Тахианы мах, үүнээс хийсэн таваг нь ихэвчлэн "чихэрлэг" гэсэн үгээр тодорхойлогддог, хулууны тухай мөн адил хэлдэг.

Гэхдээ хоёр бүтээгдэхүүнийг хослуулбал яах вэ?

Үгүй ээ, мэдээжийн хэрэг, бид ийм дүүргэлттэй чихэрлэг бялуу жигнэхгүй, харин шувууг хулуугаар дүүргэх эсвэл зууханд цагаан мах жигнэх нь яагаад болохгүй гэж?

Зууханд хулуутай тахианы мах - хоол хийх ерөнхий зарчим

Зууханд хулуутай бол та тахианы махыг бүхэлд нь жигнэж, хэсэг болгон хувааж болно: хөх, хөл, хөл, эсвэл зүгээр л гулуузыг хэсэг болгон хувааж болно. Тахианы махыг хөргөж авахыг зөвлөж байна, тиймээс түүний чанарыг тодорхойлоход хялбар байдаг. Хэрэв өмнө нь худалдаж авсан шувууны мах хөлдөөсөн бол түүнийг агаарт гэсгээж, аяганд урьдчилан хийнэ.

Ихэнх жорууд нь том шоо эсвэл саваа болгон хуваасан хулууны целлюлозыг хэрэглэдэг. Casserole бэлтгэхийн тулд хулуу нь том ширхэгтэй grater нь буталсан байна. Зууханд тахианы махыг ихэвчлэн жигнэж, хулууг бүхэлд нь "тогоо" болгон ашигладаг бөгөөд үүнд хулууны нухаш, тахианы хэсгүүдийг тавьдаг. Үүний дараа хүнсний ногоо хальсыг нь шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар ороосон байна.

Хулуутай тахианы бүх хоолыг 200 градус хүртэл халааж, жороор санал болгосон хугацаанд жигнэх дараа л зууханд хийнэ.

Зууханд хулуутай тахианы махны Casserole

Найрлага:

Дунд зэргийн өөх тос цөцгий - 150 мл;

700 гр. хальсалж хулуу нухаш;

200 гр. хатуу бяслаг;

Майонез 65% - 150 мл;

700 гр. хөргөсөн тахианы булан;

Бүдүүн нунтагласан цагаан жигнэмэг - 3 tbsp. л.;

30 гр. өтгөн, хамгийн сайн гар хийцийн, цөцгийн тос;

"Тахианы мах" амтлагч - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан, хатаасан тахианы махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ. Тахианы махыг хосолсон амтлагчаар сайтар амталж, бага зэрэг давсалж, хутгаж, түр хойш тавь.

2. Бяслаг, хулууг том ширхэгтэй нунтаглагчаар үрж, майонезаас хольсон цөцгий нэмээд сайтар холино.

3. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрийн ёроол, хананд цөцгийн тосыг зузаан давхаргаар түрхэж, цагаан талхаар сайтар цацаж, ургамлын хольцын хагасыг саванд хийнэ.

4. Дээрээс нь тахианы хэсгүүдийг жигд тарааж, үлдсэн ногооны массаар бүрхэнэ.

5. Гадаргууг нунтагласан талхны үйрмэгээр бага зэрэг буталж, жигнэх халуун зуухнэг цагийн турш.

Зууханд хулуутай тахианы мах: тахианы булантай энгийн жор

Найрлага:

Хоёр том чийдэн;

Халуун ногоо, халуун ногоо (орегано, газрын лаврын, маржорам) - амсах болно;

Хагас кг филе, ясгүй;

450 гр. хулуу;

60 мл амтгүй ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг зайлж, хуурай арчиж, дараа нь хоёр см-ээс ихгүй хэмжээтэй тэнцүү хэсгүүдэд хуваана. Тахианы маханд хагас тос нэмээд бага зэрэг давсалж, халуун ногоо цацаж, холино.

2. Хулууны хатуу целлюлозыг хальснаас чөлөөлж, шоо болгон хуваасан. Хулууны хэсгүүд хэлбэрээ хадгалж, жигнэх явцад будаа болж хувирахгүйн тулд нунтаглах хэрэггүй, хүнсний ногоог махтай ижил хэлбэр, хэмжээтэй хэсэг болгон хувааж үзээрэй.

3. Хальсалсан сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, хулуу руу илгээнэ. Халуун ногоо, бага зэрэг чинжүү нэмнэ. Үлдсэн тосыг асгаж, сайтар хольсны дараа дөрөвний нэг цагийн турш байлгана.

4. Үүний дараа хулуутай тахианы махыг нэгтгэж, сайтар хольж, жижиг хэлбэрээр хийнэ.

