กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดนี้สะดวกมากและช่วยให้คุณสามารถวัดปริมาณที่จำเป็นสำหรับครอบครัวที่จะใช้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ก่อนการเดินทางครั้งต่อไปที่ห้องใต้ดิน

นอกจากนี้ คุณสามารถสร้างช่องว่างได้มากมาย รสชาติที่แตกต่างสองสามขวดและฤดูหนาวกินได้หลากหลายและอร่อย และมีสูตรกะหล่ำปลีมากมายอย่าขี้เกียจและจะมีวันหยุดอยู่บนโต๊ะทุกวัน

สูตรทำอาหาร:

คุณสามารถใส่เกลือและหมัก ทำสลัดได้หลากหลายโดยผสมกะหล่ำปลีกับผักอื่นๆ ม้วนฝาโลหะแล้วปิดด้วยพลาสติก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร

กะหล่ำปลีนั้นมีประโยชน์มากโดยตัวมันเอง มันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่เสริมสร้างสุขภาพของเราและเพิ่มภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในฤดูหนาวที่ยาวนานของรัสเซีย

เหมาะสำหรับทำอาหาร ซุปอร่อย, สลัดวิตามินและดีสำหรับการปรุงอาหาร เครื่องเคียงแสนอร่อยเป็นเนื้อ ส่วนตัวผมไม่ค่อยเจอคนไม่กินกะหล่ำปลี เพื่อที่พวกเขาจะไม่กินเนื้อสัตว์ - ฉันเห็นแล้ว แต่เพื่อไม่ให้ใช้กะหล่ำปลีในรูปแบบใด - พวกเขาไม่เคยเกิดขึ้น!

มาเริ่มกันเลยดีกว่า ฉันทำความสะอาดขวดล่วงหน้าด้วยเบกกิ้งโซดาล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด ถ้าสูตรร้อนก็ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดได้ ฉันทำสิ่งนี้ในเตาอบ - ฉันปล่อยทิ้งไว้และเปิดความร้อนที่ 120-140 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที บางคนฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ บางคนถึงแม้จะอยู่ในไมโครเวฟ แต่ฉันอยู่ในเตาอบ มันสะดวกมากสำหรับฉัน และรับประกันว่าจะได้ผัดอย่างที่ควรจะเป็น

ของทานเล่นกะหล่ำปลีดองรสเผ็ดถึง อาหารจานเนื้อแต่ถ้าพวกเขาไม่ได้อยู่ที่นั่นแล้วด้วยมันฝรั่งต้มมันจะไปสำหรับจิตวิญญาณที่หวานและหลังจากงานเลี้ยงมากมายกับเครื่องดื่มในตอนเช้ากะหล่ำปลีดองจะช่วยให้จิตใจที่ร้อนและสงบอาการปวดหัว!

คุณไม่ควรทำร้ายเฉพาะแผลในกระเพาะอาหารและสตรีในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมลูก มันจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับแม่และลูกน้อย

เราพิจารณาสูตรในตอนแรกไม่โอ้อวดเราไปทีละขั้นตอนเมื่อเราได้รับประสบการณ์เราก็ซับซ้อน

สำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในการดองและเกลือครั้งแรกฉันแนะนำให้อ่านบทความทั้งหมดตามที่พวกเขาพูดตั้งแต่ตอนนี้จนถึงตอนนี้และไม่ใช่สูตรเฉพาะเพราะในสูตรอื่นอาจมีบางสิ่งที่จะช่วยให้คุณรับมือกับสิ่งที่เลือกได้สำเร็จ คำแนะนำที่ละเอียดอ่อนหรือมีประโยชน์บางอย่าง

สลัดอร่อยมากและน่ารับประทาน ครัวเรือนและแขกจะประทับใจกับมันและทำให้จานหมดอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน! ดังนั้นคุณต้องปรุงอย่างน้อยในขวดลิตรที่มียูโรแคปซึ่งเป็นสกรู
สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• แก้วน้ำที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันพืช 10 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะกับยอดเล็ก
• โต๊ะ. ล. เกลือ;
• โต๊ะ. ล. กรดน้ำส้ม.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบบนล้างและสับละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือใช้มีดหั่นถ้าปริมาตรน้อยก็ได้
2. ล้างและทำความสะอาดแครอท ตะแกรง คุณสามารถใช้ภาษาเกาหลีได้แม้แท่งยาวจะตกแต่งสลัดได้มาก
3. เราทำความสะอาดกระเทียมล้างแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดคมบนกระดาน
4. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน
5. ปรุงน้ำดองในกระทะขนาดเล็ก - ผสมน้ำ, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือและนำไปต้ม เทกรดอะซิติกและเทผักด้วยน้ำดอง
6. เราล้างมือให้สะอาดแล้วปิดฝาทิ้งไว้
7. เราจัดวางบนฝั่งบิดฝาแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเย็น

Bon Appetit ในฤดูหนาว!

วิเศษและ สูตรง่ายๆและที่สำคัญ เหมาะสำหรับผู้ที่เกลียดการฆ่าเชื้อขวดโหล! กะหล่ำปลีจะออกมีกลิ่นหอมเผ็ดมีรสชาติดี

• สองกะหล่ำปลี - สองกิโลกรัมครึ่ง
• 4 แครอท;
• กระเทียมหัวเล็ก
• น้ำครึ่งลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับชั้นดี
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู. ช้อนโต๊ะกรด
• ครึ่งแก้ว น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างฟักทองเอาใบสีเขียวบนเป็นสีขาวอย่างระมัดระวังมิฉะนั้นจะไม่กระทืบ! ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นกว้างสองเซนติเมตร
2. เราทำความสะอาด ล้าง และหั่นแครอท หรือหั่นเป็นแท่งบางๆ ยาวๆ เพื่อความสวยงามเป็นพิเศษ
3. กระเทียมปอกเปลือกล้างและผ่านการกดกระเทียม
4. ผักชั้นในกระทะขนาดใหญ่
5. ต้มน้ำดองในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มส่วนผสมของน้ำ, น้ำมัน, น้ำตาลและเกลือ, เทกรดอะซิติก
6. เทกะหล่ำปลีกับน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้ววางบนจานขนาดที่เหมาะสมเพื่อให้มันลอย คุณสามารถใช้เหยือกน้ำแทนการกดขี่ เราลบไปยังที่เย็น
7. สองวันต่อมาก็พร้อม ผ่านตลิ่งและเข้าไปในห้องใต้ดินเย็น

ฉ่ำมาก อร่อย กรอบ!

สูตรนี้เหมาะสำหรับกะหล่ำปลีต้นอ่อน อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเผ็ดและเผ็ดพริกและพริกหยวกจะให้รสชาติที่ผิดปกติ

• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• สามแครอท
• สอง พริกหยวก;
• สามพริก;
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือ - ศิลปะ ช้อนไม่มียอด;
• น้ำส้มสายชู - ของหวาน ล.

การทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีของฉันปอกเปลือกและสับในเครื่องเตรียมอาหาร - มีเพียงเครื่องหั่นที่เหมาะสมเท่านั้นมันหั่นบางมาก ดีหรือด้วยมีด - แบบบางและแบบบาง
2. เราทำความสะอาดล้างแครอทและสามด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
3. พริกไทยของฉันเอาเมล็ดออกแล้วหั่น: บัลแกเรียเป็นเส้นบาง ๆ พริกเป็นวงแหวน
4. ผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่แล้วนวดด้วยมือจนน้ำปรากฏ
5. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด
6. เราจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝา เราเก็บในห้องใต้ดินเย็น

กะหล่ำปลีดอง สูตรดั้งเดิม เผ็ด อร่อย!

กะหล่ำปลีกับแตงกวาก็เกือบจะเหมือนสลัดในฤดูร้อน ทันทีที่จำดวงอาทิตย์และเตียงแตงกวา อร่อยไม่ธรรมดา!

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แตงกวาครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• สองเซนต์ ล. ด้วยเกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู. กรด

การทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองล้างและสับใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นสแตนเลสหนา ผัดทันทีด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลและน้ำมัน
2. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้น
3. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
4. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงครึ่งบาง ๆ
5. ผสมผักทั้งหมดกับกะหล่ำปลีแล้ววางบนเตาบนไฟร้อนปานกลาง
6. หลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีอย่างแท้จริง
7. จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำหน้าลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และหย่อนตัวลงในห้องใต้ดินเย็น

หากคุณใส่เมล็ดมัสตาร์ดและพริกไทยสองสามช้อนชาลงในสลัดนี้ คุณจะได้สลัดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส!

และนี่คือวิดีโออื่น:

ในเว็บไซต์ของฉันมีสูตรสำหรับช่องว่างทุกประเภท (คุณจะชอบอย่างแน่นอน):

1. สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

สุดยอดสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวกับเห็ดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ - Mushroom hodgepodge

ให้นี่เป็นสลัดที่ฉันโปรดปรานกับเห็ด! .. ฉันทำกับเห็ดน้ำผึ้งเรามีพวกมันอยู่ในป่าหลังสวนในความมืดมิดในฤดูใบไม้ร่วง และใครก็ตามที่ต้องการสามารถทำได้ด้วยแชมเปญหรือชานเทอเรล

• เห็ดหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชู;
• เกลือประมาณสองช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้าง ทำความสะอาด และต้มเห็ดเป็นเวลายี่สิบนาที จะดีกว่าถ้ามีขนาดเล็ก แต่ขนาดใหญ่สามารถตัดได้เสมอ! เราเอนกายในกระชอนแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนา
2. เราทำความสะอาดและล้างกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ จากนั้นหั่นเป็นเส้นแล้วใส่เห็ด
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะเมื่อใสและสีทองเล็กน้อยใส่ในกระทะ
4. ทอดแครอทที่ปอกเปลือกและขูดในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือแล้วใส่ในกระทะ
5. ปิดฝากระทะให้แน่นแล้ววางบนไฟที่ช้า หลังจากเดือด เราตรวจพบ 15 นาที
6. เปิดฝาแล้วเติมเกลือและน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแห้งตามที่คุณต้องการ
7. เคี่ยวต่ออีกห้านาทีแล้วจัดในขวดที่ปลอดเชื้อ
8. เราม้วนขึ้นแล้ววางคว่ำให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เก็บไว้ในห้องใต้ดินเย็น

อืม อร่อยมาก!

สูตรดั้งเดิมสำหรับคนรักน้ำหมักดอง! มันปรุงเร็วมาก อย่าลืมที่จะคูณปริมาณเกลือ น้ำตาล และกรดอะซิติกที่คุณจะใส่ในน้ำดองด้วยจำนวนกระป๋อง!

• กะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• กระเทียม 4 กลีบต่อขวด
• เกลือบนช้อนขนาดใหญ่พร้อมโถ;
• น้ำตาลหนึ่งในสี่ถ้วยต่อขวด
• พริกไทยสามชิ้นต่อขวด
• ช้อนชากรดอะซิติกต่อขวด
• ผักชีฝรั่งร่มในแต่ละขวด

การทำอาหาร:

เราเติมขวดโหลสามลิตรที่ปลอดเชื้อตามลำดับนี้: ใส่ร่มผักชีฝรั่งพริกไทยสามเม็ดและกระเทียม 4 กลีบที่ด้านล่างแล้วเติมกะหล่ำปลีที่ด้านบนขวดพยายามแพ็คให้แน่น

เราต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดใส่ขวดที่ด้านบนปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีเราจะไม่ต้องการน้ำเดือดที่เหลืออยู่ในกระทะอีกต่อไปคุณสามารถเทออกได้

เราระบายน้ำที่เย็นลงอย่างเห็นได้ชัดจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วใส่น้ำดองลงไปต้ม ก่อนเดือดให้เติมน้ำตาลและเกลือและผสมหลังจากเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วเติมในเหยือกทันที เราม้วนและตั้งค่าให้เย็นลงจนถึงเช้า เราเก็บในห้องใต้ดินเย็น

ง่ายและอร่อย!

คลาสสิกของประเภทนี้ตั้งแต่วัยเด็กฉันจำกะหล่ำปลีที่สวยงามเหล่านี้ในห้องครัวของเพื่อนด้วยเหตุผลบางอย่างที่แม่และยายของฉันไม่ทำอย่างนั้น ต่อมาฉันพบสูตรเมื่อฉันเริ่มแยกจากพวกเขาในบ้านของฉันเอง

สำหรับส้อมขนาดกลาง บีทรูทหนึ่งอัน แครอทหนึ่งอัน และกระเทียมกลีบใหญ่สองสามกลีบ

สำหรับน้ำดอง - ต่อน้ำหนึ่งลิตรเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับด้านบนขนาดใหญ่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมด
2. เราสับกะหล่ำปลีหั่นหัวบีทและแครอทเป็นแท่งบาง ๆ หรือสามอันบนกระต่ายขูดสับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดผสมและบดด้วยมือของเราเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏเล็กน้อย
3. เราจัดวางส่วนผสมในขวดที่ปลอดเชื้อ tamping แต่ไม่มาก
4. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยสองสามเม็ดลงในแต่ละขวดเพื่อความเผ็ด
5. ต้มน้ำดองและเทลงในขวด
6. เราปิดด้วยฝาไนลอนและเก็บในห้องใต้ดินเย็น

สีสันก็น่าทึ่งและรสชาติก็เช่นกัน!

เรากำลังรอให้เหยือกเย็น ปิดฝา และเข้าไปในห้องใต้ดินเย็น!

