برای بسیاری از ما، سال نو و کریسمس نه تنها با درخت کریسمس و هدایا، بلکه با بوی نارنگی که این روزها خانه را پر می کند، همراه است. نمایندگان نسل قدیمی به یاد می آورند که میوه گرمسیری چقدر مطلوب بود هدیه سال نو. اکنون نارنگی ها دائماً در قفسه های سوپرمارکت ها وجود دارند، اما در شب سال نو و کریسمس است که به دلایلی آبدارترین و شیرین هستند. وقتی مرکبات بسیار خوشمزه و سالمی وجود دارد، نه تنها می توان آن را تازه خورد، از آن برای تهیه آب میوه استفاده کرد، بلکه می توان آن را با نارنگی نیز پخت. غذای خوشمزه، نوشیدنی ها ، مواد خالی این مجموعه ای از دستور العمل های نارنگی به شما کمک می کند تا یک میز سال نو یا کریسمس را تهیه کنید، که به ویژه در حال حاضر مرتبط است، و همچنین در آن مفید خواهد بود. زندگی روزمره. بنابراین، از نارنگی چه چیزی بپزیم؟ 12 دستور پخت نارنگی را ببینید!
دستور العمل های اصلی از نارنگی
دستور نارنگی 1: سالاد گوشت سال نو با مرکبات (نارنگی و پرتقال)
مایل به تولید است جشن سال نومهمانان خود را با سرو تنقلات اصلی تحت تاثیر قرار دهید؟ سپس دستور تهیه سالاد گوشت با مرکبات برای شما مناسب است. برای تهیه سالاد گوشت چهار نفره میل کنید: هویج سه عدد، سس سویا 10 میلی لیتر، کاهو، ریحان، صد گرم سالامی، نمک، صد گرم ژامبون دودی، 30 میلی لیتر روغن زیتون، فلفل سفید، 20 میلی لیتر. سرکه سیب، یک پرتقال، دو نارنگی.
طرز تهیه سالاد با گوشت و مرکبات (نارنگی و پرتقال). دو نارنگی را پوست کنده و برش بزنید. سپس آنها را به قطعات کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت دایره های بسیار نازک برش دهید و دقیقاً دو دقیقه در آب نمک صاف کنید و سپس روی صافی آبکش کنید. برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید، با دست به قطعات کوچک بریزید. پرتقال را بشویید و خشک کنید، پوست آن را رنده کنید و تمام آب آن را از پالپ بگیرید. روغن زیتون، پوست، آب میوه، سس سویا، نمک، سرکه سیب، فلفل، کاملا مخلوط کنید.
سالامی و ژامبون دودی خام را به ورقه های نازک برش دهید، ابتدا کاهو را لایه لایه روی یک ظرف صاف بگذارید، سپس هویج، نارنگی. لایه آخر ژامبون مخلوط با سالامی است. هر لایه را با سس پرتقال آماده شده بپاشید. سالاد گوشت را با یک شاخه ریحان تزئین کنید. برای تهیه سالاد مرکبات و گوشت فقط بیست دقیقه زمان لازم است.
دستور نارنگی 2: ماهی میلانی با نارنگی برای سفره سال نو
اصالت این ماهی پخته شده را یک سس تند غیر معمول می دهد. برای پخت ماهی سالمون میلانی برای چهار نفر: 250 میلی لیتر خامه چرب، نمک، شش عدد نارنگی متوسط، فلفل سیاه، 25 میلی لیتر روغن نباتی، یک کیلوگرم ماهی قزل آلا، آب و پوست نصف لیموترش بخورید.
طرز تهیه سالمون میلانی در سس. ماهی قزل آلا را بشویید و خشک کنید، با یک چاقوی تیز به صورت افقی برش دهید. تکه های ماهی را به سمت پایین روی یک تخته برش قرار دهید. برجستگی را برش دهید، از موچین های بزرگ برای جدا کردن تمام استخوان ها استفاده کنید. پوست ماهی قزل آلا را جدا کنید، فیله را به قطعات منظم تقسیم کنید. فلفل و نمک به مزه اضافه کنید.
