இந்த சுவையான கேக்கை நான் முதன்முறையாக ஒரு பார்ட்டியில் முயற்சித்தேன், அதன் மீது காதல் கொண்டேன். ஒரு நாள் நானும் என் கணவரும் என் கணவரின் பணி நண்பரைப் பார்க்கச் சென்றோம். வருகை தரும் வழியில் மட்டுமே, கணவர் தனது புதிய நண்பரைப் பற்றி பேசுகிறார் - ஒரு ஊழியர், அவர் ஆர்மீனியன் என்று குறிப்பிட்டார். நான் ஒப்புக்கொள்கிறேன், நான் என் வாழ்க்கையில் ஆர்மீனிய உணவுகளை முயற்சித்ததில்லை, நான் மிகவும் ஆர்வமாக இருந்தேன். என் கணவர் மற்றும் நான் தவிர, பல விருந்தினர்கள் இருந்தோம், மேலும் கரினா என்ற இனிமையான பெண் தொகுப்பாளினியும் உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தினார். நான் முதல் முறையாக முயற்சித்த பல அசாதாரண உணவுகள் இருந்தன. எதிர்பார்த்தபடி, ஆர்மீனிய உணவு மிகவும் சுவையாக மாறியது, ஆனால் என்னை மிகவும் கவர்ந்தது இனிப்புக்காக பரிமாறப்பட்ட கேக். இந்த கேக்கின் பெயர் "மிகாடோ" மற்றும் ஆர்மீனியர்களுக்கு இது "தேன் கேக்" அல்லது "நெப்போலியன்" போன்றது, அதாவது எந்த கடையிலும் விற்கப்படும் மிகவும் பொதுவான கேக். ஆனால் நான் ஆர்மீனியாவுக்குச் செல்லாததால், நான் கடையில் வாங்கிய கேக்கை முயற்சித்ததில்லை, அதனுடன் ஒப்பிட எதுவும் இல்லை. இந்த ஆர்மேனிய கேக்கை விட சுவையான கேக்கை நான் என் வாழ்நாளில் சாப்பிட்டதில்லை!
இனிமையான, நேசமான மற்றும் மிகவும் கடின உழைப்பாளி உரிமையாளர் கரினாவுடன் பேசிய பிறகு (பின்னர் தெரிந்தது, அவளுடைய பெயர் கரீன்), இந்த சிறந்த கேக்கிற்கான செய்முறையைப் பற்றி கேட்கும் வாய்ப்பை என்னால் பயன்படுத்த முடியவில்லை. அது மாறிவிடும், மாவை மற்றும் கிரீம் தயாரிப்பதில் பல நுணுக்கங்கள் உள்ளன. கேக் அடுக்குகள் மணல்-நொறுங்கி அல்லது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். கிரீம் புதிய அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சிலர் கேக்கை அதிக சாக்லேட் செய்ய கோகோவை சேர்க்கிறார்கள். கரீன் இந்த "மிகாடோ" கேக்கை 10 ஆண்டுகளாக வெளிப்படையான ஜப்பானிய பெயருடன் தயாரித்து வருகிறார், ஆனால் அதன் தோற்றம் பற்றி அவள் ஒருபோதும் யோசிக்கவில்லை. ஒரு உன்னதமான குடும்ப செய்முறையைப் பயன்படுத்தி கேக் செய்வது எப்படி என்று அவளுடைய பாட்டி அவளுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தாள். நிச்சயமாக, இந்த செய்முறையை அதன் அனைத்து விவரங்களிலும் எனது நோட்புக்கிற்கு மாற்றினேன், அதே வாரத்தில் எனது சமையலறையில் அதை உயிர்ப்பிக்க முடிவு செய்தேன். நிச்சயமாக, நான் புதிய செய்முறையை பரிசோதிக்கவில்லை. கரீன் என்னிடம் சொன்னது போல் கிளாசிக் செய்முறையின் படி நான் அதை தயார் செய்தேன். இது வெறுமனே நம்பமுடியாததாக மாறியது! உங்கள் வாயில் உருகும் வெண்ணிலா மற்றும் டோஃபி கிரீம் நனைத்த மென்மையான கேக்குகள்! இந்த கேக்கை நீங்கள் ஒருபோதும் முயற்சி செய்யவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்கவும், கேக் முதல் முறையாக தெய்வீகமாக மாறும்!
