محصول غذایی با ارزش بدن را با پروتئین ها، چربی های حیوانی و کربوهیدرات های لازم برای عملکرد کامل آن اشباع می کند. این محصول عملکرد صحیح سیستم گوارش و مغز را تضمین می کند، استخوان ها را تقویت می کند، پیری را کاهش می دهد و به طور کلی تأثیر مثبتی بر سلامتی دارد. با وجود ویژگی های مثبت آن، نیاز به ایجاد جایگزین های گیاهی وجود دارد که یکی از آنها برنج است. این به دلیل عدم تحمل لاکتوز است که بسیاری از افراد در طول سال ها به آن مبتلا می شوند و شیوع گیاهخواری.
شیر برنج - یک محصول کمیاب در قفسه فروشگاه ها، اما می توانید خودتان آن را تهیه کنید. تا حدودی شیرین تر از گاوهای معمولی است، اما خوش طعم و از همه مهمتر، خواص مثبت زیادی دارد.
در زمان های قدیم نوشیدنی مورد علاقه مورها هورچاتا یا هورچاتا بود. برای رفع تشنگی از بادام آسیاب شده که به آن چوفا نیز می گفتند تهیه می کردند. پس از آن، این نوشیدنی در اسپانیا معروف شد و سپس به آمریکای لاتین مهاجرت کرد. به دلیل کمبود بادام آسیاب شده برای تهیه ارچاتا، ساکنان محلی شروع به جستجوی مواد موجود کردند. در ابتدا این نوشیدنی از خربزه و تخم کدو تهیه می شد. بعداً بادام و دانه برنج جایگزین آنها شد.
شیر برنج اینگونه متولد شد. در حال حاضر این نوشیدنی سالمدر ایالات متحده محبوب است، زیرا گیاهخواری شدید در این کشور رایج است. در آنجا شیر برنج در همه سوپرمارکت ها فروخته می شود. این محصول در هند نیز مورد تقاضا است.
شیر برنج - محصول رژیمی، اما به شرطی که هیچ شیرین کننده ای به آن اضافه نشود. یک فنجان حاوی 113 کیلو کالری است. بهتر است از برنج قهوه ای صیقل نشده استفاده کنید، زیرا خوشمزه ترین نوشیدنی را تولید می کند. در آن فروکتوز وجود ندارد، اما ساکارز وجود دارد.
ارزش غذایی شیر برنج بالاست. تا 20 درصد از ترکیب آن را فیبر رژیمی تشکیل می دهد؛ یک فنجان نیز حاوی:
از آنجایی که این نوشیدنی منشا گیاهی دارد، فاقد لاکتوز و کلسترول است. اما شیر برنج حاوی مقادیر زیادی است مواد مفید، که در میان:
ویتامین های B، که شیر برنج سرشار از آن است، برای حفظ عملکردهای مهم بدن ضروری است. آنها به طور مستقیم در فرآیندهای متابولیک درگیر هستند و به عادی سازی سیستم عصبی کمک می کنند. اسید فولیک به ویژه برای زنان باردار مفید است. این به شما امکان می دهد خطرات ایجاد آسیب شناسی لوله عصبی جنین را به حداقل برسانید.
یک منبع اضافی از ویتامین های گروه B نیز برای زنان مبتلا به اضافه بارهای مختلف ضروری است. این موارد شامل موقعیت های استرس زا، قاعدگی، بی خوابی و خستگی مزمن است. در این دوره ها، بدن زن مقادیر زیادی ویتامین B مصرف می کند و کمبود آنها منجر به بدتر شدن وضعیت پوست، مو و ناخن می شود. بنابراین، مصرف منظم شیر برنج می تواند چهره و تندرستی شما را بهبود بخشد.
این نوشیدنی دارای بسیاری از خواص مفید دیگر است:
با مصرف منظم شیر برنج، سیستم دفاعی بدن فعال می شود. او شروع به مقاومت مستقل در برابر عفونت های مختلف ویروسی می کند. این امر به ویژه برای فصول مرطوب و سرد صادق است. اگرچه سدیم، پتاسیم، مس و ید به مقدار کم در نوشیدنی موجود است، اما به بهبود عملکرد اندام های خونساز کمک می کند.
