ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட் நவீன ரஷ்ய உணவு வகைகளில் எளிமையான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட் நீண்ட காலமாக ஒரு சுவையான ஆப்பிள் பை ஆகும், அது அதன் சொந்த வாழ்க்கையை எடுத்துக்கொண்டது, ஒரு டஜன் சமையல் விருப்பங்களை வாங்கியது மற்றும் வீட்டு சமையல்காரர்களின் இதயங்களை வென்றது.
இருண்ட கடந்த காலத்தின் சிறிது, "இது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு இருந்தது மற்றும் உண்மை இல்லை." 15 ஆம் நூற்றாண்டில், ஆங்கிலேயர்கள் ஒரு விசித்திரமான இறைச்சி பை தயார் செய்து அதை அழைத்தனர் சார்லெட். 18 ஆம் நூற்றாண்டில், அது இனிமையாக மாறியது, பின்னர் ராணி சார்லோட்டின் நினைவாக அதன் நவீன பெயரைப் பெற்றது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள். லண்டனில் 19 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், புகழ்பெற்ற பிரெஞ்சு சமையல்காரர் கேரேம் தனது சொந்த ஆப்பிள் பையை கொண்டு வந்தார், அதை பாரிசியன் என்று அழைத்தார். சார்லோட், ஆனால், ஜார் அலெக்சாண்டர் I இன் சேவையில் நுழைந்த அவர், ஒரு புதிய பெயரைக் கொண்டு வந்தார் ரஷ்ய சார்லோட். பின்னர் அமெரிக்காவில் சார்லோட்டின் பல வேறுபாடுகள் இருந்தன, யூத மற்றும் ஜெர்மன் பதிப்புகள், ரஷ்ய நில உரிமையாளர் ஆப்பிள் பாப்கா, NEP இன் பழைய சமையல் நவீனமயமாக்கல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு புத்தகத்துடன் கூடிய ஸ்டாலினிசம், சோவியத் ஒன்றியத்தின் நன்கு ஊட்டப்பட்ட காலங்கள், பசியுள்ள பெரெஸ்ட்ரோயிகா மற்றும், இறுதியாக, சார்லோட் ஒரு எளிய பை ஆகும். ஆப்பிள்களுடன்.
நவீன ரஷ்யாவில், சார்லோட்டுகளை தயாரிப்பதில் பல பாணிகள் உள்ளன, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்யவும்:
. ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் பிஸ்கட்,
. ஆப்பிள் நிரப்புதலுடன் கப்கேக்,
. கேஃபிர் மாவில் சார்லோட்,
. புளிப்பு கிரீம் மாவில் சார்லோட்,
. Tsvetaevskaya சார்லோட்,
. மெதுவான குக்கரில் சார்லோட்,
. நாள் பழமையான வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளுடன் பழைய பாணியிலான சார்லோட்.
சார்லோட்டிற்கு நீங்கள் எந்த ஆப்பிள்களையும் பயன்படுத்தலாம். ஒவ்வொரு வகையும் அதன் சொந்த சிறப்பு நறுமணத்தைக் கொடுக்கும், மேலும் இது பல்வேறு வகையான சார்லோட்டுகளின் முக்கிய ரகசியம். பல்வேறு வகையான ஆப்பிள்கள் அனைத்து பண்புகளிலும் சிறந்ததாகக் கருதப்படுகின்றன அன்டோனோவ்கா. ஆப்பிள்கள் எலுமிச்சை சாற்றை விரும்புகின்றன, இது அவற்றின் நறுமணத்தை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் சதை கருமையாகாது மற்றும் பையில் அழகாக இருக்கிறது. எல்லா சந்தர்ப்பங்களிலும், ஆப்பிள்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மாவுடன் கலக்கப்படுகின்றன அல்லது மாவை அச்சுக்குள் வைக்கப்படும் ஆப்பிள்களின் மீது ஊற்றப்படுகிறது. சில நேரங்களில் ஆப்பிள்களை மென்மையாக்க வெண்ணெய் அல்லது காக்னாக்கில் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
கரும்புச் சர்க்கரை, வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சுப் பழம், கொட்டைகள், ஆலிவ் எண்ணெய், தேன், மதுபானங்கள், காக்னாக் மற்றும் ரம் ஆகியவை சார்லோட் ஃபில்லிங்கில் உள்ள ஆப்பிள்களுடன் நன்றாகப் பொருந்துகின்றன. இந்த கூறுகளில் ஒன்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த தனித்துவமான கலவையை உருவாக்கலாம் மற்றும் புதிய சுவை அல்லது நிழல்களின் வரம்பைப் பெறலாம். இருப்பினும், ஆப்பிள் சார்லோட் ஒரு அடிப்படை பொருட்களுடன் கூட சுவையாக இருக்கும்.
கேக் மாவுடன் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்
சார்லோட்டின் இந்தப் பதிப்பிற்கு, நாங்கள் கிளாசிக் கேக் பேட்டர் விகிதங்களைப் பயன்படுத்துகிறோம். கேக் கனமான, அடர்த்தியான, ஆனால் தளர்வானதாக இருக்கும். உங்களுக்கு அடர்த்தியான, இதயமான ஆப்பிள் பை தேவைப்படும்போது இந்த சார்லோட்டை உருவாக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
300-500 கிராம் உரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள்,
100 கிராம் மாவு,
100 கிராம் வெண்ணெய்,
2 முட்டைகள்,
100 கிராம் சர்க்கரை,
¼ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
சர்க்கரையுடன் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் கலந்து, அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். சர்க்கரை கரைய வேண்டும். முட்டைகளை (அறை வெப்பநிலை) ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து, அடிக்கவும். சல்லடை மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து குறைந்த வேகத்தில் மாவை கலக்கவும்.
ஆப்பிள்களை நறுக்கி, மாவுடன் கலக்கவும். மாவை ஆழமற்ற, அகலமான பாத்திரத்தில் வைத்து 180 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு டூத்பிக் அல்லது skewer மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும் - அது உலர்ந்த மாவை வெளியே வர வேண்டும்.
பிஸ்கட் மாவில் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்
பிஸ்கட் அதிகரித்த இனிப்பு, வெண்ணெய் இல்லாமை மற்றும் காற்றோட்டம் ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது. தயாரிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல, நீங்கள் விகிதாச்சாரத்தில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். துரதிருஷ்டவசமாக உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு, சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்க முடியாது; சர்க்கரை மாவின் கட்டமைப்பை உருவாக்குகிறது. அதிகபட்ச வேகத்தில் சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, நீங்கள் ஒரு தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். நீங்கள் குறிப்பாக கவனமாக மாவை கலக்க வேண்டும், ஏனெனில் முட்டை கலவையில் உள்ள குமிழ்கள் கேக் உயரும் மற்றும் காற்றோட்டமாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
4 முட்டைகள் (மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்)
120 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
120 கிராம் மாவு,
300 கிராம் ஆப்பிள்கள்.
தயாரிப்பு:
கலவையின் அதிகபட்ச வேகத்தில் 100 கிராம் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வெள்ளை நுரையில் அடித்து, 20 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நிறை அடர்த்தியாகும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். மெதுவாக மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து, கீழே இருந்து மேலே கிளறவும். சலித்த மாவைச் சேர்த்து, அடித்த முட்டைகளுடன் மெதுவாக கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் சேர்த்து மேலே பிஸ்கட் மாவை ஊற்ற. கடாயின் மையத்தில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கவும் - இது கேக்கை மென்மையாக்கும். கவனமாக, சலசலக்காமல், 200 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் பேக் செய்ய பான் வைக்கவும்.
பிராந்தியுடன் பிஸ்கட் மாவில் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்
முழு ரகசியமும் நறுமண ஆல்கஹால் உள்ளது. பிராந்தியை ரம் அல்லது காக்னாக் கொண்டு மாற்றலாம். மூலிகை டிங்க்சர்களும் பொருத்தமானவை. சார்லோட்டில் உள்ள ஆப்பிள்கள் கருமையாகாமல் இருக்க விரும்பினால், அவற்றின் மீது எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். ஆல்கஹால் ஆப்பிள்களை மென்மையாக்குகிறது, அத்தகைய சார்லோட் நறுமணம் மட்டுமல்ல, விதிவிலக்காக மென்மையாகவும் இருக்கும். ஆப்பிள்களின் தோலை வெட்டுவதன் மூலம் இந்த தரத்தை மேம்படுத்தலாம். இந்த வழக்கில், கேக் ஒரு soufflé போல தோற்றமளிக்கும் மற்றும் ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கேக் சுவை அணுக ஒரு வாய்ப்பு உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
3 முட்டைகள்,
1 கப் மாவு,
1 கப் சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
3 டீஸ்பூன். பிராந்தி கரண்டி.
தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக்கி, பிராந்தியில் ஊறவைத்து, எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், இலவங்கப்பட்டை தூவி கிளறவும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, கவனமாக கலக்கவும். அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து, ஆப்பிள்களை அடுக்கி, மாவை நிரப்பவும், 180 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் சுடவும்.
கேஃபிர் மாவில் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்
இது ஒரு எளிய மற்றும் நம்பகமான செய்முறையாகும். சர்க்கரை கட்டமைப்பை பாதிக்காது, மாவை அடர்த்தியாகவும் சற்று புளிப்பாகவும் இருக்கும், ஆனால் இது ஆப்பிள்களின் சுவைக்கு நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறைக்காகவே இனிப்பு ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் ஆப்பிள்கள்,
250 கிராம் மாவு,
2 முட்டைகள்,
100 கிராம் வெண்ணெய்,
100 கிராம் சர்க்கரை,
200 மில்லி தயிர் அல்லது கேஃபிர்,
½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா,
உப்பு.
தயாரிப்பு:
மென்மையான வெண்ணெயுடன் சர்க்கரையை அடித்து, ஒரு நேரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் கேஃபிர், பிரிக்கப்பட்ட மாவு, உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் கலவையை கலக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு அச்சு கிரீஸ் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. மாவை அடுக்கி, மென்மையாக்கவும், 190 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் சுடவும்.
பாட்டியின் சார்லோட்
இங்கே மாவு பிஸ்கட் அல்ல, ஆனால் கேக் மாவு அல்ல என்பதில் செய்முறை வேறுபடுகிறது. மாவின் எழுச்சி சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் காரணமாக ஏற்படுகிறது. கேக் அடர்த்தியாகவும் சற்று ஈரமாகவும் மாறும். வழக்கமான சார்லோட்டை விட இன்னும் கொஞ்சம் ஆப்பிள்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது, மாவை ஆப்பிள் நிரப்புதலை மட்டுமே பிணைக்கிறது. இந்த கேக் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் சற்று சூடாக சாப்பிட வேண்டும். வெளியில் இருளாக இருக்கும்போது இது சரியான இலையுதிர்-குளிர்கால இனிப்பு, ஆனால் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் வசதியின் வாசனை.
தேவையான பொருட்கள்:
1-1.5 கிலோ ஆப்பிள்கள்,
3 முட்டைகள்,
1 கப் சர்க்கரை,
½ கப் மாவு
½ தேக்கரண்டி சோடா,
1 எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக நறுக்கி எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும். முட்டையுடன் சர்க்கரையை அடித்து, மாவு மற்றும் சோடா சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறுடன் வெட்டவும். ஆப்பிள்களில் மாவை சேர்க்கவும், அசை. வெண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு கடாயில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை 220 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் 180 டிகிரியில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - அது உலர்ந்து வெளியேற வேண்டும். மேல் பழுப்பு நிறமாக இருந்தாலும், உள்ளே பச்சையாக இருந்தால், பையை படலத்தால் மூடி, வெப்பத்தைக் குறைத்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மெரிங்குவுடன் சார்லோட்
இந்த பழங்கால செய்முறை நல்லது, ஏனெனில் சார்லோட் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, தயாரிப்பது எளிது, மற்றும் பொருட்கள் எந்த கடையிலும் கிடைக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
5 முட்டைகள்
½ சர்க்கரை
1 பாக்கெட் வெண்ணிலா சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
4-5 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடுடன் மாவு,
3-4 ஆப்பிள்கள்.
