แชมปิญองเป็นเห็ดที่พบมากที่สุดและเป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในการปรุงอาหารหลายจาน ซุป, เครื่องเคียง, สลัด, การเตรียมอาหาร, อาหารจานหลักและของว่างสามารถปรุงด้วยแชมเปญ! คอลเลคชันนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ไม่ซ้ำใครสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญแบบร้อนและเย็น "เห็ดปารีส" มีประโยชน์สำหรับการทำงานของระบบประสาทและปรับปรุงสภาพของผิวหนัง อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย
เห็ดสามารถใช้ดิบได้หากมีการนำเสนอที่ดีและมีขนาดเล็ก (และผู้ที่สุกสำหรับรสชาติที่สดใหม่)!!! ฉันทำสองแบบ หากใครสงสัยเรื่องดิบ เราทำสิ่งนี้ - นำขาออกจากเห็ด ฝาสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้านในน้ำมันมะกอก ขาเห็ดสับละเอียดด้วยมีดและสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน ...
แยกฝาเห็ดออกจากก้านอย่างระมัดระวัง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ใส่ผักชีฝรั่ง พริกไทย และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน Stuff หมวกกับสไลด์ อบที่อุณหภูมิ 200*C บนชั้นวางด้านบนประมาณ 15 นาที (หรือจนหัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาลและของเหลวออกมาจากเห็ด) ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150*C แล้วอบเห็ดที่ด้านล่าง ...
ล้างและทำให้แห้งเห็ด เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด ต้มฝาเห็ดในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อน ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออกโดยวางเห็ดไว้บนกระดาษชำระ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นก้อน กระเทียม - ผ่านการกด ขาเห็ด - เคี่ยวและทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลบนนั้น ...
ตัดขาของเห็ดเอาเห็ดมากกว่าขนาดเฉลี่ยเล็กน้อยทำความสะอาดหมวกจากฟิล์มแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน นำน้ำมันขึ้นตั้งไฟ ใส่เห็ดคว่ำ ทอด 2 นาที พลิกกลับด้านทอด อย่าให้น้ำสุก แต่ยังคงความยืดหยุ่น ดึงออก เห็ด ...
ปอกเห็ด เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วเอาขาออกมา ซึ่งจะใช้ทำซุปได้ ปอกกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต สับผักใบเขียวอย่างประณีต ผสมเนยกับกระเทียม หัวหอม สมุนไพร เกลือ และพริกไทยป่น เติมเห็ดแชมปิญองด้วยเนยด้วยสมุนไพรแล้วใส่ลงในชามที่ใช้แล้วทิ้ง
1. ล้างเห็ด หั่นชิ้นใหญ่ผ่าครึ่ง ใส่หม้อ เติมน้ำ เกลือให้ละเอียด แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที 2. ปอกหัวหอมสับหยาบ ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง 3. สะเด็ดน้ำออกจากเห็ดแล้วเทน้ำมันร้อนจากการทอดหัวหอม (เอาหัวหอมออกก่อน) 4. ใส่เครื่องเทศ น้ำส้มสายชู...
ฉันใช้เห็ดที่เตรียมเอง แต่คราวนี้ฉันเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด 3 เท่า - 25 กรัม เห็ดหมักขนาดเล็ก หั่นตามยาวเป็น 2-4 ส่วน โยนเห็ดบนตะแกรง เลือกพริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศอื่น ๆ แล้วทิ้งเมล็ดมัสตาร์ดไว้ เทข้าวโพดลงในตะแกรงเช่นกัน สับหัวหอมอย่างประณีตทอด ...
1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช 2. บดเห็ดบนเครื่องขูดขนาดกลางใส่หัวหอม ทอด 3. ระหว่างที่เห็ดกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ผ่าไข่ตามยาวเป็น 2 ส่วน แล้วเอาไข่แดงออก 4. ใส่ผักชีฝรั่งสับ ไข่แดง มายองเนส พริกไทยดำ เกลือ ลงในเห็ดเย็น บดด้วยเครื่องปั่น 5. เติมเรือด้วยไข่...
1. ล้างแชมเปญ ถอดขา 2. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน 3. ใส่เห็ดในแบบฟอร์มโดยคว่ำหมวกลง 4. แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในหมวกแต่ละใบแล้วใส่เนย 5. ใส่ในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 °
1. ล้างเห็ดให้สะอาด 2. ใส่ถุงพลาสติก 3. ใส่ซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และงา 4. พองถุง มัดให้แน่น แล้วเขย่าเห็ดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อแช่ในน้ำดอง 5. หลังจาก 20 นาทีใส่เห็ดบนไม้เสียบแล้วส่งไปอบ ...
