Qozonda pishirilgan karam: ta'mi yaxshi emas! Qozonda go'sht bilan pishirilgan karam: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept Qozonda tuzlangan karam idishini tayyorlang.

Iste'mol ekologiyasi. Ovqat va retseptlar: dangasa bo'lmang va qozonni oling. Oddiy karam tanib bo'lmas darajada o'zgaradi!

Dangasa bo'lmang va qozonni oling. Oddiy karam tanib bo'lmas darajada o'zgaradi!

Biz buni o'zimiz kutmaganimizni tan olamiz tanish taom murakkab boy chuqur ta'mga ega bo'lishi mumkin, nihoyatda suvli bo'ladi va uzoq vaqt susaygan holda o'zining jozibali xiraligini yo'qotmaydi.

QOZONDA BO'LGAN KARAM RECEPT

Nima kerak:

(5 ta porsiya uchun)
2 ta o'rta kattalikdagi piyoz
1 kichik karam boshi
300-400 g tuzlangan karam
150 g tomat sousi, tomat sharbati yoki tomat pastasi - sizning tanlovingiz
1 osh qoshiq paprika
tuz, yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga

Qozonda qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin:

1. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Hammayoqni mayda maydalang.

2. Qozonda qizdiring o'simlik moyi va piyozni chiroyli oltin rangga qadar qovuring.

Pishirish oxirida qalampir seping.

3. Qozonga quying pomidor sousi, bir necha daqiqa pishiring.

4. Ikkala turdagi karamni ham yuklang.

Aralashtiring. 5 daqiqa pishiring. Keyin tuz, shakar va yangi maydalangan qora qalampir qo'shing. Issiqlikni kamaytiring, yoping va taxminan bir soat yoki undan ko'proq pishiring. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina qaynoq suv qo'sha olasiz. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.

Qovurilgan karam klassik retsept bo'yicha, juda mazali - bu go'sht, tovuq, qiyma go'sht, qo'ziqorin, kolbasa yoki kolbasa bilan ham hech bo'lmaganda qo'shimchalarsiz ovqatlanish uchun sog'lom va yoqimli alohida taom.

Ilgari, bu taom qozon yoki panada pishirilgan. Endi karamni sekin pishirgichda pishirish juda mazali, sodda va tez - bu ovqat xonasidan ko'ra yomonroq emas.

Hammayoqni rus va Yevropa oshxonasining asosiy taomlaridan biri hisoblanadi. Yuzlab retseptlar va variantlar o'z sevgilisini topadi, har bir uy bekasi karamni qanday pishirishni biladi, o'z lazzatini taniqli retseptlarga qo'shadi.

Shunday qilib, men istisno emasman, barcha shakllarda karam tez-tez va muntazam ravishda kechki ovqat stolimda mavjud. Tuzlangan va marinadlangan, salatlar va yonma-ovqatlarda yangi, borsch va karam sho'rva, pirog va güveç.

Sevimli sabzavot go'sht va kartoshka, xamir va boshqa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Sog'lom, past kaloriyali va ajoyib mazali - bularning barchasi bizning bog'larimizdagi va stolimizdagi malika haqida.

Rus tilida pishirilgan karam uchun klassik retsept. Juda mazali va sodda, har qanday taomga garnitür sifatida mos keladi go'shtli taom.

Sizga qanday mahsulotlar kerak:

karam yangi erta oq karam kilogramm;
bitta o'rta sabzi;
bitta lampochka;
choy qoshiq tuz;
bir osh qoshiq un;
tomat pastasi 2 osh qoshiq;
dafna yaprog'i;
sariyog '50 g, sabzavot 50 g;
tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.

Hammayoqni qanday qilib juda mazali pishirish mumkin:

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz. Hammayoqni chiziqlar, sabzi mayda maydalagichga, piyozni mayda kubiklarga maydalang.
Biz baland devorli mangalda yoki qozonda pishiramiz.
Biz mangalni olovga qo'yamiz va o'simlik moyini quyamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha piyoz bilan birga qovuring.
Biz karamni yoyib, olovni o'rta darajaga tushiramiz, qopqog'ini mahkam yopamiz.
Kichkina qovurilgan idishda unni sariyog 'bilan qizarguncha qovuring va unga qo'shing tomat pastasi, tez aralashtiramiz va kichik qismlarga bir stakan suv quyib, doimo aralashtirib, tuz qo'shing. U qaynashi bilanoq, ta'qibdan olib tashlang va qozonga quying.
Hammayoqni mahkam yopiq qopqoq ostida 10-15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Qalampir, dafna yaprog'i qo'shing va pechni o'chiring. Keling, o'n daqiqa qaynatamiz. Stolda xizmat qilish mumkin.

Oila a'zolaringiz sizning harakatlaringizni qadrlashadi!