5. Шилэн халуун усны гуравны нэгийг хулуутай тахианы маханд хийнэ, савыг тугалган цаасаар бүрхэж, зууханд хийнэ.

6. Хагас цаг орчмын дараа авч, тугалган цаасыг болгоомжтой авч, дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ.

Зууханд хулуутай тахианы мах: ногооны дэрэн дээр далавч хийх жор

Найрлага:

Зургаан том төмс;

600 гр. далавч;

Нэг чийдэн;

Хэдэн хумс сармис;

400 гр. боловсорсон хулууны нухаш;

80 мл цөцгий 15% өөх тос;

Халуун ногоо, халуун ногоо;

Цэвэршүүлсэн тос.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгий нь сараалжтай сармистай холилдоно. Өөрийн хүссэн халуун ногоо, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

2. Далавчуудыг зайлж, өд байгаа эсэхийг сайтар шалгаж, хэрэв байгаа бол хясаагаар арилгана.

3. Далавчуудыг сармисны соусаар тосолж, бүх талаас нь сайтар тарааж, аяганд хийж, сумсыг сайтар шингээж авахын тулд хагас цаг байлгана.

4. Төмс, хулууг хальснаас нь чөлөөл. Хулуунаас бүх ширхэгт целлюлозыг үрийн хамт авч, хүнсний ногоог ижил шоо болгон хувааж, хавирганы хэмжээ 2 см байна.

5. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав.

6. Гурван хоолны халбага тосыг жигд хуудсан дээр асгаж, бүх гадаргуу дээр жигд тараана.

7. Төмсний зүсмэлүүдийг эхний давхаргад хийнэ. Халуун ногоотой амталж, бага зэрэг давсалж, жижиглэсэн хулуугаа төмс дээр тарааж, дээр нь гашуун сонгины задалсан цагирагыг жигд тараана.

8. Хүнсний ногооны дэр дээр marinated хийнэ сармисны соусдалавч. Хүнсний тугалган цаасаар жигд хуудсыг таглаад жигнэхээ мартуузай.

9. Дөчин минутын дараа хүнсний ногоо, махыг бага зэрэг жигнэх үед өөрийн шүүс, жигд хуудсыг авч, тугалган цаасыг болгоомжтой авч, 20 минутын турш буцааж тавь, ингэснээр таваг сайн шарж, илүүдэл чийг ууршдаг.

Хулуунд тахианы махтай шатаасан ногоо, зууханд

Найрлага:

25 см-ээс ихгүй диаметртэй боловсорсон хулуу;

Дөрвөн том хөл;

боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;

Хоёр амтат чинжүү;

Сармисны том хумс;

Чидун эсвэл сайн боловсруулсан наранцэцгийн тос;

Том чийдэн.

Хоол хийх арга:

1. Боловсруулсан, угаасан хөлийг хоёр хэсэгт хуваана - бөмбөр, гуя. Хэрэв гуяны яс хэт том байвал хоёр хэсэгт хуваана.

2. Хоёр хоолны халбагын тосыг өндөр дулаан дээр халааж, дотор нь тахианы хэсгүүдийг хурдан хуурна. Арьсыг сайн шарж дуусмагц тахианы махыг нэн даруй галаас гаргаж аваад хөргөнө.

3. Халуун усанд хөөсөн хөвөн ашиглан хулууны шороог сайтар зайлж, хүнсний ногооны дээд хэсгийг сайтар таслаж, сүүлнээс нь 6 см-ээс ихгүй зайд ав.

4. Гараараа эсвэл халбагаар бүх үрийг сонгон авч, хананаас илүүдэл целлюлозыг таслан авч, зөвхөн 1 см-ээс ихгүй зузаантай жижиг хэсгийг үлдээнэ.

5. Дотор талаас нь хулууг нарийн давсаар бага зэрэг давсалж, хулууны "тогооны" ханыг сайтар бүрхэнэ. ургамлын тос.

6. Жимсний дагуу улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж ав. Улаан лоолийн ишийг хайчилж, хагас бүрийг нимгэн хагас тойрог болгон хайчилж ав. Нимгэн сонгино хайчилж, хагас цагираг, хальсалж чинжүү - том зүсмэлүүд. Сонгосон өтгөн целлюлозыг том шоо болгон хайчилж ав.

7. Бүх жижиглэсэн ногоог саванд хийж холино. Тэдэнд сармисаа дарж, сайтар холино, бага зэрэг нунтагласан чинжүү эсвэл дуртай халуун ногоо нэмнэ.

8. Бэлтгэсэн хулуунд шарсан тахианы махыг зөөлөн хийж, тус бүрийг ногооны хольцоор давхарлаж, зүссэн дээд талыг нь таглана. Сүүлийг нь огтолж болохгүй, та зөвхөн бага зэрэг богиносгож, шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож байгаарай.

