A Pollock az első számú diétás hal. A benne lévő zsír kevesebb, mint 1 gramm száznál. A kalóriatartalom pedig csak 72 kcal. És rengeteg könnyen emészthető fehérje. Igazi lelet azok számára, akik követik az alakot és ragaszkodnak az egészséges életmódhoz. Az egyetlen dolog, ami tagadhatja a pollock fogyasztásának minden előnyét, az a főzés módja. A panírozásban csak meg kell sütni, az pedig szénhidrátokkal, zsírokkal és rákkeltő anyagokkal „dúsított”. A hőkezelés okozta károk minimalizálása érdekében főzzük vagy pároljuk zöldségekkel.
Kiderül, hogy nem csak hasznos, hanem!
A mikrohullámú sütőben pedig a sárgarépával és hagymával párolt pollock különösen finomnak bizonyul. A darabok épek maradnak, a zöldségek takarosak. És nagyon egyszerű elkészíteni!
Finom kagylót is főzhet a mikrohullámú sütőben,
Mossa meg jól a pollockot, távolítsa el az uszonyokat és a farkát, tisztítsa meg a hal belsejét, beleértve a fekete fóliát is. Vágjuk apróra, és tegyük a serpenyőbe, amelyben főzni szeretnénk. A halat ízlés szerint borsozhatjuk.
A hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, majd a tetejére tesszük.
A meghámozott sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a teljes felületen elosztva adjuk hozzá a közös serpenyőbe.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk (vagy ugyanarra a reszelőre dörzsöljük), megkenjük vele a sárgarépát.
A kaprot aprítsd nem túl apróra, konyhai ollóval is vághatod, nagyon kényelmes. A serpenyő tartalmát megszórjuk fűszernövényekkel.
Most öntsön hozzá körülbelül egy pohár vizet, vagy úgy, hogy az étel félig a vízben legyen.
Fedjük le a sárgarépát és a hagymát, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. 25 percig főzzük 800 W-on.
És kész is a sárgarépával és hagymával párolt pollock! Most az étel a mikrohullámú sütőben való főzés szabályai szerint sózható, vagy mindenki megsózhatja az adagját.
Néhány tipp
Mint sokan tudják, a hal nagyon egészséges termék, de nem minden háziasszony büszkélkedhet azzal, hogy nagyszámú halételt ismer. Írj le egy másik halreceptet a malacperselyedbe, és nem fogod megbánni. A pollock elérhetősége miatt gyakran kerül az asztalunkra, de leggyakrabban sütve. Javaslom sütni, de nem csak úgy, hanem sárgarépával, hagymával, majonézzel. Az étel szaftos, ízletes lesz, és mindenkinek ízleni fog. Hogy változatosabb legyen a család étlapja, ne csak hús, hanem több hal is szerepeljen benne, a receptet pedig most elmondom. Tehát kezdjük el sütni a pollockot a sütőben, egy sárgarépával, hagymával és majonézzel készült fotóval ellátott recept egyszerű és gyorsan elkészíthető. Ezt is nagyon szeretem.
Szükséges termékek:
- frissen fagyasztott pollock hasított teste - 400 gramm,
- sárgarépa - 1 db,
- hagyma - 1 db,
- fokhagyma - 1-2 gerezd,
- paradicsompüré - 1,5 evőkanál,
- majonéz - 2 evőkanál,
- őrölt bors és só - opcionális,
- víz - 50 gramm,
- növényi olaj - 30 gramm.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Sütőben sütés előtt a halat kiolvasztom, majd megmosom, megtisztítom: az uszonyokat levágom, a belsejét kiszedem. Ezután a pollockot közepes méretű rudakra vágom. 
Zöldségpárnának sárgarépát, hagymát és fokhagymát veszek. A sárgarépát reszelőn bedörzsölöm, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágom. Kevés növényi olajat öntök a serpenyőbe, elkezdem pirítani a zöldségeket. 
adok hozzá egy kis vizet, paradicsom szószés a hasított egész csendes tűzön, 10 perc múlva a zöldségek készen állnak, vegyük le a tűzről. 
Sütőedénybe egy zöldségpárnát teszek a sütőbe, belerakok haldarabokat. A halat ezek előtt sózzuk, ízlés szerint borsozzuk. 
