Արձակուրդն ավարտվեց, և առօրյա աշխատանքը սկսվեց։
Իմ սիրելի ամուսնու ծննդյան օրն էր մոտենում, և ես անընդհատ մտածում էի, թե ինչպիսի տորթ թխեմ նրա համար, ես ուզում էի մի բան, որը դեռ փորձված չէ: Ես գտա սա իմ էջանիշներում հրաշալի տորթ«Նոչենկա», շոկոլադե տորթեր կրեմով:
Տորթը բավականին համեղ է ստացվել, իսկ երկրորդ օրը շատ ավելի համեղ էր, քան առաջինը։
Եկեք եփենք շոկոլադե տորթեր . Դա անելու համար սոդան խառնել կեֆիրի մեջ և թողնել 3-4 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնում ենք ձուն եւ շաքարավազը եւ հարում ենք հարիչով։
Ավելացնում ենք մաղով մաղած ալյուրն ու կակաոն, ամեն ինչ նորից լավ խառնում ենք, որ գնդիկներ չլինեն։
Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։
Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսական յուղ(Որպեսզի չկպչի, կարող եք նաև ձավարով կամ պաքսիմատով շաղ տալ, բայց ինձ միայն կարագը բավական էր): Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և հավասարաչափ տարածում մակերեսի վրա։ Տորթի հաստությունը կախված է ձեր նախասիրություններից։ Քանի որ իմ կաղապարը բավականին մեծ էր տրամագծով (մոտ 30 սմ), ես փորձեցի տորթերը հնարավորինս բարակ լցնել։
Թխել տորթերը նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե։ Պատրաստությունը ստուգվում է դագանակով։ Ես վերջացրի 5 տորթով:
Մինչ տորթերը սառչում են, եկեք պատրաստենք կրեմ. Այն կարելի է պատրաստել դեղնուցներով, բաղադրատոմսով, կամ կարող եք ավելի պարզ տարբերակ պատրաստել։
Կաթսայի մեջ խառնում ենք կաթը, ձուն, շաքարավազը, վանիլի փոշին, մաղած ալյուրը։ Հարել այնքան, մինչև գնդիկները անհետանան։ Տապակը դնել միջին կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել մինչև կրեմը թանձրանա։
Թանձրացած սերուցքը հանում ենք կրակից և ավելացնում կարագը։ Լավ խառնել և թողնել սառչի։
Հիմա եկեք շոկոլադե տորթերը քսենք կրեմով և զարդարենք տորթը ըստ ճաշակի։ Հարդարման համար օգտագործել եմ չամիչ, չորացրած կեռաս, ընկույզ, բանան, կոկոս, չորացրած մանգոյի կտորներ. Տորթը դնում ենք սառնարանում, որպեսզի թրմվի առնվազն 4 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր։
Վայելեք ձեր թեյը:
Մինչև 09.03.2017թ
Կակաոյի օգտագործմամբ թխելը գրեթե բոլորի ճաշակն է և տեղավորվում է ցանկացած սեղանի վրա՝ ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոն օրերին: Նման թխելու վառ օրինակ է «Նոչենկա» տորթը, որը հեշտ է պատրաստել սիրելիների, ընկերների և ինքներդ ձեզ ուրախացնելու համար:
Որքա՞ն հաճախ եք ուզում թխել: համեղ տորթ, բայց հաճախ բաղադրիչները թանկ են, իսկ պատրաստումը չափազանց շատ ժամանակ է պահանջում։ Հրաժարվե՞ք ինքներդ ձեզ տնական հյուրասիրությունից: Ոչ մի դեպքում! Ի վերջո, կա կեֆիրով պատրաստված պարզ ու համեղ շոկոլադե տորթ։ Նրա բաղադրիչները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սառնարանում, իսկ կակաոյի վառ բույրը կուրախացնի շոկոլադի սիրահարներին։
