A rizzsel készült húsgombóc nagyon kényelmes étel.
Könnyen elkészíthető, és a nap bármely szakában tökéletes. A szósz vagy köret annyira megváltoztatja az ízét, hogy úgy tűnik, az étel teljesen új színekkel kezd játszani. Természetesen minden háziasszony a maga módján készít húsgombócokat rizzsel. Íme néhány a legegyszerűbb, de nagyon finom ételeket. Mind a legtapasztalatlanabb, mind a legérettebb háziasszonyok számára készültek.
rizzsel azért
fél óra
Ízben nem a legtökéletesebb étel, de nagyon gyorsan elkészül. Vegyünk fél kilogramm darált húst: marha-, csirke-, pulyka- vagy ezek keverékét. Adjunk hozzá 250 gramm majdnem teljesen készre főtt rizst. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Jól összekeverjük, golyókat formálunk és serpenyőben ropogósra sütjük. Ezután hozzáadjuk a mártást, készen: paradicsomos, tejszínes vagy egyszerű húsleves. Tizenöt percig pároljuk.
Tálalhatunk ilyen húsgombócokat rizzsel, tejföllel, ketchuppal. Szintén alkalmas bármilyen kész szósz.
Fasírt rizzsel. Klasszikus recept
Kicsit több időbe telik egy ilyen húsgombóc elkészítése, de minden ínyencet lenyűgöznek csodálatos ízükkel. Kétféle húsból mi magunk készítünk darált húst. Szeretem a sertés-marhahús vagy a pulyka kombinációit. Ha gyereknek főzünk, akkor érdemesebb csirke- és pulykahúst keverni a nyúlhúshoz. Húsdarálón is át lehet passzírozni, de én jobban szeretem, ha nagyon éles késsel apróra vágjuk. Amíg a darált húst készítjük, a tűzhelyen a rizs forr. Száraz tömege legyen a hús tömegének fele. A dara jobb, ha nem párolva, hosszú szemekkel. Majdnem készre kell főzni. Más fajták szárazak maradhatnak, vagy éppen ellenkezőleg, zabkává alakulhatnak, és a rizzsel ellátott húsgombóc elveszti megjelenését. Majdnem kész rizst, darált húst összekeverünk, hagymát (minél több, szaftosabb lesz a fasírt), fokhagymát, fűszereket adunk hozzá. Mindig teszek bele plusz csipet szárított kakukkfüvet, pikáns ütést ad. A golyókat megforgatjuk, forrásban lévő olajba küldjük. Amint kéreg keletkezik a húsgombócokon, áttesszük egy másik tálba, felöntjük húslevessel, tejföllel vagy mártással.
Tejföllel, pirospaprikával ízesítve, apróra vágva nagyon szeretek félbe párolni kaliforniai paprika. Pároljuk negyed óráig, hagyjuk állni kb. A húsgombócokat bármilyen körethez tálalhatjuk. Férfiak számára burgonyapüré vagy rizs alkalmas, nőknek sült vagy főtt zöldségek. A húsgombócokat rizzsel azonban köret nélkül is tálalhatjuk többféle szósszal. Az Ankle Benz csemegeboltban vásárolt hagyományos tejfölös, fokhagymás és fűszernövényes mártogatós vagy krémsajt öntet is ráfér. Minden szósz fő követelménye a mérsékelt fűszeresség. Ha nagyon csípős a mártás, akkor átmenetileg „megöli” az ízlelőbimbókat, és az evő nem sokat fog érezni az ízéből. Nagyon csípős szósz tálalható a bolti darált húsból készült, nem különösebb ízű fasírtokkal.
Kezdetben a rizzsel készült húsgombócokat csak azért készítettek, hogy a végtermék tömegét növeljék, nem a drága hús miatt, hanem az egyszerű rizsgabonák miatt. Idővel ez a trükk feledésbe merült, de a recept már több mint egy évtizede bolyong a különböző népek szakácskönyvei között. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel.