9. Хоёр том тугалган цаасыг жигд хуудсан дээр түрхэж, бага зэрэг давхцуулж, чихмэл хулуугаа голд нь тавь. Хүнсний ногооны дээр тугалган цаасны сул ирмэгийг бүхэлд нь бүрхэж, бүх талаас нь сайтар боож өгнө.

10. Тугалган цаасаар ороосон чихмэл хулууг нэг цаг орчим жигнэх. Бэлэн байдлыг 50 минутын дараа "багц" -ын ирмэгийг нугалж, хүнсний ногоог хутгаар цоолох замаар шалгаж болно. Хэрэв энэ нь чөлөөтэй орвол таваг аль хэдийн бэлэн болсон тул та үүнийг авч болно.

11. Үйлчлэхээсээ өмнө хулуугаа бага зэрэг хөргөж, дотор нь хуримтлагдсан шүүсийг шатаахгүйн тулд тугалган цаасыг сайтар нээнэ.

Зууханд хулуутай анхилуун чихмэл тахиа

Найрлага:

Хоёр кг жинтэй тахианы гулууз;

Исгэлэн алим - 3 ширхэг;

400 гр. өтгөн хулуу нухаш;

Жижиг амтат жүрж;

Нүхтэй хатаасан чангаанз - 8 ширхэг;

Хар чинжүү, турмерик, самар, кориандра - тус бүр хагас халбага;

Зуурмагт нунтагласан шанцайны дөрөвний нэг халбага;

Өөх тос багатай цөцгий хоёр халбага;

Шинэхэн розмарин жижиг мөчир.

Хоол хийх арга:

1. Жижигхэн тавганд турмерикийг кориандра, перцтэй холино. Холимог дээр нэг халбага давс нэмээд халуун ногоогоо сайтар холино.

2. Шувууны сэгнээс үлдсэн өдийг хясаа ашиглан сайтар зайлж, цаасан алчуураар арчина. Дараа нь шувууг халуун ногоооор бүрхэж, хольцыг арьсанд сайтар үрнэ.

3. Хатаасан чангаанзыг 10 минут орчим дэвтээнэ халуун усдараа нь зайлж, бага зэрэг хатааж, хагасыг нь огтолно. Хальсалж, хальсалж алимыг зүсмэл болгон хуваасан.

4. Жүржийг буцалж буй усаар түлэх, цитрусыг уртаар нь хагас болгон хуваана. Хагас бүрийг уртын дагуу дахин хагас болгон хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд болгон цавчих.

5. Бүх жижиглэсэн жимсээ хольж, 1.5 см-ийн шоо болгон хуваасан хулуу нэмээд хольцын нэг хэсэг нь тахианы махыг дүүргэнэ. Дүүргэгч унахаас сэргийлэхийн тулд арьсны ирмэгийг нийлүүлж, шүдний оогаар чимхэх эсвэл хоол хийх утсаар оёх хэрэгтэй. Далавчийг биенд нь бэхлээд, тэдгээрийн хооронд хөлийг нь оосороор холбоно уу.

6. Үлдсэн жимс-хулууны холимогт үрж жижиглэсэн шанцай, самар нэмээд сайтар хольж, хэвэнд хийж, тэгшлэнэ.

7. Дээрээс нь чихмэл гулуузыг тавиад, цөцгийтэй сойз, розмарин зүү цацаж, нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй. Тахианы махыг бүх талаас нь шарахын тулд үе үе гулуузыг эргүүлнэ.

Зууханд хулуутай тахианы мах: Ялта маягийн зөгийн балтай зөөлөн хөхний жор

Найрлага:

Нэг тахианы булан - 350-400 гр.;

Чихэрлэг ягаан сонгино хоёр толгой;

40 мл туранхай, хөлдөөсөн тос;

Нэг баглаа залуу яншуй;

"Тахианы хувьд" халуун ногоо;

Хоолны халбага цэцгийн зөгийн бал;

200 гр. хальсалж боловсорсон хулуу.

Хоол хийх арга:

1. Хэмжсэн ургамлын тосыг жижиг гүн гүнзгий аяганд хийж, 70 мл ундны хүйтэн усаар холино. Халуун ногоо нэмээд бага зэрэг давс хийж, сармисаа хэвлэлээр дарж, сайтар холино.

2. Яншуйг хутгаар цавчих, амтат сонгиноыг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, бүх зүйлийг marinade руу шилжүүлж, сонгины хэсгүүдийг бага зэрэг дарж холино.

3. Булангийн махыг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь махыг алчуураар сайтар хатааж, бэлтгэсэн маринад хийнэ. Хөх нь шөнийн дотор хэвтэх нь зүйтэй боловч зөөлөн байх ёстой тахианы махтаван цаг хангалттай.

