Үхрийн нүд нь В, А витамин, аскорбины хүчил, төмөр болон бусад элементүүдээр баялаг. Тэд бүгдээрээ эрчимтэй дулааны боловсруулалтыг тэсвэрлэх чадваргүй тул уламжлалт аргаар бэлтгэсэн үхрийн жимсний чанамалыг ашигтай шинж чанараараа шинэхэн жимстэй харьцуулах боломжгүй юм. Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхгүйгээр үхрийн нүднээс чанамал хийхийг илүүд үздэг. Гаднах нь чанамалтай төстэй, учир нь дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр удаан хугацаанд мууддаггүй бүхэл бүтэн жимснээс өвлийн амттан бэлтгэх боломжгүй юм. Энэ нь амттанг алдартай "хааны" чанамалаас бага хоолны дуршилгүй болгодоггүй. Ашиг тусын хувьд энэ нь манай эмээ нарын үхрийн нүднээс чанаж болгосон хоолыг давж гардаг.

Хоол хийх онцлог

Түүхий үхрийн жимсний чанамал бэлтгэх нь уламжлалтаас хамаагүй хялбар боловч хүлээгдэж буй үр дүнд хүрэхийн тулд та хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

• Хоол хийхгүйгээр чанамал хийхийн тулд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс сонгох нь дээр. Тэдний яс зөөлөн хэвээр байгаа бөгөөд амттангийн амтыг алдагдуулахгүй. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь илүү их пектин агуулдаг бөгөөд энэ нь хүйтэнд бэлтгэсэн чанамалыг сайхан, чанамал шиг тууштай болгодог.
• Хоол хийх gooseberries бэлтгэх үед тэд "сүүл", "гутаан доромжлол" -ыг арилгах хэрэгтэй. Үүнийг хадаасны хайчаар хийх нь хамгийн тохиромжтой.
• Бэлтгэсэн gooseberries урсгал усаар угааж, хатаасан байх ёстой. Хэрэв жимс нь нойтон байвал ургац нь илүү усархаг харагдах бөгөөд хурдан муудах болно. Үхрийн нүд чийгийг сайн шингээдэг алчуур дээр түрхвэл илүү хурдан хатах болно.
• Үхрийн жимсний чанамал хийхэд хөнгөн цагаан сав суулга сонгох ёсгүй. Энэ материал нь хүчилтэй харьцаж, хортой бодис үүсгэдэг.
• Хүйтэн чанамалыг лонхтой саванд хийхээсээ өмнө жимсний нухаш дахь элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Амттаныг илүү сайн хадгалахын тулд лонхтой болгон тараасны дараа элсэн чихэрээр цацаж болно. Энэ нь хатуурч, "элсэн чихрийн бөглөө" гэж нэрлэгддэг ба энэ нь амттанг исгэхээс хамгаалах болно.
• Үхрийн нүднээс чанамал хийх лонхтой ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь металл болон хуванцар аль алинд нь хэрэглэж болох боловч хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг буцалгах шаардлагатай.
• Гол найрлага нь цитрус жимсээр баяжуулсан бол үхрийн нүдний чанамал илүү сайн хадгалагдах болно.

Хоол хийхгүйгээр хийсэн gooseberry чанамал нь зөвхөн хөргөгчинд хадгалагдана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг өрөөний температурт байлгах эрсдэлтэй байдаг ч амттан нь хүйтэнд удаан хугацаагаар мууддаггүй.

Сонгодог gooseberry чанамал хоол хийхгүйгээр жор

Найрлага (2 л хувьд):

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх арга:

• Үхрийн нүдийг ангилж, "сүүл" -ийг нь салга. Жимсийг урсгал усаар угаана. Алчуур дээр түрхэж хатаана.
• Хатаасан жимсийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж гүйлгэ. Жимс нь боловсорч гүйцсэн зөөлөн байвал хутгагчаар нунтаглаж болно.
• Жимсний массыг элсэн чихэртэй хольж, "элсэн чихрийн үйсэн" үүсгэхийн тулд бэлэн амттан цацахын тулд 100 гр үлдээгээрэй.
• Үхрийн нүдтэй савыг самбайгаар таглаад 5-6 цаг байлгана. Жимсний массыг үе үе хутгана, ингэснээр элсэн чихэр хурдан уусдаг.
• Савыг ариутгаж, тагийг нь буцалгана.
• Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед чанамал бэлтгэсэн лонхтой тарааж, дээр нь нэг халбага элсэн чихэр хийнэ.
• Бэлтгэсэн таглаатай савыг сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ.

Үхрийн нүдний чанамал дагуу бэлтгэсэн сонгодог жор, эв найртай амттай, сайн хадгалагддаг. Түүний өнгө нь амттан бэлтгэхэд ашигладаг үхрийн нүд, жимсний боловсорч гүйцсэн зэргээс шалтгаална.

Буцалгахгүйгээр нимбэгтэй gooseberry чанамал

Найрлага (2 л хувьд):

• үхрийн нүд - 1 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг.

