குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளை உருவாக்குவது பழைய ரஷ்ய பாரம்பரியம். குளிர்ந்த பருவத்தில், ஊறுகாய் அல்லது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளின் ஜாடியைத் திறந்து அவற்றின் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தை அனுபவிப்பது மிகவும் இனிமையானது. இந்த அர்த்தத்தில், வெள்ளரிகள் குறிப்பாக நல்லது. நீங்கள் அவற்றை முழுவதுமாக ஊறுகாய் செய்யலாம் அல்லது சாலட் செய்யலாம். வார நாட்களிலும் விடுமுறை நாட்களிலும் இந்த டிஷ் பயனுள்ளதாக இருக்கும். பிரபலமான "நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரி சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது எங்கள் கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.
வெள்ளரிக்காய் தொண்ணூறு சதவிகிதம் தண்ணீர் என்பது அனைவரும் அறிந்ததே. மீதமுள்ள பத்து சதவிகிதத்தில் நீங்கள் நிறைய பயனுள்ள பொருட்களைக் காணலாம் - ஃபைபர், புரதங்கள், சர்க்கரை, சிட்ரிக் மற்றும் ஆக்சாலிக் அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் பி 1, பி 2, ஏ, சி. இந்த காய்கறியில் சுவடு கூறுகளும் நிறைந்துள்ளன - பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம், கால்சியம்.
உங்கள் உணவில் அதிக வெள்ளரிகளைச் சேர்க்க மருத்துவர்கள் கடுமையாக பரிந்துரைக்கின்றனர். உடலின் வெளியேற்றம், இதயம் மற்றும் செரிமான அமைப்புகளின் செயல்பாட்டில் அவை நன்மை பயக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். கூடுதலாக, அவை நரம்பு மண்டலத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, மன செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன, நினைவகத்தை மேம்படுத்துகின்றன. வெள்ளரி உணவு மிகவும் பயனுள்ள ஒன்றாகும் மற்றும் அவர்களின் உருவத்தை பார்க்கும் எவருக்கும் ஏற்றது.
நாங்கள் விவரிக்கும் டிஷ் ஏன் இவ்வளவு சுவாரஸ்யமான பெயரைக் கொண்டுள்ளது என்று நீங்கள் நிச்சயமாக ஆச்சரியப்பட்டிருக்கிறீர்கள். வெள்ளரி ஒரு சொந்த ரஷ்ய தயாரிப்பு அல்ல என்று மாறிவிடும். புராணத்தின் படி, பண்டைய காலங்களில் இது கிரேக்கர்களால் உக்ரைனுக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. அவர்கள் நெஜின் நகருக்கு அருகில் குடியேறினர், இந்த காய்கறியை பயிரிட்டு ஒரு சிறப்பு வழியில் உப்பு செய்யத் தொடங்கினர். சிறிது நேரம் கழித்து, உள்ளூர் மக்கள் வெள்ளரிகளை சொந்தமாக வளர்க்கவும் அறுவடை செய்யவும் தொடங்கினர். இந்த தயாரிப்பு உக்ரைனில் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டது. ரஷ்ய பிரபுக்களும் அதைப் பாராட்டினர், மேலும் "நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரிகள் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க் மற்றும் மாஸ்கோவில் பரவலாக பரவியது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த நாட்களில் இந்த வகை மீளமுடியாமல் இழக்கப்படுகிறது. எஞ்சியிருப்பது காய்கறிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கான கிரேக்க செய்முறை மட்டுமே, இன்றும் பலர் இதைப் பயன்படுத்துகிறார்கள்.
குளிர்காலத்தில், இந்த டிஷ் ஒரு தெய்வீகம். இது ஒரு காரமான சிற்றுண்டியாகவும், பக்க உணவாகவும் கூட வழங்கப்படலாம். அதே நேரத்தில், "நெஜின்ஸ்கி" கிளாசிக் வெள்ளரி சாலட் எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு தயாரிப்புகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது:
"நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரி சாலட் குளிர்காலத்திற்கு தயாராக உள்ளது! இந்த எளிய செய்முறை எந்த இல்லத்தரசிக்கும் சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.
ஜாடிகளை வேகவைப்பது அவற்றில் சேமிக்கப்படும் பொருட்களின் சுவையை கெடுத்துவிடும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள். கூடுதலாக, இது நன்மை பயக்கும் பெரும்பாலான பொருட்களை அழிக்கிறது. நவீன சமையல்காரர்கள் இந்த நடைமுறை இல்லாமல் செய்ய ஒரு வழி கண்டுபிடித்துள்ளனர். இந்த செய்முறையிலிருந்து ஸ்டெர்லைசேஷன் இல்லாமல் "நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரி சாலட் எப்படி செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, குளிர்காலத்திற்கான நெஜின்ஸ்கி வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது. காரமான ஒன்றை விரும்புபவர்கள், மிளகாயின் சில பிரகாசமான வளையங்களை அதில் வைக்கலாம். ஓரிரு கொத்து வோக்கோசு இந்த உணவில் கைக்கு வரும், மேலும் இது ஒரு மறக்க முடியாத நறுமணத்தையும் சுவையையும் தரும்.
உண்மையில், இந்த உணவின் பொருட்கள் நடைமுறையில் வெவ்வேறு மாறுபாடுகளில் மாறாது. இருப்பினும், இன்னும் நுணுக்கங்கள் உள்ளன - சேர்க்கப்பட்ட மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் பதப்படுத்தல் முறைகளில். உதாரணமாக, எங்கள் பாட்டி, "நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரி சாலட்டை பதப்படுத்துவதற்கு முன் சமைக்க விரும்பவில்லை, ஆனால் கொதிக்கும் நீரை நேரடியாக ஜாடிகளில் ஊற்ற வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள்:
இது "நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரி சாலட் செய்முறையாகும். ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட அதை மாஸ்டர் செய்யலாம்.
நிச்சயமாக, நவீன சமையல்காரர்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளுடன் சாலட் தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான முறையை கூடுதலாக வழங்கியுள்ளனர். உதாரணமாக, "நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரிகள் தக்காளியுடன் நன்றாக செல்கின்றன. அதே நேரத்தில், டிஷ் செய்முறை ஓரளவு மாறிவிட்டது. இல்லத்தரசிகள் பின்வரும் தயாரிப்புகளில் சேமித்து வைக்க வேண்டும்:
"நெஜின்ஸ்கி" வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட் தயாராக உள்ளது! வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா மற்றும் பால் இல்லாத கஞ்சிகளுக்கு இது ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
குளிர்காலத்திற்கான சுவையான, எளிமையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். "Nezhinsky" வெள்ளரி சாலட் செய்முறையை எந்த சமையல் புத்தகத்திலும் பெருமை கொள்ளலாம். பொன் பசி!
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் - சமையல் குறிப்புகள் - இவை குளிர்காலத்தில் உங்கள் மேசைக்கு மிகவும் சுவையான வெள்ளரிகள். குளிர்ந்த பருவத்தில், உங்கள் குடும்பத்தினர் அல்லது நண்பர்களை வெள்ளரி சாலட் மூலம் மகிழ்விக்கலாம், ஏனெனில் இது முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்; கூடுதலாக, ரசோல்னிக், சோலியாங்கா அல்லது அனைவருக்கும் பிடித்த "ஆலிவியர்" தயாரிக்கும் போது ஜாடிகளின் உள்ளடக்கங்களைப் பயன்படுத்தலாம். சூப்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் சமையல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும், ஏனென்றால் அனைவருக்கும் வெவ்வேறு சுவைகள் உள்ளன. அத்தகைய தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம், உதாரணமாக, தக்காளி, வெங்காயம், கேரட், முட்டைக்கோஸ், பூண்டு, கருப்பு மிளகு, உப்பு, வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.
