თანამედროვე კონდიტერების ყულაბაში ასობით არის გემრიელი რეცეპტებიგემრიელი ნამცხვრების დამზადება. პოპულარული რეცეპტიარის შოკოლადის ნამცხვარი კეფირით. სამზარეულო არ საჭიროებს ძვირადღირებულ, მწირ პროდუქტს. ყველაფერი რაც საჭიროა, დიასახლისი იპოვის სახლის სამზარეულოში ან იყიდის უახლოეს სუპერმარკეტში. შედეგად, დან მარტივი პროდუქტებიგემრიელი კერძი გამოდის.
მჟავე რძეზე დაფუძნებული ცომეული ითვლება საბიუჯეტო კერძებად.
ცომში ფერმენტირებული რძის პროდუქტი მოქმედებს როგორც მთავარი ინგრედიენტი, რის წყალობითაც მზა დესერტი ჰაეროვანი გამოდის. მაგრამ ამავე დროს, ფერმენტირებული რძის გემო არ გამოირჩევა ზოგადი ფონზე.
დიასახლისებს ვთავაზობთ ვარიანტს კარგი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც მარტივად შეიძლება სახლში. ასე რომ, კეფირზე შოკოლადის ნამცხვრის რეცეპტისთვის მოამზადეთ პროდუქტები ქვემოთ მოცემული სიიდან.
ბისკვიტისთვის შოკოლადის ნამცხვარიკეფირზე დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
პირველი, შეურიეთ ნაყარი კომპონენტები ერთგვაროვანებამდე. კაკაოს დაუმატეთ ფქვილი და გაწურეთ ნარევი. ეს საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ გემრიელი და ფუმფულა ნამცხვარი. შაქარი გავხეხოთ კარაქთან ერთად თოვლის თეთრი ტკბილი მასის წარმოქმნამდე. შემდეგ დაუმატეთ თითო კვერცხი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ფერმენტირებული რძის პროდუქტი, აურიეთ მთელი ნარევი. ჩაასხით გამაფხვიერებელი და ნელ-ნელა, მასას ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი კაკაოსთან ერთად. ათქვიფეთ მიქსერით სქელი ცომის მიღებამდე. თუ სიმკვრივე არასაკმარისია, სამუშაო ნაწილს დაამატეთ კიდევ 50-100 გრამი ფქვილი.
სამუშაო ნაწილი მოათავსეთ საცხობ ფორმაში, თანაბრად გადაანაწილეთ ფორმაზე და მოათავსეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. შოკოლადის ნამცხვარს ვაცხობთ მინიმუმ 50 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის შემდეგ ბისკვიტის ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და შემდეგ გააგრძელეთ გაგრილება.
https: //youtu.be/WFoaYWpx_Ns
როდესაც შოკოლადის ნამცხვარი მზად იქნება, შეგიძლიათ იფიქროთ დესერტის გაფორმებაზე. ამ საკითხში, თქვენ არ შეგიძლიათ შეზღუდოთ ფანტაზიის ფრენა. ნამცხვარი შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც კენკრით, ასევე ხილით და მარტო ვაშლით, ამას გარდა, სხვადასხვა სახის კრემები ან მარშმლოუ. ტკბილ კერძს შეიძლება ჰქონდეს ნებისმიერი გარეგნობა და ფორმა. კონდიტერები გირჩევენ არ შემოიფარგლოთ დესერტების მომზადებაში და არ მიჰყვეთ ოსტატების მკაფიო რჩევებს დეკორაციის შესახებ. სახლში მომზადებულ დესერტებს დიასახლისის შეხედულებისამებრ შეიძლება ჰქონდეს დეკორაციის ნებისმიერი ვარიანტი. რაც უფრო ლამაზია დეკორაცია, მით უფრო მადისაღმძვრელი გამოიყურება დესერტი.
ბედია ხშირად ავსებს გემრიელი ნამცხვრებიშოკოლადისგან დამზადებული დეკორი. და ეს არის კიდევ ერთი გავრცელებული და ძალიან წარმატებული ვარიანტი ცომეულის დეკორაციისთვის. შოკოლადს განსაკუთრებით კარგად უხდება კენკრა და საკონდიტრო ნაღები. ბოლო ინგრედიენტი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სახის კრემით.