شیر برنج می تواند جایگزین خوبی برای شیر گاو باشد. خوشمزه و سالم است. در صورت عدم تحمل لاکتوز که در شیر برنج وجود ندارد، می توان آن را مصرف کرد. این نوشیدنی همچنین فاقد چربی حیوانی است که برای برخی بیماری ها و در طول روزه داری منع مصرف دارد. گیاهخواران و گیاهخوارانی که به سویا حساسیت دارند می توانند آن را بنوشند.
شیر برنج یک جایگزین عالی برای چربی های حیوانی است که برای افراد مبتلا به تعدادی از بیماری ها منع مصرف دارد. یک ایراد هم دارد. این محصول که در خانه تهیه می شود، حاوی ویتامین ها و مواد معدنی کمتری نسبت به شیر گاو است. شما می توانید یک محصول غنی شده را در فروشگاه ها خریداری کنید. یک فنجان شیر غنی شده تقریباً همان مجموعه ای از مواد مغذی را به عنوان یک وعده شیر گاو فراهم می کند.
نکته منفی این نوشیدنی این است که حتی در شکل بهبودیافته خود نمی تواند جایگزین شیر گاو در رژیم غذایی یک کودک کوچک شود. این می تواند به دلیل کمبود ویتامین D باعث ایجاد راشیتیسم شود. همچنین به دلیل کمبود پروتئین ها و کربوهیدرات های اضافی، خطر ابتلا به پلاگر در دوران کودکی وجود دارد.
انجمن استانداردهای تغذیه بریتانیا به این نتیجه رسیده است که شیر برنج حاوی سطوح بالایی از آرسنیک است. برای بزرگسالان بی ضرر است. مصرف شیر برنج برای کودکان زیر 4.5 سال توصیه نمی شود - در صورت مصرف مداوم این نوشیدنی، خطر مسمومیت بالا وجود دارد. بنابراین، قبل از وارد کردن محصول به رژیم غذایی کودک، توصیه می شود این موضوع را با پزشک اطفال خود در میان بگذارید.
شیر برنج به راحتی در خانه تهیه می شود. به این ترتیب می توانید در هزینه خود صرفه جویی کنید و همچنین متوجه خواهید شد که از مواد باکیفیت و تازه استفاده می کنید.
برای تهیه شیر برنج به مواد زیر نیاز دارید:
از موجودی باید یک مخلوط کن، یک ظرف برای خیساندن دانه ها، یک قاشق غذاخوری و یک الک تهیه کنید.
برنج را یک شب در آب خیس کنید. در صورت تمایل شیرین کننده اضافه کنید. توده به دست آمده را با همزن بزنید تا مخلوطی همگن به دست آید. سپس مخلوط را از صافی رد کنید و شیر برنج آماده است.
می توانید محصول را بدون خیساندن از قبل آماده کنید. مواد زیر مورد نیاز خواهد بود:
دانه ها را بشویید، روی آنها را با آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شوند. سپس مخلوط را در مخلوط کن یا غذاساز بزنید تا یکدست شود، از صافی یا پارچه پنیر عبور دهید. می توانید آب جوشیده، کاکائو، دارچین و وانیل را به محصول به دست آمده اضافه کنید.
برای تهیه 4 وعده به مواد زیر نیاز دارید:
آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و بادام را اضافه کنید. بعد از 4 دقیقه آجیل ها را در آبکش ریخته و زیر آب جاری بشویید. آب سرد، سپس تمیز کنید. هسته ها را روی دستمال یا حوله قرار دهید و بگذارید خشک شوند. بادام ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید، برنج را در مخلوط کن یا آسیاب قهوه آرد کنید. غلاف هل را با چاقو خرد کنید.
تمام مواد آماده را مخلوط کنید، نمک را به مزه اضافه کنید. 4 فنجان آب داخل مخلوط به دست آمده بریزید و دوباره مخلوط کنید. درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 8 ساعت بماند. در صورت تمایل، شکر را اضافه کنید، مخلوط را در مخلوط کن بزنید و به تدریج آب را اضافه کنید (2 فنجان باقی مانده). هنگامی که یک توده همگن به دست آوردید، آن را از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف کنید، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید - و می توانید سرو کنید.
برای رقیق کردن طعم شیر برنج، تمشک، مویز، توت فرنگی، کیوی یا آبمیوه هایی که بیشتر دوست دارید اضافه کنید.
با استفاده از شیر برنج می توانید بستنی خوشمزه و کم چرب درست کنید. برای 4 وعده به مواد زیر نیاز دارید:
کل فرآیند تهیه بستنی حدود 40 دقیقه طول می کشد.
