கோழி இறைச்சி மற்றும் அதிலிருந்து ஒரு டிஷ் பெரும்பாலும் அடைமொழியால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன - "இனிப்பு", பூசணிக்காயைப் பற்றியும் கூறப்பட்டுள்ளது.

ஆனால் நீங்கள் இரண்டு தயாரிப்புகளை இணைத்தால் என்ன செய்வது?

இல்லை, நிச்சயமாக, நாங்கள் அத்தகைய நிரப்புதலுடன் இனிப்பு துண்டுகளை சுட மாட்டோம், ஆனால் ஒரு பறவையை பூசணிக்காயுடன் அடைப்பது அல்லது வெள்ளை இறைச்சியை அடுப்பில் சுடுவது - ஏன் இல்லை?

அடுப்பில் பூசணியுடன் கோழி - சமையல் பொது கொள்கைகள்

அடுப்பில் ஒரு பூசணிக்காயைக் கொண்டு, நீங்கள் முழு கோழியையும் சுடலாம் மற்றும் பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்: மார்பகம், கால்கள், கால்கள் அல்லது சடலத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும். குளிர்ந்த கோழியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எனவே அதன் தரத்தை தீர்மானிக்க எளிதானது. முன்பு வாங்கிய கோழி இறைச்சி உறைந்திருந்தால், அதை காற்றில் கரைத்து, முன்கூட்டியே ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும்.

பெரும்பாலான சமையல் வகைகள் பூசணி கூழ் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. கேசரோலை தயார் செய்ய, பூசணி ஒரு கரடுமுரடான grater உடன் நசுக்கப்படுகிறது. பெரும்பாலும் அடுப்பில் சுடப்பட்ட கோழி, முழு பூசணிக்காயை "பானை" ஆகப் பயன்படுத்துகிறது, அதில் பூசணி கூழ் மற்றும் கோழி துண்டுகள் வைக்கப்படுகின்றன. அதன் பிறகு, காய்கறி அதன் தலாம் எரியாதபடி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

பூசணிக்காயுடன் கூடிய அனைத்து கோழி உணவுகளும் 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டு, செய்முறையால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட நேரத்திற்கு சுடப்பட்ட பின்னரே அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் சிக்கன் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்:

நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 150 மில்லி;

700 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பூசணிக்காய் கூழ்;

200 கிராம் கடின சீஸ்;

மயோனைசே 65% - 150 மிலி;

700 கிராம் குளிர்ந்த கோழி இறைச்சி;

கரடுமுரடான வெள்ளை பட்டாசு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;

30 கிராம் கிரீம், சிறந்த வீட்டில், வெண்ணெய்;

சுவையூட்டும் "கோழிக்கு" - சுவைக்க.

சமையல் முறை:

1. கழுவி உலர்ந்த கோழியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும். சிக்கனை நன்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சிறிது உப்பு, கிளறி, தற்காலிகமாக ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. சீஸ் மற்றும் பூசணிக்காயை ஒரு கரடுமுரடான grater கொண்டு ஷேவிங்ஸில் தட்டி, மயோனைசேவுடன் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

3. ஒரு வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தின் கீழே மற்றும் சுவர்களில், வெண்ணெய் ஒரு தடிமனான அடுக்கு விண்ணப்பிக்க, வெள்ளை பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு அதை நன்றாக தெளிக்கவும் மற்றும் ஒரு கொள்கலனில் காய்கறி கலவை பாதி வைத்து.

4. மேல் கோழி துண்டுகளை சமமாக பரப்பவும், மீதமுள்ள காய்கறி வெகுஜனத்துடன் அதை மூடி வைக்கவும்.

5. தரையில் பிரட்தூள்களில் நசுக்கி மற்றும் சுட வேண்டும் சூடான அடுப்புஒரு மணி நேரத்திற்கு.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கோழி: சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் ஒரு எளிய செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு பெரிய பல்புகள்;

மசாலா மற்றும் மசாலா (ஆர்கனோ, தரையில் துளசி, மார்ஜோரம்) - சுவைக்க;

அரை கிலோ ஃபில்லட், எலும்பு இல்லாதது;

450 கிராம் பூசணிக்காய்கள்;

60 மிலி சுவையற்றது தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. கோழி துவைக்க மற்றும் உலர் துடைக்க, பின்னர் சம துண்டுகளாக வெட்டி, அளவு இரண்டு சென்டிமீட்டர் அதிகமாக இல்லை. கோழியில் பாதி எண்ணெய் சேர்த்து, சிறிது உப்பு, மசாலா மற்றும் கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

2. பூசணியின் கடினமான கூழ், தோலில் இருந்து விடுபட்டு க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூசணிக்காயின் துண்டுகள் அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, பேக்கிங்கின் போது கஞ்சியாக மாறாமல், அரைக்க வேண்டாம், காய்கறியை இறைச்சியின் அதே வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

3. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கி பூசணிக்காக்கு அனுப்பவும். மசாலா மற்றும் சிறிது மிளகு சேர்க்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி, நன்கு கலந்த பிறகு, கால் மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. அதன் பிறகு, பூசணிக்காயுடன் கோழியை சேர்த்து, நன்கு கலந்து ஒரு சிறிய வடிவத்தில் வைக்கவும்.

5. பூசணிக்காயுடன் கோழிக்கு ஒரு கண்ணாடி சூடான நீரில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை ஊற்றவும், கொள்கலனை படலத்துடன் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும்.

6. சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, நீக்க, கவனமாக படலம் நீக்க மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் வைத்து.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கோழி: ஒரு காய்கறி தலையணை மீது இறக்கைகள் ஒரு செய்முறையை

தேவையான பொருட்கள்:

ஆறு பெரிய உருளைக்கிழங்கு;

600 கிராம் இறக்கைகள்;

ஒரு பல்பு;

பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு;

400 கிராம் முதிர்ந்த பூசணி கூழ்;

80 மில்லி புளிப்பு கிரீம் 15% கொழுப்பு;

மசாலா மற்றும் மசாலா;

சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

1. அரைத்த பூண்டுடன் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலா, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும்.

2. இறக்கைகள் துவைக்க, கவனமாக இறகுகள் முன்னிலையில் ஒவ்வொன்றையும் பரிசோதித்து, ஏதேனும் இருந்தால், சாமணம் கொண்டு அவற்றை அகற்றவும்.

3. பூண்டு சாஸுடன் இறக்கைகளை உயவூட்டு, அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்றாக பரப்பி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு, அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும், அதனால் சாஸ் நன்கு உறிஞ்சப்படும்.

4. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை தலாம் இருந்து விடுவிக்கவும். விதைகளுடன் பூசணிக்காயிலிருந்து அனைத்து நார்ச்சத்துள்ள கூழ்களையும் அகற்றி, காய்கறிகளை சம க்யூப்ஸாக வெட்டவும், விலா எலும்பின் அளவு 2 செ.மீ.

5. வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும்.

6. ஒரு பேக்கிங் தாளில் மூன்று தேக்கரண்டி எண்ணெயை ஊற்றி, முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக பரப்பவும்.

7. முதல் அடுக்கில் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை வைக்கவும். அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, நறுக்கிய பூசணிக்காயை உருளைக்கிழங்கின் மீது பரப்பவும், கசப்பான வெங்காயத்தின் பிரிக்கப்பட்ட மோதிரங்களை அதன் மேல் சமமாக பரப்பவும்.

8. காய்கறி தலையணை மேல், marinated உள்ளே வைக்கவும் பூண்டு சாஸ்இறக்கைகள். பேக்கிங் தாளை உணவுப் படலத்தின் ஒரு தாளுடன் மூடி, சுடுவதற்கு அமைக்கவும்.

9. நாற்பது நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சிறிது சுண்டவைக்கப்படும் போது சொந்த சாறு, பேக்கிங் தாளை அகற்றி, அதிலிருந்து படலத்தை கவனமாக அகற்றி, 20 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் வைக்கவும், இதனால் டிஷ் நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும், அதிகப்படியான ஈரப்பதம் ஆவியாகிவிடும்.

பூசணிக்காயில் கோழியுடன் வேகவைத்த காய்கறிகள், அடுப்பில்

தேவையான பொருட்கள்:

முதிர்ந்த பூசணி விட்டம் 25 செமீக்கு மேல் இல்லை;

நான்கு பெரிய கால்கள்;

பழுத்த தக்காளி - 3 பிசிக்கள்;

இரண்டு இனிப்பு மிளகுத்தூள்;

பூண்டு பெரிய கிராம்பு;

ஆலிவ் அல்லது நன்கு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்;

பெரிய பல்பு.

சமையல் முறை:

1. பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் கழுவப்பட்ட கால்களை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும் - முருங்கை மற்றும் தொடை. தொடை எலும்பு மிகவும் பெரியதாக இருந்தால், அதை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.

2. அதிக தீயில் இரண்டு தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் சிக்கன் துண்டுகளை விரைவாக பிரவுன் செய்யவும். தோல் நன்கு பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன், கோழியை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க வைக்கவும்.

3. வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு நுரை கடற்பாசி பயன்படுத்தி, நன்கு பூசணி ஆஃப் அழுக்கு துவைக்க மற்றும் கவனமாக காய்கறி மேல் துண்டித்து, வால் தன்னை விட 6 செ.மீ.

4. உங்கள் கைகள் அல்லது ஒரு கரண்டியால், அனைத்து விதைகளையும் தேர்ந்தெடுத்து, சுவர்களில் இருந்து அதிகப்படியான கூழ் துண்டிக்கவும், அதன் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டும் விட்டு, 1 செ.மீ.க்கு மேல் தடிமனாக இல்லை.

5. உள்ளே இருந்து, பூசணிக்காயை மெல்லிய உப்புடன் சிறிது உப்பு மற்றும் பூசணி "பானை" சுவர்களில் நன்றாக பூசவும். தாவர எண்ணெய்.

6. பழத்துடன் தக்காளியை பாதியாக நறுக்கவும். தக்காளியிலிருந்து தண்டுகளை வெட்டி, ஒவ்வொரு பாதியையும் மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மெல்லியதாகவும், அரை வளையங்களாகவும், உரிக்கப்படும் மிளகுத்தூள் - பெரிய துண்டுகளாகவும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அடர்த்தியான கூழ் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

7. ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளையும் இணைக்கவும். ஒரு பத்திரிகை மூலம் அவர்களுக்கு பூண்டு அழுத்தவும் மற்றும் முற்றிலும் கலந்து, சிறிது தரையில் மிளகு அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா சேர்த்து.

8. தயாரிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் வறுத்த கோழியின் துண்டுகளை மெதுவாக வைக்கவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு காய்கறி கலவையுடன் அடுக்கி, அதை ஒரு வெட்டு மேல் மூடி வைக்கவும். வால் துண்டிக்க வேண்டாம், நீங்கள் அதை சிறிது சுருக்கவும், அது எரியாதபடி படலத்தால் போர்த்துவதை உறுதிப்படுத்தவும்.

9. ஒரு பேக்கிங் தாளில் இரண்டு பெரிய தாள்களை விரித்து, அவற்றை சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்த்து, அடைத்த பூசணிக்காயை மையத்தில் வைக்கவும். காய்கறியின் மேல் படலத்தின் தளர்வான விளிம்புகளை மடிக்கவும், அதனால் அது முழுவதுமாக அதை மூடுகிறது, மேலும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறுக்கமாக இறுக்கவும்.

10. சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள படலம் மூடப்பட்ட அடைத்த பூசணி. "பேக்கேஜின்" விளிம்பை கவனமாக மடித்து, காய்கறியை கத்தியால் குத்துவதன் மூலம் 50 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயார்நிலையை சரிபார்க்கலாம். அது சுதந்திரமாக நுழைந்தால், டிஷ் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதைப் பெறலாம்.

11. சேவை செய்வதற்கு முன், பூசணிக்காயை சிறிது குளிர்விக்கவும், கவனமாக படலத்தைத் திறக்கவும், அதில் திரட்டப்பட்ட சாறுடன் உங்களை எரிக்க வேண்டாம்.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் மணம் அடைத்த கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

இரண்டு கிலோகிராம் கோழி சடலம்;

புளிப்பு ஆப்பிள்கள் - 3 பிசிக்கள்;

400 கிராம் அடர்த்தியான பூசணி கூழ்;

சிறிய இனிப்பு ஆரஞ்சு;

துளையிடப்பட்ட உலர்ந்த பாதாமி - 8 பிசிக்கள்;

கருப்பு மிளகு, மஞ்சள், ஜாதிக்காய் மற்றும் கொத்தமல்லி - தலா அரை ஸ்பூன்;

கால் டீஸ்பூன் இலவங்கப்பட்டை, ஒரு சாந்தில் அரைக்கவும்;

குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் இரண்டு தேக்கரண்டி;

புதிய ரோஸ்மேரியின் ஒரு சிறிய தளிர்.

சமையல் முறை:

1. ஒரு சிறிய தட்டில், கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகு சேர்த்து மஞ்சளை இணைக்கவும். கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்த்து, மசாலாவை நன்கு கலக்கவும்.

2. பறவையின் சடலத்திலிருந்து மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்ற சாமணம் பயன்படுத்தவும், அதை நன்கு துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலரவும். பின்னர் பறவையை மசாலாப் பொருட்களுடன் பூசவும், கலவையை தோலில் கவனமாக தேய்க்கவும்.

3. உலர்ந்த பாதாமி பழத்தை சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும் வெந்நீர்பின்னர் துவைக்க, சிறிது உலர் மற்றும் பாதியாக வெட்டவும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

4. ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, சிட்ரஸை பாதியாக நீளமாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு பாதியையும் மீண்டும் நீளவாக்கில் வெட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

5. அனைத்து நறுக்கப்பட்ட பழங்களையும் கலந்து, பூசணிக்காயை 1.5 செ.மீ க்யூப்ஸாக வெட்டி, கலவையின் ஒரு பகுதியுடன் கோழியை அடைக்கவும். நிரப்புதல் வெளியே விழுவதைத் தடுக்க, தோலின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து, அவற்றை டூத்பிக்களால் கிள்ளவும் அல்லது சமையல் சரம் மூலம் தைக்கவும். உடல் மற்றும் கால்களுக்கு இடையில் இறக்கைகளை சரிசெய்து, அவற்றை கயிறு மூலம் கட்டவும்.

6. மீதமுள்ள பழம்-பூசணி கலவையில் துருவிய இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் சேர்த்து நன்கு கலந்து, ஒரு அச்சுக்குள் வைத்து, அதை சமன் செய்யவும்.

7. மேல் அடைத்த சடலத்தை வைக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அதை துலக்கவும், ரோஸ்மேரி ஊசிகள் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர. கோழியை அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக்க, அவ்வப்போது சடலத்தை திருப்பவும்.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கோழி: யால்டா பாணி தேன் மென்மையான மார்பக செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

ஒரு கோழி இறைச்சி - 350-400 கிராம்;

இனிப்பு ஊதா வெங்காயத்தின் இரண்டு தலைகள்;

40 மில்லி மெலிந்த, உறைந்த எண்ணெய்;

இளம் வோக்கோசு ஒரு கொத்து;

மசாலா "கோழிக்கு";

டேபிள்ஸ்பூன் மலர் தேன்;

200 கிராம் உரிக்கப்படும் பழுத்த பூசணி.

சமையல் முறை:

1. ஒரு சிறிய ஆழமான கிண்ணத்தில் அளவிடப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், அதை 70 மில்லி குளிர்ந்த நீரில் கலக்கவும். மசாலா, சிறிது உப்பு சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு அழுத்தவும் மற்றும் முற்றிலும் கலக்கவும்.

2. ஒரு கத்தி கொண்டு வோக்கோசு வெட்டுவது, மெல்லிய துண்டுகளாக இனிப்பு வெங்காயம் வெட்டி மற்றும் marinade அனைத்தையும் மாற்ற, கலந்து, சிறிது வெங்காயம் துண்டுகள் அழுத்தி.

3. குளிர்ந்த நீரில் ஃபில்லெட்டுகளை துவைக்கவும், பின்னர் இறைச்சியை ஒரு துண்டுடன் நன்கு உலர்த்தி, தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் வைக்கவும். மார்பகம் ஒரே இரவில் அதில் பொய் என்று விரும்பத்தக்கது, ஆனால் ஒரு மென்மையானது கோழி இறைச்சிஐந்து மணி நேரம் போதும்.

4. மாரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி இறைச்சியை நன்கு துவைக்கவும், உலரவும், தேன் மற்றும் ஒரு பயனற்ற வடிவத்திற்கு மாற்றவும். மீதமுள்ள இறைச்சியை அதில் ஊற்றி, நடுத்தர அளவிலான பூசணி கூழ்களை கவனமாக பரப்பவும்.