மெரிங்குவுக்கு:
2 அணில்கள்,
4 டீஸ்பூன். சஹாரா
தயாரிப்பு:
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரித்து, வலுவான நுரையில் அடித்து, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.
மஞ்சள் கருவை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும், அடிப்பதை நிறுத்த வேண்டாம். வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும்.
மாவின் ஒரு பகுதியை தடவப்பட்ட படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றவும், அனைத்து ஆப்பிள்களிலும் பாதி துண்டுகளை அடுக்கி, மாவை நிரப்பவும், ஆப்பிள்களின் மற்ற பாதியை மேலே வைக்கவும்.
180 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். மெரிங்குவை தயார் செய்யவும்: 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சர்க்கரையுடன் கெட்டியான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். பையை விரைவாக அகற்றி, மேலே மெரிங்யூவை ஊற்றி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம் மாவில் சார்லோட்
இங்கு மிகக் குறைந்த மாவு உள்ளது, மேலும் நன்கு அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் காரணமாக மாவு உயரும். இதன் பொருள், அடிக்கப்பட்ட முட்டையின் அனைத்து கலவையும் மேல்நோக்கி இயக்கங்கள் மற்றும் மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும். கடாயில் கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய் தேவை. நீங்கள் அதை ஒரு காய்கறி மூலம் மாற்றலாம். உங்களுக்கு மிக உயர்ந்த தரமான அதிக கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் தேவை. நீங்கள் எந்த ஆப்பிள்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் ஆப்பிள்கள்,
6 முட்டைகள்
½ கப் சர்க்கரை
1 கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
½ கப் மாவு
இலவங்கப்பட்டை,
வெண்ணெய்,
தெளிப்பதற்கான பட்டாசுகள்.
தயாரிப்பு:
6 மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் வெள்ளை நிறமாக அரைத்து, 7 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். 3 ஆப்பிள்களை தட்டி, மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கவும். மீதமுள்ள நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். 6 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து கலவையில் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு கடாயில் வைக்கவும் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் சுடப்படும் வரை தெளிக்கவும்.
Tsvetaevskaya சார்லோட்
விந்தை போதும், இந்த செய்முறையானது இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தைய அசல் பிரஞ்சு சமையல் குறிப்புகளுக்கு மிக அருகில் உள்ளது. ஜூசி, பழுத்த மற்றும் நறுமணமுள்ள ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். புளிப்பு கிரீம் 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட மிகவும் கனமான கிரீம் கொண்டு மாற்றப்படலாம் - இது இன்னும் சுவையாக மாறும். நீங்கள் இயற்கையான வெண்ணிலாவைக் கண்டுபிடிக்க முடிந்தால், அதைச் சேர்க்கவும்; நறுமணம் கடுமையானதாகவும், நுட்பமானதாகவும், மேலும் புனிதமானதாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய சிறந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும். கடையில் வாங்கினால், அது C0 வகையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் பேக்கேஜிங் தேதி ஒரு வாரத்திற்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. செய்முறையானது 25 முதல் 18 செமீ அளவுள்ள அச்சுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
150 கிராம் வெண்ணெய்,
1-1.5 கப் மாவு,
½ கப் புளிப்பு கிரீம்,
1.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் (பேக்கிங் பவுடர்).
நிரப்புவதற்கு:
1 கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம்,
1 கப் சர்க்கரை,
1 முட்டை,
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை,
2 டீஸ்பூன். மாவு கரண்டி,
4-6 பெரிய ஆப்பிள்கள்.
தயாரிப்பு:
வெண்ணெயை உருக்கி குளிர்விக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சலிக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவு கலந்து வெண்ணெய் ஊற்றவும். மாவை பிசையவும். மாவுடன் தூசி மற்றும் பக்கங்களை அமைக்க கடாயின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகளில் மாவை பரப்பவும்.
ஆப்பிள்களைக் கழுவி உலர வைக்கவும். மையத்தை வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவின் மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்பவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும். மாவு சேர்க்கவும், நன்கு கலக்கவும். கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி, அச்சுகளை சிறிது அசைக்கவும், இதனால் நிரப்புதல் ஆப்பிள்களிடையே சிறப்பாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
180 டிகிரியில் 50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட Tsvetaeva சார்லோட்டை சூடாகவோ அல்லது குளிரூட்டவோ பரிமாறலாம்.
ஆப்பிள் சார்லோட் வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது
18 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் இங்கிலாந்தில் பை தயாரிக்கப்பட்டது போல, கிட்டத்தட்ட அசல் பழைய செய்முறை. மிகவும் சுவாரஸ்யமான விஷயம் என்னவென்றால், அத்தகைய சார்லோட்டை தயாரிப்பது வழக்கமான பிஸ்கட் மாவைப் பயன்படுத்துவதை விட எளிதானது. முக்கிய ரகசியங்கள்: பால் முழு கொழுப்பாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் 10% கிரீம் கூட பயன்படுத்தலாம், வழக்கத்தை விட நெய்க்கு அதிக வெண்ணெய் இருக்க வேண்டும் - இது சார்லோட்டை எரிப்பதைத் தடுக்கும். நீங்கள் நேற்றைய ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம் - ஆங்கிலேயர்கள் அதைத்தான் செய்கிறார்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் ஆப்பிள்கள்,
1 கிளாஸ் பால்,
300 கிராம் வெள்ளை ரொட்டி,
1 முட்டை,
¾ கப் சர்க்கரை
3 டீஸ்பூன். வெண்ணெய் கரண்டி,
1 எலுமிச்சை.
தயாரிப்பு:
வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து மேலோடுகளை வெட்டி, கூழ் 1 செமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். சில ரொட்டிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி உலர வைக்கவும். பால், முட்டை மற்றும் 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன் சர்க்கரை கலந்து ஒரு துடைப்பம் அடிக்கவும்.
எலுமிச்சையிலிருந்து சுவையை அகற்றவும். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து விதைத்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றி சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். கடாயில் வெண்ணெய் தடவி தடவவும். முட்டை-பால் கலவையில் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளை ஊறவைத்து, கடாயின் அடிப்பகுதி மற்றும் விளிம்புகளை துண்டுகளால் வரிசைப்படுத்தவும். இடைவெளிகளைத் தவிர்த்து, ரொட்டியை ஒன்றுடன் ஒன்று இடுங்கள்.
சிறிது வெண்ணெயை உருக்கி, உலர்ந்த ப்ரெட் க்யூப்ஸ் மீது ஊற்றி, ஆப்பிள்கள் மற்றும் சுவையுடன் கலக்கவும். ஆப்பிள்களை அச்சுக்குள் வைக்கவும். பால் கலவையில் நனைத்த ரொட்டி துண்டுகளால் ஆப்பிள்களை மூடி வைக்கவும். 200 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட சார்லோட்டை அணைத்த அடுப்பில் 10 நிமிடங்கள் விட்டு, பின்னர் ஒரு டிஷ் மீது வைத்து சூடாக பரிமாறவும்.
ஸ்வீடிஷ் மொழியில் சார்லோட்
இது ஒரு அசல் ஸ்வீடிஷ் செய்முறையாகும், இதில் இயற்கை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா உள்ளது, ரஷ்யாவில் அரிதானது, அத்துடன் கரும்பு சர்க்கரை. இவை அனைத்தும் பைக்கு ஒரு கவர்ச்சியான, அடர்த்தியான நறுமணத்தை அளிக்கிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
4 ஆப்பிள்கள்,
1 கப் மாவு,
1 டீஸ்பூன். அடர் பழுப்பு சர்க்கரை ஸ்பூன்,
½ எலுமிச்சை (சாறு)
¾ கப் அக்ரூட் பருப்புகள்,
70 கிராம் வெண்ணெய்,
60 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
130 கிராம் வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை,
1 முட்டை,
வெண்ணிலா பாட் அல்லது வெண்ணிலா சாரம் (விரும்பினால்),
½ தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
¼ தேக்கரண்டி உப்பு
தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும், கரும் சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும். அசை. கடாயில் வெண்ணெய் தடவவும், ஆப்பிள்களை கீழே வைக்கவும், மென்மையாகவும்.
அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியில் கொட்டைகளை சூடாக்கி, ஆறவைத்து, கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
வெண்ணெய் உருக்கி, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கலந்து. வெண்ணிலா அல்லது வெண்ணிலா எசன்ஸ் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மாவு கலந்து, வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை ஒரு கிண்ணத்தில் சலி. கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக கலவையை ஆப்பிள்களில் பரப்பவும், அவற்றை மென்மையாக்கவும் மற்றும் மேலோடு ஒரு அழகான நிறத்தை உருவாக்கும் வரை 50-60 நிமிடங்கள் சுடவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட் தேநீர் மற்றும் காபிக்கு உலகளாவிய, எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையான இனிப்பு ஆகும். சுவையான நறுமண ஆப்பிள்கள் உங்கள் வீட்டை உண்மையான வேகவைத்த பொருட்களின் வசதியான நறுமணத்தால் நிரப்பும். ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டை தயார் செய்யலாம். தயங்காமல் சமைத்து உங்கள் பதிவுகளைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
அனைவருக்கும் வணக்கம்! இன்று நம்மிடம் உள்ளது ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் 8 சுவையான சமையல் வகைகள். பல வாசகர்கள் எதிர்பார்த்த கட்டுரை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இலையுதிர் காலம் வந்து ஆப்பிள்கள் பழுத்தவுடன், சார்லோட்டை சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.
- சமையலறையில் பை வாசனை எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும், குறிப்பாக அடுப்பிலிருந்து ரோஸி ஆப்பிள்களின் நறுமணம் வீசும்போது. உங்களுக்கு சார்லோட் பிடிக்குமா? இந்த சுவையான பை உங்களுக்கு பிடிக்குமா? உங்கள் கருத்தை கீழே எழுதுங்கள்...
ஸ்வீட் பைகளின் பல ஆதரவாளர்கள் இந்த பையின் சுவையாக ஒப்புக்கொள்வார்கள். மற்றும் பலவிதமான நிரப்புதல்களில், ஆப்பிள்களை நிரப்புவது முதல் இடத்தைப் பிடித்துள்ளது. சார்லோட் என்று அழைக்கப்படும் ஆப்பிள் பை மற்ற துண்டுகளை விட அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகிறது.
சார்லோட் (பிரெஞ்சு சார்லோட்டிலிருந்து) என்பது மாவில் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு இனிப்பு ஆகும். கிளாசிக் சார்லோட் என்பது வெள்ளை ரொட்டி, கஸ்டர்ட், பழம் மற்றும் மதுபானம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஜெர்மன் இனிப்பு உணவாகும். (விக்கிபீடியாவிலிருந்து)
எனவே, ஆப்பிள் பை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கிளாசிக் செய்முறை பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
1 கிளாஸ் மாவு, 1 கிளாஸ் சர்க்கரை, 4 முட்டை, 4-5 ஆப்பிள்கள் (இன்னும் சாத்தியம்), 10 கிராம். வெண்ணிலா, 1 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன்.
சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்.
நாங்கள் ஆப்பிள்களை எடுத்து, அவற்றை தோலுரித்து, மையத்தை அகற்றி, க்யூப்ஸ், துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம் - நீங்கள் விரும்பியபடி.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் தேர்வு. அது எதுவாகவும் இருக்கலாம், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது, அல்லது சிறப்பு மஃபின் டின்கள். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவை தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, மேலே மாவை ஊற்றவும்.
180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில், பை தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.
கிளாசிக் செய்முறைக்கு கூடுதலாக, அதில் சேர்க்கப்பட்ட பொருட்களைப் பொறுத்து பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இந்த சேர்க்கைகளில் ஒன்று புளிப்பு கிரீம்.
250 கிராம் மாவு, 500 gr. ஆப்பிள்கள், 3 முட்டைகள், 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 10 gr. வெண்ணெய், 250 gr. சர்க்கரை, சோடா 0.5 தேக்கரண்டி.
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும்.