A halat majonézzel meglocsolom. Nekem kényelmes hálóval öntözni az edényt. Sütőben sült pollockot tettem. 180C megfelelő a sütéshez, 30 percre beteszem a formát a sütőbe. Mivel a sütőm korábban nem volt bekapcsolva, 30 perc jó idő. Üvegformát használtam, amibe nem lehet azonnal beletenni forró sütő. A formát beteszem a sütőbe, majd csak bekapcsolom. 
Majonézben sült pollockot tálalok az asztalra. Ha főzés után még van hal, akkor főzhet is
A pollockból készült ételeket azóta ismerjük, hogy a szovjet étkezdékben és éttermekben halnapot tartottak. Ezeket a halételeket aligha nevezhetjük kifinomultnak, de a finom és bevált pollock receptek alapján ez a hal nagyon finomra főzhető. A sárgarépával és hagymával párolt Pollock, ennek az ételnek a receptje megnyeri a tetszését, csak meg kell tanulnia főzni.
A Pollock PP-vitamint, foszfort, káliumot, ként, jódot, fluort, kobaltot tartalmaz. Ennek a halnak a mája nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, több van itt, mint a tőkehalmájban. Ezért a májat azoknak kell fogyasztaniuk, akik meg akarják őrizni fogaikat, ínyüket, hajukat, körmeiket és bőrüket. Az A-vitamin erősíti a légzőrendszert, ezért a májat dohányzóknak is ajánlhatjuk. Ezenkívül a máj segít a gyógyulásban súlyos betegség után.
A Pollock igazi fehérje- és jódraktár, melyeket nagyon könnyen felszív a szervezetünk. Gyerekek számára nagyon hasznos, különösen életük első éveiben, a babák növekvő szervezetének valóban nélkülözhetetlen termék, természetesen a gyerekeknek főzve vagy főzve kell főzni. A Pollock bármilyen formában finom. Nagyon fontos, hogy a terhes nők, valamint a szoptató anyák étrendjükben vegyenek fel ebből a halból készült ételeket. A fehérje és a jód rendkívül fontos a szervezet számára, különösen a növekedés vagy a terhességgel kapcsolatos változások során. Végül is a jód nagyon ritka termékekben található, de a pollockban van.
Más tenger gyümölcseihez képest ára meglehetősen alacsony, táplálkozási tulajdonságai pedig semmiképpen sem alacsonyabbak a drága halfajtáknál. A Pollock, mint minden tőkehal, a diétás termékek közé tartozik, minden ember számára hasznos, mind fiatalok, mind idősek számára, különösen azok számára, akik olyan régiókban élnek, ahol a vízben és az élelmiszerekben hiányzik a jód.
Pollockból nagyon sokat lehet főzni finom ételeket. Például párolt pollock. Elkészítéséhez szükségünk van egy körülbelül egy kilogrammos filére, egy kiló vöröshagymára, egy kiló sárgarépára. Bár mi vagyok én. Most részletesebben fogunk beszélni arról, hogy mit és hogyan lehet főzni és pollockot készíteni.
Hozzávalók
Hogyan oltsuk el a pollockot egy serpenyőben:
A haltetemet alaposan mossuk meg, vágjuk le az uszonyokat, távolítsuk el a belsejét a hason belüli fekete filmmel együtt, sózzuk. Vágja a hasított testet kisebb, azonos méretű darabokra.
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük. Ha nagy mennyiségű zöldséggel pároljuk a halat, jobb, ha széles aljú (26-28 cm átmérőjű) serpenyőt veszünk. Az elkészített haldarabokat enyhén felforrósított olajon serpenyőbe tesszük.
Tegye a hagymát és a sárgarépát a darabok közé. Melegítse a serpenyőt magas lángon néhány másodpercig. Ezután mérsékeljük a hőt közepesre, fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk, amíg a leve ki nem válik, és a zöldségek térfogata csökkenni kezd. Ezután óvatosan keverjük össze a zöldségeket, sózzuk ízlés szerint, csökkentsük a tüzet alacsonyra, pároljuk puhára az edényt. Beküldés készétel bármilyen körethez lehet. Jó étvágyat kívánunk.
