பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர், பழைய ஈஸ்டர் செய்முறை

பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் ஈஸ்டர் நல்லது. இந்த ஈஸ்டர் மோர் கசிவு ஏற்படாது மற்றும் 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தயாராக உள்ளது. நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், ஈஸ்டரில் மூல முட்டைகள் இல்லை, ஈஸ்டர் முடிந்த பிறகு, மோர் உள்ளது, இது ஈஸ்டர் கேக்குகளை (பாலுக்கு பதிலாக) சுடும்போது பயன்படுத்தலாம். பூனையின் கீழ் (2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு) புதுப்பிக்கப்பட்ட செய்முறை..

பொது வடிவம்

தயாரிப்புகள் (பால், வெண்ணெய், முட்டை, கிரீம்..) மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மோர், கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் கட்டத்தில் - முடிக்கப்பட்ட மோர்.

புளிப்பு கிரீம் முட்டை மற்றும் மோர் தேய்த்தல் ஒரு சாதனம் கொண்டு தட்டிவிட்டு.


பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவதால் ஈஸ்டர் நல்லது. இந்த ஈஸ்டர் மோர் கசிவு ஏற்படாது மற்றும் 12 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு தயாராக உள்ளது. நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், ஈஸ்டரில் பச்சை முட்டைகள் இல்லை, ஈஸ்டர் முடிந்த பிறகு, மோர் உள்ளது, இது ஈஸ்டர் கேக்குகளை (பாலுக்கு பதிலாக) சுடும்போது பயன்படுத்தலாம்.

இந்த ஈஸ்டருக்கான செய்முறை ஏற்கனவே இங்கே இடுகையிடப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த செய்முறையானது மோல்டிங் பற்றிய கருத்துகள் மற்றும் வெறும் கருத்துகளுடன் சிறிது கூடுதலாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

இணையத்தில், இதேபோன்ற செய்முறையை பல்வேறு பெயர்களில் காணலாம், சில நேரங்களில் அது "சீஸ்", சில நேரங்களில் அது "இனிப்பு". உண்மையில், பரம்பரை பாதிரியார்கள் மத்தியில் இருந்து வந்தவர்களின் கூற்றுப்படி, இது நல்ல பழைய நாட்களில் (புரட்சிக்கு முன்பே) ஈஸ்டர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் செய்முறையாகும். அது எப்படியிருந்தாலும், இது சாத்தியமான எல்லாவற்றிலும் சிறந்த ஈஸ்டர் விருப்பம் என்று கூறுவதற்கு ஆசிரியர்கள் தைரியமாக அதை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்).

முன்கூட்டியே தயார் செய்யுங்கள்:

வெண்ணெய் - 250 கிராம், இது மென்மையாக்கப்பட வேண்டும் (ஆனால் உருகவில்லை!).

தூள் சர்க்கரை - 1 அல்லது 1 ½ கப்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை (வெனிலின்) - சிறிது.

10 முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும், வெறி இல்லாமல், நுரை அல்ல, ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு கிளறவும்.

தடிமனான சுவர் கொண்ட 4 லிட்டர் பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் புளிப்பு கிரீம் வைக்கவும், அதை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, கிளறி (அடிக்கும்) போது முட்டைகளைச் சேர்க்கவும் (வெறி இல்லாமல் - ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு தேக்கரண்டி அல்ல)).

பால் - 3 லிட்டர் (நாட்டு கொழுப்பு பாலை விட சிறந்தது, அல்லது பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட அதிக கொழுப்புள்ள பாலை விட சிறந்தது, ஆனால் குறுகிய கால ஆயுட்காலம் - டெட்ராபேக்குகள் மற்றும் பெட்டிகளில் இருந்து அல்ல, இதில் பால், உற்பத்தியாளர்கள் என்ன வாக்குறுதி அளித்தாலும், தூள் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. பால் மற்றும் புளிக்கவே இல்லை!), ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகளுடன் புளிப்பு கிரீம் கிளறி ஊற்றவும்.

கடாயை ஹாப் மீது வைத்து மெதுவாக சூடாக்கவும், அதே துடைப்பம் எப்போதாவது கிளறி, மோர் வந்ததும், கடாயில் உள்ளவற்றை 2 அடுக்குகளாக நெய்யால் வரிசையாக ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும் (நீங்கள் கலவையை கொண்டு வராமல் இருக்க முயற்சிக்க வேண்டும். ஒரு கொதி நிலைக்கு, கலவை சூடாக இருக்கும் கட்டத்தில் மோர் வரும், ஆனால் வேகவைக்கப்படவில்லை).

மோர் 30-60 நிமிடங்களுக்குள் தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து தீவிரமாக வெளியேறும். மோர் வடியும் போது, ​​மோர் வடிகட்டும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த ஒரு மர ஸ்பேட்டூலா (ஸ்பூன்) மூலம் வெகுஜனத்தை மெதுவாக அசைக்கலாம்.

ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தயிர் வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும் (இது வெகுஜன புதியது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது என்ற உண்மையின் காரணமாக மிகவும் எளிமையான கையாளுதல் ஆகும்).

பின்னர் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை வைத்து, மென்மையாக்கப்பட்ட (உருகவில்லை, ஆனால் முன் மென்மையாக்கப்பட்டது!) வெண்ணெய் - 250 கிராம், சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை (வெனிலின்) மற்றும் 1 கப் அளவு (கண்ணாடி அளவு 250 மில்லி) மற்றும் தூள் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும். முழு வெகுஜனத்தையும் முழுமையாக. இனிப்புச் சுவை உள்ளவர்கள் சர்க்கரைப் பொடியை அதிகம் பயன்படுத்தலாம்...

மோல்டிங்

நீங்கள் பாரம்பரிய “பசோக்னி” கொள்கலன்களில் மட்டுமல்ல, புனல்களிலும் (நெய்யால் வரிசையாக), உலோக வளையங்களில் (பக்கங்களில் காகிதத்தோல் வரிசையாக), ட்ரஷ்லாக்குகள் (நெய்யால் வரிசையாக), எதையும் பயன்படுத்தி - ஏனெனில் இந்த ஈஸ்டரில் இருந்து மோர் நடைமுறையில் வெளியேறாது மற்றும் ஈஸ்டர் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஈஸ்டர் போலல்லாமல் 1 நாளில் தயாராக உள்ளது.

ஈஸ்டரை ஒரு டிஷ் மீது வைக்க, நீங்கள் ஈஸ்டர் காஸ்ஸை அடிவாரத்தில் இருந்து உரிக்க வேண்டும், அதை ஒரு டிஷ் (தட்டு) கொண்டு மூடி, முழு “கட்டமைப்பையும்” திருப்பி, பின்னர் படிவத்தை அகற்றி, ஈஸ்டரிலிருந்து துணியை கவனமாக அகற்ற வேண்டும்.

குறிப்புகள்:

மசாபாச்சி பிளாஸ்டிக் மற்றும் மோர் கசிவு ஏற்படாது என்ற உண்மையின் காரணமாக, கோயில்களின் வடிவில் கூட ஈஸ்டர்களை செதுக்க பயன்படுத்தலாம்.

கலவைக்கு ஒரு சாயல் கொடுக்க நீங்கள் கோகோ அல்லது பிற சாயங்களை சேர்க்கலாம்.