เนื้อสับเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ซีอิ๊วขาว พักไว้ 10-15 นาที นำก้านเห็ดออกแล้วสับให้ละเอียด ทอดทั้งหมวกในน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย ผัดเนื้อสับและขาจากเห็ด ทำให้เห็ดเย็นลงและบดเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น เราหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยัดไส้เห็ดด้วยเนื้อสับ ใส่ไม้เสียบ...
1. ใส่แครกเกอร์ลงในเครื่องปั่น 2. บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย 3. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด 4. ใส่แครกเกอร์ครัมบ์ (50 กรัม) ผสม 5. ไข่ต้มตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียดผสม 6. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคลุกชีสให้เข้ากัน จากนั้นจากมวลที่เกิดขึ้นให้ทำเค้กด้วยมือของคุณซึ่งวางเห็ดไว้ตรงกลาง ....
ล้างเห็ดให้แห้ง ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกก่อนจนเหลืองทอง บดกานพลูกระเทียม ใส่เห็ด ผัดเห็ดจนความชื้นส่วนเกินหายไป ทิ้งกระเทียม. ใส่ซีอิ๊วพริกไทย หากจำเป็นให้เกลือเพื่อลิ้มรส อุ่นครีมในกระทะ ใส่...
เพิ่มรายการในใบเสนอราคา :)
ยิ่งเห็ดหมักนานเท่าไร รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและเผ็ดขึ้นเท่านั้น
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถดองเห็ดนางรม
ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมได้: ตะไคร้แห้ง ปาปริก้า ออลสไปซ์ พริกไทยขาว และนี่เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนเท่านั้น
ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนใช้เห็ดเป็นอาหาร เห็ดป่ามีกลิ่นหอมพิเศษ แต่เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองที่ปลูกแบบเทียมจะเข้าถึงได้และปลอดภัยกว่า ในรัสเซีย เทคโนโลยีต่างๆ สำหรับการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับใช้ในอนาคตมีความเจริญรุ่งเรือง: การอบแห้ง การดอง การหมักเกลือ และการหมัก เห็ดกระป๋องและตอนนี้ถือว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า จากแห้งและ เห็ดสดคุณสามารถเตรียมของว่างที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า เห็ดทำหน้าที่เป็นไส้ดั้งเดิมสำหรับบรรจุผักหรือสัตว์ปีกสำหรับพายและแพนเค้กสำหรับหม้อปรุงอาหารและม้วน เห็ดคาเวียร์สามารถใช้เป็นแซนวิชได้ และเห็ดเสียบไม้หรือเห็ดเสียบไม้จะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์อันทรงเกียรติ
มี 97 สูตรในหมวด "ขนมเห็ด"
เห็ดนางรมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมในตัวมันเอง ใส่เห็ดหอม แครอทเกาหลี, รับเผ็ด ของอร่อยในทุกวัน ส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรจะทำได้ 5 เสิร์ฟ ยืนยันเห็ดกับแครอท 2 ถึง 12 ชั่วโมง ...
แชมเปญดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะเทศกาล นอกจากนี้ เห็ดดองเป็นส่วนหนึ่งของสลัดฤดูหนาวที่เราเตรียมไว้สำหรับปีใหม่ คริสต์มาส วันศักดิ์สิทธิ์ และวันหยุดอื่นๆ เห็ดแชมปิญองหมักด้วยเมล็ด โรยหน้า...
ในสูตรนี้สำหรับเสียบไม้เห็ด ฉันใช้เห็ดแชมปิญองธรรมดา ถึงแม้ว่ากับเห็ดชนิดอื่น (พอร์โทเบลโลขนาดใหญ่หรือพอชินีขนาดเล็ก) มันก็จะไม่เลวเลย น้ำดองที่ง่ายที่สุดสำหรับเคบับเห็ดคือซอสถั่วเหลือง น้ำมันพืชและบาล์ม...
เห็ดอันดาลูเซียนที่ชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นกระเทียมที่สดใสและความเปรี้ยวของไวน์เล็กน้อยเหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นเครื่องเคียง เนื่องจากในสูตรนี้ใช้แต่ผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น จึงทำให้...
คาเวียร์เห็ดสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง ใช้เป็นไส้ในพาย หรือเพียงแค่ทาบนขนมปัง โดยหลักการแล้วสูตรนี้เหมาะสำหรับการเตรียมช่องว่างสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถทอดคาเวียร์เห็ดจำนวนเล็กน้อยจากเห็ดน้ำผึ้งแล้วปรุงทันที ...
เห็ดขาวอร่อยได้ทุกรูปแบบ นี่เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับ bruschetta เห็ดพอชินีกับครีมชีสที่ผสมผสานอย่างลงตัวของขนมปังกรอบที่แช่ในกระเทียมเบา ๆ กับรสเห็ดเข้มข้นที่นิ่มด้วยชีส อนึ่ง เห็ดขาว...
คำภาษาต่างประเทศ "จูเลียน" ในอาหารรัสเซียมักเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนแบบแบ่งส่วน ซึ่งอบด้วยซอสเบชาเมล เห็ดจูเลียนเสิร์ฟในกระทะขนาดเล็กที่มีด้ามยาวห่อด้วยกระดาษทิชชู่ นี้ทำใ...
เห็ดแห้งเป็นสิ่งที่ดีเพราะมีการเตรียมอาหารตลอดทั้งปีแม้ในฤดูหนาว ตอนนี้เห็ดหอมแห้งได้วางขายแล้ว เรียกว่าเห็ดป่าญี่ปุ่น เพราะเห็ดชิตาเกะมีลักษณะคล้ายกับเห็ดป่า ทั้งในรูปลักษณ์และรสชาติ แห้ง...
ขนมขบเคี้ยว profiteroles กับเห็ดพอชินีและชีสควรค่าแก่การเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล โดยวิธีการที่ความคิดคือการผสมละลายและ ชีสนมเปรี้ยวเกิดขึ้นโดยบังเอิญ แต่ผลการทดลองพอใจ ปรากฎว่าในส่วนผสมของชีสรสชาติ ...
กว่าหมดฤดูเห็ด ขอเสนอเมนูง่ายๆ เห็ดคาเวียร์จาก russula ซึ่งเหมาะสำหรับแซนวิชและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ก่อนนำเห็ดไปผัดต้องแปรรูปตามที่ระบุในสูตรก่อน งาม...
กำลังมองหาสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและทำง่ายอยู่หรือเปล่า? สูตรนี้สำหรับแชมเปญยัดไส้ด้วยซูริมิ VICI "Lubo Eat" เป็นหนึ่งในนั้น ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมขบเคี้ยวทั้งหมดมีจำหน่ายในร้านใดก็ได้และสำหรับการปรุงอาหาร อาหารจานเดิมรับไม่เกิน 3...
บิสกิตโรลไม่ต้องหวาน สูตรอยู่ตรงหน้าคุณ บิสกิตโรลกับเห็ด. แม่นยำยิ่งขึ้นด้วยชานเทอเรลทอดและชั้น ครีมชีสด้วยผักใบเขียว ม้วนเห็ดขนมขบเคี้ยวชิ้นนี้สามารถรับประทานกับชาหรือกับข้าว ...
สูตรแชมเปญเกาหลีเอาใจคนรักขนมคาวที่ไม่อยากรอนาน อาหารพร้อมทาน. โดยรวมแล้ว เห็ดจะใช้เวลาปรุงประมาณ 40 นาที รวมเวลาหมักด้วย นอกจากเห็ดดองแล้ว...
สำหรับการเตรียมเห็ดดอง ควรเลือกเห็ดขนาดเล็ก แต่ถ้าได้เฉพาะเห็ดที่โตแล้ว ก็สามารถดองได้เช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องตัดขาของเห็ดดังกล่าวเกือบทั้งหมดแล้วผ่าครึ่งหมวก ...
สำหรับ ฮอดจ์พ็อดจ์เห็ดสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องไม่เพียงแค่เห็ดเท่านั้น แต่ยังมีแครอท หัวหอมและมะเขือเทศ 1 กก. รวมทั้งกะหล่ำปลี 3 กก. ส่วนผสมนั้นเคี่ยวในน้ำมันแล้ววางในขวดโหลแล้วรีดด้วยฝาปิด คุณยังสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย (สลัด ...
อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และสำหรับ ตารางวันหยุดและง่ายๆ ถ้าจู่ๆ แขกก็ปรากฏตัวขึ้นและคุณจำเป็นต้องทำอาหารอย่างเร่งด่วน รวดเร็วและอร่อยซึ่งสำคัญมากในจังหวะชีวิตสมัยใหม่
ขนมขบเคี้ยว Champignon แตกต่างกัน: แชมเปญสามารถยัดไส้ด้วยผักและเนื้อสัตว์ผสมกับผักสับและสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ แน่นอนว่าความหลากหลายนี้ไม่สามารถชื่นชมยินดีได้
แชมปิญองยัดไส้ไก่
อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดนี้มักใช้โดยแม่บ้านเพราะไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังดูดีอีกด้วย สำหรับจานนี้ คุณจะต้องใช้เห็ดขนาดใหญ่ 200 กรัม เนื้อ 100 กรัม ชีส 100 กรัม กระเทียม 1 กลีบ น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว และมายองเนส
นำขาออกจากเห็ด โรยหน้าด้วยเครื่องเทศ โรยด้วยน้ำมันและ ซีอิ๊ว. เนื้อไก่สับละเอียดมากผสมกับชีสขูดและกระเทียมสับ ส่วนผสมปรุงรสด้วยมายองเนส เนื้อสับวางในหมวกเห็ดวางบนแผ่นอบและในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
คราวนี้ก็สับให้ละเอียดก็พอ ไก่ดิบอบและแชมเปญดูดซับซอสและน้ำสับ
แชมปิญองกับตับไก่
อาหารว่างตับเป็นอาหารที่น่าสนใจและอร่อย ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: เห็ด 200 กรัม, ตับ 300 กรัม, หัวหอม, บวบ, มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก, มะเขือยาวครึ่งลูก, แครอท, น้ำมันมะกอก, ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว, กระเทียม 4 กลีบ, ผักชีฝรั่งและออริกาโน
เตรียมเห็ด: เอาก้านออกแล้วใช้ช้อนขูดที่ก้นหมวก ขาถูกบดขยี้ ตัดกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอท บวบและหัวหอมถูบนเครื่องขูด มะเขือยาวและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว ตับถูกตัดเป็นชิ้นเดียวกับผัก
ผัดกระเทียมที่สุกแล้วครึ่งหนึ่งในกระทะ จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระเทียมแล้วผัดกับกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที ผักจะถูกเพิ่มลงในหัวหอมและกระเทียมยกเว้นมะเขือเทศและหลังจาก 2-3 นาทีทั้งหมดนี้จะถูกเทลงในไวน์ขาวหนึ่งในสี่ของแก้วและทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นจะเพิ่มมะเขือเทศและผักใบเขียวเท่านั้น อีกสองสามนาทีต่อมา ตับและไวน์ที่เหลือจะถูกเติมลงในผักผัดและทิ้งไว้ให้เคี่ยว
กระเทียมที่เหลือผัดในกระทะอีกใบแล้วใส่เห็ดและผักใบเขียวลงไป และทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงใส่เห็ดทอดลงในตับและผักและเคี่ยวให้เข้ากันอีกสักครู่
ไส้ที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากกองไฟและทำให้เย็นและทาในหมวก พวกเขาวางในกระทะและวางบนเตา ตุ๋นภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วยืนยันอีก 10 นาทีในกระทะที่ปิดสนิท ขนมเห็ดพร้อมแล้ว
ในแป้งเสียบไม้
อาหารเรียกน้ำย่อยของแชมเปญเสียบไม้นั้นเรียบง่ายและคาดไม่ถึง ซึ่งหมายความว่าง่ายที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยความช่วยเหลือ
สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณต้องเลือกแชมเปญขนาดเล็กประมาณ 500 กรัม จะต้องนำไปผัดกับเครื่องเทศ ตัดชีส 150 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายน้ำแข็งและม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ของขนมพัฟครึ่งกิโลกรัมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เห็ดและชีสปลูกสลับกันบนไม้เสียบ เสียบไม้พร้อมห่อด้วยแถบแป้ง เติมแป้งด้วยไข่ที่ตี เสียบไม้บนแผ่นอบแล้ววางใน เตาอบร้อน. อบประมาณ 15 นาที
อาหารเรียกน้ำย่อยแชมเปญรสเผ็ด
สองหลากสีขนาดเล็ก พริกหยวกเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดพริกในกระทะร้อนประมาณ 2 นาที ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำผึ้งลงในกระทะพริกไทย โรยด้วยพริกไทยและผสม
จากนั้นใส่แชมเปญ 250 กรัมหั่นเป็นพลาสติกลงในพริกไทย พริกกับเห็ดผสมและทอดประมาณครึ่งนาที จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงไป เมื่อเห็ดเย็นตัวลงก็สามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้
ไข่ยัดไส้เห็ด
เห็ดอีกชนิดหนึ่ง ขั้นแรกให้ต้มไข่ ในช่วงเวลานี้ เห็ดจะถูกหั่นและตุ๋นอย่างประณีตด้วยหัวหอมสับและเครื่องเทศ ไข่ที่เสร็จแล้วจะถูกตัดออกจากปลายทู่ นำไข่แดงออกและอุดตัน เห็ดตุ๋น. ไข่แดงบดและผสมกับมายองเนส จากนั้นจะต้องวางบนจานและวางไข่ยัดไส้ไว้ด้านบน
