สตูว์กะหล่ำปลีกับไก่และเห็ดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี - 46.7%, วิตามินเค - 42.4%, วิตามินพี - 39.8%, โพแทสเซียม - 16.5%, ฟอสฟอรัส - 16.6%, โคบอลต์ - 79, 5%, โมลิบดีนัม - 17.8%, โครเมียม - 31.3%
คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ
จานฉ่ำมากซึ่งในบางครั้งก็ไม่ละอายใจและใน ตารางงานรื่นเริงส่ง. ชนิดของกะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดทอดและไก่ การเตรียมเป็นเรื่องง่ายและไม่เหนื่อยเหมือนการกินและการย่อยอาหาร นี่เป็นหลักสูตรที่สองของอาหาร ดังนั้นเราจึงเริ่มปรุงเนื้อไก่กับเห็ดหัวหอมและกะหล่ำปลีตามรายละเอียดด้านล่างสูตรพร้อมรูปถ่าย อย่าลืมตรวจสอบสิ่งนี้ด้วย 
เพื่อเตรียม 5 เสิร์ฟเราใช้:
- อกไก่ครึ่งอก
- หัวหอม;
- 300 กรัม เห็ดสดและกะหล่ำปลีขาว
- น้ำมันสำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
ผู้ชื่นชอบรสมะเขือเทศนอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว สามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือน้ำพริกได้หนึ่งหรือสองช้อน
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
หลังจากล้างเนื้อไก่แล้ว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและหั่นหัวหอมที่เราส่งไปในกระทะด้วย ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย 
เห็ดที่ทำความสะอาดล่วงหน้าจากฟิล์มบนหมวกและกระโปรงที่ขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในผลิตภัณฑ์ในกระทะ หลังจากใส่เกลือแล้วให้ทอดต่อด้วยไฟปานกลาง 
เราสับกะหล่ำปลีและหลังจากเกลือแล้วนวดด้วยมือของเรา เรากระจายกะหล่ำปลีแปรรูปในกระทะซึ่งเราปิดฝา กวนเป็นครั้งคราว เคี่ยวจานจนสุก เพิ่มน้ำมันถ้าจำเป็น ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอันนี้ด้วย 
ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั่นคือผลิตภัณฑ์ที่นิ่มพอสมควรใส่ผักชีฝรั่งและพริกไทยป่น 
หลังจากผสมกันแล้ว เราก็เปลี่ยนจานที่สองของเราเป็นจานที่มีขนาดเหมาะสม
เนื้อไก่กับเห็ด หัวหอม และกะหล่ำปลีจะเสิร์ฟร้อนๆ กับขนมปังเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรภาพถ่ายของฉัน
ดูเหมือนว่ามันจะง่ายกว่ากะหล่ำปลีตุ๋น แต่ถ้าคุณเสริมอาหารประจำวันนี้ด้วยเนื้อ เห็ด และใช้เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม จานนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับวันหยุด กะหล่ำปลีตุ๋นอร่อยกับเนื้อและเห็ดสามารถปรุงได้ วิธีทางที่แตกต่าง. คุณสามารถเคี่ยวในกระทะ หม้อหรือในเตาอบ เหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้และหม้อหุงช้า
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมกะหล่ำปลี ถ้านี้ ผักสดจากนั้นคุณต้องเอาใบที่ปนเปื้อนด้านบนออกแล้วตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วน หลังจากนั้นจำเป็นต้องตัดตอและหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
ต้องการสตูว์กะหล่ำปลีดอง? จากนั้นเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีเปอร์ออกไซด์แล้วไม่ต้องล้างกะหล่ำปลีซึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินมากขึ้น หากกะหล่ำปลีหมักเป็นชิ้นใหญ่ คุณจำเป็นต้องหั่นเป็นเส้นๆ เช่น ผักสด
เนื้อสัตว์ทุกชนิดสามารถใช้ได้ แต่โปรดจำไว้ว่า เนื้อสัตว์หลายชนิดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารต่างกัน หากคุณต้องการทำอาหารให้เร็วขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงกะหล่ำปลีกับไก่หรือหมู หากต้องการใช้เนื้อวัว คุณจะต้องเคี่ยวนานขึ้น
เห็ดสามารถนำมาสดส่วนใหญ่มักใช้เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรม หากมีเห็ดป่าอยู่ในสต๊อก จะต้องปรุงให้สุกก่อน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ ผักนี้มีสารที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการกินกะหล่ำปลีช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้
คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีแสนอร่อยพร้อมเนื้อในกระทะจานจะฉ่ำและอร่อยมาก จะเสิร์ฟแบบธรรมดาหรือกับมันบดก็ได้
ล้างเนื้อให้ดีแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต เราถูแครอทบนเครื่องขูดด้วยหลอด ตอนนี้เราไปที่กะหล่ำปลีฟรีหัวกะหล่ำปลีจากแผ่นด้านบนแล้วตัดก้านออก หั่นเป็นท่อนๆ
นำกระทะที่มีด้านสูงเทน้ำมันพืชลงไป เราร้อนขึ้น พอน้ำมันร้อนก็ใส่เนื้อลงไป ทอดด้วยไฟแรง ๆ ให้ปิดเนื้อด้วยเปลือกและน้ำมันควรจะโปร่งใสอีกครั้ง
อ่าน: เนื้อ zrazy กับไข่ - 9 สูตร
จากนั้นใส่หัวหอมลงไปในเนื้อแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นส่งแครอทไปที่ชามเดิม ทอดต่ออีกห้านาที แล้วใส่เห็ดลงไป ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ วางมะเขือเทศและเครื่องเทศผสม
การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้านั้นง่ายกว่า
เราล้างหมูให้แห้ง เราหั่นเนื้อเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต นำชาม multicooker ใส่น้ำมันลงไป เราติดตั้งชามในอุปกรณ์และเปิดโปรแกรม "ทอด" เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่น้ำมันและหอมใหญ่ลงในชาม ผัดคนเป็นครั้งคราว เมื่อเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกให้เกลือและพริกไทย
เพิ่มแชมเปญหั่นเป็นชิ้นลงในเนื้อแล้วทำอาหารต่อในโปรแกรมเดิมอีกสองนาที จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด คลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำร้อน. เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นเราเปิดฝาอุปกรณ์ลองปริมาณเครื่องเทศหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทย ใส่ผักชีบดและซอสมะเขือเทศ ผัดและเคี่ยวอีก 20 นาทีในโหมดเดียวกัน อาหารพร้อมทานแบ่งระหว่างชามและโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ จานนี้ใช้เวลาในการเตรียมนานกว่า แต่ก็คุ้มค่า
ในที่สุด จานของเราจะถูกปรุงในเตาอบ แต่เราไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องทอด ขั้นแรกให้ผัดกะหล่ำปลีสับละเอียด เราทอดด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีผัดเหมือนตุ๋น ในกระบวนการปรุงอาหารให้ใส่เกลือกะหล่ำปลีและปรุงรสด้วยมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
แยกหมูทอดไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรงคุณต้องแน่ใจว่าเนื้อถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลก ดังนั้นเราจึงกระจายชิ้นส่วนบนกระทะที่ร้อนจัดในชั้นเดียว เมื่อด้านหนึ่งของชิ้นทอดแล้ว ให้กลับด้านเนื้อ จากนั้นเกลือและพริกไทยหมู
อ่าน: เนื้อกับลูกพรุน - 10 สูตรที่ดีที่สุด
เราเปลี่ยนหมูเป็นหม้อเซรามิกหรือเป็นจานอบ ในน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดหมูแล้วให้ทอดหัวหอมสับละเอียด เมื่อมันได้สีทอง เราก็เปลี่ยนหัวหอมเป็นเนื้อ จากนั้นนำเห็ดไปทอด หากไม่มีน้ำมันเหลือคุณต้องเพิ่มเล็กน้อย เราเปลี่ยนเห็ดทอดเป็นเนื้อและหัวหอม
ในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกันทำให้แป้งแห้งควรได้สีครีม เทน้ำเล็กน้อยเพื่อทำซอสที่มีความหนาแน่นของ kefir เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้เป็นหม้อหรือแม่พิมพ์ที่มีเนื้อหัวหอมและเห็ด เพิ่มเครื่องเทศ - ใบกระวาน, ถั่วออลสไปซ์สองสามเม็ด, ปรุงรสด้วยแป้งแต่งตัว ปิดแม่พิมพ์หรือหม้อที่มีฝาปิดหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบที่ 200 องศา ในหม้อแบบแบ่งส่วนจานจะปรุงประมาณ 1 ชั่วโมงในรูปแบบขนาดใหญ่คุณต้องอบจานประมาณ 1.5 ชั่วโมง
สะดวกในการตุ๋นกะหล่ำปลีในหม้อในจานนี้ผลิตภัณฑ์มีทั้งผัดและตุ๋น มาเตรียมจานเนื้อและเห็ดแช่แข็งกัน
เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เห็ดสดแช่แข็งล้างด้วยน้ำเย็นไม่ต้องละลาย หัวหอมสับละเอียดแครอทสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือขูดได้ หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โรยกะหล่ำปลีด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วบดเล็กน้อย
เราเอาหม้อน้ำเทน้ำมันลงไป เมื่อมันอุ่นขึ้นก่อนอื่นให้ลดหัวหอมและหลังจากนั้นห้านาที - แครอท ผัดผักจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่เห็ดและเนื้อไก่ ผัดทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ชิ้นเนื้อไก่ควรเปลี่ยนสีให้จางลง เพิ่มเกลือและพริกไทย
ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีสับ, วางมะเขือเทศและใบกระวาน ผัดลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
สตูว์กะหล่ำปลีดองอร่อยไม่น้อยและเห็ดและเนื้อสัตว์ก็เข้ากันได้ดีกับมัน
นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันในหม้อหรือกระทะที่มีด้านสูง สับหัวหอมอย่างประณีต จุ่มหัวหอมในน้ำมันแล้วทอดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ชิ้นเนื้อหน้าอกและทอด ปรุงเนื้อด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
คุ้นเคยกับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น คุณไม่ค่อยพบคนที่ไม่แยแสกับกลิ่นหอมที่ครอบงำในครัวระหว่างการเตรียมการ หากคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันแล้วให้เพิ่มส่วนผสมที่สามลงไป - เนื้อไก่, สตูว์ในครีมและปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งจากนั้นคุณสามารถคลั่งไคล้ไม่เพียง แต่จากกลิ่น แต่ยังมาจากรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ด้วย เช่น เมนูง่ายๆ. จะเรียกสิ่งนี้ได้อย่างไรถ้าไม่ใช่ปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร?
ในสูตรสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่สามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้: เห็ดป่า, เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมทั้งสดและแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจานจะพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง
ปอกหัวหอมล้างเห็ดให้สะอาด ตัดส่วนผสมทั้งสองเป็นก้อนใหญ่
เคล็ดลับ: คุณสามารถทิ้งแชมเปญชิ้นเล็กๆ ไว้สักสองสามตัวก็ได้ เพราะแม้ในขณะที่ตุ๋น พวกมันก็ยังรักษารูปร่างไว้ได้ ดังนั้นพวกมันจะดูดีมากบนจาน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมลงไป
ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนใหญ่
เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่เนื้อลงไป เกลือทุกอย่างเบา ๆ แล้วทอดต่อด้วยไฟแรง
หลังจากที่ชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวทุกด้านแล้ว ให้ใส่เห็ดลงในกระทะ หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยแล้วผัดต่อโดยไม่ลดความร้อนและคนเป็นครั้งคราว
กะหล่ำปลีขาวเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ หั่นเป็นก้อนใหญ่
เพิ่มก้อนเนื้อย่างและผัก ปล่อยให้พวกเขาทอดอีกเล็กน้อย
ในเวลานี้ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำเดือด 1/3 ถ้วย เกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผัด ปิดฝา และปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับไก่และเห็ดจนส่วนผสมทั้งหมดของจานสุกเต็มที่ ประมาณ 25-30 นาที
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 1 นาที ใส่กระเทียมและสมุนไพร คลุกเคล้าและปิดไฟ ปล่อยให้จานปิดฝาไว้
เสิร์ฟเนื้อกับกะหล่ำปลีและสามารถทั้งร้อนและเย็นเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสด
เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและส่วนผสมที่ลงตัวอย่างน่าประหลาดใจจะทำให้ผู้ที่ปรุงตัวเองเป็นอาหารจานใหม่อย่างไม่ต้องสงสัย
ต่อสูตร ของอร่อยโดยใช้ส่วนผสมสามอย่าง: เนื้อไก่และกะหล่ำปลีขาวต้องขอบคุณ Svetlana Soroka
Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!
