தேவையான பொருட்கள்:
சோவியத் யூனியன் நீண்ட காலமாகிவிட்டது, ஆனால் பாரம்பரிய இறைச்சி சாலட்களுக்கான சமையல் வடிவில் அதன் பாரம்பரியம் பல இல்லத்தரசிகளால் கவனமாக பாதுகாக்கப்படுகிறது. புத்தாண்டு அட்டவணை, சுயமாக கூடியிருந்த மேஜை துணியை நினைவூட்டுகிறது, எல்லா வகையான உணவுகளிலும் வெறுமனே வெடிக்கிறது, மேலும் பெரும்பாலும் கிராண்ட் டியூக் விளாடிமிர் மோனோமக் அணியும் தொப்பியின் வடிவத்தில் ஒரு அசாதாரண சாலட் மூலம் முடிசூட்டப்படுகிறது.
ரஷ்ய செல்வம் மற்றும் சோவியத் பற்றாக்குறையின் சின்னங்கள் ஒன்றாக ஒன்றிணைந்து, பல குடும்பங்களில் பாரம்பரியமாக மாறிய ஒரு அழகான, திருப்திகரமான சாலட், மோனோமக் தொப்பியை உலகிற்கு வெளிப்படுத்தியது. அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறை, தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் போலவே, குறிப்பாக சிக்கலானது அல்லது அதிநவீனமானது அல்ல, ஆனால் வடிவமைப்பு பல உணவுகளின் பொறாமையாக இருக்கலாம்.
மற்ற "புத்தாண்டு" சாலட்களைப் போலவே, Monomakh இன் தொப்பி ஒரு பஃப் சாலட் ஆகும், இது வேகவைத்த காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. எவரும் அதை சமைக்க முடியும், மற்றும் அலங்கார யோசனைகள் சமையல்காரரின் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகின்றன.
Monomakh இன் தொப்பி சாலட் பாரம்பரிய செய்முறையை வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி அடங்கும் என்ற போதிலும், இன்று நீங்கள் கோழி அல்லது மீன் விருப்பங்களை தயார் செய்யலாம். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பொருட்களைப் பொருட்படுத்தாமல், சமையல் தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான், மேலும் ஒரு தொடக்கக்காரர் கூட ஒரு உன்னதமான உணவிற்கான படிப்படியான செய்முறையை எளிதில் மாஸ்டர் செய்யலாம்.
இந்த செய்முறையின் படி மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டைத் தயாரிப்பது சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் பரிமாறும் முன் டிஷ் சமமாக ஊறவைக்கப்பட்டு போதுமான அளவு குளிர்விக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
முதலில், நீங்கள் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்: பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை அவற்றின் தோல்களில் மென்மையான வரை வேகவைக்கவும். ஒரு துண்டில் இறைச்சியை கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும் (பன்றி இறைச்சியை விட மாட்டிறைச்சி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்), அது மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
முட்டைகளை கடின வேகவைத்து, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்கவும், அவற்றை உரிக்க எளிதாக்கவும். புகைப்படத்தில் காணப்படுவது போல் “மோனோமக்கின் தொப்பி” சாலட் ஒரு குறிப்பிட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, எனவே அடுக்குகளை ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது போட வேண்டும்.
இறுதி கட்டம் பதிவு ஆகும். ஒரு ஃபர் விளைவை உருவாக்க, முடிந்தவரை தடிமனாக நறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தொப்பியின் விளிம்பில் தெளிக்கவும். மாதுளை விதைகளை ஒருவருக்கொருவர் இறுக்கமாக வைக்கவும், முதலில் "விளிம்பில்", பின்னர் "தொப்பியின்" மையத்தில் இருந்து பல கோடுகள் கீழே வைக்கவும். மாதுளை, திராட்சை அல்லது பிற பெர்ரிகளின் வடிவங்களுடன் பக்கங்களிலும் இலவச இடைவெளிகளை அடுக்கி, மயோனைசே சுருட்டைகளை உருவாக்கவும்.
இறுதித் தொடுதலாக, மாதுளையுடன் கூடிய மோனோமக் கேப் சாலட்டின் மேல் மாதுளை விதைகள் நிரப்பப்பட்ட வேகவைத்த பீட் அல்லது சிவப்பு வெங்காயத்தின் ரோஜாவால் அலங்கரிக்கப்பட வேண்டும்.
