும் தேன் கலந்த தன்மை, அசிடிட்டி அமிலத்தன்மை ஆகியவை உயர்தர செனின் பிளாங்கின் வரையறுக்கும் பண்புகளாகும்.
பொதுவாக, இந்த திராட்சைகள் பரந்த அளவிலான ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய பயன்படுத்தப்படலாம்: ஒரு தனித்துவமான பூச்செடியுடன் உலர், ஒரு புதிய நடுநிலை நறுமணத்துடன் அரை உலர், கிளாசிக் பிரகாசமான ஒயின்கள், அத்துடன் ஆடம்பரமான இனிப்பு இனிப்பு ஒயின்கள். செனின் பிளாங்க் ஒயின்களின் நறுமணங்களில் பழம், தேன், சீமைமாதுளம்பழம், ஹனிசக்கிள், முலாம்பழம், வைக்கோல் மற்றும் புல் ஆகியவை அடங்கும். செனின் பிளாங்கின் மற்ற குணாதிசயங்களில் எண்ணெய் அமைப்பு, அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் ஆழமான தங்க நிறம் ஆகியவை அடங்கும்.
ஒயின் லேசான சிற்றுண்டிகள், சாலடுகள், மீன், கடல் உணவுகள், கோழி மற்றும் தாய் உணவு வகைகளுடன் நன்றாக செல்கிறது.
செனின் பிளாங்க் கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: மசாலா பாதை செனின் பிளாங்க் ; கோல்டன் கான் ஆப்பிரிக்க பேஷன் செனின் பிளாங்க்; ஜெர்மைன் சைன்கிரிட் சுஷிவைன்; Domaine des Chesnaies Coteaux du Layon.
பினோட் பிளாங்க்(பினோட் பிளாங்க்) என்பது பினோட் கிரிஸ் வகையின் "ஒளி நிற" பிறழ்வு ஆகும், இது பினோட் நொயரின் குளோன் ஆகும். அதன் இலைகள், திராட்சைகள் மற்றும் பெர்ரிகள் சார்டொன்னேயை ஒத்திருக்கின்றன மற்றும் பெரும்பாலும் குழப்பமடைகின்றன.
பிரான்சில், பினோட் பிளாங்க் திராட்சைத் தோட்டங்கள் அல்சேஸில் அமைந்துள்ளன, இந்த வகை பெரும்பாலும் மது உற்பத்தியில் அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட மற்றவர்களுடன் இணைக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் Edelzwicker அல்லது Gentil என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
பினோட் பிளாங்க் இத்தாலியில் பரவலாக உள்ளது, அங்கு அது "பினோட் பியான்கோ" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக ஜாதிக்காயுடன் கலந்து ஸ்பூமண்டே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வகை ஜெர்மனி மற்றும் ஆஸ்திரியாவிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. அங்கு இது "வெயிஸ்பர்குண்டர்" என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் அசெம்பிளேஜ் செயல்பாட்டின் போது ஒயின்களுக்கு உடலைக் கொடுக்கப் பயன்படுகிறது. உருகுவே மற்றும் அர்ஜென்டினாவில் பினோட் பிளாங்கின் விரிவான நடவுகள் உள்ளன, இது அமெரிக்காவில் பரவலாக வளர்க்கப்படுகிறது, மேலும் இது கிழக்கு ஐரோப்பாவிலும் பொதுவானது.
பினோட் பிளாங்கின் நறுமணம் மிகவும் லேசானது, தெளிவற்றது, கிட்டத்தட்ட நடுநிலையானது, பாதாம், ஆப்பிள் மற்றும் பூக்களின் குறிப்புகளுடன், தெளிவான வெளிர் மஞ்சள் நிறத்துடன், சில சமயங்களில் பச்சை நிற சிறப்பம்சங்களுடன் இருக்கும். இது தயாரிக்கும் ஒயின்கள் குறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் லேசான, உற்சாகமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். அவர்கள் பொதுவாக இளம் வயதிலேயே குடிபோதையில் இருப்பார்கள்.
பினோட் பிளாங்க் மீன், கோழி மற்றும் முட்டை உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கிறது, மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகள், அஸ்பாரகஸ் மற்றும் கூனைப்பூக்கள்.
பினோட் பிளாங்க் கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: வின்செலெக்ட் மிக்லோவ்ஸ்கி ருலாண்ட்ஸ்கே பித்த "நிலையான" போஸ்ட்னி ஸ்பெர் ; டொமைன் மார்செல் டீஸ் பினோட் பிளாங்க் பெர்கெய்ம் ; டொமைன் எர்னஸ்ட் பர்ன், பினோட் பிளாங்க்; பார்தெனாவ் விக்னா எஸ். மைக்கேல்.
வியோக்னியர்(Viognier) என்பது ஒரு அரிய திராட்சை வகையாகும், இதிலிருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக நறுமண ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமீப காலம் வரை, அவர் அழிவின் விளிம்பில் இருந்தார். இருப்பினும், இன்று இந்த வகையின் புகழ் உலகம் முழுவதும் மீட்டெடுக்கப்பட்டு வருகிறது, மேலும் நடவு பகுதிகள் அதிகரித்து வருகின்றன. வயோக்னியர் இப்போது பிரான்சில் ரோன் பள்ளத்தாக்கில் மட்டுமல்ல, அமெரிக்கா, அர்ஜென்டினா, ஆஸ்திரேலியா, தென்னாப்பிரிக்கா மற்றும் பிரேசிலிலும் பயிரிடப்படுகிறது.
