அசல் இத்தாலிய செய்முறையின் படி வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை விட சிறந்தது எது? மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான சாஸ், பிசுபிசுப்பான சீஸ் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் - இவை அனைத்தையும் கடையில் வாங்கிய தயாரிப்புடன் ஒப்பிட முடியாது. பாரம்பரியமாக, பீஸ்ஸா அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமையல் வல்லுநர்கள் நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு டிஷ் உருவாக்க அனுமதிக்கும் சமையல் கொண்டு வந்துள்ளனர். இது அனைத்தும் நேரம் மற்றும் கற்பனையைப் பொறுத்தது, முக்கிய விஷயம் நடைமுறை பரிந்துரைகளைப் பின்பற்றுவது மற்றும் வெளிப்பாடு நேரத்தை மீறுவதில்லை.
மாவு:
நிரப்புதல்
சிறந்த, மென்மையான தங்க நிறம், மிருதுவான மேலோடு மற்றும் கூய் சீஸ் கொண்ட பீட்சாவை நீங்கள் சாப்பிட வேண்டும்.
மாவு:
நிரப்புதல்
மாவு:
நிரப்புதல்
மாவு:
நிரப்புதல்
மாவு:
நிரப்புதல்
மாவு:
நிரப்புதல்
வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன, நாங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் பிரபலமானவற்றைப் பார்த்தோம். நீங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருவரும் தயாரிப்பு சமைக்க முடியும். கையில் ஈஸ்ட் இல்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், கேஃபிர் அல்லது தயிர் பயன்படுத்தி மாவை பிசையவும். நிரப்புதலின் விகிதாச்சாரத்தை உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றவும், கூடுதல் கூறுகளைச் சேர்க்கவும்.
வணக்கம், அன்பான சந்தாதாரர்களே! இன்று நான் பீஸ்ஸாவை மிக விரைவாகவும் மறக்க முடியாத சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று சொல்ல விரும்புகிறேன்.
உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை சுவையான ஒன்றைக் கொண்டு மகிழ்விக்க விரும்பினால், சீஸ், தொத்திறைச்சி, தக்காளி அல்லது காளான்கள் போன்ற எளிய தயாரிப்புகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடக்கும் போது, பீட்சாவை தயாரிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன், ஏனெனில் இது தயாரிக்க மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும். , மற்றும் உங்கள் விரல்களை நக்க டிஷ் மாறிவிடும்!
நிறைய சமையல் முறைகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் வேறுபட்டவை. அவை நிரப்புதலின் கலவையில் மட்டுமல்ல, அதற்கான மாவை தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களிலும் வேறுபடுகின்றன. முன்னதாக, இந்த இத்தாலிய தலைசிறந்த படைப்பின் தயாரிப்புகளைப் பார்த்து பகுப்பாய்வு செய்தோம். ஒவ்வொரு இதழும் ஒவ்வொரு வகை நிரப்புதலுக்கு தனித்தனியாக அர்ப்பணிக்கப்பட்டது.
இன்று நான் கலவை மற்றும் தயாரிப்பின் அடிப்படையில் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்க விரும்புகிறேன். அனைத்து முறைகளும் மிகவும் எளிமையானவை, தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் மிகவும் பொதுவானவை.
ஒருவேளை மிகவும் பொதுவான சமையல் விருப்பம் காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா ஆகும். அத்தகைய ருசியான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது; உங்களுக்கு எளிமையான பொருட்கள் மட்டுமே தேவை, மேலும் அதன் சுவை உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்களை அலட்சியமாக விடாது.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, அதில் இரண்டு கிளாஸ் மாவை ஊற்றி, ஈஸ்ட், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை மாவில் சேர்க்கவும். படிப்படியாக வெதுவெதுப்பான நீரைச் சேர்த்து, மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள். அடுத்து, ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவைத் தொடர்ந்து பிசையவும்.
2. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மாவை மூடி, அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, எங்கள் மாவை ஏற்கனவே சிறிது உயர்ந்து, மேசையை மாவுடன் தெளிக்கவும், அதன் மீது மாவை வைத்து மீண்டும் மிகவும் நன்றாக பிசையவும்.
3. ஒரு பலகையில் மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும், அதை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் (நீங்கள் காகிதத்தோல் காகிதத்தை இடலாம் அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யலாம்).
4. அரைத்த தக்காளியை தக்காளி விழுது மற்றும் உலர்ந்த அல்லது புதிய துளசியுடன் கலக்கவும்.
5. இதன் விளைவாக கலவையுடன் மாவை கிரீஸ் செய்யவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் (மேலே சிறிது சீஸ் ஒதுக்கவும்).
6. சாம்பினான் காளான்கள் மற்றும் சலாமி தொத்திறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கவும். சுமார் 25-30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அதை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மீதமுள்ள சீஸை பீஸ்ஸாவின் மேல் வைத்து சில நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும்.
டிஷ் தயாராக உள்ளது! உங்கள் குடும்பத்தினர் அதைப் பாராட்டுவார்கள் என்று நினைக்கிறேன்!
தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளி கொண்ட இத்தாலிய "பிளாட்பிரெட்", எது சுவையாக இருக்கும்? அதன் நிரப்புதலுக்கான பொருட்கள் எப்போதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் காணப்படுகின்றன, மேலும் அது தயாரிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் பால் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் முட்டைகளை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை திரவ வெகுஜனத்தில் ஊற்றி, மீண்டும் கலக்கவும், படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.
2. மாவை கரண்டியால் பிசைவது கடினமாகிவிட்டால், கைகளால் பிசையத் தொடங்குங்கள்.
முடிவில், தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மாவை முழுமையாக எண்ணெயை உறிஞ்சும் வரை பிசையவும்.
3. மாவு மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டதாக மாறும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. மாவை மூடி 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
4. மாவை ஓய்வெடுக்கும் போது, தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகளை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. அடுத்து, மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும்.
5. மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்த்து மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
6. தொத்திறைச்சி, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியை மேலே வைக்கவும்.
7. அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் விளைந்த பணிப்பகுதியை வைக்கவும்.
சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும். எங்கள் பீஸ்ஸா தயாராக உள்ளது! உங்கள் அன்புக்குரியவர்களுடன் தயவுசெய்து!
அவசரமாக இத்தாலிய சுவையான உணவை தயாரிப்பதற்கான எளிய செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறேன். எல்லாம் எளிதானது மற்றும் மிக விரைவானது. இதை நம்புவதற்கு, நீங்கள் சமைக்க முயற்சிக்க வேண்டும். மற்றும் இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. ஆழமான கிண்ணத்தில் 2 கப் சல்லடை மாவு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் 2 முட்டைகளை அடித்து, அவற்றில் ½ கப் வெதுவெதுப்பான பால் சேர்த்து, மீண்டும் நன்கு கலந்து, ஒரு டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மாற்றலாம்).
3. மாவு மற்றும் உப்பு விளைவாக கலவையை ஊற்ற. படிப்படியாக ஊற்றவும், உடனடியாக கலக்கவும்.
5. பின்னர் எங்கள் மாவை ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சூடான இடத்தில் 15 நிமிடங்கள் விட்டு வேண்டும். வேலை மேற்பரப்பை மாவுடன் தூசி மற்றும் அதன் மீது மாவை வைக்கவும்.
அதை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு பகுதியையும் மெல்லிய அடுக்கில் உருட்டவும். நாம் பீஸ்ஸா அல்லது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள எந்த வடிவத்தில் எடுத்து சூரியகாந்தி எண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் ஒரு சிறிய மாவு அதை தெளிக்க.
