விடுமுறை முடிந்து அன்றாட வேலைகள் தொடங்கிவிட்டன.
என் அன்பான கணவரின் பிறந்தநாள் நெருங்கிக்கொண்டிருந்தது, நான் அவருக்கு என்ன வகையான கேக்கை சுட வேண்டும் என்று யோசித்துக்கொண்டிருந்தேன்; இதுவரை முயற்சிக்கப்படாத ஒன்றை நான் விரும்பினேன். இதை எனது புக்மார்க்குகளில் கண்டேன் அற்புதமான கேக்"நோசென்கா", கஸ்டர்டுடன் சாக்லேட் கேக்குகள்.
கேக் மிகவும் சுவையாக மாறியது, இரண்டாவது நாளில் அது முதல்தை விட மிகவும் சுவையாக இருந்தது.
வாங்க சமைக்கலாம் சாக்லேட் கேக்குகள் . இதைச் செய்ய, கேஃபிரில் சோடாவைக் கிளறி 3-4 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து மிக்சியுடன் கலக்கவும்.
ஒரு சல்லடை மூலம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு மற்றும் கோகோவைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.
அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் தாவர எண்ணெய்(அது ஒட்டவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, நீங்கள் அதை ரவை அல்லது பிரட்தூள்களில் தூவலாம், ஆனால் எனக்கு வெண்ணெய் போதும்). அச்சுக்குள் சிறிது மாவை ஊற்றி, மேற்பரப்பில் சமமாக விநியோகிக்கவும். கேக்கின் தடிமன் உங்கள் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. எனது அச்சு விட்டம் (சுமார் 30 செ.மீ.) பெரியதாக இருந்ததால், முடிந்தவரை மெல்லியதாக கேக்குகளை ஊற்ற முயற்சித்தேன்.
சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் கேக்குகள் சுட்டுக்கொள்ள. தயார்நிலை ஒரு டூத்பிக் மூலம் சரிபார்க்கப்படுகிறது. நான் 5 கேக்குகளுடன் முடித்தேன்.
கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, தயார் செய்யலாம் கஸ்டர்ட். இது மஞ்சள் கருக்கள், செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது எளிமையான பதிப்பை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில், பால், முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா தூள், பிரிக்கப்பட்ட மாவு ஆகியவற்றை கலக்கவும். கட்டிகள் மறையும் வரை கிளறவும். கடாயை மிதமான தீயில் வைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
கெட்டியான கிரீம் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து ஆற விடவும்.
இப்போது சாக்லேட் கேக்குகளை கஸ்டர்ட் பூசி, சுவைக்கு ஏற்ப கேக்கை அலங்கரிப்போம். அலங்காரத்திற்காக நான் திராட்சையும், உலர்ந்த செர்ரிகளையும் பயன்படுத்தினேன், அக்ரூட் பருப்புகள், வாழைப்பழம், தேங்காய், காய்ந்த மாம்பழத் துண்டுகள். குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் கேக்கை வைக்கவும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில்.
உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்.
03/09/2017 க்குள்
கோகோவைப் பயன்படுத்தி பேக்கிங் செய்வது கிட்டத்தட்ட அனைவரின் ரசனைக்கும் ஏற்றது மற்றும் எந்த மேசையிலும் பொருந்தும் - வார நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில். "நோச்சென்கா" கேக் அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கு ஒரு தெளிவான உதாரணம், இது அன்பானவர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் உங்கள் மகிழ்ச்சிக்காக தயார் செய்வது எளிது.
எத்தனை முறை சுட வேண்டும்? ஒரு சுவையான கேக், ஆனால் பெரும்பாலும் பொருட்கள் விலை உயர்ந்தவை மற்றும் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்கும். நீங்களே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்தை மறுக்கிறீர்களா? எந்த சந்தர்ப்பத்திலும்! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, கேஃபிர் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட எளிய மற்றும் சுவையான சாக்லேட் கேக் உள்ளது. அதற்கான பொருட்கள் ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படுகின்றன, மேலும் கோகோவின் பிரகாசமான நறுமணம் சாக்லேட் பிரியர்களை மகிழ்விக்கும்.