4. Даршилсан тахианы махыг сайтар зайлж, хатааж, зөгийн балаар бүрхэж, галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Үлдсэн маринадыг юүлж, дунд зэргийн хэмжээтэй хулууны целлюлозыг сайтар тараана.

5. Тахианы махыг 40 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Энэ нь хөхийг дээрээс нь сайтар шарж, дотроос нь жигнэхэд хангалттай.

Зууханд хулуутай тахианы мах - хоол хийх арга, ашигтай зөвлөмжүүд

Хулууны хальсыг огтолж авахдаа түүний доорх ногоон өнгийн давхаргыг арилгана. Энэ нь тааламжгүй өвслөг амттай бөгөөд ихэвчлэн гашуун байдаг.

Жигнэх явцад тахианы махыг бүхэлд нь ялгаж буй жүүсээр асгаж, тугалган цаасаар жигнэсэн тавагтай таваг хучихаа мартуузай. Энэ нь махыг хатахаас сэргийлж, хоолыг илүү шүүслэг болгоно.

Хулуу, тахианы махыг халуун ногоооор урьдчилан даршилсан нь бэлтгэж буй тавагны амтыг илүү хүчтэй болгоно.

Охидын компанид цугларахдаа бид чин сэтгэлтэй, гэхдээ тийм ч өндөр илчлэг биш хоол бэлдэж байна. Хулуу, алим, халуун ногоотой зууханд шатаасан зөөлөн тахианы хөх нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, гайхалтай амттай болдог. Энэ нөлөө нь зууханд байгаа найрлагыг сулруулах явцад үүссэн их хэмжээний шингэний улмаас үүсдэг. Үүний үр дүнд тахиа шүүсээр ханасан, сэтгэл татам үнэрээр баяжуулсан бөгөөд тод жимс - хулууны ачаар эцсийн хоол нь өнгөлөг, дур булаам дүр төрхийг олж авдаг.

Найрлага:

• тахианы хөх - 500 гр;
• сармис - 3 шүд;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• хулуу - 200 гр;
• ногоон алим - 1 ширхэг;
• ганга, розмарин - мөчир дээр;
• ургамлын тос - 2-3 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хулууны жор бүхий шатаасан тахианы хөхний

1. Тахианы хөхийг угааж, салфеткад дүрж, бид арьс, ясыг арилгадаг. Давс, чинжүүтэй филе арчиж, ургамлын тос хийнэ. Дээрээс нь хальсалж, нимгэн хэрчсэн сармисаа тараана.
   
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосноос бид ¼ орчим хэсгийг салгаж, галд тэсвэртэй савны ёроол ба хажуу талыг дотор талаас нь сайтар үрнэ. Хулууны арьсыг огтолж, бүх үр, эсийг зайлуулна. Целлюлозыг дурын хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, тосолсон хэлбэрээр хийнэ.
   
3. Бид хатуу ногоон алим сонгож, угааж, хальсыг нь тайрч, үрийг нь салгана. Бид шүүслэг чихэрлэг, исгэлэн жимсийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хулууны орой дээр тараана.
   
4. Жимс, хүнсний ногооны холимог дээр бэлтгэсэн шувууны буланг тавь.
   
5. Халуун ногоотой анхилуун үнэртэй байхын тулд ганга, розмарин модны мөчир нэмнэ. Эцсийн мэдрэгчтэй шувууг жижиг шоо болгон хуваасан цөцгийн тосоор цацна.
   
6. Бид маягтыг таг эсвэл тугалган цаасаар бүрхэж, тэр үед халуун зууханд илгээнэ. 180 градусын температурт 30 орчим минутын турш жигнэх. Та найрлагад ус нэмэх шаардлагагүй - мөөгөнцөр дотор хоол хийх явцад маш их шүүс үүсдэг бөгөөд энэ нь тостой хамт тахианы махыг зөөлөн болгож, огт хуурай болгохгүй.
   
7. Бид бэлэн хөхийг үйлчилж, тослог шүүсээр цацаж, нилээд жижиглэсэн ногооноор цацна. Сонголтоор та ямар ч хачирыг тусад нь чанаж эсвэл хулуу, алимны шатаасан холимогоор хооллож болно.
   
   

Зууханд шатаасан, амтанд дэвтээсэн зөөлөн тахианы хөхний мах нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй гэдэгт итгэлтэй байна! Сайхан хооллоорой!

Та хулуутай тахианы махнаас маш их хоол хийж болно янз бүрийн хоол. Эдгээр нь шөл, кассерол, хүнсний ногооны шөл, бялуу, салат. Амтат, витаминаар баялаг ногоо, зөөлөн мах нь зөвхөн бие биетэйгээ төдийгүй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй төгс зохицсон өвөрмөц хослолыг бий болгодог. Зууханд, удаан агшаагч, хайруулын тавган дээр хулуутай тахианы махнаас бэлтгэсэн хоол хийх 7 жорыг авч үзье.