மிகாடோ கேக்கைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
தூளுக்கு:
1. சோடாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
2. இந்த நேரத்தில், புளிப்பு கிரீம் நுரை மற்றும் சிறிய குமிழிகள் ஒரு தொப்பி மூடப்பட்டிருக்கும் ஆக வேண்டும்.
3. கேக் தயாரிப்பதற்கு முன், வெண்ணெய் சமையலறையில் விடப்பட வேண்டும், இதனால் அது மென்மையாகவும் சமாளிக்கவும் முடியும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை வைத்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். எண்ணெய் எளிதில் பிசைந்தால், நீங்கள் அதனுடன் வேலை செய்யலாம்.
4. சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
5. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து.
6. முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து அடிக்கவும்.
7. பிறகு புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா சேர்த்து கலக்கவும்.
8. சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசையத் தொடங்குங்கள்.
9. நீண்ட நேரம் மாவை பிசைய வேண்டிய அவசியமில்லை, மாவுடன் கலக்காதீர்கள், இல்லையெனில் கேக்குகள் உலர்ந்து போகும். மாவு கரண்டியில் ஒன்றாக வந்து, கிண்ணத்தின் பக்கவாட்டில் பின்தங்கியவுடன், அதை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும். மாவு மென்மையாகவும் உருட்ட எளிதாகவும் இருக்க வேண்டும்.
10. அதை 6 பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
11. மேசையில் மாவை உருட்டத் தொடங்குங்கள்.
12. மற்றும் மாவை ஒரு பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், பிந்தையதை தலைகீழாக மாற்றவும்.
13. உங்கள் கைகள் அல்லது உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி முழு கடாயையும் சமன் செய்யவும். விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.
14. ஒரு முட்கரண்டியைப் பயன்படுத்தி மாவை முழுவதும் துளையிடவும்.
15. 180-200 டிகிரியில் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். முடிக்கப்பட்ட கேக்குகளை குளிர்விக்கவும்.
16. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை அறை வெப்பநிலையில் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயில் வைக்கவும்.
17. நன்றாக கலக்கவும்.
18. கேக்குகளை கிரீஸ் செய்யவும்.
19. நீங்கள் கேக்குகளை கிரீஸ் செய்யும் போது, அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக வைத்து பெரிய, குறைந்த கேக்கை உருவாக்கவும்.
20. துருவிய சாக்லேட்டுடன் மேலே நன்கு தெளிக்கவும்.
இப்போது கேக்கை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், இதனால் அது க்ரீமில் காய்ச்சவும் ஊறவும் முடியும். கேக் குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் இருந்தால், அது சுவையாக இருக்கும். மிகாடோ கேக்கை மிக நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும் - 10 நாட்கள் வரை. முடிக்கப்பட்ட மிகாடோ கேக்கை சதுரங்கள் அல்லது வைரங்களாக வெட்டி தேநீர் அல்லது காபியுடன் பரிமாறவும். பொன் பசி!
இன்று நான் உங்கள் கவனத்திற்கு ஆர்மீனிய மிகாடோ கேக்கிற்கான ஒரு உன்னதமான செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கொண்டு வருகிறேன். ஒரு ஆர்மீனிய பெண் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், அவருடைய சமையல் திறமைகளை நான் மிகவும் பாராட்டுகிறேன். என் குடும்பத்தில் உறுதியாக வேரூன்றிய அவளிடமிருந்து கடன் வாங்கிய முதல் செய்முறை இதுவல்ல.
கேக் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் நீங்கள் கேக்குகளை உருட்டுவதற்கும் சுடுவதற்கும் நேரத்தை செலவிட வேண்டியிருக்கும், மேலும் அவற்றில் நிறைய, 7-8 துண்டுகள் கிடைக்கும். நான் ஏன் மிகாடோ கேக்கை விரும்புகிறேன்? பல நாட்கள் சேமித்து வைக்க முடியும் என்பது, கெட்டுப்போகாது மற்றும் அதன் சுவையை இழக்காது. மாறாக, இது க்ரீமில் ஊறவைக்கப்பட்டு மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.
