عنب الثعلب غني بفيتامينات B و A وحمض الأسكوربيك والحديد وعناصر أخرى. ليس كل منهم قادرًا على تحمل المعالجة الحرارية الشديدة ، ولهذا السبب لا يمكن مقارنة مربى عنب الثعلب المحضر بالطريقة التقليدية بالتوت الطازج لخصائصه المفيدة. تفضل ربات البيوت الحديثات طهي مربى عنب الثعلب دون طهي. ظاهريًا ، يشبه المربى ، لأنه بدون المعالجة الحرارية يستحيل تحضير طعام شهي لفصل الشتاء من ثمار كاملة لن تتدهور لفترة طويلة. هذا لا يجعل الحلوى أقل فاتح للشهية من المربى "الملكي" الشهير. من حيث الفوائد ، فهو يفوق الطعام الذي طهته جداتنا من عنب الثعلب.
يعد تحضير مربى عنب الثعلب الخام أسهل في التحضير من المربى التقليدي ، ولكن للحصول على النتيجة المتوقعة ، تحتاج إلى معرفة بعض التفاصيل الدقيقة:
يمكن تخزين مربى عنب الثعلب المصنوع بدون طهي في الثلاجة فقط. تخاطر بعض ربات البيوت بإبقائه في درجة حرارة الغرفة ، لكن الحلوى لن تفسد لفترة أطول في البرد.
التركيب (2 لتر):
طريقة طهو:
أعدت مربى عنب الثعلب وفقا ل الوصفة الكلاسيكيةله طعم متناغم ويتم تخزينه بشكل جيد. يعتمد لونها على تنوع عنب الثعلب المستخدم في صنع طعمها ودرجة نضجها.
التركيب (2 لتر):
طريقة طهو:
بفضل إضافة الليمون ، يتم تخزين مربى عنب الثعلب بشكل أفضل ويكتسب نكهات حامضة لطيفة مع مرارة خفيفة.
التركيب (لكل 2.5 - 2.75 لتر):
طريقة طهو:
مربى عنب الثعلب المطبوخ مع البرتقال بدون غليان ، ذو رائحة عطرية ولون لطيف ويتم تخزينه بشكل جيد.
كان يُطلق على مربى عنب الثعلب اسم "ملكي". يتم طهيها بطريقة باردة ، فهي ليست أقل ذوقًا من التقليدية وتستحق أيضًا لقبًا مشابهًا.
كيف تصنع مربى عنب الثعلب؟ وصفات الشتاء وبدون طهي سهلة التحضير ، وفراغات عنب الثعلب لذيذة بشكل غير عادي ومليئة بالفيتامينات. لا تعتمد الخصائص المفيدة لعنب الثعلب على تنوع ولون التوت: فكل عنب عنب الثعلب غني بفيتامين أ ، ج ، هـ ، ب ، فيتامينات ب ، والعناصر الدقيقة والكليّة - الكالسيوم ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والزنك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور .
فوائد عنب الثعلب هائلة ، فالتوت له تأثير مدر للبول ، مفرز الصفراء وملين خفيف على جسم الإنسان ، ويشار إلى ارتفاع ضغط الدم ، والنزيف وعدم انتظام الدورة الشهرية ، والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة ومرض السكري. إن تناول عنب الثعلب يقوي الأوعية الدموية ويعزز حرق الدهون بسرعة في حالة السمنة ، ويساعد على محاربة فقر الدم لدى النساء الحوامل.
لا يستخدم عنب الثعلب إلا في المرضى الذين يعانون من قرحة المعدة أو الاثني عشر أو التهاب الأمعاء أو التهاب القولون. إذا لم يكن أحد في عائلتك يعاني من هذه الأمراض ، فتأكد من اختيار وصفة المربى التي ترضيك وإعداد هذا التوت الصحي.
أولاً ، لنتحدث عن كيفية تعقيم البرطمانات وتحضير عنب الثعلب للحصاد ، ثم ننتقل إلى أكثر 6 برطمانات أفضل الوصفاتالمربى: خمس دقائق ، زمرد بأوراق الكرز ، ملكى بالجوز ، برتقال ، ليمون و نيئ بدون طهى. يأمل فريق موقع TestoVed أن يجد كل قارئ وصفة ترضيه.