Хоолыг амттай болгохын тулд та боловсорсон хулуу авах хэрэгтэй. Ийм жимсний мах нь тод улбар шар өнгөтэй, хүрэхэд тийм ч хэцүү биш байх болно. Тахианы махны хувьд та бүхэл бүтэн гулууз болон түүний аль нэг хэсгийг ашиглаж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 600 гр хулууны нухаш;
• 600 гр тахианы мах;
• хэд хэдэн чийдэн;
• шувууны маханд зориулсан амтлагч;
• майонез эсвэл нэмэлтгүйгээр тараг;
• 2-3 тахианы өндөг;
• давс, паприка.

Зууханд хулуутай тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Миний тахиа, давс, шувууны амтлагчаар цацаж, хэсэг хугацаанд зогсооно.
2. Хулууны целлюлозыг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Майонезаас эсвэл тарагтай өндөгийг цохиж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ.
4. Бид гүн тавагыг өөх тосоор тосолж, жижиглэсэн хулуу хийж, давс, паприка цацаж, дээр нь сонгино тавина.
5. Бид тахианы махны хэсгүүдийг гадаргуу дээр жигд тарааж, бэлтгэсэн соустай таваг асгаж, жигнэхэд илгээнэ.

Ширээн дээр үйлчлэхдээ хулуугаар шатаасан тахианы мах, жижиглэсэн ургамлаар сонгино цацаж болно.

Олон тогоонд хоол хийх

Хэрэв та хулуутай тахианы махыг удаан агшаагчаар чанаж хийвэл таваг нь ялангуяа зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Ажиллахын тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• тахианы булан;
• хулууны нухаш;
• амтат чинжүү;
• сармисны хумс;
• шөл эсвэл шүүсэн ус;
• давс, амтлагч.

Удаан агшаагчаар хоол хийх:

1. Сонгино, хонхны чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж, сармисаа нилээд цавчих.
2. Төхөөрөмжийн аяганд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч, дараа нь жижиглэсэн мах, давс, амтлагчаа хийнэ.
3. Тахианы мах шүүс өгч эхлэхэд бид шоо дөрвөлжин хулууг танилцуулж, хэдэн минутын турш хайруулын горимд хоолоо үргэлжлүүлнэ.
4. Шөлийг асгаж, шаардлагатай бол бага зэрэг давс, халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглаад 45-50 минутын турш шөлөөр хооллоорой.

Тэмдэглэл дээр. Та энэ шөлийг лууван, улаан лооль эсвэл нилээд жижиглэсэн цуккини зэргээр нэмж болно.

Шувууг ногоотой хэрхэн амттай болгох вэ

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай гүн хайруулын таваг хэрэгтэй.

Эзлэхүүн нь аяга тавагны багтаамжаас хамаардаг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах шаардлагатай.

• тахианы аль ч хэсэг;
• хулууны нухаш;
• шинэ мөөг;
• чийдэн;
• лууван;
• цөцгий;
• халуун ногоо, давс.

Хулуу, мөөгтэй шувууг хэрхэн яаж устгах вэ:

1. Сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр тавь, дараа нь жижиглэсэн мөөг нэмнэ.
2. Холимог дээр тахианы мах нэмээд бага зэрэг хуурч, давс, амтлагчаар цацна.
3. Бид жижиглэсэн хулууг тавьж, усаар шингэлсэн цөцгий асгаж, тагийг нь таглана.

Та ийм хоолыг бага дулаанаар хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд шингэн нь ууршихгүй эсэхийг шалгах хэрэгтэй, эс тэгвээс доорх бүрэлдэхүүн хэсгүүд шатах болно.

Хулууны тахианы шөл

Тахианы махтай хулууны шөл нь гэртээ баярлах бөгөөд хэрэв та нухсан төмс хэлбэрээр хийвэл энэ нь хүүхдийг тэжээхэд маш тохиромжтой.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• 400 гр тахиа;
• 600 гр хулуу;
• 2-3 төмс;
• лууван;
• нэмэлт сармис;
• dill ногоон;
• хальсалж хулууны үр;
• давс.

