A csirkecomb a leggyakrabban főzött étel. Bármilyen formában finomak: párolva, sütve vagy sütve. Csirkecombok sült... leveles tészta. Az étel ünnepélyesnek és elegánsnak tűnik. Használhat élesztőtésztát vagy normál kovásztalan tésztát. Ha a combokat élesztős leveles tésztában sütjük, az eredmény terjedelmesebb lesz.
Teljes főzési idő – 60 perc
Készítmény - 15 perc
Adagok száma – 8-10
Nehézségi szint - átlagos
Célja –
Hogyan kell főzni –
Mivel kell főzni –
Csirkecomb– 1 csomag (8-10 db)
Pöfékel kelt tészta– 1,0 kg
Töltelékhez:
Burgonya - 8-10 darab
csiperkegomba - 0,5 kg
Hagyma - 2 fej (közepes)
Kemény sajt - 150 gramm
Tej - 50 ml
Vaj - 2 evőkanál
Tojás – 1 db (kenéshez)
Só, bors, fűszerek
Készítsük el a tölteléket. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és a burgonyát pépesre törjük, hozzáadva a tejet és a vajat.
A gombát megmossuk és apró kockákra vagy csíkokra vágjuk.
A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.
Melegítsük fel a növényi olajat, és pirítsuk puhára a hagymát, majd a gombát. Add hozzá őket krumplipüré.
A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a püréhez adjuk.
Kívánság szerint finomra vágott friss petrezselymet és kaprot adhatunk hozzá.
A burgonyapürét jól összekeverjük.
Mossa meg a csirkecombokat. Szárítsa meg, majd dörzsölje be só és fűszer keverékével. Megsütjük növényi olaj amíg aranybarna kéreg képződik.
Nyújtsuk ki az élesztőtésztát 2-3 mm vastag rétegbe, és vágjuk kb. 15 cm oldalhosszúságú négyzetekre.
Tegyünk 2-3 evőkanál burgonyapürét a négyzet közepére. A tetejére helyezzük a csirkecombot, és enyhén belenyomkodjuk a pürébe. A tészta végeit golyóvá forgatjuk, és a lábszárcsont köré csípjük. Annak érdekében, hogy a tészta ne essen szét a folyamat során, konyhai cérnával vagy fóliával kell átkötni, és kötélbe kell tekerni.
Helyezzük a combokat egy tepsire vagy tepsire, és tegyük be a sütőbe. Jobb, ha a tepsit növényi olajjal enyhén megkent sütőpapírral fedjük le.
200-220 fokos hőmérsékleten sütjük.
Amikor a tészta kissé megpirult, kivesszük a tepsit a sütőből és megkenjük tojással. Helyezze vissza a sütőbe. Készre sütjük.
Tanács. A püréhez nem kell sajtot tenni, de miután a pürét a tésztára tettem, szórjunk rá sajtot.
Jó étvágyat kívánunk!
Csirkecomb szója szósz
Illatos és könnyen elkészíthető csirkecomb szójaszószban. Ez a tajvani étel nagyon könnyen elkészíthető. Ha nincs Shaoxing rizsbor, cserélje ki...
Hogyan kell főzni a csirkecombokat mézes szószban
Amikor vendégeket vár, mindig kellemes benyomást szeretne hagyni az eltöltött estéről és az elkészített ételekről. Azt ajánljuk, hogy elkészítésével felejthetetlenné tegye vacsoráját csirkelábak leveles tészta tasakban. A vendégek nem csak az asztalon látott szépséggel lesznek elragadtatva, hanem ízletesek és kielégítően táplálkoznak is.
Hozzávalók:
Készítmény
A kész leveles tésztát az asztalra tesszük, hogy legyen ideje kiolvadni, amíg elkészítjük a lábakat. A csirkecombokat vízzel megmossuk, leszárítjuk és óvatosan lehúzzuk a bőréről. Három sajtot egy nagy lyukú reszelőn, és töltse ki vele a bőr és a combhús közötti helyet. Dörzsölje be a combokat sóval és borssal, majd kenje meg ketchuppal.
