หากคุณต้องการปรับปรุงอารมณ์และทำให้วันนี้เป็นบวกมากขึ้น ให้เริ่มทำขนม ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ควรเป็นช็อกโกแลต คุกกี้ช็อกโกแลตแบบกรุบกรอบที่ทำจากแป้งที่มีส่วนผสมจากโกโก้และมีช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ อยู่ข้างใน จะไม่ทำให้คุณเฉยและจะทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกมากมาย ทั้งระหว่างการเตรียมและระหว่างการชิม
หากต้องการ ช็อคโกแลตสามารถแทนที่ด้วยวอลนัทหรือเฮเซลนัทหรือแม้แต่ลูกเกด
เคล็ดลับ: หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุกกี้ที่เย็นสนิทแล้วสามารถจุ่มด้านหนึ่งลงในช็อกโกแลตละลายและปล่อยให้แข็งตัวได้
เนยนุ่มมาก ไข่ดิบ, เกลือและน้ำตาลทรายรวมกันในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มผงโกโก้ลงในส่วนผสมของเนยและไข่แล้วตีต่ออย่างแรง ปริมาณโกโก้สามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้คุกกี้ช็อกโกแลตเป็นอย่างไร
ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู แล้วสับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มช็อกโกแลตและแป้งด้วยผงฟูลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สะดวกในการตีแป้งต่อด้วยเครื่องปั่นและเมื่อมันค่อนข้างหนาให้นวดด้วยมือ
ห่อแป้งช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วในถุงพลาสติกและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หากจำเป็น สามารถเก็บแป้งไว้ในที่เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง
รีดแป้งที่เย็นแล้วด้วยพินกลิ้งเป็นชั้นบาง ๆ (หนาตั้งแต่ 5 ถึง 9 มม.) แล้วตัดร่างต่าง ๆ โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษ
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้ววางคุกกี้ไว้ อบคุกกี้ช็อกโกแลตที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที
คุกกี้ช็อกโกแลตดูนุ่มและร่วนมาก และควรรับประทานเป็นอาหารเช้า ล้างด้วยนมอุ่นหรือโกโก้ที่อร่อยที่สุด
เพื่อน ๆ มีเหตุผลมากมายที่จะรักวันหยุด แต่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปอยู่ที่ด้านบนสุดของรายการนี้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปช่วยเพิ่มอารมณ์ของคุณและสร้างบรรยากาศรื่นเริง ไม่เชื่อ? จากนั้นลองสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของเรา เหมือนกินชอคโกแลต! เมื่อช็อกโกแลตละลายในปาก คุณจะรู้สึกได้ถึงความสุข แต่ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าไม่ควรเป็นช็อกโกแลตนมที่น่าเบื่อซึ่งอัดแน่นไปด้วยสารทดแทนรสและสีย้อมทุกประเภท แต่มีรสขมจริง ดังนั้น สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของเรา เราจะใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท้ที่มีปริมาณเมล็ดโกโก้ 70% ขึ้นไป คุกกี้ชอคโกแลตจะร่าเริงขึ้นในไม่กี่นาทีซึ่งมีค่าเพียงขั้นตอนการทำอาหารเดียว แต่และคุณจะประเมินผลลัพธ์ด้วยตัวเองฉันหวังว่าในไม่ช้า
ดูสูตรสำหรับตารางวันหยุดด้วย
การพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ : โชคดีเป็นคนที่มีทั้งลายเส้นขาวดำในชีวิตของเขาที่ทำจากช็อคโกแลต!
คุกกี้ช็อกโกแลตแสนอร่อย หรูหรา "ทรัฟเฟิล" ในลักษณะที่ชวนให้นึกถึงขนมปังขิงช็อกโกแลตหอมกรุ่น สามารถเป็นของขวัญที่ดีได้ คุณเพียงแค่ต้องบรรจุลงในกล่องหรือตะกร้าที่สวยงาม ทำไมไม่เป็นของขวัญให้ ปีใหม่, วันคริสต์มาสหรือวันวาเลนไทน์? คุกกี้นี้มีรสช็อกโกแลตมากกว่าคุกกี้ในสูตรต่อไปนี้ รสชาติของช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้นทำได้โดยการใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีเมล็ดโกโก้ในปริมาณสูงในสูตร มาดูสูตรคุกกี้วันหยุดของเรากันดีกว่า
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปแตก ภาพถ่าย
อร่อย หรูหรา คุกกี้ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลในรูปลักษณ์ชวนให้นึกถึงขนมปังขิงช็อกโกแลตหอมสด คุกกี้ดังกล่าวสามารถกลายเป็นได้เพียงบรรจุในกล่องหรือตะกร้าที่สวยงามเท่านั้น และทำไมไม่เป็นของขวัญสำหรับปีใหม่ คริสต์มาส หรือวันวาเลนไทน์ !?
วัตถุดิบ:
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่บ้าน
ขณะเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตชิปชุดแรก แป้งที่เหลือควรใส่ในตู้เย็น จากนั้นทำขนมอบช็อกโกแลตชุดที่สอง หากแป้งคุกกี้ปรุงอย่างถูกต้องแล้วคุกกี้ก็จะมีรอยแตก
อร่อย!
นี้ สูตรช็อกโกแลตเราจะเตรียมคุกกี้ขนมชนิดร่วนโดยใช้ผงโกโก้ธรรมชาติ (ไม่ใส่น้ำตาล)
วัตถุดิบ:
วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป
8. อบคุกกี้ที่เตรียมไว้ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที (เวลายังขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของคุกกี้)
คุกกี้ช็อกโกแลตขนมชนิดร่วนพร้อมแล้ว! อร่อย!
เพื่อน ๆ คุณมีสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่คุณโปรดปรานหรือไม่มันน่าสนใจที่จะรู้ในความคิดเห็น
คุกกี้ชอคโกแลตชิป. คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของช็อคโกแลตทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแส แต่ทำไมคุกกี้? ความจริงก็คือเมื่อเปรียบเทียบกับขนมช็อคโกแลตอื่น ๆ คุกกี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นขนมวันหยุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับเด็กน้อย หากคุณอบเค้กสำหรับเด็กในสองสามนาทีแรกแขกในชุดและชุดสูทตามเทศกาลจะกลายเป็นเสือชีตาห์ลายจุดและคราบจากครีมเลี่ยนโอ้พวกเขาล้างออกได้ไม่ดีนัก คุกกี้เป็นของหวานแบบแห้ง ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาดังกล่าว นอกจากนี้ คุกกี้ช็อกโกแลตยังสะดวกต่อการพกพาติดตัวบนท้องถนนและเป็นอาหารว่างในการทำงาน สดชื่นและเป็นธรรมชาติอย่างไม่ต้องสงสัย ขนมหวานชนิดนี้มีชัยเหนือขนมในแพ็คอย่างไม่ต้องสงสัย โดยมีวันหมดอายุที่ “อุกอาจ” และรายการสารกันบูด สุดท้าย คุกกี้ช็อกโกแลตชิปเป็นตัวเลือกที่ประหยัดมาก ค่าใช้จ่ายของ "คุกกี้" ทั้งจานจะไม่เกินราคาของช็อคโกแลตสองอันและคุณสามารถกินคุกกี้กับทั้งครอบครัวได้เกือบตลอดทั้งสัปดาห์
กลับมาที่คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกัน ส่วนประกอบช็อกโกแลตของสูตรสามารถจัดเตรียมได้โดยการเพิ่มโกโก้ลงในแป้ง และต้องขอบคุณช็อกโกแลตไอซิ่งที่ด้านบน ซึ่งทำหน้าที่ตกแต่งเช่นกัน คนรักช็อกโกแลตตัวจริงไม่ต้องการเลือก แต่รวมสองวิธีนี้เข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมเมก้าช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมทั้งเด็กและผู้ใหญ่
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปสามารถมีรูปร่างและขนาดใดก็ได้ คุณสามารถจับเวลารูปร่างสำหรับวันหยุดได้ เช่น อบช็อกโกแลตวาเลนไทน์สำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ หรือทำเป็นตัวเลขตามจำนวนปีเกิด คุณสามารถทำคุกกี้รูปตัวอักษรและขอให้เด็กๆ รวมชื่อและคำอื่นๆ และความหวานและการเรียนรู้คือความสุข!