5. 40 நிமிடங்களுக்கு சூடான அடுப்பில் சிக்கன் டிஷ் வைக்கவும். மார்பகம் மேலே நன்கு பழுப்பு நிறமாகவும், உள்ளே இருந்து சுடப்படவும் இது போதுமானது.

அடுப்பில் பூசணியுடன் கோழி - சமையல் தந்திரங்கள் மற்றும் பயனுள்ள குறிப்புகள்

பூசணிக்காயிலிருந்து தலாம் வெட்டும்போது, ​​அதன் கீழ் உள்ள பச்சை நிற அடுக்கை அகற்றவும். இது விரும்பத்தகாத புல் சுவை கொண்டது மற்றும் பெரும்பாலும் கசப்பாக இருக்கும்.

பேக்கிங் செயல்பாட்டில், வெளியே நிற்கும் சாறு முழு கோழி மீது ஊற்ற, மற்றும் படலம் கொண்டு வேகவைத்த டிஷ் கொண்டு டிஷ் மறைக்க வேண்டும். இது இறைச்சி வறண்டு போவதைத் தடுக்கும் மற்றும் உணவை இன்னும் ஜூசியாக மாற்றும்.

மசாலாப் பொருட்களில் பூசணிக்காய் மற்றும் கோழிக்கறியை முன்கூட்டியே மரைனேட் செய்வது, தயாரிக்கப்படும் உணவின் சுவையை மேலும் தீவிரமாக்கும்.

ஒரு பெண் நிறுவனத்தில் கூட்டங்களுக்கு, நாங்கள் ஒரு இதயப்பூர்வமான, ஆனால் அதிக கலோரி உணவைத் தயாரிக்கிறோம். பூசணி, ஆப்பிள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அடுப்பில் சுடப்படும் மென்மையான கோழி மார்பகம் ஜூசி, மணம் மற்றும் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறும். அடுப்பில் உள்ள பொருட்கள் சோர்வடையும் போது உருவாகும் ஏராளமான திரவத்தின் காரணமாக இந்த விளைவு ஏற்படுகிறது. இதன் விளைவாக, கோழி சாற்றில் ஊறவைக்கப்பட்டு, கவர்ச்சியான நறுமணத்தால் செறிவூட்டப்படுகிறது, மேலும் பிரகாசமான பழத்திற்கு நன்றி - பூசணி, இறுதி டிஷ் ஒரு வண்ணமயமான, பசியின்மை தோற்றத்தையும் பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி மார்பகம் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பூசணி - 200 கிராம்;
• பச்சை ஆப்பிள் - 1 பிசி .;
• தைம், ரோஸ்மேரி - ஒரு கிளையில்;
• தாவர எண்ணெய் - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.

பூசணி செய்முறையுடன் வேகவைத்த கோழி மார்பகம்

1. கோழி மார்பகத்தை கழுவி, ஒரு துடைக்கும் துணியில் நனைத்து, தோல் மற்றும் எலும்புகளை அகற்றுவோம். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு fillet தேய்க்க, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. தோலுரித்து மெல்லியதாக நறுக்கிய பூண்டை மேலே பரப்பவும்.
   
2. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயின் ஒரு துண்டிலிருந்து, சுமார் ¼ பகுதியைப் பிரித்து, உள்ளே இருந்து பயனற்ற கொள்கலனின் அடிப்பகுதி மற்றும் பக்கங்களை நன்கு தேய்க்கிறோம். பூசணிக்காயில் இருந்து தோலை வெட்டி, அனைத்து விதைகள் மற்றும் நார்களை அகற்றவும். கூழ் தன்னிச்சையான அளவு துண்டுகளாக வெட்டி, எண்ணெய் வடிவில் வைக்கவும்.
   
3. நாங்கள் ஒரு கடினமான பச்சை ஆப்பிளைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதைக் கழுவி, தலாம் வெட்டி விதைகளை அகற்றுவோம். ஜூசி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அதை பூசணிக்காயின் மேல் பரப்புகிறோம்.
   
4. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சியை பழம் மற்றும் காய்கறி கலவையில் வைக்கவும்.
   
5. ஒரு காரமான நறுமணத்திற்கு, தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரியின் கிளைகளைச் சேர்க்கவும். இறுதித் தொடுதலுடன், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயுடன் பறவையை தெளிக்கவும்.
   
6. நாங்கள் படிவத்தை ஒரு மூடி அல்லது படலத்தால் மூடி, அந்த நேரத்தில் அதை சூடான அடுப்பில் அனுப்புகிறோம். 180 டிகிரியில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் பொருட்களில் தண்ணீரைச் சேர்க்கத் தேவையில்லை - அச்சுக்குள் சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​​​ஏராளமான சாறு ஏற்கனவே உருவாகிறது, இது எண்ணெயுடன் சேர்ந்து, கோழி இறைச்சியை மென்மையாக்கும் மற்றும் வறண்டு போகாது.
   
7. நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட மார்பகத்தை பரிமாறுகிறோம், எண்ணெய் சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகளுடன் தெளிக்கிறோம். விருப்பமாக, நீங்கள் எந்த சைட் டிஷையும் தனித்தனியாக சமைக்கலாம் அல்லது பூசணி மற்றும் ஆப்பிளின் வேகவைத்த கலவையுடன் சாப்பிடலாம்.
   
