தேசிய உணவு வகைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் தயாரிப்புகளால் தீர்மானிக்கப்படுவதில்லை, இந்த தயாரிப்புகள் சுவையூட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன. இன்று நாம் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வான்கோழி இறக்கைகளை சமைக்கப் போகிறோம்.
இஞ்சி-தேன் இறைச்சியில் வேகவைத்த வான்கோழி இறக்கைகளைத் தயாரிக்க, நமக்குத் தேவைப்படும்: இஞ்சி வேர், பூண்டு, எலுமிச்சை, சோயா சாஸ், தேன் மற்றும் சூடான மிளகு மற்றும் உலர்ந்த ஓரியண்டல் மசாலாப் பொருட்களின் காரமான டிரஸ்ஸிங்.
முதலில் நாம் இறைச்சியை தயார் செய்வோம்.
இஞ்சி மற்றும் பூண்டை கத்தியால் நறுக்கலாம் அல்லது பூண்டு அழுத்தி நசுக்கலாம், ஆனால் இதை ஒரு சிறப்பு grater மூலம் செய்வது நல்லது, இது ஒரு துளி காரமான சாற்றை இழக்காமல் இருக்க உதவும்.
தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சமையல் தத்துவத்தின்படி, ஒவ்வொரு உணவிலும், பசியின்மை முதல் இனிப்பு வரை, உப்பு, இனிப்பு, புளிப்பு மற்றும் காரமான நான்கு அடிப்படை சுவைகளும் இருக்க வேண்டும். காரமானது இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சூடான மிளகு ஆகியவற்றால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. எலுமிச்சை அமிலத்தன்மையையும், தேன் இனிப்பையும், சோயா சாஸ் உப்பையும் தரும்.
அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஒரு பேஸ்ட்டில் கலக்கவும், அதை நாங்கள் எங்கள் இறக்கைகளில் பரப்புவோம்.
வான்கோழி தோல் மற்றும் இறக்கை இறைச்சி மிகவும் அடர்த்தியானது மற்றும் வழக்கமான முறையில் marinate செய்ய குறைந்தது பல மணிநேரங்கள் தேவைப்படும். நேரத்தைக் குறைக்க, ஒரு சிறப்பு விலையுயர்ந்த சாதனமான “வெற்றிட மரினேட்டர்” அல்லது “பம்புடன் பதப்படுத்தலுக்கான வெற்றிட மூடிகளின் தொகுப்பு” ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அதை எந்த வன்பொருள் கடையிலும் வாங்கலாம். .
இந்த வழியில் நீங்கள் மிக விரைவாக எந்த இறைச்சி, மீன் மற்றும் பிற பொருட்கள் marinate முடியும். கடினமான, நடுத்தர வயது இறைச்சி அல்லது சிறிது உப்பு வெள்ளரிகளில் இருந்து கபாப் கூட பல மணிநேரங்களுக்கு பதிலாக 15-30 நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
தயாரிக்கப்பட்ட காரமான கலவையுடன் இறக்கைகளை பூசி, ஜாடிக்குள் தள்ளி, மூடியை மூடி, காற்றை வெளியேற்ற வேண்டும். அரிதான செயல்பாட்டின் செல்வாக்கின் கீழ், துளைகள் திறக்கப்படுகின்றன மற்றும் இறைச்சி விரைவாக திசுக்களில் ஆழமாக செல்கிறது.
செயல்முறை திறம்பட தொடர, ஜாடியை அவ்வப்போது திருப்ப வேண்டும், இதனால் இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் ஒவ்வொரு பகுதியையும் கழுவுகிறது.
அதிகபட்சம் அரை மணி நேரத்தில், நாம் ஏற்கனவே மூடி திறக்க முடியும், மிக உயர்தர marinated இறக்கைகள் வெளியே எடுத்து, காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அவற்றை வைக்க. நீங்கள் அங்கு ஒரு ஜாடியிலிருந்து இறைச்சியை அனுப்பலாம் - இது மிகவும் சுவையான சாஸின் அடிப்படையாக மாறும்.
நீங்கள் இறக்கைகளை அடுப்பில், மெதுவான குக்கரில் அல்லது வெப்பச்சலன அடுப்பில் சுடலாம் - பிந்தையது வேகமாக இருக்கும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 10-15 நிமிடங்கள் அதிகபட்ச வெப்பநிலை மற்றும் காற்றோட்டத்தில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
பேக்கிங்கின் நடுவில், இறக்கைகளைத் திருப்பி, அதன் விளைவாக வரும் சாஸ் மீது ஊற்ற வேண்டும்.
