Будь-яке заливне відноситься до категорії холодних закусок, і такі закуски багато господинь із задоволенням готують на святковий стіл. Адже, якщо справа стосується будь-якого застілля, сімейної урочистості або бенкету, то що може бути краще за це ефектне, яскраве і смачне частування. Воно завжди робить стіл святковим, різноманітним та незмінно є окрасою будь-якої урочистості!
Його величезною перевагою є те, що його можна приготувати заздалегідь. Адже накрити стіл до урочистостей завжди клопітно, і більшість страв треба готувати безпосередньо перед приходом гостей, щоб подати їх із запалу, із жару.
А цю закуску можна приготувати за день або навіть за два до свята. Вона чудово зберігається в холодильнику протягом цього часу. І не втрачає за цей час своїх смакових, ні естетичних якостей!
Заливне зазвичай готується із прозорого застиглого бульйону, який отримують шляхом варіння м'яса на кісточках. А якщо готуємо його з курки, то в бульйон додатково вводимо ще й желатин. Тобто готуємо спочатку бульйон, потім желе, яким заливаємо згодом м'ясо.
Цим і відрізняється воно від холодця, для нього потрібні додаткові речовини, що желюють, в даному випадку - це желатин, який, до речі, може бути як в порошку і гранулах, так і в пластинах.
Але перед тим, як почати розгляд рецептів цієї смачної закуски, спочатку приготуємо курячий бульйон і желе. Тому що саме ці складові є чи не основними у цій страві.
Нам знадобиться (для бульйону):
Приготування:
Спочатку зваримо курячий бульйон.
1. Куряче м'ясо на кісточках (стегна, гомілки, крила) розрізати на дві частини, щоб із кісток краще виходили потрібні поживні речовини. Прибрати з них шкіру (можна лише частково), щоб заливне не мало білого нальоту з жиром. Залити холодною водою та швидко довести до кипіння.
2. Після закипання зменшити вогонь до мінімуму та варити 2-3 години на мінімальному вогні, періодично знімаючи піну та жир. Під час варіння не допускайте інтенсивного кипіння, бульйон від цього каламутніє.
3. Для покращення смакових якостей бульйону, за 30 хвилин до готовності додати овочі в цілому вигляді та корінь петрушки, а також посолити за смаком.
4. За 5 - 7 хвилин до готовності додати лавровий лист і перець. Перець можна додати не лише чорний мелений, а й перець горошком.
5. Готовий бульйон злегка остудити і процідити через кілька шарів марлі, щоб не допустити попадання у страву дрібних кісток та зайвого жиру.
Іноді курячий або інший бульйон виходить непрозорим. Зовнішній вигляд заливного такого бульйону може виявитися не на висоті. Щоб цього не сталося, бульйон треба освітлити. Як це зробити?
Другий спосіб освітлення бульйону.
Щоб заливне добре застигло, треба з готового бульйону зробити желе.
Для желе:
Приготування:
1. У холодну кип'ячену воду всипати желатин, помішуючи і залишити для набухання на 2-2,5 години.
Пропорція води та желатину 6 до 1, тобто на літр рідини знадобиться 40 г желатину, тобто 4 ст. ложки без верху.
У їдальні ложці без верху - желатину 10 гр, і з гіркою - 15 гр; у чайній ложці – 5 гр.
2. У гарячий бульйон, приблизно 70 градусів, вилити желатин розбухлий і розмішати до повного розчинення. Доводити бульйон до кипіння, при цьому не треба.
3. Після цього желе можна використовувати для приготування заливного.
4. Після того, як залили шаром желе куряче м'ясо, дайте постояти трохи, щоб охололо, потім приберіть в холодильник до повного застигання.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Приготувати желе (рецепт вище) і налити його у форму або порційні формочки, залежно від того, як подаватимете страву.
2. Коли желе частково почне застигати біля стін форми, утворюється так звана «сорочка», тобто желе застигне біля дна і стін приблизно на 1 - 1,5 см.