ஒருவேளை Viognier இன் முக்கிய அம்சம் அதன் சக்திவாய்ந்த, பணக்கார மற்றும் சிக்கலான நறுமணம் ஆகும், இது மாம்பழம், அன்னாசி, பாதாமி பழம், ஆரஞ்சு அல்லது அகாசியா மலர்களின் வாசனையுடன் இணைந்துள்ளது. Chenin Blanc, Chardonnay, Colombard போன்ற மற்ற திராட்சை வகைகளுடன் கணிசமான அளவு கலந்தாலும் அதன் அசல் தன்மை பாதுகாக்கப்படுகிறது.
இந்த ஒயின் காரமான ஓரியண்டல் உணவுகள், பழ சல்சா, வறுக்கப்பட்ட மீன் அல்லது கோழிக்கறி ஆகியவற்றுடன் நன்றாகப் போகும்.
வியூரா(வியூரா) என்பது மக்காபியோ வகையின் பெயருக்கு ஸ்பானிஷ் மொழியில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருளாகும். இந்த திராட்சை ஸ்பெயினின் வடகிழக்கு பிராந்தியமான ரியோஜாவில் மிகவும் பிரபலமானது. இது, Parellada மற்றும் Xarel-lo வகைகளுடன் சேர்ந்து, பிரகாசமான ஸ்பானிஷ் ஒயின் காவாவை தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது, இது புத்துணர்ச்சியையும் பழத்தையும் அளிக்கிறது. ரியோஜாவைத் தவிர, வியூரா பிரான்சின் தெற்கிலும், குறிப்பாக லாங்குடோக்கில், மக்காபியோ என்று அழைக்கப்படுகிறது. அங்கு இது பொதுவாக கிரேனேச் பிளாங்க் உடன் கலக்கப்படுகிறது.
வியூராவிலிருந்து ஸ்டில் மற்றும் பளபளக்கும் ஒயின்கள் இரண்டும் நடுத்தர அமிலத்தன்மையுடன் உலர்ந்ததாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் நுட்பமான காட்டுப்பூக்கள் மற்றும் கசப்பான பாதாம் குறிப்புகளை எடுத்துச் செல்கிறார்கள். அவர்கள் இளம் வயதிலேயே சிறந்த குடிகாரர்கள். வியூரா சில வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
அதன் சீரான அமிலத்தன்மைக்கு நன்றி, வியூராவை பலவகையான உணவு வகைகளுடன் இணைக்கலாம்: மீன், கடல் உணவு, பாலாடைக்கட்டி, வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் வெளிர் பச்சை சாலடுகள்.
வியூரா கொண்ட சில பிரபலமான ஒயின்கள்: ஃபாஸ்டினோ VII ; Marques del Puerto Blanco Fermentado en Barrica ; Bodegas Palacios Remondo Placet.
அல்பாரினோ(அல்பரினோ) பல உயர்தர ஸ்பானிஷ் வெள்ளை ஒயின்கள் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய திராட்சை வகையாகும். இது வடமேற்கு ஸ்பெயினின் கலீசியாவில் வளர்க்கப்படுகிறது. இது போர்ச்சுகலில் அறியப்படுகிறது, அங்கு இது தனித்துவமான ஒரு அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது " பச்சை ஒயின்» வின்ஹோ வெர்டே. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த திராட்சை ஆஸ்திரேலியாவில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது மற்றும் அமெரிக்காவில் பயிரிடப்படுகிறது.
அல்பாரினோ பொதுவாக நறுமணம் மற்றும் சுவைகளின் சிக்கலான பூச்செண்டைக் கொண்டுள்ளது. ஆதிக்கம் செலுத்தும் நறுமணம் பழங்கள் மற்றும் மலர் டோன்கள்: வெள்ளை பூக்கள், பாதாமி, பீச், எலுமிச்சை, பச்சை ஆப்பிள், இஞ்சி, சோம்பு மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றின் குறிப்புகள். சுவையானது பழம், புத்துணர்ச்சி, லேசான அமிலத்தன்மை மற்றும் எண்ணெய் தன்மை ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அல்பாரினோவில் கனிம அண்டர்டோன்கள் இருக்கலாம். மதுவின் நிறம் பொதுவாக வெளிர் வைக்கோலாக இருக்கும்.