6. மாவை அச்சுக்குள் மாற்றவும், அதிகப்படியான விளிம்புகளை துண்டிக்கவும். நிரப்ப ஆரம்பிக்கலாம். கெட்ச்அப் அல்லது சாஸுடன் மாவை உயவூட்டவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். தொத்திறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்தின் மேல் வைக்கவும்.
7. மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும். 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
மாவின் மீதமுள்ள இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து மற்றொரு கேக்கை சுடுகிறோம்; நிரப்புவதற்கான பொருட்களை சிறிது மாற்றலாம். உங்கள் குடும்பத்தினர் இந்த பீட்சாவை விரும்புவார்கள்.
ஒரு குறிப்பில்! வெங்காயத்தின் சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், டிஷ் புதியதாக சேர்க்கப்படும், நீங்கள் முதலில் அவற்றை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கலாம்.
பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு விருப்பம் இங்கே. முந்தைய சமையல் இருந்து அதன் வேறுபாடு மாவை kefir கொண்டு sewn உள்ளது. ஒரு மாற்றத்திற்காக இந்த சமையல் முறையை முயற்சிப்பது மதிப்புக்குரியது என்று நான் நினைக்கிறேன். எனவே ஆரம்பிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
நிரப்புவதற்கு:
தயாரிப்பு:
1. ஒரு கிண்ணத்தில் இரண்டு முட்டைகளை உடைத்து, அவற்றை அடித்து, படிப்படியாக அவற்றில் கேஃபிர் ஊற்றவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் உப்பு கலக்கவும்.
2. விளைவாக கலவை மற்றும் மாவு கலந்து. சூரியகாந்தி எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெய் சாத்தியம்) 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து மாவை நன்கு பிசையவும்.
3. முதலில், ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசைந்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால், மாவு தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் வைக்கவும். மாவு தயாரான பிறகு, பூர்த்தி செய்வோம்.
4. வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் தொத்திறைச்சியை மெல்லியதாக நறுக்கவும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது சீஸ் தட்டி. மாவை 4 பகுதிகளாக வெட்டி மெல்லிய தட்டையான கேக்குகளை உருட்டவும்.
5. மாவிலிருந்து ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டுங்கள். சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும்.
6. கெட்ச்அப்பை மயோனைசேவுடன் கலந்து, அவர்களுடன் மாவை கிரீஸ் செய்து, அடுத்த அடுக்கில் வெங்காயத்தை இடவும், பின்னர் தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் சிறிது அரைத்த சீஸ். அடுத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பணிப்பகுதியை வைக்கவும்.
7. அடுப்பில் இருந்து டிஷ் அகற்றவும், மீதமுள்ள சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் சுடவும்.
இதேபோல், மீதமுள்ள மாவிலிருந்து மேலும் 3 பீஸ்ஸாக்களை சுடவும். இது சுவையாகவும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் ஒரு ருசியான இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவு மூலம் தனது வீட்டை மகிழ்விக்க விரும்பும் ஒரு சூழ்நிலை இருந்தது என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் அதைத் தயாரிக்க நேரமில்லை. ஆயத்த பஃப் பேஸ்ட்ரி மீட்புக்கு வருகிறது, இப்போதெல்லாம் கிட்டத்தட்ட எந்த கடையிலும் வாங்கலாம்.
எனவே, இங்கே பஃப் பேஸ்ட்ரி பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை உள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
1. கடையில் வாங்கிய மாவை கரைத்து 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நீங்கள் மாவை உருட்ட வேண்டியதில்லை. முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்யப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும். மாவின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் 1 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே வைக்கவும், அவற்றை கலந்து, மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
3. மேலே சீஸ் அனைத்தையும் தெளிக்கவும். நாங்கள் எல்லா பக்கங்களிலும் கேக்கின் விளிம்புகளை அடைகிறோம். சமையல் செயல்பாட்டின் போது அது வெளியேறாமல் இருக்க, உங்கள் கைகளால் நிரப்புதலை சிறிது அழுத்த வேண்டும்.
20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுவதற்கு முழு விஷயத்தையும் அனுப்புகிறோம். இந்த செய்முறையின் படி பீஸ்ஸா மிகவும் சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும். அனைவரும் மேஜைக்கு வாருங்கள்!
பீஸ்ஸா ஒரு பாரம்பரிய இத்தாலிய உணவு என்ற போதிலும், அது ரஷ்ய மெனுவில் உறுதியாக நிறுவப்பட்டுள்ளது. இன்று, பீட்சா இல்லாமல், ஒரு இதயமான காலை உணவு, ஒரு இளைஞர் விருந்து, விரைவான சிற்றுண்டி, ஒரு வெளிப்புற சுற்றுலா அல்லது ஒரு பெரிய நிறுவனத்தில் நட்புக் கூட்டங்களை கற்பனை செய்வது கடினம். பீட்சா ஆரம்பத்தில் ஏழைகளின் உணவாகக் கருதப்பட்டிருந்தால், இன்று சாதாரண இல்லத்தரசிகள் மற்றும் கோடீஸ்வரர்கள் என இருபாலரும் சமமாக மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணும் உணவாக இருக்கிறது.
நீங்கள் ஒரு ஓட்டலில் ஆயத்த பீஸ்ஸாவை ஆர்டர் செய்யலாம் அல்லது ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில் வாங்கலாம், ஆனால் உங்கள் சொந்த கைகளால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை விட சுவையாக எதுவும் இல்லை. கிளாசிக் இத்தாலிய பீட்சா மெல்லிய மேலோடு மற்றும் ஜூசி டாப்பிங்ஸைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவின் முக்கிய கூறுகளில் தக்காளி சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவை அடங்கும், மீதமுள்ள கூறுகள் - காளான்கள், இறைச்சி, ஹாம் அல்லது கடல் உணவுகள் - விரும்பியபடி சேர்க்கப்படுகின்றன.
இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை இருட்டடிப்பு செய்யாமல் இருக்க, உண்மையான இத்தாலிய பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகளை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். பீஸ்ஸா மாவை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும், இதனால் அது நன்றாக உயரும். நீண்ட நொதித்தல் நேரங்கள் மாவின் அளவை அதிகரிக்க உதவுவதோடு, அதை இனிமையாகவும் சுவைக்கச் செய்கிறது. மாவை பிசைவதில் நீங்கள் வெறித்தனமாக இருக்கக்கூடாது: இது தேவையான நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டும் - அது இனி ஒட்டாது மற்றும் நன்றாக நீட்டப்படும். மாவை அதிகமாக பிசைவது முடிக்கப்பட்ட பீட்சா மிகவும் உடையக்கூடியதாக இருக்கும்.
மாவை உருட்டுவதற்கு முன், மாவை மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் உட்கார வைக்கவும். சில தொழில் வல்லுநர்கள் பீஸ்ஸா தளத்தை ஓரளவு முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும் என்று நம்புகிறார்கள். இந்த வழக்கில், நீங்கள் உருட்டப்பட்ட மாவை அடுப்பில் லேசாக சுட வேண்டும், பின்னர் அதை நிரப்பி அதை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். மாவை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும் என்பதால், நிரப்புதல் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.
சரியான மிருதுவான மேலோடு அடைய, அதிக புரதம் கொண்ட ரொட்டி மாவைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்கள் இலக்கு மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற தளத்துடன் கூடிய பீட்சாவாக இருந்தால், நீங்கள் மாவில் அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் அல்லது குறைந்த மாவு பயன்படுத்த வேண்டும். ஈரமான மாவை ஒரு மென்மையான மேலோடு விளைவிக்கும். இந்த வழக்கில், குறைந்த புரத மாவு பயன்படுத்த நல்லது.