Tekerjük le a tésztát, és sodrófával nyújtsuk ki egy kicsit. Négyzetekre vágjuk, hogy azok megfeleljenek a rendelkezésre álló alsócombok számának. A lábast a négyzet közepére helyezzük, és az alapjával kissé a tésztához nyomkodjuk. Elkezdjük felemelni a széleit, így tesszük a zacskóba. A tészta széleit ujjunkkal kicsit rögzítjük és a csontra csavarjuk, mintha cukorkát csomagolnánk. Kenjük meg a tésztazsákokat sárgájával csirke tojásés olajozott lapra helyezzük őket. A csirkecombok csontjai nézzenek felfelé, és fedjük le fóliával, nehogy megégjenek. A sütőben, 200 fokra állítva elkészítjük az edényt, amíg a tészta arany színt nem kap.
Ha legalább egyszer használta a leveles tésztában lévő csirkecomb receptjét, folyamatosan és különböző körülmények között fogja használni. Ezzel az étellel meglepheti vendégeit, és megeheti családját!
Hozzávalók:
Készítmény
Annak érdekében, hogy egyértelműbb legyen, hogyan kell főzni a csirkecombot egy zacskóban, nézzük meg részletesen a receptet.
Öblítse le a csirkecombokat vízben. Megszórjuk borssal és sóval, és egy edényben összekeverjük, hogy a fűszerek eloszlanak a húsban. Forró teflon serpenyőbe helyezzük a combokat, öntsünk bele növényi olajat, és süssük meg mindkét oldalukat. Most hagyjuk kihűlni a lábakat, és ugyanabban az olajban megdinszteljük a félkarikára vágott hagymát.
A tésztát kinyújtjuk, és 13 x 13 centiméteres darabokra vágjuk. Mindegyik darab közepére tegyünk egy kis sült hagymát és apróra vágott ecetes gombát. Helyezzük a csirkecombot a kapott zöldségsapka aljára, és a csont hegyét nyitva hagyjuk a tésztába. Kenjük be a tészta tetejét sárgájával, és tegyük ezt a szépséget egy kivajazott formába. 200 fokra előmelegített sütőben körülbelül 35 percig sütjük a lábasokat.
Hozzávalók:
Készítmény
Az elkészített csirkecombokat ízlés szerint fűszerezzük borssal és sóval. 
Kenjük be minden alsócombot majonézzel, és tegyük egy serpenyőben felhevített olajba. A csirke megsütése után hagyjuk kihűlni és a burgonyát magunk sütjük meg a szokásos módon.
A kész leveles tésztát kivesszük és egy kicsit kinyújtjuk, darabokra vágjuk. Hagyja, hogy a darabok négyzet alakúak legyenek, akkor kényelmesebb lesz becsomagolni. Alkalmazzon egy kicsit sült krumpli négyzet alakúra helyezzük rá a csirkecombot, és lezárjuk a tésztát, zacskót készítve. Egy ecsettel kenjük meg minden becsomagolt alsócomb tésztáját tojássárgájával. Egy tepsit kikenünk vajjal, és belerakjuk a lábakat zacskóban. Helyezzük őket a 190-200 fokos sütőbe, süssük 25 percig.
Remek étel, amellyel meglepheti vendégeit! A zacskók felbecsülhetetlen értékű kincset tartalmaznak: egy finom csirkecombot, gombás krumplipürét és mindezt arany leveles tésztában. Minden megvan, ami egy teljes második fogáshoz kell. Kívánt esetben bármilyen tölteléket használhat.
Hozzávalók:
Csirkecomb - 8 db. (800 g)
Leveles tészta- 750 g (kész)
Burgonya - 800 g.
Hagyma - 1 db. (150 g)
Gomba (fagyasztott csiperke) - 300 g.
Tej - 70 g.
Vaj 50 g.
Növényi olaj
Tojás - 1 db.
Só
Bors
A burgonyát meghámozzuk, hideg vizet és sót adunk hozzá. Készre főzzük. Engedje le a vizet.
2. lépés.
A hagymát finomra vágjuk.
3. lépés
A gombát elkészítjük: kiolvasztjuk, lecsepegtetjük. Kis darabokra vágva.
4. lépés.
Kezdje el sütni a hagymát növényi olajon aranybarnára.
5. lépés.
Add hozzá a gombát. 10-15 percig sütjük, amíg az összes folyadék elpárolog.
6. lépés.
A kész burgonyát alaposan áttörjük. Adjunk hozzá vajat és meleg tejet. Adjunk hozzá sót és daráljuk újra. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát, és alaposan keverjük össze.
7. lépés
Mossa meg a csirkecombot, és szárítsa meg papírtörlővel. Só, bors. Növényi olajban addig sütjük arany kéreg kb 20-25 perc.