ส่วนผสม: สำหรับกะหล่ำปลี 3 กิโลกรัม แครอท 3 หัว และกระเทียม 3 กลีบ

สำหรับน้ำดอง - น้ำหนึ่งลิตรครึ่งน้ำตาลหนึ่งแก้วเกลือครึ่งแก้วน้ำมันพืชหนึ่งแก้วและกรดอะซิติกสองช้อนโต๊ะ

มาทำภาษาเกาหลีกันเถอะ และรสชาติก็แปลกใหม่และเราจะอวดความสามารถของเรากับแขก!

• กะหล่ำดอกกิโลกรัม
• สองแครอท
• กระเทียมหนึ่งหัวที่ดี
• น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ศิลปะ. ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• ศิลปะ. ล. เกลือที่มียอดเล็ก
• เครื่องปรุงรสสำหรับ แครอทเกาหลี- ศิลปะ. ล.

การทำอาหาร:

1. ล้างฐานและแยกชิ้นส่วนเป็นหัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำปลี จุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาที ระบายในกระชอนแล้วใส่กลับเข้าไปในหม้อเปล่า
2. เพิ่มแครอทขูดและกระเทียมบด
3. ต้มน้ำดองจากส่วนประกอบที่เหลือเติมน้ำส้มสายชูหลังจากเดือด
4. เทผักลงไปผัด ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงเพื่อแช่
5. จัดเรียงในขวดขนาดครึ่งลิตรปิดฝาแล้วใส่ในอ่างน้ำ
6. ฆ่าเชื้อหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ม้วนฝาขึ้นและคว่ำลง เก็บในห้องใต้ดิน

บ้านและแขกจะซาบซึ้งในความพยายามของคุณ!

อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สูตรอาหารฮังการี

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีและมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม, พริกหยวกและหัวหอม 2 ชิ้น, ช้อนกับเกลือเล็กน้อย, น้ำตาลครึ่งแก้วและกรดอะซิติกหนึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หั่นผักที่ล้างและปอกเปลือกที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นเส้น ใส่ในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล ปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง

ต้มประมาณสิบนาทีเทน้ำส้มสายชูผสมและหลังจากนั้นสองสามนาทีใส่ในขวด ม้วน. กลับหัวกลับหางเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

Bon Appetit ทุกคน!

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในผักที่ดีต่อสุขภาพและอุดมด้วยวิตามินมากที่สุด การกินไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีหนึ่งร้อยกรัมช่วยให้มนุษย์ต้องการวิตามินซีทุกวัน

มีรูปแบบและวิธีการมากมายในการบรรจุกระป๋องกะหล่ำปลีบนอินเทอร์เน็ต และฉันตัดสินใจที่จะรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถซ่อนอยู่ในไหในบทความนี้ ท้ายที่สุดแล้ว ไม่กี่คนที่ต้องการแปลผลิตภัณฑ์ทุกปีเพื่อค้นหาสูตรที่น้ำลายจะไหลเหมือนแม่น้ำ

วิธีเก็บกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวดโหล

มีสองวิธีในการอนุรักษ์หลัก ทั้งหมดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาประโยชน์ทั้งหมดของผักที่คุณชื่นชอบ แต่ก็ให้รสชาติที่ดี

วิธีแรกที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการหมัก

สำหรับสิ่งนี้หัวกะหล่ำปลีหนาแน่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ปลายเหมาะที่สุด กะหล่ำปลีหมักเนื่องจากการหมักของน้ำเกลือที่ปล่อยออกมา เตรียมอย่างถูกต้องด้วยวิธีนี้เก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่ต้องกลัวความเสียหายใด ๆ ด้วยการจัดเก็บที่เหมาะสม จำเป็นต้องเก็บที่อุณหภูมิ 2-4 องศาม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่นในขวดโหล

วิธีที่สองในการช่วยถนอมผักคือการดอง

เมื่อหมักดอง มักใช้น้ำดอง ซึ่งมักจะได้มาจากส่วนผสมของน้ำ น้ำส้มสายชู สารปรุงแต่งรส และน้ำมันดอกทานตะวัน กะหล่ำปลีเค็มนวดผสมกับผักอื่น ๆ ตามใจชอบซึ่งขึ้นอยู่กับสูตร ส่วนผสมที่เตรียมไว้ของกะหล่ำปลีและผักราดด้วยน้ำดอง, ฆ่าเชื้อ, เก็บรักษาไว้ในขวดโหล, โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้ฝากระป๋อง

วิธีการรักษาการเตรียมฤดูหนาวสำหรับ Borscht

ในฤดูหนาวกะหล่ำปลีสดไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเพื่อปรุง Borscht แบบโฮมเมดแสนอร่อย นี่คือจุดที่การเตรียมตัวสำหรับ Borscht มีประโยชน์ มันถูกจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย:

• มะเขือเทศสีแดง 3.5 กก.
• กะหล่ำปลีตอนปลาย 3 กก
• พริกหวานเนื้อ 10 เม็ด
• ผักชีฝรั่งเสริมกับผักชีฝรั่ง
• เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 40 มิลลิลิตร

เราต้องการมะเขือเทศสำหรับทำอาหาร น้ำมะเขือเทศ. เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ใส่ในเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ ใครสะดวกกว่ากัน. นำน้ำที่ได้ไปต้มแล้วเติมเกลือ

กะหล่ำปลีกับพริกไทยหั่นเป็นเส้น ผักใบเขียวจะต้องสับ

เทลงในน้ำเดือดนำไปต้ม อย่าลืมคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาทีจากนั้นใส่ผักที่สับแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องต้มรวมกันประมาณ 5 นาที

เทน้ำร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อและแห้งแล้วปิดฝาให้แน่น

รักษาหน้าหนาวด้วยแอสไพริน

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลาย - 6 กิโลกรัม
• แครอท - 1.5 กก.
• น้ำ - 4.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 5-6 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 10-15 ถั่ว
• น้ำตาล - 400 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 45 มิลลิลิตร

การทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นแครอทบนเครื่องขูด เราเทลงไปผสม แค่ระวังอย่าย่น น้ำผลไม้เสริมในตัวเลือกนี้ไม่จำเป็น

ตอนนี้เราต้องการน้ำเกลือ และเตรียมดังนี้ - ต้มน้ำใส่เครื่องเทศลงไป หลังจากเดือดใส่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ให้เย็น

เราจัดกะหล่ำปลีกับแครอทในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 3 ลิตรต่อน้ำเกลือที่เย็นแล้ว เราใส่กรดอะซิติล 2 เม็ดในแต่ละขวด เหลือเพียงม้วนกระป๋องแล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน

ใบสั่งยาโดยไม่ต้องทำหมัน

คุณต้องการที่จะจัดการกับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? จากนั้นคุณสามารถม้วนกะหล่ำปลีดองสองสามขวดโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

คุณจะต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - ส้อมขนาดกลาง
• แครอท - 600 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• Allspice-peas - 5-6 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มิลลิลิตร