არსენალში თითოეულ დიასახლისს აქვს არაერთი პირადი საიდუმლოება, რომელიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ აყვავებულ ღრუბლის ნამცხვარი ტორტისთვის. ზოგიერთი ხრიკი საკმაოდ პოპულარულია და ახალგაზრდა დიასახლისებმა აუცილებლად უნდა იცოდნენ მათ შესახებ.
კონდიტერებმა კიდევ ბევრი საიდუმლო იციან, რაც საშუალებას გაძლევთ შექმნათ უნიკალური დესერტები შოკოლადის ცომის საფუძველზე. მაგრამ ის, რაც ზემოთ აღვნიშნეთ, ეფექტურია. განახორციელეთ ისინი პრაქტიკაში და თქვენ აუცილებლად შეძლებთ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები გემრიელი და ნოყიერი დესერტით.
ღუმელში კეფირის ნამცხვარი არის დელიკატური ტორტი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერ, თუნდაც ყველაზე მოკრძალებულ ოჯახურ სუფრას. მას შეავსებს არომატული ცხელი ჩაი ან ძლიერი ყავა რძით. სურნელოვანი და გემრიელი ბისკვიტისტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ, გაანათებენ ზამთრის ცივ საღამოს და სიყვარულით გაათბებენ მთელ ოჯახს, ერთ მაგიდასთან შეკრებილს.
ნამცხვრის მომზადება მარტივია და რაც მთავარია სწრაფად და ამისთვის შეიძლება დიდი პლუსი იყოს. ჩვენი დიასახლისები ხომ მთელ დღეს სამზარეულოში ატარებენ, გემრიელ, მაგრამ შრომატევად კერძებს ამზადებენ. და ქვემოთ შემოთავაზებული რეცეპტები საშუალებას მოგცემთ დაისვენოთ, დაუთმოთ თავისუფალი დრო საყვარელ ადამიანებს და, რა თქმა უნდა, საკუთარ თავს.
ამ რბილი, ფუმფულა, ჰაეროვანი ნამცხვრის მოსამზადებლად რეალურად ბევრი ხერხი არსებობს, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ გაჩვენოთ უგემრიელესი და ამავდროულად მარტივი. დაწერეთ ღუმელში კეფირზე ღრუბლის მარტივი რეცეპტი, ის აუცილებლად გამოგადგებათ!
საჭირო პროდუქტები:
როგორ მოვამზადოთ ფუმფულა ნამცხვარი ღუმელში:
მომზადების თხევადი ბისკვიტის ცომი
ღრმა ჭურჭელში გატეხეთ კვერცხები, კარგად ათქვიფეთ ქაფის წარმოქმნამდე, სუფრის კოვზში თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. ათქვიფეთ მინიმუმ 10 წუთი, შემდეგ მზა ბისკვიტი უფრო ბრწყინვალედ გამოიყურება. კვერცხის მასას დაუმატეთ მთელი კეფირი და წინასწარ გამდნარი კარაქი.
ჩაასხით წინასწარ გაცრილი ფქვილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. მთავარი ის არის, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს. სოდა ჩააქროთ ძმრით და დაუყოვნებლივ დაუმატეთ ბისკვიტის ცომს.
გემრიელ ბისკვიტს ვაცხობთ კეფირზე
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის პატარა ნაჭერი და შემდეგ მოასხით მომზადებული ბისკვიტის ცომი. გააცხელეთ ღუმელი 240 C-ზე, შემდეგ მოათავსეთ ფორმა მომავალი კეფირის ბისკვიტით.
ნამცხვრის გამოცხობისას დროდადრო შეამოწმეთ გამოცხობის მდგომარეობა. როცა ნამცხვარი ამოდის, აუცილებელია ტემპერატურის შემცირება 180 C. ჩვენი ბისკვიტი ცხვება არაუმეტეს 40 წუთისა.
მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი ოდნავ გაცივდა, შეგიძლიათ მიირთვათ.
დეკორაციები
1. გაადნეთ შოკოლადის ფილა და დაასხით ცომეულს. ბოლოს მოაყარეთ ქოქოსი.
2. ზემოდან მოაყარეთ ახალი კენკრა ან ხილი (საზაფხულო ვერსია). ან ბისკვიტი გაჭერით შუაზე და მოაყარეთ ჯემი.
ეს არის ღუმელში მოხარშული კეფირის ღრუბლის უმარტივესი რეცეპტი. მზადდება თხევად ცომზე, ამიტომ მის მომზადებას ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.
