அடுப்பில் 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் முழு pelengas சுட்டுக்கொள்ள. Pelengas, துண்டுகளாக வெட்டி, 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
ஒரு வெப்பச்சலன அடுப்பில் 220 டிகிரி வெப்பநிலை மற்றும் நடுத்தர காற்று வேகத்தில் pelengas சுட்டுக்கொள்ள. மெதுவான குக்கரில்"ஸ்டூ" முறையில் பெல்ங்காஸை சுடவும்.
தயாரிப்புகள்
பெலங்காஸ் - 2 கிலோகிராமுக்கு 1 மீன்
உருளைக்கிழங்கு - 3 கிலோகிராம்
சிவப்பு மணி மிளகு - 2 நடுத்தர
பூண்டு - 10 பல்
வெங்காயம் - 2 தலைகள்
எலுமிச்சை - 1 துண்டு
தக்காளி - 1 பெரியது
வெண்ணெய் - 30 கிராம்
வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு - தலா ஒரு கொத்து
மீனுக்கு மசாலா - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
உணவு தயாரித்தல்
மீன் உறைந்திருந்தால், பனிக்கட்டி, செதில்கள், துடுப்புகள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். மீனை உள்ளேயும் வெளியேயும் நன்கு துவைத்து, ஒரு துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
பெல்ங்கஸின் இருபுறமும் வெட்டுக்களை செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். காய்கறிகளை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சையை அரை வளையங்களாகவும், மிளகுத்தூளை கீற்றுகளாகவும், கீரைகளை நறுக்கி, தலாம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை பாதியாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கையும் பல துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளால் பீங்காவின் பிளவுகளை அடைக்கவும். மீதமுள்ள எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், மிளகுத்தூள், மசாலா, நறுக்கிய மூலிகைகள், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். காய்கறி கலவையை கலந்து, அதனுடன் பெல்ங்கஸ்களை நிரப்பவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, காய்கறிகளுக்கு வெண்ணெய், மிளகு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
அடுப்பில் பேக்கிங்
ஒரு பேக்கிங் தாளை படலத்தால் கோடு, வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், மேல் மீன் வைக்கவும் மற்றும் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடவும். 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் பெல்ங்காஸை சுடவும்.
ஏர் பிரையர் பேக்கிங்
ஏர் பிரையரை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷ் உள்ள பொருட்கள் அடுக்கு. ஏர் பிரையரின் கீழ் கிரில்லில் தாங்கியுடன் படிவத்தை வைக்கவும். நடுத்தர விசிறி வேகத்தில் 30 நிமிடங்களுக்கு பெல்ங்காஸை சுடவும்.
மெதுவான குக்கரில் பேக்கிங்
மல்டிகூக்கரின் அடிப்பகுதியில் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும், மேலே பெலங்காக்களை வைக்கவும். 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள் "ஸ்டூ" முறையில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
ஆலிவ், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட, அடுப்பில் சுடப்பட்ட pelengas பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்
பெலங்காஸ் - 1.5 கிலோகிராம்
கேரட் - 1 துண்டு
வெங்காயம் - 1 துண்டு
இஞ்சி - 1 துண்டு
அட்ஜிகா - 2 தேக்கரண்டி
தரையில் கருப்பு மிளகு - ஒரு கத்தி முனையில்
வெந்தயம் - 3 கிளைகள்
வெண்ணெய் - 50 கிராம்
ஒரு ஸ்லீவில் பெலெங்காஸை சுடுவது எப்படி
Pelengas சுத்தமான, குடல், மீன் இருந்து கருப்பு படம் நீக்க, நன்றாக துவைக்க. உப்பு, அட்ஜிகா மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு pelengas தேய்க்கவும். இஞ்சியை நறுக்கி, பேலிங்கில் அடைக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் உள்ள marinade கொண்டு pelengas வைக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மூடி, கட்டி மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் 1 மணி நேரம் விட்டு.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளில் ஸ்லீவில் பேக்கிங் தாளை வைத்து, அடுப்பின் நடு மட்டத்தில் பேக்கிங் தாளை வைத்து, 45 நிமிடங்கள் ஸ்லீவில் பேக் செய்யவும்.