இந்த ஈஸ்டரில், திராட்சை அல்லது பிற உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்ப்பது முற்றிலும் தேவையற்றது - அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது (நீங்கள் அதை சமைத்தால் நீங்கள் பார்ப்பீர்கள்) ஒருவேளை உலர்ந்த பழங்களை மேலே, பக்கங்களில் கொண்டு அலங்கரிக்கலாம் அல்லது அரைத்த கொட்டைகளால் மேலே தெளிக்கலாம். (துல்லியமாக அரைக்கப்பட்டது!) அல்லது தேங்காய் துருவல்.

ஈஸ்டருக்குப் பிறகு, WHEY மீதம் உள்ளது, இது ஈஸ்டர்களை சுடும்போது (பாலுக்குப் பதிலாக) பயன்படுத்தலாம்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

கிரேட் லென்ட் முடிவுக்கு வருகிறது, நாங்கள் அனைவரும் ஈஸ்டரின் பிரகாசமான விடுமுறையை எதிர்நோக்குகிறோம். பாரம்பரியமாக, முட்டைகள் வர்ணம் பூசப்படுகின்றன மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகள் ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஈஸ்டர் செய்வது மிகவும் கடினம் மற்றும் தொந்தரவாக இருக்கிறது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் அதை சமைக்கத் துணிவதில்லை. நான் உங்கள் சந்தேகங்களை நீக்கி, ஈஸ்டர் தயாரிப்பது பைகளை தயாரிப்பதை விட கடினமாக இல்லை என்று கூறுவேன். ஆசை, நேரம் மற்றும் விரிவான வழிமுறைகளை வைத்திருப்பது முக்கியம்.

தற்போதுள்ள அனைத்து வகைகளிலும், சுடப்பட்ட பாலுடன் கஸ்டர்ட் ஈஸ்டரை எனது குடும்பம் விரும்புகிறது. இது கஸ்டர்ட் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாக மாறும், மேலும் வழக்கமான பாலுடன் அல்ல, ஆனால் சுட்ட பாலுடன் சமைக்கும்போது, ​​​​இது ஒரு இனிமையான கிரீமி சுவை மற்றும் அழகான நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது. ஈஸ்டர் கஸ்டர்ட் - பரிந்துரைகளுடன் செய்முறை.

தேவையான பொருட்கள்:
- வேகவைத்த பால் - 2 லிட்டர்,
- புளிப்பு கிரீம் 20% - 400 மில்லி,
- கோழி முட்டை - 8 பிசிக்கள்.,
வெண்ணெய் - 180 கிராம்,
தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்,
- வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்,
- திராட்சை - 1 கண்ணாடி,
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

கஸ்டர்ட் ஈஸ்டர் தயாரிப்பது விரைவான பணி அல்ல, எனவே வெள்ளிக்கிழமைக்குப் பிறகு அதைத் தயாரிக்கத் தொடங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முழு செயல்முறை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது - பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல் மற்றும் ஈஸ்டர் தன்னை தயார்.



சமையல் பாலாடைக்கட்டி
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி மிதமான தீயில் வைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் அதை மூடாமல் இருப்பது மற்றும் அருகாமையில் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் பால் "ஓடிவிடும்" அதிக நிகழ்தகவு உள்ளது.




மற்றொரு சிறிய வாணலியில், முட்டைகள் (அனைத்து 8 துண்டுகள்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைக்கவும்.






ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முற்றிலும் கலக்கவும்.




பால் கொதிக்கும் போது, ​​குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து, புளிப்பு கிரீம்-முட்டை கலவையை ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கவனமாக ஊற்றவும், தொடர்ந்து ஆனால் தீவிரமாக கிளறவும்.
முழு கலவையும் ஊற்றப்பட்டவுடன், பான் உள்ளடக்கங்களை தனியாக விட்டு 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதே நேரத்தில், பெரிய தயிர் செதில்கள் எவ்வாறு தோன்றும் என்பதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.




ஒரு வடிகட்டியை 2 அடுக்குகளாக மடித்து, விளிம்புகள் கீழே தொங்கும் வகையில், பாலாடைக்கட்டியை அதன் மீது வைக்கவும்.





முக்கிய ஆலோசனை: பாலாடைக்கட்டி மோர் மிகவும் மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, இது அற்புதமான கேக்குகளை உருவாக்குகிறது, எனவே இந்த விலைமதிப்பற்ற திரவத்தை மடுவில் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் மேலும் பயன்படுத்த அதை சேகரிக்க வேண்டும் என்று நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன்.
நெய்யின் விளிம்புகளை இணைத்து முடிச்சில் கட்டவும். தயிர் மூட்டையை மடுவின் மேல் தொங்கவிட்டு, ஒரே இரவில் வடிகட்டவும்.




இது ஈஸ்டர் தயாரிப்பின் முதல் பகுதியை நிறைவு செய்கிறது.
ஈஸ்டர் தயார்
ஈஸ்டர் தயாரிக்க, வெண்ணெய் முதலில் அறை வெப்பநிலையில் வைத்து மென்மையாக்க வேண்டும். பின்னர் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி ஒரு கிளாஸ் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் இணைக்கவும். சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் கரைக்கும் வரை அடிக்கவும்.




ஈஸ்டரை குறிப்பாக சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, முடிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்பட வேண்டும்.




வெண்ணெய் கூறுகளை தயிர் கலவைக்கு மாற்றி நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கலவையை மீண்டும் பயன்படுத்தலாம். ஈஸ்டர் மணம் செய்ய, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும்.






இப்போது அனைத்து வகையான கூடுதல் பொருட்களுக்கான நேரம் இது - இவை கொட்டைகள், திராட்சைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், எலுமிச்சை அனுபவம், சாக்லேட், பொதுவாக, நீங்கள் விரும்பும் எதுவும் இருக்கலாம்.
அவற்றை தயிர் கலவையில் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.




உண்மையான ஈஸ்டர் தயாரிக்க, உங்களுக்கு ஈஸ்டர் தயாரிப்பாளர் தேவை. எதிர்காலத்தில் ஈஸ்டரை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அதை சற்று ஈரமான துணியால் மூட வேண்டும்.




தயிர் கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றி லேசாக அழுத்தவும், காற்று இடைவெளி இல்லாமல்.




மேலே அழுத்தம் வைக்கவும் (மேலே பிரமிட்டின் அடிப்பகுதி) மற்றும் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, பீன் பையை ஒரு தட்டில் திருப்பி, ஈஸ்டரை அகற்றி, துணியை கவனமாக அகற்றவும்.






உங்கள் விருப்பப்படி ஈஸ்டரை அலங்கரிக்கவும் - கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கேரமல்.




இனிய விடுமுறை! இயேசு உயிர்த்தெழுந்தார்!




நாங்கள் விரைவாக சமைத்து மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறோம்!
பொன் பசி!




