சமையல் போர்டல்

தயாரிப்பதற்கு எனக்கு மிகக் குறைவாகவே தேவைப்பட்டது. தயாரிப்புகளின் முழு பட்டியல் புகைப்படத்தில் உள்ளது

defrosting பிறகு, மீன் வடிகட்டிகள் வழக்கமாக நிறைய தண்ணீர் கொண்டிருக்கும், இது முடிந்தவரை அகற்றப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் அது அனைத்தும் டிஷ் முடிவடையும், இது வெறுமனே திரவத்தில் மிதக்கும். நான் ஃபில்லட் துண்டுகளை லேசாக கசக்கி, பின்னர் அவற்றை ஒரு துண்டு மீது உலர்த்துகிறேன்.

அடுத்து, அடுப்பில் பேக்கிங் செய்ய ஒரு கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். என்னிடம் ஒரு பெரிய கண்ணாடி பேக்கிங் தட்டு உள்ளது. நாங்கள் மீன்களை அதன் மீது வைக்கிறோம், இதனால் கீழே குறைவான காலி இடங்கள் உள்ளன. நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, நான் இன்னும் விளிம்புகளைச் சுற்றி காலி இடங்களைக் கொண்டிருக்கிறேன், ஆனால் அது ஒரு பெரிய விஷயமல்ல. நான் அவற்றை காய்கறி பூச்சுகளால் நிரப்புவேன்.

இப்படித்தான் இருக்கும்.


வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

மற்றும் உங்கள் விரல்களால் அடுக்குகளை உடைத்து, மீன் மீது ஒரு அடுக்கில் வெங்காயத்தை இடுங்கள்.


ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. இதுதான் நாம் முடிக்கும் தொகை.


மற்றும் வெங்காயத்தின் அடுக்கில் அதை அடுக்கி வைக்கவும்.


நீங்கள் புகைப்படத்தில் பார்க்க முடியும் என, அடுக்கு மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் முழு வெங்காயம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இப்போது மேலே மயோனைசே வைக்கவும். ஒரு தேக்கரண்டி எடுத்து கவனமாக கேரட் கொண்டு அடுக்கு முழு மேற்பரப்பில் சமமாக அதை விநியோகிக்க தொடங்கும்.


அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புடன் கூடிய பேக்கிங் தாள் இப்படித்தான் இருக்கும்.

அடுப்பை 200 C வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், அதில் ஒரு பேக்கிங் தாளை சுமார் 45-60 நிமிடங்கள் வைக்கவும். ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமானது, எனவே டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது தோன்றும் தங்க பழுப்பு நிற மேலோடு மூலம் தயார்நிலையை சரிபார்க்க நல்லது.

இது பேக்கிங்கின் விளைவு. டிஷ் தயாரிக்க எனக்கு ஒரு மணி நேரம் ஆனது.


இந்த கேசரோல் மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும். அதை பகுதிகளாக வெட்டுவது எளிது, அதை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் எடுத்து, ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.


டிஷ் சூடாக வழங்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடவில்லை என்றால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், பின்னர் பரிமாறும் முன் அதை மீண்டும் சூடாக்கவும்.

அனைவருக்கும் பொன் ஆசை! மற்றும் சுவாரஸ்யமான சமையல்.

சமைக்கும் நேரம்: PT01H00M 1 ம.

ஒரு சேவைக்கான தோராயமான செலவு: 30 ரப்.

இரினா கம்ஷிலினா

உங்களுக்காக சமைப்பதை விட ஒருவருக்கு சமைப்பது மிகவும் இனிமையானது))

உள்ளடக்கம்

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஒரு ஹெர்ரிங் உங்கள் சமையல் வழக்கத்தை பிரகாசமாக்கும், மேலும் ஒரு சுவையான உணவை எதிர்பார்த்து உங்கள் வீட்டின் கண்களில் ஒரு பிரகாசத்தை ஒளிரச் செய்யும். எங்கள் அறிவுறுத்தல்கள் மற்றும் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் திறமையாக சமைக்க முடியாது, ஆனால் டிஷ் சரியான பொருட்கள் தேர்வு மற்றும் மேஜையில் அழகாக பரிமாறுவது எப்படி என்பதை அறிய. நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எங்கள் கட்டுரையைப் படித்து எல்லாவற்றையும் சரியாக மீண்டும் செய்யவும்!

