يعتبر القرنبيط لذيذًا بطرق متنوعة ، بما في ذلك الحساء والبرشت. وخير مثال على ذلك هو الخضار. لتحضير الحساء ، يمكنك استخدام كل من الطازج والمجمد لفصل الشتاء ، مما يسمح لك بطهي الحساء على مدار العام.
يمكن استخدام قاعدة الموس مرق اللحممن أنواع مختلفة من اللحوم ، ولكن يتم الحصول على شوربة الدجاج اللذيذة والطرية. في الصيام أو أثناء اتباع نظام غذائي ، يمكنك طهي حساء القرنبيط البسيط في مرق الخضار. بالإضافة إلى الدجاج والبطاطس والبصل والجزر ، يمكن تضمين مكونات أخرى في الحساء. يمكن أن تكون هذه المكونات لحساء القرنبيط هي السبانخ والجبن فلفل حلو، كوسة ، كريم ، ملفوف أبيضوالقشدة الحامضة والبروكلي والبازلاء والشعيرية والجبن المطبوخ والفطر.
اليوم أدعوكم للاستعداد شوربة القرنبيط بالدجاجوالخضروات.
مكونات:
- دجاج - 300 غرام ،
- جذر الكرفس - 30-40 غرام ،
- جزر - 1 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- قرنبيط - 100 غرام ،
- البطاطس - 4-5 قطع ،
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - قرصة
- ورقة الغار - 1-2 قطعة ،
شوربة الدجاج بالقرنبيط - الوصفة
لتحضير شوربة القرنبيط ، حضري الدجاج. يشير الدجاج إلى أرجل الدجاج والفخذين والأجنحة. قشر البصل والجزر وجذر الكرفس. قطع الجزر والكرفس إلى شرائح رفيعة 1. يقطع البصل إلى مكعبات. صب الماء البارد في قدر. نضع الدجاج والبصل والجزر والكرفس. نسكب الملح والفلفل الأسود والبصل على هذه المجموعة من اللحوم والخضروات.
قشر درنات البطاطس. قطع إلى قطع صغيرة.
اغسل وقسم إلى أزهار صغيرة.
بعد غليان المرق ، اطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى. أثناء الطهي مرقة دجاجقشط الرغوة المتكونة أثناء الغليان. نضع البطاطس في الحساء.
يضاف بعد 10 دقائق قرنبيط. نظرًا لأن القرنبيط أكثر نعومة في الملمس من البطاطس ، فقد تمت إضافته أخيرًا.
بعد إضافة الملفوف إلى الشوربة ، اغليها لمدة 5 دقائق أخرى. شوربة جاهزةمن القرنبيط مع الدجاج يرفع عن النار. غطيه بغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق أخرى. قسّم بين اللوحات. يمكن تقديم حساء القرنبيط بهذه الطريقة ، أو رشه بالأعشاب الطازجة. بالإضافة إلى الحساء ، يمكنك تقديم الكريمة أو القشدة الحامضة. كلا المكونين يكملان طعم الحساء جيدًا. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدا إذا كان هذا وصفة شوربة الدجاج بالقرنبيطسوف تعجبك وتستخدمه في المستقبل.
شوربة الدجاج والقرنبيط. صورة
لا يقل طعم حساء القرنبيط مع الدجاج والخضروات.
مكونات:
- صدر دجاج - 1 قطعة ،
- جزر - 1 قطعة ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- مكعب مرقة - 1 قطعة ،
- أوراق الغار - بضع أوراق ،
- البطاطس - 4-5 قطع ،
- قرنبيط - 100 غرام ،
- بروكلي - 100 غرام ،
- كريم - 100 مل ،
- ملح و حفلفل أسود - حسب الرغبة.