Biz buni qarindoshlarimiz bilan yakshanba kuni oilaviy kechki ovqatga tayyorlaymiz, go'sht har xil bo'lishi mumkin, lekin biz kurka filetosini olamiz, shunda kechki ovqatdan keyin biz birgalikda sayr qilish yoki ochiq o'yin o'ynash uchun kuchga ega bo'lamiz, shunchaki yotmaymiz, og'ir mol go'shti yoki cho'chqa go'shtini hazm qilish. Buni qatlamlarga bo'lingan qozonlarda qo'yish orqali qilishingiz mumkin yoki men kabi qilishingiz mumkin - hamma narsani chuqur pishirish varag'ida va ustiga mahkam folga soling.

yarim kilogramm kurka filesi;
yarim kilogramm kartoshka;
yarim kilogramm uchun karam boshi;
ikkita o'rta lampochka;
bitta katta sabzi;
o'simlik yog'i uch osh qoshiq;
tuz qalampiri;
yarim stakan smetana;
dafna yaprog'i.

Pishirish:

Biz sabzavotlarni tozalaymiz va yuvamiz, bir choy qoshiqqa yaqin karam boshini mayda chiziqlar bilan kesib, qo'llarimiz bilan yaxshilab va ehtiyotkorlik bilan yoğuramiz, bu hajmni kamaytirish uchun kerak.
Biz kurka filetosini go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuboramiz yoki xohlaganingizcha ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Pishirish varag'iga yog' quying va go'shtni yoyib, uni butun pishirish varag'iga teng ravishda taqsimlang, ozgina va qalampir qo'shing.
Go'shtning ustiga biz chiziqlar bilan tug'ralgan kartoshkani joylashtiramiz.
Keyingi qatlamda piyoz va sabzi bilan karam aralashmasini qo'ying, bo'shatilgan sharbatni pishirish varag'iga quying, qo'llaringiz bilan yoping, smetana bilan yog'lang, dafna yaprog'i qo'ying va folga bilan yoping.
Biz pechga qo'yamiz, 200 darajaga qadar isitiladi va to'liq bir soat pishiramiz.

Menga tayyorlanish tezligi, uy qurilishi ta'mi va taomning to'yinganligi juda yoqadi!

Xo'sh, multivark - taniqli yordamchi, hamma narsa qo'yilgan va uning jiringlashini kuting, bu tayyor!

Tarkibi:

bir kilogramm oq karam;
bitta katta sabzi;
ikkita lampochka;
kolbasa mahsulotlarini qadoqlash;
ikkita qizil go'shtli pomidor;
bir choy qoshiq tuz
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Retsept:

Biz sabzavotlarni yuvamiz, tozalaymiz va mayda chiziqlar bilan maydalaymiz, piyozni kub shaklida kesib tashlaymiz.
Biz sekin pishirgichni 15 daqiqa davomida qovurish rejimida yoqamiz, yog'ni idishga quyamiz va piyozni qo'yamiz, qovuramiz, oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiramiz va sabzi qo'shamiz.
Tenderga qadar qovuring va mayda bo'laklarga bo'lingan kolbasa qo'shing. Biz ularni ehtiyotkorlik bilan qovuramiz.
Biz pomidorni yoyib, boshqa sabzavot va kolbasa bilan birga qovuramiz.
Besh daqiqadan so'ng, karam qo'shing va yaxshilab aralashtiring, yarim stakan suv quying.
Qopqoqni mahkam yoping va 25 daqiqa davomida pishiriq yoki sho'rva rejimiga o'ting. Uni yopiq saqlashga ishonch hosil qiling!
Signaldan keyin siz bug'ni puflab, ovqatlanishingiz mumkin.

Tez va mazali!

O'ylaymanki, men bu retseptni har doim bilganman. Mening buvim va buvim shunday pishirgan, mening talaba qizim shunday pishirishi mumkin va mening butun oilam bu taomni juda yaxshi ko'radi, biz stolga itarish kartoshkasini beramiz.

kichik vilkalar;
har qanday bir kilogramm qiyma go'sht;
ikkita pomidor;
ikkita lampochka;
bitta bolgar qalampiri;
bir choy qoshiq tuz;
bir stakan o'simlik yog'ining uchdan bir qismi;
maydalangan qora qalampir;
dafna yaprog'i.