Хулууны тахианы шөл хэрхэн хийх вэ:

1. Тахианы махыг буцалгаж, яснаас нь салгаж, утас болгон задална.
2. Зузаан ханатай саванд ургамлын тосонд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч ав. Буталсан сармис нэмнэ.
3. Хайруулын бэлэн болсон үед нилээд жижиглэсэн төмс, хулууны целлюлозыг тараана. Тахианы махыг чанаж болгосон шөлтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг асгаж, давсалж, амтлагчаа хийнэ.
4. Хүнсний ногоог таглаад зөөлөн болтол нь буцалгаад, дараа нь хутгагчаар нухаж, саванд буцаана.
5. Шаардлагатай бол шөлийг шөлөөр нэмж шингэлж, буцалгаад халааж авна.

Энэхүү хоолыг таваг бүрт тахианы мах хийж, дээр нь жижиглэсэн ургамал, хулууны үрээр цацаж, хэрэв хүсвэл хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж болно.

Цөцгийтэй дүүргэгчтэй

Цөцгий нь махыг нэмэлт зөөлөн болгож, самар, сармис нь таваг нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл хангалуун байх болно.

Цөцгий дүүргэсэн хулуутай тахианы мах бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• хулууны нухаш;
• тахиа;
• сонгино;
• сармис;
• prunes;
• цөцгий;
• хушга;
• давс, халуун ногоо.

Хоолыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Prunes усанд дэвтээнэ, дараа нь шингэнийг шавхан, сайтар угааж, жимс жимсгэнэ хатаана.
2. Бид хулууны целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, өөх тосоор тосолж, халуунд тэсвэртэй таваг руу хийнэ. Жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоотой хүнсний ногоо цацна.
3. Бид prunes-ийг гадаргуу дээр тарааж, дээр нь тахианы мах тавьдаг бөгөөд үүнийг давсалж, амтлах шаардлагатай болно.
4. Сармисаа хэрчиж, цөцгийтэй холино. Үүссэн найрлагад бид буталсан самар хийж, соусыг бага зэрэг усаар шингэлж, таваг дүүргэнэ. Дараа нь бид зууханд хийнэ.

Тэмдэглэл дээр. -д нэмж болно цөцгий сумспаприка эсвэл карри, эдгээр амтлагч нь түүнд тааламжтай өнгө, үнэр өгөх болно.

Тахианы махтай зууханд шатаасан хулуу чихмэл

Ширээн дээр чихмэл хулуу нь үзэсгэлэнтэй, баярын харагдах болно. Үүнийг хийхийн тулд та дунд зэргийн хэмжээтэй, хүчтэй, бүрэн бүтэн арьстай жимс сонгох хэрэгтэй. Бусад найрлагыг дүүргэх нь хулуунд тохирох хэмжээгээр авдаг.

Хоол хийх явцад танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• хулуу;
• тахианы булан;
• лууван;
• амтат чинжүү;
• хэдэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн нухаш;
• бага зэрэг сармис;
• шөл;
• давс, амтлагч.

Тахианы мах, будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Бид хулууны дээд хэсгийг таслаж, жимс нь гонзгой хэлбэртэй байвал бид хоёр хэсэгт хуваана.
2. Ханын зузаан нь дор хаяж 2 см байхын тулд бид үр, целлюлозыг халбагаар гаргаж авдаг.
3. Бид хулууны дотор талыг давс, амтлагч, бага хэмжээний ургамлын тосоор арчиж, дараа нь ажлын хэсгийг хагас цагийн турш зууханд илгээнэ. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
4. Хулууг жигнэх явцад жижиглэсэн сонгино, хонхны чинжүү, лууван, сармисаа хайруулын тавган дээр хийж, зөөлөн болмогц мах, давс, чинжүү нэмнэ.
5. Тахианы мах шүүсийг гаргаж эхлэхэд жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн нухаш нэмж, будаа асгаж, шөлтэй таваг хийнэ. Мөн хулуунаас гаргаж авсан нухашыг нилээд хэрчсэний дараа энд тавьж болно.
6. Үр тариа бэлэн болтол дүүргэж, хулуугаа дүүргээд чихмэл ногоог 20-30 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон таваг нь шинэхэн ургамлаар цацаж, халуунаар үйлчилнэ.

Хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• нэг багц хийсвэр боов;
• хулууны нухаш;
• тахианы булан;
• сармис;
• улаан лооль;
• цөцгий;
• ногоон;
• давс, амтлагч.

Бялууг хэрхэн хийх вэ:

1. Зуурмагийг багцаас гаргаж аваад гэсгээх хэрэгтэй.
2. Бид тахианы буланг нимгэн давхарга болгон хувааж, давс, амтлагч, буталсан сармисаар арчиж, marinate үлдээнэ.
3. Хулуу, сонгино нунтаглаж, улаан лоолийг нимгэн дугуйлан болгон хайчилж ав.
4. Зуурсан гурилаа өнхрүүлэн жигд хуудсан дээр тавиад ирмэг нь бага зэрэг унждаг.
5. Цөцгийн нимгэн давхаргатай суурийг тосолж, дээр нь хулуу байрлуулж, сонгино, давс, амтлагчаар цацна.
6. Бид тахианы хэсгүүдийг тавьж, дараа нь улаан лоолийн аяга тавина.
7. Таваг бяслагаар цацаж, зуурсан гурилын ирмэгийг дотор нь боож, жигнэхийг тохируулна.