8. lépés
Tedd egy tálba és hagyd kihűlni.
9. lépés
Nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra és vágjuk 15x15 cm-es négyzetekre, számuk legyen egyenlő a csirkecombok számával. A maradékokból ugyanannyi lapos süteményt kinyújtunk, és középen négyzetekre helyezzük. Erre azért van szükség, hogy a zacskók ne szakadjanak el alulról becsomagoláskor.
A burgonya töltelék puha és zsenge, markáns gomba ízű, a csirkecomb nagyon lédús, a tészta puha és ropogós egyben. Nem csoda, hogy ezt az ételt háziasszonyok milliói szeretik. Nos, ha még nem tudja, hogyan kell csirkecombokat sütni tésztazsákokban, egy lépésről lépésre készült recept fotókkal segít megérteni a főzés minden árnyalatát.
Teljes főzési idő: 40 perc / Hozam: 4 adag
Az elkészítéshez leveles tésztára lesz szükség, akár élesztőmentes, akár élesztő alapú, bolti vagy házi készítésű. Amíg a tészta kiolvad, elkészítem a csirkecombokat és a burgonyás-gombás tölteléket. A lábszárakat megmosom és szárazra törölöm, levágom a nagy porcokat. Dörzsölje be sóval, borssal, süsse forró növényi olajban főzésig.
Gomba szeletelése nagy darabok, hagyma - kis kockákra. Ugyanabban az olajban sütöm, amiben a csirkét megsütöttem. Először a hagymát megdinsztelem, majd hozzáadom a csiperkegombát, és aranybarnára kelesztem.
Ugyanakkor a burgonyát sós vízben addig főzzük teljes készültség. Ezután az összes folyadékot lecsepegtetem, és vajat hozzáadva pürévé pépesítem. A sült gombát és a burgonyapürét összekeverem. Megkeverem és ízlés szerint sózom, borsozom. Kész a töltelék.
Nyújtsuk ki a tésztát kb. 3 mm vastagra, és vágjuk 15x15 cm-es négyzetekre (a négyzetek száma legyen egyenlő a dobok számával).
Leveles tésztadarabokból kis tortákat formálok és a négyzetek közepére helyezem - emiatt nem fog beázni a zacskók alja a tölteléktől, szakadástól.
Rákenem a burgonya-gombás tölteléket - négyzetenként kb 2 evőkanál.
A tetejére függőlegesen csirkecombot teszek.
A tészta széleit megemelem, zacskó formájában a csülök köré szedem. A forma rögzítéséhez a tetejét a sütőhüvelyről (vagy cérnáról) letekerem szalaggal, nem túl szorosan.
Ha maradt tészta, a zacskókat vékony széllel díszíthetjük, behúzást készítve a fonalból, vagy egyszerűen csak egy kicsit hajlítsuk le a felső széleket. A kiálló csontot becsomagolom fóliával, hogy ne égjen meg. A készítményeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezem, laza sárgájával megkenem a zacskókat és előmelegített sütőbe küldöm.
180 fokon 25-30 perc alatt aranybarnára sütöm.
Már csak a fólia és a rögzítőszalag (szál) eltávolítása van hátra. Ezenkívül díszítheti zöldhagyma tollakkal, hogy a tasakokban lévő csirkecombok elegánsabbak legyenek. Forrón azonnal tálaljuk. Jó étvágyat neked és vendégeidnek!
Ennek az ételnek az érdekes neve mögött egy nagyon egyszerű recept rejlik. A zacskós csirkecomb nem más, mint leveles tésztába vagy sima élesztőtésztába tekert csirkecomb. Ez az étel nagyon lenyűgözően néz ki az asztalon, ezért alkalmas ünnepi tálalásra.
Hozzávalók:
Készítmény
A szárított csirkecombokat bedörzsöljük sóval és borssal, kívánt esetben fűszerpaprika vagy univerzális csirkefűszer hozzáadásával változatossá teheti a keveréket. Hagyja állni 30 percig a csülköt, ezalatt a leveles tésztának lesz ideje kiolvadni.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és gyorsan sütjük a csirkét minden oldalról aranybarnára.
Vágja csíkokra a kiolvasztott tésztát, és tekerje körbe mindegyik csíkot a csirkecomb köré. A tésztaréteget megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Hogy a zacskóból kilógó csontok ne égjenek meg sütés közben, csomagold be őket egy fóliába. Helyezze a tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre.