إذا كان المربى يتدحرج لفصل الشتاء ، بغض النظر عن الوصفة المختارة ، قبل البدء في الطهي ، يجب عليك بالتأكيد تحضير الجرار والأغطية. تحتاج أولاً إلى غسل كل من البرطمانات والأغطية بالكثير من الماء والصابون أسفلها ماء ساخنثم تعقيمها بالطريقة التي تفضلها.
ينصح اختبار. هناك العديد من الطرق لتعقيم البرطمانات ، ولكن من أبسط الطرق وأكثرها ملاءمة التعقيم باستخدام الفرن.
لتعقيم البرطمانات ، بعد الغسيل ، ضعيها في فرن بارد وسخنيها إلى 150 درجة مئوية. بعد 15 دقيقة ، أغلق الفرن ولا تقم بإزالة البرطمانات حتى تصبح جاهزًا لنقل المربى الساخن النهائي إليها.
لتعقيم الأغطية ، اغلي الماء في قدر واغلي الأغطية لمدة 2-3 دقائق. أطفئي النار واتركي الأغطية في الماء حتى تحتاجينها ولكن لمدة 10 دقائق على الأقل.
كيفية إزالة الحفر من عنب الثعلب؟
لطهي عنب الثعلب ، من الأفضل اختيار قوام غير ناضج وقوي وله جلد مرن. عنب الثعلب ، على سبيل المثال ، المشمش ، غني بالبكتين الطبيعي ، لذلك ، وفقًا لأي وصفة ، يثخن المربى منه تمامًا دون إضافة مكثف يتم شراؤه من المتجر.
اقرأ:لذيذ وسميك - وصفة مفصلة+ نصائح.
تتطلب بعض وصفات المربى مع التوت الكامل إزالة البذور (الحفر) من عنب الثعلب. للقيام بذلك ، في التوت المغسول ، تحتاج إلى قطع ذيول وحافة الجزء السفلي بسكين أو مقص ، ثم إزالة البذور بعناية بطرف السكين أو الدبوس أو دبوس الشعر. لجعل امتصاص السكر أفضل أثناء الطهي ، يمكن تقطيع التوت باستخدام عود أسنان.
4 ساعات للتحضير
15 دقيقة للتحضير
280 سعرة حرارية لكل 100 جرام
يعتبر مربى عنب الثعلب لمدة خمس دقائق أسهل وصفة لحصاد عنب الثعلب لفصل الشتاء.
عنب الثعلب غني بالبكتين الطبيعي ، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة مكثفات يتم شراؤها من المتجر إلى قطعة العمل.
ضع في اعتبارك أن عنب الثعلب يحجم عن إطلاق العصير ، لذا تأكد من إضافة الماء إلى الوصفة ، كما يُنصح بملء عنب الثعلب بالسكر مقدمًا وتركه لعدة ساعات ، ويفضل طوال الليل ، في الثلاجة.
مكونات
طبخ
مربى عنب الثعلب الزمرد مصنوع من التوت غير الناضج قليلاً. عنب الثعلب المناسب لمربى الزمرد كبير ، لكن ذو جلد مرن وحامض الذوق. مثل هذا عنب الثعلب سوف يحافظ على التوت كله في المربى.
لجعل المربى يكتسب لونًا زمردًا جميلًا ورائحة عطرة ، تُضاف أوراق الكرز الطازجة إلى الوصفة.
مكونات
طبخ
يُفضل تخزين قطعة العمل في مكان بارد.
مثل الزمرد ، يتكون مربى عنب الثعلب الملكي من التوت غير الناضج قليلاً. لعمل المربى ، يعتبر عنب الثعلب مناسبًا لكل من الأخضر والأحمر ، اعتمادًا على اللون المطلوب لقطعة العمل.
كما في الوصفة السابقة ، للحصول على لون زمرد جميل ، يتم تحضير مربى عنب الثعلب الملكي بأوراق الكرز. للقيام بذلك ، يجب أولاً نقع التوت الأخضر بأوراق الكرز ، ثم الشروع في صنع المربى.
