Kupas kentang utuh dan rebus - tergantung ukurannya, di bawah tutup dalam air asin. Kemudian tiriskan airnya dan dinginkan. Saat memasak, kentang (baik kentang yang sudah dikupas maupun yang sudah dilapisi) harus benar-benar tertutup air. Rebus kentang cincang dalam sup.
Masak kentang di kulitnya dalam ketel ganda - tergantung pada ukuran umbinya.
Kamu membutuhkan - 700 gram kentang, air
1. Sebaiknya pilih kentang dengan ukuran yang sama agar tidak terjadi seperti ini: satu bagian kentang tidak direbus, yang lain terlalu matang. 
2. Cuci dan kupas kentang, cukup dikupas yang masih muda sedikit. 
3. Masukkan kentang ke dalam air asin dingin (satu sendok teh per pon kentang yang ditutup dengan air) agar tidak mendidih. 
4. Harus ada cukup air dalam panci untuk menutupi kentang sepenuhnya - dan 1 sentimeter lagi. Jika tidak cukup, tambahkan ke tingkat yang diinginkan dan letakkan wajan di atas api besar. 
5. Setelah mendidih, kecilkan api hingga tenang, tutup kentang saat memasak agar air tidak menguap.
6. Biarkan kentang tetap menyala 20-25 menit, untuk lebih cepat mendidih(15 menit) Anda bisa memotong kentang yang sudah dikupas menjadi 2-3 bagian.
7. Jika perlu mengecek kesiapan kentang, Anda bisa menusuk kentang dengan garpu. Jika kentang mudah ditusuk seluruhnya dengan garpu, berarti kentang sudah siap. 
Itu saja - lauk sudah siap, Anda juga bisa meletakkan kentang di atas salad atau kentang tumbuk. Ngomong-ngomong, saat memasak, kentang praktis tidak berubah beratnya. :) 
Lebih baik merebus kentang muda di kulitnya, memasukkannya ke dalam air dingin, waktu memasaknya adalah 15 menit: setelah dimasak, umbi muda tidak bisa dikupas, karena kulitnya sangat berguna.
2. Masukkan kentang ke dalam panci.
3. Tuang kentang dengan air asin dingin - beberapa sentimeter di atas kentang. Garam diperlukan agar kulit kentang tidak retak saat dimasak.
4. Taruh panci, ditutup dengan penutup, di atas api besar.
5. Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak selama 20-25 menit. 
Kentang direbus dengan seragam
6. Periksa kesiapan kentang dengan menusuknya dengan garpu. Jika garpu masuk dengan mudah ke dalam kentang dan menusuk bagian tengahnya, berarti kentang berjaket sudah siap.
7.1. Jika Anda membutuhkan kentang untuk salad, celupkan ke dalam air dingin dan dinginkan, lalu kupas dan gunakan dalam salad.
7.2. Jika kentang dalam seragam mereka pergi ke lauk, maka dinginkan sedikit dalam wadah di bawah tutupnya.
8. Kupas kentang dari kulitnya.
Sajikan kentang muda yang tidak dikupas (kulit kentang, omong-omong, sangat baik untuk jantung). Sajikan kentang dengan mentega, bumbu dan nikmatilah. :)
Kentang dengan mentega, bumbu dan kesenangan ..!
PS: Agar kentang di kulitnya tidak hancur, Anda bisa menambahkan lebih banyak garam (untuk 2 liter air - satu sendok makan garam).
Untuk menghemat beberapa menit memasak kentang, ada baiknya menambahkan 1 kubus 30 gram mentega saat memasak. Kemudian kentang akan dimasak pada suhu yang sedikit lebih tinggi dari biasanya 100 derajat, dan karenanya lebih cepat.
Manfaat kentang
Manfaat kentang adalah karena kandungan asam amino, vitamin C (terutama yang segar), kalium, tuberosin, seng, dan pati. Kentang memiliki efek menguntungkan pada tubuh dan orang yang sehat, mencegah penyakit, dan bagi pasien itu adalah kotak P3K yang nyata.
Kentang meningkatkan fungsi jantung, rebusan kentang berguna dalam pengobatan tukak lambung, penyakit trofik, bisul. Kentang mentah dioleskan ke area kulit yang sakit karena luka bakar, dermatitis, dan peradangan. Kentang juga bermanfaat karena mencegah banyak penyakit - basil tuberkulosis, penyakit pada sistem kardiovaskular, sistem diuretik. Tepung kentang berguna dalam penyakit kronis pada saluran pencernaan sebagai agen anti-inflamasi, jus kentang digunakan dalam pengobatan radang sendi. Mereka menghirup kentang rebus dengan flu.
nilai energi kentang rebus
73 kalori per 100 gram kentang;
protein - 2 gram, karbohidrat - 16,7 gram, lemak - 0,4 gram.
