ลูกเกดแดงเป็นไม้พุ่มที่ได้รับความนิยมและไม่แปลกโดยเฉพาะแพร่หลายในแปลงของใช้ในครัวเรือน ตั้งแต่กลางฤดูร้อนลูกเกดออกผลอย่างล้นเหลือ ผลเบอร์รี่สามารถมีเฉดสีต่างกันได้ ตั้งแต่สีแดงสดไปจนถึงสีชมพูอ่อนในบางพันธุ์ หรือแม้กระทั่งเกือบเป็นสีขาว Redcurrant เติบโตเป็นกลุ่มซึ่งอำนวยความสะดวกในการรวบรวมผลเบอร์รี่อย่างมาก
เก็บลูกเกดแดงควรอยู่ในสภาพอากาศแห้งพร้อมกับกิ่งไม้ แปรงที่รวบรวมจากพุ่มไม้จะถูกวางไว้ในภาชนะที่วางแผนจะจัดเก็บทันที หากมีความจำเป็นในการเก็บรักษาระยะยาวควรวางผลเบอร์รี่ในสภาพที่อุณหภูมิ 1 ถึง 0 องศา ที่อุณหภูมิและความชื้นประมาณ 90% ลูกเกดแดงสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน
อย่างไรก็ตาม ในสูตรของ "สปิน" แบบดั้งเดิมประจำปีและสต็อกสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดแดงปรากฏค่อนข้างน้อยกว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ที่ปลูกตามประเพณีในกระท่อมฤดูร้อนและสวนผัก ขาดความสนใจเช่นนี้เห็นได้ชัดว่าไม่สมควรได้รับเพราะลูกเกดแดงเช่นเดียวกับผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่ปลูกในสภาพธรรมชาติมีสารอาหารมากมาย - วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อการทำงานของร่างกาย แถมยังเท่มากอีกด้วย เบอร์รี่แสนอร่อยได้ทั้งแบบสดและแบบปรุงแต่งต่างๆ
คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากผลไม้ตระกูลเบอร์รี่นี้ ตั้งแต่แยมหรือเยลลี่ ไปจนถึงไวน์โต๊ะหรือซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและสปาเก็ตตี้
วิธีที่ง่ายที่สุด เตรียมลูกเกดแดงรับหน้าหนาวการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่สุก - นี่คือการแช่แข็งของผลเบอร์รี่สด แต่ถึงกระนั้นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ดูเหมือนง่ายก็สามารถทำได้ตามสูตรต่างๆ
ควรแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ที่ไม่เสียหายสุก; ควรล้าง ตากแห้ง กระจัดกระจายบนถาดและแช่แข็ง เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่ออกแบบมาเพื่อแช่แข็งอาหารและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
มีสูตรสำหรับแช่แข็งผลเบอร์รี่สดด้วยน้ำตาล (ในอัตรา 150-200 กรัมน้ำตาลต่อกิโลกรัมของลูกเกด) ผลเบอร์รี่ล้างและแห้งโรยให้ทั่วด้วยน้ำตาลทรายและกระจายบนถาดแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
การแช่แข็งตามสูตรนี้ช่วยรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลเบอร์รี่: วางไว้ใน แม่พิมพ์กระดาษหรือพลาสติก(คุณสามารถถ้วย) เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเย็นเตรียมจากการคำนวณน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร หลังจากที่ผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้นำก้อนอิฐออกจากแม่พิมพ์ (จะทำได้ง่ายกว่าหากแม่พิมพ์ได้รับความร้อนจากภายนอกเล็กน้อย เช่น น้ำร้อน) และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
คุณจะต้องใช้น้ำลูกเกดและน้ำตาล - อย่างละแก้ว
บีบน้ำจากผลเบอร์รี่ที่ล้างและบดแล้วผสมกับน้ำตาล น้ำเชื่อมจะพร้อมเร็วขึ้นหากคุณปรุงบนเตา เทมวลที่เตรียมไว้ขวดล้างล่วงหน้า คุณสามารถปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน ฝาเกลียว หรือกระดาษ parchment ชิ้นงานถูกเก็บไว้ในที่เย็น
สูตรเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและเตรียมภาชนะให้เหมาะสม เราคัดผลเบอร์รี่ที่สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ไกลออกไป - ใส่กระชอน, เทลงในหม้อต้มน้ำและตั้งไฟ 2 นาที. หากต้องการเอาเมล็ดออก ให้กรองผ่านตะแกรง จากนั้นเติมน้ำซุปเบอร์รี่ นำไปต้มและม้วนในขวดแก้ว
สำหรับผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 550 กรัม นึ่งผลเบอร์รี่ใต้ฝาแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลงโดยเร็วที่สุด ถูผ่านตะแกรง เอากระดูกออก ผสมกับน้ำตาลแล้วต้มบนไฟอ่อนๆ จนได้น้ำหนัก 1 กิโลกรัม
เทมวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์แล้วรอจนแข็งตัว แช่แข็ง แยมผิวส้มหั่นเป็นชิ้นม้วนในน้ำตาลหรือน้ำตาลผง กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและสวยงามที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาเป็นของหวานหลังอาหารค่ำของครอบครัวหรือบนโต๊ะเทศกาล เก็บในกล่อง ขยับชั้นด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษลอกลาย
รูปแบบเบอร์รี่ดั้งเดิมในหัวข้อเครื่องดื่มยอดนิยม (โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อน) เครื่องดื่มสดชื่น ในช่วงกลางฤดูร้อนเมื่อลูกเกดแดงสุกและการเตรียมเครื่องดื่มนั้นมีความเกี่ยวข้องมากที่สุด คุณไม่สามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้
สินค้า:
ล้างผลเบอร์รี่และบดผ่านตะแกรง ต้มน้ำที่ได้เติมน้ำต้มเย็นใส่น้ำตาลและยีสต์ทิ้งไว้ค้างคืนในห้องอุ่น ในวันถัดไปเทมวลที่เกิดขึ้นลงในขวดซึ่งแต่ละอันใส่ลูกเกด 4-5 ลูก วางขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น
มันจะใช้ผลเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทราย 255 กรัม
ใส่ลูกเกดล่วงหน้า ล้างขวดอย่างระมัดระวัง, โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝาให้สนิท แล้วฆ่าเชื้อ (ประมาณ 5-6 นาที) หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว เบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะเก็บรักษาไว้อย่างดีและเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรักษาตัวเองด้วยวิตามินจากธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว
ผลไม้แช่อิ่ม ปรุงตามสูตรนี้ปรากฎว่าอร่อยสุขภาพดีและสวยงาม คุณสามารถใช้มันได้ทั้งที่ปรุงสดใหม่และทำให้มันว่างเปล่าสำหรับฤดูหนาว
ขั้นแรก เตรียมผลไม้แช่อิ่มในอัตรา 0.5 กก. น้ำตาลต่อน้ำหนึ่งลิตร
เราจัดวางผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกออกจากก้านในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ประมาณครึ่งหนึ่ง) เทน้ำเชื่อมแช่เย็นและฆ่าเชื้อประมาณ 3-5 นาที
เบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ผ่านการอบร้อนด้วยเหตุนี้ ไม่สูญเสียสารอาหารไปหนึ่งออนซ์ซึ่งอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่สุก จะเก็บชิ้นงานได้ดีเพียงใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของการฆ่าเชื้อขวดโหลที่เราจะย่อยสลาย ลูกเกดแดงที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถใช้ได้ทั้งเป็น ขนมหวาน(แยม) และเข้มข้นสำหรับเจือจางด้วยน้ำ (คุณจะได้เครื่องดื่มอร่อยสดชื่น)