ஆப்பிள்களை நறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் பாதி ஆப்பிள்களை ஊற்றி மேலே மாவை ஊற்றவும். மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை மாவின் மேல் இரண்டாவது அடுக்கில் வைக்கவும்.
40-45 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பை வைக்கவும்.
பேக்கிங்கின் முடிவில், பசியைத் தூண்டும் தங்க மேலோடு ஒரு சுவையான சார்லோட்டைப் பெறுகிறோம்.
சார்லோட் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை கேஃபிரைப் பயன்படுத்துகிறது.
இந்த பைக்கான செய்முறை பின்வரும் தயாரிப்புகளை உள்ளடக்கியது.
2 கப் மாவு, 1 கப் கேஃபிர், மூன்று முட்டைகள், 5-6 ஆப்பிள்கள், 1 கப் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர்.
நாங்கள் ஆப்பிள்களை கழுவி உரிக்கிறோம். நீங்கள் தோலை அகற்ற வேண்டியதில்லை. ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
நாங்கள் மாவு எடுத்து முதலில் அதை சலிப்போம். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பின்னர் ஒரு சிட்டிகை சோடா சேர்க்கவும். கேஃபிர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். கிளறும்போது, படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். அப்பத்தை விட மாவை சற்று தடிமனாக ஆக்குங்கள்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து ஆப்பிள்களை இடுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் அனைத்தையும் நிரப்பவும், 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.
ஒரு பஞ்சுபோன்ற சார்லோட்டைப் பெற, நீங்கள் முட்டைகளை நன்றாக அடித்து, அவற்றில் சேர்க்கப்பட்ட மாவை மிக்சர் இல்லாமல் கையால் கலக்க வேண்டும்.
இந்த பை தயார் செய்ய நமக்கு இது தேவைப்படும்:
125 கிராம் மாவு, ஆப்பிள்கள், மூன்று முட்டைகள், சர்க்கரை 1 கண்ணாடி, வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி, இலவங்கப்பட்டை சுவை.
ஆப்பிள்களைக் கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் அவற்றை ஊற்றவும்.
இப்போது நாம் எடுத்து மாவை தயார் செய்கிறோம். முதலில், சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். மாவு சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.
ஆப்பிள்களில் மாவை ஊற்றவும், 40-45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பான் வைக்கவும்.
பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட கேக்கை குளிர்வித்து, மேலே தூள் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
பின்வரும் வீடியோ சார்லோட் தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையைக் காட்டுகிறது
பேக்கிங் பவுடர் என்பது மாவில் எப்போதும் சேர்க்கப்படாத ஒரு பொருள். இருப்பினும், நீங்கள் காற்றோட்டமான மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற விரும்பினால், நீங்கள் பேக்கிங் பவுடர் இல்லாமல் செய்ய முடியாது. மேலும், இந்த பொருள் கிளறி அல்லது சவுக்கை போது அதன் தளர்த்தும் திறன்களை பெறுகிறது.
ஆப்பிள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் ஒரு பை தயாரிக்க, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
180 கிராம் மாவு, 200 கிராம் சர்க்கரை, 4 முட்டை, ஆப்பிள்கள், 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை
தடிமனான நுரை தோன்றும் வரை சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். அடுத்து, சிறிய பகுதிகளில் மாவு, அத்துடன் உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பேக்கிங் பவுடர் செயல்படும் வகையில் பிளெண்டரின் உதவியின்றி இதையெல்லாம் செய்கிறோம்.
முழு வெகுஜனமும் கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும். இப்போது நிரப்புதலைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். ஆப்பிள்களை தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
தயார் செய்த மாவை மேலே ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து சுடவும். பை தயாராக உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய, ஒரு டூத்பிக் எடுத்து, சமையல் தொடங்கிய 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதனுடன் பையைத் துளைக்கவும். டூத்பிக் உலர்ந்தால், சார்லோட் தயாராக உள்ளது மற்றும் உங்கள் டிஷ் அகற்றப்படலாம்.
நீங்கள் பாலுடன் சார்லோட்டை சமைத்தால், அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இந்த பையை சுட, நமக்கு இது தேவைப்படும்:
3 கப் மாவு, 2 முட்டை, 1 கப் பால், ஆப்பிள், 1 கப் சர்க்கரை, சோடா, காய்கறி எண்ணெய்
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, பால் சேர்த்து கலக்கவும். அடுத்து, வினிகருடன் வெட்டப்பட்ட மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
ஆப்பிள்களை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் ஊற்றவும்.
ஒரு அச்சு எடுத்து, அதை பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தி, அதில் ஆப்பிள்-மாவு கலவையை ஊற்றவும். அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் அங்கேயே வைக்கவும்.
இணையத்தில் பல்வேறு சமையல் வலைப்பதிவுகள் உள்ளன, அங்கு உங்களுக்கு தேவையான செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். ஆனால் அவற்றில் எலக்ட்ரானிக் சமையல் கலைக்களஞ்சியம் என்று சரியாக அழைக்கப்படக்கூடியவை தனித்து நிற்கின்றன. இந்த தளங்களில் ஒன்று "வீட்டில் சாப்பிடுவது" ஆகும், அங்கு நீங்கள் யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம்.
சார்லோட் தயாரிப்பதற்கான வெவ்வேறு விருப்பங்களில், எனக்கு மிகவும் சுவாரஸ்யமாகத் தோன்றிய ஒன்று உள்ளது. இது ஒரு காற்றோட்டமான ஆப்பிள் சார்லோட்.
தனது கையெழுத்து சார்லோட்டைத் தயாரிக்க, ஜூலியா பின்வரும் பொருட்களை வழங்குகிறது:
1 கப் மாவு, 1 கப் 1% கேஃபிர், 4 பிசிக்கள். ஆப்பிள்கள், 100 கிராம் வெண்ணெய், பேக்கிங் பவுடர் 1 பாக்கெட், 2 பிசிக்கள். கோழி முட்டை, 1 கப் சர்க்கரை, ருசிக்க தரையில் இலவங்கப்பட்டை.
சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம் 20 நிமிடங்கள் மற்றும் நான்கு நிலைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது:
படி 1
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரையுடன் கலந்து, முட்டைகளில் அடித்து, நன்கு கலக்கவும்.
படி 2
கலவையில் குளிர்ந்த கேஃபிரை ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறி, பேக்கிங் பவுடருடன் கலந்த மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்; அது அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
படி 3
ஆப்பிள்களைக் கழுவவும், தோலுரித்து, பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெண்ணெய் ஒரு சார்லோட் அச்சு கிரீஸ், மாவை சில ஊற்ற, ஆப்பிள்கள் இடுகின்றன, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்க. மீதமுள்ள மாவை மேலே ஊற்றவும். நீங்கள் விரும்பியபடி ஆப்பிள்களுடன் மேலே வைக்கவும். இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
படி 4
சார்லோட்டை அடுப்பில் வைத்து, 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரால் மூடி, 25 நிமிடங்கள் சுடவும், பின்னர் காகிதத்தை அகற்றி மற்றொரு 20 - 25 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட பையை ஒரு குச்சியால் துளைக்கவும். இது சற்று ஈரமாக இருக்க வேண்டும். பை தயாரானதும், அடுப்பை அணைத்து, கதவைத் திறந்து, சார்லோட்டை சிறிது குளிர்ந்து, தூள் சர்க்கரையுடன் தூவி பரிமாறவும். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
சில நேரங்களில் நீங்கள் சார்லோட் செய்ய முடிவு செய்யலாம், ஆனால் மாவுக்கு முட்டைகள் தேவையில்லை. ஆனால் நீங்கள் அவர்கள் இல்லாமல் ஒரு சுவையான பை செய்ய முடியும் என்று மாறிவிடும்.
நிச்சயமாக, முட்டைகள் இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற மாவைப் பெறுவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் அவை புளிக்க பால் பொருட்களால் மாற்றப்படலாம்.
முட்டை இல்லாத சார்லோட் ரெசிபிகளில் ஒன்று பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
500 கிராம் ஆப்பிள்கள், 1 கப் மாவு, 1 கப் கேஃபிர், 1.5 கப் சர்க்கரை, 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை, 0.5 கப் தாவர எண்ணெய், சோடா, வினிகர், உப்பு.
இந்த செய்முறையின் படி சார்லோட்டை தயாரிப்பது நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல, ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் முட்டைகளை வெல்ல தேவையில்லை. தயாரிக்கப்பட்ட கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மாவு சேர்க்கவும். அடுத்து, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். இறுதியில், தாவர எண்ணெயை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட வாணலியில் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை வைத்து, மாவை ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும்.
பேக்கிங் தாளில் சார்லோட்டை சமைப்பது வேறுபட்டதல்ல. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், நீங்கள் மாவை நிரப்புதலுடன் ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைக்கவில்லை (பொதுவாக இது வட்டமானது, எனவே பை வட்டமானது), ஆனால் ஒரு பேக்கிங் தாளில். அதனால்தான் முடிக்கப்பட்ட சார்லோட் செவ்வக வடிவில் உள்ளது.
இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான சார்லோட்டை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்:
1 கப் மாவு, 6 முட்டை, 1.5 கப் சர்க்கரை, 1 ஆரஞ்சு, 5 ஆப்பிள்கள், 600 கிராம் பாதாமி, 100 கிராம் உலர்ந்த பழங்கள், 100 கிராம் வெண்ணெய், 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை, 1 டீஸ்பூன். எல். ஸ்டார்ச், சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை.
அத்தகைய சார்லோட்டை நாங்கள் பின்வருமாறு தயார் செய்கிறோம்.
முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். 2/3 கப் சர்க்கரை, சோடா மற்றும் வெண்ணிலாவை வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். அதே சர்க்கரையை மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்து, மீதமுள்ள மூன்றில் ஒரு பகுதியை மட்டும் சேர்த்து நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையர்களுடன் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கலவையுடன் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும்.
மாவு சேர்த்து கலக்கவும். ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பாதாமி பழங்களை தனித்தனியாக துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஆப்பிள்களை இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் பாதாமி பழங்களை ஸ்டார்ச் உடன் கலக்கவும்.
ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டில் எடுத்து எண்ணெய் தடவவும்.
ஆப்பிள்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், மேலே வெண்ணெய் வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கை பாதாமி பழங்களுடன் பரப்பி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
தயாரிக்கப்பட்ட மாவுடன் எல்லாவற்றையும் நிரப்பவும், 40-45 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் பை வைக்கவும். ஒரு டூத்பிக் மூலம் குத்துவதன் மூலம் பையின் தயார்நிலையை நீங்கள் சரிபார்க்கலாம். காய்ந்திருந்தால் சார்லோட் ரெடி, அதை எடுத்து ஆறவைத்து டீ குடிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
ஒரு பதிப்பின் படி, ஆப்பிள் பை செய்முறையை கிங் ஜார்ஜ் III இன் மனைவியான ஆங்கில ராணி சார்லோட் முன்மொழிந்தார். பழைய ஆங்கில சார்லிட்டிலிருந்து மொழிபெயர்க்கப்பட்ட இந்த பெயர், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு என்று பொருள்.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் இறுதியில் - 20 ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்யாவில் பல ஜெர்மன் பேக்கரிகள் இருந்தன, அங்கு மீதமுள்ள ரொட்டி மற்றும் பல்வேறு பேக்கரி பொருட்களிலிருந்து பை சுடப்பட்டது. இதைப் பற்றி ஒரு நகைச்சுவை கூட இருந்தது, ஜெர்மன் பேக்கர்களின் மனைவிகள் பட்டாசுகளிலிருந்து பைகளை கூட தயாரிக்கும் எல்லாவற்றிலும் அதிகம் சேமிக்கிறார்கள். இந்த பெயர் மிகவும் பிரபலமாக இருந்ததால், மனைவிகள் தங்கள் முதுகுக்குப் பின்னால் சார்லோட்ஸ் என்று அழைக்கப்பட்டனர், இது ஏற்கனவே ரஷ்யாவில் வாழும் அனைத்து ஜெர்மன் பெண்களுக்கும் பொதுவான பெயர்ச்சொல்லாக மாறிவிட்டது (ஒப்பிடவும்: யாங்கீஸ் - அமெரிக்கர்கள், க்ராட்ஸ் - ஜேர்மனியர்கள்).