همه نارنگی ها را بشویید، پاک کنید، پوست بگیرید و سپس به صورت ورقه ای جدا کنید. فیله ماهی قزل آلا و نارنگی ها را در ماهیتابه بریزید، ماهی ها را با ورقه های نارنگی در روغن نباتی به مدت دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید. با آب لیمو بپاشید، حرارت را به حداقل برسانید. خامه را داخل ماهیتابه با ماهی قزل آلا بریزید، بلافاصله درب آن را ببندید و پس از جوش آمدن خامه، حداقل ده دقیقه ماهی را روی حرارت ملایم بجوشانید.
برگ های کاهو را در بشقاب بزرگی بچینید، تکه های ماهی قزل آلا را روی آن بمالید، روی سس نارنگی و خامه ای که در حین خورش درست شده بود، بریزید. پخت ماهی سالمون در سس نارنگی 25 دقیقه طول می کشد.
میز کریسمس سنتی روسی »
با آووکادو چی بپزیم
دستور غذای ماندارین 3: کیک کریسمس با کره خامهو نارنگی
خامه برای این کیک بیسکویت شکلاتیلطیف و مطبوع به نظر می رسد و نارنگی ها کمی ترشی به دسر می دهند. برای تهیه کیک کریسمس با نارنگی برای هشت نفر از موارد زیر استفاده کنید:
برای خامه: نعنا برای تزئین، 20 گرم ژلاتین، 20 میلی لیتر آب پرتقال، 150 گرم ماسه شکر، 500 میلی لیتر خامه ترش غلیظ، 300 گرم نارنگی.
برای آزمایش: صد گرم بادام خرد شده، 10 میلی لیتر روغن برای چرب کردن قالب، پنج قاشق کوچک پودر کاکائو، یک کیسه بیکینگ پودر، 200 گرم آرد، چهار عدد تخم مرغ، یکصد گرم ماسه شکر، 125 گرم. از کره گرم
طرز تهیه کیک با نارنگی و خامه ترش. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کره نرم را با شکر گرانول هم بزنید، سپس تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و بعد از هر بار به مدت طولانی جرم را هم بزنید. بیکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کرده و پودر کاکائو و بادام را اضافه کرده و این مواد را داخل توده تخم مرغ خامه ای مخلوط کنید. خمیر شکلاتی را ورز دهید. یک ظرف فر گرد را با روغن چرب شده بپوشانید و خمیر را داخل آن قرار دهید و به مدت 25 دقیقه بپزید. کیک تمام شده را به یک ظرف منتقل کنید، کنار قالب را دور آن قرار دهید.
ژلاتین را برای خامه خیس کنید، خامه ترش را با شکر با همزن بزنید. آب پرتقال را گرم کنید، ژلاتین را بگیرید، آن را به آب منتقل کنید، حل کنید و مخلوط را با خامه ترش مخلوط کنید. تمام نارنگی ها را پوست بگیرید و به ورقه ها تقسیم کنید. دو سوم برش ها را روی کیک شکلاتی قرار دهید، سپس روی آن قرار دهید خامه ترشو روی آن را صاف کنید. کیک را به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس روی آن را با ورقه های نارنگی و برگ نعنای باقیمانده تزئین کرده و دوباره در یخچال قرار دهید اما به مدت یک ساعت و نیم. برای تهیه کیک با نارنگی سه ساعت زمان لازم است.