   

மென்மையான கோழி மார்பகம், அடுப்பில் சுடப்பட்டு, சுவைகளில் தோய்த்து, நாங்கள் உங்களை அலட்சியமாக விடமாட்டோம் என்பதில் உறுதியாக உள்ளோம்! உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

நீங்கள் பூசணி கொண்டு கோழி இருந்து நிறைய சமைக்க முடியும் வெவ்வேறு உணவுகள். இவை சூப்கள், கேசரோல்கள், காய்கறி குண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் சாலடுகள். ஒரு இனிப்பு, வைட்டமின் நிறைந்த காய்கறி மற்றும் மென்மையான இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான கலவையை உருவாக்குகின்றன, ஒருவருக்கொருவர் மட்டுமல்ல, மற்ற கூறுகளுடனும் இணக்கமாக இருக்கும். அடுப்பு, மெதுவான குக்கர் மற்றும் ஒரு பாத்திரத்தில் பூசணிக்காயுடன் கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான 7 சமையல் குறிப்புகளைக் கவனியுங்கள்.

டிஷ் சுவையாக இருக்க, நீங்கள் ஒரு பழுத்த பூசணி எடுக்க வேண்டும். அத்தகைய பழத்தின் சதை பிரகாசமான ஆரஞ்சு மற்றும் தொடுவதற்கு மிகவும் கடினமாக இருக்காது. கோழியைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் முழு சடலத்தையும் அதன் எந்த பாகத்தையும் பயன்படுத்தலாம்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 600 கிராம் பூசணி கூழ்;
• 600 கிராம் கோழி;
• பல பல்புகள்;
• கோழிக்கு சுவையூட்டும் பொருட்கள்;
• சேர்க்கைகள் இல்லாமல் மயோனைசே அல்லது தயிர்;
• 2-3 கோழி முட்டைகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கோழியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. என் கோழி, உப்பு மற்றும் கோழிக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், சிறிது நேரம் நிற்கட்டும்.
2. பூசணிக்காயை க்யூப்ஸாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும் வெட்டுங்கள்.
3. மயோனைசே அல்லது தயிருடன் முட்டைகளை அடித்து, அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும்.
4. நாம் கொழுப்பு ஒரு ஆழமான டிஷ் கிரீஸ், நறுக்கப்பட்ட பூசணி வைத்து, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் அதை தெளிக்க, மேல் வெங்காயம் வைத்து.
5. நாங்கள் சமமாக மேற்பரப்பில் கோழி துண்டுகளை விநியோகிக்கிறோம், தயாரிக்கப்பட்ட சாஸுடன் டிஷ் ஊற்றவும் மற்றும் சுட அனுப்பவும்.

மேஜையில் சேவை செய்வது, பூசணிக்காயுடன் சுடப்பட்ட கோழி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட வெங்காயத்தை நீங்கள் தெளிக்கலாம்.

மல்டிகூக்கரில் சமைத்தல்

நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயுடன் கோழியை சமைத்தால், டிஷ் குறிப்பாக மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும்.

வேலை செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• பூசணி கூழ்;
• மணி மிளகு;
• பூண்டு பற்கள்;
• குழம்பு அல்லது வடிகட்டிய நீர்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

மெதுவான குக்கரில் சமைத்தல்:

1. வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூளை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பூண்டை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மென்மையான வரை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் வறுக்கவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, உப்பு மற்றும் பருவத்தில் வைத்து.
3. கோழி சாறு கொடுக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​நாங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், மேலும் சில நிமிடங்களுக்கு வறுத்த முறையில் உணவை சமைக்க தொடரவும்.
4. குழம்பில் ஊற்றவும், தேவைப்பட்டால் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், மூடியை மூடி, 45-50 நிமிடங்களுக்கு குண்டு முறையில் டிஷ் சமைக்கவும்.

ஒரு குறிப்பில். நீங்கள் கேரட், தக்காளி அல்லது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் இந்த குண்டு சேர்க்க முடியும்.

ஒரு காய்கறியுடன் ஒரு பறவையை சுவையாக சுண்டவைப்பது எப்படி

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை எடுக்க வேண்டும், அதன் அளவு உணவுகளின் திறனைப் பொறுத்தது:

• கோழியின் எந்த பகுதியும்;
• பூசணி கூழ்;
• புதிய காளான்கள்;
• பல்பு;
• கேரட்;
• புளிப்பு கிரீம்;
• மசாலா மற்றும் உப்பு.

பூசணி மற்றும் காளான்களுடன் ஒரு பறவையை எவ்வாறு வெளியேற்றுவது:

1. கடாயில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் விடவும், பின்னர் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை சேர்க்கவும்.
2. கலவையில் கோழியைச் சேர்த்து சிறிது வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும்.
3. நாங்கள் நறுக்கப்பட்ட பூசணிக்காயை இடுகிறோம், தண்ணீரில் நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி மூடியை மூடுகிறோம்.

நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் அத்தகைய உணவை சமைக்க வேண்டும், மேலும் திரவம் ஆவியாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் கீழே உள்ள கூறுகள் எரியும்.

பூசணி சிக்கன் சூப்

கோழியுடன் கூடிய பூசணி சூப் வீட்டை மகிழ்விக்கும், நீங்கள் அதை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு வடிவில் செய்தால், அது குழந்தைக்கு உணவளிக்க மிகவும் பொருத்தமானது.

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• 400 கிராம் கோழி;
• 600 கிராம் பூசணி;
• 2-3 உருளைக்கிழங்கு;
• கேரட்;
• பூண்டு விருப்பமானது;
• வெந்தயம் கீரைகள்;
• உரிக்கப்படுகிற பூசணி விதைகள்;
• உப்பு.

பூசணி சிக்கன் சூப் செய்வது எப்படி:

1. கோழியை வேகவைத்து, எலும்பிலிருந்து பிரித்து, இழைகளாக பிரிக்கவும்.
2. தடிமனான சுவர்களைக் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த கேரட்டை காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.
3. வறுக்கவும் தயாராக இருக்கும் போது, ​​இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணி கூழ் பரவியது. கோழி சமைக்கப்பட்ட குழம்புடன் கூறுகளை ஊற்றவும், அவற்றை உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களை வைக்கவும்.
4. காய்கறிகளை மூடி, மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு பிளெண்டரில் ப்யூரி செய்து பானைக்குத் திரும்பவும்.
5. தேவைப்பட்டால், கூடுதலாக சூப்பை குழம்புடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.