Rizzsel darált húsgombóc receptje
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A hagymát nagy darabokra vágjuk, és a paradicsommal, tésztával, sóval és borssal együtt turmixgépbe tesszük. Pürésítse a leendő szószt.
Keverje össze a bárányhúst rizzsel, sóval, borssal és fűszernövényekkel. A darált húst enyhén felverjük kemény felületen, és egyforma (kb. 4 cm átmérőjű) golyókra osztjuk. A húsgombócokat tepsire fektetjük, és leöntjük a szósszal. A húsgombócokat rizzsel a sütőbe tesszük, és 45-60 percig sütjük, ne felejtsük el időnként megfordítani. Ennyivel kész a húsgombóc a szószban!
A recept szerinti rizzsel készített húsgombócok lassú tűzhelyben is elkészíthetők, ha a „Sütés” módot választjuk hasonló ideig.
A rizst főzzük, majd öblítsük le hideg vízzel és hagyjuk teljesen kihűlni. Vágja le a zöldhagymát, és gyorsan pirítsa, öntsön tejet. A haldarabokat tejbe tesszük és 7 percig főzzük, majd turmixgépbe tesszük és a rizzsel összedaráljuk. A darált húst szerecsendióval ízesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a zöldhagyma maradványait. Adjuk hozzá a darált húst citromlével és pár csepp olívaolajjal. Adjunk hozzá 1 tojást, és hagyjuk a keveréket a hűtőszekrényben 30 percig.
A második tojást külön felverjük. Darált húsból fasírtokat formázunk, lisztbe forgatjuk, majd tojásba mártjuk és meglocsoljuk zsemlemorzsa. A húsgombócokat olívaolajon aranybarnára sütjük, és aiolival tálaljuk.
Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, pirítsuk meg rajta az apróra vágott hagymát és fokhagymát körülbelül 5-7 percig. A paradicsomot saját levében adjuk a pirítotthoz, és egy spatulával összegyúrjuk. A szószt lefedve pároljuk kb 15-20 percig, ill 
amíg be nem sűrűsödik.
A rizst puhára főzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Amíg a gríz fől, a marhahúst összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel, zsemlemorzsával, tojással, köménnyel, fokhagymamaradékkal, sóval, borssal. Enyhén verjük le a darált húst, és osszuk 16 egyforma méretű húsgombócra. Egy serpenyőben süssük aranybarnára a húsgombócokat, majd tegyük át egy serpenyőbe mártással és pároljuk puhára. Tálalás előtt szórjuk meg a húsgombócokat friss petrezselyemmel.
Az elkészült ételt nemcsak tésztával vagy krumplival tálalhatod, hanem a mostanában divatos fasírt szendvicsekhez is felhasználhatod, ha egy darab fasírtot egy felvágott bagettbe teszel, zöldségekkel, salátával.
womanadvice.ru
A fasírt egy érdekes étel. Tehát, ha alaposan tanulmányozza a receptet, akkor látni fogja, hogy a húsgombóc nem különbözik a húsgombóctól a főzési technológia szempontjából. A kivétel ezeknek a húsgombócoknak a mérete. A leveseket gyakran ilyen termékkel egészítik ki, de megtanuljuk, hogyan kell főzni egy húsételt körethez - darált húsgombócokhoz. Olvassa el a recepteket cikkünkben.
Minden háziasszony nap mint nap szembesül a problémával: mit főzzön a háztartásának ebédre vagy vacsorára. Ha elhagyott kulináris fantáziád, vagy kiapadt az ihletforrás, próbáld meg meglepni szeretteidet egy teljesen egyszerű, de ugyanakkor finom étellel. A húsgombócról van szó. darált csirke. A receptjük nagyon egyszerű, és most meglátod.
