Ang Acidophilus ay isang produktong nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas ng baka na sumailalim sa paunang pasteurization sa temperatura na hindi mas mababa sa 32-33 degrees Celsius. Ang proseso ng pagkahinog ay nagpapatuloy sa loob ng 10 oras, kasama ang pakikilahok ng mga espesyal na bakterya na nagtataguyod ng prosesong ito. Ang Bacillus acidophilus ay karaniwang ginagamit, ngunit ang iba pang mga microorganism (lactic acid streptococcus o kefir fungus) ay maaari ding gamitin.
Matapos makumpleto ang proseso ng pagluluto, ang nagresultang produkto ay katulad ng kefir, ngunit may mas maanghang na lasa at makapal na pagkakapare-pareho. Upang mapabuti ang lasa, ang asukal at iba't ibang mga juice ay idinagdag sa acidophilus.
Ang mga benepisyo ng acidophilus ay dahil sa enzymatic breakdown ng lactose, na nagpapahintulot sa produkto na mas mahusay na hinihigop sa digestive tract ng tao. Ang lactose (asukal sa gatas) mismo ay hindi nakakapinsala kung ang gastrointestinal tract ng tao ay naglalabas ng sapat na dami ng lactase enzyme, na tumutunaw sa asukal sa gatas. Ngunit kung ang enzyme ay hindi inilabas ng sapat, pagkatapos ay lilitaw ang mga sintomas ng gastrointestinal distress: pagduduwal, bloating, pagtatae at pagsusuka. Ang pagkonsumo ng acidophilus sa makatwirang dami ay nag-aalis ng mga ganitong sitwasyon.
Ngunit ang mga benepisyo ng acidophilus ay hindi limitado dito. Ang Acidophilus bacillus, na siyang batayan ng acidophilus starter, ay nagtatago ng mga antibiotic na maaaring sugpuin ang mga pathogenic microorganism ng gastrointestinal tract. Salamat sa acidophilus bacillus, ang microflora ng mga bituka at tiyan ay na-normalize, na may positibong epekto sa pangkalahatang kalusugan at kagalingan ng isang tao.
Bilang karagdagan, ang acidophilus ay naglalaman ng mga bitamina C, A at PP, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na mineral tulad ng molibdenum, phosphorus, magnesium, iron at calcium.
Ang Acidophilus ay may mababang calorie na nilalaman, na humigit-kumulang 59 kcal bawat 100 g ng produkto. Ginagawang posible ng tagapagpahiwatig na ito na isama ang acidophilus sa diyeta ng mga taong sobra sa timbang at napakataba kapag naghahanda ng mga kumplikadong diyeta. Dapat tandaan na ang nilalaman ng calorie ay maaaring mag-iba nang malaki sa pagitan ng iba't ibang uri ng acidophilus. Ang pagtukoy sa kadahilanan ay ang taba ng nilalaman ng inumin. Kung mas mataas ang nilalaman ng taba, mas mataas ang halaga ng enerhiya ng acidophilus. Ang detalyadong impormasyon ng calorie ay karaniwang ipinahiwatig sa packaging.
Ayon sa mga review, ang acidophilus ay mahusay para sa pagkain ng sanggol. Ang katotohanan ay ang acidophilus bacillus ay kabilang sa normal na microflora ng mga bituka ng isang bata, at ang regular na paggamit ng acidophilus ay nagpapahintulot sa isa na mapanatili ang kinakailangang halaga ng ganitong uri ng bakterya sa gastrointestinal tract ng isang lumalagong organismo.
Ang magagandang pagsusuri ng acidophilus ay nabanggit pagkatapos ng pangmatagalang paggamit ng mga antibiotics. Karamihan sa mga antibacterial na gamot, kasama ang mga pathogenic microorganism, ay sumisira din sa kapaki-pakinabang na microflora na kinakailangan para sa wastong paggana ng mga bituka. Ang mabilis at epektibong pagpapanumbalik ng normal na microflora kapag ginagamit ang produktong ito sa diyeta ay napakahalaga para sa buong buhay at kalusugan.
Ang Acidophilus ay mahusay para sa pagpapakain sa mga residente ng malalaking lungsod, kung saan ang sitwasyon sa kapaligiran ay nag-iiwan ng maraming nais. Ang Acidophilus, sa pamamagitan ng pag-normalize ng paggana ng bituka, ay nakakaapekto sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit at pinoprotektahan ang isang tao mula sa iba't ibang mga nakakahawang sakit.
Ang pinsala mula sa acidophilus ay bihira, ngunit kailangan mong tandaan na ang mga ganitong sitwasyon ay maaaring mangyari. Bilang isang patakaran, ang pinsala mula sa acidophilus ay nangyayari dahil sa labis na pagkonsumo nito o indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang labis na pagkain sa produktong ito ay maaaring tumaas ang kaasiman ng mga nilalaman ng o ukol sa sikmura, na ipinakikita ng heartburn at kakulangan sa ginhawa sa tiyan.