இந்த டிஷ் ஒவ்வொரு தட்டில் கோழி துண்டுகளை வைத்து பரிமாறப்படுகிறது, மற்றும் மேல் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூசணி விதைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன, விரும்பினால், ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சிறிது வறுக்கவும் முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலுடன்

புளிப்பு கிரீம் இறைச்சி கூடுதல் மென்மையை கொடுக்கும், மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு டிஷ் மணம் மற்றும் திருப்தி செய்யும்.

புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதலில் பூசணிக்காயுடன் கோழி சமைக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• பூசணி கூழ்;
• கோழி;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• கொடிமுந்திரி;
• புளிப்பு கிரீம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

உணவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. கொடிமுந்திரியை தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் திரவத்தை வடிகட்டி, பழங்களை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.
2. நாங்கள் பூசணி கூழ் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, கொழுப்புடன் தடவப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு டிஷ் போடுகிறோம். நறுக்கிய வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் காய்கறியை தெளிக்கவும்.
3. நாங்கள் கொடிமுந்திரிகளை மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கிறோம், கோழியை மேலே வைக்கிறோம், அவை உப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
4. பூண்டை நறுக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளை வைத்து, சாஸை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, அதனுடன் டிஷ் நிரப்பவும். பின்னர் அதை அடுப்பில் வைக்கிறோம்.

ஒரு குறிப்பில். சேர்க்கப்படலாம் புளிப்பு கிரீம் சாஸ்மிளகு அல்லது கறி, இந்த சுவையூட்டிகள் ஒரு இனிமையான நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுக்கும்.

அடைத்த பூசணி கோழி கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும்

ஒரு அடைத்த பூசணி மேஜையில் அழகாகவும் பண்டிகையாகவும் இருக்கும். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு வலுவான, அப்படியே தோல் கொண்ட, நடுத்தர அளவு ஒரு பழம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பூசணிக்காயில் நிரப்புதல் பொருந்தக்கூடிய ஒரு தொகுதியில் மற்ற பொருட்கள் எடுக்கப்படுகின்றன.

சமையல் செயல்பாட்டில், உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• பூசணி;
• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• கேரட்;
• மணி மிளகு;
• ஒரு சில தக்காளி அல்லது தக்காளி கூழ்;
• ஒரு சிறிய பூண்டு;
• பவுலன்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

கோழி, அரிசி மற்றும் காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட பூசணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நாங்கள் பூசணிக்காயின் மேற்புறத்தை துண்டித்து, பழம் ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொண்டிருந்தால், அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.
2. நாம் ஒரு கரண்டியால் விதைகள் மற்றும் கூழ் வெளியே எடுத்து அதனால் சுவர் தடிமன் குறைந்தது 2 செ.மீ.
3. பூசணிக்காயின் உட்புறத்தை உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் தேய்க்கிறோம், அதன் பிறகு அரை மணி நேரம் அடுப்புக்கு பணியிடத்தை அனுப்புகிறோம். பின்னர் அதை வெளியே எடுத்து சிறிது ஆற விடவும்.
4. பூசணி பேக்கிங் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், மணி மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் பூண்டு கடாயில் நாம், மற்றும் அவர்கள் மென்மையாக மாறும் போது, ​​இறைச்சி, உப்பு மற்றும் மிளகு பொருட்கள் சேர்க்க.
5. கோழி சாறு வெளியிட தொடங்கும் போது, ​​நறுக்கப்பட்ட தக்காளி அல்லது தக்காளி கூழ் சேர்த்து, அரிசி ஊற்ற மற்றும் குழம்பு கொண்டு டிஷ் ஊற்ற. பூசணிக்காயில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட கூழ், நன்றாக நறுக்கிய பிறகும் இங்கே போடலாம்.
6. தானியங்கள் தயாராகும் வரை நிரப்புதலை வேகவைக்கவும், பின்னர் பூசணிக்காயை நிரப்பி, அடைத்த காய்கறியை 20-30 நிமிடங்கள் அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும் மற்றும் சூடாக பரிமாற வேண்டும்.

டிஷ் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு பேக்;
• பூசணி கூழ்;
• சிக்கன் ஃபில்லட்;
• பூண்டு;
• தக்காளி;
• புளிப்பு கிரீம்;
• கீரைகள்;
• உப்பு மற்றும் மசாலா.

ஒரு பை செய்வது எப்படி:

1. பேக்கேஜில் இருந்து மாவை எடுத்து கரைத்து விடவும்.
2. நாங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டை மெல்லிய அடுக்குகளாக வெட்டி, உப்பு, சுவையூட்டிகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டுடன் தேய்த்து, marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள்.
3. பூசணி மற்றும் வெங்காயத்தை அரைக்கவும், தக்காளியை மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டவும்.
4. மாவை உருட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், இதனால் விளிம்புகள் சிறிது கீழே தொங்கும்.
5. புளிப்பு கிரீம் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்ட அடிப்படை உயவூட்டு, மேல் பூசணி வைக்கவும், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் பருவத்தில் தெளிக்கவும்.
6. நாங்கள் கோழி துண்டுகளை வெளியே போடுகிறோம், பின்னர் தக்காளி குவளைகள்.
7. சீஸ் கொண்டு டிஷ் தூவி, உள்ளே மாவை விளிம்புகள் போர்த்தி மற்றும் சுட அமைக்க.

