Ang mga blangko sa taglamig ay kapaki-pakinabang, ngunit maaari rin silang maging kasiya-siya. Tandaan kung paano karaniwang nagsisimula ang panahon ng pag-aani? Kailangan mong maghanap ng mga recipe na pinakamahusay na napatunayan, maghanda ng mga lata at iba pang mga lalagyan, at pagkatapos ay dahan-dahang bilhin ang lahat ng kailangan mo at gumawa ng mga blangko.

At kung aalisin mo ang pinakamahirap na yugto mula sa listahang ito - ang paghahanap para sa napatunayang mga recipe, kung gayon ang proseso ng paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig ay magiging napaka, napaka-kaaya-aya. Ang mga blangko na nakabatay sa zucchini ay isang malusog at masarap na produkto na madaling ihanda (at napakamura).

Paano ka makakagawa ng mga paghahanda ng zucchini para sa taglamig?

Ang zucchini ay isang natatanging produkto. Tulad ng mga pipino, halos wala silang sariling maliwanag na lasa, na nangangahulugang sa wastong kasanayan, maaari kang magluto ng anuman mula sa kanila. Iba't ibang salad - parehong gulay at may iba't ibang mga additives tulad ng kanin.

Maaari kang magluto ng caviar - daan-daang mga recipe: mula sa mga inihurnong gulay at hilaw na gulay, kasama ang pagdaragdag ng bawang at lahat ng uri ng pampalasa. Ang mga jam at compotes ay inihanda mula sa zucchini, sila ay adobo (tulad ng mga pipino at mushroom), inasnan. Basahin ang mga recipe, piliin ang mga gusto mo at magluto para sa iyong kalusugan!

Zucchini caviar - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang zucchini caviar ay isang kahanga-hanga at masarap na meryenda na maaari mong kainin nang mag-isa (kasama lamang ng tinapay), gamitin bilang isang additive sa gulay at mga pagkaing karne, o kinakain bilang side dish.

Mga sangkap:

• 5 kg batang peeled zucchini
• 250g tomato paste (mas mahusay na kumuha ng de-latang mula sa tindahan, at hindi gawang bahay);
• 300 ML ng pinong langis;
• 2 tbsp kakanyahan ng suka (ang isa na 70%);
• 100g ng bawang;
• 0.5 l ng tubig;
• 3 tbsp asin;
• 2 chili pepper pods.

Paghahanda:

1. Balatan ang hilaw na zucchini, alisin ang mga buto at buksan ang isang gilingan ng karne (o blender), i-on ang paminta at ihalo ang masa.
2. Paghaluin ang tubig na may tomato paste, at pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola na may masa ng kalabasa at paminta.
3. Ibuhos ang pinong langis sa isang kasirola na may masa ng zucchini, magdagdag ng asukal at asin, ihalo nang mabuti at ilagay sa katamtamang init.
4. Pakuluan ang pinaghalong gulay nang halos isang oras at kalahati, paminsan-minsang pagpapakilos.
5. Balatan at i-chop ang tatlong ulo ng bawang.
6. Kapag ang timpla ay tumayo sa apoy para sa 70-80 minuto, magdagdag ng bawang at suka, pukawin ang buong timpla ng mabuti, at magluto ng sampung minuto.
7. Alisin ang kawali mula sa kalan, ilagay ito sa mga garapon at igulong ang mga takip, baligtarin ito at ilagay sa ilalim ng kumot.

Zucchini "Lick your fingers" - isang napakasarap na paghahanda

Dilaan ang iyong mga daliri Ang zucchini ay masarap at madaling lutuin.

Mga sangkap:

• 3 kg ng batang peeled zucchini;
• 1 kg ng Bulgarian matamis (mas mahusay kaysa sa pula) paminta;
• 0.5 kg ng mga kamatis;
• 1 tbsp. pinong langis;
• 0.5 tbsp. (o higit pa - ayon sa iyong panlasa) suka 9%;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 sili;
• 2 tbsp asin.

Paghahanda:

1. I-chop ang zucchini coarsely (ito ay kinakailangan upang ang zucchini ay hindi pinakuluan sa proseso).
2. Pinutol namin ang mga kamatis at paminta gamit ang isang blender o isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang asin, asukal, ibuhos ang langis doon, ilagay ang tinadtad na bawang (maaari mong i-on ito sa isang gilingan ng karne o blender kasama ang mga kamatis at paminta). Haluing mabuti ang timpla.
3. Ilagay ang zucchini sa isang kasirola na may pinaghalong gulay, ihalo nang mabuti, takpan ng takip at ilagay sa katamtamang init.
4. Kapag kumulo ang pinaghalong, kailangan mong iwanan ito sa kalan para sa isa pang dalawampung minuto (sa kaganapan na ang halo ay kumukulo nang labis, pagkatapos ay dapat mabawasan ang apoy).
5. Pagkatapos ay ilagay ang suka, ihalo, painitin ito ng dalawang minuto at ilagay ito sa mga garapon (pre-sterilized), pagkatapos ay igulong ito.

Zucchini salad para sa taglamig - isang hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Sa malamig na panahon, kapag nagwawalis ito sa labas at tinatakpan ng hamog na nagyelo ang mga bintana na may mga kakaibang pattern, gusto ng isa na makakita ng mabangong piraso ng init ng tag-init sa mesa. Mga jam, compotes, cucumber, mga kamatis ... paano pa ba alagaan ang iyong tahanan? Kung mayroon kang pangit na zucchini sa iyong mga kama, maaari kang maghanda ng isang maanghang na salad na may sarsa ng kamatis.

Oras ng pagluluto: 3 oras 0 minuto

Dami: 3 servings

Mga sangkap

• Zucchini: 2 pcs. katamtamang laki
• Bow: 3 pcs.
• Karot: 10 maliit
• Sariwang dill: bungkos
• Bawang: ilang ngipin
• Tomato sauce: 120 ml
• Asin: 1 tbsp l.
• Tubig: 125 ml
• Langis ng gulay: 2 tbsp. l..

Mga tagubilin sa pagluluto

Itago ang mga garapon ng kalabasa sa isang malamig na lugar.

Ang salad ay napakasarap na hindi ito palaging "nabubuhay" hanggang sa taglamig. Sa katunayan, ito ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pagkaing tag-init.

Ang zucchini salad sa tomato sauce ay napupunta nang maayos sa pinakuluang batang patatas. Ihain din ito kasama ng kanin, pasta o bakwit. Ang kumbinasyon ng tulad ng isang maanghang na salad na may karne ay magiging angkop din.

Korean zucchini para sa taglamig - ang pinakamahusay na recipe

Ang maanghang na zucchini seams ay maputla kumpara sa Korean-style na zucchini, kung gusto mo ng maanghang na pagkain - siguraduhing subukan ito.

Mga sangkap:

• 1 kg. mature na malaking zucchini;
• 1 tbsp. gadgad na karot;
• 1 tbsp. mga sibuyas na pinutol sa mga singsing;
• 1 tbsp. manipis na tinadtad na kampanilya paminta;
• 6-8 cloves ng bawang;
• 0.5 tbsp. suka 9%;
• 3 tbsp asukal (kung mas gusto mo ang matamis, pagkatapos ay may slide);
• 10 gramo ng asin;
• pampalasa para sa mga karot sa Korean (1.5 tablespoons);
• isang bungkos ng dill at perehil.

Paghahanda:

1. Grate ang zucchini, ilipat sa isang kasirola.
2. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng mga karot, sibuyas, paminta, tinadtad na bawang, pinong langis, asukal at asin, pampalasa, tinadtad na mga halamang gamot at suka, ihalo ang lahat at iwanan upang magpahinga ng 4 na oras.
3. Pagkatapos ay ihalo muli, ilagay sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip, ilagay ang mga garapon sa isang kasirola, ibuhos ang tubig sa kawali at dalhin sa isang pigsa.
4. Kailangan mong pakuluan ang mga blangko sa ganitong paraan sa loob ng 25 minuto (para sa 500-700 gramo na garapon), pagkatapos nito ay isinasara namin ang mga takip at inilalagay ang mga garapon upang palamig kasama ang mga takip.

Isang napaka-simpleng recipe para sa paghahanda ng zucchini: pinakamababang oras, mahusay na resulta

Mahusay na recipe na madaling ihanda. Kailangan mong mag-imbak ng gayong salad sa refrigerator.

Mga sangkap:

• 1 litro ng tinadtad na zucchini;
• 1 litro ng lata ng tinadtad na kamatis;
• 1 litro ng garapon ng gadgad na mga sibuyas, karot at bawang (ang ratio ng iyong panlasa, hindi hihigit sa isang ulo ng bawang para sa halagang ito ng mga gulay);
• 0.5 tbsp. pinong langis;
• 2 tsp asin;
• 2 tbsp Sahara;
• 1 tsp suka 70%.

Paghaluin ang lahat ng mga produkto at kumulo sa daluyan ng init para sa halos isang oras at kalahati (depende sa pagkahinog ng zucchini), at pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon at igulong. Palamig nang nakabaligtad sa isang kumot.

Ang dila ng biyenan mula sa zucchini - isang detalyadong hakbang-hakbang na recipe

Magugustuhan ng lahat ang isang maanghang na pampagana na tinatawag na "dila ng biyenan" - ito ay napakasarap.

Kakailanganin namin ang:

• 2 kg. mature na malaking zucchini;
• 1 kg. matamis na paminta;
• 1 tbsp. mantika;
• 1 tasa ng asukal;
• 2 sili;
• 1 ulo ng bawang;
• 1 tsp asin;
• 1 kg. ketchup ng kamatis;
• 1 tbsp suka 70%;
• ilang bay dahon, packing ng peppercorns.

Paghahanda:

1. Ang mga paminta at zucchini ay kailangang hugasan, alisan ng balat mula sa mga buntot at buto at tinadtad sa malalaking piraso sa kawali.
2. Ang mainit na paminta ay dapat i-cut sa mga singsing, halo-halong may bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin at idinagdag sa pinaghalong gulay.
3. Pagkatapos ay kailangan mong maglagay ng ketchup sa isang kasirola (kung gusto mo ito ng mas matalas, maaari kang kumuha ng maanghang na iba't ibang ketchup), ibuhos ang langis at suka, ilagay ang mga pampalasa, asin at asukal.
4. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng isang oras.
5. Ang halo ay dapat na inilatag sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Marinated zucchini - perpektong paghahanda para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng zucchini para sa taglamig ay ang pag-marinate.

Para sa hari ng mesa - adobo na zucchini, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 kg. batang zucchini;
• kalahating ulo ng bawang;
• 1 tbsp asin;
• 1 tbsp Sahara;
• 2 tbsp suka 9%;
• 2 tbsp vodka.

Maaari kang magdagdag ng mga dahon at ugat na karaniwan mong idinagdag sa mga pipino o kamatis - ito ay maaaring mga dahon ng currant at raspberry, dill, malunggay, perehil.

Paghahanda:

1. Ang zucchini ay dapat i-cut sa manipis na mga hiwa, ilagay sa mga garapon (pinakamainam na kumuha ng 500-700 gramo na garapon).
2. Maglagay ng ilang cloves ng bawang at isang pares ng peppercorns sa bawat garapon.
3. Pakuluan ang tubig (2 litro), magdagdag ng asin, asukal at suka dito, pukawin at ibuhos ang zucchini.
4. Pagkatapos ay i-roll up ang mga lids at ilagay sa cool upside down (pinakamahusay sa isang kumot).

Adjika mula sa zucchini - simple at masarap

Ang Adjika mula sa zucchini ay inihanda nang wala pang isang oras, ngunit binabalaan kita - ito ay isang maanghang at masarap na pampagana.