สูตรการทำที่ว่างเปล่านั้นง่ายมาก:
เราบิดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเทน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำตาลในอัตรา 2 กิโลกรัมของน้ำตาลทรายต่อกิโลกรัมของผลเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีด้วยช้อนไม้หลังจากนั้นเราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมและปิดฝาต้มให้แน่น ในฤดูหนาวควรเก็บลูกเกดแดงเปล่าไว้ในตู้เย็น นอกจากนี้ยังสามารถจัดเก็บในห้องใต้ดินได้หากไม่อบอุ่นเกินไป
นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่สวยงามมากในการเก็บเกี่ยวลูกเกดแดง ดังนั้นฉันจะสามารถเตรียมมันได้ก็ต่อเมื่อฉันรักษามันอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้, เพื่อเตรียมการดังกล่าวจะใช้เวลาสองวันจึงจะเทลงในขวดโหลและทำความสะอาดตู้กับข้าวไม่ได้ในทันที
ดังนั้นคุณต้อง
ลูกเกดแดงถูกเก็บเกี่ยวพร้อมกับกิ่งไม้นั่นคือแปรงทั้งหมดพร้อมผลเบอร์รี่สุกที่สวยงาม เทลูกเกด น้ำเชื่อมอุ่นๆและพักไว้ ในวันรุ่งขึ้นให้สะเด็ดน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเทผลเบอร์รี่อีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณควรรอสักครู่ - จนกว่าผลเบอร์รี่ที่เต็มไปด้วยน้ำเชื่อมจะโปร่งใส และหลังจากนั้นให้อุ่นแยมบนไฟอ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตก
พร้อมแยม แพ็คร้อนบนขวดแห้งที่ล้างแล้ว จุกไม้ก๊อก และเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิท แยมที่ปรุงด้วยวิธีนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสามารถเป็นอาหารสำหรับทำพิธีได้อีกด้วย
แต่ก็หวานไปซะหมด แต่ ลูกเกดแดงปรุงได้ไม่ใช่แค่อาหารหวาน เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับหลากหลาย ซอสรสเลิศกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และระดับความคมชัดและความเผ็ดของซอสขึ้นอยู่กับชุดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
สำหรับการเก็บเกี่ยวตามสูตรนี้ ควรเลือกผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดและสุกดี
ล้างขวดล่วงหน้าไปที่ "ไหล่" อย่างทั่วถึงจะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และราดด้วยน้ำดองอุ่นที่ด้านบน เพื่อให้ชิ้นงานได้ดีในฤดูหนาวขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยเหตุนี้ ปล่อยให้พวกเขายืนในน้ำเดือดเป็นเวลาสามนาที โดยไม่คำนึงถึงปริมาตรของกระป๋อง หลังจากกลิ้งแล้วควรวางขวดคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท ช่องว่างดังกล่าวจะสอดคล้องกับ อาหารจานเนื้อเป็นซอส
อร่อย แซ่บ แซ่บ จัดจ้าน
ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้กานพลู อบเชย น้ำและน้ำตาล สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราใช้น้ำตาล 500 กรัม
ผลเบอร์รี่ลูกเกด, โดยไม่ต้องถอดสาขา, ล้างและใส่ในขวดโหล จากน้ำ, น้ำตาล, กานพลูและอบเชย, ต้มเติม; ในการปรุงอาหารขั้นตอนนี้แนะนำให้ลิ้มรสไส้และถ้าจำเป็นให้เติมเกลือ (เพื่อลิ้มรส) เย็นเทผลไม้ในขวดไม้ก๊อก เก็บความเย็นไว้
ส่วนประกอบ:
การทำอาหาร
ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้านและก้าน บดเป็น เครื่องเคลือบ, สามารถ ผ่านกระชอนละเอียดจากนั้นระหว่างทางและกระดูกจะถูกลบออกแนบส่วนผสมที่เหลือ ความร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อเดือดให้เอาโฟมออก คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเป็นกรด เทซอสมะเขือเทศที่ได้ลงในภาชนะแก้วแห้งที่ล้างให้สะอาดแล้วปิดฝาให้สนิท
Redcurrant เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์ที่บ้าน มันคือเบอร์รี่นี้ แนะนำให้ใช้เพื่อรับประสบการณ์ครั้งแรกสำหรับผู้ผลิตไวน์มือใหม่ ลูกเกดแดงผลิตไวน์ที่โปร่งแสงและมีเฉดสีที่สวยงาม และจากพันธุ์ผลไม้สีขาว - ไวน์ออกมาละเอียดอ่อนมากพร้อมช่อดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน ไวน์ดังกล่าวไม่ต้องการอายุ แต่เหมาะสำหรับดื่มในปีที่ผลิต
ผลเบอร์รี่สุกดีจะถูกแยกออกจากก้านสับและกด สำหรับ ทำไวน์หวานหยิบเยื่อกระดาษ สำหรับสิ่งนี้ทันทีหลังจากกดยีสต์ sourdough จะถูกเติมลงในเนื้อ - ประมาณ 300 มิลลิลิตรต่อเนื้อ 1 กิโลกรัม - และยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองถึงสามวันกวนบ่อยพอที่จะป้องกันการเกิดและการพัฒนาของเชื้อรา
หลังจากช่วงเวลานี้เยื่อกระดาษจะถูกกดและเทด้วยน้ำเชื่อม จากเล่มทั้งหมด น้ำเชื่อม สองในสามจะถูกนำเข้ามาก่อนที่จะนำไปหมักและส่วนที่เหลือ - ในวันที่ 4 - 5 สาโทที่มียีสต์สตาร์ทเตอร์จะถูกเทลงในจานที่เตรียมไว้ล่วงหน้า และควรเติมให้เต็ม 4/5 ของปริมาตร และปิดด้วยผ้าฝ้ายหรือจุกไม้ก๊อก ในตอนท้ายของการหมักที่รวดเร็วและกระฉับกระเฉงที่สุด จะมีการติดตั้งผนึกน้ำแทนจุกไม้ก๊อก กระบวนการหมักควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิในช่วง 20 ถึง 22 องศา
หมักเสร็จยังหนุ่ม ไวน์ควรจะถูกลบออกอย่างรวดเร็วจากตะกอน เทลงในขวดที่สะอาด เติมลงไปตรงกลางคอ ปิดให้สนิท แล้ววางในที่เย็น ในช่วงอุณหภูมิ 10 ถึง 12 องศา อีกครั้งหนึ่ง ไวน์ควรถูกระบายออกจากตะกอนหลังจากผ่านไปประมาณ 3 สัปดาห์ - หนึ่งเดือน กรองผ่านตัวกรองหรือผ้าสักหลาด สามารถเติมน้ำตาลเพื่อทำไวน์ของหวานได้
สวัสดีแขกที่รักของบล็อกแสนอร่อยของเรา!
วันนี้ฉันกำลังเตรียมแยมจากวิตามินเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดแดง แน่นอนว่าการรับประทานลูกเกดสดที่โรยด้วยน้ำตาลนั้นมีประโยชน์มากที่สุด แต่รสชาติของฉันก็ยังเปรี้ยวอยู่ และมีของหลายอย่างที่ไม่เข้ากับฉันเลย แต่แยมเป็นอีกเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงและทาด้วยชาและขนมปัง
แต่ที่สำคัญที่สุดฉันชอบแยมลูกเกดในการเตรียมของหวาน คุณสามารถใส่ลงในพัฟหวาน มัฟฟิน มูสนมเปรี้ยว และแน่นอน แช่เค้กโฮมเมด ปรากฎว่าอร่อยสุด ๆ ปฏิเสธไม่ได้!
ฉันจะแบ่งปันของอร่อย ๆ เหล่านี้บนหน้าบล็อกของฉันอย่างแน่นอน ระหว่างนี้ขอเน้นที่แยมลูกเกดแดง ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดของฉันไว้ในบทความหนึ่งซึ่งได้รับการทดสอบมาแล้วหลายครั้งและครอบครัวของฉันรักมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขามากเท่ากับฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากพวกเขาทั้งหมดเตรียมได้ง่ายมาก มาทำอาหารกันเถอะ! 😉
หากต้องการนำทางไปยังสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว ให้ใช้ลิงก์ในกล่อง
ตัวเลือกที่อร่อยและง่ายมากที่แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือได้! สูตรโปรดของฉัน.
