Үүнийг хийхэд хялбар, гайхалтай харагддаг, амттай байдаг. Татсан махаар дүүргэсэн Каннелони бол яг ийм хоол юм. Энэ төрлийн Италийн гоймонг супермаркетаас олоход хялбар байдаг. Дараа нь тэдгээрийг дүүргэхэд л үлддэг амттай чөмөгболон амтлагч соусанд шатаасан.

Татсан махтай каннеллони бэлтгэх ерөнхий зарчим

Эдгээр гоймонг бусдаас ялгахад хэцүү биш юм. Эдгээр нь нэлээд том, урт хоолой бөгөөд диаметр нь хоёроос гурван сантиметр, урт нь арван сантиметр юм. Бөглөхөд маш тохиромжтой хэмжээ. Каннелонийг ингэж хийдэг. Тэдгээрийг татсан махаар дүүргэсэн (та үхрийн мах, гахайн мах, цацагт хяруул эсвэл тахиа авч болно), өөр өөр хувилбараар нэмдэг.

ногоон, ихэвчлэн бууцай;

· Улаан лооль.

Дараа нь чихмэл хоолойг хэвэнд хийж, бяслагны царцдасын доор соусаар жигнэнэ. Соусын сонгодог сонголт бол bechamel эсвэл улаан лооль юм. Канеллониг жигнэхийн тулд соус нь гоймонгийн ирмэгийг бүрхсэн байх ёстой.

Зууханд бэчамелийн соустай татсан махтай Канеллони

Каннелони бэлтгэх уламжлалт арга. Татсан маханд бага зэрэг улаан лооль нэмж, таваг нь сүү, гурил, цөцгийн тос дээр үндэслэсэн соусын дор шатаасан байна.

Найрлага

250 грамм каннелони паста;

150 грамм бяслаг;

хагас килограмм татсан мах;

гурван улаан лооль;

хоёр буюу гурван чийдэн;

гурван хумс сармис;

газрын хар чинжүү;

нэг литр сүү;

50 грамм цөцгийн тос;

гурван халбага гурил.

Хоол хийх арга

Татсан махыг ургамлын тосонд шарж, тагийг нь таглаад бэлэн байдалд хүргэх ёстой.

Сармис, сонгино хэрчиж, татсан махнаас тусад нь хуурч ав. Улаан лоолийг буцалж буй усанд хагас минутын турш дүрж, хальсыг нь аваад жижиг шоо болгон хуваана.

Бид найрлагыг нь нэгтгэдэг: сонгино, сармис, татсан мах, улаан лооль. Перец, давс цацна. Бүгдийг хамтдаа хэдэн минутын турш хуурч ав. Бид хөргөхийн тулд орхино.

Соус руугаа орцгооё. Bechamel авахын тулд эхлээд хайруулын тавган дээр эсвэл саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Үүн дээр гурил нэмээд цайвар алтан өнгө авах хүртэл хэдэн минут хуурч ав. Бид хутгахаа зогсоодоггүй. Дараа нь бага зэрэг сүү хийнэ, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгана. Перец, давсаар амтлаарай. Одоо та өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй, сумс нь цөцгий шиг болно.

Паста дүүргэх мах чөмөг. Соусын хагасыг жигд тавагны ёроолд хийнэ. Бид үүнд каннелони хийнэ. Соусанд хийнэ.

180-ийн температурт зууханд таваг хагас цагийн турш чанаж болгосон байна. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацаж, чанаж болгосон хүртэл дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Зууханд улаан лоолийн соустай татсан махтай каннеллони

Соусыг улаан лоолийн оо эсвэл лаазалсан улаан лоолиор хийж болно. Гэхдээ -аас шинэ улаан лоольлаврын тусламжтайгаар илүү анхилуун, амттай болдог.

Найрлага

Гахайн мах, үхрийн махны холимог хагас кг;

сонгины толгой;

8 ширхэг каннелони;

хоёр хумс сармис;

0.5 халбага давс, газрын хар чинжүү;

шинэхэн яншуй;

150 грамм пармезан.

Соусын хувьд:

Хоёр том улаан лооль;

чийдэн;

улаан лоолийн оо - дөрвөн халбага;

лаврын халбага (хатаасан);

оливын тос;

давс, чинжүү, нэг халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

Сармисны хумсыг нилээд цавчих, оливын тосонд алтан болтол хуурна. Бид мөн сонгино нилээд цавчих, хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болго. Тэнд чихмэлээ хийнэ. Бид хамтдаа долоон минутын турш бүгдийг нь хуурна. Одоо хөргөнө. Дараа нь бид татсан махыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Давс. Перецээр амталж, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бид өндөгийг эвддэг. Бид үүнийг татсан махтай хослуулдаг.

Бид соус хийдэг. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Бид үрийг устгана. Нэг төрлийн масс болгон хутгагчаар нунтаглана.

