குரங்கு ரொட்டி என்பது அமெரிக்க வீடுகளில் பொதுவாக தேநீர் அல்லது காபியுடன் வழங்கப்படும் மணம், ஒட்டும் ரொட்டி ஆகும். இந்த ரொட்டி 50 வயதுக்கு மேற்பட்டது, இன்று பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்றை உங்களுக்கு வழங்க விரும்புகிறேன்.
எனவே, முதலில், பொருட்களை தயார் செய்வோம்:
பிரித்த மாவை ஈஸ்டுடன் கலந்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து 230 மி.லி. தண்ணீர். உங்கள் கைகளில் சற்று ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் மிகவும் கடினமான, மீள் தன்மை கொண்ட மாவை பிசையலாம். ஒரு துண்டுடன் மூடி, நிரப்பத் தொடங்குங்கள். 
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், உருகிய வெண்ணெய், இறுதியாக துருவிய பூண்டு மற்றும் சுவைக்க சுவையூட்டிகள் கலந்து (நான் மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் பயன்படுத்தப்படும்). 
மாவை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருவாக்கி, 1 செமீ தடிமன் கொண்ட சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். 
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் ஒரு பந்தாக உருட்டவும். எனக்கு 33 பந்துகள் கிடைத்தன. 
ஒவ்வொரு பந்தையும் பூண்டு-வெண்ணெய் கலவையில் நனைத்து, காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 
வடிவம் ஏதேனும் இருக்கலாம், ஆனால் வெறுமனே உங்களுக்கு ஒரு கப்கேக் வடிவம் தேவை - உள்ளே ஒரு துளையுடன், ரொட்டி மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். ஒன்று இல்லாததால், நான் ஒரு கப்கேக் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது, ஆனால் ஒரு செவ்வக.
ஒரு வரிசையில் கீழே நிரப்பப்பட்ட பிறகு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு பந்துகளின் அடுக்கை நிரப்பவும். 
பாலாடைக்கட்டியின் மேல் மற்றொரு அடுக்கு பந்துகளை வைக்கவும், மீண்டும் சீஸ் கொண்டு மூடி வைக்கவும் (நான் இரண்டு அடுக்கு ரொட்டியுடன் முடித்தேன்). பந்துகளை செக்கர்போர்டு வடிவத்தில் அடுக்கி வைக்க வேண்டும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். 
சுமார் 30-35 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பாலாடைக்கட்டி எரிவதைத் தடுக்க, பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் பான் மேல் மூடி வைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், படலத்தை அகற்றி, சீஸ் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும். 
இந்த ரொட்டியை கத்தியால் வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. அது கையால் துண்டாக கிழிக்கப்படுகிறது. 
குரங்குகளின் நடத்தையை ஒத்த ரொட்டியை உண்ணும் முறை இதுவாக இருக்கலாம், அதனால்தான் இதற்கு "குரங்கு ரொட்டி" என்று பெயர் வந்தது. 
நான் ஒன்று மட்டும் சொல்ல முடியும் - இந்த ரொட்டி கவனம் செலுத்தும் மதிப்பு - சுட்டுக்கொள்ள மற்றும் முயற்சி! 
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் நசுக்கி, சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஈஸ்டை "தொடங்க" 10 நிமிடங்கள் விடவும்.
குளிர்ந்த உருகிய வெண்ணெயை ஈஸ்டுடன் தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்த்து, ஒரு அல்லாத குச்சி, மீள் மற்றும் மென்மையான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் மாவை வைக்கவும்.
2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில், ஒரு துண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மாவுடன் கிண்ணத்தை விட்டு. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, மாவை பிசைந்து மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
மாவு மீண்டும் உயர்ந்து, அளவு அதிகரிக்கும் போது, நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்.
மாவை பிசைந்து 24 சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொரு மாவையும் சிறு உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
டாப்பிங் தயாரிக்க, ஒரு பத்திரிகை மூலம் வெண்ணெயில் பூண்டை பிழிந்து, வெண்ணெய் உருகும் வரை மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு உருண்டை மாவையும் பூண்டுடன் சூடான எண்ணெயில் நனைக்கவும்.