شوربة القرنبيط بالدجاج والخضروات - الوصفة
يوجد لترين من الماء في المقلاة. دعها تغلي. تحضير الخضار وصدور الدجاج. صدر دجاجمقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقطع الجزر والبطاطس والبصل إلى مكعبات. ضعي صدور الدجاج والبصل والجزر والبطاطس في الماء المغلي. أضف مكعب مرق. حساء الفلفل. قسّم البروكلي والقرنبيط إلى زهيرات.
أضيفيها إلى القدر بعد 15 دقيقة من طهي الخضار. اغلي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. خذ الخلاط واهرس الخضار مع الدجاج. حساء القرنبيط الناتج مع الدجاج والخضروات منكه بالكريمة. يقلب. بعد إضافة الكريمة ، يُغلى الحساء. قدمي حساء القرنبيط مع الخبز المحمص المقلي. كبديل ، يمكنك طهي و.
جرب صنع حساء القرنبيط بالجبن أيضًا.
مكونات:
- صدر دجاج (يمكن أن يكون ساقًا أو أي جزء آخر من الدجاج) - 200 غرام ،
- قرنبيط - 200 غرام ،
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- ورقة الغار - 2 قطعة ،
- جزر - 1 قطعة ،
- الشعيرية - 50 غرام ،
- الجبن المطبوخ "يانتار" - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح والفلفل - حسب الرغبة.
شوربة القرنبيط بالجبن - الوصفة
اغسل صدور الدجاج. نظف المصباح. نقطعها إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى شرائح. نضع الدجاج مع البصل والجزر والملح والفلفل الأسود وورق الغار في قدر من الماء المغلي. اغلي المرق لمدة 15 دقيقة على الأقل.
أثناء الطهي ، قشري البطاطس. تنقسم إلى أزهار. أضف شرائح البطاطس وزهور القرنبيط إلى الحساء. أضف الشعيرية أيضًا. مع التحريك من وقت لآخر ، يُطهى الحساء على نار خفيفة حتى تنضج الشعيرية والبطاطس.
قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، ضعي الحساء الجبن المطبوخطيب الصداقة. يقلب. يجب إذابته بالكامل وتوزيعه بالتساوي في الحساء. هذا كل شئ، حساء القرنبيطمع الجبن المذاب جاهز.
يحتوي القرنبيط على نكهة حساسة وقشدية قليلاً ويبدو أنه تم إنشاؤه خصيصًا لشوربات الكريمة. تختلف هذه الشوربات عن حساءات البوريه البسيطة من حيث أنها تضيف عادة القشدة الحامضة والقشدة والحليب - وهو شيء كريمي. بفضل إضافة هذه المكونات ، تبين أن الحساء طري جدًا في الذوق وله ملمس دقيق.
حساء القرنبيط الكريمي بالكريمة ، إذا تم طهيه فقط مع الكرنب والتوابل ، يمكن أن يكون طبقًا لطيفًا إلى حد ما. حتى لا تخيب هذه الأطعمة الشهية ، نوصي بإضافتها الوصفة الأساسيةمكونات إضافية.
لذا ، فإن حبة بطاطس واحدة فقط ستجعلها أكثر اتساقًا ، وكريمة ، ومخملية. بالنسبة لقاعدة حساء الكريمة ، قم بإعداد مرق الدجاج مسبقًا - بهذه الطريقة لن تستبدلها فقط الماء العاديفي مرق الحساء ، ولكن أيضا إضافة اللحوم "كمادة حشو". لكن بالنسبة للتوابل ، يحب القرنبيط التوابل البسيطة: الملح والفلفل وجوزة الطيب ستكون كافية للنكهة.
يجب تقديم شوربة القرنبيط الكريمية ساخنة ورشها بالأعشاب المقطعة وتعلوها توست طازج أو خبز محمص منزلي الصنع. سوف يتحول إلى لذيذ بشكل لا يصدق!