Бялуу бэлэн болмогц ургамлаар цацаж, хэсэг болгон хуваах л үлдлээ.

Дээрх жорыг ашиглан та хулуу, тахианы махыг янз бүрийн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан аюулгүй туршилт хийж болно. Аливаа үр тариа нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд тохиромжтой. гоймон, хүнсний ногоо, мөөг, хатаасан жимс. Мөн соус, дуртай амтлагч нь тавагны амтыг сүүдэрлэхэд тусална.

Намрын улиралд гол ногоо бол хулуу бөгөөд үүнээс амттан, үндсэн хоол хийж болно. Зууханд хулуутай тахианы мах нь оройн хоолонд тохиромжтой, амттай, эрүүл, хоолны дэглэмийн хоол юм.

Хулуу нь зөөлөн, анхилуун, халуун ногоотой болж хувирдаг, учир нь сармис нь хурц, нимбэгний шүүс нь гайхалтай үнэр, исгэлэн байдлыг өгдөг. Тахианы мах нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Та тахианы аль ч хэсгийг ашиглаж болно: бөмбөр, далавч, тахианы хөх. Энэ нь маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Та гайхах болно, гэхдээ давсалсан хулуу нь чихэрлэгээс ч илүү амттай байдаг, гол зүйл бол халуун ногоотой зөв дүүргэх явдал юм. Дараах халуун ногоо нь хулуутай сайн нийлдэг. халуун чинжүү, паприка, самар, сармис, цагаан гаа. Тахианы мах, хүнсний ногооны шүүсээс гарах соусыг асгахаа мартуузай бэлэн хоол, энэ нь тод сүүдэр нэмэх болно. Энэ хоолыг бага насны хүүхдүүдэд ч хэрэглэж болно, учир нь энэ нь хөнгөн бөгөөд хоолны дэглэм юм.

Хулуу нь маш ашигтай, илчлэг багатай, 90% уснаас бүрддэг. Хоол боловсруулахад маш тустай, харшил өгөхгүй тул хүүхэд, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс идэж болно.

Фото зурагтай зууханд хулуутай тахианы жор

Найрлага

• Хулуу - 300 гр.
• Тахианы махны булан - 300 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 шүд.
• Нимбэгний шүүс - 1 tsp
• Ус - 1 шил
• давс - 0.5 tsp
• Халуун ногоо - амсах болно

Тахианы махтай хулууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хулууг урсгал усаар зайлж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Сонгино том хэрчиж болохгүй, энэ нь жигнэх цагтай байх ёстой.

Бид тахианы хөхийг 1-1.5 см өргөнтэй хэсэг болгон хувааж, хулууг удаан хугацаанд чанаж болгосон тул маш нимгэн зүсэж болохгүй. Үүнийг халуун ногоооор амтлаарай: давс, газрын хар перц, турмерик. Тахианы махны буланг ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр 1 минут орчим хуурна. Хэрэв та илүү их хоолны дэглэмтэй махыг хүсвэл махыг хуурч чадахгүй.

Саванд ус хийнэ, давс, буталсан сармис нэмнэ. Давс хурдан уусч, хүнсний ногоо хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд бүлээн ус асгах нь зүйтэй.

Тахианы махнаас үлдсэн өөх тосыг жигнэх таваг руу хийнэ, дараа нь тавагны ёроолд бүх ногоо, дараа нь мах хийнэ. Давс нь жигд тархсан байхын тулд бага зэрэг давсалж, холих хэрэгтэй. Халуун ногоотой усаар дүүргэж, энэ нь бүх ногоог хамрах ёстой, дараа нь тэд хурдан хоол хийх болно. 180С-т 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Бид хулуутай тахианы махыг гаргаж аваад халуунаар үйлчилнэ. Энэ бол хүүхэд, насанд хүрэгчдэд, ялангуяа дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан маш сайн хоол юм зөв хооллолт. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та хулууны амттан хийхийг хүсч байвал энэ нь тийм юм