ابتدا باید شیر درست کنید. روی برنج آب بریزید، بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید، درب آن را ببندید و بپزید تا پخته شود. برنج را کمی خنک کنید، در مخلوط کن خرد کنید و مخلوط را از صافی بمالید.
با رقیق کردن مخلوط با آب، یک نوشیدنی دریافت می کنید. اگر بستنی می خواهید، باید درست کنید شربت شکر. 120 گرم شکر و 30 میلی لیتر آب را در قابلمه یا ماهیتابه ای روی حرارت متوسط بجوشانید و مدام هم بزنید. وقتی شربت غلیظ و قهوه ای شد، 30 میلی لیتر دیگر آب اضافه کنید. شربت شکر آماده شده را با شیر برنج مخلوط کنید. در صورت تمایل روغن زیتون را اضافه کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ است، آن را با کمی آب گرم رقیق کنید.
کشمش و آجیل را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. همه مواد را با هم مخلوط کرده و در قالب های بستنی بریزید و به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس مخلوط را خارج کرده و با همزن بزنید. همین مراحل را هر نیم ساعت 3 بار دیگر تکرار کنید و بعد از آن بستنی را می توان خورد.
شیر برنج برای گیاهخواران و روزه داران جایگزین مناسبی برای شیر گاو است. خوشمزه و مغذی است و هرکسی با مخلوط کن می تواند آن را در خانه درست کند. این نوشیدنی حاوی لاکتوز نیست و آلرژی ایجاد نمی کند، اما بدن را با ویتامین ها و ریز عناصر اشباع می کند.
قیمت شیر برنج چقدر است (متوسط قیمت 1 لیتر)؟
مسکو و منطقه مسکو.
بسیاری از انواع شیر حیوانی به همراه لبنیات تهیه شده از آنها، یکی از منابع اصلی پروتئین، کربوهیدرات ها و چربی های ضروری برای عملکرد طبیعی بدن هستند. قابل توجه است که تمام این مواد در شیر به شکلی به راحتی قابل هضم هستند و بنابراین بدن هنگام پردازش آنها تقریبا هیچ انرژی مصرف نمی کند.
می توانید تقریباً بی پایان درباره فواید شیر صحبت کنید - به تقویت استخوان ها، عملکرد طبیعی اندام های داخلی و مغز کمک می کند و همچنین پیری را کاهش می دهد. با این حال، حتی چنین منحصر به فرد محصول غذاییبرخی از جایگزین های گیاهی وجود دارد.
به عنوان مثال شیر برنج گیاهی را در نظر بگیرید که کمی شیرین تر از انواع دیگر محصولات مشابه است. به عنوان یک قاعده، شیر برنج از برنج قهوه ای بسیار سالم و آب خالص با افزودن مقداری شربت برنج تهیه می شود.
امروزه شیر برنج در ایالات متحده محبوبیت خاصی دارد، کشوری که همانطور که می‌دانیم سنت‌های گیاهخواری شدید در آن گسترده است. بنابراین، در اینجا تقریباً در هر سوپرمارکتی می توان این نوشیدنی را بدون هیچ مشکلی خریداری کرد. علاوه بر این، شیر برنج نیز در بین هندی‌ها از احترام بالایی برخوردار است، اما هندی‌ها اصلاً قصد ندارند شیر گاو را کنار بگذارند.
هنگام انتخاب شیر برنج در فروشگاه، به نوشیدنی بدون شیرینی ترجیح دهید، زیرا حاوی فروکتوز نیست، بلکه فقط حاوی قندهای پیچیده است، بنابراین این محصول برای رگ های خونی و قلب آسیب کمتری دارد. میزان کالری شیر برنجی که از فروشگاه خریداری می کنید حدود 52 کیلو کالری در هر صد گرم است.
شیر برنج شیرین معمولاً حاوی مواد افزودنی مانند فروکتوز، عسل، ملاس، شربت ذرت، شربت نیشکر یا شربت آگاو است. آیا می توان گفت که چنین شیر برنجی را می توان یک محصول رژیمی دانست؟
جالب اینکه علیرغم اینکه برنج معمولیبه عنوان ماده خام برای تولید شیر عمل نمی کند، انواع خاصی از برنج قهوه ای برای تولید این نوشیدنی کاملا مناسب است. ثابت شده است که شیر برنج تقریباً به اندازه شیر گاو حاوی کلسیم و ویتامین است، اما محصول گیاهی آن چرب نیست.