ერთი სახელი გემრიელი ნამცხვრებიახარებს ტკბილ კბილებს. და იმისათვის, რომ ის რეალობად იქცეს, თქვენ უნდა მოამზადოთ იგი საკუთარი ხელით სიყვარულით.
საჭირო პროდუქტები
ღუმელში კეფირზე ბისკვიტის რეცეპტი:
ბისკვიტისთვის ცომის მომზადება
გაყინული კარაქი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ შაქარი და წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი. ურიეთ სანამ გლუვი. დაამატეთ ცოტა მარილი. შემდეგ დაიწყეთ გაცრილი ფქვილის თანდათანობით შეტანა, ერთდროულად აურიეთ. შედეგად, მიიღება ერთგვაროვანი კონსისტენცია.
ჩაასხით კეფირი, თითქმის მზა ცომიმაინც ერევა. თეორიულად, უნდა გამოიყურებოდეს საშუალო სიმკვრივის ხელნაკეთი არაჟანი. ქიშმიში გარეცხეთ გამდინარე წყალში, შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხანი. სითხე გადაწურეთ და დარბილებული კენკრა გადაიტანეთ ცომის მასაში. მოჰყვა ძმრით გამომცხვარი სოდა.
ღუმელში ბისკვიტის მომზადება
საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქის ნაჭერი, მოაყარეთ პურის ნამსხვრევებიან სემოლინა. ფრთხილად ჩამოაყალიბეთ მომავალი პროდუქტი.
გააცხელეთ ღუმელი 220 C-ზე, გამოაგზავნეთ ფორმა სითხით ბისკვიტის ცომი... პროცესი მხოლოდ 40 წუთს იღებს. როცა მზად იქნება, მაშინვე არ ამოიღოთ კეფირის ბისკვიტი. გააჩერეთ იქ 10 წუთი.
დანით დაყავით ნაწილებად, დაასხით ხილის სიროფი ან კენკრის ჯემი. ასე რომ, კეფირზე ბისკვიტი ჯემით კიდევ უფრო გემრიელი და ლამაზი გახდება.
Გემრიელად მიირთვით!
სასარგებლო რჩევები
1. კეფირზე ბისკვიტისთვის განკუთვნილია მხოლოდ ცხიმიანი კარაქი (დაახლოებით 80%). ამ შემთხვევაში არასასურველია მარგარინის გამოყენება, წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს ცომეულის გემოს გაფუჭების რისკი.
2. თუ კარაქის რაოდენობას გაზრდით, ნამცხვარი დამტვრეული იქნება.
კეფირის ნამცხვარი ხელმისაწვდომი დელიკატესია, რომლის მომზადებაც ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია. ბისკვიტის ცომი დღეს ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებულია. იგი ეფუძნება ფქვილს, კვერცხს და შაქარს. ბისკვიტის ცომი გამოიყენება ნამცხვრების, ნამცხვრებისა და ყველა სახის დესერტის მოსამზადებლად, რადგან ბისკვიტი კარგად უხდება შოკოლადს, კარაქის კრემს, ჯემს, ახალ კენკრას და ხილს.
ნამცხვრის გასაკეთებლად, სქელ ნამცხვრებს ჰორიზონტალურად ჭრიან რამდენიმე ფენად, თითოეულს აფენენ კრემით. შეგიძლიათ სქელი ბისკვიტი დაასველოთ სიროფით, კონიაკით ან ლიქიორით, ზემოდან კი ფონდანტით ან შოკოლადის აისინგი გადააფაროთ. ასეთი დესერტის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. ტკბილ კერძს მიირთმევენ კენკრით, ნაყინით, ათქვეფილი კრემით.
დამწყები დიასახლისისთვის საკმაოდ რთულია მაღალი ბისკვიტის გამოცხობა, ვინაიდან ცომი ყოველ ეტაპზე მოითხოვს ყურადღებას და წესების დაცვას. ცომში კეფირის დამატება ბისკვიტს ნაკლებად კაპრიზულს ხდის, ცომი უფრო ტენიანია, გემო კი ნაზი. ჩვენი რეცეპტებიდან შეისწავლით კეფირით ბისკვიტის დამზადებას, ფუნქციების დამუშავებას და სასარგებლო რჩევებსა და ხრიკებს.