நாம் அதிக கவர்ச்சியான பொருட்களைப் பற்றி பேசினால், அவற்றில் கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகுத்தூள் உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது; நீங்கள் அதிக முயற்சி இல்லாமல் பசியின்மை உள்ளடக்கங்களுடன் ஜாடிகளை மூடலாம், மேலும் இது பணத்தின் அடிப்படையில் ஒப்பீட்டளவில் மலிவானது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் முழுமையாகக் கொண்டிருக்கும் உயர்தர மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது. குளிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து வெள்ளரிகளும் முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் சாலட் வகைகள் அல்ல என்பதை சரிபார்க்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் - சமையல். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்டின் ஒரு ரகசியத்திற்கு உங்கள் கவனத்தை ஈர்க்க விரும்புகிறோம் - உண்மை என்னவென்றால், அவற்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் "வழங்க முடியாத" வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், அவை முழுவதுமாக "தோன்றாது". வெட்டும் முறைகளைப் பொறுத்தவரை, அவற்றில் பல உள்ளன - அவற்றை மெல்லிய வட்டங்கள், அரை வளையங்கள், க்யூப்ஸ், பார்கள், பாதி அல்லது நீளமாக வெட்டலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் பொதுவான சாலட் தயாரிக்கும் மிகவும் பொதுவான செய்முறை. இந்த எளிமையில் பல நன்மைகள் மறைந்துள்ளன. முதலில், இந்த சாலட் தயாரிப்பது எளிது. இரண்டாவதாக, செய்முறையின் குறிப்பிட்ட "டவுன் டு எர்த்" தன்மை இருந்தபோதிலும், இதன் விளைவாக மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்ட காய்கறி சிற்றுண்டி உள்ளது. மூன்றாவதாக, இந்த சாலட் குளிர்கால மேம்பாடுகளுக்கு ஒரு வசதியான அடிப்படையாகும்: இது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் கலந்து, முள்ளங்கி மற்றும் மாதுளை விதைகளுடன் பல்வகைப்படுத்தப்பட்டு, இனிப்பு நீல வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
அதிக பழுத்த வெள்ளரிகள் கூட பயன்படுத்தப்படும், நறுக்கப்பட்ட மற்றும் அற்புதமான கேவியர் மற்ற பொருட்கள் இணைந்து தயார். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த எங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் அட்டவணைக்கு சரியான பசியைப் பெறுவீர்கள். பொருட்கள் மற்றும் அவற்றின் விகிதாச்சாரத்தை பரிசோதிக்க மறக்காதீர்கள் - மேலும் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது உங்களுக்கு ஒரு வேடிக்கையான செயல்முறையாக மாறும்! பலர் குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரி சாலட் தயார் செய்கிறார்கள். பல சமையல் குறிப்புகளுடன் மிகவும் பிரபலமான உணவு.
இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகள் பழுக்க வைக்கும் நேரம் மிக விரைவில் வரும், இருப்பினும் சிலர் ஏற்கனவே தங்கள் பசுமை இல்லங்களில் அவற்றை வைத்திருக்கலாம். வெள்ளரிகளில் நிறைய வைட்டமின்கள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உருவத்திற்கும் ஆரோக்கியத்திற்கும் பயப்படாமல் அவற்றை அதிக அளவில் சாப்பிடலாம்.
நிச்சயமாக, நீங்கள் வெள்ளரிகளைப் பாதுகாத்து மிகவும் சுவையான முடிவைப் பெறலாம், ஆனால் குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிக்காய் சாலட்டில் என்ன நல்லது, அது ஒரு ஆயத்த உணவு, அதை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும். அவை வழக்கமாக அரை லிட்டர் மற்றும் லிட்டர் ஜாடிகளில் தயாரிக்கப்படுவதால், அதை உங்களுடன் சாலையில் எடுத்துச் செல்லலாம்; திறந்து, சாப்பிடுங்கள், மேலும் சேமிப்புடன் கவலைப்பட வேண்டாம்.
குளிர்காலத்திற்கான விரல் நக்கும் வெள்ளரிக்காய் சாலட்டுக்கு அதிக தேவை உள்ளது. இது வெவ்வேறு விளக்கங்கள் மற்றும் வெவ்வேறு சேர்க்கைகளுடன் மூடப்பட்டுள்ளது. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது அதன் பெயருக்கு முழுமையாக வாழ்கிறது! ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனக்கு சொந்தமான ஒன்றைக் கொண்டு வரவும், சில அசாதாரண மூலப்பொருள்களைச் சேர்க்கவும் முயற்சிப்பதே இதற்குக் காரணம். குளிர்காலத்திற்கான விரலால் நக்கும் வெள்ளரி சாலட்களுக்கான படிப்படியான சமையல் குறிப்புகளை கீழே காணலாம்.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எளிதாக எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் குளிர்கால வெள்ளரி சாலட் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம். அத்தகைய தயாரிப்புகளின் முழு சிறப்பம்சம் என்னவென்றால், காய்கறிகள் பதப்படுத்தப்பட்டாலும் அவற்றின் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காது, இதனால் குடும்பத்தில் உள்ள அனைவரும் வைட்டமின்களை சேமித்து வைப்பார்கள்.
நீங்கள் மாலையில் வேலையிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும்போது, நீங்கள் சாலட் தயாரிக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் ஜாடியைத் திறக்க வேண்டும், அவ்வளவுதான். இந்த தயாரிப்பு உங்கள் பசியை அதிகரிக்கும் மற்றும் மேஜையில் அழகாக இருக்கும், எந்த பக்க உணவையும் பூர்த்தி செய்யும். எனவே இந்த வாழ்க்கையில் நீங்கள் எல்லாவற்றையும் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
சில செய்முறை உங்கள் சுவைக்கு பொருந்தாது என்று நீங்கள் பயப்படுகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு பாட்டில் தயார் செய்யலாம். நீங்கள் அதை சாப்பிட்ட பிறகு, அடுத்த ஆண்டு இதுபோன்ற தயாரிப்புகளைச் செய்வீர்களா இல்லையா என்பது தெளிவாகத் தெரியும். ஆனால் செய்முறையின் பெயர் தனக்குத்தானே பேசுகிறது, இது உண்மையிலேயே விரல் நக்குவது நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உங்கள் சொந்த நறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இது அதிக சுவையானது. மேலும், கடையில் வாங்கியதைப் போலல்லாமல், அதில் சிறிய குப்பைகள் இல்லை.
திரவத்தை வெளியிடும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, மேல் அழுத்தம் வைக்கவும்.
பருவகால வெள்ளரிகள், சூரியனின் வெப்பத்தையும் ஒளியையும் உறிஞ்சி, தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும், எனவே நீங்கள் அவற்றை குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய விரும்புகிறீர்கள், பின்னர் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்! இதைச் செய்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்று குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களை தயாரிப்பதாகும் - ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் எளிதானது.
இந்த கட்டுரையில் உங்களுக்காக நாங்கள் சேகரித்த சமையல் குறிப்புகளுடன், இந்த உணவின் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களை நீங்கள் செய்யலாம்: வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி, கேரட், பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் பிற காய்கறிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், கொரிய பாணியில் காரமான வெள்ளரிகள், கடுகு கொண்ட சாலடுகள், தக்காளி விழுது, கெட்ச்அப்.
குளிர்காலத்திற்கான மிகவும் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வெள்ளரி சாலடுகள் எப்போதும் உங்களுக்காக இங்கே காத்திருக்கின்றன - எந்தவொரு செய்முறையையும் தேர்ந்தெடுத்து, உங்கள் வீட்டின் மகிழ்ச்சிக்காக சிறந்த தயாரிப்புகளைச் செய்யுங்கள்! சாதாரண ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் விரைவில் அல்லது பின்னர் அருவருப்பானதாக மாறும். குளிர்காலத்தில், நீங்கள் உண்மையில் பல்வேறு மற்றும் ஏராளமான காய்கறிகள் வேண்டும். மிருதுவான மற்றும் மென்மையான வெள்ளரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட வோக்கோசு கொண்ட குளிர்கால வெள்ளரி சாலட் இந்த சூழ்நிலையில் கைக்குள் வரும்.
கோடை பதப்படுத்தல் நேரம் தொடங்கியவுடன், "சூடான பருவம்" அனைத்து இல்லத்தரசிகளுக்கும் தொடங்குகிறது, எப்போதும் போல, வெள்ளரிகள் வரிசையில் முதலிடம் வகிக்கின்றன. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளின் போதுமான ஜாடிகள் ஏற்கனவே இருக்கும்போது, பழுக்க வைக்கும் பருவம் இன்னும் கடக்கவில்லை, பதப்படுத்தல் சாலட்களின் முறை வருகிறது. நீண்ட காலமாக, சிலர் வெள்ளரிகளுடன் பல்வேறு சாலட்களின் குளிர்கால தயாரிப்புகளை தயாரிக்கப் பழகிவிட்டனர்.
வெற்றிகரமான சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று குளிர்காலத்திற்கான கொரிய வெள்ளரி சாலட்: நம்பமுடியாத சுவையான, ஒளி, காரமான, நறுமணம். பெரும்பாலும், இந்த சாலட்டின் முன்மாதிரி சீன முட்டைக்கோசிலிருந்து (கொரிய உணவு வகைகளின் தேசிய உணவு) செய்யப்பட்ட கிம்ச்சி ஆகும்.
எங்கள் சமையல் சோதனைகளை விரும்புவோர் அதை வெள்ளரிக்காயுடன் மாற்றி, செய்முறையைத் தழுவினர், இதனால் சாலட் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் கெட்டுவிடாது. காலப்போக்கில், பலர் பொருட்களின் அசல் கலவையில் மாற்றங்களைச் செய்தனர், எனவே பலவிதமான சுவைகளுக்கான பல சமையல் வகைகள் தோன்றின.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
இந்த கட்டுரையிலிருந்து குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பது எப்படி என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். சற்றே காரமான மற்றும் அதிநவீன உணவு மிகவும் தினசரி மதிய உணவு மெனுவில் கூட சரியாக பொருந்துகிறது. சாலட்டில் உள்ள வெள்ளரிகள் நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கும். டேபிளில் எவ்வளவு வைத்தாலும் அவ்வளவுதான் சாப்பிடுவார்கள்.
