ชีสเค้กแบบไม่อบ เป็นขนมที่ละเอียดอ่อน อร่อยมาก ทำจากคุกกี้และไส้ที่โปร่งสบายจาก ครีมชีส... ของหวานดังกล่าวตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด ข้อดีของอาหารอันโอชะนี้คือง่ายต่อการเตรียมโดยไม่ต้องอบ แม้ว่าจะใช้เวลามากในการแช่แข็งเยลลี่ แต่ในเวลานี้ คุณสามารถดำเนินกิจการอย่างใจเย็นได้ เป็นเพราะความเรียบง่ายที่ฉันเพิ่งทำขนมเหล่านี้บ่อย ๆ โดยเปลี่ยนไส้จากผลไม้และผลเบอร์รี่ และครีมสามารถปรุงด้วยคอทเทจชีสเพียงครั้งเดียวและในครั้งต่อไปด้วยครีมมาสคาร์โปเน่ชีสเป็นต้น ได้รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ชีสเค้กเป็นคำภาษาอังกฤษ ("cheese" - ชีส " เค้ก "- เค้ก, คุกกี้) แต่บ้านเกิดไม่ใช่อเมริกาอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่เป็นกรีกโบราณ ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 7 ก่อนคริสตกาล บนเกาะ Samos โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโอกาสอันเคร่งขรึมพายถูกอบจากชีสขูดแป้งและน้ำผึ้งซึ่งถูกเสิร์ฟแช่เย็น และหลังจากการยึดครองของกรีซโดยชาวโรมัน ปรุงเพิ่มไข่ในสูตรและเสิร์ฟขนมนี้ร้อน ดังนั้นตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา มันได้มาถึงยุคของเราและกลายเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานในครัวของเรา
มีสองวิธีในการเตรียมชีสเค้ก - โดยไม่ต้องอบเย็นหรืออบในเตาอบพร้อมกับไส้ชีส ของหวานดังกล่าวสามารถเตรียมได้แม้ในประเทศตราบใดที่มีตู้เย็น
ในบทความนี้ ฉันอยากจะแนะนำสูตรสำหรับชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ หลายคนเรียกชีสเค้กว่าเค้กโดยไม่ต้องอบ อันที่จริงมันเป็นของหวานหรือเค้กที่ต่างกัน ที่สำคัญคืออร่อยมาก
สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่พวกเขาจะตกแต่งของหวานหรือขนมอบ และตอนนี้ก็เป็นฤดูของสตรอเบอร์รี่แล้ว ดังนั้นอย่าลืมทำขนมสุดวิเศษนี้ คุณจะไม่เสียใจเลย
1. เตรียมฐานสำหรับทำขนม เราทำลายคุกกี้ด้วยมือของเราแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยเครื่องปั่น (ได้แป้งเกือบ) เพิ่มเนยละลายลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน
อัตราส่วนของเนยต่อคุกกี้ในชีสเค้กควรอยู่ที่ประมาณ 1: 2
2. ปิดแบบฟอร์มของหวานด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่คุกกี้ที่บดแล้วกดให้แน่นด้วยช้อนหรือมือ เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. เติมเจลาตินด้วยน้ำเย็น 15 นาทีให้บวม
ตอนนี้เราจะเตรียมครีมเยลลี่ มีหลายสูตรและครีมดังกล่าวอร่อยมากกับคอทเทจชีสครีมกับมาสคาร์โปเน่ชีสกับโยเกิร์ต ทดลองเอง ลองไส้ต่างๆ รับรองว่าอร่อยทุกเมนู
4. ผสมครีมหรือครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาล ตีทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมดและได้มวลที่นุ่มฟู
5. ถูนมเปรี้ยวผ่านตะแกรง จากนั้นเต้าหู้จะได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนมาก ใส่นมเปรี้ยวลงในครีมเป็นส่วนๆ แล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม
6. มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันตามความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว
7. อุ่นเจลาตินที่บวมจนละลายหมด แล้วเทลงในครีมในกระแสชอล์ค ในกรณีนี้ เรายังคงกวนด้วยเครื่องผสม (คุณสามารถใช้ช้อนได้แล้ว)
8. เทครีมซูเฟล่เยลลี่ลงบนเปลือกที่แช่เย็น เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนครีมข้น
9. ถึงคราวทำเยลลี่จากซองสำเร็จรูป ดูปริมาณน้ำที่เขียนในคำแนะนำและใช้เวลาน้อยลง ตัวอย่างเช่นในแพ็คของฉันแนะนำให้เทน้ำ 500 มล. ฉันใช้ 400 มล. ฉันต้มน้ำให้เดือดแล้วละลายวุ้นออกจากซอง เจลลี่ควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการ ฉันส่งไปที่ตู้เย็น
10. สตรอเบอร์รี่ (ล้างตามธรรมชาติ) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราจะตกแต่งส่วนบนของขนมด้วย เราวางสตรอเบอร์รี่อย่างสวยงามเป็นวงกลม
11. เทวุ้นที่เย็นแล้วใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงจนวุ้นแข็งตัวเต็มที่
12. เรานำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายความงาม เราช่วยแยกจากรูปทรงด้วยมีดตามขอบ
ชีสเค้กเป็นเค้กโดยไม่ต้องอบ ในฤดูร้อน เมื่อมีผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดในสวน ในป่า หรือที่ตลาดสด คุณสามารถปรุงชีสเค้กที่ผสมให้เข้ากันได้ เบอร์รี่และผลไม้บนโต๊ะของคุณจะมีประโยชน์ที่นี่ มันจะอร่อยกับทุกอย่าง