Cara memasak kentang dalam slow cooker, pressure cooker, double boiler
Dalam slow cooker, kentang dimasak selama 30 menit dalam mode "Memasak". Kentang direbus dalam panci bertekanan tinggi selama 5 menit. Rebus kentang dalam double boiler selama 35 menit.
Berapa lama menggoreng kentang?
Goreng kentang tergantung ukuran stiknya. Goreng kentang dengan lingkaran tipis selama sekitar satu menit dengan api sedang. Sisi kubus sekitar 1 cm - - menit.
Kapan harus mengasinkan kentang?
Air harus segera diasinkan, sebelum meletakkan kentang di dalamnya.
Apa itu kentang?
Kentang adalah sayuran yang dapat dimakan, sangat umum di negara kita, sangat bergizi dan relatif murah.
2. Rasa manis kentang beku akan hilang jika kentang mentah disimpan selama 3-4 hari pada suhu ruang.
3. Kentang mentah yang dikupas tidak dapat disimpan dalam air untuk waktu yang lama - maksimal 20-30 menit, jika tidak, hilangnya vitamin tidak dapat dihindari.
4. Lebih baik menyimpan kentang di tempat gelap untuk mengawetkan vitamin C.
Untuk sup dan salad, Anda harus memilih varietas dengan kandungan pati rendah (kurang dari 15%), karena tidak mendidih saat dimasak.
1. Pemimpin.
Masak kentang muda dari varietas "Pemimpin" dalam seragam salad selama 15 menit, matang - 25 menit, dalam slow cooker dalam mode "Uap" - 15-20 menit Rebus kentang cincang dalam sup selama 15 menit.
2. Merah Merah.
Rebus Red Scarlett di kulitnya selama 20-25 menit, dalam double boiler selama 15-20 menit, bubur kentang berwarna kuning krem tidak berubah warna saat dimasak. Rebus kentang Red Scarlett dalam sup selama 15 menit.
3. Nevsky.
Kentang Nevsky dikupas dan dicuci dengan baik, oleh karena itu sangat ideal untuk salad dan sup. Memasak kentang Nevsky dalam seragam mereka untuk salad harus 20 menit. Rebus kentang cincang dalam sup selama 15-20 menit.
siswa memasak kentang
Kami membersihkan kentang, merebusnya. Rebus sosis, potong halus. Tiga keju di parutan besar. Campur semuanya menjadi satu dan uleni dalam panci menjadi pure kental, tambahkan garam. Kami menyajikan ke meja sampai dingin. Anda bisa menambahkan sayuran.
Metode memasak ini dianggap yang paling berguna. Kulit kentang mengandung Apakah Kulit Kentang Benar-benar Memiliki Semua Vitamin? vitamin A, B1, B3, B6, protein, serat, kalium, zat besi, dan elemen pelacak lainnya yang diperlukan seseorang.
Untuk memastikan kentang mendidih secara merata, cobalah untuk mengambil umbi dengan ukuran yang sama. Cuci bersih dari kotoran (lebih baik melakukan ini dengan sikat kaku) dan tusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat agar kulitnya tidak pecah.
Tuang umbi dengan air dingin sehingga benar-benar menutupinya. Kemudian garam: sekitar sendok makan garam per 1 liter air. Tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak: kentang akan mengambil garam sebanyak yang mereka butuhkan.
Kemudian tutup panci dengan penutup dan taruh di atas api besar.
Setelah mendidih, masak kentang dengan api sedang selama 20-25 menit.
Jika kentang sudah tua, kemungkinan besar waktunya harus ditingkatkan menjadi 30 menit. Dan untuk kentang muda, 15 menit mungkin cukup.
Kesiapan kentang sangat mudah diperiksa. Anda perlu menusuk umbi dengan pisau atau garpu. Jika sudah empuk, maka kentang jaket sudah siap. Setelah mendidih, tiriskan airnya, biarkan kentang agak dingin dan, jika perlu, didihkan.
Mungkin hal yang paling sulit di sini adalah menyingkirkan kulit dan semua mata dan tempat hijau. Jika tidak, prosesnya hampir sama dengan memasak kentang di kulitnya.
Jangan menyimpan kentang yang sudah dikupas di udara. Jika Anda tidak akan langsung memasak, masukkan umbi ke dalam air agar tidak menggelap.