ஆசிரியர் எலினா மார்டன்

மிக முக்கியமான தேவாலய விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றான ஈஸ்டர் வரை மிகக் குறைந்த நேரமே உள்ளது, இது கட்டாய வண்ண முட்டைகள் மற்றும் ஈஸ்டர் கேக்குகளுடன் ஒரு அற்புதமான அட்டவணையுடன் கொண்டாடப்படுகிறது. குழந்தைகளுக்கு கூட இது பற்றி தெரியும். ஆனால் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து ஈஸ்டர் தயாரிக்கும் பாரம்பரியம் பாதி மறந்துவிட்டது, இருப்பினும் அது ஆழ்ந்த மத மற்றும் புனிதமான பொருளைக் கொண்டுள்ளது. இந்த உணவு பல வகைகளில் வருகிறது - கஸ்டர்ட்-தயிர் ஈஸ்டர், அல்லது சுடப்பட்ட, இன்று கஸ்டர்ட் வகை சுவையைப் பற்றி பேசுவதற்கான முறை இது.

குடும்ப வட்டத்தில் பெரிய விடுமுறையைக் கொண்டாடப் பழகிவிட்டோம், அழகான பூக்களால் ஒருவருக்கொருவர் வாழ்த்துகிறோம், இதன் ரகசியங்கள் முந்தைய கட்டுரைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. ஆனால் புனித உணவுக்கான உணவுகளின் தொகுப்பு குறைவான முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது அல்ல.

எனவே, பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் செய்யும் பாரம்பரியம் என்ன? பாலாடைக்கட்டி என்பது கருவுறுதலைக் குறிக்கும் ஆழமான பொருள் கொண்ட உணவு என்று நம்பப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது பால் மட்டுமல்ல, அதன் சாராம்சம், இந்த உயிர் கொடுக்கும் திரவத்திலிருந்து அனைத்து சிறந்த, சத்தான, மதிப்புமிக்கது.

பழங்கால சடங்குகள் பெரும்பாலும் பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உள்ளடக்கியது, குறிப்பாக கெட்டியான புளிப்பு. அதனுடன் மற்ற மதிப்புமிக்க பொருட்களைச் சேர்ப்பது இயற்கையின் மிகவும் தாராளமான பரிசாக மாறியது. மேலும், பல பேகன் மரபுகளுடன் நடந்ததைப் போல, பாலாடைக்கட்டி கேக்குகளைத் தயாரிக்கும் பழக்கம் மத விமானத்திற்கு சீராக மாற்றப்பட்டு, ஈஸ்டர் கொண்டாட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறியது.

டிஷ் வடிவம் முக்கியமானது; இது ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட பிரமிடு. கிறிஸ்தவ விளக்கத்தின்படி, இது இயேசு சிலுவையில் அறையப்பட்ட கோல்கோதாவின் உருவம்; புறமதத்தின் படி, இது ஆற்றல் சேகரிப்பு மற்றும் குவிப்பின் அடையாளமாகும்.

இப்போது பாலாடைக்கட்டி பொதுவாக கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்பு ஆகும், இது வழக்கமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கிறிஸ்துவின் உயிர்த்தெழுதலை கொண்டாடுவதற்கு அத்தகைய உணவை அனுபவிக்கும் பழக்கம் உள்ளது. உண்மை, அத்தகைய இனிப்பு பாரம்பரிய ஈஸ்டர் கேக்குகளை விட மிகக் குறைவாகவே தயாரிக்கப்படுகிறது; பல இல்லத்தரசிகளுக்கு இந்த வேலையை எப்படி அணுகுவது என்று கூட தெரியாது. ஆனால் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது, முக்கிய விஷயம் தொழில்நுட்பத்தின் அம்சங்களைப் புரிந்துகொள்வதும் பொருத்தமான செய்முறையைக் கண்டுபிடிப்பதும் ஆகும். எங்கள் விரிவான தேர்வில் இருந்து உங்களுடையதைத் தேர்ந்தெடுங்கள்!

டிஷ் முதல் பார்வையில் எளிமையானது, ஆனால் சமையல் திறன்கள், பொறுமை மற்றும் சில அம்சங்களைப் பற்றிய அறிவு தேவை. ஆம், நான் பரிந்துரைக்கிறேன்:

• முடிந்தவரை புதிய, கொழுப்பு, தானியமற்ற, ஈரமான பாலாடைக்கட்டியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
• செய்முறையில் கிரீம் இருந்தால், அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கும் குறைவாக இருக்க வேண்டும், மேலும் பால் முழுவதுமாக இருக்க வேண்டும்
• முதலில் ஒரு சல்லடை மூலம் பால் தயாரிப்பை அரைத்து, மென்மையான, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடைவார்கள் (சில இல்லத்தரசிகள் வெறுமனே ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிப்பார்கள், அத்தகைய சோம்பேறி விருப்பம்)
• சில பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன, வெகுஜன கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் காய்ச்சப்படுகிறது
• தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பிற கூறுகள் அதில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
• எல்லாம் துணி அல்லது கைத்தறி துடைக்கும் முன் வரிசையாக ஒரு வடிவத்தில் தீட்டப்பட்டது, மற்றும் 10-48 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் உள்ளது.
• டிஷ் ஒரு அழகான வடிவத்தைப் பெற, மரம், பிளாஸ்டிக் அல்லது இரண்டு பலகைகளால் செய்யப்பட்ட சிறப்பு பீக்கர்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

Tsarskaya, திராட்சை மற்றும் மிட்டாய் பழங்கள் கொண்ட கிரீம் கொண்டு காய்ச்சப்படுகிறது

ஒரு ஆடம்பரமான அரச ஈஸ்டர் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அணுகக்கூடியது. தேவையான அனைத்தும்:

பொருட்கள் தயார்:

• 540 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• 3 மஞ்சள் கருக்கள்
• 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய்
• வெண்ணிலின்
• 70 கிராம் திராட்சை / கொட்டைகள் / மிட்டாய் பழங்கள்
• 100 கிராம் கனமான கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம்

• பெரிய தானியங்கள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கூடுதலாக தேய்க்கப்படுகிறது
• சர்க்கரை, முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றைக் கலந்து, மிக்சியுடன் அதிக வேகத்தில் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும்.

• கலவையை ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் மாற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை.

• ஒரு ஐஸ் குளியல் மூலம் குளிர். குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஐஸ் க்யூப்ஸை எறிந்து, அதில் தயிர் நிறை கொண்ட ஒரு கொள்கலனை வைக்கவும். விரைவான மற்றும் சீரான குளிர்ச்சிக்காக கிளறவும். அது குளிர்ச்சியடையும் போது, ​​லேடில் உள்ளடக்கங்கள் தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும்
• ஆறியதும் ஃப்ரீசரில் 30 நிமிடம் வைக்கவும்.

• திராட்சையும் தண்ணீரில் கழுவவும், 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்

• கடினமான சிகரங்கள் உருவாகும் வரை குளிர் கிரீம் விப்.

• குளிர்ந்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் கிரீம் கிரீம் இணைக்கவும்

• பிழிந்த திராட்சை சேர்க்கவும். நீங்கள் மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள், உலர்ந்த பழங்கள் எடுக்கலாம்

• ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் தலைகீழாக அச்சு வைக்கவும், துணி மற்றும் துணியால் மூடி வைக்கவும்.
• கலவையை உள்ளே வைக்கவும்

• நாங்கள் துணியை போர்த்தி, அழுத்தி மேலே வைக்கிறோம், எனவே அதிகப்படியான மோர் கொள்கலனில் வடிகட்டப்படும், மேலும் ஈஸ்டர் விரும்பிய கடினத்தன்மையைப் பெறும்

• ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு (சுமார் 10-12 மணி நேரம்), அச்சிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, அதை ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.