Хоол хийх арга:

• Нимбэгээ угаа. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, ясыг нь салга.
• Нимбэгний зүсмэлүүдийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
• Үхрийн нүдийг угааж, хатаах замаар бэлтгэ.
• Мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
• Үхрийн нүдтэй нухашыг нимбэгний масстай хослуул.
• Элсэн чихэр хийнэ, холино.
• Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл тасалгааны температурт, үе үе хутгана.
• Ариутгасан лонхтой амттанг байрлуулж, битүүмжилж, хөргөгчинд хийнэ.

Нимбэг нэмсэний ачаар үхрийн нүдний чанамал илүү сайн хадгалагдаж, бага зэрэг гашуун амттай исгэлэн тэмдэглэлийг олж авдаг.

Хоол хийхгүйгээр жүржтэй gooseberry чанамал

Найрлага (2.5-2.75 л тутамд):

• үхрийн нүд - 1 кг;
• жүрж - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх арга:

• Жүрж дээр буцалж буй ус хийнэ, сайтар угааж, салфеткаар хатаана.
• Жүржийн хальсыг сараалжтай болгоно. Целлюлозыг зүсмэлүүд болгон задалж, хальснаас нь цэвэрлэ.
• Үхрийн нүдийг бэлтгэ: угааж, хатааж, "сүүлийг" таслав.
• Үхрийн нүд, жүржийн целлюлозыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
• Жимс жимсгэний масс руу элсэн чихэр, жүржийн хальс нэмнэ.
• 6-8 цагийн турш (та мөн хонож болно), сааталыг хөргөгчинд хийнэ.
• Дараагийн өдөр нь элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
• Амттаныг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлэн, сэрүүн газар, хамгийн сайн нь - хөргөгчинд хийнэ.

Үхрийн жимсний чанамал, жүржийг буцалгаагүй чанаж, анхилуун үнэртэй, сайхан өнгөтэй, сайн хадгалагддаг.

Үхрийн нүдийг чанамал "хааны" гэж нэрлэдэг байсан. Хүйтэн аргаар чанаж болгосон нь уламжлалт амтаас доогуур биш бөгөөд үүнтэй төстэй цолыг хүртэх ёстой.

Үхрийн нүднээс чанамал хэрхэн хийх вэ? Өвлийн улиралд болон хоол хийхгүйгээр хийх жорыг бэлтгэхэд хялбар байдаг бөгөөд үхрийн нүд нь ер бусын амттай, витаминаар дүүрэн байдаг. Үхрийн нүдний ашигтай шинж чанар нь жимсний төрөл зүйл, өнгө зэргээс хамаардаггүй: үхрийн нүд бүр нь А, С, Е, РР, В витамин, микро болон макро элементүүд - кальци, кали, төмөр, цайр, магни, фосфороор баялаг. .

Үхрийн нүдний ашиг тус асар их бөгөөд жимс нь хүний ​​биед шээс хөөх эм, холеретик, бага зэргийн тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд цусны даралт ихсэх, цус алдалт, сарын тэмдгийн мөчлөгийн зөрчил, хүчиллэг багатай гастрит, чихрийн шижин зэрэгт зориулагдсан байдаг. Үхрийн нүдийг идэх нь цусны судсыг бэхжүүлж, таргалалтын үед өөх тосыг хурдан шатаахад тусалдаг бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг.

Gooseberries нь зөвхөн ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, гэдэсний үрэвсэл, колит бүхий өвчтөнүүдэд эсрэг заалттай байдаг. Хэрэв танай гэр бүлд хэн ч эдгээр өвчнөөр өвддөггүй бол өөрийн үзэмжээр чанамал жор сонгож, эрүүл жимсийг бэлдээрэй.

Нэгдүгээрт, лонхтой хэрхэн ариутгах, үхрийн нүдийг хураахад бэлтгэх талаар ярилцъя, дараа нь хамгийн их 6 руу шилжинэ. хамгийн сайн жорчанамал: таван минут, интоорын навчтай маргад, самартай хааны, жүрж, нимбэг, хоол хийхгүйгээр түүхий. TestoVed сайтын баг уншигч бүр өөрт таалагдсан жорыг олно гэж найдаж байна.

Лаазыг ариутгах, gooseberries бэлтгэх

Хэрэв чанамал нь сонгосон жороос үл хамааран өвлийн улиралд эргэлдэж байвал хоол хийж эхлэхээс өмнө лонхтой, тагийг бэлтгэх нь зайлшгүй шаардлагатай. Эхлээд та лонхтой, таглааг нь савантай усаар угаах хэрэгтэй халуун усдараа нь өөрийн хүссэн аргаар ариутга.

Testoved зөвлөж байна. Лаазыг ариутгах олон арга байдаг боловч хамгийн энгийн бөгөөд тохиромжтой арга бол зууханд ариутгах явдал юм.

Лаазыг ариутгахын тулд угаасны дараа тэдгээрийг хүйтэн зууханд хийж, 150 ° C хүртэл халаана. 15 минутын дараа зуухаа унтрааж, бэлэн халуун чанамал руу шилжүүлэхэд бэлэн болтол лонхтой савыг бүү салга.

Тагийг нь ариутгахын тулд саванд ус буцалгаж, тагийг нь 2-3 минут буцалгана. Галыг унтрааж, тагийг нь шаардлагатай болтол нь усанд үлдээгээрэй, гэхдээ дор хаяж 10 минут.