في الكلاسيكيات الوصفة الملكيةمربى عين الجمليتم وضعها داخل كل حبة ، ولكن هذه مهمة مزعجة إلى حد ما وتستغرق الكثير من الوقت ، لذلك سنملأ جزءًا فقط من التوت بالمكسرات ونصنع المربى بمفاجأة.
مكونات
طبخ
إذا كانت لديك الرغبة ووقت الفراغ ، يمكنك أخذ مبلغ أكبر للوصفة. عين الجملوحشو كل التوت.
مربى عنب الثعلب مفيد مع البرتقال في الشتاء يحسن المناعة بشكل مثالي ويساعد على محاربة مرض البري بري بسبب التركيبة الغنية بالفيتامينات من عنب الثعلب والبرتقال. يحتوي البرتقال ، مثل عنب الثعلب ، على فيتامينات A و C و E و PP التي تقوي جهاز المناعة وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
تبين أن مربى عنب الثعلب بالبرتقال كثيف جدًا بسبب التركيز العالي للبكتين في التوت وخصائص التبلور في قشور البرتقال ، لذلك ليست هناك حاجة لإضافة مكثفات أثناء الطهي. من الأفضل أن تأخذ التوت الأخضر ، قليل النضج ، مرن للمس.
مكونات
طبخ
يمكنك تخزين المربى في درجة حرارة الغرفة - سيضمن الحمض الموجود في البرتقال سلامة قطعة العمل طوال فصل الشتاء.
جدا آخر مربى صحي- من عنب الثعلب بالليمون. الليمون غني ليس فقط بفيتامين ج ، ولكن أيضًا بخمسة فيتامينات ب مختلفة ، كاروتين وفيتامين ب.
من المفيد تناول المربى ليس فقط في فصل الشتاء لمكافحة مرض البري بري ، ولكن أيضًا على مدار السنة - يعمل الحصاد على تحسين التمثيل الغذائي وتقوية الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتطبيع وظائف الكبد.
مكونات
طبخ
اكتشف الآن:- تعليمات خطوة بخطوة + حيل الطبخ.
إذا كنت ترغب في الحصول على قوام أكثر اتساقًا وشبهًا بالهلام للحلوى بدون قطع ليمون فردية ، فيمكنك تخطي الليمون مع التوت قبل طهيه من خلال مفرمة اللحم.
تشتهر عنب الثعلب بتكوينه الفريد من الفيتامينات ، ولكنه جزء منه خصائص مفيدةفقد أثناء الطهي. يتم تخزين الكثير من الفيتامينات في المربى الخام الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية.
يحتوي هذا الفراغ أيضًا على ناقص - مدة صلاحية قصيرة. المربى بدون طهي لا يتم لفه تحت الأغطية ويتم تخزينه حصريًا في الثلاجة.
مكونات
طبخ
كما ذكرنا سابقاً لا يتم تخزين المربى النيء لفترة طويلة لذا يفضل تناوله على الفور وعدم تركه حتى الشتاء.
أصدقائي ، أي نوع من مربى عنب الثعلب تطبخون؟ شارك وصفاتك وأفكارك وتعليقاتك مع TestoVed في التعليقات!
يعتبر المربى الخام تحضيرًا شائعًا جدًا لفصل الشتاء. يسمح لك بالحفاظ على رائحة وطعم ثمار التوت لفترة طويلة. في الوقت نفسه ، من السهل جدًا طهي مثل هذا الطعام اللذيذ ، ونتيجة لذلك يمكن لكل ربة منزل أن تفعل ذلك ، الشيء الرئيسي هو الرغبة والصبر.
يرجى ملاحظة أنه من أجل تخزين المربى الخام لفترة طويلة ، يجب مراعاة نسب المواد الخام والسكر. من المهم مراقبة درجة حرارة الغرفة حيث سيتم تخزين البرطمانات. يمكن صنع المربى غير الجاهز من أي نوع من أنواع التوت الطري والعصير - توت العليق ، والتوت الأزرق ، والفراولة ، والفراولة البرية. ومع ذلك ، يتم الحصول على ألذ من عنب الثعلب.
