Qovoq bilan tovuq ko'kragi. Pechda pishirilgan tovuq ko'kragi

Tovuq go'shti va undan tayyorlangan taom ko'pincha epitet bilan tavsiflanadi - "shirin", qovoq haqida ham shunday deyiladi.

Ammo ikkita mahsulotni birlashtirsangiz nima bo'ladi?

Yo'q, albatta, biz shirin piroglarni bunday plomba bilan pishirmaymiz, lekin qushni qovoq bilan to'ldiramiz yoki shunchaki pechda oq go'sht pishiramiz - nega?

Pechdagi qovoqli tovuq - pishirishning umumiy tamoyillari

Pechdagi qovoq bilan siz butun tovuqni pishirishingiz va uni qismlarga bo'lishingiz mumkin: ko'krak, oyoq, oyoq yoki oddiygina tana go'shtini bo'laklarga bo'ling. Tovuqni sovutilgan holda olish tavsiya etiladi, shuning uchun uning sifatini aniqlash osonroq. Agar ilgari sotib olingan parranda go'shti muzlatilgan bo'lsa, uni havoda eritib, oldindan idishga solib qo'yish kerak.

Ko'pgina retseptlar katta kubiklar yoki tayoqchalarga kesilgan qovoq pulpasidan foydalanadi. Kastryulkani tayyorlash uchun qovoq qo'pol qirg'ichdan eziladi. Ko'pincha pechda pishirilgan tovuq, butun qovoqni "qozon" sifatida ishlatib, unda qovoq pulpasi va tovuq bo'laklari joylashtiriladi. Shundan so'ng, sabzavot qobig'i yonib ketmasligi uchun folga bilan o'raladi.

Qovoqli barcha tovuq idishlari pechga faqat 200 darajaga qadar qizdirilgandan keyin va retsept bo'yicha tavsiya etilgan vaqt davomida pishirilgandan so'ng joylashtiriladi.

Pechdagi qovoqli tovuq go'shti

Tarkibi:

O'rtacha yog'li smetana - 150 ml;

700 gr. tozalangan qovoq pulpasi;

200 gr. qattiq pishloq;

Mayonez 65% - 150 ml;

700 gr. sovutilgan tovuq filesi;

Qo'pol maydalangan oq krakerlar - 3 osh qoshiq. l.;

30 gr. qaymoqli, eng yaxshi uy qurilishi, sariyog ';

"Tovuq uchun" ziravorlari - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan va quritilgan tovuqni o'rta bo'laklarga bo'ling. Tovuqni birlashtirilgan ziravorlar bilan yaxshilab tuzlang, ozgina tuzlang, aralashtiring va vaqtincha chetga qo'ying.

2. Pishloq va qovoqni mayda maydalagich bilan maydalang, mayonez bilan birlashtirilgan smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

3. Issiqlikka chidamli shaklning pastki va devorlariga qalin yog 'qatlamini qo'llang, uni oq non bo'laklari bilan yaxshilab seping va o'simlik aralashmasining yarmini idishga soling.

4. Tovuq bo'laklarini tepaga teng ravishda yoyib, uni qolgan sabzavot massasi bilan yoping.

5. Sirtni maydalangan non bo'laklari bilan ozgina maydalang va pishiring issiq pech bir soat davomida.

Pechdagi qovoqli tovuq: tovuq filesi bilan oddiy retsept

Tarkibi:

Ikkita katta lampochka;

Ziravorlar va ziravorlar (oregano, maydalangan reyhan, marjoram) - ta'mga;

Yarim kilogramm fileto, suyaksiz;

450 gr. qovoq;

60 ml xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni yuving va quriting, so'ngra ikki santimetrdan ko'p bo'lmagan teng bo'laklarga bo'ling. Tovuqga yog'ning yarmini qo'shing, ozgina tuzlang, ziravorlar seping va aralashtiring.

2. Qovoqning qattiq pulpasi, qobig'idan tozalangan va kub shaklida kesilgan. Qovoq bo'laklari o'z shakllarini saqlab qolishi va pishirish vaqtida bo'tqaga aylanmasligi uchun maydalamang, sabzavotni go'sht bilan bir xil shakl va o'lchamdagi bo'laklarga kesib olishga harakat qiling.

3. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va ularni qovoqqa yuboring. Ziravorlar va bir oz qalampir qo'shing. Qolgan yog'ni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtirgandan so'ng, chorak soat davomida chetga surib qo'ying.

4. Shundan so'ng, tovuqni qovoq bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va kichik shaklga soling.

5. Bir stakan issiq suvning uchdan bir qismini qovoq bilan tovuqga to'kib tashlang, idishni folga bilan yoping va pechga qo'ying.