Hozzávalók:
Készítmény
Hámozza le a csirkecomb bőrének tetejét, hogy a csont a húsig érjen. Dörzsölje be a csirkét az univerzális fűszerkeverékkel, és hagyja 25-30 percig pácolódni. Süssük a sült csirkét növényi olajban aranybarnára.
A leveles tésztát felolvasztjuk és négyzetekre vágjuk. Vágja fel a gombát, amennyire csak lehetséges, és süsse forró növényi olajban aranybarnára. A megsütött gombát túróval és apróra vágott fűszernövényekkel összekeverjük, a kapott keveréket ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Tegye a túrót és a gombát egy kupacba a leveles tészta négyzet közepére. A csirkecombot függőlegesen ráhelyezzük, meghámozott részével felfelé. Csípje meg a tészta széleit úgy, hogy a zacskó teljesen befedje a húst. A szabad csontot letakarjuk fóliával, nehogy megégjen sütés közben.
A tésztazacskót megkenjük felvert tojással, és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Ne felejtse el sütőpapírral lefedni a tepsit.
Ha e recept szerint szeretne csirkecombokat zsákban, lassú tűzhelyben főzni, használja a „Sütés” módot a főzéshez egy órán keresztül.
Hozzávalók:
Készítmény
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és puhára főzzük. Főtt krumpli pürét tejszín és vaj hozzáadásával. 
Ízlés szerint mindent sóval és borssal ízesítünk. A finomra vágott csiperkegombát növényi olajban megsütjük, fűszernövényekkel összekeverjük és a püréhez adjuk. Kívánt esetben a hagymát és a sárgarépát gombával együtt megpiríthatja.
A csirkecombokat forró növényi olajban aranybarnára sütjük.
Liszttel megszórt felületen nyújtsunk ki egy réteg tésztát, vágjuk négyzetekre, helyezzünk a közepére egy kanál pürét, és tegyünk bele egy csirkecombot függőlegesen. Csípje meg a tészta széleit, hogy ellepje a húst, és csavarja be a csontot alufóliába.
A zacskókat 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, miután magukat a zacskókat megkenjük felvert tojással. Jó étvágyat kívánunk!
A leveles tésztában főtt csirkecombok hihetetlenül laktató vacsorát nyújthatnak a családnak. Végül is a főzés során a tészta ropogós kérgét kap, a hús lédús és puha lesz. Ezenkívül nagyon kreatívan közelítheti meg a csirkecomb elkészítésének folyamatát, különféle formában tálalva őket az asztalra.
Ennek az ételnek a szokásos módon történő elkészítéséhez használhat bolti tésztát. Ezzel időt és erőfeszítést takaríthat meg. Vásárolhat leveles tésztát és élesztőtésztát is, mivel mindkét lehetőség alkalmas csirkecomb elkészítésére.
De figyelembe kell venni, hogy a leveles tésztának köszönhetően ropogós héjat kapunk, az élesztő pedig pelyhességet és lágy, finom ízt biztosít. Tehát a leveles tésztában lévő csirkecomb alapreceptjéhez szüksége lesz:
A főzési idő a termékek elkészítését és a sütést is figyelembe véve 1,5 óra lesz.
Egy adag (csirkecomb) kalóriatartalma 250 kcal.
A tészta kiolvasztásával kell kezdeni. Ehhez csak hagyja egy ideig meleg szobában. Előzetesen meg kell pucolni a fokhagymát is, ki kell venni egy pár gerezdet és lereszelni.
Ezután fel kell készítenie a húst a főzéshez. A csirkecombokat meg kell mosni, és papírtörlőn hagyni, hogy a víz kiürüljön. Ezután meg kell kenni őket előre reszelt fokhagymával, sóval és őrölt fekete borssal. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel.
Ideális esetben 15-20 percig hagyja a húst, hogy telítődjön sóval és fokhagymával. Így több levet bocsát ki főzés közben.
A serpenyőt kezdetben fel kell melegíteni úgy, hogy pár evőkanál növényi olajat öntünk bele. Ezután a combokat minden oldalról meg kell sütni, hogy aranybarna felület alakuljon ki.
Ezután egy előre elkészített papírtörlőre kell helyezni őket, hogy a felesleges zsír lejöjjön a lábakról. Ezzel esélyt is kapnak a felzárkózásra.
