Lingonberries бол Оросын хойд нутгийн хамгийн үнэ цэнэтэй бэлгүүдийн нэг юм. Үл анзаарагдам, шилмүүст ой, хүлэрт намагт нуугдаж, 9-р сар гэхэд олон үнэ цэнэтэй бодис хадгалдаг час улаан жимсний долгионоор бүрхэгдсэн байдаг. Өвлийн улиралд тэдгээрийг шинэхэн эсвэл элсэн чихэрээр нөөцлөх нь цасан шуурга, ханиадны бүх цаг үед байгалийн гаралтай эмээр өөрийгөө хангана гэсэн үг юм. Жимс жимсгэнэ буцалгахгүйгээр хураах шилдэг жортой танилцаж, амттай чанамал, нарийн дарс, амтат чанамал, сая сая хүмүүсийн дуртай соусыг хэрхэн хийхийг сурч, үндэсний хоолны онцлох зүйл болох дэвтээсэн lingonberries-ийг санаарай.
Тайгын жимс нь өвөлждөг шувуудын хоолонд зориулагдсан: хар өвс, хязаалан, зулзага - тиймээс хатуу ширүүн улиралд бодисын солилцоог хадгалахын тулд янз бүрийн витаминыг зохих хэмжээгээр хуримтлуулах шаардлагатай байдаг. Мөн витаминууд, ялангуяа аскорбины хүчил нь металтай харьцах, өндөр температурт өртөх дургүй байдаг.
Байгаль нь бүхэл бүтэн өвлийн турш lingonberries-ийн аюулгүй байдалд санаа тавьдаг. Улаан жимсний нухашанд бензойк ба салицили гэсэн хоёр чухал хүчил байдаг. Тэд хоёулаа маш сайн бактерийн эсрэг бодис бөгөөд үүний ачаар lingonberries нь ямар ч байдлаар хадгалагдаагүй байсан ч хэзээ ч мууддаггүй. Эртний Славууд энэ тухай мэддэг байсан бөгөөд тэд жимсээ хатааж эсвэл зүгээр л том модон хаш руу цутгасан мөстэй усанд хаядаг байв.
Хэрэв lingonberries нь эмийн зориулалтаар шаардлагатай бол: дархлаа нэмэгдүүлэх, ханиадыг даван туулах, халдварыг даван туулахын тулд дараахь технологийг ашиглан хөлдөөх эсвэл элсэн чихэрээр хоол хийх нь дээр.
Боловсорсон цангис жимс Зөвлөгөө. Хэрэв та жимсийг хутгагч эсвэл ядаж төмс бутлуурын тусламжтайгаар элсэн чихэрээр нунтаглавал өдөр бүр халбагаар идэж болох исгэлэн витамины нухаш авах болно.
Дээвэр дээр амьдарч байсан Карлсон ямар төрлийн чанамалд дуртайг бид сайн мэдэхгүй ч хэрэв түүнд lingonberry санал болговол тэр даруй хоёр дахь хэсгийг нь асууна гэдэгт хэн ч эргэлздэггүй. Амтлаг, исгэлэн, нялцгай биетэй, бараг мэдэгдэхүйц гашуун гашуун үнэртэй - мөн түүнгүйгээр эм гэж юу вэ - lingonberry чанамал нь Хойд туйлын харгис хэрцгий хүйтнийг алдагдуулахгүйгээр даван туулахад тусалдаг хойд нутгийн хоолны сувд гэж зүй ёсоор тооцогддог.
Сонгодог чанамал нь сиропын үндсэн дээр бэлтгэгддэг бөгөөд үүнд зориулж элсэн чихэр жимсний жингийн хэмжээгээр авдаг. Жишээлбэл, 1 кг элсэн чихэр авахаар шийдсэн бол 400 мл ус хэрэгтэй болно.
Cowberry чанамал Өргөн, гүехэн аяга таваг хэрэглэх нь дээр: ийм процесст илүүдэл чийгийн ууршилт хурдан явагдана. Хамгийн сайн тогооны материал бол зэвэрдэггүй ган юм. Хөнгөн цагаан, зэс сав, сав нь lingonberry чанамал хийхэд тохиромжгүй, учир нь жимсний хүчил нь эдгээр металлуудтай химийн урвалд орж, хортой бодис үүсэхэд хүргэдэг.
Хоолны сонголт нь lingonberry чанамал бэлтгэх хамгийн урт үе шат юм. Элсэн чихэрийг усаар шингэлж, буцалгасны дараа lingonberries нь шингэн рүү цутгаж, 20 минут буцалгаж, хутгана. Хөөсийг ган нүхтэй халбагаар арилгаж, найрлахыг хүссэн хүмүүст тараана.
Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлж эсвэл бүрэн хөргөхийг хүлээсний дараа хөргөгчинд хуванцар таган дор хадгалж болно.
Зөвлөгөө. Хэрэв олон тооны lingonberries байгаа бол та чанамалыг нэг хэсгийг лийрээр, нэг хэсгийг нь алим, хушгагаар чанаж янзалж болно.
Сааталаас ялгаатай нь чанамал нь зузаан, жигд тууштай байх ёстой бөгөөд үүний ачаар шарсан талх эсвэл жигнэмэг дээр тараахад маш тохиромжтой байдаг. Lingonberry чанамалын төрсөн газар бол Швед ба түүний хөрш зэргэлдээ орнууд бөгөөд үүнийг ганга эсвэл арцны мөчрөөр хоол хийх заншилтай байдаг.
Саатал хийх элсэн чихэрийг жимснийхээс хагасаар, усыг бага зэрэг, 2-3 хоолны халбага авдаг. Бүх найрлагыг нэг дор саванд хийж, бага дулаанаар халаана. Жимсийг зөөлрүүлэхийг хүлээсний дараа тэдгээрийг зуухнаас салгахгүйгээр пийшин, сэрээ эсвэл түлхэгчээр нунтаглана.
Бүх чихрийн талстууд уусмагц саатал бэлэн болно. Энэ үед энэ нь баялаг өнгө, шаардлагатай нягтралыг олж авах болно. Та үүнийг чанамал гэх мэт ямар ч таган дор хадгалж болно.
Хэрэв та lingonberries-аас дарс хийх гэж байгаа бол жимсээ угаах шаардлагагүй Энэхүү романтик дарсыг хийхийн тулд жимсийг угаахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь арьс нь исгэх үйл явцыг дэмждэг байгалийн бичил биетүүдийг агуулдаг боловч ялзарсан, муудсан жимсийг салгах хэрэгтэй. Сонгосон түүхий эдийг мах бутлуурын дотор буталж, гүн гүнзгий саванд шилжүүлж, 1 кг жимс тутамд 2 литр шингэний хэмжээгээр ус нэмнэ. Тоосноос самбайгаар таглаад дулаанаар хийнэ.
Долоо хоногийн дараа шүүсийг хольцоос гадагшлуулна - энэ нь аль хэдийн исгэж, бурханлаг нектар болж эхлэхэд бэлэн байна. Өөр 2 литр ус аваад 1 кг элсэн чихэр уусгаж, шүүстэй холино. Үндсэн исгэх нь дор хаяж нэг сарын турш явагддаг бөгөөд энэ бүх хугацаанд нүүрстөрөгчийн давхар исэл идэвхтэй ялгардаг бөгөөд үүнийг арилгахын тулд шүүсний савыг резинэн бээлийээр хучиж, хий ялгаруулахын тулд хурууных нь үзүүрийг таслана. .
Хурдан хий үүсэх төгсгөл нь залуу дарс бэлэн болсон үед танд хэлэх болно. Энэ нь тунадаснаас үл хамааран өөр саванд сайтар цутгаж, хэдэн сарын турш зооринд хийнэ. Шинэхэн аалзны тороор бүрхсэн лонх нь ямар ч Burgundy-ээс муугүй тансаг аперитив болгон найрыг чимэх болно.
Махан хоолонд зориулсан энэхүү гайхалтай амтлагчийг бэлтгэхийн тулд тогоочоос ердөө 100 гр жимс, нэг шил улаан хагас чихэрлэг дарс, шанцай мод эсвэл бага зэрэг үрж жижиглэсэн цагаан гаа, зөгийн бал шаардагдана. Соус хийх ид шид нь дараах байдалтай байна.
Дэвтээсэн цангис Зөвлөгөө. Зузаан соусанд дуртай хүмүүсийн хувьд та хоёр халбага цардуулыг хүйтэн усаар шингэлж, аажмаар хутгаж, бэлтгэсэн соус руу хийнэ.
Дэвтээсэн лингонберри болон дагалдах "лингонберрины ус"-ыг хоол хийх нь алдартай уурын манжингаас ч хялбар байдаг. Том шилэн савыг (мөн хамгийн тохиромжтой нь шавар сав эсвэл модон ванн) гуравны нэгээр нь жимсээр хучиж, усаар дүүргэж, цаас эсвэл даавуугаар хучиж, хүйтэн газар тавина.
Жимс нь ашигтай бодисоо аажмаар усанд хаях болно. Ийм "лингон жимсний усыг" бага багаар ууж, шинэхэн усаар нөхөж, зөгийн балаар амталж, тоник, антисептик болгон ууж болно.