விலையுயர்ந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும் - ஹாம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் போன்றவற்றை நிரப்புவதற்கு எளிதில் அணுகக்கூடிய பொருட்களை எப்போதும் பயன்படுத்தவும். அதிக பணத்தை மிச்சப்படுத்த, நீங்கள் ஏற்கனவே குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருக்கும் பொருட்களை பயன்படுத்தவும், அதாவது காலை உணவில் எஞ்சியிருக்கும் தொத்திறைச்சி போன்றவை. நிரப்புவதற்கான பொருட்கள் புதியதாக இருக்க வேண்டும். பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஈரமான உணவுகள் பீட்சாவை ஈரமாக்குகின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது நடப்பதைத் தடுக்க, அத்தகைய தயாரிப்புகளிலிருந்து அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்ற முயற்சிக்கவும்.
சாஸை ஒருபோதும் குறைக்காதீர்கள், ஏனெனில் இது பீட்சாவின் இறுதி சுவையை தீர்மானிக்கிறது மற்றும் டாப்பிங்ஸை ஜூசியாக மாற்ற உதவுகிறது. தக்காளி பேஸ்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாஸ், எப்போதும் கையில் இருக்கும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிக விரைவான மற்றும் வசதியானது, ஆனால் புதிய தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஒரு சாஸைத் தயாரிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள், இது உண்மையில் பீட்சாவின் சுவையை வளப்படுத்தும். உங்களிடம் நல்ல தரமான மொஸரெல்லா சீஸ் இருந்தால், அதை மற்ற பொருட்களின் கீழ் புதைக்க வேண்டாம், ஆனால் அதை மேலே வைக்கவும். ஒவ்வொரு நிரப்புதலும் மாவின் வெவ்வேறு தடிமன்களுக்கு ஏற்றது அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, மெல்லிய, மிருதுவான மாவை இறைச்சி மற்றும் காய்கறி நிரப்புதல்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அதே நேரத்தில் பல வகையான சீஸ் நிரப்பப்பட்ட பீஸ்ஸாவை தயாரிப்பதற்கு, பஞ்சுபோன்ற மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது உருகிய சீஸ் வெகுஜனத்தை நன்கு ஆதரிக்கும்.
உங்கள் பீட்சா ஜூசியாக இருந்தால், சிறிது நறுக்கிய வெங்காயத்தை மேலே சேர்க்கலாம். சீஸ் கெட்டியாகும் முன் பீட்சாவை சமைத்தவுடன் பரிமாற வேண்டும். குளிரூட்டப்பட்ட பீட்சாவை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் மீண்டும் சூடுபடுத்தலாம், ஆனால் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவை, புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் நறுமணத்தை எதுவும் மிஞ்சாத வகையில் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது. பீட்சாவை அவ்வப்போது அடுப்பில் சுடுவதைப் பாருங்கள், குறிப்பாக சமையல் நேரம் முடியும் வரை. அந்த கடைசி சில நிமிடங்களில் பாதி சமைத்ததில் இருந்து அதிகமாக வேகவைக்கப்படும்.
மோசமான கத்தியால் பீட்சாவை வெட்டுவது டாப்பிங்ஸை அழித்து, பீட்சாவை விரும்பத்தகாததாக மாற்றும், ஒட்டுமொத்த பீட்சா அனுபவத்தையும் குறைக்கும். இந்த வழக்கில், பீட்சாவை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்தவுடன் சிறப்பு கூர்மையான கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவது நல்லது. இந்த விஷயத்தில் தாமதிக்காமல் இருப்பது நல்லது, ஏனெனில் பீஸ்ஸா குளிர்ச்சியடையும் போது, மாவை கடினமாக்கும் மற்றும் வெட்டுவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். கத்தரிக்கோலால் வெட்டுவதற்கு நன்றி, பாலாடைக்கட்டி இடத்தில் இருக்கும் மற்றும் நிரப்புதல் வீழ்ச்சியடையாது.
சுவையான ஹோம்மேட் பீட்சாவின் ரகசியம் நீங்கள் பரிமாறும் பானங்களிலும் உள்ளது. அதிகப்படியான இனிப்பு பானங்கள், காபி பானங்கள் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் பீட்சாவின் சுவையை வெல்லும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இந்த வழக்கில் சிறந்த விருப்பங்கள் பச்சை தேயிலை, கனிம நீர், தக்காளி அல்லது ஆரஞ்சு சாறு, உலர் ஒயின்கள் மற்றும் பீர். இந்த எளிய உதவிக்குறிப்புகள் அனைத்தையும் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் சமையல் முயற்சிகள் அனைத்தும் வீணாகாது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் அன்பானவர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களிடமிருந்து பாராட்டுக்கள் மற்றும் பாராட்டுக்களுடன் வெகுமதி அளிக்கப்படும்.
இந்த ஈஸ்ட் பீஸ்ஸா மாவு செய்முறையானது செயலில் உலர் ஈஸ்ட் தேவை. ஈஸ்ட் புதியது மற்றும் பேக்கேஜில் உள்ள காலாவதி தேதி காலாவதியாகவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். மாவைத் தயாரிக்க நீங்கள் அனைத்து-பயன்பாட்டு மாவையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சிறப்பு ரொட்டி மாவில் வழக்கமான மாவை விட அதிக பசையம் உள்ளது, இது மிருதுவான பீஸ்ஸா மேலோடு உருவாக்க உதவுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
1.5 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்,
உலர் ஈஸ்ட் 1 தொகுப்பு,
3.5 கப் மாவு,
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி உப்பு,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊற்றி, கரைக்க 5 நிமிடங்கள் விடவும். மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மீள் மாவை கையால் பிசையவும் அல்லது மாவு கொக்கி பொருத்தப்பட்ட கலவையைப் பயன்படுத்தவும். மாவு மிகவும் ஒட்டும் போல் தோன்றினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை எண்ணெயுடன் துலக்கி, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, அதன் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். பொதுவாக இது 1-1.5 மணி நேரம் ஆகும். நீங்கள் மாவை அதிக நேரம் விடலாம் - இது பீஸ்ஸாவின் சுவையை மேம்படுத்தும். மாற்றாக, நீங்கள் அடுப்பை 65 டிகிரிக்கு சூடாக்கலாம், அதை அணைத்து, சூடான அடுப்பில் மாவு கிண்ணத்தை வைக்கவும், மாவை உயர அனுமதிக்கிறது.
ஈஸ்ட்டைப் பயன்படுத்தி பாரம்பரிய முறையில் பீட்சா மாவை உருவாக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், அந்த நேரத்தில் மாவின் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும். மாவு உயரும் வரை காத்திருக்க உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது ஈஸ்ட் இல்லாத பீஸ்ஸா மாவு சரியானது. இந்த மாவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் அதன் அடிப்படையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா நம்பமுடியாத சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் மாவு,
2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்,
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு,
2/3 கப் பால்,
தாவர எண்ணெய் 6 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் ஒட்டாத வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும் மற்றும் நிரப்புதலை வைத்திருக்கும் தடிமனான விளிம்புகளை உருவாக்கவும். டாப்பிங்ஸைச் சேர்த்து, பீட்சாவை 220 டிகிரியில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.
சிறந்த பீஸ்ஸாவின் திறவுகோல், நிச்சயமாக, சுவையான மாவாகும். சிலர் மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற தளத்தை விரும்புகிறார்கள், பலர் மெல்லிய, மிருதுவான மேலோட்டத்தை விரும்புகிறார்கள். மெல்லிய பீஸ்ஸா மாவை விரிவாக்குவதற்கு கூடுதல் நேரம் தேவையில்லை, எனவே நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும். கீழே உள்ள செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட மாவை மிருதுவான மேலோடு உள்ளது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் பிளாஸ்டிக் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
2 கப் மாவு,
3/4 கப் சூடான தண்ணீர்,
1.5 தேக்கரண்டி உப்பு,
2 தேக்கரண்டி இத்தாலிய மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைக்கவும். மாவு, உப்பு, இட்லி மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும். மாவை மேசையில் வைத்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் மென்மையான, மீள் மாவாக பிசையவும். சூயிங் கம் போன்ற மாவு உங்கள் கைகள் மற்றும் கவுண்டர்டாப்பில் அதிகமாக ஒட்டிக்கொண்டால், கூடுதலாக மாவு, ஒரு நேரத்தில் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைத்து, நீங்கள் நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது சுத்தமான கிச்சன் டவலால் மூடி வைக்கவும்.