Ha a tészta kiolvadt, vékony csíkokra vághatjuk. Mivel a recept 7 csirkecombot használ, a csíkok számának megfelelőnek kell lennie. Sodrófa segítségével kinyújthatja a csíkokat a méretük növelése érdekében. Ez megmenti a tésztát.
A sütőt előre be lehet kapcsolni, hogy felmelegedjen. Ugyanakkor minden csirkecombot spirálisan be kell csavarni tésztacsíkokkal, lefedve a hús teljes felületét, beleértve a hosszúkás csontot is.
Villával vagy fogpiszkálóval készítsünk lyukakat a tésztába, hogy sütés közben a gőz távozhasson.
A tészta kenéséhez egy csirke tojás hasznos. Egy kanál olívaolajjal felverjük, majd a tészta felületére kenjük. Nem marad más hátra, mint a kivajazott csirkecombokat tepsire helyezni, és fél órára a sütőbe tenni. A saláta levelei egy étel dekorációjaként szolgálhatnak.
Van eredetibb módja a csirkecomb tálalásának - leveles tészta tasakban. Ezenkívül ezt a receptet hamisnak nevezik, mivel dobverőként fog működni. A zacskó egyéb összetevőket is tartalmazhat, például gombát vagy burgonyát.
A csirke tasakok készítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A főzési idő, beleértve az ételkészítést és a sütést is, 1 óra 40 perc lesz.
Egy adag (zacskó) kalóriatartalma 300 kcal.
A leveles tészta elkészítéséhez lisztre, kefirre, sütőporra és ¼ teáskanál sóra lesz szükség. Ezeket az összetevőket össze kell keverni. Ennek eredményeként kézzel kell gyúrnia, hogy olyan terjedelmes tésztát kapjon, amely nem tapad a tenyere belsejéhez. Egy darabig hűlni kell.
A hagymát először meg kell hámozni és megmosni. A darált hús elkészítéséhez a hússal együtt egy húsdarálóba kell meríteni. A kapott masszát sóval és őrölt fekete borssal kell kicsit fűszerezni, majd összegyúrni és felverni. Egy műanyag darab darált húst kell kapnia.
A csiperkegombát meg kell mosni, és le kell vágni a lábszáruk száraz végét. Ezután kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megsütjük, amíg meg nem sózzuk.
Sodrófa segítségével vékonyra kinyújtjuk a leveles tésztát. Magassága nem haladhatja meg az 1-2 mm-t. A kapott réteget vékony csíkokra kell vágni, amelyek szélességének körülbelül 3 cm-nek kell lennie, valamint 10 x 10 cm-es oldalú négyzetekre.
Ezután térjen át a csirkecomb hamis szerkezeteinek felépítésére. Ehhez egy darab darált húst szoros golyóvá kell forgatni, a golyóból kolbászt kell kinyújtani, amelynek hossza meg kell egyeznie a sózott szívószál hosszával. A szalmát bele kell szúrni a kolbászba, majd rendesen összegyúrni, erre azért van szükség, hogy apróra vágott hús biztosította a szalmát.
A hamis csirkecomb (darált hús) köré spirálisan tésztacsíkokat kell tekerni. Minden négyzet alakú tésztarétegre tegyünk 2 evőkanál gombát, majd szúrjunk a négyzet közepébe egy műlábat.
Ezután a réteg széleit a lábhoz kell nyomni. Tehát érdemes beszerezni egyfajta táskát, amit szálakkal kell az állábra rögzíteni. Ha elkészültek a csülök, előmelegített serpenyőben mindkét oldalukat megsüthetjük.
Ha kész, a hamis csirkecombokat aranybarna kéreg borítja. Tálalás előtt papírtörlőre is kell helyeznie őket, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
egyszerű saláta közönséges alapanyagokból. Keverje össze a káposztát, a burgonyát, a sonkát vagy más terméket, és készítse el saját hihetetlenül finom salátáját. A legjobb receptek kirieshka salátákhoz portálunkon.
Olvassa el, hogyan kell elkészíteni egy egzotikus tintahal és kukorica salátát. Receptek.
A csirkecomb tálalásának másik kreatív módja a borítékok formája. A más íz érdekében burgonyát is tehetünk bele. Tehát az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A főzési idő az ételkészítést és a sütést is figyelembe véve 2 óra lesz.
Egy adag (boríték) kalóriatartalma 270 kcal.