Pishirish:

Biz sabzavotlarni yuvamiz va tozalaymiz, urug'lik kamerasini qalampirdan olib tashlaymiz.
Biz qozonni olovga qo'yamiz va ichiga yog' quyamiz. Biz maydalangan go'sht, tuz va qalampirni yaxshilab yoyib chiqdik. Aralashtirganda qovuring.
Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni go'shtga yoying, u ozgina qovurilgan bo'lsa, aralashtiring.
Uchta sabzi va qozonga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirishda davom eting, bu vaqtda biz qalampirni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
Biz qalampirni qozonga yoyib, qovurishni davom ettiramiz, pomidorlarni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.
Biz pomidorlarni qo'yamiz, aralashtiramiz va vilkalarni maydalaymiz. Uni qozonga to'plamda yuborish mumkin, chunki u kesilgan va aralashtirishni unutmang.
Hamma karam qozonda bo'lganda, biz lavrushkani tepaga tashlaymiz, bir stakan suv quyib, qopqog'ini mahkam yopamiz.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yarim soat davomida o'rtacha olovda pishiring.

Xo'sh, juda mazali va qoniqarli, yaxshi ishtaha!

Qish uchun karam bilan nima pishirishingiz mumkinligini ko'ring:

Mazali tuzlangan karam: klassik retsept va qish uchun tuzlangan karam uchun retseptlar

Tovuq va kartoshka bilan qovurilgan karam yirtqichlardan (qovurilgan skovorodkada)

Siz fileto bilan pishirishingiz mumkin, yoki siz faqat tovuqni mayda bo'laklarga kesib, suyaklar bilan pishirishingiz mumkin.

Nima kerak:

yarim kilogramm tovuq go'shti;
yarim kilogramm uchun karam boshi;
kartoshka o'rta kattalikdagi 6 dona;
bitta lampochka;
bitta sabzi;
ikkita pomidor;
o'simlik yog'i 3 osh qoshiq;
bir juft sarimsoq chinnigullar;
lavrushka bargi;
yuqori qismi bilan bir choy qoshiq tuz;
tatib ko'rish uchun qalampir va ziravorlar.

To'liq pishirish jarayoni:

Sabzavotlarni yuving va tozalang.
Biz qozonni isitishga qo'yamiz va ichiga yog' quyamiz. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Biz tovuqni bo'laklarga bo'lib, tuz, qalampir va ziravorlar bilan aralashtirib, qozonga qovurish uchun yuboramiz.
Biz kartoshkani katta bo'laklarga kesib tashladik va tovuq pushti rangga aylanganda qozonga qo'shamiz.
Biz piyozni kichik tilimga kesib, qozonga jo'natamiz, aralashtirishni unutmang.
Uchta sabzi va u erga yuboring.
Pomidorning keyingi navbati katta kubiklarda, keyin esa somonning boshi.
Bir stakan suv quying, qopqog'ini mahkam yoping va chorak soat qaynatib oling. Tayyor!

Yoqimli ishtaha!

Bu faqat go'shtli taom uchun garnitür sifatida yoki karam pirogini to'ldirish uchun.

yangi oq karam kilogramm,
piyoz bir bo'lak
ikki osh qoshiq tomat pastasi,
bitta sabzi,
bir osh qoshiq tuz,
maydalangan qora qalampir,
uch osh qoshiq o'simlik yog'i,
bir osh qoshiq shakar
lavrushkaning bir bargi.

Pishirish:

Bir vaqtning o'zida tomat pastasi va lavrushkadan tashqari, qovurilgan idishga soling va aralashtiring.
Qopqoq bilan mahkam yoping va o'rtacha olovga qo'ying.
Makaronni bir stakan suvda suyultiring va qaynatilganda mangalga qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, mahkam yopiq qopqoq ostida yigirma daqiqa qaynatib oling.
Lavrushka pechkani o'chirishda qo'ydi.
10-15 daqiqa davomida issiq plastinkada turing.
Ovqatlanishingiz mumkin.

Agar siz uni pirogga plomba sifatida pishirsangiz, unda tomat pastasini suyultirish uchun suv ozgina, tom ma'noda bir necha osh qoshiq bo'lib, ortiqcha namlik bug'lanib ketishi uchun qopqog'ini ochiq holda qaynatib oling.

Tuzlangan karamdan qiyma bilan pishirilgan karam

bilan pishiramiz qiyma go'sht va guruch. Bu mening sevimli retseptim, men uni ko'pincha shu tarzda pishiraman. Bu butunlay mustaqil taom bo'lib chiqadi, mazali va juda qoniqarli. Mening oilamda uni tayyorlash qulayligi va ovqatlanish tezligi uchun ayniqsa yaxshi ko'rishadi.

Tarkibi:

har qanday qiyma go'sht, lekin eng yaxshisi cho'chqa go'shtidan, juda yog'li;
guruch ikki stakan;
sabzi litrli idish bilan tuzlangan karam;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
piyoz ikki dona;
ko'z bilan o'simlik yog'i mangalda uch millimetrning pastki qismini qoplash uchun;
lavrushka bargi.