6. Taxminan yarim soat o'tgach, olib tashlang, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va yana 10 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Pechdagi qovoqli tovuq: sabzavotli yostiqda qanotlar uchun retsept

Tarkibi:

Oltita katta kartoshka;

600 gr. qanotlar;

Bir lampochka;

Bir necha chinnigullar sarimsoq;

400 gr. etuk qovoq pulpasi;

80 ml smetana 15% yog ';

Ziravorlar va ziravorlar;

Qayta qilingan yog '.

Tayyorlash usuli:

1. Smetanani maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Siz tanlagan ziravorlar qo'shing, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing.

2. Qanotlarni yuving, har birida patlar borligini diqqat bilan tekshiring va agar mavjud bo'lsa, ularni cımbızla olib tashlang.

3. Qanotlarni sarimsoq sousi bilan yog'lang, har tomondan yaxshilab yoyib, ularni idishga soling va sous yaxshi so'rilishi uchun yarim soat davomida chetga surib qo'ying.

4. Kartoshka va qovoqni qobig'idan ozod qiling. Qovoqdan barcha tolali pulpani urug'lar bilan birga olib tashlang va sabzavotlarni teng kubiklarga kesib oling, qovurg'aning o'lchami 2 sm.

5. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.

6. Pishirish varag'iga uchta qoshiq yog'ni to'kib tashlang va uni butun yuzaga teng ravishda yoying.

7. Kartoshka bo'laklarini birinchi qatlamga qo'ying. Uni ziravorlar bilan tatib ko'ring, ozgina tuzlang va kartoshka ustiga tug'ralgan qovoqni yoying va achchiq piyozning qismlarga bo'lingan halqalarini teng ravishda yoying.

8. Sabzavotli yostiqning ustiga marinadlanganlarni joylashtiring sarimsoq sousi qanotlari. Pishirish varag'ini oziq-ovqat folga bilan yopganingizga ishonch hosil qiling va pishirishga qo'ying.

9. Qirq daqiqadan so'ng, sabzavot va go'sht biroz pishirilganda o'z sharbati, pishirish varag'ini olib tashlang, undan folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni 20 daqiqaga qaytarib qo'ying, shunda idish yaxshi qizarib ketadi va ortiqcha namlik bug'lanadi.

Qovoqda tovuq bilan pishirilgan sabzavotlar, pechda

Tarkibi:

Diametri 25 sm dan oshmaydigan etuk qovoq;

To'rtta katta oyoq;

Pishgan pomidor - 3 dona;

Ikki shirin qalampir;

Sarimsoqning katta chinnigullari;

Zaytun yoki yaxshi tozalangan kungaboqar yog'i;

Katta lampochka.

Tayyorlash usuli:

1. Qayta ishlangan va yuvilgan oyoqlarni ikki qismga bo'ling - tambur va son. Agar femur juda katta bo'lsa, uni ikki qismga bo'ling.

2. Bir-ikki osh qoshiq yog'ni kuchli olovda qizdiring va undagi tovuq bo'laklarini tezda qizartiring. Teri yaxshi qizarishi bilan darhol tovuqni olovdan olib tashlang va salqinlash uchun qo'ying.

3. Iliq suvda ko'pikli shimgichni ishlatib, qovoqni axloqsizlik bilan yaxshilab yuvib tashlang va sabzavotning yuqori qismini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, quyruqning o'zidan 6 sm dan oshmasligi kerak.

4. Qo'llaringiz yoki qoshiq bilan barcha urug'larni tanlang va devorlardan ortiqcha pulpani kesib oling, uning faqat kichik qismini, qalinligi 1 sm dan oshmasligi kerak.

5. Ichkaridan, qovoqni mayda tuz bilan ozgina tuzlang va qovoq "qozon" devorlarini yaxshilab yoping. o'simlik yog'i.

6. Pomidorlarni meva bo'ylab yarmiga bo'ling. Pomidorlardan poyalarni kesib oling va har bir yarmini ingichka yarim doira shaklida kesib oling. Piyozni ingichka qilib, yarim halqalarga, tozalangan qalampirni - katta tilimga kesib oling. Tanlangan zich pulpani katta kubiklarga kesib tashlang.

7. Barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga birlashtiring. Ularga sarimsoqni matbuot bilan bosing va yaxshilab aralashtiring, ozgina maydalangan qalampir yoki sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

8. Tayyorlangan qovoqqa qovurilgan tovuq bo'laklarini muloyimlik bilan joylashtiring, har birini sabzavot aralashmasi bilan qatlamlang va uni kesilgan tepa bilan yoping. Quyruqni kesmang, siz uni faqat biroz qisqartirishingiz mumkin va yonib ketmasligi uchun uni folga bilan o'rashingizga ishonch hosil qiling.

