A serpenyőben mártott húsgombóc az egyik legjobb kiegészítője lesz a burgonya, tészta, hajdina köretének. Felnőttek és gyerekek egyaránt örömet okoznak egy ilyen finom, harmonikus ételnek, ami fontos a háziasszony számára, aki az egész család étkezését szervezi.
Húsgombóc mártással serpenyőben - a recept nem bonyolult és egyszerű, de megköveteli néhány egyszerű szabály betartását:
A főzési technológia elsajátítása során először a klasszikus mártást kell végrehajtania, amelyet később ismertetünk. A friss paradicsomot szükség esetén paradicsompürével, szósszal vagy ketchuppal helyettesíthetjük. A megadott számú termékből óránként 4 adag rendelhető.
Hozzávalók:
Készítmény
A mártással készült csirkefasírt puha, puha és lédús. A csirke semleges íze lehetővé teszi, hogy hatékonyan kísérletezzen a fűszerekkel és a kapcsolódó termékekkel, új ízekkel és aromákkal töltve meg az edényt. Hozzáadhatunk reszelt és megsütött zöldségeket (sárgarépa, zeller, kaliforniai paprika), gyógynövények, fűszeres adalékok.
Hozzávalók:
Készítmény
Nem kevésbé ízletesek a húsgombócok mártásban egy pulykasütőben. Az ilyen típusú húsok tulajdonságai lehetővé teszik, hogy a belőlük készült ételek diétásnak, egészségesnek és könnyűnek tekinthetők. A termékek tökéletesen kiegészítik a paradicsom-tejfölös szószt, amelyet ízlés szerint fűszereznek, ízlés szerint fűszernövényeket és fokhagymát adnak hozzá, csípőspaprikaés fűszereket.
Hozzávalók:
Készítmény
A mártásos húsgombócokat, amelyek receptjét az alábbiakban ismertetjük, rizs hozzáadása nélkül főzik, és a lehető legdúsabbak és aromásabbak. Bármely köret, még a legegyszerűbb is, egy ilyen kiegészítéssel remekműnek tűnik, és a mártásnak köszönhetően új színekkel csillog majd. Az ízletes ételből 4 adag 50 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
Készítmény
Meglepően lágyan és krémesen működnek. Célszerű alacsony zsírtartalmú erjesztett tejterméket használni, különösen, ha zsíros húst használnak a termékek alapjául. A tejfölös alapot tejszínnel vagy kívánság szerint paradicsomlével (levessel) egészítjük ki.
Hozzávalók:
Készítmény
A serpenyős fasírt paradicsompürével készíthető. Ehhez a terméket vízzel vagy húslevessel hígítjuk, miközben kívánság szerint egy kis tejfölt adunk hozzá. A mártás íztulajdonságai a további hozzávalóktól és fűszerektől függenek, sűríthetjük egy adag párolt zöldséggel vagy liszttel.
Hozzávalók:
Készítmény
A változatosság kedvéért rizs nélkül is főzhet húsgombócot. Ez az étel kiegyensúlyozott és harmonikus ízkombinációval, a termékek lédús állagával és a recept gyors, egyszerű elkészítési folyamatával lep meg. Mindössze 40-50 perc alatt illatos lesz az asztalon a négy fős étel.
Hozzávalók:
Készítmény
Valószínűleg mindenki szeretne legalább egyszer belemerülni a gyermekkorba, és élvezni a rég elfeledett kedvenc ételeit. A főzés után kielégítheti a felnőtt háztartások titkos vágyát, és emellett biztonságosan, egészségesen és csodálatosan takarmányozhat finom étel gyerekközönség.
A fasírthoz való darált hús bármilyen húsból készül, marha-, sertés- vagy csirkehúsból szeretnénk főzni. De akkor lesznek a legfinomabbak, ha az összes húst egy darált húsba kevered. A darált húson kívül gabona- vagy növényi összetevőket is adhatunk hozzá. A gabonafélék közé tartozik a rizs vagy a hajdina, a zöldségfélék pedig a káposzta, sütőtök, cukkini. Mit jelent számomra a burgonyával vagy rizzsel készült fasírt a legpuhább.
Apropó: gabonapelyheket tesznek a fasírtba, hogy puha és ízletes legyen.
Mivel nálunk elsősorban húsgombóc (fasírt) étel van, szeretném leírni, hogy mi a különbség köztük.
