Ang sinigang na bakwit ng gatas ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na para sa mga bata. Naglalaman ito ng maraming bakal, amino acid, yodo, calcium, bitamina B, PP, P, posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, gusto ng mga bata ang sinigang na gatas ng bakwit hindi para sa "palumpon ng mga bitamina at mineral" nito, ngunit para sa aroma at lasa nito. Samakatuwid, ang bawat maybahay (lalo na ang isang ina) ay kailangang malaman kung paano magluto ng sinigang na bakwit ng gatas.
Mayroong higit sa isang recipe para sa paggawa ng sinigang na bakwit ng gatas, ngunit lahat ng mga ito ay may dalawang pangunahing sangkap - bakwit at gatas. Sa gatas, maaari mong lutuin ang parehong may paghihiwalay at mula sa core. Sa unang kaso, ang lugaw ay magiging mas malapot at homogenous, at sa pangalawa - mas likido. At hindi depende sa kaso, ang lugaw ay magiging masarap pa rin!
Una sa lahat, ang bakwit ay pinagsunod-sunod (kailangan mong pumili ng mga pebbles) at hugasan. Ang tubig ay ibinuhos sa kawali, ilagay sa kalan at hintayin itong kumulo.
Pagkatapos kumulo, magdagdag ng bakwit at hintaying kumulo muli. Pagkatapos nito, ang apoy ay nabawasan sa mababang, at ang kawali ay dapat na sakop ng takip. Hindi mo maaaring buksan ang takip at pukawin ang bakwit hanggang sa kumulo ang mga pusa sa tubig, bagama't sa sandaling masuri mo kung paano ang proseso ng pagluluto ng bakwit.
Habang ang bakwit ay pinakuluan sa isang hiwalay na mangkok, init ang gatas (hindi sa isang pigsa, ngunit para lamang ito ay hindi malamig). Kapag kumulo ang tubig mula sa bakwit (marinig mo ito sa pamamagitan ng tunog ng kumukulo), kailangan mong ibuhos ang gatas sa bakwit, magdagdag ng asukal (sa panlasa), langis (opsyonal) at asin (opsyonal). Sa pamamagitan ng paraan, kung magdagdag ka ng asin, tandaan na mas kaunti ang kailangan dito kaysa sa ordinaryong bakwit, kung hindi man ang lasa ng ulam ay lumala.
Hinihintay naming kumulo ang gatas at patayin ang kalan. Alisin ang kawali na may sinigang na gatas ng bakwit, takpan nang mahigpit at iwanan upang magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay handa na ang ulam na ihain.
Maaari kang magluto ng bakwit sa gatas hindi lamang gamit ang tradisyonal na pamamaraan, iyon ay, sa isang kasirola, kundi pati na rin sa isang mas modernong paraan - sa isang multicooker. Ang pamamaraang ito ay mas simple, dahil ang sinigang na bakwit ng gatas sa isang multicooker ay hindi nasusunog at hindi mo kailangang patuloy na subaybayan ang paghahanda nito. Sa pangkalahatan, mas madaling magluto sa mulkyvarts, kailangan mo lamang malaman ang recipe at magkaroon ng ganitong himala ng teknolohiya.
Tulad ng pagluluto sa isang kasirola, ang bakwit ay dapat munang ayusin at banlawan ng mabuti. Pagkatapos nito, ang cereal ay inilatag sa mangkok ng multicooker, ibinuhos ng gatas, asukal, asin (opsyonal) at vanillin (para sa isang kaaya-ayang aroma) ay idinagdag.
Isinasara namin ang takip ng multicooker at itakda ang mode na "sinigang sa gatas" o "bakwit", ang pagluluto ay tumatagal ng 40-50 minuto. Pagkatapos nito, handa na ang aming lugaw, magdagdag ng kaunting mantikilya at hayaang magtimpla ng kaunti ang lugaw.
Maglingkod ngayon! Ang sinigang na inihanda sa ganitong paraan ay napakalambot at mabango, at ang bakwit mismo ay napakalambot at natutunaw sa bibig.
Bilang karagdagan sa isang buong hanay ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa mga bata, ang sinigang na gatas ng bakwit ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda. Ito ay may positibong epekto sa buong katawan: ito ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng antas ng kolesterol, nag-aalis ng mga lason sa tiyan, nagpapagaan sa atay ng mga lason, nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog at nagpapasaya tulad ng tsokolate. Kaya dapat alam ng lahat kung paano magluto ng sinigang na bakwit ng gatas!
Maaari mong gawing mas malambot ang milk buckwheat kapag nagluluto sa isang kasirola sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang kutsara ng low-fat cream kasama ng gatas.
Bago maghain, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot o jam sa yari na sinigang na bakwit ng gatas, magbibigay ito ng bagong lasa sa ulam. At kung idinagdag, kailangan mong magdagdag ng mas kaunting asukal sa yugto ng pagluluto upang sa dulo ang lugaw ay hindi maging masyadong matamis.
Bago ihain, maaari kang magdagdag ng mga piraso ng prutas (saging, aprikot, atbp.) sa yari na sinigang na bakwit ng gatas. Ang gayong dekorasyon ay lubos na magpapasaya sa iyong mga anak!
Kabilang sa mga cereal, mayroong mga unibersal na "paborito" - ito ay mga cereal na madaling lutuin at mahirap masira. Bilang isang patakaran, ang lasa ng naturang mga cereal ay matamis, na higit pang nagdaragdag sa pangkalahatang pagmamahal. Ang Buckwheat ay maaaring ituring na isa sa mga "paborito".
Ang pangalan ng cereal ay nagpapahiwatig na ang bakwit ay may mga ugat na Greek. Mayroong isang bersyon na ang bakwit ay pinalaki sa Sinaunang India, kung saan ito ay nilinang apat na libong taon na ang nakalilipas. Matapos ang kampanya ni Alexander the Great, ang cereal na ito ay dumating sa Greece at mga kalapit na bansa, at mula sa Greece ang cereal ay dumating sa Russia, kung saan ang pangalan nito ay lohikal na naayos.
