الفطائر سهلة التحضير وجبة مشبعة، والذي يعتمد على أبسط المنتجات وأكثرها تكلفة. الفطائر الساخنة الطازجة من المقلاة ممتعة للغاية للأكل ، وغسلها بالحليب الطازج أو مغموسة في القشدة الحامضة السميكة. سيكونون ألذ إذا كان هناك حشوة حلوة بالداخل. والفطائر التي تحتوي على بعض الحشوات عالية السعرات الحرارية ، مثل اللحوم أو الدجاج أو الكبد أو الفطر ، ستكون طبقًا كاملًا.
يوجد عدد كبير بشكل لا يصدق من الخيارات لاختبار الفطائر. الوصفة الكلاسيكيةيحتوي على الحليب. يمكنك طهي الفطائر مع الخميرة. لكن وصفتنا اليوم تقترح طهي الفطائر على الماء. وتأكد ، باتباع جميع التوصيات الموجودة أسفل الوصفة ، يمكنك طهي طعام لذيذ جدًا فطائر رقيقةسيكون موضع تقدير من قبل أسرتك. وبعد ذلك سيظهر هذا الطبق على طاولتك كثيرًا ، لأنك تريد تجربة طعام لذيذ حقًا مطبوخ جيدًا مرارًا وتكرارًا. وليس هناك سوى عيب واحد مع جدا الفطائر اللذيذة- يختفون في غمضة عين.
للطبخ سوف تحتاج
اكسر ثلاث بيضات في وعاء.
باستخدام خفاقة أو مضرب عادي ، اخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي نصف لتر من الماء الدافئ والسكر والملح ، ثم قلبي.
في هذه الحالة ، تأكد من تحريك العجين. بعد إضافة الدقيق كله ، اخلطي الكتلة مرة أخرى وتأكدي من عدم وجود كتل فيها وأن عجينك يحتوي على الاتساق الموحد المطلوب.
أضيفي الصودا المقطعة إلى العجينة واخلطيها جيدًا مرة أخرى باستخدام خفاقة أو خلاط.
يبقى إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت.
سيسمح لك ذلك بتجنب المشكلة الأبدية لجميع ربات البيوت - الفطائر الملتصقة بالمقلاة ، وبعد ذلك ستنتهي بشكل جيد حتى فطيرةك الأولى ، على عكس الأمثال.
لا تنس أن عجينة البان كيك تحتاج إلى وقت لتحضيرها حتى يتضخم الغلوتين. 15-20 دقيقة ستكون كافية.
لذلك ، يبقى صب جزء من العجين بعناية في مقلاة ساخنة ، والسماح لها بالانتشار بالتساوي على السطح بالكامل. ثم انتظر حتى يتحول لون قاع الفطيرة إلى اللون البني.
مهمتك هي قلبها ، فقط دع الجانب الثاني بني.
الأهم من ذلك - لا تبالغ عجينة طرية! ثم تصبح الفطائر مرنة ، وهو أمر مهم لحشو أو صنع أكياس الفطائر.
وهكذا ، اخبز كومة كاملة من الفطائر الرقيقة. وعلى الرغم من أنك ستقضي بعض الوقت على قدميك عند الموقد ، وتراقب بيقظة كيفية خبز المعجنات ، صدقوني ، سيكون عملك موضع تقدير من قبل الأكل بالامتنان.
والآن بعد أن أصبحت الفطائر بالماء والبيض جاهزة ، يمكنك إطلاق العنان لخيالك وصنع مجموعة متنوعة من الإضافات أو الصلصات. كما ذكرنا سابقًا ، يمكن أن يكون المربى إذا كنت تحب الفطائر الحلوة. يمكنك استخدام الجبن والزبيب. إذا كانت الفطائر هي الطبق الرئيسي وليس الحلوى ، يمكنك عمل بيضة مسلوقة مع البصل الأخضر. يمكنك أيضًا لف اللحم المقلي أو المفروم في فطيرة. يمكنك استخدام اللحم المدخن والجبن كملء. بعد ذلك ، بالاقتران مع الصلصة الحارة ، ستصبح الفطائر الخاصة بك طبقًا لذيذًا رائعًا. وبالطبع الفطر المقلي مثالي كملء.
كما ترون ، عند خبز الفطائر ، لديك مجال واسع من أنشطة الطهي. على المرء أن يحلم قليلاً فقط ، والقائمة التي تقترحها ستفاجئ وتسعد عائلتك بأكملها بحداثتها وأصالتها.