Egyes nők meglepődnek, mert nem látnak különbséget a húsgombóc és a húsgombóc között. Valójában gyakorlatilag nincsenek megkülönböztető jegyek, de nem érthetjük meg a svéd kulináris szakembereket. Svédországot tartják a húsgombócok és a húsgombócok ősének. Ha mesterré szeretne válni a diónál nem nagyobb húsgombócok készítésében, a következő tippek hasznosak lesznek:
Mint már említettük, a húsgombócoknak dióhoz kell hasonlítaniuk. Ha nagy húsgombócokat faragsz, akkor húsgombócot vagy szeleteket kapsz. A miniatűr húsgombóc nemcsak remek kiegészítője lesz, hanem bármilyen köret dísze is. Kínálunk egy egyszerű és szinte klasszikus recept darált húsgombóc mártással, amelyet sok háziasszony kedvel.
Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a rizses darált húsgombócokhoz a kulináris malacperselyében. Elkészítési technológiája és receptje szerint teljesen azonosak a húsgombóccal. Ha a jövőre szeretné elkészíteni ezeket a húsgombócokat, akkor a darált húshoz ne tegyen pirított zöldségeket.
Hogy miben különbözik a húsgombóc a húsgombóctól, azt még a kiváló kulináris szakemberek sem tudják. De mindenki pontosan tudja, hogy ezeket az ételeket nem lehet azonosítani. Szeretnéd változatosabbá tenni a megszokott étlapodat? Készítsünk húsgombócokat. A szósz pedig kitűnő ízt és szokatlan aromát ad a húsnak. Jó étvágyat kívánunk!
ladyspecial.ru
Elfoglalt háziasszonyaink számára a rizzsel készült húsgombóc igazi lelet. Végül is ez a húsétel gyorsan elkészíthető és nagyon tápláló. Hogyan főzzünk húsgombócot rizzsel? A rizzsel készített húsgombóc elkészíthető ebédre vagy vacsorára, körettel vagy anélkül. Mártással és mártással kísérletezve mindennap új ízzel lepi meg háztartását. Ezenkívül a húsgombócok könnyű és ízletes levesek alapjául szolgálhatnak.
Fasírt rizzsel főzési recept
A rizzsel készült húsgombóc elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 250 gramm marhahús,
- 250 gramm sertéshús,
- egy közepes hagyma,
- egy gerezd fokhagyma,
- egy egy nyers tojás,
- egy bolgár kaliforniai paprika,
- 400 gramm paradicsompüré vagy szósz,
- két evőkanál növényi olaj,
- só és fűszerek ízlés szerint.
Hogyan kell főzni a húsgombócokat rizzsel - recept
www.owoman.ru
Étvágygerjesztő, illatos, sok rizses fasírt által kedvelt. Ennek az ételnek a receptje igazi áldás lesz az elfoglalt háziasszonyok számára. Tápláló és ízletes, nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Vacsorára és ebédre is tálalhatod a húsgombócokat körettel vagy anélkül, mártással, szószokkal - általában, ahogy a szíved kívánja. Ezenkívül megkönnyítheti a dolgát - nem kell minden nap a tűzhely mellett állnia, ha előre elkészíti és lefagyasztja ezeket a finom húsgombócokat - rizzsel készült húsgombócokat.
A fotó még arra is készteti az embert, hogy mielőbb elfogyassza őket, de képzelje el, milyen ízű készétel. Ebben a cikkben bemutatott két egyedi húsgombóc-recept, háromféle szósz hozzájuk, kiegészíti a recepttárat.
Az első recepthez szüksége lesz:
Ez a recept tökéletes a fűszeres ételek szerelmeseinek. Az élességet saját maga is módosíthatja a megfelelő alkatrészek számának csökkentésével vagy növelésével.
A rizzsel készült húsgombóc minden körethez jól passzol – friss vagy párolt zöldségekhez, fűszernövényekhez, burgonyához, káposztához, sőt tésztákhoz is. Önálló ételként is tálalhatjuk egy szelet kenyérrel és salátával.
Ezekben a receptekben a húsgombócokhoz való paradicsomszószokat veszik figyelembe. De használhat más szószokat is - az étel nem kevésbé ízletes és illatos lesz.
Az első szósz elkészítéséhez vegyünk 0,5 liter vizet, egy csomag vajat, egy tojássárgáját, sót, fűszereket és egy pohár lisztet.