คุณสามารถเรียกมันว่าแยมโดยไม่ต้องปรุง และสิ่งที่ฉันชอบเป็นพิเศษเกี่ยวกับมันคือผลเบอร์รี่ลูกเกดยังคงเหมือนเดิมกับวิธีการทำอาหารนี้ จากนั้นพวกเขาก็ระเบิดลิ้นด้วย "ระเบิด" ที่หวานฉ่ำ มันอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เราล้างผลเบอร์รี่และกำจัดกิ่ง โรยด้วยน้ำตาลและผสม
ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดปล่อยน้ำออก
หากผลเบอร์รี่ไม่อนุญาตให้มีน้ำผลไม้ ให้อุ่นบนเตาประมาณ 1-2 นาทีแล้วปล่อยให้เดือด
เราใส่กระทะบนไฟสูงสุดแล้วคนเบา ๆ นำเนื้อหาไปต้ม
ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือด - นำออกจากเตา
เราเอาโฟมที่ยื่นออกมาด้วยช้อน
เทแยมของเราลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
แยมพร้อม! ปรากฎว่าสว่างมากอร่อยและหวาน
อีกมาก สูตรด่วน. แยมนี้ปรุงในเวลาเพียง 5 นาที! ผลเบอร์รี่ยังคงสวยงาม
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเศษซากและก้านแล้วล้างออกเบา ๆ แล้ววางให้แห้งบนกระดาษชำระ
ในขณะที่แห้งให้เตรียมน้ำเชื่อมและน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำตาลในกระทะแล้วเทน้ำ
นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมจะใส
เมื่อพร้อม เราก็ใส่ลูกเกดลงไป
ปรุงต่ออีก 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก แล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
รวดเร็ว อร่อย และสวยมาก!
หากคุณไม่ต้องการให้ความร้อนกับลูกเกดและสูญเสียวิตามินที่มีค่า นี่คือสูตรสำหรับคุณ และอร่อยและดีต่อสุขภาพ ฉันปิดขวดอย่างน้อยสองสามขวดด้วยวิธีนี้เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยม ลูกเกดมีรสชาติเหมือนกัน ราวกับว่าเพิ่งเก็บสดและบดด้วยน้ำตาล
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในสูตรนี้ได้ตามใจชอบ
ถ้าไม่ชอบหวานมาก - ใส่น้อย สำหรับแยมนี้เราเลือกเบอร์รี่ที่สุกมากที่สุดก็จะให้น้ำผลไม้มากขึ้น
ล้างกิ่งก้านให้สะอาด เช็ดให้แห้งบนกระดาษทิชชู่ บดเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ผสมเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาล คนจนละลายหมด จากนั้นใส่มวลหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นหรือในที่มืดและเย็น
นั่นคือทั้งหมดที่มีให้ นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายดายที่สุดที่ฉันเคยทำ ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนกลัวที่จะทำแยมดิบ และฉันอยากจะบอกว่ามันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง น้ำตาลเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม และกรดลูกเกดก็มีส่วนช่วยในการเก็บรักษาได้ดี สิ่งสำคัญคือการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดอย่างดีจากนั้นแยมดังกล่าวจะคงอยู่เป็นเวลานาน
สูตรน่าสนใจ! สีส้มทำให้ลูกเกดแดงมีกลิ่นรสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวและเข้ากันได้ดี
แยมแบบหลุมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเพื่อดื่มกับชาในยามเย็นอันยาวนาน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณป่วยเป็นหวัด อาหารอันโอชะดังกล่าวจะช่วยเพิ่มพลังชีวิตได้ดีและทำให้คุณลุกขึ้นยืนได้อย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
ดูสูตรวิดีโอนี้สำหรับการเตรียมการ และด้านล่างวิดีโอ ฉันจะเขียนรายการส่วนผสมและอธิบายขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอนสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาดู
รวบรัด คำอธิบายทีละขั้นตอนการทำอาหาร:
🚩 รุ่นของฉันของสูตรนี้:
ในสูตรนี้ ฉันไม่ชอบเวลาทำอาหารนานนัก ฉันจึงเริ่มทดลองและทำมันต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่ได้เติมน้ำเลย ลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำตาลทันทีและบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง แต่ไม่มีความคลั่งไคล้ไม่ใช่ในโจ๊กที่สมบูรณ์ แต่เพียงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ปล่อยให้น้ำผลไม้ไหล ใส่ไฟนำไปต้มเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด และเช่นเดียวกับในสูตรวิดีโอ ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นส้ม ต้มรวมกันอีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น ออกมาดีและใช้เวลาต้มไม่นาน
ที่นี่ควรสังเกตว่าในการปรุงแยมโดยไม่ใช้น้ำเบอร์รี่จะต้องมีขนาดใหญ่มากฉ่ำ หากของคุณมีขนาดเล็กและแห้ง คุณจะต้องเติมน้ำ
ฉันยังคิดว่ามันคงจะดีถ้าคุณเพิ่มมะนาว รสส้มจะเด่นชัดขึ้นและจะอร่อยมากอย่างแน่นอน แน่นอนฉันจะลองอีกครั้ง แต่ครั้งต่อไป 😋
สะดวกในการเตรียมแยมด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย ทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายมาก! เราสามารถพูดได้ว่า: ฉันผล็อยหลับไปและลืมทุกอย่าง กระโดดขึ้นเป็นครั้งคราวเพื่อเอาโฟมออก ฉันมี multicooker Redmond M-92s หากคุณมีหลายแบบที่แตกต่างกัน สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะหลักการและลำดับของการทำอาหารเหมือนกันสำหรับทุกคน
วัตถุดิบ:
เตรียมล้างและทำความสะอาดเศษและก้านแล้ววางผลไม้เล็ก ๆ ลงในชาม multicooker
เทน้ำตาลคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่บด ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกเกดให้น้ำผลไม้
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ตั้งค่าโหมดของหวานเป็น 35 นาที หากคุณไม่มีโหมดดังกล่าว คุณสามารถใช้ "การดับ" ด้วยเวลาเดียวกันได้ ระหว่างที่แยมกำลังทำอาหาร ให้เอาโฟมออกเป็นระยะ
หลังจากเวลาที่กำหนดปิดหม้อหุงช้าแล้วเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ห่อขวดด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเราก็นำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว
แยมที่ร้อนอาจดูเหมือนของเหลวสำหรับคุณ แต่หลังจากเย็นลงแล้วจะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
ฉันใช้ตัวเลือกนี้เมื่อไม่มีเวลาเลย ปรากฏว่าอร่อย! และนี่เป็นฐานที่ดีสำหรับการทดลอง เมื่อฉันใส่วอลนัทลงในแยม มันดูแปลกและอร่อยมาก ตอนนี้ฉันต้องการลองกับซีดาร์ โดยทั่วไปแล้ว ให้ลอง สร้าง และการ์ตูนจะช่วยคุณในเรื่องนี้ 😉