மோனோமக் கேப் சாலட்டின் படிப்படியான செய்முறையின் இறுதிப் புள்ளி, டிஷ் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து ஊற வைப்பதாகும். கோழியுடன் மோனோமக் கேப் சாலட் அதே செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் பச்சை பட்டாணி ஒரு அடுக்கு சேர்க்க முடியும்.
மாதுளையுடன் மோனோமக் தொப்பி சாலட் செய்முறையை சிறிது மாற்றியமைக்கலாம், இதன் விளைவாக முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவை கிடைக்கும். இந்த விருப்பம் இலகுவானது மற்றும் புத்துணர்ச்சியானது; இதைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு கோழி மார்பகம், பச்சை ஆப்பிள் மற்றும் கொடிமுந்திரி தேவைப்படும், மீதமுள்ள பொருட்கள் முந்தைய செய்முறையிலிருந்து எடுக்கப்படுகின்றன (இறைச்சி மற்றும் கேரட் தவிர). கோழிக்கறி மற்றும் கொடிமுந்திரி கொண்ட மோனோமக் கேப் சாலட்டை மயோனைஸ் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் (1:1) கலவையுடன் சுவையூட்ட வேண்டும்.
மோனோமக் கேப் சாலட் கொடிமுந்திரி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டால், உலர்ந்த பழங்களை முதலில் ஊறவைத்து, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கி பீட்ஸுடன் கலக்க வேண்டும்.
ஒவ்வொரு அடுக்கையும் இடுவதற்கு முன், அதில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்கள் மயோனைசேவுடன் கலந்து, மேலே பரவாமல் இருந்தால், படிப்படியாக மோனோமக் கேப் சாலட்டைத் தயாரிப்பது இன்னும் எளிதானது. டிஷ் வேகமாக ஊறவைத்து மேலும் மென்மையாக மாறும்.
புகைப்படத்துடன் கூடிய ஒவ்வொரு செய்முறையும் மோனோமக் தொப்பி சாலட்டுக்கு அதன் சொந்த வடிவமைப்பை வழங்குகிறது. நகைகளை பின்பற்ற, நீங்கள் மாதுளை விதைகள், கடல் buckthorn, cranberries, பட்டாணி, இனிப்பு மிளகுத்தூள், முதலியன பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பீட் இருந்து நகை செய்ய கூடாது, அவர்கள் கோடுகள் விட்டு முடியும்.
மாதுளையுடன் கூடிய Monomakh இன் தொப்பி சாலட் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும் இருக்கும் மற்றும் எந்த விருந்தையும் அலங்கரிக்கும். ஆனால் டிஷ் உண்மையில் வெற்றிபெற, நீங்கள் அதை முடிந்தவரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.
விடுமுறை அட்டவணைக்கு அசாதாரணமாக என்ன சமைக்க வேண்டும்? அழகான மற்றும் மிக முக்கியமாக, சுவையான மோனோமக் தொப்பி சாலட் மூலம் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். இந்த டிஷ் பல சமையல் விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு உணவுக்கான பொருட்களின் தொகுப்பாக நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தலாம். முக்கிய நிபந்தனை: சாலட்டை சரியாகச் சேகரித்து அழகான தோற்றத்தைக் கொடுக்க.
இந்த டிஷ் பண்டிகை அட்டவணையின் ராஜாவாகக் கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் இது மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மட்டுமல்ல, தோற்றத்தில் அழகாகவும் இருக்கிறது. இருப்பினும், அதை உருவாக்குவது அவ்வளவு எளிதல்ல. பசியின்மை ஒரு ராஜாவின் தொப்பி போல் இருக்க வேண்டும்.
சாதத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்:
அலங்காரமாக, நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்:
முதலில் நீங்கள் டிஷ் அனைத்து கூறுகளையும் தயார் செய்ய வேண்டும், பின்னர் அதன் உருவாக்கத்திற்கு செல்லுங்கள்.