வகைகள்:
தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி நேரம்
சமைக்கும் நேரம்: 2 மணி நேரம்
மொத்த நேரம்: 3 மணி நேரம்
வெளியேறு: கேக் அளவு 27cm x 25cm
மாவுக்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்
மற்றும் கிரீம்க்காக.
ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி சோடா சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் குமிழி மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும் வரை சிறிது நேரம் உட்காரவும்.
மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை அடிக்கவும். பொதுவாக நான் சோதனைக்கு மலிவான எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகிறேன். மற்றும் கிரீம் நான் உயர் தரமான மற்றும் சுவையான தேர்வு. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடாவைச் சேர்த்து, இந்த நேரத்தில் "பழுத்த", மேலும் அடிக்கவும்.
இப்போது முட்டைக்கான நேரம் வந்துவிட்டது. மேலும், அவர்களுடன் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
வெகுஜன ஒரே மாதிரியாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாறும் போது சவுக்கை நிறுத்துங்கள்.
பிரித்த மாவை பகுதிகளாக சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவில் முக்கால் பங்கு ஊற்றப்பட்ட பிறகு, மாவை ஒரு பலகைக்கு மாற்றவும், பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் ஒட்டும் இல்லை.
மாவை தோராயமாக 7-8 சம பாகங்களாக பிரித்து ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும். 200-220 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கவும், அதை சூடாக விடவும்.
நீங்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் கேக்குகளை உருட்டலாம். தனிப்பட்ட முறையில், தாளின் அடிப்பகுதியில், சிறிது எண்ணெய் தடவப்பட்ட மாவை என் கைகளால் நீட்டவும், பிசையவும் மிகவும் வசதியானது. இது எளிதாகவும் விரைவாகவும் செய்யப்படுகிறது. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், கேக்கை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும், இல்லையெனில் அது வீங்கும்.
நாங்கள் எல்லா கேக்குகளையும் இந்த வழியில் சுடுகிறோம். நாங்கள் அவற்றை கவனமாக கையாளுகிறோம், அவை குளிர்ந்தவுடன், அவை உடையக்கூடியதாக மாறும். ஒன்று சுட 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
நான் ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவேன், பல்வேறு கலவைகளை வெல்வது மிகவும் வசதியானது. நீங்கள் ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் எடுக்கலாம். முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவை வெள்ளையிலிருந்து பிரிக்கவும். கிரீம்க்கு மஞ்சள் கருக்கள் தேவை, மூன்று போதுமானதாக இருக்கும். நீங்கள் அதிக கிரீம் விரும்பினால், 4-5 மஞ்சள் கருவை எடுத்து, மீதமுள்ள பொருட்களின் அளவை அதிகரிக்கவும். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையுடன் மஞ்சள் கருவை அடிக்கவும்.
சர்க்கரையுடன் அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் 400 மில்லி பால் சேர்த்து அடிக்கவும். பின்னர் 4 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கோகோ கரண்டி. எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை மீண்டும் அடிக்கவும். இந்த கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கிளறி, 90 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். பின்னர் குளிர்.
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் இரண்டு கேன்களைத் திறக்கவும். நீங்கள் அதை கடையில் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், அதை நீங்களே சமைக்கவும். இதை செய்ய, தண்ணீர் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள ஜாடிகளை வைத்து 4 மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் 500 கிராம் வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கலந்த கலவையில் பாலுடன் குளிர்ந்த சாக்லேட் கிரீம் ஊற்றவும். நன்றாக அடித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கிரீம் சிறிது கெட்டியாக இருக்கட்டும்.
நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, நாங்கள் கிரீம் செய்து அதை ஒதுக்கி வைத்தோம். இப்போது மாவை எடுத்துக் கொள்வோம். மீண்டும் எங்களுக்கு வெண்ணெய் தேவை. ஆம், ஆர்மீனிய கேக் உங்கள் உருவத்திற்கு ஆபத்தானது, ஆனால் இது அதன் அற்புதமான சுவையின் ரகசியம்! மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை முட்டையுடன் அடிக்கவும்.
அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் ஒரு விப்பிங் கொள்கலனில் வைக்கவும். அங்கே அடித்த முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். துடைப்பம். குறைந்த வேகத்தில் தொடர்ந்து கிளறி, பிரித்த மாவைச் சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் போது, மாவை மேசைக்கு மாற்றவும்.
உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான மாவாக பிசையவும். பந்தை பல சிறிய கட்டிகளாக பிரிக்கவும். நீங்கள் சுமார் 10 துண்டுகள் பெற வேண்டும். ஒரே அளவிலான பந்துகளை உருட்டவும்.
மேசையை மாவுடன் தூவி, ஒரு உருட்டல் முள் எடுத்து, ஒவ்வொரு பந்தை மாவையும் மெல்லிய நிலைக்கு உருட்டவும். மாவு பரவாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தி, மாவை அங்கே வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.
கேக் ரெசிபிகள்
மிகாடோ கேக்கின் புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் கூடிய படிப்படியான கிளாசிக் ஆர்மேனிய ரெசிபி. வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய தி லாஸ்ட் ஆஃப் தி மகிகியன்ஸ் திரைப்படத்தின் கேக்.
1 மணி நேரம்
350 கிலோகலோரி
4/5 (4)
எங்களுக்கு தேவைப்படும்:கலவை அல்லது துடைப்பம், காகிதத்தோல் காகிதம், கிண்ணம், பான், பேக்கிங் தாள்.
நான் உங்களுக்கு ஒரு ஆர்மீனிய கேக்கை சுட பரிந்துரைக்கிறேன், இது விந்தை போதும், அணியும் ஜப்பானியர்பெயர் மிகடோ. இது "உயர் வாயில்" என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது. கேக் இந்த பெயரைப் பெற்றது, பெரும்பாலும், முடிந்ததும் அது உயரமாகவும் பல அடுக்குகளாகவும் மாறும். இது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் ஊறவைத்த மிக மெல்லிய உருட்டப்பட்ட கேக்குகளை அதிக எண்ணிக்கையில் கொண்டுள்ளது.
பேஸ்ட்ரி கடைகளில் நீங்கள் அத்தகைய கேக்கை வைரங்களாக வெட்டப்பட்ட கேக்குகளின் வடிவத்தில் காணலாம். இது கேக்கின் பாரம்பரிய சேவையாக கருதப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் அதே வழியில் வழங்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் வழக்கமான முறையில் கேக்கை முக்கோணப் பகுதிகளாக வெட்டினால், அது மோசமாகாது.
பாரம்பரியத்தின் படி, எந்தவொரு ஆர்மீனிய பெண்ணும் திருமணத்திற்கு முன்பே இந்த கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும். அதன் செய்முறை தலைமுறையிலிருந்து தலைமுறைக்கு அனுப்பப்பட்டது. "தி லாஸ்ட் ஆஃப் தி மேஜிகியன்ஸ்" படத்தில் இருந்து மிக்கடோவை பலர் அறிந்திருக்கிறார்கள், அங்கு படம் முழுவதும் கதாநாயகிகளில் ஒருவர் தனது கணவரைப் பிரியப்படுத்தவும், அவரது தாயின் கேக்கை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பதை அறியவும் முயன்றார்.
இந்த செய்முறை உங்கள் சமையல் குறிப்பேட்டில் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன், மேலும் இறுதி முடிவு உங்களையும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும்.
இந்த கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது. அனைத்து தயாரிப்புகளும் உங்களுக்கு ஒரு மணிநேரம் எடுக்கும், ஆனால் கேக்குகள் தொடர்பாக சில திறன்கள் தேவைப்படும்.
இதைச் செய்ய உங்களுக்குத் தேவை:
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் கிரீம் தயார் செய்வோம்.
மாவை அது தயாரிக்கப்படும் கேக்குகளுக்காகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.
எங்களுக்கு வேண்டும்:
நீங்கள் முன்கூட்டியே பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும். மாலையில் சிறந்தது.
நீங்கள் கிரீம் ஒரு நன்றாக grater பயன்படுத்தி நசுக்கிய எலுமிச்சை அனுபவம், சேர்க்க முடியும். அல்லது அடுக்குகளுக்கு இடையில், கிரீம் மீது, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட வாழைப்பழ துண்டுகளை வைப்பது நல்லது.