მაღალი, ფუმფულა იოგურტზე დაფუძნებული შოკოლადის ღრუბლის ნამცხვარი კარგი საფუძველია ნამცხვრისთვის. ნამცხვრები კარგად უხდება ათქვეფილ კრემს, ზეთის კრემები, კენკრით და ხილით, ჯემით, მურაბებით, ჯემით. მას შემდეგ, რაც ისწავლეთ ბისკვიტის გამოცხობა, შეგიძლიათ სწრაფად და უპრობლემოდ მოამზადოთ ტორტი სახლში, მოახდინოთ შთაბეჭდილება თქვენს ოჯახში და სტუმრებზე თქვენი კულინარიული უნარებით.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
მომზადების მეთოდი:
კვების მეთოდი: მზა ბისკვიტი შეიძლება დავასველოთ სიროფში, წავუსვათ ცხიმი ნებისმიერი კრემით, დავაფაროთ ყინულით, შოკოლადით ან დამოუკიდებელ კერძად მივირთვათ, მოვაყაროთ შაქრის პუდრა.
ახალბედა დიასახლისებმა არც კი იციან, რამდენად ადვილია კეფირზე ბისკვიტის კვერცხის გარეშე გამოცხობა. მზა ნამცხვარს აქვს მკვრივი, ტენიანი ტექსტურა. ცომი კარგად ჯდება, ღუმელიდან გამოტანის შემდეგ არ ცვივა. ღვეზელი გემრიელია. კარგად უხდება ჩირს და თხილს. ამ რეცეპტის საფუძველზე შეგიძლიათ დაუსრულებლად ექსპერიმენტი გააკეთოთ და ჩაისთვის გემრიელი ღვეზელები მოამზადოთ ყოველდღე.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
მომზადების მეთოდი:
არაფერია უფრო ადვილი და გემრიელი ვიდრე უმარტივესი კეფირის ღრუბელი ვაშლით. რბილი ცომის, წვნიანი ვაშლის მჟავე და დარიჩინის პიკანტური არომატის კომბინაცია იდეალურია შემოდგომის გრილი საღამოებისთვის, როცა მეგობრებთან ერთად ჩაის დალევა ძალიან სასიამოვნოა. ბისკვიტი მზადდება მომენტალურად. ის ყოველთვის მუშაობს. ეს ნიშნავს, რომ ასეთი ტორტის გაკეთება სკოლის მოსწავლესაც კი შეუძლია.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
მომზადების მეთოდი:
კვების მეთოდი: ვაშლის ნამცხვარი მიირთვით ნაყინის, ათქვეფილ ნაღთან და არომატულ ყავასთან ერთად, რომელშიც მომზადებისას რეკომენდებულია დარიჩინის ჯოხის ჩასმა.
ფოტო #4. ნაზი ზებრა ბისკვიტის რეცეპტი ნელ გაზქურაში
ფოტოზე გამოსახულ მარმარილოს ღრუბლის ნამცხვარს, რომელსაც პოპულარულად „ზებრას“ უწოდებენ, ბევრს ვერც კი ხვდება, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია. შესანიშნავი შედეგისთვის საჭიროა მხოლოდ ცომის ფორმაში მოთავსების საიდუმლო. ასეთი ნამცხვრის პროდუქტები ხელმისაწვდომია ნებისმიერი დიასახლისის არსენალში. გამოდის, რომ ეს შესანიშნავი საშუალებაა ყოველდღიური ცხოვრებისთვის და ელეგანტური დაბადების დღის ტორტის საფუძველი.
ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:
კეფირზე ბისკვიტის მომზადების მეთოდი მულტიქუერში:
ნებისმიერი ცომის მომზადებას აქვს თავისი დახვეწილობა, რომლის ცოდნაც შესანიშნავი შედეგის გარანტიაა. ბისკვიტის ცომსაც აქვს ისინი. ერთი შეხედვით, რჩევა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბისკვიტი კეფირით, შეიძლება უმნიშვნელო ჩანდეს. შეეცადეთ გააკეთოთ ეს გამოცდილი მზარეულების რეკომენდაციით და მიხვდებით, რომ ეს არ არის ცარიელი სიტყვები:
- ცომის მოსამზადებლად ყველა პროდუქტი უნდა იყოს იმავე ტემპერატურაზე, ფორმის ჩათვლით. აუცილებელია ცომი ცივ ყალიბში ჩაყაროთ.