ஒரு டூத்பிக் மூலம் துளையிடும் போது சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் போது வேகவைத்த வான்கோழி இறக்கைகள் தயாராக இருக்கும்.
எங்களுடைய "விங்ஸ் ஆஃப் தி ஈஸ்ட்" பக்க உணவிற்கு நொறுங்கிய பாஸ்மதி அரிசி, கொத்தமல்லி மற்றும் செலரி, காரமான கொரிய கேரட் மற்றும் புளிப்பு ஏதாவது தேவை: எலுமிச்சை துண்டு, சுண்ணாம்பு அல்லது ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு பச்சை பிளம் சாஸ்.
இந்த வழியில் பேக்கிங் செய்து பாருங்கள், அத்தகைய நறுமணம் மற்றும் சுவையான சுட்ட வான்கோழி இறக்கைகளை சாப்பிடுவது ஒரு மகிழ்ச்சி என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.
04.04.2018
அடுப்பில் வான்கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதைப் பற்றி சிக்கலான எதுவும் இல்லை: நாங்கள் ருசிக்க ஒரு செய்முறையைத் தேர்வு செய்கிறோம், நமக்குத் தேவையான பொருட்களின் பட்டியலில் சேமித்து, சமையலறைக்குச் செல்கிறோம். நாம் முயற்சி செய்வோமா?
ஒரு காரமான சாஸில் வான்கோழி இறக்கைகளை சுடுவோம். அவை சுவையாகவும், தாகமாகவும், நம்பமுடியாத மென்மையாகவும் மாறும். மற்றும் அவர்களின் வாசனை வெறுமனே பைத்தியம்!
ஒரு குறிப்பில்! வான்கோழி இறக்கை படலத்தில் அடுப்பில் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
அடுப்பில் வான்கோழி இறக்கைகள் ஒரு ஆரஞ்சு இறைச்சி இறைச்சி தாகமாக மற்றும் சுவை அசல் குறிப்புகள் அதை நிரப்ப வேண்டும். இந்த உணவை விடுமுறை மெனுவில் எளிதாக சேர்க்கலாம்.
ஒரு குறிப்பில்! இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வான்கோழி இறக்கைகள் மட்டுமல்ல, பறவையின் மற்ற பகுதிகளையும் சுடலாம்.
நீங்கள் ஒரு சுவையான கிரீம் சாஸ் மூலம் வான்கோழி இறக்கைகளை சுடலாம். அவை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், நம்பமுடியாத சுவையாகவும் இருக்கும்.
உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுடப்படும் வான்கோழி இறக்கைகள் ஒரு appetizing, பூர்த்தி மற்றும் சுவையான முழு இரண்டாவது நிச்சயமாக உள்ளன. அதன் நறுமணம் உடனடியாக உங்கள் வீட்டு உறுப்பினர்கள் அனைவரையும் இரவு உணவு மேஜையில் கூட்டிச் செல்லும்.
துருக்கி இறக்கைகள் ஒரு ஸ்லீவ், படலம் அல்லது வெறுமனே பேக்கிங் தாளில் சுடப்படும். முதலில் இறைச்சியை marinate செய்வது நல்லது, பின்னர் அது தாகமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்யலாம்.
சுவையான மிருதுவான இறக்கைகள் எந்த சந்தர்ப்பத்திலும் மிகவும் பிரபலமான சிற்றுண்டிகளில் எப்போதும் முதலிடத்தில் இருக்கும். பீர், மற்ற குளிர் பானங்கள் மற்றும் லேசான பக்க உணவுகளுடன் சிறந்தது. பொதுவாக அவர்கள் கோழியை சமைக்கிறார்கள்.
வான்கோழி இறக்கைகளை நன்கு துவைக்கவும், பின்னர் அவற்றை உப்பு, அட்ஜிகாவுடன் தேய்த்து 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். விருப்பமாக, நீங்கள் சிறிது மசாலா சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் பூண்டு கொண்டு இறக்கைகள் தேய்க்க முடியும். மாறாக, டிஷ் குறைவாக காரமானதாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால், புளிப்பு கிரீம் உடன் adjika கலந்து பின்னர் வான்கோழி தட்டி.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தை வைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும். படலத்தின் மீது இறக்கைகளை வைக்கவும், தோல் பக்கமாக மேலே வைக்கவும்.