Өвлийн улиралд Оросын царц жимсийг бэлтгэ, гэхдээ илүү их, ханиад, томуу, 2-р сарын хямралаас бүү ай. Маханд зориулсан гайхалтай соус, тансаг дарс, эрч хүчтэй жимсний ундаа - энэ бүхнийг умардын час улаан жимсээр хичээл зүтгэлтэй эзэгтэйд бэлэглэх болно.
Унших 7 мин. 1.1k үзсэн. 2018.03.02-нд нийтлэгдсэн
"Урт наст жимс" буюу lingonberry бол улсын хойд бүс нутагт ургадаг улаан өнгөтэй, исгэлэн шинж чанартай анхилуун ойн жимс юм. Хүүхдүүд хүртэл түүний оршин тогтнол, эдгээх шинж чанарыг мэддэг.
Ургамал нь жижиг ногоон навч, улаан дугуй жимс бүхий бут сөөг юм. Цуглуулга зуны сүүлчээр эхэлж, намрын сүүл хүртэл үргэлжилнэ. Сөөг нь хүлэрт баялаг хөрс бүхий шилмүүст ойд ургадаг.
Жимсний ундаа, чанамалыг lingonberries нь чанаж, чанамал нунтаглаж, хоол хийхэд нэмнэ. Lingonberries-аас зөвхөн жимс төдийгүй навчийг хурааж авдаг нь анхаарал татаж байна. Ургамлын гаралтай декоциний навчнаас хийж, цайнд нэмнэ. Тэд шинэхэн ойн гайхалтай үнэртэй.
Lingonberries нь зэрлэг жимсний ашиг тусын хувьд нэгдүгээрт ордог. Ийм ул мөр элементийн агууламж хаа сайгүй олддог.
Үүнд:
Бутны жимс нь биед үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй. Бараг бүх хүн lingonberry шүүсний гайхамшигт нөлөөг мэдэрсэн. Энэ нь өвчнийг ялахад тусалдаг, ханиадны үед температурыг бууруулдаг. Lingonberries нь алсын харааг сайжруулах, бүр сэргээхэд тусалдаг бодис агуулдаг.
Жимс жимсгэнэ нь ардын гоо сайхны жороор ашиглагддаг. Энэ нь залуужуулах, тоник нөлөөтэй. Түүний хандыг мэргэжлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүнд өргөн ашигладаг. Cowberry жимс нь цайруулах үйлчилгээтэй бөгөөд арьсны өнгийг жигд болгодог.
Анхаар!Ургамлын навч нь таннин, их хэмжээний антиоксидант агуулдаг. Навчны декоциний эсвэл хандмалыг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны системийг бэхжүүлж, бие махбодийг бүх өвчинд тэсвэртэй болгодог. Навчийг орчин үеийн анагаах ухаанд өргөнөөр ашигладаг. Эмийн сангаас та lingonberry навч дээр үндэслэсэн ургамлын бэлдмэлийг ихэвчлэн олж болно.
Жимсийг ойд цуглуулж болно. Гэхдээ хаа сайгүй ургадаггүй. Төөрөхгүйн тулд ойгоо сайн мэдэх хэрэгтэй. Жимс түүж авах нь урт бөгөөд хүчин чадалтай үйл явц юм. Гурав, дөрвөн жимсний жижиг бутанд lingonberries ургадаг тул цуглуулахад маш их цаг зарцуулдаг.
Зах зээл дээр худалдаж авах нь дээр. Найм, есдүгээр сард тэнд нэлээд их зарагддаг. Гол шаардлага бол хонхорхойгүй, боловсорч гүйцсэн сайхан улаан жимс юм.
Lingonberries хэрэглэхийн өмнө навч, өвс ир болон бусад бохирдуулагчаас цэвэрлэж байх ёстой. Жимс сонго. Ангилах явцад жимс жимсгэнэтэй болгоомжтой харьцах хэрэгтэй: боловсорч гүйцсэн үед жимс нь маш үрчлээстэй байдаг бөгөөд үүнээс lingonberry шүүс ялгардаг бөгөөд дараа нь хувцаснаас салгахад хэцүү байдаг.
Lingonberries ангилж дуусмагц усан дор угааж, хатаана. Жимсийг цаасан дээр тавьж, тэгшлээд хэдэн цагийн турш үлдээнэ. Ирээдүйд жимс хэрэглэхэд бэлэн байна.
Дулааны боловсруулалтын явцад lingonberries хоёр, хоёр ба хагас удаа буцалгадаг тул хоол хийхдээ хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгддэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
Жимс нь элсэн чихэрт дуртай бөгөөд түүнийг сайн шингээдэг. Уксус, нимбэгийн хүчил гэх мэт хадгалалтын бодисыг хоосон зайд хэрэглэж болохгүй. Жимс нь бензойн хүчил агуулдаг. Энэ нь байгалийн тогтворжуулагч бөгөөд саатал нь мууддаггүй.