مزیت اصلی شیر برنج این است که این نوشیدنی سرشار از فیبر است که می تواند سطح کلسترول را در بدن انسان کاهش دهد و در عین حال سطح قند خون را ثابت نگه دارد. علاوه بر این، مزایای شیر برنج، که در قفسه‌های فروشگاه‌ها وجود دارد، به این دلیل است که اغلب با کلسیم، ویتامین D و A نیز غنی شده است.
خواص مفید این نوشیدنی نامحدود نیست - شیر برنج نیز ممکن است ضرر داشته باشد. بنابراین، طبق برخی داده‌ها، میزان نسبتاً بالایی آرسنیک در شیر برنج یافت شد که برای بزرگسالان بی‌خطر است، اما برای کودکان زیر 4.5 سال خطری به‌صورت مسمومیت دارد.
ارزش انرژی شیر برنج (نسبت پروتئین، چربی، کربوهیدرات - bju):
: 1.2 گرم (~ 5 کیلو کالری)
: 0.8 گرم (~ 7 کیلو کالری)
: 10 گرم (~40 کیلو کالری)
شیر برنج به راحتی در خانه تهیه می شود یا در صورت مداومت می توانید آن را در فروشگاه پیدا کنید. این محصول یک جایگزین خوب و البته کم مغذی است. شیر گاو.
دلیل اینکه تصمیم به ترک لبنیات سنتی گرفتید می‌تواند به دلیل عدم تحمل پروتئین‌های لبنی، آلرژی یا فلسفه زندگی باشد که فقط شامل خوردن غذاهای گیاهی است. اگر عاشق شیر گاو هستید و روزانه آن را می نوشید، حتی در این صورت نوشیدنی برنج ضد حساسیت می تواند فواید زیادی را برای شما به ارمغان بیاورد.
از کجا آمده؟ مدتها پیش نوشیدنی مورد علاقه مورها بود هورچاتا، یا اورشات. این مایع خنک کننده بدون الکل از بادام آسیاب شده یا چوفا تهیه می شد. به زودی او به اسپانیایی ها و سپس به آمریکای لاتین مهاجرت کرد. کمبود یک ماده اصلی، مردم محلی را مجبور کرد به دنبال مواد دیگر باشند. در ابتدا از کدو تنبل نیز استفاده می شد و تنها پس از مدتی برنج و بادام مورد توجه قرار گرفت.
امروزه، شیر برنج سالم به ویژه در ایالات متحده محبوب است، جایی که سنت های گیاهخواری شدید قوی است. در اینجا نوشیدنی را می توان به معنای واقعی کلمه در هر سوپرمارکت یافت. در هند نیز این محصول از احترام بالایی برخوردار است، اما هندی ها نیز قصد ندارند شیر گاو را کنار بگذارند.
یک فنجان شیر برنج شیرین نشده که با برنج قهوه ای و آب خالص تهیه شده است، حاوی 113 کالری است.
از آنجایی که برنج قهوه ای حاوی فروکتوز نیست، اما حاوی ساکارز است، 1 فنجان نوشیدنی حاوی 12.67 گرم قند و همچنین 0.67 گرم پروتئین، 22 گرم کربوهیدرات و 2.3 گرم چربی غیراشباع است. این محصول منحصراً منشا گیاهی دارد، بنابراین فاقد کلسترول و لاکتوز است. حاوی مقادیر کافی نیاسین، ویتامین B6، آهن، مس و منیزیم است.
تولید کنندگان نوشیدنی تمام شده (با ویتامین های A، D، B12) را غنی می کنند و آن را با کلسیم اشباع می کنند.
اما حتی در شکل بهبود یافته خود، شیر برنج نمی تواند جایگزین شیر گاو در تغذیه نوزاد شود. در نوزادان، این می تواند باعث راشیتیسم (به دلیل کمبود ویتامین D) یا کواشیورکور (پلاگر نوزادی به دلیل کمبود پروتئین و کربوهیدرات های اضافی) شود.
فواید شیر برنج بی حد و حصر نیست، وقت آن است که در مورد خطرات این محصول صحبت کنیم.
به گفته انجمن استانداردسازی تغذیه (بریتانیا)، این نوشیدنی حاوی سطوح بالایی از آرسنیک است.