Hanggang ngayon, ang sinigang na bakwit ay niluto sa maraming dami sa maraming pamilya, at alam ng mga nagsilbi sa hukbo na ang sinigang na bakwit na may karne ay isa sa mga pinaka masustansya at masarap na pagkain sa lutuing hukbo. Siyempre, ang lugaw ay maaaring masira ng hindi maayos na pagluluto, ngunit ang bakwit ay medyo hindi mapagpanggap, at kailangan mo pa ring subukang palayawin ito. Bakwit may ilang uri: durog (malaki, katamtaman at pino), hindi durog o buo. Kadalasan, makakahanap ka ng kernel buckwheat sa pagbebenta. Ang magaspang na peeled cereal na ito ay angkop para sa paggawa ng mga crumbly cereal. Mayroon ding mas maliliit na paraan ng pagdurog at bakwit na harina, kung saan ginawa ang mga likidong cereal o mga dairy spread.
Upang maghanda ng sinigang na bakwit, kailangan mo lamang na obserbahan ang mga simpleng kondisyon sa pagluluto at tumpak na sukatin ang mga proporsyon. Ang sinigang na bakwit ay inihanda sa dalawang pangunahing paraan: sa tubig at sa gatas. Ang parehong mga pamamaraan ay mabuti, ngunit ang lasa ay ibang-iba. Sa tubig ito ay mas unibersal - ang cereal ay nananatiling malutong, hindi magkakadikit, ang lugaw ay maaaring parehong inasnan at matamis, ginagamit bilang isang side dish para sa karamihan iba't ibang ulam... Ang lugaw ng gatas ay mas malapit sa mass-like small-fraction porridges, mas masustansya, may partikular na milky aroma at lasa. Ang isang pares ng mga dakot ng sinigang na gatas ay sapat na upang mababad.
Upang maghanda ng masarap na sinigang na bakwit, kakailanganin mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran:
Kung ang lahat ng mga panuntunan sa pagluluto ay sinusunod nang eksakto, ang lugaw ay niluto ng mga 15 minuto. Ang pagpapanatiling apoy nang mas matagal ay maaaring lumala ang aroma, ang lasa ay maaaring kumupas, at ang mga butil ay maaaring mawala ang kanilang hugis at magkadikit. Kaya - magluto ng 15 minuto, alisin ang palayok ng sinigang mula sa apoy, itapon ang isang piraso ng mantikilya at balutin ang kawali sa isang malaking kumot na lana. Ito ay mabuti kung ang palayok ng sinigang ay nakatayo na nakabalot sa loob ng 15 minuto o higit pa. Ngunit huwag hayaan itong lumamig! Ang pinalamig na lugaw ay kasing lasa ng kulang sa luto.
Noong sinaunang panahon, ang bakwit ay niluto sa mga hurno ng Russia sa loob ng 3-4 na oras. Ang tinapay ay inihurnong sa oven, kung saan ito ay pinainit nang malakas, at pagkatapos lamang na maihanda ang huling tinapay, ang lugaw ay inilagay sa cooling oven upang lutuin, kung saan naabot nito ang pagiging handa. Ang mabagal na pagluluto na ito ay nagpapahintulot sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento na maiwan sa butil. Ang banayad na temperatura ng rehimen ng mahabang paglamig na hurno ay ganap na nagsiwalat ng aroma at lasa ng butil ng bakwit.
Ang isang napakahalagang punto ay ang pagbibihis ng sinigang. Siyempre, maaari kang kumain ng lugaw sa ganoong paraan, ngunit mas masarap magdagdag ng mantikilya, mga tuyong kabute (halimbawa, manipis na hiniwang piraso ng mga tuyong porcini na kabute o pulbos mula sa kanila), tinadtad na pinakuluang itlog, at mga sibuyas. Maaari mong iprito ang sibuyas nang bahagya (hindi sa isang crust) at idagdag ito sa lugaw sa dulo ng pagluluto, ibuhos lamang ito sa itaas (hindi mo maaaring pukawin ang sinigang!), O hiniwa ito ng manipis nang hindi piniprito, idagdag ito sa kalagitnaan ng pagluluto. Ang mga mushroom ay idinagdag sa parehong paraan tulad ng mga sibuyas, ngunit lamang sa pinakadulo simula ng pigsa. Magdagdag ng pinakuluang itlog at mantikilya sa sinigang na bakwit pagkatapos maluto.
Sinigang na bakwit (gumutong)
Mga sangkap:
3 tbsp. tubig,
1.5 tbsp. buckwheat groats (kernels),
2 sibuyas
2 itlog,
3-4 tuyong porcini mushroom,
6-7 st. tablespoons ng langis ng gulay.
Paghahanda:
Pagbukud-bukurin ang mga butil, salain ang alikabok, banlawan, punuin ng tubig. Gilingin ang mga mushroom sa pulbos, idagdag sa bakwit at ilagay sa mataas na init. Pagkatapos kumukulo, bawasan ng kalahati ang init at lutuin ng 10 minuto hanggang lumapot. Bawasan ang init sa mababang at kumulo para sa isa pang 5-7 minuto hanggang sa sumingaw ang tubig. Alisin mula sa init, balutin sa isang kumot at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas. Init ang mantika sa isang kawali, iprito ang sibuyas dito, asin. Hiwain ang pinakuluang itlog at idagdag sa sinigang na may sibuyas. Haluin at ihain.