ลำดับของการเตรียมชีสเค้กทั้งหมดโดยไม่ต้องอบจะใกล้เคียงกันก่อนอื่นเตรียมเค้กบิสกิตจากนั้นจึงใส่ครีมและในตอนท้ายหากต้องการเทมวลวุ้นขึ้น แต่แต่ละสูตรยังคงมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มาวิเคราะห์ชีสเค้กนี้กันโดยไม่ต้องอบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
2. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ถั่ว (ฉันมีถั่วลิสง) ก่อนทอดแล้วจึงมีกลิ่นหอมและรสชาติ เรายังบดถั่วลิสงโดยใช้เครื่องปั่น ละลายเนย เราผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ใส่มวลของคุกกี้ลงในแม่พิมพ์ ใช้มือหรือช้อนกดเบา ๆ เราส่งแบบฟอร์มไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
4. ในการเตรียมครีม ให้อุ่นครีม (ห้ามต้ม!) และละลายเจลาตินลงไป คนตลอดเวลา คนจนเจลาตินละลายหมด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
5. หากคุณกำลังทำครีมจากคอทเทจชีส อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะถูผ่านตะแกรงจนเนียน เชื่อฉันเถอะ ความแตกต่างระหว่างคอทเทจชีสธรรมดากับชีสบดในของหวานนั้นแตกต่างกันมาก ฉันซื้อเต้าหู้สำเร็จรูปสำหรับของหวานและขนมอบมันบดแล้วและนุ่มมาก ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในชามแยกและขูดผิวของมะนาวหนึ่งลูก คั้นน้ำมะนาวที่นี่เพื่อความเปรี้ยว
6. ใส่ส่วนผสมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน
7. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นแล้วเทครีมลงไป เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง บางครั้งต้องใช้เวลาตรวจสอบจนกว่ามวลครีมจะแข็งตัว
8. เราตกแต่งของหวานด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตามที่จินตนาการของคุณอนุญาต
9. ละลายวุ้นสำเร็จรูปหนึ่งซองตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำในน้ำฉันเทน้ำน้อยกว่าปริมาณที่แนะนำเล็กน้อย ละลายเจลาตินและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทผลไม้ด้านบนด้วยเยลลี่เย็น ใส่ชีสเค้กในตู้เย็น
10. หลังจากที่เจลาตินแข็งตัวแล้ว ให้นำขนมออกจากพิมพ์ และเพื่อให้นำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น เราวาดมันตามขอบด้วยมีด แยกมันออกจากผนัง
บลูเบอร์รี่สูตรบลูเบอร์รี่ที่อร่อย ง่าย แม้จะไม่ใช่อาหารทั้งหมดก็ตาม ตอนนี้เป็นฤดูกาลสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ที่มีสุขภาพดีนี้ ไม่ใช่บลูเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวมากที่สุดในปีนี้ แต่เพียงพอสำหรับของหวานดังกล่าว บลูเบอร์รี่ทำให้ชีสเค้กนี้มีสีม่วงสวยงาม สำหรับครีมเราจะใช้มาสคาร์โปเน่ครีมชีสค่ะ ตีได้ดีและเหมาะกับของหวาน
2. ผัดถั่วในกระทะ (ถั่ว, เฮเซลนัท, วอลนัท - ตามรสนิยมของคุณ) คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถั่ว เราผสมคุกกี้กับถั่ว
3. กระจายแป้งที่ได้ให้เท่ากันด้วยมือของคุณที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ มันจะดีกว่าที่จะครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เราส่งเค้กบิสกิตไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที
4. ในระหว่างนี้ ให้เตรียมไส้บลูเบอร์รี่ เคี่ยวบลูเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำตาลและโรสแมรี่เล็กน้อย โรสแมรี่มีกลิ่นหอมเด่นชัดดังนั้นของหวานจะเป็นของดั้งเดิมมากขึ้น
5.ไม่ต้องเสียเวลาเตรียมไส้ชีส ตีจนครีมข้นด้วยเครื่องผสม
6. ตีมาสคาร์โปเน่ชีสด้วย น้ำตาลไอซิ่งและหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตลงไป ตีต่ออีกสองสามนาที
7. ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม 15-20 นาที
8. ในช่วงเวลานี้บลูเบอร์รี่สุกแล้วนำโรสแมรี่ออกจากกิ่งก้าน ผสมบลูเบอร์รี่กับเจลาติน
9. เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่-เจลาตินลงในครีม คนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
10. ใส่วิปปิ้งครีมลงในครีมบลูเบอร์รี่สีม่วงอ่อน คนให้เข้ากัน
11. เรานำเค้กออกจากตู้เย็นด้วยเค้กแล้วใส่ครีมที่สวยงามลงไป ใช้ไม้พายปรับระดับพื้นผิว
12. ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นจนครีมแข็งตัว ด้วยเหตุผลบางอย่างเวลาที่ตั้งไว้จะแตกต่างกันในแต่ละครั้ง แต่โดยเฉลี่ยแล้ว ฉันใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง ฉันลองทำของหวานตอนกลางคืนและในตอนเช้าจะรับประกันว่าจะพร้อม
ก็อันนี้ ของหวานสุดวิเศษคุ้มค่า ตารางงานรื่นเริง... ยิ่งไปกว่านั้น มันถูกจัดเตรียมไว้ค่อนข้างง่าย เช่นเดียวกับชีสเค้กอื่นๆ ดีกว่าที่จะเห็นครั้งเดียว ...