1. Külön ételként készítjük el a húsgombócokat, körettel, tésztával, hajdinával, burgonyapürével tálaljuk.
2. Sütés (pörkölt) előtt megsütjük és serpenyőben vagy sütőben megsütjük.
3. Méretre nagyobbak, mint a húsgombócok.
4. A húsgombócok viszont kisebb méretűek, és többnyire az első fogásokat jelentik.
5. Húslevesben főzik, és minden étel, azaz leves részei. Sok fűszert, gyógynövényt tettek bele.
Tipp: ha azt szeretnénk, hogy a darált hús szaftosabb legyen, adjunk hozzá egy kis disznózsírt és hagymát.
Most több lehetőséget szeretnék írni arról, hogyan készítsünk helyesen húsgombócot rizzsel.
Mivel a darált csirke nem túl száraz, még hagymát teszünk bele, szaftosabb lesz és kiváló ételt főzhetünk. Ez az étel diétásnak minősül, és úgy kell elkészíteni, hogy a csirke ne veszítse el tulajdonságait.
Hozzávalók:
1. Először meg kell forralni a rizst. Jól öblítse le, amíg a víz tiszta nem lesz.
Tanács: ha rosszul öblíted ki, akkor keményítőmorzsa marad rajta, és nincs rá szükségünk.
Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a rizst, sózzuk és lefedjük. Főzés közben nem kell kevergetni és kinyitni a fedőt. Nagy lángon főzzük 5 percig, majd mérsékeljük közepesre, és főzzük további 2 percig. Ezután legalább még 2 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja 10 percig főzni.
2. A darált húst és az apróra vágott hagymát egy mély tálba tesszük, turmixgéppel felapríthatjuk. Oda is küldünk rizst, sót, fűszereket és egy tojást. mindent jól összekeverünk.
3. Darált húsból fasírtokat készítünk, és növényi olajon minden oldalát megsütjük.
Egyébként nedves kézzel kell fasírtot készíteni, hogy a darált hús ne ragadjon a kezéhez.
4. Amíg sül a húsgombócunk, vágjuk fel a sárgarépát.
5. Megsütjük, hozzáadjuk a paradicsomot, tovább pirítjuk. Az öntet elkészítése a szószhoz. A lisztet egy tálba öntjük, összekeverjük, a mártáshoz öntjük. Öntsük hozzá a tejszínt is és keverjük össze.
6. Amikor a szószunk felforrt, tegyük bele szeleteinket, és egy serpenyőben, zárt fedővel, lassú tűzön pároljuk 15 percig.
7. Amint telik az idő, a húsgombócok készen vannak, tálaljuk.
én is nagyon ajánlom ízletes lehetőség sünfasírt főző, ami nem főtt rizzsel, hanem nyers vagy félig főtt rizzsel készül.
Hozzávalók:
A szószhoz:
1. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
2. Tegye a darált húst egy mély tálba, amíg félig megfőtt rizs, egy tojás, paprika és fűszerkeverék. Az egészet jól összekeverjük, hozzáadjuk a pirított hagymát, újra átforgatjuk. Az alap készen áll.
3. Ezután formázzunk golyókat a darált húsból és tegyük egy serpenyőbe.
4. Kezdjük el a paradicsomszósz készítését. A hagymát apróra vágjuk és puhára pirítjuk, nem kell túl pirítani. Három sárgarépát egy reszelőn, és küldje el a hagymához. Tovább sütjük vele.
5. A paradicsompüréhez hozzáadjuk a lisztet, sót, borsot, cukrot, felöntjük vízzel, és az egészet jól összekeverjük. Tedd a sült sárgarépát hagymával paradicsomszószba.
6. Jól rázzuk fel a szószt, és öntsük bele a húsos sününket. Tedd rá a babérlevelet, fedd le a serpenyőt és párold közepes lángon 30 percig.
Az egész étel készen áll.
A feleségemmel és nekem szeretett anyósunk mesélt erről a receptről. Nagyon finom húsgombócok készülnek, amelyek bármilyen körethez jól passzolnak.
Hozzávalók:
1. Vegyük a darált húst, és tegyünk bele egy tojást, a vízbe áztatott kenyeret kézzel törjük össze, liszttel, rizzsel (főzni nem kell). Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük.
2. Húsgombócokat formálunk, serpenyőbe tesszük és enyhén aranybarnára sütjük.
3. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk, és apróra vágjuk.
4. Három sárgarépa egy reszelőn. Vágja a bolgár borsot kockákra.
5. Keverje össze a paradicsomot, a sárgarépát, a paprikát, és adjon hozzá vizet és paradicsompürét. Mindent jól összekeverünk.
6. Ha megpirultak a húsgombócok, öntsük bele a paradicsomszószunkat, tegyük bele az apróra vágott petrezselymet, és fedővel, közepes lángon pároljuk 15 percig.