เราต้องทำความสะอาดหัว ล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นเส้น เราเช็ดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องขูดปกติ พริกบัลแกเรียก็ถูกตัดเป็นเส้น ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนนกหรือครึ่งวง เราผสมการตัดที่เกิดขึ้นทั้งหมดแล้วจัดวางในขวดสำเร็จรูป

สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำทันทีที่เดือด เติมผักลงไป ปล่อยให้ยืนอยู่ในน้ำประมาณ 10-15 นาที หลังจากนั้นเราระบายน้ำจากกระป๋องกลับไปที่ที่เราต้มทุกอย่างแล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้งจากนั้นเราก็จัดอ่างน้ำร้อนสำหรับตัดอีกครั้ง

ครั้งที่สามที่เราระบายน้ำ เราเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสุดท้าย ก่อนที่จะเทส่วนผสมที่เดือดนี้ลงในขวด ให้ใส่ใบกระวานกับเครื่องเทศลงไปก่อน

ตอนนี้เราม้วนอาหารไว้ใต้ฝาแล้วซ่อนเพื่ออุ่นตัวเองภายใต้สิ่งที่อุ่น ทันทีที่เหยือกเย็นลงเราก็นำไปให้เย็นทันที สลัดแสนอร่อยชิ้นต่อไปของเราสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาวพร้อมแล้ว

การทำกะหล่ำปลีดองกับหัวบีท

ลองเพิ่มสีสันใหม่แสนอร่อยกรุบกรอบและรสหวานเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอล่ะ?

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ส้อมขนาดกลาง
• หัวบีท - 500 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบใหญ่
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ช้อนโต๊ะไม่มีน้ำตาล
• ออลสไปซ์ - 10-12 ถั่ว
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

เราต้องตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ ตัวอย่างเช่น สามเหลี่ยม 5 คูณ 5 เซนติเมตร แม้ว่าหากต้องการคุณสามารถตัดเป็นเส้นแบบคลาสสิกได้

เราหั่นหัวบีทเป็นเส้น คุณสามารถขูดได้ หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปยังขวดขนาดสามลิตร

ตอนนี้มาเตรียมน้ำดองกัน เทน้ำลงในกระทะละลายน้ำตาลในสัดส่วนที่จำเป็นพร้อมกับเกลือใส่ใบกระวานใส่พริกไทย ต้มน้ำดองไม่เกิน 10 นาที หลังจากที่เราปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยก็เทใส่ขวดโหล เราส่งไปที่ตู้เย็น

วิธีปิดกะหล่ำปลีแบบสไลด์

บางครั้งคุณอาจต้องการกระทืบกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย แต่ก็ขี้เกียจเกินไปที่จะสับเป็นกิโลกรัม นี่คือสูตรสำหรับเคสนี้ที่ช่วยให้คุณไม่ต้องหั่นให้ยุ่งยาก

เราใช้:

• กะหล่ำปลี 2 กก
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว
• ใบกระวาน - 1 ใบ
• พริกไทยดำ - 6-7 ชิ้น
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา

เราทำความสะอาดและล้างหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นชั้นหนา 5-6 เซนติเมตรแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปทรงปิรามิด เราฝากไว้ในธนาคาร

น้ำดองคล้ายกับก่อนหน้านี้ เราเกลือน้ำละลายน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู เราโยนถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำเมล็ดผักชีฝรั่งลงในขวด

เททุกอย่างด้วยน้ำดองส่งฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากที่เราม้วนกระป๋องภายใต้ฝากระป๋องแล้วห่อด้วยผ้าห่ม

สูตรน้ำเกลือใต้ฝาเหล็ก

คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาวพันธุ์ปลาย - 1 ส้อมขนาดกลาง
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 2-3 ถั่ว

เราทำความสะอาดส้อมจากใบบนที่สกปรกและเหี่ยวแห้งผ่าครึ่งเอาก้านออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นเราก็ใส่ใบกระวานใส่พริกไทยที่ก้นขวดแล้วใส่กะหล่ำปลีไว้ด้านบน ต้องใช้ด้ายที่คอ

ที่ไหนไม่มีน้ำดอง เพื่อสร้างมันในน้ำตามปกติให้เจือจางเกลือกับน้ำตาลเทน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้ม ปล่อยให้เย็นสนิท

เทน้ำดองลงบนชิ้นแล้วปิดฝา มันไม่คุ้มที่จะบิดเพราะน้ำผลไม้จะออกมาจากโถระหว่างกระบวนการหมัก ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องใส่โถในชามบางชนิดเพื่อไม่ให้น้ำรั่วในที่ที่ไม่จำเป็น เราทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้นานถึง 4 วันที่อุณหภูมิปกติมากที่สุด

เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อ ครั้งละประมาณครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราห่อฝาเกลียวให้แน่นแล้วพลิกขวดคว่ำและส่งให้ค่อยๆเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

กระป๋องง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของว่างหลังจากปั่นเพียงไม่กี่วันหลังจากปั่น

วิธีเก็บรักษากะหล่ำปลีต้น

มักเป็นธรรมเนียมในการรักษากะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย เนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่าและมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า อย่างไรก็ตามมีวิธีในการรักษากะหล่ำปลีต้นไม่อร่อย และใช่ คุณต้องวางไว้ที่ไหนสักแห่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักกาดขาวพันธุ์ต้น - 1.5 กก.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3-4 ถั่ว
• น้ำตาลแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องใส่ท็อปปิ้งตามปกติโดยไม่ต้องเติมเกลือ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% ครึ่งแก้ว

เราตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ ตัวเลือกนี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาความกรอบในพันธุ์แรก

ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเราใส่ lavrushka และพริกไทย วางกะหล่ำปลีด้านบนและบีบเล็กน้อย

เพื่อให้ได้น้ำดองในน้ำเดือดคนน้ำตาลและเกลือใส่น้ำส้มสายชู ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยเพราะน้ำเดือดอาจทำให้โถแตกได้

ทันทีที่น้ำดองเย็นลงให้เทลงไป บิดเหยือกใต้ฝาปิดทันทีแล้วห่อคว่ำลงใต้ผ้าห่ม

สูตรสลัดฤดูหนาว

มากระจายการเก็บรักษาสลัดในขวดโหลกันสักหน่อย ท้ายที่สุดอย่ากินกะหล่ำปลีดองเหมือนกันใช่ไหม

ร้านอาหารกะหล่ำปลี

สิ่งที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีขาว - ส้อมขนาดกลาง ประมาณ 2 กก.
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบใหญ่
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 มิลลิลิตร

เราหั่นหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้น ๆ รูปร่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณสิ่งสำคัญคือไม่เล็กมาก

เราถูแครอทบนเครื่องขูดเป็นหลอด สับกระเทียมหรือบีบด้วยเครื่องกดกระเทียม ผสมผักที่เตรียมไว้และสับในภาชนะเคลือบ