Mga sangkap:

• 3 kg. batang zucchini;
• 0.5 kg ng matamis na paminta;
• 0.5 kg ng karot;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 tbsp. pinong langis;
• 2 kutsarang asin, asukal, pulang mainit na paminta at suka 9%.

Ang lahat ay kailangang i-chop sa isang maginhawang paraan (mas gusto ko ang isang blender), halo-halong may mga pampalasa, langis, at lutuin sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng suka, magluto ng ilang minuto at ilagay ito sa mga garapon, isara sa mga takip at takpan ng isang kumot.

Recipe ng zucchini lecho

Gusto mo ba ng zucchini lecho gaya ng gusto ko? Kung gayon, bigyang-pansin ang recipe!

Mga sangkap:

• 2 kg ng mataba na mga kamatis, matamis na kampanilya na paminta (mas masarap na may dilaw o pulang paminta, ang berde ay nagbibigay ng matalim na aftertaste) at zucchini (kung hindi sila masyadong bata, mas mahusay na alisin ang balat at alisin ang mga buto).
• Para sa syrup, kakailanganin mo ng 0.5 tasa ng pinong langis, apple cider vinegar at asukal, pati na rin ang 2 tbsp. asin.

Ito ang mga pangunahing sangkap para sa klasikong lecho, kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa, maaari kang magdagdag ng paminta, bawang, dill at iba pang pampalasa.

Ang lahat ng mga gulay ay dapat i-cut sa pantay na mga cubes, ilagay sa isang kasirola at lutuin ng 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pigsa, at pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, langis at suka. Ang tapos na produkto ay inilalagay sa mga garapon (tiyak na pagkatapos ng isterilisasyon), isterilisado para sa isa pang 20 minuto, pinagsama at ibinalik. Palamig sa ilalim ng mga takip.

Zucchini tulad ng mga mushroom ng gatas - isang hakbang-hakbang na recipe

Ang nakakagulat sa iyong pamilya at mga bisita sa isang bagong meryenda ay napakadali - maghanda ng zucchini na may mga mushroom ng gatas. Crispy, full-bodied ... mmm - isa itong obra maestra!

Mga sangkap:

• 2 kg ng anumang zucchini (kung masyadong malaki, pagkatapos ay i-cut thinner);
• 1 tbsp. l. asin sa dagat;
• 0.5 tbsp paminta (lupa o mga gisantes);
• 3 tbsp Sahara;
• 3 tbsp pinong langis;
• 0.5 tbsp. suka 9%;
• bawang at dill sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay kailangang alisan ng balat at gupitin upang ang mga piraso ay biswal na kahawig ng mga tinadtad na mushroom.
2. I-chop ang bawang at dill, ihalo ang lahat (kabilang ang suka, langis at pampalasa) at mag-iwan ng ilang oras.
3. I-sterilize ang mga garapon at takip.
4. Ayusin ang zucchini na may dill at bawang sa mga garapon, takpan at isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng pagpapakulo ng 10 minuto.
5. Pagkatapos nito, ang mga lata ay pinagsama, nakabukas at pinalamig. Hindi mo kailangang takpan ng kumot.

Mayroong maraming mga recipe para sa mga adobo na gulay, ngunit ang recipe na ito ay sorpresa kahit na nakaranas ng mga maybahay.

Mga sangkap para sa isang 0.5-0.7 litro ay maaaring:

• 4 matigas na kamatis;
• maliit na batang zucchini;
• kalahating matamis na paminta;
• ilang karot at bawang.

Para sa pag-atsara, kailangan mo ng 3 cloves ng bawang, 1 tsp. buto ng mustasa, 3-5 peppercorns, 1 kutsarang suka, asin at asukal sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ang mga gulay ay kailangang i-cut sa mga patch.
2. Ilagay ang bawang, peppercorn at mustasa sa ilalim ng tuyong garapon.
3. Pagkatapos ay ilatag ang mga kampanilya, karot, zucchini at mga kamatis sa mga layer.
4. Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong pakuluan ang 300 ML ng tubig, ilagay ang asin, asukal (mga 2 kutsara bawat isa o sa iyong panlasa) at suka at ibuhos ang pag-atsara sa mga gulay.
5. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto.
6. Pagkatapos ay igulong ang mga takip, ibalik ang mga lata at takpan ng tuwalya.

Zucchini na may mayonesa - isang recipe para sa isang masarap na paghahanda para sa taglamig

Kung nais mong magluto ng zucchini na may mayonesa para sa taglamig, pagkatapos ay kailangan mong magpasya kung ano ang eksaktong nais mong lutuin - ang mayonesa ay maaaring idagdag sa halos anumang salad ng taglamig. Ang zucchini caviar na may mayonesa ay napakasarap.

Ang zucchini (mga 3 kg) ay dapat na peeled at gadgad (o tinadtad sa isang gilingan ng karne), halo-halong may isang lata ng tomato paste (250 g ay sapat na), ilagay ang mga pinagsamang sibuyas sa isang gilingan ng karne (0.5 kg) at magdagdag ng 250 -gram pack ng mataba na mayonesa. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 3 tbsp. asukal, 2 kutsarang asin, isang maliit na paminta sa iyong panlasa, pati na rin kalahating baso ng langis ng gulay.

Ang halo ay dapat na kumulo para sa halos isang oras, at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa at lutuin para sa isa pang oras. Ang mga garapon ay kailangang isterilisado (sa paraang pinakaangkop sa iyo), ang caviar ay dapat ikalat at takpan ng mga takip. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng kumot at palamig nang halos isang araw.

Zucchini tulad ng pineapples - ang orihinal na recipe para sa pag-aani ng taglamig

Gusto mo ba ng mga eksperimento? Subukang gumawa ng zucchini compote - masarap at matamis, at ang zucchini sa loob nito ay katulad ng mga pinya. Ang recipe ay napaka-simple at kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng compote.

Mga sangkap:

• 1 daluyan ng zucchini (mas mahusay na kumuha ng hindi masyadong matanda - ang mga batang zucchini ay mas malambot);
• 5-7 plum, kung maaari, dapat gamitin ang cherry plum;
• 1 faceted glass ng granulated sugar;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tsp suka (pinakaligtas na gumamit ng 9% table vinegar);
• isang pares ng mga hiwa ng lemon.

Gamitin ang aking spice bouquet - isang pares ng allspice peas, 2 cloves, isang pares ng dahon ng mint (o kalahating kutsarita ng dry mint), o gumawa ng iyong sarili. Maaari mong subukang magdagdag ng cardamom, orange zest at lemon balm.

Anong gagawin:

1. Kinakailangan na ihanda ang zucchini para sa pagluluto - ang zucchini ay dapat na lubusan na hugasan, alisan ng balat, alisin ang mga buto kung kinakailangan (hindi mo maalis ang mga buto mula sa mga batang zucchini, ang mga buto ay napakalambot doon), at pagkatapos ay i-cut sa mga singsing - tungkol sa isang sentimetro ang kapal. Kung ang iyong zucchini ay nakakita ng maraming sa buhay, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ito thinner.
2. Pagkatapos ay hugasan ang plum.
3. Sa ilalim ng isang litro ng garapon (walang laman), ilagay ang mga pampalasa - allspice, cloves, mint at suka.
4. Naglalagay kami ng tubig na may asukal upang pakuluan, sa oras na ito inilalagay namin ang mga bilog ng zucchini, lemon at mga plum sa isang garapon.
5. Punan ang kumukulong syrup at i-sterilize sa loob ng sampung minuto (upang kumulo ang tubig sa mga garapon).
6. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga selyadong takip, kailangan mong maghintay ng ilang araw (hindi bababa sa).
7. Mag-imbak ng de-latang pagkain sa isang madilim na lugar (isang pantry ang gagawin). Masiyahan sa iyong kalusugan!

Spicy zucchini - larawan ng recipe

Ang recipe para sa paggawa ng maanghang na zucchini ay napaka-simple. Para sa 1 kg ng zucchini kakailanganin mo:

• bay leaf - 5 medium na dahon;
• allspice - 8 mga gisantes;
• dahon ng malunggay;
• parsley sprigs at dill umbrellas (para sa lasa);
• ilang cloves ng bawang;
• 2 mainit na paminta, magaan;
• para sa marinade: asin, butil na asukal at suka sa panlasa

Lumabas - 4 kalahating litro na garapon.

Paraan ng pagluluto

1. Hugasan ang mga garapon ng soda at pakuluan ng tubig na kumukulo kasama ang mga takip.

2. Gupitin ang mga courgettes sa kalahating singsing at ilipat sa isang lalagyan.

3. Ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng garapon, i-chop ang payong ng dill at ilang sprigs ng perehil. Maglagay ng isang clove ng bawang na hiwa sa ilang bahagi at isang pares ng mainit na singsing ng paminta.

4. Punan ang mga garapon ng zucchini.

5. Pakuluan ang tubig para sa pag-atsara: isang proporsyon ng 100 gramo ng asukal at 50 gramo ng asin bawat litro ng tubig. Magdagdag ng bay dahon at allspice para sa aroma. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka.

6. Ibuhos ang zucchini na may handa na atsara, roll up at balutin ng kumot. Iwanan ang mga garapon sa loob ng isang araw, na nakabaligtad ang mga takip.

Perpektong workpiece nang walang isterilisasyon

Alam ng isang mabuting maybahay na ang paghahanda ng zucchini sa taglamig ay isang mahusay na alternatibo sa mga kumplikadong salad at paghahanda ng kabute, ngunit ang pagluluto ng zucchini ay mas madali at mas mura. At kung nagluluto ka ng zucchini nang walang isterilisasyon, ang lahat ng paghahanda ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.

Mga sangkap para sa 3 l:

• 1.5 kg ng zucchini;
• 4 sprigs ng perehil;
• 4 cloves ng bawang;
• 3 tbsp butil na asukal;
• 3 tbsp. l. pinong asin;
• 6 tbsp. l. suka (kumuha ng 9%);
• isang pares ng dahon ng lavrushka at ilang black peppercorns.

Anong gagawin:

1. Hugasan at gupitin ang zucchini (pinakamahusay sa lahat sa mga bilog, ngunit maaari mong i-cut ito ayon sa gusto mo), ibabad sa tubig sa loob ng tatlong oras, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.
2. Pagkatapos ay kailangan mong maghanda ng isang tatlong-litro na garapon - hugasan ito, ibuhos ang ilang tubig sa ilalim (mga 0.5-1 cm), at ilagay ito sa microwave. Bilang isang patakaran, ang dalawa at tatlong litro na lata ay hindi magkasya sa microwave sa taas, kaya maaari mong ilagay ang lata sa gilid nito. Simulan ang microwave sa loob ng 2 minuto - ang tubig sa garapon ay kumukulo at madidisimpekta ito - ito ay isang matalinong opsyon para sa isterilisasyon. Ibuhos ang natitirang tubig - ang garapon ay matutuyo sa loob ng ilang segundo.
3. Susunod, kailangan mong ilagay ang perehil, lavrushka, bawang at peppercorn sa isang garapon, at ilagay ang zucchini nang mahigpit hangga't maaari.