வழக்கமான செய்முறையின் படி சார்லோட்டை இனிப்பு மற்றும் சத்தானதாக மாற்ற, குறிப்பாக புளிப்பு ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த தேர்வாக இருக்கும். உயர்தர மற்றும் அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க தயாரிக்கப்பட்ட இந்த இனிப்பை வீட்டில் மட்டுமே நீங்கள் தயார் செய்து சாப்பிட முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
இந்த அற்புதமான இனிப்பை ஒருபோதும் சுடாதவர்களை இங்கே கண்டுபிடிக்க முடியுமா? அதன் உற்பத்தியில் தாராளமான பல்வேறு மாறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், மிகவும் பிரபலமானது ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து ஒரு கடற்பாசி கேக் மட்டுமே.
ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட்டிற்கான எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறையை பள்ளி மாணவர்களால் கூட எளிதில் தேர்ச்சி பெறலாம். மூலம், பலர் குழந்தை பருவத்தில் தங்கள் முதல் சார்லோட்டை சுட்டனர். இப்போது நாங்கள் ஒரே மாதிரியான மற்றும் அதே நேரத்தில் முற்றிலும் மாறுபட்ட இனிப்பு ரெசிபிகளை வழங்குகிறோம்.
அவற்றை ஒரு தளமாகப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஆப்பிள்களில் மற்ற பழங்கள் அல்லது வேறு சில சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் எந்த பரிசோதனையையும் மேற்கொள்ள முடியும். சார்லோட் வெறுமனே ஒரு இனிப்பு, ஆனால் உங்கள் விரல்களை நக்க வைக்கும் ஒன்றாகும். அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். பலரால் விரும்பப்படும் இந்த ஆப்பிள் இனிப்பை கேஃபிருடன் செய்யும் எங்கள் முறையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள் என்பதில் எங்களுக்கு எந்த சந்தேகமும் இல்லை.
இனிப்புக்கு ஏன் இவ்வளவு விசித்திரமான பெயர் இருக்கிறது என்று பெரும்பாலான மக்கள் அடிக்கடி ஆச்சரியப்படுகிறார்கள். இந்தக் கதை எவ்வளவு சாதாரணமானதோ அதே அளவு ரொமான்டிக் கதையாகவும் இருக்கிறது. சார்லோட்டிற்கான அசல் செய்முறையானது சமையல்காரராக பணிபுரிந்த ஒரு பைத்தியக்கார அன்பினால் உருவாக்கப்பட்டது. மேலும் அவர் தனது அன்பான பெண்ணின் பெயரை அவளுக்கு கொடுக்க முடிவு செய்தார். நீங்கள் யூகித்தபடி, அவள் பெயர் சார்லோட்.
காலப்போக்கில், எண்ணற்ற எண்ணிக்கையிலான விருப்பங்கள் தோன்றியுள்ளன, இந்த பைக்கு பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் வேறு சில சேர்க்கைகள் கூடுதலாக ... ஆனால் நிறுவப்பட்ட மற்றும் எளிமையான செய்முறையானது ஆப்பிள்களின் கூடுதலாக சார்லோட்டாக கருதப்படுகிறது.
நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, சார்லோட்டின் சுவை நேரடியாக நீங்கள் எந்த வகையான ஆப்பிளைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இந்த இனிப்பு பழத்தின் மிக முக்கியமான தரம் அதன் இயற்கையானது. அவை மிகவும் அழகாக இருக்காது, ஆனால் அவை சுவையாக இருக்கும். ஒரு நல்ல ஆப்பிளைத் தேர்ந்தெடுப்பது கடினம் அல்ல:
நாட்டில் ஆப்பிள்களுக்கு எப்போதும் வரவேற்பு உள்ளது
தொடக்கத்தில், அவை சரியானதாக இருக்காது. மற்றும் குறைபாடு இல்லாமல். ஒரு மேலோடு, ஒரு சிறிய வார்ம்ஹோல் - புழுக்கள் கூட இந்த ஆப்பிளை விரும்பலாம் என்பதை உங்களுக்கு புரிய வைக்கும்.
ஆன்லைனில் பல்வேறு சார்லோட் ரெசிபிகளை நீங்கள் உண்மையில் காணலாம். இருப்பினும், இந்த செய்முறையை பெரும்பாலான மக்கள் விரும்புவதில்லை, இது தயாரிப்பதற்கு அதிக முயற்சி மற்றும் நேரத்தை எடுக்கும்.
முட்டைகளை வெல்ல கிண்ணத்தை முழுவதுமாக டிக்ரீஸ் செய்ய பரிந்துரைகள் கூட உள்ளன. ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் அப்படி எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை. ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட்டிற்கான விதிவிலக்காக எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறையின் பல மாறுபாடுகளை நாங்கள் வழங்குவோம்; ஒரு குழந்தை கூட வெற்றிபெற உத்தரவாதம் அளிக்கிறது. மற்றும் பொருட்கள் பட்டியலில் எப்போதும் (குறைந்தபட்சம் அடிக்கடி) எந்த சமையலறையில் காணப்படும் ஏதாவது அடங்கும்.
தேவையான கூறுகள்:
நுரை தோன்றத் தொடங்கும் வரை முட்டைகளை மிக்சியுடன் நன்றாக அடிக்கவும். சமையலறையில் மிக்சர் இல்லையா? எந்த பிரச்சினையும் இல்லை. உங்களுக்கு வசதியான எந்த முறையையும் பயன்படுத்தி நீங்கள் துடைக்கலாம். ஆனால் இது பை பேக்கிங் நேரத்தை பாதிக்கலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இது இன்னும் கொஞ்சம் எடுக்கும்.
முட்டை கலவையில் சிறிது சிறிதாக சர்க்கரை சேர்த்து, பின்னர் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும், பின்னர் முழு கிளாஸ் மாவையும் ஒரே நேரத்தில் விளைவாக கலவையில் ஊற்றவும். மேலும் இரண்டு மூன்று நிமிடங்களுக்கு மேலும் அடிக்கவும்.
நீங்கள் முதல் முறையாக சார்லோட்டை சுடுகிறீர்கள் என்றால், மாவு எதிர்பாராத விதமாக திரவமாக மாறியது என்று கவலைப்பட வேண்டாம் - அது உண்மையில் அப்படி மாறியிருக்க வேண்டும். தடித்த புளிப்பு கிரீம் தோராயமாக அதே நிலைத்தன்மையும்.
நீங்கள் சார்லோட்டை சுடும் இடத்தில் கொள்கலனை எடுத்து, அங்கு காகிதத்தோல் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம். இது ஒரு கட்டாய நிபந்தனை அல்ல, ஆனால் சில இல்லத்தரசிகள் அதை செய்கிறார்கள். ஒரு சிறிய நுணுக்கம்: நீங்கள் ஒரு சிலிகான் அச்சு பயன்படுத்த முடிவு செய்தால் காகிதத்தோல் தேவையில்லை.
நிச்சயமாக, பொருட்களின் பட்டியலில் ஆப்பிள்களின் எண்ணிக்கை தோராயமாக மட்டுமே குறிப்பிடப்படுவதை நீங்கள் பார்த்தீர்களா? இது ஆப்பிள்கள் அளவு வேறுபடுவதால் மட்டும் அல்ல. ஆனால் சிலர் பையில் உள்ள பழத்தின் அடுக்கு மெல்லியதாக இருக்கும்போது அதை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் மாறாக, அதிக பழங்களை வைக்கும்போது அதை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் அப்போது கேக்கின் உட்புறம் ஈரமாக வெளிவரும்.
சார்லோட்டின் உட்புறம் உலர்ந்ததாக இருக்க விரும்பினால், ஆறு சிறிய ஆப்பிள்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஆப்பிளை உரிக்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்கள் முடிவு செய்ய வேண்டும். இரண்டாவது வழக்கில், சார்லோட் கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி கொள்கலன்களில் சமமாக வைக்கவும்.
மாவை ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யவும். மாவை முழுமையாக ஆப்பிள்களை மறைக்க வேண்டும்.
பை 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடப்பட வேண்டும். பின்னர் அதை செய்ய நாற்பது நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது. இந்த நேரத்தில் பாதி நேரத்தில் அடுப்பைத் தொடாதீர்கள், இதனால் எங்கள் இனிப்பு பறந்துவிடாது.
பேக்கிங் நிலை பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட முறையைப் பயன்படுத்தி சரிபார்க்கப்படும் - ஒரு போட்டியுடன். பிஸ்கட்டைத் துளைத்த பிறகு, குச்சி வறண்டது, மற்றும் பையின் மேலோடு தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறியது - ஆப்பிள்களுடன் கூடிய சார்லோட், நீங்கள் முயற்சி செய்ய முடிவு செய்த உன்னதமான செய்முறை முடிந்தது!
இது சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்கட்டும், இதனால் அது சிறிது குளிர்ச்சியடையும், அதை உங்கள் குடும்பத்தினருக்கோ விருந்தினர்களுக்கோ கொடுக்க முயற்சி செய்யலாம். அலங்காரமாக வெண்ணிலாவுடன் தெளிக்கவும்.
இந்த செய்முறை மிகவும் அசாதாரணமானது. ஆப்பிள் தவிர, பாலாடைக்கட்டி கூட இதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, இது இந்த பையின் சுவையை இன்னும் மென்மையாக்கும். மூலம், செய்முறையில் உள்ள மாவு ரவை மூலம் மாற்றப்பட்டது. நீங்கள் இன்னும் மென்மையான பையை சுவைத்ததில்லை என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்.
கூறுகளின் பட்டியல்:
ஆப்பிள்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். தோலுரித்து வெட்டவும். மேலே குறிப்பிட்டுள்ள சிட்ரஸ் பழத்தின் சாற்றில் ஊறவைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். முட்டையில் மீதமுள்ள சர்க்கரையை அடிக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் பேக்கிங் சோடா பற்றி மறக்க வேண்டாம்.
ஒரு கரண்டியால் நன்கு கிளறி, மிக்சியில் ஒரு முறை அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்புவது நல்லது - இந்த வழியில் அது இறுதியாக வெட்டப்படும். இப்போது அதை சோதனையில் சேர்க்கவும்.
ரவை பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள், ஏனென்றால் இங்கே நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, ஒரு மாவு மாற்றாக உள்ளது. மாவை பத்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும். தடவப்பட்ட கடாயில் ஆப்பிள்களை வைக்கவும், பின்னர் மாவை அதில் ஊற்றவும்.
அடுப்பை 220 செல்சியஸ் வரை சூடாக்க வேண்டும். மற்றும் நீங்கள் சுட இனிப்பு அனுப்ப முடியும். சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெப்ப அளவை 180 ஆக மாற்றி சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுடவும்.
ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை என்னவென்றால், அத்தகைய இனிப்பு முதலில் தோன்றியபோது, அவர்கள் அதை வேகவைத்த பொருட்கள், ஆப்பிள்கள், மதுபானம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கத் தொடங்கினர்.
கோட்பாட்டில், எந்தவொரு இனிப்பு நிரப்புதலுடனும் ஒரு சார்லோட்டை சுடுவது சாத்தியமாகும். நடைமுறையில், இது புளிப்பு ஆப்பிள்களுடன் மிகவும் ஒப்பிடமுடியாததாக மாறிவிடும். நான் ஒரு சிறிய ரகசியத்தைச் சேர்க்கிறேன் - முட்டையில் சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரையை நன்றாக அடிக்கவும். இது இனிப்பை இன்னும் அற்புதமாக சுவைக்க அனுமதிக்கும்.
உற்பத்திக்கான கூறுகள்:
இது மிகவும் எளிதானது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவில் தயாரிக்கப்பட்ட சில சர்க்கரையை அடிக்கவும். நாங்கள் மற்ற பாதியுடன் அதையே செய்கிறோம், ஆனால் மஞ்சள் கருக்களில் அடிக்கிறோம். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை மீண்டும் ஒன்றிணைத்து, மீண்டும் அடித்து, பகுதிகளாக மாவு சேர்க்கவும். அடுத்து உப்பு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக வெட்டி உடனடியாக மாவில் நேரடியாக சேர்க்கவும். முக்கிய விஷயம் நன்றாக கிளற வேண்டும்.
நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த வடிவத்தை எண்ணெய் தடவி அதில் சிறிது ரவையை ஊற்றவும். மாவை ஊற்றி அடுப்புக்கு அனுப்பவும், இது 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட வேண்டும். முப்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அதை அணைக்கவும்.
அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் சார்லோட் ஒரு எளிய செய்முறையாகும், இது அனைத்து இல்லத்தரசிகளையும் ஈர்க்கும் - இளைஞர்கள் முதல் அனுபவம் வாய்ந்தவர்கள் வரை. இது எளிதில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது பஞ்சுபோன்றதாகவும், உங்கள் நாக்கை விழுங்கும் அளவுக்கு சுவையாகவும் இருக்கும். இந்த செய்முறையின் படி சார்லோட் அடுத்த நாள் புதியதாக இருக்கும், எனவே பை "குறைந்துவிடும்" அல்லது கெட்டுவிடும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
நீங்கள் மீண்டும் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்க வேண்டும். அனைத்து சர்க்கரையையும் ஒரே நேரத்தில் கடைசியாக ஊற்றி, அது உருகும் வரை அடிக்கவும். வெள்ளையர்களை நன்றாக துடைக்க, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
இந்த நுட்பம் கூடுதலாக சமைக்கும் போது தோன்றும் முட்டை வாசனையை அகற்ற உதவும். பஞ்சுபோன்ற நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, மஞ்சள் கருவுடன் வெள்ளை சேர்த்து, முடிந்தவரை முழுமையாக பிசையவும். நிச்சயமாக, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவைப் பிரிப்பதில் நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை மற்றும் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் அடிக்க வேண்டும், ஆனால் உங்கள் சார்லோட் அவ்வளவு பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது.
ஏற்கனவே சிறப்பு காகிதத்தோல் மூடப்பட்டிருக்கும் அச்சு, எண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். அச்சின் விட்டம் இருபது சென்டிமீட்டர் வரை விரும்பத்தக்கது என்பதை நினைவில் கொள்க. நீங்கள் ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட ஒரு அச்சு எடுக்கலாம், ஆனால் சார்லோட் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்காது. அதன் சுவை மோசமாக மாறாது என்றாலும்.
இனிப்புக்கு புளிப்பு ஆப்பிள்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது என்பதை நாங்கள் நினைவில் கொள்கிறோம்.. நாங்கள் விதைகளை சுத்தம் செய்கிறோம், பழங்களை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அதை அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றிற்கும் மாவை ஊற்றுகிறோம்.
180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அரை மணி நேரம் அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் பாதியையாவது உள்ளே பார்க்காமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள், இதனால் எங்கள் இனிப்பு "தொய்வு" ஏற்படாது. தயார்நிலையின் அளவு நன்கு அறியப்பட்ட முறையால் சரிபார்க்கப்படும் - ஒரு தீப்பெட்டியுடன் துளையிடுதல்.
போட்டி உலர்ந்ததா? அற்புதமான! பின்னர் எங்கள் சுவையான சார்லோட் தயாராக உள்ளது! எங்கள் இனிப்பு சிறிது, சுமார் பத்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்து, கவனமாக ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
ஆப்பிள்களை முழுவதுமாக உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
இனிப்பு வெள்ளை ஐஸ்கிரீமை முன்கூட்டியே உறைவிப்பான் வெளியே எடுத்து, அது சரியான நேரத்தில் உருகும். இந்த செய்முறைக்கு வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்த நீங்கள் முடிவு செய்தால், அதை நீராவி மீது உருகவும்.
நாங்கள் மெதுவாக முட்டைகளை அடிக்கும்போது, படிப்படியாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை இன்னும் சில நிமிடங்கள் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.
இனிப்பு திரவத்தில் மாவை மிக்சியுடன் அடிப்பதை நிறுத்தாமல், பகுதிகளாக சேர்க்கிறோம். எனவே படிப்படியாக கலவையை நடுத்தர தடிமனான புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் எங்கள் சிறப்பு கூறுகளைச் சேர்த்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் கவனமாக கலக்கவும்.
அச்சுகளை எண்ணெயுடன் மெதுவாக பூசி, முதலில் நறுக்கிய ஆப்பிள்களை அங்கே வைக்கவும். மாவை நிரப்பவும், சமமாக விநியோகிக்கவும்.
முந்தைய சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, சார்லோட் நன்றாக சுட முடியும் என்று ஒரு சூடான அடுப்பில் இனிப்பு வைக்கிறோம். அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
எங்கள் பை குளிர்விக்க சில நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, விருந்தினர்களுக்கு பரிமாற பகுதிகளாக வெட்டவும்.
கூறுகளின் பட்டியல்:
முட்டைகளில் பேக்கிங் சோடா மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும். இப்போதுதான் அசைக்கத் தொடங்குங்கள். முதலில் மெதுவாக, ஆனால் படிப்படியாக கலவையின் வேகத்தை அதிகரிக்கிறது. பஞ்சுபோன்ற நுரை தோன்றும் வரை தொடர்ந்து துடைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை நீங்கள் எவ்வளவு சிறப்பாக வெல்கிறீர்களோ, அவ்வளவு சுவையாக பை இறுதியில் இருக்கும்.
மெதுவாக மாவு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை புதிய வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
மூன்று ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, மாவுடன் கலக்கவும். ஒரு ரகசியம் சொல்கிறேன். நிறுவப்பட்ட, பொதுவாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளில் இது பொதுவாக செய்யப்படுவதில்லை என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். ஆனால் இது ஒரு சிறிய ரகசியம், இது சார்லோட்டை ஜூசியர் செய்ய உதவும். இருப்பினும், ஆப்பிள்களின் மேல் மாவை ஊற்றுவது அல்லது நேரடியாக மாவில் சேர்ப்பது உங்கள் விருப்பம்.
மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் வெண்ணெய் தடவி சிறிது சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
விதைகளில் இருந்து ஒரு ஆப்பிளை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும். பை பேக்கிங் செய்யும் போது எங்கள் துண்டுகள் கேரமல் அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிப்படுத்த கோப்பையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள சர்க்கரை பயனுள்ளதாக இருக்கும். மல்டிகூக்கர் கோப்பையில் மாவை ஊற்றவும்.
ஆப்பிள் ரெசிபியுடன் கூடிய மெதுவான குக்கரில் சார்லோட் மற்ற ரெசிபிகளை விட தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும். "பேக்கிங்" திட்டத்தின் படி, அதன் தயாரிப்பு ஒரு மணிநேரம் ஆகும். ஆனால் இந்த நேரத்தில் கேக் முழுமையாக சுட நேரம் உள்ளது. ஆனால் நீங்கள் அவ்வப்போது சார்லோட்டை சரிபார்க்கலாம்.
மல்டிகூக்கர் வேலை முடிந்ததும், மூடியைத் திறந்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும், அதன் பிறகு அதை வெளியே எடுத்து உங்கள் குடும்பத்தினருக்கோ விருந்தினர்களுக்கோ பரிமாறலாம். அவ்வளவுதான்!
உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
பழங்களை கழுவி விதைகளை அகற்ற வேண்டும். அவற்றை உரிக்கலாமா வேண்டாமா என்பதை நீங்களே தேர்வு செய்யலாம். பழங்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். மாவை சலித்தால் நன்றாக இருக்கும். இது மாவை மிருதுவாக மாற்ற உதவும்.
முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து நறுமண நுரை வரும் வரை அடிக்கவும். பிறகு பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையுடன், வினிகர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை! கேஃபிரில் போதுமான அமிலம் உள்ளது.
அதை முட்டையில் சேர்க்கவும். மாவை சிறிது சிறிதாக கலவையில் ஊற்றவும், மெதுவாக கிளறவும்.
நீங்கள் மிக நீண்ட நேரம் மற்றும் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக அளவிட தேவையில்லை - பின்னர் நீங்கள் எல்லா காற்றையும் வெளியேற்றும் அபாயம் உள்ளது, இதன் விளைவாக மாவை காற்றோட்டமாக இருக்காது.
நீங்கள் சார்லோட்டிற்கு பிசைந்த மாவு, நீங்கள் வழக்கமாக அப்பத்தை பிசைவதை விட தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
அச்சுக்கு எண்ணெய் தடவவும் (நீங்கள் சிலிகான் அச்சுகளை விரும்பினால், எண்ணெய் தேவையில்லை) மற்றும் முழு மாவில் பாதியை அதில் ஊற்றவும். முடிந்தவரை சமமாக விநியோகிக்கவும். ஆப்பிள்களை கவனமாக ஏற்பாடு செய்து, இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும், தேவைப்பட்டால் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். மீதமுள்ள மாவுடன் இனிப்பு அடுக்கை மேலே ஊற்றவும்.
ஆப்பிள்களுடன் கேஃபிர் மீது சார்லோட் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் குறைந்தது முப்பத்தைந்து நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மோதிர வடிவ பான் பயன்படுத்த முடிவு செய்யுங்கள், இது பேக்கிங் நேரத்தை சிறிது குறைக்கும்.
நல்ல நாள்!
இன்று நான் உங்களை மீண்டும் ஒருமுறை சந்தோஷப்படுத்துகிறேன். என்னுடன் அடுப்பில் ஆப்பிள்களுடன் ஒரு அழகான மற்றும் அற்புதமான சுவையான சார்லோட்டை சுட உங்களை அழைக்க விரும்புகிறேன். எவ்வளவு சாப்பிட்டாலும் போதாது. ஆமாம் தானே? என் கணவர் இந்த இனிப்பை இரவும் பகலும் சாப்பிடுவார்.
உண்மையில், அத்தகைய சுவையை தயாரிப்பது எனக்கு மிகவும் கடினம் அல்ல. நான் எளிமையான செய்முறையை எடுத்துக்கொள்கிறேன், பொதுவாக அதன் படி சமைக்கிறேன், எனவே அவசரமாக பேசலாம். ஆனால் நான் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நான் மிகவும் சிக்கலான ஒன்றை விரும்புகிறேன், உதாரணமாக, கேஃபிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் எடுத்து, மாவை கேஃபிர் சேர்க்கவும். ஒருமுறை நான் அதை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு செய்தேன், ஓ, அது நன்றாக மாறியது!
இதற்கு முன், நான் ஏற்கனவே எனது வலைப்பதிவில் அவற்றை வைத்திருந்தேன், ஆனால் அங்கே நீங்களும் நானும் உன்னதமான செய்முறையை மாஸ்டர் செய்து அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மைக்ரோவேவிலும் சமைத்தோம்.
இந்தக் கட்டுரையின் முக்கிய அம்சம், இந்த ஆப்பிள் பையை எவ்வாறு எளிதாகவும் விரைவாகவும் அலங்கரிப்பது என்பது குறித்த பல்வேறு வகையான கண்டுபிடிப்புகள், நாம் அனைவரும் மகிழ்ச்சியாகவும் மெய்யுடனும் சார்லோட் என்று அழைக்கிறோம், ஓரிரு நிமிடங்களில். எனவே, அதைத் தவறவிடாதீர்கள், தகவலறிந்து இருங்கள் அல்லது அவர்கள் இப்போது போக்கில் சொல்வது போல்.
சரி, பாரம்பரியத்தின் படி, வாதங்கள் மற்றும் உண்மைகள் செய்தித்தாளில் நான் கண்ட ஒரு மினி-இன்போகிராமை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன், பொதுவாக, அதை உங்கள் VKontakte பக்கம் அல்லது வேறு எந்த சமூக வலைப்பின்னலுக்கும் எடுத்துச் செல்ல மறக்காதீர்கள். இந்த புகைப்படத்தைப் பார்க்கும்போது, முழு சமையல் செயல்முறையும் உடனடியாக உங்களுக்கு நினைவிருக்கும்.