Анхаар!Ойн lingonberries нь чихэрлэг хоол, ялангуяа бусад жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог. Маш олон тооны чихэрлэг хоосон зайг lingonberries-аас бэлтгэдэг.
Ургац хураах хамгийн алдартай арга. Саатал нь бин, боов, зүгээр л талхтай цайнд тохиромжтой. Үүнийг бялуу, хийсвэр дүүргэлтэнд нэмж болно. Саатал бэлтгэх янз бүрийн төрлүүд байдаг. Уламжлалт аргыг доор тайлбарлав.
Хоол хийх арга:
Жимсний амт нь жимстэй төгс зохицдог. Хоол хийхэд та лийр, алим хэрэглэж болно. Сортууд нь гөлгөр байдлаас зайлсхийхийн тулд элсэн чихэр багатай байдаг. Саатал нь хушга эсвэл бүйлстэй төгс зохицдог.
Хэрэглэсэн найрлага (нэг литр саванд):
Хоол хийх арга:
Хэрэглэсэн найрлага (нэг литр саванд):
Хоол хийх арга:
Жимсний ундаа эсвэл анхилуун үнэртэй цай бэлтгэхийн тулд та хөлдөөсөн жимсийг ашиглаж болно.
Энэ арга нь жимсийг хөлдөөх боломж байхгүй эсвэл хөлдөөгчид газар байхгүй хүмүүст ашигтай байдаг. Хэрэв гэртээ цахилгаан хатаагч байгаа бол процессыг заримдаа хялбаршуулдаг.
Уламжлалт зуух бас ажиллах болно.
ОХУ-д жимс жимсгэнэ торхонд дэвтээсэн эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан өвөрмөц жор. Энэ аргын тусламжтайгаар ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана:
Цай уух хамгийн хялбар бөгөөд энгийн жор.
Lingonberry бол Сибирийн алдартай, хамгийн эдгээх жимс юм. Маш амттай, анхилуун үнэртэй, байгалийн гаралтай. Бэлтгэх нь олон тооны нэмэлт найрлага шаарддаггүй бөгөөд бэлтгэхэд маш энгийн байдаг.
Эрүүл мэндийн тоник болгон өдөр тутмын хоолонд оруулах нь ямар ч хэлбэрээр ашигтай байдаг. Хөлдөөсөн жимсийг ханиад хүрсэн тохиолдолд хөлдөөгчид хадгалах хэрэгтэй. Эцсийн эцэст, lingonberries бол өвчинтэй тэмцэх зөв эм юм!
Lingonberries-ийг "эрүүл мэндийн жимс" гэж нэрлэдэг нь утгагүй юм. Энэ нь маш их хэрэгтэй витамин, эрдэс бодис агуулдаг.. Хэрэв та эдгээр жимсийг өвлийн улиралд хадгалдаг бол бие махбодоо үнэ цэнэтэй бодисоор тэжээж, бэхжүүлж, эдгээх боломжтой. Cowberry нь органик хүчил, антиоксидант, таннинаар баялаг бөгөөд энэ нь A, B1, B2, B9, PP, түүнчлэн С, Е витамин, марганец агуулдаг. Эдгээр жимсийг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ч идэж болно, тэдгээрийн тэжээллэг чанар нь 100 грамм тутамд 46 ккал байдаг. Өвлийн улиралд lingonberries олон янзаар хурааж авдаг, нийтлэлд бид хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн алдартай зүйлийн талаар ярих болно, ингэснээр энэ жимсний баялагийг олж авсан хүн бүр өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгох боломжтой болно.
Эмийн зориулалтаар зөвхөн жимс жимсгэнэ төдийгүй энэ ургамлын навчийг ашигладаг. Фито түүхий эдийг цэцэглэлтийн үеэр хурааж авдаг, учир нь дараа нь навч хүрэн болж, аажмаар хатдаг. Бүхэл бүтэн, бүрэн бүтэн навчийг зулгааж, харанхуй, агааржуулалт сайтай газар хатаана. Жимсний хувьд түүхий болон лаазалсан хоол идэх нь ашигтай байдаг.
8-р сараас 9-р сар хүртэлх хугацаа бол ихэнх зэрлэг жимс боловсорч гүйцсэн "чимээгүй агнуур" үе юм. Тэдгээрийн дотроос lingonberries нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой - жижиг, тод улаан жимс бөгөөд хүний ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ нь хамгийн ашигтай шинэхэн боловч хадгалалтын явцад түүний үнэ цэнэтэй витамин, микроэлементүүдийн заримыг нь хадгалах боломжтой. Жимс жимсгэнэ нь байгалийн антисептикээр баялаг бөгөөд энэ нь тэднийг удаан хугацаанд шинэлэг байлгах боломжийг олгодог.