வேகவைத்த பெல்ங்காஸ் சுவையாகவும், பசியாகவும், திருப்திகரமாகவும் இருக்கும். இந்த மீனை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன், ஏனெனில் அதில் சிறிய எலும்புகள் இல்லை, மேலும் இறைச்சி தாகமாக இருக்கிறது. நான் அடிக்கடி மற்றும் பல்வேறு மாறுபாடுகளில் pelengas சமைக்கிறேன்: காய்கறிகள், சிட்ரஸ் பழங்கள் அல்லது புளிப்பு கிரீம். இந்த நேரத்தில் நான் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் துலக்குதல், அடுப்பில் முழு pelengas சுட முடிவு. இந்த செய்முறையின் படி மீன் நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறியது. முயற்சி செய்து பாருங்கள் உங்களுக்கு நிச்சயம் பிடிக்கும்.
அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடப்படும் பெல்ங்காஸ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தாங்கி - 4 பிசிக்கள்;
உருளைக்கிழங்கு - 400 கிராம்;
வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
உப்பு - சுவைக்க;
புரோவென்சல் மூலிகைகள் - சுவைக்க;
புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். எல். (நான் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைத்தேன், ஆனால் நீங்கள் கடையில் வாங்கிய ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்).
தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.
பெல்ங்காவில் இருந்து செதில்களை சுத்தம் செய்து, செவுள்கள் மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் மீனை நன்கு துவைக்கவும். பெலங்காஸ் உப்பை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும்.
பெலங்காக்கள் எரிக்கப்படாமல், சமமாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, எதிர்காலத்தில் பக்க உணவாக செயல்படும் காய்கறிகள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயத்தை உரித்து, தன்னிச்சையான வடிவத்தில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கலந்து, உப்பு மற்றும் புரோவென்சல் மூலிகைகள் தெளிக்கவும். பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகளை வைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் மீது pelengas வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு மீனையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு தாராளமாக கிரீஸ் செய்யவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, 45 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும்.
நறுமணம், ஜூசி மற்றும் மிகவும் சுவையான மீன் தயாராக உள்ளது. அடுப்பில் முழுவதுமாக சுடப்பட்ட பெலங்காக்களை மேசைக்கு சூடாக பரிமாறவும்.
அன்புடன் சமைக்கவும்!
இறுதியாக! இலையுதிர் காலம் வந்துவிட்டது, அதாவது பெலெங்காஸ் போன்ற சுவையான மீன்களுக்கான நேரம் இது. மென்மையான வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் கிட்டத்தட்ட எலும்புகள் இல்லாத மல்லெட் குடும்பத்தின் சிறந்த மீன். இந்த மீனைப் பற்றி நீங்கள் அறிந்தவுடன், நீங்கள் வெறுமனே வெளியேற விரும்பவில்லை. முதலில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட விஷயமாக இருந்தால், இப்போது சில காலமாக அது ரஷ்யர்களின் அட்டவணையில் அதன் வலுவான இடத்தைப் பிடித்துள்ளது மற்றும் மிகவும் பழக்கமாகிவிட்டது.
எனவே நான் ஏற்கனவே சொன்னது போல் இன்று சந்தையில் வாங்கினேன். இன்று, ஒரு மாற்றத்திற்காக, நான் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பெலங்காக்களை சமைப்பேன். புகைப்படங்களுடன் கூடிய இந்த காட்சி செய்முறையானது இந்த உணவின் எளிமை மற்றும் அதே நேரத்தில் பசியின்மை தோற்றத்தைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும். இது ஞாயிற்றுக்கிழமை மதிய உணவிற்கு அல்லது இரவு உணவிற்கு தயாரிக்கப்படலாம். Pelengas மென்மையான இறைச்சி உள்ளது, எளிமையாகவும் மிக விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி எந்த இல்லத்தரசியையும் மகிழ்விக்கும். கூடுதலாக, இந்த மீன் அதன் நன்மைகள் காரணமாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களிடையே எப்போதும் முன்னுரிமை அளிக்கிறது, எனவே நீங்கள் அதிக எடையைப் பற்றி சிந்திக்காமல் பாதுகாப்பாக சாப்பிடலாம்.