சாலட் தயாரிப்பு படிகள்:
பசியின் அடுக்குகள் பின்வரும் வரிசையில் சேகரிக்கப்படுகின்றன: ½ பகுதி இறைச்சி, ½ பகுதி உருளைக்கிழங்கு, ½ பகுதி கேரட், கொட்டைகள் மற்றும் பீட். பின்னர் மீண்டும் கொட்டைகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, முட்டை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள், மாதுளை, பச்சை பட்டாணி, சோளம் மற்றும் வெந்தயம் உள்ளிட்ட மீதமுள்ள பொருட்களின் இரண்டாம் பகுதி.
கொடிமுந்திரி உன்னதமான செய்முறையை பூர்த்தி செய்ய உதவும். இது பசியின்மைக்கு ஒரு தனித்துவமான தொடுதலை சேர்க்கும்.
மாதுளையுடன் மோனோமக் கேப் சாலட்டை ஒன்றாகச் சேர்ப்பது எவ்வளவு எளிது, இதன் செய்முறையானது ஒரே பசியில் உப்பு சீஸ், புளிப்பு பருப்புகள் மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு மாதுளையைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது.
இந்த சாலட் தயாரிக்க நீங்கள் சிவப்பு மீனையும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் மீன்களுடன் மோனோமக் கேப் சாலட்டை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது தெரியாது. முக்கிய கூறு - மீன் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, அது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் ஒரு பிரத்தியேகமாக சிவப்பு நிறம் இருக்க கூடாது என்று கணக்கில் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்.
சாலட்டுக்கு நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்:
டிஷ் அலங்கரிக்க உதவும்:
அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்:
புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே சம விகிதத்தில் கலக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் டிரஸ்ஸிங்கில் சிறிது உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கலாம். கிளாசிக் மீன் சாலட் செய்முறையானது மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு ஆடையை உருவாக்குவதை உள்ளடக்கியது. எனினும், இந்த வழக்கில் சிற்றுண்டி மிகவும் கொழுப்பு இருக்கும். புளிப்பு கிரீம் மட்டும் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் சிற்றுண்டி அதன் தனித்துவத்தையும் தரமற்ற சுவையையும் இழக்கும்.
சாலட் பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது:
மோனோமக் சாலட் பரிமாறும் முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இதற்கு அவருக்கு பல மணி நேரம் ஆகும். சிற்றுண்டி இரவு முழுவதும் குளிர்ந்த இடத்தில் தங்கலாம், இது அதன் சுவையை மட்டுமே மேம்படுத்தும்.
மோனோமக் தொப்பி சாலட்டை யார் வேண்டுமானாலும் தயாரிக்கலாம், இதன் செய்முறை சிவப்பு மீனை அடிப்படையாகக் கொண்டது. உபசரிப்பின் சுவை சமையல் மகிழ்வின் மிகவும் கோரும் சொற்பொழிவாளரைக் கூட ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் மகிழ்விக்கும். உங்கள் விருந்தினர்களை அரச உணவுடன் மகிழ்விப்பது மிகவும் எளிதானது; இந்த சுவையான சாலட்டை பரிமாறவும்.
விடுமுறை அட்டவணையில் பலவிதமான சாலடுகள் சில நேரங்களில் உங்கள் கண்களை விரிவுபடுத்துகின்றன. அசல் மற்றும் அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட, அவை கொண்டாட்டத்தின் அலங்காரமாகவும் பெரும்பாலும் கவனத்தின் மையமாகவும் மாறும். இந்த உணவுகளில் ஒன்று மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட் ஆகும், இது இளவரசரின் தலைக்கவசத்துடன் ஒத்திருப்பதால் அதன் பெயரைப் பெற்றது. அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை பொருட்களின் கலவையில் வேறுபடுகின்றன. இருப்பினும், அவர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவான ஒன்று உள்ளது - இந்த உணவை உருவாக்குவதற்கு கவனிப்பு, பொறுமை மற்றும் படைப்பாற்றல் தேவைப்படும்.