Az étel elkészítése: Először a burgonyával kell foglalkoznia. Meg kell mosni a szennyeződéstől, meg kell hámozni és körökre vágni. Ezután tedd vízbe főni, ne felejtsd el a víz forralása után megsózni.
Fel kell készíteni a húst a főzéshez. Nevezetesen öblítse le a lábakat, és hagyja őket papírtörlőn, hogy a víz kifolyjon. Ezután elkezdheti borsozni őket. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba sóval és borssal.
Még jobb, ha speciális fűszereket használunk a hús sütéséhez. Annak érdekében, hogy a alsócombok a lehető legtöbb levet engedjék ki főzés közben, jobb, ha hagyjuk őket egy ideig, hogy átitassa a fűszereket. Tökéletes lehetőség- pácoljuk egy éjszakán át.
Ha a burgonya megfőtt, felmelegített tejjel és vajjal pépesítheti. A húslevest le kell engedni. Pácolás után a csirkecombokat mindkét oldalon meg kell sütni, amíg a felület aranybarna nem lesz. Ebben az esetben a serpenyőt előre fel kell melegíteni.
Nyújtsunk ki egy nagy réteg előzőleg kiolvasztott leveles tésztát. Ezután a réteget több egyforma négyzetre kell vágni, körülbelül 6 x 6 cm-es méretben, és mindegyik négyzetet ki kell nyújtani, hogy a területük megduplázódjon. Az eredmény négyzetek legyen, amelyek oldala 12 cm.
Minden miniréteg közepére pár evőkanál burgonyapürét kell tenni, és egy csirkecombot is bele kell tenni hosszúkás csonttal felfelé. Ezután a tészta széleit a szár köré kell tekerni, hogy borítékot képezzenek.
A sütőt elő kell melegíteni. Nem kell mást tenni, mint a borítékokat belehelyezni, és ¼ órát állni hagyni.
Ez volt az első alkalom, hogy leveles tészta tasakban csirkecombokat főztem. Féltek attól, hogy talán nem sikerül, de minden sokkal egyszerűbbnek bizonyult, és remekül sikerült. Simán bele lehet sütni a tésztába a csülköt, de nekem egy kiadós vacsora elkészítése volt a feladatom, így rizsből készítettem el a tölteléket. Kísérletezhet a töltelékekkel. A zacskó elég nagynak bizonyul, ideje enni egyet. Kényelmes evőeszközökkel enni, felülről tartva a csontot és levágva a darabokat.
A csirkét meg lehet sütni, de úgy döntöttem, sós vízben megfőzöm. A rizst is puhára főzzük.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Olajban puhára sütjük.
Tedd át a rizsbe. Keverd össze.
Sózzuk és hozzáadjuk a tejfölt.
A tésztát egy kicsit kinyújtjuk, 4 részre osztjuk.
Hogy kényelmesebb legyen a töltelék kirakása, a tésztát egy mély tálba tettem.
Tegyünk a közepére egy kanál tölteléket, tegyük rá a alsócombot, és helyezzük köré a tölteléket.
A tészta tetejét jól megcsípjük.
Készítsen 4 db-ot is. Minden esetre fóliából készítettem egy szalagot, amit a tetejére kötöttem, nehogy elcsússzon a tészta.
A csirkecombokat leveles tésztazacskóban 180 fokon aranybarnára sütjük. A legvégén vegyük le a fóliát.
Jó étvágyat kívánunk.
Számos, az interneten bemutatott receptet átvettem, és megpróbáltam a lábakat burgonyával, sült hagymával és gombával főzni.
Milyen nehézségek merültek fel:
Ha pácolt nyerscombokat főzünk, akkor ha a lábat egy négyzet alakú tésztalapra helyezzük, akkor elkerülhetetlenül bepiszkolódik a kezünk a pácba, és nagyon nehéz a tasak széleit a csirkecomb köré formálni.
Az elkészült csirkecombos zacskókat sütőlapra kell helyezni, hogy ne érjenek egymáshoz. De nem akarnak egyenesen állni, az oldalukra borulnak és összetapadnak.
Ha sütőpapírt használsz a tepsi aljára, akkor minden ráragad, látszólag sok olajat kell ráönteni, vagy tapadásmentes tepsiben megsütni
Általában az első rohadt dolog csomósra sikerült. De nagyon finom.
Hajrá!