دستور العمل های ساده نارنگی برای روزمره و میز تعطیلاتو همچنین مواد خالی از نارنگی برای استفاده در آینده
دستور غذای ماندارین 4: سالاد کلم پکن و نارنگی
6 نارنگی را به صورت ورقه ای تقسیم کنید. برگها کلم چینی(100 گرم) ریز خرد شده. برگ کاهو (50 گرم) پاره می شود. کشک را شل کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد بریزید، نمک را به مزه کنید، با آب لیمو (50 گرم) مزه دار کنید، مخلوط کنید. به تنهایی بخورید یا به عنوان غذای جانبی برای ماهی و گوشت استفاده کنید.
دستور غذای ماندارین 5: سالاد آروگولا، ماندارین و پنیر
برگ های 1 دسته آروگولا را بشویید، خشک کنید، با دستان خود پاره کنید. 2 نارنگی را به صورت ورقه ای تقسیم کنید، با آرگولا و روغن نباتی مخلوط کنید. روی آن پنیر رنده شده (2 قاشق غذاخوری) بریزید.
دستور غذای نارنگی 6: مرغ نارنگی
برای 4 وعده به 250 گرم برنج آب پز نیاز دارید. 600 گرم فیله مرغبه مکعب برش دهید. آب (مایع) کنسرو نارنگی را با حبه سیر له شده مخلوط کنید، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات، شری (800 گرم)، نمک و فلفل. مکعب های مرغدر این مخلوط بغلتانید و تفت دهید و برش های قرمز و سبز را اضافه کنید فلفل دلمه ای(4 عدد) و بقیه ماریناد. سرخ شده در روغن سینه مرغروی بشقاب ها قرار دهید، برنج و نارنگی کنسرو شده (300 گرم) را اضافه کنید.
دستور غذا از نارنگی 7: دسر میوه ایبا نارنگی و ماست
مواد لازم: نارنگی 3 عدد، 2 عدد سیب، 2 عدد کیوی، 2 عدد موز، ماست به میزان دلخواه. طرز تهیه: موز را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. سیب ها، نارنگی ها، کیوی را پوست بگیرید و مکعبی کنید. میوه های آماده شده را با اسلاید در ظرفی بریزید و روی ماست بریزید. برای تزیین می توانید از پوست پرتقال خرد شده، انگور، آلوی آب پز یا هر نوع توت و میوه استفاده کنید.
دستور نارنگی 8: نوشیدنی نارنگی
برای تهیه نوشیدنی بهتر است از نارنگی آبدار بدون هسته (1 کیلوگرم) استفاده کنید. نارنگی های شسته شده را از وسط نصف کرده و آب آن را بگیرید. زنجبیل را پوست بگیرید و روی یک رنده ریز خرد کنید. آب نارنگی را با زنجبیل مخلوط کنید، در صورت تمایل شکر را اضافه کنید. در لیوان های تزئین شده با تکه های زنجبیل سرو کنید.
دستور نارنگی 9: کمپوت نارنگی
لازم: نارنگی 4 عدد، سیب 250 گرم، شکر 150-180 گرم، 700-800 گرم آب.
طرز تهیه: پوست نارنگی ها را جدا کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. آنها را در آب بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. سیب ها را پوست گرفته و برش بزنید. سیب ها و پوست آماده شده را با شکر بپاشید و روی آن بریزید آب گرم. بیش از 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید، خنک کنید. برش های نارنگی را که از رگ و پوست سفید پوست کنده شده اند، در لیوان ها بریزید و کمپوت را با برش های سیب بریزید.
دستور نارنگی 10: نارنگی در کارامل
مواد لازم: نارنگی - 10 عدد. برای کارامل: شکر دانه ریز- 320 گرم، آب جوشیده یا آب نارنگی - 220 میلی لیتر.
فرآیند پخت و پز. نارنگی ها را تمیز کنید. تمام الیاف سفید را بردارید تا دسر تمام شده تلخ نشود. یک قابلمه کوچک بلند بردارید. در شکر بریزید. مقداری آبمیوه یا آب بریزید. شکر فقط باید خیس بخورد. آتش بزنید. هم بزنید تا شکر آب شود. به جوشاندن کارامل ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود. از آتش بردارید. خیلی با احتیاط باقی مانده آب نارنگی را به آرامی داخل کارامل بریزید. قابلمه را دوباره روی آتش بگذارید. بعد از اینکه کارامل کاملا حل شد، 6 تا 9 دقیقه دیگر بپزید.