தேவையான பொருட்கள்
  • ஹெர்ரிங் - 2 துண்டுகள்
  • உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
  • கேரட் - 3 துண்டுகள்
  • பீட் - 2 துண்டுகள்
  • வெங்காயம் - 1 துண்டு
  • முட்டை - 4 துண்டுகள்
  • மயோனைசே - 1 தொகுப்பு
சமையல் முறை

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் ஒரு உலகளாவிய மற்றும் மிகவும் சுவையான உணவாகும், இது ஒரு பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் ஒரு எளிய குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது. அதை அலங்கரிக்கவும், அசாதாரணமான பொருட்களைச் சேர்க்கவும், வடிவம் மற்றும் விளக்கக்காட்சியுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்!

டிஷ் தயாரிப்பதற்கான 2 சமையல் குறிப்புகளை மட்டுமே நாங்கள் பார்த்தோம், ஆனால் ஃபர் கோட்டின் கீழ் ஹெர்ரிங் சமைக்க நீங்கள் எந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள்? கட்டுரைக்குப் பிறகு கருத்துகளில் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

உரையில் பிழை உள்ளதா? அதைத் தேர்ந்தெடுத்து, Ctrl + Enter ஐ அழுத்தவும், நாங்கள் எல்லாவற்றையும் சரிசெய்வோம்!

விவாதிக்கவும்

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங் கிளாசிக் செய்முறை

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் உள்ள மீன் இரண்டாவது உணவைத் தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் விரைவானது, இது வெள்ளை மீன்களின் சாதாரணமான மீன் ஃபில்லட்டைப் பார்க்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கடைகளில் உறைந்து விற்கப்படும் வழக்கமான மலிவான ஃபில்லெட்டுகள், பெரும்பாலும் தெளிவற்ற நிலைத்தன்மையையும் பலவீனமான, வெளிப்படுத்தப்படாத சுவையையும் கொண்டிருக்கும், எனவே உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் உணவளிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. அத்தகைய மீன்களை நீங்கள் ஒரு தாகமாக மற்றும் நறுமணமுள்ள காய்கறி கோட்டின் கீழ் சுட்டால், மலிவான மற்றும் உறைந்த மீன் ஃபில்லட் கூட உண்மையிலேயே சுவையான, பிரகாசமான மற்றும் பண்டிகை உணவாக மாறும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கோட் கீழ் மீன் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு ஆரோக்கியமான மற்றும் உணவு உணவாகும், இது எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய விலங்கு புரதம், அத்துடன் பல்வேறு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து மிகவும் நிறைந்துள்ளது. மீன் ஒரு இலகுவான மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவாக இருப்பதால், வறுத்த காய்கறிகளின் தடிமனான கோட் அதற்கு இனிமையான, குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் நறுமணத்தைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், உங்களை நன்றாக நிரப்பவும், அடுத்த உணவு வரை பசியை உணராமல் இருக்கவும் உதவுகிறது. கூடுதலாக, பொருட்களின் எளிமை மற்றும் கிடைக்கும் தன்மை இருந்தபோதிலும், இந்த மீன் மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இது பல நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் நல்ல உணவு வகைகளுக்கு ஒரு தொடக்கத்தை கொடுக்க முடியும்.

இந்த எளிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஃபர் கோட்டின் கீழ் மீன், இந்த ஆரோக்கியமான தயாரிப்புடன் சிறிய மற்றும் பெரிய விருப்பமுள்ள அனைவருக்கும் உணவளிக்க ஒரு சிறந்த வழியாகும். இது ஒரு தட்டில் மிகவும் பசியாகத் தெரிகிறது மற்றும் இதுபோன்ற மூச்சடைக்கக்கூடிய நாற்றங்களை வெளிப்படுத்துகிறது, உங்கள் வீட்டார் அதை ஒரு நொடியில் அழித்துவிடுவார்கள் மற்றும் நிச்சயமாக அதிக தேவைப்படுவார்கள். எனவே, இந்த உணவை பெரிய பகுதிகளிலும், முடிந்தவரை அடிக்கடி சமைக்கவும், அதில் உள்ள அனைத்து நன்மைகளையும் பெறும்போது, ​​முடிந்தவரை அதன் சிறந்த சுவையை அனுபவிக்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். பொன் பசி!

பயனுள்ள தகவல் அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும் - படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறி கோட்டின் கீழ் வேகவைத்த மீன்களுக்கான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்:

  • 600 - 700 கிராம் மீன் ஃபில்லட்
  • 1 பெரிய வெங்காயம்
  • 1 பெரிய கேரட்
  • 2 டீஸ்பூன். எல். மாவு
  • 3 டீஸ்பூன். எல். மயோனைசே
  • 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்
  • உப்பு, மிளகு, மீன் மசாலா

சமையல் முறை:

1. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு காய்கறி கோட் கீழ் சுடப்படும் மீன் தயார் செய்ய, வெங்காயம் தலாம் மற்றும் இறுதியாக அவற்றை வெட்டுவது.

2. கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான grater மீது தட்டி வைக்கவும்.

3. ஒரு வாணலியில் 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். எல். காய்கறி எண்ணெய், காய்கறிகளைச் சேர்த்து 13 - 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். சமையலின் முடிவில், வறுத்த காய்கறிகளுக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

அறிவுரை! மிகவும் பிரகாசமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஒரு உணவைப் பெற, நீங்கள் காய்கறிகளை வெளிப்படையான வரை வதக்கக்கூடாது, ஆனால் அவை குறிப்பிடத்தக்க பழுப்பு நிறமாகவும் வலுவான, இனிமையான வாசனை தோன்றும் வரை நன்றாக வறுக்கவும்.


4. காய்கறி வறுவல் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​மீன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, உலர்த்தி, பகுதிகளாக வெட்டி உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தேய்க்கவும்.

அறிவுரை! இந்த உணவுக்கு நீங்கள் விரும்பும் எந்த மீன் ஃபில்லட்டையும் பயன்படுத்தலாம். நான் வழக்கமாக ஹாலிபுட், காட், பொல்லாக் அல்லது திலபியாவின் ஃபில்லெட்டுகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன். பணக்கார காய்கறி கோட்டுக்கு நன்றி, எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவான மீன் கூட ஒரு இனிமையான மற்றும் மறக்கமுடியாத சுவை பெறும்.


5. மீன் துண்டுகளை மாவில் லேசாக உருட்டவும், சூடான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.

6. மீனை இருபுறமும் மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2 - 3 நிமிடங்கள்) மற்றும் அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.

அறிவுரை! மீன் வறுக்கும்போது, ​​​​அது கடாயில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும், பின்னர் திருப்பு செயல்பாட்டின் போது பெரிதும் உதிர்ந்துவிடும். இந்த வகையான பிரச்சனையை தவிர்க்க, மீன் நிறைய எண்ணெய் கொண்டு மிகவும் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, எளிதாக திருப்புவதற்கு, மீன் துண்டுகளை ஒருவருக்கொருவர் கண்ணியமான தூரத்தில் வைப்பது நல்லது, எனவே நிறைய மீன்கள் இருந்தால், அதை 2 - 3 தொகுதிகளில் வறுக்க நல்லது.

7. வறுத்த மீனை ஒரு அடுக்கில் ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.

8. மீன் மேல் வறுத்த காய்கறிகளை சமமாக விநியோகிக்கவும்.

9. மயோனைசே கொண்டு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் காய்கறி கோட் மேற்பரப்பில் உயவூட்டு.

10. 20 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மீன் சுட வேண்டும்.


வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டின் கீழ் சுடப்படும் மீன் மிகவும் மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் அது உங்கள் வாயில் உருகும். இது அரிசி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது, இருப்பினும் அதன் காய்கறி கோட் காரணமாக இது ஒரு சைட் டிஷ் இல்லாமல் கூட வழக்கத்திற்கு மாறாக நல்லது. பொன் பசி!

ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் உணவு மீன் செய்வது எப்படி

கடல் மீன் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு, எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் மற்றும் தனித்துவமான தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் முடிந்தவரை அடிக்கடி உட்கொள்ள வேண்டும். மீன் ஃபில்லட்டில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் முன்னோடியில்லாத உணவு பண்புகள் உள்ளன, எனவே மீன் உணவுகளின் மொத்த கலோரி உள்ளடக்கம் மீன் மற்றும் உணவின் பிற கூறுகளை செயலாக்கும் முறையைப் பொறுத்தது.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் மிகவும் உணவு வேகவைத்த மீன் தயார் செய்ய, ரொட்டி மீன் வடிகட்டி முன் வறுக்கவும் வேண்டாம். பேக்கிங்கிற்கு குளிர்ந்த மீன் துண்டுகளைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, வறுத்த காய்கறிகளில் போதுமான அளவு கொழுப்பு இருப்பதால், இந்த உணவை மேலே மயோனைசே கொண்டு தடவ வேண்டிய அவசியமில்லை. தீவிர நிகழ்வுகளில், மயோனைசேவை சம அளவு புளிப்பு கிரீம் அல்லது தடித்த கிரேக்க தயிர் மூலம் மாற்றலாம்.

படி 1: மீன் ஃபில்லட்டை தயார் செய்யவும், மீன் ஃபில்லட்டைக் கரைக்கவும் (அறை வெப்பநிலையில் மட்டும், மைக்ரோவேவ் அல்லது சூடான நீரை இதற்குப் பயன்படுத்த வேண்டாம்). உங்கள் ஃபில்லட் தோலில் இருந்தால், அதை கத்தியால் அகற்றி சுத்தம் செய்யுங்கள். பின்னர் மீனை தண்ணீரில் கழுவவும், செலவழிப்பு காகித துண்டுகளால் உலரவும். பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு, மிளகு, காரத்துடன் சீசன் செய்து, உங்கள் விரல் நுனியில் மசாலாப் பொருட்களை அனைத்து துண்டுகளிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும். படி 2: காய்கறிகளை வறுக்கவும்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். வெங்காயத்தை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, நடுத்தர தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும்.
ஒரு வாணலியில் சிறிது தாவர எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். படி 3: தக்காளி தயார்.

தக்காளியை துவைக்கவும், தண்டிலிருந்து மீதமுள்ள முத்திரையை அகற்றவும். தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகள் அல்லது அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். படி 4: சீஸ் தயார்.

சீஸ் இருந்து மேலோடு துண்டித்து, பின்னர் நன்றாக அல்லது நடுத்தர grater அதை தட்டி.
இந்த உணவைத் தயாரிக்க, கடினமான வகை பாலாடைக்கட்டிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, பார்மேசன், ஆனால் மிகவும் பழக்கமான ரஷ்ய அல்லது டச்சு சீஸ் மிகவும் பொருத்தமானது. படி 5: அடுப்பில் ஒரு ஃபர் கோட்டின் கீழ் மீனை சுடவும்.

அடுப்பை 170-180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
ஒரு பேக்கிங் டிஷை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அதில் மசாலாப் பொருட்களில் உருட்டப்பட்ட மீன் ஃபில்லட் துண்டுகளை வைக்கவும். விரும்பினால், ஃபில்லட்டின் மேற்புறத்தை மயோனைசேவுடன் பூசலாம் (குறிப்பாக நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புள்ள மீன்களைத் தேர்ந்தெடுத்திருந்தால்). இப்போது உங்கள் மீனை "ஃபர் கோட்" மூலம் மூடி, இதைச் செய்ய, முதலில் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை மேலே போட்டு, சமன் செய்து, பின்னர் மெல்லிய தக்காளி துண்டுகளை இடவும், பின்னர் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், முழு பகுதியிலும் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
எல்லாவற்றையும் 20-25 நிமிடங்களுக்கு நன்கு சூடான அடுப்பில் அனுப்பவும். இந்த நேரத்தில், மீன் ஃபில்லட் செய்தபின் சுடப்படும், காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாறு கொடுக்கும், மற்றும் சீஸ் ஒரு தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும்.
முக்கியமானது: நீங்கள் டிஷ் குறைந்த கலோரி செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் நிச்சயமாக, சீஸ் மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்துவதை நிறுத்த வேண்டும், மேலும் மேலே உள்ள காய்கறிகள் அதிகமாக காய்ந்துவிடும் என்று நீங்கள் பயந்தால், பான்னை படலத்தால் மூடி வைக்கவும். படி 6: அடுப்பில் ஃபர் கோட்டின் கீழ் மீன் பரிமாறவும்.

ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் மீன், அடுப்பில் சுடப்படும், நம்பமுடியாத சுவையாக மாறிவிடும்! இது மிகவும் நல்லது, தினசரி மேஜையில் மட்டுமல்ல, விடுமுறை அட்டவணையிலும் இதைப் பரிமாற பரிந்துரைக்கிறேன் என்பதில் சந்தேகமில்லை. இதை சூடான உணவாக பரிமாறவும், பாஸ்தா, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த அரிசியை ஒரு பக்க உணவாகப் பயன்படுத்தவும். மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது!
பொன் பசி!

காய்கறிகளை வறுக்கும்போது, ​​​​அவற்றுடன் சிறிது தக்காளி விழுது சேர்க்கலாம்.

இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான சிறந்த ஃபில்லெட்டுகள் ஹேக், பொல்லாக், திலாபியா மற்றும் காட் ஆகும்; இது என் கருத்துப்படி, சுவையானதாக மாறும் மீன்.

மயோனைசேவுக்கு பதிலாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

இன்று பல வேறுபட்ட சாலடுகள் உள்ளன, மேலும் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. ஃபர் கோட்டின் கீழ்" என்பதும் விதிவிலக்கல்ல. இந்த சாலட்டைப் பற்றி மேலும் ஒரு விஷயத்தை நான் கவனிக்க விரும்புகிறேன். ஃபர் கோட்டின் கீழ் உள்ள பலரைப் போலல்லாமல், "கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள செய்முறையானது, ஆரோக்கியமான காய்கறிகளைக் கொண்டிருப்பதால், மேலும் வலுவூட்டப்பட்டுள்ளது: கேரட், பீட், வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு. சரி, இந்த சாலட்டின் ஒரு சேவை குறைந்தபட்ச கலோரிகள் மற்றும் அதிகபட்ச சுவை கொண்டது என்பது எல்லாவற்றிற்கும் குறைவானது அல்ல.

இந்த சாலட்டைத் தயாரிக்க, எங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

1. கொழுப்பு ஹெர்ரிங் (இரண்டு நடுத்தர துண்டுகள்);

2. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு (நான்கு முதல் ஐந்து நடுத்தர துண்டுகள்);

3. வேகவைத்த கேரட் (இரண்டு அல்லது மூன்று நடுத்தர துண்டுகள்);

4. வேகவைத்த பீட் (இரண்டு துண்டுகள்);

5. வெங்காயம், மோதிரங்களில் ஊறுகாய் (இரண்டு துண்டுகள்);

6. வேகவைத்த முட்டை - மஞ்சள் கரு (இரண்டு துண்டுகள்);

7. வோக்கோசு - ஒரு தளிர்;

இப்போது சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம், செய்முறையும் அதில் கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவுகளும் இரண்டு நடுத்தர சாலட் கிண்ணங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

ஹெர்ரிங் என்பது “ஃபர் கோட்டின் கீழ் மீன்” சாலட்டின் முக்கிய மற்றும் கட்டாய அங்கமாகும், இதற்கான செய்முறை வெவ்வேறு இல்லத்தரசிகளிடையே வேறுபடலாம். ஆனால் நீங்கள் வெவ்வேறு தரமான ஹெர்ரிங் வாங்கலாம். ஆனால் நீங்கள் ஒல்லியான, சுவையற்ற மீன்களை வாங்க வேண்டும், மேலும் இந்த சாலட் அதன் அழகை இழக்கும். எனவே, "ஷுபா" தயாரிப்பதற்கான ஹெர்ரிங் தேர்வை நீங்கள் பொறுப்புடன் அணுக வேண்டும் மற்றும் கொழுப்பு, மிகவும் சுவையான ஹெர்ரிங் தேர்வு செய்ய வேண்டும்!

முதலில், காய்கறிகளை சுத்தம் செய்து தயார் செய்வோம். முதலில், வெங்காயத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை கொடுக்கவும், அவற்றை மென்மையாக்கவும் ஊறுகாய் செய்ய வேண்டும். இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அதை வெட்டி, வினிகரில் இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். நீங்கள் ஹெர்ரிங் வெட்டத் தொடங்குவதற்கு முன் அதை marinate செய்ய வேண்டும். இரண்டாவதாக, காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்) "அவற்றின் சீருடையில்" சமைக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றை மீண்டும் கழுவி உரிக்க வேண்டும். மற்றும், நிச்சயமாக, நாம் பீட் சுத்தம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டில் இருந்து தோலுரிக்கப்பட்ட பீட்ஸை தனித்தனியாக வைக்கிறோம், இதனால் அவை மற்ற காய்கறிகளுக்கு வண்ணம் கொடுக்காது.

அடுத்து, நாங்கள் மீனை சுத்தம் செய்து, குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் துவைத்து, அதை வெட்டி, அதிலிருந்து தோலை அகற்றி, மீனை நீளமாக பாதியாக வெட்டி, பெரிய எலும்புகளிலிருந்து விடுவிக்கவும். நீங்கள் அதிகம் கஷ்டப்படாமல் இருக்க, சுத்தம் செய்யப்பட்ட மீனை, மிகப்பெரிய எலும்புகளை அகற்றிய பின், இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பலாம். ஆனால் இந்த வகை உணவு அனைவருக்கும் இல்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மீன் "ஷுபா" உண்மையான connoisseurs ஹெர்ரிங் துண்டுகள் மட்டும் சுவைக்க பழக்கமாகிவிட்டது. எனவே, நாங்கள் எங்கள் ஹெர்ரிங் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, முன் தயாரிக்கப்பட்ட சாலட் கிண்ணங்களின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம்.

ஹெர்ரிங் மேல் எங்கள் முன் தயாரிக்கப்பட்ட, ஏற்கனவே ஊறுகாய் வெங்காயம் வைக்கவும். இப்போது நாம் மயோனைசே முதல் சிறிய அடுக்கை பரப்பி காய்கறிகளுடன் வேலை செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம். வெங்காயம் பிறகு முதல் காய்கறி அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு இருக்கும். வெறுமனே, "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் மீன்," நான் பயன்படுத்தும் செய்முறையை, ஒரு கரடுமுரடான grater மூலம் உருளைக்கிழங்கு grating தேவைப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அதை நன்றாக மற்றும் இறுதியாக நறுக்கலாம். மயோனைசேவின் இரண்டாவது, தடிமனான அடுக்கை பரப்பவும். உருளைக்கிழங்கு வயலில் அடுத்த காய்கறி அடுக்கில் கேரட்டை தேய்க்கவும். உருளைக்கிழங்கைப் போலவே இதையும் பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளலாம். மீண்டும் மயோனைசே விண்ணப்பிக்கவும். கேரட்டுக்குப் பிறகு மூன்றாவது மற்றும் கடைசி காய்கறி அடுக்கு பீட் ஆகும். அதை ஒரு தட்டையான தட்டில் தட்டி, பின்னர் கேரட்டின் மேல் வைத்து மென்மையாக்குவது நல்லது. மீண்டும் மயோனைசே, இறுதி அடுக்கு.

எங்கள் சாலட் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. இறுதியாக, அதை சிறிது அலங்கரிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவை நாங்கள் தயாரித்த “ஃபர் கோட்டின் கீழ் மீன்” மீது நன்றாக நொறுக்க வேண்டும். செய்முறை, நாம் பார்ப்பது போல், எளிமையானது மற்றும் எளிமையானது. இறுதியாக, நாங்கள் எங்கள் சாலட்டை வோக்கோசின் துளிகளால் அலங்கரிக்கிறோம், அதை சிறிய கிளைகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

சாலட் "ஹெர்ரிங் கீழ் ஒரு ஃபர் கோட்" குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து குறைந்தது பத்து முதல் பன்னிரண்டு மணி நேரம் ஊற அனுமதிக்க வேண்டும். எனவே, எதிர்பார்க்கப்படும் கொண்டாட்டத்திற்கு முன், சாலட் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படுகிறது.

மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ள "ஃபர் கோட்டின் கீழ் மீன்" உங்களுக்கு பிடிக்கும் என்று நம்புகிறேன். பான் அப்பெடிட் அனைவருக்கும்!!!

கருப்பொருள் பொருட்கள்:

நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியைத் தேர்ந்தெடுத்து Ctrl+Enter ஐ அழுத்தவும்
பகிர்:
சமையல் போர்டல்