สดใสและฉ่ำด้วยรสชาติสดชื่นของผลเบอร์รี่และฤดูร้อน! ดีแค่ไหนที่ได้ทาขนมปังกรอบอร่อยในตอนเช้าและได้รับประจุบวก
และฉันก็ชอบมันมาก เมื่อไม่มีเมล็ดในแยมจะได้มวลที่น่าพึงพอใจ ควรใช้แยมนี้ในการแช่เค้กสำหรับการอบที่บ้าน
วัตถุดิบ
ดังนั้นเราจึงเก็บลูกเกด มันจะต้องแยกออกใบออก แต่กิ่งก้านสามารถทิ้งไว้ได้จะไม่รบกวนเรา
สำหรับแยมที่มีลักษณะเยลลี่ ควรใช้เบอร์รี่ที่สุกมากที่สุด มีปริมาณเพคตินสูงที่สุด และจะเจลได้เป็นอย่างดี
เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วดำเนินการดังนี้: วางบนกองไฟที่เล็กที่สุดและดูว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่นแค่ไหน หากเบอร์รี่ฉ่ำมาก แตกออกและปล่อยน้ำผลไม้ออกมามาก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่คุณรู้ไหม บางครั้งเบอร์รี่ก็แห้งไปเล็กน้อย เมื่อเกิดภัยแล้งเป็นเวลานานหรือมีขนาดเล็กมาก ก็ขอให้เติมน้ำ
หากจำเป็น ให้เพิ่มเล็กน้อย นำเนื้อหาของชามไปต้มเอาโฟมออก เราปรุงอาหาร 5 นาที
จากนั้นเราก็ส่งเบอร์รี่ที่ต้มพร้อมกับน้ำที่หลั่งออกมาผ่านตะแกรง ผ้าก๊อซในกรณีนี้จะไม่สะดวกคุณต้องมีสิ่งที่เป็นของแข็ง งานของเราคือเช็ดเนื้อเบอร์รี่ทั้งหมดด้วยตะแกรง (ควรใช้ที่บดมันฝรั่งหรือช้อน) เพื่อให้เหลือแต่เค้กกึ่งแห้ง กิ่งไม้ และกระดูกเท่านั้น
หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีจากนั้นในจานคุณจะมีน้ำซุปข้นลูกเกดบริสุทธิ์ที่เป็นเนื้อเดียวกันของสีทับทิมที่สวยงามเช่นนี้ ที่นี่สำหรับสีเดียวคุณสามารถเลือกสูตรในหมวดหมู่รายการโปรดได้แล้ว 😊
และในขณะที่น้ำซุปข้นยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำตาลลงไป เราคนให้เข้ากัน และนำจานกลับเข้าเตา เราต้องนำแยมไปต้ม ปล่อยให้เดือด 1 นาที กวนน้ำตาลให้ละลายหมด
จากนั้นปิดเตาแล้วเทของร้อนใส่ขวดโหล ในตอนแรก แยมแยมนี้อาจดูเหมือนน้ำสำหรับคุณ แต่ในกระบวนการทำความเย็น แยมจะได้ความสม่ำเสมอและความหนาแน่นที่เหมือนเยลลี่มากขึ้น
ปรากฎว่ามันนุ่ม เหลวเล็กน้อย รสชาติดีมาก เหมาะสำหรับการอุดฟันและของหวานทุกประเภท
อร่อย ใหม่ นอกจากนี้ในคอลเลกชันของฉัน! ฉันลองแล้วฉันชอบมันมาก เขียนสูตร.
วัตถุดิบ:
เริ่มจากส้มกันก่อน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ พร้อมเปลือกแล้ววางลงด้านล่างของกระทะ เติมน้ำให้ท่วมแล้วจุดไฟ หน้าที่ของเราคือต้มเพื่อให้ผิวนุ่ม เวลาเดือดขึ้นอยู่กับส้ม ใช้เวลาประมาณ 8 นาที
เมื่อส้มนิ่มลง ให้ใส่ลูกเกดที่ล้างแล้ว ปอกเปลือกและล้างลูกเกดแดงลงไป เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารทุกอย่างร่วมกันเป็นเวลา 10 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก อร่อยพร้อม!
รสชาติกลายเป็นที่น่าสนใจ, ส้ม, ลูกเกดอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมแล้วระเบิดบนลิ้นเหมือนระเบิดหวาน มันอร่อย! อย่างน้อยสองสามขวด แต่พยายามปิด 😉
ลูกเกดแดงและกล้วยเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความเป็นกรดและความหวาน
ปรากฎว่านุ่มสม่ำเสมอสม่ำเสมอเป็นหลุม ขนมหวานที่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่!
วัตถุดิบ:
สำหรับสูตรนี้เราทำความสะอาดลูกเกดจากกิ่งไม้และเศษซาก เราใส่ในตะแกรงแล้วผลักน้ำผลไม้และเนื้อลูกเกดด้วยตัวดันหรือช้อน ปอกกล้วยและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นหรือนวดด้วยส้อม เมื่อกล้วยสุกและหวาน มันสำลักได้ง่ายมาก นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำสำหรับสูตรนี้
เราผสมน้ำลูกเกดกับเนื้อและกล้วยบดในกระทะใส่น้ำตาลทุกอย่าง นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ และเคี่ยวนาน 20 นาที ให้นานขึ้นหากต้องการความข้นข้น
แบ่งออกเป็นขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก ภายใต้ฝาครอบที่อบอุ่น ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง และเก็บในที่เย็นและมืด อร่อยรับหน้าหนาวแล้ว! วิธีใช้: ทาบนขนมปังในตอนเช้า คุณสามารถเพิ่มเป็นไส้พายและทาบนเค้กโฮมเมด - มันจะดีมาก! 👍
สูตรที่ยอดเยี่ยมด้วยกลิ่นแอปเปิ้ลลูกเกดและรสชาติที่สดใส ตรงกันข้ามกับลูกเกดเปรี้ยวฉันแนะนำให้ทานแอปเปิ้ลหวาน มันจะออกมาเจ๋งมาก!
ถ้าแอปเปิ้ลของคุณมีรสเปรี้ยวด้วย ก็สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้
วัตถุดิบ:
ลอกลูกเกดออกจากกิ่ง ตีด้วยเครื่องปั่น แล้วกรองผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำและเนื้อออกจากเปลือกและเมล็ด พยายามทำให้เค้กเกือบแห้ง ปอกแอปเปิ้ลและบดด้วยเครื่องปั่น
ผสมทุกอย่างในกระทะเดียวแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปรุงอาหารประมาณ 10-30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนืดที่ต้องการของแยม ยิ่งเราปรุงน้อยเท่าไร ก็จะยิ่งเหลวมากขึ้น ยิ่งเราหุงนานเท่าไรก็ยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น
เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่นหรือผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บ อร่อยและง่าย!
อร่อยกับรสซิตรัส
วัตถุดิบ:
ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลเอาเศษใบไม้และกิ่งไม้ โรยเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และที่นี่มี 2 ตัวเลือก: บีบน้ำมะนาวจนหมดแล้วเทลงในผลเบอร์รี่หรือหั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในลูกเกดในรูปแบบนี้ เลือกอันที่คุณชอบที่สุด
ใส่ไฟต่ำแล้วนำไปต้ม เราปรุงอาหาร 10 นาที ทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืนแล้วใส่ลงในภาชนะปิดฝาด้วยฝุ่น ในตอนเช้านำไปต้มอีกครั้งแล้วเทร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
กลับด้าน ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเก็บ อร่อยกับรสส้มที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว!
นี่คือการเลือกเพื่อนของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะเลือกสูตรของคุณ! 😉
🚩 และห้ามพลาดด้วยการเลือกแบบหนาที่บางที่สุดและไม่หนามาก! พบกันใหม่ในบันทึกอร่อยใหม่!