கேக் தயாரானதும், மூலிகைகள் மூலம் அதை தெளிக்கவும், பகுதிகளாக பிரிக்கவும் மட்டுமே எஞ்சியிருக்கும்.

மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, பல்வேறு தயாரிப்புகளுடன் பூசணி மற்றும் கோழியை இணைப்பதன் மூலம் நீங்கள் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம். எந்த தானியங்களும் முக்கிய கூறுகளுக்கு ஏற்றது, பாஸ்தா, காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள். மற்றும் சாஸ்கள் மற்றும் பிடித்த சுவையூட்டிகள் டிஷ் சுவை நிழல் உதவும்.

இலையுதிர்காலத்தில், முக்கிய காய்கறி ஒரு பூசணி, நீங்கள் அதை இனிப்பு மற்றும் முக்கிய உணவுகள் சமைக்க முடியும். அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் கூடிய கோழி இரவு உணவிற்கு ஏற்ற ஒரு இதயமான, ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவாகும்.

பூசணி மென்மையானது, மணம் மற்றும் காரமானதாக மாறும், ஏனெனில் பூண்டு கூர்மை அளிக்கிறது, எலுமிச்சை சாறு நம்பமுடியாத நறுமணத்தையும் புளிப்பையும் தருகிறது. கோழி மிகவும் மென்மையாகவும் கசப்பாகவும் இருக்கும். நீங்கள் கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் பயன்படுத்தலாம்: முருங்கை, இறக்கைகள், கோழி மார்பகங்கள். இது மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள், ஆனால் உப்பு பூசணி இனிப்பு விட சுவையாக இருக்கிறது, முக்கிய விஷயம் மசாலா அதை சரியாக நிரப்ப வேண்டும். பின்வரும் மசாலாப் பொருட்கள் பூசணிக்காயுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன: சூடான மிளகுத்தூள், மிளகு, ஜாதிக்காய், பூண்டு, இஞ்சி. கோழி மற்றும் காய்கறிகள் சாறு இருந்து மாறும் கிரேவி, ஊற்ற வேண்டும் தயார் உணவு, அது ஒரு பிரகாசமான நிழல் சேர்க்கும். இந்த உணவை சிறு குழந்தைகளுக்கு கூட வழங்கலாம், ஏனெனில் இது ஒளி மற்றும் உணவாக மாறும்.

பூசணி மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளது, அது தண்ணீர் 90% கொண்டுள்ளது. இது செரிமானத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒவ்வாமை இல்லாதது, எனவே இது குழந்தைகள் மற்றும் உணவில் உள்ளவர்களால் உண்ணப்படலாம்.

புகைப்படத்துடன் அடுப்பில் செய்முறையில் பூசணியுடன் கோழி

தேவையான பொருட்கள்

• பூசணி - 300 கிராம்.
• சிக்கன் ஃபில்லட் - 300 கிராம்.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• பூண்டு - 2 பல்.
• எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• மசாலா - சுவைக்க

கோழியுடன் பூசணிக்காயை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஓடும் நீரின் கீழ் பூசணிக்காயை துவைக்கவும், தலாம், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயம் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. வெங்காயத்தை பெரிதாக நறுக்க வேண்டாம், அதை சுட நேரம் இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் கோழி மார்பகத்தை 1-1.5 செமீ அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், அதை மிக மெல்லியதாக வெட்டாதீர்கள், ஏனென்றால் பூசணி நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுகிறது. மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன்: உப்பு, கருப்பு மிளகு, மஞ்சள். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 1 நிமிடம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கோழி ஃபில்லட் வைத்து. நீங்கள் அதிக உணவு இறைச்சியை விரும்பினால், நீங்கள் இறைச்சியை வறுக்க முடியாது.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்கவும். வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றுவது நல்லது, இதனால் உப்பு விரைவாக கரைந்து காய்கறிகள் விரைவாக சமைக்கப்படும்.

கோழியிலிருந்து எஞ்சியிருக்கும் கடாயில் இருந்து கொழுப்பை பேக்கிங் டிஷில் ஊற்றவும், பின்னர் அனைத்து காய்கறிகளையும் டிஷ் கீழே வைக்கவும், பின்னர் இறைச்சி. சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும், அதனால் உப்பு சமமாக விநியோகிக்கப்படும். காரமான தண்ணீரை நிரப்பவும், அது அனைத்து காய்கறிகளையும் மூட வேண்டும், பின்னர் அவர்கள் விரைவாக சமைக்க வேண்டும். 180C வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

நாங்கள் பூசணிக்காயுடன் கோழியை எடுத்து சூடாக பரிமாறுகிறோம். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த உணவு, குறிப்பாக கடைபிடிப்பவர்களுக்கு சரியான ஊட்டச்சத்து. உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