• நாங்கள் தயார் செய்யப்பட்ட உருவங்கள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றால் சுவையாக அலங்கரிக்கிறோம்.

முட்டைகள் இல்லாமல் ஜெலட்டின் ஒரு எளிய மற்றும் சுவையான செய்முறை

வேகவைத்த பொருட்களில் முட்டைகளை விரும்பாத அல்லது அவர்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு, இந்த அசாதாரண செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இந்த மூலப்பொருள் வெற்றிகரமாக ஜெலட்டின் மாற்றுகிறது. தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• 5 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• 450 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 50 கிராம் திராட்சை

தயாரிப்பு:

• ஒரு கொள்கலனில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, எலுமிச்சை சாற்றில் ஊற்றவும்
• 1 டீஸ்பூன். குளிர்ந்த நீரில் ஜெலட்டின் கிளறி, வீக்கத்திற்குப் பிறகு, நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடாக்கி, சிறிது குளிர்விக்கவும்
• கட்டிகளை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அரைக்கவும்
• திராட்சையை கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் நீராவி, வடிகால்
• எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக இணைத்து, பிசைந்து, ஒரு துணி பையில் வைக்கவும்
• 10-12 மணி நேரம் அழுத்தத்தில் வைக்கவும்.

வீட்டில் மஞ்சள் கரு மற்றும் கிரீம் பயன்படுத்தி இனிப்பு செய்வது எப்படி

நீங்கள் ஒரு லேசான, மென்மையான இனிப்பு தயார் செய்யலாம்:

தயார்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி 1.5 கிலோ
• 7-8 மஞ்சள் கரு
• 350-400 கிராம் சர்க்கரை
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம் சுமார் 350 மிலி
• எண்ணெய் 300-350 கிராம்
• வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு சிறிது
• திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், சுவைக்க கொட்டைகள்

இதன் விளைவாக கிட்டத்தட்ட 2 கிலோகிராம் ஈஸ்டர்; விரும்பினால், உணவின் அளவைக் குறைக்கலாம்.

• ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டியை அழுத்தவும் அல்லது ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெற ஒரு பிளெண்டர் மூலம் பல முறை அடிக்கவும்.

• மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை கலந்து, தயாரிப்புகளை அரைக்கவும்

• ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வெண்ணிலின், கிரீம் சேர்த்து, கிளறவும். நீங்கள் 20 மற்றும் 10 சதவிகித கிரீம் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம் - எதுவும் செய்யும்

• முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், உடனடியாக அணைக்கவும், இல்லையெனில் டிஷ் கெட்டுவிடும்
• சிறிது குளிர்விக்கவும்

• சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து அரைக்கவும்

• காய்ச்சிய வெகுஜனத்துடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்

• எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான வரை தேய்க்கவும்

• இப்போது வேகவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள், மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள், எல்லாவற்றையும் பிசையவும்.

• அச்சுகளைத் திருப்பி, இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் நெய்யால் மூடி, கலவையை ஒரு கரண்டியால் பரப்பி, சிறிது சுருக்கவும்.
• துணியை கவனமாக போர்த்தி, திரவத்தை அகற்ற மேலே அழுத்தவும்.
• ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கவும்

• கவனமாக கேக் நீக்க மற்றும் உங்கள் சுவை அதை அலங்கரிக்க.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி இருந்து கஸ்டர்ட் ஈஸ்டர்

கொழுப்பு நிறைந்த இனிப்புகளை விரும்புவோர் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தி விடுமுறை உணவின் இந்த பதிப்பை விரும்புவார்கள்:

• 0.5 கிலோ பாலாடைக்கட்டி (வீட்டில் செய்தால் சிறந்தது)
• 125 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 70 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 முட்டைகள்
• 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
• வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
• திராட்சை, உலர்ந்த பாதாமி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி, தொகுப்பாளினியின் விருப்பப்படி சாக்லேட் சொட்டுகள்

• பாலாடைக்கட்டியை அரைத்து, புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை, வெண்ணெய், அனுபவம், வெண்ணிலா சர்க்கரை, முட்டை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அடிக்கவும்.

• கலவையை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி கொள்கலனில் ஊற்றவும், கவனமாக சூடாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதித்தலின் முதல் அறிகுறியில் அகற்றவும்.

• குளிர்ந்த நீரில் குளிரூட்டவும்
• மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் பிற கலப்படங்கள் சேர்க்கவும்

• நாங்கள் கலவையை நெய்யால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட அச்சுக்குள் மாற்றி, அதை ஒரு தட்டில் வைக்கவும் (அச்சு தண்ணீரில் நிற்காதபடி நீங்கள் ஒரு வலையை மாற்றலாம்), மேலே அழுத்தவும்.

• குளிரில் ஒரு நாள் கழித்து, அதன் வடிவத்தில் சுவையான உணவை எடுத்து அதை அலங்கரிக்கிறோம்.

அத்தகைய அழகை சூடான, ஈரமான கத்தியால் வெட்டுவது நல்லது. பொன் பசி!

பாட்டி எம்மாவிடமிருந்து பாதாம் மற்றும் திராட்சையுடன் ஈஸ்டர் காய்ச்சுவது எப்படி என்பது பற்றிய வீடியோ

பிரபல இல்லத்தரசி பாட்டி எம்மா தனது புதிய சமையல் குறிப்புகளால் பார்வையாளர்கள், வாசகர்கள் மற்றும் அவரது திறமையை வெறுமனே போற்றுபவர்களை ஒருபோதும் சோர்வடையச் செய்வதில்லை. அவரது கஸ்டர்ட் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் பதிப்பு சுவையான பொருட்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் அணுகுமுறையின் அசல் தன்மையைக் கொண்டு வியக்க வைக்கிறது. வீடியோவில் அனைத்து விவரங்களையும் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்!

திராட்சை மற்றும் பாதாம் கொண்ட உன்னதமான செய்முறையின் படி ஜாரின் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர்

ஜூசி திராட்சை மற்றும் மென்மையான பாதாம் சேர்த்து கிளாசிக் ஈஸ்டர் குறைவான சுவையானது அல்ல. இந்த செய்முறை ஆர்த்தடாக்ஸ் சடங்கு உணவு என்சைக்ளோபீடியா புத்தகத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்டது. மற்ற கட்டுரைகளில் இந்த புத்தகத்திற்கு திரும்புவேன்.

தயார் செய்வோம்:

• 1.6 கிலோ பாலாடைக்கட்டி
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 800 கிராம் சர்க்கரை அல்லது நல்ல சர்க்கரை
• 9 முட்டைகள்
• 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 100 கிராம் பாதாம்
• 150 கிராம் திராட்சை

தயாரிப்பு:

• காற்றோட்டத்திற்கு, பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும். இது, நிச்சயமாக, நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும். எனவே, நீங்கள் அதை ஒரு கலப்பான் மூலம் நவீன பாணியில் குத்தலாம்
• அவருக்கு புளிப்பு கிரீம் அனுப்புவோம்
• ஒரு தனி கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் வெள்ளை வரை அரைக்கவும், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்த்து ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
• இரண்டு வெகுஜனங்களையும் சேர்த்து, பாதாம் மற்றும் கழுவிய உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கவும்.
• பீன் பெட்டியை வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும், ஒரு சுமை கொண்ட ஒரு சாஸருடன் அதை மூடி, அரை நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் (பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல்) செய்யப்பட்ட பஸ்டர்ட் ஈஸ்டர்

அத்தகைய ஒரு சுவையான உணவை தயாரிக்க நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இதன் விளைவாக ஆச்சரியமாக இருக்கிறது - தாகமாக, நறுமணமுள்ள, மென்மையான ஈஸ்டர், விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு உண்மையான அலங்காரம்! அதேசமயம், வழக்கமான பாலுக்குப் பதிலாக வேகவைத்த பாலை உபயோகித்தால், சுவை புதிய வண்ணங்களில் மிளிரும். இது பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 2 லிட்டர் பால் 2.5%
• 400 புளிப்பு கிரீம் 20%
• 3 முட்டைகள்
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 200 கிராம் சர்க்கரை
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• கொட்டைகள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும்

• குறைந்தபட்சம் 2.5% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலை எடுத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்

• புளிப்பு கிரீம் ஒரு வெகுஜன ஒரு கை துடைப்பம் பயன்படுத்தி முட்டை இணைந்து.

• ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கொதிக்கும் பாலில் முட்டை-புளிப்பு கிரீம் கலவையை ஊற்றி, தொடர்ந்து இரண்டு நிமிடங்கள் கிளறவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்

• வாணலியில் ஒரு சல்லடையை வைத்து, அதை பல அடுக்குகளில் நெய்யில் வைக்கவும். இன்னும் சூடான வெகுஜன இங்கே ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 25-30 நிமிடங்கள் விட்டு. மோர் வடிகட்ட காத்திருக்கிறது

• மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கவும் - அடிக்கவும்

• தட்டிவிட்டு வெண்ணெய் மற்றும் வடிகட்டிய பாலாடைக்கட்டி மென்மையான வரை இணைக்கவும்.

• உலர்ந்த பாதாமி பழத்தை தண்ணீரில் வேகவைத்து துண்டுகளாக வெட்டவும்

• உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் தயிரில் கலக்கவும்

• நாங்கள் ஈரப்பதமான நெய்யுடன் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தி, வெகுஜனத்தை அதில் மாற்றி, நெய்யின் விளிம்புகளை மூடுகிறோம். நாங்கள் ஒரு சாஸரை மேலே வைக்கிறோம், அதன் மீது ஒரு எடையுள்ள முகவர் மற்றும் முழு கட்டமைப்பையும் ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கிறோம்

• பீன் பாக்ஸிலிருந்து கவனமாக அகற்றி, அலங்கரித்து இந்த அழகை முயற்சிக்கவும்!

மஸ்கார்போன் மற்றும் கிரீம் கொண்ட இனிப்புக்கான செய்முறை

அசல் தன்மையின் வல்லுநர்கள் மஸ்கபோன் சீஸ் கொண்ட செய்முறையை பயனுள்ளதாகக் காண்பார்கள், இதன் லேசான சுவை தயாரிப்பு மென்மை மற்றும் லேசான தன்மையைக் கொடுக்கும். தயாரிப்பு பின்வருமாறு:

• 450 கிராம் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி
• 150 கிராம் குறைந்தது 33% கொழுப்பு கிரீம், இல்லையெனில் அது சவுக்கடிக்காது
• 70 கிராம் மஸ்கபோன் சீஸ்
• 120 கிராம் சஹாரா
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை (விரும்பினால்), வெண்ணிலின்

தயாரிப்பு:

• அரைத்த பாலாடைக்கட்டியில் மொத்த சர்க்கரையில் ½, 100 கிராம் கிரீம், மஸ்கார்போன் சேர்க்கவும்.
• தனித்தனியாக, மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும்
• முட்டை வெகுஜனத்தை கிரீம் (50 கிராம்), வெண்ணிலாவுடன் சேர்த்து, கிளறவும், குறைந்த வெப்பத்தில் காய்ச்சவும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்க விடவும். திரவம் முதலில் வெண்மையாக மாறும், பின்னர் தடிமனாக மாறும், அது மீண்டும் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெறும்போது, ​​​​அதை அடுப்பிலிருந்து அகற்ற வேண்டும்.
• பாலாடைக்கட்டி, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், பிற சேர்க்கைகள் இங்கே சேர்க்கவும், அசை
• கலவையுடன் அச்சு நிரப்பவும், அதை நெய்யில் லைனிங் செய்யவும்.
• 12 மணி நேரம் கழித்து, குளிரில் ஒரு சுமையின் கீழ், சுவையானது கடினமாகிறது, பின்னர் அது ஒரு தட்டில் திருப்பி, கொள்கலனில் இருந்து வெளியே இழுக்கப்பட்டு, அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

வேகவைத்த மஞ்சள் கருவுடன் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் சமையல்

இந்த ஈஸ்டர் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையானது, வாயில் உருகும், நறுமணமானது, ஆனால் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையுடன் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. செய்முறை இது:

• 800 கிராம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி
• 8 மஞ்சள் கருக்கள்
• 200 கிராம் எண்ணெய்கள்
• 1 குவியல் சர்க்கரை
• அதே அளவு கனமான கிரீம்
• கொட்டைகள் (சுமார் 100 கிராம்.), திராட்சை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள்

சமையல் செயல்முறை:

• முட்டைகளை முன்கூட்டியே வேகவைத்து, பாலாடைக்கட்டியுடன் மஞ்சள் கருவை துடைக்கவும்
• சர்க்கரை, மென்மையான வெண்ணெய், கலவை (நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்)
• வேகவைத்த, உலர்ந்த திராட்சை, நறுக்கிய கொட்டைகள், மிட்டாய் பழங்கள் சேர்க்கவும்

• சுத்தமான துணியால் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தி கலவையை நிரப்பவும்.
• ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கிரீம் வேகவைக்கவும் (முன்கூட்டியே ஒரு முழு கண்ணாடியிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கவும்), குளிர்ந்து, தயிர் கலவையை மேலே ஊற்றவும்
• நாங்கள் துணியின் இலவச விளிம்புகளைக் கட்டி, அச்சுக்கு மேல் ஒரு அழுத்தத்தை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்

• பரிமாறும் முன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

திராட்சையுடன் கஸ்டர்ட் செய்முறை

உங்கள் தனிப்பட்ட நோட்புக்கிலிருந்து இந்த விடுமுறை இனிப்பை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான விருப்பம் இங்கே உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி
• 100 கிராம் வெண்ணெய்
• 3 முட்டைகள்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• 0.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 200 மில்லி கிரீம் (10-20%)
• திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், கொட்டைகள்

• நாங்கள் பாலாடைக்கட்டியைத் துடைக்கிறோம் அல்லது எந்த இல்லத்தரசி உதவியாளருடனும் அடிப்போம் - ஒரு கலப்பான்.
• தயிர் வெகுஜனத்தில் மென்மையான வெண்ணெய் நன்கு கலக்கவும்.

