எங்கு தொடங்குவது.
07.07.14 முதல் புதுப்பிக்கப்பட்டது
பொதுவான கொள்கைகளைப் படிப்பதன் மூலம் நீங்கள் தொடங்க வேண்டும்:
பழம் மற்றும் பெர்ரி ஒயின் பொதுவான கொள்கைகள்
நொதித்தல் நடைபெறும் கொள்கலனை உடனடியாக கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். நீங்கள் குறைந்தது 10 லிட்டர் வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில், முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மகசூல் மிகவும் சிறியதாக இருக்கும், சில ஊற்றும்போது போய்விடும், சில சிந்தும், முதலியன. குடிநீரை சேமிக்க 25 லிட்டர் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களை பயன்படுத்துகிறேன். முன்பு நான் 19 லிட்டர் கண்ணாடி மருத்துவ பாட்டிலைப் பயன்படுத்தினேன். இயற்கையாகவே, நான் பாட்டிலை உடைத்தேன், மேலும் குறுகிய கழுத்து காரணமாக அதைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் சிரமமாக உள்ளது என்றும் சொல்லலாம்.
பிளாஸ்டிக் தண்ணீரை கெடுக்கிறது/ஒயின்/அவசியம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, இந்த கருத்து தவறானது, ஏனெனில் கண்ணாடியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் பிளாஸ்டிக்கிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் வேறுபட்டதல்ல, இது பரிசோதனை மூலம் சரிபார்க்கப்பட்ட உண்மை. நான் கண்ணாடியில் என் மதுவை வயதானாலும் - அது மிகவும் அழகாக இருப்பதால்!
மற்றொரு கட்டுக்கதை நீர் முத்திரையைப் பயன்படுத்துவதாகும். இது தேவையில்லை என்று நான் நம்புகிறேன், நான் அதைப் பயன்படுத்துவதில்லை. நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது, குறிப்பாக அதன் ஆரம்ப கட்டங்களில், கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது. எனவே இந்த வாயு எல்லாவற்றையும் இடமாற்றம் செய்கிறது, மேலும் வோர்ட் சுற்றுச்சூழலுடன் தொடர்பு கொள்ளாது. எனது 25 லிட்டர் கொள்கலன்களில், நான் மூடியை தளர்வாக திருகினேன், அவ்வளவுதான். தீவிர நொதித்தல் முடிந்ததும், மூடி போதுமான அளவு இறுக்கமாக திருகப்படுகிறது. அழுத்தத்தைக் குறைக்க தொப்பி அவ்வப்போது அவிழ்க்கப்படுகிறது. ஆனால் நொதித்தல் முடிந்ததும், நீங்கள் கொட்டாவி விட முடியாது! நீங்கள் சேமிப்பு நடைபெறும் கொள்கலன்களில் இளம் மதுவை ஊற்ற வேண்டும், இங்கே நீங்கள் அதை இறுக்கமாக மூட வேண்டும். என் அனுபவம் காட்டினாலும், மது நன்றாக இருந்தால், அது மிக விரைவாக குடித்துவிடும், மேலும் அது முதுமைக்கு வராது)))
அடுத்தது முக்கியமான புள்ளி- ஈஸ்ட். மது மட்டுமே!!! பேக்கரிகள் அல்லது பீர் பார்கள் இல்லை. சோர்வுக்கு செல்லாமல்: ஒயின் ஈஸ்ட் காட்டு அல்லது பயிரிடப்படலாம். காட்டு திராட்சைகளில் காணப்படுகின்றன, மேலும் பயிரிடப்பட்டவை பணத்திற்காக வாங்கப்படுகின்றன, எடுத்துக்காட்டாக இங்கே http://www.vinodelie.com/ingred.htm (வாங்கப்பட்டது, பயன்படுத்தப்பட்டது - சாதாரணமானது).
காட்டு ஈஸ்ட் கொண்ட புளிப்பு இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் திராட்சைகளை எடுத்து, அவற்றை கழுவி, அவற்றை ஒரு ஜாடியில் போட்டு, அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீரில் நிரப்பவும், சர்க்கரை சேர்த்து முழு விஷயத்தையும் கலந்து, பின்னர் ஒரு துணியால் மூடி, 3 நாட்களுக்கு அவற்றை மறந்துவிடுகிறோம். மூன்று நாட்களுக்குப் பிறகு, திராட்சையும் பொதுவாக தீவிரமாக புளிக்கவைக்கும் - புளிப்பு தயாராக உள்ளது! பயங்கரமான ஒன்றைக் கொண்டு நடத்தப்பட்ட திராட்சைகள் உள்ளன, ஆனால் அத்தகைய திராட்சைகள் புளிக்க விரும்பவில்லை! சரியான திராட்சையை தவறானவற்றிலிருந்து வேறுபடுத்துவது எப்படி என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, எனவே இந்த தலைப்பைப் பற்றி என்னால் புத்திசாலித்தனமாக இருக்க முடியாது...