ต้องเทผักด้วยน้ำดอง เกลือน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูและรอสักครู่ให้เดือด

เทผักด้วยน้ำดองเดือด เราวางจานไว้ด้านบนแล้วกดของหนักลงไป ในรูปแบบนี้ทิ้งไว้หนึ่งวันโดยกวนสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

ในหนึ่งวันขนมกะหล่ำปลีจะพร้อม

สลัดกับแครอทและพริก

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลีขาว - 5 กิโลกรัม
• พริกหวานเนื้อกิโล
• หัวผักกาดกิโล
• กิโลแครอท
• น้ำมันพืช - ครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 350 กรัม
• เกลือแกง 4 ช้อนโต๊ะเต็ม

เราทำความสะอาดหัวกะหล่ำปลีจากใบและเอาก้านออก ฉีกให้เป็นฟาง เราถูแครอทบนเครื่องขูด หัวหอมและพริกไทยหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูกับน้ำมัน ผัดเบา ๆ กะหล่ำปลีในสลัดนี้ห้ามไม่ให้บีบ เราเปลี่ยนสลัดเป็นขวดแล้วปิดฝา

สลัดฤดูหนาวของกะหล่ำปลี พริกและมะเขือเทศ

พวกเราต้องการ:

• กะหล่ำปลี b \ k - 1.5 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 100-120 มิลลิลิตร
• เกลือ - 90-100 กรัม
• พริกไทยดำ - 10-15 ถั่ว

ตัดส้อมเป็นเส้นแล้วบดด้วยเกลือ เราหั่นมะเขือเทศกับพริกไทยเป็นก้อนขนาดกลางหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมผักเข้าด้วยกัน ตั้งไฟในกระทะจนเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด เทน้ำส้มสายชู ยกลงจากเตา ผสมให้เข้ากันแต่เบา ๆ

เราใส่ผักร้อนในขวดฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที หลังจากที่เราม้วนฝาขึ้นและปล่อยให้เย็นเหมือนการเก็บรักษาใดๆ ให้คว่ำใต้ฝาปิด

ฉันหวังว่าคุณจะเลือก สูตรอร่อยหรือสลัด มีอาหารที่ดี!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - กรอบและเผ็ด แม้แต่มันฝรั่ง แม้แต่เนื้อสัตว์ ... และซุปจะไปในฤดูหนาวเพื่อจิตวิญญาณอันแสนหวาน!

สูตร:

ฤดูหนาวของเรายาวนานและรุนแรง วิตามินไม่เพียงพอ และที่นี่คุณมีวิตามินซีมากกว่ามะนาวและวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ พร้อมกับกรดจากพืชทั้งตัว!

ในสมัยโบราณ เมื่อชาวรัสเซียยังไม่รู้จักมันฝรั่ง อาหารหลักสำหรับหน่วยทหารในการรณรงค์ทางทหารคือขนมปัง กะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ และในลำดับนั้น

ดูว่าพวกเขาต่อสู้กับกะหล่ำปลีอย่างไร!

เราพูดติดตลกและพอแล้ว ถึงเวลาลงมือทำธุรกิจแล้ว วันนี้เราดองกะหล่ำปลีในขวดสามลิตร วิธีทางที่แตกต่าง- และทั้งชิ้นและในรูปแบบของสลัดและพริกไทยเราจะลองและแตงกวาตอนปลายมะเขือเทศสุกและแอปเปิ้ลที่มีแครอทและหัวบีตเราจะพบว่ามีประโยชน์

ล้างขวดให้สะอาดล่วงหน้าด้วยโซดาล้างจนโปร่งใสภายใต้น้ำไหลและฆ่าเชื้อ โดยส่วนตัวแล้วฉันฆ่าเชื้อในเตาอบแบบแห้ง - ฉันยังให้ความร้อนสูงถึง 120-140 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที คุณไม่จำเป็นต้องยืนใกล้กระทะด้วยไอน้ำ คุณไม่จำเป็นต้องป้องกัน และโถจะคงสภาพปลอดเชื้อได้นานขึ้นเพราะไม่มีไอน้ำเกาะ

มาเริ่มหมักกันดีกว่า สูตรง่ายๆแล้วเราจะค่อยๆ ซับซ้อนและทำให้สมบูรณ์แบบ!

สูตรนั้นเร็วและง่ายที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!

• กะหล่ำปลีและแครอทในอัตราส่วน - สำหรับส้อมเฉลี่ย 2 แครอทขนาดกลางและกระเทียมสามกลีบ
• สำหรับหมักในขวดสามลิตร - น้ำตาลครึ่งแก้ว, เกลือสองช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชหนึ่งในสี่ส่วนและกรดอะซิติกหนึ่งช้อนขนม
• เครื่องเทศพริกไทยดำ 5 เม็ด 4 กานพลูและใบกระวานต่อขวด

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผักและสับ - กะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทสามแครอทบนกระต่ายขูดคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมหัวฉีดที่เปลี่ยนได้สิ่งต่าง ๆ จะเร็วขึ้นมาก
2. ที่ด้านล่างของขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เราใส่กระเทียม ผักชีฝรั่ง พริกไทยและกานพลู
3. เราเติมกะหล่ำปลีและแครอทลงในโถ - คุณสามารถผสมหรือแบ่งชั้น - ตามที่คุณต้องการ
4. เราต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อเติมขวดที่เตรียมไว้ทั้งหมด
5. เทน้ำเดือดบนเหยือกใต้ฝาเหล็กและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที
6. น้ำเดือดที่เหลือเทออกจากกระทะ - เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
7. เทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำตาลและเกลือ คูณปริมาตรด้วยจำนวนกระป๋อง
8. ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืชและกรดอะซิติก
9. เราเติมขวดด้วยน้ำดองโดยจำไว้ว่าจำเป็นต้องเทส่วนเล็กน้อยลงในขวดทั้งหมดเป็นวงกลมเพื่อไม่ให้น้ำมันทั้งหมดอยู่ในขวดเดียว!
10. เราม้วนฝาเหล็กพลิกกลับและตั้งให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
11. หลังจากเย็นตัวแล้วเราก็หย่อนลงในห้องใต้ดิน

Bon appetit ในตอนเย็นฤดูหนาว!

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมแอลกอฮอล์หนึ่งขวดในกลุ่มเพื่อน - อะไรจะดีไปกว่านี้?

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• กระเทียมหัวใหญ่
• แครอทขนาดกลางสามอัน
• ลิตรน้ำ
• เกลือช้อนโต๊ะที่มียอดใหญ่มาก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดงร้อน, ช้อนชาป่น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์ด้านละ 2-3 เซนติเมตร ขูดแครอท สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมในชามเคลือบหรือกระทะ
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรด้วยส่วนผสมที่เหลือเติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันหลังจากเดือดเทน้ำดองลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม
3. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาสามวันในที่เย็นและคนเป็นครั้งคราว
4. จัดเรียงในขวดโหลและลงไปใต้ห้องใต้ดินก่อนอื่นให้ใช้ - ช่องว่างดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี!