Ang sinigang na bakwit, ayon kay William Pokhlebkin, ay halos ang pinakasikat na ulam sa Russia, pangalawa lamang sa sopas ng repolyo. Ang pag-ibig para sa bakwit ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng mga natatanging katangian ng organoleptic, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang lugaw na ginawa mula sa cereal na ito ay kapaki-pakinabang sa anumang edad, maaari itong magamit para sa pagpapakain ng maliliit na bata, kasama sa diyeta ng mga matatanda. Ito ay kinakain nang may kasiyahan ng mga buntis na kababaihan at mga nanay na nagpapasuso, mga atleta, pati na rin ang mga naghahangad na mawalan ng timbang nang hindi sinasaktan ang kanilang katawan. Ang eksaktong parehong sinigang na bakwit na gustung-gusto ng ating mga ninuno ay halos hindi lutuin sa ilalim ng mga modernong kondisyon, dahil pinainit nila ito sa isang hurno ng Russia, iyon ay, sa temperatura na halos 90 degrees, sa loob ng dalawang oras. Ngunit kung alam mo kung paano lutuin nang tama ang sinigang na bakwit, mapapakain mo pa rin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang tunay na masarap na ulam. Ang sinigang na bakwit ay maaaring gawing matamis at malasang, ginagamit bilang isang side dish, o nagsilbi bilang isang pangunahing kurso. Ito ay ginawa gamit ang tubig at gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga kabute, gulay, karne. Ang pagsasama ng sinigang na bakwit sa diyeta ng pamilya ay gagawing iba-iba ang menu at makakatulong na mapabuti ang kalusugan ng sambahayan.
Ang pagluluto ng sinigang na bakwit ay hindi kumplikadong proseso, ngunit kung hindi mo alam ang mga tampok ng teknolohiya, ang resulta ay maaaring hindi ang isa na inaasahan ng espesyalista sa pagluluto.
Kung nagluluto ka ng sinigang na bakwit nang hindi lumalabag sa teknolohiya at recipe, ang lasa handang pagkain siguradong hindi ka bibiguin.
Mahalagang mapanatili ang tamang sukat ng cereal at likido upang makuha ang inaasahang resulta.
Upang matukoy nang tama ang kinakailangang dami ng likido, kapaki-pakinabang na malaman na ang isang 200-milliliter na baso ay naglalaman ng mga 170 g ng bakwit, 200 g ng cereal ay kasama sa isang baso na may kapasidad na 0.25 litro.
Mahalaga! Ang sinigang na bakwit ay nagpapabuti sa panunaw, tumutulong sa paglilinis ng katawan, nagpapalakas ng mga capillary.
Ang Buckwheat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng posporus, kaltsyum, yodo, bitamina ng grupo B. Kasabay nito, hindi ito naglalaman ng mga sangkap na humahadlang sa pagsipsip ng micro- at macroelements, tulad ng sa ilang iba pang mga cereal.
Ang isang 100-gramo na bahagi ng lugaw na niluto mula sa bakwit sa tubig na walang idinagdag na asukal ay naglalaman lamang 90 kcal... Gayunpaman, ito ay batay sa mga kumplikadong carbohydrates, dahil sa kung saan kahit na ang ilang mga kutsara ng sinigang na bakwit ay nagpapasigla sa loob ng mahabang panahon.
Kung magdagdag ka ng mantikilya o asukal sa sinigang na bakwit, pakuluan ito sa gatas, ang halaga ng enerhiya ang pagkain ay maaaring tumaas ng 1.5-2 beses.
Paraan ng pagluluto:
Ang lugaw ayon sa recipe na ito ay magiging madurog at mabango. Ang mga butil ay magiging malambot ngunit mananatili ang kanilang hugis.
Tambalan:
Paraan ng pagluluto:
Ang lugaw na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa almusal na mag-apela sa parehong mga bata at matatanda.
Tambalan:
Paraan ng pagluluto:
Ayon sa recipe na ito, ang sinigang na bakwit ay lumalabas na napakasarap, ngunit medyo mataas sa calories. Para sa mga bata, ang ulam na ito ay inihanda nang mas madalas kaysa sa mga matatanda. Ang lugaw na niluto sa gatas na may idinagdag na asukal ay hindi angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.
Tambalan:
Paraan ng pagluluto:
Kung gusto mong magluto ng lugaw ng gatas nang mas mabilis, maaari mong ibabad ang mga cereal sa tubig sa loob ng 30-40 minuto. Ngunit hindi ka pa rin makakatipid ng maraming oras: mananalo ka lamang ng 5-10 minuto.
Tambalan:
Paraan ng pagluluto:
Sa pamamagitan ng paggamit sa tulong ng microwave oven, bawasan mo ang oras ng pagluluto ng sinigang na bakwit ng 2 beses, ngunit sinasabi pa rin ng mga gourmet na, na ginawa gamit ang tradisyonal na teknolohiya, ito ay lumalabas na mas malambot at malasa.
Paraan ng pagluluto:
Matapos gumana ang appliance, maghintay ng kaunti habang ang singaw ay bumaba, pagkatapos nito ay maaari mong ilagay ang lugaw sa mga plato at anyayahan ang sambahayan sa mesa.
Paraan ng pagluluto:
Maaari kang mag-infuse ng lugaw hindi buong gabi, ngunit 3-4 na oras lamang. Kung naglalagay ka ng pagkain sa isang termos sa umaga, pagkatapos ay ang sinigang na bakwit ay maaaring kainin sa trabaho, ito ay maginhawa.
Paraan ng pagluluto:
Matapos patayin ang oven, hindi masasaktan na iwanan ang mga kaldero ng lugaw sa loob nito para sa isa pang 10-20 minuto. Ang pagkaing ginawa ayon sa recipe na ito ay lumalabas na nakabubusog at masarap, hindi nakakahiya kahit na ihandog ito sa mga bisita.
Paraan ng pagluluto:
Matapos ang ipinahiwatig na oras, ang bakwit ay maaaring ilagay sa mga plato at kainin. Hindi masakit na iwisik ang ulam na may pinong tinadtad na damo. Ang masaganang pagkain na ito ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno. Magugustuhan din ito ng mga vegetarian.
Paraan ng pagluluto:
Matapos subukan ang ulam na ito, makikita mo na ang bakwit ay kasama ng isda pati na rin ang mga kabute, gulay at karne.
Ang sinigang na bakwit ay isa sa mga pinaka-tradisyonal na pagkain ng lutuing Ruso. Kadalasan ito ay pinakuluan sa tubig, madalas na may pagdaragdag ng mga gulay, mushroom, at karne. Ngunit hindi gaanong masarap ang matamis na sinigang na bakwit na niluto ng gatas.
Ang sinigang na bakwit ay isang masarap at masustansyang ulam. Tamang-tama para sa parehong almusal at hapunan. Paano magluto ng bakwit nang tama upang ang ulam ay madurog at hindi kapani-paniwalang mabango? Alamin sa aming artikulo. Ipapakita namin sa iyo ang ilang masarap na mga recipe ng sinigang na bakwit, lutuin ang alinman sa mga ito para sa iyong pamilya.
Ngayon, ang mga pagkaing bakwit ay hindi lamang masarap at malusog na lugaw may mantikilya o sinigang na walang mantikilya, sa tubig o gatas. Ang mga masasarap na taong Griyego, lahat ng uri ng salad at sopas, nilaga ay inihanda na may bakwit.
Ang bakwit ay napupunta nang maayos sa mga gulay, karne, atay, pates. Ayon sa mga chef, walang limitasyon sa imahinasyon ng pagluluto ng mga pagkaing bakwit.
Magbubunyag kami ng ilang hindi pangkaraniwan at napaka, napakasarap na mga recipe ng bakwit sa ngayon.
Ang mga pagkaing mula sa mga cereal ay naroroon sa diyeta ng halos bawat tao. Ang mga ito ay partikular na angkop para sa isang nakabubusog at masustansyang almusal, isang nakabubusog na hapunan, pati na rin sa isang side dish o isang hiwalay na pagkain. Bilang karagdagan, hindi mo magagawa nang walang bakwit sa mga araw ng pag-aayuno at pag-aayuno.
Ito ay bakwit na nararapat na tawaging reyna ng mga butil. Ito ay mayaman sa bakal, protina ng halaman at kaltsyum, pinapalakas ang immune system at pinapa-normalize ang metabolismo. Mahahanap mo ito sa anumang tindahan at supermarket. Madalas itong nakabalot sa mga indibidwal na sachet para sa isa o dalawang servings. Ang pagluluto ng bakwit sa ganitong paraan ay praktikal at maginhawa. Gayunpaman, ipinapakita lamang nito ang kakaibang lasa nito sa panahon ng tradisyonal na proseso ng paggawa ng serbesa.
Hindi lahat ng mga maybahay ay namamahala na magluto ng malutong na sinigang na bakwit sa tubig. Ito ay tungkol sa isang maliit na lihim - pre-pagprito ng mga butil sa isang kawali. Ang trick na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang kamangha-manghang tagumpay sa pagtatrabaho sa tulad ng isang tila hindi pangkaraniwang recipe.
Upang maghanda ng sinigang na bakwit kakailanganin mo (ani - 4 na servings):
Paano magluto ng sinigang na bakwit sa tubig upang ito ay malasa at madurog:
Siguraduhing ayusin ang cereal at alisin ang lahat ng mga dumi mula dito. Maiiwasan nito ang anumang hindi kasiya-siyang sorpresa sa panahon ng iyong pagkain.
Banlawan ang mga binalatan na butil sa ilalim ng mainit na tubig na tumatakbo. Ulitin ang pamamaraan 6-7 beses. Kapag naging malinaw ang tubig, alisan ng tubig.
Kumuha ng kawali at ilagay sa mataas na apoy para uminit ito. Ibuhos ang ilang sunflower oil dito at ibuhos ang lahat ng cereal.
Iprito ang mga butil sa loob ng 10-15 minuto sa katamtamang init, ngunit hindi na, kung hindi man sila ay magiging itim.
Kawili-wiling katotohanan! Sa maraming mga recipe, inirerekumenda na magprito ng bakwit sa isang tuyong kawali nang walang pagdaragdag ng langis. Gayunpaman, napansin na ang cereal ay dumidilim at tumatalbog sa isang mainit na kawali tulad ng popcorn. At salamat sa langis, nakakakuha ito ng magandang gintong kulay.
Pagkatapos ng inilaang oras, ibuhos ang bakwit sa isang kasirola at punan ito ng dalawang baso ng tubig. Ilagay ito sa mahinang apoy at takpan. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, magdagdag ng kaunting asin.
Mahalaga! Huwag buksan ang takip ng masyadong madalas at pukawin ang mga nilalaman. Kaya, nilalabag mo ang integridad ng mga butil at ang lugaw ay maaaring lumabas na malapot.
Kapag kumulo na ang lahat ng tubig, patayin ang kalan. Gupitin ang isang piraso ng mantikilya, ilagay ito sa sinigang at takpan.
Bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na pinong lasa. Takpan ng takip ang palayok at balutin ito ng tuwalya para maabot ng sinigang.
Dapat mong malaman! Kung ang lahat ng likido ay sumingaw na, ngunit tila sa iyo na ang bakwit ay hindi pa handa, pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang ilang mainit na tubig at dalhin ito sa ganap na kahandaan.
Pagkatapos ibuhos ang lugaw sa isang bahaging plato, maaari mo itong ihain kasama ng sarsa ng karne, cutlet ng manok o salad ng gulay.
Ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay tungkol sa 70 Kcal bawat isang daang gramo ng tapos na produkto.
Ano ang kailangan mong gumawa ng masarap na bakwit na may mga kamatis:
Paano niluto ang bakwit na may mga kamatis - hakbang-hakbang na recipe may larawan:
Sa isang tala! Pinakamainam kung ang bakwit na may mga kamatis at mga sibuyas ay niluto sa isang makapal na pader na kawali o kaldero, kung walang ganoong ulam, magagawa ng anumang kawali.
Banlawan ang bakwit, punan ito ng malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto, itabi ito.
Sa isang magaspang na kudkuran, lagyan ng rehas ang mga peeled na sibuyas at karot.
Ang mga sibuyas ay maaaring i-chop gamit ang isang kutsilyo, ngunit sa isang kudkuran ito ay mas mabilis at ang pagpipiliang ito ay mahusay sa kasong ito.
Ipasa ang inihandang clove sa bawang.
Maglagay ng kawali o kaldero sa apoy, ibuhos ang 1 kutsara ng langis ng mirasol (maaari mong palitan ito ng mantikilya), painitin ito.
Ibuhos ang lahat ng inihandang gulay sa isang preheated dish, magprito ng lima hanggang pitong minuto. Huwag kalimutang patuloy na pukawin ang pagkain gamit ang isang spatula, kung hindi, maaari itong masunog at masira ang buong lasa ng ulam ng bakwit.
Habang pinirito ang mga gulay, alisin ang balat mula sa mga kamatis, gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes o arbitrary na hiwa. Pagkatapos ng 5-7 minuto ng pagprito, idagdag sa kawali na may mga gulay. Haluin, takpan. Pakuluan sa napakababang apoy sa loob ng 2 minuto.
Patuyuin ang tubig mula sa bakwit; kung mayroong hindi nilinis na itim na butil sa ibabaw, kolektahin ang mga ito. Magpakulo ng tubig.
Ibuhos ang mga cereal sa isang kawali, ibuhos ang tubig na kumukulo. Haluin ang pagkain. Isara ang takip, kumulo nang hindi binubuksan ang ulam sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ng ipinahiwatig na oras ng pagluluto, ang bakwit ay dapat sumipsip ng tubig at bumukol. Buksan ang takip, subukan ang ulam para sa pagiging handa sa pamamagitan ng pagtikim nito. Kung ang bakwit na may mga kamatis at sibuyas ay handa na, asin ang lugaw sa panlasa.
Malumanay na haluin ang lahat ng sangkap, patayin ang apoy. Takpan ang mabangong masarap na may takip ng halos tatlong minuto at handa na ang masarap na sinigang na bakwit na may mga kamatis at sibuyas.
Ang bakwit na may mga kamatis ay magiging handa kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw sa kawali o kaldero. Dapat walang likido sa sinigang. Kung may likido, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ganap itong sumingaw.
Maaari kang maghatid ng masarap na sinigang na bakwit bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng karne, isda, pâté, atay.
Ang calorie na nilalaman ng naturang bakwit na ulam ay magiging mga 115 Kcal bawat isang daang gramo ng tapos na produkto. Gagawa kami ng isang kaserol na may bakwit at isda sa oven.
Upang makakuha ng masarap na casserole ng bakwit, kailangan mong kumuha ng mga produkto:
Paano gumawa ng buckwheat casserole na may isda sa oven - recipe sa mga hakbang:
Hugasan namin ang bakwit, ibuhos ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, kaunting asin. Lutuin hanggang kalahating luto.
Gupitin ang fillet ng isda sa maliliit na arbitrary na piraso, igulong sa bahagyang inasnan na harina. Magprito sa magkabilang panig sa langis ng oliba o gulay.
Ilagay ang natitirang harina (malamang na may natitira pang kutsara at kalahati) sa kawali na walang mantika. Haluin para iprito hanggang sa maging matingkad na kayumanggi ang produkto.
Sa sandaling magbago ang kulay ng harina, direktang magdagdag ng yogurt sa kawali. Haluin, init ng mabuti ang sarsa ng harina. Ngunit huwag dalhin ito sa pigsa.
Kumuha ng malalim na heat-resistant glass dish o anumang iba pang lugar kung saan lulutuin ang fish casserole na may bakwit. Lubricate ng mabuti ang ilalim ng langis (oliba o gulay).
Ilagay sa ilalim ng baking dish sa mga layer: una ang bakwit, pagkatapos ay ang isda sa itaas. Ibuhos ang niluto, mainit-init (hindi na kailangang palamig) na sarsa ng harina sa ibabaw ng pagkain. Dahil ang buckwheat casserole ay niluluto sa oven, painitin muna ang oven sa 200 degrees.
Maghurno ng ulam sa loob ng 20-25 minuto.
Habang niluluto ang buckwheat casserole, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang o pinong kudkuran (ayon sa gusto mo).
Kapag handa na ang buckwheat casserole na may isda, patayin ang oven, buksan ito, iwisik ang ulam na may gadgad na keso at iwanan sa isang bukas, hindi naka-plug na oven sa loob ng 5 minuto.
Masarap na kaserol bakwit na may patis sa oven handa na! Ihain nang Mainit!
Masarap at malusog na ulam, ang calorie na nilalaman nito ay humigit-kumulang 85-90 Kcal sa isang daang gramo ng tapos na ulam. Maaari kang kumain ng sinigang na bakwit na may mga gulay, kapwa para sa tanghalian o hapunan, at sa umaga. Isulat ang pinakasimple at masarap na recipe buckwheat sinigang na may mga gulay, ito ay tiyak na madaling gamitin.
Upang magluto ng bakwit na may mga gulay kakailanganin mo:
Paano gumawa ng bakwit na may mga gulay - isang simple at masarap na recipe:
Banlawan ang bakwit, ibuhos ang mainit (mas mabuti na mainit) na tubig sa loob ng 10 minuto upang ang cereal ay natatakpan lamang.
Balatan ang bawang, i-chop gamit ang kutsilyo. Gupitin ang sibuyas sa kalahati. Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cubes, piraso, hiwa (gawin ayon sa iyong panlasa). Gupitin ang mga ulo ng Brussels sprouts sa 4 na bahagi. Kung sila ay masyadong maliit, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati.
Kumuha ng kasirola o kaldero, maaari kang gumamit ng malalim na cast-iron (anumang makapal na pader) na kawali. Magdagdag ng isang third ng isang baso ng tubig, init (huwag pakuluan).
Maglagay ng mga gulay sa isang mangkok ng tubig, magdagdag ng mga dahon ng bay, anumang pampalasa sa panlasa at asin. Haluin, takpan. Pakuluan ng 10 minuto.
Maaaring tumagal ng kaunti o mas kaunting oras upang magluto ng sinigang na bakwit na may mga gulay. Tikman ang mga gulay habang nagluluto at malalaman mo kung handa na ang nilaga o hindi.
Idagdag sa nilagang gulay bakwit kasama ang tubig kung saan siya nakatayo. Haluin, takpan. Pakuluan sa mahinang apoy para sa isa pang labinlimang o dalawampung minuto. Lutuin ang sinigang hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig, dapat walang likido.
Masarap at maluwag na bakwit na may mga gulay ay handa na! Maaari kang kumain ng mainit (mainit) at malamig.
Gustung-gusto ng lahat sa Russia ang bakwit at iba ang pagluluto nito. Ang ulam ay maaaring ihanda anumang araw, kapag gusto mo ng hindi pangkaraniwang bagay, ito ay malasa at mabango. Bukod dito, ito ay pampalusog at malusog. Alam ng lahat ang mga benepisyo ng bakwit at ito ay halos ang tanging produkto na maaaring kainin ng mga taong may ilang mga sakit.
Kung nagluluto ka ng bakwit sa isang palayok, hindi sa oven, ngunit sa isang hurno ng Russia, makakakuha ka ng isang walang kapantay na ulam. Ngunit nagbibigay lamang kami ng isang recipe para sa pagluluto sa oven.
Upang ihanda ang hindi pangkaraniwang sinigang na bakwit, kailangan nating kunin:
Paano magluto ng sinigang na bakwit na may mga kabute at sibuyas sa oven - recipe sa mga kaldero:
Tila wala nang mas mahusay kaysa sa pinakasimpleng mga produkto kung saan maaari kang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto. Ang ulam na ito ay inihahain para sa tanghalian o hapunan. Ang pagluluto ng bakwit sa oven ay mabilis at madali, kailangan mo lamang ng kaunting imahinasyon at makakatanggap ka ng pasasalamat mula sa buong pamilya.
Ang mga gulay ay dapat alisan ng balat at hugasan. Pagkatapos ay tuyo ang mga ito gamit ang isang disposable tea towel. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang mga karot sa manipis na hiwa. Iprito ang mga sibuyas na may mga karot. Ang kintsay ay kailangang makinis na tinadtad, at ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa. Ipinapadala namin ang lahat ng ito sa kawali na may mga sibuyas at karot. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Mga hita ng manok hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali at iprito na may mga mushroom at gulay.
Ang mga butil ay dapat ayusin at alisin ang mga itim na butil, pagkatapos ay banlawan at ilagay sa kawali at halo-halong. Paminta, asin at magprito para sa isa pang 5 minuto. Ngayon ay maaari kang maglagay ng bakwit kasama ng mga gulay at mushroom sa mga kaldero. Kailangan mong punan ang mga kaldero hanggang sa kalahati at ibuhos ang tubig sa kanila upang ang tubig ay 2 sentimetro sa ibabaw ng bakwit.
Painitin ang oven nang maaga sa 180 degrees at ilagay ang mga kaldero sa loob nito, na takpan ang mga ito ng takip. Ang ulam ay dapat umupo sa oven para sa mga 40 minuto.
Pagkatapos ay kumuha ng isang palayok, at tingnan kung mayroong anumang tubig na natitira sa loob nito, at kung ang tubig ay sumingaw, at ang bakwit ay tumaas sa dami, ang ulam ay maaaring alisin mula sa oven.
Paghaluin ang bawat palayok ng bakwit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting mantikilya at pinong tinadtad na mga halamang gamot dito.
Direktang ihain ang ulam sa palayok at ilagay ang mga tinadtad na pipino at kamatis sa mesa. Ito pala ay isang masarap at kasiya-siyang tanghalian.
Hakbang-hakbang na mga recipe para sa pagluluto ng sinigang na bakwit sa tubig sa kalan, sa oven at sa isang regular na termos
2017-10-11 Yakovleva KiraGrade
recipe
Oras
(min)
Mga serving
(mga tao)
Sa 100 gramo ng handa na ulam
4 gr.
8 gr.
Carbohydrates
19 gr.161 kcal.
Ang pangunahing lihim ng alinman masarap na pagkain, kabilang ang malutong na sinigang na bakwit sa tubig - ito ay pag-ibig at lambing kung saan kailangan mong lapitan ang pagluluto, ang lahat ay isang hanay lamang ng mga simpleng hakbang at ilang sangkap. Kahit na ang isang bata ay maaaring hawakan ang recipe na ito.
Mahirap na labis na timbangin ang mga benepisyo ng bakwit, ito ay kilala at inihanda sa buong mundo - sa tubig, gatas at kahit na sabaw. Ito ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto, tumutulong upang makayanan ang labis na timbang, linisin ang katawan ng mga taba, lason at mga nakakapinsalang bagay. Ang sinigang na bakwit ay naglalaman ng maraming bitamina, amino acids at trace elements. Ang pagkain nito sa umaga ay magbibigay sa iyo ng sigla sa buong araw.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe para sa sinigang na bakwit sa tubig:
Pagbukud-bukurin ang mga cereal mula sa mababang kalidad na mga butil, banlawan sa isang colander hanggang sa maging malinaw ang tubig. Ibuhos sa maligamgam na tubig at mag-iwan ng apatnapung minuto, ito ay gagawing mas malambot ang puwitan.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, magpainit at magdagdag ng cereal, magprito ng tatlong minuto.
Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ng takip at lutuin sa mahinang apoy hanggang malambot - hanggang masipsip ng bakwit ang lahat ng likido.
Ang ilang mga tip para sa paggawa ng perpektong masarap at malutong na sinigang na bakwit:
Pagsunod sa mga proporsyon 1 baso ng cereal para sa 2 baso ng tubig;
- purified tubig;
- hugasan at pinagsunod-sunod na mga cereal, bahagyang pinirito sa isang kawali bago lutuin;
- upang gawing mas malambot ang lasa, ang isang maliit na piraso ng mantikilya ay dapat idagdag sa bawat bahagi ng natapos na sinigang.
Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga walang oras sa pagluluto o para sa mga tamad na maybahay. Hindi mo kailangang tumayo sa kalan at matiyagang maghintay para maluto ang lugaw.
Ang mga produktong kailangan mo ay kapareho ng sa klasikong recipe, at ang langis, asin, asukal at iba pang mga additives ay maaaring gamitin sa panlasa. Maaari kang kumuha ng mas kaunti o higit pang bakwit, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang mga proporsyon: bahagi ng cereal sa dalawang bahagi ng tubig.
Mga sangkap:
Paano mabilis na magluto ng sinigang na bakwit sa tubig sa isang termos:
Banlawan ang mga butil at ibuhos sa isang termos, asin kung kinakailangan, karaniwang batay sa sumusunod na pagkalkula: isang kutsarita ng asin bawat 0.5 litro ng tubig.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bakwit at higpitan nang mahigpit ang takip ng thermos. Mag-iwan ng 10-15 minuto.
Ang Buckwheat ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan at kagandahan. Ang mga pambihirang katangian nito ay kilala sa napakatagal na panahon, minsan ay tinawag pa itong pagkain ng mga bayani. Nakuha nito ang pangalan dahil sa Greece, isang bansa na nagpasikat ng mga cereal sa buong mundo.
Ang sinigang na bakwit sa tubig ay isang mahalagang bahagi ng anumang diyeta, dahil naglalaman ito ng napakakaunting mga calorie, at, sa kabaligtaran, mayroong maraming mga sustansya. Halimbawa, naglalaman ito ng mga bitamina ng grupo B, P at E, pati na rin ang zinc, iron, yodo, calcium, phosphorus, manganese at tanso. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng 19% na protina at isang buong complex ng mga organikong acid, tulad ng oxalic at citric. Ito ay isang tunay na pinuno sa mga tuntunin ng mga benepisyo sa lahat ng kilalang cereal.
Sa taglagas at taglamig, ang bakwit ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng mga sakit na viral, dahil nakakatulong ito upang madagdagan at palakasin ang immune system. Ang mga nananatili sa isang malusog na diyeta ay dapat talagang kumain ng sinigang na bakwit.
Ang mga pinatuyong prutas ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iyong karaniwang sinigang. Kaya ito ay magiging mas masarap, ngunit mas malusog din.
Mga sangkap:
Hakbang-hakbang na recipe para sa sinigang na bakwit sa tubig na may mga pinatuyong prutas:
Sa isang malalim na kawali, sunugin ang mga cereal upang lumitaw ang isang kaaya-ayang amoy, magdagdag ng isang tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay.
Banlawan ang mga pinatuyong prutas at pakuluan sa kaunting tubig sa loob ng 5-7 minuto hanggang sa lumambot. Hiwain ng pino pagkatapos.
Gilingin ang mga mani at idagdag sa bakwit kasama ng mga pinatuyong prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa lahat sa isang ratio ng 1 tasa ng bakwit sa 2 tasa ng tubig.
Takpan ang sinigang na may takip at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng dalawampung minuto.
Salamat sa mga mahahalagang sangkap na bumubuo sa komposisyon, ang mga pinatuyong prutas ay hindi kapani-paniwalang malusog. Sa katunayan, ito ay isang masarap na tableta na nilikha ng kalikasan. Ito ang pinakamahusay na lunas para sa kakulangan sa bitamina at anemia. Ang kaltsyum na nilalaman sa mga pinatuyong prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at mga kuko, magnesiyo at potasa - sa mga nervous at cardiovascular system, at ang hibla ay tumutulong sa tiyan.
Para sa sinigang na bakwit sa tubig, maaari kang pumili ng anumang uri ng pinatuyong prutas. Ang bawat isa sa kanila ay binubuo ng mga natatanging sangkap at may iba't ibang epekto sa katawan. Halimbawa, ang prun ay tumutulong sa edema, ang mga pasas ay isang natural na laxative, ang mga igos ay may mga anti-inflammatory effect, ang mga petsa ay diuretiko, at ang mga pinatuyong aprikot ay naglilinis ng atay.
Ang recipe na ito ay makakatulong upang pag-iba-ibahin ang karaniwang diyeta at sorpresahin ang iyong sambahayan. Ang lugaw sa mga kaldero ay lumalabas na mas kasiya-siya at mabango. At kung maghanda ka ng ilang uri ng sarsa para sa kanya, kung gayon ang lahat ay tiyak na mangangailangan ng mga additives. Magtatagal ito kaysa sa klasikong recipe, ngunit ang resulta ay tiyak na magbibigay-katwiran sa lahat ng mga pagsisikap na ginugol.
Mga sangkap:
Paano magluto ng sinigang na bakwit sa tubig na may karne:
Gupitin ang karne sa mga piraso ng anumang laki.
Pinong tumaga ang mga gulay, iprito ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto at ihalo sa karne.
Banlawan ang bakwit at ilipat sa isang palayok, asin at paminta, ilagay ang bay leaf.
Magdagdag ng mga gulay na may karne sa mga groats, magdagdag ng tubig at takpan ng takip upang ang isang maliit na bitak ay nananatili. Kung gayon ang tubig ay hindi tilamsik sa lahat ng direksyon, at ang singaw ay malayang makakatakas.
Ilagay ang palayok sa isang malamig na oven at lutuin ng apatnapung minuto sa 180-190Cº.
Napakahalaga na huwag painitin ang oven nang maaga, ang ulam ay dapat na unti-unting magpainit, kung gayon ang lugaw ay magiging mas masarap. Upang gawing mas masarap ang lugaw, kailangan mong bumili ng pinakamataas na kalidad ng mga cereal mula sa buong butil, at hindi durog, ang kernel ay perpekto - ang iba't ibang may pinakamalaking butil.
Ang mga mushroom ay isa sa mga pinakasikat na karagdagan sa bakwit. Upang makamit ang perpektong lasa, dapat silang pinirito sa isang maliit na halaga ng mantika bago idagdag sa mga cereal. Kasabay nito, maaari mong ihalo ito sa handa na sinigang, o lutuin kasama nito, ihalo nang mabuti.
Mga sangkap:
Paano magluto ng sinigang na bakwit sa tubig na may mga kabute:
Hiwain ng pino ang mga gulay at iprito.
Gupitin ang mga mushroom sa quarters, idagdag sa kawali na may mga sibuyas at karot, magprito ng limang minuto.
Ilipat ang lahat ng sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at asin ng kaunti.
Kapag kumulo ito, bawasan ang apoy at lutuin, na sakop ng isa pang kalahating oras, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
Habang nagluluto ang lugaw, hindi mo na kailangang haluin, tingnan lamang ang antas ng tubig upang hindi makaligtaan ang sandaling kumulo ang lahat. Ang recipe na ito ay karaniwang gumagamit ng mga champignon, ngunit sa katunayan, maaari kang pumili ng anumang mga mushroom na gusto mo ang lasa.
Karamihan sa mga tao ay sanay kumain at magluto ng bakwit bilang isang matamis na ulam o side dish, kakaunti ang mga tao kung paano ito lutuin ng matamis. Lalo na magugustuhan ng mga bata ang recipe na ito. Siyempre, mas matamis pa ang lugaw kung iluluto mo ito sa gatas, hindi sa tubig.
Maaari kang mag-eksperimento ng marami sa sarsa, halimbawa, gawin itong berry sa pamamagitan ng pagdaragdag ng grated cranberries o lingonberries.
Mga sangkap:
Talunin ang mga itlog nang lubusan gamit ang isang panghalo, magdagdag ng bakwit sa kanila at ihalo upang ang lahat ng mga butil ay natatakpan ng masa ng itlog.
Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, ikalat ang mga cereal dito sa isang pantay na layer.
Maghurno ng dalawampung minuto sa 150 ° C.
Sa isang kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng bakwit at mantika dito, magluto ng labinlimang minuto sa mababang init.
Habang nagluluto ang sinigang, gumawa ng sarsa: pakuluan ang cream, pukawin ang banilya at kanela sa kanila, dahan-dahang idagdag ang mga yolks, hadhad ng asukal, sa masa. Patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang sa lumapot ang sarsa.
Ibuhos ang sarsa sa inihandang lugaw.
Sa kabila ng malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroon din itong downside na hindi dapat kalimutan. Halimbawa, hindi inirerekomenda ng mga doktor ang pag-ubos ng bakwit sa isang patuloy na batayan, maximum - tatlong beses sa isang linggo.
Gayundin, dahil sa mataas na nilalaman ng starch, ang asukal sa dugo ay maaaring tumalon, kaya ang mga diabetic at mga taong may kidney failure ay kailangang kumain ng bakwit nang maingat. Ganoon din sa mga pasyenteng hypertensive. Ang masyadong madalas na pagkonsumo ng sinigang na bakwit ay maaaring makapukaw ng pagkahilo at migraines.
Ang mga disadvantages ng ganitong uri ng cereal ay mas mababa kaysa sa mga pakinabang, at lahat sila ay kumukulo sa isang bagay - lahat ay nangangailangan ng isang panukala, kung naaalala mo ito, pagkatapos ay ang sinigang na bakwit ay magdadala lamang ng mga benepisyo sa kalusugan.
Ang sinigang na bakwit ay dapat ibigay sa isang bata mula sa isang taong gulang. Ang ilang mga pediatrician ay nagpapayo na magluto ng mga cereal na walang asukal at asin, sa halip na mga ito, maaari mong gamitin, halimbawa, fructose syrup.
Mga sangkap:
Paano magluto - hakbang-hakbang na recipe:
Iprito ang mga butil sa isang kawali at pakuluan.
Timplahan ng mantikilya ang lugaw, haluin.
Maghanda ng fructose syrup: Dalhin ang 50 gramo ng tubig sa pigsa, pukawin ang fructose sa loob nito, magluto ng sampung minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Paghaluin ang sinigang at syrup.
Para sa mga bata, tanging espesyal na bote ng tubig ang dapat gamitin. Maaari kang bumili ng fructose sa mga tindahan ng pagkain at parmasya. Ang handa na syrup ay maaari lamang maimbak sa loob ng tatlong araw sa isang saradong lalagyan sa refrigerator.
Ang mga sprouted groats ay maaaring gawin sa kanilang sarili o bumili ng handa sa tindahan. Hindi mo kailangang lutuin ito.
Mga sangkap:
Paano magluto - hakbang-hakbang na recipe:
Banlawan ng maigi ang sprouted groats sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Haluin ang lahat ng sangkap sa isang blender.
Upang makagawa ng usbong na bakwit mula sa ordinaryong bakwit, sapat na ibabad ito ng maraming oras sa tubig, banlawan ito at ilagay sa germinator sa loob ng pitong oras. Maaari kang mag-imbak ng mga naturang cereal sa loob ng ilang araw, ngunit sa refrigerator lamang at sa isang garapon ng salamin.