3. Незастиглу частину желе злити в окрему миску.
4. У форму, що утворилася, викласти дрібно нарізане куряче м'ясо. Коли відварюватимете курячі стегнаі крила для бульйону, покладіть також і шматочок курячої грудки. Навара великого вона не дасть, зате завдяки їй ми матимемо смачне м'ясо і, відповідно, заливне!
Знову залити його желе, поставити в холодильник і застигнути.
5. Потім форму знову дістати з холодильника і викласти наступний шар красиво нарізаних овочів і зелені.
6. Можна викласти стільки шарів, скільки захочете, і так, як вам підкаже фантазія. Кожен шар при цьому треба буде знову охолоджувати, щоб вийшло гарне багатошарове блюдо.
7. Форму з вмістом поставити у холодильник. Дати застигнути.
8. Перед подачею на стіл, більшу за обсягом, ніж форма з вмістом, миску налити гарячої води. Опустити в неї на кілька секунд форму, трохи струсити і викласти його на блюдо.
9. Прикрасити свіжими овочамита зеленню. Подавати з соусом із хрону.
Якщо ж не хочете викладати м'ясо красивими шарами, наприклад, коли готуєте його в будні, то просто розберіть м'ясо на волокна, викладіть у форму. Потім прикрасьте овочами і залийте шаром желе потрібного обсягу.
Найчастіше за цим рецептом готують м'ясне асорті. В цьому випадку заливне виходить ще смачнішим і красивішим. Готується все так само, як і в попередньому рецепті. Тільки беруться дещо інші інгредієнти.
Нам знадобиться:
Приготування:
Я не буду описувати весь рецепт, так як він такий самий, як і попередній. Зупинюся лише на деяких особливостях.
Так як у цьому рецепті використовується чотири види різного м'яса та овочі, то беріть глибшу форму.
Продумайте, як викладатимете інгредієнти. Частину їх можна розібрати на волокна, а частину нарізати тонкими пластинами.
Викладати шари так само, як і у попередньому рецепті. Викласти черговий шар, залити його желе, дати повністю застигнути, і потім викласти наступний шар. Звісно, процес не швидкий. Але краса потребує часу! Тут уже нічого не вдієш.
Збирати закуску можна як у великій загальній формі, так і маленькій порційній.
І, погодьтеся, така страва ніяк не залишиться на столі поза увагою. Напевно, і самі б зараз не відмовилися б від такого!
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Відварити куряче філе без шкіри, за рецептом представленим вище.
2. Желатин розвести в невеликій кількості холодної води кімнатної температури, дати розбухнути, часу для цього знадобиться 40 хвилин. Потім ввести желатин в гарячий бульйон і підігріваючи, розпустити желатин до повного розчинення. Але не кип'ятити.
3. Розділити куряче філе на волокна.
4. Овочі порізати відповідно до того, як Ви захочете приготувати страву.
5. Збирати заливне можна кількома способами.
6. Після того, як зібрали його у форму, залити все бульйоном із желатином.
7. Поставити у холодильник, щоб блюдо застигло.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. З стегенця зняти шкіру, промити, залити холодною водою і поставити варити бульйон. Під час варіння не забуваємо знімати піну. Після закипання зменшити вогонь до мінімального.
2. Варити 1,5 години. Потім додати|добавляти| цибулю і моркву повністю і варити ще 1 годину. Наприкінці варіння посолити та поперчити.
4. В окремому посуді 1 ст. ложку желатину залити невеликою кількістю холодної кип'яченої води та залишити набухати на 1 годину.
5. Стегенця, морква та цибуля дістати з готового бульйону. Дати охолонути.
6. Моркву нарізати у формі зірочок чи круглішків. Куряче м'ясо розібрати на волокна.
7. Набряклий у воді желатин додати в охолілий приблизно до 70 градусів бульйон. Нам знадобиться склянка бульйону. Його треба зігріти разом із желатином, але не кип'ятити. Перемішати.
8. У силіконові форми викласти шар майонезу з желатином, приблизно 2 см завтовшки. У середину кожної форми викласти круглячок моркви і поставити в холодильник до повного застигання першого шару, приблизно на 20-30 хвилин.
9. Якщо використовувати часник, то його потрібно подрібнити і змішати з курячим м'ясом, розділеним на волокна.
10. Форми із застиглим першим шаром дістати і викласти в них наступний шар курки. Залишити місце ще одного майонезного шару.
11. А шар із курячим м'ясом залити желе з курячого бульйону. Знову поставити в холодильник і дочекатися, поки шар застигне.
12. Викласти останній – майонезний шар Дати застигнути у холодильнику.
13. Готове заливне опустити прямо у формі на кілька секунд у гарячу воду, злегка струсити і викласти гарно на спільну страву. Прикрасити зеленню.
Якщо можна готувати страву з майонезом, то можна готувати його і зі сметаною. Готують же, і з'їдається він буквально за 10 хвилин, настільки виходить смачним… Так от і цю смачну закускуможна готувати зі сметаною.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Відварити куряче філе без шкіри за рецептом, даним вище. Потім філе дістати, трохи охолодити та розібрати на волокна. А бульйон процідити через кілька шарів марлі.
2. Приготувати желе. Для цього желатин замочити у невеликій кількості води на 30-40 хвилин.
3. Після чого половину желатину розводимо в курячому бульйоні, як це робити, дивіться вище. А желатин, що залишився, розпустити з невеликою кількістю води і змішати зі сметаною, яку слід дістати заздалегідь, щоб вона зігрілася до кімнатної температури.
4. За бажанням можна додати необхідні спеції і в бульйон, і сметану.
5. Овочі для блюда можна брати будь-які. Дуже красиво виглядають пір'їнки болгарського перцю, вирізані з моркви зірочки, помідори чері, як свіжі, і консервовані. Зробити страву ошатним допоможе зелений горошок чи кукурудза, маслини чи оливки, свіжа зелень.
6. Приготувати форму та викласти на дно те, що приготували. Викладати краще увімкнувши фантазію. Коли желе застигне, форму ми перевернемо і плоди Вашої фантазії будуть видні, тому, якщо готуєте страву для урочистостей, то варто постаратися!
7. Зверху можна викласти наступним шаром куряче м'ясо, потім знову овочі, після чого залити вміст курячим бульйоном із желатином.
А можна залити желе спочатку овочі, дати застигнути першому шару в холодильнику 30 хвилин. Потім викласти куряче філе і знову залити бульйоном, дати застигнути. Потім наступний шар овочів, бульйон і знову холодильник.
Спосіб вибирайте будь-який. Головне, не забувайте, що в нас ще чекає на свою чергу сметанне желе, тому для нього потрібно залишити місце.
8. Коли залили останній шар курячого бульйону з желе, поставте форму в холодильник на 1,5 години, щоб желе встигло добре застигнути.
9. Потім дістати форму та залити сметанним соусоміз желатином. Поставити форму в холодильник і залишити там до повного остигання, але не менше, ніж на 3 години.
10. Перед подачею на стіл опустити форму із заливним у гарячу воду, дістати, злегка струсити та перевернути на тарілку.
11. Прикрасити овочами та зеленню.
Це старовинний російський рецепт, і його не так часто можна зустріти у літературі. Тому ділюся рецептом з великим задоволенням!
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Желатин замочити у склянці холодної кип'яченої води та залишити на 1 – 1,5 години для набухання. Потім поділити його на дві частини.
2. Приготувати два види желе. Перший – на курячому бульйоні, другий – на помідорному розсолі. Я використовую томати та маринад від або . Маринад у цих видів трохи солодкий, а плоди невеликі, саме те, що потрібно!
Як приготувати желе, ми пам'ятаємо. Докладний описцього ми дається на початку статті.
3. У форму налити шар маринадного желе, викласти помідори, знову залити желе і застигнути.
4. Філе курки розділити на волокна та викласти наступним шаром, залити шаром курячого желе. І знову дати застигнути. За бажанням можна додати відварене яйце, порізане на кружечки.
5. Перед подачею опустити на кілька секунд форму з желе в гарячу воду, потім злегка струсити і викласти заливне на блюдо. Прикрасити зеленим горошкомта свіжою зеленню.
Цей рецепт, як і попередній, зберігається у мене вже давно. Його опис теж не часто зустрінеш у літературі та інтернеті.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Куряче філе без шкіри та яловичину, краще вирізку, нарізати тонкими пластинами поперек волокон.
2. Пласти м'яса та курки відбити. Куряче м'ясо краще відбивати загорнувши його в плівку. М'якуш м'яса ніжний і може легко пошкодитися.
3. Викласти пласт яловичини пласт курячого філезгорнути в рулет і обв'язати кулінарною ниткою. А можна м'ясо поміняти місцями.
4. Відварити до готовності яловичини, наприкінці варіння посолити та поперчити.
5. Готові рулети дістати з бульйону і поставити під прес, щоб стекла зайва рідина. Рулетики повинні повністю охолонути.
6. Потім зрізати нитку, а рулети нарізати на шматочки в 1 см завтовшки. Або ж можна залишити їх цілком.
7. У форму вилити тонкий шар желе, дати можливість повністю застигнути. Потім викласти шматочки нарізаного рулету, прикрасити кругленьками відвареної моркви, огірками, перцем, маслинами та зеленню.
8. Знову залити тонким шаром желе. Дати застигнути.
Заливати рулет потрібно кілька разів, поки желе шар над ним не складе 0,5 см.
9. Подавати з соусом із хрону.
Приготувавши таку закуску, Ви порадуєте своїх близьких не тільки смачною стравою, але ще її красивим зовнішнім виглядом.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Заздалегідь відварити куряче філе без шкіри та приготувати бульйон.
2. Замочити желатин у невеликій кількості холодної кип'яченої води на 40 хвилин.
3. Додати желатин із водою в бульйон і добре його прогріти, щоб желатин розпустився. Але не кип'ятити.
4. Перець порізати пір'ям, моркву зірочками. З горошку та кукурудзи злити рідину та просушити на паперовому рушнику. Зелень розібрати на дрібні гілочки.
5. Куряче філе нарізати акуратними кубиками або розібрати на волокна.
6. Яйце помити з милом і просушити, потім проколоти його товстою голкою з товстого краю, зробити отвір такого розміру, щоб у нього було зручно складати начинку.
Вилити вміст яєць, шкаралупу промити зсередини та зовні содовим розчином, обдати окропом і дати підсохнути.
7. Заповнити яйця на 3/4 частини, красиво укладаючи всередину інгредієнти.
8. Користуючись воронкою або ковшком з носиком, залити желатинову суміш усередину яйця, заповнивши його до верху.
9. Поставити яйця в решітку для них і поставити застигати в холодильник години на 3-4.
10. Дістати, очистити шкаралупу.
11. Викласти яйця на тарілку, за бажанням прикрасити овочами, що залишилися, зеленню, горошком і кукурудзою.
Яйця можна фарширувати так, як вам підкаже фантазія. І із тих компонентів, які Ви захочете мати на своєму столі. Погодьтеся, що виглядає така страва цілком гідно, і займе таке саме гідне місце на святковому столі.
Подібним чином можна приготувати заливне в пляшці або пластиковій склянці, або в будь-якій іншій формі.
Рецепт залишається без зміни.
Цей рецепт готується не зовсім звичайно, і він відрізняється від усіх попередніх рецептів. А відмінність його в тому, що курка та овочі перемішуються з желатином і запікаються у духовці. Потім рулет вистоюється під пресом та охолоджується.
Рецепт настільки простий і легкий, що приготувати по ньому не важко. Щоб не описувати послідовність, пропоную подивитись коротке відео.
Залишається сказати, що інгредієнти для рулету можуть братися будь-які: можна крім курячого м'ясавикористовувати м'ясо асорти, овочі можна брати також ті, які захочете. Для рулету можна використовувати і улюблені спеції, завдяки ним можна додати гостроти та пікантності.
Як Ви, напевно, встигли помітити, всі рецепти даються практично за однією схемою. Готується бульйон, готується желе. Потім форма наповнюється інгредієнтами та заливається бульйоном з желатином. Потім ставиться у холодильник і остуджується.
Схема одна, а оформити страву можна різними способами. Пропоную подивитись кілька цікавих ідей для оформлення.
Можна додавати як інгредієнт гриби. Дуже гарно виглядають на зрізі цілі гриби. Тому в такому заливному чудово виглядатимуть невеликі білі гриби або печериці.
Якщо в центр помістити ціле відварене куряче яйце, то на зрізі можна буде побачити таку прекрасну картину.
У формочки з желе можна додавати різні ягоди, наприклад журавлину або брусницю. А так може виглядати страва, якщо додати до неї зерна граната. 
Різні форми святковій страві можна надати за допомогою незвичайних за формою салатників. Погодьтеся, що такий закусці порадіє будь-хто.
Згорнувши свіжі пластинки огірка і відвареної моркви в такі красиві завитки можна чудово прикрасити закуску і створити вишуканий вигляд всієї страви в цілому.
А можна створювати і такі красиві форми. Головне, не боятись включати фантазію і тоді неодмінно вийде щось незвичайне та оригінальне!
І на закінчення хочу дати рецепт соусу з хрону, який практично завжди подається на стіл до заливного.
Нам знадобиться:
Приготування:
Корінь хрону ретельно промити, очистити від шкірки та натерти на тертці. Залити гарячою водоюта накрити кришкою. Коли вода охолоне, додати цукор, сіль та оцет. Ретельно перемішати.
Зберігати у холодильнику.
Ну от тепер, мабуть, і все. Сьогодні ми розглянули, як готувати заливне з курки від самого початку до кінця. Починаючи від приготування курячого бульйону та желе, і закінчуючи соусом із хрону, який незмінно подається до цієї страви.
А також розглянули різні рецепти, варіанти та ідеї оформлення. І я на всі 100% впевнена, що тепер усі, хто візьметься готувати цю улюблену в народі закуску, не відчуватимуть браку знань. І у всіх вийде смачна страва, яка завжди зустрічається на Ура за будь-яким святковим столом. Скоро Новий рікта Різдво! Тож готуйте смачно!
Смачного!
7-11 порцій
6 годин 50 хвилин -7 годин 5 хвилин
133-137 ккал
5 /5 (3 )
Які страви максимально гідно виглядатимуть на святковому столі? Найпростіший варіант - приготувати заливне, оскільки виглядає воно ефектно і апетитно, а процес приготування елементарний. Пропоную вашій увазі нескладні рецепти з покроковими фотоприготування заливного з желатином з курки, свинини та яловичини в домашніх умовах.
Кухонне приладдя:керамічний довгий ніж, дві каструлі об'ємом не менше 5 літрів та 2 літрів, кілька мисок різної глибини та розміру, дерев'яна обробна дошка, мірна чаша, марля або дрібне сито, віночок, силіконові формочки для випічки кексів, силіконовий пензлик.
| свиняча м'якоть | 430-450 г |
| вода | 1,7-2,3 л |
| лавровий лист | 3-4 шт. |
| чорний перець горошком | 5-7 шт. |
| морква середньої величини | 1 шт. |
| цибуля невеликого розміру | 2 шт. |
| добірне куряче яйце | 2 шт. |
| консервований зелений горох | 140-160 г |
| кухонна сіль | на смак |
| зелень петрушки | 1 гілочка |
| подрібнений чорний перець | на смак |
| желатин, що швидко розчиняється | 25-28 г |
Переглянувши наведений нижче відеоматеріал, ви навчитеся готувати заливне з м'яса з желатином, як описано в рецепті вище.
Час приготування: 2:35-2:55.
Калорійність (на 100 г): 157-161 ккал.
Кількість порцій:шість.
Кухонне приладдя:дві каструлі об'ємом не менше 5 літрів та 2 літрів, кухонний керамічний ніж, мірна чаша та кухонні ваги, дерев'яна обробна дошка, кілька ємностей різної величини та глибини, дрібне сито або марля, силіконові форми для випікання кексів.
Даний відеоматеріал в подробицях показує весь процес готування заливного з курки або індички за вищеописаним рецептом.
Час приготування: 6:25-6:40.
Калорійність (на 100 г): 118-121 ккал.
Кількість порцій:від 6 до 10
Кухонне приладдя:дві каструлі, керамічний ніж, мірна склянка, кілька глибоких ємностей, дрібне сито або марля, обробна дошка, форма для випікання кексу.
| яловича м'якоть | 320-480 г |
| морква середнього розміру | 1 шт. |
| ріпчаста цибуля | 1 шт. |
| куряче яйце | 4 шт. |
| желатин | 20-23 г |
| лавровий лист | 2-3 шт. |
| чорний перець горошком | 6-8 шт. |
| кухонна сіль | на смак |
| зелень петрушки | 1 гілочка |
| журавлина, горох чи кукурудза | 5-6 шт. |
| готовий яловичий бульйон | 560-660 мл |
| вода | 1,8-2 л |
Ознайомтеся з наведеним нижче відеоматеріалом, і приготування казкового заливного з яловичини з желатином за вищеописаним покроковому рецептувже не буде вам величезною проблемою.
За бажанням у заливне можна додати подрібнений часник. У такому разі це потрібно робити вже після того, як бульйон із желатином закипить і охолоне до температури 60°С.
Для приготування заливного найкраще використовувати охолоджену яловичину, а чи не заморожену. Тоді бульйон вийде прозоріший і наваристіший.
Заливне з яловичини можна відразу розлити на певну кількість порцій по тарілках, щоб його зручніше було подавати до обіднього столу і попередньо не нарізати на шматочки.
Садова суниця, або полуниця, як ми звикли її називати - одна з ранніх ароматних ягід, якою нас щедро обдаровує літо. Як же радіємо ми цьому врожаю! Щоб «ягідний бум» повторювався щороку, нам треба влітку (після закінчення плодоношення) подбати про догляд ягідних кущів. Закладка квіткових бруньок, з яких навесні утворюватимуться зав'язі, а влітку - ягідки, починається приблизно через 30 днів після закінчення плодоношення.
Серед різноманітності видів та гібридів філодендронів є чимало рослин як велетенських, так і компактних. Але жоден вид не потягається в невибагливості з головним скромником - філедендроном, що червоніє. Щоправда, його скромність не стосується зовнішньої рослини. Червоні стебла і живці, величезне листя, довгі пагони, що формують хоч і дуже великий, але і вражаюче витончений силует, виглядають дуже ошатно. Філодендрон червоніє вимагає тільки одного - хоча б мінімального догляду.
Густий суп із нуту з овочами та яйцем – простий рецепт ситної першої страви, приготовленої за мотивами східної кухні. Подібні густі супи готують в Індії, Марокко, країнах Південно-Східної Азії. Тон задають спеції та приправи – часник, чилі, імбир та букет пряних спецій, який можна зібрати на свій смак. Обсмажувати овочі та спеції краще на топленій вершковій олії (гхі) або змішати в каструлі оливкову та вершкове масло, це, звичайно, не те саме, але схоже за смаком.
Слива - ну хто з нею не знайомий?! Вона улюблена багатьма садівниками. А все тому, що має значний список сортів, дивує чудовими врожаями, радує своєю різноманітністю за термінами дозрівання та величезним вибором кольору, форми та смаку плодів. Так, десь вона почувається краще, десь гірше, але від задоволення вирощувати її на своїй ділянці не відмовляється практично жоден дачник. Сьогодні її можна зустріти не лише на півдні, у середній смузі, а й на Уралі, у Сибіру.
Багато декоративних і плодових культур, крім посухостійких, страждають від палючого сонця, а хвойні в зимово-весняний період - від сонячних променів, посилених відбиттям від снігу. У цій статті розповімо про унікальний препарат для захисту рослин від сонячних опіківта посухи - Саншет Агроуспіх. Проблема актуальна більшість регіонів Росії. У лютому та на початку березня сонячні промені стають активнішими, а рослини ще не готові до нових умов.
"Кожному овочу свій термін", а кожній рослині свій оптимальний час для посадки. Будь-кому, хто стикався з посадкою рослин, добре відомо, що гарячий сезон висадки рослин – весна та осінь. Це обумовлено декількома факторами: навесні рослини ще не рушили в бурхливий зріст, немає виснажливої спеки і часто випадають опади. Однак, як би ми не намагалися, нерідко обставини складаються так, що посадки доводиться проводити в розпал літа.
Чилі кон карне в перекладі з іспанської - чилі з м'ясом. Це блюдо техаської та мексиканської кухні, основні інгредієнти якого - чилі перець та подрібнена яловичина. На додачу до основних продуктів йде цибуля, морква, помідори, квасоля. У цьому рецепті чилі з червоною сочевицею виходять дуже смачними! Страва вогненна, обпалююча, дуже ситна і шалено смачна! Можна приготувати велику каструлю, розкласти в контейнери і заморозити - цілий тиждень буде смачна вечеря.
Огірок – одна з найулюбленіших городніх культур наших дачників. Проте не всім і не завжди городникам вдається отримати справді добрий урожай. І хоча вирощування огірків потребує регулярної уваги та турботи, є невеликий секрет, який дозволить у рази підвищити їхню врожайність. Йдеться про прищипування огірків. Навіщо, як і коли прищипувати огірки, розповімо у статті. Важливим моментомАгротехніки огірків є їх формування, або тип зростання.
Тепер кожен садівник має можливість виростити абсолютно екологічно чисті, корисні для здоров'я фрукти та овочі у власному саду. Допоможе цьому мікробіологічне добриво Атлант. У його складі – бактерії-помічники, які поселяються в зоні кореневої системи та починають працювати на благо рослини, дозволяючи їй активно рости, залишатися здоровим та давати високі врожаї. Зазвичай навколо кореневої системи рослин існує безліч мікроорганізмів.
Літо асоціюється із прекрасними квітами. І в саду, і в кімнатах хочеться милуватися розкішні суцвіття і зворушливі квіти. І для цього не обов'язково використовувати зрізані букети. В асортименті найкращих кімнатних рослин чимало гарноквітучих видів. Вони влітку, коли отримують найяскравіше освітлення та оптимальну тривалість світлового дня, здатні затьмарити будь-який букет. Як живі букети, виглядають і недовговічні або лише однорічні культури.
Пиріг з сардинами та картоплею - швидко, смачно, просто! Такий пиріг можна пекти і у вихідні, і у будні, і скромний святковий стіл він також прикрасить. Для начинки в принципі походять будь-які рибні консерви- натуральні з додаванням олії. З горбушею або лососем смак вийде трохи іншим, із сайрою, сардинами чи скумбрією така смакота! Картопля в пиріг кладеться сирою, тому її потрібно різати дуже тонко, щоб встигла пропікатися. Можна використовувати овочерізку.
Літо у розпалі. Посадки в садах та городах здебільшого завершені, але турбот не поменшало, адже на календарі найспекотніші місяці року. Температурна шкала градусника часто перевищує позначку +30 °С, заважаючи нашим рослинам рости та розвиватися. Як же допомогти їм перенести спеку? Поради, якими ми поділимося у цій статті, будуть корисними і заміським, і міським мешканцям. Адже кімнатним рослинам у цей період теж важко. У спеку рослини потребують поливів.
Для багатьох садівників слимаки – це справжній нічний жах. Хоча можна подумати, що поганого в цих, на перший погляд, миролюбних малорухливих істот? Але насправді вони можуть завдати істотної шкоди вашим рослинам та врожаю. Мало того, що слимаки наполегливо поїдають листя, квіти та плоди навесні та влітку, так з настанням холодів ці сухопутні молюски переселяються у льох і там продовжують знищувати те, що ви так дбайливо вирощували та збирали.
Ріжки з полби з яловичиною - швидка страва на вечерю або на обід. Останнім часом полба (півб'яна пшениця) стає популярною серед прихильників. правильного харчуванняі не тільки. З цієї смачної крупи готують каші, супи, роблять із полби та макаронні вироби. У цьому рецепті з половинних ріжків ми приготуємо корисні макарони по-флотськи з соусом з овочів і нежирного яловичого фаршу. Рецепт підійде тим, хто стежить за своєю фігурою та любить готувати здорову їжу вдома.
Літо – чудова пора року! Стільки всього можна встигнути зробити на дачі за кілька теплих місяців і попрацювати, і відпочити, і запросити друзів на шашлики. Але щойно спаде денна спека, як відразу з'являються наші маленькі, але справжні вороги – комарі. У дощове літо або після сильного розливу річок їх буває особливо багато і атаки дрібних кровопивців стають просто нестерпними. Комари - це неприємний писк і укуси, що викликають сильний свербіж.
Неймовірні квіти на улюблених кактусах і сукулентах завжди здаються ще більш привабливими через дивовижну витривалість самих рослин. Розкішні дзвіночки та сліпучі зірочки нагадують, що у природи нагромаджено чимало чудес. І хоча для цвітіння багатьом кімнатним сукулентам потрібні спеціальні умови зимівлі, вони все одно залишаються культурами, які задовольняються мінімальним доглядом та підходять кожному. Познайомимося з найефектнішими з них ближче.
Рецепт приготуваннязаливної яловичини:
Яловичину нарізати невеликими шматочками, покласти в киплячу воду. Варити м'ясо 2:00 на маленькому вогні під кришкою, не забувши зняти пінку. Процідити бульйон, посолити, покласти в нього очищену моркву та цибулину, варити ще годину на слабкому вогні під кришкою. За 20 хвилин до готовності покласти перець горошком, приправи, лавровий лист.
Витягти варену моркву, цибулину та лавровий лист з бульйону. Бульйон повторно процідити.
Замочити желатин у склянці води.
Відварити яйця.
На дно силіконових форм для маффінів викласти по 3-4 зернятка граната і кілька листочків петрушки кучерявої.
Варену моркву нарізати кубиками.
Видалити жовтки з яєць (для приготування заливної яловичини знадобляться лише білки), яєчні білки нарізати кубиками.
Яловичина подрібнити руками або нарізати кубиками.
Поєднати подрібнені інгредієнти.
Наповнити форми сумішшю овочів і м'яса.
Желатин замочений у склянці води поставити на середній вогонь. Коли желатин повністю розчиниться, вогонь вимкнути (можна довести до кипіння, але не кип'ятити).
Гарячий желатин влити в 2 склянки гарячого бульйону, розмішати.
Залити желатиновий бульйон у підготовлені форми. Остудити заливну яловичину за кімнатної температури, після чого перемістити в холодильник на 6-12 годин.
Коли заливне добре «схопиться», витягти його з форм, перевернувши «вниз головою». Подавати до столу, прикрасивши листочком петрушки. Заливна яловичина готова!