Kung ang isang reaksiyong alerdyi sa acidophilus ay nangyayari, ito ay karaniwang lumilitaw bilang isang pinpoint o batik-batik na pantal. Ang mga taong dumaranas ng gastritis na may mataas na kaasiman ay dapat ding umiwas sa pagkonsumo ng acidophilus. itong produkto madadagdagan pa ito.
Gatas- Ito ay isang kamalig ng mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement na lubhang kailangan para sa ating katawan. Ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at pag-aalis ng mga lason. Isa sa pinakamahalagang produkto ng pagkain ay acidophilus. Ito ay nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo at pagdaragdag ng Bacillus acidophilus sa gatas.Ang fermented milk drink ay nakatanggap ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito salamat sa natatanging komposisyon ng kemikal nito. Ang isang malaking halaga ng mga mineral at bitamina ay nagbigay ng mga sumusunod na kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian acidophilus:
Kabilang sa mga bahagi ng acidophilus ay ang mga sumusunod:
Ang lahat ng mga sangkap na ito ay nasa perpektong balanse, na nagpapahintulot sa produkto na maubos ng halos lahat ng tao.
Depende sa taba ng nilalaman ng pasteurized na gatas na kinuha upang ihanda ang acidophilus, ang produkto ay may halaga ng enerhiya 40 hanggang 55 calories. Ang ganitong mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa produkto na matagumpay na magamit sa pandiyeta na nutrisyon.
Walang kumpletong mga diyeta na naglalaman ng acidophilus. Inirerekomenda na palitan lamang ang isang meryenda dito at uminom ng isang baso ng inumin. Ang isang lasing na bahagi ay naglalaman ng maximum na 100 calories, ngunit sa parehong oras ang isang tao ay nakakakuha ng isang pakiramdam ng kapunuan para sa 3-4 na oras.
Kapag pumipili ng acidophilus, dapat kang umasa sa mga sumusunod na tip:
Bago gamitin, ang acidophilus ay dapat na pinainit; maaari itong gawin sa microwave o sa gas lamang. Siguraduhin ang inumin hindi nabubulok. Kailangan mong uminom ng acidophilus sa maliliit na sips. Pagkatapos nito, ipinapayong huwag kumain ng kahit ano sa loob ng ilang oras, kaya naman mas mainam na uminom ng acidophilus ilang oras bago matulog.
Ang acidophilus ay dapat na mahigpit na nakaimbak sa refrigerator. Sa kasong ito, ang temperatura ay hindi dapat mas mataas + 9 °C. Ang buhay ng istante ng isang closed pack o bote ay hindi hihigit sa 3 araw, anuman ang nakasulat sa packaging. Buksan ang inumin Magagamit nang hindi hihigit sa 24 na oras. Kapag nabuksan, ang mga bata ay dapat lamang bigyan ng inumin sa loob ng isang panahon. 10-12 oras.
Kung kukuha ka ng acidophilus sa mga iniresetang dosis, walang mga hindi kanais-nais na sintomas ang susunod. Kung ang produkto ay labis na nagamit, ang mga sumusunod na problema ay maaaring mangyari: Kung mayroon kang isang reaksiyong alerdyi, na nagpapakita ng sarili sa anyo ng mga pantal, pangangati at hindi pagkatunaw ng pagkain, dapat mong ihinto ang pag-inom at kumuha ng antihistamine.
Ang Acidophilus ay isang tunay na kakaiba at nakapagpapalusog na inumin. Kung wala kang intolerance sa fermented milk products, at gusto mong laging nasa hugis at hindi makaranas ng mga problema sa pagtunaw, uminom ng isang baso ng inumin araw-araw. Kung mayroon ka nang karanasan sa paggamit ng acidophilus o maaaring magbigay ng ilang payo sa paggamit nito, siguraduhing ibahagi ang impormasyon sa
Ito ay isang produkto na may mga katangian ng regular na kefir, ngunit mas makapal at may malupit na lasa. Para sa paghahanda nito, ang gatas ay unang na-pasteurize sa temperatura na humigit-kumulang 32 degrees. Pagkatapos ito ay i-ferment sa loob ng 10 oras gamit ang acidophilus bacillus. Ginagamit din ang lactic acid streptococcus. Upang mapahina ang lasa ng nagresultang produkto, ang asukal o mga juice ay idinagdag sa inumin. Ang mga benepisyo at pinsala ay inilarawan nang detalyado sa artikulong ito, ginagamit ito bilang isang pag-iwas sa mga sakit sa gastrointestinal at humina na kaligtasan sa sakit.