ஒரு மூடிய உறை போல படலத்தை போர்த்தி, பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைக்கவும், 200-220 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றவும். 20-30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, டிஷ் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் குத்தும்போது தெளிவான சாறு வெளியேறினால், இறக்கைகள் தயாராக இருக்கும்.
ஒரு appetizing மேலோடு அமைக்க, பேக்கிங் பிறகு 15 நிமிடங்கள், கவனமாக படலம் திறந்து, இந்த வழியில் சுட இறக்கைகள் விட்டு. பொன் பசி!
povar.ru
துருக்கி உலகின் பல நாடுகளில் பிரபலமான விடுமுறை உணவாகும். இருப்பினும், புத்தாண்டு போன்ற முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்த தடை விதிக்கப்பட்ட நாடுகள் உள்ளன. சிறகுகள் கொண்ட உணவு வீட்டிலிருந்து மகிழ்ச்சியையும் நல்ல அதிர்ஷ்டத்தையும் பறிக்கும் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது.
பல சமையல்காரர்களுக்கு வான்கோழி இறக்கைகள், மார்பகம், கால்கள் மற்றும் பிற அனைத்து பாகங்களையும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது தெரியும்.
சடலத்தின் ஒவ்வொரு பகுதியும் அதன் சொந்த வழியில் சுவையாக இருக்கும், ஆனால் வெள்ளை இறைச்சி பிரியர்கள் இறக்கைகளை விரும்புகிறார்கள். பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: வான்கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும். வான்கோழி இறக்கைகளை அடுப்பில் சமைக்கலாம்.
துருக்கி இறக்கை செய்முறை
இதை செய்ய நீங்கள் 1 கிலோ இறக்கைகள் எடுக்க வேண்டும். பூண்டு இரண்டு பற்களை உரிக்கவும். வெந்தயம் மற்றும் துளசி தயார். ஒரு சிறிய இஞ்சி மற்றும் சிவப்பு மிளகு, மற்றும் ஒரு ஜாடி (250 கிராம்) தக்காளி தங்கள் சொந்த சாறு.
அடுப்பில் வான்கோழி இறக்கைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
மேலோடு துருக்கி இறக்கைகள் செய்முறை
அவர்கள் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு வேண்டும் என்று வான்கோழி இறக்கைகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இதை செய்ய, நீங்கள் தேன் சாஸ் ஒரு செய்முறையை தயார் செய்ய வேண்டும். 1 கிலோகிராம் இறக்கைகளுக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் 1 தேக்கரண்டி தேன் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் கலந்து, சிறிது பூண்டு சேர்க்கவும்.
இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியுடன் வான்கோழி இறக்கைகளை பூசி, ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
ஏராளமான தாவர எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் வான்கோழி இறக்கைகள் சமைக்க.
வான்கோழி ஒரு உணவுப் பொருளாகும், இது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் அவர்களின் உருவத்தைப் பற்றி கவலைப்படுபவர்களால் அதை உட்கொள்ள அனுமதிக்கிறது. ஒரு வான்கோழி இறைச்சியில் பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன.
www.owoman.ru
வான்கோழி இறைச்சி சுவையானது மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமானதும் கூட. உடல் எடையை குறைக்க முயற்சிப்பவர்களின் உணவுக்கு இது சரியானது. பறவையின் எந்தப் பகுதியையும் சுடலாம், சுண்டவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம். ஆனால் இறக்கைகளை அடுப்பில் சுடுவது இன்னும் நல்லது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் அவை பசியைத் தூண்டும் மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும், ஆனால் அதே நேரத்தில் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
வான்கோழி இறக்கைகள் பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக, இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக பல சுவாரஸ்யமான மற்றும் சோதிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.
இறைச்சியைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நாங்கள் சமையல் செயல்முறையைத் தொடங்குகிறோம்.
நாங்கள் பூண்டு தலாம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் அதை அனுப்ப. புதிய கீரைகளை நன்கு கழுவி, உப்பு-வினிகர் கரைசலில் பல நிமிடங்கள் ஊறவைத்து, சிறிய பிழைகளை அகற்றி, பின்னர் ஓடும் நீரில் கழுவி, இறுதியாக நறுக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் தேனை கரைக்கவும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து, சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
வான்கோழி இறக்கைகளை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் கழுவவும், உலர் மற்றும் பல துண்டுகளாக வெட்டவும். அதிகப்படியான தோல் மற்றும் கொழுப்பு அகற்றப்பட வேண்டும். இறைச்சியை இறைச்சியில் வைக்கவும், பல மணிநேரங்களுக்கு அதை விட்டு விடுங்கள், அல்லது எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நாள் முழுவதும்.