این برای بزرگسالان بی خطر است، اما برای کودکان زیر 4.5 سال، مسمومیت کاملا محتمل است، به خصوص اگر شیر برنج به طور مداوم به رژیم غذایی کودک وارد شود.
مراقب باشید و از قبل از درمانگر خود مشاوره بگیرید.
اگر می خواهید مطمئن شوید که شیر برنج چیست، بهتر است خودتان آن را درست کنید.
در آشپزی از این نوشیدنی برای پف کردن پودینگ، ضخامت سس شیر و مخلوط تخم مرغ. حتی می توانید از آن بستنی خوشمزه درست کنید.
هنگام انتخاب شیر برنج بسته بندی شده در فروشگاه، شیر بدون شیرینی را انتخاب کنید. این میوه حاوی فروکتوز نیست، بلکه حاوی قندهای پیچیده است، بنابراین برای قلب و عروق خونی ضرر کمتری دارد. شیر برنج شیرین معمولا حاوی فروکتوز، عسل، ملاس، شربت ذرت، شربت آگاو یا شربت نیشکر است. نیازی به گفتن نیست که چنین محصولی را نمی توان رژیمی دانست.
و - دو جایگزین دیگر برای شیر گاو. یک لیوان نوشیدنی سویا حاوی 35 درصد از ارزش روزانه کلسیم و ویتامین D برای بزرگسالان است. شیر بادام حاوی ترکیب متعادلی از پروتئین و چربی است، اما ممکن است باعث آلرژی شود.
غیر معمول و نوشیدنی خوشمزهساخته شده از برنج - شیر برنج. تهیه آن آسان است و فواید نوشیدن این نوشیدنی بسیار زیاد است. برای تغذیه افراد مبتلا به آلرژی و عدم تحمل لاکتوز بسیار عالی است و در رژیم های گیاهخواری ضروری است.
شیر برنج حاوی بسیاری از عناصر مفید برای عملکرد بدن است: پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین‌های B6، A، D. تنها نکته این است که شیر برنج هنوز یک نوشیدنی است و به هیچ وجه نباید جایگزین شیر مادر شود. هنگام غذا دادن به نوزادان
شیر برنج ایده‌آل در نظر گرفته می‌شود که از برنج قهوه‌ای تهیه شود، زیرا خود بیشتر است محصول مفید. اما اگر ندارید برنج قهوه ایسپس برنج معمولی، اما نه بخارپز و دانه بلند، می تواند جایگزین موفقی باشد.
شیر برنج به راحتی تهیه می شود. بهتر است همه چیز را عصر آماده کنید. برنج را حتما آبکشی کرده و یک شب در آب خیس کنید. و صبح باید دوباره آن را بشویید و آبی را که در آن خیسانده بود تخلیه کنید.
برنج را با کمی آب در ظرف مخلوط کن بریزید. مخلوط کن را به مدت 3-4 دقیقه روشن کنید. در نهایت باید یک توده سفید صاف و کرمی داشته باشید.
آن را در قابلمه بریزید و 2/3 آب مورد نیاز را اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن به مدت 5-4 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید. مخلوط غلیظ تر می شود و به طرفین و ته آن می چسبد، بنابراین مهم است که ترک نکنید و مدام هم بزنید.
پایه شیر برنج آماده است. می توان آن را در یخچال نگهداری کرد. برای تهیه شیر برنج، فقط باید رب برنج را با آب جوشیده ترکیب کنید، یک شیرین کننده (شکر قهوه ای، عسل) اضافه کنید تا مزه دار شود و دوباره هم بزنید.
و در اینجا شیر برنج می آید، شیرین و دلپذیر به طعم.
تعداد فزاینده ای از همشهریان ما به روش های غیر سنتی درمان و شفا علاقه مند هستند. در میان تعداد زیادی از طیف گسترده ای از داروهای عجیب و غریب که بسیار محبوب هستند، جایگاه ویژه ای را اشغال می کند. قارچ برنج.