Ang zucchini para sa mga nawawalang tribo ng North American Indian ay ang pangalawang tinapay. Marahil ay alam nila ang maraming paraan upang maghanda ng mga pagkaing mula sa pangmatagalang zucchini. Sa kasamaang palad, ang mga recipe na ito ay hindi magagamit sa amin sa ngayon. Ngunit ang iba pang mga masasarap na pagkain mula sa zucchini ay lumitaw: ang aming mga maybahay ay pinagkadalubhasaan ang mga recipe para sa caviar, hodgepodge, salad, pinalamanan na zucchini, at natutunan din kung paano magluto ng jam, "i-on" ang zucchini sa mga pineapples at mushroom. Ang mga recipe ng Asian at Mediterranean-style na zucchini ay nasa culinary notebook ng bawat babae dahil karaniwan ang mga ito sa foreign cuisine. Ang gulay na ito ay masayang inaani para magamit sa hinaharap sa iba't ibang paraan.

Ngayon, upang makatipid ng mahalagang oras, tandaan lamang ang pinaka kawili-wiling mga recipe, at habang ang panahon ng pagpili ng zucchini ay puspusan na, susubukan naming mag-stock masasarap na pagkain sa maximum. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay isang mahalagang at mababang-calorie na produkto, at sa tag-araw ito rin ang pinaka-badyet na opsyon para sa masarap, iba't ibang paghahanda para sa taglamig.

Mga blangko ng zucchini para sa taglamig - ang pangunahing mga teknolohikal na punto

Dahil tatalakayin ng artikulo ang lahat ng uri ng pinggan at paraan ng paghahanda, tututuon natin ang dalawang pangkalahatang isyu na may kaugnayan sa lahat ng uri ng pangangalaga: ang pagpili ng mga prutas at ang mga pangunahing katangian ng produkto, na naiimpluwensyahan ng biochemical na komposisyon ng zucchini at mga pamamaraan ng pagproseso ng culinary.

Ang anumang uri ng zucchini, kabilang ang zucchini, squash, na kabilang din sa pamilya ng kalabasa, at may katulad na lasa at mga katangian sa pagluluto, ay angkop para sa canning. Ang neutral na lasa ng maselan na hibla ay magkakatugma sa anumang sangkap. Para sa paghahanda ng mga salad, meryenda, iba't ibang gulay na may zucchini, mas mainam na pumili ng mga "batang" prutas sa sandaling nagsisimula pa lamang ang proseso ng pagbuo ng binhi sa loob ng mga prutas. Ang mga gulay na ito ay naglalaman ng mas maraming bitamina C, mas mababa ang magaspang na hibla.

Sa yugto ng biological maturity, ang zucchini at zucchini ay nagiging hindi gaanong makatas, ang laman ay magaspang, at ang balat, na naglalaman ng pinakamaraming sustansya, ay nagiging napakatigas na kailangan itong putulin. Ngunit sa mga hinog na prutas ang konsentrasyon ng pectin ay mas mataas, at ito ay isang natural na pang-imbak, na kilala sa industriya ng pagkain bilang isang additive E-440, na nagpapataas ng buhay ng istante ng mga workpiece.

Ang zucchini ay madaling lutuin: ang kanilang ganap na neutral na lasa ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng anumang karagdagang mga sangkap, pampalasa at pampalasa, pati na rin ang asukal, pulot, prutas - para sa paggawa ng jam o jam. Ang mga makatas na prutas na pinagsama sa zucchini ay hindi kailangang pakuluan nang mahabang panahon, dahil ang pectin na nilalaman nito ay nagbubuklod sa mga juice ng iba pang mga gulay at prutas. Alinsunod sa mga kondisyon ng sterility sa panahon ng canning, ang ilang mga blangko ng zucchini ay maaaring hindi pasteurized. Mahalagang isaalang-alang ang mga biochemical na katangian ng pectin.

Tandaan! Sa matagal na paggamot sa init, ang pectin ay nawasak, nawawala ang mga katangian ng gelling nito. Gayundin, hindi ka dapat magdagdag ng isang malaking halaga ng acid sa mga blangko ng zucchini, kung kailangan mong makapal ang ulam - ang isang mataas na konsentrasyon ng acid ay neutralisahin ang epekto ng pectin.

Ang acetic, citric, malic acid ay mga preservative din na nasa peppers, tomatoes at halos lahat ng gulay na bahagi ng paghahanda ng zucchini. Ang mga acid na ito ay idinagdag sa mga paghahanda na isinasaalang-alang ang natural na lasa ng mga gulay, at kapag ang pag-canning ng mga gulay na mayaman sa pectin, ang pakikipag-ugnayan nito sa mga acid ay dapat ding isaalang-alang.

Ang asin at asukal ay mga likas na preservatives din na nakakaapekto sa lasa ng mga gulay at mga katangian ng pectin, ngunit hindi tulad ng mga acid, pinapahusay nila ang astringent effect nito. Bilang karagdagan sa mga nakalistang natural na preservatives, maraming pampalasa, maanghang na ugat at madahong gulay ang may antiseptic at antimicrobial properties. Samakatuwid, ang mga paghahanda ng zucchini sa taglamig ay perpektong nakaimbak kahit na sa temperatura ng silid.

Ang nostalgic recipe, na nagsimula sa pagpapakilala ng zucchini sa assortment ng mga homemade na produkto sa buong post-Soviet space, ay nagbubukas ng listahan ng mga pinakasikat na pagkain. Parehong sa pang-industriya na produksyon at sa kusina sa bahay, ang pinakasikat na blangko ay may maraming mga pagpipilian sa pagluluto. Pipiliin namin ang pinakamainam, klasikong paraan, nang walang pagdaragdag ng tomato paste, mayonesa at iba pang orihinal na mga additives. Ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan ang recipe na ito, ang bawat maybahay ay maaaring madaling baguhin ito ayon sa gusto niya.

Mga sangkap:

• Pipino 2 kg
• Sibuyas 1 kg
• Mga pulang karot 1 kg
• Pinong langis ng gulay 200 ML
• Suka ng mesa 100 ML
• Ground coriander, pula at itim na paminta - sa panlasa
• Turmerik na pulbos - 4 gr.
• Asukal, asin - sa panlasa
• Tubig 500 ML

Paghahanda:

1. Hugasan, alisan ng balat at i-chop ang mga sibuyas at karot. Magprito nang hiwalay sa isang malalim na kawali na may mantika. Kapag nag-ihaw ng mga karot, magdagdag ng 2-3 kutsara ng asukal - magdaragdag ito ng ningning at isang kaaya-ayang lasa ng karamelo sa gulay.
2. Ilipat ang sautéed vegetables sa isang heavy-bottomed saucepan.
3. Para sa squash caviar, ang mga prutas ay angkop sa anumang yugto ng kapanahunan, ngunit para sa sobrang hinog na kalabasa, ang balat at mga buto ay dapat alisin. Gupitin ang mga inihandang gulay sa mga cube, igisa sa isang kawali, hanggang malambot at mapusyaw na ginintuang kayumanggi. Huwag kalimutang magdagdag ng langis. Kung ang mga prutas ay hindi sapat na makatas, magdagdag ng tubig.
4. Ilipat ang courgettes sa mga sibuyas at karot. Ilagay ang palayok sa mababang init. Upang maiwasang masunog ang mga gulay, magdagdag ng tubig, takpan at kumulo sa loob ng 20 minuto.
5. Haluin ang caviar habang nilalaga.
6. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa. Pakitandaan na ang turmeric powder ay isang mahusay na natural na antiseptiko, na may bahagyang katangian ng amoy na nabahiran ng matingkad na dilaw na kulay ang ulam. Sa squash caviar, ang ugat na ito ay napaka-angkop, at ang mga antiseptikong katangian nito ay lubos na nagpapadali sa pag-iimbak ng produkto.
7. Gilingin ang mainit na masa hanggang sa katas gamit ang isang blender, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng suka sa handang pagkain, pukawin, at agad na alisin ang kawali mula sa kalan: pagkatapos idagdag ang suka, huwag init ang caviar upang ang alkohol na nilalaman ng suka ay hindi sumingaw at upang ang acid ay hindi sirain ang pectin.
8. Ilagay sa mga sterile na pinainit na garapon. Takpan at lumiko kaagad.

Tandaan! Ang mainit na inihanda na caviar ay may bahagyang likido na pare-pareho, at pagkatapos ng paglamig ay lumalapot ito. Huwag subukang mag-evaporate ng kahalumigmigan mula sa produkto, upang kapag pinupunan ang mga lata, pantay na pinupuno ng caviar ang lalagyan nang hindi umaalis sa mga bula ng hangin.

Ang isang mahusay at madaling ihanda na meryenda sa taglamig ay inatsara na zucchini. Bilang karagdagan, ang gayong paghahanda sa isang klasikong pag-atsara ay maaaring palitan ang mga pipino sa mga salad at vinaigrette, at iba't ibang mga additives mula sa maanghang na sangkap (cumin, coriander, cloves, zest) ay gagawing kakaiba ang bawat garapon ng marinated zucchini.

Mga sangkap para sa 1 lata (1 l):

• Tubig 0.5 l
• asin 8 gr.
• Asukal 15 gr.
• Suka ng mesa 30 ML
• Pipino 700 gr.

Mga maanghang na additives sa panlasa:

• Peppercorns (itim at allspice)
• Carnation
• Mga buto ng kulantro, dill, mustasa
• Laurel, currant, dahon ng cherry
• Malunggay na ugat, perehil, kintsay, luya
• Mainit na paminta

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga inihandang pampalasa sa ilalim ng isang sterile dish.
2. Hugasan ang mga batang courgettes o maliit na zucchini. Gupitin sa mga bilog na 1 cm ang kapal.Ilagay ang mga piraso nang mahigpit sa garapon.
3. Pakuluan ang tubig at i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito.
4. Ibuhos ang zucchini na may mainit na solusyon (95-98 ° C). Ang mga gulay ay dapat na ganap na natatakpan ng tubig.
5. Takpan at i-pasteurize ang garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay i-seal kaagad. Paglamig - hangin.

Subukang palitan ang tubig ng tomato juice o sauce para sa masarap at orihinal na side dish para sa iyong mga pagkaing karne sa taglamig.

Ang mga tunay na pinya ay isa pa ring nakakaakit na kakaiba sa aming lugar, at kung minsan ay gusto mong magluto ng orihinal na salad na may mga pinya o alagaan ang iyong mga mahal sa buhay masarap na dessert... Ang recipe na inaalok ay naiiba sa karamihan ng mga opsyon na nakakalat sa net - ang vanilla ay hindi kasama sa listahan ng mga sangkap. Sumang-ayon na sa isang salad na may manok at pinya, ang amoy ng banilya ay hindi angkop. At ang mga tunay na pinya ay hindi amoy ng banilya - ang kanilang aroma ay mas nakapagpapaalaala sa mga strawberry at citrus.

Mga sangkap:

• Malaking 2 kg ang zucchini
• Katas ng pinya 1.5 l
• Lemon juice (sariwa) 150 ml
• Asukal 200 gr.

Paghahanda:

1. Para sa recipe na ito, pumili ng hinog at malalaking prutas, upang ang kanilang diameter ay pareho sa maliliit na pinya. Hugasan, alisan ng balat, gupitin sa mga singsing, ubusin ang anumang bingaw ng angkop na diameter.
2. Magluto ng manipis na syrup mula sa juice at asukal. Huwag kalimutang i-skim off ang foam!
3. Blanch ang mga inihandang singsing sa loob ng 5 minuto sa inihandang syrup, ilagay sa sterile, mainit at tuyo na mga garapon. Hindi mo kailangang mag-sterilize.

Mga lihim ng isang bihasang maybahay! Magdagdag ng isang kurot ng saffron at orange peel sa syrup upang maging maliwanag at pampagana ang mga "pinya" sa tangke. Pakuluan ang syrup hanggang sa isang mayaman na dilaw na kulay, at pagkatapos ay pilitin at ipagpatuloy ang pagpapaputi ng mga prutas.