Үхрийн нүднээс нүхийг хэрхэн арилгах вэ?

Үхрийн нүдийг хоол хийхэд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, хүчтэй, уян хатан арьстай сонгох нь дээр. Үхрийн нүд, жишээлбэл, чангаанз зэрэг нь байгалийн пектинээр баялаг тул ямар ч жорын дагуу чанамал нь дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөрүүлэгч нэмэхгүйгээр төгс өтгөрдөг.

Унших:, амттай, өтгөн - дэлгэрэнгүй жор+ зөвлөгөө.

Бүхэл бүтэн жимс бүхий чанамал хийх зарим жорууд нь gooseberries-аас үрийг (нүх) зайлуулахыг шаарддаг. Үүнийг хийхийн тулд угаасан жимсэнд сүүл, доод хэсгийн ирмэгийг хутга эсвэл хайчаар таслах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хутганы үзүүр, зүү эсвэл үсний хавчаараар үрийг нь болгоомжтой арилгана. Хоол хийх явцад элсэн чихэрийг илүү сайн шингээж авахын тулд жимсийг шүдний оогаар нунтаглаж болно.

Бэлтгэхэд 4 цаг

Бэлтгэхэд 15 мин

100 грамм тутамд 280 ккал

Таван минутын үхрийн жимсний чанамал нь өвлийн улиралд үхрийн нүдийг хураах хамгийн хялбар жор юм.

Үхрийн нүд нь байгалийн пектинээр баялаг тул дэлгүүрт худалдаж авсан өтгөрүүлэгчийг ажлын хэсэгт нэмэх шаардлагагүй.

Үхрийн нүд нь шүүс гаргах дургүй байдаг тул жор дээр ус нэмэхээ мартуузай, мөн үхрийн нүдийг элсэн чихэрээр урьдчилан дүүргэж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш, шөнөжингөө үлдээхийг зөвлөж байна.

Найрлага

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 200 мл.

Хоол хийх

1. Жимсээ бэлдье. Бид gooseberries-ийг ангилж, гэмтсэн жимсээ хаяж, сүүлийг нь арилгана. Сайтар зайлж, цэвэр алчуур дээр хэвтүүлэн хатаана. Бид хатаасан gooseberries-ийг паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, элсэн чихэрээр бүрхэж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг эсвэл шөнийн турш тавина, ингэснээр жимс нь шүүсийг урсгана.
2. Бид хайруулын тавган дээр гаргаж аваад жимсээ усаар дүүргэнэ. Зуух дээр тавиад бага дулаанаар буцалгана. Үлдсэнийг нь хийнэ Элсэн чихэрмодон хусуураар хутгана. Шаардлагатай бол хөөсийг арилгана.
3. Буцалсны дараа бага дулаанаар 5 минутын турш хооллоорой. Дулаанаас нь аваад бүрэн хөргөнө.
4. Бид хөргөсөн массыг дахин буцалгаж, 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь хөргөнө. Бид процедурыг гурав дахь удаагаа давтана, гэхдээ хөргөх хүртэл бүү орхи, харин нэн даруй бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой халуун чанамал хийж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Эргэж, хөнжлөөр боож, хөргөнө. Бид өвлийн улиралд сэрүүн газар хадгалдаг.

Emerald gooseberry чанамал нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимсээр хийгдсэн байдаг. Маргад чанамал хийхэд тохиромжтой үхрийн нүд нь том хэмжээтэй боловч уян хатан арьстай, исгэлэн амттай байдаг. Ийм үхрийн нүд нь чанамал дахь бүх жимсийг хадгалах болно.

Саатал нь үзэсгэлэнтэй маргад өнгө, анхилуун үнэрийг олж авахын тулд интоорын шинэ навчийг жороор нэмнэ.

Найрлага

• үхрийн нүд - 1.6 кг;
• шинэхэн интоорын навч - 20 ширхэг;
• ус - 2 шил;
• элсэн чихэр - 1.5 кг.

Хоол хийх

1. Бэлдэцгээе шаардлагатай найрлага: ногоон gooseberries, шинэхэн интоорын навч, ус (илүү зохимжтой шүүсэн) болон элсэн чихэр.
2. Бид жимсээ сайтар угааж, үхрийн нүдийг авч, сүүлийг нь таслав. Жимс бүрийг хайчилж, үрийг нь салга. Үүний үр дүнд 1 кг орчим хальсалж хонхорхойтой жимс үлдэх ёстой.
3. Жимсийг давхаргаар нь тавь паалантай эдлэлхангалттай хүчин чадалтай, интоорын навчаар ээлжлэн солигдоно. Хүйтэн шүүсэн усаар дүүргэж, дор хаяж 6 цаг байлгана.
4. Бид усыг colander-ээр зайлуулдаг (гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй!) Мөн gooseberries бага зэрэг хатаана. Үхрийн нүднээс усыг шүүж, буцалгана.
5. Буцалсан ус руу элсэн чихэр хийнэ, сиропыг 3 минут буцалгана.
6. Сиропыг галаас гаргаж аваад өөрийгөө шатаахгүйн тулд үхрийн нүдийг сайтар болго. Өрөөний температурт 3 цаг байлгана.
7. Жимсний массыг дусаах үед хайруулын тавган дээр дахин гал тавьж, буцалгаад авчирна. 5-8 минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Дахин хэлэхэд дор хаяж 6 цаг үлдээгээрэй. Дахин буцалгаад 5-8 минут буцалгаад тасалгааны температурт 5-6 цаг байлгана. Сүүлчийн удаа чанамалыг 8 минутаас ихгүй хугацаагаар хооллоорой.
8. Сааталыг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, металл таглаатай өнхрүүл. Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөнө.

Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгалах нь дээр.

Маргад шиг хааны үхрийн жимсний чанамал нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимсээр хийгдсэн байдаг. Саатал бэлтгэхийн тулд gooseberries нь ажлын хэсгийн хүссэн өнгөнөөс хамааран ногоон, улаан аль алинд нь тохиромжтой.

Өмнөх жорын нэгэн адил үзэсгэлэнтэй маргад өнгө олж авахын тулд интоорын навчтай хааны үхрийн жимсний чанамал бэлтгэсэн. Үүнийг хийхийн тулд ногоон жимсийг эхлээд интоорын навчаар дэвтээж, дараа нь чанамал хийж эхэлнэ.

Сонгодог хэлбэрээр хааны жорсаатал хушгажимс бүрийн дотор байрлуулсан боловч энэ ажил нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг тул бид жимсний зөвхөн нэг хэсгийг самараар дүүргэж, гэнэтийн саатал хийх болно.

Найрлага

• өтгөн, боловсорч гүйцээгүй gooseberries - 1 кг;
• хушга - 200 гр (хэрэв хүсвэл түүнээс дээш);
• элсэн чихэр - 1.1 кг;
• ус - хагас шил.

Хоол хийх

1. Бид найрлагыг нь бэлддэг. Бид жимсээ угааж, sepals, ишнээс нь цэвэрлэж, үрийг нь авдаг. Бид үрийг нь хаядаггүй. Бид самарыг маш нарийн биш хутгаар огтолж, самарны хэсэг нь жимсэнд багтах болно.
2. Бид хангалттай хэмжээний самартай жимсийг дүүргэдэг. Та хэдий чинээ олон самар авна төдий чинээ олон жимс дүүргэж чадна.
3. Үрийг нухаштай хамт саванд хийж, усаар дүүргээд 5 минутын турш хооллоорой. Таван минутын дараа үрийг шигшүүрээр арчиж, устгана. Үлдсэн шингэн рүү элсэн чихэр хийнэ, сиропыг бага дулаанаар буцалгана.
4. Буцалсны дараа самартай жимсийг сиропт хийнэ. Самар жимснээс гарахгүйн тулд болгоомжтой холино. Дахин буцалгаад дулаанаас нь салга. Тагийг нь таглахгүйгээр тасалгааны температурт 8-10 цаг байлгана.
5. Тодорхой хугацааны дараа массыг дахин буцалгаж, дараа нь 8-10 цагийн турш тавина. Гурав дахь удаагаа буцалгаад 5 минут буцалгана.
6. Бид чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаатай эсвэл нейлоноор үйсэн мушгина. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Бид сэрүүн газар хадгална.

Хэрэв танд хүсэл, чөлөөт цаг байгаа бол жороор илүү их хэмжээгээр авч болно. хушгамөн жимс бүрийг дүүргэ.

Өвлийн улиралд жүрж бүхий ашигтай үхрийн жимсний чанамал нь дархлааг сайжруулж, үхрийн нүд, жүржийн витамины баялаг найрлагатай тул beriberi-тэй тэмцэхэд тусалдаг. Үхрийн нүдтэй адил жүрж нь A, C, E, PP витамин агуулдаг бөгөөд дархлааг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Улбар шар бүхий үхрийн жимсний чанамал нь жимсэнд агуулагдах пектин агууламж өндөртэй, жүржийн хальс нь гельжүүлэх шинж чанартай тул маш зузаан болдог тул хоол хийх явцад өтгөрүүлэгч нэмэх шаардлагагүй болно. Жимс нь ногоон, бага зэрэг боловсорч гүйцсэн, хүрэхэд уян хатан байх нь дээр.

Найрлага

• үхрийн нүд - 1 кг;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх

1. Бид gooseberries-ийг сайтар угааж, сүүлийг нь тайрч эсвэл таслав. Жүржийг сайтар угааж, зүсмэл болгон хувааж, нүхийг зайлуулна. Бид жүржийг хальслахгүй!
2. Үхрийн нүдийг улбар шар зүсмэлүүдтэй хамт гөлгөр болтол нь мах бутлуураар дамжуулдаг.
3. Бид жимсний массыг саванд тарааж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Холимог шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
4. Буцалсны дараа зуухнаас гаргаж аваад массыг тасалгааны температурт бүрэн хөргөх хүртэл тавина.
5. Саатал хөргөсний дараа савыг гал дээр тавиад буцалгана. Буцалсны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Халуун чанамал нэн даруй ариутгасан лонхтой руу цутгаж, металл эсвэл нейлон таглаатай бөглөнө. Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож, хөргөнө.