தயாரானதும், மாவை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் ஒரு பெரிய வட்டில் அமைக்கவும். மாவின் தடிமன் 6 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. மிக மெல்லிய அடித்தளத்தைப் பெற, மாவை ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்ட வேண்டும். மாவு மீண்டும் சுருங்க ஆரம்பித்தால், அதை 5 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, தொடர்ந்து உருட்டவும்.
காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவை வைக்கவும். 220 டிகிரியில் 4-5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பிலிருந்து மாவை அகற்றி, நிரப்பியைச் சேர்த்து மற்றொரு 6-8 நிமிடங்கள் சுடவும்.
தொத்திறைச்சி, சீஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட பீஸ்ஸா என்பது பலருக்கு நன்கு தெரிந்த ஒரு உன்னதமான செய்முறையாகும். தொத்திறைச்சி, தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றைத் தவிர, நடைமுறையில் உங்களிடம் எதுவும் இல்லை என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு உண்மையான உயிர்காக்கும். இந்த செய்முறையை ஒரு அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தி, காளான்கள், ஆலிவ்கள், மணி மிளகுத்தூள் அல்லது சோளத்தை நிரப்புவதன் மூலம் இந்த அற்புதமான உபசரிப்பின் உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
1.5 கப் மாவு,
2 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு,
1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்.
நிரப்புவதற்கு:
5-7 தக்காளி,
200 கிராம் சீஸ்,
200 கிராம் தொத்திறைச்சி.
தயாரிப்பு:
வெண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, இறுதியில் மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். விளைந்த மாவை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 15-20 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். மாவை அளவு அதிகரிக்கும் போது, அதை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - நீங்கள் 25 செ.மீ விட்டம் கொண்ட இரண்டு பீஸ்ஸா தளங்களைப் பெறுவீர்கள்.மாவை உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
இரண்டு தக்காளியை துண்டுகளாக வெட்டி, மீதமுள்ளவற்றை கத்தியால் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி நறுக்கவும். நீங்கள் சிறிது சூடான மிளகு அல்லது அட்ஜிகாவைச் சேர்த்தால், தக்காளி சாஸ் மிகவும் கசப்பானதாக இருக்கும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை மாவில் துலக்கவும்.
அரைத்த சீஸ் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். பாலாடைக்கட்டியின் ஒரு பகுதியை தக்காளி சாஸுடன் அடித்தளத்தின் மேல் தெளிக்கவும். வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் தக்காளி துண்டுகளை வைக்கவும். மீதமுள்ள சீஸை மேலே தூவி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பீட்சாவை சுடவும்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை மறுக்கும் ஒரு நபரை சந்திப்பது அரிது, ஏனென்றால் வீட்டில் பீஸ்ஸா எப்போதும் ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் விருந்தாகும், அதன் மேல்புறங்கள் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியின் உள்ளடக்கங்களைப் பொறுத்து தொடர்ந்து மாறுபடும். சிக்கன் நிரப்புதலுடன் ஜூசி பீஸ்ஸாவைத் தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறோம்.
கோழி, தக்காளி மற்றும் கெட்ச்அப் கொண்ட பீஸ்ஸா
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
2.5-3 கப் மாவு,
1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்,
1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
50 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி.
நிரப்புவதற்கு:
200 கிராம் வேகவைத்த கோழி இறைச்சி,
2 தக்காளி
1 மிளகுத்தூள்,
1 வெங்காயம்,
150 கிராம் சீஸ்,
2 தேக்கரண்டி கெட்ச்அப்,
சுவைக்க கீரைகள்.
தயாரிப்பு:
ஈஸ்டை சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். நன்றாக கலக்கு. படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், அதன் அளவு அதன் தரம் மற்றும் வகையைப் பொறுத்தது. மென்மையான ஈஸ்ட் மாவை பிசையவும். மாவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை சூடான இடத்தில் விடவும்.
மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும், அதன் தடிமன் 3-4 மிமீக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. ஒரு ஸ்பூன் அல்லது உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி மாவின் மேற்பரப்பை கெட்ச்அப் மூலம் பூசவும். கோழிக்கறியை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், நறுக்கிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளியை துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மேலே துருவிய சீஸ் தெளிக்கவும்.
பீஸ்ஸாவை 190-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு, சீஸ் உருகி லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும்.
சரியான பீட்சா மாவு மற்றும் மேல்புறங்களின் சரியான கலவையாகும். காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கொண்ட பீஸ்ஸாவின் செய்முறையும் அப்படித்தான். இந்த பீட்சா மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு, சரியான அளவு காளான்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் சிறந்த கலவையைக் கொண்டுள்ளது - இவை அனைத்தும் ஒரு சாதாரண சிற்றுண்டியை ஒரு சுவையான இத்தாலிய பீட்சாவாக மாற்றுகிறது, இது பாராட்டுகளுக்கு தகுதியானது. உங்கள் சொந்த கைகளால் செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் எந்த கடையில் வாங்கப்பட்ட தக்காளி சாஸையும் ஒப்பிட முடியாது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எங்கள் செய்முறையின் படி சாஸ் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், நீங்கள் மகிழ்ச்சியடைவீர்கள்.
காளான்கள் மற்றும் தக்காளி சாஸ் கொண்ட பீஸ்ஸா
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
3 கப் மாவு,
25 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்,
1 கிளாஸ் வெதுவெதுப்பான நீர்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
தாவர எண்ணெய் 8 தேக்கரண்டி.
நிரப்புவதற்கு:
2 நடுத்தர சாம்பினான்கள்,
6 ஆலிவ்கள்,
1/4 கப் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்,
100 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ்.
தக்காளி சாஸுக்கு:
3-4 தக்காளி,
1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
பூண்டு 1 பல்,
1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
1 வளைகுடா இலை,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி,
0.5 தேக்கரண்டி மிளகு,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். தண்ணீரில் கரைத்த ஈஸ்ட் மாவுடன் வெண்ணெய் சேர்த்து கலக்கவும். கையால் பிசைந்த மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அளவை அதிகரிக்க 1 மணி நேரம் விடவும்.
இதற்கிடையில், தக்காளி சாஸ் செய்யுங்கள். வேகவைத்த தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும். காய்கறிகளை நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லவும் அல்லது ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி வெட்டவும். அரைத்த பூண்டை எண்ணெயில் சில நொடிகள் வதக்கி, பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் மசித்த தக்காளி சேர்த்து கிளறவும். சர்க்கரை, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு துண்டையும் ஒரு பந்தாக உருவாக்கவும், பின்னர் அதை 30 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டமாக உருட்டவும். நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் மாவை வைத்து தக்காளி சாஸுடன் பிரஷ் செய்யவும். நறுக்கிய காளான்கள், நறுக்கிய ஆலிவ்கள் மற்றும் சோள கர்னல்களைச் சேர்க்கவும். மேலே துருவிய சீஸ் தூவி 15-20 நிமிடங்கள் சுடவும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வீட்டில் பீஸ்ஸா அவ்வளவு கடினம் அல்ல. எங்கள் எளிய உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, புதிய பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்தினால், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சா நிச்சயமாக சமையல் ஹிட் ஆகும். பரிசோதனை!
இந்த கட்டுரையில் நான் பீஸ்ஸாவை எவ்வாறு எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிப்பது என்பது குறித்த பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளை வழங்குவேன்.