கம்பீரமான தோற்றம் மற்றும் டிஷ் பெயர் இருந்தபோதிலும், அதன் உருவாக்கம் தீவிர சமையல் திறன் அல்லது நிறைய நேரம் தேவையில்லை. அவருக்கு தேவையான பொருட்கள் விலையுயர்ந்த சுவையானவை அல்ல; அவை அனைத்தையும் அருகிலுள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் வாங்கலாம். மோனோமக் தொப்பி சாலட்டுக்கான உன்னதமான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
இந்த செய்முறையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள "Monomakh's Cap" க்கான தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம்:
"Monomakh இன் தொப்பி" அரச தலைக்கவசத்தின் அசாதாரண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பல நிலைகளைக் கொண்டுள்ளது. அதை அசெம்பிள் செய்ய, பக்கவாட்டில் இல்லாமல் (கேக் டிஷ் போன்ற) அகலமான, நேராக மற்றும் வட்டமான தட்டு எடுக்கவும். சாலட் பின்வரும் அடுக்குகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது:
"Monomakh's Hat" ஒரு காரணத்திற்காக அத்தகைய பெயரைப் பெற்றது மற்றும் அதை நியாயப்படுத்த வேண்டும். சாலட்டை கண்கவர் தோற்றமளிக்க நீங்கள் பொருட்களை அடுக்கி வைக்க முடியாது; நீங்கள் அதை அழகாக அலங்கரிக்க வேண்டும். மேலும் இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. செய்முறை எங்களுக்கு பின்வருவனவற்றை வழங்குகிறது:
பாரம்பரிய கிளாசிக் உணவுகள் எங்கள் உணவுகளின் அடிப்படையாகும், ஆனால் ஒரு அறிவுள்ள இல்லத்தரசி ஒரு புதிய சமையல் செய்முறையை முயற்சிக்க மறுக்க மாட்டார். மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டில் பல மாற்று விருப்பங்களும் உள்ளன, அவற்றில் நீங்கள் எப்போதும் உங்களுக்காக ஏதாவது ஒன்றைத் தேர்வு செய்யலாம். பொருட்களில் சிறிய அல்லது வியத்தகு வேறுபாடுகள் டிஷ் ஒட்டுமொத்த வடிவத்தில் இணைக்கப்படுகின்றன, இது அதே பெயரைக் கொடுக்க அனுமதிக்கிறது. கொடிமுந்திரி, ஆப்பிள், கோழிக்கறி மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றுடன் மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டுக்கான செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.
"மோனோமக் தொப்பி" சாலட்டின் எந்தவொரு செய்முறையும் டிஷ் ஒரு அடுக்கு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது என்று கருதுகிறது, எனவே அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக இடுவோம், அலங்காரம் மற்றும் மயோனைசே மற்றும் தயிர் டிரஸ்ஸிங்குடன் பூச்சுக்கு தேவையான விகிதாச்சாரத்தை கவனிப்போம். கூறுகள் பின்வரும் வரிசையில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை ஒரு வட்டத்தின் வடிவத்தில் அமைக்கப்பட்டன:
பின்னர், எங்கள் கைகளால், "Monomakh's Hat" சாலட்டின் மேல் பகுதியை ஒரு அரைக்கோளத்தின் வடிவத்தில் வடிவமைக்கிறோம், அதன் பிறகு முழு உணவையும் சாஸுடன் பூசுகிறோம், அதை நாம் கவனமாக ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சமன் செய்கிறோம். படத்துடன் மூடப்பட்ட குளிர்ந்த இடத்தில் சாலட்டை அனுப்புகிறோம். இந்த செயல்முறை குறைந்தது 6 மணி நேரத்திற்கும் மேலாக நீடிக்கும் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
"மோனோமக் கேப்" இன் அழகான வடிவமைப்பிற்கு, இந்த செய்முறை கருதுகிறது:
கவனிக்க வேண்டிய குறிப்புகள்:
மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட் எவ்வளவு அழகாக இருக்கிறது? மிகவும்! புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை இதை சரிபார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் அவளது சொந்த ரகசியங்கள் உள்ளன, அவை இந்த உணவை இன்னும் சுவாரஸ்யமாகவும் சுவையாகவும் செய்ய அனுமதிக்கின்றன. பாரம்பரிய செய்முறையானது கோழி மார்பகத்தை அழைக்கிறது, ஆனால் அது வெற்றிகரமாக எந்த வகை இறைச்சியையும் மாற்றலாம். அத்தகைய உண்மையான சுவாரஸ்யமான உணவை தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் எளிதாகவும் மலிவாகவும் வாங்கப்படலாம். மேலும் முக்கியமானது என்னவென்றால், இந்த உணவை தயாரிப்பது எளிது. அதன் தோற்றத்தின் காரணமாக, இந்த டிஷ் எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் மையமாக மாறும். மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. மேலும் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவாரஸ்யமானது.