Та сааталыг тасалгааны температурт хадгалж болно - жүрж дэх хүчил нь өвлийн туршид ажлын хэсгийн аюулгүй байдлыг хангах болно.

Өөр нэг маш эрүүл чанамал- нимбэгтэй үхрийн нүднээс. Нимбэг нь зөвхөн С витаминаар баялаг төдийгүй В бүлгийн таван төрлийн витамин, каротин, РР витаминаар баялаг юм.

Бериберитэй тэмцэхийн тулд зөвхөн өвлийн улиралд төдийгүй бүтэн жилийн турш чанамал идэх нь ашигтай байдаг - ургац хураах нь бодисын солилцоог сайжруулж, цусны судсыг бэхжүүлж, цусны даралтыг бууруулж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Найрлага

• үхрийн нүд - 1 кг;
• нимбэг - хагас;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 350 мл.

Хоол хийх

1. Өмнөх жоруудын адил бид эхлээд жимс бэлтгэх болно. Бид gooseberries-ийг ангилж, сайтар зайлж, сүүлийг нь таслав. Мөн жимс бүрийг шүдний чигчлүүрээр хатгахыг зөвлөж байна.
2. Сиропыг хоол хийх: саванд ус, элсэн чихэр холино, буцалгаад авчирна. Сироп буцалгаж дуусмагц gooseberries хийнэ. Холих ба 20 минутын турш хооллоорой, шаардлагатай бол тосноос нь буцалгана.
3. Миний нимбэг, талыг нь хуваасан. Нэг хагас нь хальсалж, хальстай хамт хэсэг болгон хуваасан. Нимбэгний зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр дүрж, дахин хольж, бага дулаанаар 10 минутын турш хооллоорой.
   

   Яг одоо олж мэдээрэй:- алхам алхмаар зааварчилгаа + хоол хийх арга.

4. Өмнө нь ариутгасан лонхтой дээр нэн даруй тавиад, өнхрүүлэн, эргүүлж, боож өгнө. Лаазыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Хэрэв та нимбэгний хэсэггүйгээр амттанг илүү жигд, вазелин шиг тууштай болгохыг хүсвэл мах бутлуурын дундуур хоол хийхээсээ өмнө жимстэй нимбэгийг алгасаж болно.

Gooseberries нь витамины өвөрмөц найрлагаараа алдартай боловч түүний нэг хэсэг юм ашигтай шинж чанаруудхоол хийх явцад алдагдсан. Илүү их витаминыг дулааны боловсруулалтанд ороогүй түүхий чанамалд хадгалдаг.

Ийм хоосон зай нь бас хасах зүйлтэй байдаг - хадгалах хугацаа богино. Хоол хийхгүйгээр чанамал нь таган дор эргэлдэж, зөвхөн хөргөгчинд хадгалагддаг.

Найрлага

• үхрийн нүд - 1 кг;
• нимбэг - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Хоол хийх

1. Бид жимсээ угааж, сүүлийг нь аваад сайтар зайлж угаана. Нимбэгийг мөн угааж, дараа нь буцалж буй усаар хийнэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, нимбэгнээс үрийг нь салга.
2. Бид жимсээ нимбэгний зүсмэлүүдтэй хамт мах бутлуураар дамжуулж эсвэл комбайнаар цавчих. Үүссэн нэгэн төрлийн хольцыг саванд эсвэл аяга руу шилжүүлж, элсэн чихэрээр бүрхэж, холино. Элсэн чихэрийг уусгахын тулд 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Дахин нэг удаа сайтар хольж, хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийж, Nylon тагийг нь таглана. Бид хөргөгчинд хатуу хадгалдаг.

Дээр дурдсанчлан түүхий чанамал удаан хадгалагддаггүй тул шууд идэж, өвөл болтол үлдээхгүй байх нь дээр.

Найзууд аа, та ямар төрлийн үхрийн жимсний чанамал хийдэг вэ? TestoVed-тэй хийсэн жор, санаа, санал хүсэлтээ сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай!

Түүхий чанамал бол өвлийн улиралд маш алдартай бэлтгэл юм. Энэ нь жимс жимсгэний үнэр, амтыг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Үүний зэрэгцээ ийм амттай хоол хийх нь маш хялбар бөгөөд үүний үр дүнд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийж чадна, гол зүйл бол хүсэл, тэвчээр юм.

Түүхий чанамалыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд түүхий эд, элсэн чихрийн харьцааг ажиглах шаардлагатай гэдгийг анхаарна уу. Лаазыг хадгалах өрөөний температурыг хянах нь чухал юм. Бэлтгэлгүй чанамалыг ямар ч шүүслэг, зөөлөн жимснээс хийж болно - бөөрөлзгөнө, нэрс, гүзээлзгэнэ, зэрлэг гүзээлзгэнэ. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай нь gooseberries-аас олж авдаг.

