பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இந்தக் கேள்விக்கான பதிலைத் தேடுகிறீர்களானால், நீங்கள் முதல் முறையாக இந்தக் கஞ்சியைத் தயார் செய்கிறீர்கள் என்று அர்த்தம். உண்மையில், பட்டாணி உணவுகள் எங்கள் பெரிய-பெரிய-பாட்டிகளுக்கு தெரியும். அவர்கள் சூப், துண்டுகள், ஜெல்லி, நூடுல்ஸ், மற்றும், நிச்சயமாக, பட்டாணி தயார். பட்டாணி கஞ்சிக்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நான் உங்களுக்கு வழங்குகிறேன்.
ஒரு பிடி பட்டாணி, ஒரு வெங்காயம் மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர வீட்டில் உண்பதற்கு எதுவும் இல்லை என்று கற்பனை செய்து பாருங்கள். அற்புதம்! எனவே, குறைந்தபட்ச பொருட்களுடன் பட்டாணி தயாரிப்பது எப்படி?
அதனால், நீங்கள் எவ்வளவு எடுக்க வேண்டும்:
உங்களுடன் பட்டாணி தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
பட்டாணி கஞ்சியை இறைச்சியுடன் சமைத்தால் இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.
இந்த கஞ்சி வெண்ணெயை விட அதிக சத்தானது.
நீங்கள் மைக்ரோவேவில் பட்டாணி கஞ்சி சமைக்கலாம். இது உங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும்.
அதை தயார் செய்ய உங்களுக்கு தேவைப்படும்:
மைக்ரோவேவில் இருந்து வரும் கஞ்சியின் நிலைத்தன்மை ப்யூரியை ஒத்திருக்கும். வறுத்ததில் மசாலா சேர்க்கவும். கஞ்சி அளவு இரண்டு போதும். உங்களுக்கு மேலும் தேவைப்பட்டால், நீங்கள் பொருட்களை இரட்டிப்பாக்கலாம் அல்லது மூன்று மடங்கு செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உணவுகள் அதை அனுமதிக்கின்றன.
உங்கள் சமையலறையில் ஸ்டீமர் இருந்தால், அதில் பட்டாணி சமைக்கலாம்.
உதாரணமாக, இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சியை நான் மிகவும் விரும்புகிறேன். இது வியக்கத்தக்க வகையில் மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறிவிடும். மற்றும் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதற்கு உங்களுக்கு ஏற்கனவே தெரிந்த பொருட்கள் தேவைப்படும்.:
தயாரிப்பின் முக்கிய கட்டங்கள்:
இங்கே உங்களை கஷ்டப்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை - ஸ்டீமர் எல்லாவற்றையும் தானே செய்யும்.
இந்த சமையல் முறை நல்லது, ஏனென்றால் நீங்கள் கஞ்சியைப் பார்க்கத் தேவையில்லை - அது எரியாது. முயற்சிக்கவும், ஒருவேளை உங்களுக்கும் பிடிக்கும்!
இறுதியாக, நான் என் பற்றி சொல்கிறேன் சமையல் தந்திரங்கள்:
இந்த கஞ்சி சமைக்க வேண்டும். அனைத்து பிறகு, பட்டாணி சுவையாக மட்டும், ஆனால் மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவுபுரதங்கள், வைட்டமின்கள், சுவடு கூறுகள் நிறைந்தவை. பட்டாணியில் கலோரிகள் குறைவாக இருப்பதால், உணவின் போது நீங்கள் இதை சாப்பிடலாம். நீங்கள் எந்த செய்முறையை சிறப்பாக விரும்பினீர்கள்? நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
பற்றி நன்மை பயக்கும் பண்புகள்பட்டாணி பற்றி முடிவில்லாமல் பேசலாம். ரஷ்யாவில் கூட, இந்த தயாரிப்பு நம் முன்னோர்களின் அட்டவணையில் முக்கியமாக இருந்தது. அவர்கள் அதை ஜெல்லி, சூப்கள், கஞ்சிகள், நூடுல்ஸ் தயாரிக்க, பலவிதமான பைகள் தயாரிக்க பயன்படுத்தினார்கள். இறைச்சி நிரப்புதல். இப்போது இந்த பருப்பு வகையின் புகழ் சற்று குறைந்துவிட்டது; ஒரு விதியாக, இல்லத்தரசிகள் அதை சாலட்களுக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் வாங்குகிறார்கள். பட்டாணி கஞ்சியை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறோம், இதனால் அது உங்கள் குடும்பத்தின் உணவில் பிடித்த உணவாக மாறும். குழந்தைகள், பெரியவர்கள், சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் இறைச்சி உண்பவர்கள் சுவையாக சமைத்த பட்டாணியை விரும்புவார்கள்.