กะหล่ำปลีตุ๋นเข้ากันได้ดีกับเห็ดทอด จานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ถึงกระนั้นก็กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ เห็ดและกะหล่ำปลีก่อนย่างช่วยให้ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา หัวหอมและแครอทเพิ่มรสหวานและวางมะเขือเทศ - ความเปรี้ยวเล็กน้อยและทำให้จานสีแดงน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่ชอบ คุณก็ไม่สามารถใส่ซอสมะเขือเทศลงไปได้ หลายคนชอบตัวเลือกนี้
กะหล่ำปลีชนิดใดที่ต้องใช้เคี่ยว
กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลายฤดูหนาวมีความเหมาะสม พยายามเลือกส้อมที่หนาแน่นด้วยใบฉ่ำที่ไม่ขมจากนั้นในกระบวนการเคี่ยวผักจะไม่แห้งพวกเขาจะออกหวานและฉ่ำ
กะหล่ำปลีที่เรียกว่า "ฤดูใบไม้ผลิ" หรือผักกาดหอมซึ่งยังมีใบสีเขียวและหัวกะหล่ำปลีที่ยังไม่สุกไม่เหมาะสำหรับการเคี่ยว งดใช้กะหล่ำปลีดองด้วย ในคู่กับเห็ดรสชาติจะครอบงำและตัวจานเองก็จะกลายเป็นเปรี้ยวเกินไป
เลือกเห็ดอะไรดี
เห็ดทุกชนิดผสมผสานกับกะหล่ำปลีได้อย่างลงตัว ไม่เพียงแค่เห็ดแชมปิญองและเห็ดนางรมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดพอชินี, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, ฯลฯ หากอดีตเพียงพอที่จะสับและทอดแล้วเห็ดป่าก็ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติมพวกเขาจะต้องต้มก่อนแล้วจึงนำไปทอด หากของขวัญจากป่าไม่ได้หยิบขึ้นมาใหม่ แต่ตากให้แห้งก็ควรแช่น้ำเพิ่มเติมเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อชะล้างอนุภาคเล็ก ๆ ของทราย แต่กะหล่ำปลีตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเห็ดพอชินีกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมราคาไม่แพง
คำแนะนำ.มะเขือม่วงแห้งใช้แทนเห็ดได้ เมื่อเคี่ยวกับกะหล่ำปลีจะได้รสชาติเหมือนเห็ด
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 50 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
เราล้างแชมเปญ ทำความสะอาดบริเวณที่ปนเปื้อนและตัดขา เราบดเห็ดด้วยจานไม่บางเกินไปตัวอย่างที่เล็กที่สุดสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะและเพิ่มเห็ด
ผัดเห็ดจนสุกเต็มที่ - ใช้ไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝา คนบ่อยๆ ของเหลวทั้งหมดควรออกจากกระทะและตัวเห็ดเองก็ควรจะเป็นสีน้ำตาล แต่อย่าปล่อยให้ไหม้ไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นจานจะขม ในตอนท้ายเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหลังจากนั้นเราเทลงในชามแยกกัน เป็นไปได้ไหมที่จะไม่ทอดเห็ด แต่จะเพิ่มลงในกะหล่ำปลีในรูปแบบดิบ? เป็นไปได้ แต่จากนั้นพวกเขาจะต้มในรสชาติและความสม่ำเสมอและจานจะไม่ได้รับรสเห็ดที่เด่นชัด
ในขณะที่เห็ดทอดเราสับกะหล่ำปลีแบบขนาน - สำหรับการดองนั่นคือหลอดยาวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่เกลือสองสามหยิบมือแล้วนวดเบา ๆ เพื่อให้กะหล่ำปลีเริ่ม น้ำผลไม้ของตัวเอง. รวมกับแครอทสับบนเครื่องขูดหยาบผสมทุกอย่าง เราตั้งกระทะให้ร้อน (คุณสามารถใช้อันเดียวกับที่เห็ดทอดคุณไม่จำเป็นต้องล้าง) เทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะแล้วใส่กะหล่ำปลีสไลด์
ผัดบนไฟแรงโดยไม่ต้องปิดฝา ใช้ไม้พายคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีของเราไหม้
หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีเมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล (แต่อย่าปล่อยให้มันไหม้มันควรจะนิ่มลงและได้รับโทนสีชมพูลดปริมาตรลงอย่างเห็นได้ชัด) ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับหัวหอม ยิ่งหอมใหญ่ จานก็จะยิ่งอร่อยในที่สุด ผัดและทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนหัวหอมนิ่ม
จากนั้นเราก็เอาตัวอย่าง - ถ้ากะหล่ำปลีแข็ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่มและคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลาง ถ้านิ่มอยู่แล้ว ให้ใส่ซอสมะเขือเทศชั้นดีหนึ่งช้อนกับผักชีเล็กน้อยทันที ปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาทีเพื่อทำให้พาสต้าเป็นสีน้ำตาล
เราคืนเห็ดทอดก่อนหน้านี้ไปที่กะหล่ำปลีตุ๋น หากกะหล่ำปลีแห้งเล็กน้อยให้เติมน้ำเดือด 100-150 มล. เล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เพิ่มปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีปิดฝา
กะหล่ำปลีตุ๋นเห็ด ซอสมะเขือเทศปรากฎว่าอร่อยมากฉ่ำและหอมกรุ่น ปล่อยให้จานต้มใต้ฝาครึ่งชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:
ผัดเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใช้ไฟแรงคนจนของเหลวทั้งหมดออกจากกระทะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำประมาณ 30 มล. ต้มให้เดือด ยกลงจากเตา พักเห็ดไว้
ในกระทะขนาดใหญ่ผัดกะหล่ำปลีฝอยผสมกับแครอทขูด (ต้องใช้มือถูกะหล่ำปลีด้วยเกลือเพื่อให้น้ำไหลออก) คนบ่อยๆเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากผ่านไปประมาณ 15 นาที ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ และหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋า เราผัดทุกอย่างต่อไปประมาณ 5-7 นาทีบนไฟร้อนปานกลางโดยไม่มีฝาปิด
ในขั้นตอนสุดท้าย เมื่อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเกือบพร้อมแล้ว เราก็นำมาผสมกับเห็ดในซอสมะเขือเทศ เราผสมทุกอย่างนำปริมาณเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุกบนไฟอ่อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
อีกรูปแบบหนึ่งในการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อยคือสูตรอาหารที่มีมันฝรั่งและไก่ ตามจำนวนส่วนผสมและเทคโนโลยีการปรุงอาหารตามสูตรข้างต้นแทนที่มันฝรั่งด้วยเนื้อไก่ 200 กรัม
การทำอาหาร
เนื้อไก่หั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดประมาณ 4-5 นาทีจนสุกครึ่งเพื่อให้หุ้มด้วยเปลือกสีทอง ถัดไปโยนเห็ดลงในเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงกวนระเหยของเหลวทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางมะเขือเทศและน้ำ 50-70 มล. นำไปต้มนำออกจากเตา
เราปรุงกะหล่ำปลีและแครอทแยกจากเนื้อสัตว์และเห็ด (ทอดในกระทะ) หลังจาก 10-15 นาทีเราก็ส่งหัวหอมไปให้พวกเขาปรุงต่ออีก 7 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายเมื่อผักใกล้พร้อมแล้ว เราก็นำมาผสมกับไก่และเห็ดในซอสมะเขือเทศ เราลองใช้เกลือและเครื่องเทศและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