Түүхий үхрийн жимсний чанамал

Найрлага:

• элсэн чихэр - 1 кг;
• үхрийн нүд - 1 кг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Болц гүйцээгүй үхрийн нүдийг сонго. Гэхдээ жимсэнд байгаа үр нь зөөлөн байх ёстой гэдгийг санаарай. Тэднийг усан дор зайлж, хатаана.
2. Дараа нь тэдгээрийг мах бутлуурын дундуур дамжуулна.
3. Үүссэн зутан дээр элсэн чихэр нэмнэ. Сайн холино.
4. Сааталыг саванд хийж, таглаатай савыг хаа.

Түүхий жүрж, үхрийн нүдтэй нухаш

Найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.5-1.2 кг;
• улбар шар - 4 ширхэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхлээд gooseberries угааж, хайчаар иш болон sepals хайчилж ав.
2. Улбар шараас арьсыг авч, цагаан хальсыг нь аваад жимсийг зүсмэл болгон хуваана.
3. Жүрж, үхрийн нүдийг мах бутлуураар дамжуулна. Энэ зорилгоор жижиг сараалжийг сонгох нь хамгийн сайн арга юм.
4. Элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холихыг хичээ.
5. Холимогийг 12-13 цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь чанамал дахин холино.
6. Үүнийг саванд хийж, тагийг нь битүүмжилнэ.

Үхрийн нүдний чанамал хийх жор нь жимсгэний ашиг тус, амтаас шалтгаалан маш их алдартай байдаг. Хадгалж байна алхам алхмаар зааварчилгаа, та жимсэнд маш их хэмжээний витамин, эрдэс бодисыг хэмнэдэг. Энэ саатал нь цаг хугацааны явцад ашиг тусаа алдахгүй гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Тиймээс, та яг хэзээ нээх нь хамаагүй - өвлийн эхэн эсвэл сүүлээр та биед шаардлагатай олон витамин, микроэлементүүдийг авах болно. Ийм чанамалаас маш олон төрлийн хоол бэлтгэх боломжтой байдаг нь том давуу тал юм - уут, бялуу, мусс гэх мэт. Тиймээс та цаг хугацаа, хүч чармайлтаа бүү харамлаарай. Үхрийн нүднүүд яг ингэж хаягдаж болохгүй. Өвлийн улиралд ийм эрүүл амттанг нөөцлөхөө мартуузай.

Хялбар хоол хийх, сайхан хоолны дуршил!

Шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэ. Үхрийн нүдийг ногоон, улаан аль алинд нь хэрэглэж болно.

Үхрийн нүдийг гүн гүнзгий саванд буулгаж, ус хийнэ, бидэнд хэрэггүй хуурай навчнууд тэр даруй гадаргуу дээр хөвөх болно. Одоо та gooseberries хэд хэдэн удаа угаах хэрэгтэй. Үхрийн нүдийг хатааж, хоёр талдаа сүүлийг нь хайчилж ав, хадаасны хайчаар үүнийг хийхэд тохиромжтой.

Үхрийн нүдийг бүхэлд нь гал тогооны хутгагч руу шилжүүлж, бүх зүйлийг өндөр хурдтайгаар цавчих. Үр дүн нь үхрийн нүдтэй нухаш юм.

Нимбэг, жүржийг хальсалж, бүх үрийг нь салгаж, цитрусыг дурын хэсэг болгон хуваана. Хэрэв хүсвэл жүржийн амтыг үлдээж болно, ингэснээр чанамал амт нь илүү ханасан болно.

Нимбэгний зүсмэлүүдийг аяга руу шилжүүлнэ - цавчих, дараа нь жүржийн зүсмэлүүдийг аяга руу нэмнэ - бүгдийг нь жигд болтол дахин цавчих.

Массыг аяганаас аяга руу шилжүүлнэ.

Элсэн чихэрийг жижиг хэсгүүдэд оруулж, бүх массын хооронд элсэн чихэр жигд тараахын тулд бүгдийг сайтар холино. Зуун грамм элсэн чихэр үлдээгээрэй. Үхрийн нүдийг 1-2 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр чихрийн талстууд бүрэн уусна.

Хадгалах савыг хуурай аргаар ариутгана - зууханд. Савыг чанамалаар дүүргэ.

Үхрийн нүдэн дээр үлдсэн сахараа цацаж сайтар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Энэ бүхэн бол үхрийн нүдийг өвөл хүртэл хадгална.

Таны дуртай какти болон шүүслэг ургамал дээрх гайхалтай цэцэглэлтийг ургамлын гайхалтай тэсвэр тэвчээрээр улам бүр сэтгэл татам болгодог. Тансаг хонх, нүд гялбам одод байгальд олон гайхамшгуудыг бэлдэж байгааг сануулж байна. Хэдийгээр олон тооны доторх шүүслэг ургамал цэцэглэхийн тулд өвлийн улиралд онцгой нөхцөл шаарддаг ч тэд хамгийн бага анхаарал халамж шаарддаг, хүн бүрт тохирсон соёл хэвээр байна. Тэдгээрийн хамгийн гайхалтайг нь нарийвчлан авч үзье.