A tejszínes szósz készen áll, a főételre kell önteni, és a sütőben megsütni a húsgombócokat.
Ehhez a mártáshoz vegyen egy csomag vajat, 1,5 csésze tejet, két evőkanál lisztet, fűszernövényeket és kedvenc fűszereit.
Az elkészített mártásba tegyük a finomra vágott zöldeket, keverjük össze, öntsük a mártást az elkészített húsgombócokhoz.
200 gramm erdei gombára lesz szükséged, vehetsz frisset és fagyasztottat is. És még két közepes hagyma, egy pohár tejszín, só, egy kanál liszt.
A kész mártáshoz tehetünk apróra vágott kaprot, így különleges ízt kap az étel. A gombás szószt ráöntjük a húsgombócokra.
www.syl.ru
Néha az ember egyszerűen elfelejt rizst venni, és a vacsorára ígért fasírt csuklómozdulattá válik. Fordulnak. Ugyanolyan finom húsgombócokká alakulnak mártással. A recept fotókkal lépésről lépésre illusztrálja a főzés egyes szakaszait, és az igazság nem sokban különbözik a húsgombóc vagy a sün elkészítési módjától. A húsgombócban nincs rizs, kisebbek, és talán ennyi. De ez nem jelenti azt, hogy nem lehet kísérletezni! Ha a mártás ízét lágyabbá szeretné tenni, adjunk hozzá tejfölt. Szereted a karakteres ételeket? Nyugodtan adjunk a szószhoz csípős paprikát és fokhagymát.
Bármilyen darált húsból készíthet pirospozsgás húsgombócokat: sertéshúsból, marhahúsból, csirkehúsból vagy ezek kombinációjából. Tekintettel arra, hogy a húsgombócok a szószban pörköltek, nem fognak kiszáradni. Mérsékelten zsíros darált sertéshúsom volt. A hagyma extra lédússágot ad az ételnek. Finomra vágható késsel, vagy turmixgépben durvára dörzsölhető. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Megszórjuk a darált hússal a hagymával együtt. Nyomj oda egy-két gerezd fokhagymát. Hogy ne essen szét a húsgombóc sütés és párolás közben, üss bele egy csirke tojást. Só. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet szárított hús fűszereket.
Keverje össze az edény tartalmát. A tölteléknek homogénnek és viszkózusnak kell lennie. Ezért dagasztjuk néhány percig, amíg a hagyma leve össze nem keveredik a hússal.
Tanács: Ha a darált hús túl folyékonynak bizonyul, öntsünk bele 1-2 ek. l. búzadara. Keverjük össze. Szobahőmérsékleten állni hagyjuk, hogy a búzadara megduzzadjon. Ha pedig száraz a massza, öntsünk bele néhány evőkanál tejet, kefirt vagy húslevest.
Kis szilva nagyságú kerek fasírtokat készítünk.
Mártsuk őket búzalisztbe. Ez nemcsak megakadályozza a húsgombócok deformálódását a serpenyőben, hanem sűrűbbé és kielégítőbbé teszi a mártást.
Tegye a nyersdarabokat jól felmelegített olajban kisütni. 2-3 percig nagy lángon főzzük.
Óvatosan fordítsa meg a húsgombócokat. A másik oldalát aranybarnára sütjük. A megsült fasírtokat tepsibe vagy tányérra tesszük (ha serpenyőben pároljuk).
Amíg sülnek és pihennek a húsgombócok, elkészítjük a mártás hozzávalóit. A sárgarépát csíkokra vágjuk vagy durvára lereszeljük.
A hagymát apró kockára vágjuk.
Tanács: A paradicsomszószhoz más, a receptben nem szereplő zöldségeket is adhatunk – például édes paprika vagy szárzeller.
A húsgombócokból megmaradt olajon megpirítjuk a zöldségeket. Először rakja ki a sárgarépát. Amikor megpirult, hozzáadjuk a hagymát. Közepes lángon, időnként megkeverve főzzük tovább 3-5 percig, amíg megpuhul.