9. Pishirish varag'iga ikkita katta folga varag'ini yoyib, ularni bir-birining ustiga biroz qo'yib, o'rtasiga to'ldirilgan qovoqni qo'ying. Sabzavot ustiga folga bo'sh qirralarini o'rang, shunda u uni to'liq qoplaydi va har tomondan mahkam egiladi.

10. Taxminan bir soat davomida folga bilan o'ralgan to'ldirilgan qovoqni pishiring. Tayyorlikni 50 daqiqadan so'ng "paket" ning chetini ehtiyotkorlik bilan katlayarak va sabzavotni pichoq bilan teshish orqali tekshirish mumkin. Agar u erkin kirsa, unda idish allaqachon tayyor va siz uni olishingiz mumkin.

11. Xizmat qilishdan oldin, qovoqni ozgina sovutib oling, unda to'plangan sharbat bilan o'zingizni yoqib yubormaslik uchun folga ehtiyotkorlik bilan oching.

Tandirda qovoq bilan xushbo'y to'ldirilgan tovuq

Tarkibi:

Ikki kilogramm tovuq tana go'shti;

nordon olma - 3 dona;

400 gr. qalin qovoq pulpasi;

Kichik shirin apelsin;

Quritilgan o'rik - 8 dona;

Qora qalampir, zerdeçal, muskat yong'og'i va koriander - har biri yarim qoshiq;

Chorak choy qoshiq doljin, ohakda maydalangan;

Ikki osh qoshiq kam yog'li smetana;

Yangi bibariyaning kichik novdasi.

Tayyorlash usuli:

1. Kichkina plastinkada zerdeçalni koriander va qalampir bilan birlashtiring. Aralashga bir choy qoshiq tuz qo'shing va ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.

2. Qushning tana go'shtidan qolgan patlarni olib tashlash uchun cımbızdan foydalaning, uni yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin qushni ziravorlar bilan yoping, aralashmani teriga ehtiyotkorlik bilan surting.

3. Quritilgan o'riklarni taxminan 10 daqiqa davomida namlang issiq suv keyin yuving, ozgina quriting va yarmini kesib oling. Tozalangan va tozalangan olma tilimga kesilgan.

4. Apelsinni qaynoq suv bilan qaynatib oling, sitrusni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Har bir yarmini yana uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling va ingichka bo'laklarga bo'ling.

5. Barcha tug'ralgan mevalarni aralashtiring, 1,5 sm kubiklarga kesilgan qovoq qo'shing va aralashmaning bir qismi bilan tovuqni to'ldiring. Plomba tushmasligi uchun terining chetlarini birlashtirib, tish pichog'i bilan chimchilab qo'ying yoki pishirish ipi bilan tikib qo'ying. Qanotlarni tanaga va ularning orasidagi oyoqlarga mahkam bog'lab, ularni ip bilan bog'lab qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

6. Qolgan meva-qovoq aralashmasiga maydalangan doljin, muskat yong'og'i qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, qolipga soling, uni tekislang.

7. To'ldirilgan tana go'shtini ustiga qo'ying, uni smetana bilan surting, bibariya ignalari bilan seping va bir yarim soat davomida pishiring. Tovuqni har tomondan qovurish uchun vaqti-vaqti bilan tana go'shtini aylantiring.

Pechdagi qovoqli tovuq: Yalta uslubidagi asal tender ko'krak retsepti

Tarkibi:

Bir tovuq filesi - 350-400 gr.;

Ikki bosh shirin binafsha piyoz;

40 ml yog'siz, muzlatilgan yog';

Bir guruh yosh maydanoz;

"Tovuq uchun" ziravorlar;

osh qoshiq gul asal;

200 gr. tozalangan pishgan qovoq.

Tayyorlash usuli:

1. O'lchagan o'simlik moyini kichik chuqur idishga quying va 70 ml ichimlik sovuq suv bilan aralashtiring. Ziravorlar, ozgina tuz qo'shing, sarimsoqni matbuot bilan bosing va yaxshilab aralashtiring.

2. Maydanozni pichoq bilan maydalang, shirin piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling va har bir narsani tuzlamoqqa o'tkazing, aralashtiring, piyoz bo'laklarini engil bosib turing.

