பிஸ்கட் செய்ய எனக்கு பயமாக இருந்தது. உண்மையைச் சொல்வதென்றால், பஞ்சுபோன்ற, சமமாக உயர்ந்தது என்று நம்பி, நான் இதைச் செய்ய முயற்சிக்கவில்லை. பிஸ்கட் மாவு- விதி அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள். ஓ, நான் எவ்வளவு தவறு செய்தேன்!
உண்மையில், பிஸ்கட் மாவை தயாரிப்பதில் கடினமான ஒன்றும் இல்லை. நீங்கள் முட்டைகளை சரியாக அடித்து, சரியான அளவு மாவு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். கடற்பாசி கேக் செய்முறையில், நான் மிகவும் வெற்றிகரமானதாக கருதுகிறேன், இந்த விகிதம் 1: 1: 1 க்கு அருகில் உள்ளது, அதாவது, 1 முட்டைக்கு 1 டீஸ்பூன் உள்ளது. எல். சர்க்கரை மற்றும் 1 டீஸ்பூன். எல். மாவு (இங்கே + எலுமிச்சை சாறு உட்பட 1 தேக்கரண்டி மாவு). மாவுகளில் சிலவற்றை மாவுச்சத்துடன் மாற்றினால் கடற்பாசி கேக் மென்மையாக மாறும். சரி, மீதமுள்ள தந்திரங்கள் கீழே உள்ளன, எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கிற்கான செய்முறை படிப்படியான புகைப்படங்கள்சரியான செயலைச் சொல்லும்.
நான் எலுமிச்சையை துண்டுகளாக வெட்டி அனைத்து சாறுகளையும் பிழிந்தேன். எந்த எலும்புகளும் அதில் வராமல் பார்த்துக்கொள்கிறேன்.
நான் முட்டைகளை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையாக பிரிக்கிறேன்.
முதலில் நான் புரதங்களில் வேலை செய்கிறேன். நான் உப்பு சேர்த்து கிளற ஆரம்பிக்கிறேன். நுரை தோன்றியவுடன், கலவையை நிறுத்தாமல், மெதுவாக ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் சர்க்கரை சேர்க்கிறேன்.
நான் "கடினமான சிகரங்களின்" நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை தொடர்கிறேன். ஒரு மஞ்சள் கருவை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அடிக்கவும்.
மற்றவர்களுடன் நானும் அவ்வாறே செய்கிறேன். இதன் விளைவாக மென்மையான, கிரீமி காற்று நிறை. இருப்பினும், நிறம் முட்டைகளைப் பொறுத்தது. நான் ஊற்றுகிறேன் எலுமிச்சை சாறு.
நான் ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கிறேன், கவனமாக வேலை செய்கிறேன். பின்னர் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.
நான் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, முடிந்தவரை மாவில் அதிக காற்றை விட முயற்சிக்கிறேன், ஏனெனில் ஒரு கடற்பாசி கேக்கை சுடும்போது பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா பயன்படுத்தப்படாது.
நான் அச்சு கீழே (என்னுடையது 28x28 செமீ) அளவு காகிதத்தோல் வெட்டி, அதை வெளியே போட மற்றும் பக்கங்களிலும் பற்றி மறக்காமல், எந்த கொழுப்பு அதை கிரீஸ். மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
நான் அதை ஒரு ப்ரீஹீட் அடுப்பில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுடுகிறேன். 20 நிமிடங்கள், குறைந்தபட்சம் முதல் 15 நிமிடங்களுக்கு கதவைத் திறக்காமல். மேற்பரப்பு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட கேக்உங்கள் விரலால் அழுத்தும் போது மீண்டும் வர வேண்டும்.
குறிப்பு:
சுவையான புளிப்பு-இனிப்பு மேலோடு கூடிய மென்மையான, மென்மையான எலுமிச்சை பஞ்சு கேக், உங்கள் வாயில் கரைந்து, சிரப்பில் ஊறவைத்து, இறகு போல் காற்றோட்டமாக இருக்கும்! தேநீருக்கான அருமையான யோசனை, இல்லையா?
எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் ஒரு துண்டு வெயிலில் எப்படி ஒளிர்கிறது என்பதைப் பாருங்கள் - தென் பிராந்தியங்களில் பழுக்க வைக்கும் சன்னி சிட்ரஸ் போன்ற சூடான பளபளப்புடன். பாருங்கள், நீங்கள் வெப்பமடைவீர்கள், குளிர்ந்த நாளில் எது சிறப்பாக இருக்கும்!