குளிர்ந்த நீர் மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய கேஜெட்டின் கீழ் மீன்களைக் கழுவவும். மீதமுள்ள செதில்களை அகற்றி மீண்டும் தண்ணீரில் துவைக்கவும். அடிவயிற்றைத் திறப்போம், குடல் மற்றும் கல்லீரலை மிகவும் கவனமாக வெளியே எடுக்கவும், அதே போல் . ஓடும் நீரின் கீழ் மீனை துவைத்து, அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்ற ஒரு துண்டு அல்லது காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும். இப்போது பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மசாலா ஒவ்வொரு துண்டு தேய்க்க, பின்னர் 30 நிமிடங்கள் marinate விட்டு.
Pelengas marinating போது, kefir மற்றும் வெங்காயம் பூர்த்தி தயார்.
நீங்கள் கேஃபிருக்குப் பதிலாக புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கொழுப்பான உணவைப் பெறுவீர்கள், தேர்வு உங்களுடையது.
உங்கள் கண்களில் நீர் வடிவதைத் தடுக்க உமியை உரித்து குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். அதை அரை வளையங்களாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும். அடுத்து, சாறு தனித்து நிற்கும் வகையில் அதை எங்கள் கைகளால் சிறிது பிசையவும். வெங்காயம் உப்பு, மீன் மசாலா தூவி மற்றும் ஊற்ற. நன்கு கலந்து 15-20 நிமிடங்கள் நன்றாக ஊற வைக்கவும்.
வெறும் உப்பு அதை மிகைப்படுத்தாதே, நாங்கள் ஏற்கனவே மீன் உப்பு!
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ், அதில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட pelengas வைக்கவும் மற்றும் kefir மற்றும் வெங்காயம் நிரப்புதல் அதை நிரப்ப. 50-60 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடலாம்.
எனவே, நேரம் முடிந்தது மற்றும் எல்லாம் தயாராக உள்ளது. மீன் அதே நேரத்தில், நான் அதை சுட அடுப்பில் வைத்து, நான் அதை மீன் பரிமாறும், மற்றும். இன்று நீங்கள் துண்டுகளாக அடுப்பில் pelengas சுவையாக சுட எப்படி கற்று. இந்த செய்முறையை உங்கள் சமையல் சேகரிப்பில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன்.. பொன் பசி!
Pelengas ஒரு நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மீன் அல்ல, ஆனால் இது பல gourmets அதை மிகுந்த மரியாதையுடன் நடத்துவதைத் தடுக்காது. குறைந்த எண்ணிக்கையிலான எலும்புகள், பனி-வெள்ளை நறுமண இறைச்சி, தடித்த ஆனால் கடினமான தோல், அதே நேரத்தில் குறைந்த விலை ஆகியவை இந்த மீனின் முக்கிய அம்சங்கள்.
அவர்கள் pelengas இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்! இது வறுத்த மற்றும் சுடப்பட்ட, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த, கொரிய மொழியில் marinated மற்றும் கட்லெட்கள், லாசக்னா மற்றும் மீன் பாலாடைக்காக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியாக செய்யப்படுகிறது. ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை, ஒரு நெருக்கடியின் போது கூட, இந்த மீனை தினசரி மெனுவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பமாக மாற்றுகிறது. ஆனால் அதன் சிறந்த சுவை விடுமுறை அட்டவணையில் கூட போட்டியைத் தாங்கும். ஒரு காலா விருந்துக்கான மெனுவைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, இந்த மீனைப் புறக்கணிக்காதீர்கள்; மேசையின் முக்கிய அலங்காரம் பெலெங்காக்களாக இருக்கலாம்.
இது பொதுவாக அடுப்பில் முழுவதுமாக சமைக்கப்படுகிறது. இது இறைச்சியை தாகமாக வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது, மேலும் இந்த சுவையானது வெறுமனே அரசவையாகத் தெரிகிறது.
pelengas செதில்களை சுத்தம் செய்வது எளிதானது அல்ல. செதில்கள் எளிதில் அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் சமையலறை முழுவதும் சிதறுகின்றன. முடிந்தால், இந்த விஷயத்தை விற்பனையாளரிடம் விட்டுவிடுங்கள், ஆனால் உள்ளங்களைத் தொட வேண்டாம் என்று அவரிடம் கேளுங்கள்.
அசுத்தமான மீன்களை நீங்களே சமாளிக்க வேண்டியிருந்தால், ஒரு சிறப்பு துப்புரவாளருடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்கி தொடங்கவும். வாலில் இருந்து தொடங்குவது நல்லது. துடுப்புகளின் பகுதியில் குறிப்பாக கவனமாக இருங்கள் - கடினமான, சிறிய செதில்கள் அவற்றின் கீழ் மறைக்கப்பட்டுள்ளன.
கில்களை அகற்ற இடுக்கி (அல்லது உங்களிடம் இருந்தால் சிறப்பு இடுக்கி) பயன்படுத்தவும். அடுப்பில் வேகவைத்த pelengas தலையில் மிகவும் சுவாரசியமாக தெரிகிறது, முடிந்தால், அதை இடத்தில் வைத்து.
நீங்கள் ஏன் உள்ளங்களுடன் அவசரப்படக்கூடாது? பல தொழில் வல்லுநர்கள் பெரிய மீன்களை மென்மையான கொழுப்புடன் வெட்ட அறிவுறுத்துகிறார்கள், வயிற்றில் இருந்து அல்ல, ஆனால் பின்புறத்தில் இருந்து. இது வயிற்றில் உள்ள மென்மையான கொழுப்பு இறைச்சியை பாதுகாக்கும். இல்லையெனில், அனைத்து சாறுகள் மற்றும் கொழுப்பு வெட்டு மூலம் உருகும். இந்த வழியில் முதுகெலும்பிலிருந்து உங்களை விடுவிப்பது மிகவும் எளிதானது.
முழு முதுகில் மிகவும் கூர்மையான கத்தியால் ஒரு கீறலை உருவாக்கவும், அதை ரிட்ஜின் இருபுறமும் இயக்கவும். கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, வால் மற்றும் தலைக்கு அருகில் உள்ள முதுகெலும்புகளை வெட்டுங்கள்; அது எளிதில் கொடுக்கும், மற்றும் விலா எலும்புகள் அதைத் தொடரும். பித்தப்பையை சேதப்படுத்தாமல் கவனமாக இருங்கள், உட்புறங்களை கவனமாக அகற்றவும். ஓடும் நீரின் கீழ் சடலத்தை துவைக்கவும், அடிவயிற்று குழியின் உள் மேற்பரப்பில் இருந்து படங்களை அகற்றவும். மூலம், இந்த மீனின் கல்லீரல் உண்ணக்கூடியது மற்றும் சுவையானது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இது pelengas தன்னை போன்ற, சமைக்க முடியும் - அடுப்பில், காய்கறிகள் சேர்த்து.
இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்: டர்னிப்ஸ், பச்சை பட்டாணி, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பல வகையான வெங்காயம். காளான்களும் செய்முறைக்கு ஏற்றது.
அடுப்பில் Pelengas, இந்த கட்டுரையில் கொடுக்கப்பட்ட செய்முறையை, இளம் சீமை சுரைக்காய், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
காய்கறிகளை க்யூப்ஸாக வெட்டி எண்ணெயில் தனித்தனியாக வறுக்கவும். பின்னர் அரை கிளாஸ் ஒயிட் ஒயினில் கலந்து சிறிது நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு கலவையில் தலா ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும்.
மீனை உள்ளேயும் வெளியேயும் உப்பு சேர்த்து தேய்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு, விரும்பினால், இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றொரு மூலப்பொருள். அதற்கு நன்றி, நீங்கள் அடுப்பில் இன்னும் மென்மையான மற்றும் நறுமணமுள்ள பெலங்காக்களைப் பெறுவீர்கள்.
நிரப்புதலை எவ்வாறு விநியோகிப்பது என்பதை புகைப்படம் காட்டுகிறது. மீன் உதிர்வதைத் தடுக்க, அதைக் கட்டவும், டூத்பிக்களால் பின் செய்யவும் அல்லது பின்புறத்தில் வெட்டப்பட்டதை தைக்கவும்.
ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான பேக்கிங் விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள் வெங்காய மோதிரங்கள், மூலிகைகள் மற்றும் வேர்கள் ஒரு படுக்கையில் மீன் வைக்க முடியும், பின்னர் நீங்கள் ஒரு மிருதுவான, தங்க பழுப்பு மேலோடு கிடைக்கும். நீங்கள் மென்மையான இறைச்சியை விரும்பினால், அதற்கு பெலங்காக்களை அனுப்புங்கள்; இது அனைத்து சாறுகளையும் சுவைகளையும் பாதுகாக்கும். ஆனால் சமையல் போது, இழந்த ஈரப்பதம் ஸ்லீவ் இருக்கும், மற்றும் மீன் குண்டு.
படலத்தில் உள்ள அடுப்பில் உள்ள பெலெங்காஸ் வேகமாக சமைக்கிறது, ஏனெனில் படலம் வெப்பநிலையை வைத்திருக்கிறது. சுருக்கமாக, நீங்கள் விரும்பியபடி செய்யுங்கள்.
அடுப்பை 170 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் ஷீட்டை நடு நிலையில் வைத்து, முடியும் வரை சுடவும். மீன் துண்டுகளை விட முழு பெல்ங்காஸ் அடுப்பில் சுடுவதற்கு அதிக நேரம் எடுக்கும்; இது சுமார் 30-40 நிமிடங்களில் முழுமையாக சமைக்கப்படும்.
தயார்நிலையை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்? முக்கிய அம்சம் முடிக்கப்பட்ட மீனின் நிலையான நறுமணம், இது சமையலின் முடிவில் அபார்ட்மெண்ட் முழுவதும் பரவுகிறது. நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு நீண்ட மூங்கில் சறுக்குடன் கூழ் துளைக்கலாம் - அது எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும்.
வேகவைத்த பெலங்காஸ் போன்ற ஒரு டிஷ் ஒரு பக்க உணவாக சேவை செய்வது மதிப்புள்ளதா? அடுப்பில், மீன் காய்கறிகளுடன் சமைக்கப்பட்டது, மேலும் உணவை தன்னிறைவு என்று அழைக்கலாம். இருப்பினும், மீன் பகுதியுடன் ஒப்பிடுகையில், மிகக் குறைவான காய்கறிகள் உள்ளன. எனவே, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த பஞ்சுபோன்ற அரிசியை ஒரு பக்க உணவாக வழங்குவது மிகவும் தர்க்கரீதியானதாக இருக்கும்.
இந்த டிஷ் பாஸ்தாவிற்கு ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக இருக்கும். சாஸை நன்றாக வைத்திருக்கும் வடிவங்களைத் தேர்வு செய்யவும்: குண்டுகள், கூம்புகள், சுருள்கள்.
ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை கொண்ட வெள்ளை ஒயின் பாரம்பரியமாக மீன் உணவுகளுடன் வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் பெலங்காஸ் மிகவும் வெளிப்படையானதாகவும் அதிக கலோரிகளாகவும் மாறும், எனவே இது ஒரு சிற்றுண்டியாகவும் வலுவான ஆல்கஹால் உடன் பரிமாறப்படலாம்.
தக்காளி அல்லது காய்கறி சாறு, குருதிநெல்லி சாறு மற்றும் மினரல் வாட்டர் ஆகியவை இந்த உணவுடன் பானமாக நன்றாகச் செல்கின்றன.
ஒரு பெரிய பிளாட் டிஷ் மீது மேஜையில் ஒரு முழு pelengas சேவை செய்ய சிறந்தது - இது ஒரு உண்மையான உணர்வு உருவாக்கும். முதலில் வைத்திருக்கும் நூல்கள் அல்லது சறுக்குகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மீனை கீரை அல்லது பனிப்பாறை இலைகளில் வைக்கலாம், ஆலிவ்கள், மெல்லிய எலுமிச்சை துண்டுகள், வைபர்னம் பெர்ரி மற்றும் மூலிகைகள் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கலாம். அட்டவணை அமைக்கும் போது, மீன் அட்டவணை கத்திகள் மற்றும் முட்கரண்டி பற்றி மறக்க வேண்டாம்.
