گوشت گاو گوشت بسیار خوشمزه ای است، اما بسیاری از خانم های خانه دار از مقابله با آن می ترسند، زیرا نمی توان هر تکه ای را طوری پخت که نرم و نرم شود. ظرف آبدار. یکی از دستور العمل های جالب– کتلت گوشت گاو خرد شده در ماهیتابه پخته شده است. گوشت چرخ کرده را در چرخ گوشت چرخ نمی کنند، بلکه به قطعات کوچک برش می دهند.
چنین کتلت هایی حتی نیازی به مجسمه سازی با دست ندارند؛ جرم با قاشق گذاشته می شود که این روند را بسیار تسهیل می کند. با استفاده از همین اصل می توانید از انواع دیگر گوشت ها کتلت تهیه کنید. آن را امتحان کنید.
عناصر:
استفاده از پیاز قرمز ضروری نیست، اما طعم و عطر آن چندان قوی نیست.
بهتر است گوشت گاو منجمد را کاملاً یخ‌زدایی نکنید، اما اگر گوشت تازه و سرد است، باید به مدت یک ساعت در فریزر قرار گیرد. به این ترتیب می توانید گوشت گاو را به راحتی به مکعب های کوچک برش دهید.
گوشت را در یک کاسه بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. می توانید از غذاساز استفاده کنید یا آن را روی رنده ریز رنده کنید.
سس مایونز و خردل فرانسوی را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشکنید، مزه دار کنید و نمک بزنید.
هم بزنید، نشاسته را اضافه کنید (قاشق های پر شده بردارید).
دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید، با یک فیلم چسبناک یا یک درب محکم بپوشانید و به مدت 6 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید، بهتر است. اگر زمان زیادی ندارید، می توانید آن را برای چند ساعت بگذارید، اما در دمای اتاق، بنابراین قطعات سریعتر مارینت می شوند.
در ماهیتابه گرم کنید روغن آفتابگردان، قاشق بیرون بیاورید گوشت چرخ كردهمثل پنکیک لایه نباید خیلی ضخیم باشد.
هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. سپس همه کتلت های گوشت گاو خرد شده را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و کف آن را کمی آب بریزید و با درب ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
بسیاری از زنان خانه دار نمی توانند آشپزی بدون گوشت را تصور کنند. خوردن مداوم گوشت خسته کننده می شود، خوشبختانه غذاهای زیادی در دنیا وجود دارد که می توان از این محصول ارزشمند تهیه کرد. کتلت گوشت گاو بسیار محبوب است، حتی حساس ترین افراد هم آن را می خورند.
این دستور تهیه کتلت گوشت گاو آبدار به حداقل تلاش و زمان نیاز دارد. در بین سایر دستور العمل ها از این نظر متمایز است که گوشت چرخ کرده به طور مستقل خرد می شود و می توان آن را برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد.
پیچیدگی تهیه این خوراکی کم است و باید حدود نیم ساعت برای تهیه آن وقت بگذارید. زمان زیادی صرف خرد کردن گوشت می شود.
کتلت را می توان از هر گوشتی تهیه کرد و می توان آنها را برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد.
این دستور غذا فقط در این است که گوشت ریزتر خرد شده است. اجازه داده شده است که علاوه بر این در چرخ گوشت چرخ کنید تا قطعات حتی کوچکتر شوند.
کتلت های گوشت گاو عالی در فر به راحتی آماده می شوند و زمان بسیار کمی نیاز دارند. می توان آن را با پوره سیب زمینی، پاستا و سایر غذاها میل کرد.
کل فرآیند پخت و پز بیش از یک ساعت طول نمی کشد.
این دستور العمل عملاً هیچ تفاوتی با سایرین ندارد. تنها تفاوت این است که کتلت ها از گوشت گاو خالص ساخته نمی شوند، بلکه با اضافه کردن گوشت خوک ساخته می شوند. اگر می خواهید کتلت ها آبدار باشند، باید گوشت خوک را با چربی مصرف کنید.