நிலையான கிரீம் தவிர, மிகாடோ அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வெண்ணெய்-மஞ்சள் கிரீம் ஊறவைக்கப்படுகிறது. அதன் பல விருப்பங்களைப் பற்றி நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.
கிரீம் கலவை:
இது தேவைப்படும்:
நீங்கள் கேக்குகளை சுடத் திட்டமிடும்போது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் சமைக்கும் போது, கேக்குகளை ஊறவைக்கவும் இந்த கிரீம்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
"மிகாடோ" கேக் என்பது ஆர்மேனிய உணவு வகைகளின் தேசிய கேக் ஆகும். இது இனிப்பு, சாக்லேட் மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறும். கேக்கின் முழு அம்சம் என்னவென்றால், கேக் அடுக்குகள் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும் - அவை அடுப்பில் அல்லது ஒரு வாணலியில் கூட சுடப்படுகின்றன, மேலும் அவை கிரீம்களில் நன்கு ஊறவைக்கப்பட வேண்டும்.
கிரீம் பொறுத்தவரை, இந்த கேக்கிற்கு இரண்டு வகையான கிரீம் ரெசிபிகள் உள்ளன; சில ஆர்மீனிய இல்லத்தரசிகள் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கனமான கிரீம் கொண்டு கிரீம் தயாரிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் கிரீம் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொக்கோவை வைக்கிறார்கள்.
கேக் வைர வடிவில் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. சில உணவகங்கள் மிகாடோ கேக்கை கேக்காக வழங்குகின்றன.
எனவே, கிளாசிக் ஆர்மீனிய மிகாடோ கேக்கைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, வெண்ணெய், முட்டை, மாவு, கோகோ, சோடா மற்றும் வினிகர் தேவை.
முதலில், புளிப்பு கிரீம் வினிகருடன் சோடாவை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெயில் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து முட்டையைச் சேர்க்கவும்.
மென்மையான வரை கலந்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, பிரித்த மாவு சேர்க்கவும்.
மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாதபடி பிசையவும். மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மிகாடோ கேக்கிற்கான கிரீம்
வெண்ணெயில் ஒரு தேக்கரண்டி கோகோ, சர்க்கரை மற்றும் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
வெண்ணெய் உருகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். மீதமுள்ள வெண்ணெயை மற்றொரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோ சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் சூடான கலவையைச் சேர்க்கவும்.
நாங்கள் கேக்குகளை சுடும்போது எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கேக்குகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து 10-12 சம கேக் அடுக்குகளாக பிரிக்கவும்.
ஒரு பந்தை எடுத்து நேரடியாக காகிதத்தோலில் உருட்டவும். நான் படலத்தில் சுட்டேன், சில காரணங்களால் இது எனக்கு மிகவும் வசதியானது.
பேக்கிங் தாளின் மறுபுறத்தில் கேக்குகளை சுடுவோம். பின்னர் அவற்றை அகற்றுவது எளிதானது மற்றும் அவை உடைக்காது.
200 டிகிரியில் 2-2.5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் - தங்க பழுப்பு வரை.
கேக்கை அசெம்பிள் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம், அல்லது வெற்று. சூடான கேக்கிற்கு 1 தேக்கரண்டி கிரீம் தடவவும், கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
இந்த நடைமுறையை அனைத்து கேக்குகளுடனும் செய்கிறோம்; மேல் கேக்கை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்கிறோம்.
டார்க் சாக்லேட்டை தட்டி கேக்கின் மேல் தெளிக்கவும்.
கேக்கை அறை வெப்பநிலையில் 3-4 மணி நேரம் வைத்து, இரவு முழுவதும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சில ஆர்மீனிய இல்லத்தரசிகள் கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதில்லை. எனவே பயப்பட வேண்டாம் - அது கெட்டுப்போகாது. நேரம் கடந்துவிட்டால், நாங்கள் எங்கள் பணிப்பகுதியை வெளியே எடுத்து விளிம்புகளை துண்டிக்கிறோம்.
கேக்கை ஒரு நட்சத்திர வடிவ தட்டில் வைக்கவும். ஆர்மீனிய கேக் "மிக்காடோ" தயாராக உள்ளது. பொன் பசி!!