நீங்கள் ஒரு பூசணி இனிப்பு செய்ய விரும்பினால், அது

குறிப்புகள்

1. சைட் டிஷ் சுவையாக செய்ய. நீங்கள் ஒரு பழுத்த பூசணிக்காயை வாங்க வேண்டும். காய்கறி சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், தலாம் மெல்லியதாகவும், வெளிர் ஆரஞ்சு நிறமாகவும் இருக்கும். கூழ் நிறம் பிரகாசமாக இருக்க வேண்டும்.
2. பூசணிக்காயை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள், அது விரைவாக சமைக்கிறது, சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்காது, பொதுவாக 30 நிமிடங்கள் போதும். தயார்நிலையை கத்தியால் சரிபார்க்கவும், அது எளிதில் உடைந்தால், அது தயாராக உள்ளது.
3. பூண்டு டிஷ் ஒரு சுவை மற்றும் வாசனை கொடுக்கிறது, நீங்கள் அதை விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது சேர்க்க முடியும் தக்காளி விழுது, பின்னர் அது புதியதாக இருக்காது.
4. தண்ணீர் மற்றும் காய்கறிகளில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே அதிக உப்பு சேர்க்காமல் கவனமாக இருங்கள்.
5. தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, இதனால் காய்கறிகள் விரைவாக சமைக்கப்படும், சமையல் முடிவில் அது ஒரு சுவையான குழம்பு மாறும், இது இறைச்சி மீது ஊற்றப்படும்.
6. புதிய கீரைகள் உணவைப் புதுப்பிக்கின்றன, நான் அதைச் சேர்க்கவில்லை, ஏனென்றால் எல்லா குடும்ப உறுப்பினர்களும் அதை விரும்புவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி கொண்டு தெளிக்கலாம்.
7. பூசணிக்காயைத் தவிர, நீங்கள் பின்வரும் காய்கறிகளையும் சேர்க்கலாம்: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், மிளகுத்தூள், பச்சை பட்டாணி, சுரைக்காய், கத்திரிக்காய். பின்னர் நீங்கள் ஒரு சூப்பர் வைட்டமின் டிஷ் கிடைக்கும்.

சிட்ரஸ் இறைச்சியில் அற்புதமான ஜூசி மெலிந்த இறைச்சி, எது சிறப்பாக இருக்கும்? மழை பெய்யும் இலையுதிர் நாட்களில் சூரிய ஒளியுடன் கூடிய மதிய உணவை உண்ணுங்கள்...

தேவையான பொருட்கள்

(3 பரிமாணங்களுக்கு)

1.5 கோழி மார்பகம் (தோலற்ற மற்றும் எலும்பு இல்லாத, 3 ஃபில்லெட்டுகள்)
- 2 ஆரஞ்சு
- 2 தேக்கரண்டி சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 500 கிராம் பூசணி
- 1 டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பூண்டு கிராம்பு
- 2 தேக்கரண்டி மசாலா கலவைகள் (மிளகாய், மிளகு, இலவங்கப்பட்டை, ஆர்கனோ)
- 1 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம் (விரும்பினால்)

செய்முறை

கோழிக்கு இறைச்சியை தயார் செய்யவும். உடன் ஒரு கிண்ணத்தில் கோழி இறைச்சிசூரியகாந்தி எண்ணெய், அனுபவம் மற்றும் ஒரு ஆரஞ்சு சாறு, 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மசாலா கலவைகள். நன்றாக கலக்கு. ஒரே இரவில் (அல்லது குறைந்தது 3-4 மணிநேரம்) விடுங்கள். உப்பு வேண்டாம்.

இரண்டாவது ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து சுவையை வெட்டி, கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி, துண்டுகளை அகற்றி, அனைத்து படங்களிலிருந்தும் சவ்வுகளிலிருந்தும் பிரிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஆரஞ்சு ஃபில்லட் மற்றும் அனைத்து சாறுகளையும் சேகரிக்கவும்.

ஒரு பேக்கிங் டிஷில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை வைத்து, மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும் (எனக்கு ஒரு சிறப்பு படலம் டிஷ் உள்ளது, ஆனால் நீங்கள் எந்த வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தையும் பயன்படுத்தலாம்). சுமார் 50 நிமிடங்கள் 240 C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

இதற்கிடையில், தலாம் மற்றும் விதைகளில் இருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக சதை வெட்டவும். பூண்டு கிராம்பை அகலமான கத்தியால் நசுக்கவும். ஒரு வாணலியில், 1 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய், அதில் பூண்டை பொன்னிறமாக வறுத்து நீக்கவும். பூண்டு எண்ணெயில் பூசணிக்காயைப் போட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஃபில்லட், உப்பு, மிளகு, தைம் சேர்க்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் பூசணி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

தைம் கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட சூடான பூசணி வதக்கியுடன் கோழி மார்பகத்தை பரிமாறவும்.

இந்த வழியில் marinated இறைச்சி நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் மென்மையான உள்ளது. முக்கிய விஷயம் அடுப்பில் அதை மிகைப்படுத்த முடியாது. நீங்கள் உப்பு பற்றி அமைதியாக இருந்தால், இறைச்சியை உப்பு செய்யாமல் இருப்பது நல்லது, எனவே அதன் காரமான சிட்ரஸ் குறிப்பை நீங்கள் முழுமையாக அனுபவிக்க முடியும். அத்தகைய ஒரு சாட் டிஷ் ஒரு அற்புதமான கூடுதலாக, இது திருப்தி மற்றும் piquancy சேர்க்கும். நீங்கள் தைம் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், கவலைப்பட வேண்டாம், நீங்கள் தைம் ஒரு துளிர் அதை மாற்ற முடியும்.

கலோரிகள்

இறைச்சியிலிருந்து எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கப்படும் போது உற்பத்தியில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதில்லை.

class="total">

தேவையான பொருட்கள்	அளவு	B/W/U	கிலோகலோரி
கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி	1.5 பிசிக்கள் (300 கிராம்)	90/10/0	492
ஆரஞ்சு	2 பிசிக்கள்.	3/0/45	189
சூரியகாந்தி எண்ணெய்	1 டீஸ்பூன்	0/14/0	119
பூசணி	500 கிராம்	5/9/40	230
ஆலிவ் எண்ணெய்	1/2 டீஸ்பூன்	0/14/0	60
பூண்டு	1 கிராம்பு	0/0/1	4
மொத்தம் (3 பரிமாணங்கள்)			1093 கிலோகலோரி
1 பகுதி (260 கிராம்)			364 கிலோகலோரி
100 கிராம்			135 கிலோகலோரி