مكونات:
تعليمات خطوة بخطوة:
مكونات:
تعليمات خطوة بخطوة:
وصفة مربى عنب الثعلب تحظى بشعبية كبيرة بسبب فوائد ومذاق التوت. ابقائها تعليمات خطوه بخطوه، توفر الكثير من الفيتامينات والمعادن في التوت. يجب أن يؤخذ في الاعتبار حقيقة أن هذا المربى لا يفقد فائدته بمرور الوقت. لذلك ، لا يهم متى تفتحه بالضبط - في بداية الشتاء أو في النهاية ، ستتلقى الكثير من الفيتامينات والعناصر الدقيقة اللازمة للجسم. ميزة كبيرة هي أنه يمكن تحضير عدد كبير من الأطباق المتنوعة من مثل هذا المربى - حشو الخبز ، الفطيرة ، الموس ، إلخ. وبالتالي ، يجب ألا تدخر وقتك وجهدك. لا تدع عنب الثعلب يذهب سدى هكذا. تأكد من تخزين هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء.
سهل الطبخ وشهية طيبة!
تحضير جميع المكونات اللازمة. يمكن استخدام عنب الثعلب الأخضر والأحمر.
قم بتفريغ عنب الثعلب في وعاء عميق وصب الماء ، والأوراق الجافة التي لا نحتاج إليها سوف تطفو على الفور على السطح. أنت الآن بحاجة لغسل عنب الثعلب عدة مرات. قم بتجفيف عنب الثعلب وقطع الذيل على كلا الجانبين ، فمن الملائم القيام بذلك باستخدام مقص الأظافر. 
انقل عنب الثعلب كله إلى وعاء خلاط المطبخ ، واقطع كل شيء بسرعات عالية. والنتيجة هي هريس عنب الثعلب. 
قشر الليمون والبرتقال وإزالة جميع البذور ، وقطع الحمضيات إلى قطع عشوائية. يمكنك ترك الحماس على البرتقال - إذا رغبت - حتى يكون طعم المربى أكثر تشبعًا. 
انقلي شرائح الليمون إلى الوعاء - افرميها ، ثم أضيفي شرائح البرتقال إلى الوعاء - افرمي كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. 
انقل الكتلة من الوعاء إلى الوعاء.
أدخل السكر في أجزاء صغيرة وامزج كل شيء جيدًا لتوزيع السكر بالتساوي بين الكتلة بأكملها. اتركي مائة جرام من السكر جانبًا. اترك عنب الثعلب بمفرده لمدة 1-2 ساعة حتى تذوب بلورات السكر تمامًا. 
تعقيم الجرار للتخزين بطريقة جافة - في الفرن. املأ الحاوية بالمربى. 
نرش باقي السكر فوق حبات عنب الثعلب ، وأغلقها بإحكام وضعها في الثلاجة. هذا كل شيء ، خزني مربى عنب الثعلب حتى الشتاء. 
دائمًا ما تكون الأزهار المذهلة على نبات الصبار والعصارة المفضلة لديك أكثر جاذبية من خلال الصلابة المذهلة للنباتات نفسها. تذكرك الأجراس الفاخرة والنجوم المبهرة أن الطبيعة بها العديد من المعجزات في المتجر. وعلى الرغم من أن العديد من النباتات العصارية في الأماكن المغلقة تحتاج إلى ظروف شتوية خاصة لتزدهر ، فإنها لا تزال ثقافات راضية عن الحد الأدنى ومناسبة للجميع. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أكثرها إثارة.
مقبلات صيفية مع بيض السمان والكافيار الأحمر - بسيط سلطة الخضارمع صلصة حامضة وحلوة حارة ، تتناسب مع البيض والكافيار. هناك انفجار في الفيتامينات في السلطة - الخيار والفجل الطازج والفلفل الحلو والطماطم الناضجة وكذلك الكريمة جبنالذي يكمل بشكل مثالي مزيج الخضار. يمكن تقديم هذا الطبق قبل العشاء كوجبة خفيفة مع توست محمص. لخلع الملابس والزيت غير المكرر والخل البلسمي مناسبة.