நீங்கள் விரும்பலாம்
எனது இளமைக் காலத்தில் உணவகத்திற்குச் செல்லும் எந்தப் பயணமும் எனக்கு மது மயக்கத்தைத் தரும் என்பதை நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன். பணியாளர் சொல்வார்: "ஆமாம், சாலட், வாத்து மார்பகம் ... நான் அதை எழுதினேன்!" என்ன குடிக்க விரும்புகிறாய்? வெள்ளை, சிவப்பு? இதோ ஒயின் பட்டியல்." நான் இந்த நெடுவரிசையை பெயர்களுடன் திறந்து, ஒரு சீன கடிதம் போல் படித்தேன்: "சாவிக்னான் டி சார்டோனே, ஷிராஸ், ரைஸ்லிங் கேபர்னெட் ...". அத்தகைய தருணத்தில், ஒருபுறம், நீங்கள் புரிந்து கொள்ளவில்லை, கவலைப்படுவதில்லை என்பதை எப்படியாவது தெளிவுபடுத்த விரும்புகிறீர்கள், மறுபுறம், நீங்கள் ஒரு கிராம முட்டாள் அல்ல என்பதைக் காட்டவும். இந்த சிறந்த அழகியல் விஷயத்தைப் பற்றி கொஞ்சம். இதன் விளைவாக, நான் ஒரு புத்திசாலித்தனமான தோற்றத்துடன் குறிப்பாக விலையுயர்ந்த வார்த்தைகளில் என் விரலைச் சுட்டிக்காட்டினேன், பின்னர் சோர்வாக சோம்லியர் தோற்றத்துடன் ஒரு கிளாஸில் இருந்து மதுவை உறிஞ்சினேன்.
பல ஆண்டுகளாக, நான் மதுவைப் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்து கொள்ள கற்றுக்கொண்டேன், அதே நேரத்தில் மற்றவர்களால் என்ன செய்ய முடியாது அல்லது செய்யக்கூடாது என்பதைப் பற்றிய தெளிவான பார்வையைப் பராமரிக்கிறேன். உங்களைச் சுற்றியுள்ள அனைத்து மக்களும் அமெச்சூர் காஸ்ட்ரோனோம்களாக மாற வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் மதுவைப் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்துகொள்வது பயனுள்ளது. எனவே, ஒரு நிறுவனம் அல்லது கடையில் அதை எவ்வாறு புத்திசாலித்தனமாக தேர்வு செய்வது அல்லது மதுவை விரும்பும் நண்பர்களுடன் புத்திசாலித்தனமாக தொடர்புகொள்வது எப்படி என்பதை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். போ! வழக்கம் போல், கிஸ்டோபர் டிஷிடாவின் ஒயின்கள் மற்றும் பிளாங்க் டி பிளாங்கின் பண்புகள் பற்றி வாதிடாமல் இருக்க எல்லாவற்றையும் மிகவும் எளிமைப்படுத்துகிறேன் என்று எச்சரிக்கிறேன்.
ஒரு அடிப்படை மட்டத்தில், ஒயின் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை, குறைவாக அடிக்கடி இளஞ்சிவப்பு, ஆரஞ்சு மற்றும் நீல நிறத்தில் வருகிறது என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.
ஒயின் நிறம் அதன் உற்பத்தியின் தொழில்நுட்பத்தைப் பொறுத்தது. மிகவும் எளிமையாகச் சொல்வதென்றால், சிவப்பு ஒயின், அழுத்திய பிறகு, தோல்கள் மற்றும் விதைகளால் உட்செலுத்தப்படுகிறது, வெள்ளை ஒயின் இல்லை. சிவப்பு ஒயின் தோல் மற்றும் விதைகளில் இருந்து அஸ்ட்ரிஜென்ட்கள் மற்றும் டானின்களைப் பெறுகிறது, அதே சமயம் வெள்ளை ஒயின் கிட்டத்தட்ட எதையும் பெறுவதில்லை. அதனால்தான் சிவப்பு அப்படி அடர்த்தியான, மற்றும் வெள்ளை - நுரையீரல். தொழில்நுட்பத்தைப் பற்றி மேலும் சில மாதங்களுக்கு முன்பு நான் சென்ற இடம்.
திராட்சை வகைகள் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை. உண்மையில், எந்த திராட்சையிலிருந்தும் சாறு தோராயமாக ஒரே நிறத்தில் இருக்கும், ஆனால் சிவப்பு ஒயின் சிவப்பு வகைகளிலிருந்து சிறந்தது என்றும், வெள்ளை ஒயின் வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சிறந்தது என்றும் ஒருமுறை தீர்மானிக்கப்பட்டது. 99% வழக்குகளில், சிவப்பு திராட்சையிலிருந்து சிவப்பு நிறமும், வெள்ளை திராட்சையிலிருந்து வெள்ளை நிறமும் தயாரிக்கப்படும்.
சிவப்பு ஒயின் அதன் விதைகள் மற்றும் தோல்களுடன் சிறிது காலத்திற்கு வயதானால், அது மாறிவிடும் இளஞ்சிவப்புமது. வெள்ளை ஒயின் தோல்கள் மற்றும் விதைகளுடன் வயதானால் - ஆரஞ்சு.
கூட உள்ளது வண்ணமது. இது ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இல்லை, அவர்கள் அதை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் பம்ப் செய்வதில்லை - இது கார்பன் டை ஆக்சைடு உருவாவதன் மூலம் நொதிக்கிறது. பிரஞ்சு ஸ்பார்க்லிங் ஒயின் நேரடியாக பாட்டில்களில் புளிக்கவைக்கிறது (அதிக விலை அதிகம்), இத்தாலிய பளபளப்பான ஒயின் தொட்டிகளில் நொதிக்கிறது, இது மலிவானது.