• மற்றொரு கிண்ணத்தில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு நீராவி குளியல் இந்த கலவையை காய்ச்சவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் நிலைத்தன்மை ஒரு ஜாடியில் இருந்து குழந்தை பழம் கூழ் போல இருக்கும்
• தயிரில் கஸ்டர்டை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்

• தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை அல்லது மிட்டாய் பழங்களில் ஊற்றவும்

• பல அடுக்குகளில் மடிந்த ஈரமான துணியால் அச்சுகளை வரிசைப்படுத்தவும். தயார் செய்த தயிர் கலவையை வைக்கவும். நெய்யின் தொங்கும் விளிம்புகளால் அதை மூடி வைக்கவும்
• ஈஸ்டரை ஒரு சாஸருடன் மூடி, ஒரு எடையுடன் அழுத்தி, 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கவும். படிவமே ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட வேண்டும், அதனால் மோர் வடிகட்டுவதற்கு எங்காவது இருக்கும்
• முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்டரை அச்சிலிருந்து அகற்றி சுவைக்க அலங்கரிக்கவும்.

தேங்காய் செதில்களுடன் அகர்-அகர் மீது சமையல் பசோச்கா

பால் பொருட்களை உட்கொள்ளும் கடுமையான அசைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த வகை பாஸ்கா ஏற்றது. Agar-agar திரவங்களை நன்றாக உறிஞ்சுகிறது, அதனால்தான் ஈஸ்டர் கிட்டத்தட்ட மோர் வெளியிடுவதில்லை. இந்த செய்முறையின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது; அத்தகைய பிரமிடு கடினமாக்குவதற்கு நீங்கள் ஒரே இரவில் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை (சில நேரங்களில் இது இரண்டு நாட்கள் ஆகும்!), ஆனால் ஒரு மணிநேரம் மட்டுமே! இந்த எக்ஸ்பிரஸ் முறையை முயற்சிக்கலாமா?

• அரை கிலோ பாலாடைக்கட்டி
• 100 கிராம் மிட்டாய் பழங்கள், திராட்சையும்
• 50 கிராம் தேங்காய் துருவல்
• 4-6 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது பிரக்டோஸ்
• 200 மி.லி. குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்
• 1 டீஸ்பூன். agar-agar

• பாலாடைக்கட்டி, சல்லடையில் அரைத்து, தேங்காய் துருவல், ஊறவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை, மிட்டாய் பழங்கள், சர்க்கரை, எல்லாவற்றையும் பிசையவும்.

• ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள agar-agar கொண்டு கிரீம் கலந்து, அதை சூடு, தொடர்ந்து கிளறி, 30 விநாடிகள் கொதிக்க, ஒரு ஜெல்லி போன்ற வெகுஜன வடிவங்கள் வரை whisking. முதலில், சிலிகான் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வசதியாக கிளறவும். வெகுஜன தடிமனாக இருக்கும்போது, ​​கை துடைப்பம் பயன்படுத்துவது நல்லது

• விரைவாக வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, பாலாடைக்கட்டியுடன் சேர்த்து, கிளறவும்
• க்ளிங் ஃபிலிம் போடப்பட்ட பீன் பாக்ஸில் கலவையை நிரப்பி, கச்சிதமாக, குளிரில் வைத்து, ஒரு மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

கவனமாக ஒரு தட்டில் அதை திருப்பி, அச்சு மற்றும் படம் நீக்க, அலங்கரிக்க, மற்றும் அசல் சுவை அனுபவிக்க!

பாலாடைக்கட்டி கஸ்டர்ட் ஈஸ்டரின் அடிப்படை விதிகள் மற்றும் பொருட்கள் ஒரே மாதிரியாக இருந்தாலும், தொழில்நுட்பத்தில் சிறிது மாற்றம் மற்றும் பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக, நாம் முற்றிலும் மாறுபட்ட முடிவுகளைப் பெறுகிறோம். எனவே நீங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் இதுபோன்ற சுவையான உணவைத் தயாரித்தாலும், அவ்வப்போது சில சுவைகளைச் சேர்த்தாலும், அத்தகைய அதிசயம் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது!

ஈஸ்டர் ஒரு மென்மையான அதிசயம்.

• 2 லிட்டர் பால்
• 500 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
• 5 முட்டைகள்
• 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 3 டீஸ்பூன். எல். எலுமிச்சை சாறு

சேர்க்கைகள்:

• 60 கிராம் திராட்சை
• 60 கிராம் உலர்ந்த apricots
• 60 கிராம் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி
• 60 கிராம் முந்திரி
• 1 எலுமிச்சை பழம்
• 2 டீஸ்பூன். எல். காக்னாக் (அல்லது ஆரஞ்சு சாறு)

சரி, என் அன்பான வாசகர்களே, லென்டன் உணவுகளை முடித்துவிட்டு, ஈஸ்டர் பண்டிகைக்கு தயார் செய்யத் தொடங்குவோம், அது மிக விரைவில்! கடந்த ஆண்டு நான் சமைத்தேன், மேலும் எனக்கு அற்புதமானது மற்றும் உள்ளது.
இந்த ஆண்டு நான் மீண்டும் பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் விரும்பினேன், ஆனால் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் ஒரு சிறப்பு. நான் குழந்தையாக இருந்தபோது, ​​​​என் அம்மா எனக்கு அடிக்கடி பாலில் இருந்து தயிர் தயாரித்தது எனக்கு நினைவிருக்கிறது (அவர் காய்ச்சிய பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்தார், பின்னர் அதை ஒரு பாலாடைக்கட்டியில் எடை போட்டார்). இந்த பாலாடைக்கட்டியை நான் எப்படி நேசித்தேன், அது மிகவும் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருந்தது, முற்றிலும் சாதுவாக இருந்தாலும், நான் அதைப் பற்றி வெறித்தனமாக இருந்தேன் :) எனவே, அதே முறையைப் பயன்படுத்தி இன்றைய பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டரைத் தயாரிக்க முடிவு செய்தேன், பாலில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்கிறேன். அதை இன்னும் மென்மையாகவும், ஜூசியாகவும், சுவையாகவும் மாற்ற, நான் பாலில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்த்தேன் (மஞ்சள் கருக்கள் இங்கே முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன, இது சுவையை மேம்படுத்துகிறது). வெண்ணெய் ஈஸ்டர் ஒரு மென்மையான, கிரீம் மற்றும் பிளாஸ்டிக் அமைப்பு கொடுக்கிறது, மற்றும் ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சுவை வளப்படுத்த. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது, என்னால் அதை வார்த்தைகளில் விவரிக்க முடியாது, நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்! அமைப்பு மிகவும் மென்மையானது, உண்மையில் வாயில் உருகும், சுவை மிகவும் நுட்பமான வெண்ணிலா-கிரீம் ஐஸ்கிரீம் சுவை கொண்டது! வெறும் குண்டு! உங்கள் வாயில் ஒரு ஒளி வான மேகம் போல!

தயாரிப்பு:

நான் பால் 2.5%, புளிப்பு கிரீம் 20%, வெண்ணெய் 82% பயன்படுத்தினேன், நீங்கள் நிச்சயமாக குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் இந்த தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், ஆனால் ஈஸ்டர் விஷயத்தில், கொழுப்பைக் கணிசமாகக் குறைக்க நான் பரிந்துரைக்கவில்லை; சாப்பிடுவது நல்லது. ஒரு பெரிய ஈஸ்டரை விட வருடத்திற்கு ஒரு முறை மிகவும் சுவையான ஈஸ்டர் சிறிய துண்டு.
சரி, நாம் என்ன சமைக்கிறோம்?!
ஒரு கொள்கலனில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டைகளை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பாலை மிகவும் சூடாக இருக்கும் வரை கொண்டு வாருங்கள், ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். அவ்வப்போது கிளறி, ஒரு ஆரம்ப கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம், 1 டீஸ்பூன் சேர்க்க. எல். எலுமிச்சை சாறு.

அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் (பக்கங்களில் குமிழியாகிவிடும்), உடனடியாக வெப்பத்தை அணைத்து 5-7 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள். நீங்கள் சுறுசுறுப்பாக வேகவைத்தால், தயிர் கடினமாகிவிடும்.
வெகுஜன மோர் மற்றும் கெட்டியான தயிர் பிரிக்கப்படும்.

ஒரு பெரிய வடிகட்டியை ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, அதை இரண்டு அடுக்குகளாக மடித்த துணியால் வரிசைப்படுத்தவும்.
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், 2-3 மணி நேரம் வடிகட்டவும்.

உலர்ந்த பழங்களை நன்கு கழுவி, தேவைப்பட்டால் வெட்டவும் (திராட்சையும் அளவு), எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான உலர்ந்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்; கடுமையான கேண்டி பழங்கள் ஒட்டுமொத்த சுவையிலிருந்து தனித்து நிற்கும்.
காக்னாக் (அல்லது சாறு) ஊற்ற மற்றும் நிற்க விட்டு.

ஒரு கொள்கலனில் மென்மையான வெண்ணெய் வைக்கவும், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
தூள் சர்க்கரைக்குப் பதிலாக சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த முடியாது, அது வெண்ணெயில் கரையாது, அது நொறுங்கும்.
இயற்கையான வெண்ணிலாவைக் கொண்டிருக்கும் சிறந்த வெண்ணிலா சர்க்கரையைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
கரண்டியால் நன்றாக அரைக்கவும்.

மோர் வடிந்ததும், நெய்யின் விளிம்புகளை ஒரு முடிச்சில் போர்த்தி லேசாக பிழியவும், ஆனால் அதிகமாக இல்லை, தயிர் தாகமாகவும் ஈரமாகவும் இருக்க வேண்டும் (எனக்கு 930 கிராம் கிடைத்தது).
அதை ஒரு கலவை கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
தயிரை அடித்து, அரைத்த வெண்ணெயை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, நீங்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும். அடிக்கும் முடிவில், 2 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். எலுமிச்சை சாறு.
ருசிக்க சுவை; நீங்கள் தூள் சர்க்கரை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும்.

ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகள் சேர்க்கவும். நான் முந்திரி பருப்புகளைப் பயன்படுத்தினேன்; இந்த கொட்டைகள் அனைத்து கொட்டைகளிலும் சுவை மற்றும் அமைப்பில் "மிருதுவானவை". அக்ரூட் பருப்புகளைப் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கவில்லை, பொருத்தமானவை இல்லை என்றால், கொட்டைகள் இல்லாமல் செய்வது நல்லது, அவை தேவையில்லை.

இது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட, மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த மற்றும் மிகவும் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் ஆகும். ஏனெனில் நீங்களே பாலாடைக்கட்டி தயாரிக்க வேண்டும், அதை சந்தையில் வாங்கக்கூடாது, இந்த ஈஸ்டர் தயாரிக்க இன்னும் சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், அது மதிப்புக்குரியது))
வல்லுநர்கள் அதன் பண்டைய தோற்றம் பற்றி பேசுகிறார்கள் ...
சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நான் இந்த செய்முறையை இணையத்தில் பார்த்தேன், நான் அதை மிகவும் விரும்பினேன், அதை புக்மார்க் செய்ய முடிவு செய்தேன் (இங்கே பலர் இதைச் செய்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன்) ஆனால் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட ஈஸ்டர் கடந்துவிட்டது. அது (செயல்பாட்டின் நீளத்தால் நான் கொஞ்சம் பயந்தேன் :) இப்போது நான் ஒரே ஒரு விஷயத்திற்கு வருந்துகிறேன், இந்த நம்பமுடியாத ஈஸ்டர் தயாரிப்பை இவ்வளவு காலமாக நான் தள்ளி வைத்தேன். ஆசிரியருக்கு மிக்க நன்றி!
பாலாடைக்கட்டி ஈஸ்டர் எனக்கு மிகவும் பிடித்தது, நான் அவற்றில் நிறைய தயார் செய்துள்ளேன், ஆனால் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி இதுபோன்ற மென்மையான, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்ட ஈஸ்டரை என்னால் ஒருபோதும் செய்ய முடியவில்லை. ஈஸ்டர் ஒரு தயிர் மாஸ் போல் இல்லை, அது ஒரு இனிப்பு போல் இல்லை (மஸ்கார்போன் அல்லது சாக்லேட் செய்யப்பட்ட ஈஸ்டர் போல), அது போல் தெரிகிறது ... விவரிக்க கடினமாக உள்ளது, நீங்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்!!!
இந்த குறிப்பிட்ட ஈஸ்டர் தயாரிப்பதற்கு ஆதரவாக பல நன்மைகள்:
1. முட்டைகள் வெப்ப சிகிச்சை (பச்சை முட்டைகளை பயப்படுபவர்களுக்கு)
2. வெகுஜனத்தில் சாயங்கள் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் வீட்டு முட்டைகளின் பணக்கார நிறம் காரணமாக, நிறை நம்பமுடியாத ஜூசி மஞ்சள் நிறமாக மாறும்
3. தயிர் வெகுஜனத்திற்கு சுவைகளை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை; ஈஸ்டர் அவை இல்லாமல் கூட நம்பமுடியாத நறுமணமாகவும் பால் போலவும் மாறும்
4. சீரம் விரைவில் மறைந்துவிடும்
5. பல்வேறு மாவுகளைத் தயாரிக்க மோர் பயன்படுத்தப்படலாம் என்று நான் படித்தேன் (ஆனால் நானே அதை முயற்சி செய்யவில்லை, மோர் பயன்படுத்தி மாவு மற்றும் தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் அல்லது இணைப்புகளை நீங்கள் பகிர்ந்து கொண்டால் நான் நன்றியுள்ளவனாக இருப்பேன். மூலம், செய்முறையை ஆசிரியர் இந்த மோர் பேக்கிங் ஈஸ்டர் கேக்குகள் (பாலுக்கு பதிலாக) பயன்படுத்தலாம் என்று கூறுகிறார். மோர் உண்மையில் மிகவும் சுவையாக மாறும், இறுதியில் நீங்கள் அதை குடிக்கலாம்))
6. ஈஸ்டர் ஒரு அச்சில் வைக்கப்பட்டு அழுத்தத்தின் கீழ் வைக்கப்பட்ட பிறகு, அது மோர் கசியவே இல்லை
7. மற்றும் நிச்சயமாக முக்கிய பிளஸ் பாலில் ஈஸ்டர் சுவை!!!
இன்னும், இந்த எல்லா நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், ஒவ்வொருவரின் ரசனைகளும் வித்தியாசமாக இருப்பதை நான் உங்களுக்கு நினைவூட்ட விரும்புகிறேன், நிச்சயமாக, இந்த குறிப்பிட்ட ஈஸ்டர் உங்களுக்கு சிறந்ததாக இருக்கும் என்று என்னால் உத்தரவாதம் அளிக்க முடியாது ... அது அப்படியே இருக்கும் என்று மட்டுமே நான் கருத முடியும். :))))
சரி, துரதிருஷ்டவசமாக, ஒரு கழித்தல் உள்ளது, அது ஒன்று, ஆனால் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது ... இது இந்த ஈஸ்டர் விலை. இன்றைய விலைகள் தங்களைத் தாங்களே விஞ்சிவிட்டன, மேலும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பால் பொருட்கள் மற்றும் ஈஸ்டருக்கு முன்பு அவை பொதுவாக "நிதானத்தை இழந்தன," ஈஸ்டர் விலை உயர்ந்ததாக மாறி வருகிறது. நான் குறிப்பாக செலவைக் கணக்கிட்டேன், அது 150 ஹ்ரிவ்னியாவுக்கு வருகிறது, மேலும் ஈஸ்டரின் மொத்த நிறை 1 கிலோ.50 கிராம்) சரி, வருடத்திற்கு ஒரு முறை நீங்கள் உண்மையான ரஷ்ய ஈஸ்டரை முயற்சி செய்யலாம் என்று நினைக்கிறேன். செய்முறையின் ஆசிரியர் எழுதுகிறார்: "... பரம்பரைப் பின்னணியில் இருந்து வந்த ஆசாரியர்களின் கூற்றுப்படி, இது நல்ல பழைய நாட்களில் (புரட்சிக்கு முன்பே) ஈஸ்டர் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்ட செய்முறையாகும்..."
இந்த ஈஸ்டர் தயாரிப்பில் ஈடுபட்டுள்ள தயாரிப்புகளைப் பற்றி இப்போது கொஞ்சம். பால் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது, எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் வெப்ப பைகளில் பால் எடுக்கக்கூடாது (இது தூள் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், மோர் வராது). நான் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தினேன், கிரீம் அல்ல, ஆனால் புளிப்பு கிரீம் இன்னும் கொழுப்பு மற்றும் தடிமனாக இருந்தது (கொள்கையில் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் இருக்க வேண்டும்), நான் சரியாக 1 லிட்டர் எடுத்தேன், இது ஒரு கிலோகிராமுக்கு சற்று குறைவாக உள்ளது. வீட்டில் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, புதியவை (சரி, இதன் விளைவாக ஒரு அழகான நிறத்தைப் பெற விரும்புகிறோம்:) நான் 100 கிராமுக்கு 350 கிராம் தூள் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொண்டேன். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட, எனக்கு ஒரு பயங்கரமான இனிப்பு பல் இருப்பதால், அடுத்த முறை நான் இதைச் செய்ய மாட்டேன் ... 250 gr. போதுமான அளவு, ஈஸ்டர் இனிப்பாக மாறும்.
மேலும் ஒரு சிறிய எச்சரிக்கை... இந்த ஈஸ்டரைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டவை, எனவே கொழுப்பு நிறைந்தவை, மேலும் நீங்கள் ஒரு உணவு தயிர் வெகுஜனத்துடன் முடிவடையும் என்று எதிர்பார்ப்பது நியாயமானதல்ல. எனவே ஈஸ்டர் பணக்கார, கொழுப்பு, நறுமணம், மென்மையான, சுவையாக இருக்க தயாராகுங்கள், ஆனால் உணவில் இல்லை!