அத்தகைய சுவாரஸ்யமான பெயருடன் ஒரு சுவையான சாலட்டைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட் முன் வேகவைக்கப்படுகின்றன என்பதை உடனடியாக கவனிக்க வேண்டியது அவசியம். அனைத்து பொருட்களும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்படுகின்றன. ஐந்து வேகவைத்த முட்டைகளில் ஒன்று உடனடியாக இடப்படும். உங்களுக்கு தேவையானது புரதம்.
அத்தகைய சுவையான மற்றும் அழகான சாலட் செய்வது அவ்வளவு கடினம் அல்ல. பலர் அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்க பயப்படுகிறார்கள், ஆனால் இது ஒரு தவறு. தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, பலர் அத்தகைய சுவாரஸ்யமான சாலட்டை மறுக்க முடியாது.
வேகவைத்த இறைச்சி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது. கேரட், பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை தனித்தனியாக நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் வெவ்வேறு தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு சூடான உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த, பின்னர் மேலும் grated. கத்தியால் பொடியாக நறுக்கலாம்.
முட்டைகளும் அரைக்கப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஒரு முட்டை நடுவில் கவனமாக வெட்டப்பட்டு, மஞ்சள் கரு வெளியே எடுக்கப்பட்டு சாலட்டில் சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் சாலட்டை அலங்கரிக்க புரதம் விடப்படுகிறது.
மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டின் உன்னதமான செய்முறையானது அனைத்து பொருட்களும் அடுக்குகளாக இருக்கும் என்று கருதுகிறது. இருப்பினும், அவற்றை மயோனைசேவுடன் பூசுவது கடினம். எனவே, இந்த சாஸுடன் கொட்டைகள் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் முன்கூட்டியே கலக்கலாம். ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசேவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இதனால் டிஷ் மிகவும் க்ரீஸ் ஆகாது.
சாலட் அடுக்குகளை இடுவதற்கு முன், அவற்றை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிப்பது நல்லது. பின்னர் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் இரண்டு முறை போட வேண்டும். நீங்கள் தடிமனான அடுக்குகளை உருவாக்குவதை விட இது சுவையாக மாறும்.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு தட்டையான தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகிறது, பின்னர் இறைச்சி, கேரட் மற்றும் பீட், அரைத்த சீஸ் மற்றும் முட்டைகள். கொட்டைகள் இறுதி அடுக்கு. நீங்கள் கூடுதலாக இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் அடுக்கை மயோனைசேவுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், இதனால் மோனோமக் தொப்பி சாலட் சிறப்பாக நிறைவுற்றது.
சாலட்டின் அடிப்படை அதன் சுவாரஸ்யமான தோற்றம் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். இந்த உணவு அதன் அலங்காரத்திற்கு பிரபலமானது. எனவே, இது மாதுளை மற்றும் பட்டாணி கொண்ட "மோனோமக்ஸ் கேப்" சாலட் செய்முறையாகும், இது ஆட்சியாளரின் தொப்பியில் உள்ள விலைமதிப்பற்ற கற்களைக் குறிக்கிறது.
ஆனால் முதலில், தொப்பியின் குவிமாடத்தை உருவாக்குவது மதிப்பு. இதைச் செய்ய, மீதமுள்ள வெள்ளையர்களை ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு சிறிய அளவு அரைத்த சீஸ் மூலம் பாதுகாக்கலாம், இதனால் நீங்கள் தொப்பியின் மேற்புறத்தைப் பெறுவீர்கள், முழு சாலட்டையும் மயோனைசேவுடன் பூசவும்.
இப்போது நீங்கள் சாலட்டை அலங்கரிக்கலாம். இங்கே நிறைய கற்பனையைப் பொறுத்தது, ஆனால் பொதுவாக பல மாதுளை விதைகள் மேலே வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றிலிருந்து கீழே ஒரு பாதை இந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. தோற்றமும் பட்டாணி மூலம் நீர்த்தப்படுகிறது. அத்தகைய சாலட் குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு.
சாலட்டின் இந்த பதிப்பு எளிமையானதாக கருதப்படுகிறது. இங்கே நீங்கள் புரதங்களிலிருந்து ஒரு குவிமாடம் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, மேலும் மாதுளை மற்றும் தக்காளி சாயமிடுவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையின் படி ஒரு டிஷ் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:
முதலில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டைகளை வேகவைக்கவும். பிந்தையவை கடின வேகவைத்தவை. வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருக்கள் பிரிக்கப்பட்டு, ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக முடிந்தவரை நன்றாக வெட்டப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் தட்டி. கேரட் - சிறியவை மூலம். கொட்டைகள் ஒரு கலப்பான் அல்லது கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்படுகின்றன. இப்போது நீங்கள் சாலட்டை இணைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
கீழ் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு. ஒரு சிறிய அளவு உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். மேல் - கோழி மற்றும் மயோனைசே. அடுத்து கோழி புரதம் மற்றும் கொட்டைகள் வருகிறது. மேலும் சாஸ் பூசப்பட்டது. பின்னர் கேரட் உப்பு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு ஸ்மியர். அரைத்த சீஸ் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருக்களின் இறுதி அடுக்குகளும் சாஸுடன் துலக்கப்படுகின்றன.
தக்காளியில் இருந்து ஒரு கிரீடம் வெட்டப்பட்டு சாலட்டின் மேல் வைக்கப்படுகிறது. சுற்றிலும் மாதுளை விதைகள் போடப்பட்டுள்ளன. சாலட் ஒரு மணி நேரம் கழித்து பரிமாறப்படுகிறது, அதனால் அது ஊறவைக்க நேரம் கிடைக்கும்.
மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட் செய்முறையின் இந்த பதிப்பு மிகவும் பிரபலமானது. அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டியது:
முட்டை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கூட வேகவைக்கப்பட்டு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க வேண்டும். இறைச்சி உப்பு குழம்பில் வேகவைக்கப்படுகிறது; ஒரு வளைகுடா இலை சேர்க்க நல்லது. துண்டை குழம்பிலேயே குளிர்விப்பது நல்லது, பின்னர் இறைச்சி ஜூசியாக மாறும்.
பன்றி இறைச்சி இழைகளுடன் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் கேரட்டை நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும். கொட்டைகள் வெறுமனே கத்தியால் வெட்டப்படுகின்றன. சமையல்காரரின் சுவையைப் பொறுத்து இறுதி துண்டுகளின் அளவு மாறுபடும். பீட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated முடியும். ஒரு பத்திரிகையைப் பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட்ட பூண்டு, பீட்ஸில் வைக்கப்படுகிறது.
அரை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அனைத்து பீட்ஸையும் பூண்டுடன் தட்டின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். அரை சீஸ், இறைச்சி, முட்டை, கேரட் பற்றி. பின்னர் மீதமுள்ள கொட்டைகள் மற்றும் மீதமுள்ள அடுக்குகளுடன் முடிக்கவும். ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே பூசப்பட வேண்டும். பின்னர் சாலட் ஊறவைத்து சுவையாக இருக்கும்.
நீங்கள் வெறுமனே உங்கள் கைகளால் ஒரு அழகான தொப்பியை செய்யலாம், முன்னுரிமை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தலாம். பின்னர் நீங்கள் அதிக முட்டை மஞ்சள் கருவை தயார் செய்ய வேண்டும். நீங்கள் அவற்றை தொப்பியின் விளிம்பில் வைத்தால், நீங்கள் மிகவும் அழகான சேவை விருப்பத்தைப் பெறுவீர்கள். மாதுளை விதைகளும் சீரற்ற முறையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும்.
அத்தகைய பெயரைக் கொண்ட சாலட் எளிமையானதாக இருக்க முடியாது. இருப்பினும், மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டின் செய்முறை ஆரம்பமானது. இது விரைவாக சமைக்கிறது, அழகான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் தெளிவான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், விரும்பினால், நீங்கள் மாதுளையை பட்டாணி அல்லது வேகவைத்த பீட் துண்டுகளுடன் மாற்றலாம். எப்படியிருந்தாலும், டிஷ் சுவையாக மாறும்.
சாலட் “மோனோமக்கின் தொப்பி” கிட்டத்தட்ட எல்லா இல்லத்தரசிகளாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதன் சுவை மற்றும் வடிவமைப்பின் அசல் தன்மை காரணமாக பலர் இதை விரும்புகிறார்கள். அலங்காரத்தின் நுட்பம் சமையல்காரரின் கற்பனையால் மட்டுமே வரையறுக்கப்படுகிறது. "Monomakh's Hat" எந்த விடுமுறை அட்டவணையின் மைய உணவாக இருக்க வேண்டும்.
சாலட் பல கூறுகளின் அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பொருட்கள் ஒன்றாக பொருந்துகின்றன. அதே நேரத்தில், செய்முறையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் கூடுதல் சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை. மேலும் தயாரிப்புகள் மலிவானவை மற்றும் அனைவருக்கும் கிடைக்கின்றன. "Monomakh's Hat" சாலட் மிகவும் சுவையாகவும் அழகாகவும் மாறும்.
டிஷ் ரெசிபிகளின் பல மாறுபாடுகளைப் பார்ப்போம்.
கிளாசிக் செய்முறை
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது சொந்த சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சாலட்டைத் தயாரிக்கிறார்கள். இருப்பினும், முக்கிய கூறுகள் கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
தனித்தனியாக, தேவையான பொருட்கள் மென்மையான வரை கொதிக்க: இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட். முதலில் அவற்றை நன்கு கழுவ வேண்டும். அடுத்து, காய்கறிகளை உரிக்கவும், முட்டையிலிருந்து ஓடுகளை அகற்றவும்.
ஒவ்வொரு தயாரிப்புக்கும், ஒரு தனி தட்டு எடுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
சாலட்டின் மேலும் அலங்காரத்திற்காக, புரதத்தின் பாதியை நாங்கள் ஒதுக்குகிறோம், நடுவில் பற்களாக வெட்டுகிறோம். தானியத்துடன் இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுகிறோம். இணைப்பு படத்திலிருந்து அக்ரூட் பருப்புகளை சுத்தம் செய்கிறோம். ஒரு வாணலியில் கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும், பிளெண்டருடன் அரைக்கவும். நீங்கள் அவற்றை கத்தியால் மிக நேர்த்தியாக நறுக்கலாம்.
பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளை இடுகிறோம்: உருளைக்கிழங்கு, இறைச்சி கீற்றுகள், பீட், கேரட், அக்ரூட் பருப்புகள், முட்டை மற்றும் சீஸ். இந்த வரிசையை நாங்கள் மீண்டும் செய்கிறோம். ராயல் தொப்பியின் தோற்றத்தைப் பெறுவதற்கு உடனடியாகப் பொருட்களுக்கு குவிமாடத்தின் தோற்றத்தைக் கொடுக்கிறோம். ஈரமான கைகளால் இதைச் செய்வது மிகவும் வசதியானது.
அதன் பிறகு, மயோனைசேவுடன் விளைந்த படிவத்தை லேசாக பூசவும். தயாரிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளை பாதியுடன் தொப்பியின் மேற்புறத்தை அலங்கரிக்கவும். விளிம்பைப் பின்பற்ற, சாலட்டின் அடிப்பகுதியில் அக்ரூட் பருப்புகளை தெளிக்கவும். விலைமதிப்பற்ற கற்களைப் பின்பற்றி, இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட இனிப்பு சிவப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் பட்டாணி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் அவர்களுடன் வடிவங்களை இடுகிறோம்.
ஒரு பணக்கார சுவை பெற, நீங்கள் பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாலட் வைக்க வேண்டும்.
சாலட் மிகவும் மென்மையான மற்றும் ஒளி சுவை கொடுக்க முடியும். தயாரிப்பதற்கு, அலங்காரத்திற்காக கோழி மார்பகம், தயிர் மற்றும் மாதுளையுடன் சில பொருட்களை மாற்றுவோம்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: 80 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 260 கிலோகலோரி.