- კვერცხები გაციებამდე უნდა შეინახოთ მაცივარში. ქაფი უფრო ფუმფულა და ძლიერი აღმოჩნდება.
- გამოიყენეთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. აუცილებლად გაცრათ საცერი ისე, რომ ჰაერით იყოს გაჯერებული.
- ბისკვიტისთვის აიღეთ პატარა შაქარი და ათქვიფეთ ცილა, სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. მარცვლები, რომლებიც არ იხსნება, უსიამოვნოდ კბილებს კბილებს.
- ნამცხვარი ფორმის ფსკერზე რომ არ მიწებდეს, მას ამზადებენ ზეთოვანი პერგამენტის ქაღალდით დაფენილ ფორმაში.
- ბისკვიტის მომზადება არ მოითმენს კონტრასტულ ტემპერატურას. ჩვენ კატეგორიულად გირჩევთ არ გახსნათ ღუმელი გამოცხობის პირველი 20 წუთის განმავლობაში. ბისკვიტი შეუქცევად დადნება.
- ბისკვიტის ღუმელიდან გამოღების შემდეგ საცხობი ფორმა სველ პირსახოცზე 2-3 წუთით დადეთ. ტორტი ადვილად ჩამორჩება ფორმას.
- თუ ბისკვიტის ცომის, მაგალითად, ნამცხვრის საფუძველზე დესერტის კერძის მომზადებას გეგმავთ, მზა ბისკვიტი გააჩერეთ დაახლოებით 8 საათი. უფრო ადვილია ნამცხვრების დაჭრა და სიროფში გაჟღენთილი.
ირინა კამშილინა
ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე შენთვის))
შინაარსი
არის დრო, როცა ძალიან გინდა ხელნაკეთი ცომეული, და მაცივარში პრაქტიკულად არაფერია საკვები. არ აქვს მნიშვნელობა, რადგან შენ შეგიძლია ნაჩქარევადგააკეთეთ მარტივი, მაგრამ არაჩვეულებრივად გემრიელი ღრუბელი კეფირით. შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამოცანას.
ბისკვიტის ცომი კეფირზე - კლასიკური ვარიანტი სამზარეულოსთვის გემრიელი დესერტი... ასეთი ნამცხვრები მზადდება რამდენიმე წუთში, კარგად ერგება და არ საჭიროებს დიდ ფინანსურ ხარჯებს. კეფირით ღრუბლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტების სტანდარტული სია:
უმჯობესია წინასწარ მოამზადოთ ყველა ინგრედიენტი, კვერცხის გამოკლებით, რადგან ცომი სწრაფად უნდა ათქვიფეთ. გარდა ამისა, თუ სოდის გამოყენებას გირჩევნიათ, მაშინ ჯობია თბილ, ვიდრე ცივ კეფირს შეუთავსოთ. ცომის სისქე შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ მაღალი ნამცხვრისთვის, მასა არ უნდა იყოს გადაჭედილი ზედმეტი ფქვილით - კონსისტენციის ასეთი ცომი ოდნავ სქელი უნდა იყოს, ვიდრე ბლინების.
გამოაცხვეთ ღვეზელები კეფირის ცომიშეგიძლიათ თუნდაც სქელი თუჯის ტაფაში. თუმცა, ცომეული უფრო მადისაღმძვრელი და ბრწყინვალეა ღუმელში. ამისათვის დაგჭირდებათ ჩვეულებრივი საცხობი ფურცელი, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით ან სილიკონით. ბისკვიტი ცხვება კეფირზე ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე, ზოგჯერ მომზადების დასრულებამდე 10 წუთით ადრე, გაზრდის მას 190 - 200 ° C-მდე. უმჯობესია ტორტის მზადყოფნა ასანთით ან კბილის ჩხირით შეამოწმოთ. ბისკვიტის ძირი გახეხეთ ცენტრში, თუ ასანთი მშრალია, ნამცხვარი მზად არის.
თუ სამზარეულოს აქვს მულტიქუერი, მაშინ გამოცხობის პროცესი სრულიად გამარტივებულია, რადგან არ არის საჭირო ბისკვიტის ბაზის დაცვა. მოამზადეთ ცომის რეცეპტი, დაასხით ნარევი ზეთიანი თასის ძირში და უბრალოდ აირჩიეთ სასურველი პარამეტრი ეკრანზე. როგორც წესი, მულტიქუკერში კეფირზე ღრუბლის ნამცხვარი მზადდება ავტომატური "საცხობის" პროგრამით, მაგრამ შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი Multipovar ფუნქციით, თასის ტემპერატურის 160 ° C-მდე დაყენებით და დრო 60 წუთამდე.