சார்டோன்னே. சார்டொன்னே ஒரு அடிப்படை வெள்ளை ஒயின், இது கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இதில் வெண்ணெய், டோஸ்ட், பீச், வெண்ணிலா மற்றும் உள்ளது அக்ரூட் பருப்புகள். இது சற்று இனிப்பு, வைக்கோல் நிறமானது மற்றும் மிகவும் குடிக்கக்கூடியது (அதாவது, குடிக்க எளிதானது). Chardonnay எப்போதும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், இது ஒரு ஃபேஷன் ஒயின்.
சாவிக்னான் பிளாங்க். இந்த ஒயின் கொஞ்சம் புதுசு. அதில் நெல்லிக்காய், புல், மற்றும் ஒருவித கனிமத்தை நீங்கள் உணரலாம். நீங்கள் சற்று புளிப்பு ஒயின் விரும்பினால் சாவிக்னான் பிளாங்க் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குளிர் சாவிக்னான் ஆஸ்திரேலியா மற்றும் நியூசிலாந்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது - நீங்கள் அதை பாதுகாப்பாக தேர்வு செய்யலாம்.
ரைஸ்லிங். ரைஸ்லிங் இன்னும் புளிப்பு: ஆப்பிள்கள், சுண்ணாம்பு, சிறிது தேன் மற்றும் சில நேரங்களில் பெட்ரோல் கூட (கவலைப்பட வேண்டாம்). இது ஒளி, புதிய, குறைந்த ஆல்கஹால் (சுமார் 12 டிகிரி). ரைஸ்லிங் கோடையில் குடிக்க மிகவும் இனிமையானது (அது முன் குளிர்ச்சியாக இருந்தால்).
பொதுவாக, மற்ற வெள்ளை ஒயின்கள் ஒரு கொத்து உள்ளன, ஆனால் இந்த மூன்று வகைகள் மிக முக்கியமானவை.
கேபர்நெட் சாவிக்னான். மிகவும் பிரபலமான சிவப்பு. இது மிகவும் அடர்த்தியான, கொஞ்சம் கனமான ஒயின், இதன் சுவையில் புதினா, சிவப்பு திராட்சை வத்தல், கொஞ்சம் டார்க் சாக்லேட் மற்றும் பென்சில் தோலுரிப்புகள் கூட உள்ளன (பொதுவாக, நான் அதில் ஏதோ காகிதமாக உணர்கிறேன்). தோல்கள், விதைகள் மற்றும் பீப்பாய்கள் ஆகியவற்றில் உள்ள பொருட்களால் கேபர்நெட் ஒரு துவர்ப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது, அதில் வயதான - டானின்கள். புதிய உலகத்திலிருந்து காபர்நெட் (சிலி போன்றது) மிகவும் சுவையானது.
பினோட் நோயர். இதில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ரோஜாக்கள் மற்றும் உணவு பண்டங்கள் உள்ளன. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon ஐ விட சற்று குறைவான டானிக் ஆகும். உண்மையில் அது உன்னதமான மதுபிரஞ்சு பர்கண்டி, அதிலிருந்து விலையுயர்ந்த நல்ல ஒயின்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஆஸ்திரியா மற்றும் ஜெர்மனியில் இது குறைவாகவே காணப்படுகிறது (இது ஸ்பாட்பர்கெண்டர் அல்லது ப்ளாபர்கெண்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது).
ஷிராஸ். ஆழமான, கனமான மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒயின், கருப்பட்டி, கருப்பு மிளகு, சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை அண்ணத்தில். ஐரோப்பிய ஷிராஸ் பொதுவாக குளிர்ச்சியாகவும் விலையுயர்ந்ததாகவும் இருக்கும், நியூ வேர்ல்ட் ஷிராஸ் மலிவானது மற்றும் கனமானது, இதற்கு ஒரு ஸ்பூன் செலவாகும்.
மீண்டும், எனக்கு பிடித்த ஜின்ஃபான்டெல் அல்லது ப்ரிமிடிவோ போன்ற டன் மற்ற சிவப்பு நிறங்கள் உள்ளன. ஆனால் அவை குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.
சுருக்கமாக, ஒயின்கள் பற்றி தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?
ஒயின்கள் பற்றி கொஞ்சம் புரிந்து கொள்ள, நான் இந்த முறையை பரிந்துரைக்கிறேன்.