مكونات
- 0.5-0.6 لتر من مرق الدجاج
- 1 فيليه كبير مسلوق أو قطعتان من أفخاذ الدجاج
- 400 جرام من القرنبيط
- 1 حبة بطاطس
- 100 مل كريم مع 20٪ دهن
- الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة
- الخضر والمقرمشات (أو الخبز المجفف) للتقديم
انتاجية المنتج النهائي: 1 لتر
طريقة عمل حساء القرنبيط الكريمي
ضعي مرق الدجاج على النار واتركيها حتى الغليان.
خلال هذا الوقت ، قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة حتى تنضج بشكل أسرع. أرسلها إلى المرق واطبخها لمدة 10 دقائق.
قسّم القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
أرسلها إلى المقلاة واطبخها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.
يُمزج الحساء في الخلاط حتى يصبح ناعمًا تمامًا. إذا لزم الأمر ، اضبط قوام الحساء بالماء أو المرق الإضافي.
حان الوقت الآن لإضافة الكريمة إلى حساء القرنبيط لتحويله إلى حساء كريمي. لذلك ، اسكب الكريم في الحساء واخلطه.
يتبل الطبق بالبهارات.
قسمي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة.
يُضاف الدجاج إلى شوربة الكريمة ويُحرّك. يُغلى الطبق في الغليان ويُطفئ النار.
يكمن جمال حساء الخضار الصحي هذا في أنه يمكنك طهيه في أوقات مختلفة من العام. للوصفات ، يمكنك استخدام القرنبيط الطازج والمجمد. وبالتالي ، سيتم تجديد إمدادات الفيتامينات بغض النظر عن الطقس خارج النافذة.
شوربة الدجاج والقرنبيط سهلة
مكونات
- لحم الدجاج - 500 غرام ؛
- بطاطس - 400 غرام ؛
- جزر - 150 غرام ؛
- فلفل أحمر بلغاري - 150 غرام ؛
- قرنبيط - 400 غرام ؛
- زبدة - 40 غرام ؛
- الخضر الطازجة؛
- ملح فلفل.
طبخ
- نغسل اللحم ونضعه في قدر ونسكب حوالي 2 لتر من الماء.
- عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة إلى أدنى حد وغطي المرق بغطاء حتى يذبل لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يضاف الملح والفلفل الأسود.
- أثناء طهي المرق ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- نضع المقلاة على نار صغيرة وننظف البصل ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نفعل الشيء نفسه مع الجزر. من الأفضل عدم بشرها ، ولكن قصها بأكبر قدر ممكن.
- نضع الزبدة في المقلاة وعندما تذوب ننشر الخضار المقطعة.
- اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور وقطّعها إلى شرائح. اقلي بالجزر والبصل لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار. يُملح التخميل في نهاية القلي حتى تكشف الخضار عن مذاقها.
- عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرج اللحم منه واتركه يبرد.
- نضع البطاطس في الحساء ونضيف القليل من النار حتى يغلي المرق مرة أخرى.
- اغسل القرنبيط وقطّعه إلى زهيرات صغيرة. من الأفضل قطع قواعدهم.
- يتم تقطيع اللحم أو تقسيمه إلى ألياف كبيرة.
- عندما تغلي البطاطس في الحساء لمدة 10 دقائق ، ضع التخميل والقرنبيط واللحم في الحساء. نتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج الملفوف ، لكن ليس طريًا جدًا.
- إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الفلفل والملح.
- في نهاية الطهي ، ضعي الشبت والبقدونس المفروم ناعماً في الحساء.
- يمكن تقديم الحساء مع القشدة الحامضة.
مكونات
- فيليه دجاج- 300 غرام ؛
- قرنبيط - 250 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 200 غرام ؛
- بصل - 200 غرام ؛
- زبدة - 50 غرام ؛
- جزر - 100 غرام ؛
- ملح فلفل؛
- الخضر الطازجة.
طبخ
- نغسل شرائح الدجاج ونسكب 1.5 لتر من الماء والملح ونغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. ننظف البصل والجزر ونقطع كل شيء. يمكنك - ليس صغيرا جدا.