Ano ang acidophilus at ano ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito? Para sa mga nag-iisip pa rin kung gagamitin ang produkto, ilalarawan namin ang lahat ng mga positibong katangian ng produktong ito. Kaya, acidophilus:
Ang isa sa mga pakinabang ng inumin sa kefir at gatas ay na ito ay nasisipsip sa katawan nang halos ganap. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay makikinabang sa mga matatanda at bata, mga buntis at nagpapasusong ina, mga atleta at mga taong may mahinang kaligtasan sa sakit pagkatapos ng sakit.
Acidophilus – mababang calorie na produkto. Sa kabila nito, kapag inuubos ito, ang pakiramdam ng kapunuan ay dumarating nang napakabilis. Salamat sa property na ito masustansyang inumin malawakang ginagamit upang labanan ang labis na timbang.
Ang produkto ay may mataas na nilalaman ng mga bitamina. Maaari itong gamitin nang walang takot ng mga taong may asukal at lactose intolerance.
Ang mga positibong katangian ng acidophilus ay dahil sa pagkakaroon ng acidophilus bacillus sa komposisyon nito. Sa sandaling nasa tiyan, pinipigilan nito ang mahahalagang aktibidad ng mga pathogenic microorganism, kabilang ang Staphylococcus aureus.
Kapag ito ay pumasok sa gastrointestinal tract, ang acidophilus bacillus ay nagsisimula sa paggawa ng mga natural na antibiotics sa katawan, na nagbabawas sa mga proseso ng pamamaga at mga putrefactive na reaksyon. Ang pagtatago ng gastric juice at pancreas ay nagpapabuti. Samakatuwid, ang mga enzyme ay nagsisimulang gumawa ng mabilis, na may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract.
Ito ay ang pagkakaroon ng acidophilus bacillus na ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng acidophilus at regular na kefir. Mula dito maaari nating tapusin na ang acidophilus ay isang mas kapaki-pakinabang na produkto.
Ang positibo ay hindi maaaring balewalain ang epekto ng inumin sa katawan ng mga bata:
Ayon sa mga rekomendasyon ng mga pediatrician, ang acidophilus ay maaaring ipasok sa diyeta ng isang sanggol mula sa 10 buwan. Karaniwang kinukunsinti ito ng mga bata kapaki-pakinabang na produkto dahil sa ang katunayan na ang acidophilus ay naroroon sa gatas ng ina. Samakatuwid, ang acidophilus sa panahon ng pagpapasuso ay hindi magkakaroon ng negatibong epekto sa katawan ng sanggol.
Tandaan, para sa unang pagpapakain ng isang sanggol, mas mahusay na bumili ng inumin sa isang tindahan kaysa ihanda ito sa bahay!
Ang Acidophilus ay kailangang-kailangan para sa mga kababaihan na may mga problema sa balat, buhok at mga kuko. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga bitamina B, ang produkto tumutulong labanan ang pagkawala ng buhok, acne, mapurol na balat at malutong na mga kuko.
Kapag kumukuha ng antibiotics, inirerekomenda ang mga kababaihan na uminom ng 2 baso ng inumin araw-araw, dahil pinipigilan ng produkto ang mga pagbabago sa vaginal microflora. Pagkatapos ng lahat, ito ay kilala na ang mga antibacterial na gamot ay hindi lamang maaaring maging sanhi ng pinsala sa mga bituka, ngunit humantong din sa mga sakit ng mga babaeng genital organ.
Ang pag-inom ng acidophilus sa panahon ng regla ay nakakatulong na mapanatili ang magandang kondisyon ng balat, na pumipigil sa paglitaw ng mga pantal.
Dahil sa mga positibong katangian nito, ang acidophilus ay malawakang ginagamit sa cosmetology. Ang mga maskara mula sa produkto ay inirerekomenda para sa mga taong may problema sa balat. Nag-aambag sila sa paglaho ng mga blackheads at pamamaga. Ang balat ay nagiging makinis at makinis, mahusay na moisturized.
Para sa mabagal na paglaki ng buhok, ginagamit din ang mga acidophilus mask, na nag-aalis ng balakubak at nagdaragdag ng kinang sa mapurol na buhok. Upang maghanda ng mga panggamot na maskara sa buhok, maaari kang magdagdag ng pulot, pula ng itlog o sariwang kinatas na juice sa acidophilus.
Ang produkto ay maaaring ihanda sa bahay. Para dito, may mga espesyal na kultura ng panimula na maaaring mabili sa parmasya. Kasama sa proseso ng pagluluto ang mga sumusunod na hakbang:
Ang produkto ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya gamit ang "yogurt" mode.
Kapag umiinom ng inumin bilang preventive measure, inirerekomenda ng mga eksperto ang pag-inom ng isang baso ng inumin bago matulog. Ang inumin na ito ay hindi naglalagay ng strain sa tiyan, ngunit sa parehong oras ay saturates ang katawan. Kung mayroon kang malalang sakit o ubo, maaari kang uminom ng tatlong baso sa isang araw.