برش های نارنگی را یکی یکی به کارامل آغشته کنید و روی ظرف بچینید، سپس کمی در سرد بچینید. نتیجه تکه های ماندارین در یک سس کارامل گوه است.
دستور غذای نارنگی 11: نارنگی های شیرین
پوست یک کیلوگرم نارنگی را در آب بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. دوباره آب سرد بریزید، بجوشانید و آب آن را خالی کنید. برای بار سوم نیز تکرار کنید. پوست نارنگی خنک شده را به قطعات متوسط برش دهید، در قابلمه بریزید، آب بریزید تا پنهان شود. تابه را روی آتش بگذارید، دو فنجان ماسه اضافه کنید و با حرارت زیاد بپزید و هم بزنید.
وقتی تمام آب داخل تابه جذب پوسته شد و تا حدی تبخیر شد، آن را به اتاق خنک منتقل کنید و به هم زدن ادامه دهید تا خنک شود. میوه های شیرینی سرد شده باید به راحتی از یکدیگر جدا شوند. از نارنگی های شیرین می توان برای تهیه شیرینی یا دسر استفاده کرد.
دستور نارنگی 12: مربای نارنگی
برای 1 کیلوگرم نارنگی، 800-1000 گرم شکر، 800-1000 گرم آب لازم است. نارنگی ها را بشویید، پوست بگیرید، به صورت ورقه ای تقسیم کنید، حتما رگه های سفید را از بین ببرید که طعم مربا از آن تلخ می شود. برش های آماده شده را به قطعات کوچک برش دهید. پوست آن را رنده کنید. همه چیز را در قابلمه بریزید و در آب بریزید و با درب بسته بپزید تا پوست آماده شود (باید نرم شود). بعد از اضافه کردن شکر به ماهیتابه، 10-15 دقیقه بپزید، خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید. مربای آماده در یخچال نگهداری می شود. برای نگهداری طولانی تر، مربای نارنگی را به صورت گرم در شیشه های استریل شده ریخته و گرد می کنند.
نوش جان!
© "سایت گیاهان"
ماندارین ها را مردم ثروتمند چین می نامیدند. میوه پرتقال این نام را به خود گرفت زیرا فقط در دسترس افراد ثروتمند بود. اکنون این میوه های روشن آبدار از دوران کودکی برای همه شناخته شده است و عطر آنها به طور غیرارادی با تعطیلات همراه است.
به نظر می رسد خوب، از نارنگی چه می توان کرد؟ آنها به قدری کوچک و نرم هستند و طعم آنها خاص است که در همه ترکیبات ظاهر نمی شود. ما به شما در تصمیم گیری در مورد این موضوع کمک خواهیم کرد. کمپوت ها به حفظ تمام فواید میوه ها کمک می کنند و بر طعم لذیذ آن تأکید می کنند. و خیلی بهتر از نوشیدنی های گازدار مدرن تشنگی خود را رفع می کنند. توصیه می شود ده تا دوازده ساعت قبل از سرو بپزید تا میوه ها کاملاً خیس بخورند. شربت شکرو یک جوشانده - برای اتخاذ تمام غنای عطر و طعم. به عنوان یک آزمایش، می توانید سعی کنید از عسل طبیعی شربت درست کنید.
این دستور غذا، مانند بسیاری از دستور العمل های آرام پز، زمان بسیار کمی می گیرد. خروجی 6 وعده یک نوشیدنی سالم و خوش خلق خواهد بود.
برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند نارنگی را کامل، یعنی همراه با پوست برداشت کنند. اما در این صورت تلخی جزئی احساس خواهد شد.