எனவே, நண்பர்களே, இதுபோன்ற சுவையான உணவுகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் மற்றும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நண்பர்களுக்கும் இதுபோன்ற நறுமணமுள்ள பேஸ்ட்ரிகளைக் கொண்டு உபசரிக்கவும், அது உங்கள் விரல்களை நக்கும். அனைவரும் மகிழ்ச்சியாக தேநீர் அருந்தி!
நீங்கள் வீட்டிற்குச் செல்லும்போது, பேக்கிங்கின் மாயாஜால வாசனையால் வரவேற்கப்படும்போது, அதைவிட இனிமையானது எதுவுமில்லை. சின்ன வயசுல இப்படித்தான் இருந்ததுன்னு நெனைக்கிறேன். இப்போது என் குழந்தைகள் தெருவில் இருந்து ஓடி வந்து, உள்ளே வந்து என்னிடம் சொல்லுங்கள்: "அம்மா, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது." நான் அவர்களை செல்லம் விரும்புகிறேன், குறிப்பாக எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக இருந்தால்.
இந்த செய்முறையானது சார்லோட்டை எப்போதும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மிகவும் இலகுவாகவும் ஆக்குகிறது, ஆனால் நீங்கள் வழிமுறைகளை சரியாகப் பின்பற்றினால் இதை நீங்கள் அடைவீர்கள்.
உனக்கு தெரியுமா? இந்த செயல்களின் வரிசையை சரியாகப் பின்பற்றுவது மிகவும் முக்கியம், குறிப்பாக நீங்கள் சோடாவைச் சேர்க்கும் நிலைக்கு வரும்போது. இது இங்கே மிகவும் உற்சாகமான காரணி.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. எனவே, ஆப்பிள்களை உரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, முதலில் அவற்றை ஓடும் நீரில் கழுவவும், பின்னர் தோலை துண்டிக்கவும். ரானெட்காக்கள் (ஒருவேளை அரை பயிரிடப்பட்டவை) உள்நாட்டு மற்றும் எதனுடனும் சிகிச்சையளிக்கப்படாவிட்டால், இந்த நடைமுறை தவிர்க்கப்படலாம்.
2. இப்போது விரைவாக, தாமதமின்றி, ஆப்பிள்கள் கருப்பு நிறமாக மாற நேரம் இல்லை என்று, மாவை உருவாக்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு வழக்கமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். மேலும், உங்களுக்கு மிக்சர் கூட தேவையில்லை, ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும், இதனால் சர்க்கரையின் தானியங்கள் கரைந்து, கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும்.
அறிவுரை! செயல்முறையை விரைவுபடுத்த நீங்கள் ஒரு கை துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் பழத்தைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் மாவுடன் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். அல்லது அவற்றை எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், இது பழங்கள் கருப்பு நிறமாக மாறாமல் தடுக்க உதவும்.
3. எனவே, அடித்த பிறகு வெகுஜன சிறிது வெள்ளை நிறமாக மாறியவுடன், மாவு சேர்க்க தொடரவும். அதை பகுதிகளாக சேர்த்து, கலவை கட்டி இல்லாத வரை கிளறவும்.
இங்கே சர்க்கரை மற்றும் மாவின் விகிதங்கள் பின்வருமாறு: ஒரே மாதிரியான கண்ணாடிகளை எடுத்து 1 முதல் 1 வரை செய்யுங்கள்.
இப்போது, இந்த கட்டத்தில், வினிகரில் உள்ள பேக்கிங் சோடாவை ஒரு தனி கொள்கலனில் அணைக்கவும். அது இன்னும் சலசலப்பாக இருக்கும். மாவு கலவையில் குமிழ்களை வைத்து கலக்கவும்.
4. இப்போது நறுக்கிய ஆப்பிள்களை (நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டிய முதல் தொகுதியிலிருந்து, இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளபடி அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டலாம்) மாவுடன் சேர்த்து, பேக்கிங் தாளில் ஊற்றவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் அதை உயவூட்டுங்கள்.
மூலம், நீங்கள் முதலில் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் மீது பழ துண்டுகளை வைத்து, பின்னர் மாவை அவற்றை நிரப்ப முடியும். மூலம், வெகுஜனத்தை பிசையாமல் இருக்க நான் இதை அடிக்கடி செய்கிறேன். எப்படி இருக்கிறீர்கள்?
5. நுட்பம் மற்றும் அழகான வடிவமைப்பிற்காக, பையின் மேற்பரப்பை ஆப்பிள்களால் அலங்கரிக்கவும், அதை சுவாரஸ்யமாக்குங்கள், கட்டிகள் அல்லது டியூபர்கிள்ஸ் வடிவத்தில் இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் நிச்சயமாக, மேற்பரப்பில் தோராயமாக பழங்களை சிதறடிக்கலாம். இப்போது நீங்களே முடிவு செய்யுங்கள்.
6. மிக முக்கியமான தருணம் உள்ளது, இது பேக்கிங் ஆகும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 30-40 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும்.
ஒரு சாப்ஸ்டிக் அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும்; அது உலர்ந்திருந்தால், பிஸ்கட் சுடப்பட்டது, நீங்கள் அதை மகிழ்ச்சியுடன் வாழ்த்தலாம். எனவே, நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் இனிமையான கண்டுபிடிப்புகள்!
7. இன்றுதான் மதியம் தேநீருக்கு இப்படி ஒரு இனிப்பைச் செய்தேன், அதனால் பழத்தை பிறைகளாக வெட்டி, இதைப் போன்ற சுழல் வடிவில் வைக்க முடிவு செய்தேன். பின்னர் நான் அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்தேன், அது நன்றாக மாறியது. மேலும் ஒரு ஜோடி செர்ரி கிளைகளும் தனித்துவத்தை வலியுறுத்தின. இது நன்றாக மாறியது, இல்லையா?
நிச்சயமாக, எந்த இல்லத்தரசியும் உடனடி உணவை மறுக்க மாட்டார்கள், ஏனென்றால் எளிமையானது மற்றும் வேகமானது, சிறந்தது. பின்னர் நீங்கள் இரண்டாவது காற்று கிடைக்கும் மற்றும் நிறுத்தாமல் சமைக்க வேண்டும். பின்வரும் சமையல் தலைசிறந்த இந்த விருப்பத்திற்கு காரணமாக இருக்கலாம்.
எந்தவொரு பேக்கிங்கின் ரகசியம் என்னவென்றால், மாவு மிக உயர்ந்த தரத்தில் பிரத்தியேகமாக எடுக்கப்படுகிறது, மேலும், பல முறை சலிக்கப்படுகிறது என்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன். அதை ஆக்ஸிஜனுடன் சார்ஜ் செய்யுங்கள், அது இறுதியில் சுடப்பட்ட தயாரிப்பின் காற்றோட்டத்தை உங்களுக்கு வழங்கும். சமைத்த பிறகு இந்த அற்புதங்கள் அனைத்தும் மறைந்துவிடாமல் இருக்க, கேக் இன்னும் 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் நிற்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் அதை வெளியே எடுக்கவும்.
இவை அனைத்திற்கும் மேலாக, இன்று டீக்கு ஐஸ்கிரீம் அல்லது மெரிங்க் கட்டியை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். பின்னர், நிச்சயமாக, உங்கள் கூட்டங்கள் இனிமையான மற்றும் வேடிக்கையான ஒன்றாக மாறும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. பழங்களை தண்ணீரில் கழுவவும், உடனடியாக அவற்றிலிருந்து தோல்களை அகற்றவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கடையில் வாங்கிய ரானெட்கி மிகவும் கடினமான மற்றும் கடினமானது. வழக்கமான காய்கறி தோலுரிப்புடன் இதைச் செய்யுங்கள்; முதலில், இது விரைவானது, இரண்டாவதாக, இது மிகவும் மெல்லிய அடுக்கை நீக்குகிறது.
2. பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து, அத்தகைய பிறைகளாக வெட்டவும். பேக்கிங் பானை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்; உங்களிடம் அது இல்லையென்றால், தாவர எண்ணெயுடன் கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும். இந்த கலவையில் பழங்களை வைக்கவும், ஆப்பிள்கள் மிகவும் கீழே இருக்க வேண்டும்.
3. வெள்ளை நிறத்தை எடுத்து, அவை வெள்ளை நிறமாகி நுரை தோன்றும் வரை மிக்சியில் அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவைப் போலவே, வேறு ஒரு கொள்கலனில் மட்டும் செய்யவும்.
4. பின்னர் உடனடியாக கரும்பு சர்க்கரையை வெள்ளையர்களுக்குச் சேர்க்கவும், நீங்கள் வழக்கமான சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தலாம், நிலையான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை மீண்டும் அடிக்கவும்.
5. இப்போது மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, வழக்கமான கரண்டியால் கிளறவும். அது ஒரு சிறந்த டூயட்.
முன்கூட்டியே ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும், அறை வெப்பநிலையில் உட்காரவும்.
7. அசை, நீங்கள் ஒரு மீள் மாவைப் பெற வேண்டும், ஒரு ஜெல்லி பை கலவையைப் போன்றது, சிறிது தடிமனாக இருக்கும்.
இப்போது எஞ்சியிருப்பது காகிதத்தோலில் கிடந்த எங்கள் ஆப்பிள்களை அவர்கள் மீது ஊற்றுவதுதான். 25 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் (பேக்கிங் செய்யும் போது, அதே டிகிரி பயன்படுத்தவும்).
ஆச்சரியமா? நேரம் 25 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், பகுதி சிறியதாக இருப்பதால், 2 கோழி முட்டைகள் மட்டுமே உள்ளன. முடிந்தால், நான்கு செய்ய, பின்னர் சுமார் 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.
8. நேரம் முடிந்ததும், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைத் திருப்பி, தூள் தூவி, காகிதத்தை அகற்றி, வாசனை மற்றும் அற்புதமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை அனுபவிக்கவும். தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும், அதே போல் புன்னகையுடனும் சிறந்த மனநிலையுடனும் பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
இப்போது நான் யூடியூப் சேனலில் உளவு பார்த்த மற்றொரு சூப்பர்-டூப்பர் விருப்பத்தை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன். இந்த செய்முறை அடிப்படையானது, ஆசிரியர் தானாக ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறார், ஆனால் அவள் அதை ஏன் செய்கிறாள், நீங்கள் யூகிக்க முடியுமா? ஆர்வம் இல்லை என்றால், பட்டனை ஆன் செய்து பார்க்கவும்.
இது நம்பமுடியாத அழகாகவும் சுவையாகவும் மாறும்! ஆப்பிள்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த பழங்களையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம், எடுத்துக்காட்டாக பேரிக்காய் அல்லது பிளம்ஸ், அதே போல் பீச் அல்லது பெர்ரி.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
அடுத்த விருப்பம் பாரம்பரிய செய்முறையை மாஸ்டர் செய்ய உதவும். இரண்டு ஸ்பூன் கேஃபிர் சேர்க்கவும், பை இன்னும் மென்மையாக இருக்கும். சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை ஒரு வெகுஜனமாக அடித்து, நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள். ஏனெனில் வேகவைத்த பொருட்கள் உயரமாகவும் அழகாகவும் இருக்கும். சமையல் இந்த முறை மேல் unpeeled ஆப்பிள்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது என்று கருதுகிறது.
இதன் காரணமாக, டிஷ் பிரகாசமாகவும் அழகாகவும் மாறும். பொதுவாக, இது மிகவும் சுவையானது!
அறிவுரை! நீங்கள் உள்ளே ஒரு துளையுடன் ஒரு மஃபின் டின் பயன்படுத்தலாம், பின்னர் அது இன்னும் சுவாரஸ்யமாகவும் அசலாகவும் மாறும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. ஒரு சிவப்பு ஆப்பிளை உரிக்க வேண்டும். பின்னர், விதை நெற்றுகளை அகற்றி, அதில் இருந்து ஒட்டிக்கொண்டு, அரை வளையங்களின் வடிவத்தில் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. துண்டுகளின் தடிமன் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், 3 மிமீக்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் பழத்தை வெட்டியவுடன், எலுமிச்சை சாறுடன் துண்டுகளை தெளிக்கவும். நீங்கள் மாவில் வேலை செய்யும் போது கருமை தோன்றாமல் இருக்க இது அவசியம்.
3. ஒரு வெற்றிகரமான மாவை உருவாக்க, நீங்கள் மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்க வேண்டும். ஒரு சிறப்பு கரண்டியால் இதைச் செய்யுங்கள். பின்னர் ஒரு கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை வைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கடினமான சிகரங்களில் அடிக்கவும். வெள்ளையர்கள் மிகவும் குளிராக இருக்க வேண்டும், ஆனால் சூடாக இருக்கக்கூடாது.
4. இப்போது மற்றொரு பாத்திரத்தில் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் வைக்கவும். அதில் கோழி மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அடைந்த பிறகு, சூடான கேஃபிர் சேர்க்கவும், நீங்கள் அதை சூடாக்க தேவையில்லை, அது இரண்டு மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார வேண்டும். தொடர்ந்து துடைக்கவும்.
5. இப்போது முழு விளைவாக கலவையை நன்கு அடித்து முட்டை வெள்ளையுடன் இணைக்கவும். வழக்கமான ஸ்பேட்டூலா அல்லது கரண்டியால் கிளறவும். ஆப்பிள் துண்டுகளை சேர்த்து கிளறவும். மாவு நிலைத்தன்மையுடன் கெட்டியாக வரும்.
6. கலவையை ஒரு சிறப்பு அச்சுக்குள் மாற்றவும், நீங்கள் தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ்.
இப்போது கேக்கை அலங்கரிக்கவும். மீதமுள்ள இரண்டு ஆப்பிள்களிலிருந்து, பிரகாசமான தலாம் சேர்த்து அழகான துண்டுகளை உருவாக்கவும்.
7. பழங்களை வைக்கவும், அதனால் ஒவ்வொரு துண்டுகளும் ஒருவருக்கொருவர் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும், அதே நேரத்தில் சிறிது மாவை பிடிக்கப்படும்.
8. ரொட்டியை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றி, அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடவும். தேநீர் அல்லது வேறு ஏதேனும் சூடான பானத்துடன் பரிமாறவும். ஒரு நல்ல அனுபவம்!
9. பொடித்த சர்க்கரை அல்லது பொடியாக நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது எள் விதைகள் மேலே மிகவும் நன்றாகப் பொருந்தும். நீங்கள் ஒரு துண்டு வேண்டுமா? பிறகு, நீங்கள் காத்திருக்கிறீர்கள்).
எங்கள் பாட்டி எப்பொழுதும் மிகவும் சுவையாக சமைப்பார்கள், மேலும் முந்தைய பதிப்பில் இருந்ததைப் போலவே, அவர்கள் எப்போதும் கேஃபிரை அத்தகைய ஆப்பிள் அழகுக்கு சேர்த்தனர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஆம், அவர்களின் தந்திரங்களுக்குப் பிறகு, எங்கள் குழந்தைகள் தாவியும் வரம்பிலும் வளர்ந்து வருகிறார்கள். ரகசியம் என்ன, அவர்கள் ஒருவேளை சிறந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், அல்லது அவர்கள் அத்தகைய கேக்குகளை மிகுந்த அன்புடனும் அக்கறையுடனும் தயார் செய்கிறார்களா?
பொதுவாக, நான் எனது உறவினர்களிடம் வேறொரு வரண்டைக் கேட்டேன், மேலும் இது ஒரு தளத்தில் நான் கண்ட விளக்கத்துடன் ஒத்துப்போனது. அதை உங்களுக்கும் செய்து காட்டுகிறேன். உங்களில் பலர் இப்படித்தான் சமைக்கிறீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். அது சரி!
மூலம், பொருட்களில் ஸ்டார்ச் பயன்படுத்தப்படுவதை நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கலாம். இது ஏன் சேர்க்கப்படுகிறது என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? நான் உங்களுக்கு ஒரு ரகசியத்தைச் சொல்கிறேன்: இது பிஸ்கட் மாவிலிருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது.
உனக்கு தெரியுமா? இந்த ரகசிய மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, வேகவைத்த பொருட்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் மீறுகின்றன; அவை தளர்வானதாகவும், மிகவும் நொறுங்கியதாகவும், நிச்சயமாக காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
ஆனால், புளிப்பு பால் அல்லது குறைந்தபட்சம் பாலுடன் இணைந்து உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் பயன்படுத்துவது அவசியம் என்று நான் உங்களுக்கு எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். இல்லையெனில், நீங்கள் விரும்பிய விளைவைப் பெற மாட்டீர்கள், மேலும் சார்லோட் சாதுவாக வெளியே வரும்.
சரி, தொடங்குங்கள், நான் உங்களுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டத்தை விரும்புகிறேன்!
மேஜையில் மேலும் பாராட்டுக்களை சேகரிக்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் இந்த சமையல் முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். உங்கள் வீட்டாரை ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், அவர்கள் சாப்பிட்டு நொறுக்கட்டும், இங்கே மேல்புறம் அப்படியே மாறிவிடும், மென்மையாக இல்லை. மற்றும் ஆப்பிள் பை தன்னை மென்மையான மற்றும் நுண்ணிய, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஷார்ட்பிரெட் மாவை பயன்படுத்தப்படும்.
பெரும்பாலான ரஷ்யர்கள் இந்த செய்முறையை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் இது மிகவும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது.
ஒரு குறிப்பில்! சார்லோட் ஒரு பிரஞ்சு உணவு என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா, ஆனால் ரஷ்யர்களான நாங்கள் ஏற்கனவே அதை உண்மையிலேயே நம்முடையதாகக் கருதுகிறோம். ஏனென்றால், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சீசனில் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இதுபோன்ற கேக் தயாரிக்கப் பழகிவிட்டோம். குளிர்காலத்தில் நாங்கள் வாங்கிய இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஆப்பிள்களிலிருந்து கூட சுடுவோம்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. ஒரு தனி கோப்பையில், மாவு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மூன்று முறை sifted. அசை. பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை ஒரு தேக்கரண்டியுடன் தேய்க்கத் தொடங்குங்கள், நீங்கள் ஒரு ராயல் சீஸ்கேக்கை சுடும்போது இதேபோன்ற ஒன்றை உங்களுக்கு நினைவூட்டும் கலவையைப் பெறுவீர்கள். தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
2. மீண்டும் கலக்கவும். குளிர்ந்த நீர் மாவை உறுதியான மற்றும் மீள்தன்மையாக்கும், எனவே அதை உங்கள் கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள்.
4. இதற்கிடையில், பூர்த்தி செய்ய. பழங்களில் இருந்து பச்சை தோல்களை உரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பின்னர் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் மாவு சேர்த்து, அசை.
5. மேலும், ஜாதிக்காய் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
6. சரி, இப்போது மாவை ஓய்வெடுத்து, மேலும் நடவடிக்கைக்கு எங்களை அழைக்கிறது. அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். மாவுடன் மேற்பரப்பு தூசி.
7. இப்போது ஒவ்வொரு பந்தையும் சமன் செய்து வட்டங்களாக உருட்டவும். முதல் ஒன்றை ஒரு வட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை பிளாட்பிரெட் மீது வைக்கவும்.
8. மேல் மாவை இரண்டாவது துண்டு வைக்கவும், உங்கள் கைகளால் விளிம்புகளை கிள்ளுங்கள் மற்றும் வழக்கமான முட்கரண்டி மூலம் கடந்து செல்லுங்கள்.
9. குறுக்காக நடுவில் வெட்டுக்களை செய்யுங்கள். உற்பத்தியின் மேற்பரப்பை பாலுடன் உயவூட்டுங்கள். ஒரு தங்க மேலோடு உருவாக்க பழுப்பு சர்க்கரையுடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
10. 180-200 டிகிரியில் சுமார் 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும். பயன்படுத்துவதற்கு முன் அதை நன்கு குளிர்விக்க விடவும். ஒரு ஸ்கூப் ஐஸ்கிரீமுடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!
கொள்கையளவில், முந்தைய அனைத்து சமையல் விருப்பங்களும் ஆஸ்பிக் ஆகும்; இது பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக சோடாவைப் பயன்படுத்துகிறது. சுவைக்காக, நீங்கள் எளிதாக ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம், அதே போல் இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலின் போன்ற எந்த சேர்க்கைகளையும் பயன்படுத்தலாம்.
பையின் மேற்புறம் கவர்ச்சிகரமானதாக மாறும், மேலும் நீங்கள் அதை ரோஜாக்களால் அலங்கரித்தால், அது ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக இருக்கும். நீங்கள் செல்லும்போது அவற்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள். ஒருவேளை இது உங்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.
குளிர்! இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது; அவை இனிப்பாக இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை சிட்ரிக் அமிலத்துடன் தெளிக்கலாம், மற்றும் நேர்மாறாக, அவை புளிப்பாக இருந்தால், அவற்றை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம். மூலம், நான் இதைச் செய்ய விரும்புகிறேன், சர்க்கரை ஒரு கேரமல் சுவையை உருவாக்குகிறது மற்றும் ஆப்பிள்கள் அம்பர் மற்றும் வெளிப்படையானவை.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. புளிப்பு கிரீம் சோடா சேர்த்து அசை, பின்னர் ஒரு கோழி முட்டை உடைக்க. அசை. பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தானியங்கள் கரையும் வரை கலவையை கிளறவும்.
இந்த செய்முறையில், நீங்கள் சோடாவை அணைக்க வேண்டியதில்லை, புளிப்பு கிரீம் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு என்பதால், அது செய்தபின் அணைக்கும்.
2. ஆப்பிள்களை மெல்லிய வட்டங்கள் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளின் அடிப்பகுதியில் அவற்றை வைக்கவும். பின்னர் மாவை ஊற்றவும். பழமும் மேல்.
3. 180-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள பணிப்பகுதியை வைக்கவும். வழக்கம் போல், ஒரு சறுக்கு அல்லது டூத்பிக் மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும்.
நான் தொடர்ந்து விவரிக்கிறேன் மற்றும் மற்றொரு புதிய தயாரிப்பை மீண்டும் நிரூபிக்க விரும்புகிறேன், அல்லது இளைஞர்கள் சொல்வது போல், ஒரு வெடிகுண்டு. விஷயம் என்னவென்றால், எங்கள் சார்லோட்டை ஆப்பிள்களால் மூடும் அசல் சாஸ் இங்கே பயன்படுத்தப்படுகிறது; இது புரதங்களின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது. படித்து நீங்களே பாருங்கள்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. முதலில், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் 2-3 நிமிடங்கள் மிக்சியுடன் அடிக்கவும். இப்போது விளைந்த வெகுஜனத்திலிருந்து மூன்று தேக்கரண்டி வெள்ளையை எடுத்து ஒரு கண்ணாடிக்கு மாற்றவும் (இந்த கலவையானது அடுப்பில் செல்லும் முன், கடைசியில் தேவைப்படும்). மீதமுள்ள வெகுஜனத்தை ஒரு கிளாஸ் மாவு அல்லது 150 கிராம் சேர்த்து, 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், ஒரு டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். அசை.
மேலும் மஞ்சள் கருவுடன் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து கரண்டியால் கையால் பிசைந்து கொள்ளவும்.
இப்போது மஞ்சள் கருவை மாவுடன் இணைக்கவும்.
2. நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களை மாவில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
3. பிறகு, தாவர எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்து, மாவு அல்லது பிரட்தூள்களில் தூவி தெளிக்கவும். சோதனை கலவையை இடுங்கள்.
4. இப்போது அன்றைய வெடிகுண்டு, ஒரு கிளாஸில் தனித்தனியாக விடப்பட்ட வெள்ளையர்களை மேலே ஊற்றவும்.
5. சரி, எஞ்சியிருப்பது சார்லோட்டை சுடுவது, 40 நிமிடங்கள் வரை 180 டிகிரியில் அடுப்பில் சுட வேண்டும். பின்னர் பரிமாறும் தட்டில் வைத்து சுவைக்கவும். பொன் பசி!
ஆமாம், குடும்பம் பெரியதாக இருக்கும் போது, அல்லது ஒரு டன் விருந்தினர்கள் வந்திருந்தால், அல்லது உறவினர்கள் எதிர்பாராத விதமாகக் காட்டினால், பிரகாசமான தலைசிறந்த படைப்புகளுக்கு நேரமில்லை. நான் அனைத்து பொருட்களையும் அடுப்பில் எறிந்து ஒரு பெரிய ஆப்பிள் கேக்கைப் பெற விரும்புகிறேன். மேலும், ரானெட்கி (அல்லது அரை கலாச்சாரம் கொண்டவர்கள்) வீட்டில் இருந்தால் மற்றும் ஜன்னலில் படுத்திருந்தால், பொதுவாக ஒரு பாடல் உள்ளது.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. வேலைக்கு பழங்களை தயார் செய்து, தண்ணீரில் கழுவவும், தோல்கள் மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். பின்னர் கூர்மையான சமையலறை கத்தியால் துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். ஆப்பிள்கள் புளிப்பாக இருந்தால், அவற்றை உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
2. வெந்நீரில் திராட்சையை முன்கூட்டியே ஊறவைக்கவும், பின்னர் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடிகட்டவும். உங்கள் குடும்பத்தில் யாராவது அதை விரும்பவில்லை என்றால், பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்: அதை பாதியிலேயே சிதறடிக்கவும். இந்த புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி.
3. இப்போது மாவை உருவாக்கவும். தானியங்கள் மறைந்து போகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் மிக்சியுடன் அடித்து, பின்னர் தாவர எண்ணெய், பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்த்து பாலில் ஊற்றவும். அசை. இதன் விளைவாக ஒரு திரவ-பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மை இருந்தது. எதிர்கால பை மீது அதை ஊற்றவும்.
4. ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் எப்போதும் போல் சுமார் 35 நிமிடங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ளவும், பிறகு தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். இப்படித்தான் பழுப்பு நிற மேலோடு வெளியே வந்தது, மேலும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நொறுங்குகிறது.
5. ஒரு துண்டை வெட்டி, அனைவரும் அதை முயற்சிக்கட்டும். மேலே கொக்கோவுடன் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்! உங்கள் குழந்தைகளும் அன்புக்குரியவர்களும் புதிய சமையல் விருப்பத்தைப் பாராட்ட வேண்டும். மகிழுங்கள்!
புத்தாண்டு தினத்தன்றும், மார்ச் 8 ஆம் தேதியும் கூட நம்மில் பலர் அத்தகைய ஆப்பிள் ராணியை விடுமுறை அட்டவணைக்கு தயார் செய்கிறோம் என்ற எண்ணம் இன்று எனக்கு வந்தது. ஏன் இல்லை, உண்மையில். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த கேக் உண்மையில் மற்றவர்களுக்கு எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல. கூடுதலாக, இது தயாரிப்பது எளிது, எந்த சூழ்நிலையிலும் 20 நிமிடங்களில் எப்போதும் தயாரிக்கப்படலாம்.
ஆனால், இருப்பினும், நாள் சிறப்பு வாய்ந்தது என்பதால், எப்படியாவது அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளை முன்னிலைப்படுத்த விரும்பினேன், மேலும் பொருத்தமான விருப்பத்தை நான் கண்டேன். இந்த இனிமையான மகிழ்ச்சி சாக்லேட்டாக இருக்கும், கற்பனை செய்து பாருங்கள். சரியாக, நீங்கள் இதற்கு முன்பு இதுபோன்ற எதையும் சாப்பிட்டதில்லை, இது இந்த ஆண்டின் வெடிகுண்டு. எனவே நான் அதை பரிந்துரைக்கிறேன்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. ஒரு கோப்பையில், வழக்கமான துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை மென்மையாக அடிக்கவும். பின்னர் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஒரு துடைப்பம் கொண்டு மீண்டும் கலக்கவும்.
தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் வெண்ணெய் உருக்கி முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். பின்னர் மாவு, கோகோ மற்றும் நிச்சயமாக பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் கெட்டியாகும் வரை மீண்டும் கிளறவும்.
2. ஆப்பிள்களில் இருந்து தோலை அகற்ற வேண்டாம், அதனுடன் நேரடியாக வெட்டவும். அனைத்து விதைகளையும் நீக்குதல். பழங்களை துண்டுகளாக நறுக்கவும், முன்னுரிமை அதே அளவு.
2. ஆப்பிள்களை மாவுடன் சேர்த்து, இந்த வடிவத்தில் ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பானில் வைக்கவும், வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து கோதுமை மாவுடன் தெளிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மேற்புறத்தை மென்மையாக்குங்கள்.
22 விட்டம் கொண்ட அச்சின் அளவை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் அதிகமாக மாறும்.
நேரம் கடந்த பிறகு, ஒரு குச்சியால் கேக்கை துளைத்து, அது தயாராக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குச்சி முற்றிலும் உலர் இருக்க வேண்டும். இப்போது அதை துண்டுகளாக வெட்டி அனைவருக்கும் பரிமாறுவதுதான் மிச்சம். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
இந்த விருப்பத்தைத் தவிர, YouTube சேனலில் நான் பார்த்த ஒரு தலைசிறந்த படைப்பும் எனக்கு மிகவும் பிடித்திருந்தது. ஆசிரியர் பிரத்யேகமாக கேரமல் சாஸைத் தயாரித்தார், அதை அவர் வேகவைத்த பொருட்களின் மேல் ஊற்றினார், மேலும் சில நுணுக்கங்களையும் ரகசியங்களையும் எங்களுடன் பகிர்ந்து கொண்டார். எனவே அதையும் பாருங்கள், நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
உங்கள் வீட்டிலும் குடும்பத்திலும் அடிக்கடி நிகழ்வுகள் அல்லது விடுமுறைகள் இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். அதற்காக நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கு சுவையான ஒன்றை ஊட்டுகிறீர்கள். சரி, அது இல்லாமல். ஆம், எங்கும் இல்லை. கேள்வி எழுகிறது, எப்படி புத்திசாலித்தனமாக ஒரு கேக் அலங்கரிக்க மற்றும் அதே நேரத்தில் பட்ஜெட் பொருட்கள் பயன்படுத்த. இன்று நாம் சார்லோட்டைப் பற்றி பேசுகிறோம், நான் இந்த விருப்பங்களை வழங்குகிறேன்.
ஒருவேளை மிகவும் அடிப்படை விஷயம் வழக்கமான தூள் சர்க்கரை போன்ற ஒரு பை அலங்கரிக்க வேண்டும். மற்றும் மலிவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான. குழந்தைகள் விருந்துக்கு சரியானது!
நிச்சயமாக, நீங்கள் வேறு வழியில் சென்று உருகிய சாக்லேட் அதை அலங்கரிக்க மற்றும் ஒரு சிறப்பு கிரீம் செய்ய முடியும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நிலைகள்:
1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், இரண்டு பொருட்கள் கலந்து: அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம். உண்மையில், சாஸ் தயாராக உள்ளது.
2. புதிதாக சுடப்பட்ட சார்லோட்டின் மீது இந்த நிரப்புதலை முழுப் பகுதியிலும் வைக்கவும். மற்றும் எந்த சிரப் பயன்படுத்தி, இந்த வழக்கில் சாக்லேட், ஒரு டூத்பிக் கொண்டு அலங்கரிக்க, கோடுகள் வரைதல். அல்லது, அவர்கள் சொல்வது போல், ஒரு வலையை வரையவும்.
ஆப்பிளிலிருந்து ரோஜாக்களை உருவாக்குவதே மிகவும் சூப்பர்-டூப்பர் அற்புதமான விருப்பம்.
1. இந்தப் படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, முதலில் ஆப்பிளை வெட்ட வேண்டும். பிளாஸ்டிக் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும், தடிமன் 2 மிமீக்கு மேல் இல்லை. துண்டுகளை ஒன்றுடன் ஒன்று இணைக்கவும்.
பின்னர் சரியாக 2 நிமிடங்களுக்கு பின்வரும் நடைமுறையைச் செய்யவும். 750 W மைக்ரோவேவ் அவனில் கோப்பையை அதன் உள்ளடக்கங்களுடன் வைக்கவும்.
2. பழங்கள் சூடாகி, சூடாக மாறியவுடன், பூக்களை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு ரோஜாவிற்கும் உங்களுக்கு 7 துண்டுகள் தேவைப்படும். ஒன்றுடன் ஒன்று போல் வரிசையாக துண்டுகளை அடுக்கி வைக்கவும்.
3. இப்போது கையின் சாமர்த்தியம் மட்டுமே மற்றும் அதற்கு மேல் எதுவும் இல்லை. வெற்றிடங்களை ஒரு சுழலில் திருப்பவும்.
4. பின்னர் விளைந்த ரோலை உயர்த்தவும், இதுதான் வெளியே வர வேண்டும்.
5. மீதமுள்ள ஆப்பிள்கள் மாவில் பயன்படுத்தப்படும். தன்னிச்சையான வடிவத்தின் சிறிய துண்டுகளாக கத்தியால் அவற்றை நறுக்கவும்.
7. பிறகு இந்த குறிப்பிலிருந்து நீங்கள் விரும்பும் எந்த செய்முறையையும் தேர்ந்தெடுத்து மாவை பிசையவும்.
8. சரி, நீங்கள் யூகித்தபடி, ஒவ்வொரு ரோஜாவையும் ஒரு கண்ணாடியில் நடவும், அல்லது சிறிய கப்கேக்குகளுக்கு ஒரு அச்சு, அல்லது, நீங்கள் ஒரு பெரிய பை செய்தால், மேல் அலங்கரிக்கவும்.
9. எப்படி இருந்தாலும் அது சுவையாக மாறும். மற்றும் தூள் சர்க்கரை இன்னும் மென்மை சேர்க்கும்.
பொதுவாக இதுபோன்ற சுடப்பட்ட பொருட்களை வட்ட வடிவில் எப்படி வடிவமைக்கலாம் என்பதை இங்கே பார்க்கலாம்.
மூலம், நீங்கள் கேரமல் ஆப்பிள் இருந்து இது போன்ற மலர்கள் செய்ய முடியும். துண்டுகளை சர்க்கரை பாகில் அல்லது சர்க்கரையில் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டவும்.
இடுவதற்கு மற்றொரு வழி உள்ளது, இது இந்த விளக்கத்தில் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது:
இறுதி முடிவு ஒரு அழகான கலவையாகவும் இருக்கும்.
நீங்கள் நிச்சயமாக முயற்சி செய்ய விரும்புவீர்கள். சரி, சமையலறைக்குள் சென்று உங்கள் கனவுகளை நனவாக்குவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
இந்த நிலையில் நீங்கள் ஆப்பிள் துண்டுகளை சுடலாம். இது சிறப்பு எதுவும் இல்லை என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் இது சுவாரஸ்யமாகவும் தெரிகிறது.
எனவே, உங்கள் இதயம் விரும்பும் அளவுக்கு தேர்வு செய்து உருவாக்கவும்.
சுற்று மற்றும் ஓவல் வடிவங்களுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் ஒரு இதயத்தையும் எடுக்கலாம். நீங்கள் காதலர் தினம் அல்லது திருமண ஆண்டுவிழா போன்ற வேறு ஏதேனும் குடும்ப ஆண்டு விழாவைக் கொண்டாடுகிறீர்கள் என்றால், நிச்சயமாக நான் எதைப் பெறுகிறேன் என்பதைப் பார்க்கிறீர்கள். இந்த யோசனையை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது).
அவ்வளவுதான் நண்பர்களே. ஆப்பிள்களுடன் கூடிய உங்கள் பஞ்சுபோன்ற சார்லோட் இன்று அனைவரையும் கவர்ந்துள்ளது என்று நம்புகிறேன். உங்கள் வயிற்றில் உடம்பு சரியில்லை.) பொதுவாக, மகிழ்ச்சி மற்றும் உத்வேகத்துடன் சமைக்கவும், நிச்சயமாக, ஒரு சிறந்த நேர்மறையான மனநிலையுடன். அனைவருக்கும் விடைபெறுகிறேன் மீண்டும் சந்திப்போம்.