Соусын хувьд та мөн оливын тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино хуурах хэрэгтэй. Үүн дээр жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо нэмнэ. Бид холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Одоо амтлах цаг боллоо: давс, элсэн чихэр, лаврын, чинжүү хийнэ. Дахиад хэдэн минут зарцуулцгаая.

Гоймонгийн хоолойнууд дээр дүүргэж тараана. Улаан лоолийн соусыг хөгц рүү хийнэ - бага зэрэг, та зүгээр л ёроолыг нь таглах хэрэгтэй. Дээрээс нь чихмэл каннеллони тавь. Үлдсэн бүх соусыг хийнэ, энэ нь гоймоныг бүрэн хамрах ёстой. Дээрээс нь сараалжтай пармезан давхаргатай. Бид маягтыг тугалган цаасаар бүрхэнэ. Зуух - 230 градус. 45 минут хоол хийх.

Хоол хийх дуусахаас арав орчим минутын өмнө тугалган цаасыг арилгана. Ингэснээр бяслаг сайхан хүрэн болно.

Каннелони татсан мах, бууцайгаар дүүргэсэн

Татсан мах нь үхрийн мах, гахайн мах эсвэл хоёулангийнх нь холимог юм. Хоёр төрлийн бяслагны доор гоймонг жигнэх нь амтыг нэмж өгөх болно - энэ нь моцарелла болон пармезан болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв хүсвэл сүүлчийнх нь өөр хатуу сортоор сольж болно.

Найрлага

15-16 ширхэг каннелони;

150 грамм моцарелла;

гурван чийдэн;

450 грамм татсан мах;

60 грамм пармезан;

200 грамм бууцай (хөлдөөсөн);

давс, газрын чинжүү;

1 литр сүү;

нэг чимх самар;

60 грамм цөцгийн тос;

гурил - слайдтай гурван халбага.

Хоол хийх арга

Бечамелийн соусыг бэлтгэ. Эхлээд сүүгээ буцалгана. Үүний зэрэгцээ цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Гурил нэмье. Хэдэн минутын турш хольж, хуурч ав. Аажмаар сүү нэмнэ. Бид байнга холино. Давс, чинжүү. Соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Галыг унтраасны дараа самар нэмнэ. Соусыг тагийг нь тагла.

Одоо каннелони дүүргэх ажил. Нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Үүн дээр татсан мах нэмнэ. Бид хэдэн минутын турш шарсан байна. Хөлдөөсөн бууцайгаа багцаас гаргаж ав. Бид буцалж буй ус хийнэ. Хэсэг болгон хувааж, татсан маханд хийнэ. Дүүргэгчийг дахин долоон минутын турш зөөлөн гал дээр хуурч ав. Хөргөх.

Хоолны ёроолыг соустай хамт таглана. Гоймоныг татсан бууцайгаар дүүргэнэ. Бид хэлбэрт оруулж, дээд талд нь соусын үлдсэн хэсгийг тавьдаг.

Давсны уусмалд хадгалсан моцареллагыг зайлуулна. Бөмбөлөгүүдийг гараараа жижиг хэсгүүдэд хувааж, соусаар дүүргэсэн гоймон дээр тавь.

180 градусын турш 25 минутын турш жигнэх Дараа нь бид үүнийг гаргаж авдаг. Дээрээс нь сараалжтай пармезан цацна. Тэгээд буцаан шарах шүүгээнд 10-15 минутын турш шарж болгоно.

Татсан цацагт хяруултай Канеллони

Цацагт хяруулын махнаас маш зөөлөн татсан мах гаргаж авдаг бөгөөд түүгээр хийсэн хоол нь шүүслэг, амттай байдаг. Каннелони дээр дахин бэчамелийн соустай хийнэ.

Найрлага

700 грамм газрын цацагт хяруул;

хагас кг улаан лооль;

12 каннелони;

чийдэн;

далайн давс, хар чинжүү хагас халбага;

оливын тос;

40 грамм цөцгийн тос;

4 хумс сармис;

30 грамм гурил;

100 грамм бяслаг;

400 мл сүү.

Хоол хийх арга

Бид дээр дурдсан жороор тайлбарласны дагуу сүү, гурил, цөцгийн тос, давс, чинжүүгээс бэчамелийн соус бэлтгэдэг.

Шарсан цацагт хяруул татсан мах. Нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино нэмнэ. Дараа нь бид жижиг шоо болгон хуваасан улаан лоолийг тэнд тавьдаг. Бид хэдэн минутын турш шарсан байна. Хөргөх.

Бид хоолойг дүүргэдэг. Мөөгөнцөрийн ёроолд бага зэрэг соус хийнэ, дараа нь гоймонгоо тавина. Тэдгээрийг соусаар бүрхэнэ. 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Бид гаргаж аваад бяслагаар цацаж, өөр 20 минутын турш бор өнгөтэй болгоно.

Каннелони татсан тахиа, мөөгөөр дүүргэсэн

Анхилуун мөөг нэмсэн зөөлөн татсан шувууны махтай өөр нэг сонголт. Жор нь хөлдөөсөн цагааныг хэрэглэдэг боловч та өөр ямар ч зүйлийг ашиглаж болно.