கடைக்குச் சென்று வெள்ளை அல்லது சிவப்பு இரண்டு அல்லது மூன்று பாட்டில்களை வாங்கவும் வெவ்வேறு வகைகள். வீட்டிற்கு வந்ததும், ஒயின்களைத் திறந்து ஒவ்வொன்றாக சுவைக்கவும். அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன என்பதை நீங்கள் உணர்வீர்கள்; சில வகைகளை நீங்கள் அதிகம் விரும்புவீர்கள், சிலவற்றை குறைவாக விரும்புவீர்கள். என் கருத்துப்படி, சிவப்பு ஒயின்கள் வெள்ளை நிறத்தை வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம், மேலும் பிரகாசமான ஒயின்களை வேறுபடுத்துவது மிகவும் கடினம். கலவைகள் அல்ல, ஆனால் ஒற்றை தோற்றம் கொண்ட வகைகள் - 100% ஷிராஸ், 100% சார்டொன்னே, மற்றும் பல. ஒரு பிராந்தியத்திலிருந்து அனைத்து பாட்டில்களையும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது: ஐரோப்பா, புதிய உலகம், ஆஸ்திரேலியா அல்லது நியூசிலாந்து.
பின்னர், வகைகளுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை நீங்கள் உணர்ந்தால், வெவ்வேறு பகுதிகளில் இருந்து ஒரு வகையை முயற்சிக்கத் தொடங்குங்கள். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, நியூசிலாந்து அல்லது ஆஸ்திரேலியாவில் இருந்து வரும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் பழைய உலகத்தை விட "காட்டு" என்று நீங்கள் உணருவீர்கள், மேலும் அது புத்துணர்ச்சியுடனும் இலகுவாகவும் இருக்கும். இதன் மூலம் பிராந்தியங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாட்டை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.
இந்த இரண்டு பயிற்சிகள் உங்களுக்கு ஒரு குறிப்பு சட்டத்தை வழங்கும்: பல்வேறு மற்றும் தோற்றம் மூலம் மதுவின் வித்தியாசத்தை நீங்கள் புரிந்து கொள்ளத் தொடங்குவீர்கள். இது உங்களை சோம்பேறியாக்காது, எந்தக் கொடியிலிருந்து எந்தக் கண்ணாடி வந்தது என்று கண்ணை மூடிக்கொண்டு சொல்ல முடியாது. ஆனால் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் மது பட்டியல்ஒரு ஸ்தாபனத்திலோ அல்லது கடையிலோ, நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்பக்கூடிய ஒன்று - அல்லது நீங்கள் முயற்சி செய்யாத மற்றும் முயற்சிக்க விரும்பும் ஒன்று.
இறுதியாக. ஒயின் விசித்திரமான விஷயங்களைப் போன்ற வாசனையை ஏற்படுத்தும்: மீன், பென்சில் கிளீனர்கள், பூனைகள், பள்ளி இயற்பியல் அறையில் இருந்து ஒரு சுண்ணாம்பு துணி. அதை மணந்து, சுவைத்து, சங்கதிகளை உணருங்கள். அந்த நுட்பமான கருப்பட்டி நறுமணத்தை கீறவும். நல்ல மது வாசனை... கழிப்பிடம் இருந்த ஒருவரை எனக்குத் தெரியும். இது மிகவும் அருமையாகவும் சுவாரசியமாகவும் இருக்கிறது, இதைப் பற்றி வெட்கப்பட வேண்டாம்.
சார்டோன்னே. தாயகம் பிரான்ஸ். பர்கண்டி.
அதிகாரப்பூர்வமற்ற உலக நிலை - "வெள்ளை ஒயின்களின் ராஜா".
இது மிகவும் நல்லது என்று அடிக்கடி கூறப்படுகிறது, அதிலிருந்து கெட்ட ஒயின் தயாரிப்பது சாத்தியமில்லை.
மற்ற ஒயிட் ஒயின்களுக்கு நீங்கள் அவருக்குப் பெயரிடாவிட்டால், நிச்சயமாக...
பூச்செண்டு முக்கியமாக பழ நிழல்களை ஒருங்கிணைக்கிறது.
நிறம் நிறமற்றது முதல் பச்சை நிறத்துடன் மஞ்சள்-பச்சை வரை மாறுபடும், பீப்பாயில் வயதான பிறகு மிகவும் தீவிரமானது.
ஒரு விதியாக, இவை சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் மென்மையானவை மற்றும் நுட்பமானவை, மேலும் மதுவின் பூச்செண்டு இருக்கலாம். ஒருவர் தனக்கென அதை எப்படி வரையறுப்பார், எப்படி.
இருப்பினும், அதன் அழைப்பு அட்டை மலர் குறிப்புகள் அல்லது பழ நிழல்கள், சில நேரங்களில் பச்சை ஆப்பிள் அல்லது சிட்ரஸ் பழங்கள், வெப்பமண்டல பழங்கள், மசாலாவின் லேசான குறிப்புகள், வெண்ணிலா. சரி, இன்றைய உயிர் வேதியியலின் திறன்களைக் கணக்கில் கொண்டால்...
இன்றைய சுவைக்காக நான் தகுதியான எதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளேன்.
உள்நாட்டு ஒயின் தொழில்துறையின் முதன்மையான கிரிகோவாவின் பணியை நான் மிக நீண்ட காலமாக மதிப்பீடு செய்ய விரும்பினேன்.
இன்று இந்த நிறுவனத்தை யாருக்குத் தெரியாது? மதுவைப் பற்றி எதுவும் தெரியாத ஒருவர் கூட அது யார் என்று உங்களுக்குச் சொல்வார். நாட்டிற்கு வெளியே உள்ள பலருக்கு இந்த உற்பத்தியாளரை நன்கு தெரியும்.