Hozzávalók
Főzési mód
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat meghámozzuk, felaprítjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A petrezselyemzöldet megmossuk. Tedd a rizst egy serpenyőbe a gabonafélékhez, főzd 15 percig. A filét leöblítjük, dupla bojlerkosárba tesszük, a tetejére rizst, majd hagymával kevert sárgarépát, sózzuk, felöntjük kefirrel. 15 percig főzzük, tálba tesszük, megszórjuk apróra vágott tojással, petrezselyemszálakkal díszítjük.
Hozzávalók:
Hogyan kell eloltani a pollockot:
Összetett:
Főzés
A halat hideg vízben megmossuk, a csontokat eltávolítjuk, a filét feldaraboljuk. Öntsük fel növényi olaj és citromlé keverékével (50 ml), inkubáljuk 1-1,5 órán keresztül. A pácolt halat sózzuk, borsozzuk, grillre terítjük és forró parázson aranybarnára sütjük.
A kókuszreszeléket felöntjük forró vízzel. A paprika magjait eltávolítjuk, megmossuk és karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, megsózzuk, hozzáadjuk a citromlevet, a fűszereket, a borsot, a vízzel hígított kókuszreszeléket, az apróra vágott petrezselymet és az egészet alaposan összekeverjük.
A kész halat petrezselyemszálakkal díszítve, felmelegített kókuszszósszal tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzés
Sárgarépa darabokra vágva. A petrezselymet felaprítjuk. A halfilét kétszer passzoljuk át húsdarálón a túróval és a sárgarépával együtt. Adjunk hozzá tojást, növényi olajat, keményítőt, borsot, fűszereket, sót a darált húshoz. Az egészet jól összekeverjük, húsgombócokat készítünk.
Öntsön vizet a tálba, helyezze rá a gőztányért, tegye rá a húsgombócokat. Válassza ki a „STEAM” programot a „MENÜ/KIVÁLASZTÁS” gombbal, állítsa be az időt 20 percre és a 2. hőmérsékleti szintet. Nyomja meg a "START" gombot.
Mindenki beleszeret ennek a pite ízének kifogástalanságába. A pollock és a körte teljesen váratlan és nyerő kompozíciója az íz tökéletességével üt meg. A fűszeres gyömbér beindítja a hal zsírtartalmát, és a kapor agresszív íze teszi teljessé az illatot. A lepényt kis formában és nagy darabban is megsütjük.
Hozzávalók:
Tészta:
Töltő:
Főzés
A vajat villával pépesítjük, összekeverjük a liszttel. Golyóba forgatjuk, 20 percre hűtőbe tesszük. A körtét keresztben 3 mm vastag karikákra vágjuk, a csontokat késsel eltávolítjuk. A gyömbér gyökerét apróra vágjuk, vagy finom reszelőn lereszeljük. A körtét és a friss gyömbért jól felforrósított növényi olajban 10 percig pirítjuk, folyamatosan kevergetve, fokozatosan csökkentve a hőt.
A tésztát kinyújtjuk. Vágjuk a tepsi átmérőjének megfelelően, például darabokra vágva, hogy a tészta magas oldala maradjon. Kenje meg a formákat zöldséggel vagy vajjal. Tegye a tésztát egy élekkel ellátott formába. A halat darabokra vágjuk, sózzuk, ízlés szerint meglocsoljuk citromlével. Megszórjuk kaporral. Tegye a halat a tésztára, tegye be a sütőbe 200 °C-ra 10 percre. A tojásokat a tejjel habosra verjük. Sózzuk, hozzáadjuk a száraz gyömbért. Kivesszük a formákat, belerakjuk a körtét és a gyömbért. Öntsük a tej-tojás keveréket, süssük 15 percig 180 °C-on.
Hozzávalók:
Főzés
Forraljuk fel a tésztát sóval a csomagolási utasítás szerint. A megtisztított halat kibelezzük, megmossuk, fejét, uszonyait és farkát eltávolítjuk. Részekre vágjuk, sózzuk. Az apróra vágott hagymával olajon 2-3 percig pirítjuk, megfordítjuk, további 2 percig pirítjuk. A paradicsomot leforrázzuk, héját eltávolítjuk, turmixgéppel pürésítjük és a halhoz adjuk. Sózzuk ízlés szerint, és lefedve pároljuk 10 percig.
Mély tányérokba tegye a kész tésztát, rá - szószban pörkölt hal. A tetejére apróra vágott zöldhagymát és paprikakarikákat teszünk.