Qovurilgan idishga yog' quying va qiyma go'shtni qoshiq bilan mayda bo'laklarga bo'lib, qovurish uchun qo'ying. Biz bitta qiyma go'shtni pishirgan bo'lsak, tuzlangandek tuz va qalampir qilamiz, va qalampir, albatta, idishning to'liq hajmiga qarab qalinroq.
Biz tozalaymiz, piyozni kichkina kub shaklida to'g'raymiz, uni qiyma go'shtga qo'shamiz, u engil qovurilgan bo'lib, bir oz birga qovuriladi.
Biz karamni ortiqcha tuzdan yuvib, filtrga tashlang, mangalga solamiz, aralashtiramiz va qopqog'ini mahkam yopamiz. Biz o'n daqiqa qaynatamiz.
Yuvilgan guruchni to'kib tashlang va uch stakan suv quying, aralashtiramiz va yana 15 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda qaynatib oling, maydanoz bargini tashlang, olovni o'chiring va yana o'n besh daqiqa tegmang, shunda idish quyiladi.

Bu mazali va mazali bo'lib chiqadi, siz barmoqlaringizni oxirigacha yalaysiz!

Bu tanlovda biz allaqachon kolbasa bilan pishirganmiz, endi faqat kolbasa bilan emas, balki kartoshkani ham qo'shamiz.

yarim kilogramm kolbasa;
bir litr piyola tuzlangan karam;
bitta katta piyoz;
ikkita pomidor yoki bir osh qoshiq tomat pastasi;
bir litr piyola tozalangan va kartoshkaning katta bo'laklariga kesilgan;
o'simlik yog'i 5 osh qoshiq;
qalampir va tuz;
lavrushka bargi.

Pishirish:

Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar mayda kubiklarga kesib oling.
Sosislarni to'kib tashlang, bo'laklarga bo'ling va ozgina qovuring.
Kartoshka qo'shing va hamma narsani birga qovuring.
Biz yaxshilab yuvilgan va filtrga tashlangan karamni yoyib, bir stakan iliq suvda suyultirilgan tomat pastasini quyamiz, aralashtiramiz, maydanozga tashlaymiz va qopqog'ini mahkam yopamiz.
Qaynatgandan so'ng, taxminan yigirma daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.

Xizmat qilayotganda siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Qozonda qo'ziqorin va tovuq bilan qovurilgan karam

Biz buni faqat qo'ziqorin bilan emas, balki tovuq bilan ham qilamiz, siz usiz ham qila olasiz, lekin tovuq, albatta, mazali bo'ladi.

yarim kilogramm yangi karam;
tovuq filesi uch yuz gramm;
bitta katta piyoz;
bitta sabzi;
qaynatilgan qo'ziqorinlar, har qanday, yarim litrli idish, ko'proq, siz karamni qo'ziqorin bilan buzolmaydi;
o'simlik yog'i chorak stakan;
tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Pishirish:

Qovurilgan idishga yog' quying va qo'ziqorinlarni qovuring, yarim pishganicha kichik bo'laklarga bo'ling, mayda tug'ralgan filetaga quying va qo'ziqorin bilan birga qovuring.
Tug'ralgan piyoz qo'shing va qo'ziqorin bilan ozgina qovuring.
Qo'pol qirg'ichda maydalangan sabzi keyingi navbati ham ozgina qovuriladi.
Biz karamni yotqizamiz, chiziqlar bilan kesib, aralashtiramiz va qopqog'ini mahkam yopamiz. O'n daqiqa davomida pishiring, tuz, qalampir va yana o'n daqiqa davomida mahkam yopiq qopqoq ostida eng kichik olovda pishiring.

Yoqimli ishtaha!

Sovet askarining oshxonasida bo'lgani kabi, karam, kartoshka va tovuq bilan "Bigos" (Bigus) - video retsepti

Bigos yoki oddiy odamlarda Bigus polyak, litva, ukrain yoki belarus an'anaviy taom tuzlangan karam yoki tuzlangan. Sovet davrida Sovet armiyasidagi askarlarga ko'pincha bunday tuzlangan karam taomlari berildi.

Bugungi kunda Sovet Ittifoqi yo'q va uy bekalari Bigusni (Bigos) yangi karamdan go'sht va kartoshka bilan pishirishni o'rgandilar.

Ushbu taomning afzalligi shundaki, go'shtning juda xushbo'y va qiziqarli kombinatsiyasi oddiy oddiy mahsulotlardan olinadi.

Mazali pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin: sirlar va maslahatlar

Bu erda faqat bitta sir bor - tayyorlanayotgan taomni qarovsiz qoldirmang! Qovurilganda, yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing, agar u kuyib, yopishib keta boshlasa, tezda ozgina suv quying va aralashtiring!

Qopqoq ostida past olovda pishirayotganda, idishga qayta-qayta tushish va bug'ni chiqarish uchun hech narsa yo'q, faqat pishiriqning boshida va oxirida aralashtiriladi!