விதை பட்டாணி பொதுவாக இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படுகிறது அல்லது முழுவதுமாக விடப்படுகிறது. பிரிக்கப்பட்ட பாகங்கள் மிக வேகமாக சமைக்கின்றன, மேலும் உமி இல்லாத தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள கூறுகளை வைத்திருக்கிறது. எனவே, நீங்கள் எந்த விருப்பத்தைத் தேர்வுசெய்தாலும் பரவாயில்லை, ஏனென்றால் நீங்கள் மோசமான தரமான உலர்ந்த பட்டாணி தானியத்தை வாங்க வாய்ப்பில்லை, பையில் அசுத்தங்கள் மற்றும் குப்பைகள் இல்லாததற்கு கவனம் செலுத்துங்கள்.
இல்லத்தரசிகளுக்கு எப்போதும் ஒரு கேள்வி உள்ளது: பட்டாணி கஞ்சியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? செய்முறையைப் பொறுத்து, பட்டாணி அரை மணி நேரம் முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை சமைக்கப்படுகிறது. பட்டாணி தானியத்தை விரைவாக சமைப்பதற்கான ரகசியம் தடிமனான சுவர் உணவுகளைப் பயன்படுத்துவதாகும், மேலும் அவை எரிவதைத் தடுக்க, கஞ்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். தண்ணீர் கொதித்துவிட்டால், தேவையான அளவு சேர்க்கவும். பட்டாணி கொதித்ததும், கொப்பரையின் உள்ளடக்கங்கள் ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெற்றதும் கஞ்சி தயாராக உள்ளது.
முதலில் பட்டாணியை ஊற வைக்காமல் கஞ்சி சமைக்கலாம். சமையல் நேரத்தை விரைவுபடுத்த, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவிய பின், வேகவைத்த தண்ணீரில் 15 நிமிடங்களுக்கு பட்டாணி ஊற்ற வேண்டும். இந்த பட்டாணி கஞ்சி இறைச்சி, மீன் மற்றும் காய்கறி உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இது நாள் முழுவதும் உடலை ஆற்றலுடனும் வலிமையுடனும் வளப்படுத்தும். தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
ரெட்மாண்ட், பொலாரிஸ் அல்லது வேறு ஏதேனும் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படும் பட்டாணி கஞ்சி மிகவும் செழுமையாகவும், திருப்திகரமாகவும், நறுமணமாகவும் இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை இறைச்சியுடன் சமைக்க விரும்பினால், டிஷ் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக இருக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் முறை:
பட்டாணி பிசைந்து, ஒரு பிரஷர் குக்கரில் சமைப்பது, உங்கள் காலை உணவை பல்வகைப்படுத்த உங்களுக்கு வாய்ப்பளிக்கும். இது மிகவும் எளிமையான செய்முறையாகும், ப்யூரி விரைவாக சமைத்து மிகவும் சுவையாக இருக்கும். உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு:
சமைப்பதற்கு முன், பட்டாணி தானியங்களை வரிசைப்படுத்த வேண்டும், தரம் குறைந்த பட்டாணியை அகற்றி, தூள் தூசியை முழுவதுமாக அகற்ற ஓடும் நீரின் கீழ் பல முறை துவைக்க வேண்டும், பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும் (இது வார்ப்பிரும்பு அல்லது டெல்ஃபானாக இருந்தால் நல்லது). விரைவாக சமைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்ய, தயாரிக்கப்பட்ட பட்டாணியை 1:4 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரில் ஒரே இரவில் ஊற வைக்கவும். உங்களுக்கு மிக விரைவாக கஞ்சி தேவைப்பட்டால், கத்தியின் நுனியில் கழுவி பாய்ச்சப்பட்ட பட்டாணிக்கு சோடாவைச் சேர்த்து, அதை 1-2 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் துவைக்கவும், தானியங்களை வேகவைக்கவும்.