இதிலிருந்து லைட் பீஸ்ஸா குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது ஏற்கனவே தெளிவாகிறது, மேலும் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறையையும் வழங்குகிறது.
டிஷ் தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் எளிது. பீட்சாவை சுட விரும்பும் அதன் விசுவாசமான ரசிகர்களிடமிருந்து சமையல் அதை மறைக்காது. மாவைத் தயாரிப்பதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு பக்கோடா, சாதாரண ரொட்டி, பிடா ரொட்டி அல்லது ரொட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
நீங்கள் கடையில் பஃப் பேஸ்ட்ரி வாங்கலாம் அல்லது ஆஸ்பிக் முறையைப் பயன்படுத்தி 5 நிமிடங்களில் பீட்சாவை சமைக்கலாம். உண்மையில், பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.
உங்கள் மேஜையில் ஒரு பெரிய உடனடி பீட்சா தோன்றுவதற்கு, நீங்கள் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.
பீட்சாவை எளிதாக எப்படி செய்வது என்று பலர் ஏன் ஆர்வமாக உள்ளனர்? நிச்சயமாக, நீங்கள் அருகிலுள்ள ஓட்டலில் ருசிக்க அல்லது கடையில் வாங்கக்கூடியதை விட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் எப்போதும் சுவையாக இருக்கும்.
நான் கீழே செய்முறையை முன்வைக்கிறேன் நிரப்புதல் பொறுத்தவரை, ஒரு எளிய பீஸ்ஸா தக்காளி, வெங்காயம், இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, மிளகுத்தூள், ஆலிவ்கள், பாலாடைக்கட்டிகள், காளான்கள்.
பட்டியல் நீண்ட காலத்திற்கு நீடிக்கக்கூடும் என்பதால் நான் இங்கே நிறுத்துவேன்.
இது அனைத்தும் உங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் உங்கள் விருப்பப்படி மாற்றியமைக்கப்படலாம். எளிமையான செய்முறையை இப்போதே கண்டுபிடிக்க பரிந்துரைக்கிறேன்.
மேலும் அதை தெளிவுபடுத்த, நான் ஒரு புகைப்படத்துடன் ஒரு எளிய வழிமுறையுடன் செயல்பட்டேன். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகத் தயாரித்தால் சமையல் மிகவும் விரைவாக இருக்கும்.
கீழே நீங்கள் பயனுள்ள சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.
தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.
கூறுகள்:
2 பிசிக்கள். cr. தக்காளி; 1 பிசி. பிடா; புகைபிடித்த இறைச்சி துண்டு sausages; 2 பிசிக்கள். மிதவை சீஸ்கேக்குகள்; 30 கிராம் வீட்டில் மயோனைசே மற்றும் கெட்ச்அப்.
இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:
இன்னும், வீட்டில் புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல பிடா ரொட்டியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்: ஒரு உலோகக் கோப்பையில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து, 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் கலவையை குளிர்விக்க விடவும். மற்றொரு பாத்திரத்தில் சலித்த மாவு இருக்க வேண்டும்.
உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து மிக்சியைப் பயன்படுத்தி பிசையவும். லாவாஷ் கலவை மிகவும் தடிமனாக மாறிவிட்டால், சிறிது நேரம் கலவையுடன் மாவை வேலை செய்யுங்கள்.
இது மீள் மற்றும் கொத்து மாறும். 5 நிமிடங்கள் பிசைந்து முடிக்க போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் பார்ப்பது போல், அதை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, பிறகு, நான் மாவை கையால் பிசைகிறேன்.
அதை துண்டுகளாக பிரித்து மெல்லியதாக உருட்டவும். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஒவ்வொரு அடுக்கு வறுக்கவும். தண்ணீரில் நனைத்த ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும். இது பிடா ரொட்டி வறண்டு போவதைத் தடுக்கும்.
அவ்வளவுதான், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தயாரிப்பில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, ஆனால் அடுப்பில் ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியின் விளைவாக உண்மையில் உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விக்கும். அடுப்பில் விரைவான வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாராக உள்ளது, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்!
பூர்த்தி செய்ய தேவையான பொருட்கள்: 1 வெங்காயம் (சிவப்பு பயன்படுத்தவும்); 1 பிசி. தக்காளி; 150 கிராம் பாலாடைக்கட்டி; 30 கிராம் கெட்ச்அப்.
உங்களுக்கு சுமார் 30 மில்லி கரைசல் தேவைப்படும். அச்சுகளை உயவூட்டுவதற்கான எண்ணெய்கள்.
தயாரிப்பு:
சோதனை கூறுகள்:
ஒரு சிறிய சோடா; 30 மில்லி ஆலிவ்கள் எண்ணெய்கள்; 200 மில்லி கேஃபிர் (நடுத்தர கொழுப்பு உள்ளடக்கம்); 1 பிசி. கோழிகள் முட்டை; 12 டீஸ்பூன் மாவு.
சாஸ் தேவையான பொருட்கள்: 1 பிசி. தக்காளி; 15 கிராம் நறுக்கப்பட்ட துளசி; 40 கிராம் தக்காளி விழுது.
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 3 பிசிக்கள். சாம்பினான்கள்; தலா 1 துண்டு மிளகு மற்றும் வெங்காயம்; சிறிது சீஸ்.
பீட்சாவை அலங்கரிக்க நீங்கள் ஆலிவ்களைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் அவை குழியாக இருந்தால் நல்லது. பொதுவாக, இந்த விஷயத்தை உங்கள் விருப்பத்திற்கு விட்டு விடுகிறேன்.
இது மிகவும் சுவையாக மாறும், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, உங்கள் குடும்பத்தை அடிக்கடி மகிழ்விக்கவும்!
வீட்டில் சமையல்:
கீழே மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விரைவான சிற்றுண்டி உள்ளது. உங்கள் சொந்த சமையலறையில் தயாரிக்கப்பட்ட சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை நேரில் முயற்சிக்க மறக்காதீர்கள்!
சோதனை கூறுகள்:
750 கிராம் மாவு; 2 பொதிகள் sl. எண்ணெய்கள்; 130 மில்லி பால்; 40 மில்லி தண்ணீர்; 1 பிசி. கோழிகள் முட்டை; 20 கிராம் சஹ் மணல்; அரை பேக் ஈஸ்ட் (உடனடியாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்); உப்பு.
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம். sausages; 50 கிராம் கெட்ச்அப்; 100 கிராம் டி.வி பாலாடைக்கட்டி.
அல்காரிதத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளபடி தயார் செய்யவும்:
கூறுகள்:
1 பக்கோடா; 50 மில்லி தக்காளி பேஸ்ட் (முன்னுரிமை வீட்டில்); 200 கிராம் டி.வி பாலாடைக்கட்டி; 1 பிசி. மிளகு; 140 கிராம் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி; 8 பிசிக்கள். ஆலிவ்கள்; பாதி முடியும் தீமைகள். அன்னாசி; 2 பிசிக்கள். வேகவைத்த sausages.
சமையல் அல்காரிதம்:
தேவையான பொருட்கள்: ஆயத்த மாவு; மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளி சாஸ்; பார்மேசன் சீஸ், ஆலிவ்கள்; ஒரு அன்னாசி; தொத்திறைச்சி.
சமையல் அல்காரிதம்:
மூலம், தொத்திறைச்சியை கோழியுடன் மாற்றலாம்.
கூறுகள்:
எந்த ஆயத்த மாவு; கெட்ச்அப்; மொஸரெல்லா சீஸ்; சிக்கன் ஃபில்லட்; காளான்கள்; செர்ரி தக்காளி; ஆலிவ்கள்; துளசி; காளான்கள்.