திராட்சை மற்றும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி ஒயின் செய்முறை.
அதிலிருந்து நீங்கள் சிறப்பு எதையும் எதிர்பார்க்கக்கூடாது என்று நான் இப்போதே சொல்ல விரும்புகிறேன், அது ஒரு இனிமையான இனிப்பு மதுவாக மாறும்.
உங்களுக்கு 10 லிட்டர் கொள்கலன் தேவைப்படும். 1 கிலோ திராட்சை, ஒரு கைப்பிடி செம்பருத்தி, 3 கிலோ சர்க்கரை.
திராட்சையை நன்கு கழுவவும். நாங்கள் அதை ஒரு ஜாடியில் ஊற்றி, அதில் 1 கிலோ சர்க்கரையை ஊற்றி, தண்ணீரில் நிரப்பவும், இதனால் சர்க்கரை கரைந்து, ஜாடியை ஒரு துணியால் மூடி, 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். திராட்சைகள் புளிக்க ஆரம்பிக்கும் போது (நாள் 2), ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும், தண்ணீர் கொதித்ததும், செம்பருத்தி சேர்க்கவும். உட்செலுத்துதல் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த பிறகு, திராட்சைகள் தீவிரமாக புளிக்கவைக்கப்பட்ட பிறகு, திராட்சை ஜாடியில் செம்பருத்தி உட்செலுத்தலை வடிகட்டி, மீதமுள்ள சர்க்கரையைச் சேர்த்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் கலக்கவும், ஜாடி இருக்கும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். முழு மூடியை தளர்வாக திருகி, அறை வெப்பநிலையில் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும். பொதுவாக, அவ்வளவுதான்.
இந்த முழு விஷயமும் பல மாதங்களுக்கு புளிக்கவைக்கும். நொதித்தல் முடிந்ததும் (குமிழ்கள் உருவாவதை நிறுத்துகிறது), மதுவை கவனமாக (வண்டலை உயர்த்தாமல்) மற்றொரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும். வழிதல் நான் ஒரு சிலிகான் குழாய் பயன்படுத்த. அடுத்து, மது துடைக்க நீங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை வண்டல் சேர்ந்து, மற்றும் ஒவ்வொரு 10 நாட்களுக்கு ஒரு முறை நீங்கள் மற்றொரு கொள்கலனில் மது ஊற்ற வேண்டும். பொதுவாக, மதுவில் இருந்து மேகமூட்டம் மறையும் போது 2-3 இரத்தமாற்றம் போதுமானது.
இதன் விளைவாக ஒரு சிறிய பட்டம் கொண்ட ஒரு இனிமையான பானம். டார்டாரிக் அமிலம் சேர்த்து இன்னும் கொஞ்சம் புளித்தேன். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சாப்பிடுவதற்கு முன் ஒரு கண்ணாடி குடிக்கிறோம்)))
சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் பானத்தை மேம்படுத்தலாம் (இஞ்சி பொருந்தும் என்று நான் நினைக்கிறேன்).
உண்மையைச் சொல்வதானால், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியிலிருந்து முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை நான் எதிர்பார்த்தேன், ஒட்டுமொத்தமாக எனக்கு அதன் விளைவு பிடிக்கவில்லை.
ஒயின் பெரும்பாலும் திராட்சையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது இரகசியமல்ல. ஆனால் இந்த அற்புதமான பானம் திராட்சை இலைகளை பதப்படுத்துவதன் மூலம் பெறலாம் என்று மாறிவிடும். இதன் விளைவாக வழக்கமான தயாரிப்பை விட மோசமாக இருக்காது.
திராட்சை இலைகளிலிருந்து உங்கள் சொந்த ஒயின் தயாரிக்க முடிவு செய்தால், அதன் தயாரிப்புக்கான விதிகளை நீங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்ற வேண்டும், இதன் விளைவாக வரும் பானம் உங்களை ஏமாற்றாது.