კეფირით სპანი ტორტი უნივერსალურია: მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა შევსება... თუ გსურთ გაახაროთ თქვენი შვილები, სცადეთ ჯემის ვერსია. მოგწონთ უჩვეულო ცხარე ცომეული? მაშინ აუცილებლად აითვისეთ კექსის რეცეპტი მანდარინით და ცედრა. კლასიკური შარლოტის მცოდნეები დააფასებენ ბისკვიტის ტორტს ვაშლით. კეფირის ნამცხვრის ნებისმიერი რეცეპტი გენიალურად მარტივია და არ საჭიროებს დიასახლისისგან განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.
ნამცხვრის კეფირზე ღრუბლის ნამცხვარი გამოდგება, თუ რამდენიმე სამუშაო მომენტს დაეუფლებით. შეგიძლიათ ცომის ძირი გაგზავნოთ მხოლოდ კარგად გახურებულ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი არათანაბრად ამოვა. ამავე მიზეზით, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გააღოთ კაბინეტის კარი, ხოლო ბაზის მზაობა მხოლოდ 45-50 წუთის შემდეგ შეგიძლიათ შეამოწმოთ. ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბისკვიტის ძირის გაჟღენთვა საჭირო არ არის და კრემის მომზადება შესაძლებელია შესქელებული რძის, ცილების ან ნაღების საფუძველზე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
შოკოლადის ნამცხვარი კეფირზე წარმატებით ერწყმის თითქმის ყველა ცნობილ კრემს. ძალიან გემრიელი ღვეზელიგამოდის, თუ ნამცხვრებს ფორთოხლის სიროფით დაასველებთ, ზემოდან კი შოკოლადის განაშით დაამშვენებთ. ცომის მოსაზელად უმჯობესია არ გამოიყენოთ ნამდვილი შოკოლადი, არამედ ჩაანაცვლოთ კაკაოთ. იგივე ტკბილი ფილა შესაფერისია მზა კერძის გასაფორმებლად.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნამცხვრის დამზადება შესაძლებელია კვერცხის დამატების გარეშე. ეს დიდი პლუსია მათთვის, ვინც სამედიცინო მიზეზების გამო ვერ ჭამს ამ პროდუქტს. ასეთი ნამცხვარი მზადდება ისე სწრაფად, როგორც კლასიკურ ვერსიაში, მაგრამ ის არანაკლებ სურნელოვანი გამოდის. ქიშმიში, ყაყაჩოს თესლი ან ჩირი დაგეხმარებათ მჭლე ცომის გემოს დივერსიფიკაციაში. მზა ნამცხვარს მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
კეფირის ღრუბელი ჯემით ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი დელიკატესია. თუმცა, მისი მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ მულტიქუკერშიც. იმისთვის, რომ ახლობლები გააოცოთ არა მხოლოდ ახალი დესერტის გემოთი, არამედ არაჩვეულებრივი გარეგნობით, მოამზადეთ ორი სხვადასხვა სახის ცომი: ერთი ჯემით, მეორე ცედრა. ნარევი სათითაოდ ჩაყარეთ თასში და არ აურიოთ. თქვენ მიიღებთ ულამაზეს ზებრას ღვეზელს.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
უპრეტენზიო ნამცხვრის მომზადების კიდევ ერთი გზაა ფუმფულა ნამცხვრის გამოცხობა, ნამცხვრებად დაჭრა და კრემით ცხიმი. ისე, რომ მზა ნამცხვარი მშრალი არ აღმოჩნდეს, თითოეული ფენა უნდა იყოს გაჟღენთილი შაქრის სიროფი... ფქვილი სჯობს თხევად ინგრედიენტებში ეტაპობრივად შევიტანოთ, ნარევი გამუდმებით ურიოთ სპატულით ან სათქვეფით. კეფირის ნამცხვრები იდეალურად ერწყმის სხვადასხვა კარაქის ან კარაქის კრემებს და ასევე შესაფერისია მასტიკით შემდგომი დეკორაციისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ფერმენტირებული რძის პროდუქტების საფუძველზე მომზადებული შარლოტა კერძის ტრადიციული ვერსიისგან განსხვავდება დელიკატური და რბილი სტრუქტურით. ასეთი ღვეზელი მიიღება დელიკატური გამოხატული ვაშლის არომატით, მაგრამ არ იფარება პრიალა-ხრაშუნა ქერქით, როგორც უფუარი შარლოტაში. დაიწყეთ ცომისთვის კვერცხების ცემა მიქსერის ნელი სიჩქარით, დროთა განმავლობაში სიჩქარე მაქსიმუმამდე გაზარდეთ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ასეთი დელიკატესის ყველა რეცეპტი ძალიან მარტივია. დელიკატური, ჰაეროვანი ცომი ძნელად გაფუჭდება ახალბედა მზარეულებისთვისაც კი, განსაკუთრებით თუ ისინი იღებენ კეფირის ბისკვიტის მომზადების შემდეგ საიდუმლოებებს:
კეფირის ღრუბლის ნამცხვარი შესანიშნავი საფუძველია ნამცხვრების, ღვეზელების, სხვადასხვა ნამცხვრების და ყველა სახის დესერტის დასამზადებლად. მაგრამ თუნდაც ნაჭრებად დაჭრილი, ასეთი ნამცხვრები შესანიშნავია ჩაის, ყავის, რძის ან წვენის სამკურნალოდ.
სინამდვილეში, ბისკვიტის მომზადებაზე ადვილი არაფერია. და მიუხედავად იმისა, რომ ამ დესერტის რეცეპტების დიდი რაოდენობაა, ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი ვარიანტი არის ზუსტად კეფირის ნამცხვარი. ეს ინგრედიენტი ბისკვიტის ცომს ნაზს, ფოროვანს და ჰაეროვანს ხდის. სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტები შეიძლება გახდეს კეფირის ალტერნატივა: ნატურალური იოგურტი, ბიოიოგურტი, არაჟანი ან რძეში შერეული არაჟანი. ბისკვიტის ცომს კეფირის გარდა ემატება კვერცხი, შაქარი, კარაქი, ფქვილი, გამაფხვიერებელი. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად არის შერეული. შედეგი არის ოდნავ თხელი ცომი. იდება ყალიბში ან საცხობ ფირფიტაზე და ცხვება.
ითვლება, რომ ბისკვიტი საკმაოდ მაღალკალორიული ცომია, რადგან ხშირად შეიცავს კარაქს. იმისათვის, რომ დესერტი უფრო დიეტური და ნაკლებად ცხიმიანი იყოს, შეგიძლიათ კარაქი შეცვალოთ ხილის პიურეით, როგორიცაა ბანანი. ამ შემთხვევაში, ხილი შეასრულებს იგივე დავალებებს, რასაც ცხიმი - ისინი დაამატებენ წვნიანს, ბოჭკოს, სასიამოვნო არომატს ცომეულს, მაგრამ გაცილებით ნაკლები კალორია იქნება.
ასეთი ბისკვიტი მზადდება ძალიან მარტივად: თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი, დანარჩენს კი მულტიქუკერი გააკეთებს. ცომეული ფუმფულა. კარგია ნამცხვრის დასაყრდენად გამოიყენოთ, თუ ბისკვიტი რამდენიმე ნამცხვრად დაჭრით და თქვენი საყვარელი კრემით წაუსვით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომში მოაყაროთ თხილი, ახალი ხილი ან ჩირი.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
საინტერესოა ქსელიდან
სტუმრებისა და საყვარელი ადამიანების მოსაწონად, სულაც არ არის საჭირო ღუმელთან დიდხანს დგომის რთული რთული დესერტების მომზადება. ჩვენ ვიღებთ ინგრედიენტების უბრალო კომპლექტს, აურიეთ მათ, ცოტა ძალისხმევას ვდებთ - და აყვავებულ არომატული ცომი მზად არის. რჩება ბისკვიტის რამდენიმე ნამცხვრად გაჭრა, კრემით გაჯერება და მშვენიერი ნამცხვარი მიიღებთ. თუ გსურთ შოკოლადის ნამცხვრის მომზადება, დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კაკაო.