«Նոչենկա» տորթի առանձնահատուկ գեղեցկությունը խմորի պատրաստման հեշտությունն է։ Այն կարող է հունցել նույնիսկ այն ամուրին, ով ծանոթ չէ խոհարարությանը, կամ երեխան, ով ցանկանում է իր մորը անակնկալով հաճեցնել, և առավել եւս՝ հմուտ տնային տնտեսուհին։ Տորթերը կարող եք շերտավորել բանանով, բալով կամ ազնվամորու ջեմ, ընկույզ, չամիչ - սա միայն կդարձնի նրբագեղությունը ավելի բուրավետ և օրիգինալ:
Տորթի շերտերի հաստությունն ուղղակիորեն ազդում է տորթի համի վրա. որքան դրանք բարակ լինեն, այնքան ավելի հյութեղ և համեղ կլինի հյուրասիրությունը: Դուք կարող եք թխել տորթեր 1-ից 3 սանտիմետր հաստությամբ: Եթե սիրում եք շատ հյութալի, խոնավ տորթեր, պատրաստեք ևս 1/4 կրեմ։ Նրբությունը կարող եք ավարտել երկու եղանակով՝ վերևից քսել մնացած կրեմով կամ եփել շոկոլադե ջնարակև դրանով ծածկել վերին կեղևն ու կողքերը։ Եվ դուք կարող եք զարդարել այն ամենով, ինչ ցանկանում եք՝ շոկոլադե կաթիլներ, կոկոսի բեկորներ, փոքրիկ շողոքորթ արքայախնձոր, մարցիպանի պատկերներ շաքարի փոշիկամ շոկոլադ:
Այս նրբաճաշակության համար շատ կարևոր է բարձրորակ կրեմ պատրաստել։ Ավելի լավ է վերցնել տնական ճարպային կաթը։ Թույլ մի տվեք, որ գնդիկներ առաջանան, բայց եթե դա տեղի ունենա, ազատորեն քսեք կրեմը մաղի միջով մեծ գդալով: Յուղը օգնում է խտացնել կրեմը, ուստի այն պետք է մի փոքր սառը լինի: Լավագույնն այն է, եթե կարագը նախ 1-3 ժամով թողնեք սառնարանից դուրս։
Բաղադրությունը:
Շոկոլադե տորթերի համար.
Կրեմի համար.
Խոհարարության եղանակը.
Տորթերի համար խմորը պատրաստվում է զարմանալիորեն արագ, ուստի առաջարկում ենք տորթի պատրաստումը սկսել ջեռոցը 175 աստիճան տաքացնելով և թխելու տապակը պատրաստելով։ Այն պետք է յուղել մարգարինի հաստ շերտով կամ երեսպատել թխելու թղթով։ Տորթը հարթ և գեղեցիկ դարձնելու համար թավայի ներքևի մասում թղթի շրջանակ կտրեք, իսկ պատերին՝ մագաղաթի շերտ։ Միացրեք ծայրերը թղթի սեղմակով: Լավագույնն այն է, եթե ձևը բաժանելի է: Երբ ավարտեք բոլոր անհրաժեշտ նախապատրաստությունները, սկսեք խառնել շոկոլադե տորթի խմորը։
Խառնիչի ամանի մեջ միացրեք խմորի ցանկի բոլոր բաղադրիչները: Հեղուկ խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել միջին արագությամբ։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ մինչև 3 սանտիմետր շերտով։ Դնել ջեռոցի միջին դարակին քառորդ ժամ։ Նշված ժամանակից հետո ստուգեք պատրաստվածությունը՝ տորթը ծակելով ատամի մածուկով. այն պետք է լինի չոր և մաքուր։ Բաղադրիչների նշված քանակից պետք է ստացվի 8 տորթ, եթե կաղապարի տրամագիծը մոտավորապես 25 սանտիմետր է: Թխած շերտերը թողեք սառչի, մինչ կրեմը պատրաստում եք։
