چگونه نخود فرنگی بپزیم؟ اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید، یعنی برای اولین بار است که این فرنی را تهیه می کنید. در واقع، غذاهای نخود برای مادربزرگ های ما شناخته شده بود. سوپ، پای، ژله، رشته و البته نخود درست کردند. من چندین دستور العمل برای فرنی نخود را به شما پیشنهاد می کنم.
تصور کنید در خانه به جز یک مشت نخود، پیاز و مقداری ادویه چیزی برای خوردن ندارید. فوق العاده! بنابراین، چگونه نخود فرنگی را با حداقل مواد تشکیل دهیم؟
بنابراین، چه مقدار از آنچه را که باید مصرف کنید:
بیایید با شما شروع به تهیه نخود فرنگی کنیم:
اگر فرنی نخود را با گوشت بپزید خوشمزه تر می شود.
این فرنی مغذی تر از کره است.
می توانید فرنی نخود را در مایکروویو بپزید. این باعث صرفه جویی در وقت شما می شود.
برای تهیه آن نیاز خواهید داشت:
قوام فرنی از مایکروویو شبیه پوره خواهد بود. ادویه ها را به کباب اضافه کنید. مقدار فرنی برای دو نفر کافی است. در صورت نیاز می توانید مواد را دو یا سه برابر کنید. نکته اصلی این است که ظروف آن را اجازه می دهند.
اگر در آشپزخانه خود بخارپز دارید، می توانید نخود فرنگی را در آن بپزید.
مثلا من فرنی که طبق این دستور تهیه شده را بیشتر دوست دارم. به طور شگفت انگیزی لطیف و شکننده به نظر می رسد. و تهیه آن بسیار آسان است. برای این کار به مواد اولیه آشنا نیاز دارید.:
مراحل اصلی آماده سازی:
در اینجا نیازی به فشار دادن خود نیست - بخارپز همه کارها را خودش انجام می دهد.
این روش پخت خوب است زیرا نیازی به تماشای فرنی ندارید - نمی سوزد. آن را امتحان کنید، شاید شما نیز آن را دوست داشته باشید!
در نهایت، من به شما در مورد من می گویم ترفندهای آشپزی:
این فرنی را حتما بپزید. از این گذشته، نخود فرنگی نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم خوشمزه است ظرف سالم: سرشار از پروتئین، ویتامین ها، ریز عناصر. شما همچنین می توانید آن را در طول رژیم میل کنید، زیرا نخودفرنگی کالری کمی دارد. کدام دستور غذا را بیشتر دوست داشتید؟ موفق باشید!
در باره خواص مفیدمی توان در مورد نخود بی پایان صحبت کرد. حتی در روسیه، این محصول کلید سفره اجداد ما بود. از آن برای تهیه ژله، سوپ، فرنی، رشته فرنگی، پخت پای با انواع مختلف استفاده می کردند. پر کردن گوشت. اکنون محبوبیت این حبوبات کمی کاهش یافته است؛ به عنوان یک قاعده، زنان خانه دار آن را به صورت کنسرو شده برای سالاد می خرند. ما می خواهیم به شما بگوییم که چگونه فرنی نخود را به درستی بپزید تا به یک غذای مورد علاقه در رژیم غذایی خانواده شما تبدیل شود. کودکان، بزرگسالان، گیاهخواران و گوشت خواران نخود پخته شده خوشمزه را دوست خواهند داشت.
دانه نخود فرنگی معمولاً به دو قسمت تقسیم می شود یا به صورت کامل باقی می ماند. قطعات جدا شده بسیار سریعتر پخته می شوند و محصول بدون پوسته عناصر مفید بیشتری را حفظ می کند. بنابراین، مهم نیست که کدام گزینه را انتخاب کنید، زیرا بعید است که بتوانید غلات نخود خشک با کیفیت پایین بخرید، فقط به عدم وجود ناخالصی ها و زباله در کیسه توجه کنید.
خانم های خانه دار همیشه یک سوال دارند: تا چه مدت باید فرنی نخود را بپزید؟ بسته به دستور پخت نخود فرنگی از نیم ساعت تا دو ساعت پخته می شود. راز پخت سریع غلات نخود فرنگی استفاده از ظروف با دیواره ضخیم است و برای جلوگیری از سوختن آنها، فرنی را روی حرارت ملایم و مدام هم بزنید. اگر آب جوش آمد، در صورت نیاز مقدار بیشتری اضافه کنید. فرنی وقتی آماده است که نخودها بجوشد و محتویات دیگ قوام پوره ای پیدا کند.