Bago uminom, painitin ng kaunti ang inumin sa microwave o sa isang gas stove. Uminom nang dahan-dahan, sa maliliit na sips. Para sa pinakamahusay na pagsipsip, huwag kumain ng kahit ano sa loob ng 2 oras pagkatapos.
Ang ilang mga tao ay hindi gusto ang tiyak na lasa ng acidophilus. Maaari itong mapabuti sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pasas, petsa, pinatuyong mga aprikot, prutas o berry sa inumin. Maaari mong ihalo ang produkto sa isang maliit na halaga ng pulot.
Pagpili ng inumin sa isang tindahan, na may Sundin ang mga sumusunod na alituntunin:
Kung ang komposisyon ay naglalaman ng mga preservatives, mga enhancer ng lasa, at ang shelf life ng inumin ay lumampas sa 5 araw, ito ay nagpapahiwatig ng mababang kalidad ng produkto.
Itabi lamang ang acidophilus sa refrigerator. Kapag binuksan ang pakete, ang buhay ng istante ng inumin ay hanggang 24 na oras, at para sa mga bata - hindi hihigit sa 10 oras.
Ang Acidophilus ay isang produkto na nakukuha sa pamamagitan ng pag-ferment ng pasteurized na gatas ng baka na may partisipasyon ng mga espesyal na bakterya. SA panahon ng Sobyet Ang Acidophilus ay ginawa sa maraming dami, ngunit ngayon ang produktong ito sa dalisay nitong anyo ay napakabihirang. Mas madalas ibenta mga produkto ng pagawaan ng gatas na may acidophilus bacillus sa komposisyon. Ang mga sumusunod sa isang malusog na pamumuhay ay pinahahalagahan ang inumin na ito dahil sa mga positibong epekto nito sa katawan ng tao. Sa artikulong ito titingnan natin kung ano ang acidophilus at ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito para sa katawan ng tao.
Ano ang acidophilus? Ang salita mismo ay kahawig ng pangalan ng ilang gamot, ngunit hindi ito ganoon. Ang Acidophilus ay isang fermented milk drink na nakukuha sa pamamagitan ng fermenting pasteurized milk na may pagdaragdag ng acidophilus. Ang produkto ay medyo katulad ng yogurt at kefir, ngunit sa parehong oras mayroon itong isang katangian na aroma at panlasa. Kapag sinubukan mo ang acidophilus, hindi mo ito malito sa iba pang mga produkto ng fermented milk.
Para sa produksyon kumuha sila ng pasteurized gatas ng baka. Susunod, ito ay fermented sa isang temperatura ng 32-36 degrees sa tulong ng acidophilus bacillus, kefir grains at streptococcus. Sa kabuuan, ang ferment ay tumatagal ng 10-12 oras.
Kung ang isang thermostatic na paraan ay ginagamit sa produksyon, ang fermentation mixture ay ibubuhos sa magkahiwalay na maliliit na garapon. Sa paraan ng tangke, ang pinaghalong matures sa isang lalagyan. Matapos ang tinukoy na oras, ang isang malapot na makapal na masa ay nakuha, na sa mga parameter nito ay katulad ng kefir. Gayunpaman, ang acidophilus ay may mas malapot na pagkakapare-pareho, isang tiyak na amoy at isang binibigkas na masangsang na lasa. Upang mapabuti ang lasa ng inumin, maaari kang magdagdag ng asukal at natural na mga katas ng prutas.
Ang Acidophilus ay naglalaman ng halos lahat ng bitamina at elemento na kailangan para mapanatili ang kalusugan. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng:
Ang inumin ay hindi kabilang sa kategorya ng panggamot, ngunit hindi ito tumitigil sa pagiging kapaki-pakinabang. Pinipigilan ng Acidophilus ang maraming sakit, lalo na ang mga nakakaapekto sa sistema ng pagtunaw. Sa partikular, siya ay:
Alam ng lahat na ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mabuti para sa kalusugan ng kababaihan. Ang inuming acidophilus ay walang pagbubukod. Kinokontrol nito ang kondisyon ng balat sa panahon ng regla, pinipigilan ang pagbuo ng acne at pamamaga. Salamat sa natatanging komposisyon ng produkto, maaari mong mapanatili ang kalusugan ng mga babaeng reproductive organ at maiwasan ang paglitaw ng thrush at iba't ibang uri ng pamamaga.
Kitang-kita ang benepisyo ng inumin na ito para sa katawan ng bata. Hindi ito maikukumpara sa mga yoghurt na binili sa tindahan. Ang acidophilus ay maaaring ipasok sa diyeta ng isang bata mula 9-10 buwan. Dapat itong ipakilala nang paunti-unti.