ทานให้อร่อย!

อาหารรสเผ็ดที่มีรสหวานอมเปรี้ยวคือวิตามินบอมบ์ตัวจริง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• พริกหยวกสุกขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา
• สองแครอท
• หัวกระเทียม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นดำหนึ่งในสี่ช้อนชาแดงร้อนและผักชี
• น้ำสองแก้วเต็ม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดล้างและสับผักผสมในชามหรือกระทะเคลือบ
2. เราปรุงน้ำดองโดยผสมส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้นกรดอะซิติก ซึ่งเราเทลงไปหลังจากน้ำดองเดือด
3. เทน้ำดองบนผักและคนให้เข้ากัน
4. เราจัดสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจาก 12 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้

เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองถึงสามสัปดาห์ ทานให้อร่อย!

ชื่อที่ถูกต้องสำหรับสูตรนี้คือ กะหล่ำปลีกูเรียน แซ่บมาก สวยแซ่บ สไตล์จอร์เจียน!

• น้ำ 5 แก้วเต็ม;
• สองหัว;
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 2 แครอท;
• กรดอะซิติก 3 ตาราง ล.;
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• หัวกระเทียม
• โต๊ะเกลือ ล. มียอด;
• พริกไทยดำห้าเม็ดและใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่หัวบีทและแครอทเป็นเส้นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. กระจายผักในขวดเป็นชั้น ๆ อย่าลืมใส่กระเทียมและพยายามทำให้ชั้นสุดท้ายมีสี
3. ต้มน้ำและปรุงน้ำดองด้วยส่วนผสมที่เหลือหลังจากเดือดสองนาทีเทน้ำมันและกรดอะซิติกแล้วนำออกจากเตา
4. เทลงในขวดโหลทันทีแล้วปิดฝา พลิกกลับและเย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

เก็บไว้ได้นานไม่เสียรสชาติ!

สูตรง่ายๆ อาหารจานด่วนและรสชาติดั้งเดิมแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสับห้ากิโลกรัม
• แครอทขนาดกลาง 4 อันสวยงามกว่าถ้าสับด้วยหลอดเกาหลี แต่ขูดด้วยเครื่องขูดก็เหมาะสม
• กระเทียมสองหัวสับละเอียด
• ลิตรน้ำ
• สามช้อนโต๊ะกับเกลือ
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• พริกไทยดำสิบถั่ว
• กรดอะซิติกสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• ใบกระวานสองใบ

ดอง:

1. ผสมผักและกระเทียมในชามจนเนียน
2. ต้มน้ำดองโดยเทน้ำส้มสายชูลงไปหลังจากปิดเตาแล้วเทผักลงไป
3. ผัดปล่อยให้มันชงสักสองสามชั่วโมงในที่เย็นแล้วจัดในขวด
4. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ง่าย อร่อย และเผ็ด!

จะทำในขวดโหลที่มีฝาเกลียวสะดวกกว่า

อะไรที่คุณต้องการ:

• กะหล่ำดอกสองกิโลกรัม
• แครอทใหญ่;
• กระเทียมสามกลีบ
• พริกไทยร้อนหนึ่งในสี่ส่วน
• พริกไทยดำสี่ถั่ว
• ลิตรน้ำ
• เกลือช้อนโต๊ะด้านบน;
• ช้อนขนมกรดอะซิติก
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ

วิธีการหมัก:

1. เราแยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ สับแครอทเป็นก้อนกระเทียมเป็นชิ้น
2. เราจุ่มกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาทีแล้วจับอย่างรวดเร็วด้วยช้อน slotted วางครึ่งหนึ่งในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้
3. เราใส่ส่วนที่สองลงไปลวกและวางแครอทและกระเทียมในขวดอย่างรวดเร็วใส่พริกขี้หนูแต่ละชิ้น
4. เรากระจายส่วนที่สองของกะหล่ำปลีในขวดไปด้านบน
5. ใส่น้ำตาล เกลือและเครื่องเทศลงในน้ำ นำไปต้มและเทกรดอะซิติก
6. เติมขวดด้วยน้ำดองที่ด้านบนแล้วบิดฝา
7. คว่ำหน้าลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วเก็บในห้องใต้ดิน

มันจะอร่อยและกรอบ!

เรายังคงหัวข้อ:

1. กะหล่ำปลีดอง - กลืนลิ้นของคุณ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว!

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• กระเทียมสามกลีบ
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำห้าเม็ด
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• ช้อนขนมกรดอะซิติก

การทำอาหาร:

1. เราล้างและทำความสะอาดผัก ตัดส้อมเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้นออกจากแตงกวาแล้วเอาห้องเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในขวดโหลให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผักชีฝรั่ง กระเทียมและพริกไทยที่ด้านล่างของขวด
3. ต้มน้ำในกระทะและเติมขวดลงไปด้านบน ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
4. เทน้ำลงในกระทะเปล่าแล้วนำไปต้มอีกครั้งใส่เกลือและน้ำส้มสายชู
5. เทน้ำดองลงในโถที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น กลับหัวกลับหางเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

เรียบง่ายและมีรสนิยม!

อร่อยแถมวิตามินเพียบ! เราทำในขวดลิตร

วัตถุดิบ:

• 2 หัวเล็ก
• แครอทขนาดใหญ่สองอัน
• แอปเปิ้ลเขียวสองลูก
• ลิตรน้ำ
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติกสองช้อนโต๊ะ
• 6 ถั่วดำและออลสไปซ์;
• ช้อนชาเมล็ดโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่งหรือยี่หร่า

1. หั่นกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ลเป็นเส้น
2. เรากระจายผักในอ่างและผสมกับเมล็ดโป๊ยกั๊กหรือผักชีฝรั่งพริกไทย
3. ปรุงน้ำดองจากน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, สองนาที, เทกรดอะซิติกหลังจากเดือด
4. เราใส่ส่วนผสมผักในขวดแล้วเทน้ำดองลงไป
5. ฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น
6. คว่ำลงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช โดยเฉพาะกลิ่นเมล็ดพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี!

หัวกระเทียม

เกลือช้อนโต๊ะด้านบน;

ใบกระวานสองใบ

พริกไทยดำห้าเม็ด

แอสไพรินสองเม็ด

การทำอาหาร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พริกไทยเป็นวงหลังจากเอาห้องเมล็ดออกแล้วกระเทียมเป็นชิ้น
2. ที่ด้านล่างของขวดใส่ร่มของผักชีฝรั่งและจานกระเทียมใบกระวานและพริกไทย
3. เติมขวดปลอดเชื้อ เขย่าให้แน่นขึ้น กะหล่ำปลีและมะเขือเทศ
4. เทน้ำเดือดลงใต้ฝาและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที
5. เทน้ำจากขวดลงในกระทะแล้วปรุงน้ำดองใส่เกลือและน้ำตาลแอสไพรินลงไปผัดจนทุกอย่างละลายแล้วนำออกจากเตา
6. เทขวดโหลที่ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น กลับหัวกลับหางภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราเก็บในห้องใต้ดินเย็น

ทานให้อร่อย!