Húzzuk le a bőrt a paradicsomról. Hogy könnyebb legyen, tartsa őket 3-4 percig forrásban lévő vízben. Turmixgéppel dörzsölje le a paradicsompépet. Friss paradicsom helyett használhatunk néhány pohár vízzel hígított paradicsompürét. A paradicsomot ráöntjük a zöldségekre. Öntsünk sót, cukrot (ha túl savanyú a paradicsom), fűszereket. Hozzáadtam egy kis száraz adjikát. Keverjük össze. Forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet.
A mártást ráöntjük a húsgombócokra. Vagy fordítva, tegye át a golyókat a szószba, ha az edényt a tűzhelyen párolja. Helyezzük a formát 180 fokra előmelegített sütőbe, vagy közepes lángon (a folyadék felforralása után csökkentsük a melegítés intenzitását minimálisra). Pároljuk a húsgombócokat 40-50 percig. Eláznak paradicsom szószés még szaftosabb lesz.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott
A darált hús receptjei többnyire egyszerűek, igénytelenek, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. Ezért hódították meg a háziasszonyok szívét szerte a világon, és minden nemzeti konyhában van recept az ünnepre és minden napra. Húsgombóc rizzsel paradicsomszószban, a recept egy fényképpel, amelyet ma látni fog, az olasz konyha. Egyszerű és kifinomult. Praktikus és nagylelkű. De mindenekelőtt finom. A húsgombócok különböző összetevőkből készülnek, a darált húshoz zöldeket, fűszereket, rizst, sajtot, olajbogyót, kapribogyót és még sok mást adnak. süthetnek sütőben, párolhatnak, párolhatnak, de mindig minden recept a paradicsomszószra támaszkodik. Nem mindegy, hogy külön tálaljuk, vagy húsgombócot sütünk benne. Fontos, hogy ő legyen. Az olasz konyha elképzelhetetlen paradicsomszósz nélkül.
Hozzávalók:
- sovány sertés- vagy borjúhús - 300 gr;
- hagyma - 2 db;
- zsemlemorzsa - 0,5 csésze;
- Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint;
- őrölt piros vagy erős paprika - 0,5 teáskanál;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- főtt rizs - 2-3 evőkanál. kanalak;
- liszt - 1 evőkanál. egy kanál csúszda nélkül;
- víz - 1 pohár;
- sűrű paradicsomszósz - 3 evőkanál. kanalak;
- bármilyen főzelék, köret, zöldség - tálaláshoz.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
A húsgombócokhoz a legsoványabb és legpuhább húst vesszük: hátszín vagy bélszín. Ha zsíros a széle, vágjuk le. A húsdarabokat átfuttatjuk a húsdarálón, a végén egy hagymát és egy kis szelet kenyeret adunk hozzá, hogy kitisztítsuk a csavart, és rányomjuk a maradék darált húst.
A második hagymát apróra vágjuk, jól felhevített olajon puhára vagy enyhén megpirítjuk.
Adjon hozzá fűszereket a darált húshoz: fél teáskanál Provence-i fűszernövények keverékét, kevés fekete borsot, édes pirospaprikát vagy csípős - választása szerint. Só ízlés szerint.
A tojást felverjük, a darált húshoz öntjük. A pirított hagymát az olajjal együtt eltoljuk.
Mindent alaposan összekeverünk, lehetőleg kézzel, de ebben a szakaszban még egy kanállal is megtehetjük.
A rizst előre megfőzzük, vagy a köretről megmaradt rizst használjuk a darált hús adalékaként. Lehet omlós vagy ragacsos, fűszerekkel, zöldségekkel - mindegy. Add hozzá, ami van. A rizs hozzáadása után a darált húst alaposan át kell gyúrni kézzel, hogy a rizsszemek ne tapadjanak össze egymással, és a darált hús ragacsos és sűrű legyen.
Hideg víz alatt nedvesítsük meg a kezünket, vagy öntsünk egy kevés olajat a tenyerünkbe, dörzsöljük. Kb. fél evőkanál darált húst gyűjtünk. Kerek húsgombócokat formázunk. Tedd egy deszkára, és tedd a hűtőbe 30 percre. Ha nincs lehetőség várni, azonnal nekiállunk főzni, de finomabb lesz a darált húsból készült fasírt.