- نضع المقلاة على نار متوسطة وننشر الزيت والبصل والجزر. تقلى مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق. عندما تكتسب الخضروات لونًا ذهبيًا ، يمكن تمليحها قليلاً وتذوقها للاستعداد. إذا كان الجزر والبصل لا يزالان مقرمشين بعض الشيء ، اسكبي 100 جرام من المرق من الحساء ، وغطيه بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار طرية.
- عندما ينضج الدجاج ، أخرجه من المرق وضع البطاطس فيه.
- نقسم الملفوف إلى أزهار وننشره على البطاطس.
- نضع المقطع هناك.
- يُغلى كل شيء ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- عندما تنضج الخضار ، نقوم بترشيحها وسكب المرق في مقلاة منفصلة.
- اطحن الخضار جيدًا باستخدام الخلاط. إذا لم يكن كذلك ، فإن الخلاط العادي سيفي بالغرض.
- ينقسم اللحم إلى ألياف صغيرة.
- يُمزج المهروس مع المرق ويوضع على النار.
- نفرك الجبن على مبشرة خشنة ونضعها في حساء يغلي.
- اطهيه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يذوب الجبن تمامًا.
- يمكن وضع اللحم في مقلاة أو وضعه في أجزاء على الأطباق.
- من الأفضل تزيين الحساء بالخضار في أطباق.
- يمكن تقديم الطبق مع خبز الجاودار المحمص.
حساء القرنبيط و لحم دجاجخدم كدورة أولى. لا يتطلب تحضيرها الكثير من الوقت ، لذا يمكنك طهيها كثيرًا.
يقدم الحساء مع الكريمة الحامضة أو بدونها.
يعتبر هذا الطبق الأول من القرنبيط صحيًا جدًا للأطفال والكبار على حدٍ سواء. إذا كنت ترغب في طهيه كثيرًا ، يمكنك تجربة خيارات مختلفة. لذلك ، قد لا تصبح مملة لفترة طويلة.
يتم تحضير وصفة كمية كبيرة من القرنبيط بكل بساطة. للقيام بذلك ، بدلاً من البطاطس ، نأخذ نفس الكمية من الملفوف ، وقليلًا من البصل والجزر ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات وتوضع في مرق الدجاج قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي. لا تحتاج إلى قليها. يوضع الملفوف في الحساء لمدة 10 دقائق. سيكون مثل هذا الطبق لذيذًا وصحيًا ، والأهم من ذلك أنه منخفض السعرات الحرارية ، لأنه لن يكون فيه زيت القلي والبطاطس.
في الصيف ، يمكنك غالبًا طهي الحساء من خضروات مختلفةبجانب القرنبيط. لتحضيرها ، اغلي المرق ، ضعي بطاطس جديدة ، فلفل رومي ، جزر ، بصل ، البازلاء الخضراءوالهليون والطماطم المفرومة الطازجة. لا تحتاج إلى قلي أي شيء في هذه الوصفة أيضًا.
يتناسب القرنبيط بشكل رائع مع الذرة المعلبة. لذلك ، في الحساء المحضر حسب الوصفة الأولى ، نضيف الذرة أحيانًا. افعل ذلك قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. سيأخذ هذا الحجم 100 جرام من المنتج.
يتم تحضير حساء القرنبيط ليس فقط مع مرق الدجاج. على سبيل المثال - يمكنك طهي حساء المأكولات البحرية الدايت. نأخذ 300 قرنبيط و 100 كراث و 100 غرام. الذرة المعلبة ، 50 غرام. روبيان و 100 غرام. سمك السالمون. إذا رغبت في ذلك ، خذ بلح البحر والأسقلوب. ستتطلب هذه الكمية من المنتجات 1.5 لترًا من الماء.
يتم تحضير حساء القرنبيط على شكل بطاطس مهروسة بأي من المنتجات ، وليس من الضروري استخدام الجبن المطبوخ لهذا الغرض. يؤخذ مع المكون الرئيسي للبروكلي ، طماطم طازجة، التي يجب عليك أولاً إزالة القشرة منها ، كمية صغيرة من البطاطس ، يمكنك تناول الأفوكادو. يتم طحن جميع الخضار.