ஈஸ்டர் தன்யா எஃப்எம்மிற்குச் செல்கிறார் "ஈஸ்டருக்குத் தயாராகிறது"

இதுபோன்ற ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை நான் முதன்முறையாகக் கண்டதால், செயல்முறையின் படிப்படியான புகைப்படங்களை எடுக்க முடிவு செய்தேன் (வழக்கமாக நான் இந்த தருணத்தைத் தவிர்க்கிறேன்). அதனால் உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும், என்ன நடக்கிறது, எப்படி, ஏன், பின்னர் அது எப்படி இருக்கும்)) செயல்முறையின் புகைப்படங்கள் தொலைபேசியில் எடுக்கப்பட்டன, எனவே தரம் சரியாக இருக்காது, நான் மன்னிப்பு கேட்டுக்கொள்கிறேன்)

தேவையான பொருட்கள்:
250 கிராம் வெண்ணெய்
250 கிராம் தூள் சர்க்கரை
2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை (நான் வீட்டில் பயன்படுத்துகிறேன்)
10 துண்டுகள். முட்டைகள்
புளிப்பு கிரீம் 1 லிட்டர்
3 லிட்டர் பால்
சமையல்:
ஒரு தடிமனான பானையை ஹாப் மீது வைத்து, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு துடைப்பத்தைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாக முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், பின்னர் பால் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயை இயக்கவும் (நான் ஒரு டிவைடரைப் பயன்படுத்த விரும்பினேன்) மெதுவாக சூடாக்கவும், அவ்வப்போது துடைக்கவும். துடைப்பம்.


வெகுஜனத்தை கிட்டத்தட்ட ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் கொதிக்க அனுமதிக்கப்படாது, இந்த கட்டத்தில் மோர் வெளியேறுகிறது - கலவை சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஆனால் கொதிக்காமல்)

சிறிது நேரம் கழித்து, மோர் வெளியே வர வேண்டும், மோர் வந்ததும், கடாயில் உள்ள பொருட்களை இரண்டு அடுக்கு நெய்யால் வரிசையாக ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். மோர் சுமார் ஒரு மணி நேரம் தயிர் வெகுஜனத்திலிருந்து வெளியேறும், நீங்கள் வடிகால் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், ஒரு சிலிகான் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் வெகுஜனத்தை மெதுவாக கிளறவும்.

காஸ் பையை எங்காவது தொங்கவிட்டு, கீழே ஒரு கிண்ணத்தை வைப்பது நல்லது. நான் இந்த முறையைக் கொண்டு வந்தேன்.

ஒரு மணி நேரம் கழித்து, சுமார் 1 கிலோ எடையுள்ள இந்த அழகான மஞ்சள் தயிர் 200 கிராம் கிடைத்தது.

ஒரு சல்லடை மூலம் தயிர் வெகுஜனத்தை தேய்க்கவும், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அல்லது ஒரு கலப்பான் மூலம் அரைக்கவும். பொதுவாக, உங்களுக்கு எந்த வகையிலும் வசதியானது, இதனால் தயிர் நிறை கட்டிகள் இல்லாமல் கிரீமி நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது.
பின்னர் கலவையில் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை), தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும் (குறைந்த வேகத்தில் நிலையான கலவையைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்தேன்).

நாங்கள் வெகுஜனத்தை ஒரு சிறப்பு மர வடிவமாக மாற்றுகிறோம், ஈரமான துணியால் வரிசையாக, இரண்டு அடுக்குகளில் மடித்து வைக்கப்படுகிறது. இது தேவையை விட பழக்கத்திற்கு அப்பாற்பட்டது என்றாலும் ... மோர் நடைமுறையில் அதிலிருந்து வெளியேறாததால், அத்தகைய ஈஸ்டர் எந்த வகையிலும் உலோக வளையங்களில் (தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக), ஒரு வடிகட்டியில் (நெய்யால் வரிசையாக) உருவாக்கப்படலாம்.