பல இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான பல்வேறு வெள்ளரி சாலட்களை தயாரிக்கிறார்கள், அவற்றின் சமையல் வகைகள் அவற்றின் வகைகளில் வெறுமனே ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. இது ஆச்சரியப்படுவதற்கில்லை, ஏனென்றால் சில புதிய மூலப்பொருள் சேர்க்கப்பட்டாலும் அல்லது அகற்றப்பட்டாலும் செய்முறை மாறுகிறது.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள் - குளிர்ந்த பருவத்தில் உங்களுக்கு உதவும் சமையல் வகைகள் வெள்ளரிகளின் சுவையை நினைவில் கொள்வது மட்டுமல்லாமல், மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடவும். பருவகால தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு அந்நியமாக இல்லாவிட்டால், குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களின் குறைந்தது இரண்டு ஜாடிகளையாவது சேமித்து வைக்க மறக்காதீர்கள்.
இந்த வகையான சாலட்களில், மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள் (இன்னும் துல்லியமாக, அவற்றின் இருப்பு அல்லது இல்லாமை) ரூஸ்ட் ஆட்சி. அவற்றின் கலவை மற்றும் அளவை சரிசெய்வதன் மூலம், நீங்கள் எந்த சுவையையும் பெறலாம்! நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்தால், குளிர்காலத்தில் எத்தனை தனித்துவமான வெள்ளரி சாலட்களை நீங்கள் சேமித்து வைக்கலாம் என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள்!
நெஜின்ஸ்கி சாலட் - குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள். இளம் வெள்ளரிகள் மற்றும் அதிகப்படியான பழங்கள் இரண்டிலிருந்தும் குளிர்காலத்திற்கான நெஜின்ஸ்கி வெள்ளரி சாலட்டை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். சாலட்டின் அடிப்படை வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சாலட்டின் சுவையை அசல் மற்றும் வெளிப்படையானதாக ஆக்குகின்றன.
நீங்கள் சாலட்டை இரண்டு வழிகளில் தயாரிக்கலாம்:
குளிர்காலத்திற்கு நெஜின்ஸ்கி வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இது தக்காளி, கேரட், மிளகுத்தூள் அல்லது முட்டைக்கோஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த கட்டுரையில் இந்த சாலட்டை தயாரிப்பதற்கான பழைய, நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் மற்றும் புதிய விருப்பங்களை நாங்கள் சேகரித்தோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ஆம், நீங்கள் விரும்பினால், உங்கள் சரக்கறை முழுவதையும் குளிர்கால வெள்ளரி சாலட்களால் நிரப்பலாம்! நிச்சயமாக, நீங்கள் வெள்ளரிகள் மட்டுமே உங்களை கட்டுப்படுத்த கூடாது, ஆனால் சாத்தியம் என்ன. பரிசோதனை செய்ய வேண்டும்! இந்த கட்டுரையில் படிப்படியான புகைப்படங்கள் மற்றும் வழிமுறைகளுடன் குளிர்காலத்திற்கான சிறந்த வெள்ளரி சாலட் ரெசிபிகள் உள்ளன. குளிர்காலத்திற்கு வெள்ளரிகளுடன் ஒரு சுவையான சாலட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம்! எந்த வடிவத்தில் நவீன இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிகள் தயார் இல்லை.
பலர் ஊறுகாயை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், அவர்கள் ஒரு நகர குடியிருப்பில் கூட பீப்பாய் ரோல்களை உருவாக்குகிறார்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பச்சை பழங்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றின் அனைத்து வகைகளிலும் உள்ள சமையல் வகைகள் தளத்தின் இந்தப் பிரிவில் வழங்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த சாலட் செய்முறையைக் கண்டுபிடிக்க முடியும் என்று நாங்கள் உத்தரவாதம் அளிக்கிறோம், அது செயல்படுத்தும் எளிமை மற்றும் சிறந்த சுவையுடன் அவளை ஆச்சரியப்படுத்தும். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள், கருத்தடை இல்லாத சமையல் குறிப்பாக இளம் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் பிரபலமாக உள்ளன.
சொல்லுங்கள், குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை எவ்வாறு மூடுவது? மிகவும் வசதியான யோசனை இதுதான்: தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடியைத் திறக்கவும் - ஒரு சுவையான சிற்றுண்டி அல்லது ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது. வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒன்றாக மூடுவது வழக்கம் - அவை ஒருவருக்கொருவர் சரியான இணக்கத்துடன் உள்ளன, முழு அளவிலான சுவைகளையும் வெளிப்படுத்துகின்றன. சில நேரங்களில் வெந்தயம் ஒரு இனிமையான வாசனையை உருவாக்க சேர்க்கப்படுகிறது. வினிகர் மற்றும் பூண்டு பாதுகாப்புகளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
ஒரு புதிய, நறுமண உணவு - குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட் - குளிர்ந்த பருவத்தில் ஒரு உண்மையான இரட்சிப்பு. இது வைட்டமின்களின் விநியோகத்தை நிரப்ப உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி உணவுகளில் ஒன்றாகும். மேலும், தயாரிப்பது எளிது.
சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு மூலம் தங்களை மற்றும் அன்பானவர்களை மகிழ்விக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு உண்மையான பொருளாதார விருப்பமாகும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், விகிதாச்சாரத்தை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும், இதன் விளைவாக எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும்! குளிர்காலத்திற்கு ஒரு வெள்ளரி மற்றும் வெங்காய சாலட் தயார் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
உண்மையில், நீங்கள் பதப்படுத்தல் செயல்முறையை எளிதாக்க முடிந்தால், கூடுதல் நீராவி குளியல் மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளின் கனமான ஜாடிகளை ஏன் எடுத்துச் செல்ல வேண்டும். நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் சிறந்த பாதுகாப்பு விருப்பங்களைப் பெற உதவும், ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக அத்தகைய சாலட்களை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சேமிப்பிற்கான பாதாள அறை இல்லாத நிலையில், நீங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு வெள்ளரி சாலட் சிற்றுண்டி எந்த அட்டவணைக்கும் ஒரு இனிமையான கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும், மேலும் புகைப்படங்களுடன் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையானது சமையல் மற்றும் ருசியான குளிர்கால சிற்றுண்டிகளின் உலகிற்கு நம்பகமான வழிகாட்டியாக இருக்கும். குளிர்ந்த பருவத்தில் அவை நிச்சயமாக மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது - அவை இரவு உணவிற்கு கூடுதலாகவும், விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு அழகான நறுமண உணவாகவும் இருக்கும். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை பதப்படுத்துதல் ஜூலை மாதம் தொடங்குகிறது. உங்கள் சொந்த தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் வெள்ளரிகள் இதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.
வாங்கும் போது, பருவகாலத்தை கவனிக்க வேண்டியது அவசியம், பின்னர் காய்கறிகள் உரங்களால் நிரப்பப்படும் வாய்ப்பு குறைகிறது. குளிர்கால வெள்ளரி சாலட் தயாரிப்புகளை வாங்குவதற்கான உகந்த நேரம் ஜூலை நடுப்பகுதியில் இருந்து.
சாலட்டுக்கான காய்கறிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான அளவுகோல்கள் ஒத்தவை - எடுத்துக்காட்டாக, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய். அவர்களின் நேரம் கோடையின் பிற்பகுதி - ஆரம்ப இலையுதிர் காலம். பாதுகாப்பிற்கான மிகவும் பொதுவான மற்றும் பிரபலமான தயாரிப்பு வெள்ளரிகள் ஆகும். எல்லோரும் வெள்ளரிகளின் முறுக்குகளை விரும்புகிறார்கள், குறிப்பாக அவை புதியவை போல சுவைத்தால்!
தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கோடைகால சாலட்களுக்கான உன்னதமான பொருட்கள், இது அனைவருக்கும் மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் கோடை காலம் கடந்து, அதனுடன் இந்த காய்கறிகளின் காலம் முடிவடைகிறது. எனவே, சிக்கனமான இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் அதிநவீனமானவர்கள். உங்கள் அன்பான வீட்டு உறுப்பினர்கள் ஆண்டு முழுவதும் அனைத்து வைட்டமின்களையும் பெறுவார்கள், மேலும் மகிழ்ச்சியுடன் மேசைக்கு வருவார்கள்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளியுடன் சாலட் - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள். தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்ட உங்களுக்கு பிடித்த சாலட் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் ஜாடிகளில் மூடப்படலாம் என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப இந்த தயாரிப்பில் நீங்கள் எந்த பொருட்களையும் சேர்க்கலாம்: கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்ட வெங்காயம் முதல் முட்டைக்கோஸ் வரை. அத்தகைய குளிர்கால சாலட்களின் நன்மை அவற்றின் லேசான தன்மை மற்றும் திருப்தி. குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சாலட் வெறுமனே சுவையாக இருக்கிறது, அதைப் பற்றி எந்த சந்தேகமும் இல்லை!
இந்த சிற்றுண்டி நீண்ட நேரம் சரக்கறைக்குள் இருக்காது. மேலும், அத்தகைய பசியை ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கலாம். வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி மிகவும் பிரபலமான காய்கறிகள். அவை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் எந்த வடிவத்திலும் கடையில் காணப்படுகின்றன. ஆனால் அத்தகைய காய்கறிகளை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடுவது சாத்தியமில்லை. முதலாவதாக, ஜாடி திறந்த பிறகு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவின் வாசனை முழு குடியிருப்பையும் நிரப்புகிறது, இரண்டாவதாக, கோடையில் இருந்து ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளி அல்லது வெள்ளரிகளின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது.
இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகள் ஜாடி வெடிக்கும் சாத்தியம் காரணமாக தங்கள் நேரத்தை வீணடிக்க விரும்பவில்லை. பின்னர் வேலை வீணாகிவிடும். இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் பல விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். முதலில், விடுபட்ட காய்கறிகளை சாலட்களில் சேர்க்க வேண்டாம். இரண்டாவதாக, ஜாடி மற்றும் மூடியை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, சாலட்டைக் கொண்ட ஒரு மூடியுடன் ஒரு ஜாடி. மூன்றாவதாக, ஜாடிகளை முறுக்கிய பிறகு, நீங்கள் அவற்றைத் திருப்பி ஒரு சூடான போர்வை அல்லது ஃபர் கோட் மூலம் மூட வேண்டும். நான்காவதாக, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளிகளில் இருந்து அதிகப்படியான காற்று அகற்றப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, தக்காளியை கீழே ஒரு டூத்பிக் கொண்டு ஆழமாகவும், வெள்ளரிக்காயை கத்தியால் ஆழமாகவும் துளைக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கான புதிய வெள்ளரிகளிலிருந்து சாலட் தயாரிக்கலாம். வழக்கமான பாதுகாப்பு செயல்பாட்டின் போது, சில தயாரிப்புகள் இருந்தன, ஆனால் அவற்றை வைக்க இடம் இல்லை என்பது அனைவருக்கும் நடந்தது. குளிர்காலத்திற்கான புதிய வெள்ளரி சாலட்களுக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுக்கான பொருட்களின் தொகுப்பு வேறுபட்டது.
வெள்ளரிகள் மிகுதியாக இருப்பது இனி மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தாது, மாறாக எச்சரிக்கையை ஏற்படுத்தும் போது, நிறைய எண்ணிக்கையிலான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளின் ஜாடிகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டு சேமிப்பிற்காக மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் துரிதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகளுக்கு எந்தப் பயனும் இல்லை, பின்னர் நேரம் வந்துவிட்டது. அறுவடை மற்றும் தீர்க்கமான நடவடிக்கைகளின் 100% பயன்பாட்டிற்காக போராளிகளுக்கு.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள் இந்த பிரச்சனைக்கு சிறந்த தீர்வாகும். மேலும், வெள்ளரி, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, சாலட்களில் உள்ள பல காய்கறிகளுடன் "நண்பர்களை" உருவாக்கக்கூடிய ஒரு உலகளாவிய காய்கறி. குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களுக்கான புதிய, சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்கள் தயாரிப்புகளை சிறிது பன்முகப்படுத்த உதவுவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம்.
"குளிர்காலத்திற்கான புதிய வெள்ளரிகள்" சாலட்டை மிகவும் பிரபலமானது என்று அழைக்கலாம், ஏனென்றால் குளிர்கால நாளில் யாரும் கிட்டத்தட்ட புதிய காய்கறிகளை நசுக்க மறுக்க மாட்டார்கள்; இந்த ரோல்-அப்பின் நன்மை முக்கிய நிலைத்தன்மை மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையைப் பாதுகாப்பதாகும். மூலப்பொருள். அத்தகைய வெளியீடு எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ளது - விரிவான புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கங்களுக்கு நன்றி, உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் அனைவரையும் மகிழ்விக்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் "விண்டர் கிங்" சுவையானது, எளிமையானது மற்றும் மிக முக்கியமாக - மலிவானது. அவர்கள் சொல்வது போல்: மலிவான மற்றும் மகிழ்ச்சியான. தேவையான பொருட்கள் மிகவும் எளிமையானவை, மேலும் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் இனிமையானது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், விகிதாச்சாரத்தை பராமரிப்பது, பின்னர் டிஷ் மிகவும் சுவையாக மாறும், நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்! குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் "குளிர்கால கிங்" - தயாரிப்பின் பொதுவான கொள்கைகள்.
குளிர்காலத்திற்கான "குளிர்கால கிங்" வெள்ளரி சாலட் தயாரிக்க, நடுத்தர அளவிலான, உறுதியான, புதிய பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். அதிக பழுத்த பெரிய வெள்ளரிகள் அல்லது மிகச் சிறிய கெர்கின்ஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம். தொடங்குவதற்கு, காய்கறிகளை நன்கு கழுவ வேண்டும்.
தோட்டத்தில் எஞ்சியிருக்கும் முட்களை கவனமாக சுத்தம் செய்ய மென்மையான தூரிகையை (பழைய பல் துலக்குதலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்) பயன்படுத்தலாம். வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைப்பது வலிக்காது. அடுத்து, எங்கள் முக்கிய மூலப்பொருளை லேசாக உலர்த்தி, நேரடியாக தயாரிப்பிற்குச் செல்லவும்.
நீங்கள் அதை அரை வளையங்களாக அல்லது முழு வளையங்களாக வெட்டலாம். கிட்டத்தட்ட அனைத்து வெள்ளரி சாலட் ரெசிபிகளிலும் வெங்காயம் அடங்கும். இது தோலுரித்து, கழுவி, உலர்த்தப்பட வேண்டும் மற்றும் அரை வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்த்து முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் நிற்கவும். வெள்ளரிகள் சாற்றை வெளியிடும் வகையில் இது செய்யப்படுகிறது. விரும்பினால், கழுவி இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்கவும்.
ஒரு பெரிய வாணலியில், அசிட்டிக் அமிலம், சர்க்கரை, கருப்பு மிளகுத்தூள் சேர்த்து மசாலா கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் நறுமண உப்புநீரில் வெள்ளரி பழங்களைச் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். செயல்முறையின் போது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். காய்கறிகள் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் இருந்து ஊமையாக மாறிய பிறகு, சாலட் தயாராக உள்ளது. உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உப்புநீரானது ஜாடியில் வெள்ளரிகளை முழுமையாக மூட வேண்டும். நாங்கள் அதை விசையுடன் மூடுகிறோம், அதைத் திருப்பி, அதை மடிக்கிறோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
வெள்ளரி சாலட் "குளிர்கால கிங்" திருகு இமைகளால் மூடப்பட்ட ஜாடிகளில் குளிர்காலத்தில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். நீங்கள் எந்த ஜாடிகளை எடுத்தாலும், அவற்றில் சாலட்டை மூடினால், அவை தலைகீழாக மாற்றப்பட வேண்டும்.
குளிர்காலத்திற்கான மற்ற வகை சாலட்களைப் போலவே, அவை இறுக்கமாக மூடப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இரண்டாவது நாளில், ஜாடிகளை சேமிப்பதற்காக குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லலாம். நீங்கள் ஒரு மாதிரியை எடுத்து அது சுவையாக மாறியதா என்பதைப் புரிந்து கொள்ள விரும்பினால், தையல் செய்த மூன்று நாட்களுக்கு முன்னதாக இதைச் செய்வது நல்லது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சாலட் எவ்வளவு நேரம் உட்காருகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக இருக்கும். உங்களின் ஆயத்தங்கள் சிறக்க வாழ்த்துக்கள்.
குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி அல்லது வெள்ளரி சாலட் அனைவரையும் ஈர்க்கும், ஏனெனில் இது உங்களுக்கு பிடித்த தயாரிப்புகளின் சிறந்த கலவையாகும். இந்த விருப்பமும் நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் கொக்கி வெள்ளரிகளைப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் நீங்கள் அவற்றை இன்னும் வட்டங்களாக வெட்ட வேண்டும். கொரிய மாறுபாடு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே அதன் அபிமானிகளைக் கண்டறிந்தது.
காரமான மற்றும் காரமான சிற்றுண்டி தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் அதை முயற்சிக்கும் அனைவரிடமிருந்தும் எப்போதும் பெருவிரலைப் பெறுகிறது. குளிர்காலத்தில் வெள்ளரி சாலட்களை தயாரிக்கும் போது, கருத்தடைக்கான பொதுவான விதிகளை கடைபிடிப்பது மிகவும் முக்கியம். எனவே, ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்ற வேண்டும் - இது காற்று உள்ளே நுழைவதை கவனிக்க உதவும்.
மேலும், ஜாடிகளை நன்றாக மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும், இது கூடுதல் கருத்தடை வழங்கும். பணிப்பகுதியை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் காளான்களைத் தயாரிப்பது எப்போதுமே நன்மை பயக்கும், நீங்கள் அதை எப்படிப் பார்த்தாலும்: எந்த நேரத்திலும் உங்களுக்கு பிடித்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்பின் ஜாடியைத் திறக்கலாம், மேலும் அதன் சுவையை அனுபவிப்பதோடு மட்டுமல்லாமல், பாதுகாக்கப்பட்ட வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியையும் பெறுவீர்கள். தயாரிப்புகளை முழுமையாகவும் சில உணவுகளாகவும் பயன்படுத்தலாம்.
எங்கள் பகுதியைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம், அதில் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் எப்படி செய்வது என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்ளலாம். இந்த டிஷ் எந்த சூழ்நிலையிலும் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும், அது: விருந்தினர்களின் வருகை அல்லது அதிக முயற்சி இல்லாமல் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை ஏற்பாடு செய்வதற்கான விருப்பம். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.
இந்த உணவின் முற்றிலும் மாறுபட்ட பதிப்புகளை இங்கே காணலாம்: வெங்காயம், மூலிகைகள், முள்ளங்கி, முட்டைக்கோஸ், காரமான, உப்பு மற்றும் பல. குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள், கருத்தடை இல்லாமல் புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் வகைகள் தளத்தின் இந்த பிரிவில் பரந்த அளவில் காணப்படுகின்றன.
அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளுக்கு நீங்கள் பயப்படக்கூடாது; கருத்தடை இல்லாமல் ஒரு முறை சீமிங்கைத் தயாரிக்க முயற்சித்த பிறகு, நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்ய விரும்புவீர்கள். குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள், விரல் நக்கும் சமையல் - இது சோதனை செய்யப்பட்ட எந்த செய்முறையும் ஆகும், தெளிவான புகைப்படங்கள் மற்றும் பொருட்கள், மசாலா மற்றும் கூடுதல் பொருட்களின் சரியான விகிதங்கள் உள்ளன. மதிப்புரைகளும் ஒரு முக்கிய பாத்திரத்தை வகிக்கின்றன, அதை நீங்கள் எப்போதும் விட்டுவிடலாம் அல்லது எங்கள் இணையதளத்தில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள ஒவ்வொரு செய்முறையின் முடிவிலும் படிக்கலாம்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்களை வெற்றிகரமாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க, உங்களுக்கு நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் தேவை. அத்தகைய சமையல் விருப்பங்களை மட்டுமே நீங்கள் எங்கள் இணையதளத்தில் காணலாம்! குளிர்காலம் சுவையாகவும் மாறுபட்டதாகவும் இருக்கட்டும், அதே போல் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்கள் ஏராளமாக இருக்கட்டும், இது அனைத்து வகை இல்லத்தரசிகளுக்கும் சுயாதீனமாக வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்படுவதற்கு நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
கட்டுரை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் " குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் - குளிர்காலத்திற்கான சாலட்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல்"உங்கள் கருத்தை கருத்துகளில் பகிரவும். கீழே உள்ள பொத்தான்களில் ஏதேனும் ஒன்றைக் கிளிக் செய்து அதைச் சேமித்து சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிரவும். இதுவே உங்கள் சிறந்த "நன்றி".
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளுக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. வெள்ளரிகளை முழுவதுமாக அல்லது துண்டுகளாக்கி, சாலட்களில் வைத்து, வெள்ளரிக்காய் ஜாம் கூட செய்யலாம். ஆனால் வெள்ளரிகளை உருட்டுவதற்கான ஒவ்வொரு செய்முறையும் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய்களாக (புளிப்பு) அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறையாக விவரிக்கலாம்.
வினிகர் இல்லாமல் வெள்ளரிகளைப் பாதுகாப்பது ஊறுகாய் அல்லது புளிப்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது. வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? நீங்கள் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு முன், வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதற்கு நேரம் எடுக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - வெள்ளரிகள் ஊறுகாய் 3-10 நாட்களுக்குள் நடைபெறும். வெள்ளரிகளை குளிர்ச்சியாக ஊறுகாய் செய்வது என்றால் குளிர்ந்த உப்புநீரில் வெள்ளரிகளை ஊறவைப்பது. மற்றும் விரைவான உப்புக்காக, வெள்ளரிகளுக்கான உப்புநீரை முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. ஓட்காவுடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது அவற்றின் நிறத்தை பாதுகாக்கிறது. வெள்ளரிகள் உலர் உப்பு மிகவும் சுவாரஸ்யமானது - இந்த வழக்கில், வெள்ளரிகள் உப்பு வெளியீடு சாறுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படவில்லை. கிளாசிக் பதிப்பில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது என்பது ஒரு பீப்பாயில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வதாகும், முன்னுரிமை ஓக் ஒன்று. பீப்பாய் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை எளிதானது, ஆனால் வெள்ளரிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை தரும் மர பீப்பாய் - ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் வேறு எதையும் குழப்ப முடியாது! ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் பெரும்பாலும் குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சேமிக்கப்படும். ஆனால் வெள்ளரிகளை பதப்படுத்துவதும் சாத்தியமாகும் - உப்பு சேர்த்த பிறகு, அவை ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு, சூடான உப்புநீரில் நிரப்பப்பட்டு உருட்டப்படுகின்றன. கடுகு கொண்ட வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையை அளிக்கிறது மற்றும் வெள்ளரி தயாரிப்புகள் "வெடிக்காது" என்று உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.
ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - வினிகர் கூடுதலாக வெள்ளரிகள் ஜாலத்தால். வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி? வெள்ளரிகளுக்கான இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் முன்பு ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்ட வெள்ளரிகள் அவற்றின் மீது ஊற்றப்பட்டு கருத்தடை செய்யப்படுகின்றன. நீங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்யலாம்.
ஊறுகாய் மிருதுவான வெள்ளரிகள், கடுகு கொண்ட சுவையான ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் குளிர்கால விடுமுறை அட்டவணையில் இன்றியமையாதவை. குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் கூட இல்லத்தரசியின் உதவிக்கு வரும். கேனிங் வெள்ளரி சாலடுகள், குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகள் ஊறுகாய், ஜாடிகளில் வெள்ளரிகள் ஊறுகாய், பதப்படுத்தல் வெள்ளரிகள் - இந்த அனைத்து தயாரிப்புகளுக்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை மற்றும் எங்கள் மெனுவை பல்வகைப்படுத்த அனுமதிக்கின்றன.
எங்கள் வலைத்தளத்தில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் கேள்விகளுக்கான விரிவான பதில்களைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்: வெள்ளரிகளை உருட்டுவது எப்படி, ஜாடிகளில் வெள்ளரிகளை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, வெள்ளரிகளை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி, பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரி சாலட் செய்வது எப்படி, தக்காளி சாஸில் வெள்ளரிகளை உருட்டுவது எப்படி. மேலும் மிருதுவான பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது, குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை எவ்வாறு போர்த்துவது, குளிர்காலத்திற்கு ஊறுகாய்களாக இருக்கும் மிருதுவான வெள்ளரிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது, மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை கெட்ச்அப் மற்றும் கடுகு கொண்டு பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகளை எப்படி மடிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகள், புளிப்பு வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை, ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை, பீப்பாய் வெள்ளரிகள், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை உட்பட...
வெள்ளரிகள் மிகுதியாக இருப்பது இனி மகிழ்ச்சியை ஏற்படுத்தாது, மாறாக எச்சரிக்கையை ஏற்படுத்தும் போது, நிறைய எண்ணிக்கையிலான ஊறுகாய் வெள்ளரிகளின் ஜாடிகள் ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்டு சேமிப்பிற்காக மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் துரிதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் அதிகமாக வளர்ந்த வெள்ளரிகளுக்கு எந்தப் பயனும் இல்லை, பின்னர் நேரம் வந்துவிட்டது. அறுவடை மற்றும் தீர்க்கமான நடவடிக்கைகளின் 100% பயன்பாட்டிற்காக போராளிகளுக்கு. பதட்டம் மற்றும் பீதியுடன் விலகி! குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள்- இந்த சிக்கலுக்கு சிறந்த தீர்வு இங்கே. மேலும், வெள்ளரி, உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, ஒரு உலகளாவிய காய்கறியாகும், இது பல காய்கறிகளுடன் சாலட்களில் "நண்பர்களை உருவாக்க" முடியும். புதிய, சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவையான சமையல் குறிப்புகளுடன் உங்கள் தயாரிப்புகளை கொஞ்சம் பன்முகப்படுத்த உங்களுக்கு உதவுவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலடுகள்.
வெள்ளரி சாலட் "தோட்டக்காரரின் மகிழ்ச்சி"
தேவையான பொருட்கள் (10 0.5 லிட்டர் கேன்களுக்கு):
4 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1.5 கிலோ வெங்காயம்,
400 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
300 கிராம் உப்பு,
2 கிராம் கருப்பு மிளகுத்தூள்,
2 கிராம் மசாலா,
2 கிராம் வளைகுடா இலை,
5.5 தேக்கரண்டி 70% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை 2-3 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும், பின்னர் 5-7 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை 3-5 மிமீ துண்டுகளாக வெட்டவும். காய்கறி எண்ணெயை 30-40 நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து துவைக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் வினிகருடன் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளின் அடிப்பகுதியில் மசாலாவை வைக்கவும், பின்னர் ஜாடிகளில் சாலட்டை வைக்கவும், 45 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
வெள்ளரி ப்ளூஸ் சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
2.5 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1.5 கிலோ பழுத்த தக்காளி,
50-100 கிராம் பூண்டு,
½ கப் தாவர எண்ணெய்,
½ கப் சஹாரா,
1 டீஸ்பூன். உப்பு,
1 தேக்கரண்டி 70% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தக்காளி மற்றும் பூண்டு அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் ப்யூரியில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை வைக்கவும், எண்ணெயில் ஊற்றவும், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கிளறி 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூடான சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைத்து உருட்டவும்.
வெள்ளரி மற்றும் கேரட் பசியை "கொரியன்"
தேவையான பொருட்கள்:
3 கிலோ வெள்ளரிகள்,
300 கிராம் கேரட்,
பூண்டு 2 தலைகள்,
1 அடுக்கு தாவர எண்ணெய்,
கொரிய கேரட் மசாலா ½ பாக்கெட்,
½ கப் சஹாரா,
1.5 டீஸ்பூன். உப்பு,
1 அடுக்கு 9% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
கொரிய கேரட் grater பயன்படுத்தி வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் தட்டி மற்றும் பூண்டு அறுப்பேன். பொருட்கள் சேர்த்து, தாவர எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு, சுவையூட்டும் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, கலந்து ஒரு நாள் ஒரு குளிர் இடத்தில் விட்டு. நேரம் முடிந்ததும், கலவையை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், வேகவைத்த இமைகளால் மூடி, 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்து உருட்டவும். பின்னர் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் "ரெயின்போ"
தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள்,
2 கிலோ தக்காளி,
1 கிலோ சுரைக்காய்,
1 கிலோ பல வண்ண மிளகுத்தூள்,
1 கிலோ ஸ்குவாஷ்,
வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகுத்தூள், வெந்தயம், செலரி மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்க.
இறைச்சிக்காக:
1.3 லிட்டர் தண்ணீர்,
2 டீஸ்பூன். சிட்ரிக் அமிலம்.
தயாரிப்பு:
3 லிட்டர் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில், கீரைகள், 2-3 வளைகுடா இலைகள், 5 கருப்பு மிளகுத்தூள் வைக்கவும், பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளை அடுக்கி வைக்கவும்: வெள்ளரிகள், ஸ்குவாஷ், மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் மூலிகைகள் வைக்கவும். இறைச்சியை வேகவைத்து, தேவையான பொருட்களை இணைத்து, 60 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குளிர்விக்கவும், காய்கறிகள் மீது ஊற்றவும், மேலே 3-4 செமீ சேர்க்காமல், 25 நிமிடங்களுக்கு 3 லிட்டர் ஜாடிகளை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும். பின்னர் அதை உருட்டவும்.
வெள்ளரி கேவியர் "கோடையின் வண்ணங்கள்"
தேவையான பொருட்கள்:
5-6 அதிக பழுத்த வெள்ளரிகள்,
5 தக்காளி
2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்,
3 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
கருப்பு மிளகு தரையில் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். கேரட் மற்றும் தக்காளியை கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். காய்கறி எண்ணெயில் வெள்ளரிகளை சிறிது வறுக்கவும். வெள்ளரிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிட்ட பிறகு, அதில் பாதி ஆவியாகி, கலவையில் வெங்காயத்தைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கடாயில் கேரட் சேர்க்கவும், பின்னர் மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு சேர்த்து, திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கேவியரை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் உருட்டவும், குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.
பெருஞ்சீரகம் கொண்ட குளிர்கால வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1 பெருஞ்சீரகம்,
1 அடுக்கு வெந்தயம்,
பூண்டு 3 தலைகள்,
8 டீஸ்பூன். சஹாரா,
½ கப் தாவர எண்ணெய்,
½ கப் 6% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளில் இருந்து தோலை நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பெருஞ்சீரகத்தை கழுவி மெல்லியதாக நறுக்கவும். பூண்டு நன்றாக grater மீது தட்டி. நறுக்கிய காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயத்தைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, சாலட் கலந்த பாத்திரத்தை விட சிறிய விட்டம் கொண்ட ஒரு மூடியால் சாலட்டை மூடி, மேலே அழுத்தவும் (உதாரணமாக, பல பிளாஸ்டிக் தண்ணீர் பாட்டில்கள்) மற்றும் 12 மணி நேரம் சாலட் விட்டு. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, சாலட்டை சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும். அதை தயாரிக்க, தாவர எண்ணெயை எடுத்து, சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சாலட்டின் முடிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இமைகளால் மூடி 15 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் உருட்டவும், இமைகளை கீழே திருப்பி, முற்றிலும் குளிர்ந்து வரும் வரை மடிக்கவும்.
டாராகன் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1 கிலோ இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்கள்,
100 கிராம் டாராகன் கீரைகள்,
100 கிராம் வெந்தயம்,
100 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
2.5 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். உப்பு,
100 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்.
தயாரிப்பு:
ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றி, அவற்றை துண்டுகளாகவும், வெள்ளரிகளை துண்டுகளாகவும், டாராகன் மற்றும் வெந்தயத்தை வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் சேர்க்கவும். சாலட் கலவையை உட்செலுத்துவதற்கு 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் கடாயை தீயில் வைத்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், தலைகீழாக மாறி, முற்றிலும் குளிர்ந்து போகும் வரை மடிக்கவும்.
பிசாலிஸ் மற்றும் கேரட்டுடன் குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1 கிலோ பிசாலிஸ்,
500 கிராம் கேரட்,
500 கிராம் வெங்காயம்,
300 கிராம் பூண்டு,
10 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
100 கிராம் சர்க்கரை,
40 கிராம் உப்பு,
100 மில்லி பழ வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஷெல்லிலிருந்து பிசாலிஸை உரிக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பழத்தையும் ஒரு சுத்தமான துடைப்பால் துடைத்து பிளேக்கை அகற்றவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாகவும், பூண்டை சிறிய துண்டுகளாகவும் வெட்டுங்கள். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். 10-15 நிமிடங்கள் விடவும், இதனால் காய்கறிகள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன. பின்னர் சாலட்டுடன் பான் தீயில் வைத்து, கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், ஜாடிகளை தலைகீழாகவும் மாற்றவும்.
வெள்ளரிகளின் சாலட், தக்காளி மற்றும் கேரட் கொண்ட சீமை சுரைக்காய் "காய்கறி சிம்பொனி"
தேவையான பொருட்கள்:
1.4 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1.4 கிலோ சுரைக்காய்,
200 கிராம் தக்காளி,
100 கிராம் கேரட்,
1 பெரிய பூண்டு தலை,
1 சிறிய கொத்து வோக்கோசு,
50-70 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
¾ அடுக்கு. தக்காளி விழுது,
¾ அடுக்கு. சஹாரா,
1 டீஸ்பூன். உப்பு,
⅓ அடுக்கு. 9% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி, ஒரு நடுத்தர grater மீது கேரட் தட்டி. சீமை சுரைக்காய் மற்றும் வெள்ளரிகளை உரிக்கவும் (மேலும் சீமை சுரைக்காய் விதைகளை அகற்றவும்) மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், தக்காளி விழுது, சர்க்கரை, உப்பு, பூண்டு, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், நன்கு கலந்து தீ வைக்கவும். சாறு வெளியானதும், காய்கறிகள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, வெப்பத்தை குறைத்து 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நேரம் முடிந்ததும், நறுக்கிய வோக்கோசு, வினிகர் சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சூடான தயாரிக்கப்பட்ட சாலட்டை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், உருட்டவும், ஜாடிகள் முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை போர்த்தி வைக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரி சாலட் "ராயல்"
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
1 கிலோ தக்காளி,
300 கிராம் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்,
300 கிராம் மிளகுத்தூள்,
300 கிராம் கேரட்,
300 கிராம் வெங்காயம்,
100 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
8 தேக்கரண்டி சஹாரா,
4 தேக்கரண்டி உப்பு,
4 தேக்கரண்டி 70% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை வட்டங்களாகவும், அரை வட்டங்களாகவும், தக்காளியை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகாயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய், வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலந்து சாலட் கலவையை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் மீண்டும் கலந்து, தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைக்கவும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்: 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளை - 20 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் ஜாடிகளை - 30 நிமிடங்கள். அதை உருட்டி போர்த்தி வைக்கவும்.
வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காரமான வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் வெள்ளரிகள்,
1 வெங்காயம்,
½ கொத்து வெந்தயம்,
வோக்கோசு ½ கொத்து
½ சிவப்பு சூடான மிளகு,
50-60 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
2 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
பூண்டு 2 பல்,
5 கிராம் உப்பு.
பிதயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். தோல் நீக்கிய பூண்டு பற்களை நீளவாக்கில் 3-4 துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டி, கீரைகளை நறுக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஜாடிகளில் வைக்கவும். முதலில் ஒவ்வொரு ஜாடியின் கீழும் சூடான மிளகு வைத்து 2 டீஸ்பூன் ஊற்றவும். தாவர எண்ணெய். ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: 0.5 லிட்டர் ஜாடிகள் - 12 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் ஜாடிகள் - 20 நிமிடங்கள். பின்னர் உருட்டவும், போர்த்தி, குளிர்விக்க விடவும்.
இலவங்கப்பட்டை கொண்ட வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
4 கிலோ வெள்ளரிகள்.
இறைச்சிக்காக:
1 அடுக்கு பொடியாக நறுக்கிய வோக்கோசு,
1 டீஸ்பூன். அரைத்த பட்டை,
1 அடுக்கு சஹாரா,
6 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
6 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
1 அடுக்கு தாவர எண்ணெய்,
4 டீஸ்பூன். ஸ்லைடு இல்லாமல் உப்பு,
1 அடுக்கு 6% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை கழுவி, 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும், இறைச்சிக்கான பொருட்களை கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் திரவத்தை வெள்ளரிகள் மீது ஊற்றவும். இந்த கலவையை ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, சாலட்டை மலட்டு 1 லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும், 15 நிமிடங்களுக்கு கிருமி நீக்கம் செய்யவும். உருட்டவும்.
பச்சை தக்காளி மற்றும் டாராகன் கொண்ட வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகள்,
500 கிராம் பச்சை தக்காளி,
500 கிராம் சீமை சுரைக்காய்,
500 கிராம் ஆப்பிள்கள்,
200 கிராம் பூண்டு,
50 கிராம் டாராகன் கீரைகள்,
100 மில்லி தாவர எண்ணெய்,
50 கிராம் சர்க்கரை,
40 கிராம் உப்பு,
100 மில்லி பழ வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகள், சீமை சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியை துண்டுகள், கோர் ஆப்பிள்கள் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டை நறுக்கி, டாராகனை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை, உப்பு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். கடாயை தீயில் வைக்கவும், கலவையை கொதிக்க வைத்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சூடான கலவையை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பரப்பவும், உருட்டவும், திருப்பி, குளிர்விக்க விடவும்.
இஞ்சி மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் கொண்ட வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
1 கிலோ வெள்ளரிகளுக்கு:
4 பெரிய வெங்காயம்,
5-6 புளிப்பு ஆப்பிள்கள்,
5 மிளகுத்தூள்,
½ தேக்கரண்டி அரைத்த இஞ்சி,
3 டீஸ்பூன். கொத்தமல்லி விதைகள்,
3 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1 டீஸ்பூன். உப்பு,
½ கப் 9% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், ஆப்பிள் மற்றும் மிளகுத்தூள் இருந்து மையத்தை அகற்றவும். எல்லாவற்றையும் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கொத்தமல்லி சேர்த்து, இஞ்சியுடன் தெளிக்கவும், மெதுவாக கலக்கவும். கலவையை மலட்டுத்தன்மையற்ற 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளில் வைக்கவும் மற்றும் சிறிது சிறிதாக கச்சிதமாக வைக்கவும். இறைச்சி தயார். இதைச் செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீரில் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வினிகரைச் சேர்த்து, ஜாடிகளில் கலவையில் சூடான இறைச்சியை ஊற்றி 20-25 நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் இறைச்சியை வடிகட்டி மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இந்த நேரத்தில், சாலட்டின் மீது இறைச்சியை ஊற்றவும், ஜாடிகளை உருட்டவும், அவற்றைத் திருப்பி, 2 நாட்களுக்கு அப்படியே விடவும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
வெள்ளரி lecho
தேவையான பொருட்கள்:
5 கிலோ வெள்ளரிகள்,
2.5 கிலோ தக்காளி,
1.5 கிலோ மிளகுத்தூள்,
பூண்டு 1 தலை,
1 அடுக்கு தாவர எண்ணெய்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
3 டீஸ்பூன். உப்பு,
1 அடுக்கு மேஜை வினிகர்.
தயாரிப்பு:
தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் அரைத்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் நறுக்கிய வெள்ளரிகளைச் சேர்த்து மேலும் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட லெக்கோவை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் போட்டு, மூடிகளை உருட்டி குளிர்விக்க விடவும்.
பீட் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொண்ட வெள்ளரி சாலட்
தேவையான பொருட்கள்:
2 கிலோ வெள்ளரிகள்,
2 கிலோ பீட்,
800 கிராம் பச்சை பீன்ஸ்,
100 கிராம் பூண்டு,
சூடான மிளகு 1 காய்,
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - சுவைக்க.
இறைச்சிக்காக:
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
100 கிராம் உப்பு,
5 தேக்கரண்டி சஹாரா,
100 மில்லி 9% வினிகர்.
தயாரிப்பு:
வெள்ளரிகளை வட்டங்களாகவும், பச்சை பீன்ஸை 3-4 சென்டிமீட்டர் துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும்.பூண்டு, மூலிகைகள் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை நறுக்கி, பீட்ஸை நன்றாக தட்டி வைக்கவும். அனைத்து காய்கறிகளையும் கலந்து கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும். மாரினேட் பொருட்களை தண்ணீரில் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். ஜாடிகளில் காய்கறிகள் மீது கொதிக்கும் இறைச்சியை ஊற்றவும் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும், பின்னர் இமைகளை உருட்டவும்.
காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான்களுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட வெள்ளரி சாலட் "ஸ்போர்னி"
தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் சிறிய வெள்ளரிகள்,
400 கிராம் சிறிய காளான்கள்,
5-6 சிறிய தக்காளி,
காலிஃபிளவரின் 1 தலை,
300 கிராம் பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி,
200 கிராம் சிறிய கேரட்.
இறைச்சிக்கு (1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு):
1 டீஸ்பூன். உப்பு,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகுத்தூள்,
கிராம்புகளின் 5-6 மொட்டுகள்,
சிறிது நிலக்கடலை.
தயாரிப்பு:
காளான்களை வேகவைக்கவும் (சுருக்கமாக). தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் தவிர மற்ற அனைத்து காய்கறிகளையும் சிறிது உப்பு நீரில் வேகவைக்கவும். காய்கறிகளை குளிர்விக்க விடவும். பின்னர் அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஜாடிகளில் அடுக்கி வைக்கவும், தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சூடான இறைச்சியில் ஊற்றவும், 1 மணி நேரம் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பின்னர் அதை சுருட்டி போர்த்தி வைக்கவும்.
குதிரைவாலி மற்றும் வெந்தயம் "சூப்" உடன் வெள்ளரிக்காய் டிரஸ்ஸிங்
தேவையான பொருட்கள்:
350 கிராம் வெள்ளரிகள்,
200 கிராம் குதிரைவாலி,
300 கிராம் வெந்தயம்,
150 கிராம் உப்பு.
தயாரிப்பு:
குதிரைவாலியை நன்றாக grater மீது தட்டி, வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெள்ளரிகள் தட்டி. பொருட்களை கலந்து, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், சீல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
குளிர்காலத்திற்கான இந்த வெள்ளரி சாலட்களை கூடுதல் வெள்ளரிகளில் இருந்து தயாரிக்கலாம். இருப்பினும், பொறுப்புள்ள இல்லத்தரசிகள் வெந்தயத்தின் ஒரு துளியை வீணாக்க மாட்டார்கள், இல்லையா?
மகிழ்ச்சியான ஏற்பாடுகள்!
லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா
கோடையில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு சுவையான வெள்ளரி சாலட் குளிர்காலத்தில் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும் என்பதை ஒப்புக்கொள்கிறேன். ஆயத்த சிற்றுண்டிக்கு இது ஒரு அற்புதமான வழி; இது பல பக்க உணவுகள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளுடன் எளிதாக இணைக்கப்படலாம்.
நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளில் ஒன்றின் படி குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். நீங்கள் பிரகாசமான மற்றும் வித்தியாசமான தயாரிப்புகளைப் பெறுவீர்கள், ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த சுவை கொண்டவை.
நிச்சயமாக, கோடை ஆட்சி செய்யும் போது, இன்னும் ஒரு தாராள இலையுதிர் காலம் உள்ளது, நாங்கள் புதியவற்றை அனுபவிக்கிறோம், எங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்க மறக்காதீர்கள், காய்கறி பருவத்தில், குளிர்காலத்திற்காக நாங்கள் சேமித்து வைப்போம், இதனால் குளிர்காலத்தில் உங்கள் ஆன்மா மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். சரக்கறை உங்கள் கோடை வேலையில்.
உங்கள் விருப்பத்திற்கு நாங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் மறைக்கிறோம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். சாலட்களைத் தயாரிக்கும் போது இந்த நடவடிக்கை வெறுமனே அவசியம், இதனால் பின்னர் விரும்பத்தகாத விளைவுகள் ஏற்படாது. உங்கள் கோடைகால வேலையைச் சேமிக்கவும்! செய்முறைக்கு தேவைப்பட்டால் கூடுதல் வெப்ப சிகிச்சையை நாங்கள் புறக்கணிக்க மாட்டோம்.
வெள்ளரிகள் கொண்ட சாலட்டில் வெந்தயம் குடைகள் அல்லது வோக்கோசு சேர்க்க முடியாது! இந்த கூறுகளை நாங்கள் தவிர்க்கிறோம், ஏனெனில் அவை எதிர்காலத்தில் நொதித்தல் ஏற்படலாம்.
முக்கியமான புள்ளி! வெள்ளரி சாலட்களை குளிர்விக்கும்போது, மூடிய ஜாடிகளை நீங்கள் போர்த்தக்கூடாது.
வெள்ளரிகள், தொடர்ந்து வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்பட்டு, சாலட்டில் மிகவும் மென்மையாக மாறலாம், இது விரும்பத்தகாதது. ஜாடிகளை அறை வெப்பநிலையில் ஒரு துண்டு மீது தலைகீழாக குளிர்விப்பது நல்லது.
வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் முதிர்ச்சியின் அளவுகளின் எந்த வெள்ளரிகளுக்கும் ஒரு சிறந்த சாலட் செய்முறை. நாங்கள் எங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு சுவையான சாலட்டை தயார் செய்கிறோம் - அனைவருக்கும் பிடிக்கும் பூண்டு இல்லாத எளிய பதிப்பு. நாங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கிறோம்!
நாங்கள் உங்களுக்கு வசதியான வகையில் ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் முன்கூட்டியே கிருமி நீக்கம் செய்கிறோம்.
காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும்
அவற்றை வட்டங்களாகவும், பெரியவை அரை வட்டங்களாகவும், 4 கிலோ காய்கறிகளை எடையும்
அவற்றை ஒரு பற்சிப்பி கோப்பையில் வைக்கவும்
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அதை வெட்டி, வெள்ளரிகளில் சேர்க்கவும்
வெந்தயத்தை நறுக்கி சாலட்டை கலக்கவும்
உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் கலக்கவும்
சாலட்டை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 4 மணி நேரம் நிற்கட்டும் - இந்த நேரத்தில் அது தீவிரமாக சாறு வெளியிடும்
நடுத்தர வெப்பத்தில் சாலட்டை வைக்கவும்
கலவை கொதித்ததும், உடனடியாக வினிகர் சேர்க்கவும்
வெகுஜனத்தை மிகைப்படுத்தாமல் இருப்பது முக்கியம்; வெள்ளரிகள் சிறிது நிறத்தை மாற்ற வேண்டும்
வெப்பத்திலிருந்து கோப்பையை அகற்றி உடனடியாக சாலட்டை ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.
பாதுகாப்பிற்காக ஒரு விசையுடன் இமைகளை மூடுகிறோம்.
ஜாடிகளைத் திருப்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் அவற்றை மடிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் வெள்ளரிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, சாலட்டை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும் அல்லது அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும்.
பொன் பசி!
உங்களுக்காக, அனைவருக்கும் தெரிந்த சாலட்டுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறை - “நெஜின்ஸ்கி”. லேசான, இனிமையான, மிதமான அளவு வினிகருடன், சாப்பிட முற்றிலும் தயாராக உள்ளது, இது ஒரு குளிர்கால மாலையில் ஒரு குடும்ப இரவு உணவை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும். குளிர்காலத்திற்கான உங்கள் தயாரிப்புகளுக்கு நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
கண்ணாடி மற்றும் மூடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட வேண்டும்
வெள்ளரிகளை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், வெந்தயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்
வெங்காயம் மற்றும் வெள்ளரிகளை இணைக்கவும்
செய்முறையின் படி உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்
செய்முறையின் படி வினிகர் சேர்க்கவும்
பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
எல்லாவற்றையும் கையால் கலக்கவும்
காய்கறி கலவையை சுமார் 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்களுக்கும் அவை கிளறப்பட வேண்டும்.
இந்த நேரத்தில் வெள்ளரிகள் சிறிது குடியேறும் மற்றும் சாறு வெளியிடப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்க.
கழுத்து வரை தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சாலட்டை வைக்கவும்
காய்கறிகள் மீது விளைவாக சாறு ஊற்ற
ஜாடிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் வைக்கவும், கீழே ஒரு வாப்பிள் டவலால் வரிசைப்படுத்தவும்
பாத்திரத்தில் ஜாடிகள் அவற்றின் பக்கங்களைத் தொடாமல் இருப்பது நல்லது; தோள்கள் வரை தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து, ஜாடிகளை 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்
கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றிய பிறகு, திருகு தொப்பிகளை இறுக்கமாக திருகவும் அல்லது இமைகளை ஒரு விசையுடன் மூடவும்.
ஜாடிகளை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அறை வெப்பநிலையில் தலைகீழாக குளிர்விக்கவும்.
குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்!
பொன் பசி!
இந்த எளிய செய்முறையை நன்கு அறியாதவர்களுக்கு இந்த சுவையான பசியின்மை ஒரு வெளிப்பாடாக இருக்கும். அனைத்து கூறுகளும் கிடைக்கின்றன, எனவே வெள்ளரிகள் இந்த வழியில் தயார் செய்ய வேண்டும். உங்கள் எல்லா முயற்சிகளிலும் உங்களுக்கு நல்வாழ்த்துக்கள்!
வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த நீரில் 2-3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்
உப்பு, சர்க்கரை, கடுகு, கருப்பு மிளகு, வினிகர், தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்
சூடான மிளகாயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்
அனைத்து பூண்டுகளையும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்
அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலந்து, கோப்பையை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, சாலட் 3-4 மணி நேரம் குளிர்ச்சியாக நிற்கட்டும்
இதற்கிடையில், ஜாடிகளை தயார் செய்யவும் - அவற்றை சோடாவுடன் கழுவி, கிருமி நீக்கம் செய்யவும்
ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து, வெள்ளரிகள் நிறைய சாறு வெளியிடும்
காய்கறிகளை ஜாடிகளில் வைக்கவும், சுத்தமான மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
கூடுதலாக, கொதிக்கும் நீரில் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்:
கருத்தடை நேரம் காலாவதியான பிறகு, உடனடியாக கொதிக்கும் நீரில் இருந்து ஜாடிகளை அகற்றி, ஒரு பாதுகாப்பு விசையுடன் மூடிகளை மூடவும்.
ஜாடிகளை ஒரு துண்டின் மீது மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
பொன் பசி!
இந்த செய்முறையின் படி சாலட்டின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், இங்குள்ள காய்கறிகள் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் புதிய ஜாடிகளில் மூடப்பட்டுள்ளன. பாதுகாப்புகள் வினிகர் மற்றும் பூண்டு, நீங்கள் அதை தோலுரித்த பிறகு எடை போட வேண்டும். அது முக்கியம். உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு வாழ்த்துக்கள்!
பொன் பசி!
சுவையான மற்றும் பிரகாசமான, காரமான, உண்மையிலேயே ஆச்சரியமான திறன் - நாங்கள் குளிர்காலத்திற்கு கொரிய வெள்ளரி சாலட்டை தயார் செய்கிறோம். இந்த பசியின்மை ஒரு குடும்ப இரவு உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை ஆகிய இரண்டிற்கும் தகுதியானதாக இருக்கும். உங்கள் வீட்டிற்கு இந்த சாலட்டை செய்ய முயற்சிக்கவும்.