يمكن لعشاق الدورات الأولى الصحية صنع حساء القرنبيط واليقطين. للقيام بذلك ، قم بإعداد المرق من مرق الدجاج ، وأضف القرنبيط ، واليقطين ، و 2 فص ثوم كامل ، والفلفل الأحمر والأسود. نطحن الخضار ونقلي اللحم في أجزاء صغيرة في الزبدة. نضعها في أطباق مع الحساء ونزين كل شيء بالبقدونس.
فقط يذوب في فمك !!! هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تمييز حساء كريمي سميك مصنوع من القرنبيط المطحون بخلاط. 4 وصفات.
محتوى المقال:
شوربة الكريمة من الأطباق الأوروبية التقليدية الرائعة واللذيذة للغاية ، وهي جديرة بأرقى المأكولات! يعتبر مثل هذا الحساء خالي من السعرات الحرارية ويرتبط بالحق و أكل صحي. إنه مثالي ليس فقط لتناول طعام الغداء ، ولكن أيضًا لتناوله عشاء خفيف. بالإضافة إلى ذلك ، بدأ هذا الطبق يكتسب شعبية في بلدنا.
وتجدر الإشارة إلى أن حساء الكريمة وحساء الكريمة من الأطباق المختلفة تمامًا. الأول مصنوع من مرق مطبوخ من الخضار أو اللحوم ، والثاني مصنوع حصريًا من الحليب أو قاعدة الكريمة. هذه المكونات هي التي تضفي على الطبق رقة خاصة. وإذا كان من الممكن العثور على حساء البوريه في كثير من الأحيان في المقاصف ، فإن حساء الكريمة يعتبر وجبة ذواقة.
- يتم تحضير أي حساء كريمي بنفس الطريقة - تُسلق المنتجات أو تُطهى ، إذا لزم الأمر ، ثم تُسحق بالخلاط إلى حالة الهريس ، مما يسمح لك بتسريع عملية الطهي مرتين.
- كما يجوز تمرير المكونات النهائية عبر مفرمة اللحم أو طحنها من خلال غربال. على الرغم من أن العديد من الطهاة لا يكتفون بمجرد طحن الطعام في الخلاط ، إلا أنهم يفركون أيضًا من خلال غربال ، لأن. عندها فقط سيكون حساء الكريمة أكثر قوامًا موحدًا وطريًا.
- يُسكب الحليب الساخن أو الكريمة في الكتلة الناعمة الناتجة. يمكنك تغليظهم بدقيق القمح ، مقلي في مقلاة بالزبدة إلى لون بيج فاتح ، أو مع الكثير من الجبن المبشور.
- إذا تم استخدام الوصفة الطبية زيت نباتي، ثم يمكن استبداله بالكريمة ، ثم ستحصل على ألذ ، ولكن في نفس الوقت طبق عالي السعرات الحرارية إلى حد ما.
- للحصول على مذاق أكثر ثراءً وتعبيرًا وتركيزًا للحساء ، تُخبز الخضار قبل الغليان. هذا سيجعل الحساء متعة حقيقية.
- يتم تقديم الطعام في أكواب واسعة وعميقة أو أوعية الحساء ، وعادة ما يكون مع قطع الخبز المحمص تطفو في الطبق. تزيين الطبق بالأعشاب أو الجبن المبشور أو الكريمة المخفوقة.
التفاصيل الدقيقة لطهي القرنبيط
يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية والمغذية للغاية ، حيث يتم تحضير الكثير منه.
أطباق مختلفة، بما في ذلك. وطهي شوربة الكريمة حيث يكشف مذاقها جيدا. ولكن لكي تصبح الأطباق لذيذة معها ، يجب مراعاة بعض النصائح المفيدة.