எனவே, சில காரணங்களால், என் உள் சிறிய புழு சந்தேகப்பட்டது ...
இதில் விளையாடக்கூடாது என்பதற்காகவா? ... மேலும் எதிர்காலத்தில் தனியார்மயமாக்கும் உரிமை இல்லாத அரசுக்கு சொந்தமான நிறுவனமும் ... தேசிய பொக்கிஷம் போன்றவை ...
ஆனால் நான் மலிவான ஒன்றை எடுக்கவில்லை... ப்ரெஸ்டீஜ் தொடரிலிருந்து சிறந்ததை எடுத்தேன் (திருடப்பட்ட, இயலோவேனி ஷெர்ரியிடமிருந்து. அவரிடம் பதிவு செய்யப்பட்டது, ஆனால் விசாரணை மற்றும் வழக்கு வரை ...).
ஒரு மாதிரியின் விலை 95 உள்ளூர் ஆகும். மொத்தத்தில் அருமையாக இருக்கிறது.
DOC பிரிவில் பூர்வீகத்தால் கட்டுப்படுத்தப்படும் பிரெஞ்சு பள்ளியின் நன்கு அறியப்பட்ட பிரதிநிதி ஜீன் பால் செனெட் உட்பட, எதிராளியும் நன்றாக இருப்பார்.
இது ஐரோப்பிய தரத்தின்படி உயர் மட்டத்தில் இல்லாவிட்டாலும், எனது இணையதளத்தில் ருசிக்கப்பட்ட மாதிரிகள் மிகவும் தகுதியானதாக மாறியது, யாராவது என்னுடன் வாதிடத் தயாராக இருந்தால், நான் கேட்க மாட்டேன்.
சரி, இறுதியில் அது என் தவறு அல்ல. ஒயின் விளையும் பிராந்தியத்தில் பிரெஞ்சுக்காரர்கள் இவரை முன்னணியில் நிறுத்தினால்... எனவே அவரை அடிப்படையாக கொண்டு பிரெஞ்சு பள்ளி பற்றிய கருத்தை உருவாக்குவோம்.
குறைந்த பட்சம் உள்ளூர் மக்களுக்கு, இந்த throwbreds பிரதிநிதியுடன் போட்டியிடுவது மிகவும் கடினமாக உள்ளது.
போட்டியில் பதக்கம் கிடைக்காததை, 120க்கு அடுத்ததாக நின்றதையும், அதே 95க்கு வழக்கமான நல்லதையும் எடுத்தேன்.
பொதுவாக, ஒன்றுக்கொன்று தகுதியான இரண்டு மாதிரிகள் மற்றும் இரண்டும் 2008, நல்ல ஓக் வயதுடையவை.
மேலும், கிரிகோவ்ஸ்கியின் மிகவும் கண்ணியமான தோற்றம், வடிவமைப்பு ஆகியவற்றை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன்.
உங்கள் கையில் வைத்திருப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி. அது அப்படித்தான். கனிவான. என்னைப் பொறுத்தவரை.
கார்க், எல்லோரையும் போலவே, இயற்கையானது, ஆனால் "பூட்ஸில்." கோல்மேடேஜ் அல்லது அர்த்தத்தில் பூசப்பட்டதற்கு மன்னிக்கவும். பிளெண்டே.
எனக்கு எல்லாம் வழக்கம் போல.
முறைத்து. மாலை முதல் நாளை வரை குளிர்சாதன பெட்டி. தொழில்முறை கண்ணாடிகள். வெப்பநிலை இருப்பு மற்றும் மாறிவரும் வெப்பநிலையில் காலப்போக்கில் பூச்செடியின் பரிணாம வளர்ச்சியின் அவதானிப்பு.
மிகவும் புறநிலை மதிப்பீட்டிற்கான அடிப்படையில் மூடப்பட்ட சுவை.
எல்லாம் நியாயம்.
மூடிய சுவையின் விளைவாக பெறப்பட்ட எனது பதிவுகள் இங்கே.
நான் முதலில் கிரிகோவை மதிப்பீடு செய்தேன்... அது நடந்தது... பிறகு யார் என்று கண்டுபிடித்தேன்.
நிறமற்றதுக்கு நெருக்கமான நிறம். ஆனால் நீங்கள் தேர்வு செய்ய விரும்புகிறீர்கள் என்றால், அது பச்சை கலந்த மஞ்சள்.
பூச்செண்டு மலர், பழம். தெளிவாக கவனிக்கக்கூடிய கவர்ச்சியான பழங்களின் குறிப்புகளுடன் மலர்களை மிகவும் நினைவூட்டுகிறது. இந்த மாம்பழத்தைக் கூட குறிப்பிடலாம்.
நீங்கள் அதைப் பற்றி நினைத்தால், புதிதாக சுடப்பட்ட ரொட்டியின் டோன்கள் தனித்து நிற்கின்றன. இது மேலாதிக்க நொதித்தல் விளைவாகும்.
வெப்பநிலை அதிகரிக்கும் போது, பேரிக்காய் - டச்சஸ் - தெளிவாக உணரக்கூடிய பழ டோன்கள் தோன்றும் ...
சுவை நிறைந்தது, கிளிசரின் போன்ற நல்ல உடலுடன், தெளிவாக கவனிக்கத்தக்க கசப்புடன் இனிப்பு.
அன்ஹைட்ரைட்டின் அதிகப்படியானது என்னைத் தூண்டியது என்று நினைக்கிறேன், ஐரோப்பியர்கள், நிறத்தைப் பாதுகாக்கவும், ஆக்ஸிஜனேற்றத்திலிருந்து பாதுகாக்கவும், வெள்ளையர்களில் அதிகப்படியான அன்ஹைட்ரைடுடன் பாவம் செய்யவும், என் கண்ணாடியில் ஒரு பிரெஞ்சுக்காரர் இருப்பதாக நான் நம்ப விரும்பினேன்.
மிகவும் காரமான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஆனால் குறைந்த ஆரம்ப சுவை வெப்பநிலை இருந்தபோதிலும், சுவை மதிப்பீட்டில் இன்னும் எச்சரிக்கை குறிப்புகள் உள்ளன.
பின்னர், கண்ணாடியின் வெப்பநிலை அதிகரித்ததால், என்ன நடக்கிறது என்பதை உணர்ந்தேன்.
முதுமையின் டோன்களும் தோன்றின, அல்லது இன்னும் துல்லியமாக ஒரு பீப்பாய் அல்லது ஓக்கின் முத்திரை தோன்றியது... ஒழுக்கமானது ஆனால் சிறப்பானது அல்ல...
பிந்தைய சுவையானது பழுத்த பழங்களின் குறிப்புகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மீண்டும் முழு உடல். சற்று இனிப்பு. கசப்பு படிப்படியாக மறைந்துவிடும், ஆனால் முழுமையாக இல்லை.
சில காரணங்களால், இரண்டாவது மாதிரியுடன் ஒப்பிடுகையில் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உணர்வு உருவாக்கப்படுகிறது, அதாவது பிரெஞ்சு.
மீண்டும் நான் பிரெஞ்சுக்காரரை நோக்கி சாய்ந்தேன், ஏனென்றால் பிரெஞ்சுக்காரரிடம் இரண்டு சதவீதம் அதிக ஆல்கஹால் இருப்பதை நான் முதலில் அறிந்தேன். மதிப்பீட்டின் போது இது கவனிக்கப்பட வேண்டும்.
இருப்பினும், சுவைத்தவுடன், எதிர் சுவை தோற்றம் உருவாக்கப்பட்டது.
பிரஞ்சுக்காரர் இன்னும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்டவராகவோ அல்லது ஏதோவொன்றாகவோ தோன்றியது.
குடிப்பழக்கம் அவரது உடல்நிலையில் உடனடி விளைவை ஏற்படுத்தினாலும்.
அந்த. உணர்வுகளின் மட்டத்தில், கிரிகோவா வலுவாகத் தோன்றினார், மேலும் உடல் தாக்கத்தின் மட்டத்தில், பிரெஞ்சுக்காரர் வலுவாகத் தோன்றினார்.
இது தரம், நேர்த்தி, பிரபுத்துவம் அல்லது ஏதாவது ஒரு குறிகாட்டியாகும், மேலும் இது பிரெஞ்சுக்காரர்களுக்கு ஆதரவாக உள்ளது.
ருசிக்கத் தொடங்கிய இரண்டு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, கிரிகோவ்ஸ்கியில் ஏற்கனவே மிகவும் சூடாக இருந்த மாதிரிகள் டச்சஸின் குறிப்புகளுடன் ஒரு இனிமையான நறுமணத்தைத் தக்கவைத்துக் கொண்டன, குறிப்பிட்டவை இல்லாமல் மலர், மீண்டும் அது கவர்ச்சியானது. மாம்பழத்தின் நினைவூட்டல் மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது.
காலப்போக்கில் சுவை எளிமையாகிவிட்டது. முக்கிய கசப்பு இருப்பதால் ஒருங்கிணைக்கப்படாத உணர்வுகள்.
கசப்பு பேரழிவு அல்ல, ஆனால் அது அதை கெடுத்துவிடும்.
பிரெஞ்சுக்காரர் ஆரம்பத்தில் கண்ணாடியில் ஒரு குறி இல்லாமல் இருந்தார்.
ஒரு போட்டியாளரை விட வண்ணம் மிகவும் தீவிரமானதுபிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் பிரீமியர் க்யூவி மற்றும் ஒட்டுமொத்த பிரெஞ்சு-ஐரோப்பிய பள்ளியையும் கருத்தில் கொண்டு அவருக்கு மிகவும் எதிர்பாராதது.
பச்சை நிறத்துடன் சிறிது மஞ்சள்.
பழம்-மலர் பூங்கொத்து அதிக பழம் கொண்டது.
வெப்பநிலை உயரும் போது, அது barberry அல்லது வயல் பயிர்களை ஒத்திருக்கிறது, பேசுவதற்கு. அல்லது அதிக லாலிபாப்கள் இருக்கலாம்.