Lebih baik mengambil umbi berukuran sedang, karena akan lebih cepat matang. Umbi besar dapat dipotong menjadi dua atau menjadi beberapa bagian.
jamieoliver.com Taruh kentang mentah ke dalam panci, isi dengan air dingin dan garam. Jika Anda memasukkan sayuran ke dalam air mendidih, bagian tengahnya mungkin tidak mendidih. Namun, pendapat tentang masalah ini terbagi bahkan di antara koki terkenal. Misalnya, pembawa acara program memasak Martha Stewart menuangkan air dingin di atas kentang, tetapi air panas.
Jika Anda ingin kentang tidak terlalu matang, tambahkan 1 sendok makan cuka ke dalam 1 liter air.
Letakkan panci di atas api sedang. Saat air mendidih, kecilkan.
Setelah mendidih, kentang yang sudah dikupas utuh dimasak selama 20-25 menit, dipotong-potong - 15-20 menit.
Sebelum mematikan kompor, periksa kesiapan kentang: tusuk dengan pisau.
jamieoliver.com Kemudian tiriskan airnya. Jika ini tidak dilakukan, kentang akan melunak.
Paling sering, untuk salad, mereka mengambil kentang dengan seragam. Hanya dimasak beberapa menit lebih sedikit dari biasanya, sehingga sayuran lebih kencang.
Jika Anda tidak suka mengupas kentang rebus, kupas kentang mentah dan potong menjadi kubus kecil atau sesuai kebutuhan untuk salad.
Kemudian tuangkan kentang dengan air dingin, garam dan masak dengan api sedang, aduk sesekali. Untuk menguji kesiapan kubus kecil, coba saja salah satunya.
Biasanya, setelah air mendidih, mereka direbus selama 10-12 menit.
Hal utama adalah tidak mencernanya. Lagi pula, untuk salad, Anda membutuhkan kentang yang keras yang tidak akan berubah menjadi kentang tumbuk.
Untuk sup, kentang biasanya dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam kaldu yang sudah mendidih.
Kentang direbus dalam sup selama 7-10 menit.
Namun, waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ukurannya. Semakin besar Anda memotong kentang, semakin lama kentang akan dimasak.
Kentang bisa dimasak tidak hanya dengan cara tradisional. Misalnya, rebus dalam larutan garam jenuh. Hasilnya adalah kentang goreng yang rasanya seperti kentang panggang. Ideal untuk membumbui salad atau makan malam santai.
fotoresep.com Buang semua kotoran dari umbi, masukkan ke dalam panci enamel dan isi dengan air dingin sehingga menutupi kentang sepenuhnya.
Tuang banyak garam ke dalam wajan: sekitar 300-400 g. Anda mungkin harus menambahkan lebih banyak dalam prosesnya, karena garam tidak harus larut sepenuhnya.
Didihkan air dengan api besar, lalu kecilkan suhu dan masak kentang di bawah tutup yang longgar selama sekitar 30 menit lagi, aduk sesekali.
Omong-omong, larutan garam bisa digunakan berkali-kali untuk membuat kentang goreng.
Menurut cerita, untuk pertama kalinya, orang kuno mulai menggunakan kentang sebagai sayuran budidaya sekitar 5000 tahun yang lalu di daerah dekat cekungan Danau Titicaca - danau ini terletak di perbatasan negara bagian Peru dan Mili.
Sudah di zaman kuno itu, peran kentang sangat penting dalam makanan orang India di barat Amerika Selatan.
Ketika para penakluk Spanyol tiba di Amerika Selatan pada tahun 1547, mereka melihat kentang liar untuk pertama kalinya. Pada saat yang sama, mereka adalah yang pertama mengekspor umbi aneh ke Eropa.
Kentang di Eropa berakar sangat, sangat sulit. Hari ini tidak mungkin untuk menyajikan banyak resep, termasuk kentang Prancis, dan suatu kali dia harus melalui periode panjang tanpa pengakuan dan kecaman yang tidak pantas.
Peran gereja pada masa itu sangat besar, dan dari penyajian informasinyalah kentang dianggap sebagai "Apel Sialan", karena sayuran aneh berkembang biak bukan dalam biji-bijian, tetapi di dalam tanah. Sejarah kentang di Eropa diselimuti banyak prasangka dan takhayul. Secara halus, semua orang tidak menyukai sayuran baru. Ini tidak mengherankan, seperti yang diceritakan oleh kisah-kisah sejarah - orang-orang makan umbi-umbian mentah, mencicipi puncak dan buah beri hijau. Tentu saja, ini disertai dengan sejumlah besar keracunan makanan. Para dokter pada masa itu sangat percaya bahwa kentang menyebarkan penyakit kusta dan dapat menyebabkan kekeruhan pikiran.