Lingonberries нь түүхий эд, түүнчлэн уураар жигнэж, дэвтээнэ. Эдгээр жимс нь даршилсан, давсалсан, тэр ч байтугай хатаасан байдаг. Дэвтээсэн lingonberries нь мах эсвэл загасны хоолонд гайхалтай нэмэлт юм. Хэрэв та үүнийг элсэн чихэрээр нунтаглавал цай, компот, жимсний ундаа болон бусад амтат ундаа бэлдэж болно.
Хоёр дахь хоолыг амтлахад хэрэглэдэг цангис жимсээр хийсэн сүмс. Амттаны тухайд гэвэл чанамал, тарвага, жимсний ундаа, компот, тэр ч байтугай вазелин гээд бүгдийг тоолж баршгүй маш олон амттан байдаг.
Шим тэжээлийн хамгийн их хэмжээг хадгалахын тулд жимсний түүхий эдийг дулааны боловсруулалтанд оруулахгүй байх нь дээр. Ийм хоосон сонголтууд нь урт, заримдаа олон үе шаттай дулааны боловсруулалтаас илүү хялбар байдаг.Lingonberries дээр үндэслэсэн олон жор байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг хүмүүсээс багагүй юм. Үүнийг цангис, нэрс болон бусад жимстэй хослуулж болно. Хэрэв та хөлдөөсөн үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүдтэй бол тэнд lingonberries нэмснээр ямар ч үед гайхалтай жимсний амттан хийж болно.
Дараагийн видео бичлэгээс та lingonberries-ийн ашигтай шинж чанар, өдөр тутмын амьдралдаа хэрэглэх талаар олж мэдэх болно гэж Этнотравник Фадеев М.Б.
Lingonberries нь нутаг дэвсгэрийн нэлээд том талбайд ургадаг тул олон хүмүүс үүнийг эмийн болон хоолны зориулалтаар ашигладаг. Түүнээс гадна бидний алс холын өвөг дээдэс түүний ашиг тус, сайхан амтыг мэддэг байсан тул эрт дээр үеэс өнөөг хүртэл түүнийг бэлтгэх олон жор хуримтлагдсан байдаг. Хоол хийхгүй байх нь ялангуяа ашигтай байдаг.
Lingonberries хөлдөөж болно. Урьдчилан угааж, ангилсан жимсийг уут эсвэл хуванцар саванд хийж, дараа нь хөлдөөгчид хийнэ. Тэдний хадгалах хугацаа 2 жил хүрдэг.
Энэ бол хамгийн энгийн аргуудын нэг юм. Lingonberries-д бүх зүйл ашигтай байдаг - жимс, навч. Навч нь жимснээс ч илүү эмийн шинж чанартай байдаг гэж үздэг. Тиймээс хатаахын тулд та навчтай хамт жимс цуглуулах хэрэгтэй. Ангилсан, угаасан жимсийг 45 хэмээс хэтрэхгүй температурт цахилгаан хатаагч эсвэл усгүйжүүлэгчээр хатаах нь хамгийн сайн арга юм. Хэрэв өндөр температурт хатаасан бол жимс нь тэсэрч, витамин, шим тэжээл нь мэдэгдэхүйц буурах болно. Хатаасан цангис жимсийг битүү саванд хадгална.
Хамгийн хялбар арга бол жимсээ элсэн чихэр хийх явдал юм. 1 кг түүхий эдэд ижил хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Lingonberries-ийг сайтар зайлж, ангилж, ялзарсан, гэмтсэн, хатаасан жимсийг зайлуулах шаардлагатай. Үлдсэн хэсэг нь 1-1.5 см зузаантай цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Жимсний бөмбөг бүрийг элсэн чихэрээр цацна. Ажлын хэсгийн дээд хэсгийг заавал элсэн чихэрээр хучих ёстой. Савыг дүүргэх үед агуулгыг нягтруулахын тулд бага зэрэг сэгсрэх хэрэгтэй. Гэхдээ та давхаргыг халбагаар нягтруулах шаардлагагүй - энэ нь жимсийг гэмтээх болно.
Савыг хүзүүнд нь дүүргэсний дараа тагийг нь таглаад хүйтэн газар - тагтан эсвэл хөргөгчинд байрлуулна. Ийм бэлдмэлийг зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой. Цай, компот, вазелин, ундаа болон бусад хоол хийхэд хэрэглэхэд сайн.