ინგრედიენტები:
ბისკვიტი ამ რეცეპტის მიხედვით გამოირჩევა სინაზით და რბილობით, ხოლო გამოდის ძალიან აყვავებული, შესანიშნავი შოკოლადის გემოთი. დესერტი მზადდება ყველაზე გავრცელებული პროდუქტებისგან, განსაკუთრებული დახვეწილი ინგრედიენტების გარეშე. გამოცხობის შემდეგ ბისკვიტი გააგრილეთ, დაჭერით ნამცხვრებად და წაუსვით თქვენი საყვარელი კრემი. თუ სასურველია, ის შეიძლება მოხარშოთ საცხობ ფირფიტაზე, შემდეგ დაჭრათ პატარა ნაჭრებად და უკვე ამ ფორმით შესთავაზოთ ჩაის ან ყავის სამკურნალოდ.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ღრუბელი კეფირზე რეცეპტის მიხედვით, ფოტოთი. Გემრიელად მიირთვით!
კეფირის ნამცხვარი მარტივი და ხელმისაწვდომი გამოცხობაა ყველა დიასახლისისთვის. ასეთი დელიკატური და არომატული დესერტი გაალამაზებს ცივ საღამოს და გაათბებს მთელ ოჯახს თავისი თბილი არომატით. გამოცდილი მზარეულები გეტყვიან, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ გემრიელად ბისკვიტი კეფირზე:
- ბისკვიტი კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა, თუ ცომს დაუმატებთ ცოტა ქოქოსს, ციტრუსის ცედრას, ქიშმიშს, დაშაქრულ ხილს, თხილს, გარგარის ჩირს. ასევე, დესერტი უფრო არომატული გახდება, თუ ცოტა ნუშის ფქვილს, დარიჩინს, ვანილს მოაყრით.
- მზა ბისკვიტი შეიძლება რამდენიმე ნამცხვრად დავჭრათ და გავავლოთ კარაქით, კრემით ან სხვა კრემით. როგორც გაჟღენთილი, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი შესქელებული რძე, ჯემი ან ჯემი. ძალიან გემრიელი გამოდის თუ მორწყავთ სურნელოვანი ბისკვიტიშოკოლადის ხახვი და ზემოდან მოაყარეთ ქოქოსი ან ნიგოზი... თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ ცომეული ახალი ან დაკონსერვებული ხილით და კენკრით.
- რეცეპტებში კეფირი შეიძლება შეიცვალოს ბუნებრივი იოგურტით, შემდეგ ბისკვიტი უფრო ნაზი აღმოჩნდება.
- თუ გსურთ, რომ ბისკვიტი უფრო ფოროვანი და დამსხვრეული აღმოჩნდეს, მაშინ გაზარდეთ რეცეპტში კარაქის რაოდენობა, მაგრამ არ დაგავიწყდეთ, რომ ეს გაზრდის ცომეულის კალორიულ შემცველობას.
- სასურველია ნამცხვრების დასამზადებლად გამოყენებული პროდუქტები წინასწარ ამოიღოთ მაცივრიდან, რათა გახურდეს ოთახის ტემპერატურამდე.
- ფქვილი უნდა იყოს გაცრილი ისე, რომ პროდუქტი ჟანგბადით იყოს გაჯერებული. ეს მარტივი ტექნიკა გააუმჯობესებს ბისკვიტის აწევას გამოცხობის პროცესში.
- ცომის მზადყოფნის შესამოწმებლად ბისკვიტი გახეხეთ კბილის ჩხირით: თუ ზედაპირი მშრალი დარჩება, ცომეულის ამოღება შესაძლებელია; თუ არა, ფორმა ისევ შედგით ღუმელში 5 წუთით და შემდეგ კვლავ შეამოწმეთ.
- ბისკვიტის დასამზადებლად მიზანშეწონილია მიიღოთ მაღალი ხარისხის კარაქი, არ არის რეკომენდებული მარგარინის გამოყენება: ეს გააუარესებს ცომეულის გემოს.
- ბისკვიტი უფრო ფუმფულა გამოდის, თუ გულები და ცილა ცალ-ცალკე ათქვიფეთ, შემდეგ აურიეთ და დაუმატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები. ამავდროულად, ცილების ათქვეფისას შაქარი უნდა დაემატოს მცირე ულუფებით რამდენიმე ეტაპად. ასევე მნიშვნელოვანია მხოლოდ სუფთა და მშრალი კერძების გამოყენება, რომლებშიც კვერცხები იქნება ათქვეფილი.
- ცომის მომზადების შემდეგ სასწრაფოდ უნდა გამოაცხვოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი ფუმფულა და ჰაეროვანი არ გამოვა.