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto para sa katawan ng bata ay ang mga sumusunod:
Ang bentahe ng acidophilus ay ang mga mikroorganismo ng lactic acid nito ay matatag na naninirahan sa mga bituka ng mga bata. Ito ang mga microorganism na naroroon sa bituka ng isang bata mula sa mga unang araw ng kanyang buhay. Ang mga ito ay nakuha mula sa gatas ng ina.
Maaaring inumin ang acidophilus sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso.
Ang produktong ito ay nagpapanatili ng normal na vaginal microflora. Kadalasan ang isang buntis ay naghihirap mula sa thrush. Upang mapupuksa ang kakulangan sa ginhawa at matinding pangangati, kailangan mong uminom ng 1 baso ng inumin bawat araw.
Ang Acidophilus ay lalong kapaki-pakinabang sa ikatlong trimester. Ang isang malaking halaga ng magnesiyo at bakal sa komposisyon ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng anemia sa mga buntis na kababaihan.
Inirerekomenda na magpainit ng kaunti ang inumin bago uminom. Magagawa ito sa microwave. Siguraduhin na ang acidophilus ay hindi nabubulok, kung hindi, walang pakinabang mula dito. Dapat kang uminom sa maliliit na sips. Mas mainam na gawin ito 3-4 na oras bago ang oras ng pagtulog. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay 250 ML.
Maaari ring inumin ang acidophilus mga layuning panggamot. Ang isang nutrisyunista ay magpapayo sa iyo sa pamamaraan para sa pagkuha nito. Sa mga araw ng pag-aayuno, ang kabuuang dami ng inumin ay maaaring umabot sa 1-1.5 litro, na dapat nahahati sa 5-6 na servings.
May isa pang pagpipilian para sa paggamit ng acidophilus. Ginagamit ito ng maraming tao bilang sarsa para sa mga salad at sabaw ng gulay.
Minsan makakahanap ka ng acidophilus sa mga recipe ng homemade cosmetics. Maaari itong magamit kapwa sa loob at labas upang gamutin ang acne.
Kasama sa panlabas na paggamit ang paggamit ng acidophilus drink bilang face mask. Ilapat ang produkto sa nalinis na balat at mag-iwan ng 15-20 minuto. Pagkatapos, banlawan ng maligamgam na tubig. Ang maskara na ito ay perpektong naglilinis at nagmoisturize sa balat, naglalabas ng mga dumi, nagpapagaan ng pamamaga, nagbibigay ng makinis na texture at nagpapabuti ng kutis.
Ang acidophilus mask ay maaari ding gamitin para sa buhok. Pinapabilis nila ang kanilang paglaki, inaalis ang balakubak, at nagbibigay ng malusog na kinang.
Maraming mga tao ang interesado sa tanong kung may pagkakaiba sa pagitan ng kefir at acidophilus. Pagkatapos ng lahat, ang unang produkto ay ibinebenta sa bawat grocery store, ngunit kailangan mong tumakbo sa paligid upang maghanap ng acidophilus.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang inumin na ito ay ang magkakaibang mga microorganism. Para sa kefir, ginagamit ang isang starter na inihanda sa mga butil ng kefir. At para sa paggawa ng acidophilus, bilang karagdagan sa mga butil ng kefir, ginagamit din ang acidophilus, salamat sa kung saan ang mga mikroorganismo ng lactic acid ay nananatili sa mga bituka sa loob ng mahabang panahon. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang acidophilus ay itinuturing na mas kapaki-pakinabang kaysa sa kefir.
Ang pangalawang pagkakaiba ay ang mga bitamina. Ang Kefir ay naglalaman ng folacin at bitamina E. Ngunit ang acidophilic na inumin ay nakikilala sa pamamagitan ng nilalaman ng malaking halaga ng biotin at pantothenic acid.
Ang ikatlong pagkakaiba ay sa mga mineral. Ang kefir ay naglalaman ng mas maraming calcium at potassium kaysa sa acidophilus. Ngunit ang huli ay naglalaman ng mas maraming posporus.
Kung ang acidophilus ay kinuha sa dosis na inirerekomenda ng isang espesyalista, kung gayon hindi ito nagdudulot ng anumang pinsala. Ngunit kung inabuso mo ang inumin, maaaring mangyari ang mga side effect, tulad ng:
Walang maraming contraindications para sa pag-inom ng acidophilus drink. Kabilang dito ang:
Kaya, acidophilus - natatanging produkto, na may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Sapat na uminom ng 1 baso sa isang araw upang maiwasan ang mga problema sa gastrointestinal tract. Ang inumin na ito ay maaari ding inumin ng buong pamilya bilang isang masarap at natural na immunostimulant. Maaari mo itong bilhin sa mga tindahan, ngunit ito ay matatagpuan din sa mga parmasya.
Hun-10-2016
Mga tanong tungkol sa kung ano ang acidophilus, ang mga benepisyo at pinsala ng acidophilus para sa katawan ng tao, at kung mayroon itong produkto mula sa gatas anumang nakapagpapagaling na katangian ay may malaking interes sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at nagpapakita ng interes sa mga tradisyonal na pamamaraan ng paggamot. At ito ay naiintindihan. Marahil ang impormasyon sa ibaba ay, sa ilang lawak, sasagot sa mga tanong na ito.
Ang Acidophilus ay isang produkto ng fermented milk na ginawa sa pamamagitan ng pag-ferment ng pasteurized na gatas ng baka sa tulong ng mga espesyal na bakterya (bacillus acidophilus, kefir grains, lactic acid streptococcus).
Upang makuha ang produkto, ang pasteurized na gatas ng baka ay ibinubo sa temperatura na hindi bababa sa 32 °C sa loob ng 10–12 oras. Tulad ng iba pang produkto ng fermented milk, ang acidophilus ay nasisipsip ng katawan ng tao na mas mahusay kaysa sa regular na gatas dahil sa fermentation ng lactose. Samakatuwid, ang produktong ito ay ginagamit sa medikal at pandiyeta na nutrisyon, kabilang ang para sa mga bata.
Wikipedia
Sa kasalukuyan, maraming uri ng mga produktong acidophilus ang ginawa - ito ay: acidophilus, acidophilus milk, acidophilus-yeast milk, acidophilus curdled milk at acidophilus paste. Ang isang mahalagang bahagi ng lahat ng mga produktong ito ay acidophilus bacillus.
Ang pananaliksik sa pagkilos ng microorganism na ito ay nagsiwalat ng kamangha-manghang mga kakayahan nito: ito ay nag-ugat sa bituka ng tao na mas mahusay kaysa sa iba pang lactic acid bacteria, na pinipigilan ang pagbuo ng putrefactive at ilang mga pathogenic microorganism. Bukod dito, ang acidophilus bacillus ay lumalaban sa pagkilos ng maraming antibiotic na ginagamit sa paggamot sa mga tao, kaya ang pagkain ng mga acidophilus na pagkain sa panahon ng paggamot sa antibiotic ay nakakatulong na maibalik ang normal na bituka microflora.
Iyon ang dahilan kung bakit ang acidophilic fermented milk products ay malawakang ginagamit sa medikal na nutrisyon, lalo na para sa mga gastrointestinal na sakit.
Ang mga starter culture ng ilang acidophilus fermented milk products ay naglalaman ng hindi lamang acidophilus bacillus, kundi pati na rin ang iba pang fermented milk microorganisms: lactic acid streptococci, lactic yeast, kefir grains, ibig sabihin, mga starter culture ng parehong kultura (acidophilus bacillus) at pinagsamang mga starter ay ginagamit.
Acidophilus. Upang maghanda ng acidophilus, gumamit ng isang starter ng kultura o isang pinagsama, na binubuo ng acidophilus bacillus, lactic acid streptococcus at kefir grains.
Ang gatas ay pinainit sa temperatura na 85°C at pagkatapos ay pinalamig sa 40-43°C sa malamig na tubig. Pagkatapos ang inihanda na acidophilic starter ay idinagdag dito (50 g ng starter bawat 1 litro ng gatas), hinalo ng mabuti, at pinananatili hanggang sa ripening, na karaniwang tumatagal ng 6-8 na oras. Sa unang 2 oras ng ripening, ang gatas ay hinalo 2 -3 beses. Pagkatapos ng pagkahinog, ang acidophilus ay pinalamig sa 6-8°C.
Ang kaasiman ng acidophilus ay mababa, dahil ang pagkahinog ay hindi nagtatagal. Ang natapos na acidophilus ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pare-pareho at medyo siksik na clot na walang matalim na paghihiwalay ng suwero.
Maaari ka ring maghanda ng matamis na acidophilus sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa gatas bago mag-ferment. asukal syrup panlasa.
gatas ng acidophilus. Ito ay ginawa mula sa ordinaryong gatas, pinainit hanggang 90-95°C na may hawak na oras para sa 2-5 minuto. Ang Acidophilus bacillus ay ginagamit bilang panimula. Minsan ang asukal, pulot, vanillin, atbp. ay idinaragdag sa acidophilus milk. Ang gatas na ito ay may pare-parehong malapot na likido. Ang gatas ng Acidophilus ay nakaimbak sa 3-6°C.
Acidophilus-lebadura na gatas. Ang gatas ay pasteurized at pagkatapos ay pinalamig sa 30-32°C. Ang starter para sa paggawa ng naturang gatas ay binubuo ng acidophilus bacillus at milk yeast. Kung hindi, ang proseso ng paghahanda ng acidophilus-yeast milk ay katulad ng paghahanda ng acidophilus. Ang tapos na produkto ay may maasim na lasa ng gatas na may lebadura na aftertaste. Ang pagkakapare-pareho nito ay homogenous, medyo malapot at malapot.
Acidophilic curdled milk. Ito ay naiiba sa ordinaryong curdled milk dahil bukod sa lactic acid streptococci, ang acidophilus bacillus ay idinagdag din sa sourdough. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang yogurt ay nakakakuha ng mas maasim na lasa, at ang pagkakapare-pareho nito ay nagiging mas malapot kaysa sa ordinaryong yogurt.
Acidophilus paste. Ito ay walang iba kundi ang puro acidophilus na gatas. Ginagawa ito gamit ang parehong starter gaya ng acidophilus milk, at ang gatas mismo ay pinalapot bago idagdag ang starter na naglalaman ng humigit-kumulang 30% dry matter. Kadalasan ang paste na ito ay inihanda na may mga palaman, kadalasang prutas at berry, asukal, at pulot.
Ang Acidophilus ay naglalaman ng halos lahat ng bitamina, macro at microelement na mahalaga para sa kalusugan. Namely (bawat 100 gramo): bitamina A (0.02 mg), beta-carotene (0.01 mg), B1 (0.04 mg), B2 (0.16 mg), B5 (0.3 mg), B12 (0.3 mcg), ascorbic acid (0.8). mg), biotin (3.6 mcg), bitamina PP (0.1 mg), choline (38 mg).
Mga Mineral (bawat 100 gramo): iron (0.1 mg), zinc (0.4 mg), iodine (9 mcg), manganese (0.6 mcg), tanso (10 mcg), selenium (2 mcg), fluorine (20 µg), molibdenum (5 µg), cobalt (1 µg), sulfur (27 mg), phosphorus (98 mg), chlorine (99 mg), potassium (145 mg), calcium (120 mg), magnesium 915 mg), sodium (55 mg). ).
At ang acidophilus ay mayroon ding mababang calorie na nilalaman na may tulad na mayaman komposisyong kemikal. Ang isang baso ng acidophilus ay naglalaman ng humigit-kumulang 100 kilocalories, ngunit ang isang baso ay maaaring masiyahan ang iyong gutom at makakalimutan ang tungkol sa pagkain sa loob ng ilang oras. Ang makapal na pagkakapare-pareho ng inumin ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ang pag-aari na ito ng acidophilus ay minamahal ng maraming mga tagahanga ng inumin. Ang Acidophilus ay kapaki-pakinabang sa ganitong kahulugan para sa sinumang sumusubaybay sa kanilang timbang o nagtatrabaho upang mabawasan ito.
Ang Acidophilus ay madaling natutunaw, mabilis na hinihigop, at hindi nag-overload sa gastrointestinal tract. Ang Acidophilus ay maaaring inumin kahit na sa mga nagdurusa sa lactose intolerance (milk sugar intolerance), dahil ang mga fungi at rod na nakapaloob sa inumin ay neutralisahin ang epekto ng asukal sa gatas.
Ang mga benepisyo sa pagtunaw ay higit sa lahat dahil sa pagkakaroon ng Bacillus acidophilus. Kapag pumapasok ito sa gastrointestinal tract, agad itong nagpapakita ng mga antagonistic na katangian, pinipigilan ang pag-unlad ng mga pathogenic at oportunistikong microorganism, kabilang ang pangunahing sanhi ng mga impeksyon sa bituka - Staphylococcus aureus.
Hindi tulad ng Bulgarian bacillus na nilalaman ng yoghurts, ang acidophilus bacillus na nilalaman sa acidophilus ay hindi agad nawasak ng gastric juice. Mayroon pa siyang oras upang makagawa ng mga natural na antibiotic tulad ng nisin, lysine, lactalin nicosine. Sila ang mga nagpipigil sa mga proseso ng pamamaga at pinipigilan ang mga reaksyon ng putrefactive. Ito naman ay may positibong epekto sa metabolismo. Mayroong pagpapanumbalik ng pagtatago ng gastric juice at isang pagtaas sa kaligtasan sa sakit. Ang regular na pagkonsumo ng produkto ay nagpapasigla sa pagtatago ng pancreas, na humahantong sa masinsinang paggawa ng mga digestive enzymes.
Ang regular na pagkonsumo ng acidophilus at mga produkto batay dito (gatas ng acidophilus, paste, yogurt) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng metabolic ng katawan, tumutulong na palakasin ang immune system at ibalik ang mga mekanismo ng depensa. Ang Acidophilus ay partikular na ipinahiwatig para sa mga taong nagamot sa antibiotics, na ang bituka microflora ay nabalisa at ang katawan ay humina. Ang Acidophilus ay kinuha para sa asthenia, anemia, pagkatapos ng mga operasyon at malubhang sakit, pagkatapos ng nervous shocks at matinding stress.