สูตรนี้สามารถเตรียมได้แม้ในฤดูหนาวที่ไม่มีผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้เพราะในฤดูหนาวจะมีส้มอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม มีผลไม้อื่นๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบตลอดทั้งปี สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้อดอาหาร มันใช้ชีสฟิลาเดลเฟียที่ค่อนข้างอ้วนและครีมเยอะ ฉันแนะนำให้ซื้อ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแล้วชีสเค้กจะอร่อยเป็นพิเศษ
2. แช่เจลาตินกับน้ำ 20 นาทีให้บวม
3.เราจะเตรียมคัสตาร์ดครีม เทครีมและ 100 กรัม ลงในกระทะ น้ำตาลนำไปต้มแล้วใส่ครีมชีสลงไปผัดและนำออกจากเตา
4. เทเจลาตินครึ่งหนึ่งลงในครีมร้อน คนจนละลายหมด ปล่อยให้ครีมเย็นลงเล็กน้อย
5. นำเครื่องตัดคุกกี้ออกจากตู้เย็นแล้วเทครีมเนยที่ด้านบน เราทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง
6. คั้นน้ำส้มออก ให้ได้ 250 มล. เพิ่มน้ำตาล 50 มล. ลงในน้ำผลไม้แล้วต้ม
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเจลาตินที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในน้ำผลไม้ หลังจากที่น้ำผลไม้เย็นตัวลงแล้วให้เติมด้วยเค้กแล้วส่งให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
8. แยกเค้กออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังด้วยมีดและเสิร์ฟในวิธีที่ดีที่สุด
นอกจากนี้ โดยไม่ต้องอบ คุณสามารถทำสูตรอาหารที่อยู่ในไซต์ของฉันได้ไม่นาน
ฉันหวังว่าฉันจะเป็นแรงบันดาลใจให้คุณทำขนมที่อร่อยและเรียบง่าย ยิ่งกว่านั้นเวลานี้เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขา - ฤดูร้อน
ด้วยคอทเทจชีสและคุกกี้จะทำให้คนรักขนมโฮมเมดทุกคนพอใจ แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารและพิจารณา สูตรทีละขั้นตอนชีสเค้กที่ไม่ต้องอบเนื่องจากเป็นคุกกี้ ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับจานนี้ อเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของชีสเค้ก แม้ว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าอาหารจานนี้ถือกำเนิดในสหราชอาณาจักร
ในบางแหล่ง โดยเฉพาะใน Wikipedia คุณสามารถอ่านได้ว่ากรีกโบราณเป็นแหล่งกำเนิดของชีสเค้กก้อนแรก บางทีอาจเป็นเช่นนี้เพราะแม้ในสมัยโบราณชาวกรีกสามารถผลิตชีสได้หลายชนิดและเตรียมอาหารมากมายจากพวกเขา
ในฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้สดลงในชีสเค้กซึ่งจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่กับรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยเพราะชีสเค้กที่ออกแบบอย่างสวยงามดูน่ารับประทานอยู่เสมอ
วันนี้ฉันต้องการนำเสนอสูตรอาหารอังกฤษทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กกับคอทเทจชีสและคุกกี้
ส่วนผสมสำหรับฐานชีสเค้ก:
ส่วนผสมสำหรับฐานครีมชีสเค้ก:
สำหรับแอปริคอท Confit:
การตระเตรียม:
ดังที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ในสูตรอาหารบางสูตร คุณสามารถเร่งกระบวนการทำให้อาหารข้นขึ้นได้ ซึ่งเจลาตินจะหลุดออกมาโดยใช้ช่องแช่แข็ง เมื่อทำชีสเค้กในช่องแช่แข็ง ไม่ควรแช่แข็งชีสเค้ก
เสิร์ฟชีสเค้กที่ยังไม่อบกับคอทเทจชีสและคุกกี้ทันทีหลังจากทำอาหาร หรือหลังจากตั้งสองชั้นแล้ว อีกอย่าง ฉันยังอยากจะบอกอีกว่า แทนที่จะใช้แอปริคอทกงฟี คุณสามารถทำกงฟีอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์จากแยมต่างๆ ของที่เตรียมไว้ แยม หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้สด
ถ้าคุณไม่ชอบกงฟีต์ ให้ทำชีสเค้กด้วยเยลลี่อีกชั้นหนึ่ง มันจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน ความอยากอาหารที่ดี อย่างที่คุณเห็น การทำชีสเค้กแบบไม่อบด้วยคอทเทจชีสและคุกกี้นั้นง่ายและสะดวกมาก
ฉันรักสูตรนี้ เป็นเอกลักษณ์ในความเรียบง่าย และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ทุกครั้งที่ฉันโทรหาเพื่อน ฉันจะพยายามทำชีสเค้กตามสูตรนี้ โอเค ฉันจะเปิดเผยความลับของตัวเอง พวกเขาถามฉัน
เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เริ่มต้น:
อีกสูตรทีละขั้นตอนที่ยอดเยี่ยมสำหรับชีสเค้กกับช็อกโกแลต คอทเทจชีสและช็อคโกแลตเข้ากันได้ดี เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ รสชาติที่ผิดปกติไม่เพียง แต่จะทำให้เด็กพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับขนมโฮมเมด
เราต้องการ:
การตระเตรียม:
การตระเตรียม:
การตระเตรียม:
การตระเตรียม:
รายการส่วนผสมที่จำเป็น:
ไม่คุยแต่ลงมือทำ! สูตรนี้เหมาะสำหรับคนรักหวาน เช่น เราจะปรุงมันให้หวานและอร่อยกว่าชีสเค้กดั้งเดิมมาก
มาเริ่มเตรียมสูตรกันเลย!
สำรวจชีสเค้กอื่นด้านล่าง!
มาทำชีสเค้กอีกชิ้นที่ยอดเยี่ยมกันเถอะ! ชีสเค้กนี้จะฟินสุดๆ เพราะ เราจะปรุงมันด้วยลูกพีช! ในลักษณะเค้กกลายเป็นสวยงามมากดูค่อนข้างสมบูรณ์ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ขนมนี้ก็ใช่ว่าจะใช่!
สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
ชีสเค้กของเราพร้อมแล้ว! ยังคงเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงและคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
สำรวจชีสเค้กต่อไป!
มาทำชีสเค้กสุดเก๋อีกชิ้นกันเถอะ เสร็จแล้วสำหรับวันนี้! ตัวเลือกการทำอาหารนี้สำหรับฉันมีความเกี่ยวข้องและน่าสนใจที่สุด
ในการทำชีสเค้ก เราต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เราเริ่มเตรียมสูตร:
ชอบพวกนี้ สูตรง่ายๆเราได้เรียนรู้ว่ามันง่ายมากในการเตรียมชีสเค้กสมัยใหม่โดยไม่ต้องอบ อ่านสูตรอื่น ๆ บนเว็บไซต์ของฉัน!
ฐานของชีสเค้กคือเปลือกของมัน อาหารจานด่วนและคอทเทจชีสกับเจลาตินมักใช้มาสคาร์โปนชีส ตามที่คุณเข้าใจ ส่วนประกอบทั้งสองนี้เป็นสิ่งสำคัญที่สุดในสูตรที่ไม่ต้องอบ! Mascarpone ไม่รวมอยู่ในชีสเค้กเต้าหู้นี้!
สำหรับเค้ก:
สำหรับพื้นฐาน:
ชีสเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ได้อบทีละขั้นตอน:
พวกเขาเตรียมเค้กสำหรับชีสเค้กเสมอ เขาต้องแช่แข็งและใส่ในตู้เย็น
ตอนนี้มาเตรียมฐานและชีสเค้กกัน:
ชีสเค้กประเภทนี้พบได้ทั่วไปในแถบตะวันตกและไม่เพียงเท่านั้น! รวมถึงมาสคาร์โปเน่ชีสอันเลื่องชื่อ นอกจากนี้ยังง่ายและง่ายต่อการเตรียม!
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการกรอก:
การทำชีสเค้กที่ไม่ได้อบทีละขั้นตอนด้วยมาสคาร์โปเน่:
ปล่อยให้ชีสเค้กนั่งประมาณ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น เพลิดเพลินกับชาของคุณ! มาสำรวจสูตรอาหารต่อไปนี้กัน!
เพื่อให้ชีสเค้กนมเปรี้ยวมาแทนที่ของหวานที่คุณมักจะทำที่บ้านบ่อยๆ ให้จดสูตรลงไป ก่อนอื่น ซื้ออาหารที่เหมาะสมและตวงปริมาณที่เหมาะสม
สิ่งที่เราต้องการสำหรับสูตรของเรา:
ผลไม้กระป๋องมักจะรีดอย่างละ 450 กรัม ให้สังเกตดูฉลากถ้าคุณต้องการชีสเค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบเพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม
ชีสเค้กสูตร:
สำหรับพื้นฐานเราต้องการ:
สำหรับการเติมเราต้องการ:
สำหรับซอสสตรอเบอร์รี่เราต้องการ:
การตระเตรียม:
อร่อย!
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบเป็นขนมยอดนิยมที่มีประโยชน์มากมาย ขั้นแรกจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่าสูตรอื่นที่เกี่ยวข้องกับการอบอย่างมาก ประการที่สอง ไม่จำเป็นต้องเล่นซอกับเตาอบทำให้การรักษานี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับความร้อน เศรษฐกิจก็มีความสำคัญเช่นกัน สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ความเรียบง่ายของการทำขนมนี้จะทำให้แม้แต่แม่บ้านที่เพิ่งเริ่มเชี่ยวชาญในครัว
มีสูตรชีสเค้กจำนวนมากในโลก แม่บ้านชาวอเมริกันชอบอบจานนี้ในเตาอบ ในขณะที่ในยุโรปมักจะเสิร์ฟแบบดิบๆ โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเพียงเรื่องของรสนิยมเพราะส่วนผสมทั้งหมดที่มีอยู่ในสูตรชีสเค้กส่วนใหญ่พร้อมรับประทานแล้ว
บทความของเราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมอาหารนี้ และนอกจากนี้ยังมีแนวคิดหลายประการสำหรับการแสดงด้นสด ด้วยข้อมูลนี้ คุณสามารถทำขนมนี้ได้อย่างง่ายดาย
เป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงสิ่งใดที่ง่ายกว่าฐานทรายที่มูสนมเปรี้ยววางตัวเหมือนก้อนเมฆ ลองใช้แล้วจะติดใจสุดๆ สินค้าง่ายๆสหภาพที่กลมกลืนกันเช่นนี้สามารถเกิดขึ้นได้ เปลือกเป็นส่วนประกอบที่ต้องมีในชีสเค้ก
โดยวิธีการในการเตรียมฐานไม่จำเป็นต้องซื้อคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่แพงที่สุดเลย แม้แต่อันที่พังก็ยังทำได้ (ถูกกว่ามาก) เงื่อนไขหลักคือคุกกี้จะต้องสดมาก
ทำไมไม่ทดลองและทำชีสเค้กที่ผิดปกติล่ะ? สูตรไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสให้พื้นที่เพียงพอสำหรับการแสดงด้นสด
ตัวอย่างเช่น บิสกิตที่มีรสกาแฟหรือนมอบสามารถใช้เป็นฐานได้ และถ้าคุณไม่ได้วางแผนที่จะเลี้ยงเด็กด้วยของหวาน คุณสามารถหยดเหล้าหรือบรั่นดีสักสองสามหยดลงในเศษขนมปัง ฐานที่สวยงามมากพร้อมรสช็อคโกแลตที่แสดงออกจะได้มาจากโอรีโอ คุณสามารถเพิ่มหยดช็อคโกแลต, นมข้นต้มเล็กน้อย, ถั่วทอดในกระทะแห้งกับเศษคุกกี้ธรรมดา และถ้าคุณใช้คุกกี้ Savoyardi แช่ในกาแฟเข้มข้นเป็นฐาน ชีสเค้กจะมีรสชาติเหมือนขนม Tiramissa ที่มีชื่อเสียง