பட்டாணி கஞ்சி மக்களால் மட்டுமல்ல, மீன்களாலும் விரும்பப்படுகிறது. வளமான மீன்களைப் பெறுவதற்கு எப்போதும் புதிய தீர்வுகளைத் தேடும் வளமான மீனவர்களால் இது கவனிக்கப்பட்டது. பட்டாணி தூண்டில் மிகப்பெரிய மீன் பிடிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். ஆனால் நீங்கள் மீன்பிடிக்க பட்டாணி கஞ்சியை சமைப்பதற்கு முன், அது தூண்டில் தேவையா அல்லது மீன்களுக்கு உணவளிக்க வேண்டுமா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க விரும்புகிறீர்களா? தூண்டில் நீங்கள் முழு பட்டாணி கொதிக்க வேண்டும், மற்றும் பாதிகள் தூண்டில் ஏற்றது.
மீன்பிடிக்க பட்டாணி கஞ்சி சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. சில மீனவர்கள் ஒரு சில ஸ்பூன் பட்டாணி தானியத்தை ஒரு தெர்மோஸில் ஊற்றி, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி ஒரு மணி நேரம் விட்டு, பின்னர் சுவைக்காக கஞ்சியில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, ஒரு வடிகட்டியில் தூக்கி எறியவும், தூண்டில் தயாராக உள்ளது. ஆனால் வேகவைத்த கஞ்சி மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. அனுபவம் வாய்ந்த மீனவரிடமிருந்து பட்டாணி தூண்டில் வீடியோ செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டு வருகிறோம்:
பட்டாணி ஒரு உண்மையான மருத்துவர், அதனால்தான் பட்டாணி கஞ்சி நீரிழிவு நோயாளிகளின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த டிஷ் உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கிறது, மருந்துகளின் சிறந்த உறிஞ்சுதலை ஊக்குவிக்கிறது, செயலில் உள்ள கிளைசீமியாவிலிருந்து நோய்வாய்ப்பட்ட நபரைப் பாதுகாக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கான பட்டாணியை முடிந்தவரை மென்மையாக்க ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டும் என்பதை அறிவது அவசியம். ஊறவைத்த பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட கஞ்சி குறைவாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது கிளைசெமிக் குறியீடு, இது குளுக்கோஸ் உறிஞ்சுதலில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. முன் ஊறவைத்த பட்டாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்:
Goroshnitsa வேகவைத்த பட்டாணி இருந்து ஒரு மணம் கூழ் போன்ற கஞ்சி உள்ளது - ஒரு சுவையான, நறுமண உணவு. இந்த பட்டாணி கஞ்சி இவான் தி டெரிபிள் காலத்திற்கு முன்பே போற்றப்பட்டது. அதன் காய்கறி புரத உள்ளடக்கம் காரணமாக இது சாதாரண மக்களால் விரும்பப்பட்டது, இது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது மற்றும் ஆற்றலுடன் உடலை முழுமையாக நிறைவு செய்கிறது, மேலும் நீதிமன்றத்தில் அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணம் காரணமாக மதிப்பிடப்பட்டது! இன்று, சிலர் பட்டாணி சமைக்கிறார்கள், ஆனால் அதைச் செய்யத் தொடங்குவதற்கு இது ஒருபோதும் தாமதமாகாது! இந்த டிஷ் லென்ட்டுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் இது தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம்.
கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்:
பட்டாணி பல்வகைப்படுத்துவது எப்படி?