Зөвлөмж

1. Хажуугийн таваг амттай болгохын тулд. Та боловсорсон хулуу худалдаж авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь гэмтэлгүй, хальс нь нимгэн, цайвар улбар шар өнгөтэй байх ёстой. Целлюлозын өнгө нь тод өнгөтэй байх ёстой.
2. Хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хурдан чанаж, хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, ихэвчлэн 30 минут хангалттай байдаг. Бэлэн болсон эсэхийг нь хутгаар шалгана, хэрвээ амархан хугарвал бэлэн болно.
3. Сармис нь таваг нь амт, үнэрийг өгдөг, хэрэв та дургүй бол цөцгий эсвэл нэмж болно улаан лоолийн оо, тэгвэл шинэхэн биш байх болно.
4. Ус, хүнсний ногоо зэрэгт давс нэмдэг тул хэт давслахаас болгоомжил.
5. Хүнсний ногоо хурдан жигнэхийн тулд ус нэмдэг бөгөөд хоол хийх төгсгөлд энэ нь махыг асгаж болох амттай шүүс болж хувирдаг.
6. Шинэ ногоонууд нь таваг сэргээдэг, би үүнийг нэмээгүй, учир нь гэр бүлийн бүх гишүүд таалагддаггүй. Гэхдээ та яншуй, dill, cilantro нь цацаж болно.
7. Хулуунаас гадна та дараах ногоог нэмж болно: брокколи, цэцэгт байцаа, амтат чинжүү, ногоон вандуй, цуккини, хаш. Дараа нь та супер витамины хоол авах болно.

Цитрусын маринад дахь гайхалтай шүүслэг туранхай мах, үүнээс илүү юу байж болох вэ? Намрын бороотой өдрүүдэд нарлаг үдийн хоол идээрэй...

Найрлага

(3 нэгжийн хувьд)

1.5 тахианы хөх (арьсгүй, ясгүй, 3 филе)
- 2 жүрж
- 2 хоолны халбага наран цэцгийн тос
- 500 гр хулуу
- 1 tbsp оливын тос
- 1 хумс сармис
- 2 халбага амтлагч холимог (чили, улаан чинжүү, шанцай, орегано)
- 1 халбага хуурай ганга (заавал биш)

Жор

Тахианы маханд marinade бэлтгэ. Нэг аяганд тахианы буланнаранцэцгийн тос, хальс, нэг жүржийн шүүс, 2 tsp нэмнэ. амтлагчийн холимог. Сайн холино. Шөнөдөө (эсвэл дор хаяж 3-4 цаг) үлдээгээрэй. Давс бүү хий.

Хоёр дахь жүржийн амтыг хайчилж, хутганы үзүүрийг ашиглан зүсмэлүүдийг салгаж, бүх хальс, хальснаас нь салгана. Жүржийн филе болон бүх шүүсийг аяганд хийнэ.

Тахианы махны буланг жигд тавган дээр хийж, үлдсэн marinade хийнэ (би тусгай тугалган тавагтай, гэхдээ та ямар ч халуунд тэсвэртэй хэлбэрийг ашиглаж болно). 240С хүртэл халаасан зууханд 50 минут орчим жигнэх.

Энэ хооронд хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, махыг нь жижиг шоо болгон хуваана. Сармисны хумсыг өргөн хутганы ирээр бутлана. Хайруулын тавган дээр 1 tbsp халаана. оливын тос, сармисаа алтан шаргал болтол нь хуурч аваад арилгана. Хулуугаа сармисны тосонд хийж, дунд зэргийн халуунд шаргал өнгөтэй болтол бүх талаас нь хуурна. Жүржийн шүүс, филе, давс, чинжүү нэмээд ганга нэмнэ. Хулууг зөөлөн болтол бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Ганга модоор чимэглэсэн бүлээн хулуутай тахианы хөхийг үйлчил.

Энэ аргаар даршилсан мах нь гайхалтай шүүслэг, зөөлөн байдаг. Хамгийн гол нь зууханд хэтрүүлж болохгүй. Хэрэв та давсны талаар тайван байвал махыг огт давслахгүй байх нь дээр, ингэснээр та түүний халуун ногоотой цитрусын амтыг бүрэн мэдрэх боломжтой болно. Ийм шарсан тавагны гайхалтай нэмэлт нь цатгалан, хурц амтыг нэмэх болно. Ганга олдохгүй байвал санаа зоволтгүй, ганга цэцгийн мөчрөөр сольж болно.

калори

Маринад болон хайруулын явцад тос нь бүтээгдэхүүнд бүрэн шингэдэггүй.

анги = "нийт">

Найрлага	Тоо хэмжээ	B/W/U	ккал
тахианы цээж	1.5 ширхэг (300 гр)	90/10/0	492
жүрж	2 ширхэг.	3/0/45	189
наран цэцгийн тос	1 tbsp	0/14/0	119
хулуу	500 гр	5/9/40	230
оливын тос	1/2 tbsp	0/14/0	60
сармис	1 хумс	0/0/1	4
Нийт (3 нэгж)			1093 ккал
1 хэсэг (260 гр)			364 ккал
100 гр			135 ккал