می توانید فرنی را بدون خیس کردن نخود فرنگی بپزید. برای سرعت بخشیدن به زمان پخت، نخود فرنگی را به مدت 15 دقیقه با آب جوشیده بریزید، پس از اینکه خوب آبکشی کنید. این فرنی نخود یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشت، ماهی و سبزیجات خواهد بود. بدن را با انرژی و قدرت برای تمام روز غنی می کند. عناصر:
روش پخت و پز:
فرنی نخود پخته شده در ردموند، پولاریس یا هر آرام پز دیگر بسیار غنی، رضایت بخش و معطر است. اما اگر می خواهید آن را با گوشت بپزید، باید در نظر داشته باشید که این غذا بسیار پرکالری خواهد بود. عناصر:
روش پخت و پز:
پوره نخودپخته شده در زودپز، این فرصت را به شما می دهد که صبحانه های خود را متنوع کنید. این یک دستور بسیار ساده است، پوره به سرعت پخته می شود و بسیار خوشمزه می شود. برای تهیه غذا به مواد زیر نیاز دارید:
آماده سازی:
قبل از پخت، غلات نخود فرنگی را باید دسته بندی کنید، نخودهای بی کیفیت را جدا کنید، چندین بار زیر آب جاری بشویید تا گرد و غبار پودری کاملاً از بین برود و سپس در تابه بریزید (بهتر است چدن یا تفلون باشد). برای اطمینان از پختن سریع، نخودهای آماده را در یک شب به نسبت 1:4 آب خیس کنید. اگر خیلی سریع به فرنی نیاز دارید، به نخودهای شسته شده و آب داده شده با نوک چاقو نوشابه اضافه کنید، بگذارید 1-2 ساعت بماند، سپس دوباره آبکشی کنید و دانه ها را می توانید بجوشانید.
فرنی نخود را نه تنها مردم، بلکه ماهی ها نیز دوست دارند. این مورد مورد توجه ماهیگیران ماهری قرار گرفته است که همیشه به دنبال راه حل های جدید برای گرفتن یک صید غنی هستند. طعمه نخود راهی موثر برای صید بزرگترین ماهی است. اما قبل از اینکه فرنی نخود را برای ماهیگیری بپزید، بهتر است تصمیم بگیرید که آیا برای طعمه نیاز است یا برای تغذیه ماهی؟ برای طعمه باید نخود کامل را بجوشانید و نصف آن برای طعمه مناسب است.
روش های مختلفی برای پخت فرنی نخود برای ماهیگیری وجود دارد. برخی از ماهیگیران چند قاشق غذاخوری نخود فرنگی را در قمقمه ریخته و روی آن آب جوش می ریزند و یک ساعت می گذارند، سپس روغن نباتی را به فرنی اضافه می کنند تا طعم دار شود، آن را در آبکش بریزید و طعمه آماده است. اما فرنی آب پز موثرتر در نظر گرفته می شود. ما یک دستور ویدیویی برای طعمه نخود از یک ماهیگیر باتجربه را مورد توجه شما قرار می دهیم:
نخود فرنگی یک پزشک واقعی است، به همین دلیل است که فرنی نخود در رژیم غذایی بیماران دیابتی گنجانده شده است. این غذا سطح قند خون بالا را کاهش می دهد، باعث جذب بهتر داروها می شود و از فرد بیمار در برابر قند خون فعال محافظت می کند. لازم است بدانید که نخود برای بیماران دیابتی باید یک شب خیس شود تا تا حد امکان نرم شود. فرنی تهیه شده پس از خیساندن با کم مشخص می شود شاخص گلیسمیکه تاثیر مثبتی بر جذب گلوکز دارد. ویدئویی را در مورد نحوه پخت نخود فرنگی با خیساندن قبل مشاهده کنید:
Goroshnitsa یک فرنی پوره مانند معطر است که از نخود پخته شده تهیه می شود - یک غذای خوشمزه و معطر. این فرنی نخود خیلی قبل از زمان ایوان مخوف مورد احترام بود. به دلیل داشتن پروتئین گیاهی که سرشار از مواد مغذی است و بدن را کاملاً از انرژی اشباع می کند، مورد علاقه مردم عادی قرار گرفت و در دادگاه به دلیل طعم و عطر بی نظیرش مورد توجه مردم قرار گرفت! امروزه، افراد کمی نخود فرنگی می پزند، اما برای شروع آن هیچ وقت دیر نیست! این غذا برای روزه عالی است، زیرا می توان آن را بدون روغن گیاهی یا کره تهیه کرد.
حتما در نظر بگیرید:
چگونه نخود فرنگی را متنوع کنیم؟
عناصر:
آماده سازی:
در طول قرن ها ما عمیقاً عاشق شده ایم پوره سیب زمینیاما خیلی قبل از آن اجداد ما فرنی نخود یا پوره سیب زمینی تهیه می کردند که خب بسیار خوشمزه است و از نظر خواص غذایی بسیار برتر از سیب زمینی است.