چه چیزی از نارنگی می توان پخت
آیا می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید؟ چنین نوشیدنی به خوبی تزئین می کند و به سفره سال نو خوش طعم می دهد. به خوبی در جای خنک نگهداری می شود. مواد لازم برای 3 لیتر کمپوت است. این کمپوت نارنگی دارای پوست است، بنابراین هنگام پوست کندن نارنگی، آن را به طور تصادفی دور نیندازید.
در روزهای گرم، چنین کمپوتی با طراوت مفید خواهد بود. شما می توانید مقدار شکر را برای طعم دادن آزمایش کنید، و سیب از انواع مختلف طعم های متفاوتی به نوشیدنی می دهد.
برای دوستداران آماده سازی اصلی و غیر معمول برای زمستان، ما دستورالعمل های آشپزی به همان اندازه ساده و اصلی را آماده کرده ایم، مانند، به عنوان مثال، یا.
شراب باعث تقویت و تزئین کمپوت با طعم های لذیذ اضافی می شود.
ریشه زنجبیل در این دستور غذا به طرز ماهرانه ای طعم نارنگی را تکمیل می کند و فواید بدون شک برای سیستم ایمنی بدن به ارمغان می آورد. در زمستان، این ترکیب مفید خواهد بود، زیرا در فصل سرد، زنجبیل به پیشگیری از بیماری کمک می کند و به طور موثر با سرفه مبارزه می کند.
این دستور غذا در زمان پخت و پز صرفه جویی می کند و فواید سلامتی ملموسی را به همراه دارد. از این گذشته ، در مقایسه با میوه های تازه و خشک حاوی مقدار زیادی مواد بیولوژیکی فعال است. در واقع انبار غلیظی از مواد با ارزش و مفید است. به عنوان مثال، گلابی خشک شده برای عادی سازی عملکرد روده و حذف سموم و فلزات سنگین از بدن شناخته شده است.
کمپوت معطر و معطر نارنگی برای زمستان برای همه جذاب خواهد بود. او ادعا می کند که در گرمای شدید و در فصل کمبود ویتامین به نوشیدنی مورد علاقه تبدیل می شود.
ماندارین یکی از محبوب ترین مرکبات خوش طعم و سالم است. گروه های مختلف، هیبریدها و واریته ها کشت می شوند و میوه هایی تولید می کنند که از نظر ظاهر، عطر و طعم بسیار متفاوت هستند. میوه های همه گونه های کشت شده نارنگی خورده می شوند یا در در نوعو یا به صورت آب میوه و کمپوت و همچنین در تهیه انواع غذاها: دسر و شیرینی پزیسالاد میوه و همچنین سس گوشت، مرغ، ماهی، برنج.
در اینجا دستور العمل هایی برای پختن غذاهای نارنگی آورده شده است.
عناصر:
آشپزی
پوست نارنگی ها را جدا کرده و به صورت ورقه ای جدا کنید. استخوان ها را با دقت جدا کنید. آب جوش را روی لیمو بریزید، برش بزنید (یعنی نیم دایره)، استخوان ها را جدا کنید. ما پوست لیمو را نمی بریم - تلخی دلپذیر کمی می دهد.
همه چیزهایی که آماده شده است را با مخلوط کن یا غذاساز خرد کرده و پوره کنید. ما با شکر به خواب می رویم، مقدار شکر به تنوع، به طور دقیق تر، به شیرینی میوه های اصلی بستگی دارد (نسبت بهینه از 0.5-0.7 تا 1.2 کیلوگرم شکر در هر 1 کیلوگرم نارنگی متغیر است).
مربا را روی حرارت ملایم بپزید و گهگاه هم بزنید تا به درجه غلیظی مطلوب برسد (حدود 30-35 دقیقه). یا می توانید آن را به جوش بیاورید، به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس کاملا خنک کنید و چرخه را 1-2 بار دیگر تکرار کنید.
مربای نارنگی برای پخش روی نان تست در هنگام صبحانه یا ناهار و همچنین برای تهیه دسرها و شیرینی های پیچیده مفید است.
اردک، غاز یا مرغ پخته شده با نارنگی در شکم - خوشمزه است، اما ... ذرت. چنین دستور العمل هایی برای وعده های غذایی تعطیلات خانوادگی خوب هستند، اما برای یک شام دوستانه یا رمانتیک اصلا مناسب نیستند. یک غذای متفاوت را امتحان کنید.
عناصر:
آشپزی
پیاز را به صورت حلقه ای نصف می کنیم و گوشت را به قطعات متوسط (میله ها یا نوارهای کوتاه) برش می دهیم. روغن یا چربی را در یک ماهیتابه داغ داغ کنید و پیاز را به همراه گوشت روی حرارت متوسط رو به بالا تفت دهید. تمام مدت با کاردک هم بزنید و تابه را با دسته تکان دهید. وقتی رنگ گوشت تغییر کرد، شعله را کم کرده و درب آن را به مدت 20 تا 30 دقیقه بجوشانید. در حالی که این اتفاق می افتد، سس را آماده کنید: نارنگی، فلفل قرمز (در صورت تازه) و سیر در مخلوط کن به صورت ورقه ای له می شوند (یا از چرخ گوشت رد می شوند). آب لیمو، ادویه و کمی شکر را اضافه کنید.
سس را روی گوشت در تابه بریزید و 10-20 دقیقه دیگر بجوشانید، مهم است که لحظه ای را از دست ندهید که گوشت و پیاز شروع به تیره شدن و کاراملی شدن می کنند. این غذا را با برنج و سبزیجات سرو کنید. از الکل، می توانید شراب های سبک، ارواح یا شراب های اصیل آسیایی را انتخاب کنید.
عناصر:
آشپزی
برای حفظ حداکثر ویتامین ها، نارنگی را نمی جوشانیم. میوه ها را تمیز می کنیم و به برش ها جدا می کنیم. هر برش را به 3-4 قسمت برش دهید. تکه های نارنگی را در قمقمه بریزید. می توانید شکر را اضافه کرده و مخلوط کنید. نارنگی های خرد شده را با شکر یا بدون شکر در آب جوش بریزید و قمقمه را به صورت هرمتیک ببندید. بعد از 15-30 دقیقه کمپوت آماده است. هنگام بخارپز می توانید 1 تا 3 قاشق چایخوری چای سبز را به قمقمه اضافه کنید.
شما می توانید یک سالاد میوه سبک و سالم با نارنگی های ترکیبی درست کنید - چنین غذاهایی برای مهمانی ها یا وعده های غذایی عاشقانه خوب هستند.
عناصر:
تصورش سخت است سفره سال نوبدون نارنگی و اگرچه امروزه می توانیم در تمام طول سال از آنها لذت ببریم، بوی این میوه ها به طور سنتی با تعطیلات زمستانی همراه است. ما پیشنهاد می کنیم تنوع ایجاد کنیم منوی سال نوو به جای بشقاب میوه استاندارد، غذاهای نارنگی غیر معمول تهیه کنید. ما هفت دستور غذای اصلی را برای شما انتخاب کرده ایم.
KBJU در هر 100 گرم: 64.12 / 8.54 / 1.96 / 2.47
KBJU در هر 100 گرم: 152.36 / 18.76 / 6.76 / 4.82
KBJU در هر 100 گرم: 91.56 / 5.4 / 4.79 / 6.41
KBJU در هر 100 گرم: 54.39 / 2.68 / 1 / 8.82
KBJU در هر 100 گرم: 96.27 / 8.71 / 1.91 / 10.95
KBJU در هر 100 گرم: 198.34 / 7.85 / 2.4 / 36.82
KBJU در هر 100 گرم: 278.24 / 5.31 / 19.25 / 22.98