தயாரிப்பின் அனைத்து நிலைகளும் மிகவும் முக்கியம், மேலும் இந்த பானத்தின் உற்பத்தியின் அனைத்து நிலைகளையும் பின்பற்றுவது முக்கியம்:
எழுத்துரு அளவு:18px;"> நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவது கடினம் அல்ல. நீங்கள் விரும்பினால், வீட்டில் நீங்கள் திராட்சை இலைகளிலிருந்து அற்புதமான ஒயின் தயாரிக்கலாம், இது மென்மையான நறுமணம் மற்றும் லேசான ஆப்பிள் சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும்.
வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து உங்கள் சொந்த வெள்ளை ஒயின் மட்டுமல்ல, ரோஜாவையும் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். ஷாம்பெயின் பகுதியிலிருந்து வரும் ஒயின் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.
வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
எழுத்துரு அளவு:18px;"> இப்போது மது தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம். முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து அதில் திராட்சை இலைகளை சேர்க்கவும். இப்போது அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு போர்வையில் போர்த்தி 72 மணி நேரம் விடவும். மூன்று நாட்கள் கடந்துவிட்டால், நீங்கள் இந்த திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும். உற்பத்தியில் சர்க்கரை மற்றும் திராட்சையும் ஊற்றவும், இலைகள் அழிக்கப்பட்டு, அம்மோனியா ஒரு துளி சேர்க்கவும். எதிர்கால மதுவை நன்கு கிளறி மேலும் 10 நாட்கள் காத்திருக்கவும். இந்த நேரத்தில், கலவை தீவிரமாக நொதிக்கும் மற்றும் நுரை மேற்பரப்பில் தோன்றும். பானத்தை சுவைக்க மறக்காதீர்கள் - அது இனிமையாக இருக்க வேண்டும் (இனிப்பு போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் அதிக சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும்).
இலக்கு="_blank">http://provinograd.com/wp-content/uploads/2016/12/...vinogradnyh-listev-768x480.jpg 768w, http://provinograd.com/wp-content/uploads/ 2016/12/...inogradnyh-listev-1024x640.jpg 1024w" width="259" />
நுரை மறைந்துவிட்டதை நீங்கள் காணும்போது, எதிர்கால மதுவை வண்டலுடன் சிறிய கொள்கலன்களில் ஊற்ற வேண்டிய நேரம் இது (கேன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது). நொதித்தல் செயல்முறை முடிந்ததும், திரவம் வெளிப்படையானதாக மாறும் மற்றும் வண்டல் கீழே குடியேறும். இப்போது நீங்கள் திரவத்தை பாட்டில்களில் (பிளாஸ்டிக் செய்யப்பட்ட) ஊற்றலாம் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் அவர்களிடமிருந்து திரட்டப்பட்ட வாயுவை வெளியிடலாம். பின்னர் வண்டலைப் போக்க மதுவை ஒரு கொள்கலனில் இருந்து மற்றொரு கொள்கலனுக்கு மூன்று முறை ஊற்றி, கண்ணாடி பாட்டில்களில் ஊற்ற வேண்டும்.
உங்கள் மேஜையை நறுமண ரோஸ் ஒயின் பாட்டிலால் அலங்கரிக்க விரும்பினால், நீங்கள் செய்முறையில் சில ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் மூன்று நாட்களுக்கு இலைகளுடன் பானையை வைக்கும்போது, சில ராஸ்பெர்ரிகளை மசித்து அவற்றை புளிக்க விடவும். நீங்கள் இலைகளிலிருந்து திரவத்தை வடிகட்டியவுடன், புளித்த ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, செய்முறையைத் தொடரவும்.
திராட்சை இலைகளிலிருந்து ஷாம்பெயின் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறை மிகவும் சிக்கலானது அல்ல, ஆனால் இதன் விளைவாக வரும் பானம் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது ஒரு பளபளக்கும் மது. அதற்கு நமக்கு தேவைப்படும்:
எழுத்துரு அளவு:18px;"> சமையல் செய்முறையானது வெள்ளை ஒயின் உற்பத்தியின் நிலைகளுடன் முற்றிலும் ஒத்துப்போகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் பாட்டில்களை வோர்ட் கொண்டு நிரப்பும்போது, நீங்கள் ஒரு வகையான ரப்பர் தடையை கழுத்தில் வைத்து, அதில் ஒரு ஊசியால் இரண்டு துளைகளை உருவாக்க வேண்டும். ஐந்து நாட்களுக்குப் பிறகு, மேற்பரப்பில் நுரை இல்லை என்பதை உறுதிசெய்து, ஈஸ்ட் அல்லது நொறுக்கப்பட்ட திராட்சை சேர்க்கவும். ஒரு மாதம் கடந்துவிட்டால், மது பாட்டிலில் அடைக்கப்பட்டு இன்னும் நான்கு மாதங்கள் காத்திருக்கிறது.