Gilingin ang pinutol na mga sentro ng pinya sa gruel, ilagay sa maliliit na bag at i-freeze - sa taglamig, gumamit ng mashed patatas bilang isang pampabata at pampahigpit na maskara sa mukha, isa-isang i-defrost ang mga bag, kung kinakailangan, at ilapat ang masa sa mukha sa loob ng 20 minuto .

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang zucchini ay may neutral na lasa at naglalaman ng pectin, na nangangahulugang kapag pinagsama sa mga dalandan at iba pang makatas na prutas, nakakakuha sila ng katulad na lasa at amoy. Bilang karagdagan, ililigtas ng pectin ang babaing punong-abala mula sa nakakapagod at mahabang proseso ng pagluluto ng jam, at ang syrup ay magiging napakakapal na ang gayong jam sa taglamig ay kapaki-pakinabang kahit para sa pagpuno, sa mga pie.

Mga sangkap:

• Para sa sugar syrup:
• tubig at asukal, sa pantay na bahagi, 500 g bawat isa;
• sitriko acid 4 gr.
• Mga dalandan 1.5 kg
• Pipino 1 kg

Paghahanda:

1. Magluto ng makapal na syrup mula sa tubig at asukal: ang patak ay dapat mag-freeze sa platito. Upang maiwasang maging asukal ang syrup, magdagdag ng citric acid kapag nagluluto.
2. Ilagay ang orange zest, peeled orange wedges at peeled zucchini sa kalahating singsing sa mainit na syrup. Ang hugis ng pagpipiraso ng prutas ay maaaring baguhin ayon sa ninanais.
3. Magluto ng mga dalandan at zucchini sa syrup sa loob ng 20 minuto, sa mababang init. Mag-pack ng mainit sa mga garapon.

Kung nais mong makakuha ng mas makapal na jam, katulad ng marmelada, ang proseso ng pagluluto ay maaaring ulitin ng 3 beses, na nagpapahintulot sa jam na ganap na lumamig. Ngunit sa kasong ito, ang zest ay dapat idagdag sa dulo ng pagluluto upang mapanatili ang aroma - ang mga mahahalagang bagay ay sumingaw kapag pinainit.

Para sa mga mahilig sa mushroom, ngunit alam na ang pagkain na ito ay mabigat at hindi malusog, ang recipe para sa caviar mula sa zucchini na may lasa ng kabute ay angkop. Gayunpaman, mayroong mga kabute sa recipe na ito, ngunit upang lumikha lamang ng ilusyon ng isang ulam ng kabute, at ang pangunahing sangkap ay isang pandiyeta na gulay mula sa pamilya ng kalabasa.

Mga sangkap:

• Zucchini 1.8 kg
• Sibuyas 600 gr.
• Langis ng gulay, deodorized 300 ML
• Mushroom seasoning 20 gr.
• Pinatuyong porcini mushroom (pulbos) 50 gr.
• Ground black pepper 10 gr.
• Suka ng mesa 75 ML
• Asin sa panlasa

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Magprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis ng gulay. Magdagdag ng paminta, pampalasa, tinadtad na porcini mushroom. Asin kung kinakailangan. Sa dulo ng braising, magdagdag ng suka at pukawin.
3. Painitin ang mga sterile na garapon. Mag-pack ng mainit na caviar sa mga garapon at i-seal kaagad. Oras ng pasteurization ng mga lata na may kapasidad na 0.5 litro - 30 minuto.

Mga tip sa pagluluto!

• Ang tinadtad na dill at karot ay maaaring idagdag sa ulam kung ninanais.
• Para sa ulam na ito, pumili ng zucchini na may matatag na laman, hindi overripe.
• Kung mayroon kang libreng oras at mahusay na pasensya, maaari mong sorpresahin ang iyong mga bisita o mga mahal sa buhay na may hindi pangkaraniwang paghiwa ng mushroom-flavored zucchini para sa caviar. Kadalasan ang mga mushroom ay pinutol sa mga hiwa - gupitin ang zucchini sa mga hiwa nang pahaba, at pagkatapos ay gamitin ang "fungus" cookie cutter upang pisilin ang mga kulot na piraso mula sa pulp. Ito ay lubhang kawili-wiling upang obserbahan ang sorpresa ng mga bisita sinusubukan tulad ng isang treat!

Ang susunod na recipe para sa zucchini ay isang pagkakatulad ng isang maanghang na meryenda ng Caucasian na talong. Ang mga gulay na ito ay walang botanical na pagkakatulad, ngunit ang maanghang na dressing ay ginagawang ganap na hindi nakikita ang mga pagkakaiba.

Mga sangkap:

• Pipino 3 kg
• Pula mainit na paminta 2 pcs.
• Bawang 150 gr.
• Suka 9% 180 ml
• Asin 30 gr.
• Parsley at cilantro 100 gr.
• Pagprito ng mantika

Paghahanda:

1. Gupitin ang inihandang zucchini sa mga hiwa. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. I-chop ang bawang, paminta sa gruel, i-chop ang mga herbs. Pagsamahin ang mga sangkap, magdagdag ng suka, asin. Haluin.
3. Ilagay ang pritong zucchini sa mga garapon, pahiran ang bawat layer ng isang maanghang na dressing.
4. Ilagay ang mga garapon na napuno hanggang sa mga balikat sa tubig na kumukulo. Oras ng pasteurization para sa mga lata na may kapasidad na 0.5 litro - 20 minuto.

Ang pangalawang pagpipilian para sa isang maanghang na meryenda ay maaaring isang hanay ng mga gulay: inihurnong mga kamatis, karot at zucchini. Ang mga gulay ay maaari ding iihaw sa halip na litson.

Maging tapat tayo na ang lutuing Asyano ay hindi para sa panlasa ng lahat. Hindi lahat ng gourmet ay sasang-ayon na subukan ang kanilang digestive system dahil sa kakaibang maanghang na dressing. Ngunit hindi mo kailangang gawin iyon! Ito ay sapat na upang ayusin ang dami ng mainit na pampalasa sa panlasa, habang pinapanatili ang estilo ng Korean cuisine, na natagpuan ng maraming mga tagahanga sa CIS, salamat sa simpleng teknolohiya, labis na pagbibihis at isang mura, abot-kayang hanay ng mga gulay.

Para sa maanghang at sariwang salad mula sa zucchini, sa Korean, kakailanganin mo ng isang espesyal na grater-shredder at improvisation - ang bawat maybahay ay matukoy ang bilang ng mga sangkap at pampalasa nang nakapag-iisa, batay sa mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya.

Mga sangkap:

1. karot
2. Paminta ng salad
3. Sibuyas
4. Zucchini
5. Bawang

Para sa maanghang na dressing:

1. Chili Pepper (o Cayenne) Powder
2. Asukal
3. Pritong linga
4. Mga buto ng mustasa
5. toyo
6. Suka
7. Mantika

Mga espesyal na tip sa pagluluto! Ang dami ng table vinegar (9%) ay dapat na hindi bababa sa 3% ng kabuuang bigat ng workpiece. Kung hindi, ang salad ay kailangang isterilisado, at paggamot sa init mga salad ng gulay sumasalungat sa pangunahing prinsipyo ng kanilang paghahanda. Balansehin ang lasa ng dressing upang ang asin, asukal, paminta at acid lasa ay pareho - ito ang pangunahing prinsipyo ng Asian cuisine. Tandaan na bigyang-pansin ang kagandahan ng paghiwa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang lahat ng inihandang gulay sa manipis at mahabang piraso.
2. Pagsamahin ang mga ito sa isang palayok na lumalaban sa oksihenasyon. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
3. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal, mustasa, linga. Pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid at idagdag ang natitirang bahagi ng dressing.
4. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na paminta sa mga bahagi sa huling dressing.
5. Ibuhos ang marinade sa mga gulay, at ilagay ang inihandang salad sa mga garapon. Mas mainam na iimbak ang workpiece sa basement o sa tuktok na istante ng refrigerator.

Kung talagang wala kang oras upang gawin ang canning ng zucchini, pagkatapos ay i-cut lamang ang mga ito sa mga cube, bilog, plato, piraso - para sa lahat ng mga pagkaing madalas mong lutuin, at i-freeze ang mga ito. Ito ay darating sa madaling gamiting!

Zucchini "Rings of Chile" para sa winter video

Sa panahon ng zucchini, lahat tayo ay nakikibahagi sa pag-aani ng taglamig, at sa kabila ng katotohanan na ang oras ay nagdidikta ng fashion para sa mga frozen na pagkain, at marami ang itinuturing na de-latang pagkain bilang mga labi ng nakaraan pagkatapos ng Sobyet, ang pag-aani ng mga gulay at prutas sa "format ng canning. ” ay may kaugnayan pa rin.

Sa malamig na gabi ng taglamig, napakasarap magbukas ng garapon ng squash salad, o ipakalat lang ito sa tinapay squash caviar…

Tulad ng nahulaan mo mula sa pamagat ng artikulo, pag-uusapan natin ang paghahanda ng zucchini para sa taglamig. Sasabihin ko sa iyo kung paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig sa susunod na artikulo, at dito tatalakayin natin ang mga paghahanda mula sa zucchini gamit ang canning.

Kinuha ko ang karamihan sa mga blangko ng winter zucchini na ipinakita dito mula sa notebook ng aking ina at lola (mayroon silang isa para sa dalawa). Ang mga recipe na ito para sa paghahanda ng zucchini ay nasubok sa oras, ang mga proporsyon ay 100% tama, kaya maaari silang ligtas na tinatawag na "Golden Fund for Classical Preservation".

Mga mahal na kaibigan, kung mayroon kang sariling napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng zucchini sa taglamig, mangyaring ibahagi sa mga komento.

Zucchini na may bigas para sa taglamig

Zucchini salad para sa taglamig na may tomato paste at bawang

Kung gusto mo ang mga simpleng paghahanda ng zucchini para sa taglamig, kung gayon ang aking salad ngayon ng zucchini para sa taglamig na may tomato paste at bawang ay tiyak na mag-apela sa iyo. Ang kagandahan ng recipe ng winter squash salad na ito ay nakasalalay sa pagiging simple at pinakamababang sangkap. Kailangan lang namin ng zucchini, tomato paste at bawang. Recipe na may larawan.

Zucchini nilagang para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang nag-iimbak ng zucchini para sa taglamig, naghahanda ng iba't ibang mga de-latang pinggan mula sa kanila. Ang isa sa kanila ay isang zucchini stew para sa taglamig na walang isterilisasyon. Ang pag-iingat ay lumalabas na napakasarap, mabango, bahagyang maanghang salamat sa mapait na paminta (ang halaga nito ay maaaring iakma sa panlasa). Paano magluto, tingnan.

Zucchini caviar na may mayonesa para sa taglamig

Ang zucchini caviar na may mayonesa para sa taglamig ay isa sa mga paborito sa aking pamilya. Ang caviar ay lumalabas na napakasarap, mabango at bahagyang maanghang. Gusto kong mag-pure ng mga gulay na may blender, kaya ang caviar ay lalong malambot at homogenous. Tingnan ang recipe na may larawan.

Spicy zucchini salad para sa taglamig

Ang maanghang na salad ng zucchini para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isang masarap na paghahanda sa bahay, madaling ihanda at naa-access sa lahat. Ang recipe na ito ay hindi magtatagal. Kailangan mo lamang na nilaga ang zucchini sa isang halo ng mga tinadtad na kamatis, paminta at bawang, at pagkatapos ay igulong ang salad sa mga garapon. Paano magluto, tingnan.