من برخی از ویژگی های تهیه این فرنی فوق العاده را به شما می گویم و دستور تهیه آن بسیار ساده است.
می توانید آن را روی اجاق گاز در یک تابه ضخیم یا، که بسیار راحت تر است، در اجاق گاز آرام بپزید. تفاوت هایی وجود دارد، مراقب باشید.
نسبت نخود/آب به این بستگی دارد که نخود را روی اجاق گاز بپزید یا در اجاق گاز آرام. همچنین مهم است که آیا نخودها را خیس کرده اید و از چه نوع هستند.
اگر زمان برای خیس کردن نخود دارید، آنها را خیس کنید، به خصوص اگر نخود کامل دارید.
اگر دوست دارید پوره خود آبکی باشد، باید آب بیشتری اضافه کنید و نخودها را بیشتر در حین پخت هم بزنید.
می توانید هنگام خیساندن مقداری نوشابه اضافه کنید، سپس نخودها سریعتر می جوشند.
اگر غلات سبوس دار می خواهید، برخی فرنی ترد و برخی دیگر مانند فرنی چسبناک، بهتر است آن را در آرام پز بپزید و هم نزنید.
در هر صورت نخود فرنگی بدون نمک پخته می شود! زمانی اضافه می شود که دانه ها از قبل به درجه آمادگی مطلوب رسیده باشند.
چگونه نسبت نخود / آب را بفهمیم؟
هنگام خیساندن، آب را اندازه بگیرید: برای 1 قسمت حجمی نخود، حدود 2 قسمت آب بریزید.
کاسه نخود را در یخچال قرار دهید تا ترش نشود. بعد از خیساندن مقدار مایع آزاد باقی مانده در نخود را اندازه بگیرید و بعد از شستن نخودها دقیقاً به همین مقدار بریزید. و لازم است نخودها را بعد از خیساندن آبکشی کنید، مخصوصاً اگر نوشابه اضافه کرده اید و نمی خواهید طعم آن را بگیرد.
اگر در اجاق گاز آهسته می پزید، باید از برنامه "خورش" استفاده کنید؛ زمان می تواند از 1 ساعت و حتی تا 3+ متغیر باشد (افسوس که چنین نخودهایی وجود دارد).
اگر در قابلمه ای می پزید، باید آب بیشتری اضافه کنید (در صورتی که نخودها شکافته و خشک شده اند حدود 1:3 و اگر نخودها از قبل خیس شده بودند 1:2) و بعد از جوشیدن روی حداقل حرارت بپزید. آب را کنترل کنید تا نخودها نسوزند. سرعت جوشیدن آب به شدت آتش، پهنای ته ظرف و سرعت پختن نخودها بستگی دارد. اگر مایع زیاد بود می توانید با درب باز روی آتش نگه دارید و تبخیر کنید.
اگر نخود فرنگی را روی اجاق می‌پزید، در هر صورت باید آن را برای مدت طولانی بدون مراقبت نگذارید.
می توان آن را به تنهایی یا به عنوان پیش غذا سرو کرد.
من آن را با بیکن و پیاز مزه دار می کنم، بسیار خوشمزه می شود!
خوب، اکنون به تصاویر بصری این دستور غذا می پردازیم.
نخودها را می شوییم و پر از آب می کنیم و می گذاریم پف کند. من آن را در یخچال گذاشتم زیرا با کوچکترین ترشی که حتی احساس نمی کنید، نخودها هر چقدر هم که بپزید سفت می مانند.
آبی که نخودها در آن خیس کرده بودند را آبکش می کنیم و مقدار آن را اندازه می گیریم (X باشد).
نخودها را شسته و در آب تازه به مقدار X میریزیم. در اینجا، چنین فرنی ریاضی).
ابتدا در برنامه خورش به مدت 1 ساعت بپزید. اگر نخود فرنگی آماده است، در این مرحله نمک و ادویه را اضافه کنید. سیر خشک و گاهی کره هم اضافه می کنم.
اگر نخودها هنوز کمی سفت هستند، پختن را تا آخر ادامه دهید و فقط پس از آن چاشنی اضافه کنید.
اگر به پوره صاف علاقه دارید، از مخلوط کن استفاده کنید.
پایه آن دانه نخود است، آماده است، اکنون می توانید خلاق باشید.
من امروز خیلی اهل تخیل نیستم، بنابراین فقط بیکن دودی خام را برداشتم و آن را برش دادم.
یک سر پیاز را به صورت مکعبی خرد کردم.
بیکن را در ماهیتابه ریختم و چرب کردم. اگر بیکن کاملاً گوشتی است، کمی روغن نباتی اضافه کنید.