அத்தகைய அசல் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரித்த பிறகு, அதன் சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
பல பெயர் கொண்ட செம்பருத்தி செடி (சூடான் ரோஜா, ரோசெல்லா, ரெட் சோரல், செம்பருத்தி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) நறுமண மூலிகை தேநீருக்கான மூலப்பொருளாக அறியப்படுகிறது. ஆனாலும் பயனுள்ள அம்சங்கள், சிவப்பு இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பானங்களின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் அசாதாரண சுவை ஆகியவை ஆல்கஹால் தயாரிப்பாளர்களால் கவனிக்கப்படாமல் இருக்க முடியாது.
இதன் விளைவாக, ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி வகை டிங்க்சர்கள், மதுபானங்கள் மற்றும் ஒயின்களின் பல்வேறு வகைகள் தோன்றின. இத்தகைய பொருட்கள் மசாலா, சிட்ரஸ் அனுபவம் மற்றும் புதினா இலைகளால் செறிவூட்டப்படுகின்றன.
மிகவும் பிரபலமான மது பானம் சூடானியர்கள் உயர்ந்தனர்ஓட்கா மற்றும் மூன்ஷைனின் டிங்க்சர்கள், அவை மணம் கொண்ட பூக்களின் நறுமணத்தையும் அவற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்களையும் அதிகபட்சமாக பாதுகாக்கின்றன.
தாய்லாந்தில் இருந்து எடுக்கப்படும் சாற்றை மூலப்பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவதும், உங்கள் நேரத்தை ருசிப்பதும் நல்லது: உட்செலுத்துதல் நீண்டது, ஆல்கஹால் நிறம் மிகவும் தீவிரமானது.
தயாரிப்பு நன்றாக ஓய்வெடுக்கிறது, சோர்வு நீக்குகிறது, வலிமை அளிக்கிறது. இது மிகவும் புளிப்பாக மாறினால், இனிப்பு சிரப் (1 கப் ஒன்றுக்கு 2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை) உடன் நீர்த்தவும். வெந்நீர்) புதினாவை வெண்ணிலாவுடன் (3-4 கிராம்) மாற்றலாம் அல்லது கூடுதலாக சேர்க்கலாம், மேலும் சிட்ரஸ் தலாம் ஒரே நேரத்தில் பல வகைகளிலிருந்து எடுக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட பானத்தை 1 வருடத்திற்கு மேல் இருட்டில் சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்
ஓட்கா - 0.8 எல்
எலுமிச்சை / எலுமிச்சை / ஆரஞ்சு - 1-2 பிசிக்கள்.
செம்பருத்தி - 3 டீஸ்பூன். எல்.
புதினா - 2-3 கிளைகள்
சமையல் முறை
எலுமிச்சையிலிருந்து நீக்கவும் மேல் அடுக்குதலாம், மலர் இதழ்கள் கொண்ட அனுபவம் கலந்து.
கலவையை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும், ஓட்காவை சேர்க்கவும், புதினா சேர்க்கவும், நன்றாக குலுக்கவும்.
பாத்திரத்தை மூடி 3-4 வாரங்களுக்கு இருட்டில் விடவும்.
ஒரு காஸ் வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டி மற்றும் 1-3 மாதங்களுக்கு குளிரூட்டவும்.
பானத்தின் துரிதப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பு, காக்டெய்ல் தயாரிக்க அல்லது சுத்தமாக குடிக்க ஏற்றது.
தேவையான பொருட்கள்
ஓட்கா - ½ எல்
செம்பருத்தி - 1 டீஸ்பூன். எல்.
ஆரஞ்சு / டேன்ஜரின் - 1 பிசி.
தேன் - சுவைக்க
சமையல் முறை
புறப்படு சிட்ரஸ் பழம், ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இதழ்கள் சேர்த்து ஓட்காவில் எறியுங்கள்.
கலவையை நன்கு கலந்து, கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, 6 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் இருட்டாகவும் வைக்கவும்.