Найрлага

Хагас килограмм тахианы мах (филе);

хоёр чийдэн;

300 грамм хөлдөөсөн шаазан мөөг;

100-150 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг;

250 грамм каннелони паста;

чинжүү, давс;

нэг литр сүү;

цөцгийн тосны дөрөвний нэг багц;

60 грамм гурил.

Хоол хийх арга

Бид гурил, цөцгийн тос, давс, газрын чинжүүтэй сүүгээс бэчамель бэлтгэдэг (дээрх жорыг үзнэ үү).

Мөөгийг гэсгээх цаг гаргахын тулд бид хөлдөөгчид урьдчилан гаргаж авдаг. Бид тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан.

Тахианы махны буланмах бутлуурын дотор нунтаглана. Сонгино нилээд цавчих. Бид эхлээд шарсан байна. Дараа нь мөөг нэмээд арван минутын турш хуурна. Бид татсан махыг тарааж, өөр хорин минутын турш хооллоорой. Бид үүнийг хөргөхийг хүлээж байна.

Бид гоймон хийдэг. Бид үүнийг хөгцөөр тарааж, bechamel сумс асгаж, хагас цагийн турш 180 градусын зууханд хийнэ. Бид гаргаж аваад, дээр нь бяслаг тавиад дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Каннелони татсан мах, хайлсан бяслаг, лууван

Энэ жор нь каннелонид зориулсан ер бусын цөцгий сумсыг ашигладаг. Мөн гоймоныг лууван, сонгино, бяслагны "үслэг дээл" дор шатаасан байна.

Найрлага

200 грамм татсан үхрийн мах;

сонгины толгой;

нэг лууван;

хоёр өндөг;

9 ширхэг каннелони;

9 дөрвөлжин зүсмэлүүд боловсруулсан бяслаг;

100 грамм цөцгий;

80 грамм хатуу бяслаг;

давс, чинжүү;

200 мл ус;

нэг халбага эрдэнэ шишийн цардуул.

Хоол хийх арга

Татсан махыг хуурч, давс, перецээр амтлана. Бид хөргөхийн тулд орхино.

Нь grater дамжуулан гурван лууван. Бид сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хуваасан.

Канеллони дүүргэж эхэлцгээе. Бид бяслагны зүсмэлүүдийг хуруу шилэнд хийж, гоймон руу оруулаад бяслаг дунд нь байна. Хажуу талаас нь бид татсан махаар дүүргэдэг. Ийм маягаар дүүргэсэн каннелонийг хэвэнд хийнэ.

Бид соус хийдэг. Бид холигч саванд цөцгий, ус, өндөг, эрдэнэ шишийн цардуул, давс зэргийг нэгтгэдэг. Бид зодсон.

Гоймонгийн хоолой болон тэдгээрийн хооронд сонгины цагираг хийнэ. Соусанд хийнэ. Сараалжтай лууван, бяслагаар цацна.

Зууханд хоол хийх хүртэл таваг 20-25 минут зарцуулна (температур - 200)

Татсан махтай Каннелони - нууц ба заль мэх

Түүхий хоолойг дүүргэх нь илүү хялбар, илүү нарийвчлалтай байдаг. Гэхдээ зарим жороор эхлээд давсалсан усанд 4-5 минут буцалгахыг зөвлөж байна. Каннеллонигийн багц дээр та үйлдвэрлэгчийн мэдээллийг олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь тэдгээрийг урьдчилан буцалгах шаардлагатай эсэхийг харуулдаг.

· Хоолойг татсан махаар дүүргэхийн өмнө хөргөх хэрэгтэй.

· Гоймонг хэт нягт дүүргэж болохгүй - хоол хийх явцад тарааж болно.

Татсан махаар дүүргэсэн Канеллониг хугацаанаас нь өмнө хөлдөөж болно. Дараа нь та зүгээр л хоолойнуудыг гэсгээж, хоол хийх хэрэгтэй.

Канеллони- хоолой хэлбэртэй Италийн гоймонгийн нэг төрөл. Энэ төрлийн гоймон нь нэлээд том хэмжээтэй тул чөмөг хийхэд тохиромжтой. Магадгүй жорыг үргэлжлүүлэхээсээ өмнө та энэ хоолны түүхийн талаар мэдэх сонирхолтой байх болно. Дэлхийд алдартай олон хоолны нэгэн адил каннелони нь нэг туршилтаар санамсаргүй байдлаар төрсөн.

1907 онд Сорренто дахь Италийн рестораны тогооч исгээгүй зуурсан гурилаа хуруу шилэнд хийж, татсан махаар дүүргэж, шорлогоор бэхлэхийг оролдохоор шийджээ. Чихмэл гоймон хэлбэрээр хийсэн хоол нь удирдлагад, дараа нь рестораны зочдод талархаж байв. Каннелони татсан махтайИталийн хамгийн амттай хоолнуудын нэг. Төрөл бүрийн дүүргэгч, соусын ачаар өнөөдөр энэ хоолонд хэдэн зуун жор байдаг.