Бөднө шувууны өндөг, улаан түрс бүхий зуны амттан - энгийн ногооны салатөндөг, түрстэй сайн зохицдог халуун ногоотой чихэрлэг, исгэлэн хувцастай. Салатанд витамины тэсрэлт байдаг - шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, амтат чинжүү, боловсорсон улаан лооль, мөн цөцгий зуслангийн бяслагЭнэ нь хүнсний ногооны хольцыг төгс нөхдөг. Энэ хоолыг оройн хоолны өмнө шарсан талхтай хөнгөн зууш болгон үйлчилж болно. Хувцаслахын тулд цэвэршүүлээгүй тос, бальзамын цуу тохиромжтой.

Линденийг цэцэрлэгт хүрээлэн, талбайд тарьсан, тархсан титэм бүхий нарийхан моднууд нь агаарыг төгс цэвэрлэж, зуны халуун өдөр удаан хүлээсэн сэрүүн байдлыг өгдөг. Тэрээр 5-р сарын сүүл, 6-р сарын эхээр шохойн цэцэг гарч ирэх үед түүнийг бүрхсэн гайхалтай зөгийн балны үнэрээр хайрладаг. Энэ нь үнэ цэнэтэй эмийн шинж чанартай, олон ардын жороор хэрэглэгддэг бөгөөд ашигтай шинж чанараа удаан хугацаанд хадгалж байдаг. Хэрхэн, хэзээ цуглуулах, хэрхэн зөв хатаах, хадгалах, ашиглах талаар нийтлэлд тайлбарлах болно.

Заримдаа, өсөн нэмэгдэж буй улиралд зарим ургамлыг ажиглаж байхдаа та хэзээ хамгийн их таалагддаг, аль үед - хавар, зун эсвэл намрын улиралд юу болохыг ойлгохгүй байна. Эдгээр ургамлуудаас Японы спиреа энд байна. Түүний гадаад төрх байнга өөрчлөгдөж байдаг. Хэдийгээр би энэ нийтлэлийг цэцэглэж байх мөчид бичихээр сонгосон ч миний зөв гэдэгт эргэлзсээр байна. Хавар, намрын улиралд түүний навчис нь гайхалтай өнгө, сүүдэртэй тоглодог. Гэхдээ гоо үзэсгэлэнгээс гадна энэ нь мадаггүй зөв бут сөөг юм.

Наргил модны самар, вафель бүхий нялх хүүхдэд зориулсан чихэр - Энгийн гар хийцийн амттанхямд, бэлэн найрлагаас. Гар хийцийн амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттанаас илүү амттай, шоколад агуулаагүй байсан ч бид элит брэндийг тооцдоггүй. шоколадны мастерууд. Нийт хоол хүнсний хомсдолд орсон үед гэрийн эзэгтэй нар бие биенээ өнгөрөөдөг байв гэрийн жор, үүн дээр өөрийн гэсэн зүйлийг нэмж, төсөөлж, үр дүн нь байсан амттай чихэрхагас цагийн дотор бэлтгэхэд хялбар байдаг.

7-р сар халуун ногоотой, гэрэл гэгээтэй, цэцэрлэгт амрахад таатай, залхуу зугаа цэнгэлд тийм ч их цаг гаргадаггүй. Цаг агаарын байдлаас шалтгаалж, хур тунадасны дутагдлыг нөхөх, дулааныг нөхөх хэрэгцээ нь бүх хүчин чармайлтыг ургамлыг арчлахад чиглүүлдэг. Мөн боловсорч гүйцсэн ургац нь зөвхөн ургац хураахаас гадна зохих боловсруулалт хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаг. Гоёл чимэглэлийн цэцэрлэг, ногооны цэцэрлэгт маш олон ажил байдаг тул ажлыг урьдчилан төлөвлөх нь маш их бэрхшээлтэй байдаг.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь өвлийн улиралд өөрийгөө витаминаар хангах хамгийн сайн арга юм. Хүйтэн - байгалийн хадгалалтын бодис. Хөлдөөсөн жимс, жимсгэнэ нь ашиг тусаа бараг бүрэн хадгалдаг. Жишээлбэл, хөлдөөсөн үхрийн нүдэнд шинэхэнээс илүү витамин С байдаг! Та хүссэн бүхнээ хөлдөөж болно. Ихэнхдээ энэ нь гүзээлзгэнэ, нэрс, бөөрөлзгөнө, ялам, үхрийн нүд, чацаргана, тэр ч байтугай тарвас хүртэл байдаг. Жимсээс - чангаанз, чавга, лийр, тоор, усан үзэм.

Цэцэрлэгт Газар дундын тэнгисийн хэв маяг нь нарийн навчит лаванда цэцгээр хамгийн тохиромжтой байдаг. Олон цэцэрлэгчид энэ ургамлыг цэцгийн цэцэрлэгт нэмэхийг хүсдэггүй, тэр ч байтугай өөрсдийн лаванда цэцгийн талбайг тарих болно. Гэхдээ лаванда цэцгийн суулгац нэлээд үнэтэй бөгөөд олон тооны лаванда цэцгийн суулгац нь ихэнх хүмүүсийн мөрөөдөл хэвээр үлддэг. Энэ халуун ногоотой ургамлыг үрнээс нь ургуулж үзээрэй. Энэ нийтлэлд бид нарийхан навчит лаванда цэцгийн үр тарианы онцлог, түүний хамгийн сайн сортуудын талаар ярих болно.