Цөцгийтэй төстэй өтгөн өтгөн, бодис нь lingonberry нухаш юм. Үүнийг боов эсвэл жигнэмэг дээр тарааж эсвэл зайрмаг, кассерол дээр асгавал сайн. Цайнд чихэрлэг амт нэмдэг, эсвэл хазуулж идээрэй. Амттан бэлтгэхийн тулд танд 1 кг жимс, 1.2 кг элсэн чихэр хэрэгтэй. Ажлын хэсгийн өмнөх хувилбарын нэгэн адил lingonberries угааж, ангилдаг. Дараа нь гүн гүнзгий саванд хийнэ, тэнд элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв байхгүй бол та жимсээ зуурмаг дээр зуурч, элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Элсэн чихрийн талстыг уусгахын тулд хольцыг хэдэн цагийн турш байлгана. Үүний дараа үүнийг өмнө нь угааж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, хүйтэн газар хадгалж болно.
Гоёмсог халуун ногоотой хоолыг сонирхогчид өвлийн улиралд дэвтээсэн lingonberries-д талархах болно. Энэ нь мах, зарим ногооны аяганд маш сайн нэмэлт юм. Энэ нь энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд лаазалсан жимс нь дор хаяж нэг жил хадгалагддаг. Тэд олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг.
1 кг шинэхэн угааж, сайтар ангилсан жимсний түүхий эдэд та 2 хоолны халбага элсэн чихэр, ижил хэмжээний давс, цөөн хэдэн шанцай мод, түүнчлэн ваниль, шанцай, чинжүү амтлах хэрэгтэй. Ваниль нь нунтаг хэлбэртэй байдаг чихэр биш харин хонхорцог хэлбэрээр авах нь зүйтэй юм.
Нэгдүгээрт, давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэсэн байна. Паалантай саванд 1 литр ус хийнэ. Давс, элсэн чихэр хийнэ, бүгдийг нь халааж, дараа нь татан буулгасны дараа шингэнийг галаас гаргаж, бусад халуун ногоо нэмнэ. Давсны уусмалд хөргөх үед тэд lingonberries дүүргэх хэрэгтэй. Үүний дараа тавагны дээд хэсгийг самбайгаар боож, бүтээгдэхүүнийг 3-5 хоногийн турш сэрүүн газар байрлуулахыг зөвлөж байна. Температур бага байх тусам жимс нь удаан дэвтээнэ. Үүний дараа дэвтээсэн lingonberries-ийг урьдчилан угааж, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж, сэрүүн газар хадгална.
Lingonberry компот нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Энэ нь ханиадны анхны шинж тэмдгүүдийг даван туулахад тусалдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд 1 кг жимс, 800 грамм элсэн чихэр, 8 литр ус хэрэгтэй.
Lingonberries анхааралтай ангилж, дараа нь угааж байх ёстой. Усыг элсэн чихэртэй хольж, сүүлчийнх нь бүрэн уусах хүртэл буцалгана. Үүний дараа та дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, компот, жимс чанаж болгосон саванд хийнэ, хутгаад 6-8 минут байлгана. Гадаргуу дээр жижиг бөмбөлөгүүд үүсч эхэлмэгц компотыг урьдчилан ариутгасан лонхтой руу юүлж, өнхрүүлнэ.
Амттанд дурлагчдын хувьд сироп дахь lingonberries нь жинхэнэ амттан байх болно. Түүний бэлтгэл нь их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Та 1 кг жимс авч, зайлж, ангилах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг угааж, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Мөн танд 1 нимбэгний хальс, 300-350 грамм элсэн чихэр, 2 аяга ус хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг нь хольж, сиропыг буцалгана. Тэд жимс асгаж, лонхтой өнхрөх хэрэгтэй.
Саатал, хадгалалтанд дуртай хүмүүс уламжлал ёсоор lingonberries хоол хийж болно, энд бас маш олон сонголт байдаг.
Энэ саатал нь зөвхөн бие даасан амттан төдийгүй бялуу, бялуу болон бусад маффиныг дүүргэх боломжтой. Хоол хийхэд 1 кг цангис, лийр, 1.5 кг элсэн чихэр, 3 аяга ус хэрэгтэй болно. Lingonberries угааж, ангилж, лийр нь гэзэг, арьс, үрийг цэвэрлэж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Тус тусад нь усыг элсэн чихэртэй хольж, тэднээс сироп чанаж болгосон. Тэд жимс-жимсний хольцыг асгаж, хольж, бага дулаанаар буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Үүний дараа нэн даруй сааталыг галаас зайлуулна. Манипуляцийг дор хаяж 2-3 цагийн дараа, дараагийн өдөр нь давтана. Саатал 10 минутын турш буцалгахад ариутгасан лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлэн эргүүлэх хэрэгтэй.