จริงอยู่ คุณสามารถอบคุกกี้ช็อกโกแลตโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ - ตามสูตรที่ง่ายและประหยัดที่สุดที่แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและใส่กระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ จากนั้นตีน้ำตาลและเนยในเครื่องปั่น ผสมกับแป้งร่อนและโกโก้ ตีแป้งและนวดเล็กน้อยด้วยมือของคุณ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นอบแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยส้อมเพื่อให้ได้รูปทรงและลวดลาย คุกกี้อบในเวลาเพียง 20 นาที มันยังคงเย็นและราดด้วยช็อคโกแลตละลาย (คุณไม่เพียง แต่เข้ม แต่ยังขาว - ในทางตรงกันข้าม) เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัว คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะและช่วยตัวเองได้
อันที่จริงไม่จำเป็นต้องเลือกสูตรที่ง่ายที่สุดเลย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบและทำการทดลองทำอาหาร สูตรยอดนิยม ได้แก่ คุกกี้ช็อกโกแลตวานิลลา คุกกี้ช็อกโกแลตเชอร์รี่ คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัท คุกกี้ช็อกโกแลตชีส คุกกี้ช็อกโกแลตวอลนัท และอีกมากมาย เลือก อบ และมอบความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรัก!
ขนมชนิดร่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกซึ่งเป็นขนมลัทธิมาช้านาน เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อนิวยอร์คชีสเค้กหรือที่ขึ้นชื่อ กรุบๆ หวานๆ กรอบๆ กับช็อกโกแลตชิ้นโตๆ หอมๆ... คุณควรจะทำคุกกี้อเมริกันที่มีชื่อเสียงอย่างแน่นอน! สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะได้ไม่มีปัญหา! หากยังมีสิ่งใดไม่ชัดเจนในสูตร ให้ถามในความคิดเห็น และแน่นอน แบ่งปันรูปถ่ายคุกกี้ปรุงสุกของคุณ น่าถ่ายรูปจังเลย...! 
นี่เป็นเรื่องที่น่าแปลกใจ แต่คุกกี้ถือเป็นอาหาร คุกกี้หนึ่งชิ้นมีเพียง 97 กิโลแคลอรี แต่อร่อยจนเหมือนมีแคลอรีมากกว่า 10 เท่า))
เนย (85 กรัม) ผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ) ใส่กระทะหรือกระทะใบเล็กแล้วตั้งไฟอ่อน ให้เนยละลาย
นำออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่น้ำตาลทราย (85 ก.) และน้ำตาลวานิลลา/หรือวานิลลาสกัด คนให้เข้ากันอีกครั้งและพักไว้ (ปล่อยให้น้ำตาลละลายลงในส่วนผสมอุ่นๆ)
อย่าแทนที่น้ำตาลทรายแดงด้วยสีขาว: รสชาติของคุกกี้จะสูญเสียความเอร็ดอร่อยและความหนืด
ฉันจะแบ่งปันความลับเล็กน้อย: ฉันเติมเกลือลงในแป้งหวานเสมอ และสูตรนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ฉันใส่เกลือที่ปลายมีดคนให้เข้ากัน รสชาติของการอบมักจะเผยออกมาดีกว่าเสมอ เกลือในกรณีนี้ไม่ได้ขัดจังหวะรสหวาน แต่เสริมเท่านั้น
ในชามแยก ให้คนไข่ (ไม่ต้องใช้เครื่องผสม แค่ส้อมหรือที่ตีไข่)
เทไข่ลงในส่วนผสมที่เย็น
ต้องผสมแป้ง (140 ก.) และผงฟู (1 ช้อนชา) ลงในชามลึก แล้วคนด้วยไม้พาย
อย่าละเลยขั้นตอนนี้: วิธีนี้จะทำให้ผงฟูกระจายตัวในแป้งได้ดีขึ้นและคุกกี้จะขึ้นเท่ากัน 
สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด คุณสามารถใช้หยดช็อกโกแลตขนมซึ่งขายสำหรับการอบโดยเฉพาะ
เพิ่มแป้งกับผงฟูลงในแป้งรวมทั้งช็อกโกแลตสับ 2/3 คน. ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะเปลี่ยนดาร์กช็อกโกแลตเป็นช็อกโกแลตนม (แม้ว่าคุณจะชอบก็ตาม) ความขมของดาร์กช็อกโกแลตจะเข้ากันได้ดีกับคุกกี้รสหวาน! จะไม่ฟังดูหวานแหวว นอกจากนี้ สูตรอาหารต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโกโก้สูงด้วยเหตุผลดังที่คุณทราบ โกโก้มาแทนที่แป้ง เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโกโก้ที่สูงขึ้น แป้งคุกกี้ก็จะยิ่งดีขึ้น
คุณจะมีส่วนผสมเหนียวข้น การทดสอบดังกล่าวต้องยืนเป็นเวลา 10-15 นาที (จำเป็น!) มิเช่นนั้นคุณจะไม่สามารถสร้างคุกกี้จากมวลนี้ได้ แต่จะเหลวเกินไป (คุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้)
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม (ขนาดประมาณ วอลนัท). วางบิสกิตบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จากนั้นใช้ฝ่ามือกดลงบนลูกบอลแต่ละลูก
ตอนนี้วางชิ้นช็อกโกแลตที่เหลืออยู่บนคุกกี้ กดลึกลงไปในแต่ละลูกเล็กน้อย
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปควรวางห่างกัน 3-4 ซม. เนื่องจากในเตาอบ ลูกบอลเหล่านี้จะกลายเป็นคุกกี้ที่เต็มเปี่ยมและเพิ่มปริมาณอย่างเห็นได้ชัด
วางคุกกี้ในเตาอบเป็นเวลา 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 C โหมดบน-ล่าง
ความสนใจ! ต้องอุ่นเตาอบก่อน ใช้เวลาอย่างน้อย 10-15 นาทีในการอุ่นเครื่องเต็มที่
คุกกี้จะเสร็จเมื่อพื้นผิวไม่ติดนิ้ว ปล่อยให้ขนมเย็นและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม
กรุบๆ หนึบๆ หน่อยๆ กับชิ้นช็อกโกแลตหอมกรุ่น..บิสกิตที่น่าทึ่ง!
อร่อย!