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
பல நூற்றாண்டுகளாக நாங்கள் ஆழமாக காதலித்து வருகிறோம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் அதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே, நம் முன்னோர்கள் பட்டாணி கஞ்சி அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கைத் தயாரித்தனர், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் உணவுப் பண்புகளின் அடிப்படையில் இது உருளைக்கிழங்கை விட மிகவும் உயர்ந்தது.
இந்த அற்புதமான கஞ்சி தயாரிப்பதற்கான சில அம்சங்களை நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், மேலும் செய்முறை மிகவும் எளிது.
நீங்கள் அதை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் அடுப்பில் சமைக்கலாம் அல்லது மிகவும் வசதியானது, மெதுவான குக்கரில். வேறுபாடுகள் உள்ளன, கவனமாக இருங்கள்.
பட்டாணி / தண்ணீரின் விகிதங்கள் நீங்கள் பட்டாணியை அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கிறீர்களா என்பதைப் பொறுத்தது. நீங்கள் பட்டாணியை ஊறவைத்தீர்களா, அவை என்ன வகை என்பதும் முக்கியம்.
பட்டாணியை ஊறவைக்க உங்களுக்கு நேரம் இருந்தால், அவற்றை ஊறவைக்கவும், குறிப்பாக முழு பட்டாணி இருந்தால்.
உங்கள் ப்யூரி நீர்த்தன்மையை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கும் போது பட்டாணியை அடிக்கடி கிளற வேண்டும்.
ஊறவைக்கும் போது நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை சோடாவை சேர்க்கலாம், பின்னர் பட்டாணி வேகமாக கொதிக்கும்.
நீங்கள் முழு தானியங்கள் விரும்பினால், சிலவற்றில் நொறுங்கிய கஞ்சி, மற்றவை பிசுபிசுப்பான கஞ்சி போன்றவற்றை விரும்பினால், அதை மெதுவாக குக்கரில் சமைப்பது நல்லது, கிளற வேண்டாம்.
எப்படியிருந்தாலும், பட்டாணி உப்பு இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது! தானியங்கள் ஏற்கனவே விரும்பிய அளவு தயார்நிலையை அடைந்தவுடன் இது சேர்க்கப்படுகிறது.
பட்டாணி / தண்ணீரின் விகிதத்தை எவ்வாறு கண்டுபிடிப்பது?
ஊறவைக்கும் போது, தண்ணீரை அளவிடவும்: பட்டாணி அளவு மூலம் 1 பகுதிக்கு சுமார் 2 பாகங்கள் தண்ணீரை ஊற்றவும்.
பட்டாணி புளிப்பைத் தடுக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். ஊறவைத்த பிறகு, பட்டாணியில் எவ்வளவு இலவச திரவம் உள்ளது என்பதை அளந்து, பட்டாணியைக் கழுவிய பின் அந்த அளவை சரியாக ஊற்றவும். மற்றும் ஊறவைத்த பிறகு பட்டாணியை துவைக்க வேண்டியது அவசியம், குறிப்பாக நீங்கள் சோடாவைச் சேர்த்து அதன் சுவை பிடிக்க விரும்பவில்லை என்றால்.
நீங்கள் மெதுவான குக்கரில் சமைத்தால், நீங்கள் "ஸ்டூ" நிரலைப் பயன்படுத்த வேண்டும்; நேரம் 1 மணிநேரம் மற்றும் 3+ வரை மாறுபடும் (ஐயோ, அத்தகைய பட்டாணிகள் உள்ளன).
நீங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்தால், நீங்கள் அதிக தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும் (பட்டாணி பிளவுபட்டு உலர்ந்திருந்தால் சுமார் 1:3, மற்றும் பட்டாணி முன்கூட்டியே ஊறவைக்கப்பட்டிருந்தால் 1:2) மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும். பட்டாணி எரிக்காதபடி தண்ணீரைக் கட்டுப்படுத்தவும். எந்த வேகத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கும் என்பது நெருப்பின் வலிமை, கடாயின் அடிப்பகுதியின் அகலம் மற்றும் பட்டாணி சமைக்கும் வேகத்தைப் பொறுத்தது. அதிக திரவம் இருந்தால், மூடியைத் திறந்து தீயில் வைத்து ஆவியாகலாம்.