با وجود نامش، شگفت انگیز است دارودر مورد قارچ صدق نمی کند. به هر حال، نام های دیگر، نه کمتر محبوب، دارد. برای بسیاری با نام های چینی، هندی یا قارچ دریایی. اما پشت همه اینها یک چیز نهفته است - zooglea. این کلمه از لاتین به عنوان "ماده چسبنده" ترجمه شده است. با ناامیدی بسیاری، zooglea صرفاً یک محصول زائد از چندین گونه باکتری است. این میکروارگانیسم‌ها مخاط ترشح می‌کنند یا یک کپسول مخاطی دارند، بنابراین در یک کل به هم می‌چسبند. Zooglea در طی فرآیند تخمیر تشکیل می شود. حاوی باکتری اسید استیک است. و خواص این ماده قرن هاست که برای درمانگران شناخته شده است. بر اساس محصول مورد نظر ما، نوشیدنی مخصوصی (دم کرده) تهیه می شود که به کمک آن تشنگی خود را رفع کرده و حال خود را بهبود می بخشد.
رایج ترین زوگل ها در جهان برنج دریایی هندی، شیر برنج چینی (تبتی) و کامبوچا هستند. همه آنها در ظاهر و روش تهیه نوشیدنی متفاوت هستند. تبت و کامبوچا بیشتر شبیه یک موجود زنده هستند. برنج دریایی هند به طرز چشمگیری با این نوع زوگل ها متفاوت است. می تواند کوچک و بزرگ باشد. هر دوی این واریته ها یکسان دارند خواص دارویی. آنها فقط در سرعت توسعه zoogles تفاوت دارند. بنابراین، یک قارچ برنج کوچک بسیار سریعتر از یک قارچ بزرگ رشد می کند. در عین حال، دومی طعم میوه ای و شیری دلپذیرتری دارد.
قارچ دریایی به دلیل ظاهرش این نام را دریافت کرد که یادآور دانه های شفاف غلات آب پز است. القاب "چینی" و "هندی" به دلیلی به این ماده داده شد، زیرا از این کشورها بود که در سراسر جهان پخش شد. به احتمال زیاد نمک دریا نامیده می شود زیرا کمی شبیه نمک درشت استخراج شده از مخازن نمک است.
ویژگی مشترک انواع zoogles وجود باکتری اسید استیک در آنها است. قارچ برنج شفابخش ترین قارچ محسوب می شود و افراد کمی در فواید آن برای بدن شک دارند. یک نوشیدنی کمی گازدار از تزریق zoogles تهیه می شود. طعم آن یادآور کواس یا آب پنیر است.
قارچ برنج سرشار از ترکیب شیمیایی. حاوی پلی ساکاریدها، ویتامین ها، اسیدهای معدنی و آلی، آنزیم ها، آلدئیدها، چربی مانند، تانن ها و رزین ها، آلکالوئیدها، ویتامین های C و D، گلوکوزیت ها، اتانول. این ماده به لطف ترکیباتش به عنوان یک داروی درمانی و سلامتی بسیار مؤثر شهرت یافته است. با وجود این، پزشکان با تعصب به آن برخورد می کنند، زیرا تحقیقات علمی بسیار کمی روی zoogles انجام شده است. قارچ برنج یک جامعه منحصر به فرد از میکروارگانیسم ها است. اغلب آن را زنده می نامند، زیرا در زیر میکروسکوپ فرآیند تنفس zooglea به وضوح در یک محیط آبی قابل مشاهده است.
اغلب به آن چینی نیز می گویند. قرن هاست که در طب تبت استفاده می شود و اخیراً در سراسر جهان گسترش یافته است. قارچ برنج چینی، بر خلاف سایر انواع زوگل، بر روی محصولات لبنی رشد می کند. این ماده پروتئینی ژلاتینی دارای رنگ سفید است. "دانه" آن تا 6-50 میلی متر رشد می کند. هنگامی که آنها بسیار بزرگ می شوند، شروع به تقسیم به کسری های کوچک می کنند. قارچ برنج چینی بیش از حد رشد کرده از نظر ظاهری شبیه گل کلم است.
این ماده مجموعه ای از باکتری های اسید لاکتیک و قارچ های مخمری است. میکروارگانیسم های موجود در آن شیر را تخمیر می کنند. تحت تأثیر آنها، 2 نوع تخمیر در آن رخ می دهد:
نوشیدنی تمام شده دارای خواص درمانی است: عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و دستگاه گوارش را فعال می کند. به لطف آن، می توانید میکرو فلور دستگاه گوارش را در مدت زمان کوتاهی بازیابی کنید. این نوشیدنی که از تخمیر قارچ شیر برنج به دست می آید، یک پروبیوتیک طبیعی است. به خوبی با دیس باکتریوز و فرآیندهای پوسیدگی مبارزه می کند. علاوه بر این، این یک رفع کننده تشنگی عالی در طول فصل گرم است.
قارچ برنج چینی که بررسی های آن بی نظیر بودن آن را ثابت می کند خواص درمانی، قادر به:
تقویت سیستم ایمنی بدن؛
فعال کردن فرآیندهای متابولیک در بافت های بدن؛
تسریع متابولیسم، تسهیل روند کاهش وزن؛
درمان برخی از بیماری های گوارشی؛
بازیابی میکرو فلور روده؛
فعال کردن عملکرد کیسه صفرا و کبد؛
بهبود عملکرد عضله قلب و وضعیت عروق خونی؛
زخم ها و ترک ها را التیام بخشد.
قارچ تبتی شیر دارای خواص ضد حساسیت، ضد التهاب و ضد باکتری است. نوشیدنی به دست آمده با کمک آن باعث افزایش تمرکز و بهبود حافظه می شود. از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کند.
برای تهیه نوشیدنی شفابخش، 4 قاشق چایخوری قارچ برنج چینی را به 500 میلی لیتر شیر اضافه کنید. بعد از یک روز روی سطح مایع جمع می شود. شیر تخمیر شده که شبیه کفیر است در ته ظرف می نشیند. مایع از طریق پارچه پنیر در یک ظرف شیشه ای فیلتر می شود. قارچ شیری با آب جاری شسته می شود و سپس دوباره برای تخمیر استفاده می شود.
تزریق Zooglea حاوی باکتری های اسید لاکتیک و استیک و مخمر است. این "قارچ" قادر به سنتز اسیدهای چرب چند غیر اشباع لازم برای بدن است که عملکرد جنسی را تحریک می کند، سطح کلسترول را کاهش می دهد، رگ های خونی را تقویت می کند و روند شیردهی را عادی می کند. آنها باعث تولید پروستاگلاندین ها می شوند. عناصر شیمیایی موجود در این نوشیدنی از فرد در برابر بیماری های قلبی، واکنش های آلرژیک، بیماری های خودایمنی و آسم محافظت می کند. آنها از روند پیری زودرس جلوگیری می کنند. کواس برنج رشد و تولیدمثل میکروارگانیسم های بیماری زا مانند سالمونلا، E. coli را مهار می کند. استافیلوکوکوس اورئوسو بسیاری از باکتری های دیگر
بعد از خرید قارچ برنج چه باید کرد؟ چگونه آن را به مقدار کافی پرورش دهیم تا برای استفاده روزانه کافی باشد؟ اگر فقط 1-2 قاشق zoogles دریافت کردید ناامید نشوید. پرورش قارچ برنج از ابتدا اصلاً دشوار نیست. Zoogleas خیلی سریع تولید مثل می کند. علاوه بر این، هر چه حجم آن بیشتر باشد از این محصول، نوشیدنی بیشتری می توانید تهیه کنید.
نگهداری قارچ برنجی که فواید آن مشخص است اصلاً سخت نیست. برای عملکرد طبیعی آن فقط ایجاد شرایط مطلوب لازم است. برای انجام این کار، آب تمیز نجوشانده در دمای اتاق را در یک ظرف شیشه ای (3 لیتر) بریزید. 6 قاشق غذاخوری به آن اضافه کنید. قاشق شکر در صورت استفاده از حجم متفاوت، شکر به میزان 2 قاشق غذاخوری مصرف می شود. قاشق در هر 1 لیتر آب. پس از افزودن محصول شیرین، باید صبر کنید تا کاملا حل شود. سپس قارچ برنج را به آب اضافه کنید (4 قاشق غذاخوری در هر 1 لیتر مایع). مقداری کشمش، زردآلو خشک یا سایر میوه های خشک را در ظرف بریزید و روی شیشه را با گاز بپوشانید. آنها طعم دلپذیری به نوشیدنی می دهند. نوشیدنی آینده در یک مکان تاریک ذخیره می شود. هنگام تهیه دمنوش، نباید اجازه داد که شکر با zooglea تماس پیدا کند، زیرا می تواند باعث بیماری شود. قارچ برنج را فقط به آبی که شکر گرانول در آن کاملا حل شده است اضافه می کنند.