پیاز را اضافه کنید و همه چیز را با حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز کاراملی شود.
لوله فرنی را گرم سرو کنید.
برخی می گویند که این یک غذای زمستانی است، نمی دانم، برای من همه فصل است!
فرنی نخود یک انبار پروتئین های گیاهی، ویتامین ها، مواد مفیدو اسیدهای آمینه به لطف آنها متابولیسم بهبود می یابد و مقاومت بدن انسان در برابر بیماری های مختلف افزایش می یابد. مواد مغذی بدن را با انرژی، نیرو و افزایش فعالیت پر می کنند.
دستور العمل های بسیار زیادی برای نخود فرنگی وجود دارد که بر اساس آنها می توان آنها را بدون خیساندن در صورت نداشتن زمان اضافی آماده کرد. به طور معمول، نخود فرنگی را حداقل به مدت 10 ساعت در آب خیس کنید (مانند این دستور). طبق دستور می توان آن را بدون خیساندن تهیه کرد. راز اصلیدستور پخت به این صورت است که باید نخودها را با آب جاری گرم بشویید و سپس به مدت 15 دقیقه در آب جوش بریزید تا زمان پخت تسریع شود.
چه چیزی می تواند خوشمزه تر و سالم تر از فرنی نخود باشد؟ با این حال، افراد کمی آن را می پزند. این یک فرنی منحصر به فرد است که به عنوان یک غذای اصلی یا یک غذای جانبی برای گوشت و ماهی استفاده می شود. بهتر است برای صبحانه یا ناهار سرو شود. نخود فرنگی یک غذای مقوی و مقوی است که گرسنگی را برای مدت طولانی از بین می برد و بدن شما را با قدرت و انرژی غنی می کند. به لطف این غذا، فعالیت بدنی و بهره وری افزایش می یابد. دستور پخت فرنی نخود بسیار ساده است که هر خانم خانه دار می تواند آن را انجام دهد. برای کاهش زمان پخت بهتر است نخود فرنگی خرد شده را انتخاب کنید. اگر فرنی با گوشت را دوست دارید، در اینجا دستور العملی برای فرنی نخود فرنگی با گوشت دودی آورده شده است.
محتوای کالری ظرف تمام شده 150 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود.
1. انتخاب غلات. شما به نخود فرنگی مرغوب نیاز دارید. آن را از صافی الک کنید و زیر آب جاری گرم بشویید. سپس یک لیوان آب جوش را به مدت 15 دقیقه روی آن بریزید.
2. سپس تابه را روی اجاق قرار دهید، نخود فرنگی را اضافه کنید و آب جوش بریزید. به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید و با درب بپوشانید. 30 دقیقه بپزید.
3. در این فاصله می توانید سبزیجات را درست کنید. هویج ها را باید رنده کنید و پیازها را به صورت حلقه ای یا مکعبی برش دهید (مانند این دستور).
4. در ماهیتابه یا دیگ گرم کنید روغن سبزیجات. هویج و پیاز را سرخ کنید. آماده شده را اضافه کنید رب گوجه فرنگی. اگر ترش بود می توانید یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. برای جلوگیری از سوختن، کاملاً مخلوط کنید. اگر می خواهید این ظرف عطر گوشت دودی را به دست آورد، با خیال راحت روغن نباتی را با گوشت خوک دودی جایگزین کنید. این باعث می شود که طعم شیرینی به فرنی اضافه شود.
5. نخود فرنگی را چک کنید. نمک، ادویه جات ترشی جات و برگ بو را اضافه کنید. یک ساعت دیگر روی این آتش با درب بسته بپزید. هر از گاهی هم بزنید.
6. بعد از گذشت زمان، سبزیجات سرخ شده را به فرنی آماده شده اضافه کنید. هم بزنید. با درب بپوشانید و 10 دقیقه بپزید.
7. فرنی نخود خوشمزه با سبزیجات آماده است. قبل از سرو، کره آب شده را روی آن بریزید و با برگ جعفری تزئین کنید.
دستور العمل را دنبال کنید و موفق خواهید شد شاهکار آشپزی، که برای همه اعضای خانواده شما جذاب خواهد بود.
فرنی نخودفرنگی نه تنها مغذی، خوشمزه و معطر است، بلکه برای کودکان و بزرگسالان نیز بسیار سالم است.
همانطور که می بینید، مصرف منظم فرنی نخود نه تنها بر وضعیت عمومی بدن، بلکه بر روی هر اندام داخلی نیز تأثیر مثبت دارد.
محدودیت های زیر برای استفاده از این فرنی وجود دارد.
نخود فرنگی را طبق دستور پیشنهادی آماده کنید و خانواده خود را با یک غذای خوشمزه شگفت زده کنید.