ในการเตรียมชีสเค้ก ใช้ ไส้ที่แตกต่างกัน: คอทเทจชีสโฮมเมด ครีมและนมเปรี้ยวหลากหลายชนิด แม้กระทั่งเต้าหู้ เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวเลือกเหล่านี้สามารถใช้แทนกันได้สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่
เรากำลังพิจารณาอยู่พอดี สูตรเต้าหู้... ดังนั้นจึงควรค่าแก่การกล่าวถึงว่าผลิตภัณฑ์ใดดีที่สุด
ลูกกวาดส่วนใหญ่แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันสูง มีรสนิยมที่แสดงออกและโครงสร้างที่น่าสนใจ แต่ชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบก็สามารถทำจากผลิตภัณฑ์จากร้านได้เช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณต้องการลดแคลอรี คุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ ไม่ว่าในกรณีใด ก่อนเตรียมไส้ จะต้องสับให้มากที่สุดโดยผ่านตะแกรงโลหะละเอียด
ขั้นแรก แช่เจลาติน 15 กรัมในขวดโหล น้ำร้อน... โปรดจำไว้ว่าที่อุณหภูมิสูงกว่า 85 ° C เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติ แต่เย็นเกินไปไม่เหมาะ ค่าที่เหมาะสมคือ 75-80 องศา
ใส่คอทเทจชีส 500 กรัมลงในโถปั่น แล้วส่งครีมเปรี้ยวไขมัน 100 มล. ไปที่นั่น 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลและสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย ชกให้ละเอียดและปล่อยให้ยืนสักครู่ให้น้ำตาลละลาย
คนส่วนผสมเจลาติน เทลงในกระชอน ครีมเปรี้ยวและคนด้วยไม้พาย
เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วชั้นบิสกิต ค่อยๆ ปรับระดับ เพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศและความไม่สม่ำเสมอ อย่าวางครีมทั้งหมดพร้อมกัน โหลดเป็นส่วน ๆ
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมงในการแช่แข็งอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องอบ ส่งภาชนะไปที่ตู้เย็น เมื่อครีมนมแข็งตัว ให้คลายพิมพ์เบา ๆ นำกระดานออก นำขนมไปวางบนจานเสิร์ฟ สูตรนี้ดีมากในเวอร์ชันนี้ แต่เราจะพิจารณาแนวคิดที่ผิดปกติอีกสองสามข้อ
เนื่องจากเราตัดสินใจว่าฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน เราจะใช้ศักยภาพของมันให้เกิดประโยชน์สูงสุด
คุณสามารถเพิ่มไปยัง ไส้นมเปรี้ยวผลเบอร์รี่: ลูกเกด, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่ เลือกแบบไหนก็ได้! คุณสามารถฆ่าผลเบอร์รี่ในมันฝรั่งบดแล้วบีบผ่านผ้าลงในฐานนมเปรี้ยว หรือจะใส่ทั้งลูกก็ได้ ในบริบทของขนมจะดูมีสีสันมาก สำหรับจำนวนที่กำหนด คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ประมาณ 2/3 ถ้วย
ผลไม้ก็เหมาะสมเช่นกัน: ลูกพีช, น้ำหวาน, ลูกพลัม, ลูกแพร์อ่อนสุก
ปริมาณแคลอรี่ต่ำของชั้นบนสุดสามารถให้ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมัน และสำหรับความหวานควรเติมน้ำผึ้ง ปริมาณแคลอรี่ไม่ต่ำกว่าน้ำตาลทรายมาก แต่จะใช้เวลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี
สูตรพื้นฐานสำหรับการรักษานี้ยังเป็นไปได้สำหรับการเฉลิมฉลอง คุณสามารถทำชีสเค้กได้โดยไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีสและคุกกี้อย่างรวดเร็ว เพราะเวลาในการปรุงที่ใช้งานไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้ ของหวานจะค้าง คุณสามารถใส่ใจกับไอเดียที่เหลือได้
แช่เจลาติน 30 กรัม แล้วใส่ในอ่างน้ำ 20 นาที ตั้งไฟจนคริสตัลละลาย ตัดขนม "Korovka" 200 กรัมโดยไม่ต้องห่อครึ่งแล้วเทนมครึ่งแก้ว ตั้งจานบนไฟอ่อนๆ อย่าลืมคน ปัดคอทเทจชีส 400 กรัมใส่ครีมเปรี้ยวไขมันที่ไม่สมบูรณ์เจลาตินบวมและมวลขนมนม วางครีมบนเปลือกและปล่อยให้ชีสเค้กชีสเค้กโดยไม่ต้องอบเจลาตินในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม "โอรีโอ" จะทำได้ดีสำหรับฐาน
ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้ผลไม้, เบอร์รี่, ใบสะระแหน่ ช็อกโกแลตครัมบ์ดูสวยงามบนครีมนมเปรี้ยว
สำหรับชีสเค้กที่บ่มโดยไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีสและคุกกี้ คุณสามารถเทกานาซหรือฟรอสติ้งได้ หากคุณไม่ต้องการใช้เวลากับการตกแต่งมากนัก ให้ละลายช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งในไมโครเวฟ ผสมกับเนยที่อุณหภูมิห้อง 50 กรัม แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อะไรจะดูน่ารับประทานมากกว่าช็อกโกแลต?
ชีสเค้กกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ โกโก้ และน้ำผลไม้ เป็นที่ยอมรับได้อย่างสมบูรณ์แบบในการเสิร์ฟทรีตเมนต์นี้กับนมอบหมักหรือนมเย็น หากรูปแบบของงานเลี้ยงเกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มที่แรงกว่าให้เลือกไวน์แดง
อลีนา 11/12/13
นี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ชีสเค้กอร่อย หุงเร็ว ดูภายนอกสวย แถมยังได้สุขภาพอีกด้วย ของฉันรักเขา
โยอานนีนา 11/14/13
ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยม อันที่จริงสูตรนั้นง่ายมากและราคาไม่แพง รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก ชีสเค้กละลายในปากของคุณ มีน้ำนมที่ละเอียดอ่อน อืมมมม. โดยวิธีการที่ฉันใช้ คุกกี้ถั่ว"พินอคคิโอ". Abaldet ยังเป็นรสบ๊อง ฉันแนะนำ! =))))))
Alyona
Yanina ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ ฉันดีใจที่คุณชอบเค้กนี้)))
โอเล็ก 11/15/13
เมื่อวานอยู่ในร้านกาแฟ ชีสเค้กชิ้นละ 4 ดอลลาร์! สำหรับเงินประเภทนั้น คุณสามารถทำพายได้ทั้งหมด ฉันจะโหลดภรรยาของฉันโดยพิจารณาจากสูตรทุกอย่างทำได้ง่ายๆ
Alyona
Oleg ชีสเค้กง่ายมาก แต่ฉันคิดว่าภรรยาของคุณจะยินดีถ้าคุณช่วยเธอในครัว)))
แอนนา 11/25/13
mascarpone สามารถใช้เป็นชีสที่ไม่มีกรดได้หรือไม่?
Alyona
แน่นอนว่าแอนนาทำได้ ชีสเค้กจะยิ่งนุ่มขึ้น เพียงคุณเติมนมให้น้อยลงเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นเหมือนโยเกิร์ต
วาเลเรีย 01/13/14
ฉันชอบคอทเทจชีสและทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับมัน) ฉันปรุงชีสเค้กเต้าหู้ในหม้อหุงช้า แต่ความจริงแล้ว มันกลับกลายเป็นว่าไม่ประสบความสำเร็จสำหรับฉัน และตอนนี้ฉันเห็นสูตรชีสเค้กแสนอร่อยที่คุณไม่จำเป็นต้องอบเลย ไม่น่าจะเติมเหล้าลงในมวลชีส แต่ความเอร็ดอร่อยของส้มด้วยความยินดีอย่างยิ่ง)
ไอริน่า 01/18/14
ด้วยเหตุผลบางอย่างไส้ของฉันกลายเป็นของเหลวมาก ... ฉันหวังว่ามันจะแข็งตัวในตู้เย็น)
Alyona
Irina ไม่ต้องกังวลถ้าคุณใส่เจลาตินในปริมาณที่เพียงพอไส้ก็จะแข็งตัวอย่างแน่นอน)))
นาตาเลีย 04/22/14
กรุณาบอกฉันว่าต้องการชีสกระท่อมมากแค่ไหน และมวลชีสกระท่อมนั้นเหมาะสมหรือไม่?
Alyona
สำหรับชีสเค้กคุณต้องมี 500 กรัม ชีสกระท่อมที่ไม่เป็นกรดอ่อนโยนซึ่งต้องขูดด้วยนม เมื่อใช้มวลนมเปรี้ยวต้องใช้นมน้อยกว่ามาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเหมือนโยเกิร์ต
อนาสตาเซีย 11/10/14
ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ !!! อร่อยมาก) เฉพาะคุกกี้เท่านั้นฉันยังใส่กล้วยและในชีสกระท่อมนอกจากความเอร็ดอร่อยแล้วฉันยังถูกล้วยหนึ่งลูก มันกลับกลายเป็นว่าแยมหวานมาก แต่ไม่มีเลย!) ทุกคนมีความยินดี)
Alyona
อนาสตาเซีย ขอบคุณสำหรับคำติชม ใช่-อา ควรจะอร่อยกับกล้วย)))
อิซาเบล 01/20/15
สำหรับชีสเค้ก ฉันใช้คุกกี้ซาโวยาร์ดิ ฉันแค่ใส่มันลงในแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว ตีชีสเค้กกับน้ำตาลบนเครื่องปั่นให้เป็นก้อนนุ่ม ๆ แล้วชีสเค้กจะกลายเป็นปุยมากขึ้น
Alyona
Isabelle แนวคิดเกี่ยวกับคุกกี้ Savoyardi นั้นยอดเยี่ยม)))
ไอริน่า 03/17/15
ฉันชอบชีสเค้กนี้มากเพราะสามารถปรุงในฤดูร้อนได้และไม่อ่อนล้า เตาอบร้อน! สำหรับน้องสาวของฉันที่มีวันเกิดของเธอในฤดูร้อน สูตรนี้มาจากสวรรค์อย่างแท้จริง ละเอียดอ่อน เบา นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำเค้กที่แตกต่างกัน (ใช้แยมที่แตกต่างกัน)!
ตาเตียนา 03/27/15
อลีนา!! ชีสเค้กสูตรเด็ด ต้องลองค่ะ ค้นพบมากมายในเว็บไซต์ของคุณ สูตรที่น่าสนใจ... เมื่อวานฉันทำเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก !! คุณทำได้ดีมาก! มาลุ้นกันต่อกับสูตรอร่อยๆ กันต่อครับ)))
Alyona
ทัตยาขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ))) และเกี๊ยวใช่อร่อย)))
Alena 04/09/15
สวัสดีตอนเย็น ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ เว็บไซต์นี้เป็นเพียงสวรรค์ ฉันต้องการชี้แจงว่าสามารถใช้มาสคาร์โปเน่ชีสในสูตรนี้ได้หรือไม่ ขอบคุณล่วงหน้า.
Alyona
แน่นอนว่า Alena ทำได้ สิ่งเดียวที่ต้องทำคือลดปริมาณนมลง เนื่องจากมาสคาร์โปเน่มีความชื้นมากกว่าชีสทั่วไป ในแง่ของความหนาแน่นมวลเต้าหู้ควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว
Ekaterina 06/26/15
ฉันทำชีสเค้กของคุณไปหลายครั้งแล้ว สามีและลูกชายของฉันชอบมันมาก ฉันลองกับคุกกี้ เหมือนในสูตรของคุณ ฉันลองกับบิสกิตเบส กินกับคุกกี้จะอร่อยยิ่งขึ้น!
ฮอลลี่ 07/31/15
ชีสเค้กเย็น! อร่อยและสวย! และที่สำคัญไม่ต้องอบอะไรเลย! การเปิดเตาอบด้วยการทอดนั้นช่างเหลือเชื่อ! และนี่คือวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ! ฉันดีใจ!
ลดา 08/02/15
ชีสเค้กนั้นวิเศษมาก แขกของฉันชอบที่นี่มาก ขอบคุณ!
อเล็กซานดรา 01/09/16
ขอบคุณ Alena อร่อยมากกังวลเกี่ยวกับไส้มันบางไปหน่อย แต่ทุกอย่างก็แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ในครั้งต่อไปคุณต้องทานคอทเทจชีสที่อ้วนกว่านี้ ฉันทาด้วยแยมแครนเบอร์รี่ที่ด้านบน มันทำให้เปรี้ยวเล็กน้อย
จูเลีย 05/20/16
สวัสดี Alena ช่วยแนะนำด้วยครับ. ฉันทำชีสเค้กของคุณเมื่อวาน แต่ทุกคนหลับตอน 23.00 น. และวันนี้เป็นวันศุกร์และเขาไม่ผอม ถ้าชีสเค้กอยู่ในตู้เย็นจนถึงพรุ่งนี้ จะเสียมั้ยคะ? เก็บไว้ยังไงไม่ให้กิน
Alyona
จูเลียถ้าชีสเค้กยังไม่ทาแยมก็จะดีและปราศจากอคติต่อรสชาติและคุณภาพก็จะให้อภัยในตู้เย็นจนถึงวันเสาร์ ถ้าคุณทาแยมแล้ว ก็ใช้ได้เหมือนกัน แต่แยมอาจลอยเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดควรเก็บชีสเค้กไว้ในตู้เย็น
จูเลีย 05/21/16
ขอบคุณสำหรับสูตร Alena อร่อยและนุ่มมาก)
แอนนา 08/19/16
ขอบคุณมาก! มันกลับกลายเป็นชีสเค้กที่อร่อยและสวยงามอย่างสมบูรณ์แบบ ครอบครัวปลื้มใจ!
ท่าจอดเรือ 10/27/16
คุณสามารถใช้คอทเทจชีสโฮมเมดได้ไหม
Alyona
แน่นอนว่ามารีน่าทำได้เฉพาะคอทเทจชีสเท่านั้นที่บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น หากไม่มีเครื่องปั่น ให้บดด้วยตะแกรงโลหะ
ตาเตียนา 02/21/17
สูตรเด็ด! ฉันปรุงมันวันนี้ ไม่มีปัญหา! ฉันคนเดียวละลายเนย จึงสามารถผสมกับคุกกี้ได้ง่ายขึ้น สัดส่วนดีเยี่ยม ทุกอย่างถูกแช่แข็ง ละเอียดอ่อน รวดเร็ว ถูกและอร่อย! ขอบคุณสำหรับสูตร ขอเเนะนำ!
เอเลน่า 05/07/17
ขอบคุณสำหรับสูตรฉันได้รับ uraaaaaaa))))
มิล่า 10/14/17
วันนี้ฉันเตรียมชีสเค้กตามสูตรของคุณ ฉันขอบคุณมาก! อารมณ์อยู่ที่ศูนย์ แต่เมื่อได้ลองสัมผัส ก็พบว่ามันก็แค่บางอย่าง !! และแฟนของฉันก็ดีใจ)) ฉันใส่นมข้นจืดลงไปเล็กน้อย กลายเป็นหวานปานกลาง กินกับแยมพีชมะม่วงโดยทั่วไปสุดยอด! ขอบคุณสิ่งที่ดีที่สุด!
Alyona
Mila ขอบคุณมากสำหรับความคิดเห็นของคุณ)))) และสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ)))))))
จูเลีย 11/10/17
สูตรที่ยอดเยี่ยมและเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมโดยรวม!) นี่ไม่ใช่บุ๊คมาร์คปีแรก! สำหรับทุกโอกาส สำหรับทุกอารมณ์ คุณสามารถพบกับบางสิ่งที่แปลกใหม่ ใช้งานได้จริง และในเวลาเดียวกัน ของอร่อย) สามีดีใจลูก ๆ สารภาพด้วยความปิติ! ขอบคุณที่เป็น)
Alyona
จูเลียขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณฉันจะทำให้คุณพอใจกับขนมทุกชนิดต่อไป)))))
Sergey 03/02/18
บอกฉันทีว่าซื้อคอทเทจชีสอะไรดีกว่า - 9, 5, 18% ???