اطبخ بكل سرور واستمتع بوجبتك!
لا يوجد شخص واحد لا يحب الفطائر المقلية. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المكونات. أكثر الأنواع شيوعًا مع البيض تكون رقيقة وطرية. يمكن طهيها كطبق منفصل ، مع المربى ، المربى ، إلخ. أو يمكنك حشوها بحشوات مختلفة: الفطر ، الجبن ، اللحم أو أي نوع آخر. لذا احشوها أو قدمها بالعسل - للشاي. وسنساعد في ذلك بوصفاتنا. اختر واحدًا منهم ، وأظهر شغفك وخيالك في الطهي ، ثم قدم المائدة لإرضاء عائلتك وأصدقائك. دعنا نبدأ العمل ، الطبخ على الماء.
مكوناته: ماء مغلي - 600 مل ، بيض - ثلاث قطع ، دقيق - 190 جرام ، زيت نباتي - ملعقة واحدة وقليل للقلي ، رشة ملح.
اخفقي البيض بالملح والماء. أضيفي الدقيق تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة ، مع الاستمرار في الخفق. يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة ، ويُخفق جيدًا مرة أخرى. لن يسمح الزيت الموجود في التركيبة للفطائر بالالتصاق بالمقلاة أثناء عملية القلي. في النهاية ، يجب أن تحصل على عجينة متجانسة ، بدون كتل. دهن المقلاة بفرشاة. نقوم بتسخينها جيدًا ، ثم نسكب طبقة رقيقة من العجين ونقلي الفطائر. يحدث أنه بينما نقوم بطهي كل شيء بالبيض ، ذهب نصفه ، وأكلته الأسرة بسرعة مع المربى ، وغسلها بالشاي. لا بأس ، الآن سنخبرك بوصفة أخرى.
في السابق ، غالبًا ما تفشل ربات البيوت في طهي فطائر عالية الجودة على الماء. في بعض الأحيان كانوا قليلاً "المطاط". لكن طريقة التجارب جاءت الطريق الصحيح. والآن تخرج الفطائر على الماء مع البيض لذيذة جدًا. لذا تحقق من الوصفة أدناه. يوصى باستخدام مقلاة ذات طلاء جيد مانع للالتصاق.
نحتاج: نصف لتر ماء ، ثلاث بيضات ، ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب ، قليل من الملح ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، كوب ونصف من الدقيق ، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
يُسكب السكر والملح والبيض في وعاء ، ويُخفق حتى يصبح رقيقًا. يستغرق هذا حوالي خمس دقائق. نأخذ ثلث الماء ونرسل الدقيق المنخل مع البيكنج بودر في قدر ونخفق العجين كله بالخلاط. إذا سكبت كل الماء دفعة واحدة ، فسيكون من الصعب القيام بذلك خليطتفتيت كتل الدقيق. صبها الآن ، افعل الشيء نفسه مع الزيت ، قلّب. تبين أن العجين سائل تمامًا ، لكن هذا هو السبب في أن الفطائر ستكون رقيقة جدًا. نبدأ الآن في القلي في الماء ، بينما ينصح أولاً بدهن المقلاة بالزيت. عندما تنتهي من قلي آخر فطيرة ، ضعها في مقلاة وأغلق الغطاء. سوف يتحولون إلى أكثر رقة ولذيذ.
وصفة أخرى.
لستة حصص سنحتاجها: ثلاث بيضات ، ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر ، كوبان ونصف من الماء الدافئ ، كوبان من دقيق القمح الممتاز ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملح الطعام.
لذا ، دعونا نطبخ الفطائر على الماء مرة أخرى. ستساعدك الصور ، الوصفة على فعل كل شيء بشكل صحيح. علاوة على ذلك ، لا يوجد شيء معقد. هذه واحدة من أبسط الطرق وأسهلها. أضفه إلى الماء الدافئ سكر محببوقليل من الملح. امزج جيدًا حتى يذوب كل شيء تمامًا. يخفق البيض بالخلاط ، ويضاف الدقيق ، أو يمكنك استخدام الفطيرة ، أو يمكنك استخدام الدقيق العادي الممتاز ، ويضرب كل شيء مرة أخرى حتى تذوب الكتل. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت واخلطي جيداً. يجب ألا تكون العجينة سميكة ، نحتاج إلى سائل ، إن وجد ، نخفف بالماء. نقلي في مقلاة ساخنة ، ندهنها بشحم الخنزير ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ومرة أخرى - على الماء ، لأنها لا تختلف عن تلك المطبوخة على الكفير أو الحليب.
مكونات: كوبان من الدقيق ، بيضة ، ماء عادي - كوبان ، رمل سكر - ملعقتان ، صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة ، زيت نباتي- ملعقتان وملح.
في وعاء ، اخفقي البيضة وافركيها بالسكر والملح. أضف كوبًا من الماء واخلط جيدًا. أضف الصودا الممزوجة بالخل. نسكب الدقيق ونخلط جيداً ، يمكنك عمل ذلك بالخلاط. اتضح عجينة سميكة ، مخففة بالماء ، والتي تبقى ، مع التحريك باستمرار. في النهاية تقريبًا ، أضف الزيت واخلط مرة أخرى. دهن المقلاة بأي دهون ، سخن واخبز الفطائر. في هذه الوصفة يفضل تشحيمها قبل كل فطيرة. قدميها على المنضدة ، محشوة بالحشوة أو هكذا ، بالمربى على سبيل المثال. أتمنى لك وجبة شهية!
هناك الكثير من هذه النصائح ، وقد اخترنا أهمها:
تربط جميع ربات البيوت تقريبًا صنع الفطائر بالحليب ، وقليل من الناس يخاطرون بوضعها على الماء. ولكن باستخدام الوصفة الصحيحة واتباع التقنية ، ستصبح الفطائر على الماء أقل مذاقًا من الفطائر التقليدية على الحليب. محتوى السعرات الحرارية في الطبق 135 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، على دقيق الجاودار - 55 سعرة حرارية.
يختلف طعم هذه الفطائر قليلاً عن المعتاد. إنها ليست ناعمة جدًا ، ولكنها مقرمشة ، خاصة حول الحواف ، وتذكرنا إلى حد ما بالفطائر. لقد اتضح أنها لذيذة لدرجة أنه يمكن تناولها بدون أي شيء ، لكن من الأفضل تقديمها مع العسل أو المربى أو الحليب المكثف.
يتم تحضير عجينة الفطائر على الماء بمضرب يدوي عادي ويصبح ناعمًا للغاية ، بدون كتل. التكنولوجيا بسيطة للغاية لدرجة أنك ستستخدمها في كل مرة تصنع فيها الفطائر.
علامتك:
وقت التحضير:ساعة و 10 دقائق
الكمية: 6 حصص
انظروا إلى أي مدى تحولوا إلى شهية. قم بإعداد الشاي أو العسل أو الحليب المكثف أو غيرها من الأشياء الجيدة واستمتع بها!
أسهل خيار يمكن للمضيفة المبتدئة التعامل معه. وصفة الإفطار المثالية عندما ينفد البيض ومنتجات الألبان من المنزل.
سوف تحتاج:
كيف تطبخ:
غالبًا ما تريد الفطائر ، لكن لا يوجد حليب في الثلاجة. ثم ستأتي الوصفة المثالية للإنقاذ ، والتي ستساعد في إطعام العائلة بفطائر جميلة ورقيقة ورائحة.
سوف تحتاج:
حتى في الأيام الخوالي ، وفقًا لهذه الوصفة ، تم إعداد طعام شهي لقضاء العطلات.
يأخذ:
كيف تطبخ:
اتضح أن الفطيرة لذيذة ، مخرمة ، رقيقة وناعمة.
مكونات:
تعليمات خطوة بخطوة:
الفطائر عطرة ورقيقة ومرنة. هذا يسمح لك بلف أي حشوة فيها.
منتجات:
ماذا أفعل:
سوف ترضي الفطائر الرقيقة جميع أفراد الأسرة بذوقهم. للطبخ ، هناك حاجة فقط لمكونات بسيطة وبأسعار معقولة.
سوف تحتاج:
تعليمات الخطوة:
مثالية للإفطار ، الفطائر الطرية والمسامية والناعمة مناسبة تمامًا للحشوات الحلوة والمالحة.
سوف تحتاج:
كيف تطبخ:
سوف يرضي طبق منخفض السعرات الحرارية مذاق جميع أتباعه أكل صحيوالناس يراقبون شخصياتهم.
منتجات:
ماذا أفعل:
مكونات:
تعليمات الطبخ:
حيل بسيطة تساعدك على صنع الفطائر المثالية:
إضافة القرفة والفانيليا إلى التركيبة ستجعل الطعم أكثر عطراً وألذ مذاقاً. يمكنك أيضًا إضافة رقائق جوز الهند أو نكهة الحمضيات أو الكاكاو.
يمكنك تقديم الفطائر الحلوة الساخنة مع الحليب المكثف المسلوق والمربى محلي الصنع والعسل والجبن القريش وغيرها من الإضافات.
نحن في انتظار تعليقاتك وتقييماتك - هذا مهم جدًا بالنسبة لنا!
لقد وقعت في حب هذه الفطائر الرائعة على الفور ... نعم ، نعم ، لدينا حب متبادل معهم من النظرة الأولى والعض! كان أحد أصدقائي متفاجئًا دائمًا - هل يمكن أن تكون الفطائر على الماء لذيذة؟! إنها تخبز كل حياتها الواعية فقط بالحليب أو الكفير. لكنهم يستطيعون! حتى النحيفات تصبح رائعة ، بل وأكثر من ذلك مع البيض! أصبحت هذه الوصفة واحدة من المفضلة لدي! لذلك أقترح عليك الانتباه لها 😉
لا يوجد شيء غير عادي فيه. تقنية العجن هي الأكثر شيوعًا ، مع سر واحد فقط - بعد دمج جميع المكونات معًا ، تحتاج إلى ترك العجين يقف لمدة نصف ساعة. في الواقع ، يمكن ممارسة هذه التقنية مع أي نوع آخر من الفطائر - وستتحسن فقط. لديه عيب واحد فقط - ليس هناك دائما وقت للانتظار. ومع ذلك ، فمن الأفضل تخصيص ما لا يقل عن 10-15 دقيقة لهذا الغرض - لذلك ستصبح الفطائر الرقيقة على الماء مع البيض ألذ وأسهل في الإزالة من المقلاة.
تقليديًا لم أضع السكر في العجين لنفسي ، لكن يمكنك إضافته إذا كنت ترغب في ذلك. أنا فقط لا أحب عجينة الفطائر الحلوة (في الغالب). بالإضافة إلى ذلك ، تعد الفطائر الخالية من السكر أكثر تنوعًا - ويمكن تقديمها مع أي شيء وحشوها بأي شيء - سواء كانت حلوة أو مالحة.
اجتمع العديد من عشاق عصا السلطعون بين أصدقائي ، لذلك قررت اختيار مجموعة من الخيارات للفطائر المحشوة معهم كقاعدة.
مكونات 20 فطيرة: 600 جرام من أصابع السلطعون ، 2-3 باقات من الشبت والمايونيز والثوم حسب الرغبة.
طريقة التحضير: اشطف الشبت وجففه وقطّع ناعماً بالسكين. مرر الثوم من خلال مكبس. يُمزج المايونيز والثوم والأعشاب. اخلط جيدا. ادهني الفطائر بهذه الصلصة. يرش مكعبات أصابع السلطعون على الوجه. نشمر ، يقطع كل منهما إلى 2 أو 3 أجزاء متساوية تقريبًا.
مكونات 20 قطعة بان كيك: 350 جرام من أصابع السلطعون ، 250 جرام جبن ، 100 مل مايونيز.
طريقة التحضير: نقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات بطول 3 سم ، ونبشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة. تواصلوا معًا عيدان من السرطانوالجبن ، تتبل بالمايونيز ، تخلط. نضع الحشوة على الفطيرة ، نشمر المغلف.
المكونات لـ 20 فطيرة: 200 جرام من أصابع السلطعون ، 150 جرام من الجبن الصلب ، 5 بيضات ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
طريقة التحضير: يُسلق البيض ويُقطع إلى مكعبات. اقلي البصل بزيت دوار الشمس. نبشر الجبن على مبشرة خشنة ، ونقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات صغيرة. امزج جميع المكونات معًا ، امزج جيدًا. ضعي الحشوة على كل فطيرة ولفي إما لفة أو ظرفًا.
حسنًا ، سأخبرك الآن بالتفصيل وسأوضح لك كيفية طهي الفطائر على الماء بالبيض. وبعد ذلك يمكنك أن تفعل معهم ما تريد! بالمناسبة ، فهي رائعة لتشكيل أي كعكة فطيرة! 😉
* 1 كوب = 200 مل سائل = 125 جرام طحين
اكسري البيض في وعاء الخلط. أسقط الملح. إذا كنت لا تزال ترغب في جعل الفطائر حلوة ، فاستخدم السكر حسب رغبتك في هذه المرحلة.
مخفوق لمدة دقيقتين. 
يسكب لترًا من الماء المغلي الدافئ. أفضل درجة حرارة دافئة بشكل لطيف. لأنه في البرد ، سيكون من الصعب تفريق الدقيق ، وسيغلي البيض الساخن. مخفوق لمدة دقيقة. 
أضفت زيت عباد الشمس. هذه المرة استخدمت غير مكرر (بشكل عام ، أحب العطر أكثر بكثير من المكرر) ، لكن يمكنك استخدام المنقى. 
يُمزج الدقيق مع صودا الخبز ويُنخل معًا. قد تحتاج إلى كمية مختلفة قليلاً من الدقيق ، لأن الغلوتين في كل دقيق يختلف ويعتمد على العديد من العوامل ، بدءًا من المنطقة التي يُزرع فيها القمح إلى الوقت من العام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن صلابة الماء مهمة أيضًا. 
يخفق جيدًا بمضرب كهربائي من مجموعة الخلاط. فيما يتعلق بالفطائر ، أحبهم أن يخفقوا أكثر ، لأنه يقلل من عدد الكتل. ولكن يمكنك أيضًا استخدام خفاقة ميكانيكية تقليدية أو خلاط - أيهما أكثر ملاءمة لك. 
غطي العجينة بغطاء واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. هذا ما تبدو عليه العجينة بعد التدقيق: 
ثم أصبح كل شيء تقليديًا - لقد قمت بتسخين المقلاة جيدًا ، أولاً بدون أي شيء ، ثم بكمية صغيرة من الزيت المكرر. سكبت مغرفة عجين غير مكتملة. يقلى على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة. 
قامت بتكديس الفطائر فوق بعضها البعض (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تشويهها بالزبدة). عندما بردوا تمامًا ، أعطيتهم الشكل الذي كنت أقصده في الأصل. 
هذا كل شيء - الفطائر الرقيقة اللذيذة بشكل لا يصدق على الماء مع البيض جاهزة للأكل أو مزيد من التلاعب! Maslenitsa واسعة لك! ؛)
شاهد إعلانات أفضل المقالات! اشترك في Baking Online على ،
يوجد اليوم العشرات من الوصفات لصنع الفطائر. يعتمد على مجموعة متنوعة من المنتجات ، من الحليب والخميرة إلى الكفير والماء. سيتم مناقشة هذا الأخير في مقالتنا. سوف تفاجأ ليس فقط بالمنظر الجميل ، ولكن أيضًا بالطعم الرقيق. إنها سهلة التحضير ، ومن شبه المؤكد أنه سيكون لديك فطائر مرنة ورمادية على طبقك. خاصة بالنظر إلى الوصفات بالصور المعروضة في مقالتنا. هيا بنا نبدأ!
سوف تحتاج:
لنبدأ الطهي:
ملاحظة للمالك! غالبًا ما يكون الخطأ الرئيسي في تحضير الفطائر هو الكتل. لتجنبها ، يجب ألا تتسرع المضيفة في مرحلة إضافة الدقيق. فقط افعليها ببطء مع تقليب العجين باستمرار. من الأفضل استخدام الخلاط أو الخلاط.
تؤكد بعض ربات البيوت أن الفطائر على الماء غالبًا ما تكون مطاطية قليلاً في الذوق ورقيقة جدًا. من الملائم جدًا لف الحشوة في مثل هذه الفطائر ، لكن لا تزال هناك شكاوى حول الذوق. للذواقة الخاصين ، نقدم وصفة تم تحسينها قليلاً. بعض الأسرار ستغير مذاق طبقك المفضل!
سوف تحتاج:
لنبدأ الطهي:
يوصي المحترفون بإقران الفطائر بالحليب المكثف أو المربى محلي الصنع أو التوت الطازج. يمكنك أيضًا ضبط الحلاوة: أضف القليل من السكر إلى العجين ، والطبقة غير المحلاة (على سبيل المثال ، الجبن ولحم الخنزير أو الفطر) مثالية لهم. نؤكد أيضًا أن الفطائر وفقًا للوصفة المحسنة ليست رفيعة ولذيذة فحسب ، بل تحتوي أيضًا على ثقوب. كل هذا يرجع إلى حقيقة أن العجين ينتشر بسهولة على مقلاة ساخنة.
لإلهام الطهي ، ندعوكم لمشاهدة فيديو وصفة لصنع الفطائر الرقيقة.
يجب على الصائمين عدم تناول المنتجات الحيوانية لبعض الوقت. أيضًا ، لا يمكن أن تشمل قائمة المؤمنين الحليب وبيض الدجاج ، وفي هذه المنتجات ، كما تعلم ، هي أهمها. ومع ذلك ، هذا لا يعني على الإطلاق أنه سيتعين عليك الحد من احتياجات ذوقك.
في الوصفة التالية ، سنخبرك بالتفصيل كيف يمكنك طهي الطعام اللذيذ حقًا الفطائر الخالية من الدهون. سوف تكون مقتنعًا بأن مذاق الفطائر سيكون جيدًا وسيبدو فاتحًا للشهية. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تقدير الفطائر الخالية من الدهون من قبل السيدات اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا ، لأن هذا الطبق لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. تعد فطائر الصوم مناسبًا أيضًا لفئة الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
سوف تحتاج:
لنبدأ الطهي:
خيار آخر لعمل الفطائر الخالية من الدهون على الماء ، ولكن الآن باستخدام الخميرة.
سوف تحتاج:
لنبدأ الطهي:
سوف تحتاج:
نبدأ الطهي:
سوف تحتاج:
لنبدأ الطهي:
يمكن أكل هذه الفطائر الشهية مع الثقوب على الفور أو حشوها. تغمس الفطائر في القشدة الحامضة أو العسل الطازج أو المربى محلي الصنع. أتمنى لك وجبة شهية!
مع ما تجمع؟يجب إقران الفطائر بشيء. إذا كنت تحضر طبقًا حلوًا ، فاختر المربى أو الجبن القريش أو المربى أو العسل أو الحليب المكثف. يتم دمج أي حشوة من الفاكهة تقريبًا بشكل متناغم مع الفطائر. يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة المذابة أو الشوكولاتة المذابة. لذيذ مع رقائق الشوكولاته أيضا. جعل الأمر بسيطًا: ضع قطعة من الشوكولاتة في الفريزر لفترة قصيرة ، ثم ابشر الشوكولاتة على مبشرة خشنة. إذا كنت ترغب في حشو الفطائر بالفطر أو اللحم ، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية قليلة من السكر إلى العجين ، وفي هذه الحالة من الأفضل دهن المقلاة ليس بالزيت ، ولكن بشحم الخنزير (فقط بدون بهارات!).
أي مقلاة تختار؟في الواقع ، تؤثر المقلاة بشكل كبير على طعم ونوعية الفطائر المستقبلية. يوجد الكثير من صانعي الفطائر للبيع اليوم ، ولكن لن يتمكن أي منهم تقريبًا من التنافس مع مقلاة صلبة من الحديد الزهر ، تطبخ عليها جداتنا وأمهاتنا. إذا كانت لديك فرصة الحظ ، فلا يزال لديك واحد ، فلا تتردد في استخدامه. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن صانعات الفطائر الحديثة جيدة من أجل لا شيء: ستكون عملية الطهي سريعة وممتعة.
كيف تختار بيض الدجاج؟يعتمد طعم طبق المستقبل إلى حد كبير على جودة البيض. هناك القليل من السر هنا: اضرب البيض والصفار بشكل منفصل ، ثم اجمعهم.
هل يمكن إضافة منتجات إضافية؟منذ العصور القديمة ، تم إضافة مجموعة متنوعة من الأطعمة المفرومة ناعماً إلى عجينة الفطائر. بفضل هذه الخطوة البسيطة ، تكتسب الفطائر نكهة غير عادية مثيرة للاهتمام. يمكنك إضافة بعض البصل الأخضر إلى العجينة ، البيض المسلوقواللحوم والمنتجات الغذائية الأخرى. يتم الحصول على فطائر لذيذة وطرية للغاية إذا أضفت القليل من الجزر المبشور إليها.
إذا كنت تصنع فطائر بان كيك قليلة الدهن ، فعليك الانتباه إلى هذه النصائح:
هل تعرف كيف تطبخ الفطائر الرقيقة اللذيذة على الماء؟ شارك مع مستخدمينا في التعليقات!
إذا كنت لا تريد الطهي ببساطة ، فجربها في أفضل الأماكن في كييف: ستجد في الكتالوج الخاص بنا العشرات من المقاهي والمطاعم مع الأوصاف والصور والقوائم.
قد تكون أيضا مهتما ب:
أفضل المقاهي في كييف
الصورة: بناء على طلب Yandex و Google