Үүний нэгэн адил, lingonberry болон алимны саатал хаагддаг. Жимсэнд жимсний хүчил их байдаг тул чихэрлэг сортуудыг авахыг зөвлөж байна.
1 кг жимсний түүхий эдэд 1.5 кг элсэн чихэр, 1 аяга ус авна. Жимсийг зөөж, угааж, дараа нь гүн гүнзгий саванд нугалав. Тэнд тэд 3 минутын турш усаар цайруулна. Үүний дараа шингэнийг шавхаж, lingonberries хүйтэн усаар цутгаж байна. Та жимсээ коланд руу хийж, 3 минутын турш буцалж буй усанд дүрж болно.
Жимсийг цайруулсан уснаас чихрийн сироп буцалгана. Үүнд жимс асгаж, 10 минутын турш бүх зүйл өндөр дулаанаар буцалгана. Саатал нь нэгэн төрлийн болж хувирахын тулд та хутгах хэрэгтэй. Дахин 15 минут буцалгасны дараа лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлэв.
Дашрамд хэлэхэд, өвлийн улиралд ийм аргаар хураасан lingonberries нь зөвхөн цай эсвэл чихэртэй төдийгүй махан хоолоор үйлчилдэг.
Lingonberry вазелин нь хэт исгэлэн, түүхий жимсэнд дургүй хүмүүст ч дуртай байдаг. Энэ нь тааламжтай дүр төрх, нарийн бүтэцтэй. Lingonberries нь пектинээр баялаг тул желатин нэмэх шаардлагагүй, амттан нь өөрөө хүссэн тууштай байдлыг олж авсан.
1 кг жимсний хувьд та ижил хэмжээний элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Lingonberries угааж, зөөж, дараа нь хайруулын тавган дээр байрлуулна. Усан онгоц нь зузаан ёроолтой байх нь зүйтэй юм. Түүхий жимс нь халбагаар бага зэрэг үрчлээстэй, хэрэв lingonberries хэтэрхий шүүслэг биш бол та 1 аяга ус асгаж болно. Бүгдийг 10 минут буцалгаж, дараа нь шүүнэ. Хамгийн их ашигтай шингэнийг хүлээн авсны дараа жимсийг шахаж авах шаардлагатай. Үүний дараа lingonberry шүүс дээр элсэн чихэр нэмж, хутгахдаа эзэлхүүнийг 1/3-аар багасгах хүртэл бага дулаанаар чанаж болгоно. Үүний дараа бүтээгдэхүүн хөргөхөд lingonberry вазелин хатуурах болно. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол желатин нэмж найрлагыг халааж болно. Нэг литр тутамд 40 грамм авдаг. Хөргөсний дараа вазелин нь тааламжтай, чихэрлэг, исгэлэн амттай тохирох тууштай байх болно.
Өвлийн улиралд lingonberries олон янзаар хурааж авдаг. Дулааны боловсруулалт хийдэггүй нь илүү хялбар бөгөөд илүү их шим тэжээлийг хэмнэх боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч чанамал, чанамал болон бусад lingonberry амттан нь тодорхой эерэг шинж чанартай байдаг. Хоолны жорыг сонгох нь амт, хүслийн асуудал юм.
Нийтлэлийг уншина уу:
2 360Lingonberries нь зөвхөн амттан бэлтгэхэд төдийгүй өвчнийг эмчлэхэд удаан хугацаагаар ашиглагдаж ирсэнээрээ онцлог юм. Энэ нь чихрийн шижин өвчний үед маш их хэрэгтэй байдаг. Тиймээс өвлийн улиралд ямар ч хэлбэрээр бэлтгэх нь зүйтэй. Lingonberries нь ихэвчлэн хөлдөөж, хатаасан байдаг. Гэхдээ энэ эдгээх жимсийг аль болох шинэхэн байлгах нь дээр. Lingonberries дэвтээсэн, элсэн чихэрээр сараалжтай, өөрийн жүүс эсвэл чихрийн сиропоор чанаж болгосон нь адилхан сайн байх болно. Та чанамал хийх эсвэл чанамал, мушгиа хийж болно. Бэлтгэл ажилд жимс жимсгэнэ алимтай гайхалтай найзууд болдог. Халуун ногоотой амтлагчаас гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн шанцай, нимбэгний хальс, хумс нэмдэг. Өвлийн улиралд компот, соус, вазелин, жимсний ундаа, вазелин хоол хийх шаардлагатай үед ирээдүйд ашиглахаар хураасан үхэр нь хэрэг болно. Энэ нь жигнэх амттай дүүргэлт хийх болно. Хоосон жор нь энэхүү амттай, ер бусын эрүүл жимсийг хадгалахад тусална.