Alyona
Sergey ปริมาณไขมันไม่สำคัญสำหรับชีสเค้กสิ่งสำคัญคือชีสกระท่อมนั้นอร่อยและอ่อนโยนโดยไม่มีเมล็ดแข็ง และแน่นอนว่าอาหารรสเปรี้ยวจะไม่ได้ผล รสชาติของชีสเค้กขึ้นอยู่กับรสชาติของคอทเทจชีส)))))))
ไดอาน่า 06/19/18
ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก และสวยงาม สิ่งหนึ่ง - บิสกิตหลุดออกมาเมื่อคุณตัดด้วยมีดที่อยู่ตรงกลาง พวกมันจะแบ่งชั้นเล็กน้อย ทำอะไรผิดหรือฐานที่มีไส้นมไม่เชื่อมต่อตามปกติ
Alyona
ไดอาน่า เอฟเฟกต์นี้สามารถสังเกตได้เมื่อเจลาตินมีความเข้มข้น ลองใช้เจลาตินน้อยลงในครั้งต่อไป
ไอด้า 06/21/18
สวัสดีขนาดของแม่พิมพ์คืออะไร?
Alyona
ไอด้า ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาด 24 ซม. สำหรับชีสเค้ก
ไอด้า 06/21/18
ขอบคุณมาก
ตาเตียนา 08/10/18
สวัสดี. ชอบสูตรค่ะ อยากทำบ้าง แทนที่จะใช้แยม ฉันต้องการวางลูกพีชบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเทลูกพีชเจลลี่ลงไป กรุณาแนะนำวิธีการทำ ขอขอบคุณ.
Alyona
ทัตยาสำหรับเท ใช้สูตรเคลือบสตอเบอร์รี่หรือดูสัดส่วนบนซองเจลาติน แค่เอาน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมแทนน้ำ สำหรับการตกแต่งด้วยผลไม้สดนั้นมีปัญหาอยู่อย่างหนึ่งคือ ผลไม้สดทำให้มีน้ำเยอะ โดยเฉพาะลูกพีช ซึ่งมีน้ำมาก ควรใช้ลูกพีชกระป๋องหั่นบาง ๆ แล้วซับความชื้นด้วยผ้าเช็ดปาก วางบนชีสเค้กแช่แข็งแล้วเทลงบนเยลลี่ร้อน และอีกครั้งในตู้เย็น)))))
ชีสเค้ก (ชีสเค้ก) เป็นขนมยอดนิยม แม้ว่าจะเป็นเค้ก แต่ก็ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบเสมอไป ชีสเค้กอเมริกันอบได้อย่างแน่นอน แต่ชาวอังกฤษมีความคิดที่จะเติมเจลาตินลงในไส้นมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากทั้งครีมชีสและคอทเทจชีสธรรมดา
แม้ว่า ชีสเค้กมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงจากครีมชีสและจากชีสกระท่อมนมหมัก (ทั้งสองผลิตภัณฑ์ในภาษาอังกฤษเรียกว่า "ชีส") แต่จะดีกว่าถ้าใช้มาสคาร์โปเน่และถ้าคุณใช้คอทเทจชีสก็นุ่มและมีไขมัน ไม่มีธัญพืชและธัญพืช
การทำชีสเค้กนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบไม่ใช่เรื่องยาก สรุป: คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ในภาชนะสำหรับประกอบ และวางบนชั้นวางตู้เย็น
การผสมผสานของสตรอเบอรี่ฉ่ำสดใสกับซูเฟล่เต้าหู้ขาวราวหิมะจะทำให้ขนมอร่อยและงดงาม
ของหวานจากกล้วย-เต้าหู้นั้นเตรียมง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เครื่องปั่น จากนั้นระยะเวลาของกระบวนการทั้งหมดจะถูกคำนวณในเวลาไม่กี่นาที และรายการส่วนประกอบสำหรับความละเอียดอ่อนนี้จะเป็นดังนี้:
ความหวานที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสชาติของท๊อฟฟี่ที่คุณชื่นชอบสามารถเตรียมได้ในเวลาที่สั้นที่สุดจากคอทเทจชีสและนมข้นต้ม สิ่งที่ยากที่สุดในกระบวนการทำอาหารคือรอจนกว่าครีมจะแข็งตัว
Mascarpone เป็นชีสที่ละเอียดอ่อนที่ทำจากครีมที่ทำให้แข็งตัว ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในการปรุงอาหาร รวมทั้งสำหรับการเตรียมชีสเค้ก
ในสูตรนี้ ความคงตัวของครีมเกิดจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ ไม่ใช่เจลาติน ด้วยเหตุนี้ ซูเฟล่จึงดูโปร่งสบายและอร่อยอย่างผิดปกติ แม้แต่คอตเทจชีสที่เผ็ดร้อนที่สุดก็ยังจะกลืนมันเข้าไปเพื่อจิตวิญญาณอันแสนหวาน
ชีสเค้กราสเบอร์รี่นี้แม้ว่าจะประกอบด้วยสามชั้น (เปลือกบิสกิต, ซูเฟล่เต้าหู้และเยลลี่ราสเบอร์รี่) จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากชั้นจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อให้มีเสถียรภาพและแข็งตัว ความพิเศษอีกอย่างของสูตรนี้ก็คือ ชีสเค้กบิสกิตมักจะทำจากขนมชนิดร่วนในขณะที่ข้าวโอ๊ตบดใช้ที่นี่
สุดท้าย เคล็ดลับหนึ่งข้อจะมีประโยชน์มากสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ซึ่งจะช่วยให้คุณเอาชีสเค้กออกได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องอบจากแม่พิมพ์ โดยไม่ต้องใช้มีดแยกชีสเค้กออกจากผนัง สักสองสามนาที จานที่มีของหวานควรห่อด้วยผ้าขนหนูจุ่มในน้ำร้อน แล้วเค้กจะหลุดออกจากผนังได้ง่าย