Egy serpenyőben felforrósítunk két evőkanál olajat. A húsgombócokat szétterítjük, mindkét oldalát megsütjük, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
Amíg a húsgombóc sül, elkészítjük nekik a paradicsomszószt. Vegyünk egy kész paradicsomszószt (jobb otthoni főzés), keverjük össze Provence-i fűszernövényekkel és fekete borssal. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
Hogy a szósz ne csöpögjön le a húsgombócokról és a köretről, sűríteni kell. Öntsünk egy kanál lisztet, azonnal keverjük össze, gyúrjuk össze a csomókat.
Fokozatosan adjunk hozzá hideg vizet. Körülbelül fél csésze, a többit hozzáadjuk a serpenyőhöz. Só ízlés szerint.
Tegye a megsütött húsgombócokat egy serpenyőbe, üstbe vagy egy mély serpenyőbe. Öntsük hozzá a paradicsomszószt és forraljuk fel. Amint sűrűsödni kezd, adjunk hozzá még egy fél pohár vizet, és fedjük le. Lassú tűzön 5-6 percig pároljuk.
Tálaljuk a forró húsgombócokat az asztalra, bármilyen körettel: hajdinával vagy friss fűszernövényekkel és zöldségekkel. Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)
A fasírt egy érdekes étel. Tehát, ha alaposan tanulmányozza a receptet, akkor látni fogja, hogy a húsgombóc nem különbözik a húsgombóctól a főzési technológia szempontjából. A kivétel ezeknek a húsgombócoknak a mérete. A leveseket gyakran ilyen termékkel egészítik ki, de megtanuljuk, hogyan kell főzni egy húsételt körethez - darált húsgombócokhoz. Olvassa el a recepteket cikkünkben.
Minden háziasszony nap mint nap szembesül a problémával: mit főzzön a háztartásának ebédre vagy vacsorára. Ha elhagyott kulináris fantáziád, vagy kiapadt az ihletforrás, próbáld meg meglepni szeretteidet egy teljesen egyszerű, de ugyanakkor finom étellel. A csirkehúsgombócról van szó. A receptjük nagyon egyszerű, és most meglátod.
Egyes nők meglepődnek, mert nem látnak különbséget a húsgombóc és a húsgombóc között. Valójában gyakorlatilag nincsenek megkülönböztető jegyek, de nem érthetjük meg a svéd kulináris szakembereket. Svédországot tartják a húsgombócok és a húsgombócok ősének. Ha mesterré szeretne válni a diónál nem nagyobb húsgombócok készítésében, a következő tippek hasznosak lesznek:
Mint már említettük, a húsgombócoknak dióhoz kell hasonlítaniuk. Ha nagy húsgombócokat faragsz, akkor húsgombócot vagy szeleteket kapsz. A miniatűr húsgombóc nemcsak remek kiegészítője lesz, hanem bármilyen köret dísze is. Egy egyszerű és már-már klasszikus receptet kínálunk mártással darált húsgombócokhoz, amelyet sok háziasszony kedvel.
Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a saját receptje a rizses darált húsgombócokhoz a kulináris malacperselyében. Elkészítési technológiája és receptje szerint teljesen azonosak a húsgombóccal. Ha a jövőre szeretné elkészíteni ezeket a húsgombócokat, akkor a darált húshoz ne tegyen pirított zöldségeket.
Hogy miben különbözik a húsgombóc a húsgombóctól, azt még a kiváló kulináris szakemberek sem tudják. De mindenki pontosan tudja, hogy ezeket az ételeket nem lehet azonosítani. Szeretnéd változatosabbá tenni a megszokott étlapodat? Készítsünk húsgombócokat. A szósz pedig kitűnő ízt és szokatlan aromát ad a húsnak. Jó étvágyat kívánunk!