ஒரு வடிகட்டி மூலம் உட்செலுத்தலை அனுப்பவும், தேனுடன் இனிமையாகவும், சுவைக்கவும்.
ஒரு இனிமையான, சற்று காரமான பானம் தயாரிக்க எளிதானது, குடிக்க எளிதானது மற்றும் குளிர்ச்சியின் முதல் அறிகுறிகளுக்கு உதவுகிறது. நீண்ட கால சேமிப்பு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை (அதிகபட்சம் 1 வருடம்). சிரப் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும்; 1 லிட்டர் டிஞ்சருக்கு அரை கண்ணாடி தேவைப்படும். நீங்கள் இனிப்பு இல்லாமல் செய்யலாம்.
தேவையான பொருட்கள்
ஓட்கா / மூன்ஷைன் / நீர்த்த ஆல்கஹால் - ½ லி
செம்பருத்தி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்
பழ சிரப் - சுவைக்க
சமையல் முறை
இஞ்சியை தோலுரித்து, பொடியாக நறுக்கி, பொருத்தமான கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கவும்.
ஒரு காபி கிரைண்டரில் நசுக்கிய ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடியை இஞ்சி வெகுஜனத்தில் சேர்த்து, வெகுஜனத்தில் ஆல்கஹால் ஊற்றவும்.
கொள்கலனை மூடி, இருட்டில் விடவும், 3 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், தினசரி உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும்.
ஒரு காஸ் அல்லது பருத்தி வடிகட்டி மூலம் உட்செலுத்தலை அனுப்பவும், சிரப்புடன் இனிப்பு செய்து, சுத்தமான பாட்டில் ஊற்றவும்.
குறைந்தது 2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், இருட்டில் சேமிக்கவும்.
வீட்டு மதுஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி தேநீரில் இருந்து, சூடான் ரோஜா இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உற்சாகமூட்டும் பானம், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு வகைகளை கூட ஆச்சரியப்படுத்துகிறது, இன்னும் உங்களிடம் இருந்தால் அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. விரிவான செய்முறை. புளிப்பு, புளிப்பு செம்பருத்தி தேநீர், சில நேரங்களில் சிவப்பு தேநீர் என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது செம்பருத்தி இதழ்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முடிக்கப்பட்ட பானத்திற்கு பணக்கார ரூபி நிறத்தை அளிக்கிறது.
செய்முறை:
ஒயின் தளத்தை தயார் செய்யவும்:
இந்த நேரத்தில், அனைத்து பிரித்தெடுக்கும் பொருட்களும் இதழ்களிலிருந்து நேரடியாக உட்செலுத்தலுக்கு அனுப்பப்படும், இது இதற்கிடையில் குளிர்ச்சியடையும் மற்றும் தேவையான அறை வெப்பநிலையைக் கொண்டிருக்கும். அதற்கு பிறகு:
எனவே, நாங்கள் ஒயின் பொருளைத் தயாரித்துள்ளோம், ஆனால் நொதித்தலுக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அது சரியாக சீல் செய்யப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் ஒரு நீர் முத்திரையைப் பயன்படுத்துகிறோம், அதை எந்த வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம். அவசர நடவடிக்கையாக, விரலில் முன்பு செய்யப்பட்ட துளையுடன் லேடெக்ஸ் கையுறையைப் பயன்படுத்தலாம்.
இப்போது எதிர்கால தெய்வீக அமிர்தம் புளிக்க வேண்டும். ஆயத்த ஈஸ்ட் ஒயின் பொருளில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டதால், நொதித்தல் செயல்முறைகள் விரைவாக தொடரும்; நொதித்தல் ஒரு வாரத்தில் முடிவடையும். நிச்சயமாக, இதைச் செய்ய, மதுவுடன் கூடிய பாத்திரம் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். நொதித்தல் முடிந்ததும்:
செம்பருத்தி தேநீரில் இருந்து சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் - தயார்!
ஒளி மற்றும் சுவையான ஒயின்களை விரும்புவோருக்கு, ஒரு அற்புதமான தயாரிப்பை முயற்சிக்க உங்களை அழைக்கிறோம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை மது.திராட்சை ஒயின்களைப் போலல்லாமல், திராட்சை எப்போதும் விற்பனைக்கு வருவதால், ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் இந்த மதுவை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கலாம். திராட்சை ஒயின் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, குடிக்க எளிதானது மற்றும் ஒரு சிறந்த ஒளி மது பானம், அத்துடன் .