அத்தகைய அதிசயத்தை சுடுவது மிகவும் எளிதானது. அடிப்படை செய்முறைகடற்பாசி கேக் - இத்தாலிய கடற்பாசி கேக் ஸ்டார்ச் மார்கெரிட்டா கேக், அதில் சிறிது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து, பின்னர் எலுமிச்சை-பாப்பி விதை கேக் போன்ற சிரப்பில் ஊறவைக்கவும்.
ஒரு அச்சுக்கு 22-24 செ.மீ.
பிஸ்கெட்டுக்கு:
எலுமிச்சை சிரப்பிற்கு:
அறை வெப்பநிலைக்கு சூடாக முட்டைகளை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுக்கிறோம். கடற்பாசி கேக்குகளுக்கு அவற்றை குளிர்விப்பது நல்லது என்று நம்பப்பட்டாலும், இது முற்றிலும் உண்மை இல்லை. குளிர்ந்த முட்டைகள் வேகமாகத் துடிக்கின்றன, ஆனால் அறை வெப்பநிலையில் சூடேற்றப்பட்டால், அவை பஞ்சுபோன்றதாக மாறும், மேலும் நுரை அதன் வடிவத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது. இந்த நிகழ்வு இயற்பியல் விதிகளால் விளக்கப்படுகிறது. வெப்பத்தில், மூலக்கூறு பிணைப்புகள் குளிர்ச்சியை விட மீள்தன்மை கொண்டவை. சூடாகும்போது உடல்கள் விரிவடையும் என்பதை இயற்பியல் பாடத்தில் இருந்து நினைவிருக்கிறதா? மூலக்கூறுகளுக்கு இடையிலான தொடர்புகள் இங்கே முட்டை வெள்ளைக்கருஅவை மேலும் நீட்டிக்கக்கூடியதாக மாறும், அதன்படி, அதிக காற்று அவற்றுக்கிடையே வைக்கப்படுகிறது (அடிப்பதற்கு இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும்), மேலும் நுரை மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் நிலையானதாகவும் மாறும்.
எலுமிச்சையை நன்கு கழுவவும் - சூடான நாடுகளில் இருந்து வழங்கப்படும் போது சிறந்த பாதுகாப்பிற்காக சிட்ரஸ் பழங்களில் பயன்படுத்தப்படும் மெழுகு பூச்சுகளை துடைக்க கடற்பாசி அல்லது தூரிகையின் கடினமான பக்கத்தால் தேய்ப்பது நல்லது - மற்றும் 5-க்கு கொதிக்கும் நீரில் நீராவி. 10 நிமிடங்கள் சுவையின் கசப்பை நீக்கவும்.
வெண்ணெயை உருக்கி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும்.
மென்மையான வெண்ணெய் கொண்டு பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவு ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு சமமாக தெளிக்க.
180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க அடுப்பை இயக்க வேண்டிய நேரம் இது.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை இணைக்கவும். IN இந்த செய்முறைமஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
பஞ்சுபோன்ற லேசான நுரை மற்றும் அளவை 2-3 மடங்கு அதிகரிக்கும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் மிக்சியுடன் குறைந்த வேகத்தில் அடிக்கவும்.
மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கப்பட்ட மாவை துடைத்த வெகுஜனத்தில் சலிக்கவும். சல்லடை அவசியம்: இந்த செயல்பாட்டின் போது, மாவின் உலர்ந்த கூறுகள் கட்டிகளிலிருந்து துடைக்கப்படுவது மட்டுமல்லாமல், காற்றோட்டமாகவும் மாறும், இது பஞ்சுபோன்ற கடற்பாசி கேக்கிற்கு தேவைப்படுகிறது.
உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் அடித்த முட்டைகளில் மெதுவாக மடியுங்கள் - ஒரு திசையில் ஒரு வட்டத்தில், விளிம்புகளிலிருந்து மையம் வரை.
எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்க, ஒரு சிறப்பு அல்லது வழக்கமான grater மீது grated.
உருகிய வெண்ணெயை விளிம்பில் ஊற்றி, மெதுவாக மாவில் மடியுங்கள்.