ดังนั้นลูกเกดแดงจึงผลิบานในสวนของฉัน ฉันได้รวบรวมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากมันมาเป็นเวลาหลายทศวรรษแล้ว และไม่ใช่เพียงเพราะคุณชอบผลไม้เล็ก ๆ มันมีประโยชน์มากและสารพัดบางอย่างได้มาจากมันเท่านั้น ช่างเป็นผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมขวดหนึ่งขวดถูกดื่มโดยครอบครัวในเย็นวันหนึ่ง และเยลลี่ก็ส่องแสงระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดจนแทบจินตนาการไม่ออก
บางคนโต้แย้งว่าลูกเกดชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า สีดำหรือสีแดง ใช่ พวกเขาทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง องค์ประกอบของมันแตกต่างกัน และผลกระทบต่อร่างกายด้วย แต่ทั้งสองมีประโยชน์
Redcurrant มีความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งจำเป็นมากสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังเป็นยาขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดี สามารถขจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายได้ และแน่นอนว่าวิตามินที่ถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำด้วยจิตวิญญาณและความรักในฤดูหนาวที่ยาวนาน
โดยส่วนตัวฉันรู้สูตรลูกเกดแดงมากมาย ฉันมีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่สำหรับพุ่มไม้ แต่ฉันพยายามที่จะใช้สูตรอาหารที่มีการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย รสชาติอร่อยแต่อยากเก็บวิตามินที่เราต้องการมากในหน้าหนาวไว้
มีหลายสูตรที่ต้องสับเบอร์รี่ ด้วยผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัย นี่ไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันยังคงชอบที่จะถูมันผ่านตะแกรงหรือบีบน้ำผ่านผ้าชีส อย่างใดก็อร่อยกว่า
ใช่ คุณต้องเริ่มด้วยสูตรนี้เพราะว่ามาจากลูกเกดแดงที่ได้เยลลี่ได้ดีที่สุด เบอร์รี่ถูกเจลลี่อย่างยอดเยี่ยมโดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ
เราต้องการ:
วิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง:
เราล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้วเลือกกิ่งเอาหางออก เราผล็อยหลับไปในภาชนะและเติมน้ำเปิดอุณหภูมิเฉลี่ยแล้วนำไปต้มจนกระทั่งถึงเวลาที่น้ำเริ่มปะทุ เรานำออกจากเตาแล้วติดตั้งกระชอนบนกระทะอีกใบซึ่งเราจะระบายของเหลวและเช็ดน้ำ เพื่อให้ได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีหินและหนัง ให้ใช้ตะแกรงและช้อนไม้ เบอร์รี่ที่แช่น้ำเดือดแล้วเช็ดออกได้ง่ายมาก เราถูน้ำผลไม้ลงในน้ำที่ต้ม
แยกกันเราจะเตรียม marlechka พับสี่ครั้งเพื่อบีบเค้กให้ดี เราจะได้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ในกระทะซึ่งคุณต้องเทน้ำตาลทั้งหมดในคราวเดียวแล้วจุดไฟ ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยก่อน จากนั้นหลังจากเดือด ลดและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เมื่อเวลาผ่านไปสามารถเทเยลลี่ลงในขวดใช้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่เกินครึ่งลิตร คุณสามารถเทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาหรือใส่กระดาษรองอบที่ด้านบนของเยลลี่ เมื่อเย็นลงไม่ต้องพลิกเหยือก
แยมนี้เก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถทำมันได้มาก แต่ขวดเดียวใช้อะไรดี เปิดหน้าหนาว วิตามินกี่ตัว !!!
สิ่งที่จำเป็น:
วิธีเตรียมวิตามินสด:
และเช่นเคย ในตอนเริ่มต้น เราต้องแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดออก ที่นี่เป็นไปไม่ได้ที่จะป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกหรือผลเบอร์รี่สุกแล้วเรายังเอาหางออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นคุณต้องสะเด็ดน้ำและทำให้เบอร์รี่แห้ง
เราจะฆ่าเชื้อสิ่งของทั้งหมดที่เราจะใช้ทำแยมนี้ คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือด
เราเลื่อนผลไม้เล็ก ๆ ในเครื่องบดเนื้อ มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะสับด้วยเครื่องปั่น จากนั้นค่อยๆ เช็ดผ่านตะแกรงเพื่อเอากระดูกออกทั้งหมด เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ที่ได้ ใช่ คุณยังต้องบีบเค้กอยู่ เพราะยังมีน้ำผลไม้เหลืออยู่อีกมาก ผัดน้ำตาลด้วยไม้พายหรือช้อนไม้จนละลายหมด จากนั้นเราจัดแยมในขวดแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น
หากสามารถเติมวุ้นเป็นไส้เค้กและขนมอบจาก ขนมชนิดร่วนแยมลูกเกดแดงก็ยอดเยี่ยมในเค้กวันหยุดแบบโฮมเมด
เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะใช้:
วิธีทำแยม:
ใช้เวลาในการปรุงแยมนานกว่าเยลลี่ แต่ค่อนข้างง่ายกว่า นอกจากนี้เรายังล้างผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วทิ้งในกระชอน ต้มน้ำเล็กน้อยในกระทะและในกระชอนเดียวกันเราจะลดเบอร์รี่ลงสองสามนาทีเพื่อลวก จากนั้นเราเทลงในภาชนะที่แยมจะสุกจนนุ่มแล้วเหยียบด้วยสากไม้หรือคุณสามารถนวดด้วยช้อนไม้
เทน้ำลงในมวลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทั้งหมดทันที เราเริ่มทำอาหารกระบวนการจะยาวคุณต้องต้มมากกว่าสองครั้ง จากนั้นคุณต้องตรวจสอบว่าหยดไม่กระจาย เมื่อนั้นก็จะพร้อม มันยังคงย่อยสลายเป็นขวด คุณสามารถเก็บไว้ที่บ้าน
เราต้องการ:
วิธีทำแยมลูกเกดแดง:
เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างพวกเขาภายใต้ก๊อกน้ำในกระชอนทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว แต่อย่าทิ้งไว้แบบนี้นานกว่าครึ่งชั่วโมงผลเบอร์รี่ล่างจะเริ่มสำลัก
เทผลเบอร์รี่ลงในชามสแตนเลสแล้วเทน้ำตาลทั้งหมดลงในครั้งเดียว ปล่อยให้ยืนสองสามชั่วโมงไม่จำเป็นอีกต่อไปลูกเกดให้น้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว
เราย้ายภาชนะไปที่เตาและในขณะที่กวนนำไปต้มต้มเพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับลูกเกดแดง เททุกอย่างลงในขวดโหลทันที และสามารถเก็บไว้ใต้ฝาไนลอนได้หากแน่น
แยมทำในลักษณะเดียวกับเยลลี่มีเพียงมวลเท่านั้นที่หนาขึ้นเนื่องจากการเดือดเป็นเวลานาน แยมเก็บสะดวกมาก ไม่ต้องใช้ตู้เย็น และ เบเกอรี่โฮมเมดมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับแยม:
วิธีการปรุงแยมลูกเกดแดง:
สำหรับแยม คุณยังสามารถกินเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและร่วน เราคัดแยก ล้าง และเอาน้ำออก คุณสามารถโรยบนผ้าขนหนูในชั้นเดียวให้แห้ง จากนั้นเราก็บดเบอร์รี่ด้วยสากไม้ ถ้าคุณไม่ชอบกระดูกในแยม คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้
เราผสมมวลเบอร์รี่กับน้ำตาลทันทีในภาชนะปรุงอาหารแล้วเริ่มปรุง ขั้นแรก คุณสามารถตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยได้จนกว่าทุกอย่างจะเดือด แต่คุณต้องลดและปรุงอาหารให้น้อยที่สุด คุณจะต้องปรุงเป็นเวลานานจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แยมผิวส้มมักจะพร้อมเมื่อเริ่มสะเก็ดจากด้านข้างของหม้อ แยมเช่นแยมสามารถเก็บไว้ในตู้ปกติในห้องครัว
เป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม ใครๆ ก็ชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เตรียมความพร้อมได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้อย่างดี
สิ่งที่จะต้อง:
วิธีทำน้ำผลไม้:
เราคัดแยกผลเบอร์รี่ แต่สามารถทิ้งกิ่งไว้ได้มันจะมีกลิ่นหอมกว่าและไม่รบกวน เทน้ำลงในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที จากนั้นคุณต้องกรองผลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรงคุณสามารถบีบผ่านชีสได้ดังนั้นมันจึงดีกว่า เทน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที บรรจุในขวด
บางอย่าง แต่ฉันมักจะปิดผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดงจำนวนมากเพราะเราเริ่มดื่มโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว แต่ทันทีที่เหยือกเย็นลง
สิ่งที่เราต้องการ:
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างผลเบอร์รี่ให้ดี ฉันไม่ได้ตัดหางม้าเพื่อผลไม้แช่อิ่ม ในทางกลับกัน ฉันพยายามเลือกเป็นกลุ่มมากขึ้น มันดูสวยงามมาก ฉันทำผลไม้แช่อิ่มในขวดสามลิตรเท่านั้น ฉันเติมผลเบอร์รี่หนึ่งในสามอาจจะมากกว่านี้อีกหน่อย ฉันวัดปริมาณน้ำเพียงแค่เทน้ำเย็นลงในขวดผลเบอร์รี่แล้วเทลงในกระทะ
ฉันเติมน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งในแต่ละขวดสามลิตรต้มน้ำเชื่อมควรปรุงประมาณห้านาทีจนโปร่งใส แล้วเทลงในผลเบอร์รี่ที่คอทันทีเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวด ฉันม้วนขึ้นพลิกฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
ไม่ว่าคุณจะพูดอะไรก็สะดวกมากที่จะทำแยมด้วยวิธีนี้ โดยทั่วไปแล้วบางคนปรุงแยมทั้งหมดในหม้อหุงช้าเท่านั้น
สิ่งที่จะต้อง:
เราจะทำอาหารอย่างไร:
มีความจำเป็นต้องล้างผลไม้เล็ก ๆ ขจัดเศษซากทั้งหมดและปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปในชามที่มีน้ำตาลและปล่อยให้ยืนจนน้ำเริ่มปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลาย ผัดด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดสตูว์โดยปิดฝา เทลงในขวดทันที
เราจะต้องทำอาหาร:
ทำอาหารอย่างไร:
ต้องล้างเบอร์รี่ออก นำเศษออกทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้แห้งในชั้นเดียว แอปเปิ้ลจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากแกนและเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเพื่อไม่ให้มืดลงให้ถือกรดซิตริกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้แห้งให้มากที่สุด
คุณต้องเทน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มน้ำเชื่อมจากนั้นเทแอปเปิ้ลแห้งลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทผลเบอร์รี่ที่นั่นแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็นในตอนท้ายวางกลับบนเตาและปรุงอาหารจนพร้อม บรรจุในขวด
จากส่วนผสมนั้น คุณจะต้องใช้เบอร์รี่สะอาดที่ไม่มีเศษผง ควรตากให้แห้งและสุกดี
ทำอาหารอย่างไร:
จัดเรียงผลไม้เล็ก ๆ ล้างและทาบนผ้าขนหนูในชั้นเดียว รอจนแห้ง จากนั้นจัดวางในภาชนะหรือถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแช่แข็งทันที คุณสามารถเก็บผลเบอร์รี่ไว้ได้จนถึงฤดูกาลหน้าถ้าคุณไม่ละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาวคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มกินมันกับน้ำตาลแล้วเติมลงในไส้
ในโลกนี้มีอาหารมากมายจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ควรสังเกตว่าการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวรวมถึงสูตรอาหารที่พัฒนาแล้วยังคงได้รับความนิยมมาจนถึงทุกวันนี้ โรงงานแห่งนี้ผลิตแยม เยลลี่ แยม น้ำผลไม้ และผลไม้แช่อิ่มที่น่าตื่นตาตื่นใจ
มันง่ายที่จะทำเยลลี่หรือแยมหนาจากผลไม้เล็ก ๆ เพราะองค์ประกอบของพืชนี้ตามธรรมชาติมีคุณสมบัติเหมือนเยลลี่และคุณไม่สามารถใช้เจลาตินได้ ลูกเกดที่ดีและเมื่อเพิ่มในอุตสาหกรรมขนม นอกจากนี้ เบอร์รี่ขูดยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ
สูตรอาหารที่ดีที่สุดมักจะปรุงโดยไม่ต้องปรุง และดีที่สุดเพราะว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ เป็นที่ทราบกันดีว่าในระหว่างการให้ความร้อนลูกเกดจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างน่าทึ่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลานานและจะไม่สูญเสียองค์ประกอบในการรักษาและอย่างที่คุณทราบลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นแหล่งเก็บวิตามิน
คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ วิธีทางที่แตกต่างใช้ส่วนผสมอื่นๆ มากมายและไม่จำเป็นต้องปรุงพร้อมกัน ตัวอย่างเช่น แยมหรือเยลลี่เย็นจะใช้เวลาไม่นานและรสชาติจะเกินความคาดหมายทั้งหมด
เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณไม่สามารถปรุงเบอร์รี่ในจานอลูมิเนียมได้ จะดีกว่าถ้าคุณชอบสแตนเลสหรืออ่างเคลือบ ท้ายที่สุดแล้วขนมหวานเหล่านี้ปรุงได้ง่ายในชามกว้าง ยิ่งไปกว่านั้น ตามที่เชฟหลายคนกล่าว อาหารจานกว้างช่วยรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ไว้ หากจำเป็น นั่นคือน้ำหนักของพวกเขาไม่กดดันซึ่งกันและกัน
ก่อนปรุงผลเบอร์รี่โดยไม่ใช้ความร้อนนั่นคือไม่ต้องปรุงอาหารด้วยน้ำเดือด วิธีการนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของการหมัก รวมทั้งขจัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นซึ่งอาจทำให้เสียทั้งรูปลักษณ์และรสชาติของจาน
เด็ก ๆ สามารถเตรียมน้ำซุปข้นหวานที่ดูน่ารับประทาน เพิ่มลงในโจ๊กนมหรือไอศกรีม ดังนั้นเด็กจะได้รับวิตามินที่จำเป็นมากมายสำหรับร่างกายของเขา และหากคุณไม่ชอบกระดูก เมื่อเตรียมน้ำซุปข้นลูกเกด พวกเขาจะบดผ่านตะแกรงละเอียด
ผลเบอร์รี่สามารถนำไปบดให้บริสุทธิ์เพื่อเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวเป็นเยลลี่ที่ไม่ต้องต้ม หลังจากสิ้นสุดกระบวนการ คุณต้องเตรียมภาชนะที่ใช้ครั้งเดียว โอนเยลลี่ที่นั่น และส่งไปยังช่องแช่แข็ง
คุณยังสามารถเตรียมของหวานขนาดเล็กที่จะทำให้เจ้าภาพมีความสุขบนโต๊ะเทศกาลในช่วงเวลาที่อากาศหนาวเย็น ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ขูดจะถูกวางในภาชนะแบบใช้ครั้งเดียวในชั้น ตัวอย่างเช่น แบล็คเคอแรนท์ก่อน ตามด้วยสีแดง
ดังนั้นเมื่อปรุงเสร็จแล้ว ของหวานจะคล้ายกับ "ม้าลาย" ที่สดใส ซึ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณยังสามารถทำเยลลี่
ในการเริ่มต้น บดทุกอย่างในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นพับชั้นอย่างระมัดระวังและแช่แข็งแต่ละชั้นแยกจากกัน นั่นคือเพื่อให้เบอร์รี่ไม่ผสมสีก่อนอื่นให้วางชั้นหนึ่งแช่แข็งเอาภาชนะออกแล้ววางชั้นถัดไป ผลเบอร์รี่ขูดควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ เสร็จสิ้นอย่างรวดเร็วเพื่อให้ชั้นก่อนหน้าไม่ละลายน้ำแข็งและไม่สูญเสียองค์ประกอบอันมีค่า
ผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวจะรักษาวิตามินองค์ประกอบตามธรรมชาติให้ได้มากที่สุด ไม่เหมือนกับช่องว่างอื่นๆ ซึ่งจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อนทุกประเภท แม้ว่าจะใช้เวลาสองสามนาทีก็ตาม ดังนั้นก่อนที่คุณจะปรุงอาหาร คุณควรคิดถึงวิธีทำอาหารฤดูหนาว ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย
จากลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มหวานและเปรี้ยวจากลูกเกดแดง สูตรง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- น้ำ 3 ลิตร
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- ลูกเกดแดง 400 กรัม
จากลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มรสเปรี้ยวได้ สูตรค่อนข้างง่ายและเร็วพอ
วัตถุดิบ:
- ราสเบอร์รี่ 100 กรัม
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง แยม.