Жишээлбэл, махны оронд каннелони мөөг, зөөлөн төрлийн бяслаг эсвэл хүнсний ногоогоор дүүргэж болно. Мөөг, зуслангийн бяслаг, ургамал, туна загас, өндөг бүхий каннелони өргөн тархсан. Соусын хувьд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг гурван зүйлийг ялгаж салгаж болно - эдгээр нь бэчамелийн соус, улаан лоолийн соус, Болонез юм.

Каннелони татсан махтай Улаан Лоолийн сүмс Энэ бол амттай өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. буулгах, жижиглэсэн махболон улаан лоолийн соус нь энэ жороор маш их эв нэгдэлтэй холбоотой амт юм. Хэрэв та далайн гоймон, татсан махтай гоймонгийн хайруулын тавганд дуртай бол энэ жор нь таны амтанд тохирсон байх ёстой гэдэгт би итгэлтэй байна.

Найрлага:

• Каннелони - 400 гр.,
• татсан мах - 400 гр.,
• Нунтагласан хар чинжүү,
• Хатуу бяслаг - 100 гр.,
• давс,
• Лууван - 2 ширхэг.,
• Сонгино - 2 ширхэг.,
• Улаан лооль - 5-6 ширхэг.,
• Оливын тос,
• Чимэглэлийн зориулалтаар лаврын навч.

Улаан лоолийн соустай татсан махтай каннелони - жор

Одоо тэд хэрхэн бэлдэж байгааг нарийвчлан харцгаая татсан махтай cannelloni зураг алхам алхмаар жор. Татсан махтай каннелони хоол хийх нь улаан лоолийн хувцаснаас эхэлдэг. Бүх ногоог угаана. Улаан лоолийн дээд хэсэгт хөндлөн зүслэг хийнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, 15 минут байлгана. Арьсыг хурц хутгаар арилгана. Хэмжээнээс хамааран хоёроос дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг хутгагч саванд хийнэ. Нухаш болтол нь нунтаглана.

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Дунд зэргийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.

Сонгино жижиг шоо болгон хуваасан.

Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр сонгино, лууван хийнэ.

Хутгуураар хутгаж, хүнсний ногоог 2-3 минутын турш буцалгана.

Хутгаж, дахин 4-5 минут буцалгана. Илүү амттай болгохын тулд та чинжүүгээс гадна бусад халуун ногоо нэмж болно.

Татсан махтай каннелонид зориулсан бэлэн улаан лоолийн соусыг зуухнаас гарга. Үүнийг бага зэрэг хөргөнө. Энэ хооронд татсан мах бэлтгэх (бөглөх). Үүнийг аяга руу шилжүүлээрэй. Нухсан сонгино нэмнэ. Давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Татсан махыг сайтар холино.

Канеллони гоймоныг татсан махаар дүүргэхийн тулд нэг халбага хэрэглээрэй.

Чөмөг нягт дүүргэхийг хичээ. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолно. Каннеллони хоолойг бие биентэйгээ ойртуулж, жигд таваг дээр байрлуул.

Тэднийг улаан лоолийн зуурмагаар хучих.

Дээрээс нь өөр нэг давхаргаар жижиглэсэн каннелони хийнэ.

Үлдсэн улаан лоолийн соусыг хийнэ.

Канеллониг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. В сонгодог жорпармезан хэрэглэдэг, гэхдээ бусад хатуу бяслаг, жишээлбэл, олон хүмүүсийн дуртай, боломжийн үнэтэй "Оросын" бяслаг нь түүний оронд төгс төгөлдөр юм.

Манай хайруулын таваг зөв жигнэж, гоймон зөөлөн, шүүслэг болж хувирахын тулд тугалган цаасаар сайтар таглах эсвэл тагийг нь таглахаа мартуузай. Оруулна уу халуун зуух 30-35 минутын турш. Бяслаг хүрэн өнгөтэй болохын тулд хоол хийж дуусахаас таван минутын өмнө тугалган цаасаа ав. Энэ бол үнэндээ бүх зүйл юм.

Таны харж байгаагаар энэ хоол бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг. Мөн энэ нь огтлолт шиг харагдаж байна. Улаан лоолийн соустай татсан махтай Канеллонихамт үйлчилдэг уламжлалтай ногооны салат. Сайхан хооллоорой.

Улаан лоолийн соустай татсан махтай Канеллони. Зураг

Хиам, бяслаг бүхий гоймонгийн Casserole

"Паста" (Итали паста) гэдэг үг нь шууд утгаараа "зуурмаг" гэсэн утгатай. Гоймон нь хэмжээ, тохиргоо, тэр ч байтугай өнгөөрөө ялгаатай маш олон төрлийн зуурсан гурилтай байдаг. Энэ багцын дотроос каннеллони ялгардаг. Татсан мах, бяслаг, далайн хоол, хүнсний ногоо бүхий эдгээр алдартай чихмэл хоолой нь дэлхий даяар маш их алдартай болсон. Бид тэдгээрийг хэрхэн хоол хийхийг сурах болно.