Seperti yang Anda ketahui, Peter I membawa sekantong kentang pertama ke Rusia.
Saat ini, kentang ditanam di seluruh dunia: di luar Lingkaran Arktik, dan di gurun Afrika, dan di rawa-rawa New Guinea. Kentang tersebar di 130 negara di dunia.
Kentang telah lama dan kokoh menetap di dapur kami. Resep masakan kentang sangat banyak. Kentang digunakan dalam persiapan ratusan masakan yang berbeda- makan di pagi hari, saat makan siang dan untuk makan malam. Resep kentang disiapkan dalam penggorengan dan panci, dalam panci dan panci bertekanan tinggi, dan dalam slow cooker model baru dan double boiler. Sup direbus, digoreng, dihaluskan, direbus dan lain-lain. Seberapa buruk meja kami jika kami tidak memiliki resep - kentang Prancis, kentang dalam pot di oven, dan salad Olivier? Salad kentang, Sup kentang, telur dadar kentang, kentang gulung, irisan daging kentang, pai kentang dan banyak lainnya. Kentang memberi makan miliaran orang di seluruh dunia dan nama terhormatnya "Kentang - roti kedua umat manusia" dibenarkan.
Saat ini tidak mungkin menemukan negara atau negara bagian di mana kentang tidak akan dianggap sebagai produk nasional dan yang tidak mengklaim paling banyak. resep terbaik dari sayuran ini. Sendiri atau sebagai bahan dalam berbagai hidangan, itu mendominasi masakan dunia selama beberapa abad.
Rebusan kentang sangat mudah disiapkan, favorit, hidangan sehari-hari. Mungkin sulit untuk menemukan seseorang di mana pun di planet ini yang menolak sepiring kentang yang harum dan rapuh dengan saus yang lezat, sesuatu yang mirip dengan sup kaya. Juga tidak perlu menggunakan daging untuk memasak hidangan ini.
Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil:
- kentang 700g;
- 2 bawang;
- 2 wortel segar sedang;
- Sekelompok sayuran segar (berbeda);
- Beberapa daun salam;
- 2-3 sendok makan minyak sayur;
- Secukupnya - garam, lada hitam, siung bawang putih, bumbu kering.
1. Kami membersihkan kentang yang sudah dikupas dan memotongnya menjadi batang panjang di bagian 2x2 cm.
Berkat munculnya ketel ganda, multicooker, oven microwave, penggorengan dalam, dan perangkat lainnya, kentang dapat dimasak dengan mudah, enak, dan cepat dalam banyak cara. Mari kita lihat langkah demi langkah proses memasak kentang dengan cara yang berbeda. Salah satu metode memasak yang paling populer dan serbaguna adalah kentang rebus.
Waktu memasak kentang tergantung pada ukurannya: semakin besar umbinya, semakin lama mereka memasak.
Semakin banyak umbi yang dimasak, semakin lambat air mendidih, oleh karena itu, waktu untuk memasak lengkap meningkat.
Kentang muda dikupas sedikit berbeda. Lebih baik, tentu saja, cuci saja dengan spons pencuci piring, tetapi bukan spons logam. Dalam kulitnya yang mengandung paling banyak kalium dan vitamin, dan kulitnya juga mencegah pelepasan nutrisi ke dalam air selama memasak. Tetapi tidak semua orang menyukai kentang yang "tidak dikupas". Kulit kentang muda harus dikerok, dikerok dengan pisau tajam, lebih baik melakukannya di bawah air mengalir. Bagi banyak orang, "debu" yang terbang dari kentang selama pembersihan menyebabkan sakit tenggorokan, gesekan di bawah air mengalir menghilangkan masalah ini. Sekarang di toko perangkat keras ada sarung tangan khusus untuk mencuci dan mengupas kentang. Saya juga dapat menawarkan "metode kuno" mengupas kentang muda. Tuang garam kasar ke dalam tas, Anda bisa menggunakan garam termurah, taruh kentang di sana, gosok dengan garam. Akibatnya, kami memiliki cara cepat mengupas kentang muda, tinggal membilas umbinya saja. Selain itu, kentang baru lebih mudah dikupas jika Anda memasukkannya terlebih dahulu ke dalam air panas dan kemudian air dingin.