"Yurga" mula sa zucchini para sa taglamig

Ang Yurga mula sa zucchini ay isang masarap na pampagana-salad, na malamang na ibebenta nang napakabilis sa malamig na panahon. Ang lahat ng mga sangkap para sa Yurga ay simple at abot-kaya, kaya sigurado ako na hindi ka magiging mahirap para sa iyo na ihanda ito upang makakuha ng isang bahagi ng mahusay na pangangalaga sa pantry para sa taglamig. Recipe na may larawan.

Zucchini appetizer para sa taglamig na may tomato sauce

Maaari kang gumawa ng maraming mga kagiliw-giliw na paghahanda mula sa zucchini, hindi lamang ang kilalang zucchini caviar. Bilang kumpirmasyon ng aking mga salita, nais kong ipakilala sa iyo ang isang napaka masarap na meryenda mula sa zucchini para sa taglamig. Kasama rin dito kampanilya paminta- napupunta ito nang maayos sa zucchini. Gayundin, ang pampagana ng zucchini na ito ay inihanda para sa taglamig na may sarsa ng kamatis, bawang at suka, kaya ito ay nagiging maanghang at maliwanag sa lasa. Tingnan ang recipe na may larawan.

Marinated zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon (triple filling)

Kung, sa ilang kadahilanan, hindi mo gusto ang proseso ng isterilisasyon ng mga lata na may mga blangko sa tubig na kumukulo, kung gayon ay tiyak na magugustuhan mo ang aking recipe para sa adobo na zucchini para sa taglamig. Ang isang matagumpay na recipe para sa matamis at maasim na pag-atsara para sa zucchini ay matagal nang nakasulat sa aking kuwaderno, kaya nagpasya akong magluto ng inatsara na zucchini na may triple na pagbuhos upang makilala ka, mahal na mga kaibigan, sa ganitong paraan ng pag-marinate ng zucchini nang walang isterilisasyon. Detalyadong recipe may litrato.

Zucchini caviar tulad ng sa tindahan

Madalas itanong sa akin ng mga bisita ang recipe para sa blangko na ito, kaya sa tingin ko ay magiging interesado ka rin dito. Hindi ako magtatalo na ito ay isang recipe para sa marrow caviar tulad ng sa isang tindahan alinsunod sa GOST, ngunit ang lasa at hitsura ng yari na caviar ay napakalapit sa isang tindahan ng caviar. Walang kumplikado sa proseso ng pagluluto, ngunit mayroon pa ring ilang mga nuances. Tingnan ang recipe na may larawan.

Zucchini at cucumber salad na may chilli ketchup

Dinadala ko sa iyong pansin bagong salad mula sa zucchini at cucumber na may chilli ketchup. Maaari mong baguhin ang mga proporsyon ng mga pipino at zucchini sa salad sa iyong paghuhusga, ngunit nananatili ako sa "gintong ibig sabihin" sa recipe, at nagdagdag ng mga gulay 50/50. Ang recipe para sa isang salad ng zucchini at cucumber ay medyo simple, ngunit upang ang mga pipino at zucchini ay maging malutong sa kanilang tapos na anyo, kailangan mong mag-tinker sa mga isterilisadong lata na may mga blangko. Tingnan ang recipe na may larawan.

Ang isang napaka-masarap at maanghang na salad ng zucchini ay mag-apela sa lahat ng mga tagahanga ng matamis at maasim na mga marinade.Ang zucchini sa salad ay malutong, sa kabila ng katotohanan na bahagyang nawala ang kanilang maliwanag na berdeng kulay pagkatapos ng paggamot sa init. Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan .

Ang paghahanda ng zucchini sa taglamig ay marahil ang pinaka popular na view pag-iingat, at mga recipe para sa canning zucchini humanga sa kanilang iba't ibang culinary. At iminumungkahi kong subukan mong magluto ng isang kawili-wili, masarap at murang zucchini sa isang maanghang na sarsa. Ang recipe para sa de-latang zucchini ay napaka-simple, ito ay mabilis at madaling ihanda, nang walang mahabang paghahanda at kumukulo. Paano magluto ng zucchini para sa taglamig sa isang maanghang na sarsa, makikita mo

Canned zucchini na may chili ketchup

Kung gusto mo ang bago at kawili-wiling paghahanda ng zucchini para sa taglamig, kung gayon ang de-latang zucchini na may chili ketchup ay isang mahusay na dahilan upang bahagyang baguhin ang tradisyonal na mga recipe. Ang komposisyon ng recipe para sa de-latang zucchini na may chili ketchup ay napaka-simple, at salamat sa maliit na bahagi, ang canning zucchini ay magiging mabilis at madali. Paano magluto ng de-latang zucchini na may chili ketchup (recipe na may mga larawan hakbang-hakbang), tingnan natin.

Paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig: isang napatunayang paraan!

Isang recipe na may larawan kung paano i-freeze ang zucchini para sa taglamig, makikita mo .

Ang de-latang zucchini ng aking biyenan (walang isterilisasyon)

Isang balanseng matamis at maasim na marinade, bawang, pampalasa at mabangong halamang-singaw - lahat ng kailangan mo para sa perpektong de-latang zucchini. Tinitingnan namin ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Maaaring matingnan ang recipe para sa sikat na Ankle Bens zucchini salad.

Spicy zucchini para sa taglamig na may mustasa

Dinadala ko sa iyong pansin ang isang kawili-wiling recipe para sa canning zucchini na may mustasa, bawang at dill. Ang malutong na mga piraso ng zucchini sa isang matamis at maasim na sarsa na may natatanging lasa ng mustasa at bawang sa kumpanya ng dill at itim na paminta, ay nagustuhan ng lahat ng miyembro ng aking pamilya. Paano magluto ng zucchini para sa taglamig na may mustasa, isinulat ko.

Marinated zucchini para sa taglamig na may mga kamatis

Maaari mong makita kung paano magluto ng adobo na zucchini na may mga kamatis.

Adjika mula sa zucchini para sa taglamig na may mga mansanas

Paano magluto ng adjika mula sa zucchini na may mga mansanas, isinulat ko

Pritong zucchini para sa taglamig sa sarsa ng kamatis

Napakasarap at kawili-wiling paghahanda para sa taglamig mula sa zucchini! Subukan ito, tiyak na magugustuhan mo ito! Recipe na may mga hakbang-hakbang na larawan.

Maaari mong makita ang recipe para sa marinated zucchini na may bawang.

Zucchini salad para sa taglamig na "Bugtong"

Alam mo ba kung bakit ganoon ang pangalan ng salad? Dahil sa tapos na anyo, napakahirap para sa hindi pa nababatid na hulaan na ang komposisyon ng paghahandang gawang bahay na ito ay may kasamang zucchini - ang kanilang panlasa ay hindi naramdaman. Sumulat ako kung paano gumawa ng salad .

Zucchini caviar tulad ng sa tindahan

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 150 gramo ng karot
• 200 gramo ng sibuyas
• 2 cloves ng bawang
• 2 tbsp. kutsara ng tomato paste
• pinong langis ng mirasol para sa pagprito,
• asin, paminta, 1 dahon ng bay, pinatuyong damo (dill, perehil, basil, oregano).

Paghahanda:

Peel ang zucchini at gupitin ang mga ito sa maliliit na cubes, iprito ang zucchini sa mainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog. Susunod, ilagay ang mga ito sa isang kaldero o kawali.

Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas, iprito din ang mga gulay nang paisa-isa hanggang sa ginintuang kayumanggi at ilipat sa isang kaldero.

Idagdag sa mga gulay tomato paste, bawang, bay leaf, asin, pampalasa sa panlasa at sa dulo 150 gramo ng pinakuluang tubig at kumulo sa mababang init, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ang lahat ay dapat na nilaga ng hindi bababa sa isang oras, kung mayroong napakakaunting likido, magdagdag ng kaunti, ngunit huwag lumampas ito, ang caviar ay hindi dapat masyadong likido, ngunit tuyo din.

Kung mayroon kang isang multicooker, ang caviar na ito ay maaaring gawin sa "Stew" mode.

Hayaang lumamig nang bahagya ang caviar, talunin ito sa isang food processor o blender, palamigin ito sa refrigerator. Ang caviar ay handa nang kainin.

Kung magpasya kang i-roll up ito, ilagay ang whipped caviar pabalik sa kaldero at pakuluan ito (mag-ingat, ito shoots very much, pakuluan ang caviar sa mababang init para sa 20-30 minuto, pagpapakilos patuloy, mas mabuti na may guwantes na goma).

Ikalat ang mga garapon at mga takip nang maaga, punan ang mga garapon ng caviar at isterilisado ng 1 oras sa tubig na kumukulo. Roll up o roll up. Balutin sa isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang zucchini ay malusog at napaka masarap na gulay... Marahil, alam ng maraming tao ang lasa ng mga paghahanda sa taglamig mula sa gulay na ito. Ano ang adobong zucchini o caviar sa kanila, masarap lang!

Ngunit hindi lang ito ang magagawa nito. malusog na gulay... Maaari itong idagdag sa iba't ibang mga salad, atsara, pinagsama sa mga kamatis, talong, paminta at iba pang mga gulay. Sa mga blangko, ang zucchini ay palaging malutong at makatas.

Ilang mga maybahay ang maaaring magyabang ng kanilang kasanayan sa pagluluto ng zucchini para sa taglamig. Ngunit lahat ay naaayos!

Salamat sa mga tip ng aming mga chef, maaari kang maghanda ng masarap na paghahanda para sa taglamig mula sa zucchini - dila ng biyenan, lecho, adobo na zucchini, caviar na may mga gulay.

Nag-aalok kami sa iyo ng mga ginintuang recipe para sa pagpapanatili ng kahanga-hangang gulay na ito.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig

Salad "Wika ng biyenan"

Mga bahagi ng sangkap:

• Mahaba ang zucchini - 2 kilo;
• Mainit na paminta - 1 pod;
• Isang kilo ng karot;
• Isang kilo ng hinog na kamatis;
• Sibuyas - 5 medium na ulo;
• 200 gramo ng tomato paste;
• kalahating kilo ng butil na asukal;
• kalahating litro ng mainit na tubig;
• Suka ng mesa - 2 tsp;
• 2 malalaking kutsara ng asin;
• Langis ng gulay - 1 baso.