சுவை முழு உடல், இனிமையானது,தொலைதூர பின் சுவையில் கசப்பின் குறிப்பு உள்ளது.
ஆனால் நான் கடினமாகத் தேடியதால்தான்.
உண்மையைச் சொல்வதென்றால், இது பாரபட்சமானது மற்றும் புறக்கணிக்கப்படலாம். அங்கே கசப்பு இல்லை. அல்லது, நீங்கள் முயற்சி செய்தால், அதை எல்லா இடங்களிலும் காணலாம்.
சுவையும் இனிமையான பழம்.
காலப்போக்கில், இனிப்பு பழங்களின் டன் மற்றும் ஒருவேளை இன்னும் தெளிவாக மிட்டாய் தோன்றும்.
இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் முழுமையான பிரஞ்சு ஓக், நான் நினைக்கிறேன்.
பிரெஞ்சுக்காரர்கள் மிகவும் நேர்த்தியானவர்கள். ஆனால் உங்கள் கைகளில் ஒரு கண்ணாடியுடன் சிறிது நேரம் கழித்துதான் இதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள்.
இருப்பினும், இந்த உணர்வு அதிக நம்பிக்கையுடன் மற்றும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உள்ளது.
ருசித்த இரண்டு மணி நேரம் கழித்து, காபியின் தெளிவான நிழல்கள் கண்ணாடியில் தோன்றும் சாக்லேட்டுகள்புகை குறிப்புகளுடன்,ஒரு கன்ட்ரோல் ஷாட் அனைத்து சந்தேகங்களையும் கொல்லும்.
மிக உயர்தர ஓக் இங்கு தெளிவாக பயன்படுத்தப்பட்டது.
வெண்ணிலா நிழல்கள் இன்னும் தனித்துவமாக மாறத் தொடங்குகின்றன., ஆனால் செயற்கையாக ஊடுருவும் மற்றும் வேண்டுமென்றே திறமையற்ற முறையில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது அல்லது ஏதாவது, ரசனை அல்லது கல்வி இல்லாமை அல்லது சிறப்பாகச் செய்ய அதிக முயற்சி செய்வதால் அடிக்கடி நிகழ்கிறது, ஆனால் யூகத்தின் மட்டத்தில் மட்டுமே.
நீங்கள் அடையாளம் கண்டு பிடித்ததில் இருந்து கூடுதல், தனி இன்பம் கிடைக்கும்... அவிழ்...
எல்லாமே புதிர் மட்டத்தில் இருக்கிறது... பூங்கொத்தில் தெளிவாக ஒரு புதிர் அடங்கியிருக்கிறது. ஆனால் அனைவருக்கும் இல்லை. நிபுணர்களுக்கு. உங்கள் தேர்வு எப்படி இருக்கிறது.
நல்லது, கண்டுபிடித்தேன். இல்லை... அட சரி...
அந்தத் தூய்மையான பூனையைப் போல, வீட்டில் மிகவும் மதிப்புமிக்க இடத்தில் கிடக்கிறான், உரிமையாளரைத் தொந்தரவு செய்யாமலும் எரிச்சலூட்டாமலும் இருக்க, உரிமையாளர் அதை அடிமையைப் போல கவனமாக அடிப்பார்.
மேலும் அவர் ஓகே, ஸ்மூத், ஸ்மூத்... நான் அனுமதிக்கிறேன்... இப்போதைக்கு...
வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், சுவை போட்டியாளரை விட இனிமையானது, முழு உடல், இனிமையானது.
அருமையான சுவை...
எனவே, சுருக்கமாக, இவை இரண்டு தகுதியான மாதிரிகள் என்று நான் சொல்ல முடியும், அவை சுவையிலிருந்து ஒரு அற்புதமான உணர்வை விட்டுச் சென்றன, வெளிப்படையாகச் சொன்னால், கிரிகோவ்ஸ்கியை ஆச்சரியப்படுத்தியது, மோசமான மற்றும் தகுதியானது அல்ல.
இரண்டாவது முறையாக, ரோஜாவைப் போலவே, பிரெஞ்சுக்காரர் "நேர்த்தியான", "பிரபுத்துவ" பண்புகளைப் பெறுகிறார்.
ஆனால் அதைத்தான் இப்போது எதிர்பார்க்கிறேன்...
ஒரு காஸ்ட்ரோனமிக் அர்த்தத்தில்சார்டோன்னே மிகவும் பல்துறை மற்றும் ஜனநாயகவாதி.
எப்போதும் போல், வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் மட்டி. மீன், சாலடுகள், இனிப்பு வகைகள், பழங்கள்... சரி, மேலும் உங்கள் கற்பனையை சுவைக்கும் நேரத்தில் "டேக்ஆஃப்" பட்டத்தைப் பொறுத்து பட்டியல் கீழே.
ருசி மதிப்பீடு…
கிரிகோவா... சார்டோன்னே வயது 2008"பிரஸ்டீஜ்" தொடர் … 86 100 இல் சாத்தியம்...
ஜீன் பால் செனெட்... சார்டோன்னே பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் வயது 2008ஓ ஆமாம் … 88 அதே திட்டத்தின் படி...