Hozzávalók:
Főzés
Tisztítsa meg az utasteret, bélelje ki, mossa le, távolítsa el a farkat, uszonyokat, fejeket. Sózzuk, lisztbe mártjuk. Egy serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát 5 percig sütjük. A rizst felöntjük forrásban lévő vízzel, sózzuk, és 10-12 percig főzzük. A halat rizzsel és koktélparadicsom felével, apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.
Hozzávalók:
Főzés
A halfilét sós vízben megfőzzük, apróra vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, összekeverjük. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és a növényi olaj felében megpirítjuk.
Keverjük össze és keverjük össze a hozzávalókat. A tojást puha vajjal, cukorral, sóval összedolgozzuk, lisztet adunk hozzá, a tésztát összegyúrjuk, másfél órára hidegre tesszük. 2 részre osztjuk, téglalap alakú rétegeket kinyújtunk. A maradék olajjal kikent forma aljára teszünk egy réteget, rákenjük a tölteléket, rá a második réteget. A széleit összenyomkodjuk, 180°C-on kb 45 percig sütjük.
Hozzávalók:
Főzés
A filé darabokat sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemgyökeret, kicsit megpirítjuk. A zsírt felolvasztjuk, az apróra vágott zöldségeket megpirítjuk. Rendezzük a zöldségeket, halat edényekbe, öntsük paradicsom szósz, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, sót, borsot. 15 percig sütjük a sütőben.
Hozzávalók:
A Pollock hasznos, viszonylag olcsó hal, a filé nagyon puha és puha. A pollock filé pedig diétásnak számít, alacsony kalóriatartalmú.
A legegyszerűbb pollock recept zöldségekkel
Főzési mód:
Főzéshez használjon üstöt. Az apróra vágott sárgarépát hagymával megpirítjuk, a végén paradicsompürét adunk hozzá;
Adjunk hozzá bort, borsot, sót. Ha hirtelen nem ivott bort, de nagyon szeretné a halat pontosan ennek a receptnek megfelelően főzni, cserélje ki közönséges tiszta vízzel. Pár percig oltsa el;
A fokhagymát aprítsa fel (nem finomra);
Ezután jön a fő összetevő - pollock. Elkészítés: öblítsd le, távolítsd el az uszonyokat, vágd fel mindegyik hasított testet kb. 4-5 részre, majd dörzsöld be sóval és fűszerezéssel (a hal ízesítőjét helyettesítheted bármilyen mással, pl. oregánós halételekhez illik) ;
Tegye a többi zöldséget a halra;
Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük a sütőben körülbelül negyven percig.
Hozzávalók:
Kalória: 175 kcal.
Főzési mód:
Hozzávalók:
Főzési idő: 70 perc.
Kalóriatartalom: 205 kcal / 100 gramm.
Főzési mód:
Ennek az ételnek az illata minden ínyencet lenyűgöz!
Hozzávalók:
Főzési idő: 70 perc.
Kalória: 170 kcal.
Főzési mód:
, főzzön ajánlásaink és tippjeink szerint. Bevált recepteket kínálunk, amelyek pontosan beváltak.
Hozzávalók:
Főzési idő: 70 perc.
Kalória: 185 kcal.
Főzési mód:
Nagyon sok pollock recept létezik, itt csak néhány lehetőséget kínálunk. Egyél halat legalább hetente egyszer, a szervezetednek szüksége van rá. Sok sikert az egészséges és tápláló ételek elkészítéséhez!
Jó étvágyat kívánunk!
A szárazon sült hal párolással való lágyítása egyszerű módszer, és az eredmény nagyon pozitív. Főleg, ha olyan zöldségekkel pörkölt, amelyek ízükkel kiegészítik az ételt.
A sárgarépa és a hagyma remek párnák a fűszerezéshez, akár ízes ételt keresel, akár valami fűszeresebbet tervezel. Itt is helyénvaló a gyakran használt finomítás bor hozzáadásával. Pollock hálásan fogadja ezt a környéket, és a fűszerek diverzifikálásával a mediterrán konyha aromáját és a távol-keleti ételek élességét egyaránt megkaphatja.
A pollockot hűtve vagy frissen szinte lehetetlen megvásárolni, csak fagyasztott formában árusítják. Kibelezve és fejjel is eladó.
A főzés megkezdése előtt a halat megfelelően fel kell olvasztani. Ehhez tegye a tetemeket előre bármilyen megfelelő edénybe, és hagyja az asztalon, amíg teljesen fel nem olvad.
A jól felolvasztott tetemeket először folyó vízzel le kell mosni. Ha a hal nincs kibelezve, akkor először levágják a fejét, és eltávolítják az összes belsejét, valamint egy sötét (fekete) fóliát, amely belülről béleli a hasat. A májat és a kaviárt, ha van, nem dobják ki, hanem a hallal együtt párolják.
A felső és alsó bordák nagyon kicsik és élesek, ezért az oldalsó bordákkal együtt kell vágni. A farok eltávolítása is javasolt.
Ezután a hagymás és sárgarépás párolásra szánt pollockot darabokra vágjuk. Annak érdekében, hogy az edényben ne legyen gerinc és kis csontok, gyakran használnak filét. Megvásárolható vagy elválasztható a csontoktól úgy, hogy éles késsel a gerincről a faroktól a fejig terjedő irányban levágjuk.
Annak érdekében, hogy a zöldségek vagy a halak ne égjenek meg pároláskor, adnak hozzá egy kevés vizet, vagy öntsék le őket speciálisan elkészített szószokkal.
A zöldségeket összetörjük és nyersen vagy előpirítva adjuk hozzá.
Hagymával és sárgarépával a pollockot a tűzhelyen serpenyőben, kis serpenyőben vagy üstben párolhatjuk. Edényekben vagy mély tűzhelyben - a sütőben. Az étel nem kevésbé ízletes lesz, ha lassú tűzhelyben főzi.
Hozzávalók:
Egy kilogramm pollock fagylalt;
Egy teáskanál kristálycukor;
Két nagy izzó;
300 gr. sárgarépa;
Fokhagyma - 3 fog;
Fél liter paradicsomlé.
Főzési mód:
1. Vágja le az összes uszonyt a felolvasztott tetemekről, kaparja le a pikkelyeket, és vágja le a farkát késsel. Vágja fel a hasat, távolítsa el a fekete fóliát, és alaposan mossa le belülről. Szárítsuk meg, vágjuk darabokra, és tegyük egy kis tálba. Sózzuk és óvatosan keverjük össze.
2. A sárgarépát és a hagymát vékony karikákra pirítjuk olívaolajon, amíg megpuhul. A zöldségek felét egyenletes rétegben terítsük el ugyanabban a serpenyőben, a második részt pedig tegyük félre egy kicsit.
3. Tiszta serpenyőben, erős lángon felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a lisztben kicsontozott filédarabokat. Ez legalább 2 percig tart. az egyik oldalra.
4. A sült halat egy serpenyőben a megpirított zöldségekre rétegesen fektetjük. Ezután tedd rájuk a maradék zöldségeket, és egyengesd el.
5. A fokhagymát préseléssel a paradicsomlébe préseljük, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott kaprot és sózzuk.
6. Az elkészített szószt öntsük az edénnyel együtt a serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Lefedve pároljuk 45 percig.
Hozzávalók:
Pollock filé, fagylalt - 700 gr.;
Két sárgarépa;
Prue káposzta levelei.;
Két levél lavrushka;
1,5 tk szemes bors, fekete;
Két szelet közepes alma;
Szerint 2 evőkanál. l. - vastag paradicsom és 15% -os tejföl (alacsony zsírtartalmú);
– Fűszerek halsütéshez.
Főzési mód:
1. A jól megmosott filét szeletekre vágjuk. Sózzuk, ízesítjük halfűszerrel és állni hagyjuk. Fél óra elteltével serpenyőben, felhevített olajon félig sütjük.
2. A sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. Kenje meg a multicooker főzőedényét sovány, nem aromás olajjal, és fedje be az alját káposztalevéllel.
4. A levelekre tegyünk egy réteg hagymát és sárgarépát, rájuk pedig sült haldarabokat. Tegyen a közepére almaszeleteket, és kissé megfojtja őket. Adjunk hozzá lavrushkát, szemes fekete borsot.
5. Keverje össze a tejfölt paradicsommal, sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá 2,5 csésze (300 ml) vizet, és öntsük a keveréket a lassú tűzhelybe.