Ang inumin ay itinuturing din na isang mahusay na prophylactic, na pumipigil sa hitsura ng acne o boils at binabawasan ang paggana ng mga sebaceous glands. Bukod dito, ang epekto nito ay ipinahayag hindi lamang kapag kinuha nang pasalita. Ang Acidophilus, na ginamit bilang alternatibo sa mga biniling cosmetic mask, ay makakatulong na maibalik ang isang malusog at nagliliwanag na hitsura sa iyong balat ng mukha.
Ang calorie na nilalaman ng acidophilus ay 59 kcal bawat 100 gramo ng produkto.
Halaga ng enerhiya, ratio ng mga protina, taba, carbohydrates:
Protina: 2.9 g (~12 kcal)
Taba: 3.2 g (~29 kcal)
Carbohydrates: 3.8 g (~15 kcal)
Kapag kinuha sa mga dosis na inirerekomenda ng isang nutrisyunista o doktor, ang acidophilus ay ganap na ligtas at mayroon lamang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ngunit kung ang mga dosis ay hindi sinusunod o kung ang isang lipas na produkto ay natupok, side effects. Dapat itong itago sa temperatura na 8°C at mas mababa nang hindi hihigit sa 3 araw.
Ang labis na pagkonsumo ay humahantong sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, na sinamahan ng mga sintomas tulad ng kakulangan sa ginhawa sa tiyan at heartburn. Hindi rin inirerekomenda na gamitin ang produkto kung mayroon ka nang mataas na kaasiman at kabag, dahil ito ay magpapalala sa mga sintomas.
Sa napakabihirang mga kaso, ang indibidwal na hindi pagpaparaan sa produkto ay nangyayari, na sinamahan ng mga reaksiyong alerdyi sa anyo ng mga pantal o isang batik-batik na pantal.
Inirerekomenda ito ng mga doktor para sa mga tao sa anumang edad, kabilang ang mga sanggol, simula sa edad na 9-10 buwan. Hindi na kailangang mag-alala na maaari itong makapinsala sa digestive system na hindi pa lumalakas. Ang regular na paggamit ng produkto, sa kabaligtaran, ay nakakatulong upang makayanan ang dysbiosis, na karaniwan sa mga bata, pinipigilan ang mga proseso ng pagkabulok at pinasisigla ang pagtatago ng mga digestive enzymes mula sa pancreas.
Ang bentahe ng acidophilus milk at acidophilus ay ang lactic acid microorganisms ng mga produktong ito ay mas matatag na naninirahan sa bituka ng bata. Ito ang eksaktong mga lactic acid microorganism na laging nasa bituka ng mga bata sa mga unang buwan ng buhay kapag pinapakain sila ng gatas ng ina. Ngunit mas mainam na kumuha ng acidophilic curdled milk mula sa isang dairy kitchen o dairy store, dahil: medyo mahirap ihanda ito sa bahay.
Ang dysbacteriosis ay ang pinakakaraniwang sakit na nauugnay sa bituka microflora. Mayroong ilang mga dahilan kung bakit maaaring magbago ang microflora sa mga bituka, ngunit kadalasan ang dysbiosis ay bubuo pagkatapos ng antibiotics. Sa kasalukuyan, ang mga antibiotics ay ginagamit para sa maraming mga impeksyon sa bacterial, ngunit bilang karagdagan sa mga pathogen bacteria, ang mga naturang gamot ay sumisira din sa mga kapaki-pakinabang na microorganism na kailangan ng katawan para sa normal na paggana, bilang isang resulta kung saan ang dysbiosis ay bubuo.
Kung imposibleng maiwasan ang paggamot sa mga antibiotics, dapat kang sabay na kumuha ng mga gamot na naglalaman ng mga live na bakterya at makakatulong na gawing normal ang bituka microflora.
Ang acidophilus ay nakikinabang sa lahat ng tao. Ang pinakamahalagang layunin ng produktong ito ay upang labanan ang dysbiosis at pagyamanin ang katawan ng mahahalagang bakterya, ang kakulangan nito ay nagdudulot ng maraming problema sa kalusugan. Mapagkakatiwalaan nitong pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang bakterya at mga virus, na tumutulong na mabuhay sa mga agresibong kondisyon ng modernong mundo.
Ang regular na pagkonsumo ay nag-aalis ng kakulangan sa ginhawa sa bituka, nagpapabuti sa kalusugan, at nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. May kapaki-pakinabang na epekto sa mga dumaranas ng tuberculosis, anemia, asthenia, migraines, mga karamdaman sa nerbiyos. Nagpapabuti ng metabolismo, nagtataguyod ng paglilinis, pag-alis ng mga lason at basura.
Hindi tulad ng kefir, ang acidophilus ay hindi lamang mas epektibo, ngunit mas malasa at hindi masyadong maasim. Pinipigilan ng Acidophilus bacillus ang aktibidad ng mga nakakapinsalang microbes at pathogenic bacteria, aktibong pinipigilan ang mga proseso ng putrefactive, at nagtataguyod ng normal na paggana ng lahat ng mga organo.