ซอส Tkemali สามารถปรุงได้จากลูกพลัมเท่านั้น น่าสนใจมากที่ได้มาจากลูกเกดแดง ใช้สูตรที่มีรายละเอียดและทีละขั้นตอนเพื่อปิดสิ่งนั้น ซอสอร่อยสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 800 กรัม
- พริก 3-4 เม็ด
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ 10 กรัม
- กระเทียม 1 หัว
- น้ำตาล 1300 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- พริกหยวกแดง 10 กรัม
- น้ำ.
ปิดของอร่อยได้หลายอย่างจากลูกเกดแดงรับหน้าหนาว ทั้งแยม ผลไม้แช่อิ่ม แยม ... วันนี้สูตรของเรามีรายละเอียดมาฝากค่ะ คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมแยมลูกเกดแดง ปรากฎว่าอร่อยมากจนไม่สามารถฉีกขาดได้!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กก.
- น้ำตาล 1.5 กก.
แตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวมักจะปิดร่วมกับผักบางชนิด เช่น มะเขือเทศ บวบ ... แต่พวกมันก็อร่อยและกรอบมากด้วยลูกเกดแดง ลองสูตรนี้ไม่ผิดหวัง!
วัตถุดิบ:
- แตงกวา 1 กก.
- ลูกเกดแดง 100 กรัม
- ใบลูกเกด 3 ใบ
- ร่มผักชีฝรั่ง 2 ใบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 800 มล.
- น้ำตาล 100 กรัม
- เกลือ 45 กรัม
- น้ำส้มสายชู 35 มล.
- ดอกคาร์เนชั่น;
- พริกไทยดำ.
ลูกเกดแดงทำผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและสวยงามมากและถ้าคุณปรุงด้วยมิ้นต์คุณจะไม่พบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมากเชื่อฉัน! สูตรง่ายๆของเราจะช่วยคุณปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 450 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
- สะระแหน่ 2 ก้าน
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันพบสูตรสำหรับซอสมะเขือเทศซึ่งไม่ได้ทำมาจากมะเขือเทศ แต่มาจากลูกเกดแดง ไม่ต้องแปลกใจ ซอสอร่อยมาก อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
- 1 กก. ลูกเกดแดง
- น้ำตาล 250 กรัม
- 10 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- แป้งข้าวโพด 10 กรัม
- 20 มล. น้ำมันพืช;
- พริกป่น 3 กรัม
- เกลือ.
ในลูกเกดแดงที่ขูดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาววิตามินทั้งหมดที่อยู่ในผลไม้เล็ก ๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ปรุงด้วยวิธีนี้ก็ออกมาอร่อยและสวยงาม ข้อดีอีกอย่างของสูตรนี้คือมันง่ายและเตรียมง่าย ลองคุณจะไม่เสียใจเลย!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กก.
- น้ำตาล 2 กก.
ลูกเกดแดงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ธรรมดา! ไม่เพียงแต่ทำขนมและแยมที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น ทำมาจากลูกเกดแดงก็ได้ adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ใช่ใช่ adjika อย่างแน่นอน ไม่เชื่อ? และคุณลองทำตามสูตรของเราดูด้วยตัวคุณเอง!
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 250 กรัม
- พริกหยวกแดง 150 กรัม
- พริก 1 ชิ้น
- กระเทียม 4 กลีบ
- โหระพา 40 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- เกลือ 8 กรัม
- พริกแดงป่น 5 กรัม
หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรในฤดูหนาวจากลูกเกดแดง เรามีให้คุณ สูตรเด็ด: เยลลี่แบบไม่ต้องปรุง การเก็บรักษาของคุณจะพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที และมันจะออกมาอร่อยและน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 600 กรัม
- น้ำตาล 900 กรัม
หากคุณมีลูกเกดแดงเติบโตที่บ้านหรือชอบมันมาก ให้เตรียมแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมัน เราต้องการผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้น สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- ลูกเกด 1 แก้ว
- น้ำตาล - 1 แก้ว
Redcurrant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์และมีรสเปรี้ยว สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ นอกเหนือจากความจริงที่ว่าแยมผลไม้แช่อิ่มและแยมปรุงจากลูกเกดแดงแล้วยังเพิ่มเมื่อเก็บรักษาแตงกวา วันนี้เราจะแสดงวิธีทำแยมที่น่าทึ่ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
เยลลี่ลูกเกดแดงที่สดใสสวยงามและอร่อยมากสำหรับฤดูหนาว หากคุณมีผลเบอร์รี่เพียงพออย่าลืมเตรียมเยลลี่ลูกเกด: คุณจะชอบทั้งสูตรง่ายๆและรสชาติที่ยอดเยี่ยมของการเก็บรักษาสำเร็จรูป
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 1 กก.
- น้ำตาล 400 กรัม
- น้ำเปล่า 50 มล.
เราเสนอการปรุงอาหารอันโอชะจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงสดสำหรับฤดูหนาว เยลลี่ออกมาสวย หอม น่าใช้ ในสูตรที่เสนอคุณจะพบคำแนะนำในการปรุงอาหารโดยละเอียดเราขอแนะนำให้คุณใช้ทุกวิถีทาง
วัตถุดิบ:
- ลูกเกดแดง 2 กก.
- น้ำตาลทราย 2 กก.
บางครั้งฤดูผลไม้เล็ก ๆ ในกระท่อมฤดูร้อนนั้นรุนแรงจนหัวหมุน: จะทำอย่างไรกับลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว, มะยมและราสเบอร์รี่? วิธีจัดการกับความสง่างามสีแดงสดทั้งหมดนี้เพื่อรักษาวิตามินสูงสุดและแม้กระทั่งเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยในวันอาทิตย์ ความพยายามที่ทำในช่วงวันที่ทุกข์ทรมานในฤดูร้อนจะมากกว่าการชดใช้ในตอนเย็นของฤดูหนาวด้วยชาสักถ้วยที่มีลูกเกดอันงดงาม
เราสามารถเสนอแนวคิดง่ายๆ ว่าจะทำอย่างไรกับลูกเกดแดง:
สูตรที่ให้ไว้ในบทความต่อไปโดยไม่มีรายละเอียดที่เหนื่อยหน่ายจะบอกคุณว่าจะทำอย่างไรกับลูกเกดแดงเพื่อให้รวดเร็วอร่อยและมีสุขภาพดี และบางส่วนมีความโดดเด่นในการปรุงอาหารสองจานจากผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม! วิธีนี้เป็นวิธีที่ประหยัดและเป็นธุรกิจ: อย่าปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สูญเปล่า
จากลูกเกดแดงคุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยม เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะเป็นธรรมชาติ 100% มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ไม่ยากที่จะทำ แต่มีหลายแง่มุมที่สำคัญเมื่อทำไวน์ที่บ้าน:
ไวน์หนุ่มอาจจะยังคงเล่นอยู่ดังนั้นเราจึงมองเข้าไปเป็นระยะและถ้าเราสังเกตเห็นตะกอนสีขาวที่ด้านล่างเราจะต้องกรองมันด้วยวิธีที่ทราบอยู่แล้ว หากไม่มีตะกอนอีกต่อไปก็สามารถบรรจุขวดและปิดก๊อกและหลังจากนั้นหนึ่งเดือนก็จะถูกนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์
และทำให้ไวน์ลูกเกดแดงแข็งแกร่งขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหนึ่งแก้วขนาด 50 กรัมระหว่างขั้นตอนการกรองครั้งสุดท้ายได้ แต่พึงระวังว่ารสชาติจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยหลังจากนั้น ไวน์เบอร์รี่เหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่บ้าน ไม่จำเป็นต้องมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์สูง กลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมีความสำคัญมากกว่า
ไวน์ลูกเกดแดงทำร่วมกับผลเบอร์รี่อื่นหรือไม่? แน่นอน คุณสามารถทดลองผสมสารเติมแต่งต่างๆ ได้อย่างปลอดภัย เพื่อสร้างช่อดอกไม้ที่คุณชื่นชอบ ในเวลาเดียวกัน ไม่ควรลืมว่าไวน์โฮมเมดไม่ได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน: เพียงหนึ่งปีครึ่งเท่านั้นและพวกเขาก็สูญเสียความน่าดึงดูดใจไป
และตอนนี้เราขอเสนอสูตรให้คุณวิธีทำเยลลี่ลูกเกดแดง เพื่อให้มันทั้งฤดูหนาวเบอร์รี่นี้มีเพคตินในปริมาณสูง ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแยมผิวส้ม เยลลี่ และแยมผิวส้ม
ผลลัพธ์ที่ต้องการ: ในเวลาอันสั้น (ตั้งแต่ 15 ถึง 30 นาที) ระเหยหนึ่งในสามของของเหลว จำไว้ว่าเมื่อเดือด คุณสมบัติของการเกิดเจลจะหายไป
เทวุ้นสำเร็จรูปลงในขวด ม้วนฝาแล้วพลิกคว่ำ หากมีเสียงฟู่ โถม้วนได้ไม่ดี ต้องทาสีใหม่ ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะเสียหาย ห่อไหทั้งหมดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
หากวันรุ่งขึ้นเมื่อย้ายไปยังสถานที่จัดเก็บช่องว่างสำหรับฤดูหนาวปรากฎว่าโถดูเหมือนน้ำผลไม้และไม่ใช่มวลเจลาตินไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก บางครั้งเพคตินในกรณีเช่นนี้ปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสองถึงสามสัปดาห์
ในการปรุงอาหารต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ประกอบด้วยสองชั้น: ช็อคโกแลต blancmange และ redcurrant และสิ่งที่ต้องทำตามสูตรมาพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม:
วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกเกดแดง - เครื่องดื่มรักษาที่จะช่วยคุณจากโรคเหน็บชาในฤดูหนาว? ง่ายๆ เพียงดื่มน้ำ 1 ลิตร ใช้ผลเบอร์รี่ 800 กรัมและน้ำตาลทราย 200 กรัม ต้มมวลประมาณ 2-3 นาทีกวนเบา ๆ โดยเขย่ากระทะ (เพื่อไม่ให้ลูกเกดบดขยี้) คุณสามารถเพิ่มรสชาติจากธรรมชาติ: อบเชย วานิลลา กานพลู
นำผลเบอร์รี่ออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน slotted และจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทของเหลวเดือดลงไปแล้วปิดฝา เรายืนยันเป็นเวลาสิบนาทีแล้วเทผลไม้แช่อิ่มกลับเข้าไปในกระทะโดยทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในขวด เติมน้ำอีกแก้วแล้วต้มอีกครั้ง เทผลไม้แช่อิ่มลงในขวดที่มีผลเบอร์รี่และปิดฝากระป๋องให้แน่น พลิกกลับด้านตรวจสอบคุณภาพการรีดแล้วปล่อยให้เย็น
ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวมีประโยชน์มากเมื่อใกล้ฤดูใบไม้ผลิเมื่อมีวิตามินน้อยและร่างกายจะอ่อนแอต่อโรคติดเชื้อมากขึ้น เมื่อใช้เครื่องดื่มจากกระป๋องจะเจือจางด้วยน้ำเดือดเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟที่โต๊ะ
จากการเตรียมเยลลี่เค้กลูกเกดแดงยังคงอยู่: จะทำอย่างไร? แน่นอนเครื่องดื่มผลไม้ซึ่งไม่ได้ม้วนสำหรับฤดูหนาว แต่ให้บริการทันที อัตราส่วนของเค้ก น้ำตาล และน้ำขึ้นอยู่กับความชอบ - บางคนชอบกลิ่นหอมที่เข้มข้นและหวาน คนอื่นๆ ต้องการรสชาติที่ง่ายกว่า
โดยเฉลี่ยแล้วนี่คือเค้ก 200-300 กรัมและน้ำตาล 0.5 ถ้วยต่อน้ำ 2 ลิตร ไม่ต้องทำอาหาร! เทน้ำตาลและลูกเกดที่เหลือด้วยน้ำเดือดผสมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง กรองเครื่องดื่มผลไม้เย็น ๆ และเติมน้ำส้มเล็กน้อยหรือโหระพาเล็กน้อยหากต้องการ
ในช่วงหน้าร้อน ไม่มีอะไรดีไปกว่าเครื่องดื่มผลไม้ที่เติมความสดชื่นและดีต่อสุขภาพ
เมื่อรู้ถึงพลังของเพคตินในผลเบอร์รี่เหล่านี้ คุณยังสามารถคิดวิธีทำแยมลูกเกดแดง ซึ่งสามารถนำมาใช้ในการอบครัวซองต์ เบอร์เกอร์ หรือขนมปังปิ้งกรุบกรอบในภายหลัง
เงื่อนไขสำคัญเมื่อทำแยม: อุปกรณ์ที่ใช้จะต้องเคลือบหรือทำจากสแตนเลสในกรณีที่รุนแรง มิฉะนั้นอาจเกิดออกซิเดชันและรสชาติของอาหารจะเน่าเสียอย่างไม่อาจเพิกถอนได้ มาเริ่มกันเลย:
ยังร้อนอยู่ก็ควรย่อยสลายเป็นขวดโหลแล้วม้วนขึ้น
จะทำอย่างไรถ้าไม่มีทักษะพิเศษในศิลปะการทำขนม แต่คุณต้องการเอาใจครอบครัวจริงๆ จะผ่านการปรุงอาหารที่มีทักษะโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากได้อย่างไร? แน่นอนซื้อ แป้งพร้อมในซูเปอร์มาร์เก็ตและอบพาย
ในการเตรียมไส้ในเครื่องบดเนื้อให้บดผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมใส่น้ำตาล 300 กรัมแล้วต้มด้วยไฟแรง ๆ อย่าลืมคนด้วยไม้พายประมาณ 15-20 นาที
ทำให้มวลเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ยีสต์ที่รีดแล้วหรือ แป้งพัฟ, ทำตาข่ายจากชิ้นแป้งที่ด้านบน. ทาด้านบนของไข่ที่ตีแล้วอบในเตาอบ
แพนเค้กอบตามสูตรปกติที่สามารถพบได้ในตำราอาหาร ไส้ถูกเตรียมด้วยการเติมลูกเกดสีแดงซึ่งทำให้มีรสชาติที่ผิดปกติและมีลักษณะที่น่าสนใจ:
กระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนแพนเค้กอบห่อด้วยม้วนแล้วหั่นเป็นสองส่วนวางบนจาน
จะทำอย่างไรกับลูกเกดแดงถ้าเด็กต้องการแพนเค้ก? แน่นอน, น้ำเชื่อมหอมๆโดยจะฝังแป้งที่อบไว้เป็นชิ้นๆ ส่วนผสมในการทำอาหารนั้นง่ายมาก:
ทำน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นซึ่งเติมน้ำตาลน้ำและแป้ง วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มให้เดือด มวลควรข้น ไม่ต้องปรุงนาน แค่เดือด 2-3 นาทีก็พอ
ปิดเตาและหลังจากเติมน้ำมันลงในน้ำเชื่อมแล้ว คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำมันจะละลาย น้ำเชื่อมแช่เย็นสามารถบริโภคได้โดยการเทขนมอบ