நீங்கள் பட்டாணியை அடுப்பில் சமைத்தால், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் நீங்கள் அவற்றை நீண்ட நேரம் கவனிக்காமல் விட வேண்டியிருக்கும்.
சொந்தமாகவோ அல்லது பக்க உணவாகவோ பரிமாறலாம்.
நான் அதை பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுவைக்கிறேன், அது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
சரி, இப்போது இந்த செய்முறைக்கான காட்சிகள்.
நாங்கள் பட்டாணியை கழுவி, தண்ணீரில் நிரப்பி, வீங்குவதற்கு விட்டு விடுகிறோம். நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தேன், ஏனென்றால் நீங்கள் உணராத சிறிதளவு புளிப்புடன், நீங்கள் எவ்வளவு சமைத்தாலும் பட்டாணி கடினமாக இருக்கும்.
பட்டாணி ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி, அதன் அளவை அளவிடுகிறோம் (அது X ஆக இருக்கட்டும்).
நாம் பட்டாணி கழுவி, X. க்கு சமமான அளவு புதிய தண்ணீரில் ஊற்றுவோம். இங்கே, அத்தகைய ஒரு கணித கஞ்சி).
முதலில் 1 மணிநேரத்திற்கு "ஸ்டூ" திட்டத்தில் சமைக்கவும். பட்டாணி தயாராக இருந்தால், இந்த கட்டத்தில் உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். நான் உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் சில நேரங்களில் வெண்ணெய் சேர்க்கிறேன்.
பட்டாணி இன்னும் கொஞ்சம் கடினமாக இருந்தால், கடைசி வரை தொடர்ந்து சமைக்கவும், அதன் பிறகு மசாலா சேர்க்கவும்.
நீங்கள் மென்மையான கூழ் விரும்பினால், ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தவும்.
அடிப்படை பட்டாணி விதை, அது தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் படைப்பாற்றலைப் பெறலாம்.
நான் இன்று மிகவும் கற்பனை செய்யவில்லை, எனவே நான் பச்சையாக புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியை எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டினேன்.
நான் வெங்காயத்தின் ஒரு தலையை க்யூப்ஸாக நறுக்கினேன்.
நான் ஒரு வாணலியில் பன்றி இறைச்சியை வைத்து கொழுப்பை வழங்கினேன். பன்றி இறைச்சி முற்றிலும் இறைச்சியாக இருந்தால், சிறிது தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெங்காயம் கேரமல் ஆகும் வரை அனைத்தையும் ஒன்றாக குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
கஞ்சி பைப்பிங்கை சூடாக பரிமாறவும்.
சிலர் இது ஒரு குளிர்கால உணவு என்று சொல்வார்கள், எனக்குத் தெரியாது, எனக்கு இது அனைத்து பருவகாலம்!
பட்டாணி கஞ்சி என்பது காய்கறி புரதங்கள், வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றின் களஞ்சியமாகும். பயனுள்ள பொருட்கள்மற்றும் அமினோ அமிலங்கள். அவர்களுக்கு நன்றி, வளர்சிதை மாற்றம் அதிகரிக்கிறது மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு மனித உடலின் எதிர்ப்பு அதிகரிக்கிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள் உடலை ஆற்றல், வீரியம் மற்றும் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும்.
பட்டாணிக்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அதன்படி உங்களுக்கு கூடுதல் நேரம் இல்லையென்றால் ஊறவைக்காமல் தயாரிக்கலாம். பொதுவாக, பட்டாணி குறைந்தது 10 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது (இந்த செய்முறையைப் போல). செய்முறையின் படி, அதை ஊறவைக்காமல் தயாரிக்கலாம். முக்கிய ரகசியம்செய்முறை என்னவென்றால், நீங்கள் வெதுவெதுப்பான ஓடும் நீரில் பட்டாணியை துவைக்க வேண்டும், பின்னர் சமையல் நேரத்தை விரைவுபடுத்த 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும்.