ممکن است 2 تا 3 روز طول بکشد تا نوشیدنی آماده شود. مدت زمان رسیدن قارچ به طور مستقیم به دمای هوا و مقدار محصول برنج در شیشه بستگی دارد. پس از آماده شدن نوشیدنی، آن را با دقت از طریق پارچه پنیر یا الک در ظرف دیگری می ریزند. شیشه بدون استفاده از مواد شوینده کاملا شسته می شود. قارچ برنج به طور مستقیم در گاز یا الک با آب جاری شسته می شود و دوباره طبق طرح توصیف شده در بالا استفاده می شود. در این صورت کشمش مصرف شده دور ریخته می شود و کشمش جدید به آن اضافه می شود.
برخی افراد برش های برشته سیاه و سفید را به شیشه اضافه می کنند تا رنگ جذاب تری به نوشیدنی بدهد. نان سفید. در این مورد، به شدت شبیه کواس معمولی خواهد بود.
قارچ برنج، تهیه آن، همانطور که می بینید، به هیچ وجه دشوار نیست، نیاز به رعایت رژیم درجه حرارت خاصی دارد. بنابراین، اگر دمای اتاق زیر 17+ درجه سانتیگراد باشد، zooglea به سرعت می میرد. در اتاق های گرم بسیار شدیدتر رشد می کند. بنابراین، در دمای +25 درجه سانتیگراد، فقط 2 روز طول می کشد تا نوشیدنی تمام شده به دست آید. فقط 24 ساعت ذخیره می شود، بنابراین نباید زیاد انبار کنید، زیرا محصول به سرعت خراب می شود و از بین می رود. ویژگی های مفید. این نوشیدنی را نمی توان بیش از 2 روز در یخچال نگهداری کرد.
قارچ برنج که دستورالعمل تهیه و استفاده از آن از فردی به فرد دیگر منتقل می شود، می تواند به روش های مختلف استفاده شود. اغلب افراد برای بهبود سلامت عمومی روزانه 0.5 لیتر دم کرده قارچ می نوشند. دوز روزانه به سه دوز تقسیم می شود. "دارو" را 15-20 دقیقه قبل از غذا مصرف کنید. تنها پس از یک ماه، بهزیستی فرد به طور قابل توجهی بهبود می یابد.
برای اهداف پیشگیرانه، می توانید آن را بین وعده های غذایی بنوشید. هنجارهای بهینه برای مصرف کواس برنج:
بزرگسالان - 2-3 بار در روز، 100-170 میلی لیتر؛
کودکان بعد از 3 سال - 2-3 بار 50-100 میلی لیتر؛
کودکان زیر 3 سال - 2-3 بار در روز، حداکثر 50 میلی لیتر در هر بار.
مدت زمان مصرف انفوزیون به صورت جداگانه برای هر فرد تعیین می شود. اغلب در دوره های کوتاه 3 ماهه مصرف می شود، سپس استراحت می کنند و پس از آن درمان دوباره از سر گرفته می شود. برخی از مردم آن را روزانه برای سالیان متمادی می نوشند.
اگر انسان مایل به نوشیدن چنین نوشیدنی نیست، نباید برخلاف میل خود آن را بنوشد. چنین بی میلی ممکن است نشان دهد که بدن از قبل با مواد مغذی لازم اشباع شده است.
آیا قارچ برنج بی خطر است؟ هر وسیله، حتی بی ضررترین در نگاه اول، می تواند به فرد آسیب برساند، بنابراین لازم است که تمام توصیه ها را برای استفاده از آن به شدت دنبال کنید. اول از همه، تزریق Zoogle نباید توسط دیابتی ها مصرف شود. به طور کلی، قارچ برنج که موارد منع مصرف آن توسط متخصصان به طور دقیق بررسی نشده است، باید با احتیاط مصرف شود. برخی از افرادی که از بیماری‌های تنفسی رنج می‌برند ممکن است در اولین مصرف انفوزیون احساس ناراحتی کنند. معمولا بعد از چند روز از بین می روند. اگر پس از مصرف طولانی مدت انفوزیون هیچ بهبودی مشاهده نشد، بهتر است آن را رها کنید. کسانی که به این محصول حساسیت دارند نباید از نوشیدنی قارچ برنج استفاده کنند.
قبل از متوسل شدن به کمک zooglea، لازم است با یک متخصص مشورت کنید، زیرا خود درمانی حتی با چنین درمان به ظاهر بی ضرر می تواند منجر به عواقب ناخوشایندی شود.