Бүрэн нарийвчлалтай байхын тулд бэлэн хоолойг маникотти гэж нэрлэх нь илүү зөв байх болно, энэ нь шууд утгаараа "муффет" эсвэл "ханцуй" гэсэн утгатай. Мөн бэлэн хуудсыг нугалах замаар олж авсан хоолойнууд - каннелони (зэгс, хоолой).

Татсан махтай Каннелони, Италийн шилдэг тогооч нарын жор

Үүнийг хийхийн тулд бидэнд өөр өөр найрлага хэрэгтэй.

Канеллони хоолой 12 ширхэг.

Нэг чийдэн

Сармис - 4 хумс,

Оливийн тос 40 мл,

Улаан улаан лооль 500 гр,

Үхрийн мах 400 гр,

Давс, газрын хар чинжүү - хагас халбага,

Сүү 400 мл,

Гурил - сайн слайдтай халбага,

Цөцгийн тос 30 гр,

Хатуу анхилуун бяслаг 100 гр

Энэхүү амттай хоол хийх зарчмыг ойлгохын тулд ямар бүтээгдэхүүн, гоймонтой хэрхэн нийцэх талаар бодох хэрэгтэй.

Хоолойнууд нь хэлбэрээ хадгалж, шүүслэг дүүргэгч, хоолны дуршилтай бяслаг царцдастай байх ёстой.

Татсан махтай каннелони нь ихэвчлэн хоолойнуудыг өөрсдөө буцалгахгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ хоолонд үргэлж өтгөн анхилуун соус хэрэгтэй байдаг.

Нэмж дурдахад, чөмөг нь хангалттай зөөлөн, нэгэн төрлийн, том найрлагагүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр туршилтын хоолой өөрөө чөмөг хийх явцад гэмтэхгүй. Тиймээс та хутгагч ашиглаж болно. Хоолыг сайхан харагдуулахын тулд бүтээгдэхүүнд амтат чинжүү, улаан лооль, ногоон байх нь зүйтэй.

Татсан махаар каннелони хийхэд татсан мах хэрэгтэй бөгөөд та өөрөө хоол хийж болно, эсвэл цаг хугацаа бага бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг зөвхөн найдвартай цэгүүдээс худалдаж аваарай.

Сонгино, сармисаа хутгагчаар нунтаглаж, тосонд (чидун жимсний тос илүү тохиромжтой) бага зэрэг хуурна. Татсан махаа нэмээд 10 минутын турш хуурч, махыг бөөнөөр нь салга.

Шарсан татсан маханд арьсгүй жижиглэсэн улаан лооль нэмнэ. Давс, чинжүү, таван минутын турш гал дээр байлгана, ингэснээр шингэн нь бага зэрэг ууршиж, татсан мах нь усгүй болно.

Татсан махтай каннелонид зориулсан бэчамелийн соусыг хоол хийх

Хүнд таваг эсвэл хайруулын тавган дээр гурилаа хайлсан цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурч (өнгө өөрчлөгдөхийг хүлээх хэрэггүй). Хүйтэн сүүг аажмаар нэмж, сайтар холино, бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай. Соусыг давслаарай. Галыг багасгаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаад, байнга хутгана. Хэрэв сумс хэтэрхий зузаан байвал бага зэрэг сүү нэмж болно. Цөцгийн тос нь энэ соусын эмзэглэлийг нэмнэ.

Татсан махыг хөргөсний дараа каннелони хоолойг жижиг кофены халбагаар дүүргэнэ. Хэт их чөмөг биш, харин хоолойд хоосон зай байхгүй эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та хэт их татсан мах тавьсан бол өөрөө гарахгүйн тулд хоолойны хоёр үзүүрээс салгах хэрэгтэй.

Хавтгай, өргөн жигнэх таваг дээр татсан махтай каннелонийг нэг эгнээнд байрлуулж, хоолой нь хоорондоо наалдахгүй. Дээрээс нь бэчамелийн соусыг асгаж, жигд жигд болгоод халуун зууханд 20 минут орчим байлгана.

Бяслаг (grater эсвэл хутгагч дээр) нунтаглах цаг байна. Бэлэн болоогүй каннелонийг гаргаж аваад бяслагны чипсээр цацаж, зууханд дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Алтан бяслаг царцдас нь энэ сайхан хоолыг засах болно.

Каннелонид зориулсан татсан махны өөр нэг сонголт

тахианы цээжмөн мөөгийг буталж, сонгинотой шарсан байна. Сараалжтай бяслаг, яншуйг тахиа, мөөгтэй холино. Хоолойнуудыг энэ чөмөгөөр дүүргэж, бэчамелийн соустай жигнэх хэрэгтэй.