வாணலியில் இருந்து ரொட்டியை அகற்றி சிறிது குளிர வைக்கவும்.
சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் சுவையான, நறுமணமுள்ள குரங்கு ரொட்டி தயார்.
இந்த ரொட்டி சூடாக பரிமாறப்படுவது சுவையானது; இது முதல் உணவுகளுடன், குறிப்பாக போர்ஷ்ட் உடன் நன்றாக செல்கிறது. சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் குரங்கு ரொட்டி பூண்டு பாலாடைக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
பொன் பசி!
குரங்கு ரொட்டி என்று அழைக்கப்பட்டது, அநேகமாக அதை முற்றிலும் கலாச்சாரமற்ற முறையில் சாப்பிடுவது வழக்கம் - உங்கள் கைகளால் துண்டுகளை உடைப்பது. சாதாரண கண்ணியமான மனித ரொட்டியைப் போல நாங்கள் அதை சுடத் தொடங்குகிறோம் - நாங்கள் ஈஸ்ட் மாவை உருவாக்குகிறோம். 😉 நீங்கள் வீட்டில் இதுபோன்ற "அநாகரீகமான" ரொட்டியை சுட முடிவு செய்தால், புகைப்படங்களுடன் கூடிய எனது படிப்படியான செய்முறையானது பணியை எளிதாகவும் எளிமையாகவும் சமாளிக்க உதவும்.
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:
நீங்கள் கையால் மாவை செய்யலாம், ஆனால் நாங்கள் அதை ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் வைப்போம். நாங்கள் எல்லா பொருட்களையும் அதில் ஏற்றி, ரொட்டி மாவு தயாராக உள்ளது என்ற சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்கிறோம்.
மாவை உயரும் போது, வெண்ணெய் (மெலிந்த பதிப்பு - காய்கறி) தயார் - 70-80 கிராம் மற்றும் பூண்டு ஒன்று அல்லது இரண்டு கிராம்பு.
வெண்ணெயை உருக்கி அதில் பூண்டை பிழியவும். மாவுடன் வேலை செய்ய ஒரு கட்டிங் போர்டு, தூசி துடைக்க ஒரு கைப்பிடி மாவு மற்றும் ஒரு கேக் பான் தேவைப்படும். நீங்கள், நிச்சயமாக, ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பாளரில் அல்லது சில சலிப்பான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள முடியும், ஆனால் ஒரு மஃபின் வடிவத்தில் ரொட்டி முற்றிலும் சிறப்பு கதை, வெறும் குரங்குகள்! 🙂
ரொட்டி மாவு சளி மற்றும் சிறிது ஒட்டும் தன்மை கொண்டது - அது எப்படி இருக்க வேண்டும். ஆனால் எண்ணெயிடப்பட்ட கையுறைகளுடன் அதனுடன் வேலை செய்வது மிகவும் வசதியாக இருக்கும்.
மாவை ஒரு துண்டு துண்டித்து, அதை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டவும், மீதமுள்ளவற்றை படத்துடன் மூடி வைக்கவும், அதனால் அது வறண்டு போகாது.
நாங்கள் தொத்திறைச்சியை பகுதிகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் வால்நட் அளவுள்ள ஒரு பந்தாக உருட்டுகிறோம்.
நாம் எண்ணெய் மற்றும் பூண்டில் பன்களை "குளியுங்கள்" மற்றும் அவற்றை ஒரு அச்சுக்குள் வைக்கிறோம்.
மாவு முடிந்ததும், அச்சு நிரம்பியதும், மீதமுள்ள பூண்டு எண்ணெயை அதில் ஊற்றவும் (நன்மை வீணாகப் போகாதே!).
ஒரு துடைக்கும் பான்னை மூடி, சுமார் அரை மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் ஆதாரத்திற்கு விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், சூடாக அடுப்பை இயக்கவும்.
மாவு உயர்ந்து குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிகரித்துள்ளது. கடாயை அடுப்பில் வைத்து, குரங்கு ரொட்டியை 200 டிகிரியில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும்.