Галын хэл шиг хоолой хэлбэртэй бараан улаан цэцэг нь Aeschinanthus-ийн зузаан, өргөн, гоёмсог бутнуудад дүрэлзэнэ. Гайхамшигтай ургамлын бүтэц, хатуу шугам, улаан, хар ногоон өнгийн нууцлаг хослол нь жинхэнэ өрөөний сонгодог юм. Eschinanthus нь илүү загварлаг чамин ургамлаас ямар ч дутахгүй. Мөн түүний хачирхалтай байдлын хувьд - эхний ээлжинд. Энэ бол байнгын арчилгаа шаарддаггүй тасалгааны ургуулахад хамгийн хэцүү ургамлын нэг юм.

Цагаан вандуйн зууш - наранд хатаасан улаан лооль, шарсан вандуйтай ялзмаг нь шар айрагны найрсаг үдэшлэг эсвэл шил дарстай гэртээ цугларахад тохиромжтой шийдэл юм. Энэ бол бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаарддаггүй төсвийн зууш юм. Үдшийн вандуйг хүйтэн усанд дэвтээнэ, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. 8-аас 24 цагийн хооронд вандуйг дэвтээнэ, энэ хугацаанд шош зөөлөрч, маш хурдан чанаж болно. Нохойг 1.5-2 цагийн турш чанаж болгосон тул анхаарал тавих шаардлагагүй.

Шилмүүст ургамал бол Оросын цэцэрлэгчдийн дуртай ургамал юм. Тэд ямар ч цэцэрлэгт тухтай харагдах байдлыг өгч, аятайхан сүүдэрлэдэг. Өнөөдөр зах зээл дээр та олон тооны төрөл зүйл, шилмүүст модны сортуудыг олох болно. Гэхдээ тэдний гоёл чимэглэл, эрүүл мэндийг хадгалахын тулд зохих арчилгаа нь чухал юм. Дулааны улиралд мэргэжилтнүүдийн зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй - дулаан, чийгийн дутагдал нь шилмүүст модны хамгийн сайн хамтрагч биш юм. Зуны улиралд юу хийх вэ? Шилмүүст арчилгааны энгийн бөгөөд ойлгомжтой төлөвлөгөөг дагаж мөрдөөрэй.

Зуны улиралд олон цэцэг тариалагчид ургамлыг агаарт гаргаж, тагтан дээр гаргах эсвэл хөдөө рүү авч явдаг. Гэхдээ зөвхөн зарим доторх цэцэг нь цэцэрлэгийн зохистой чимэглэл болж, алдартай нэг наст ургамлуудтай эв найртай найрлагыг бүрдүүлдэг. Өнөөдөр доторх ургамлыг савны найрлагын онцлох зүйл болгон ашиглах нь моод болж байна. Энэ нийтлэлд бид үүнийг хэрхэн зөв хийх, ямар тасалгааны ургамал хамгийн тохиромжтой болохыг авч үзэх болно.

Ургамал дээр гарч ирэх зэв нь үхэлд хүргэдэг, юуны түрүүнд навч, дараа нь найлзуурууд. Өвчтэй ургамал тэр даруй үхээгүй ч хүйтэн жавартай өвлийг тэсвэрлэхгүй байх магадлалтай. Өвчин нь өвлийн тэсвэр тэвчээрийг бууруулж, ургамлын дархлааг бууруулдаг. Зэвийг таних нь амархан. Энэ нь навчны доод талд хүрэн зэвэрсэн жижиг ургалт хэлбэрээр гарч ирдэг бөгөөд үүнийг идээт үрэвсэл гэж нэрлэдэг. Өсөлт нь хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай байж болно

Зуны улиралд янз бүрийн өвчнөөс ургамлыг хамгаалах нь зуны оршин суугчдын цаг хугацааны арслангийн хувийг эзэлдэг. Харамсалтай нь, энэ тэмцэл нь ургамлын хувьд эерэг үр дүнд үргэлж төгсдөггүй. Үхрийн нүдэнд нөлөөлдөг хамгийн хортой өвчний нэг бол Америкийн нунтаг хөгц, эсвэл үхрийн нүд бөмбөрцөг юм. Энэ нийтлэлд бид өвчний эхэн үеэс урьдчилан сэргийлэх боломжтой эсэх, үхрийн нүдэн дээр Америкийн нунтаг хөгц гарч ирвэл юу хийх талаар танд хэлэх болно.

Цуккинигээс юу хийдэггүй вэ - бин, бин, бялуу, хайруулын тавган дээр та бүгдийг жагсааж болохгүй. Шарсан мах, эсвэл хайруулын тавган дээр сармис-дилл сумстай шарсан мах хийх хамгийн хялбар арга бол та зүгээр л ид шидийн хоол авах болно. Бие биедээ зориулж хийсэн хоол байдаг, миний бодлоор энэ бол цуккини, сармис, dill - хамгийн амжилттай хоолны хослолуудын нэг юм. Тийм ч учраас энгийн жорЗургийн хамт хаш эсвэл хулууг шарсан ч амттай байдаг, тэр болгонд шинэ зүйл гарч ирдэг, гэхдээ жор нь адилхан.