Jasorat qiling va hamma narsa siz uchun ishlaydi!

Salom!
Ushbu maqolada biz siz bilan qovurilgan karamni tayyorlash uchun 4 ta retseptni ko'rib chiqamiz. Oddiy usullar mavjud mahsulotlardan pishirish, buning natijasida tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali va to'yimli ovqatlar olasiz.

Champignon qo'ziqorinlari bilan qovurilgan karam

Yosh karamni ishlatish va yangi qo'ziqorinlar, siz tezda mazali, qoniqarli va etarli darajada pishirishingiz mumkin parhez taom. Agar so'ralsa, qo'ziqorinlarni boshqa qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin.

3 litrli qozon uchun masalliqlar (4 porsiya):

0,5 kg champignon qo'ziqorinlari

1,5 kg karam

1 o'rta piyoz

1 sabzi

o'simlik moyi

Lavrushkaning 1-2 bargi

tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Ovqat pishirish.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qiziqish uchun biz halqalarni / yarim halqalarni kesishga harakat qilamiz, asosiy farq yo'q.

Qozonga bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying, u erga piyoz va sabzi qo'ying va qovurishni boshlang.

Sabzavotlar qovurilayotganda, qo'ziqorinlarni yuving va maydalang.
Biz juda nozik kesmaymiz, chunki qo'ziqorinlar munosib ravishda kamayadi.

Sabzavotli qozonga soling va qovuring.
Birinchidan, qo'ziqorinlar juda ko'p sharbat chiqaradi, bug'langandan keyin kerakli rangga qadar qovuriladi.

Kesish shakli muhim, lekin biz pishirmaymiz 🙂

Hammayoqni qozonga solib qo'ydik (barchasi darhol sig'maydi, biz u o'chirilganligi haqida xabar beramiz), pomidor qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqoq ostida pishganicha pishiring.
Agar tomat pastasi bo'lsa, siz 1-2 o'rta pomidor olishingiz mumkin.
Biz terini kesib tashlaymiz, uni pichoq bilan mayda to'g'rab olamiz yoki qirg'ichga surtamiz va oq karamni qo'shishdan oldin qovurilgan sabzavotlarga bir necha daqiqa qovurish uchun yuboramiz.
Hammayoqni pishirish uchun o'z sharbati etarli bo'lishi kerak, lekin agar u kuyishni boshlaganini ko'rsangiz, qozonga 0,5-1 stakan suv quying.
Yosh karamni 30-45 daqiqa, eski karam uchun taxminan 1-1,5 soat davomida o'chirish kifoya qiladi.

Tayyor bo'lishdan 10-15 daqiqa oldin tuz, qalampir va dafna bargini tashlang.

Qovurilgan karam tayyor, xizmat qiling.
Qo'shimcha sifatida pechda yengda pishirilgan ideal variant bu erda mos keladi.

Hammayoqni yoshga ham, keksaga ham mos keladi. Siz tovuq tana go'shtini yoki, masalan, bir nechta oyoqni olishingiz mumkin. Natijada siz juda mazali bo'lasiz samimiy ovqat oddiy tushlik uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham mos keladi. Ushbu miqdordagi ingredientlar 4 ta porsiyani tashkil qiladi.
Qovurilgan karam retsepti, har doimgidek, asta-sekin fotosuratlar bilan.

3 l qozon uchun masalliqlar:

600-800 gramm tovuq (menda yarim kichik tovuq bor)

2 kilogramm karam

1 sabzi

1 lampochka

1-2 osh qoshiq tomat pastasi

kungaboqar yog'i

tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Ovqat pishirish.
Birinchidan, tovuqni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling.

Keyin piyozni tozalang va kesib oling.
Kesish shakli muhim emas, u halqalar, yarim halqalar yoki faqat kublar bo'lishi mumkin.

Biz ham sabzi tozalaymiz va maydalaymiz.

Shundan so'ng, qozonga sabzi bilan piyoz qo'shing va qovuring.

Piyoz va sabzi qovurilgan bo'lsa-da, karamni maydalang.

Keyin karamni qo'ying, 1 stakan suv quying, aralashtiring va qopqoq bilan yoping.
Katta ehtimol bilan, hamma karam darhol qozonga kirmaydi, chunki hajmi jihatidan u qozon sig'adiganidan kattaroq bo'ladi. U qaynayotganda, qozon tarkibini aralashtiramiz va qolgan tug'ralganlarni asta-sekin qo'shing.

Keyin tomat pastasini qo'shing, qopqog'ini yoping, qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing: yosh 30-45 daqiqa, qari 60-90 daqiqa.
Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tuz va qalampir qo'shing.

Plitalarga joylashtiring, kechki ovqat uchun issiq xizmat qiling.