பட்டாணி கஞ்சியை விட சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பது எது? இருப்பினும், சிலர் அதை சமைக்கிறார்கள். இது ஒரு தனித்துவமான கஞ்சியாகும், இது இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது பக்க உணவாக இருக்கும். இது காலை உணவு அல்லது மதிய உணவுக்கு சிறந்தது. பட்டாணி ஒரு இதயம் நிறைந்த, சத்தான உணவாகும், இது நீண்ட காலத்திற்கு பசியை நீக்கி, உங்கள் உடலை வலிமை மற்றும் ஆற்றலுடன் வளப்படுத்தும். இந்த உணவுக்கு நன்றி, உடல் செயல்பாடு மற்றும் உற்பத்தித்திறன் அதிகரிக்கும். பட்டாணி கஞ்சிக்கான செய்முறை மிகவும் எளிதானது, இது எந்த இல்லத்தரசியும் கையாள முடியும். சமையல் நேரத்தை குறைக்க நொறுக்கப்பட்ட பட்டாணி தேர்வு செய்வது நல்லது. நீங்கள் இறைச்சியுடன் கஞ்சியை விரும்பினால், புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் பட்டாணி கஞ்சிக்கான செய்முறை இங்கே.
முடிக்கப்பட்ட உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 150 கிலோகலோரிகளாக இருக்கும்.
1. தானியங்கள் தேர்வு. உங்களுக்கு தரமான பிளவு பட்டாணி தேவைப்படும். ஒரு சல்லடை மூலம் அதை சலிக்கவும், சூடான ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். பின்னர் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஒரு கிளாஸ் ஊற்றவும்.
2. பிறகு அடுப்பில் கடாயை வைத்து, பட்டாணி சேர்த்து கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. இதற்கிடையில், நீங்கள் காய்கறிகளை செய்யலாம். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்தை அரை வளையங்கள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும் (இந்த செய்முறையைப் போல).
4. ஒரு வாணலி அல்லது கொப்பரையில் சூடாக்கவும் தாவர எண்ணெய். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும். தயாராக சேர்க்கவும் தக்காளி விழுது. புளிப்பாக இருந்தால் ஒரு டீஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்துக் கொள்ளலாம். எரிவதைத் தவிர்க்க நன்கு கலக்கவும். புகைபிடித்த இறைச்சியின் நறுமணத்தைப் பெற நீங்கள் விரும்பினால், காய்கறி எண்ணெயை புகைபிடித்த பன்றிக்கொழுப்புடன் மாற்றலாம். இது கஞ்சிக்கு கஞ்சியை சேர்க்கும்.
5. பட்டாணி சரிபார்க்கவும். உப்பு, சுவை மற்றும் வளைகுடா இலைக்கு மசாலா சேர்க்கவும். மூடி மூடி இந்த தீயில் மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறவும்.
6. நேரம் கழித்து, முடிக்கப்பட்ட கஞ்சிக்கு வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அசை. ஒரு மூடி கொண்டு மூடி 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. காய்கறிகளுடன் கூடிய சுவையான பட்டாணி கஞ்சி தயார். பரிமாறும் முன், அதன் மேல் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றி, வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
செய்முறையைப் பின்பற்றுங்கள், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பு, இது உங்கள் குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும்.
பட்டாணி கஞ்சி ஊட்டமளிக்கிறது, சுவையானது மற்றும் நறுமணம் மட்டுமல்ல, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு மிகவும் ஆரோக்கியமானது.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பட்டாணி கஞ்சி வழக்கமான நுகர்வு உடலின் பொதுவான நிலையில் மட்டும் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு உள் உறுப்புகளிலும்.
இந்த கஞ்சியைப் பயன்படுத்துவதற்கு பின்வரும் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன.
பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறையின்படி பட்டாணி தயார் செய்து, உங்கள் வீட்டை ஒரு சுவையான உணவைக் கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்.