3. Fileto sovuq suvda yuvib tashlang, so'ngra go'shtni sochiq bilan yaxshilab quriting va tayyorlangan tuzlamoqqa soling. Ko'krakning bir kechada yotishi ma'qul, ammo yumshoqlik uchun tovuq go'shti besh soat kifoya qiladi.

4. Marinadlangan tovuq go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, quriting, asal bilan surting va refrakter shaklga o'tkazing. Unga qolgan tuzlamoqni to'kib tashlang va atrofga o'rta kattalikdagi qovoq pulpasini ehtiyotkorlik bilan yoying.

5. Tovuqli idishni 40 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Bu ko'krakni tepada yaxshi qizarib, ichkaridan pishirish uchun etarli.

Pechdagi qovoqli tovuq - pishirish fokuslari va foydali maslahatlar

Qovoqdan qobig'ini kesganda, uning ostidagi yashil rangli qatlamni olib tashlang. U yoqimsiz o'tli ta'mga ega va ko'pincha achchiqdir.

Pishirish jarayonida butun tovuqni ko'zga tashlanadigan sharbat bilan to'kib tashlang va idishni pishirilgan idish bilan folga bilan yopganingizga ishonch hosil qiling. Bu go'shtning qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi va ovqatni yanada shirali qiladi.

Qovoq va tovuqni ziravorlarda oldindan marinadlash tayyorlanayotgan taomning ta'mini yanada qizg'in qiladi.

Qizlar kompaniyasida yig'ilishlar uchun biz samimiy, ammo unchalik yuqori kaloriya bo'lmagan taom tayyorlayapmiz. Tandirda qovoq, olma va ziravorlar bilan pishirilgan tovuq ko'kragi suvli, xushbo'y va hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi. Bu ta'sir pechda ingredientlarning cho'kishi paytida hosil bo'lgan ko'p miqdordagi suyuqlik tufayli yuzaga keladi. Natijada, tovuq sharbati bilan to'yingan va jozibali xushbo'y hidlar bilan boyitiladi va yorqin meva - qovoq tufayli oxirgi taom ham rangli, ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'ladi.

Tarkibi:

tovuq ko'kragi - 500 g;
sarimsoq - 3 ta tish;
sariyog '- 50 g;
qovoq - 200 g;
yashil olma - 1 dona;
kekik, bibariya - novdada;
o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz, qalampir - ta'mga.

Qovoq retsepti bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kragi, yuvilgan va peçete botirib, biz teri va suyaklardan qutulamiz. Fileto tuz va qalampir bilan ishqalang, o'simlik moyini quying. Yuqoridan tozalangan va ingichka to'g'ralgan sarimsoqni yoyib chiqing.
Yumshatilgan sariyog 'bo'lagidan biz taxminan ¼ qismini ajratamiz va o'tga chidamli idishning pastki va yon tomonlarini ichkaridan yaxshilab ishqalaymiz. Qovoqdan terini kesib, barcha urug'lar va tolalarni olib tashlang. Pulpani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling, moylangan shaklga soling.
Biz qattiq yashil olma tanlaymiz, yuvamiz, qobig'ini kesib, urug'larni olib tashlaymiz. Biz suvli shirin va nordon mevalarni ingichka bo'laklarga kesib tashladik, biz qovoq ustiga yoyamiz.
Tayyorlangan parranda go'shti filetosini meva va sabzavot aralashmasiga qo'ying.
Achchiq hid uchun kekik va bibariya novdalarini qo'shing. Yakuniy teginish bilan qushni mayda kubiklarga kesilgan sariyog 'bilan seping.
Shaklni qopqoq yoki folga varag'i bilan yopamiz, shu vaqtgacha uni issiq pechga yuboramiz. 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa pishiring. Ingredientlarga suv qo'shishning hojati yo'q - qolip ichida pishirish jarayonida allaqachon ko'p sharbat hosil bo'ladi, bu yog' bilan birga tovuq go'shtini yumshoq qiladi va umuman quruq bo'lmaydi.
Biz tayyor ko'kragiga xizmat qilamiz, yog'li sharbatga sepiladi va mayda tug'ralgan ko'katlarga sepiladi. Majburiy emas, siz har qanday garnitürni alohida pishirishingiz yoki qovoq va olma pishirilgan aralashmasi bilan boqishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan va atirlar bilan namlangan yumshoq tovuq ko'kragi sizni befarq qoldirmasligiga ishonchimiz komil! Yoqimli ishtaha!

Qovoq bilan tovuqdan juda ko'p pishirishingiz mumkin turli xil taomlar. Bu sho'rvalar, kostryulkalar, sabzavotli pishiriqlar, pirog va salatlar. Shirin, vitaminga boy sabzavot va yumshoq go'sht nafaqat bir-biri bilan, balki boshqa komponentlar bilan ham mukammal uyg'unlashib, noyob kombinatsiyani yaratadi. Tandirda, sekin pishirgichda va skovorodkada qovoq bilan tovuqdan tayyorlangan taomlar uchun 7 ta retseptni ko'rib chiqing.

Taomni mazali qilish uchun siz pishgan qovoqni olishingiz kerak. Bunday mevaning go'shti yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi va teginish juda qiyin emas. Tovuqga kelsak, siz ham butun tana go'shtini, ham uning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

600 g qovoq pulpasi;
600 g tovuq;
bir nechta lampalar;
parranda go'shti uchun ziravorlar;
mayonez yoki qo'shimchalarsiz yogurt;
2-3 tovuq tuxumi;
tuz va paprika.

Tovuqni pechda qovoq bilan qanday pishirish mumkin:

Mening tovuq go'shti, tuz va parranda go'shti uchun ziravorlar sepib, bir muddat tursin.
Qovoq pulpasini kub shaklida, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
Tuxumni mayonez yoki yogurt bilan uring, maydalangan pishloq qo'shing.
Biz chuqur idishni yog 'bilan yog'laymiz, tug'ralgan qovoq qo'yamiz, uni tuz va paprika bilan sepamiz, ustiga piyoz qo'yamiz.
Biz tovuq bo'laklarini sirtga teng ravishda taqsimlaymiz, idishni tayyorlangan sous bilan to'kib tashlang va pishirishga yuboring.

Stolda xizmat qilib, qovoq va piyoz bilan pishirilgan tovuqni tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Multivarkda pishirish

Agar siz tovuqni sekin pishirgichda qovoq bilan pishirsangiz, idish ayniqsa yumshoq va suvli bo'lib chiqadi.

Ishlash uchun sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

tovuq filesi;
qovoq pulpasi;
Bolgar qalampiri;
sarimsoq chinnigullar;
bulon yoki filtrlangan suv;
tuz va ziravorlar.

Sekin pishirgichda pishirish:

Piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni mayda to'g'rang.
Sabzavotlarni jihozning kosasida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra tug'ralgan go'sht, tuz va ziravorni qo'ying.
Tovuq sharbat berishni boshlaganda, biz tug'ralgan qovoqni tanishtiramiz va yana bir necha daqiqa qovurish rejimida ovqatni pishirishni davom ettiramiz.
Bulyonni to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq tuz va ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va idishni 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Eslatmada. Siz bu güveçni sabzi, pomidor yoki mayda tug'ralgan qovoq bilan to'ldirishingiz mumkin.

Qanday qilib qushni sabzavot bilan mazali pishirish mumkin

Bunday taomni tayyorlash uchun qalin devorlari bo'lgan chuqur qovurilgan idish kerak.

Siz quyidagi komponentlarni olishingiz kerak, ularning hajmi idishlarning hajmiga bog'liq:

tovuqning har qanday qismlari;
qovoq pulpasi;
yangi qo'ziqorinlar;
lampochka;
sabzi;
qatiq;
ziravorlar va tuz.

Qovoq va qo'ziqorinli qushni qanday o'chirish mumkin:

Piyoz va sabzi skovorodkada bo'lsin, keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing.
Tovuqni aralashmaga qo'shing va ozgina qovuring, tuz va ziravorlar bilan seping.
Biz tug'ralgan qovoqni yotqizamiz, suv bilan suyultirilgan smetana quyib, qopqog'ini yopamiz.

Bunday idishni past haroratda pishirishingiz kerak va suyuqlik bug'lanib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak bo'ladi, aks holda quyida joylashgan komponentlar yonib ketadi.

Qovoqli tovuq sho'rva

Tovuqli qovoq sho'rva uyni quvontiradi va agar siz uni kartoshka pyuresi shaklida qilsangiz, u chaqaloqni boqish uchun juda mos keladi.

Bunday taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

400 g tovuq;
600 g qovoq;
2-3 kartoshka;
sabzi;
sarimsoq ixtiyoriy;
arpabodiyon ko'katlari;
tozalangan qovoq urug'lari;
tuz.

Qovoqli tovuq sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin:

Tovuqni qaynatib oling, suyakdan ajratib oling va tolalarga bo'ling.
Qalin devorlari bo'lgan yirtqichlardan o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Maydalangan sarimsoq qo'shing.
Qovurish tayyor bo'lgach, mayda tug'ralgan kartoshka va qovoq pulpasini yoyib chiqing. Komponentlarni tovuq pishirilgan bulon bilan to'kib tashlang, tuzlang va ziravorlar qo'ying.
Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar yopib qo'ying, keyin blenderda pyuresi pishiring va idishga qayting.
Agar kerak bo'lsa, sho'rvani bulon bilan qo'shimcha ravishda suyultiring, qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Bu taom har bir tovoqqa tovuq bo'laklarini solib, ustiga maydalangan o'tlar va qovoq urug'lari bilan sepiladi, agar xohlasangiz, quruq qovurilgan idishda ozgina qovuriladi.

Smetana to'ldirish bilan

Smetana go'shtga qo'shimcha yumshoqlik beradi, yong'oq va sarimsoq esa taomni xushbo'y va qoniqarli qiladi.

Tovuqni smetana to'ldirishda qovoq bilan pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

qovoq pulpasi;
tovuq;
piyoz;
sarimsoq;
olxo'ri;
qatiq;
yong'oq;
tuz va ziravorlar.

Ovqatni qanday pishirish kerak:

Olxo'rini suvga botirib, keyin suyuqlikni to'kib tashlang, mevalarni yaxshilab yuving va quriting.
Biz qovoq pulpasini mayda bo'laklarga kesib, yog 'bilan yog'langan issiqlikka bardoshli idishga solamiz. Sabzavotni tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar bilan seping.
Biz o'rikni yuzaga tarqatamiz, tovuqni tepaga qo'yamiz, uni ham tuzlash va ziravor qilish kerak bo'ladi.
Sarimsoqni maydalab, smetana bilan aralashtiring. Olingan tarkibga maydalangan yong'oqlarni qo'yamiz, sousni suv bilan ozgina suyultiramiz va idishni u bilan to'ldiramiz. Keyin pechga qo'yamiz.

Eslatmada. ga qo'shilishi mumkin smetana sousi paprika yoki kori, bu ziravorlar unga yoqimli rang va hid beradi.

Tovuqli pechda pishirilgan to'ldirilgan qovoq

To'ldirilgan qovoq stolda chiroyli va bayramona ko'rinadi. Buning uchun siz kuchli, buzilmagan teriga ega o'rta kattalikdagi mevani tanlashingiz kerak. Boshqa ingredientlar plomba qovoqqa to'g'ri keladigan hajmda olinadi.

Pishirish jarayonida sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

qovoq;
tovuq filesi;
sabzi;
Bolgar qalampiri;
bir necha pomidor yoki tomat pyuresi;
bir oz sarimsoq;
bulyon;
tuz va ziravorlar.

Tovuq, guruch va sabzavotlar bilan to'ldirilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

Biz qovoqning yuqori qismini kesib tashlaymiz, meva cho'zinchoq shaklga ega bo'lsa, biz uni ikki qismga ajratamiz.
Devor qalinligi kamida 2 sm bo'lishi uchun biz urug'larni va pulpani qoshiq bilan chiqaramiz.
Biz qovoqning ichki qismini tuz, ziravorlar va oz miqdorda o'simlik moyi bilan surtamiz, shundan so'ng biz ish qismini yarim soat davomida pechga yuboramiz. Keyin uni chiqarib oling va bir oz sovushini kuting.
Qovoq pishirilayotganda, to'g'ralgan piyoz, bulg'or qalampiri, sabzi va sarimsoqni panga soling va ular yumshoq bo'lganda, go'sht, tuz va qalampir qo'shing.
Tovuq sharbatini chiqarishni boshlaganda, tug'ralgan pomidor yoki tomat pyuresi qo'shing, guruchni quying va bulon bilan idishni quying. Bundan tashqari, qovoqdan olingan pulpani mayda kesib bo'lgandan keyin bu erga qo'yishingiz mumkin.
Don tayyor bo'lgunga qadar to'ldirishni pishiring, so'ngra qovoqni u bilan to'ldiring va to'ldirilgan sabzavotlarni pechga 20-30 daqiqaga yuboring.

Tayyor taom yangi o'tlar bilan sepilishi va issiq xizmat qilishi kerak.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

bir paket puff pastry;
qovoq pulpasi;
tovuq filesi;
sarimsoq;
pomidor;
qatiq;
ko'katlar;
tuz va ziravorlar.

Pirogni qanday tayyorlash mumkin:

Xamirni paketdan oling va uni eritib yuboring.
Biz tovuq filetosini yupqa qatlamlarga kesib tashlaymiz, tuz, ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan surtamiz, marinadlash uchun qoldiring.
Qovoq va piyozni maydalang, pomidorni ingichka doira shaklida kesib oling.
Xamirni yoyib, pishirish varag'iga qo'ying, shunda qirralari bir oz pastga osiladi.
Baza nozik bir smetana qatlami bilan yog'lang, qovoqni ustiga qo'ying, piyoz, tuz va mavsum bilan seping.
Biz tovuq bo'laklarini, keyin esa pomidor krujkalarini yotqizamiz.
Idishni pishloq bilan seping, xamirning chetlarini ichkariga o'rang va pishirishga qo'ying.

Kek tayyor bo'lgach, uni o'tlar bilan sepib, qismlarga bo'lish qoladi.

Yuqoridagi retseptlardan foydalanib, siz qovoq va tovuqni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirib, xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin. Har qanday don asosiy komponentlar uchun juda mos keladi, makaron, sabzavotlar, qo'ziqorinlar va quritilgan mevalar. Va soslar va sevimli ziravorlar idishning ta'mini soya qilishga yordam beradi.

Kuzda asosiy sabzavot qovoq bo'lib, undan shirinliklar va asosiy taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Pechdagi qovoqli tovuq - kechki ovqat uchun juda mos keladigan samimiy, sog'lom va parhez taom.

Qovoq yumshoq, xushbo'y va achchiq bo'lib chiqadi, chunki sarimsoq o'tkirlikni beradi, limon sharbati ajoyib hid va nordonlikni beradi. Tovuq juda yumshoq va yumshoq. Tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin: baraban, qanotlar, tovuq ko'kraklari. U juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi.

Siz hayron qolasiz, lekin tuzlangan qovoq shirindan ham mazali, asosiysi uni ziravorlar bilan to'g'ri to'ldirishdir. Quyidagi ziravorlar qovoq bilan yaxshi ketadi: achchiq qalampir, paprika, muskat yong'og'i, sarimsoq, zanjabil. Tovuq va sabzavot sharbatidan chiqadigan sousni quyishni unutmang tayyor ovqat, u yorqin soya qo'shadi. Ushbu taomni hatto kichik bolalarga ham berish mumkin, chunki u engil va parhezli bo'lib chiqadi.

Qovoq juda foydali va past kaloriya hisoblanadi, u 90% suvdan iborat. Bu ovqat hazm qilish uchun juda foydali, allergen emas, shuning uchun uni bolalar va dietada bo'lgan odamlar iste'mol qilishlari mumkin.

Fotosurat bilan pechda retsepti bilan qovoq bilan tovuq

Ingredientlar

Qovoq - 300 g.
Tovuq filesi - 300 g.
Piyoz - 1 dona.
Sarimsoq - 2 tish.
Limon sharbati - 1 choy qoshiq
Suv - 1 stakan
Tuz - 0,5 osh qoshiq
Ziravorlar - ta'mga

Tovuq bilan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Qovoqni suv ostida yuving, tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Piyoz ingichka bo'laklarga bo'linadi. Piyozni katta maydalamang, pishirish uchun vaqt bo'lishi kerak.

Biz tovuq ko'kragini 1-1,5 sm kengligida bo'laklarga kesib tashladik, uni juda nozik kesmang, chunki qovoq uzoq vaqt davomida pishiriladi. Uni ziravorlar bilan seping: tuz, maydalangan qora qalampir, zerdeçal. Tovuq filetosini o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling va har tomondan taxminan 1 daqiqa qovuring. Agar siz ko'proq parhezli go'shtni xohlasangiz, go'shtni qovura olmaysiz.

Bir piyola ichiga suv quying, tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Tuz tez eriydi va sabzavotlar tez pishishi uchun iliq suv quyish tavsiya etiladi.

Tovuqdan qolgan yog'ni pishiriladigan idishga quying, so'ngra barcha sabzavotlarni idishning pastki qismiga, keyin esa go'shtga soling. Tuz bir tekis taqsimlanishi uchun ozgina tuzlang va aralashtiring. Achchiq suv bilan to'ldiring, u barcha sabzavotlarni qoplashi kerak, keyin ular tezda pishiriladi. Pechga 30 daqiqaga 180C da qo'ying.

Biz tovuqni qovoq bilan olib, issiq xizmat qilamiz. Bu bolalar va kattalar uchun, ayniqsa, rioya qilganlar uchun ajoyib taom to'g'ri ovqatlanish. Yoqimli ishtaha!