எங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி நன்கு பழுப்பு நிறமானதும், அதை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, பேக்கிங் தாளில் மீண்டும் கடாயில் இருந்து குலுக்கவும். அச்சுக்குள் இருந்த ரொட்டியின் அடிப்பகுதி எப்போதும் போதுமான அளவு பழுப்பு நிறமாகவும் மிருதுவாகவும் மாறும். நீங்கள் அதை மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அது இன்னும் சுவையாகவும் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
சரி, இது மிகவும் சிறந்தது!
இப்போது நீங்கள் இறுதியாக உங்கள் குரங்கு இயல்பைக் காட்டலாம்: உங்கள் கைகளால் ரொட்டியை உடைத்து, ஒரு துண்டை - எண்ணெயில் நனைத்து, பூண்டுடன் நறுமணம் மற்றும் ஏலக்காயின் நுட்பமான நறுமணத்தை - உங்கள் வாயில் வைத்து இரண்டு கன்னங்களிலும் கொப்பளிக்கவும்! 🙂
இந்த அற்புதமான பேக்கிங்கில் ஒன்று உள்ளது, ஆனால் மிகப் பெரிய குறைபாடு - ருசியான குரங்கு ரொட்டி அடுப்பிலிருந்து மேசைக்கு கிட்டத்தட்ட பாதியிலேயே மறைந்துவிடும். பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, யாரோ இங்கே சுவையான ஒன்றைச் சுடுகிறார்கள் என்பதை நினைவூட்டுவது பூண்டு வாசனை. ஆனால் இன்று நீங்கள் இனி மதிய உணவை சமைக்க வேண்டியதில்லை - எல்லோரும் நிரம்பியுள்ளனர்!
இது நிச்சயமாக உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். இந்த பேஸ்ட்ரி ஒரு காரணத்திற்காக அதன் பெயரைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய ரொட்டியின் ரகசியத்தை வெளிப்படுத்த, அதன் தோற்றத்தின் வரலாற்றில் மூழ்குவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
குரங்கு ரொட்டி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது 1950 இல் விவரிக்கப்பட்டது. இந்த தயாரிப்புக்கான விரிவான செய்முறை அமெரிக்காவில் வெளியிடப்பட்ட பெண்கள் பத்திரிகையில் வழங்கப்பட்டது.
குரங்கு ரொட்டிக்கு ஏன் அத்தகைய அசாதாரண பெயர் உள்ளது, அது எப்படி இருக்கிறது என்பதன் மூலம் தீர்மானிக்க முடியும். இந்த மாவு தயாரிப்பை நீங்களே தயாரித்த பிறகு, "பாபாப்" என்று அழைக்கப்படும் ஆப்பிரிக்க பழத்தை நீங்கள் உடனடியாக நினைவில் கொள்கிறீர்கள். உங்களுக்குத் தெரியும், அதன் கூழ் தனித்தனி பழங்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் குரங்குகள் அதை மிகவும் விரும்புகின்றன. எனவே ரொட்டியின் அசல் பெயர்.
மூலம், நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் வீட்டில் அத்தகைய வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்யலாம். இருப்பினும், மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் கடின சீஸ், பூண்டு மற்றும் சர்க்கரையை கோகோ தூளுடன் பயன்படுத்துகின்றன. இந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தி, மணம் அல்லது இனிப்பு குரங்கு ரொட்டியை நீங்கள் செய்யலாம், அது உங்கள் வீட்டுக்காரர்களை அலட்சியமாக விடாது.
பெயரிடப்பட்ட இரண்டு சமையல் குறிப்புகளை இன்னும் விரிவாகப் பார்ப்போம்.
மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி இந்த தயாரிப்பை சுட முடிவு செய்தோம். இந்தச் சாதனம் உங்கள் ரொட்டியை நன்றாகச் சுட உதவும்.
எனவே, குரங்கு மற்றும் பூண்டை நீங்களே தயாரிக்க, எங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
குரங்கு ரொட்டியை சுட, நீங்கள் ஈஸ்ட் தளத்தை முன்கூட்டியே தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் உலர்ந்த செயலில் ஈஸ்ட் சேர்த்து ¼ மணி நேரம் தனியாக விடவும். குறிப்பிட்ட நேரம் கடந்த பிறகு, விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு நன்றாக உப்பு சேர்த்து, உயர் தர மாவு சேர்க்கவும்.