பின்வரும் தயாரிப்புகளை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்: ஃபில்லட், உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட் மற்றும் முட்டை. குளிர்விக்க நேரம் கொடுங்கள். நாம் தலாம் மற்றும் ஷெல் நீக்க. இறைச்சியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான தட்டில், மூன்று உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் பீட்ஸை அரைக்கவும். மேலோட்டமான பக்கத்தில் - முட்டைகள். தனித்தனியாக பல புரதங்கள். கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழியவும். சாஸ் தயார். பூண்டு, தயிர் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும். சுவைக்கு சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். சில துருவல் புரதங்கள், சீஸ் மற்றும் கொட்டைகள் ஒதுக்கி வைக்கவும். பின்னர் சாலட்டை அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறோம்.
ஒரு தட்டையான தட்டில், சாலட்டை இரண்டு முறை பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் வைக்கவும்: உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், அக்ரூட் பருப்புகள், இறைச்சி, சீஸ் மற்றும் முட்டைகளின் ஒரு பகுதி. அடுக்குகளின் வரிசையை மீண்டும் மீண்டும் செய்கிறோம்.
ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஒரு சிறிய அளவு சாஸுடன் பரப்பவும். ஈரமான கைகளால், தொப்பியை வடிவமைக்கவும். அதன் மேல் அரைத்த முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் அடையாளப்பூர்வமாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தின் பாதியுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. விளிம்பு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கொட்டைகள் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும். பச்சை பட்டாணி மற்றும் மாதுளை விதைகளின் பல்வேறு வடிவங்களுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்கிறோம்.
சாலட்டை குறைந்தபட்சம் மூன்று முதல் நான்கு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பரிமாறவும்.
கொடிமுந்திரி சாலட் அசல் சுவை கொடுக்கும். உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் இறைச்சிக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம் 80 நிமிடங்கள்.
கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 250 கிலோகலோரி.
நீங்கள் சாலட் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கொடிமுந்திரிகளை ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்னர் அதை காகித துண்டுகளால் உலர்த்தி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூன்று வேகவைத்த காய்கறிகள். கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகள் - நன்றாக கண்ணி கொண்ட ஒரு grater மீது. அக்ரூட் பருப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும் அல்லது கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கு, பீட், ஆப்பிள், கேரட், முட்டை, அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி: இந்த வரிசையில் ஒரு தட்டையான டிஷ் மீது அனைத்து பொருட்களையும் அடுக்கி வைப்போம். ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மயோனைசேவுடன் பூச மறக்காதீர்கள். ஈரமான கைகளால் தொப்பியை வடிவமைக்கிறோம்.
சுவையான மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டை எவ்வாறு அலங்கரிப்பது என்பதை உங்கள் கற்பனை உங்களுக்குச் சொல்லும். நீங்கள் அரைத்த புரதம் அல்லது சீஸ் கொண்டு தெளிக்கலாம். மற்றும் மாதுளை விதைகள் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் ஆகியவை ரத்தினக் கற்களாக சரியானவை.
மோனோமக்கின் தொப்பி சாலட்டின் சமையல் பண்புகளை அறிந்து, நீங்கள் ஒரு உணவைப் பெறலாம், அதன் சுவை ஒவ்வொரு நல்ல உணவை சுவைக்கும்.
முன் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சாஸ் (மயோனைசே) உடன் கலக்கப்பட்டால், அடுக்குகளில் சாலட்டை இடுவது மிகவும் வசதியாக இருக்கும். இந்த வழியில் டிஷ் வேகமாக ஊறவைக்கும்.
ஆழமான சுவைக்கு, வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை லேசாக வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
இறைச்சியை எளிதாக வெட்டுவதற்கு, குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்விப்பது மதிப்பு. கடின வேகவைத்த முட்டைகளை தோலுரிப்பதை எளிதாக்க, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்கவும்.
நீங்கள் பீட்ஸுடன் சாலட்டை அலங்கரிக்க முடியாது. சொட்டுகள் மற்றும் கறைகள் இருக்கலாம்.
ஒரு தொப்பி மீது நகைகளை அலங்கரிக்க, நீங்கள் மாதுளை விதைகள், கடல் buckthorn மற்றும் cranberries, பட்டாணி, சோளம், மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு க்யூப்ஸ் பயன்படுத்தலாம்.