ฉันยินดีที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรอาหาร: ถามคำถามหากมีสิ่งใดที่เข้าใจยากให้แสดงความคิดเห็นพร้อมรูปถ่าย
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปมีที่พิเศษในตำราอาหาร นี้ ขนมอบแสนอร่อยเหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับขนมที่คุณโปรดปรานในที่ทำงานหรือปิกนิก เพราะผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กช่วยให้คุณขนย้ายโดยไม่ต้องกลัวว่ารูปทรงจะปลอดภัย คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมดที่บรรจุในกล่องสวยงามจะช่วยเสริมของขวัญในทุกโอกาส
คุณเคยคิดบ้างไหมว่าคุกกี้ปรากฏขึ้นมานานแค่ไหนแล้วและใคร "มอบ" ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้กับโลก? ถูกต้อง - ในเวลาเดียวกันกับขนมปังและหลายคนเชื่อว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อหนึ่งหมื่นปีก่อน แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์โบราณไม่ได้โดดเด่นด้วยความหวานและความหลากหลาย - ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์สมัยใหม่! - แต่ลองนึกภาพในแง่หนึ่งว่าพวกเขามีอิทธิพลต่อเส้นทางของประวัติศาสตร์
นี่คือสิ่งที่มันเป็น ในศตวรรษที่สิบสี่ Zhu Yuan Zhang อาศัยอยู่ในประเทศจีนซึ่งสังเกตประเพณีอันศักดิ์สิทธิ์ที่ไม่สามารถเข้าถึงความเข้าใจของคนที่ไม่ใช่ชาวจีนได้ ทุกปีตามพิธีกรรมโบราณของอาณาจักรสวรรค์ในคืนที่สิบห้าของเดือนแปดสำหรับเทศกาลเก็บเกี่ยวเขาอบขนมไหว้พระจันทร์ (ในความคิดของเรา - คุกกี้)
Zhu Yuan Zhang ไม่เพียงแต่เป็นลูกกวาดที่มีความรับผิดชอบเท่านั้น แต่ยังเป็นผู้รักชาติอีกด้วย มันกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นสำหรับเขาที่จะปฏิบัติตามประเพณีของคืนที่สิบห้าของเดือนแปดเนื่องจากประเทศไม่ได้ปกครองโดยจักรพรรดิจีนพื้นเมืองของเขา แต่โดยคนต่างด้าวในราชวงศ์มองโกลที่หัวใจของเขา
สิ่งนี้ทำให้ Zhu Yuan Zhang และพลเมืองที่รักอิสระอื่น ๆ กังวลอย่างมาก นั่งบนเสื่อของเซฟเฮาส์ พวกเขากำลังเตรียมการจลาจล ในที่สุดวันที่ของเขาก็ตกลงกัน แต่จะแจ้งมวลชนในวงกว้างเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้อย่างไรและไม่ต้องจ่ายด้วยชีวิตของพวกเขา?
ความคิดในการออมมาถึง Zhu Yuan Zhang เป็นเทศกาลเก็บเกี่ยวอีกครั้งในคืนที่สิบห้าของเดือนเพ็ญแปด และเขาแนะนำให้ซ่อนโน้ตไว้พร้อมกับวันที่เกิดการจลาจลในขนมไหว้พระจันทร์ มวลชนในวงกว้างได้รับข่าว รวมกลุ่มและชนะ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: Zhu Yuan Zhang ขึ้นครองบัลลังก์และกลายเป็นจักรพรรดิองค์แรกของราชวงศ์หมิงที่ 21 ของจีน และตอนนี้ประวัติของแหล่งกำเนิดถูกส่งผ่านจากปากต่อปากและสูตรสำหรับการเตรียมการก็ทวีคูณและปรับปรุง
หากแผนการอันกว้างขวางในการยึดบัลลังก์จีนไม่ได้ใช้เวลาทั้งหมดของคุณ ด้วยความช่วยเหลือของบทความนี้ คุณจะมีเวลาเฉลิมฉลองวันหยุดอย่างสร้างสรรค์และตกแต่งชีวิตประจำวันอย่างมีนัยสำคัญ อบคุกกี้ จันทร์-ศุกร์ อย่างเร่งรีบในวันหยุดสุดสัปดาห์และวันเทศกาล ให้ทุกคนประหลาดใจด้วยขนมอบชิ้นเล็กๆ ที่แปลกตา แทนที่จะเป็นเค้ก
เอาใจคนเกิดวันเกิดด้วยของขวัญอบทำมือที่บรรจุในแนวดั้งเดิมพร้อมนิยาย โดยพระเจ้าช่อดอกไม้หลากสีแปลก ๆ สำหรับวันเกิดของหญิงสาวทุกวัยตัวอักษรน่ารับประทานสำหรับวันหยุดของเด็ก ๆ และความสุขของทุกคนจากการผลิตขนมโฮมเมดชิ้นเอกในรูปแบบของดาวคริสต์มาสกรวยปีใหม่ และกระต่ายอีสเตอร์จะถูกจดจำไม่น้อยกว่าคริสตัลราคาแพงในกล่องกำมะหยี่
สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปง่าย ๆ
วัตถุดิบ:แป้ง 100 กรัม, 3 ไข่แดง, น้ำตาล 50 กรัม, โกโก้ 20 กรัม, เนย 100 กรัม.
การทำอาหาร:บดเนยกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่แดง แป้ง แล้วเทโกโก้เย็นลงไป ส่วนผสมที่ได้จะถูกใส่ในถุงขนมและบีบลงบนแผ่นที่ปกคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันในรูปแบบของแถบหรือวงกลม อบคุกกี้ชอคโกแลตสำหรับสิ่งนี้ สูตรง่ายๆคุณต้องการในเตาอบที่มีความร้อนต่ำ
คุกกี้ช็อกโกแลตทำจากแป้งต้มกับไข่แดง น้ำตาล และเกล็ดเวเฟอร์ "เม่นไม่มีหนาม"
วัตถุดิบ:แป้ง 2 ถ้วย, ช็อคโกแลต 100 กรัม, ไข่แดง 5 ฟองจากไข่ต้ม, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, วาฟเฟิลป่น - เพื่อลิ้มรส, โซดาสแลคน้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา, มาการีน 200 กรัม
การทำอาหาร:บดมาการีนนิ่มกับน้ำตาล ใส่ไข่แดงที่โขลก โซดา แป้ง และนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนถาดอบ
อบคุกกี้ในเตาอบประมาณ 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
ดังที่คุณเห็นในภาพ ควรจุ่มคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับช็อกโกแลตตามสูตรนี้ในช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำ รีดเป็นชิ้นวาฟเฟิลและปล่อยให้แห้ง:
คุกกี้ช็อกโกแลต "ทรัฟเฟิลรีบร้อน"
วัตถุดิบ:แป้ง 2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, โซดาน้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา, มาการีน 250 กรัม
สำหรับการหักล้าง:น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
การทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ให้ต้มไข่ให้เดือดและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดมาการีน ใส่แป้ง น้ำตาล ไข่แดงโขลก โซดา แล้วคลุกแป้ง
ปั้นเป็นลูกกลมๆ ปั้นเป็นกรวย แล้ววางบนถาดรองอบที่ทาด้วยมาการีน อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ม้วนคุกกี้ร้อนในส่วนผสมของน้ำตาลและโกโก้
คุกกี้ครีมไวท์ช็อกโกแลต น้ำตาลทรายแดง และถั่วบราซิล "Nyu-Vasyukovskoe"
วัตถุดิบ:แป้ง 1/3 ถ้วย, ไวท์ช็อกโกแลตชิ้น 125 กรัม, ถั่วบราซิลสับ 50 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 6 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทรายแดงหนึ่งช้อน เนย 125 กรัม
การทำอาหาร:ตีเนยนิ่มและน้ำตาล ตีต่อไปค่อยๆใส่ไข่ที่ตีไว้ ร่อนแป้ง เกลือ ลงในส่วนผสม แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นใส่ชิ้นช็อกโกแลตถั่วสับแล้วผสมแป้งที่ได้ จาระบีและปูแผ่นอบหลายแผ่นด้วยกระดาษรองอบ วางชิ้นแป้งด้วยช้อนโดยให้ด้านบนอยู่ห่างจากกันมาก
อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับชิ้นช็อกโกแลตตามสูตรนี้ในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองที่อุณหภูมิ 190 ° C โอนเค้กช็อกโกแลตที่เสร็จแล้วไปที่ตะแกรงให้เย็นสนิท คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตใดก็ได้ที่คุณชอบ
คุกกี้ตัวเลขที่มีเฮเซลนัท, วานิลลา, ช็อคโกแลตไอซิ่งและเติมคอนฟิก "เซอร์ไพรส์"
วัตถุดิบ:แป้ง 1/3 ถ้วย, เฮเซลนัทบด 100 กรัม, ช็อคโกแลต 4-5 ชิ้น, แยมส้มหรือราสเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 3/4 ถ้วย วานิลลา 2 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา, เนย 200 กรัม .
การทำอาหาร:ก่อนอบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต ให้ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนขาว ใส่ถั่ว วานิลลา ผงฟู แป้ง และผสมแป้งที่ได้จนละเอียด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วตัดตัวเลขด้วยเครื่องตัดคุกกี้
วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบเป็นเวลา 7-10 นาทีที่ 200 ° C หล่อลื่นคุกกี้ที่เย็นแล้วด้วยส่วนผสมและรวมกันเป็นสองส่วน
ใส่ชอคโกแลต 4-5 ชิ้นลงในถุงพลาสติกใบเล็กแล้วละลาย น้ำร้อน. ตัดมุมของถุงออกแล้วบีบช็อกโกแลตเล็กน้อยในแต่ละชิ้น
ดูรูป - คุกกี้ช็อคโกแลตตามสูตรนี้โดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม:
คุกกี้ไวท์ช็อกโกแลต ถั่วไพน์ น้ำตาล และบลูเบอร์รี่แห้ง "บุหงา"
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร. สูตรคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ไม่ซับซ้อนเลย ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนฟู ใส่แป้ง นม และผสมทุกอย่าง ใส่ถั่วสับ ไวท์ช็อกโกแลต,บลูเบอร์รี่และคลุกแป้ง
ใช้ช้อนปั้นแป้งเป็นก้อนแล้ววางบนแผ่นอบ 2 แผ่นที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ห่างกัน 5 ซม. กดเบา ๆ ด้วยส้อมจนหนา 1 ซม.
ในการเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตด้วยช็อกโกแลตตามสูตรนี้ ให้อุ่นเตาอบและอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10-14 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C นำไปครึ่งสุกและเปลี่ยนกระทะ จากนั้นอบจนเป็นสีน้ำตาล ทิ้งคุกกี้ไว้ 5 นาทีในเตาอบที่ปิดสวิตช์แล้วย้ายไปวางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ในภาพถ่ายเหล่านี้ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอข้างต้น ไม่เพียงแต่ดูสวยงามเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วย:
คุกกี้เฮเซลนัทกับช็อกโกแลต อบเชย น้ำมะนาว และน้ำตาลฟัดจ์
วัตถุดิบ:แป้ง 3/4 ถ้วย, ช็อคโกแลตขูด 250 กรัม, วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, อบเชย 1/2 ช้อนชา, เมล็ดเฮเซลนัท - ตามจำนวนผลิตภัณฑ์, เนย 250 กรัม
สำหรับฟองดอง:น้ำมะนาว 1 น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:ในการทำสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตวอลนัทนี้ให้ตีเนยกับน้ำตาลและไข่จนเป็นฟอง ใส่แป้ง ผสมและใส่ช็อกโกแลตขูด ถั่ว และอบเชย ผสมแป้งที่ได้ให้เข้ากันแล้ววางบนแผ่นอบที่มีความหนา 2 ซม. และระดับ
อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 150 ° C หล่อลื่นเค้กร้อนที่เสร็จแล้วด้วยฟัดจ์หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่เมล็ดเฮเซลนัททั้งหมดในแต่ละอัน สำหรับฟองดอง ให้ถูน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวให้ทั่ว
คุกกี้ช็อกโกแลต "แฟลกเจลลา"
วัตถุดิบ:ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม, แป้ง 200 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม, วอลนัทสับ 110 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เนย 25 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งร่อน เนยละลาย และน้ำตาลวานิลลา นวดแป้ง เพิ่มช็อคโกแลตและถั่วผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนสร้างสายรัดจากแต่ละอันวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีนแล้วกดเบา ๆ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที เย็นเล็กน้อยหั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที คุกกี้พร้อมช็อคโกแลตและถั่วตามสูตรนี้ควรโรยด้วยน้ำตาลผง
บิสกิต - ดับเบิ้ลบอลพร้อมดาร์กช็อกโกแลต ถั่วและน้ำตาลในภาษาอิตาลี "เฟลิซิตา"
วัตถุดิบ:แป้ง 1 ถ้วย, ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม, เฮเซลนัทหรือวอลนัทปอกเปลือก 150 กรัม, น้ำตาล 3/4 ถ้วย, นม - เพื่อลิ้มรส, เนย 150 กรัม
การทำอาหาร:บดถั่วในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่แป้ง น้ำตาล และเนยจืด นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันถ้าจำเป็นให้เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะ วางแป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
รีดแป้งเป็นกระบอกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ซม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วม้วนเป็นลูก วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแป้ง
อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 150 องศาเซลเซียส ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ จุ่มครึ่งล่างของคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงไปแล้วผสมกับคุกกี้ที่เหลือ
สูตรทำคุกกี้ช็อกโกแลตอเมริกาโน่
คุกกี้ถั่วลิสงสอดไส้ดาร์กช็อกโกแลต วนิลา น้ำตาลทรายแดง และช็อกโกแลตนมอเมริกาโน
วัตถุดิบ:แป้งแพนเค้ก 2/3 ถ้วย, ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, ช็อกโกแลตนม 100 กรัม, ถั่วลิสงอบเกลือ 100 กรัม, เนยถั่ว 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย, 1/2 ช้อนโต๊ะ วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ เนย 85 กรัม
การทำอาหาร:ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิป Americano ให้หั่นแท่งหวานอมขมกลืน 200 กรัมเป็นชิ้นใหญ่ สับช็อกโกแลตนมแยกจากกัน แบ่งดาร์กช็อกโกแลตที่เหลือเป็นชิ้นๆ แล้วละลายในไมโครเวฟหรือบนอ่างน้ำ
ผัดช็อกโกแลตที่ละลายแล้วกับน้ำตาล เนยอุณหภูมิห้อง ไข่ วานิลลา และตีส่วนผสมด้วยช้อนไม้ ใส่แป้ง ช็อกโกแลตนมทั้งหมด เมล็ดถั่วลิสงคั่วทั้งหมดจนมวลนุ่มหลุดออกง่ายเมื่อเขย่าช้อน
จัดเรียงชิ้นแป้งด้วยช้อนบนแผ่นอบ 2-3 แผ่นเพื่อให้ได้ 12 ชิ้นโดยเว้นที่ว่างไว้ระหว่างกัน ติดดาร์กช็อกโกแลต 2-3 ชิ้นในแต่ละผลิตภัณฑ์
อบสูตรนี้สำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอเมริกันในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส คุกกี้ร้อนที่ทำเสร็จแล้วจะด้านในนุ่ม ส่วนคุกกี้ที่แช่เย็นจะกลายเป็นกรอบ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3-4 วัน
สำหรับเนยถั่ว ให้ใส่ถั่วลิสงที่ปอกเปลือกแล้วและคั่วแล้วลงในเครื่องเตรียมอาหาร ราดด้วยน้ำมันพืชและตีชั่วครู่ เนยสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายสัปดาห์
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับอัลมอนด์ บรั่นดีเชอร์รี่ หรือ Basel Brunsli แบบสวิส
วัตถุดิบ:เมล็ดอัลมอนด์ 250 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม (ปริมาณโกโก้ 70% ขึ้นไป), 2 โปรตีน, น้ำตาลผง 1 ถ้วย, บรั่นดีเชอร์รี่หรือเหล้าอัลมอนด์ 1 ช้อนชา, ไวท์ช็อกโกแลตหรือแยมผิวส้มเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส 1/2 ช้อนชา . ช้อน อบเชย.
การทำอาหาร:บดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟ แช่แข็งช็อกโกแลตแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตีไข่ขาวจนตั้งยอดอ่อน และตะล่อมน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งอย่างระมัดระวัง
ต่อไปตามสูตรช็อกโกแลตชอร์ตเบรดนี้ น้ำตาลผงที่เหลือจะต้องผสมกับอัลมอนด์ป่น อบเชย และช็อกโกแลตแท่งขูด จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมอัลมอนด์ลงในไข่ขาว เทเชอร์รี่บรั่นดีหรือเหล้าลงไป แล้วผสมเบา ๆ โดยไม่ต้องตี
ทำเพรทเซลเล็กๆ จากแป้งที่ได้ตามสูตรการทำคุกกี้ช็อกโกแลต แล้ววางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบจนสุกที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเซลเซียส
นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เนื่องจากจะแตกง่าย และเย็นบนตะแกรง ตกแต่งคุกกี้เย็น ๆ ด้วยแถบช็อกโกแลตขาวละลายหรือแยมผิวส้มเชอร์รี่
คุกกี้สอดไส้ถั่วเคลือบช็อกโกแลตด้วยเศษวาฟเฟิล "อุกกาบาตแห่งกาแล็กซีอันไกลโพ้น"
วัตถุดิบ:แป้ง 3-4 แก้ว 5 โปรตีนครึ่งหรือทั้งเมล็ดของเฮเซลนัทอัลมอนด์ ฯลฯ - ตามจำนวนของผลิตภัณฑ์คุกกี้ขูดและเวเฟอร์ครัมบ์ - สำหรับ deboning มาการีน 250 กรัม
สำหรับเคลือบ: โกโก้ 2 ช้อนชา 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนนม 50 กรัมเนย
การทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลต ให้ตีแป้งขาวกับมาการีนที่นิ่มแล้ว ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้หนา บีบแป้งออกแล้วใส่ถั่วครึ่งลูกหรือถั่วทั้งลูกไว้ข้างในแต่ละอัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษไข
อบในเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 องศาเซลเซียส จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในช็อกโกแลตไอซิ่ง แล้วม้วนด้วยบิสกิตขูดและเวเฟอร์ขูด
สำหรับเคลือบ ละลายเนย เทนม ใส่โกโก้และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
ให้ความสนใจ - แม้ในภาพ คุกกี้ช็อคโกแลตกับช็อคโกแลตตามสูตรเหล่านี้ดูน่ารับประทานมาก:
คุกกี้สอดไส้ดาร์กช็อกโกแลต วนิลา และกาแฟมาดเลน
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่บ้าน ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยที่หักในอ่างน้ำ เมื่อทุกอย่างละลายแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
ในชามใบใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาสกัดจนส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน ใส่ช็อกโกแลตแช่เย็น น้ำผึ้ง และส่วนผสมแห้งทีละครั้ง ตีให้เข้ากัน
ในชามแยก ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน (จนถึงยอดอ่อนมาก) เพิ่มลงในส่วนผสมช็อกโกแลตผสมและวางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ทาน้ำมันที่แม่พิมพ์เล็กน้อย แปรงซี่โครงด้านในอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะลอกออกได้ยาก ตักแป้งลงในพิมพ์ โดยไม่ต้องเกลี่ย มันจะเติมระหว่างอบ
นำเข้าอบในเตาอบ 8-10 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียสจนจุดสูงสุดของคุกกี้อบ ปล่อยให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ นำออกจากแม่พิมพ์และล้างแม่พิมพ์ให้สะอาดก่อนอบในชุดถัดไป
คุกกี้ช็อกโกแลต "เรือ"
วัตถุดิบ:เนย 100 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน 1 ซอง, ผิวเลมอน, แป้ง 1 ถ้วย, ผงฟู 0.5 ซอง, อัลมอนด์ป่น 0.5 ถ้วย, ช็อกโกแลตแท่ง
การทำอาหาร:ถูเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ ผงวานิลลา ผิวเลมอน แป้งผสมกับผงฟู อัลมอนด์ป่นหรือวอลนัท แล้วคลุกแป้ง ม้วนเป็นชั้นหนาตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเชื่อมต่อด้านสั้นของแต่ละอันเข้าด้วยกันจัดคุกกี้ในรูปแบบของเรือโอนไปยังแผ่นอบแล้วอบในระดับปานกลาง เตาอบร้อนก่อนจะได้สีแดงก่ำ เมื่อไหร่ คุกกี้โฮมเมดด้วยช็อกโกแลตที่เตรียมตามสูตรนี้จะเย็นลงคุณต้องเติมส่วนผสมของแท่งช็อกโกแลตนึ่งและเนย จากนั้นเก็บในที่เย็นจนช็อกโกแลตแข็งตัว
คุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับคาราเมลจากนมข้นและเนยในภาษาอังกฤษ "Millionaire Shortbread - ขนมปังสั้นของเศรษฐี"
วัตถุดิบ:
สำหรับคาราเมล:
การทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลตที่บ้านจะต้องหั่นเนยเป็นก้อนแล้วผสมในเครื่องปั่นด้วยแป้งน้ำตาลและเกลือ วางส่วนผสมที่ได้ลงบนแผ่นอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ปรับระดับและบีบให้แน่น
อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 ° C หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยคาราเมลชั้นที่เท่ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำแล้วเทช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วปริมณฑลของแผ่นอบ วางแผ่นอบในตู้เย็นจนเซ็ตตัว จากนั้นตัดเค้กที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยม
สำหรับคาราเมล ให้ละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับนมข้นและปรุงส่วนผสมจนได้มวลคาราเมล
คุกกี้ช็อกโกแลตลูกเกดและเชอร์รี่หวาน "Shlagernye"
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:ตีเนยหรือมาการีนที่ละลายจนนิ่มจนได้มวลพลาสติก ค่อยๆ เพิ่ม, คน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ไข่, แป้งและผงฟู
ผสมทุกอย่างใส่ 1 ช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันช็อกโกแลตขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลูกเกดสับละเอียด ผสมแป้งที่ได้ให้ละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 175-200 องศาเซลเซียส หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยช็อคโกแลตขมละลายในอ่างน้ำแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้าน 4 ซม. ตกแต่งคุกกี้ช็อกโกแลตแต่ละตารางที่เตรียมตามสูตรนี้ที่บ้านด้วยเชอร์รี่หวาน
คุกกี้ช็อกโกแลตน้ำตาลผงและเมล็ดกาแฟอิตาลี "Chocolate Amaretti"
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลตนี้ ให้ใส่อัลมอนด์บนแผ่นอบแล้วอบ คนให้เข้ากัน ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที จนเป็นสีเหลืองทองที่ 180 ° C จากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและบดในเครื่องเตรียมอาหารด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะจนได้มวลมัน
ร่อนโกโก้ น้ำตาลผง และผสมให้เข้ากัน ใช้เครื่องผสม ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์จนได้โฟมนุ่ม เทลงใน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลที่เหลือตีหลังจากเติมแต่ละครั้งจนขาวเป็นมันเงาและแข็งแรง เพิ่มสารสกัดอัลมอนด์ลงในมวลและผสมกับช้อนที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและโปรตีน
ใส่แป้งที่ได้ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. บีบแป้งเป็นวงกลมบนแผ่นอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ห่างจากกัน 2.5 ซม. กด 1 เมล็ดกาแฟในแต่ละผลิตภัณฑ์
อบในเตาอบเป็นเวลา 12-15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C จนผลิตภัณฑ์กลายเป็นกรอบ ปล่อยให้คุกกี้เย็นบนแผ่นอบเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงด้วยไม้พายให้เย็นสนิท โรยคุกกี้เย็นด้วยน้ำตาลผง เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท
คุกกี้ช็อกโกแลตทำจากแป้งแพนเค้กกับโกโก้และน้ำตาลผง "Samodelkiny"
วัตถุดิบ:แป้งแพนเค้ก 2 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1/2 ถ้วย, น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส, เนย 225 กรัม
การทำอาหาร:ก่อนอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิป ให้ละลายเนยและผสมในเครื่องเตรียมอาหารกับแป้ง โกโก้ และน้ำตาล ผสมแป้งที่ได้ด้วยมือของคุณแล้วปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัท วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้ห่างจากกัน และแผ่ออกเล็กน้อยโดยใช้ด้านนูนของส้อมเปียก
อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C เย็นบนตะแกรงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวขูดหรือผิวส้มอัลมอนด์สับเครื่องเทศ ฯลฯ ลงในแป้งได้
โคนครีมกับวานิลลา โกโก้ น้ำตาล และเนยฟัดจ์ในช็อกโกแลตวาฟเฟิลครัมเบิ้ล "ทรัฟเฟิลโฮมเมดอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้าน"
วัตถุดิบ:แป้ง 1/2 ถ้วย วาฟเฟิล 300 กรัม กับ ไส้ช็อคโกแลต, 4 ไข่แดงจากไข่ลวก 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว 1/2 ช้อนชาโซดาผสมกับน้ำส้มสายชูวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส 200 กรัมเนยหรือมาการีน
สำหรับช็อคโกแลตฟัดจ์:
การทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่บ้าน ให้ขูดมาการีนบนกระต่ายขูดหยาบ บดไข่แดงจนได้เศษขนมปัง บดแป้ง, มาการีน, ไข่แดง, โซดาและวานิลลาด้วยมือของคุณ, ใส่ครีมเปรี้ยวและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ปั้นแป้งแช่เย็นเป็นกรวยเล็ก ๆ แล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง ปิดผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนด้วยฟองดองอุ่น ๆ แล้วม้วนในแผ่นเวเฟอร์ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง
สำหรับช็อกโกแลตฟองดอง ให้ผสมน้ำตาล เนย โกโก้ และนมเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมไปต้มโดยคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
คุกกี้ช็อกโกแลตครีมวานิลลาและน้ำตาล "African Tan"
วัตถุดิบ:แป้ง 1 ถ้วยตวง 6 ช้อนโต๊ะ. โกโก้คุณภาพสูง 1 ช้อน ไข่ใหญ่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วย และโรยเล็กน้อย วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา โซดา 1/2 ช้อนชา เนย 140 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา
การทำอาหาร:ร่อนแป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปตามสูตรนี้ ตีเนยที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง (ห้ามละลาย!) ใส่น้ำตาล ไข่ และตีส่วนผสมประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีขาวและฟู
เพิ่มสารสกัดวานิลลาและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้งโดยขูดแป้งออกจากผนังภาชนะ ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนแป้งแข็งตัว
หยิบชิ้นด้วยช้อน แป้งพร้อมแล้วปั้นด้วยมือของคุณให้เป็นลูกกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 ซม. ม้วนแต่ละลูกในน้ำตาล วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์ประมาณ 3.5 ซม.
ในกระบวนการเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตดังกล่าว ให้ตรวจสอบเวลาอย่างรอบคอบ อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบไม่เกิน 8 นาทีที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เย็นบนแผ่นอบประมาณ 5-8 นาทีแล้วโอนไปยังตะแกรงด้วยไม้พายให้เย็นสนิท
แบ่งแป้งออกเป็น 18 ส่วนโดยใช้มือปัดแป้งหรือชุบน้ำ แล้วคลึงแต่ละส่วนให้เป็นก้อนกลม วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบไว้ห่างจากกันมาก กดลูกบอลแต่ละลูกเบา ๆ ด้วยด้านนูนของช้อนทาเนย
อบในเตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 190 ° C จนขอบผลิตภัณฑ์เกิดเปลือกสีทอง ทิ้งคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วไว้บนแผ่นอบเป็นเวลา 10 นาที โอนไปยังตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 3-4 วัน
คุกกี้ - หัวใจมินต์กับโกโก้ ไส้วิปครีม ไวท์ช็อกโกแลตและไอซิ่ง "อาร์ตเวิร์ค"
วัตถุดิบ:แป้ง 3/4 ถ้วย 1 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 1 ฟอง ไข่ 1 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่ 1 ช้อนชา เนยหรือมาการีน 100 กรัม
สำหรับการกรอก: ไวท์ช็อกโกแลตคุณภาพ 175 กรัม, วิปครีม 20 มล., สารสกัดมินต์ 1 ช้อนชา
สำหรับเคลือบ: ช็อกโกแลต 150 กรัม เนย 40 กรัม
การทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ ให้ตีเนยและน้ำตาลที่ละลายแล้วด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มไข่และตีนิ่งประมาณ 2-3 นาทีจนฟู ขณะที่ตีต่อไป ให้ใส่สารสกัดจากสะระแหน่
ร่อนโกโก้และแป้งลงในชาม แล้วค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมเนยด้วยช้อนไม้ วางแป้งที่ได้ลงบนฟิล์ม รีดเป็นแผ่นบาง ห่อและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
แบ่งแป้งแช่เย็นสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลตโฮมเมดครึ่งหนึ่งแล้วใส่ส่วนหนึ่งในตู้เย็น รีดแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งออกเป็นแผ่นหนา 3 มม. บนพื้นผิวที่เร่าร้อนเล็กน้อย
ใช้ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาด 5 ซม. ตัดชิ้นให้ได้มากที่สุดแล้ววางลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่ ทาน้ำมันและทาแป้ง ทำซ้ำขั้นตอนกับครึ่งหลังของแป้งเพิ่มส่วนตกแต่ง
อบในเตาอบประมาณ 7-8 นาทีที่ 180°C จนขอบคุกกี้แห้ง อย่าต้มมากเกินไปเพราะคุกกี้จะไหม้เร็ว!
วางแผ่นอบกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใช้ไม้พายขนผลิตภัณฑ์ไปที่ตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
สำหรับไส้ นำครีมไปต้มบนไฟอ่อนๆ ยกลงจากเตา แล้วเติมไวท์ช็อกโกแลตทั้งหมด คนส่วนผสมที่ได้จนช็อกโกแลตละลายหมด
เพิ่มสารสกัดจากสะระแหน่ เทลงในชามและแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงจนได้มวลพลาสติก จากนั้นตีมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 30-45 วินาทีจนมีอากาศถ่ายเทมากขึ้น
หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยการบรรจุที่เสร็จแล้วเล็กน้อยและปิดด้วยผลิตภัณฑ์อื่นทันที เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เป็นคู่และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ละลาย, กวน, ใช้ไฟอ่อน, ตัดเป็นชิ้น ๆ ช็อคโกแลตและเนย นำออกจากเตาและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที, จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย หล่อลื่นผลิตภัณฑ์สองชั้นแต่ละชิ้นด้วยสารเคลือบที่เกิดขึ้น ป้องกันไม่ให้สารเคลือบระบายออก วางคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วลงในตู้เย็นจนฟรอสติ้งเซ็ตตัวจนสุด
คุกกี้ช็อกโกแลตบนข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวไรย์กับน้ำผึ้งมวลคาราเมลและน้ำตาลผง "จาก Marya Morevna"
วัตถุดิบ: 7 อาร์ต. ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวไรย์หนึ่งช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัม, น้ำผึ้ง 150 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, มวลคาราเมลเหลวและน้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส, เนยหรือมาการีน 125 กรัม
การทำอาหาร:ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ผสมน้ำผึ้ง เนยนิ่มหรือมาการีน ไข่ตีและแป้ง เพิ่มช็อกโกแลตเย็นและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนได้ปริมาณเป็นสองเท่าและสว่างขึ้น
ใส่ชิ้นส่วนของแป้งที่เกิดขึ้นด้วยช้อนบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 ° C ข้าวโอ๊ตแช่เย็นโฮมเมดหรือแป้งข้าวไรย์ คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโฮมเมด ตกแต่งด้วยคาราเมลและน้ำตาลผง
คุกกี้เคลือบโกโก้ "Syurpriznoye"
วัตถุดิบ:แป้ง 2-3 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน, โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู, อบเชยและวานิลลา - เพื่อลิ้มรส, มาการีน 200 กรัม, เกลือ 1 หยิบมือ
สำหรับเคลือบ: 4-5 อาร์ท โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 1 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อน เนย 100 กรัม
การทำอาหาร:ตีไข่กับน้ำตาล มาการีนนิ่ม อบเชย ครีมเปรี้ยว แป้งและโซดา นวดแป้งให้หนาแล้วทำเค้ก ที่ด้านข้างของแต่ละคนทำช่องแล้ววางกระดาษที่พับไว้พร้อมกับคำอธิษฐานหรือคำทำนาย บีบขอบของช่อง
ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปตามสูตรนี้ ให้อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิปานกลาง หล่อลื่นคุกกี้ที่เย็นลงก่อนด้วยน้ำตาลไอซิ่งโกโก้ ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง เป็นรูปต้นคริสต์มาส ตุ๊กตาหิมะ เกล็ดหิมะ ฯลฯ
สำหรับโกโก้ฟรอสติ้ง ให้ผสมโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นม. สำหรับไอซิ่ง ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. ตีส่วนผสมทั้งสองจนได้มวลหนา ใส่เนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมโกโก้แล้วตีให้เข้ากัน วางเคลือบเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
คุกกี้ "ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลต"
วัตถุดิบ:ข้าวโอ๊ต 400 กรัม, แป้ง 300 กรัม, เนย 250 กรัม, น้ำตาล 250 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม, นม 100 มล., ไข่ 1 ฟอง, ผงฟู 1 ซอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม.
วิธีทำอาหาร:ก่อนเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับช็อกโกแลต ลูกเกดจะต้องล้างและทำให้แห้ง ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนย เย็น ใส่น้ำตาล ไข่และนม ตีด้วยตะกร้อมือ เทแป้งร่อนผสมกับโกโก้และผงฟูใส่ข้าวโอ๊ตและลูกเกดผสม วางมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบด้วยช้อนเพื่อทำเค้กสูง 1 ซม. อบคุกกี้ช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตบดตามสูตรนี้ในเตาอบอุ่นจนสุก จากนั้นโรยด้วยช็อกโกแลตขูด แล้วนำเข้าเตาอบ 1 นาทีให้ละลาย
คุกกี้ช็อกโกแลตข้าวโอ๊ต "Negritenok"
วัตถุดิบ:ข้าวโอ๊ต 600 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม, ลูกเกด 100 กรัม, ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ, นม 100 มล., เนย 150 กรัม, มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:ล้างลูกเกดแห้ง ละลายเนยบนไฟอ่อนๆ ใส่นม น้ำตาล และโกโก้ นำไปต้มโดยคนตลอดเวลา พักให้เย็นเล็กน้อย ใส่ข้าวโอ๊ต มะพร้าว และลูกเกด ผสมให้เข้ากัน ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยมาการีน อบในเตาอุ่นจนสุก
คุกกี้ช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตกับมะพร้าวและ Sekundochkino Vanilla
วัตถุดิบ:ข้าวโอ๊ตรีดเล็ก 3 ถ้วย มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง 6 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ถ้วย นม 1/2 ถ้วย วานิลลิน 1/2 ช้อนชา เนย 1/2 ถ้วย (ไม่ใช่มาการีน!)
การทำอาหาร:ผสมน้ำตาล โกโก้ เนยนิ่มและนม นำส่วนผสมไปต้มและเพิ่มวานิลลา นำลงจากเตา ใส่เกล็ดมะพร้าวและข้าวโอ๊ต วางชิ้นส่วนของส่วนผสมด้วยช้อนบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับช็อคโกแลต ผลไม้แห้ง น้ำมะนาวและน้ำผึ้ง "สำหรับดื่มชาฤดูหนาว"
วัตถุดิบ:ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย ผลไม้แห้งสับ 3 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะช็อคโกแลตขูดและชิ้น - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:ผสมผลไม้แห้ง น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตและผสมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิป (ขาวดำ) ในสูตรนี้สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบด วางมวลในชั้น 1-1.5 ซม. บนแผ่นอบสี่เหลี่ยม
อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง โรยเค้กร้อนด้วยช็อกโกแลตขูด ปล่อยให้แข็ง แล้วตัดเค้กเป็นสี่เหลี่ยม
ดูรูปคุกกี้ช็อกโกแลตข้าวโอ๊ตบดตามสูตรที่แนะนำข้างต้น:
มาการองสวิส
วัตถุดิบ:อัลมอนด์ 500 กรัม, น้ำตาลผง 450 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม, ไข่ขาว 4 ฟอง, อบเชย 1 ช้อนชา, 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าเชอรี่.