Első recept:
Hozzávalók:
Csirkecomb (comb) - 6 db
Kemény sajt - 250 gramm
Leveles tészta élesztő nélkül - 500 gramm
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Só, bors - ízlés szerint
Adagok száma: 6
1. Jól öblítse le a csirkecombokat, és szárítsa meg egy kicsit. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomón zúzzuk. Dörzsölje be minden lábát sóval és borssal. Dörzsölje az apróra vágott fokhagymát a lábakba.
2. Vágja a kemény sajtot vékony négyzetekre. Lábonként két darab sajttal számoljunk. Helyezze a szeleteket mindkét lábba a bőr és a hús közé.
3.Puff élesztőmentes tészta egy kicsit kiolvasztani. Legfeljebb 0,5 cm vastagságú rétegre nyújtjuk.Vékony csíkokra vágjuk a tésztát. A csíkok szélessége körülbelül 2 cm legyen.
4.Vegyünk egy csirkecombot, és óvatosan tekerjük be egy tésztaszalaggal, hogy ne maradjon látható hús.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Sütőpapírt fektetünk egy lapra, és tegyük bele a lábainkat a tésztába. A lábakat körülbelül 50 percig sütjük. Amikor kellően megpirult a tészta, vegyük ki a lapot a sütőből és tálaljuk.
Második recept:
Csirkecomb leveles tésztában zöldségekkel
Először dörzsölje be a csirkecombokat sóval és borssal, és süsse növényi olajban aranybarnára. Vágja rózsáira a brokkolit, és távolítsa el a magokat a paprikáról. Zöldbabés a paprikát apróra vágjuk. A zöldségeket fokhagyma hozzáadásával növényi olajban megpirítjuk. Ízlés szerint adhatunk fűszereket a zöldségekhez. Leveles tésztát készíthet saját maga, vagy vásárolhat készen is. VAL VEL kész tésztát, persze kevesebb a gond, főleg mostanság különböző típusok leveles tészta sokat.
Nyújtsuk ki a tésztát négyzet alakúra, és vágjuk négy részre. A tésztadaraboknak elég nagyoknak kell lenniük ahhoz, hogy beletekerhessünk egy csirkecombot. Kenje meg az egyes részeket vaj. Tegye a zöldségeket a tésztadarabokra, tegyen egy-egy csirkecombot csontos felével felfelé, és gyűjtsön egy zacskót a csont köré.
Ez az étel nagyon szépnek tűnik. A zacskóba nemcsak zöldségeket, hanem apróra vágott és sült burgonyát vagy gombás krumplipürét is elhelyezhet. Zsákokat is készíthet töltés nélkül. Egyszerűen tekerje be a csirkecombokat tésztába.
Harmadik recept:
Csirkecomb leveles tésztában burgonyával és gombával
Az összetevők a legegyszerűbbek:
6-8 csirkecomb
fűszerek és fűszerek csirkéhez
csomag leveles tészta (500 g)
5 nagy burgonya
5 közepes vagy kis burgonya
fagyasztott csiperkegomba csomagolása
1 nagy hagyma
2 közepes hagyma
Só
A csirkecombokat bepácoljuk. Ehhez sót, borsot, paprikát, fokhagymát, tormát vagy mustárt és majonézt használnak. Mindezt összekeverjük, és a csirkecombokat 1,5 órán át pácoljuk.
5 nagy burgonyát megfőzünk. Pép készítése.
Turmixgépben fűszerek és kevés víz hozzáadásával 2 közepes vöröshagymát pürésítünk.
Vegyünk egy csomag sampinyont. Leolvasztani. Finomra vágjuk és növényi olajban kisütjük.
Kis négyzetekre vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
Kész burgonyapürével, sült gombával, sült hagymával és nyers burgonyapürével összekeverjük a tölteléket.
A leveles tésztát kiolvasztjuk, amíg ki nem lehet nyújtani. A tésztát fél centi vastagra nyújtjuk, és 15 x 15 cm-es négyzetekre vágjuk
A tésztanégyzetre tegyünk egy evőkanál tölteléket, és felváltva hajtsuk rá a tésztanégyzet sarkait a csirkecombcsontra. Rögzítjük a varratokat. És tekerjünk egy keskeny tésztacsíkot arra a helyre, ahol a tészta sarkai össze vannak tartva
Érdemes tepsiben vagy tapadásmentes bevonatú tepsiben sütni.
Sütési hőmérséklet 160 fok, sütési idő 1,5 óra,