กะหล่ำปลีเกาหลีอร่อยมากและหอมเหมือนในท้องตลาด! รสเผ็ดและหอมจะดึงดูดครัวเรือนและแขกในบ้านของคุณ ทำได้ง่ายและเกือบทุกคนชอบมัน

• กะหล่ำปลีสองกิโลกรัม
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งในสามแก้ว
• กระเทียมหัวใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• ช้อนชายี่หร่าปาปริก้าพริกไทยร้อนและผักชี

การทำอาหาร:

1. เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นลูกบาศก์ด้านละ 2-3 เซนติเมตรแล้วใส่ลงในอ่าง
2. โรยด้วยเกลือและบดด้วยมือของคุณจนน้ำไหลออกมา
3. เราสับแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีและผสมกับกระเทียมสับละเอียดในชามแยก
4. ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชกับเครื่องเทศผสมและปล่อยให้ยืนสักครู่เพื่อเพิ่มรสชาติ
5. ผสมน้ำมันกับแครอทแล้วเกลี่ยในอ่าง
6. เรากดขี่ข่มเหงและทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
7. ระบายน้ำดองดีแล้วใส่กะหล่ำปลีในขวด
8. ต้มน้ำดองใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแล้วเติมด้วยเหยือก
9. เราม้วนขึ้นแล้ววางคว่ำให้เย็นภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
10. เราเก็บในห้องใต้ดินเย็น

ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถปรุงกะหล่ำดอกซึ่งลวกไว้ล่วงหน้าสองสามนาที ทานให้อร่อย!

โบนัสพิเศษ - สูตรกะหล่ำปลีดองทันทีใน 2 ชั่วโมง

ปรากฎว่าเป็นระเบิดจริงไม่ว่างเปล่า - รสชาตินั้นบ้าไปแล้วและกลิ่นหอมก็น่าพอใจ ฉันขอแนะนำสูตรด่วนนี้

อย่ากลัวที่จะลองเปลี่ยนสูตรและเพิ่มส่วนผสมของคุณเอง จำไว้ว่ามีเพียงสารกันบูด - เกลือและน้ำส้มสายชู - เท่านั้นที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง!

กะหล่ำปลีมีวิตามินมากมาย เช่น โปแตสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส กำมะถัน วิตามิน U, P, K แต่ที่สำคัญที่สุด กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วง การได้หัวกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยวิตามินจะสดใหม่คือ ไม่ยากเหมือนหน้าหนาว

ในบทความเราจะพูดถึงวิธีการตุนผลิตภัณฑ์ที่มีค่านี้สำหรับฤดูหนาวด้วยตัวเองและวิธีดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
กระบวนการดองไม่ได้กำจัดวิตามินที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ออกจากผัก เนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนเพียงเล็กน้อย นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีกรดน้อยกว่ากะหล่ำปลีดอง ซึ่งส่งผลดีต่อการดูดซึมของผลิตภัณฑ์นี้
พิจารณาหลายทางเลือกในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่คลาสสิกที่สุด ซึ่งประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่จะพบได้ในครัวเสมอ และเมื่อใช้แล้วสามารถหั่นเป็นขนาดต่างๆ กับจานใดก็ได้ เราดองในขวดสามลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• กรดอะซิติก (สารละลาย 70%) - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

กะหล่ำปลีหมักสำหรับฤดูหนาวในสูตรไห:

1. เราเตรียมผัก: ปลอดจากใบเน่า ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น (คุณเลือกขนาดของชิ้นเองเพื่อให้สะดวกต่อการพับใส่จานปรุงสุก)
2. เอาไปฝากธนาคาร.
3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทราย หลังจากเดือดเทน้ำส้มสายชูน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวทั่วภาชนะ ใส่ไฟขั้นต่ำและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที
4. เทน้ำดองลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท ทิ้งไว้ 3 วันในห้องให้เย็นและหมัก
5. หลังจากเวลานี้ ชิ้นงานของเราสามารถวางในห้องเย็นได้ (ห้องใต้ดิน ตู้กับข้าว ตู้เย็น)

กะหล่ำปลีดองทันที

สูตรนี้ดีเพราะได้เวลาตั้งแต่เริ่มต้นถึง ทำอาหารได้เต็มที่ใบน้อยมากจึงสามารถรับประทานกะหล่ำปลีดองได้ในวันเดียวกัน ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับการเตรียมอาหารช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง หรือเมื่อมีความต้องการลองหมักในทันที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน - 2 กิโลกรัม
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก (สารละลาย 9%) - 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม 7 กลีบ;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 4-5 ใบ;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 150 มล.

กะหล่ำปลีดองทันทีกับน้ำส้มสายชู:

1. ล้างผักให้สะอาด ซับให้แห้งและเอาใบที่เสียหายออกหากจำเป็น
2. เทน้ำลงในกระทะโดยเติมใบกระวานพริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่น้ำตาลและนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเกลือและน้ำตาลละลาย (5-7 นาที)
3. ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมกรดอะซิติก จากนั้นผสมน้ำดองและนำกระทะออกจากเตา ใส่น้ำเกลือให้เย็น
4. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท ถัดไป ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม (ถ้าไม่อยู่ในมือ คุณสามารถถูผ่านเครื่องขูดที่ละเอียดได้)
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในขวดแล้วเทน้ำเกลืออุ่น ๆ ลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของเราก็พร้อมแล้ว
6. เมื่อพร้อมเก็บในตู้เย็นด้วยน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีดองหน้าหนาวอร่อยมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีพริกไทยคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ ผลิตภัณฑ์ดองได้รับรสเผ็ดร้อนและเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับคอร์สที่สองและสำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดและของว่าง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กิโลกรัม
• กระเทียม - 3 หัวไม่ใหญ่มาก
• แครอท - 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำ 1 ลิตร

เพื่อเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในสูตรไห:

1. หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามเคลือบ
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับกระเทียม
4. ผสมผักทั้งหมด
5. ผสมส่วนผสมน้ำดองที่เหลือและเพิ่มผักที่ปรุงแล้ว
6. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วเทผลิตภัณฑ์ปรุงในอ่าง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3 วัน
7. กะหล่ำปลีเผ็ดพร้อมสามารถถ่ายโอนไปยังขวดหรือภาชนะ เก็บใส่ตู้เย็น. หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอและมีความเสี่ยงที่จะทำให้สินค้าในห้องเสีย สามารถใช้วิธีการแช่แข็งแบบง่ายๆ ได้ พับถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ไม่ควรแช่แข็งชิ้นงานทั้งหมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งแล้วเหมาะกว่าสำหรับบอร์ชท์ ซุปกะหล่ำปลี และซุปต่างๆ

วิธีการดองกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้กลายเป็นกรอบและขาวราวกับเพิ่งตัดออกจากสวน ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวเดียว นอกจากนี้สูตรนี้จะช่วยให้คุณกระจายการเตรียมแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวและจะทำให้แขกและครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับโถสามลิตรคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 กก. กะหล่ำปลีขาวสด
• 4 แครอทขนาดกลาง
• 3 ศิลปะ ล. เกลือ;
• 3 ศิลปะ ช้อนกับน้ำตาล
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำในหม้อ - 6-8 ถั่ว;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• น้ำ 1 ลิตร

กะหล่ำปลีหมักในขวดสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราสับกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วแห้ง แครอทถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ทุกอย่างผสมปนเปกัน
2. ใส่น้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของโถ ใส่แอสไพริน 1 เม็ด (กรดอะซิติลซาลิไซลิก) ใบกระวาน พริกไทยด้านบน
3. ใช้ผลิตภัณฑ์หั่นฝอยในชั้นหนาแน่น ชั้นแรก - เครื่องปรุงรสถูกวางแล้ว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีกับแครอทลงไปตรงกลางภาชนะ
4. ทำซ้ำชั้นปรุงรส และใส่ผักอีกครั้ง
5. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดครึ่งหนึ่ง
6. จากนั้นเราก็ทำการเกลี่ยกะหล่ำปลีต่อไป เมื่อขวดโหลถึงคอแล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาลทราย และแอสไพรินชั้นสุดท้ายลงไป วางพริกไทยที่เหลือและใบเผ็ดไว้ด้านบน เทน้ำเดือดราดทุกอย่าง ปิดฝาให้แน่น
7. คลุมขวดโหลด้วยผ้าขนหนูหนาๆ (หรือผ้าอุ่นอื่นๆ) หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ขวดที่เสร็จแล้วในที่เย็น

กะหล่ำปลีหมักทันที

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับความหลากหลาย เช่น สี (หรือบร็อคโคลี่) การลวกในน้ำเกลือ ช่อดอกจะดูดซับเครื่องเทศ ในขณะที่ยังคงความกรอบและขาวราวหิมะหลังจากหมักในน้ำส้มสายชู หากคุณใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กที่ไม่ใหญ่มากช่อดอกที่เรียบร้อยจะดูดั้งเดิมมากบนโต๊ะพร้อมกับจานใด ๆ
เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวทั้งเป็นลิตรและในธนาคารอื่น การคำนวณด้านล่างใช้สำหรับโถสามลิตร

คุณจะต้องการ:

• หนุ่มสาว กะหล่ำ- 1 หัวใหญ่
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น;
• 4 กานพลู;
• ใบกระวาน 4-5 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
• 10-15 กรัม กรดมะนาว.

สูตรกะหล่ำปลีดองอร่อยมาก:

1. ล้างผักให้สะอาดภายใต้ก๊อกน้ำแล้วแตกเป็นดอกไม้
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ, น้ำตาล, กรดซิตริกที่นั่น และยังใส่กานพลูและใบกระวานจากนั้นเตรียมช่อดอกและนำทุกอย่างไปต้ม ทำให้ไฟมีขนาดเล็กลงและต้มประมาณ 5-7 นาที
3. จากนั้นจะต้องดึงช่อดอกออกจากกันและทำให้เย็นลงและควรต้มน้ำเกลืออีก 5 นาที
4. ธนาคารพร้อมแล้ว หากช่องว่างถูกวางแผนที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานจะเป็นการดีกว่าที่จะฆ่าเชื้อขวด (ใส่กระชอนบนหม้อน้ำแล้วพลิกเหยือกทันทีที่ก้นขวดร้อนขึ้นเพื่อให้คุณ ไม่สามารถสัมผัสด้วยมือของคุณ - โถพร้อมแล้ว ใช้เวลา 20 นาทีสำหรับขวดลิตรเป็นเวลาสามลิตรนาที 30) เพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็วคุณไม่สามารถฆ่าเชื้อได้
5. ใส่พริกไทยที่ด้านล่างของโถพับช่อดอก เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำเกลือของเรา (เพื่อไม่ให้ขวดแตก ดองร้อนดีกว่าที่จะเทโดยไม่แตะผนัง แต่ตรงกลาง)
6. ก่อนปิดฝาให้เติมน้ำส้มสายชู เพียงค่อยๆลดระดับบนลงด้วยช้อน พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็น
7. กะหล่ำดอกแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว หลังจากผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลิ้มรสได้ หากคุณไม่สามารถต้านทานได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

นอกจากผักหลัก - กะหล่ำปลี การเตรียมการยังสามารถหลากหลายกับสารเติมแต่งอื่น ๆ พริกหยวก, เห็ด, ชิ้นใหญ่แครอท (คุณสามารถทดลองกับผลไม้ทั้งผล) แอปเปิ้ล ฯลฯ การเตรียมการดังกล่าวดูเหมือนสลัดสามารถรับประทานเป็นจานแยกต่างหากได้

ผักกาดดองพริกหยวก

จะดีกว่าถ้าหั่นผักตามสูตรนี้ให้เล็กลงเช่น สับกะหล่ำปลีแล้วหั่นพริกไทยเป็นครึ่งวง พริกยังสามารถหั่นเป็นเส้นตามยาวได้ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว (ตั้งแต่ 2 ถึง 3 ชั่วโมง) แต่มีรสเผ็ดและกรอบ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัวใหญ่
• พริกหวานบัลแกเรีย - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย - 100-150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก (9%) - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก:

1. ผักที่จำเป็นควรล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งหลังจากการอบแห้งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างในถ้วยหรือชามแยก ใส่ผักชีฝรั่ง ปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อยและตอนนี้เราไปเตรียมน้ำเกลือ
2. เทน้ำลงในกระทะ เกลือ. เทน้ำตาลทรายและต้มสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำมันและกรดอะซิติก ผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองที่ได้และปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. หลังจากที่ใส่ผักลงไปแล้ว สลัดก็สามารถพับใส่ขวดโหลได้ ในอาหารที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผลิตภัณฑ์จะต้องอยู่ในตู้เย็น หากคุณฆ่าเชื้อจาน คุณสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวหรือเก็บไว้ในห้องใต้ดิน สลัดกรอบพร้อมสำหรับฤดูหนาว

บทความนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับวิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ตามความชอบของคุณ การเก็บของหมักดองสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์มาก นี่เป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ในการสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณและในฤดูใบไม้ผลิ - เครื่องมือที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับโรคเหน็บชา

คุณอาจสนใจสูตรอาหารและ