วิธีทำอาหาร:ก่อนทำคุกกี้กับช็อกโกแลต อัลมอนด์ควรราดด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก ตากแห้ง และบดในเครื่องเตรียมอาหารให้เป็นแป้ง ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียด (ก่อนหน้านี้ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที) ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนตั้งยอด ตีต่อไปเพิ่มเหล้าเชอร์รี่, อัลมอนด์, ช็อคโกแลตและอบเชย, นวดแป้งอย่างรวดเร็ว วางบนกระดานโรยด้วยแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ตัดคุกกี้หยิกที่มีรอยบาก จากนั้นตามสูตรสำหรับคุกกี้ช็อคโกแลตที่บ้านคุณต้องวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 140–15 ° C อบคุกกี้จนสุก
“ช็อคโกแลตบิวตี้”
ที่จำเป็น:แป้ง 5 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ถ้วย เนย 500 กรัม (มาการีน) 3 ช้อนชา ชาโซดา 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชู ไข่ 3 ฟอง น้ำตาลวานิลลา
สำหรับการทา: 3 ศิลปะ ล. เนย (มาการีน) สำหรับไส้: ส้ม 5 ผล น้ำ 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง สำหรับ fondant: ช็อคโกแลตฟัดจ์ 1 ถ้วย
การทำอาหาร:ล้างส้มในน้ำอุ่น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น; บีบและคั้นน้ำ ในกระทะก้นหนา ต้มน้ำเชื่อมของน้ำตาลทรายและน้ำ (ปรุงจนเกิดฟองสีขาว คนตลอดเวลา ด้วยไฟอ่อน) ในการต้ม น้ำเชื่อมเทน้ำส้ม ปรุงน้ำเชื่อมสีส้มจนข้นด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลา
ผสมแป้งกับน้ำตาลทราย โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู น้ำตาลวานิลลา ใส่เนยจืด (มาการีน) ไข่ที่ตีแล้วนวดแป้งให้แข็ง ตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 x 7 ซม. ออกจากแป้งที่รีดเป็นชั้นบาง ๆ (3 มม.)
ใส่คุกกี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย (มาการีน) แล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
คุกกี้ช็อกโกแลตโฮมเมดเย็นๆ อบตามสูตรนี้แล้วทากาวเป็นคู่ แยมส้มแล้วจุ่มช็อกโกแลตฟองดองท์อุ่นๆ
สี่เหลี่ยมทรายในช็อกโกแลตชั้นสีส้ม เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือไวน์แดง
แฟน ๆ ของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปกับช็อกโกแลตชิปจะชอบสูตรขนมอเมริกันโดยเฉพาะ
#1 อเมริกันช็อกโกแลตคุกกี้
วัตถุดิบ:เนย - 120 กรัม, น้ำตาลทรายแดง - 75 กรัม, น้ำตาลทรายขาว - 75 กรัม, วานิลลาสกัด - ½ ช้อนชา (หรือวานิลลิน), ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 240 กรัม, โซดา - ½ช้อนชา, ช็อคโกแลต - 170 กรัม (สีเข้ม), เกลือ - 1 หยิก
การทำอาหาร:ในการเตรียมคุกกี้ช็อกโกแลตชิปอเมริกันตามสูตรนี้ คุณต้องตีเนยนุ่มกับน้ำตาลในชามด้วยเครื่องผสมหรือตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่วานิลลาสกัด ไข่ และตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งผสมกับโซดา ค่อยๆ ใส่แป้งลงในเนย นวดแป้งให้ดีทุกครั้ง แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน ห่อแป้งในถุงพลาสติกหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วแช่เย็นค้างคืน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมขนาดเท่าลูกกอล์ฟ วางบนแผ่นอบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือทาด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา โรยคุกกี้ร้อนด้วยเกลือทะเล เย็นบนแผ่นอบแล้วโอนไปยังจาน
ภาพถ่ายของคุกกี้ช็อคโกแลตตามสูตรอเมริกันแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการปรุงขนมอบดังกล่าว:
คุกกี้ช็อกโกแลตอเมริกัน #2
วัตถุดิบ:เนยหรือมาการีนที่ดี - 120 กรัม, น้ำตาลทรายขาว - 1 ถ้วย (150–170 กรัม), น้ำตาลทรายแดง - 1/3 ถ้วย, ไข่ - 2 ชิ้น, ผงฟู (โซดาก็เหมาะ) - 1 ช้อนชา, แป้ง - 350 กรัม , เกลือ - 3/4 ช้อนชา, วานิลลิน - 2 ช้อนชา, ช็อคโกแลตชิป - 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตหยดได้ผลลัพธ์จะออกมาสวยงามขึ้นเล็กน้อย)
การทำอาหาร:ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟู ผสมน้ำตาล. อุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิห้องและรอจนเย็นลง จากนั้นตีด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นใส่วานิลลาและไข่ เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ได้และนวดแป้งสิ่งสำคัญคือมันไม่หนามาก
หรือมันฝรั่งทอดนั้นไม่ธรรมดาสำหรับเรา ดังนั้นเราจึงพกมีดติดตัว หยิบช็อกโกแลตแท่งแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ชิ้นควรทำให้เล็กที่สุด แล้วใส่เศษที่แล้ว แป้งพร้อม. อย่าหักโหมกับช็อกโกแลตหากคุณไม่ต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของของหวาน
ส่งแป้งไปที่ตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบ (หากไม่มีกระดาษก็ทาไขมันให้ทั่ว) แล้วเริ่มเกลี่ยแป้งด้วยช้อนชา ชิ้นส่วนของแป้งควรอยู่ห่างจากกันพอสมควร
ใส่แผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ขอบของคุกกี้ที่เสร็จแล้วแข็งตัว ที่สำคัญที่สุด อย่าหักโหมจนเกินไป เว้นแต่คุณต้องการทำให้มันแข็งกว่าก้อนหิน ปล่อยให้คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงประมาณ 5-10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความอดทนของคุณ
ใส่คุกกี้ลงบนจาน เทชาหรือนม (เวอร์ชั่นอเมริกันมากกว่า) เราฟังสรรเสริญและเพลิดเพลิน
คุณสามารถชมวิดีโอของ American Chocolate Chip Cookies ตามสูตรในหน้านี้:
คุกกี้ช็อกโกแลตกล้วย
วัตถุดิบ:แป้ง 1/2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง กล้วย 1 ลูก เนย 100 กรัม ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา
การทำอาหาร:ร่อนแป้งรวมกับผงโกโก้ เกลือ ผงฟูในชามเดียว ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที แล้วตีให้ละเอียดกับน้ำตาล นำเปลือกออกจากกล้วย หั่นเป็นชิ้น บดด้วยส้อม แล้วใส่วิปปิ้งเนยกับน้ำตาลพร้อมกับไข่และวานิลลาสกัด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเริ่มเทส่วนผสมของแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดคน เรากระจายคุกกี้ด้วยช้อนโต๊ะบนแผ่นอบที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้แล้วอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 25 นาที คุกกี้ช็อกโกแลตและกล้วยหอมสำเร็จรูปตามสูตรนี้จะต้องเย็นลงจึงนำออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟพร้อมชาบนโต๊ะ