می توانید غذاهای زیادی را از گوشت تهیه کنید؛ کتلت های گوشت گاو به درستی یکی از رایج ترین آنها در نظر گرفته می شود. ماده اصلی گوشت چرخ کرده خواهد بود که می توان آن را با سبزیجات مخلوط کرد. هنگام پخت و پز، باید به ترفندهای آشپزی روی بیاورید که به خوشمزه و آبدار شدن محصول نهایی کمک می کند.
به طوری که آنها خوشمزه بیرون بیایند کتلت گوشت گاو، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:
برای هر کدبانویی آنها یک غذای مطلوب خواهند بود کتلت های آبداراز گوشت گاو برای به دست آوردن چنین ساختاری، توصیه می شود آنها را در فر بپزید. مزیت بدون شک این است که زمان کمی برای آماده سازی نیاز دارد. هنگام سرو غذا، پوره سیب زمینی یا پاستا برای تکمیل آن عالی هستند. بعد از پخت کوفته قلقلیمی توانید شیره آزاد شده را روی آن بریزید.
عناصر:
آماده سازی
کتلت های گوشت خوک و گاو بسیار سیر کننده و آبدار هستند. علاوه بر این می توانید غلات بلغور، گندم سیاه و ارزن را نیز به این گوشت چرخ کرده اضافه کنید. این اجزا به آنها شکوه بیشتری می بخشد. بنا به درخواست فردی مهماندار، می توان این غذا را در ماهیتابه یا بخارپز درست کرد. در مورد دوم، آنها رژیمی تر خواهند بود.
عناصر:
آماده سازی
این نسخه از غذا، مانند کتلت گوشت گاو خرد شده در ماهیتابه، به شما امکان می دهد تا تجربه بهتری داشته باشید. مواد تشکیل دهنده گوشت. این ظرف کاملاً روزانه و متنوع می کند منوی تعطیلات، بسیار اشتها آور خواهد شد و اعضای خانواده و مهمانان را خوشحال می کند. قبل از سرو، توصیه می شود آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا از شر چربی های اضافی خلاص شوید.
عناصر:
آماده سازی
دو نوع گوشت یک ترکیب عالی ایجاد می کند، به عنوان مثال، می تواند کتلت گوشت گاو و مرغ چرخ کرده. حتماً توصیه می شود قبل از پختن آنها را بکوبید. برای کمک به شکل گیری بهتر توپ های گوشتی، می توانید دست های خود را از قبل با آب خیس کنید. با افزودن نان می توانید غلظت نرم تری به دست آورید.
عناصر:
آماده سازی
شما می توانید گوشت گاو فوق العاده خوشمزه و مغذی را تهیه کنید.این سبزی حاوی مقدار زیادی آبمیوه است که با استفاده از نان زنی می توان آن را در فرآورده های گوشتی نگهداری کرد. در حین سرخ کردن از حرارت کم استفاده می شود تا وسط پخته شوند. پیشنهاد می شود ظرف را گرم سرو کنید. برای بهبود طعم، می توانید گوشت خوک را اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی
کتلت های گوشت چرخ کرده، که دستور تهیه آن شامل افزودن پنیر است، طعم اصلی و تند دارد. استفاده از این جزء توصیه می شود انواع دوروم، می توان آن را به محصولات آسیاب شده اضافه کرد یا برای ایجاد ترد استفاده کرد پوسته پنیر، که به عنوان یک برجسته واقعی از ظرف عمل خواهد کرد.
عناصر:
آماده سازی
دوستداران غذاهای گوشتی آبدار با طعمی غنی از دستور تهیه کتلت گوشت گاو پخته شده در فر قدردانی می کنند. به لطف این روش، ظرف با عطر بی نظیری پر می شود. ورق پخت را می توان از قبل با کره یا روغن آفتابگردان چرب کرد و سپس قطعات کار را روی آن قرار داد.
عناصر:
آماده سازی
یک راه عالی برای متنوع کردن منوی رژیم غذایی و ساده کردن آن ظرف گوشت- این از گوشت گاو درست می شود. می توانید با افزودن انواع ادویه ها طعمی غنی به آنها بدهید. اگر خامه ترش را اضافه کنید، آماده سازی لطیف تر می شود و بلغور به آنها کرکی می دهد.
عناصر:
آماده سازی
یک تنوع بسیار سالم از ظرف است جگر گاو. این محصول حاوی حداکثر مواد مغذی، برای بدن لازم است. برای غلیظ تر شدن گلوله های گوشتی، توصیه می شود آرد یا بلغور را به ترکیب آن ها اضافه کنید که به لزج تر شدن آن ها کمک می کند. خامه طعم لطیفی را اضافه می کند.
گوشت گاو گوشت بسیار خوشمزه ای است، اما بسیاری از زنان خانه دار از مقابله با آن می ترسند، زیرا نمی توان هر تکه ای را به گونه ای پخت که یک غذای نرم و آبدار درست کرد. یکی از دستورهای جالب، کتلت گوشت گاو خرد شده است که در ماهیتابه پخته شده است. گوشت چرخ کرده را در چرخ گوشت چرخ نمی کنند، بلکه به قطعات کوچک برش می دهند.
چنین کتلت هایی حتی نیازی به مجسمه سازی با دست ندارند؛ جرم با قاشق گذاشته می شود که این روند را بسیار تسهیل می کند. با استفاده از همین اصل می توانید از انواع دیگر گوشت ها کتلت تهیه کنید. آن را امتحان کنید.
عناصر:
استفاده از پیاز قرمز ضروری نیست، اما طعم و عطر آن چندان قوی نیست.
بهتر است گوشت گاو منجمد را کاملاً یخ‌زدایی نکنید، اما اگر گوشت تازه و سرد است، باید به مدت یک ساعت در فریزر قرار گیرد. به این ترتیب می توانید گوشت گاو را به راحتی به مکعب های کوچک برش دهید.
گوشت را در یک کاسه بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید. می توانید از غذاساز استفاده کنید یا آن را روی رنده ریز رنده کنید.
سس مایونز و خردل فرانسوی را اضافه کنید، تخم مرغ ها را بشکنید، مزه دار کنید و نمک بزنید.
هم بزنید، نشاسته را اضافه کنید (قاشق های پر شده بردارید).
دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید، با یک فیلم چسبناک یا یک درب محکم بپوشانید و به مدت 6 تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید، بهتر است. اگر زمان زیادی ندارید، می توانید آن را برای چند ساعت بگذارید، اما در دمای اتاق، بنابراین قطعات سریعتر مارینت می شوند.
روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید، گوشت چرخ کرده را مانند پنکیک با قاشق بیرون بیاورید. لایه نباید خیلی ضخیم باشد.
هر طرف را به مدت 2-3 دقیقه با حرارت متوسط سرخ کنید. سپس همه کتلت های گوشت گاو خرد شده را دوباره داخل ماهیتابه بریزید و کف آن را کمی آب بریزید و با درب ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
نکات آشپزی:
مرجع تاریخی در ابتدا، کلمه "cotelette" (فرانسوی) به معنای یک تکه گوشت پخته شده روی استخوان بود. اما کتلت های خرد شده در کتاب های آشپزی نیمه دوم قرن نوزدهم ظاهر شد. و در چاپ اول «کتاب درباره خوشمزه و غذای سالم» 1939، محصولات گوشت چرخ کرده قبلاً در بخش مربوطه توضیح داده شده است.
عناصر:
مشاوره. بهتر است زمانی که گوشت گوساله کاملاً یخ زدایی نشده است، تهیه گوشت چرخ کرده را شروع کنید، برش دادن آن به این صورت راحت تر است. و اگر گوشت تازه دارید به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
دستور گام به گام کتلت گوشت گاو:
همین! حالا می توانید با اضافه کردن غذا غذا را سرو کنید پوره سیب زمینی، گندم سیاه یا برنج آب پز، پاستا، سالاد، ورقه شده سبزیجات تازهیا سبزی ها
آماده سازی 10 ساعت 30 دقیقه
آماده سازی 30 دقیقه
کل زمان 11 ساعت
غذا برای: ناهار، شام
آشپزخانه: بین المللی
نفر: 12
کالری: 2184 کیلو کالری