Saat merebus kentang dengan cara biasa, mereka kehilangan banyak vitamin. Kentang jauh lebih bergizi jika dimasak dalam double boiler.
Kentang muda dimasak dengan cara yang persis sama, tetapi memasaknya kurang dari rata-rata 5 menit.
Untuk merebus kentang dalam microwave, Anda harus memilih umbi kentang kecil atau memotong yang besar menjadi dua, cuci, kupas kentang. 
Tuang 100 ml air ke dalam piring untuk oven microwave, masukkan kentang, tutup dan masak dengan kekuatan penuh selama 10 menit. Tiriskan air dari kentang yang dimasak, garam lebih baik saat siap. Sajikan kentang rebus dengan mentega, bumbu. 
Anda juga bisa merebus kentang. dalam seragam dalam boiler ganda dengan mengatur timer selama 30 menit (25 menit dari saat air mendidih). 
Untuk memasak kentang dalam tas di microwave ambil umbi kecil (5-6 buah), cuci bersih dengan air mengalir. Masukkan kentang ke dalam tas, lebih baik untuk memanggang, sedikit garam, taburi dengan minyak sayur, tambahkan bumbu kering dan bumbu jika diinginkan. Ikat tas dengan erat dan buat beberapa lubang untuk mengeluarkan uap. 
Microwave dengan daya penuh (800W) selama sekitar 10 menit. Keluarkan dan buka tas dengan hati-hati, letakkan kentang di papan, kupas kulitnya. 
Untuk memasak kentang muda di kulitnya ambil umbi sedang di atas kompor, cuci bersih, isi dengan air hingga menutupi umbi sepenuhnya. Tambahkan garam: 1 sendok teh per 0,5 kg kentang, didihkan dan masak dengan tutup tertutup dengan api kecil selama 15 menit. Kesiapan kentang diperiksa dengan garpu - kentang yang sudah jadi harus ditusuk dengan mudah. Setelah itu, tiriskan airnya. Total waktu memasak kentang muda di kulitnya adalah sekitar 20 menit. Kentang muda idealnya disajikan dengan krim asam, mentega, rempah-rempah.
Salah satu resep yang paling banyak diminta adalah resep kentang rebus.
Saya menawarkan versi paling sederhana dari kentang rebus.
Kita akan butuh:
- 1 kg kentang;
- 1 kepala bawang;
- beberapa siung bawang putih;
- 2 sendok makan minyak sayur;
- garam, rempah-rempah;
- hijau dan air.
Dalam wajan, lebih disukai dengan lapisan teflon atau bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur, masukkan kentang cincang yang sudah dikupas (irisan, lingkaran atau batang). Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih, beri garam dan bumbu. 
Aduk dan tambahkan air untuk menutupi kentang. Didihkan, kecilkan api dan didihkan sampai matang selama sekitar 15 menit dengan tutupnya tertutup. 
Sajikan kentang rebus panas, ditaburi bumbu cincang. 
Kentang panggang dalam foil
Cara lain untuk memasak kentang jaket adalah memanggang dengan kertas timah di atas arang. Ini adalah cara yang sangat umum untuk menyiapkan kentang untuk piknik.
Untuk melakukan ini, ambil umbi kentang berukuran sedang, cuci bersih dengan spons atau sikat, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam bara api selama 15-20 menit, tergantung pada ukuran umbinya. Anda bisa memasak kentang yang lebih enak dan harum. Untuk melakukan ini, cuci umbi berukuran sedang secara menyeluruh, potong menjadi dua, letakkan sepotong di antara bagiannya lemak asin atau bacon, opsional masukkan sayuran, rempah-rempah, bawang putih. 
Kami membungkus kentang dengan kertas timah, memasukkannya ke dalam bara api. Panggang selama 20 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tongkat tajam yang kering. Dengan cara yang sama, Anda dapat memanggang kentang seperti itu dalam foil di oven di atas loyang, untuk ini, masukkan kentang ke dalam foil dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang sampai matang selama sekitar 40 menit. 
Ada juga cara memotong dekoratif untuk dipanggang dalam bentuk pir, bawang putih. Dengan bantuan takik khusus, bola dipotong dari kentang, digunakan untuk hiasan rebus atau goreng. Ada perangkat untuk memotong kentang dalam bentuk spiral, untuk menggoreng.
Kentang yang dipotong dengan satu atau lain cara dimasukkan ke dalam kaldu, sayuran, daging sekitar 10-15 menit sebelum siap, tergantung pada metode pemotongan.
Tidak biasa resep baru kentang rebus dalam seragam.
Resep ini ditemukan oleh seorang ahli imunologi Rusia, kentang semacam itu dianggap paling berguna. Resepnya disebut Freight.
Cuci kentang sampai bersih dengan sikat di bawah air mengalir, masukkan ke dalam panci stainless steel. Solusinya dapat disimpan di dalamnya untuk waktu yang lama dan digunakan berulang kali. Tuang kentang dengan larutan 350 g garam dan 1 liter air. Jangan takut asin, saat menyajikannya, Anda bahkan mungkin harus menambahkan garam. Didihkan larutan dengan api besar, garamnya mungkin tidak larut sepenuhnya, jangan khawatir. Sebaliknya, jika semua garam larut, tambahkan beberapa sendok makan lagi. Saat merebus, harus ada kelebihan garam yang belum larut. 
Rebus sampai mendidih, jangan tutup rapat. Saat memasak, kentang harus mendesis, seolah-olah digoreng, ini akan merebus airnya. Perlu diaduk secara berkala agar umbi berada di bawah lapisan cairan garam. Kentang seperti itu siap dalam 10-15 menit, karena suhu larutan garam pekat jauh lebih tinggi daripada titik didih air.
Saat dimasak hingga 50 menit, kentang seperti itu tidak mendidih dengan lembut, kulitnya tidak pecah, menjadi lebih kecil dan lebih padat. Kentang seperti itu (padat) baik untuk digunakan dalam salad. Kentang yang sudah jadi harus segera dikeluarkan dari larutan, dicuci dengan air dingin, dikupas. 
Jika Anda akan membawa kentang seperti itu di jalan, maka jangan membilasnya. Ini akan mengering, ditutupi dengan kerak garam, yang akan mencegah kerusakan pada kentang bahkan dalam panas. 
Jangan buang larutan garamnya, bisa dipakai sampai kotor. Saat larutan mendingin, endapan akan terbentuk dari garam. Dalam masakan selanjutnya, Anda hanya perlu memasukkan kentang yang sudah dicuci ke dalam air garam dingin, didihkan dan masak. 
Cara yang sangat enak untuk memasak kentang dalam susu.
Kita membutuhkan 1 kg kentang, 300 ml susu dan 1 sendok teh garam. Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kubus, memasukkannya ke dalam panci dengan air asin dingin (air harus menutupi kentang), didihkan. 
Kecilkan api dan masak selama 10 menit, lalu tiriskan airnya, tuangkan susu panas, didihkan dan masak sampai empuk selama sekitar 10 menit. 
Total waktu memasak kentang dalam susu adalah 20 menit.
Sajikan kentang dengan sayuran. 
Anda juga bisa memasak kentang dalam susu dalam slow cooker.
Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan 1 kg kentang, 1 gelas susu, 50 gr. mentega, 1 sendok teh garam, rempah-rempah. Masukkan potongan mentega ke dalam mangkuk multicooker. Kentang dipotong menjadi lingkaran di atasnya, tuangkan susu. Susu tidak boleh menutupi kentang sepenuhnya. 
Tambahkan garam, rempah-rempah, nyalakan mode "quenching" selama 40 menit. Saat siap, taburi dengan bumbu dan sajikan segera panas. 
Di antara yang asli cara yang enak memasak kentang - memanggang kentang dengan garam di kulitnya.
Kita membutuhkan 1 kg umbi kentang ukuran sedang. 2 sdm. sendok garam, 3 sdm. sendok tepung. Kantong plastik. Masukkan garam dan tepung ke dalam tas dan aduk. Cuci kentang secara menyeluruh dan masukkan basah ke dalam tas. Kocok rata agar garam dan tepung melapisi kentang secara merata. 
Kami meletakkan kentang di "lapisan bulu" garam dan tepung di atas loyang (lebih baik ditutup dengan kertas timah), dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 1 jam. Anda dapat menguji kesiapan dengan menusuk dengan garpu. Sajikan kentang segera panas dengan mentega, bumbu. 
Pilihan dan pembelian
Saat membeli kentang untuk waktu yang lama, untuk masa depan, Anda perlu mengambil umbi yang tidak dicuci. Kentang tidak menyukai tanah berpasir, jadi jika butiran pasir yang keras terdengar di atasnya, maka Anda tidak boleh mengambil umbi seperti itu. Ini akan disimpan dengan buruk dan menjadi gelap saat dimasak. Anda harus berhati-hati saat membeli kentang dari tanah gambut, yang dikenali dari warna hitamnya. Kentang terbaik dari tanah liat dan chernozem. Jika Anda melihat kotoran menempel pada umbi, maka jangan ragu untuk mengambil kentang tersebut.
Salah satu kelemahan terbesar kentang, baik dari segi rasa dan estetika, adalah warnanya yang kecoklatan saat dimasak. Tidak mungkin untuk menentukan saat membeli: apakah kentang akan menjadi gelap. Alasan kentang menjadi kecoklatan selama memasak mungkin karena penyimpanan yang tidak tepat, transportasi (kentang dipukuli, dibuang), pupuk nitrogen yang berlebihan juga berbahaya bagi kentang (dan kesehatan manusia). Tetapi pada saat yang sama, ada varietas yang paling tahan terhadap pencoklatan. Ini Nikulinsky, Kebiruan, Tampan, Lorch. 
Jadi, apa yang perlu Anda ketahui saat memilih kentang yang berkualitas.
1. Secara alami, umbi harus kokoh dan padat, tanpa kerusakan mekanis, dengan permukaan halus, bersih, kering, tidak dimakan hama.
2. Kentang tidak boleh memiliki mata. Jika kentang memiliki mata, maka sudah mulai bertunas, kentang seperti itu memiliki rasa manis yang tidak enak.
3. Dalam hal apapun Anda tidak boleh mengambil dan menggunakan kentang hijau. Ini mengandung racun solanin.
Saat memilih, jangan mengejar umbi besar, meskipun lebih enak dibersihkan, umbi kecil dan sedang mengandung lebih banyak nutrisi. Sebaiknya pilih juga kentang dengan kulit yang lebih tebal, kentang seperti itu lebih matang, masing-masing, akan lebih baik disimpan. Varietas kentang yang terlambat lebih enak dan lebih bergizi daripada yang awal. Semakin lama kentang matang, semakin banyak pati yang dikandungnya. Hasilnya, rasanya lebih enak.
Penyimpanan kentang
1. Varietas matang awal tidak cocok untuk penyimpanan jangka panjang, hingga maksimal November. Hanya varietas terlambat yang dapat disimpan untuk waktu yang lama.
2. Hanya kentang yang matang, kering, dan berkualitas baik yang dapat disimpan untuk waktu yang lama, tanpa kerusakan, busuk, dan radang dingin.
3. Kentang dapat disimpan dengan bit dengan menempatkan bit di atas kentang. Bit menarik kelembaban berlebih, yang mencegah pembusukan.
4. Sangat ideal untuk menyimpan kentang pada suhu 5 - 7 derajat. Dan, tentu saja, dalam kegelapan. Pada suhu di bawah +5 derajat, pati dalam kentang terurai menjadi gula, kentang tersebut akan memiliki rasa manis dan warna abu-abu. Untuk itu, jangan menyimpan kentang di lemari es atau di balkon dalam waktu lama. Selain itu, kentang menjadi basah saat disimpan di lemari es. Jangan menyimpan umbi kentang dalam kantong plastik. Penyimpanan jangka pendek di lemari es hanya diperbolehkan dalam kantong kertas. Yah, dan, tentu saja, tidak nyaman untuk menyimpannya di lemari es, karena kentang memakan banyak ruang.
5. Untuk penyimpanan jangka pendek, Anda dapat menggunakan tempat di rumah yang jauh dari pemanas. Ideal, tentu saja, adalah penyimpanan di ruang bawah tanah.
Kentang kuning memiliki warna ini karena karoten. Manis, rebus, enak, ini varietasnya: Vineta, Andretta, Sante, Agatha, dan lainnya. 
Kentang merah. Varietas merah bermanfaat karena mengandung antioksidan, tidak empuk, tahan lama disimpan, memiliki rasa gurih, antara lain: Sheri, Red-tamb, Roseval, Red Scarlet, American dan lain-lain. 
Varietas putih adalah yang terkaya vitamin C dan pati, mereka sangat lembut, berair. Ini adalah: White Dew, Gypsy, Erow, Anabel, Bleu Bel, Spunta, Skazka dan lainnya. 
Sekarang varietas kentang "berwarna" baru telah muncul di rak: ungu, hitam, biru. Mereka memiliki lebih banyak nutrisi dan antioksidan. Namun secara estetis, orang masih mengenali warna putih dan kuning biasa dari kentang. 
Kategori dan pelabelan
Dalam standar dunia, penunjukan diterima - A, B, C, D sesuai dengan kepadatan kelembutan:
A - kentang jenis salad;
B - untuk keripik;
C - untuk menggoreng;
D - untuk casserole dan kentang tumbuk.
Jika kandungan tepung kentang di atas 15%, maka ini adalah varietas kentang tumbuk. Kentang ini mendidih dengan baik dan cepat. Kentang tumbuk akan, tentu saja, berkalori tinggi, tetapi subur dan lembut. Varietas ini adalah: Andretta, Sineglazka, Sante dan lainnya.
Jika kandungan pati di bawah 15%, maka kentang tersebut tidak mendidih dengan lembut saat dimasak. Sangat cocok untuk sup, salad. Karenanya, varietas ini kurang berkalori tinggi, yang harus diperhitungkan saat berdiet. Ini adalah varietas: Nevsky, Nikulinsky, Red Scarlet, dan lainnya.
Jika bahan kering dalam kentang setidaknya 20%, dan gula pereduksi tidak lebih dari 0,5%, maka kentang tersebut digunakan untuk menggoreng. Irisannya mempertahankan bentuknya dan tidak berwarna saat dimasak dalam penggorengan dalam atau dalam minyak dalam wajan, selain itu, kentang tersebut tidak menjadi gelap dan tidak memiliki rasa pahit. Ini adalah varietas: Nadezhda, Pemimpin, varietas awal kentang dan lainnya.
Di Rusia, wilayah Moskow, Voronezh, Tambov, wilayah Lipetsk dianggap kentang. Harus diingat bahwa kentang tidak mentolerir panas. Panas menurunkan kualitas umbi.
Fakta menarik dan unik
Nah, siapa yang tidak tahu kentang? Orang-orang berkata: "Kentang adalah ibu kita, dan roti adalah pencari nafkah", "Makan kentang dan roti - Anda akan hidup hingga seratus tahun", "Di Rusia tanpa kentang - pesta apa tanpa akordeon". Setelah roti dan sereal, itu menempati urutan kedua dalam prevalensi dalam makanan kita. Secara umum diterima bahwa kentang berasal dari Amerika Selatan, atau lebih tepatnya, dari dataran tinggi Andes. Informasi pertama tentang kentang berasal dari tahun 30-an abad ke-16, ketika orang Spanyol pertama kali mencicipi dan menggambarkan "akar tepung dengan rasa yang menyenangkan". Di Rusia, kentang dianggap sebagai roti kedua, tetapi untuk pertama kalinya "apel tanah" di Rusia dicoba pada awal abad ke-18. Mereka dibawa sebagai hadiah kepada Pangeran Sheremetyev dari luar negeri oleh Peter I. Pada awalnya, kentang adalah makanan hanya untuk kaum bangsawan, dan hanya pada awal abad ke-19 kentang tersedia untuk orang biasa.
Pada tahun 1962, seperlima penduduk Irlandia hanya makan kentang. Bahkan menggunakan pembersih sup. Rebusan digunakan untuk mengobati persendian dan patah tulang. "Kentang dan pernikahan adalah dua hal yang terlalu serius untuk dianggap enteng," kata pepatah Irlandia. Di Irlandia, kentang diklasifikasikan sebagai afrodisiak, produk yang meningkatkan aktivitas seksual.
Tahun 2008 dinyatakan sebagai Tahun Kentang Internasional oleh PBB.
Kentang paling mahal ditanam di pulau Noirmoutier Prancis. Ini memiliki umbi yang begitu lembut sehingga dipanen hanya dengan tangan dan berharga 500 euro per 1 kg.
Singkatnya, sayuran ini patut mendapat perhatian dan rasa hormat karena perannya di meja kami.
Teman-teman, saya ingin menawarkan resep kentang yang diisi dengan daging cincang dalam panci. Ini asli, meriah dan sangat lezat dengan potongan-potongan kecil daging.
Resepnya sederhana dan bervariasi, karena kentang tidak hanya dapat diisi dengan daging cincang, tetapi juga dengan isian apa pun dari produk yang Anda miliki di lemari es. Bisa jamur, keju, telur, ikan, unggas, tomat, dan sayuran lainnya…
Kentang untuk hidangan harus dipilih besar, lebih disukai dengan ukuran dan bentuk yang sama, sehingga matang sepenuhnya selama merebus dalam panci.
Mari kita lihat cara memasak kentang isi.
Untuk resep kentang cincang, kita membutuhkan set produk berikut:
Lebih mudah melakukan ini dengan pisau khusus.
Secara umum, dibutuhkan sekitar satu jam untuk merebus hidangan, periksa kesiapan kentang dengan garpu.
kentang kami isi daging cincang siap, di atas, jika diinginkan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan peterseli cincang, daun bawang atau adas.
Saya berharap Anda semua bon appetit!