இஸ்யும்னோயே வீட்டு மதுகருப்பு மற்றும் வெள்ளை திராட்சையும் சேர்த்து சர்க்கரையுடன் தயாரிக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் திராட்சை மற்றும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு வகை மதுவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குக் கூறுவோம், இது ஒரு இனிப்பு ஒயின் ஆகும்.
திராட்சை ஒயின், நமக்குத் தேவை:
திராட்சை ஒரு கிலோ இருநூறு கிராம்;
இரண்டு கிலோகிராம் சர்க்கரை;
ஏழு லிட்டர் தண்ணீர்.
தயாரிப்பின் முதல் கட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு ஸ்டார்டர் செய்ய வேண்டும், ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி ஒரு கிளாஸ் திராட்சையும் அரைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை ஒரு வழக்கமான ஜாடியில் வைக்கவும், இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஸ்டார்ட்டரை ஒரு சூடான அறையில் இரண்டு நாட்களுக்கு தயார் செய்யும் போது அதே வழியில் வைக்கவும், அது புளிக்க ஆரம்பிக்கும் தருணத்திற்காக காத்திருக்கவும்.
பின்னர் மீதமுள்ள திராட்சை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும், இந்த வெகுஜனத்திற்கு தண்ணீர் மற்றும் ஸ்டார்டர் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். பின்னர் ஒரு பாட்டிலில் மதுவை ஊற்றவும், கழுத்தில் ஒரு மருத்துவ கையுறை வைத்து முப்பது நாட்களுக்கு உட்செலுத்தவும். நொதித்தல் வாயு பாட்டிலில் இருந்து வெளியேற, கையுறைகளில் பல துளைகளை துளைக்கவும், நொதித்தல் முடிவில், போமாஸில் இருந்து மதுவை வடிகட்டி, சுத்தமான பாட்டிலில் ஊற்றி மூன்று மாதங்களுக்கு உட்செலுத்தவும்.
வீட்டில் மது,திராட்சை மற்றும் ஒளி வண்ண மலர்கள் கொண்ட ஒரு செடி இருந்து, தேவையான பொருட்கள்:
ஒரு கிலோ திராட்சை,
செம்பருத்தி ஒரு கண்ணாடி;
மூன்று கிலோகிராம் சர்க்கரை;
திராட்சையை நன்கு துவைத்து, தயாரிக்கும் போது அதே வழியில் உலர்த்தவும். பின்னர் அதை ஒரு ஜாடிக்குள் ஊற்றவும், ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையை மூடி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும். பின்னர் தடிமனான துணியால் ஜாடியை மூடி, மூன்று நாட்களுக்கு ஒரு சூடான அறையில் வைக்கவும்.
இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் செம்பருத்தியை ஊற்றி, அது முழுவதுமாக குளிர்ந்து போகும் வரை இறக்கவும். புளித்த திராட்சையில் செம்பருத்திச் செடியைச் சேர்க்கவும், அதை நீங்கள் முதலில் சீஸ்கெலோத் மூலம் வடிகட்டவும். பிறகு மீதமுள்ள சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து கலக்கவும். ஜாடியை ஒரு மூடியால் மூடி, இருண்ட அறையில் வைக்கவும்.
ஒயின் இரண்டு மாதங்களுக்கு புளிக்கவைக்கும், அதன் பிறகு அதை ஒரு குழாயைப் பயன்படுத்தி மற்றொரு ஜாடியில் கவனமாக ஊற்ற வேண்டும் (ஊற்றிய பிறகு, அனைத்து வண்டலும் ஜாடியில் இருக்க வேண்டும்). அடுத்த கட்டத்தில், ஒயின் தெளிவுபடுத்தப்பட வேண்டும்; இதைச் செய்ய, ஒவ்வொரு பத்து நாட்களுக்கும் மதுவை வடிகட்டி, சுத்தமான ஜாடியில் ஊற்றவும்.
மூன்று இடமாற்றங்களுக்குப் பிறகு, ஒயின் வண்டல் இல்லாமல் தெளிவாகிவிடும், மேலும் தயாராக இருக்கும். ஒரு பாட்டிலில் மதுவை ஊற்றி குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும். மதுவுக்கு அசாதாரண சுவை கொடுக்க, நீங்கள் சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றலாம் மற்றும் அதில் இஞ்சி சேர்க்கலாம்.