"நோச்செங்கா" கேக்கின் சிறப்பு அழகு மாவை தயாரிப்பது எளிது. சமையலில் அறிமுகமில்லாத இளங்கலை அல்லது ஆச்சரியத்துடன் தனது தாயை மகிழ்விக்க விரும்பும் குழந்தை கூட அதை பிசையலாம், அதைவிட திறமையான இல்லத்தரசி. நீங்கள் வாழைப்பழங்கள், செர்ரி அல்லது கேக்குகளை அடுக்கலாம் ராஸ்பெர்ரி ஜாம், கொட்டைகள், திராட்சையும் - இது சுவையான உணவை மிகவும் நறுமணமாகவும் அசலாகவும் மாற்றும்.
கேக் அடுக்குகளின் தடிமன் நேரடியாக கேக்கின் சுவையை பாதிக்கிறது: அவை மெல்லியதாக இருக்கும், ஜூசியர் மற்றும் சுவையான உபசரிப்பு இருக்கும். நீங்கள் 1 முதல் 3 சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை கேக்குகளை சுடலாம். நீங்கள் மிகவும் ஜூசி, ஈரமான கேக்குகளை விரும்பினால், மேலும் 1/4 கிரீம் தயார் செய்யவும். நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் சுவையாக முடிக்க முடியும்: மீதமுள்ள கிரீம் அல்லது சமைக்க மேல் துலக்க சாக்லேட் படிந்து உறைந்தமற்றும் அதன் மேல் மேலோடு மற்றும் பக்கங்களை மூடவும். உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதையும் நீங்கள் அலங்கரிக்கலாம்: சாக்லேட் சொட்டுகள், தேங்காய் துருவல், சிறிய மிட்டாய் அன்னாசி, செவ்வாழை உருவங்கள், தூள் சர்க்கரைஅல்லது சாக்லேட்.
இந்த சுவைக்காக உயர்தர கஸ்டர்டை சமைப்பது மிகவும் முக்கியம். வீட்டில் கொழுப்புள்ள பாலை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. கட்டிகள் உருவாக அனுமதிக்காதீர்கள், ஆனால் இது நடந்தால், ஒரு பெரிய கரண்டியால் ஒரு சல்லடை மூலம் கிரீம் தேய்க்கவும். எண்ணெய் கிரீம் தடிமனாக உதவுகிறது, எனவே அது சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். நீங்கள் முதலில் 1-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் விட்டு இருந்தால் நல்லது.
தேவையான பொருட்கள்:
சாக்லேட் கேக்குகளுக்கு:
கஸ்டர்டுக்கு:
சமையல் முறை:
கேக்குகளுக்கான மாவை வியக்கத்தக்க வகையில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் பான் தயாரிப்பதன் மூலம் கேக்கைத் தயாரிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம். இது வெண்ணெயின் தடிமனான அடுக்குடன் தடவப்பட வேண்டும் அல்லது பேக்கிங் காகிதத்துடன் வரிசையாக வைக்கப்பட வேண்டும். கேக்கை மென்மையாகவும் அழகாகவும் மாற்ற, கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு காகித வட்டத்தையும், சுவர்களுக்கு காகிதத்தோல் துண்டுகளையும் வெட்டுங்கள். ஒரு காகித கிளிப் மூலம் விளிம்புகளை இணைக்கவும். படிவம் பிரிக்கக்கூடியதாக இருந்தால் சிறந்தது. தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நீங்கள் முடித்தவுடன், சாக்லேட் கேக் மாவை கலக்கத் தொடங்குங்கள்.
ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், மாவுக்கான பட்டியலிலிருந்து அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் திரவ கலவையை நன்கு கலக்கவும். 3 சென்டிமீட்டர் வரை ஒரு அடுக்கில் மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும். அடுப்பின் நடு அலமாரியில் கால் மணி நேரம் வைக்கவும். குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, டூத்பிக் மூலம் கேக்கைத் துளைப்பதன் மூலம் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - அது உலர்ந்ததாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். அச்சு தோராயமாக 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டதாக இருந்தால், குறிப்பிட்ட அளவு பொருட்கள் 8 கேக்குகளை அளிக்க வேண்டும். நீங்கள் கஸ்டர்ட் தயாரிக்கும் போது வேகவைத்த அடுக்குகளை குளிர்விக்க விடவும்.