Go'sht bilan qovurilgan karamni qanday tayyorlash mumkin

Salom!
Bugun biz go'sht bilan mazali pishirilgan karamni qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Bolaligimda onam pishirib bergan sevimli taomlarimdan biri. Endi oilam uchun ovqat pishiraman. Qovurilgan karam uchun bu retseptda men cho'chqa go'shti olaman. Agar so'ralsa, uni mol go'shti bilan almashtirishingiz mumkin, uzoq vaqt pishirilganligi sababli, go'sht og'zingizda eriydi va idish mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi.

Albatta, men yangi va eski karamni olaman. Yosh bolani bu tarzda o'chirib bo'lmaydi, u juda yumshoq, u tezda bo'tqaga aylanadi. Boshqa tomondan, u tezroq pishiriladi. Siz ikkala variantni ham sinab ko'rishingiz va o'zingizga ko'proq yoqadigan narsani tanlashingiz mumkin.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan karam retsepti.

4 ta porsiya (3 litr) uchun ingredientlar:

2 kilogramm karam

500 gramm cho'chqa go'shti

1 sabzi

1 lampochka

O'simlik moyi

1-2 osh qoshiq pomidor (pomidor ixtiyoriy)

tatib ko'rish uchun tuz / qalampir

Keling, pishirishni boshlaylik.
Biz go'shtni kichik bo'laklarga kesib tashladik, oqayotgan suv ostida oldindan yuvamiz.
Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, avval uni eritish kerak.

Biz go'shtni kungaboqar yog'i bilan qizdirilgan qozonga yoyib, go'zal qovurilgan rang berguncha qovuramiz, aralashtirishni unutmaymiz.

Biz piyoz yoki Qrim piyozini tozalaymiz va kesib tashlaymiz.

Biz sabzi tozalaymiz va maydalaymiz.
Chiziqlar, doiralar yoki yarim doira shaklida kesilishi mumkin.

Go'shtga qozonga sabzi bilan piyoz qo'shing va yaxshilab qovuring.

Sabzi va piyoz qovurilganda, bir stakan suvda 1-2 osh qoshiq tomat pastasini suyultirib, qozonga quying.
Agar siz pomidorsiz pishirayotgan bo'lsangiz, karam sharbat chiqarmaguncha sabzavot va go'sht yonib ketmasligi uchun yarim stakan suv quying.

Hammayoqni kesib oling, qozonga soling.
Yupqa maydalash kerak emas.

2 kilogramm hajmi qozondan kattaroqdir, kerakli darajada qo'ying, qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz va bo'sh joy paydo bo'lganda, qolganini to'liq qozonga soling.
Hammayoqni kerakli rang va ta'mga ega bo'lguncha pishiring.
O'rtacha, go'sht va boshqa narsalarni hisobga olgan holda, hamma karamning qozonda bo'lishi va pishirilgunga qadar 1-1,5 soat davom etadi - taxminan 2 soat.

Qopqoqni to'liq yopiq holda ushlab tursangiz, karamdan suyuqlik va pomidor bilan suv etarli bo'lishi kerak, lekin agar siz karam kuyishni boshlaganini ko'rsangiz, ozgina suv qo'shing.
Tayyor bo'lishdan 5-10 daqiqa oldin tuz va qalampir qo'shing.
Majburiy emas, siz lavrushkaning bir juft bargini qo'shishingiz mumkin.

Guruch va go'sht bilan qovurilgan karam

Onam ham dangasa karam rulolari deb ataydigan mazali taom.
Ushbu taomni tayyorlash uchun go'sht, siz ham cho'chqa go'shti, ham mol go'shti olishingiz mumkin, qaysi birini afzal ko'rasiz yoki uyda muzlatgichda bo'lsangiz. Agar siz qiyma go'shtdan pishirsangiz, piyoz va sabzi qovurilganidan keyin uni qozonga qo'shing.

4 ta porsiya uchun ingredientlar:

1 kg karam

500 gramm go'sht (menda cho'chqa go'shti bor)

200 gr guruch (1 stakan)

1 sabzi

1 lampochka

o'simlik moyi

yashillik

tomat pastasi (ixtiyoriy, ixtiyoriy)

tatib ko'rish uchun tuz

Keling, pishirishni boshlaylik.
Biz go'shtni mayda bo'laklarga kesib tashladik.

Yog'da qovurilgan - mazali. Lekin menga ko'proq go'shtli qozonda pishirilgan karam yoqadi. Shunday qilib, suvli, o'rtacha nordon va sho'r, go'shtli aromada namlangan ... mmm, siz faqat barmoqlaringizni yalaysiz. U faqat qozonda juda mazali chiqadi, oddiy qovurilgan idishda, pishirishning barcha bosqichlarini bajarib, bir xil ingredientlarni qo'shsangiz ham, to'g'ri ta'mga ega bo'lmaydi. Shuning uchun mening eski qozonim pishirilgan karam va palovni tayyorlashda ajralmas yordamchidir.

Go'sht bilan qovurilgan karam uchun retsept

Tarkibi:

tuzlangan karam - 1 stakan
Yangi karam - 1,5 - 2 stakan,
Go'sht (cho'chqa go'shti yoki tovuq eng yaxshisi) - 350 - 400 gr.,
Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq yoki pomidor sharbati- 2 ta to'plam,
Piyoz - 1 bosh,
Zang. moy.

Qozonda o'sish uchun qovuring. go'sht qizarib ketguncha sariyog '.

Go'shtni qozonda qovuring (menda tovuq bor)

Keyin tug'ralgan piyoz qo'shing va yana 5 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.

Endi tuzlangan karam qo'shing. Men sho'r-nordon ta'mi saqlanib qolishi uchun uni oldindan yuvmayman.

Kichkina teshik qoldirib, qopqoq bilan yoping, taxminan yigirma daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring, shundan so'ng biz yangi karam qo'shamiz. Tuzlangan karamga qaraganda 1,5-2 baravar ko'p bo'lishi kerak. Yangi karam sharbat beradi, unda qozonning barcha tarkibi susayadi. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bir oz ochiq qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.

Taxminan yarim soat o'tgach, barcha tabiiy sharbatlar qaynab ketganda, yangi karam hajmi sezilarli darajada kamayadi va biroz oltin rangga aylanadi. Endi siz bir stakan iliq suvda suyultirilgan tomat pastasini yoki tomat sharbatini (juda qalin va mazali) qo'shishingiz kerak.

Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang, yana 30 daqiqa qaynatib oling. Bizning taomimizni tuzlashimiz shart emas, faqat tuzlangan karamdagi tuz etarli. Hammayoqni oltin va yumshoq bo'lganda, siz olovni o'chirishingiz mumkin. Biz bularning barchasini qopqoq bilan yopamiz va uni chorak soat davomida pishiramiz.

Pishirilgan karam bilan xizmat qiling kartoshka pyuresi, yangi sabzavotlar Men ham ortiqcha bo'lmayman. Yoqimli ishtaha!

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Sabzavotlar kundalik ratsionda muhim ahamiyatga ega, ular ochlikni mukammal darajada qondiradi va tanani foydali moddalar bilan to'ydiradi. Eng keng tarqalgan sabzavotlardan biri uzoq vaqtdan beri karam bo'lib kelgan. Undan Shchi, borsch pishirilgan, piroglar tayyorlangan, go'sht yoki sabzavot bilan qovurilgan. Bundan tashqari, tarkibi tufayli karam ovqat hazm qilishni yaxshilashga, olib tashlashga qodir zararli moddalar tanadan.

Go'sht bilan pishirilgan karamni qanday tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan retseptlar

Eng keng tarqalgan taomlardan biri - go'shtli pishirilgan karam. Ko'pincha u karamning yangi boshidan tayyorlanadi, lekin ba'zida tuzlangan karam bilan birlashtiriladi, bu taomga qiziqarli ta'm beradi. Bu sabzavot nafaqat go'sht bilan, balki boshqa sabzavotlar, qo'ziqorinlar, donlar bilan ham pishiriladi.

Hammayoqni mazali bo'lishi uchun professional oshpazlarning pishirish bo'yicha tavsiyalariga amal qiling:

Sabzavotni uzoq vaqt pishirmang, chunki u juda ko'p foydali moddalarni yo'qotadi va tashqi ko'rinishi unchalik yoqimli bo'lmaydi. Barglarni 15 daqiqadan ko'proq qaynatib oling.
Tug'ralgan karam ustiga qaynatilgan suv quyib, suvni to'kib tashlasangiz, achchiqlanishdan qutulish oson.
Tuzlangan karam ba'zan juda nordon bo'ladi. Bunday hollarda u yuviladi va keyin idishga qo'shiladi.

Sekin pishirgichda qovurilgan karamni pishirish

Ko'pgina uy bekalarining oshxonalarida yaqinda paydo bo'lgan sekin pishirgich mazali pishirilgan karamni juda tez pishirishga yordam beradi. Bunday qurilma nafaqat vaqt va kuchni sezilarli darajada kamaytiradi, balki foydali moddalarni maksimal darajada saqlaydi.