பூண்டு குரங்கு ரொட்டியை சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாற்ற, அதன் உருவாக்கத்தின் போது நீங்கள் கண்டிப்பாக நிரப்புதலைப் பயன்படுத்த வேண்டும். இதை செய்ய, திடமான பால் தயாரிப்பு முன்கூட்டியே ஒரு பெரிய grater மீது grated வேண்டும்.
மேலும், மாவு தயாரிப்பு தாராளமாக எண்ணெய் டிரஸ்ஸிங்கில் தோய்க்கப்பட வேண்டும். அதை தயாரிக்க, ஒரு உலோக கிண்ணத்தில் சுருக்கத்தை உருக்கி, பின்னர் அதில் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் நன்றாக கடல் உப்பு சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பூண்டுக்கு அழைப்பு விடுக்கும் குரங்கு ரொட்டி, உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, ஈஸ்ட் மாவை பல சிறிய துண்டுகளாகப் பிரித்து நேர்த்தியான பந்துகளாக உருட்ட வேண்டும். அடுத்து, ஒவ்வொரு தயாரிப்பும் பூண்டு மற்றும் உப்பு கொண்ட எண்ணெய் கலவையில் நனைக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, ஈஸ்ட் தளத்தின் நறுமணத் துண்டுகள் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். மேலும், நிரப்பப்பட்ட ஒவ்வொரு அடுக்கையும் தாராளமாக அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.
மாவு உற்பத்தியின் உருவாக்கம் முடிந்ததும், அது திடமான பால் உற்பத்தியின் மெல்லிய அடுக்குடன் மூடப்பட வேண்டும். விரும்பினால், நீங்கள் கூடுதலாக எள் விதைகளுடன் தெளிக்கலாம்.
குரங்கு ரொட்டி மெதுவான குக்கரில் சுட அதிக நேரம் எடுக்காது. அது அழகாக உருவான பிறகு, அது மூடப்பட்டு, வறுக்கப்படும் (அல்லது பேக்கிங்) திட்டத்திற்கு அமைக்கப்பட வேண்டும். இந்த வழக்கில், டைமர் 60 அல்லது 70 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட வேண்டும். ரொட்டி முற்றிலும் சுடப்பட்ட, மென்மையான, பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்க இந்த நேரம் போதுமானது.
மல்டிகூக்கர் பேக்கிங் திட்டத்தை முடித்த பிறகு, ரொட்டி கொள்கலனில் இருந்து கவனமாக அகற்றப்பட்டு போர்டில் வைக்கப்பட வேண்டும். தயாரிப்பை சிறிது குளிர்வித்த பிறகு, நீங்கள் அதை முதல் அல்லது இரண்டாவது பாடத்துடன் பாதுகாப்பாக மேசையில் வழங்கலாம்.
மூலம், குரங்கு ரொட்டி, மேலே வழங்கப்பட்ட புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை, வெட்டப்படாமல் வழங்கப்பட வேண்டும். அதை கத்தியால் வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் முன்னர் அச்சில் போடப்பட்ட அனைத்து மாவுகளையும் கையால் எளிதில் உடைக்கலாம்.
நீங்கள் இரண்டாவது அல்லது முதல் உணவுடன் சாப்பிடக்கூடிய சாதாரண ரொட்டி அல்ல, ஆனால் இனிப்பு மற்றும் சுவையான ஒன்றை செய்ய விரும்பினால், அத்தகைய தயாரிப்பு கொஞ்சம் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்பட வேண்டும். இதை செய்ய, நீங்கள் கூடுதலாக கொக்கோ தூள், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் இன்னும் கொஞ்சம் சர்க்கரை பயன்படுத்த வேண்டும். ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில்.