A húsgombócot mártással a legegyszerűbb elkészíteni darált hússal. Ugyanis a darált hús a hagymán, a tojásfehérjén és a fűszereken kívül más nem kerül bele. Ezek nem húsgombócok, amelyekhez külön kell főzni a rizst, és nem olyan szeletek, amelyekkel okosan kell bánni, hogy lédúsak legyenek, és ne legyen ideje kiégni sütés közben. Fasírttal minden egyszerű. Nem sütik, hanem sűrűre párolják tejszínes paradicsomszósz sült zöldségekkel. Valójában a húsgombócok sikerének titka 90 százalékban attól függ finom mártás, és velünk ez csodálatos lesz, ígérem. Minél hamarabb kezdjük el a húsgombóc főzést mártással, a fotóval ellátott recept lépésről lépésre azoknak készült, akik az első lépéseiket teszik meg az otthoni főzésben. Sok sikert kívánok és finom ebéd vagy vacsora!
Hozzávalók a mártásos húsgombóchoz:
1. Fasírthoz szívesebben szedem házi darált hús, amit sertés- és marhahúsból görgetek. És egyenlő arányban veszek húst. Az ilyen darált húst a kívánt konzisztenciával kapjuk - nem folyékony, közepesen sűrű, de nem kemény és nem gumiszerű. Kényelmes lesz vele dolgozni, húsgombócokat formálni. Természetesen használhatunk bolti jó minőségű darált húst is (de ne feledjük, hogy kemény húsból készül, amit kíméletlenül vízbe áztatnak, így a vásárolt darált húson tényleg kétséges a spórolás). Tehát egy tálba tegyük a megfelelő mennyiségű vegyes darált húst. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Ha ezt a hagyományos módon, a tojást egyik héjból a másikba öntve nehezen tudja megtenni, akkor egyszerűen finoman feltörheti a tojást egy csészébe, és egy evőkanál segítségével kikanalazhatja a sárgáját. Ha eltörik, és néhány csepp sárgája kerül a fehérjébe, semmi rossz nem történik. Nagyon sok hagyma van a receptben, mert a fele darált húsra megy, a fele meg sütésre. Darált húshoz a hagymát át lehet tekerni egy húsdarálón, de a legjobb, ha lereszeljük, akkor kifejezetten puha lesz a darált hús. Ne felejtse el megsózni és fűszerekkel fűszerezni a darált húst. Koncentrálj az ízlésedre. De ne feledje, hogy az alulsózott ételt meg lehet sózni, de túlsózva minden sokkal nehezebb lesz.
2. A darált húst jól összekeverem, majd diónyi húsgombócokat sodorok belőle. Nedvesítse meg a tenyerét vízben, akkor a darált hús nem tapad a kezéhez. A húsgombócokat nem sütjük meg, azonnal beletesszük a mártásba.
3. Páchoz a maradék hagymát finomra vágom, a sárgarépát megmosom, megtisztítom és felkockázom. A zöldségeket szétterítjük egy serpenyőben, hozzáadjuk a növényi olajat, összekeverjük és közepes lángon 5-7 percig sütjük. Keverjük, ügyeljünk arra, hogy ne égjen le semmi!
5. Öntsön forrásban lévő vizet a serpenyőbe (nekem 1,5 csésze volt). keverem. Várjuk, míg felforr a mártás.
6. A húsgombócokat-fasírtokat átteszem a forrásban lévő mártásba. Ügyeljünk arra, hogy ne öntsük ki egyszerre az összes fasírtot, kis adagokban terítsük szét, egyenletesen osszuk el a mártásban. A serpenyőt fedővel lefedem. Leveszem a hőt közepesre. Pároljuk a húsgombócokat a mártással körülbelül 25 percig. Ez idő alatt köretet készíthet hozzá húsos étel. Ezúttal úgy döntöttem, hogy kifőzöm a tésztát.
7. A főzés végén a húsgombócokat megszórjuk finomra vágott zöldhagymával. Más friss vagy szárított fűszernövények is használhatók.
Ízletes, lédús és ínycsiklandó húsgombócok készen vannak, jó étvágyat!