Энэхүү жор нь янз бүрийн төрлийн чанамал, туршилт хийх дуртай хүмүүст тохиромжтой. Энэхүү амттай анхилуун гар хийцийн алимтай lingonberry чанамал нь lingonberry бэлтгэх амтыг сайжруулдаг бүтээгдэхүүний амжилттай, нэмэлт хослол юм. Хангалттай яриа, эхэлцгээе.
Тодорхойлолт
Хоол хийхгүйгээр өвлийн улиралд сироп дахь Lingonberries нь хамгийн энгийн аргаар бэлтгэсэн амттан юм. Тиймээс, гэртээ ийм байдлаар lingonberries хадгалахын тулд жимсийг буцалж буй усаар эмчилж, халуун чихрийн сиропоор асгахад хангалттай. Үүнээс болж бараг бүх lingonberry гашуун нь гарч ирдэг бөгөөд зөвхөн бурханлаг амт, гайхалтай үнэр л үлддэг. Хэрэв илүү ханасан сироп авах хүсэлтэй байгаа бол будагч бодис хэрэглэх шаардлагагүй, жимсгэний сайхан өнгөний улмаас lingonberry сироп нь бараан улаан өнгөтэй болдог. Сиропоор норгосон Lingonberries нь цай ууж байхдаа ширээн дээр гайхалтай харагдах бөгөөд тэдгээрийг төрөл бүрийн нарийн боовны дүүргэгч болгон ашиглаж болно. Мөн энэ амттан нь зайрмаг эсвэл бялууг услахад тохиромжтой.
Сироп дахь lingonberries хадгалах хугацаа урт, ижил бурханлаг амтыг хадгалахын тулд зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай. Жимс жимсгэнэ ангилахдаа ялангуяа болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нэг ч муу зүйл үлдэхгүй, зөвхөн нэг ялзарсан lingonberry хангалттай бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд бүх ургацыг сүйтгэх болно. Түүнчлэн, тэдгээрийг сайтар хатааж байх ёстой - энэ нь исгэлэн жимсний эрсдлийг бууруулах болно. Хамгийн чухал нь - элсэн чихэр бүү хэл, жорын дагуу нунтагласан элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, та илүү ихийг асгаж болно. Энэ тохиолдолд өвлийн улиралд lingonberries бэлтгэх үйл явц илүү урт байх болно, гэхдээ ийм хадгалалтыг хадгалах нь илүү дээр байх болно.
Бүх зөвлөмжийг судалсны дараа бид гайхалтай бэлтгэхийн тулд бидний бэлтгэсэн алхам алхмаар зургийн жорыг судалж эхлэхийг санал болгож байна - өвлийн улиралд сиропоор хийсэн lingonberries хоол хийхгүйгээр хоол хийхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй.
Найрлага
Өвлийн улиралд сироп дахь lingonberries бэлтгэхийн тулд бид хамгийн шинэхэн, хамгийн амттай lingonberries сонгох болно. Угаах явцад үүнийг муу жимснээс сайтар ялгах хэрэгтэй..
Одоо жимс жимсгэний хувьд та савыг ариутгах хэрэгтэй. Үүнийг ямар ч танил аргаар хийж болно, жишээлбэл, саванд ус буцалгаж, савыг уураар жигнэнэ. Үүнийг хийж дууссаны дараа lingonberries-ийг бэлтгэсэн саванд хийнэ.
Дараагийн алхам бол чихрийн сироп бэлтгэх явдал юм. Тохиромжтой савыг аваад усаар дүүргэ.
Дараа нь усанд зохих хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Мөн ус, элсэн чихэртэй саванд нимбэгний хальс нэмж, дахин хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавих хэрэгтэй.
Элсэн чихэр шатаахаас сэргийлэхийн тулд та хольцыг үе үе хутгах хэрэгтэй бөгөөд буцалгах үед дахин хоёр минут байлгана. Дараа нь нимбэгний хальстай бэлэн чихрийн сироп, дулаанаас салгана.
Одоо lingonberries-ийн савыг бид тавагнаас дөнгөж салгасан элсэн чихэр шингэнээр дүүргэх ёстой.
Lingonberries-ийг бүрэн лаазлахаас өмнө хийх хамгийн сүүлчийн зүйл бол савыг таглаатай сайтар шургуулж, доош нь доош нь тавьж, хүйтэн төлөв байдалд хүрэх хүртэл дулаан зүйлээр таглах явдал юм.Дараа нь бид хоосон зайг хөргөгч эсвэл агуулах руу илгээж, өвлийн нэгэн сайхан үдэш Сироп амттан дахь гайхалтай үхрийн жимсний савыг онгойлгож, түүний төгс амтыг мэдрэхийг хүлээнэ.