Канеллони соусын өөр нэг сонголт

Арьсгүй хаш нь зүсмэлүүд, давс, ургамлын тосонд шарсан мах болгон хуваасан. Арьсгүй улаан лоолийг хэрчиж, хаштай хамт хуурна. Сармис, чинжүү, давс нэмнэ. Бэлтгэсэн хоолойнуудыг ногооны соустай хийнэ, зууханд жигнэх.

Ийм хоол, эс тэгвээс каннелони гэх мэт бүтээгдэхүүний талаар цөөхөн хүн сонссон боловч эдгээр нь энгийн гоймон боловч тэдгээрийн ялгаа нь том хэмжээтэй байдаг. Нэг гоймонгийн диаметр нь 3 см, урт нь 10 см хүртэл байдаг.Татсан махтай Каннелони бол гэртээ амархан хийж болох Италийн хоол юм. Мөн үүнийг Bechamel соусаар чанаж болох бөгөөд энэ нь шүүслэг, тансаг үнэрийг нэмэх болно.

Хэрэв та өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлж, хайртай хүмүүсээ амттай амттангаар баярлуулахыг хүсч байвал энэхүү гайхалтай амттангийн хэд хэдэн жорыг авч үзэхийг санал болгож байна.

Татсан махтай сонгодог каннеллони

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Улаан лоолийг зайлж, жижиг шоо болгон хуваасан;
2. Бид сонгины толгойг цэвэрлэж, жижиг зүсмэл болгон хуваасан;
3. Улаан лоолийг сонгинотой тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ, 8-10 минут хуурна;
4. Бид сармисны хумсыг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, хүнсний ногоо руу унтдаг. Давс, хар чинжүү хийнэ, өөр 3 минутын турш хооллоорой;
5. Яншуйны мөчрийг зайлж, сэгсэрч, маш нарийн зүснэ. Соус руу ногоон асгаж, холино;
6. Дараа нь татсан махыг саванд хийж, бага зэрэг давс нэмээд газрын чинжүү цацна. Сайн холино;
7. Каннелони татсан махаар дүүргэсэн;
8. Жигнэсэн тавагыг бүх талаас нь ургамлын тосоор сайтар шүршиж, чихмэл каннеллони тавина;
9. Дараа нь маягтыг соусаар дүүргэ;
10. Бид бяслагийг маш жижиг сүрэл болгон нунтаглаж, гоймон, соусын орой дээр тавьдаг. Хагас шил ус хийнэ;
11. Бид маягтыг тугалган цаасаар хаадаг;
12. Бид зуухаа асааж, 180 градус хүртэл халаана. Маягтыг устгацгаая. 40 минутын турш жигнэхийг үлдээгээрэй.

Зууханд татсан махтай каннелони: алхам алхмаар жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 300-350 грамм каннелони;
• Татсан үхрийн мах эсвэл гахайн мах - 400 грамм;
• Нэг лууван;
• сонгины толгой;
• 150 грамм хиамны бяслаг;
• Цөцгий - 100 мл;
• Майонез - 100 грамм;
• 3-4 хумс сармис;
• 100 мл сүү;
• Ургамлын тос;

Хэр удаан хоол хийх вэ - 1 цаг.

Калорийн тоо 290 байна.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Бид лууваныг угааж, бүх шороог цэвэрлэж, том чипсээр нунтаглана;
2. Сонгины толгойноос арьсыг авч, жижиг шоо болгон хуваасан;
3. Бид гал дээр хайруулын тавган дээр тавьж, ургамлын тос нэмж, халаана;
4. Жижиглэсэн ногоог халаасан тос руу хийнэ, 10 минутын турш хуурч ав. Бид бүгдийг холино;
5. Дараа нь бид татсан махыг тэнд тавьж, давс нэмж, газрын хар чинжүү цацаж, хутгана, бага зэрэг ус нэмээд 15 минутын турш хооллоорой;
6. Үүний дараа дүүргэгчийг зуухнаас аваад хөргөнө;
7. Үүний зэрэгцээ бяслагны соусыг бэлтгэ. Хиамны бяслагны нэг хэсгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг хутгагч эсвэл хүнсний процессор руу хийнэ. Бяслагыг жижиг хэсэг болгон нунтаглана;
8. Дараа нь майонез, цөцгий тусдаа аяганд хийж, бүгдийг нь холино;
9. Бид цөцгий, майонезаас бяслагны холимогоор унтаж, холино;
10. Сармисны хумсыг хальсалж, сармисаа шахаж аваад соус руу нэмнэ. Бид бүгдийг хутгана;
11. Дараа нь тэнд сүү нэмээд бүгдийг нь холино, халуун ногоотой амтлагч бэлэн боллоо;
12. Каннелонийг татсан мах, хүнсний ногоогоор дүүргэх;
13. Бид гүн жигд хуудсыг ургамлын тосоор сайтар бүрж, тэндээс чихмэл гоймоныг арилгана;
14. Бүгдийг бяслагны соустай хийнэ;
15. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хэлбэрийг нь салга. Бид 30 минутын турш жигнэхийг орхино.