يُزرع الزيزفون في الحدائق والساحات ، والأشجار النحيلة ذات التاج المنتشر تنقي الهواء تمامًا وتعطي البرودة التي طال انتظارها في يوم صيفي حار. وهي محبوبة لرائحتها الرائعة من العسل ، والتي غلفتها في أواخر مايو وأوائل يونيو ، عندما يظهر زهر الليمون. له خصائص طبية قيمة ، ويستخدم في العديد من الوصفات الشعبية ، ويحتفظ بصفاته المفيدة لفترة طويلة. كيف ومتى يتم جمعها ، وكيفية تجفيفها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح سيتم وصفها في المقالة.
في بعض الأحيان ، عند مشاهدة بعض النباتات خلال موسم النمو ، لا يمكنك فهم الوقت الذي تفضله ، في أي وقت - في الربيع أو الصيف أو الخريف؟ هنا سبيريا اليابانية من بين هذه النباتات. مظهرها يتغير باستمرار. وعلى الرغم من أنني اخترت كتابة هذا المقال في اللحظة التي يزهر فيها ، إلا أنني ما زلت غير متأكد من أنني على صواب. في الربيع والخريف ، تتلاعب أوراقها بألوان وظلال مذهلة. ولكن ، بالإضافة إلى الجمال ، فهي أيضًا شجيرة متواضعة.
حلوى الأطفال المصنوعة من جوز الهند والويفر - بسيطة حلوى محلية الصنعمن مكونات غير مكلفة ومتاحة بسهولة. الحلويات المصنوعة منزليًا ألذ من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، حتى لو كانت لا تحتوي على شوكولاتة ، بالطبع ، لا نأخذ في الاعتبار العلامات التجارية النخبوية سادة الشوكولاته. في أوقات النقص الكلي في الغذاء ، كانت ربات البيوت يتنازلن عن بعضهن البعض وصفة منزلية، أضافوا شيئًا خاصًا بهم إليها ، تخيلوا ، كانت النتيجة حلويات لذيذةوهي سهلة التحضير في نصف ساعة.
قائظًا ومشرقًا وجذابًا للراحة في الحديقة ، لا يترك شهر يوليو الكثير من الوقت لقضاء وقت ممتع. اعتمادًا على الطقس ، فإن الحاجة لتعويض قلة هطول الأمطار وتعويض الحرارة تدفع كل الجهود إلى الاهتمام بالنباتات. ويتطلب المحصول الناضج الكثير من الوقت ليس فقط للحصاد ، ولكن أيضًا للمعالجة المناسبة. هناك الكثير من الأعمال الروتينية في حديقة الزينة وحديقة الخضراوات مما يجعل التخطيط المسبق للعمل يمثل مشكلة كبيرة.
يعتبر تجميد التوت والفواكه أفضل طريقة لتزويد نفسك بالفيتامينات طوال فصل الشتاء. البرد - مادة حافظة طبيعية. يحتفظ التوت والفواكه المجمدة بفوائدها بالكامل تقريبًا. وفي الكشمش المجمد ، على سبيل المثال ، يوجد فيتامين سي في بعض الأوقات أكثر منه في الكشمش الطازج! يمكنك تجميد ما تريد. عادة ما تكون الفراولة والتوت والعليق والتوت والتوت والكشمش ونبق البحر وحتى البطيخ. من الفواكه - المشمش والخوخ والكمثرى والخوخ والعنب.
يتجسد نمط البحر الأبيض المتوسط في الحديقة بشكل مثالي من خلال الخزامى ضيقة الأوراق. لا يرغب العديد من البستانيين في إضافة هذا النبات إلى حديقة الزهور الخاصة بهم فحسب ، بل يرغبون أيضًا في زراعة حقل الخزامى الخاص بهم. لكن شتلات اللافندر باهظة الثمن ، ولا يزال الكثير من الخزامى حلمًا بعيد المنال بالنسبة لمعظم الناس. جرب زراعة هذا النبات الحار من البذور. في هذه المقالة سوف نتحدث عن ميزات إكثار بذور الخزامى ضيقة الأوراق وأفضل أصنافها.