6. Másfél óráig főzzük az "Oltás" üzemmódban.
Hozzávalók:
Három kis tetem pollock;
Hét közepes burgonya;
Két salátahagyma;
350 gr. friss sárgarépa;
200 gr. zsíros (legalább 20%) tejföl;
50 gr. tejszínes természetes olaj;
120 ml "Sherry" vagy 180 ml "Aligote".
Főzési mód:
1. A halat előre kiolvasztjuk. Kibelezzük a belsejét, és alaposan öblítsük le vízzel. Távolítsa el a farkokat, vágja le az uszonyokat és távolítsa el a bőrt. A filét válasszuk el a csontoktól, és vágjuk közepes méretű (centis) kockákra.
2. A hagymát nagy szeletekre vágjuk. Szalmaszálak azonos méretű - sárgarépa, és vágja a burgonyát kis rudak.
3. Vegyen tűzálló edényeket, és tegyen mindegyik aljára fél teáskanálnyit. olajok.
4. Ezután fektessük le a sárgarépát, rétegesen fektetve rá halfilé darabokat, rá hagymát. Két evőkanál tejfölt öntsünk rá a hagymás rétegre és simítsuk el. Ezután tegyünk rá egy réteg burgonyát és néhány kis darab vajat. Finom sót adunk hozzá, és mindent őrölt borssal ízesítünk.
5. Hígítsuk fel a bort egy pohár vízzel, és öntsünk 6 evőkanálnyit ebből a keverékből minden megtöltött fazékba. Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük tepsire hideg sütőbe.
6. Kapcsolja be a hőt, vegye fel a hőmérsékletet 180 fokra, és párolja az edényt edényekben körülbelül 40 percig.
Hozzávalók:
másfél kilogramm pollock;
Négy nagy salátahagyma;
sárgarépa - 3 db .;
25% tejföl - 500 gramm;
Leve 1/8 kis citromból;
"Fűszerek a halakhoz" - 5 gr.
Főzési mód:
1. Vágja le az előolvasztott halak fejét és farkát. Zsigerelje ki a belsejét, és távolítsa el az összes filmet belülről. A májat ne dobd ki, edénybe teheted.
2. Óvatosan, hogy ne sértse meg a bőrt, késsel kaparjuk le a pikkelyeket, és vágjuk 3 cm vastag szeletekre a halat.Mély tálba tesszük, picit sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, hozzáadjuk a citromlevet. Öntsünk bele három evőkanál. olajat, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni, pácoljuk 20 percig.
3. Egy serpenyőben, közepes lángon jól hevítsük fel az olívaolajat, és süssük aranybarnára a haldarabokat. A halat sütés előtt alaposan mártsuk lisztbe.
4. Az olajat felengedjük fél liter forró vízben, kissé lehűtjük, és hozzáadjuk a tejfölt.
5. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát reszelőn durvára dörzsöljük.
6. Az előkészített zöldségeket és a sült halat egy kis serpenyőbe rétegezzük. Minden réteget enyhén megsózunk, fűszerekkel fűszerezzük, és mindenre ráöntjük tejfölös szósz. Fedjük le a brojlert fedővel, vagy fedjük le szorosan a tetejét fóliával.
7. Csak előmelegített sütőbe tesszük, 190 fokon fél órát sütjük.
Hozzávalók:
Egy kilogramm pollock fagylalt;
Közepes izzó;
kis sárgarépa;
300 ml pasztőrözött tej;
200 gramm 20% -os tejföl;
Sovány, nem aromás olaj.
Főzési mód:
1. Mossa meg jól a pollock tetemét, zsigerálja ki és tisztítsa meg a pikkelyektől. Távolítsa el a farkokat az uszonyokkal, és vágja közepes méretű részekre. Fűszerekkel, sóval ízesítjük, és egy órán keresztül felöntjük tejjel.
2. Ezután enyhén szárítsa meg a pollock darabokat egy törülközőn, és enyhén süsse meg mindkét oldalát, először lisztbe forgatva. Ne tegye készenlétbe, gyorsan süsse meg, hogy csak egy világos arany kéreg jelenjen meg a felületen.
3. A megsütött darabokat tiszta serpenyőbe tesszük, megszórjuk durvára reszelt sárgarépával és vékony hagyma félkarikákkal.
4. Beleöntjük a sózott és enyhén hígított tejfölt, enyhén sózzuk, és fedővel minimális lángon 20 percig pároljuk.
Hozzávalók:
850 gramm kibelezett pollock (fej nélkül);
400 gr. sárgarépa;
Öt borsó szegfűbors.
250 gr. Lukács;
Két babérlevél;
Pár csipet őrölt bors;
80 gr. zsíros ("európai") majonéz.
Főzési mód:
1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőre lereszeljük és jól összekeverjük. Sózzuk, kristálycukrot adunk hozzá, és mindent újra jól összekeverünk.
2. Öblítse le a tetemeket a csap alatt. Távolítsa el a zsigerek maradványait a hasról, vágja le az uszonyokat és a farkokat. Vágja a pollockot tetszőleges méretű darabokra, és dörzsölje be mindegyiket sóval és borssal.
3. A zöldségfélék feléből egy réteget tegyünk egy kis lábasba, tegyük rá a hal egy részét, majd a maradék zöldségeket és ismét a halat. Tedd rá a majonézt és egy kanállal simítsd el úgy, hogy az összes pollockdarab alá kerüljön.
4. Óvatosan, nehogy lemosódjon a majonézes réteg, öntsünk hideg vizet az edénybe. Csak a térfogat 2/3-át kell elfoglalnia.
5. Tegye az edényt lassú tűzre, és enyhe forralással párolja fél óráig. Ha hab jelenik meg a felületen, távolítsa el egy kanállal vagy réskanállal.
Hozzávalók:
Pollack kibelezve, fej nélkül - 900 gramm;
Hagyma - 3 nagy hagyma;
fél kiló sárgarépa;
Lavrushka;
Két evőkanál vastag paradicsom;
Fekete bors és őrölt.
Főzési mód:
1. Dörzsölje át a sárgarépát egy közepes reszelővel, és süsse finomra növényi olaj. Tegyünk vékony hagyma félkarikákat a sárgarépára. Ízlés szerint sózzuk, enyhén édesítjük, és további 10 percig pároljuk. A főzés végén hozzáadjuk a paradicsomot, őrölt borssal ízesítjük, és jól összekeverve további 2 percig pároljuk.
2. Öblítse le a tetemeket víznyomással, távolítson el mindent, ami a hasban maradt. Vágja le a farkokat, vágja le az összes uszonyt és vágja darabokra. Minden darabot jól megforgatunk lisztben, és növényi zsírban (kukorica-, napraforgó- vagy olívaolajon) félig sütjük.
3. A sült halat egy kis serpenyőben vagy üstben hajtsa rétegenként, a paradicsomos párolt zöldségek minden rétegét eltolva.
4. Egy hiányos pohár vízben hígítsunk fel 2,5 evőkanál fehér lisztet, és öntsük a kapott keveréket a halra.
5. Adjunk hozzá borsot, tegyünk bele egy levél petrezselymet, és lassú tűzön pároljuk tíz percig.
A Pollack tetemeket vízben vagy mikrohullámú sütőben lehet felolvasztani. Ez felgyorsítja a kiolvadási folyamatot, de az étel elveszíti lédússágát.
A haldarabok szétesésének elkerülése érdekében feltétlenül süsse meg őket, és ne keverje meg az edényt pároláskor.
A szószhoz a tejfölt helyettesítheti zsíros joghurttal, a paradicsompürét pedig friss paradicsommal vagy gyümölcslével.
Annak érdekében, hogy a lavrushkával főtt hal ne keserű ízű legyen, próbálja meg az összes levelet azonnal megkapni, miután az étel elkészült.
A babérlevél kiválasztásakor ügyeljen a színére is. Kevésbé zöldnek és inkább barnásnak kell lennie. Az ilyen levelek jó "babér" aromájúak, de szinte nem adnak éles ízt és szagot.
A sárgarépa az étel végső ízében is sokat jelent. Lédúsnak kell lennie, vékony belső "maggal" és feltétlenül édesnek. Pároláskor néha még egy kis cukrot is érdemes beletenni.
Ha ez nem ellentétes a kulináris elveivel, próbálja meg egy kicsit megsózni a halat, és édesítse a zöldségeket, és adjon hozzá minden fűszert. Egy ilyen csavarral ellátott étel hidegen nagyon finom lesz. De forró bolyhos burgonyapürével kell tálalni.