Удаан агшаагчаар татсан тахианы махтай Канеллони

Танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм каннелони;
• татсан мах тахианы мах- хагас кг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Нэг улаан лооль;
• сонгино - 1 толгой;
• Хагас шил ус;
• Бага зэрэг оливын тос;
• Нэг чимх давс, хар газрын чинжүү.

Хэр их хоол хийх вэ - 70 минут.

Калорийн агууламж - 280.

Хоол хийх үйл явц:

1. 1. Татсан махыг аяганд хийж, давс, хар перец нэмнэ. Бид бүгдийг холино;
   2. Сонгиноноос хальсыг авч, жижиг хэсэг болгон хуваасан;
   3. Бид лууваныг цэвэрлэж, бүх шороог угааж, дунд зэргийн grater ашиглан цэвэрлэнэ;
   4. Улаан лоолийг хийнэ халуун уснэн даруй хүйтэн усанд хийнэ. Дараа нь хальсыг болгоомжтой арилгана;
   5. Үүний дараа хальсалж улаан лоолийг нухаш болгон нунтаглаж эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно;

1. 1. Олон тогооч дээр "хайрах" горимыг тохируулж, савыг оливын тосоор тосолно;
   2. Дараа нь тэнд сонгино, лууван нэмээд 10 минут хуурна. Холихыг бүү мартаарай
   3. Дараа нь тавган дээр шарсан ногооны хагасыг тавь;
   4. Үлдсэн ногооны шарсан маханд татсан мах хийж, давс, перецээр амтлана. 10 орчим минутын турш хутгаж, хуурч ав;
   5. Дараа нь бид татсан мах, хүнсний ногоо бүхий каннеллони эхэлнэ;

1. 1. Бид гоймоныг олон тогоочийн багтаамжтай дүүргэж, дээр нь үлдсэн ногооны шарсан махыг тавиад улаан лоолийн нухаш, усаар бүгдийг нь хийнэ;

1. 1. Шаардлагатай бол давс, газрын хар чинжүү нэмнэ;

1. Бид "Гал унтраах" хөтөлбөрийг тохируулаад 40 минутын турш хооллоорой.

Bechamel сумстай татсан махтай каннеллони хэрхэн хоол хийх талаар

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• 250 грамм каннелони;
• Хагас килограмм үхрийн мах эсвэл гахайн мах;
• 4 дунд улаан лооль;
• 100 грамм улаан лоолийн оо;
• Mozzarella бяслагны нэг хэсэг, та 100 грамм Mozzarella болон 100 грамм бусад хатуу бяслаг хэрэглэж болно;
• сонгины толгой;
• Нэг лууван;
• Ургамлын тос;
• Бага зэрэг давс, хар газрын чинжүү.

Бечамелийн соусын хувьд:

• 800 мл сүү;
• Нэг чимх самар;
• Гурил - 3 том халбага;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• Давс - таны амтанд.

Хоол хийх хугацаа 1 цаг 15 минут байна.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ - 285.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид лууваныг угааж, хальсалж, жижиг чипсээр нунтаглана;
2. Сонгиноноос хальсыг авч, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана;
3. Халаасан тосонд хүнсний ногоо хийнэ, 5-8 минут хуурна. Бид байнга холино;
4. Дараа нь бид татсан махаа тэнд тавьж, давс нэмээд хар чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Хаалттай таган дор 7-8 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тагийг нь нээж, өөр 7 минутын турш хооллоорой;
5. Бид улаан лоолийг угаана. Та тэднээс арьсыг арилгаж болно, энэ нь шаардлагагүй юм. Тэдгээрийг нухаштай төстэй болгохын тулд сараалжтай эсвэл хутгагчаар жижиглэж болно;
6. Дараа нь бид нийтэлнэ улаан лоолийн нухашсаванд улаан лоолийн оо нэмж, давс цацаж, холино;
7. Дараа нь улаан лоолийн соусыг татсан маханд хийнэ, хутгана, 10-15 минутын турш хооллоорой;
8. Бечамелийн соусыг бэлдэж эхэлцгээе. Хайруулын тавган дээр эсвэл зузаан ханатай саванд цөцгийн тосыг хайлуулна;
9. Цөцгийн тос руу гурил хийнэ, хутгана, бүгдийг нь 2-3 минутын турш хуурна;
10. Дараа нь сүүг хэсэг хэсгээр нь аажмаар асгаж, хутгахаа бүү мартаарай. Бөөгнөрөл үлдэх ёсгүй. Та жигд холимог авах хэрэгтэй;
11. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана, өтгөн болмогц тэр даруй галыг унтрааж, зуухнаас гарга;
12. Дараа нь соус руу самар нэмээд хутгана;
13. Каннелони татсан мах, хүнсний ногоо, улаан лоолийн чихмэл;
14. Бид жигд тавагыг тосоор шүршиж, дүүргэгчтэй канеллони тавьж, Бечамелийн соустай хийнэ;
15. Гурван бяслагыг жижиг сүрэл болгон хийж, дээр нь тавь;
16. Бид бүгдийг нь 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 30 минутын турш хооллоорой.