Paano gumawa ng salad mula sa zucchini "Wika ng biyenan" para sa taglamig:

1. Una, inihahanda namin ang mga bangko. Kailangang hugasan ang mga ito gamit ang panlinis ng kusina o baking soda at banlawan ng maraming beses.
2. Pagkatapos ay tuyo namin at isterilisado ang mga garapon. Maaari mong isterilisado ang mga ito sa singaw, sa oven, sa ibabaw ng takure - sa iyong paghuhusga;
3. Iniiwan namin ang mga isterilisadong bangko sa isang tabi at binibigyan sila ng oras upang palamig;
4. Susunod, lumipat tayo sa mga gulay. Banlawan ang mga karot at zucchini nang lubusan upang alisin ang dumi. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na brush at baking soda. Gamit ang isang brush at baking soda, kailangan mong linisin ang dumi mula sa mga fold ng mga karot;
5. Pagkatapos nito, inaalis namin ang lahat ng balat mula sa mga gulay;
6. Ilagay ang mga kamatis sa isang tasa, tubig mainit na tubig at hayaang tumayo ng ilang minuto. Pagkatapos ay inaalis namin ang balat, pagkatapos ng tubig na kumukulo ay madali itong maalis;
7. Pinutol namin ang zucchini gamit ang isang pamutol ng gulay o isang ukit na kutsilyo sa manipis na mga hiwa;
8. Balatan ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito sa maliliit na cubes;
9. Kuskusin ang mga karot na may isang magaspang na kudkuran;
10. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa;
11. Ang mga mainit na sili ay kailangang i-chop sa maliliit na piraso o giling sa isang blender;
12. Susunod, nagpapatuloy kami sa pagbuo ng mga rolyo. Maglagay ng mga sibuyas, karot at mga hiwa ng kamatis sa bawat plato ng zucchini, i-twist sa anyo ng mga roll;
13. Pagkatapos ay ibuhos ang langis sa isang maluwang na lalagyan na may makapal na ilalim at ilagay sa apoy;
14. Magdagdag ng tomato paste, suka, mainit na paminta, butil na asukal at asin sa mantika. Hinahalo namin ang lahat;
15. Ibuhos ang kalahating litro ng mainit na tubig doon at ilagay ang mga rolyo doon;
16. Pakuluan ang mga rolyo hanggang kumukulo at pakuluan ng 15 minuto;
17. Inilalagay namin ang natapos na mga rolyo sa mga garapon, punan ng atsara;
18. I-twist namin ang mga lata na may mga lids, ilagay ang mga ito baligtad sa isang mainit na lugar, takpan ang mga ito ng isang kumot;
19. Pagkatapos nito, iniimbak namin ang mga paghahanda mula sa zucchini para sa taglamig sa isang madilim, malamig na lugar.

Maanghang na lecho

Ano ang kakailanganin:

• Zucchini - 2 kilo;
• Mga kamatis - 2 kilo;
• Isang kilo ng matamis na paminta;
• Bawang - 3 medium na ulo;
• Lila sibuyas - 3 ulo;
• Mainit na paminta pod;
• Asukal - 1 baso;
• Suka ng mesa - 100 ML;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• Isang bungkos ng dill at perehil.

Simulan natin ang pagluluto ng zucchini lecho para sa taglamig:

1. Ang unang hakbang ay ang paghahanda ng mga gulay. Banlawan ang mga kamatis nang lubusan, alisin ang balat, gupitin sa maliliit na hiwa at ilagay sa isang lalagyan;
2. Ilagay ang mga kamatis sa apoy at lutuin hanggang kumukulo;
3. Samantala, hinuhugasan namin ang mga karot mula sa dumi at gilingin ng isang magaspang na kudkuran;
4. Alisin ang balat mula sa sibuyas at gupitin sa mga medium na piraso;
5. Balatan ang balat mula sa bawang, gupitin ang mainit na paminta sa mga piraso. I-twist namin ang bawang, mainit na paminta kasama ang mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
6. Pagkatapos ay ilagay ang buong scrolled mixture sa isang lalagyan na may mga kamatis, idagdag ang gadgad na mga karot doon at magluto ng 5 minuto pagkatapos kumukulo;
7. Susunod, banlawan ang zucchini, alisan ng balat ang balat at gupitin sa mga medium cubes. Inilalagay namin sa isang kasirola ang natitirang mga sangkap;
8. Samantala, banlawan ang mga kampanilya, gupitin at linisin ang mga buto. Gupitin sa mga medium na piraso at ilagay sa isang lalagyan na may mga gulay;
9. Nagdagdag kami ng ilang asin, naglagay ng asukal at kumulo ng kalahating oras;
10. 5 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka ng mesa, makinis na tinadtad na mga gulay at ihalo;
11. Inilatag namin ang natapos na lecho sa mga pre-sterilized na garapon at i-roll up ang mga lids;
12. Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad, takpan ng mainit na materyal at iwanan upang tumayo hanggang sa ganap na lumamig;
13. Maaari kang mag-imbak ng zucchini lecho sa isang cool, madilim na lugar.

Marinated zucchini

Ano ang kakailanganin:

• Batang zucchini - kalahating kilo;
• Carnation - 5 inflorescences;
• Lavrushka - 2 dahon;
• Itim at puting paminta sa mga gisantes - 6 na piraso.

Mga bahagi para sa marinade:

• Granulated sugar - 2 malalaking kutsara;
• asin - 2 maliit na kutsara;
• 1000 ML ng tubig;
• 150 ML ng table vinegar.

Ang pag-aani ng adobo na zucchini para sa taglamig ay ginagawa tulad ng sumusunod:

1. Una, ihanda ang zucchini. Hugasan namin ang mga ito nang lubusan mula sa dumi;
2. Inalis namin ang lahat ng alisan ng balat mula sa mga gulay; maaari itong putulin gamit ang isang ordinaryong kutsilyong inukit. Putulin ang tangkay;
3. Pagkatapos ay i-cut ang peeled zucchini sa maliliit na bilog ng parehong kapal, mga 1 cm;
4. Ang mga garapon ay kailangang banlawan, maaari kang gumamit ng detergent o baking soda para dito. Banlawan at tuyo;
5. Susunod, isterilisado namin ang mga ito sa oven o steamed;
6. Ilagay ang mga piraso ng zucchini sa mga isterilisadong garapon;
7. Ilagay ang lavrushka, clove inflorescences, puti at itim na paminta sa mga kaldero sa mga garapon sa zucchini;
8. Susunod, magdagdag ng tubig sa isang hiwalay na lalagyan at ilagay ito sa apoy;
9. Pagkatapos ay idagdag ang butil na asukal, suka, asin sa tubig at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asin at asukal;
10. Susunod, punan ang zucchini na may natapos na pag-atsara;
11. Hinihigpitan namin ang mga garapon na may mga takip;
12. Inilalagay namin ang baligtad, takpan ng isang kumot;
13. Itabi ang mga blangko ng zucchini sa isang malamig na madilim na lugar.

Mga nangungunang recipe para sa masarap na squash caviar para sa taglamig

May talong at iba pang gulay

Ano ang kailangan mo sa isang reseta:

• Zucchini - kalahating kilo;
• 3-4 na talong;
• Karot - 1 medium na piraso;
• 300 gramo ng mga sibuyas;
• 2 piraso ng matamis na paminta;
• Bawang - 5 ngipin;
• 4-5 kamatis;
• Suka ng mesa - 1 maliit na kutsara;
• Asin at itim na paminta sa iyong panlasa;
• Kalahating baso ng langis ng mirasol.

Ngunit maaari ka ring gumawa ng matamis na paghahanda ng kalabasa, halimbawa, jam. ang pinakamahusay na mga paraan.

Para sa impormasyon kung paano mag-atsara ng mga kamatis sa mga garapon para sa taglamig, basahin Ang mga salted na kamatis ay hihilingin ng mga bisita sa anumang kapistahan.

Ang bawat maybahay ay maaaring magluto ng mga talong tulad ng kabute, kailangan mo lamang tumingin. Matagumpay na mga blangko!

Paano gumawa ng mga paghahanda ng squash caviar kasama ang iba pang mga gulay para sa taglamig:

1. Naghahanda kami ng mga gulay. Ang zucchini, eggplants, kamatis, karot, paminta ay lubusang hugasan mula sa dumi;
2. Balatan ang balat mula sa zucchini, talong, alisan ng balat ang mga buto at gupitin sa mga cube. Mga buto ng paminta at gupitin sa mga medium na piraso. Ipinapasa namin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
3. Laktawan ang mga karot sa isang hiwalay na ulam o gilingin ang mga ito sa isang blender;
4. Balatan ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito sa maliliit na piraso;
5. Ibuhos ang mantika sa isang malalim na kawali at magdagdag ng mga sibuyas doon. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi;
6. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga karot sa sibuyas, kumulo hanggang malambot;
7. Pagkatapos nito, ilatag ang lahat ng mga nilaktawan na gulay, ihalo at iwanan upang nilaga ng isang oras;
8. Samantala, gilingin ang mga peeled na clove ng bawang sa isang blender;
9. Banlawan ang mga kamatis, gupitin sa maliliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne;
10. 10 minuto bago handa ang mga gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at nilaktawan na mga kamatis;
11. Asin, paminta, magdagdag ng suka, ihalo at alisin mula sa kalan;
12. Ikinakalat namin ang squash caviar sa mga pre-sterilized na garapon;
13. I-roll up namin ang mga lids, i-on ang tuktok na baligtad at takpan ng isang kumot. Iwanan ito upang ganap na lumamig;
14. Mag-imbak sa isang malamig, madilim na lugar.

May mga mansanas, karot, paminta at kamatis

Mga bahagi ng sangkap:

• Isa at kalahating kilo ng zucchini;
• Isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
• Isang kilo ng karot;
• 500 gramo ng mga sibuyas;
• 2 mansanas;
• 3 piraso ng matamis na paminta;
• Ulo ng bawang;
• Kalahating pod ng mainit na paminta;
• Asin at butil na asukal sa iyong paghuhusga;
• Mantika.

Simulan natin ang pagluluto ng kamangha-manghang masarap na squash caviar:

1. Ang zucchini, kamatis, karot, mansanas, kampanilya ay dapat hugasan nang lubusan;
2. Balatan ang balat mula sa mga karot at zucchini at gupitin sa maliliit na piraso;
3. Linisin ang mga mansanas at paminta mula sa mga buto, gupitin din sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa;
4. Ipinapasa namin ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
5. Balatan ang sibuyas kasama ng bawang. Dumaan kami sa isang gilingan ng karne. Nag-scroll din kami ng mainit na sili na may mga sibuyas at bawang;
6. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na lalagyan at ilagay sa apoy;
7. Ilagay ang lahat ng nawawalang sangkap sa pinainit na langis, iwanan ito upang kumulo para sa 2-3 oras hanggang sa makapal;
8. Sa dulo, magdagdag ng ilang asin at asukal;
9. Hugasan at isterilisado namin ang mga garapon;
10. Ilagay ang caviar sa mga isterilisadong garapon at higpitan ang mga takip;
11. Baliktarin ang mga garapon ng squash caviar at takpan ng kumot. Iwanan itong tumayo hanggang sa ganap itong lumamig;
12. Inalis namin ang masarap na paghahanda na may squash caviar para sa imbakan hanggang sa taglamig sa isang madilim, malamig na lugar.

Ang zucchini ay maaaring gamitin nang bata pa, sila ay malambot at mas mabilis na nagluluto.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa, binibigyan nila ang mga salad at squash caviar ng isang maayang aroma at hindi pangkaraniwang lasa.

Maaaring idagdag ang mainit na paminta ayon sa gusto mo. Kung gusto mo ito ng mas matalas, pagkatapos ay maaari mong ilagay ito nang higit pa, kung sa kabaligtaran, kung gayon hindi mo ito mailalagay.

Ang mga blangko ng zucchini para sa taglamig ay isang napakasarap na treat na magpapalamuti sa iyong mesa. Maaari silang ihain sa ganap na anumang ulam. At ang lasa ay kamangha-manghang!

Siguraduhing maghanda ng mga blangko ng zucchini ayon sa mga ginintuang recipe na ito, makatitiyak na matutuwa ang iyong pamilya sa mga pagkain na ito!

Zucchini salad na may perehil at mainit na paminta.

Mga sangkap:

• 500 g zucchini
• 50 g perehil
• 30 g ng bawang
• 10 g sariwang mainit na paminta
• 70 ML ng langis ng gulay
• 20 ml 9% na suka
• 15 g asin
• 2 g ground black pepper

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng gayong salad, ang zucchini ay dapat i-cut sa manipis na mga piraso, bahagyang pisilin. Pinong tumaga ang perehil, bawang at mainit na paminta, idagdag sa mga courgettes. Budburan ng asin i at paminta, ibuhos sa langis, haluin, iwanan ng 2 oras. Pagkatapos ay ilipat sa mga garapon kasama ang juice na umunlad. Ibuhos sa suka, takpan at isteriliser ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, i-turn over at hayaang lumamig.