ஒரு பேக்கிங் தாள் எடுத்து, காய்கறி எண்ணெய் அதை கிரீஸ் மற்றும் marinated இறைச்சி வெளியே இடுகின்றன. ஒரு வடிவத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, சமையல் செயல்பாட்டின் போது இறக்கைகள் பல முறை திரும்ப வேண்டும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம், கூடுதலாக, பேக்கிங்கின் போது அதிக அளவு கொழுப்பு வெளியிடப்படுகிறது, எனவே பரந்த மற்றும் ஆழமான பேக்கிங்கைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. தாள்.
வான்கோழி இறக்கைகளை ஒரு மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தியால் எளிதில் துளைக்க முடியும் மற்றும் வெள்ளை சாறு வெளியிடப்படும் போது இறைச்சி தயாராக உள்ளது.
டிஷ் ஒரு காய்கறி சைட் டிஷ் அல்லது பாஸ்தாவுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.
இறைச்சியை தயார் செய்வோம். தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் நன்கு கழுவ வேண்டும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை உரிக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும், ப்யூரி ஆகும் வரை கலக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, கலவையில் கடுகு, மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும்.
வான்கோழி இறக்கைகளை கழுவி, உலர்த்தி பல துண்டுகளாக வெட்டி, அதிகப்படியான தோல், கொழுப்பு மற்றும் எலும்புகளை அகற்ற வேண்டும்.
நாங்கள் இறைச்சியை சுடுவோம், அதில் வான்கோழி இறக்கைகளை வைப்போம், அவற்றை காய்கறி இறைச்சியுடன் நிரப்பி, அவற்றை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்திற்கு அனுப்புவோம், அல்லது ஒரு நாளைக்கு சிறந்தது.
இறைச்சி அனைத்து சுவைகளுடன் நிறைவுற்றதும், நாங்கள் காய்கறி பக்க உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கத்தரிக்காய்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், தேவைப்பட்டால், கடினமான தோல் மற்றும் விதைகளிலிருந்து உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும். கத்தரிக்காய்களின் உள்ளார்ந்த கசப்பிலிருந்து விடுபட உப்பு நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் முன்கூட்டியே ஊறவைப்பது நல்லது.
இறைச்சியில் காய்கறிகளைச் சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு மணி நேரத்திற்கு இருநூறு டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பகுதியளவு தட்டுகளில் போடப்பட்டு சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, முன்னுரிமை புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சாலட் இணைந்து.
kakprigotovim.ru
துருக்கி ஒரு உணவு தயாரிப்பு. அதிலிருந்து பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. சமையலில் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் பாகங்கள் முருங்கை மற்றும் ஃபில்லட் ஆகும். சில இல்லத்தரசிகள் முழு சடலத்தையும் சுட விரும்புகிறார்கள். இன்று நாம் வான்கோழி இறக்கை சமையல் இரகசியங்களை பகிர்ந்து கொள்வோம். கட்டுரையில் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் ஒரு செய்முறையை நீங்கள் காணலாம்.
அடுப்பில் சுடப்படும் இறக்கைகள் (ஒரு சிறப்பு வழியில்) பீர் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். இந்த செய்முறை எளிது, ஆனால் இறைச்சி நன்றாக marinate நேரம் தேவைப்படும். எனவே, நடைமுறை பகுதிக்கு வருவோம்.
6 இறக்கைகளுக்கு போதுமான இறைச்சிக்கு, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 170 மில்லி சோயா சாஸ், தலா 15 மில்லி சூடான சாஸ் மற்றும் வேர்க்கடலை வெண்ணெய், 110 மில்லி ஒயின் வினிகர், 120 மில்லி தேன், ஒரு தலை பூண்டு, சிறிது துருவிய இஞ்சி மற்றும் பச்சை. வெங்காயம். முதலில் நீங்கள் வான்கோழி இறக்கைகளை மூட்டில் 2 பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும்.
மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை பறவையின் மீது ஊற்றவும். இது ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் (ஒரு மூடியுடன்) அல்லது ஒரு தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி இரண்டு முதல் நான்கு மணி நேரம் இறைச்சியில் இருக்க வேண்டும். பின்னர் இறக்கைகள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்டு, சமைக்கப்படும் வரை (சுமார் 50 நிமிடங்கள்) அடுப்பில் சுடப்படும். உகந்த வெப்பநிலை 200 டிகிரி ஆகும். அடுப்பில் சுவையான வான்கோழி இறக்கைகளைப் பெற, செய்முறை ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்களுக்கும் இறைச்சியுடன் அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது.