அச்சுக்குள் மாவை ஊற்றவும் - ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மாவை சோம்பேறித்தனமாக ஒரு பரந்த நாடா போல எப்படி பரவுகிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
அடுப்பின் நடுவில் கடாயை வைத்து சராசரியாக அரை மணி நேரம் கூடுதலாக அல்லது மைனஸ் 5 நிமிடங்கள் சுடவும். பிஸ்கட் நன்றாக உயர்ந்து, மேலே பொன்னிறமாகவும், நடுப்பகுதி சுடப்பட்டதாகவும் இருக்கும் போது தயாராக இருக்கும்.
மேலே ஏற்கனவே பொன்னிறமாக இருந்தால், ஆனால் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கின் உட்புறம் இன்னும் ஈரமாக இருந்தால் - நீங்கள் கடாயை லேசாக அசைக்கும்போது நடுப்பகுதி ஜெல்லி போல எப்படி நடுங்குகிறது என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம் - பான்னை ஒரு படலத்தால் மூடி, வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும். அது பேக்கிங்கை முடிக்கிறது. மேலும் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் பிஸ்கட் கீழே எரியாமல் இருக்க தண்ணீருடன் ஒரு கொள்கலனை வைக்கலாம்.
அடுப்பை அணைத்த பிறகு, பிஸ்கட் 5-7 நிமிடங்கள் அதில் நிற்கட்டும், கதவு மூடியிருக்கும், இதனால் வெப்பநிலையில் திடீர் மாற்றத்தால் அது குடியேறாது. இதற்கிடையில், எலுமிச்சை சிரப்பை தயார் செய்யவும்.
கடற்பாசி கேக்கிற்கான எலுமிச்சை செறிவூட்டல்:
எலுமிச்சை சாறு பிழி - நான் சுமார் 50 மிலி கிடைத்தது. ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் (அல்லது துருப்பிடிக்காத எஃகு, முக்கிய விஷயம் அலுமினியம் அல்ல, அதனால் சாறு ஒரு ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்வினைக்குள் நுழையாது). மற்றும் அங்கு சர்க்கரை ஊற்ற - சாறு அதே அளவு. சர்க்கரை தானியங்கள் கரைந்து கொதிக்கும் வரை சூடு, கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில். வெப்பத்திலிருந்து சிரப்பை அகற்றவும்.
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கடற்பாசி கேக்கை வெளியே எடுத்து 100 முறை ஒரு சறுக்கலைக் கொண்டு துளைக்கிறோம் அல்லது நீங்கள் இன்னும் அதிகமாகச் செய்யலாம்.
ஒரு கரண்டியிலிருந்து சூடான சிரப்பை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், செறிவூட்டலை சமமாக விநியோகிக்க முயற்சிக்கவும். வடிவத்தில் குளிர்ந்து விடவும்.
அது குளிர்ச்சியடையும் போது, பிஸ்கட் ஒரு மென்மையான எலுமிச்சை-சர்க்கரை மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, இருப்பினும், ஒரு குறைபாடு உள்ளது - பிஸ்கட் வெட்டுவது கடினம், இந்த மெல்லிய, முரட்டுத்தனமான மேல் கத்திக்கு ஒட்டிக்கொண்டது. நீங்கள் சிறிது அவசரப்பட்டு, சர்க்கரை முழுவதுமாக உருகுவதற்கு முன்பு வெப்பத்திலிருந்து ஊறவைத்தால், கடற்பாசி கேக்கின் மேலோடு சிறிய சர்க்கரை தானியங்களுடன் மெல்லியதாகவும் சற்று மிருதுவாகவும் மாறும்.
பிஸ்கட்டை ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
மற்றும் கவனமாக, கேக் மிகவும் மென்மையானது என்பதால், ஒரு துண்டு துண்டிக்கவும்.
இது ஒரு அழகான எலுமிச்சை பஞ்சு கேக்!
மற்றும் சுவையானது, முயற்சி செய்யுங்கள்! எலுமிச்சை வேகவைத்த பொருட்களின் ரசிகர்கள் இந்த பையை விரும்புவார்கள். மற்றும், நிச்சயமாக, எலுமிச்சையுடன் ஒரு கப் தேநீர் காய்ச்சவும்!