HAKBANG # 1
HAKBANG # 2

HAKBANG # 3
HAKBANG # 4

HAKBANG # 5
HAKBANG # 6

HAKBANG # 7
HAKBANG # 8

HAKBANG # 9
HAKBANG # 10

HAKBANG # 11
HAKBANG # 12

HAKBANG #
HAKBANG numero 14

Zucchini, carrot at bell pepper salad.

Mga sangkap:

• 2.5 kg zucchini
• 300 g
• 300 g kampanilya paminta
• 50 g ng bawang
• 150 ML ng langis ng gulay
• 75-100 ml ng 9% na suka
• 75-100 g ng asukal
• 30-50 g ng asin
• dill at perehil
• ground black pepper at iba pang pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga karot, kampanilya at batang zucchini sa mga piraso (hindi mo maaaring i-cut ang alisan ng balat mula sa zucchini. Ibuhos ang langis sa kasirola, ilagay ang mga gulay, takpan ng takip, kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, tinadtad na damo at bawang, kumulo ng isa pang 5- 7 minuto Ibuhos sa suka, ihalo, dalhin sa isang pigsa Ang mainit na zucchini salad para sa taglamig ay dapat ilagay sa mga garapon, pinagsama, balot hanggang sa lumamig.

HAKBANG # 1
HAKBANG # 2

HAKBANG # 3
HAKBANG # 4

HAKBANG # 5
HAKBANG # 6

HAKBANG # 7
HAKBANG # 8

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 100 g karot
• 100 g pulang kampanilya paminta
• 50 g ng bawang
• 20 g sariwang mainit na paminta
• 50 g bawat dill at perehil
• 100 ML 9% suka
• 50 ML ng langis ng gulay
• 25 g asukal
• 15 g asin

Para sa marinade:

• 500 ML ng tubig
• 50 ML 9% suka
• 20 g asin

Paraan ng pagluluto:

Ang recipe para sa tulad ng isang salad para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig Bulgarian at mainit na paminta, karot, bawang, dill at perehil ay dapat na tinadtad. Magdagdag ng mantika, asin, asukal, suka, lutuin ng 20 minuto pagkatapos kumukulo. Gupitin ang batang zucchini, balatan muna ang mga luma. Paghaluin ang mga sangkap para sa pag-atsara, pakuluan. Isawsaw ang zucchini sa marinade, lutuin ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Ilagay ang masa ng zucchini at gulay sa mga layer sa mga inihandang garapon, i-compact ang bawat layer gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang kumukulong marinade sa ibabaw. I-roll up ang mga garapon na may lutong bahay na zucchini at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig.

HAKBANG # 1
HAKBANG # 2

HAKBANG # 3
HAKBANG # 4

HAKBANG # 5
HAKBANG # 6

Mga sangkap:

• 3 kg zucchini
• 2.5 kg na karot
• 100 g bawang
• 500 ML ng chili ketchup
• 200 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 150-200 g ng asukal
• 50-60 g ng asin
• 5-7 g lupa mainit na paminta

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang zucchini nang lubusan, gupitin sa mahabang manipis na hiwa. Ipasa ang mga karot at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, kumulo ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng ketchup, asin, asukal at mainit na paminta, pakuluan. Ilagay sa isang kumukulong masa ng zucchini, kumulo sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan. Ibuhos sa suka, kumulo para sa isa pang 2 minuto. Ayusin ang mainit na zucchini na blangko sa mga isterilisadong garapon. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 3 kg zucchini
• 400 g
• 100 g bawang
• 50 g sariwang mainit na paminta
• 1.5 l tomato juice
• 200 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 200 g asukal
• 50-70 g ng asin
• 30 g handa na mustasa

Paraan ng pagluluto:

Ang recipe para sa blangko ng zucchini na ito ay nararapat na itinuturing na isa sa pinaka masarap. Upang ihanda ito, ang zucchini ay dapat na peeled, gupitin nang pahaba sa mahabang hiwa na mga 1 cm ang kapal.Pagsamahin ang tomato juice, asukal, asin, langis ng gulay, suka, mustasa. Magdagdag ng bawang, mainit at kampanilya paminta, tinadtad gamit ang isang blender, at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Isawsaw ang zucchini dito, kumulo mula sa sandali ng kumukulo sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang zucchini kasama ang sarsa sa mga isterilisadong garapon. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 2 kg zucchini
• 700 g kampanilya paminta
• 1 kg ng mga sibuyas
• 200 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 150 g ng asukal
• 60 g ng asin
• pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda para sa taglamig, ang zucchini ay dapat i-cut sa mga piraso, sibuyas at kampanilya paminta - sa kalahating singsing. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang gilingan ng karne o blender. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mantika, suka, asin at asukal at pakuluan. Ilagay ang zucchini sa isang kumukulong likido, kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng sibuyas at kampanilya paminta, kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kamatis at pampalasa, kumulo ng 10 minuto. Ilagay ang mainit na salad sa mga garapon, i-roll up at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 100 g karot
• 20-30 g ng bawang
• 15 ML 9% suka
• 20 ML ng langis ng gulay
• 20 g asin
• 20 g asukal
• ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang magamit ang mga blangkong recipe na ito, ang zucchini ay dapat i-cut sa mga hiwa. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso o lagyan ng rehas. Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay, idagdag ang natitirang mga sangkap at mag-iwan ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon kasama ang inilabas na katas. I-sterilize ang 0.5 litro na garapon sa loob ng 10-15 minuto, 1 litro - 15-20 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 3 kg zucchini
• 500 g karot
• 500 g mga sibuyas
• 500 g kampanilya paminta
• 50 g ng bawang
• 200 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 90 g ng asin
• 50 g ng asukal
• 10 g Korean carrot seasoning

Paraan ng pagluluto:

Grate ang kalabasa at karot sa istilong Korean para sa mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, bell pepper sa mga piraso, ipasa ang bawang sa isang pindutin. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay. Sa isang tuyong kawali, painitin ang pampalasa sa loob ng ilang segundo at idagdag sa mga gulay. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka, mag-iwan ng 3-5 na oras, pukawin paminsan-minsan. Pagkatapos ay ilagay ang salad kasama ang juice na lumabas sa mga isterilisadong garapon. I-sterilize ang mga garapon na may dami na 0.5 litro sa loob ng 7-10 minuto, 1 litro sa loob ng 15-20 minuto. I-roll up ang isang malasang zucchini blangko, ibalik at hayaang lumamig.

Tingnan kung gaano ang hitsura ng masarap na mga blangko ng zucchini para sa taglamig sa seleksyon ng mga larawang ito:

Zucchini sa tomato sauce.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng batang zucchini
• 30 g ng bawang
• 250 ml na sarsa ng kamatis
• 50 ML 9% suka
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50-100 g asukal, asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Para sa recipe na ito, isa sa mga pinakamahusay na blangko para sa taglamig, ang zucchini ay kailangang i-cut sa mga hiwa. Paghaluin Tomato sauce, tinadtad na bawang, langis ng gulay, suka, asin at asukal, pakuluan sa mahinang apoy. Ilagay ang zucchini sa sarsa, kumulo ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, ibalik at balutin hanggang lumamig.

Zucchini sa pag-atsara ng gulay.

Mga sangkap:

• 1.5 kg batang zucchini
• 1 kg ng kamatis
• 300 g karot
• 300 g mga sibuyas
• 200 g ng bawang
• 250 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 60 g ng asin
• 100 g asukal
• mainit na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang zucchini, alisin ang mga buto at i-chop. Ipasa ang natitirang mga gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Ilipat ang masa ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng langis, suka, asin, asukal, mainit na paminta, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 10-15 minuto. Ilagay ang zucchini sa isang kasirola, kumulo para sa 15 minuto pagkatapos kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan. Maglagay ng malasang zucchini na blangko para sa taglamig sa mga garapon, igulong ito, ibalik ito at balutin ito hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng batang zucchini
• 50 g ng dill greens
• 20 g bawang
• 100 ML ng langis ng gulay
• 100 ML 9% suka
• 30 g asin
• 50 g ng asukal
• 5 g ground black pepper

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng isang blangko ng zucchini para sa taglamig sa mga garapon ayon sa recipe na ito, ang mga gulay ay dapat na peeled at mga buto ay tinanggal, gupitin sa mga hiwa o cube. Magdagdag ng tinadtad na damo, bawang, asin, asukal, itim na paminta sa lupa, langis at suka, mag-iwan ng 3 oras. Pagkatapos ay ilagay kasama ang inilabas na likido sa 0.5 litro na garapon, isteriliser sa loob ng 10 minuto. I-roll up ang winter zucchini blangko, ibalik ito at hayaan itong lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng batang zucchini
• 500 g kampanilya paminta
• 500 g ng mga kamatis
• 100 g mga sibuyas
• 30 g ng bawang
• 100 ML ng langis ng gulay
• 50 ML 9% suka
• 100 g asukal
• 40 g asin
• pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ipasa ang mga kamatis at bawang sa isang gilingan ng karne o i-chop gamit ang isang blender. Hugasan nang lubusan ang mga courgettes, gupitin sa mga cube na 2 x 2 cm, Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa parehong mga cube. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes, magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng bell pepper at zucchini, magprito ng 2 minuto, pagpapakilos. Idagdag ang kamatis, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, kumulo sa mababang init, na sakop ng 20 minuto. Ibuhos sa suka, kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang malasang zucchini blangko na inihanda ayon sa recipe na ito sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg ng batang zucchini
• 600 g ng mga kamatis
• 200 g kampanilya paminta
• 10g sariwang mainit na paminta
• 20 g bawang
• 100 ML ng langis ng gulay
• 30 ML 9% suka
• 50-80 g ng asukal
• 20-30 g ng asin

Paraan ng pagluluto:

Para dito simpleng recipe gupitin ang mga kamatis, painitin ang mga ito sa mahinang apoy at kuskusin sa isang salaan. Magdagdag ng langis ng gulay, asukal, asin at pakuluan. Gupitin ang mga courgettes at bell peppers sa mga cube, ilagay sa isang kumukulong kamatis, kumulo sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at mainit na paminta, ibuhos ang suka, ihalo at lutuin ng isa pang 5 minuto. Upang mapanatili ang mga blangko ng zucchini para sa taglamig, ang kumukulong halo ay dapat na mabulok sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, ibalik at balot hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 2 kg ng batang zucchini
• 1 kg na talong
• 1 kg ng kamatis
• 1 kg kampanilya paminta
• 20-25 g sariwang mainit na paminta
• 30 g ng bawang
• 50 ML 9% suka
• 60 ML ng langis ng gulay
• 75 g ng asukal
• 40 g asin
• ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng masarap na paghahanda ng zucchini para sa taglamig ayon sa recipe na ito, kailangan mong i-mince ang mga kamatis, Bulgarian at mainit na paminta, at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magdagdag ng langis ng gulay, suka, asin, asukal at itim na paminta sa masa ng gulay, dalhin sa isang pigsa. Hugasan nang lubusan ang mga courgettes at eggplants, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, ilagay sa kumukulong sarsa, kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Ilagay ang kumukulong masa sa mga isterilisadong garapon. I-roll up kaagad, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg ng batang zucchini
• 1 kg na talong
• 500 g karot
• 500 g kampanilya paminta
• 500 g mga sibuyas
• 500 g ng mga kamatis
• 50 g ng bawang
• 20 g sariwang mainit na paminta
• 15 ML 9% suka
• 200 ML ng langis ng gulay
• 40-50 g ng asin
• bay leaf at ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang mga kamatis, magpainit at kuskusin sa isang salaan. Hugasan ang mga courgettes, eggplants at bell peppers nang lubusan at gupitin sa mga cube. Grate ang mga karot. Pinong tumaga ang sibuyas. Magprito ng mga eggplants at zucchini sa langis ng gulay nang hiwalay. Igisa ang mga sibuyas na may mga karot at kampanilya na paminta. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay sa isang kasirola. Magdagdag ng kamatis, pinong tinadtad na mainit na paminta, bawang, asin at pampalasa, kumulo sa loob ng 15-20 minuto. Ibuhos sa suka, ihalo. Ilagay ang mainit na paghahanda mula sa batang zucchini para sa taglamig sa mga isterilisadong garapon, i-roll up, i-turn over at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 3 kg ng batang zucchini
• 50 g ng bawang
• 50 g ng asukal
• 30 g asin
• 100 ML 9% suka
• 100 ML ng langis ng gulay
• 5-7 g ground black pepper