Tarkibi:

go'sht filesi (cho'chqa go'shtini olish yaxshiroq) - 0,5 kg;
Oq karam- 1 ta o'rta bosh;
piyoz - 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
sabzi - 1-2 dona;
o'simlik yog'i;
pomidor - 1 dona. katta o'lcham;
tuz, ziravorlar, o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlang, go'sht filetosini mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi tozalang, maydalang, maydalang.
Ko'p pishirgichni tayyorlang va yoqing. Bir piyola ichiga o'simlik yog'ini quying, go'sht, piyoz, sabzi qatlamlarga qo'ying. "Pishirish" rejimini qo'ying, mahsulotlarni ozgina qovuring.
Bu orada, karamning pishirilgan boshini maydalab, uni sekin pishirgichga qo'ying, 20 daqiqadan so'ng pomidor va ziravorlar qo'shib, "Sov" rejimiga o'ting. 60 daqiqa pishirishni davom eting.
Shundan so'ng, yaxshilab aralashtiramiz, pishirish jarayonida sabzavotlardan chiqadigan suyuqlik bug'lanishi uchun "Plov" rejimiga o'ting. Plitalarga joylashtiring, o'tlar bilan seping, xizmat qiling.

Tandirda go'sht va kartoshka bilan karam uchun retsept

Agar siz o'choqni pechda pishirsangiz, u sog'lom bo'ladi: siz yog' qo'sha olmaysiz. Folga konvert yoki keramik qolipdan foydalaning.

Tarkibi:

karam - 1 kichik bosh;
go'sht (har qanday bo'ladi) - 700 g;
kartoshka - 700-800 g;
piyoz - 2 dona;
sabzi - 1-2 dona;
mayonez;
ziravorlar, tuz.

Tayyorlash usuli:

Ovqat tayyorlang: go'shtni yuving, sabzavotlarni tozalang. Ingredientlarni kichik bo'laklarga kesib oling.
Pishirish varag'ini tayyorlang, o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga qatlamlab go'sht, so'ngra kartoshka, piyoz, sabzi va karamni qo'ying. Barcha qatlamlar mayonez, tuz bilan yaxshilab yog'lanishi, ziravorlar bilan sepilishi kerak.
Pechni yaxshilab qizdiring. Mahsulotlar bilan pishirish varag'ini qo'ying.
Taxminan bir soat davomida 150 daraja pishiring.

Hammayoqni qozonda qanday pishirish kerak

Agar uyda qozon bo'lsa, uni nafaqat palov uchun ishlatish mumkin.

Tarkibi:

cho'chqa go'shti filetosi - 0,5 kg;
sabzi - 2 dona;
piyoz - 1 dona;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l. (yoki 1 ta katta pomidor);
tuz, shakar;
ziravorlar, dafna yaprog'i.

Pishirish jarayoni:

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, qozonga soling. Go'shtga o'simlik moyi qo'shing. Ochiq oltin rangga aylanguncha ozgina qovuring.
Sabzavotlarni maydalang, cho'chqa go'shti ustiga qo'ying, shunda sabzi qozondagi barcha mahsulotlarni qoplaydi.
Kichkina olovga qo'ying va idishni diqqat bilan kuzatib boring. Hammayoqni cho'kib ketganda, siz hamma narsani aralashtirishingiz mumkin, yana 10 daqiqa pishirib qoldiring.
Shakar, tuz, ziravorlar, tomat pastasini qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatishda davom eting.

Guruch va go'sht bilan qovurilgan karam

Guruch va go'shtli sabzavotli güveç eng yaxshi quyma temir qozonda pishiriladi, ammo agar u mavjud bo'lmasa, unda katta qovurilgan idish bo'ladi. Ovqat pishirish uchun har qanday go'sht ishlatiladi, lekin tovuq yoki cho'chqa go'shtini tanlash afzaldir.

Tarkibi:

go'sht (pulpa) - 700 g;
karam - 700 g;
guruch - 1 stakan;
piyoz - 1 dona;
sabzi - ixtiyoriy;
tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.;
o'simlik yog'i - 80-100 g;
tuz;
ziravorlar, dafna yaprog'i;
yashillik.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuqni yuving, kesib oling. Yengil qizarib ketguncha qozonda qovurish uchun yuboring.
Sabzavotlarni tozalang, maydalang. Qozonga piyoz, keyin sabzi, tomat pastasini qo'shing. Bir oz tuz.
Boshni yaxshilab kesib oling. Uni qozonga yuboring, yaxshilab aralashtiring.
Qopqoqni yoping va pishganicha pishiring (taxminan 15 daqiqa).
Keyin guruchni yuving, go'sht bilan sabzavotlarga don qo'shing.
Har bir narsani suv bilan to'ldiring, shunda u qozonning tarkibini qoplaydi.
Aralashtiring, tuz (kerak bo'lsa), ziravorlar qo'shing.
Taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Go'sht va qo'ziqorinli yosh pishirilgan karam

Hammayoqning yosh boshi ko'proq foydali moddalarni o'z ichiga oladi va u tezroq pishiriladi. Agar siz ko'proq go'sht yoki qo'ziqorin qo'shsangiz, siz milliy Polsha taomiga o'xshash narsani olasiz.

Tematik materiallar: