Inaanyayahan ka naming lagyang muli ang iyong koleksyon ng mga recipe gamit ang isang mabilis na pag-aayos"Magandang pastry. Ang isang chicken at potato pie na gawa sa puff pastry ay aabutin ng hindi hihigit sa 40 minuto ng iyong oras, at ang iyong mga mahal sa buhay ay mag-e-enjoy ito na parang kalahating araw kang nagluluto.
Dahil hindi namin kailangang guluhin ang kuwarta, sinisimulan namin ang proseso ng paggawa ng pie na may pagpuno. Una sa lahat, harapin natin ang karne. Lubos naming ipinapayo laban sa paggamit ng karne ng dibdib - ang karne ng dibdib ng manok ay medyo tuyo. Ngunit ang karne na inalis sa buto ng hita ay ang pinakamataba at makatas. Alinsunod dito, ang pie na may tulad na manok ay magiging mas makatas at mas masarap.
Maaaring ilagay ang karne ng hilaw. Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ito nang napaka-pino. Ngunit, para sa piquancy, mas mainam na gumamit ng pre-fried chicken.
Gawin mo ito katulad nito:
1. Paghiwalayin ang pulp mula sa mga buto, gupitin ito sa mga di-makatwirang piraso.
2. Ilagay ang maliliit na piraso sa isang mahusay na pinainit na kawali at budburan ng mga pampalasa ng manok.
3. I-chop ang sibuyas at idagdag ito sa karne. Panatilihin ang mga ito sa apoy para sa literal na 2-3 minuto at agad na alisin ang mga ito.
4. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ibuhos sa tubig ng yelo (siguraduhin nito na sila ay inihurnong sa gitna ng layer ng cake) at ihalo sa karne.
Ang pagpuno ay handa na. Ang ilang mga tao ay gustong i-layer ang pagpuno. Sa kasong ito, inirerekumenda namin ang pagputol ng mga patatas hindi sa mga cube, ngunit sa manipis na mga hiwa. At huwag kalimutang ibuhos ito ng napakalamig na tubig bago ito idagdag sa kuwarta.
Ang frozen puff pastry (maaari kang gumamit ng anumang kuwarta - parehong sariwa at lebadura) ay dapat na matunaw nang natural, nang hindi gumagamit ng microwave oven. Samakatuwid, mas mahusay na alisin ito sa freezer nang maaga at hayaan itong tumayo sa temperatura ng silid.
1. Hatiin ang kuwarta sa dalawang hindi pantay na bahagi. Ang mas malaki ay kailangang i-roll out sa isang kapal ng 1-2 mm at ilagay sa isang greased mantika tray para sa pagluluto sa hurno
2. Kung hindi ka nagtitiwala sa iyong kawali, mas mainam na ilagay ang greased baking paper sa ilalim.
3. Ngayon idagdag ang pagpuno. Kung magpasya kang gamitin ang pagpipiliang layer-by-layer, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang patatas sa kuwarta, at pagkatapos ay karne at mga sibuyas sa ibabaw nito.
4. Siguraduhing magwiwisik ng mantikilya sa ibabaw ng manok. Ito ay lalong mahalaga kung hindi mo pa rin ginagamit ang isang binti sa recipe, ngunit dibdib ng manok.
5. Ilagay ang pinagsamang pangalawang bahagi ng kuwarta sa layer ng kuwarta na may manok at patatas, na nag-iiwan ng maliit na butas sa gitna na walang takip. Ito ay kinakailangan upang ang labis na kahalumigmigan ay tumakas sa panahon ng pagluluto at ang mga inihurnong produkto ay hindi sumabog.
6. Ikonekta ang mga gilid ng pie nang maingat upang hindi mawala ang inilabas na juice. Gupitin ang anumang natitirang kuwarta na nakasabit sa baking sheet. Maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng mga dahon o itrintas ang mga ito para sa dekorasyon.
Upang gawing hindi lamang masarap ang puff pastry ng manok, ngunit maganda rin, i-brush ang ibabaw ng pinalo na itlog bago i-bake.
Ilagay ang puff pastry pie sa oven na preheated sa 200 degrees. Panatilihin ito sa temperaturang ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at hayaang maghurno ang cake para sa isa pang 10-15 minuto.
Pagkatapos nito, alisin ang mga inihurnong produkto mula sa oven at hayaan ang cake na "makakuha ng hininga", na tinatakpan ito ng isang waffle napkin. Pagkatapos ay maaari itong i-cut sa mga bahagi at ihain. Handa na ang chicken at potato pie na gawa sa puff pastry.
Bon appetit!
Maraming kababaihan na hindi nagpapasaya sa kanilang mga miyembro ng sambahayan mga lutong bahay na cake at mga pie, pinagtatalunan nila na wala silang sapat na oras. Gayunpaman, hindi palaging para sa pagluluto masarap na pie nangangailangan ito ng maraming oras at pagsisikap. Halimbawa, upang lumikha ng isang puff pastry pie na may manok at patatas, kailangan mo lamang ng isang oras, at karamihan sa oras na ito ay ginugol sa pagluluto ng delicacy sa oven, habang maaari mong gawin ang iyong sariling bagay. Kung magpasya kang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang lutong bahay na pie, kung gayon ang master class ngayon ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa iyo.
Upang ihanda ang pie kakailanganin mo:
1. Ihanda ang mga produktong kailangan para makagawa ng pie.
2. Hatiin ang mga patatas sa kalahati at gupitin sa manipis na mga hiwa, kung ang mga tubers ay malaki, pagkatapos ay kailangan nilang hatiin sa 4 na bahagi.
3. Pinong tumaga ang sibuyas.
4. Gupitin ang fillet ng manok sa mga piraso na bahagyang mas maliit kaysa sa mga hiwa ng patatas.
5. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap.
6. Asin at paminta. Haluin. Ang pagpuno ng pie ay handa na!
7. Hatiin ang kuwarta sa 2 hindi pantay na piraso.
8. Mas malaking piraso Pagulungin ang kuwarta sa isang manipis na layer at ilagay ito sa isang baking sheet na binuburan ng harina.
Recipe para sa okasyon::
9. Ilatag ang pagpuno at mga piraso ng mantikilya.
10. Igulong ang natitirang kuwarta sa isang layer.
11. Takpan ang pie ng isang pinagsamang piraso ng kuwarta at i-seal ng mabuti ang mga gilid.
12. Talunin ang itlog.
Nakabubusog, na may maraming palaman at medyo madaling ihanda, ang puff pastry na may manok at patatas ay maaaring maging isang magandang alternatibo sa pangalawang kurso.
Ihanda natin ang pagpuno: Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito at gupitin ito sa maliliit na cubes.
Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino.
Balatan ang mga patatas at gupitin ito sa maliliit na cubes o manipis na piraso.
Ilagay ang karne, sibuyas at patatas sa isang mangkok. Magdagdag ng mantikilya na hiwa sa maliliit na cubes at 4 na kutsarang tubig. Asin at paminta para lumasa. Haluin natin.
Alisan ng alikabok ang mesa ng harina at igulong ang na-defrost na puff pastry sa halos 2-3mm ang kapal.
Pagkatapos ay i-cut ito sa di-makatwirang mga parihaba o parisukat.
Ilagay ang hiwa ng kuwarta sa isang greased pan, na sumasakop sa mga gilid at ibaba upang ang mga gilid ng kuwarta ay nakabitin.
Ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng kuwarta.
Tiklupin ang nakasabit na mga gilid ng kuwarta sa ibabaw ng pagpuno at takpan ang natitirang mga tinadtad na piraso.
I-brush ang tuktok ng pie na may itlog at iwiwisik linga.
Ihurno ang pie sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 40-45 minuto hanggang sa ang pagpuno ay handa na at ginintuang kayumanggi crust.
Ang layered pie na may manok at patatas ay handa na.
BON APPETIT!
Una, ihanda ang yolk mixture para sa puff pastry. Kailangan namin ng isang panukat na mug, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti ng dalawang itlog, ilagay ang dalawang yolks sa pagsukat na mug, ang puti ay maaaring alisin. Hindi natin ito kakailanganin. Magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin at isang kutsara ng 9% na suka sa mga yolks, maaari mo ring gamitin ang 5% na suka, ihalo ang lahat. Magdagdag ng humigit-kumulang 200 ML ng napakalamig na tubig, maaaring sabihin ng isa na malamig ang yelo, sa halo na ito, ihalo nang mabuti ang lahat. Ang kabuuang halaga ng likido ay dapat na mga 250 ML. Ilagay ang inihandang timpla sa refrigerator. Salain ang 600 gramo ng harina sa mesa. Kakailanganin namin ang 400 gramo ng frozen na margarine o mantikilya. Patuloy na isawsaw ang mantikilya o margarin sa harina at kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang margarine ay hindi dapat magkadikit; dapat itong bahagyang halo-halong harina, ngunit hindi durog.
Susunod, kinokolekta namin ang grated margarine na may harina, gumawa ng isang depression sa gitna, kunin ang yolk mixture sa refrigerator at ibuhos ito sa depression, ihalo, ang kuwarta ay hindi kailangang durugin o masahin ng marami, maingat na kolektahin ito. at bigyan ito ng hugis. I-wrap ang kuwarta sa cling film at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Maaari mong iimbak ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 2 - 3 araw. Mag-imbak sa freezer nang hanggang dalawang buwan.
Habang ang masa ay nagpapahinga sa refrigerator, maaari naming dahan-dahang ihanda ang pagpuno ng pie. Gupitin ang fillet ng manok sa mga cube. Balatan ang mga sibuyas at patatas, hugasan at hiwain ng makinis. Iprito ang tinadtad na fillet ng manok, patatas at sibuyas nang hiwalay sa isang kawali hanggang sa kalahating luto. Pagkatapos ay ihalo ang lahat sa isang kawali, asin at paminta sa panlasa. Magprito ng isang minuto at alisin sa init. Hayaang lumamig ang aming pagpuno.
Matapos lumipas ang oras kapag ang kuwarta ay nasa refrigerator. Maaari mong simulan ang paghahanda ng pie. Mula sa kuwarta na ito nakakakuha ako ng dalawang medium na pie. Inalis namin ang kuwarta sa refrigerator at hatiin ito sa apat na bahagi, dalawa sa mga ito ay bahagyang mas malaki at dalawang mas maliit. Habang naghahanda ka ng isang pie, mas mainam na ilagay ang natitirang dalawang bahagi ng kuwarta para sa pangalawang pie sa refrigerator. Kunin ang karamihan sa kuwarta at igulong ito sa isang hugis-parihaba na layer, humigit-kumulang 4 - 5 ml ang kapal. Ilagay ang rolled sheet ng kuwarta sa isang baking sheet. Inilalabas din namin ang pangalawang bahagi ng kuwarta, na bahagyang mas maliit, sa isang hugis-parihaba na layer. Ilagay ang pagpuno sa inilatag na kuwarta sa isang baking sheet at ipamahagi ito nang pantay-pantay, hindi masyadong umatras mula sa mga gilid.
Dumating na ang taon ng tandang. Umaasa ako na ang Universal Rooster ay hindi magagalit sa akin at hindi magpadala ng parusa sa aking paraan para sa pagbabahagi sa iyo ng ilang mga recipe para sa mga pie ng manok sa puff pastry.
Nagpasya akong gumawa ng isang maginhawang pampakay na pagpili na may mga larawan na naglalarawan sa proseso ng pagluluto nang sunud-sunod. Pinili ko ang pinakasikat, pinaka-napatunayan na mga recipe, na nangangahulugang makakahanap ka ng isang bagay na angkop para sa iyong sarili. Anuman ang sabihin nila tungkol sa ating pagkatao at mga katulad nito, karamihan sa mga tao ay may mga karaniwang panlasa. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito, ngunit hindi iyon ang tungkol sa artikulo.
Bakit puff pastry? Ang mga puff pastry pie na may karne ng manok ay may maayos na hugis, hindi sila makapal, hindi nakakapit sa bibig, hindi tumutulo, o napunit. Ang sarap nilang kainin. At ang kagandahan ng chicken pie ay napakadaling ihanda! Simple ay nangangahulugang mabilis at walang labis na pagsisikap o kasanayan sa pagluluto.
Naturally, hindi ako nagtatapos dito, at sa hinaharap ay makakahanap ka ng mga bagong recipe, na may iba't ibang mga diskarte sa kuwarta at pagluluto. Ang manok lamang ang magpapapanatili ng katatagan.
Bago maghanda ng pie na tulad nito, dapat kang pumili sa pagitan ng yeast puff pastry at unlevened puff pastry. Halimbawa, mas gusto ko mga pie ng karne sa puff pastry na walang lebadura. Ang masa na ito ay naglalaman ng mas maraming mantikilya - ang pie ay magiging mas mataba, mas mayaman, at mas masarap. Ang yeast puff pastry ay tumataas ang laki at bumubukol sa panahon ng pagluluto, na ginagawang mahangin ang pie. Pinili namin ang kuwarta at lumipat sa manok.
Sa mga recipe na ito ay ipahiwatig ko nang eksakto kung ano ang ginamit. Ngunit hindi ito nangangahulugan na walang mapapalitan ng anuman. Fillet, dibdib, binti, hita - ang anumang karne ng manok ay angkop. Maaari mong idagdag sa pagpuno tinadtad na manok. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso o i-twist ito sa tinadtad na karne - lahat ay pinahihintulutan. Piliin kung ano ang pinakagusto mo.
Gusto mo bang magluto? Subukan ang opsyong ito. Walang dagdag sa palaman - manok lang! Napakalusog at masustansya.
Mga sangkap:
Proseso ng pagluluto
Ang cake ay handa na - magsaya!
Ang pie na ito ay isang pagkakaiba-iba ng nauna. Ang mga pagbabago ay nakakaapekto lamang sa pagpuno. Ang mga patatas ay idinagdag dito, na ginagawang mas kasiya-siya at lasa ang pie.
Mga sangkap:
Ginagawa itong pie
Kung ang puff pastry ay nagyelo, ngayon na ang oras upang ilabas ito sa refrigerator at ilagay ito sa isang mainit na lugar.
Mga piraso laman ng manok kailangang iprito sa mantika sa kawali. Ang manok ay dapat luto, ngunit hindi masunog o tuyo. Inirerekomenda ko ang pagprito na may takip. Pagkatapos ay maaari mong alisin ito sa dulo upang ang karne ay bahagyang browned.
Habang ang manok ay pinirito, maaari mong ihanda ang natitirang bahagi ng pagpuno. Balatan at hugasan ang mga patatas at sibuyas. Ngayon ang lahat ng ito ay kailangang i-cut sa manipis na mga hiwa o piraso. Magdagdag ng asin, paminta at ihalo nang maigi.
Alisin ang manok mula sa mga buto at kartilago, kung mayroon man. Gupitin sa maliliit na piraso.
Pagulungin nang manipis ang kuwarta at hatiin sa dalawang bahagi. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang isang layer ng kuwarta sa loob nito. Pindutin nang mabuti hanggang sa ibaba at sa mga dingding.
Ikalat ang patatas at sibuyas sa isang pantay na layer, at ilagay din ang manok sa ibabaw.
Takpan ang natitirang kuwarta at isara nang mahigpit ang mga gilid. Tusukin ang pie sa ilang lugar gamit ang kutsilyo o tinidor. Kung ninanais, kung mayroon pa ring kaunting kuwarta na natitira, maaari kang gumawa ng ilang mga braids, guhitan at iba pang mga figure kung saan maaari mong palamutihan ang pie.
Talunin ang isang itlog o pula ng itlog at i-brush ang ibabaw ng pie.
Init ang oven sa 180-190 degrees, maghurno ng pie sa loob ng mga 40 minuto.
Isang mabango at masarap na layer na cake na puno ng keso at manok. Ito ay hindi lamang masarap, ngunit talagang kaakit-akit. Pakiusap ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay na kasama nila.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na pagluluto
Hindi ako magsasalita tungkol sa pag-defrost ng puff pastry. Sisimulan ko kaagad sa pagpupuno.
Ibuhos ang tubig sa fillet ng manok, bahagyang asin ito at lutuin hanggang buong kahandaan. Samantala, maaari kang magsimulang magluto ng mga gulay.
Balatan, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang grated carrots sa isang kawali at iprito mantikilya(1 kutsara). Hindi na kailangang mag-overcook, ang paglambot lang ay sapat na. Ilagay ang mga karot sa isang mangkok.
Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang. Pagkatapos ay ilipat ito sa mga karot.
Ang fillet ng manok ay dapat na luto at palamig sa oras na ito. Ngayon ay kailangan mong i-cut ito sa maliliit na piraso at iprito sa natitirang mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Asin at paminta.
Idagdag ang manok sa mga gulay, lagyan ng rehas ang keso doon sa isang magaspang na kudkuran at ihalo nang maigi. Ang pagpuno ay handa na. Tikman ito at magdagdag ng asin, paminta at iba pang pampalasa kung ninanais.
Pagulungin ang kuwarta at hatiin sa dalawang layer. Ilagay ang isa sa isang greased baking sheet. Ilagay sa itaas pagpuno ng manok. Takpan ng pangalawang layer ng kuwarta at kurutin ang mga gilid.
I-brush ang cake na may pinalo na itlog at pagkatapos ay sundutin ito ng kaunti gamit ang isang tinidor sa buong lugar.
Painitin ang hurno sa 180 degrees, lutuin ang pie na ito nang mga 30 minuto. Nagbago ba ang kulay ng kuwarta o naging ginto? Kaya handa na ang cheese at chicken pie.
Gusto mo ba ng mushroom baked goods? Subukan itong masarap na Chicken and Mushroom Layered Pie. Crispy puff pastry at malambot makatas na pagpuno mula sa fillet ng manok, mushroom at sour cream na may mga pampalasa - lahat ng kailangan mo para sa isang nakabubusog na meryenda. Ang pie na ito ay madaling ihanda at hindi nagtatagal.
Mga sangkap:
Paggawa ng layered mushroom pie na may manok
Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas. Magprito sa mantika hanggang malambot sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos. Aabutin ito ng humigit-kumulang 15-20 minuto. Kung ginamit de-latang mushroom, pagkatapos ay iprito hanggang handa ang sibuyas.
Pinong tumaga ang pinakuluang karne ng manok. Magdagdag ng mga kabute at sibuyas sa manok. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta, at pagkatapos ay ihalo nang lubusan.
Ang defrosted puff pastry ay dapat na igulong at hatiin sa dalawang bahagi.
Grasa o lagyan ng baking paper ang baking tray. Ilagay ang unang layer ng kuwarta doon. Ilagay ang pagpuno sa itaas at takpan ng pangalawang layer ng kuwarta. Kurutin ang mga gilid upang ang pagpuno ay hindi tumagas kahit saan.
Ngayon ang lahat na natitira ay upang butas ang tuktok na kuwarta sa ilang mga lugar upang ang cake ay hindi bumukol, at magsipilyo ng pinalo na pula ng itlog.
Ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.
Masarap at napakagandang pie na may mga gulay, manok at mushroom. Walang ibinigay na keso dito, ngunit maaari mo itong idagdag sa pagpuno kung gusto mo. Ang repolyo, sibuyas, mushroom, kamatis ay gagawing makatas ang pagpuno at ang lasa ay multifaceted. Mas kaunti ang manok sa pie na ito, dahil hindi ito ang pangunahing sangkap.
Mga sangkap:
Paggawa ng layer pie na may repolyo at manok
I-chop ang sibuyas at mushroom at iprito sa mantika. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato.
I-chop ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot. Kumulo sa mantika sa isang kawali na may takip. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga piraso ng kamatis, pinong tinadtad na damo at bawang. Asin at paminta. Pakuluan hanggang handa ang repolyo. Ang repolyo at karot ay dapat maging mas malambot.
Ngayon pagsamahin lamang ang pinaghalong mushroom sa repolyo.
Pagulungin ang kuwarta nang manipis upang bumuo ng isang hugis-parihaba na layer.
Ipamahagi ang pagpuno sa gitna, na nag-iiwan ng hindi bababa sa 10 cm ng libreng espasyo sa bawat gilid. Parang gumagawa ng shawarma.
Ngayon gumawa ng mga hiwa mula sa kanan at kaliwang mga gilid halos sa pagpuno upang makakuha ka ng ilang mga guhitan o buntot. Ang mga guhit na ito ay kailangang ilagay nang crosswise sa ibabaw ng pagpuno, na parang naglalagay ng mga sapatos.
Ngayon ang lahat na natitira ay upang i-brush ang pie na may itlog at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 25-30 minuto.
Isa pang pagpipilian sa pagluluto, ngunit sa format ng video
Nagustuhan mo ba ang materyal? I-click ang mga button sa ibaba upang ibahagi ang mga recipe na ito sa iyong mga kaibigan. Mag-subscribe sa aking pahina sa VK, at pagkatapos ay malalaman mo ang bago kawili-wiling mga recipe pagluluto sa hurno.