مثل ألسنة اللهب ، تتوهج أزهار أنبوبية حمراء داكنة على شجيرات إيشينانثوس السميكة المترامية الأطراف والأنيقة. تعتبر قوام النباتات المبهجة والخطوط الصارمة والمزيج المتحفظ من اللونين الأحمر والأخضر الداكن من الأشياء الكلاسيكية الحقيقية للغرفة. Eschinanthus ليس بأي حال من الأحوال أدنى من النباتات الغريبة الأكثر عصرية. وفي غرابة الأطوار - في المقام الأول. هذه من أصعب النباتات المنزلية من حيث النمو ولا تتطلب رعاية منتظمة.
وجبات الحمص الخفيفة - الحمص مع الطماطم المجففة بالشمس والحمص المحمص - حل رائع لحفلة البيرة أو التجمعات المنزلية مع كأس من النبيذ. هذه وجبة خفيفة في الميزانية لا تستغرق الكثير من الوقت للتحضير. يجب أن ينقع الحمص في ماء بارد في المساء ، وهذا أمر لا بد منه. انقع الحمص من 8 إلى 24 ساعة ، وخلال هذه الفترة تصبح الفاصوليا طرية ، بحيث يتم طهيها بسرعة كبيرة. يتم طهي الحمص لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة ، ولا يلزم الانتباه.
النباتات الصنوبرية هي المفضلة لدى البستانيين الروس. إنها تضفي على أي حديقة مظهرًا دافئًا وتوفر ظلًا لطيفًا. ستجد اليوم في السوق عددًا كبيرًا من الأنواع وأنواع الصنوبريات. ولكن للحفاظ على ديكورهم وصحتهم ، فإن الرعاية المناسبة أمر حيوي. اتبع توصيات الخبراء في الموسم الدافئ - الحرارة ونقص الرطوبة ليسا أفضل رفقاء للصنوبريات. ماذا تفعل في الصيف؟ التزم بخطة رعاية بسيطة وواضحة.
في الصيف ، يقوم العديد من مزارعي الزهور بتعريض النباتات للهواء ، ويأخذونها إلى الشرفة أو يأخذونها معهم إلى الريف. لكن فقط بعض الزهور الداخلية ستصبح زخرفة رائعة للحديقة ، وتشكل تركيبات متناغمة مع النباتات السنوية الشعبية. من المألوف اليوم استخدام النباتات الداخلية كميزة مميزة لتركيبات الحاويات. في هذه المقالة ، سننظر في كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، والنباتات المنزلية الأكثر ملاءمة لذلك.
ظهور الصدأ على النباتات يؤدي إلى الموت ، أولاً وقبل كل شيء ، الأوراق ، ثم البراعم. نبات مريض ، حتى لو لم يموت على الفور ، على الأرجح لن ينجو من الشتاء البارد. يقلل المرض من قساوة الشتاء ويضرب مناعة النبات. التعرف على الصدأ سهل. يظهر على الجانب السفلي من الورقة على شكل زيادات صغيرة من لون بني صدئ ، والتي تسمى بثرات. يمكن أن تكون النموات مختلفة في الشكل والحجم
تستحوذ حماية النباتات من الأمراض المختلفة في الصيف على نصيب الأسد من وقت سكان الصيف. ولسوء الحظ ، لا ينتهي هذا الصراع دائمًا بنتيجة إيجابية للنباتات. يعد البياض الدقيقي الأمريكي أو عنب الثعلب spheroteca من أكثر الأمراض الضارة التي تصيب عنب الثعلب. في هذه المقالة سوف نخبرك ما إذا كان من الممكن منع ظهور المرض ، وماذا تفعل إذا ظهر البياض الدقيقي الأمريكي على عنب الثعلب.
ما لا يطبخونه من الكوسة - الفطائر ، الفطائر ، الفطائر ، الأوعية المقاومة للحرارة ، لا يمكنك سرد كل شيء. أسهل طريقة للقلي هي على الشواية ، أو في مقلاة ، مع صلصة الثوم والشبت ، تحصل على طبق سحري فقط. هناك أطعمة مصنوعة لبعضها البعض ، في رأيي ، هذه هي الكوسة والثوم والشبت - واحدة من أنجح تركيبات الطهي. لهذا وصفة بسيطةمع الصورة ، من الجيد أيضًا قلي الباذنجان أو اليقطين ، يظهر شيئًا جديدًا في كل مرة ، لكن الوصفة هي نفسها.