இப்போது நாங்கள் ரசிகர்களை மகிழ்விப்போம் வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள்மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்வது எப்படி என்று சொல்லுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மென்மையாக்கப்பட்ட (ஆனால் உருகவில்லை) வெண்ணெயை இறுதியாக நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். பின்னர், தொடர்ந்து கிளறி, அனைத்து மஞ்சள் கருவையும் சேர்க்கவும். வெகுஜன முற்றிலும் தரையில் இருக்கும் போது, sifted மாவு சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அசை. இப்போது முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பஞ்சுபோன்ற வெள்ளை நிறமாக அடித்து, கவனமாக மாவில் மடியுங்கள். இதை நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைத்து 220 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட எலுமிச்சை கேக்கை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
முட்டைகளை உடைத்து, மிக்சியில் அடித்து, பின்னர் மெதுவாக சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக அடிக்கவும். இப்போது sifted மாவு, வெண்ணிலின், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் grated அனுபவம் சேர்க்கவும். கவனமாக கலக்கவும். மல்டி-குக்கர் கொள்கலனில் வெண்ணெய் பூசி, மாவை அடுக்கி, "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி 50 நிமிடங்களுக்கு வெண்ணிலா-எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக்கைத் தயாரிக்கவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
கிரீம்க்கு:
அலங்காரத்திற்கு:
தயாரிப்பு
பேக்கிங் பவுடருடன் ஒரு சல்லடை மூலம் மாவை சலிக்கவும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை கவனமாக பிரிக்கவும். எலுமிச்சை பழத்தை கவனமாக உரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை இணைக்கவும் தாவர எண்ணெய், பின்னர் தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். வெள்ளையர்களை மிக்சியுடன் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாகவும் 
சர்க்கரை சேர்க்கவும், வெண்ணிலா சர்க்கரைமேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து அடிக்கவும் ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாவை வைக்கவும், சுமார் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட பிஸ்கட்டை குளிர்விக்கவும், பின்னர் அதை அச்சிலிருந்து அகற்றவும். கிரீம், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பிலடெல்பியா சீஸ் அடித்து, சேர்க்கவும் தூள் சர்க்கரைமீண்டும் அடிக்கவும். கடற்பாசி கேக்கை 3-4 அடுக்குகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் அதன் விளைவாக வரும் கிரீம் கொண்டு பூசவும். அன்று மேல் அடுக்குநாங்கள் கிரீம் ஒரு ஒளி அடுக்கு விண்ணப்பிக்க மற்றும் பெர்ரி, அத்தி மற்றும் ரோஸ்மேரி sprigs அலங்கரிக்க. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
செய்முறையானது 18 செமீ விட்டம் கொண்ட கேக்கை அடிப்படையாகக் கொண்டது. எனது வடிவம் பெரியது, எனவே நான் அதை 2 ஆல் பெருக்கி செய்தேன்.
ஆரம்பிக்கலாம். முதலில், ஸ்ட்ராபெரி கூலிஸ் தயார் செய்யலாம்.
1. ஸ்ட்ராபெரி கூலிஸ்
ஜெலட்டின் ஊற்றவும் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் அது வீங்கட்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை ப்யூரி செய்யவும். ப்யூரியில் பாதியை சர்க்கரையுடன் கலந்து சர்க்கரை கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். மீதமுள்ள பாதி ப்யூரி சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஜெலட்டின் உருகவும் (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!) அதை எங்கள் கலவையில் சேர்க்கவும்.
ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும். நீங்கள் கடற்பாசி கேக்கை உருவாக்கும் வடிவத்தை விட சிறியதாக இருக்க வேண்டும் அல்லது பின்னர் அதை ஒரு வட்டத்தில் 1-2 செ.மீ.
அடுக்கு தடிமன் தோராயமாக 5 மிமீ இருக்க வேண்டும். நான் அதை 2 வடிவங்களில் செய்தேன், அதனால் அசெம்பிள் செய்யும் போது 2 அடுக்குகள் இருக்கும். நாங்கள் அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்து கேக்குகளை தயாரிப்பதற்கு செல்கிறோம்.
2. கிரீம் சீஸ்
முதலில், அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் அடித்து, 5-10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மிக்சியில் பொடியை அடிக்கவும். பின்னர் சீஸ் சேர்த்து மென்மையான வரை அடிக்கவும். நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
3. முக்கிய சுண்ணாம்பு கேக்.
சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். மாவை சலிக்கவும் மற்றும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கவனமாக மடியுங்கள். சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் அனுபவம் சேர்க்கவும். பச்சை சாயத்தை சேர்க்கவும் (விரும்பினால், ஆனால் சில திறமைகளை சேர்க்கிறது). மென்மையான வரை கிளறவும். 3 பகுதிகளாகப் பிரித்து 160-170 டிகிரியில் பேப்பரில் வரிசையாகப் பேக் செய்யவும்.