எனவே, இனிப்பு குரங்கு ரொட்டிக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:
குரங்கு ரொட்டியை எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்? பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி பயன்பாட்டை உள்ளடக்கிய இந்த உணவின் புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறை மேலே வழங்கப்பட்டது. ஆனால் நீங்கள் ஒரு இனிப்பு தயாரிப்பு பெற வேண்டும் என்றால், கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள தயாரிப்பு முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
எனவே, ஈஸ்ட் அடித்தளத்தை பிசைய, நீங்கள் சூடான பாலில் நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கரைக்க வேண்டும், பின்னர் அதில் செயலில் உள்ள ஈஸ்டைச் சேர்த்து, அது செயல்படும் வரை சுமார் ¼ மணி நேரம் காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் ஒரு அடிக்கப்பட்ட முட்டை, உருகிய வெண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி மற்றும் பொருட்கள் உயர் தர மாவு சேர்க்க வேண்டும். தயாரிப்புகளை கலந்த பிறகு, மாவை ஒரு தடிமனான துணியால் மூடி, வெப்பமூட்டும் ரேடியேட்டருக்கு அருகில் அல்லது சூரியனில் 1.6 மணி நேரம் விட வேண்டும். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு அரை மணி நேரத்திற்கும் அடித்தளத்தை உங்கள் கைகளால் பிசைய வேண்டும், இதனால் அது மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
ஒரு இனிப்பு மாவு தயாரிப்பு பெற, நீங்கள் தனித்தனியாக தூள் தயார் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின் மற்றும் கோகோ பவுடருடன் நன்றாக கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை கலக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நிரப்புதலைப் பொறுத்தவரை, அதைத் தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது. இதை செய்ய, நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இயற்கை வெண்ணெய் உருக வேண்டும்.
குரங்கு ரொட்டி எப்போதும் ஒரே மாதிரியான வடிவத்தில் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் எந்த வகையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, இந்த தயாரிப்பு சில பொருட்களில் நனைக்கப்படுகிறது. ஒரு இனிப்பு உணவைத் தயாரிக்க, ஈஸ்ட் மாவை பல பந்துகளாகப் பிரிக்க வேண்டும், பின்னர் உருகிய சமையல் கொழுப்பில் ஒவ்வொன்றாக குறைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, கொக்கோ பவுடர் மற்றும் சர்க்கரையின் உலர்ந்த கலவையில் தயாரிப்புகளை நன்கு உருட்ட வேண்டும். இறுதியாக, அடித்தளத்தின் அனைத்து துண்டுகளும் ஒரு அடுப்பு தாவணியில் பேக்கிங் செய்ய ஒரு ஆழமான வடிவத்தில் வைக்கப்பட வேண்டும். உங்களிடம் இன்னும் உலர்ந்த தூள் இருந்தால், நீங்கள் அதை உருவாக்கிய ரொட்டியின் மேற்பரப்பில் பரப்பலாம்.
இனிப்பு பழுப்பு நிற பந்துகளால் அச்சு நிரப்பப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் அதை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்க வேண்டும். 205 டிகிரி வெப்பநிலையில் 65 நிமிடங்கள் தயாரிப்பை சுடுவது நல்லது. அதே நேரத்தில், குரங்கு ரொட்டி அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், மிகவும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், மிக முக்கியமாக - சுவையாகவும் இருக்கும்.
மெதுவான குக்கர் அல்லது அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மற்ற சமையலறை சாதனங்களையும் பயன்படுத்தி அத்தகைய தயாரிப்பை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் உள்ள குரங்கு ரொட்டி மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். இருப்பினும், இந்த விஷயத்தில், அத்தகைய சாதனம் ஒரே மாதிரியான ஈஸ்ட் மாவை பிசைந்து அதை உயர்த்துவதற்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஆனால் அது கைமுறையாக உருவாக்கப்பட வேண்டும்.
மாவு தயாரிப்பு வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி ஒரு பலகையில் வைக்க வேண்டும். இனிப்பு ரொட்டியை சிறிது குளிர்வித்த பிறகு, அது உடனடியாக மேஜையில் வழங்கப்பட வேண்டும். ஒரு விதியாக, அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகள் சூடான தேநீர் அல்லது வலுவான காபியுடன் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்களாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன.
நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு சுவையான மற்றும் நறுமண பேஸ்ட்ரிகளை வழங்குகிறோம்: சீஸ் மற்றும் பூண்டுடன் குரங்கு ரொட்டி. இந்த பேஸ்ட்ரி புதிர் ரொட்டி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. அதை சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனென்றால் இது எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் அசல்!
செய்முறை அமெரிக்காவிலிருந்து வருகிறது. இந்த ரொட்டி இனிப்பு மற்றும் சீஸ் பூண்டு சுவைகளில் வருகிறது. அடுப்பில், ரொட்டி தயாரிப்பாளர் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சுடப்படுகிறது. ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சிறிய டோனட்ஸ் ஒரு ஸ்லைடு வடிவில் அச்சுகளில் வைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட ருசியான ரொட்டி கத்தியைப் பயன்படுத்தாமல் கையால் துண்டுகளாக உடைக்கப்படுகிறது.
எனவே, நீங்கள் ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிக்கான அசல் செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களானால், கவனத்திற்குத் தகுதியான இந்த விருப்பத்திற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
தயாரிப்பு நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
பேக்கிங் நேரம் 30-40 நிமிடங்கள்.
பூண்டு (துண்டுகள் அல்லது இளம் தண்டுகள் அல்லது உலர்ந்த கிரானுலேட்டட்),
புதிய ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும்.
ஈஸ்ட் செயல்படுத்த, 10 நிமிடங்களுக்கு படத்தின் கீழ் கலப்பு வெகுஜனத்தை விட்டு விடுங்கள். ஈஸ்ட் உயர் தரத்தில் இருந்தால் ஈஸ்ட் தொப்பி மிக விரைவாக உருவாகிறது.
கோதுமை மாவை ஒரு உயரமான கிண்ணத்தில் சல்லடை செய்து நன்றாக உருவாக்கவும். மாவில் ஈஸ்ட் மாவு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள், பின்னர் உங்கள் கையால் வேலை செய்யுங்கள். ஈஸ்ட் ரொட்டி மாவை சுத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் காய்கறி எண்ணெயுடன் பக்கங்களிலும் லேசாக கிரீஸ் செய்யவும். படத்துடன் மூடி, கிண்ணத்தை ஒரு சூடான மற்றும் அமைதியான இடத்தில் 1 மணிநேரத்திற்கு நிரூபிக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி, இறுதியாக அரைத்த பூண்டு (2 கிராம்பு) மற்றும் நறுக்கிய வெந்தயத்துடன் இணைக்கவும். புதிய பூண்டு பாதுகாப்பாக கிரானுலேட்டட் உலர்ந்த பூண்டுடன் (1 தேக்கரண்டி) மாற்றலாம்.
இந்த நேரத்தில் மாவு நன்றாக உயர்ந்துள்ளது. அதை ஒரு மாவு மேசைக்கு மாற்றவும். அடித்தளத்தின் நிலைத்தன்மை ரொட்டி அல்லது டோனட்களுக்கான மாவைப் போன்றது.
தயாரிக்கப்பட்ட படிவங்களை காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். நீங்கள் ஒரு பெரிய அச்சு அல்லது பல சிறியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். மாவின் துண்டுகளை கிழித்து காடை முட்டை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். ஒவ்வொரு மாவு உருண்டையையும் கிரீம் கலவையில் நனைத்து கடாயில் வைக்கவும்.
மாவின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு சீஸ் பயன்படுத்தலாம்.
.
நிரூபிக்க, குரங்கு ரொட்டியை 20-30 நிமிடங்கள் கடாயில் விடவும்.
30-40 நிமிடங்கள் பிரகாசமான தங்க பழுப்பு வரை 180 டிகிரி ஒரு preheated அடுப்பில் சீஸ் கொண்டு பூண்டு ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள.
இந்த ரொட்டியின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் அதை வெட்டத் தேவையில்லை. இது துண்டுகளாக எளிதில் வெளியேறும்.
அத்தகைய நறுமண ரொட்டியை புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
பொன் பசி!
ஓல்கா போண்டாஸ் ஈஸ்ட் பூண்டு ரொட்டியை பந்துகளில் எவ்வாறு தயாரிப்பது, செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்தை ஆசிரியரால் செய்தார்.