Դրա համար եռացրեք մեկուկես բաժակ կաթ և նույնքան շաքարավազ։ Մնացած կաթը ձվերի և ալյուրի հետ հարում ենք մինչև հարթ և զգուշորեն բարակ հոսքով, այս խառնուրդն ավելացնում ենք եռացող կաթի և շաքարավազի մեջ։ Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և անընդհատ խառնելով, եփեք կրեմը մոտ 7-8 րոպե, մինչև թանձրանա։ Հեռացրեք կրակից և թողեք ամբողջովին սառչի։ Այնուհետեւ ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանի տաքացրած կարագը եւ հարել հարիչով։ Կրեմպատրաստ. Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ վանիլային շաքար։
Առաջին շոկոլադե տորթը դրեք լայն հարթ ափսեի վրա և առատորեն քսեք այն տաք կրեմով: Կրկնել մինչև բաղադրիչների վերջը, նաև քսել վերևը և զարդարել ըստ ցանկության՝ կոկոսի փաթիլներ, կակաոյի փոշի, շողոքորթ մրգեր և նմանատիպ համեղ դեկորացիաներ։ Պատրաստի «Նոչենկա» տորթը թողնում ենք սառնարանի ներքևի դարակին, բայց առնվազն 6 ժամ: Վայելե՛ք ձեր թեյը:
Լրացրեք տորթերի կաթնային համը թթվասեր, իսկ կեֆիրի ծանոթ տորթը քնքշության նոր երանգ կստանա։ Երկու-երեք ճաշի գդալ նուշի փաթիլները ոչ միայն կզարդարեն ճաշատեսակը, այլև նրան հիանալի ընկուզային նոտա կհաղորդեն։
Բաղադրությունը:
Տորթերի համար.
Կրեմի համար.
Խոհարարության եղանակը.
Նախ խորը տարայի մեջ մաղում ենք ալյուրը, սոդան և կակաոյի փոշին։ Ձուն և շաքարավազը պատառաքաղով տրորել մինչև սպիտակել, լցնել կեֆիրի քանակությունը և նորից մաղել ալյուրի չոր խառնուրդը։ Միատարր շոկոլադե խմորը հունցում ենք և սկսում թխել տորթերը։ Ջեռոցը նախապես պետք է տաքացնել 175 աստիճան, իսկ թավան յուղել կարագ. Խմորը լցնում ենք բարակ շերտի մեջ՝ մոտ 2-3 սանտիմետր։ Յուրաքանչյուր տորթ թխում ենք 15 րոպե՝ զգույշ լինելով, որ թխելու ընթացքում ջեռոցի դուռը չբացվի։
Թողեք պատրաստի տորթերը սառչի, կրեմը պատրաստելու ժամանակն է։ Թթվասերը լցնել առանձին տարայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլինը և հարել մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Սկսեք տորթերը դնել լայն ափսեի վրա՝ յուրաքանչյուրը ծածկելով մոտ 4 ճաշի գդալով նուրբ կրեմ. Դրանով զբաղվելով՝ պատրաստի արտադրանքը զարդարեք ձեր ճաշակով՝ օգտագործելով շոկոլադե չիպսեր, կակաո և շաքարի փոշի։ «Նոչենկա» տորթը 6-7 ժամ թողնում ենք սառը վիճակում, որ թրջվի։ Բարի ախորժակ!
Ինչպես տեսնում եք, եփել համեղ և նուրբ նրբությունկարելի է անել շատ արագ, և որ ամենակարևորն է՝ գլուխգործոց ստեղծելը թանկ չի նստի։ Յուրաքանչյուր սառնարանում կա կեֆիր, ուստի մնում է միայն ձեր սիրուց, ուշադրությունից և երևակայությունից մի կտոր ներդնել սննդի մեջ։ Եթե դեռ չեք պատրաստել դրանք բարդ ուտեստներԻնչպես տորթերը, խորհուրդ ենք տալիս սկսել այս բաղադրատոմսով։ Եփել ուրախությամբ:
Քննարկում 0
Նմանատիպ նյութեր