கூறுகளின் எண்ணிக்கையை நான் குறிப்பிடவில்லை, ஏனெனில் நீங்கள் பீஸ்ஸாவின் அளவைப் பொறுத்து அவற்றை சம பாகங்களாக மாற்ற வேண்டும்.
சமையல் அல்காரிதம்:
மாவுக்கான தேவையான பொருட்கள்: 30 கிராம். மாவு; 20 கிராம் புளிப்பு கிரீம் (குறைந்த கொழுப்பு எடுத்து); 3 பிசிக்கள். கோழிகள் முட்டைகள்
நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்கள்: 160 கிராம். சலாமி; 1 பிசி. தக்காளி; 100 கிராம் டி.வி பாலாடைக்கட்டி; அரை பிசிக்கள். மிளகு; 60 கிராம் கெட்ச்அப்; வோக்கோசு அரை கொத்து.
சமையல் அல்காரிதம்:
செய்முறை முடிவுக்கு வந்துவிட்டது, ஆனால் கட்டுரை இன்னும் வரவில்லை.
சரி, ஒரு செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, சுவையான உணவுகளுடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கவும். எனது இணையதளத்தில் உள்ள மற்ற சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்க மறக்காதீர்கள்.
நான் தொடர்ந்து உப்பு தின்பண்டங்களுக்கு மட்டுமல்ல, இனிப்பு சுடப்பட்ட பொருட்களுக்கும் புதிய சமையல் குறிப்புகளை இடுகிறேன்.
வீட்டில் பீஸ்ஸா - "தளம்" இதழிலிருந்து முதல் 10 சமையல் குறிப்புகள்
வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா பல குடும்பங்களில் விருப்பமான விருந்தாகும். ஜூசி நிரப்புதல், மிருதுவான மாவு, சுவையான சீஸ் மேலோடு - இந்த டிஷ் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். புதிய, இயற்கையான பொருட்களால் செய்யப்பட்ட வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவை, கடையில் வாங்கும் உறைந்த பிளாட்பிரெட் மற்றும் டாப்பிங்ஸுடன் ஒப்பிட முடியாது.
வீட்டில் பீஸ்ஸா தயாரிப்பது ஒரு ஆக்கப்பூர்வமான செயலாகும், ஏனென்றால் ஒவ்வொரு முறையும் அதை வித்தியாசமாக தயாரிக்கலாம், சாஸ்கள், டாப்பிங்ஸ், மசாலா அளவு மற்றும் மாவின் கலவையை கூட மாற்றலாம். சிலர் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான மாவை விரும்புகிறார்கள், சிலர் மெல்லியதாகவும் மிருதுவாகவும் விரும்புகிறார்கள், சிலர் புதியதாக விரும்புகிறார்கள், சிலருக்கு காரமானவை, ஆனால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, ஏனெனில் இது எப்போதும் கடையில் வாங்கிய மாவை அடிக்கும்.
வீட்டில் ருசியான பீஸ்ஸாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வீட்டில் இந்த உணவை சுவையாகவும் சுவையாகவும் செய்வது எப்படி, சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை எங்கே கண்டுபிடிப்பது என்று உங்களுக்கு இன்னும் தெரியவில்லை? அப்படியானால் இந்த கட்டுரை உங்களுக்காக மட்டுமே. வெவ்வேறு மேல்புறங்கள் மற்றும் மாவு கலவைகளுடன் கூடிய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸாவிற்கான சமையல் வகைகள் இந்தப் பக்கத்தில் சேகரிக்கப்பட்டுள்ளன.
செய்முறை 1.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 250 கிராம் முழு தானிய மாவு, 150 கிராம் ஹாம், 1 பெரிய தக்காளி, 3 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், 1 காபி ஸ்பூன் உலர் துளசி, 120-160 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர் (எவ்வளவு மாவு எடுக்கும்), 1 காபி ஸ்பூன் பூண்டு தூள் (அல்லது நறுக்கிய புதிய பூண்டு), 3 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1 சிவப்பு வெங்காயம், 1 பச்சை மிளகாய், கீரை, 2 ஊறுகாய் கெர்கின்ஸ், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை.
மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, ஈஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெதுவெதுப்பான நீரில் இருந்து மாவை பிசையவும். அதை ஒரு ஆழமான சாஸரில் வைத்து ஈரமான துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். வெங்காயம், வெல்லம், கெர்கின்ஸ் மற்றும் பெல் மிளகு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியை மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அரைக்கவும் அல்லது இறுதியாக நறுக்கவும். அதில் உப்பு மற்றும் துளசி சேர்க்கவும். "ஓய்வெடுத்த" மாவை உருட்டவும், மாவு தூசி ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பிளாட்பிரெட் மீது தக்காளி வைக்கவும், மிளகுத்தூள், வெங்காயம், ஹாம் மற்றும் கெர்கின்ஸ் ஆகியவற்றை சிதறடிக்கவும். 20 நிமிடங்கள் சுட அனுப்பவும். சாஸுக்கு, பூண்டு தூள் புளிப்பு கிரீம், உப்பு சேர்த்து, விரும்பியபடி மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பீஸ்ஸாவின் மேற்பரப்பில் பூண்டு சாஸைப் பரப்பி, மற்றொரு 7-10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். மேலே கீரை இலைகளுடன் பரிமாறவும்.
செய்முறை 2.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 350 கிராம் செர்ரி தக்காளி, 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 கிராம்பு பூண்டு, 140 கிராம் இளம் ஆடு சீஸ், உப்பு மற்றும் சுவைக்கு புதிதாக தரையில் மிளகு. மாவுக்கு: 175 மில்லி வெதுவெதுப்பான நீர், 25 கிராம் அரைத்த பார்மேசன், உலர்ந்த ஈஸ்ட் 1 தொகுப்பு, 300 கிராம் கோதுமை மாவு, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு. அலங்காரத்திற்கு: 100 கிராம் grated Parmesan, துளசி ஒரு கிளை, ஒரு சிறிய புதிதாக தரையில் மிளகு.
ஈஸ்ட் மாவுக்கு, முதலில் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து, பின்னர் மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். மாவை மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாற்ற, நீங்கள் ஒரு கொக்கி மூலம் ஒரு இணைப்பைப் பயன்படுத்தி ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி பிசையலாம்: முதலில் குறைந்தபட்ச வேகத்தில் வேலை செய்யுங்கள், பின்னர் அதை அதிகபட்சமாக அதிகரித்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, அது குறிப்பிடத்தக்க அளவில் அதிகரிக்கும் வரை ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசைப்படுத்தவும். நிரப்புவதற்கு, கழுவப்பட்ட தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். ஆடு பாலாடையையும் துண்டுகளாக நறுக்கவும். வேலை செய்யும் மேற்பரப்பில் லேசாக மாவைத் தூவி, மாவைத் திருப்பி, 10 பகுதிகளாகப் பிரித்து, அவற்றை உருண்டைகளாக உருவாக்கி, எண்ணெய் தடவிய கைகளால், 12x5 செமீ அளவுள்ள தட்டையான கேக்குகளை உருவாக்கவும். , மேல் சீஸ் துண்டுகள், உப்பு, மிளகு, பூண்டு பருவத்தில், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 200 ° 20 நிமிடங்கள். துளசியைக் கழுவி, உலர்த்தி, தண்டுகளிலிருந்து இலைகளைப் பிரித்து, கீற்றுகளாக வெட்டவும். பரிமாறும் முன், பீஸ்ஸாவை மிளகு தூவி, பார்மேசன் மற்றும் துளசி கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
செய்முறை 3.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4-5 தேக்கரண்டி மாவு (மேலே), 8 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், அரை மணி மிளகு, 2 முட்டை, 0.5 டீஸ்பூன் சோடா, 100 கிராம் சிக்கன் ஹாம், 2 நடுத்தர தக்காளி, அரை வெங்காயம், 50 கிராம் பார்மேசன் மற்றும் கடின சீஸ், 3-4 சாம்பிக்னான் காளான்கள், தாவர எண்ணெய், 1 கிராம்பு பூண்டு, உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் ஆகியவற்றின் கலவை.
ஹாம் மற்றும் காளான்களை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், மிளகுத்தூளை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். பாலாடைக்கட்டிகளை தட்டவும். மாவை தயார் செய்ய, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை இணைக்கவும். நன்றாக கலந்து, சோடா (இது புளிப்பு கிரீம் அமிலத்தன்மை மூலம் தணிக்கப்படும்), மாவு, உப்பு, மிளகுத்தூள், நறுமண இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் எல்லாம் நன்றாக கலந்து. ஒரு வாணலியை கிரீஸ் செய்து, அதை சூடாக்கி, மாவை ஊற்றவும், மேற்பரப்பில் நிரப்புதலை பரப்பவும், கடின சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், சுமார் கால் மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். புதிய மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த பார்மேசனுடன் பீஸ்ஸாவை பரிமாறவும்.
செய்முறை 4.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: மொஸரெல்லா சீஸ் 2 பந்துகள், 2 வேட்டைத் தொத்திறைச்சிகள், 10 செர்ரி தக்காளி, 4 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ் அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப், 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் துளசி, உலர்ந்த புரோவென்சல் அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை, ஆலிவ் எண்ணெய். ஈஸ்ட் இல்லாத மாவுக்கு: 2 கப் மாவு, 2 முட்டை, சூடான பால் அரை கப், 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
பிரிக்கப்பட்ட மாவை உப்பு சேர்த்து, வேலை மேற்பரப்பில் ஊற்றவும், ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும். மையத்தில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்குங்கள். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், வெதுவெதுப்பான பாலுடன் முட்டைகளை கலந்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும், அதன் விளைவாக கலவையை சிறிய பகுதிகளாக மாவில் செய்யப்பட்ட "நன்றாக" சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தொடர்ந்து மாவு உங்கள் கைகளை தூசி. மாவை எலாஸ்டிக் ஆனவுடன், அதை ஒரு பந்தாக உருவாக்கி, ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஈரமான துண்டுடன் மூடி, கால் மணி நேரம் நிற்கவும். பின்னர் தோராயமாக 30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு தாளில் உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்யவும். செர்ரி தக்காளியை வட்டங்களாகவும், மொஸரெல்லா மற்றும் வேட்டையாடும் தொத்திறைச்சிகளாகவும் வெட்டுங்கள். பார்பிக்யூ கிரில்லை மூன்று அடுக்கு படலத்தால் மூடி, தாராளமாக எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து நிலக்கரியின் மேல் சூடாக்கவும். உங்கள் கைகளால் மாவை சிறிது நீட்டி, மீண்டும் எண்ணெய் தடவி, நன்கு சூடான படலத்தில் வைக்கவும். கேக் பொன்னிறமாகும் வரை நிலக்கரியில் சுடவும். பின்னர் மேலோட்டத்தைத் திருப்பி, தக்காளி சாஸுடன் பிரஷ் செய்து, மேலே செர்ரி தக்காளி, பாலாடைக்கட்டி, தொத்திறைச்சிகளைப் பரப்பி, உலர்ந்த மூலிகைகள் கலவையுடன் தெளிக்கவும், சீஸ் உருகி, கீழே பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுடவும். துளசி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
செய்முறை 5.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 80 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ், 150 கிராம் தேன் காளான்கள், 50 கிராம் ஹாம் அல்லது புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, 1 ஊதா வெங்காயம், 25 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், 1 தக்காளி, உப்பு சிட்டிகை, 1 தேக்கரண்டி புரோவென்சல் மூலிகைகள், 500 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 50 கிராம் ஆலிவ்கள், 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகாய் மிளகு.
சூடான நீரில் காளான்களை நன்கு துவைக்கவும். கால்களின் கடினமான பகுதிகளை துண்டிக்கவும். தேன் காளான்களை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும் (நடுத்தர தீயில் 7 நிமிடங்கள்). உப்பு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் சீசன். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா செய்முறையில் உள்ள தேன் காளான்களை சாம்பினான்களுடன் மாற்றலாம். ஹாமை கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை அரை வளையங்களாகவும், மொஸரெல்லா மற்றும் இனிப்பு வெங்காயத்தை துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். ஆலிவ்களை பாதியாக வெட்டுங்கள். காளான்களிலிருந்து மீதமுள்ள எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பஃப் பேஸ்ட்ரியை சம சதுரங்களாக வெட்டி, பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும் , பிளாட்பிரெட்களில் ஆலிவ்கள் மற்றும் காளான்கள். மொஸரெல்லா மற்றும் ஹெர்பஸ் டி புரோவென்ஸ் மூலம் மினி-பீஸ்ஸாக்களை முடிக்கவும். நீங்கள் உணவில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். 180º இல் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மாவை சுட்டதும் சீஸ் உருகினால் பீட்சா ரெடி.
செய்முறை 6.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம், 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு, 2 கப் மாவு, 2 தேக்கரண்டி ஓட்கா (அல்லது காக்னாக்), 2 முட்டைகள். நிரப்புவதற்கு: 80 கிராம் கோர்கோன்சோலா சீஸ், 100 கிராம் மொஸரெல்லா சீஸ், 500 கிராம் பூசணிக்காய் கூழ், ஒரு சிட்டிகை இத்தாலிய மூலிகைகள், 100 கிராம் வெங்காயம், 100 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், தரையில் கருப்பு மிளகு, ஒரு சிட்டிகை கடல் உப்பு.
வேலை மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்லைடு வடிவில் மாவு சலிக்கவும், நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கவும் - புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், மூல முட்டைகளை அங்கே வைத்து, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து ஓட்காவில் ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் பொருட்களிலிருந்து, விரைவாக ஒரு மீள், ஒரே மாதிரியான மாவை பிசைந்து, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரம் "ஓய்வெடுக்க" விடவும். பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு மாவை மிருதுவாக மாற்றுவதற்கு இந்த செய்முறையில் உள்ள ஆல்கஹால் தேவைப்படுகிறது. முழு பூசணிக்காயையும் ஒரு பயனற்ற பாத்திரத்தில் வைக்கவும், ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும், 200 ° வெப்பநிலையில் அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். ஆறியதும் சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவை உருட்டவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் ஊற்றவும், மாவுடன் தூவி, மாவை மெல்லிய அடுக்கில் பரப்பவும், பிளாட்பிரெட்டை எண்ணெய் தடவி, அதன் மேல் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூசணி துண்டுகள், காய்கறிகளை இத்தாலிய மூலிகைகள், புதிதாக அரைத்த கருப்பு மிளகு மற்றும் லேசாக தூவி. உப்பு. கடைசி அடுக்கு கோர்கோன்சோலா மற்றும் மொஸரெல்லா துண்டுகள். பீட்சாவை 250° (சுமார் 12-15 நிமிடங்கள்) தங்க பழுப்பு வரை சுடவும். விரும்பினால் நறுக்கிய கொட்டைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.
செய்முறை 7.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 கிராம் ஹாம், அரை வெங்காயம், 240 கிராம் புதிய அல்லது உறைந்த பச்சை பீன்ஸ், 170 கிராம் கடின சீஸ், 0.5 கொத்து வெந்தயம், 4 தக்காளி, 3 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ். மாவுக்கு: 200 மில்லி கேஃபிர், 2 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி வினிகர், 0.5 தேக்கரண்டி சோடா, 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு, 2.5 கப் மாவு, 0.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை.
வினிகருடன் சோடாவைத் தணிக்கவும். மாவை சலிக்கவும். முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் (அல்லது முட்கரண்டி) கொண்டு லேசாக அடிக்கவும், பின்னர் கேஃபிர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடாவைச் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும். மாவை மிகவும் அடர்த்தியான புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை ஒரு பெரிய, தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். ஹாம் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவவும், தண்டுகளை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெந்தயத்தை கழுவவும், உலர்ந்த மற்றும் இறுதியாக வெட்டவும். ஒரு grater பயன்படுத்தி பெரிய shavings மீது சீஸ் திரும்ப. பச்சை பீன்ஸை உப்பு நீரில் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, உடனடியாக பனி நீரில் 1 நிமிடம் மூழ்கவும் (நிறத்தைப் பாதுகாக்க). பின்னர் அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்ற பீன்ஸ் காகித துண்டுகள் மீது வடிகட்டவும். தக்காளி சாஸுடன் சிறிது குளிர்ந்த மாவை துலக்கி, பிளாட்பிரெட்டின் முழுப் பகுதியிலும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைப் பரப்பவும், தக்காளி துண்டுகளை மேலே வைக்கவும், அலங்காரத்திற்கு சிலவற்றை வைக்கவும். அடுத்த அடுக்கு ஹாம் கீற்றுகள். பீன்ஸை இறைச்சியின் மேல் வைக்கவும் (சிலவற்றை அலங்காரத்திற்காகவும் விட்டு விடுங்கள்), வெந்தயம், துருவிய சீஸ் கொண்டு தூவி, முன்பு விடப்பட்ட பீன்ஸ் மற்றும் தக்காளியால் அலங்கரிக்கவும். 200º இல் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
செய்முறை 8.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 150 கிராம் வேகவைத்த ஹாம், 1 தக்காளி, 70 கிராம் பார்மேசன், 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ், 500 கிராம் சீமை சுரைக்காய் (அல்லது சீமை சுரைக்காய்), அருகுலா (வோக்கோசு அல்லது வேறு ஏதேனும் மூலிகைகள்), 4 செர்ரி தக்காளி. மாவுக்கு: 7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு, 0.5 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 100 மில்லி வேகவைத்த தண்ணீர், 1.5 கப் மாவு.
மாவை சலிக்கவும், ஈஸ்டுடன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். ஈஸ்ட் கலந்த மாவில் தண்ணீரில் கரைத்த உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை படிப்படியாக சேர்க்கவும். மீள் மாவை பிசையவும் - முதலில் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன், பின்னர் உங்கள் கையால். பின்னர் எண்ணெயில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றி, மாவை மிருதுவாகும் வரை பிசையவும் (காய்கறி எண்ணெய் அதை மீள்தன்மையாக்கும்). ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், ஒரு துடைக்கும் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு (நீங்கள் அதை தொகுதி கணிசமாக அதிகரிக்க வேண்டும்). தோலுரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் 1.2-1.4 செமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.பின்னர் ஒவ்வொரு வட்டத்திலிருந்தும் விதைகளுடன் மையத்தை வெட்டி மோதிரங்களை உருவாக்கவும், உப்பு தூவி, காய்கறிகளில் லேசாக தேய்க்கவும், அதனால் அவை ஊறவைத்து சாறு வெளியிடவும். ஹாம் க்யூப்ஸாகவும், மிளகுத்தூளை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், செர்ரி தக்காளியை பாதியாகவும் வெட்டுங்கள். ஒரு grater பயன்படுத்தி சிறிய shavings மீது சீஸ் அரைக்கவும். மாவை வாதுமை கொட்டை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டி, பின் சுரைக்காய் வளையங்களை விட 1-1.5 செ.மீ பெரியதாக இருக்கும்படி தட்டையான கேக்குகளாக உருவாக்கி, பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பிரஷ் செய்யவும். டார்ட்டிலாக்களில் சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும், அவற்றை மாவில் சிறிது அழுத்தி, தக்காளி சாஸுடன் மூடி, முதலில் மிளகு வளையங்களுக்குள் வைக்கவும், பின்னர் ஹாம் - அவை முழுமையாக நிரப்பப்படும். தக்காளி துண்டுகளுடன் மோதிரங்களை மூடி, பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும், செர்ரி "பொத்தான்கள்" கொண்டு அலங்கரிக்கவும். 220° வெப்பநிலையில் கால் மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும். மேஜையில் பரிமாறவும், கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
செய்முறை 9.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம், ஒரு சிட்டிகை உப்பு, 1 காபி ஸ்பூன் சர்க்கரை, 2 கப் மாவு, 200 கிராம் வெண்ணெய். பூர்த்தி செய்ய: 4 ஆப்பிள்கள், புளிப்பு கிரீம் அரை கண்ணாடி, உரிக்கப்படுகிற அக்ரூட் பருப்புகள் 1 கண்ணாடி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சுவை.
மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து புளிப்பு கிரீம் பீஸ்ஸா மாவை தயார் செய்யவும். மாவை நன்கு பிசைந்து, 20 நிமிடம் நிற்கவும், பின் கேக் வடிவில் உருட்டி, எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், சிறிய பக்கங்களாகவும். தோல் நீக்கிய கொட்டைகளை சிறிது நறுக்கவும். ஆப்பிள்களை உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் கோர்களை அகற்றி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொட்டைகளுடன் கலக்கவும். மாவை நிரப்பவும், புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், சமைக்கும் வரை சூடான அடுப்பில் சுடவும்.
செய்முறை 10. தயிர் மாவுடன் பழ பீஸ்ஸா
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, 250 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி, 2 முட்டை, 1 கிளாஸ் மாவு, 0.5 டீஸ்பூன் உப்பு, 20 மில்லி வினிகர், கத்தியின் நுனியில் சோடா. நிரப்புவதற்கு: 300 கிராம் திராட்சை (முன்னுரிமை விதை இல்லாதது), 150 கிராம் புளிப்பு கிரீம், 3 பழுத்த பேரிக்காய், 4 தேக்கரண்டி தேன், 1 கிளாஸ் ராஸ்பெர்ரி, அரை கிளாஸ் நறுக்கிய கொட்டைகள்.
பாலாடைக்கட்டியை சர்க்கரையுடன் அரைத்து, முட்டைகளை உப்பு சேர்த்து, வினிகர் மற்றும் மாவுடன் வெட்டப்பட்ட சோடாவை சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான, மென்மையான மாவாக பிசையவும். நீங்கள் ஒரு கப் மாவுக்கு மேல் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும் (மாவை சளியாக மாறினால்). மாவை உணவுப் படத்தில் போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்கிடையில், நிரப்புதலை தயார் செய்யவும். பழங்களை கழுவவும், விதைகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மாவை மெல்லியதாக உருட்டி எண்ணெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பிளாட்பிரெட் மீது நிரப்பி வைக்கவும், தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வகைப்படுத்தப்பட்ட பழங்கள் மேல், கொட்டைகள் மற்றும் ஒரு சூடான அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தூவி.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது ஒரு புதிய சமையல்காரருக்கு கூட கடினம் அல்ல. ஒவ்வொரு நாளும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை இந்த உணவைப் பிரியப்படுத்தலாம்: குழந்தைகள் இனிப்பு நிரப்புதலை விரும்புவார்கள், கணவர் இறைச்சி நிரப்புவதை விரும்புவார்கள், மேலும் அவர்களின் உருவத்தை கவனித்துக்கொள்பவர்கள் முழுதும் செய்யப்பட்ட மெல்லிய மாவில் காய்கறி நிரப்புதலுடன் பீஸ்ஸாவை விரும்புவார்கள். தானிய மாவு. உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா ரெசிபிகளைத் தேர்வுசெய்து, மகிழ்ச்சியுடன் சமைத்து, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்காக சாப்பிடுங்கள்! பொன் பசி!