Va agar siz qovoq desertini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda bu

Maslahatlar

Garniturani mazali qilish uchun. Siz pishgan qovoq sotib olishingiz kerak. Sabzavot zararsiz bo'lishi kerak, qobig'i nozik va och to'q sariq rangga ega. Pulpaning rangi yorqin bo'lishi kerak.
Qovoqni mayda bo'laklarga bo'ling, shunda u tez pishiriladi, pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, odatda 30 daqiqa kifoya qiladi. Tayyorligini pichoq bilan tekshiring, agar u osonlikcha sinib qolsa, u tayyor.
Sarimsoq idishga ta'm va xushbo'ylikni beradi, agar siz uni yoqtirmasangiz, smetana yoki qo'shishingiz mumkin tomat pastasi, keyin u yangi bo'lmaydi.
Suv va sabzavotlarga tuz qo'shiladi, shuning uchun uni ortiqcha tuzlashdan ehtiyot bo'ling.
Sabzavotlar tez pishishi uchun suv qo'shiladi, pishirish oxirida u go'shtga quyilishi mumkin bo'lgan mazali sousga aylanadi.
Yangi ko'katlar taomni yangilaydi, men uni qo'shmadim, chunki hamma oila a'zolariga yoqmaydi. Lekin siz maydanoz, arpabodiyon, silantro bilan sepishingiz mumkin.
Qovoqqa qo'shimcha ravishda siz quyidagi sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: brokkoli, gulkaram, Bolgar qalampiri, yashil no'xat, qovoq, baqlajon. Keyin siz super vitaminli taom olasiz.

Ajoyib suvli yog'siz go'sht tsitrus marinadda, bundan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Yomg'irli kuz kunlarida quyoshli tushlik bilan zavqlaning...

Ingredientlar

(3 ta porsiya uchun)

1,5 tovuq ko'kragi (terisiz va suyaksiz, 3 dona fileto)
- 2 apelsin
- 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i
- 500 g qovoq
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i
- 1 bosh sarimsoq
- 2 osh qoshiq ziravorlar aralashmasi (chili, qalampir, doljin, oregano)
- 1 osh qoshiq quruq kekik (ixtiyoriy)

Retsept

Tovuq uchun tuzlamoq tayyorlang. bilan bir piyola ichida tovuq filesi kungaboqar yog'i, qobig'i va bitta apelsin sharbati, 2 osh qoshiq qo'shing. ziravorlar aralashmasi. Yaxshilab aralashtiramiz. Bir kechada qoldiring (yoki kamida 3-4 soat). Tuzlamang.

Ikkinchi apelsindan qobiqni kesib oling va pichoqning uchidan foydalanib, tilimlarni olib tashlang, ularni barcha plyonkalar va membranalardan ajrating. Apelsin filetosini va barcha sharbatni idishga to'plang.

Tovuq filetosini pishirish idishiga soling va qolgan tuzlamoqni quying (menda maxsus folga idish bor, lekin siz har qanday issiqlikka chidamli shakldan foydalanishingiz mumkin). Taxminan 50 daqiqa davomida 240 C ga oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Ayni paytda, qovoqni qobig'i va urug'idan tozalang, go'shtni mayda kubiklarga bo'ling. Sarimsoq chinnigulini keng pichoqning pichog'i bilan maydalang. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiqni qizdiring. zaytun moyi, unda sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va olib tashlang. Qovoqni sarimsoq yog'iga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rtacha olovda har tomondan qovuring. Apelsin sharbati va fileto, tuz, qalampir qo'shing, kekik qo'shing. Taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qovoq yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Tovuq ko'kragini kekik bilan bezatilgan issiq qovoq sote bilan xizmat qiling.

Shu tarzda marinadlangan go'sht ajoyib darajada suvli va yumshoq bo'ladi. Asosiysi, pechda uni haddan tashqari oshirmaslik. Agar siz tuz haqida xotirjam bo'lsangiz, unda go'shtni umuman tuzlamaslik yaxshiroqdir, shuning uchun siz uning achchiq tsitrus notasidan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Bunday sote idishiga ajoyib qo'shimcha bo'lib, u to'yinganlik va achchiqlikni qo'shadi. Agar timyan topa olmasangiz, xavotir olmang, uni bir novda timyan bilan almashtira olasiz.

kaloriya

Marinaddan olingan yog' va qovurish paytida mahsulotga to'liq singib ketmaydi.

class="jami">

Ingredientlar	Miqdori	B/W/U	kkal
tovuq ko'krak	1,5 dona (300 g)	90/10/0	492
apelsin	2 dona.	3/0/45	189
kungaboqar yog'i	1 osh qoshiq	0/14/0	119
qovoq	500 g	5/9/40	230
zaytun moyi	1/2 osh qoshiq	0/14/0	60
sarimsoq	1 chinnigullar	0/0/1	4
Jami (3 ta porsiya)			1093 kkal
1 porsiya (260 g)			364 kkal
100 gr			135 kkal