கேக்கை அசெம்பிள் செய்து, மெருகூட்டல் தயார் செய்து, சுவைக்க அலங்கரிப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
4. கேக் அசெம்பிளிங்.
நான் கீழே இருந்து மேல் வரிசையில் எழுதுகிறேன்:
பிஸ்கட்
ஸ்ட்ராபெரி கூலிஸ்
சீஸ் கிரீம்
பிஸ்கட்
ஸ்ட்ராபெரி கூலிஸ்
சீஸ் கிரீம்
பிஸ்கட்
கிரீம் சீஸ் (மென்மையான பக்கங்கள் மற்றும் மேல்).
5. படிந்து உறைதல்.
குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் ஊறவைக்கவும். எல்லாவற்றையும் சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் கரைக்கவும். ஜெலட்டின் உருகவும் (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்!). உருகிய ஜெலட்டின் மற்றும் எங்கள் கலவையை இணைக்கவும். சிறிது குளிர்ந்து, நடுவில் இருந்து தொடங்கி, கேக் மீது கவனமாக பரப்பவும்.
சுவைக்க அலங்கரிக்கவும். என்னைப் பொறுத்தவரை, என் மகன் கேக்கின் பக்கங்களை அலங்கரித்தார் (ஏனென்றால் அவனும் தனது பாட்டிக்கான பரிசில் பங்கேற்க விரும்பினான்), எனவே தூவி, அரைத்த வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் கொட்டைகள் - கையில் இருந்த அனைத்தும்.
இது எவ்வளவு பிரகாசமாக மாறும், நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை சாயங்கள் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம், உங்களிடம் எதுவும் இல்லை என்றால், அது சுவையை பாதிக்காது. 
மற்றும் வெட்டு ... ம்ம்ம்ம் ... அது வசந்த வாசனை 
சமைக்கும் போது உள்ள வாசனை உங்களை பைத்தியம் பிடிக்கும் மற்றும் சமையலறையில் மந்திரம்!
பி.எஸ். வாக்குறுதியளித்தபடி, அசல் செய்முறையிலிருந்து நான் மாற்றியதை எழுதுகிறேன்.
1. ஸ்ட்ராபெரி கூலியை ப்யூரி செய்யும் போது, சில புதினா இலைகளை சேர்க்கலாம்.
2. சீஸ் கிரீம் வெண்ணெய் அல்ல, ஆனால் கிரீம் கொண்டு - ஒரு இலகுவான விருப்பம்.
400 கிராம் மஸ்கார்போன்
400 கிராம் கிரீம் 33-35%
100 கிராம் சர்க்கரை தூள்.
மெதுவாக மஸ்கார்போன் மற்றும் தூள் அடித்து, கிரீம் தனித்தனியாக அடித்து, இரண்டு வெகுஜனங்களையும் இணைக்கவும்.
3. பிஸ்கட்டை சிரப்பில் ஊற வைத்து சுவைக்கலாம்.
கடற்பாசி கேக்கை முடிந்தவரை மென்மையாக்க, சர்க்கரையை விட தூள் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
நீங்களே தூள் தயார் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, ஒரு காபி கிரைண்டரில் சர்க்கரையை அரைக்கவும்.
புகைப்படத்தில், எலுமிச்சை கடற்பாசி கேக் தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்பட்டது.
செய்முறையில் பேக்கிங் சோடா அல்லது பேக்கிங் பவுடர் இல்லை, எனவே கடற்பாசி கேக் அளவு அதிகரிக்காது. கேக்கைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகள் தேவைப்படும், எனவே நீங்கள் பொருட்களின் அளவை விகிதாசாரமாக அதிகரிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு பெரிய கேக்கை சுடலாம், பின்னர் அதை ஒரு நூலால் துண்டுகளாக வெட்டலாம் அல்லது கேக்குகளை தனித்தனியாக சுடலாம்.
பிஸ்கட் ஸ்டார்ச் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் தனித்தன்மை இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு செறிவூட்டல் ஆகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
பேக்கிங் பவுடரை மாற்றலாம் சமையல் சோடா. வினிகருடன் அதை அணைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்ற வேண்டும், அதனால் அவை குளிர்ச்சியாக இருக்காது.
செறிவூட்டலுடன் கூடிய எலுமிச்சை ஸ்பாஞ்ச் கேக் கேக் தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது. கேக்கை ஃப்ரோஸ்ட் செய்து மேலே எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம்.