இதைச் செய்ய, ஒன்றரை கிளாஸ் பால் மற்றும் அதே அளவு சர்க்கரை கொதிக்கவும். மீதமுள்ள பாலை முட்டை மற்றும் மாவுடன் மென்மையாகவும் கவனமாகவும், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில், கொதிக்கும் பால் மற்றும் சர்க்கரையில் இந்த கலவையை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, கிரீம் கெட்டியாகும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முழுமையாக குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் வெண்ணெய் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, மிக்சியில் அடிக்கவும். கஸ்டர்ட்தயார். விரும்பினால், நீங்கள் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும்.
முதல் சாக்லேட் கேக்கை ஒரு பரந்த தட்டையான தட்டில் வைத்து, சூடான கிரீம் கொண்டு தாராளமாக துலக்கவும். பொருட்கள் முடிவடையும் வரை மீண்டும் செய்யவும், மேல் கோட் மற்றும் விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும் - தேங்காய் துருவல், கொக்கோ தூள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் ஒத்த சுவையான அலங்காரங்கள். முடிக்கப்பட்ட "நோசென்கா" கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியின் கீழ் அலமாரியில் வைக்கவும், ஆனால் குறைந்தது 6 மணிநேரம். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!
கேக்குகளின் பால் சுவையை பூர்த்தி செய்யவும் புளிப்பு கிரீம், மற்றும் பழக்கமான கேஃபிர் கேக் மென்மையின் புதிய நிழலைப் பெறும். இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி பாதாம் செதில்களாக டிஷ் அலங்கரிக்க மட்டும், ஆனால் அது ஒரு அற்புதமான நட்டு குறிப்பு கொடுக்க.
தேவையான பொருட்கள்:
கேக்குகளுக்கு:
கிரீம்க்கு:
சமையல் முறை:
முதலில், மாவு, பேக்கிங் சோடா மற்றும் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றை ஆழமான கொள்கலனில் சலிக்கவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு வெள்ளை நிறமாக இருக்கும் வரை பிசைந்து, கேஃபிர் அளவு ஊற்றவும் மற்றும் உலர்ந்த மாவு கலவையை மீண்டும் சலிக்கவும். ஒரே மாதிரியான சாக்லேட் மாவை பிசைந்து, கேக்குகளை சுடத் தொடங்குங்கள். அடுப்பை 175 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டும், மேலும் பான் கிரீஸ் செய்யவும் வெண்ணெய். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஊற்றவும், சுமார் 2-3 சென்டிமீட்டர். ஒவ்வொரு கேக்கையும் 15 நிமிடங்கள் சுடவும், பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பு கதவு திறக்கப்படாமல் கவனமாக இருங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் குளிர்ச்சியாக இருக்கட்டும், இது கிரீம் செய்ய நேரம். ஒரு தனி கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சேர்த்து, தானியங்கள் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை துடைக்கவும். ஒரு பரந்த தட்டில் கேக்குகளை அடுக்கி, ஒவ்வொன்றையும் சுமார் 4 தேக்கரண்டி பூசவும் மென்மையான கிரீம். இதைச் சமாளித்து, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சுவைக்கு அலங்கரிக்கவும் சாக்லேட் சிப்ஸ், கொக்கோ மற்றும் தூள் சர்க்கரை. ஊறவைக்க 6-7 மணி நேரம் குளிரில் "நோச்செங்கா" கேக்கை விட்டு விடுங்கள். பொன் பசி!
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சுவையாக சமைக்க மற்றும் நுட்பமான சுவையானதுமிக விரைவாக செய்ய முடியும், மிக முக்கியமாக, ஒரு தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குவது அதிக செலவாகாது. ஒவ்வொரு குளிர்சாதன பெட்டியிலும் கேஃபிர் உள்ளது, எனவே உங்கள் அன்பு, கவனம் மற்றும் கற்பனையின் ஒரு பகுதியை உணவில் வைப்பதே எஞ்சியிருக்கும். நீங்கள் இன்னும் இவற்றை உருவாக்கவில்லை என்றால் சிக்கலான உணவுகள்கேக்குகளைப் போலவே, இந்த செய்முறையுடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம். மகிழ்ச்சியுடன் சமைக்கவும்!
விவாதம் 0
ஒத்த பொருட்கள்