பணக்கார முதல் பாடத்துடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க விரும்புகிறீர்களா? வான்கோழி இறக்கைகள் சூப் தயாரிக்க சிறந்தவை. உங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ இறக்கைகள், முட்டை, மாவு, பூண்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை. ஒவ்வொரு சிறகையும் 3 பகுதிகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் மென்மையான வரை (1.5 மணி நேரம்) வேகவைக்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டு, கால் மணி நேரத்திற்குப் பிறகு இறக்கைகள் ஒரு தட்டுக்கு மாற்றப்படும். இறைச்சி எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
ஆடை அணிவதற்கு, நீங்கள் நூடுல்ஸ் சமைக்க வேண்டும். மாவை ஒரு முட்டை, 250 மில்லி தண்ணீர், உப்பு, மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கலவையை 4 தட்டையான கேக்குகளாக உருட்டவும், அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரே கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. நூடுல்ஸ் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது தட்டுகளில் பகுதிகளாக அமைக்கப்பட்டு, இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டு குழம்பில் நிரப்பப்படுகிறது, மேலும் அழகுக்காக கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
உங்கள் கையில் இருக்கும் காய்கறிகளை பறவையுடன் சேர்த்து இருவருக்கான எளிய மற்றும் சுவையான இரவு உணவை தயார் செய்யலாம்.
உங்களுக்கு 3 உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகள், 1 கேரட், பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் கருப்பு மிளகு தேவைப்படும்.
சமையல் செய்முறையின் படி, வான்கோழி இறக்கையை கழுவி உலர வைக்க வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சமைக்கவும். வெப்பநிலை - 200 டிகிரி.
காய்கறிகளை துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், வான்கோழியில் சேர்க்க வேண்டும்; பூண்டு கிராம்புகளை வெட்டுவது தேவையில்லை. எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவை குண்டுக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. டிஷ் மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது, வெப்பநிலை 190 டிகிரிக்கு குறைக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி உலர்த்தப்படுவதைத் தடுக்க, பான் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். சுமார் 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். காய்கறிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்க வேண்டுமென்றால், மற்றொரு கால் மணி நேரத்திற்கு அடுப்பில் குண்டு வைக்க வேண்டும்.
காய்கறிகளுடன் ஒரு ஸ்லீவில் சுடப்படும் வான்கோழி இறக்கைகளுக்கான செய்முறை எளிதானது, இதன் விளைவாக ஏமாற்றமடையாது.
பறவை (2 இறக்கைகள்) முதலில் marinated வேண்டும். நீங்கள் ஏன் 1 டீஸ்பூன் கலக்க வேண்டும். எல். தேன், உப்பு, பால்சாமிக் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய். உலர்ந்த மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து, கொத்தமல்லி மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒவ்வொன்றும் அரை டீஸ்பூன் சேர்க்க வேண்டும். பிகுன்சிக்கு, 2 டீஸ்பூன் பயன்படுத்தவும். எல். சூடான மிளகாய் சாஸ்.
காய்கறி கலவையில் 1 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 3 மிளகுத்தூள், 1 கேரட் மற்றும் 2 வெங்காயம் ஆகியவை அடங்கும்.
முதலில் நீங்கள் இறைச்சியின் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும். தேன் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் அதை உருக வேண்டும். செய்முறையின் படி, வான்கோழி இறக்கைகள் இறைச்சியுடன் பூசப்பட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, உணவு படம் அல்லது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் நன்றாக marinate பொருட்டு, அவர்கள் 6 மணி நேரம் வைக்க வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அரை வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன. உரிக்கப்படுகிற மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கலந்து, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் தெளிக்க வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு பேக்கிங் ஸ்லீவ் மீது மடித்து, இறக்கைகள் அவர்கள் மீது வைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள marinade அவர்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் அடுப்பில் சுட வேண்டும். பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும். பின்னர் ஸ்லீவ் கொண்ட தட்டு அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. வெளிப்படையான பை கவனமாக மேலே வெட்டப்பட்டு, இறக்கைகள் திரும்பும். இதற்குப் பிறகு, மற்றொரு அரை மணி நேரம் அடுப்பில் டிஷ் திரும்பவும்.
வான்கோழி இறக்கைகளை சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன. பயன்படுத்தப்படும் கூறுகள் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை விருப்பங்களில் சமையல் வகைகள் வேறுபடுகின்றன. தேர்வு உங்களுடையது!
நான் வான்கோழியை எப்போதும் சமைப்பேன், ஏனெனில் எனது குடும்பம் உணவு இறைச்சியை விரும்புகிறது. இன்று நான் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வான்கோழி இறக்கைகளை சமைக்க முன்மொழிகிறேன். டிஷ் இதயம் மற்றும் சுவையானது, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. காய்கறிகளுக்கு, உருளைக்கிழங்கு தவிர, நான் லீக்ஸைப் பயன்படுத்தினேன், மேலும் டிஷ் பிரகாசமாக்க பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்த்தேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது!
அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் வான்கோழி இறக்கைகளை சமைக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
வான்கோழி இறக்கைகள் - 2 பிசிக்கள்;
சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.;
உப்பு, மிளகு, தரையில் சிவப்பு மிளகு - ருசிக்க;
உருளைக்கிழங்கு - 6-7 பிசிக்கள்;
லீக் (வெங்காயத்துடன் மாற்றலாம்) - 1 பிசி .;
மிளகுத்தூள் - 1 பிசி. (விரும்பினால்);
தரையில் மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
துளசி - சுவைக்க;
தாவர எண்ணெய் - 1-2 டீஸ்பூன். எல்.;
பரிமாறும் பச்சை வெங்காயம்.
ஒவ்வொரு இறக்கையையும் கூட்டு சேர்த்து 2 பகுதிகளாக வெட்டி, பொருத்தமான கொள்கலனில் வைக்கவும், சோயா சாஸ் மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
சாஸ் மற்றும் மிளகுடன் இறக்கைகளை நன்கு தேய்த்து, காய்கறிகள் தயாரிக்கப்படும் போது விட்டு விடுங்கள்.
உருளைக்கிழங்கை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். லீக்கில் இருந்து பச்சை பகுதியை அகற்றி, வெள்ளை பகுதியை வளையங்களாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த மிளகு, உலர்ந்த துளசி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
என்னிடம் புதியவை இல்லாததால் டிஷ் பிரகாசமாக்க பதிவு செய்யப்பட்ட மிளகுத்தூள் சேர்த்தேன், ஆனால் அது இன்னும் சுவையாக மாறியது. தாவர எண்ணெயையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை வெப்பப் புகாத பாத்திரத்தில் வைத்து வான்கோழி இறக்கைகளை மேலே வைக்கவும்.
படிவத்தை படலத்துடன் மூடி, 190 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.
1.5 மணி நேரம் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு வான்கோழி இறக்கைகள் சுட்டுக்கொள்ள, பின்னர் படலம் மற்றும் பழுப்பு இறைச்சி நீக்க.
சேவை செய்ய, ஒரு தட்டில் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும், ஒரு இறக்கையுடன் மேல், மற்றும் பச்சை வெங்காயத்துடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.
பொன் பசி!
குழம்புக்கு கூடுதலாக, வான்கோழி ஜெல்லிகளில் இறக்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. வான்கோழி இறக்கைகள் அடுப்பில் இறக்கைகளை வறுப்பதன் மூலம் முக்கிய படிப்புகளுக்கு சூடாக வழங்கப்படுகின்றன.
வான்கோழி இறக்கை சூப் செய்வது எப்படி
1. இறக்கையை கழுவவும், மீதமுள்ள இறகுகளை ஆய்வு செய்யவும், தேவைப்பட்டால் அவற்றை அகற்றவும்.
2. கடாயில் 1.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், இறக்கையைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் கொதித்தது போது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நுரை நீக்க மற்றும் வெப்ப குறைக்க, 1 மணி நேரம் கொதிக்கும் தொடக்கத்தில் இருந்து சமைக்க, பின்னர் எலும்பிலிருந்து இறைச்சி மற்றும் அனைத்து உண்ணக்கூடிய பாகங்கள் நீக்க, குழம்பு திரும்ப.
4. குழம்பு சமைக்கும் முடிவில், உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி, குழம்பில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. பீல் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டுவது, 7 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும், பின்னர் சூப் சேர்க்க.
6. வெர்மிசெல்லியை சூப்பில் வைக்கவும், 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
7. மூலிகைகள் (முழு அல்லது நேரடியாக ஒரு தட்டில் வெட்டப்பட்டது) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூப் பரிமாறவும்.