7. Az étel tálalásra kész.
Ezt a csodás receptet egy szakács ismerősömtől tanultam, nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül, és leírni sem lehet, hogy milyen finom.
Hozzávalók:
1. Az összecsavart darált húshoz adjuk hozzá a fűszereket, a hagymát (finomra vágva), a fűszereket, a tojást, a rizst, adjuk hozzá a fokhagymanyomóban kinyomott fokhagymát, és nagyon hosszan keverjük 5 percig, hogy mindegyik hozzávaló kiadja a levét. Ezután sózzuk, borsozzuk.
2. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk, a burgonyát, sárgarépát, kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.
Tipp: A paradicsom hámozása előtt öntsünk rá forrásban lévő vizet, így sokkal könnyebb lesz a héja.
3. Vegyünk egy vastag falú, mély serpenyőt, öntsünk bele olajat, és küldjük oda a paradicsomot, hagyjuk egy kicsit simára párolni. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és a kaliforniai paprikát, és további 7 percig pároljuk.
4. Térjünk vissza a darált húsunkhoz, és keverjük össze újra. Csináljunk belőle fasírtot.
5. Tegyük a burgonyát a serpenyőbe a hozzávalókkal együtt, öntsük fel kevés forralt vízzel és keverjük össze. Majd óvatosan, nehogy szétessen a húsgolyóink, elkezdjük fektetni. Adjunk hozzá köményt, egy kis paprika, fokhagymát és babérlevelet.
6. Sózzuk, borsozzuk, már ízlés szerint, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig.
7. Az eltelt idő letelte után lekapcsoljuk a tüzet, és csukott fedéllel még 15 percig állni hagyjuk.
8. Vegyük ki a húsgombócokat zöldségekkel, öntsük le a húslevessel, szórjuk meg fűszernövényekkel és fogyasszuk. Jó étvágyat kívánunk!
Fasírt - gyakran megfeledkezünk egy ilyen egyszerű és ízletes ételről. De itt van hús és zöldség is. És különféle módon főzik őket. Van, amelyik serpenyőben, van, amelyik a sütőben, van, amelyik lassú tűzhelyben sül. Igen, húsgombócról beszélünk, olyan finom húsgombócokról, adalékokkal. Lássuk, hogyan lehet őket egyszerűen, gyorsan és ízletesen elkészíteni.
A húsgombóc nem csak méretben különbözik a szelettől: először is, ha a húsgombócokat panírozzuk, akkor csak lisztben, és soha nem zsemlemorzsában; és másodszor, további összetevőket - gabonaféléket vagy zöldségeket - szükségszerűen adnak hozzá a darált húshoz - hús vagy hal.
1. Tegye a kenyeret egy csészébe, és töltse fel vízzel, hogy átázzon, ez nem hosszú.
2. Tegye a darált húst egy mély, nagy csészébe, vegye ki a kenyeret a csészéből vízzel, nyomja össze és tegye rá a darált húst. A hagymát turmixgépben vagy egyszerűen késsel apróra vágjuk, és a darált húshoz és a kenyérhez adjuk.
3. Turmixgépben daráld össze a túrót, hogy plasztikusabb legyen, és ne darabokra vágva, ez megint megtehető kanállal, csak kicsit tovább tart. A darált húshoz túrót is adunk.
4. A fokhagymát apróra vágjuk, ha szeretjük 2 gerezd, ha nem nagyon, akkor egyet. Törje fel a tojást a darált húsra, és küldje oda a fokhagymát. A hagymát apróra vágjuk, a darált húshoz adjuk. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt is.
5. Keverjen össze mindent alaposan, lehetséges, és még jobb, közvetlenül a kezével. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, fűszernövényeket. Volt egy sor olasz gyógynövényem.
6. A fűszernövényeket apróra vágom, nekem petrezselyem és kapor volt, és a darált húshoz adom.
7. És ismét alaposan keverje össze mindent. A darált hús készen áll.
Hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, nedvesítse meg a kezét vízben.
8. Golyót formálunk, megforgatjuk lisztben
9.és tányérra tesszük. És így az összes töltelék.
10. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe úgy, hogy az fedje le az alját, és tegye tűzre.
11. Az olajat felmelegítjük, beletesszük a húsgombócokat a serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
12. Megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük. Ne süssük túl sokat. Továbbra is pároljuk, így nem lesz nyers.
De ne felejtse el szemmel tartani a serpenyőt, nehogy megégjen.
13. A hagymát apróra vágjuk. Itt vehetsz egy kis hagymát. Dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn.
14. Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk rá kevés növényi olajat és melegítsük fel. A hagymát a serpenyőbe küldjük.
15. Oda is küldünk reszelt sárgarépát. Mindent összekeverünk. Néhány percig pirítjuk.
16, A nem túl nagy kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és a hagymához és a sárgarépához adjuk. Keverje össze mindent újra.
17. A kis paradicsomokat is finomra vágjuk, és zöldségekre küldjük.
18. Adjunk hozzá egy evőkanál ketchupot, ízlés szerint még egy kicsit. 3 percig pároljuk, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot.
19. Vegyünk egy hiányos evőkanál keményítőt. 1/4 csésze hideg vízzel felengedjük. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek. A hígított keményítőt a zöldségszószba öntjük.
20. A szósz egy idő után besűrűsödött, adjunk hozzá egy pohár vizet, ha még mindig túl sűrű a szószunk, adjunk hozzá lassan felöntve és kevergetve még egy kis vizet. A serpenyőt fedővel lezárjuk, és lassú tűzön még 5-7 percig pároljuk a zöldségeket.
21. A forrásban lévő szószba 5-7 perc múlva beletesszük a sült húsgombócokat. A szósznak el kell fednie a húsgombócokat. Lassú tűzön további 25-30 percig főzzük.
A húsgombócok készen állnak.
Tányérokra rakjuk, lehet fűszernövényekkel díszíteni.
Finom, gyengéd lett, köszönhetően a túrónak, húsgombócnak.
Jó étvágyat kívánunk!
1. Tegye a rizst egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, kb. 2-2,5 csészével, és forralás után kb. 15 perccel félig főzze.
2. Amíg a rizs fő, elkészítjük a többit. 2 hagymát apróra vágunk, a többit a szószhoz.
3. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk, feltörjük a tojást. Mindent összekeverünk.
4. A rizst levesszük a tűzhelyről, ha szükséges, a maradék vizet szitán lecsepegtetjük, leöblítjük és a darált húshoz adjuk.
5. Kapcsolja be a sütőt 180 ° -ra.
6. Mindent előkészítünk a szószhoz. A maradék 2 fej hagymafejet félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk.
7. Dörzsölje le a sárgarépát egy durva reszelőn.
8. Dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőn.
9. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és melegítse fel.
10. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, és pirítsa aranybarnára.
11. Tegye a sárgarépát a sült hagymába. Hagyjuk 2-3 percig sülni. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ellepje a zöldségeket, és hagyjuk párolni 5 percig.
12. Adjunk hozzá paradicsompürét, fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint.
13. Egy mély tepsit kikenünk növényi olajjal, a darált húsból golyókat formázunk, és tepsire tesszük. Ha a darált hús a kezéhez tapad, mártsa be a kezét vízbe.
14. Kiterítünk egy teljes tepsit, és megtöltjük a húsgombócokat a kész szósszal. 35-40 percre betesszük a sütőbe.
15. Kivesszük a sütőből. A húsgombócok készen állnak. Bármilyen körettel tálalható.
Tányérra fasírtot teszünk, köretként krumplipürével. Zöldséggel díszített.
Jó étvágyat kívánunk!
Az ilyen húsgombócok elkészítéséhez krém szósz hozzáadtunk egy csipet kurkumát, és zöld masszát tálaltunk. A színért spenótot adunk a tésztához.
1. Kezdjük a szósz elkészítésével. A tejszínt majdnem forrásig melegítjük, majd hozzáadjuk a fűszereket, a babérlevelet, a szemes borsot és a kurkumát. Keverjük össze, fedjük le és hagyjuk főni.
2. A csirkefilét és a hagymát egy húsdarálóban görgessük össze, adjuk hozzá a tojást, a sajtot, a fűszereket, sózzuk, borsozzuk egy kicsit.
3. Ennek eredményeként meglehetősen lágy masszát kapunk.
4. Adjunk hozzá búzadarát. Ha nincs csali, viheti zsemlemorzsa.
5. Mindent összekeverünk, és elkezdjük fasírozni a húsgombócokat. Megnedvesítjük a kezünket vízzel, mivel a darált hús ragacsos és golyókat formázunk. A tervezett étel szépségéért kis golyókat faragunk.
6. Ebből a darált húsmennyiségből két nagy tányér kis húsgombóc lett.
7. Az illat és az íz érdekében a serpenyőben felhevített olívaolajhoz tegyünk pár gerezd fokhagymát. Szeletelés nélkül, hanem egyszerűen egy kés síkjával összetörjük és enyhén, enyhe színváltozásig sütjük. Nem szükséges mélyen sütni, különben az étel keserű ízű lehet. A serpenyőt egy időre levesszük a tűzről, hogy kicsit lehűljön az olaj.
8. Az előzőleg elkészített tejszínt a serpenyőbe szűrjük.
9. Kicsit megsózzuk, felforraljuk és forró tejszínbe tesszük a húsgombócokat.
10. Nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a húsgombócokat tejszín borítsa, és a fedő lecsukása nélkül pároljuk puhára körülbelül 20 percig, folyamatos keverés mellett.
11. Ezzel egyidőben a tésztát is feltesszük főni. Egyszerre kell készen a tészta és a húsgombóc.
12. A szósz besűrűsödött, a húsgombócok készen vannak. a készenlét ellenőrzésével megkóstolhatja őket. A kész edényt levesszük a tűzről. A tészta is megfőtt már.
13. A tésztát egy tányéron, karikában terítsd ki.
14. Tegyen húsgombócokat a gyűrűbe.
Nos, láttál már ilyen szépséget? Finom, megnyalod az ujjaidat.
Jó étvágyat kívánunk!
Ezek a húsgombócok félig diétásak lesznek. Pulykahús, de tejföl és tejszín.
1. Vágj finomra 2 hagymát és petrezselymet.
2. Tegye egy mély csészébe.
3. Adjuk hozzá a darált húst és a fokhagymát.
4. Hozzáadjuk az előzőleg beáztatott és kinyomkodott kenyeret, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
5. Keverjük össze alaposan mindent a kezünkkel, és verjük le a darált húst. (A leveréshez - ez azt jelenti, hogy a jól összekevert darált húst egy nagy kolobokba formázzuk, és az asztaltól 15-20 cm-re megemelve beledobjuk a csészébe. Ezt többször is.
6. Fasírtokat formázunk, minden alkalommal vízbe mártjuk a kezünket, hogy a darált hús ne ragadjon a kezünkhöz.
7. Tegye a húsgombócokat egy mély, hőálló edénybe.
8. Egy külön csészében keverje össze a tejfölt, tejszínt, kaprot, sót és őrölt borsot.
9. Töltsük meg a húsgombócokat ezzel a szósszal.
10. Fedjük le az edényt fóliával.
11. 180°-ra előmelegített sütőbe toljuk kb. 40 percre.
Az étel kész.
Nézze meg, mennyi szósz van az edényben.
Bármilyen körettel és fűszernövényekkel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
1. A hagymát és a fokhagymát turmixgéppel vagy késsel apróra vágjuk. Tegye egy mély csészébe a darált húst, a rizst (1-1) és a fokhagymás hagymát.
2. Dobj bele egy tojást, sózd, borsozd.
3. Mindent simára keverünk.
4. Kenjen ki egy mély formát vagy tepsit növényi olajjal, és kezdje el fasírozni a húsgombócokat. Minden húsgombóc előtt nedvesítsük meg a kezünket vízzel, hogy ne ragadjon le. Megtöltöttük a tepsit.
5. Elkezdjük elkészíteni a szószt. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük. A hagymának fél fej, ha tetszik, egész fej is használható.
6. Hígítsunk lisztet fél pohár hideg vízben.
7. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
8. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze, pirítsuk 1-2 percig.
9. Adjunk hozzá paradicsompürét. Összekeverjük. Időnként megkeverve még 2-3 percig pirítjuk.
10. Adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Finomra vágott zöldeket is teszünk, vagy fagyasztottat teszünk bele. Pár percig pároljuk.
11. Öntsük bele vízzel hígított lisztet. Folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók. Hagyjuk jól felforrni a szószt.
12. A szósz kész. A húsgombócokat tepsibe töltjük szósszal.
A húsgombócokat 30-40 percre a 180 ° -ra előmelegített sütőbe küldjük.
Elkészült az ételünk.
Jó étvágyat kívánunk!
Először megfőzzük a zöldségeket.
1. A hagymát apróra vágjuk.
2. A fokhagymát felaprítjuk.
3. Dörzsölje le a sárgarépát egy finom reszelőn.
4. Egy mély tálba darált hússal adjunk hozzá rizst, fokhagymás hagymát, tojást, sót, borsot.
5. Mindent simára keverünk.
6. A darált húsból zsemlét (golyót) forgatunk, lisztbe forgatjuk és így tovább az egész darált húst. A golyókat vágódeszkára tesszük.
7. Melegítsen elő egy serpenyőt növényi olajjal, és tegyen rá húsgombócokat.
8. Erős lángon aranybarnára sütjük és megfordítjuk.
9. A húsgombócok készen állnak. Most elkészítjük nekik a szószt.
10. Tegye a hagymát egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
11. Ezután rakja ki a sárgarépát.
12. Mindent összekeverünk, és egy kicsit, 3-4 percig pirítjuk.
13. Adjunk hozzá paradicsompürét. Jól keverjük össze, hagyjuk pár percig párolni.
14. Hígítsa fel a szószt vízzel.
15. Adjunk hozzá babérlevelet, fekete borsot, sót, paprikát.
16. Adjunk hozzá zöldeket. Lehet friss vagy fagyasztott. Van kaprosunk.
17. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze az egészet, és hagyjuk főni 5 percig.
18. A szósz készen áll, és öntsük őket húsgombóc. Fedővel letakarva lassú tűzön 30-40 percig pároljuk.
Rendben, most mindennek vége. Az ételünk teljesen kész.
Körettel vagy anélkül is tálalhatjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Jó étvágyat kívánunk!
1. Húsgombóc mártással
Sűrű marhahúsgombócok finom kombinációja fűszeres fokhagymás-gombás szósszal.
Hozzávalók:
sovány darált marhahús - 0,5 kg
hagyma - 1 db.
tojás - 1 db.
víz - 100 ml
tejföl - 2 evőkanál. l.
zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
száraz kapor
Szaft:
gomba - 200 g
fokhagyma - 3 gerezd
liszt - 2 evőkanál
víz - 1,5 evőkanál.
só
sütőolaj
Főzési mód:
A tejfölt zsemlemorzsával, vízzel elkeverjük és más húsgombóchoz való termékkel összekeverjük. A masszát alaposan összegyúrjuk, majd felverjük. Vak kis golyókat, nagy lángon kisütjük. A pörkölés célja nem a főzés, hanem az, hogy kérget kapjunk, még akkor is, ha a belseje nedves marad. Tegyük át őket egy tepsibe és süssük meg. 200 C-on körülbelül 15 percet vesz igénybe.
Készítsd el a mártást. A fokhagymát törjük össze, de úgy, hogy megtartsa a formáját. A kés oldalával lapítható. Pár percig pirítjuk, majd kiszedjük, és vajba tesszük és a felszeletelt gombát megpirítjuk, majd kicsit később hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a húsgombóc sütéséből visszamaradt olajat, hozzáadjuk a lisztet és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá vizet, sózzuk, és forraljuk néhány percig, amíg a szósz besűrűsödik. A húsgombócokat főtt rizzsel, burgonyával díszíthetjük.
2. Húsgombóc rizzsel
Az ilyen húsgombócokat gyakrabban "sünnek" nevezik, mert a főtt rizs kilóg a golyóból. A gyerekek nagyon szeretik őket. Ahhoz, hogy a "tűk" kilógjanak, nyers rizst kell használni. Jobb, ha nem kereket, hanem hosszút veszünk, mint a basmati. Tehetjük főzve is, finom is lesz, csak a fasírt simább lesz, "tövis" nélkül.
Hozzávalók:
darált hús - 0,5 kg
rizs - 0,5 evőkanál.
só
hagyma - 1 db.
őrölt feketebors
Tölt:
só
tejföl - 200 g
víz
paradicsom szósz- 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
A hagymát apróra vágjuk. Vagy forraljuk félig a rizst, vagy áztassuk be egy órára. Keverjük össze a rizst, a darált húst, a hagymát, a sót, a borsot. Golyókat formálunk belőle (kb. 4-5 cm átmérőjű), és egy tejföllel kikent serpenyőbe tesszük.
Keverjük össze az öntéshez szükséges összetevőket, adjunk hozzá vizet, esetleg egy pohárral, esetleg egy kicsit többet. Szükséges, hogy a szósz szinte fejig fedje a húsgombócokat. És pároljuk közepes lángon körülbelül harminc percig.
3. Fasírt paradicsomszószban
Rendes húsgombócokat formázhat, és hagyományos paradicsomszószban pörkölt paradicsommal és paradicsompürével. Finom lesz, de unalmas. És ha érzelmek robbanását okozza, és olyan ételt főz, amely meglehetősen egyszerű, de ízletes és rendkívüli? Könnyen. Szokatlan lesz, és maga a darált hús, amelyhez túrót adnak, és a szósz, amelynek egyszerűen leírhatatlan íze van.
Darált hús - 0,4 kg
Túró - 100 g
Tojás - 1 db.
Hagyma - 1 db. nagy
Fokhagyma - 2 gerezd
Kenyér - 2-3 szelet (100-150 g)
tej vagy tejszín - 2 evőkanál. l.
lomb
kész mustár - 1 tk
só, fűszerek
Szósz:
Paradicsom - 2 db. nagy
hagyma - 2 db.
kaliforniai paprika- 2 db.
sárgarépa - 1 db.
ketchup - 3 evőkanál. l
paradicsompüré - 2 evőkanál l
keményítő és cukor - 1 evőkanál l
só
lomb
őrölt feketebors
fokhagyma - 2 gerezd
víz vagy húsleves - 300 ml
Készítmény:
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk (reszelve, turmixgépben). Hozzáadjuk a vízben (vagy tejben) áztatott darált húst és a préselt kenyeret. Gyúr. A következő lépés a tojás, a túró és a mustár hozzáadása. Vágjuk fel a zöldeket, öntsük fel a tejjel és gyúrjuk újra. Az utolsó szakaszban sóval és borssal ízesítjük. Korlátozhat erre, vagy adhat hozzá más fűszereket - például szerecsendiót vagy provence-i fűszernövényeket. Tekerje fel a kedvenc méretű húsgombócokat. Lehet szelet vagy kisebb. A lényeg az, hogy kerek labdákat szerezzünk. Lisztbe mártjuk, kisütjük, és egy kicsit félretesszük.
Készítsük el a szószt. Fontos számára, hogy a hozzávalókat minél kisebbre aprítsa vagy reszelje. Szóval melegítsd fel az olajat. Enyhén megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, még pár percig pirítjuk, beletesszük a kaliforniai paprikát és a paradicsomot, és még egy kicsit pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót, a ketchupot és a paradicsomot. Pároljuk a zöldségkeveréket három percig.
Oldjuk fel a keményítőt 50 ml vízben, és öntsük a szószba. Keverjük össze, adjunk hozzá vizet vagy húslevest (kockából is lehet), aprítsuk fel a fűszernövényeket és tegyük bele az apróra vágott fokhagymát. Fedjük le a szószt, és pároljuk 10 percig. Eljön egy döntő pillanat: a húsgombócokat a szószba mártják. Szükséges, hogy teljesen lefedje őket. Majdnem zárd be készétel fedjük le és pároljuk 15 percig. Bármilyen körettel tálaljuk - rizzsel, zöldségekkel, burgonyával.
4. Fasírt bele tejfölös szósz
A húsgombóc nagyon puha, finom ízű. Bármilyen hús megfelelő nekik. Vehet kész darált húst, vagy egész darabokat görgethet egy húsdarálón keresztül. Kívánság szerint a hagymát előpiríthatjuk, így húsgombóc lesz eredeti íze.
Hozzávalók:
Darált hús - 0,5 kg
állott fehér kenyér - 150 g
hagyma - 2 db.
tojás - 2-3 db.
só bors
Szósz:
Tejföl - 200 g
Liszt - 2 tk
Só
víz vagy húsleves - 100 ml
Készítmény:
A kenyeret vízbe (tejbe) áztatjuk, enyhén kinyomkodjuk. Tejben jobban ízlik, de vízben is lehet. Ha a húst egy húsdarálón keresztül görgeti, adjon hozzá az áztatott kenyeret és a hagymát - sült vagy nyersen. A tojásokat felverjük és a darált húshoz adjuk. A felvert tojás teszi puhává és lédússá a húsgombócokat. Sózzuk, borsozzuk. A darált húst jól összegyúrjuk, és a levegősség kedvéért kicsit megverjük. Golyókat tekerünk, lisztbe forgatjuk, megsütjük. A méretük kicsi, ezért főzésig sütjük. A húsgombócokat áttesszük az üstbe.
A szószhoz keverjük össze a tejfölt, a húslevest (vagy vizet), a sót és a lisztet. Ezzel a masszával öntsük a húsgombócokat, és pároljuk öt percig.
5. Fasírt a sütőben
Ízletes húsgombóc sajttal. Ízletesebbé teszi a húsgombócokat, és szaftosabbá a paradicsommasszát, amelyben párolják.
Hozzávalók:
darált hús - 0,5 kg
sajt - 150 g
tojás - 1 db.
hagyma - 1 db.
só bors
Szósz:
Paradicsom - 4-5 db. nagy,
Cukor - 1 teáskanál
só bors
Készítmény:
A hagymát nagyon apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Mindent összekeverünk a darált hússal, sóval, borssal.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, a pépet apróra vágja. Gyorsabban is megteheti – vágja félbe a paradicsomot és reszelje le. A pép fokozatosan elhasználódik, és a bőr a kézben marad. A paradicsomos masszához picit sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. Itt meg kell próbálni. Ha édesebb a paradicsom, tegyünk egy kicsit kevesebb cukrot, és fordítva. Az ízlésedre kell hagyatkoznod. Hozzáadhatunk fűszernövényeket vagy szegfűborsot. A befűszerezett paradicsommasszát öntsük formába, és tegyük be a sütőbe, vagy pároljuk a tűzhelyen 10 percig, hogy kiengedje a levét. Igen, egy ilyen érdekes fordulat.
Amíg a paradicsom levet enged, vizes kézzel formázzuk meg a húsgombócokat, és mártsuk bele a párolt paradicsommasszába. 30 perc alatt puhára sütjük (200 C).
6. Húsgombóc lassú tűzhelyben
A lassú tűzhelyben főzni igazi élvezet. Csak a termékeket kell berakni, minden mást maga csinál. Nem kell követni a folyamatot, semmi sem fog megégni vagy elszaladni. És egy bizonyos idő elteltével már csak egy finom kész ételt kell felvenni. Mint például a húsgombóc.
Hozzávalók:
Darált hús - 0,5 kg
só
tojás-1
őrölt bors
rizs - 0,5 evőkanál.
hagyma - 1 db.
Szósz:
babérlevél, só, fűszerek.
víz vagy húsleves - 400 ml
liszt, majonéz, tejföl, ketchup (paradicsompüré) - 2 evőkanál. l.
Főzési mód:
A rizst felforraljuk. A hagymát apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük a húsgombócokhoz. Vak golyókat és tegyük egy tálba.
Egy tálban alaposan keverjük össze a szószhoz való összes hozzávalót, és öntsük a húsgombócokra. Kapcsolja be az „Oltás” módot 1 órára.
Fasírt - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól:
A húsgombócok finomabbak lesznek, ha nem vásárolt darált húst veszünk, hanem magunk főzzük húsból. Lédúsabbnak bizonyul, tk. visszatartja a húslevet.
Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak és bolyhosak legyenek, a darált húshoz áztatott kenyeret adunk - felszívja a húslevet, nem engedi kijönni. Jobb, ha állott kenyeret használunk, mert a friss nem túl kellemes ragacsosságot ad a húsgombócoknak.
Mentse el ezt a gyűjteményt, jól fog jönni! Fasírt - egy tál darált hús golyó formájában. A világ szinte minden konyhájában van hasonló étel, így a húsgombóc elkészítése változatos. Ugyanakkor úgy tartják, hogy a türk népek gondoltak először a húsgombóc főzésére, nem véletlenül létezik még keleten a török étel, a "kyufta".
A sűrű marhahúsgombóc ízletes kombinációja a fűszerekkel fokhagymás gomba szaft.
Hozzávalók
Szaft
Készítmény
Az ilyen húsgombócokat gyakrabban "sünnek" nevezik, mert a főtt rizs kilóg a golyóból. A gyerekek nagyon szeretik őket.
Ahhoz, hogy a "tűk" kilógjanak, nyers rizst kell használni. Jobb, ha nem kereket, hanem hosszút veszünk, mint a basmati. Tehetjük főzve is, finom is lesz, csak a fasírt simább lesz, "tövis" nélkül.
Hozzávalók
Készítmény
Rendes húsgombócokat formázhat, és hagyományos paradicsomszószban pörkölt paradicsommal és paradicsompürével. Finom lesz, de unalmas. És ha érzelmek robbanását okozza, és olyan ételt főz, amely meglehetősen egyszerű, de ízletes és rendkívüli? Könnyen. Szokatlan lesz, és maga a darált hús, amelyhez túrót adnak, és a szósz, amelynek egyszerűen leírhatatlan íze van.
Hozzávalók
Készítmény
A húsgombóc nagyon puha, finom ízű. Bármilyen hús megfelelő nekik. Vehet kész darált húst, vagy egész darabokat görgethet egy húsdarálón keresztül. Kívánt esetben a hagymát előpiríthatjuk, így a húsgombócok eredeti ízt kapnak.
Hozzávalók
Készítmény
Ízletes húsgombóc sajttal. Ízletesebbé teszi a húsgombócokat, és szaftosabbá a paradicsommasszát, amelyben párolják.
Hozzávalók
Készítmény
A lassú tűzhelyben főzni igazi élvezet. Csak a termékeket kell berakni, minden mást maga csinál. Nem kell követni a folyamatot, semmi sem fog megégni vagy elszaladni. És egy bizonyos idő elteltével már csak egy finom kész ételt kell felvenni. Mint például a húsgombóc.
Hozzávalók
Készítmény