• Канеллониг жигнэхийн өмнө бага зэрэг буцалгах нь тэдний жигнэх хугацааг богиносгох болно;
• Гоймонг хэт нягт дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь тэсэрч, бүх дүүргэлт унах болно;
• Та мөөг, төмс нэмж болно. амтат чинжүү, бяслаг болон бусад хүнсний ногоо;
• Каннелони шүүслэг болохын тулд тэдгээрийг соусаар бүрхсэн байх ёстой.

Татсан махтай каннелони нь танай гэр бүлийн оройн хоол эсвэл зочдод зориулсан сайхан амттан болно. Энэ хоол нь ер бусын, анхилуун үнэртэй, шүүслэг байдаг. Хэрэв та татсан маханд ямар нэгэн халуун ногоо, халуун ногоо нэмбэл анхилуун үнэртэй, боловсронгуй болж, таваг нь маш сайн амтыг өгөх болно!

Сайхан хооллоорой!

Гоймон сонирхогчдод болон Италийн хоолны шүтэн бишрэгчдэд би санал болгож байна амттай хоол- татсан махтай каннеллони тос бяслаг сумс. Алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай. Видео жор.
Жорны агуулга:

Каннелони бол татсан махаар дүүргэж, дотор нь шатаасан том хөндий хоолой бүхий Италийн гоймонгийн төрөл юм. цөцгий сумс. Хоолой нь ихэвчлэн 10 см урт, 2-2.5 см диаметртэй байдаг.Үйлдвэрлэгч болон гоймонгийн зузаанаас хамааран хоолойг урьдчилан буцалгаж эсвэл шууд дүүргэж болно. В сонгодог хоол Bechamel сумсыг жигнэхэд хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ нь илчлэг ихтэй тул биеийн галбиртаа анхаардаг хүмүүс сүү, цөцгий, цөцгий, песто соус, цөцгий эсвэл улаан лоолийн соус гэх мэт бусад соустай каннелони бэлтгэдэг.

Төрөл бүрийн татсан махыг тавагны дүүргэлт болгон ашигладаг. Ихэнхдээ энэ нь мах боловч тахиа, загас, мөөг, хосолсон байж болно. Каннелони нь зуслангийн бяслаг эсвэл жимстэй ч амттай байдаг. Дүүрсэн хоолойг өндөр талуудтай тохиромжтой жигд таваг дээр хийж, сонгосон соустай хийнэ. Бэлэн каннелони нь маш цэвэршсэн, амттай байдаг тул чимэглэх боломжтой баярын ширээ. Тэд ширээн дээр үр дүнтэй харагдаж, гадаад төрхөөрөө олны анхаарлыг татдаг.

• 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 502 ккал.
• порц - 1
• Хоол хийх хугацаа - 45 минут

Найрлага:

• Каннелони - 4 хоолой
• Цөцгий - 250 мл
• Татсан маханд зориулсан аливаа амтлагч, халуун ногоо - амсах болно
• татсан мах - 300 гр
• давс - 0.5 tsp
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Хар газрын чинжүү - нэг чимх

Цөцгийтэй бяслагны соустай татсан махтай каннелонийг алхам алхмаар бэлтгэх, зурагтай жор:

1. Би татсан махыг бэлэн болгосон тул давсалж, перц хийж, янз бүрийн амтлагчаар амталсан. Хэрэв та бүхэл бүтэн махтай бол эхлээд угааж, хатааж, мах бутлуураар дамжуулна. Дараа нь амтлагчаар амталж, хутгана.
Үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр байгаа каннеллониг урьдчилан чанаж бэлтгэх шаардлагатай эсэхийг олж мэдээрэй. Миний зуурсан гурил маш нимгэн тул тэдгээрийг хоол хийх шаардлагагүй. Хэрэв хоолойгоо эхлээд буцалгах шаардлагатай бол зааврын дагуу хийнэ.
Бэлтгэсэн каннелонийг махаар дүүргэнэ.

2. Гоймонгийн хоолойг тохиромжтой жигд таваг дээр хийнэ. Хэрэв тэд чийгтэй бол бие биенээсээ бага зайд байрлах ёстой, учир нь. Тэд жигнэх явцад хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Урьдчилан чанасан каннеллони зэрэг нь богино зайд байрлуулж болно тэд цаашид нэг их өсөхгүй.

3. Хоолойнуудыг цөцгийтэй дүүргэж, бүрэн бүрхсэн байна. Хэрвээ хүсвэл ямар ч амтлагч, халуун ногоотой хольж болно.

4. Бяслаг сараалж, хоолойнуудыг цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш жигнэхийн тулд канеллони илгээнэ үү. Эхний 20 минут, тэдгээрийг тугалган цаасаар бүрхсэн хоол хийж, дараа нь бяслаг browned болохоор үүнийг устгана.