- بادئ ذي بدء ، يجب عليك اختيار القرنبيط. تتم الإشارة إلى جودة ونضارة رأس الملفوف من خلال الأوراق الخضراء الموجودة حوله. يجب أن يكون الملفوف صلبًا وثقيلًا وغير تالف.
- قد تكون هناك حشرات في الرأس ، لذلك قبل الطهي ، يجب غمس الخضار في الماء المالح لمدة 5-10 دقائق ، ثم تظهر الحشرات.
- وفر أثناء الطهي لون أبيضملفوف ، 1.5 ملعقة صغيرة تساعد. يضاف السكر إلى الماء المغلي.
- في وقت الشتاءفي العام لإعداد مثل هذه الحساء ، يمكنك استخدام ثمار الملفوف المجمدة.
الوصفة: شوربة القرنبيط الكريمية
هذا حساء كلاسيكي وسريع. لا توجد مكونات إضافية في تركيبته ، فقط تلك التي تشكل أساس الطبق. يعتبر هذا الحساء الساخن إضافة رائعة للنظام الغذائي لمن يهتم بالوزن والقوام النحيف.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 38 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- قرنبيط طازج - 550 جم
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- بطاطس - 2 قطعة.
- جبنة بارميزان - 40 جم (حوالي 5 ملاعق كبيرة)
- كريم دسم 30٪ - 200 مل
- زبدة - 60 جم
- أوراق الحمم البركانية - 3 أوراق
- ملح للتذوق
طبخ:
- نقسم الملفوف إلى أزهار ، ونقطع البطاطس المقشرة. يُسكب الخضار بالماء ، ويُوضع ورق الغار ويُطهى حتى يصبح طريًا.
نفرم البصل المقشر والثوم ونقلبهما في مقلاة بالزبدة.عندما تنضج الخضار ، اسكب المرق في وعاء وتخلص من ورق الغار.أضيفي البصل المقلي والثوم إلى الخضار ، واسكبي الكريمة واستخدمي خلاط الغمر لتحويل المكونات إلى هريس ناعم.صب 300 مل في الهريس مرق الخضاروأعد الحساء على النار.ابشر الجبن وأرسله إلى المقلاة.يُسلق الحساء ويُتبل بالملح ويُرفع إلى الموقد. قدميها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو أي أطعمة مقرمشة مثل إنها تكمل تمامًا الملمس الناعم للطبق.
شوربة البروكلي والقرنبيط بالكريمة خطوة بخطوة
البروكلي هو نبات قديم مزروع في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. اكتسبت شعبية في العديد من مطابخ العالم ، لكنها أصبحت مطلوبة بشكل خاص في إيطاليا وفرنسا. يتم استخدامه لإعداد العديد من الأطباق ، وفي بعض الأحيان يكون بمثابة المكون الرئيسي. زهيرات البروكلي مسلوقة ، مطهية على البخار ، مطهية ، مقلية وحتى تؤكل نيئة. إنه مثالي للمقبلات واللحوم وأطباق الخضار الجانبية والأسماك والبيض والصلصات والحشوات في الفطائر. ومع ذلك ، فإن أحد استخداماته غير العادية هو حساء الكريمة. وكيفية طهيه ، يمكنك معرفة ذلك أدناه.
مكونات:
- بروكلي - 250 جم
- قرنبيط - 250 جم
- أبيض نبيذ جاف- 100 مل
- الثوم - 1 فص
- جوزة الطيب - قرصة
- كريمة ثقيلة - 250 مل
- جذر الكرفس - 30 جم
- بطاطا - 1 قطعة.
- جبنة غير مملحة - 200 جم
طريقة عمل شوربة البروكلي والقرنبيط الكريمية:- افصل القرنبيط المغسول إلى زهيرات. البطاطس المقشرة والكرفس مقطعة إلى ألواح. يقطع الثوم المقشر.
- اغمس الخضار في قدر ، واسكب النبيذ وماء الشرب. يغلي ويطهى لمدة 20 دقيقة.
- انقلي الخضار المسلوقة بملعقة مثقوبة إلى وعاء محضر الطعام أو الخلاط وقطعيها حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، يُعاد إلى القدر ويُغلى.
- نسكب الكريما في قدر ونضع جوزة الطيب وتتبل بالملح والفلفل. ثم أخرج الحساء من الموقد ، وقم بتغطيته بغطاء واتركه ينقع لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء ، اغلي البروكلي في ماء مملح لمدة 7 دقائق ثم صفيه في مصفاة حتى يصفى.
- نسكب الحساء في كل وعاء ، ونضع زهرات البروكلي وجبنة الفيتا المفرومة بجوانب بطول 1 سم.
يمكن اعتبار حساء القرنبيط الكريمي طبقًا أولى رائعًا بطعم جبني واضح. لأن الجبن هو الذي يعطي الطبق النعومة والعمق والرقي. وتتحول عملية الطهي إلى إبداع طهي بسيط ومثير بشكل لا يصدق ، والنتيجة هي حساء لذيذ وشهي.
مكونات:
- قرنبيط - 450 جم
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
- جبنة صلبة - 120 جم
- كريمة حامضة - 100 جم
- بطاطا - 1 قطعة.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
- خردل - 1.5 ملعقة صغيرة
التحضير خطوة بخطوة:- اسلقي الملفوف المفكك إلى أزهار وشرائح البطاطس حتى تصبح طرية.
- مرري البصل المفروم والثوم المفروم في الزبدة.
- عندما تنضج البطاطس ، يُسكب المرق في الوعاء ويضاف البصل المقلي والثوم ويضرب الكتلة بالخلاط.
- أضيفي القشدة الحامضة والخردل إلى هريس الخضار وخففيها بالمرق إلى القوام المطلوب.
- يُمزج الحساء ويُسلق ويُتبل بالملح والفلفل ويقدم مع الجبن المبشور والأعشاب والخبز المحمص.
لتحضير هذا الحساء ، لا يمكنك استخدام القرنبيط فحسب ، بل أيضًا ، كما في الوصفة السابقة المماثلة ، القرنبيط. نظرًا لأن هذه الأنواع من الملفوف تنسجم تمامًا مع لحوم الدواجن ، فهي مناسبة تمامًا لأي شيء: لحم الخنزير ، شرائح اللحم ، الأفخاذ.
مكونات:
- قرنبيط - 450 جم
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- صدر دجاج - 1 قطعة. مزدوج
- الجبن المطبوخ - 350 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر - حفنة
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
طبخ:- يُسكب فيليه الدجاج بالماء ويُشعل النار.
- نقطع الجزر والكرفس إلى قطع كبيرة ونضعهما في المقلاة حتى الصدور. نضيف البصل المقشر (غير المفروم) والثوم. اسلقي المرق ، ضعي ورق الغار مع الفلفل واطبخي حتى تنضج جميع المنتجات.
- عندما ينضج الطعام ، تخلصي من البصل والثوم وورق الغار. انقلي الصدور والجزر إلى طبق. يصفى المرق ويوضع الملفوف مفككًا في أزهار ويطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك ، اخفقي القرنبيط والجزر المحضرين بالخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا ، ثم عُد إلى المقلاة ، ثم ضعه على الموقد ، وأضف الجبن المطبوخ المبشور واخلطه جيدًا حتى لا تكون كتل الجبن.
- يُغلى الحساء في الغليان ، ويُرفع عن النار ويُسكب في أكواب عميقة ، ويُضاف لحم الدجاج إلى كل وجبة. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة ويقدم مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص.
وصفة فيديو لحساء القرنبيط والجزر:
وصفة بالفيديو: حساء القرنبيط والبروكلي والهليون:
تم التحديث: 01/16/2022
103583
إذا لاحظت وجود خطأ ، فحدد جزءًا من النص واضغط على Ctrl + Enter