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang gayong isa sa mga pinaka masarap na blangko, ang zucchini ay dapat na peeled, gupitin sa mga hiwa na halos 1 cm ang kapal, Gupitin ang bawat bilog sa 2-4 na bahagi, gupitin ang mga buto. Magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin, asin, asukal, itim na paminta sa lupa, ihalo nang mabuti, ibuhos sa suka at langis. Iwanan ng 3-4 na oras.Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon kasama ang inilabas na katas. I-sterilize ang mga garapon na may dami na 0.5 litro sa loob ng 10 minuto, 1 litro - 1 5-20 minuto. Roll up, baligtarin at balutin hanggang lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5-2 kg ng batang zucchini
• 100-120 ML ng langis ng gulay
• 15 g ng bawang
• 10-12 g ng asin
• 40 ML 9% suka
• perehil at dill

Paraan ng pagluluto:

Para sa gayong simpleng paghahanda para sa taglamig, ang zucchini ay dapat i-cut sa mga hiwa na hindi hihigit sa 2 cm ang kapal, magprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. I-chop ang bawang at herbs. Ibuhos ang 25 ML ng calcined vegetable oil at 20 ML ng suka sa ilalim ng tuyong 0.5 litro na garapon. Magdagdag ng mga damo, asin at bawang. Pagkatapos ay ilatag ang zucchini. I-sterilize ang 0.5 L na garapon sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at baligtarin hanggang sa lumamig.

Dito maaari mong makita ang isang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe para sa mga blangko ng winter zucchini na ipinakita sa pahinang ito:

Zucchini caviar na may tomato sauce.

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 500 ML sarsa ng kamatis
• 60-70 ML ng langis ng gulay
• asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng naturang kalabasa na caviar, ang mga gulay ay dapat na lubusan na hugasan, gupitin sa maliliit na cubes, at pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot. Magdagdag ng tomato sauce, asin, haluin at pakuluan. Ayusin ang mainit na caviar sa 0.5 litro na garapon, takpan ng mga takip, isteriliser sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at balutin hanggang lumamig.

Zucchini caviar na may mayonesa.

Mga sangkap:

• 3 kg zucchini
• 500 g mga sibuyas
• 250 g tomato paste
• 200 g mataas na taba mayonesa
• 30-50 g ng asin
• 50 g ng asukal
• 30 ML 9% suka
• 100 ML ng langis ng gulay
• giniling na itim at mainit na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga courgettes, gupitin sa mga cube, magdagdag ng kaunting mantika at kumulo sa mababang init sa loob ng mga 30 minuto. Alisan ng tubig ang labis na likido. Pinong tumaga ang sibuyas, magprito sa mantika hanggang malambot, huwag magprito. Para sa isa sa mga pinaka masarap na paghahanda para sa taglamig, kailangan mong pagsamahin ang zucchini, mga sibuyas, tomato paste, mayonesa at kumulo sa mababang init, pagpapakilos, hanggang sa sumingaw ang likido (mga 1.5 na oras). Pagkatapos ay gilingin ang masa hanggang makinis, magdagdag ng asin, asukal, suka, pampalasa, kumulo para sa isa pang 10-15 minuto. Ikalat ang mainit na caviar sa mga inihandang garapon, i-roll up at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 2.5 kg zucchini
• 400-500 g mga sibuyas
• 50 g ng bawang
• 200 g tomato paste
• 50 ML ng langis ng gulay
• 30-50 g ng asin
• 25 g asukal
• 20 ml 9% na suka

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng squash caviar para sa taglamig, ang mga gulay ay kailangang peeled, gadgad, pisilin nang bahagya at nilaga sa ilalim ng takip hanggang sa sumingaw ang likido. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito sa mantika hanggang malambot. Ilipat sa zucchini, kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 20-30 minuto. Magdagdag ng tomato paste, kumulo, pagpapakilos, 20 minuto. Magdagdag ng asukal, asin, tinadtad na bawang, kumulo sa loob ng 10 minuto. Masahin ang masa hanggang makinis, ibuhos ang suka, pukawin at alisin sa init. Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon, i-roll up at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 30-40 g ng bawang
• 100 ML ng langis ng gulay
• 40 ML 9% suka
• 15-20 g ng asin
• pampalasa sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng isang blangko para sa taglamig ayon sa recipe na ito, ang zucchini ay dapat na lubusan na hugasan, gupitin sa maliliit na cubes, bahagyang piniga at pinirito sa langis ng gulay hanggang malambot. Ipasa ang pritong zucchini sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender. Magdagdag ng asin, bawang na dumaan sa isang pindutin, pampalasa, ibuhos sa suka, ihalo at dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang kumukulong caviar sa 0.5 litro na garapon, isteriliser sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay i-roll up at balutin hanggang lumamig.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang zucchini at carrots sa pinong o medium grater. Pinong tumaga ang sibuyas. Pisilin ang zucchini, kumulo, sakop ng 20-30 minuto. Magprito ng mga sibuyas sa mantika hanggang malambot, magdagdag ng mga karot at magprito, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto. Pagsamahin sa zucchini, magdagdag ng tinadtad na bawang, dill, asin, asukal, pampalasa, kumulo lahat nang sama-sama sa loob ng 10 minuto. Gilingin ang masa gamit ang isang blender, ilagay sa apoy muli, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka, ihalo. Ayon sa recipe na ito, ang mainit na kalabasa na caviar para sa paghahanda para sa taglamig ay dapat ilagay sa mga garapon, pinagsama at balot hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 2 kg zucchini
• 500 g kampanilya paminta
• 500 g karot
• 500 g mga sibuyas
• 30 g ng bawang
• 30 g asin
• 50 ML ng langis ng gulay

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang lahat ng gulay nang random. Ibuhos ang langis sa isang malalim na makapal na pader na nilaga o kaldero, ilagay ang mga sibuyas at karot, kumulo sa ilalim ng takip ng 15 minuto. Magdagdag ng paminta at zucchini, kumulo para sa isa pang 15 minuto. Pagkatapos ay gilingin ang masa gamit ang isang blender, ilagay muli sa apoy, magdagdag ng asin, kumulo nang walang takip hanggang sa sumingaw ang labis na likido. Magdagdag ng tinadtad na bawang, kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon at isterilisado: mga garapon ng 0.5 l - 7-10 min, 1 l-12-15 min. Tapos ito simpleng blangko mula sa zucchini kailangan mong i-roll up at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 800 g zucchini
• 300 g kalabasa
• 500 g ng mga kamatis
• 200 g karot
• 200 g mga sibuyas
• 15-20 g ng bawang
• langis ng gulay para sa Pagprito
• asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang maghanda ng zucchini caviar para sa taglamig ayon sa recipe na ito, ang pulp ng kalabasa, zucchini at karot ay dapat na gadgad. Pinong tumaga ang sibuyas. Balatan ang mga kamatis, i-chop nang arbitraryo. Init ang mantika sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng zucchini, kalabasa, karot, magprito, pagpapakilos, 2 minuto. Ilagay ang mga kamatis, takpan at kumulo sa loob ng 30-40 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang, asin, alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto. Ikalat ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng zucchini
• 1 kg ng kamatis
• 200 g karot
• 200 g mga sibuyas
• 40 g bawang
• 100 ML ng langis ng gulay
• 15 ML 9% suka
• 40 g asin
• 40 g ng asukal
• ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang makagawa ng gayong gawang bahay na paghahanda para sa taglamig mula sa zucchini, ang lahat ng mga gulay, maliban sa bawang, ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal, kumulo hanggang ang labis na likido ay sumingaw (mga 2 oras). Magdagdag ng tinadtad na bawang, giniling na paminta at suka, haluin at pakuluan. Ikalat ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1.5 kg berdeng kamatis
• 1 kg zucchini
• 150-200 g kampanilya paminta
• 700 g karot
• 350-400 g mga sibuyas
• 70-80 ML ng langis ng gulay
• 15 ML 9% suka
• 30 g asin
• lupa mainit at itim na paminta
• bay leaf sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Para sa simpleng recipe na ito para sa taglamig, ang zucchini ay dapat na peeled, ang mga tangkay at mga nasirang lugar ay dapat na gupitin mula sa berdeng mga kamatis. Ipasa ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o i-chop sa isang blender. Magdagdag ng langis ng gulay, asin, pampalasa, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 1.5-2 na oras. Ibuhos ang suka, pukawin at alisin sa init. Ikalat ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong at balutin hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 600-700 g talong
• 300 g ng mga kamatis
• 200 g kampanilya paminta
• 100 g karot
• 100 g mga sibuyas
• 15 ML 9% suka
• langis ng gulay para sa Pagprito
• asin at itim na paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Upang makagawa ng isang pag-aani ng zucchini sa taglamig ayon sa recipe na ito, ang lahat ng mga gulay ay dapat na peeled at gupitin sa maliliit na cubes. Asin ang mga eggplants, mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay pisilin ang juice. Iprito ang mga inihandang eggplants sa mantika. Magprito ng courgettes nang hiwalay. Sa isa pang kawali, iprito ang mga sibuyas na may mga carrots at bell peppers. Pagsamahin ang lahat ng mga pritong gulay, magdagdag ng mga kamatis, asin, paminta sa lupa, kumulo sa takip sa loob ng 15 minuto. Ibuhos sa suka, pukawin at alisin sa init. Ilagay ang mainit na caviar sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig.

Mga sangkap:

• 1 kg zucchini
• 500 g ng mga kamatis
• 150-200 g kampanilya paminta
• 350 g mansanas
• 150 g karot
• 300 g mga sibuyas
• 50 g ng bawang
• 70 ML 9% suka
• 70 ML ng langis ng gulay
• 30 g ng asukal
• 20-25 g ng asin
• ground black pepper sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga gulay at mansanas. Grate ang zucchini, mag-iwan ng 5-10 minuto, pagkatapos ay pisilin ang labis na likido. Ang mga kamatis, kampanilya, mansanas, karot at sibuyas ay tinadtad o tinadtad gamit ang isang blender. Magdagdag ng zucchini, langis ng gulay, asukal, asin, paminta sa lupa, dalhin sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Ibuhos sa suka, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin, ihalo nang lubusan, kumulo para sa 2-3 minuto. Para sa paghahanda sa bahay para sa taglamig, ang mainit na kalabasa na caviar ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama at balot hanggang sa lumamig.

Sa ibaba makikita mo ang mga larawan para sa mga recipe para sa mga blangko ng zucchini: